Зелева супа с пилешки гърди. Зелева супа с пилешко и прясно зеле: рецепти. Как да сготвим вкусна зелева супа с пиле от прясно зеле

Месни котлети- обилно ежедневно ястие, без което е трудно да си представим уют домашно готвене. Пържените продукти от кайма обаче са твърде калорични и затова не се препоръчват от диетолозите при проблеми с храносмилателната система и наднормено тегло. Страхотна алтернатива - парни котлети, който дори може да се използва в диетата на болни хора и малки деца. Ако приготвите горещо ястие правилно, то ще ви зарадва с мекота, сочност и деликатен вкус.

Списък с рецепти в статията:

Как да готвя диетични котлети на пара

Как да готвя диетични котлети в двоен котел

Най-вкусните котлети на пара се получават чрез смесване различни видовемеса като говеждо и свинско. Ако приготвяте бебешка храна, препоръчително е да комбинирате диетично телешко и пилешко филе(гърди). Много е полезно месото да се комбинира със зърнени храни.

За 0,5 кг готово каймаще имаш нужда:

• лук (2 глави)
• яйце (1 бр.)
• овесени ядки (3 супени лъжици)
• готварска сол на вкус
• прясно смлян черен пипер (за възрастни) на вкус
• замразени пера от лук (1 връзка)
• растително масло за смазване

Смелете лука в машинка за месо и го добавете към каймата. Шофиране в едно сурово яйце, добавете сол и черен пипер по ваш вкус. Вместо традиционната галета, сложете малки овесени ядки - те са по-здравословни и тази добавка ще придаде необичаен вид на котлетите богат вкус. Да се месни продуктистане по-сочна, добавете много ситно нарязани пера към каймата лук. Препоръчително е предварително да ги изплакнете, нарежете и сложете във фризера (използвайте без размразяване!). Всичко се разбърква старателно.

Учените са изчислили: 100 г пържени телешки котлетипанирани осигуряват приблизително 364 kcal. Ако готвите същата храна на пара, калоричното съдържание на продукта ще бъде само около 180 kcal!

Оформете котлетите и ги сложете в съд за готвене на пара, чието дъно трябва да е леко намазнено растително масло. Ако нямате специално устройство, направете импровизирано: напълнете тиган с подходящ диаметър с вода с една трета, поставете гевгир отгоре и плътно покрийте с капак. Варете котлетите на пара за 30 минути.

Готвене на пара пилешки котлети

Вкусно и обилни котлетиможе да се направи от пилешко филе и картофи. По желание, преди да поставите в уреда за пара, продуктите от кайма могат да бъдат леко оваляни в галета - котлетите няма да залепнат за ръцете ви и няма да запазят формата си по-добре след топлинна обработка.

Стъпка по стъпка рецепти за парени пилешки котлети с пиле, сирене, ориз, моркови, грис и чушка

2018-01-23 Яковлева Кира

Степен
рецепта

4891

време
(мин)

Порции
(лица)

В 100 грама готово ястие

15 гр.

2 гр.

Въглехидрати

2 гр.

87 kcal.

Вариант 1: Пилешки котлети на пара - класическа рецепта

Много хора смятат ястията на пара за скучни и безвкусни, просто лекарство за болен стомах, но уредът за пара е в състояние да запази всички витамини и истинския вкус на храната, което прави храната не само здравословна, но и наистина вкусна. Поради чушкаСъставките включват котлети от пилешка каймаедна двойка ще стане ярка и привлекателна външен вид, сочност и аромат. С тази проста рецептаДори начинаеща, неопитна домакиня може да го направи и ще отнеме много малко време и усилия.

съставки:

• 600 грама пилешка кайма;
• 1 сладък пипер;
• 1 домат;
• 1 яйце;
• 40 грама копър.

Стъпка по стъпка рецепта за пилешки котлети на пара

Смелете зеленчуците и копъра в блендер.

Пилешкото месо се смила на месомелачка или се смила в блендер, може да се използва и готова кайма.

Смесете двете получени смеси, добавете сол и черен пипер.

Оформете котлети (трябва да получите около дванадесет парчета).

Гответе в двоен котел за половин час.

Пригответе соса за котлетите: нарежете билките на ситно, разтопете три с.л. масло, смесете всичко с малко количество лимонов сок(с четвърт лимон).

Горещите котлети се заливат със соса.

Пилешкото месо е много здравословно, тъй като съдържа глутаминова киселина, цинк, калиев фосфор, витамини B, C, E, A и PP. Това диетичен продукти заместители на свинско, говеждо и агнешко месо. Пилешкото месо е източник на аминокиселини, протеини и в същото време съдържа минимално количествокалории, поради което е толкова популярен в различни диети за отслабване и сред спортисти. Най-полезната част от месото в това отношение са гърдите, а най-вредната част е шунката, не се препоръчва да я използвате дори за приготвяне на бульон, да не говорим за котлети. Кожата съдържа голяма сумамазнини, така че е по-добре да избягвате консумацията му.

Вариант 2: Бърза рецепта за пилешки котлети на пара

Пилешките котлети са едно от най-лесните и бързи ястия за приготвяне, особено ако използвате двоен котел или бавна готварска печка. Има много рецепти с различни добавки, като ориз, грис и различни зеленчуци.

съставки:

• 200 грама пилешко месо;
• 30 грама ориз;
• 20 грама масло;
• 2 скилидки чесън.

Как бързо да запарите пилешки котлетидвойка

Изсипете вряща вода върху оризовите зърна за петнадесет минути, след това изплакнете с вода няколко пъти, за да отстраните мръсотията и излишното нишесте.

Смелете месото с помощта на месомелачка.

Чесънът се наситнява или нарязва на ситно.

Смесете ориз, пиле, чесън и подправки на вкус.

Оформете осем котлета от получената маса.

Гответе в двоен котел за двадесет минути.

Поднесете котлетите с парче масло.

Всичко подходящо като гарнитура за котлети: картофено пюре, зеленчукова салата, варени макарони.

Вариант 3: Пилешки котлети от кайма на пара, пълнени с омлет

Котлети, пълнени с обикновен омлет, се наричат ​​zrazy. Това е вкусна и питателна вечеря, която се приготвя лесно.

съставки:

• 300 грама пилешко месо;
• 40 грама бял хляб;
• 1 яйце;
• 30 мл мляко.

Стъпка по стъпка рецепта

Прекарайте пилето и хляба през месомелачка и разбъркайте с маслото.

Разбийте яйцето с бъркалка, изсипете в млякото, разбъркайте.

Изпържете яйцата и ги нарежете на ситно.

Заменете каймата мокри ръце, оформете го на четири плоски торти.

Поставете омлет в средата на всеки блат и запечатайте краищата.

Поставете котлетите в съд за пара и гответе двадесет минути.

Котлетите ще бъдат много по-вкусни, ако ги изядете веднага след готвене, но можете да ги съхранявате в хладилника за няколко дни и дори да ги ядете студени.

Вариант 4: Пилешки котлети на пара с моркови

Можете да приготвите котлети с моркови и дори можете да използвате корейски моркови, тогава вкусът ще бъде малко по-богат и малко по-пикантен.

съставки:

• 0,5 кг пилешка кайма;
• 2 глави лук;
• 2 моркови;
• 1 с.л. лъжица захар;
• Шипка сол;
• 100 ml мляко;
• 100 грама хляб;
• 1 скилидка чесън;
• 1 яйце.

Как да готвя

Блатът се залива с мляко и се оставя да омекне, след което се смила в блендер до гладкост.

Настържете лука, чесъна и морковите на ситно ренде.

Смесете всички съставки, чукнете яйцето в сместа, добавете подправките и разбъркайте добре.

От получената маса оформете котлети с желания размер.

Гответе в уред на пара на средна мощност за двадесет минути.

Струва си да приготвите сос за котлетите, тъй като пилето може да е малко сухо. Сосът може да бъде сметанов, чеснов, доматен или горчичен.

Вариант 5: Пилешки котлети на пара с овесени ядки и зеленчуци

Необичайна рецепта на базата на овесени ядки в допълнение към пилешка кайма. Приготвянето му не е по-трудно от класическа рецепта. Зеленчуците могат да се добавят по ваш вкус; традиционно се използват моркови и лук, а картофите ще направят котлетите по-питателни - чувството на глад няма да се върне скоро.

съставки:

• 0,5 кг пилешко филе;
• 200 грама лук;
• 200 грама моркови;
• 250 грама картофи;
• 6 с.л. лъжици овесена каша.

Стъпка по стъпка рецепта

Превъртете филето и обелените зеленчуци през месомелачка или смелете в блендер.

Смесете получената кайма с овесени ядки и поставете в хладилника за тридесет минути.

Направете и накълцайте необходимия брой котлети и ги поставете в съд за пара кратко разстояниеедин от друг.

Гответе тридесет минути.

За да бъдат котлетите полезни и вкусни, важно е да изберете правилното пиле. Трябва да го купувате само в надеждни магазини, обърнете внимание на срока на годност и условията на съхранение, както и цвета и миризмата на месото. Както всяко друго ястие, пилешкото месо трябва да се яде умерено, само така ще има благоприятен ефект върху здравето.

Вариант 6: Пилешки котлети на пара с грис

Грисът ще придаде повече познатия вкус на пилешките котлети деликатен вкуси помпозност.

съставки:

• 400 грама пилешка кайма;
• 1 яйце;
• 1 глава лук;
• 30 грама грис.

Как да готвя

Накълцайте лука.

Смесете каймата с гриса, лука и подправките.

От получената маса форма необходимо количествокотлети

Поставете котлетите в тиган за пара и гответе за тридесет минути.

Готовото ястие може да се поръси с нарязани пресни билки или да се залее с кремообразен чеснов сос.

Вариант 7: Пилешки котлети на пара със зеле

Котлетите по тази рецепта се приготвят най-добре в специални силиконови форми за мъфини. Въпреки че можете да го направите просто традиционен начин, но готвенето във форми има редица безспорни предимства. Първо, ястието се оказва много по-сочно, второ, масата определено няма да се разпадне по време на процеса на готвене, и трето, външният вид ще бъде по-привлекателен, особено за децата.

съставки:

• 0,5 кг пилешко филе;
• 200 грама зеле;
• 1 глава лук;
• 2 яйца.

Стъпка по стъпка рецепта

Пилешкото месо се смила в блендер или се смила в месомелачка.

Обелете и нарежете зеленчуците, след което пасирайте с помощта на блендер.

Смесете месните и зеленчуковите маси с подправките и поставете в хладилника за един час.

Изплакнете силиконовите форми за мъфини с охладена вода и разпределете върху тях готовата смес.

Налейте двеста милилитра вода в купата на уреда за пара, след което поставете формата.

Поставете котлетите в уреда за пара, затворете капака и гответе двадесет минути.

За да извадите котлетите от формите, просто ги обърнете върху подготвена чиния.

За котлети е най-добре да използвате гърди без кожа и кости, можете да закупите готови филета. Ако използвате бут или бут, ястието ще бъде по-малко диетично. Можете също така да замените пилешкото с пуешко. Не е необходимо да включвате морковите в списъка на съставките, въпреки че те ще направят ястието да изглежда много по-апетитно. Единствените подправки, от които се нуждаете, са смлян черен пипер или всяка смес от подправки за пиле.

Когато имате прясно пилешко филе в хладилника, непременно искате да го направите вкусно второчиния. Ключът тук е да приготвите това постно бяло месо правилно, така че да не се чувства сухо. Е, ако все пак искате да получите максимална ползаПо отношение на икономията, тогава не бързайте да изпържите гърдите. Направете пилешки котлети с овесени ядки.

Резултатът ще ви хареса. В крайна сметка готовите продукти излизат доста сочни, вкусни, ароматни и освен това получавате доста от тях, а именно около двадесет малки котлети. Тази сума може да нахрани едно семейство повече от веднъж. Така че, за да спестите пари, си струва периодично да приготвяте котлети не само от месо, но и да добавяте нещо като овесена каша към каймата.

Информация за рецепта

Метод на готвене: пържене.

Общо време за готвене: Един час

Брой порции: 20 .

съставки:

• пилешко филе - 500 гр
• яйце – 1 бр.
• овесени ядки - ½ с.л.
• вода – ½ с.л.
• чесън – 1-2 скилидки
• лук – 1 бр.
• растително масло
• черен пипер, сол.

Метод на готвене:

Забележка:

1. Пилешки котлети с овесени ядки могат да се приготвят със сос. Просто ги запържете на силен огън и след това ги сложете в тиган. Изсипете домата, добавете соте и оставете да къкри около 30 минути.
2. Докато се оформят, котлетите могат да се панират в брашно, брашно или смес от двете. Вижте Пилешки котлети за подробности.
3. Защо да пържите котлети на силен огън? Да ги "запечата". Котлетът веднага се покрива с коричка, която не позволява на сока да излезе отвътре. Така каймата остава сочна отвътре. На слаб огън котлетът постепенно изсъхва и става по-малко вкусен.
4. Можете също така да готвите готовите продукти на пара. За целта, след като се изпържат на силен огън, се нареждат в тавичка и на дъното им се налива малко вода. Покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън, докато течността се изпари. Този метод е добър и когато котлетите се пържат в панировка. Кората става грапава и трябва да се омекне.

Пилешките котлети на пара са не само просто и лесно ястие, но и много здравословно,особено за тези, които се опитват да се грижат за фигурата и здравето си.

Тази опция за готвене трябва не само да опитате, но и да запомните. Идеалната рецепта за здравословно хранене.

Вкусна рецепта за правилно и здравословно хранене.

Необходими продукти:

• едно яйце и същото количество лук;
• около 500 грама пилешка кайма;
• 100 милилитра мляко;
• подправки на вкус;
• малко парче хляб.

Процес на готвене:

1. Пилешките котлети от кайма се приготвят много лесно. Първо нарежете лука и го смесете с месото.
2. В отделен съд разделете хляба на малки парчета и напълнете с мляко. Премахваме излишна течности слагаме полученото в каймата.
3. След това чукнете яйцето и добавете подправки по ваш вкус.
4. Остава само да направите масата хомогенна, да оформите малки топки и да ги поставите в тиган или тенджера. Налейте вода, така че да стига само до средата на топчетата и оставете захлупени за около 20 минути, като котлонът е слаб.

С моркови и билки в бавна готварска печка

Пилешки котлети на пара в бавна готварска печка - друг начин за получаване диетично ястие. Само няколко съставки и сте готови!

Необходими продукти:

• един морков и едно яйце;
• билки и подправки по ваш вкус;
• приблизително 450 грама пилешка кайма;
• парче хляб и 50 милилитра мляко.

Процес на готвене:

1. Започваме с нарязване на продуктите. Трябва да настържете морковите, да нарежете лука на малки квадратчета и да изпратите всичко към месото.
2. Хлябът се поставя в мляко за малко, за да се намокри, изважда се и се добавя към останалите продукти.
3. Добавете предварително нарязани билки, счупете яйцето и добавете избраните подправки.
4. Оформяме малки топчета, поставяме ги върху решетка и заливаме чашата с обикновена вода. Задайте режим „Варене на пара“ за 20 минути.

Котлети на пара с хляб

Хлябът е необходим, така че формата му да не се губи по време на процеса на готвене.Може да бъде бял или черен.

Котлети на пара ще запазят своето полезни свойства.

Необходими продукти:

• 50 милилитра мляко;
• 350 грама пилешка кайма;
• всякакви подправки по ваш вкус;
• една глава лук и едно яйце.

Процес на готвене:

1. Превръщаме хляба в паста с помощта на мляко. Добавете го към каймата.
2. Набиваме и яйцето и предварително накълцания лук, а след това и подправките.
3. Остава само да направите кръгли котлети, да ги наредите в съд за готвене, леко да добавите вода и да варите под капак за около 20 минути или да използвате пароварка.

С добавка на грис

Благодарение на гриса месните продукти са много пухкави и не толкова калорични, колкото в рецептата с хляб.

Необходими продукти:

• две яйца и същото количество лук;
• 100 грама грис;
• всякакви подправки и билки по желание;
• около 700 грама пилешка кайма.

Процес на готвене:

1. Ако вече имате готова кайма, просто нарежете лука и го смесете с месото.
2. Добавете яйца, нарязани билки и, разбира се, сол и други подправки.
3. Последната стъпка е да добавите грис и да разбъркате всичко до гладкост. Не можете да започнете да готвите веднага, сместа трябва да се остави за 30 минути, за да може зърнената култура да набъбне.
4. След това време правим малки котлети и ги приготвяме на пара с помощта на тенджера или двоен котел. Някои домакини използват гевгир, покриват го с капак и го поставят върху съд с вода.

С овесени ядки

Можете да замените висококалоричния хляб не само с грис, но и с други зърнени храни.Опитайте да направите ястие с овесени ядки.

Овесената каша ще ви помогне да запазите формата на котлетите.

Необходими съставки:

• 800 грама пилешка кайма;
• 100 грама овесени ядки;
• две яйца;
• чаша мляко;
• една глава лук;
• подправки по желание.

Процес на готвене:

1. Започваме с приготвянето на овесените ядки. За да направите това, смесете мляко с яйца и изсипете тази смес върху зърнените храни. Изчакваме около 30 минути.
2. След това с получената смес намажете месото, добавете нарязания на ситно лук и избраните подправки.
3. Правим котлети с всякаква форма и ги довеждаме до готовност на пара, на котлона в тиган с високи страни или в бавна готварска печка.

Със сирене

Разбира се, сиренето не е много диетичен продукт, но се съчетава добре с пиле, което означава, че ще добави богатство към ястието.

Необходими продукти:

• подправки на вкус;
• 100 грама сирене;
• едно яйце;
• около 600 грама пилешка кайма.

Процес на готвене:

1. Всичко, което трябва да направите, е да смесите съставките, като първо нарежете сиренето на малки квадратчета или можете да го настържете на едро ренде. Не забравяйте да добавите подправки.
2. Направете средни топки и гответе в мултикукър в режим „Готвене“ за около 25 минути или в специален двоен котел.

Нарязани пилешки котлети на пара

Нарязаните пилешки котлети са по-сочни и крехки поради факта, че месото не е прекалено накъсано.

Доста нежно и засищащо!

Необходими продукти:

• сол, черен пипер и други подправки по ваша преценка;
• 700 грама пилешко филе;
• една глава лук и едно яйце.

Процес на готвене:

1. Месото трябва да се нареже на малки квадратчета. от големи парчетаЩе бъде неудобно да оформяте продуктите. Направете същото и с лука.
2. Добавете всички останали продукти към пилето и овкусете с подправки на вкус.
3. Направете малки плоски котлети, поставете ги в съд за пара и гответе около 25 минути. Можете да използвате бавна готварска печка или обикновена тенджера.

Рецепта за диетични котлети на пара

Дори тези, които изобщо не са запознати с кухнята, могат да приготвят диетични котлети. Определено ще се окажат вкусни и меки.

Необходими продукти:

• едно яйце;
• подправки по ваш вкус;
• малък лук;
• 500 грама пилешка кайма или филе.

Процес на готвене:

1. Ако каймата ви е готова, просто чукнете едно яйце, добавете нарязания лук и подправките. В случай на парче филе, можете да го нарежете на малки парченца или да го начукате, след което също да го смесите с останалите съставки.
2. След като месото се свари, оформете кръгли топки, наредете ги върху решетката на мултикукъра и напълнете чашата с вода, докато необходимото нивои гответе 20 минути. Когато използвате обикновен уред за пара, ще отнеме около 30 минути и ще готвите само на слаб огън.

Текст: Евгения Багма

Добра новина за тези, които са свикнали да наблюдават себе си, теглото и диетата си - дори такова обилно ястие като котлети може да бъде диетично и нискокалорично. Ако ние говорим заотносно пилешките котлети на пара.

Как да готвя пилешки котлети на пара?

Дори и да нямате уред за бавно готвене, все още можете да направите нискокалорични пилешки котлети на пара. За да направите това, можете да използвате тиган, пълен до една четвърт с вода. Оставете водата да заври, върху тигана поставете метален гевгир, наредете котлетите в него, покрийте с капак и гответе до 15 минути. В бавна готварска печка пилешките котлети ще се приготвят малко повече - до половин час, защото... част от времето ще бъде изразходвано за нагряване на водата.

Каймата за пилешки котлети на пара се приготвя по същия начин, както за обикновените котлети. Към него се добавя и яйце, по желание хляб, лук, билки и различни подправки. Пилешките котлети на пара не се потапят в брашно, но могат да се панират в галета.

Рецепти за пилешки котлети на пара

Пилешки котлети на пара.

Продукти: 500 г пилешко филе, 2-3 филийки бял хляб, 1/3 чаша мляко, 1 глава лук, 1 яйце, сол.

Приготвяне: накиснете хляба в мляко, прекарайте филето през месомелачка или го накълцайте в блендер, настържете лука или също го накълцайте в блендер, смесете съставките, разбийте яйцето, добавете сол, ако желаете, добавете билки , смлян чесън. Оформете котлети и ги поставете в двоен котел за половин час.

Пилешки котлети на пара с галета.

Продукти: 2 пилешки филета, 1 средно голяма глава лук, 2 с.л. галета, 1 яйце, 1 с.л. сметана, сол, бахар.

Начин на приготвяне: нарежете пилешкото филе, настържете лука, разбъркайте, добавете към каймата галета, яйце, сол, бахар. Добавете заквасената сметана към каймата и разбъркайте отново. Оформете котлети, поставете в съд на пара, гответе 25-30 минути.

Пилешки котлети на пара с картофи.

Продукти: 1 кг пилешка кайма, 5 картофа, 2 яйца, сол.

Приготвяне: сварете картофите, обелете, пригответе пюрето, разбийте яйцата, добавете към картофите, разбъркайте, посолете. Оформете котлети и ги поставете в съд на пара за половин час.

Пилешки котлети на пара със сирене.

Продукти: 800 г пилешки гърди, 2 глави лук, 3 с.л. заквасена сметана, 100 г сирене, 1 морков, 2 яйца, бял хляб, сол, черен пипер, червен пипер, къри, пресни билки.

Начин на приготвяне: измийте гърдите, подсушете ги, отстранете кожата и костите, смелете в блендер, след това нарежете лука, настържете морковите, добавете към каймата, залейте хляба с мляко, добавете към сместа от пилешко и зеленчуци. Настържете сиренето, добавете ситно нарязани билки, заквасена сметана, яйца, сол, омесете, поставете в хладилника за един час. Оформете котлети и ги поставете в съд за 30 минути.

Пилешки котлети на пара с овесени ядки.

Продукти: 1 кг пилешко филе, 6 моркова, 3 глави лук, 1 глава чесън, 5 с.л. овесени ядки, 100 мл мляко, подправки, черен пипер, сол.

Приготвяне: смилайте пилешкото филе, лука, морковите, чесъна в блендер, добавете люспи, подправки, сол, черен пипер, оформете котлети, гответе в двоен котел за 30 минути.

Пилешките котлети на пара са полезни за включване в диетата не само за тези, които стриктно следят теглото и фигурата си. Парените пилешки котлети се препоръчват и за хранене на деца, възрастни хора и хора с храносмилателни проблеми.