Hoy cocinaremos shish kebab en el horno. No todas las personas tienen la oportunidad de salir al aire libre, por diversos motivos. Algunos trabajan, otros simplemente no tienen transporte y para otros la nieve ni siquiera se ha derretido. Pero todavía quiero barbacoa.
Pero hay una salida. Eso sí, lo cocinamos habitualmente y se considera un clásico. Y en la mayoría de los casos prevén prepararlo al aire libre, en el jardín. Algunos aficionados no consideran el resto del kebab como tal.
Pero intentaremos demostrar que no es así. Y no sólo la barbacoa a la parrilla tiene derecho a existir. No menos sabroso es el kebab al horno. Exactamente lo mismo con diferentes adobos. Cada uno con sus pequeños secretos.
Cómo marinar kebab de cerdo para que la carne quede jugosa y cocinar kebab en el horno.
Por cierto, incluso en el horno hay muchas opciones para cocinar. Veremos algunos de ellos.
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Brocheta de cerdo en brochetas al horno
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 1,5 kg.
- Cebollas - 2-3 piezas
- Aceite vegetal - 1 - 1,5 cucharadas.
- Jugo de medio limón
- Sal, pimienta, cilantro
- tomates cherry
Preparación:
1. Cortar la carne en trozos de 50-60 g, es recomendable utilizar el cuello de cerdo para la barbacoa. El cuello con vetas de grasa se aprovecha al máximo delicioso kebab. Es recomendable perforar la carne con un ablandador.
Un ablandador es un dispositivo especial para ablandar la carne, cuyas púas afiladas perforan la carne, dejando intacta la estructura de la carne. Al mismo tiempo, la carne se marina y se cocina mucho más rápido (ver foto arriba. El dispositivo está indicado con una flecha roja).
Si no tiene un dispositivo de este tipo, no se enoje, solo que en este caso la carne tardará más en marinarse.
2. Salar la carne, espolvorear con pimienta y cilantro. Salar la carne al gusto, pero bien. Porque el kebab sin sal no es muy sabroso.
3. Cortar la cebolla en mitades o aros, esto no es especialmente importante, porque necesitaremos triturarla bien y de todas formas se romperá. Antes de agregar a la carne, tritura bien la cebolla con las manos para que suelte jugo.
4. Cubrir la carne con cebolla y agregar. jugo de limon Y aceite vegetal.
5. Mezclar todo bien. Cualquiera que ame puede agregar. hoja de laurel. Añade también un poco más de cilantro y vuelve a mezclar.
6. Transfiera la carne a un recipiente hondo, preferiblemente de vidrio o esmaltado, y cubra con una tapa o film. Colocar en el frigorífico durante al menos una hora. Si no usó ablandador, entonces durante 2 horas.
7. Entonces nuestra carne ha sido marinada. Antes de esto, remojamos en agua las brochetas de madera. Estuvieron allí unos 40 minutos y sacaron los tomates cherry.
8. Cubra el fondo de una fuente de vidrio para hornear con papel de aluminio. Por supuesto, no es necesario taparlo, pero el jugo se horneará en el fondo y luego tendrás que limpiar el molde, lo cual no será fácil.
Empecemos a asar el kebab:
9. Para las brochetas, primero tomamos una como muestra, y luego tomamos dos a la vez, así el kebab gira menos en la brocheta y es más fácil de girar, primero ensartamos el tomate cherry. Luego se debe pelar completamente la carne, la cebolla, y al final nuevamente el tomate.
10. Se ensartan las brochetas, se coloca el kebab en un horno precalentado a 190° durante unos 30 minutos. Depende de tu horno. Puede ser de 30 a 45 minutos.
11. Después de 25-30 minutos, darle la vuelta al otro lado. Encender el horno a 220°-230° y dejar en el horno otros 10-15 minutos. O si tienes parrilla superior puedes encenderla por unos 5 minutos, necesitas que se doren.
Los kebabs están listos. En total estuvieron en el horno unos 50 minutos.
Bueno, cuanto peor es el kebab en horno de kebab de la parrilla?
Sirva con cebollas verdes, hierbas y verduras.
¡Buen provecho!
Pinchito de cerdo al horno con calabacín y tomates
Ingredientes:
- Carne de cuello de cerdo - 600 g.
- Cebollas - 2-3 cabezas (aproximadamente 250 - 300 g)
- Tomate - 1 ud. (100 gramos)
- Pimiento rojo - 1 ud. (100 gramos)
- Calabacín - 200 g.
- Salsa de soja - 50 ml.
- Aceite vegetal - 100 ml.
- Sal, pimienta al gusto
- Especias para carne, albahaca, orégano.
Preparación:
1. Primero, corta la carne en trozos de 50-60 gy colócala en una taza honda.
2. Cortar la cebolla en tiras y enviarla a la carne.
3. Agregue las especias para la carne a la carne y sal bien. Agregamos todo al gusto. Vierta el aceite vegetal y mezcle bien. Asegúrate de exprimir (exprimir) la cebolla con las manos para que suelte jugo. Y dejar marinar durante 2 horas.
4. Mientras se marina la carne, comenzamos con las verduras. Corta los tomates en rodajas medianas. Cortar el pimiento en triángulos del tamaño de tomates picados.
5. Cortar el calabacín en aros grandes, de aproximadamente 1 cm de ancho.
6. Vierta salsa de soja sobre las verduras, espolvoree con orégano y albahaca. Mezclar todo esto y dejar macerar también.
7. Han pasado dos horas, la carne se ha marinado, comenzamos a poner la carne en brochetas. Si no tienes brochetas, no te preocupes, puedes freír el kebab sobre la rejilla que viene incluida en cada horno. No olvides colocar una bandeja para horno debajo donde gotearán la grasa y los jugos de la carne.
Ensartamos la carne en 2-3 trozos, mientras pelamos la cebolla y exprimimos la carne para que quede pareja y del mismo tamaño.
8. Colocar papel pergamino sobre la rejilla del horno y colocar nuestros kebabs. Precalienta el horno lo más alto posible a 220°-240° y coloca la rejilla del horno durante 20-25 minutos.
9. Coloque los tomates y los pimientos en las brochetas. Nuevamente, no hay brochetas, no es gran cosa, puedes decirlo así.
10. 10 minutos antes de que estén tiernos, enviamos los calabacines marinados a las brochetas. Colócalos directamente sobre la carne.
11. 5 minutos antes de que estén tiernos, mete los pimientos y los tomates en el horno y colócalos también directamente sobre la carne.
Pues en 20-25 minutos preparamos el kebab. Si no estás seguro de si la carne está bien cocida, corta un trozo con un cuchillo y compruébalo.
Nuestro kebab está listo en el horno. Sirva con verduras del horno, hierbas frescas y salsa de tomate para asar.
¡Buen provecho!
Ingredientes:
- Carne de cuello de cerdo - 1 kg.
- Cerveza - 1 vaso
- medio limon
- Salsa de soja - 2 cucharadas.
- Cebollas - 2 cabezas
- Mezcla de sal y pimienta
Preparación:
1. Cortar la carne en trozos de 50-60 gy colocar en una taza honda.
2. Vierta un vaso de cerveza en la carne.
3. Agrega un par de cucharadas de salsa de soja.
4. Exprime el jugo de medio limón. Sal y mezcla todo. Agrega la mezcla de pimientos del molinillo. Puedes simplemente tomar pimienta molida. Pero el aroma de la pimienta recién molida no se puede comparar con el de la pimienta molida hace mucho tiempo.
5. Cortar la cebolla en aros, mayoría Agrega la cebolla picada a la carne y mezcla todo bien. Deje marinar la carne durante 2-3 horas.
6. Pasadas las 2 horas, nuestro kebab ya está marinado, lo ensartamos en brochetas, alternativamente con cebolla, y lo metemos en un frasco. Instalamos las brochetas en el frasco no muy apretadas.
Si tu carne está seca, entonces pon un poco de cebolla en el fondo del frasco y exprime un par de dientes de ajo (solo para los amantes del ajo), vierte un poco de agua para que no llegue al kebab y pon la brochetas en un tarro de tres litros. Si se trata de un cuello con vetas de grasa, entonces no es necesario hacer esto, excepto quizás echarle ajo para oler.
7. Cubra el frasco con papel de aluminio. Si las brochetas sobresalen demasiado del frasco, es necesario recortarlas. Coloca el frasco en un horno frío. Una vez más llamo su atención sobre el hecho de que el horno debe estar frío, de lo contrario el frasco estallará. Enciende el horno a una temperatura de 220°-240°.
8. Antes de meterlo en el horno, no olvides hacer un agujero en el papel de aluminio para que quede espacio para que escape el vapor. Coloca el frasco o frascos durante 1 hora.
9. Pasada una hora, apaga el horno, abre un poco la puerta y deja que el horno se enfríe un poco. Después de 15 minutos, saca el frasco del horno y saca el kebab del frasco.
Nuestro kebab está en el horno, e incluso listo en un frasco.
Sirva con verduras y hierbas.
¡Buen provecho!
Escriba sus pensamientos y sugerencias en los comentarios. Tu opinión es importante para nosotros
Video - Shish kebab en el horno Una receta sencilla para un delicioso shish kebab
El shish kebab en brochetas al horno en papel de aluminio se puede convertir en un plato estrella para cualquier mesa festiva que sorprenderá y deleitará a tus invitados.
La marinada para carne puede ser absolutamente cualquier cosa, pero si se prepara para una celebración, entonces debes llevar algo extraordinario. Usaremos ajo y especias.
El kebab de cerdo se prepara en casa en el horno durante unas dos horas, una hora de preparación y remojo y 40 minutos de fritura.
Ingredientes para 4-5 porciones:
- cerdo - 800 g
- granada
- 2-3 dientes de ajo
- 1 cucharadita Nuez de tierra
- condimento "hierbas italianas"
- sal - 1,5 cucharaditas
- pimienta negro
Cómo freír kebab de cerdo en papel de aluminio en el horno.
1. Enjuagar bien la carne de cerdo, secarla y cortarla en trozos iguales de unos 3 cm.
2. Retirar las semillas de granada del fruto y colocarlas en una bolsa, preferiblemente herméticamente cerrada. Deje que salga el aire y extiéndalo con un rodillo. Vamos a estar recién exprimidos jugo de granada, esto es exactamente lo que necesitas para la barbacoa. Colarlo.
3. Coloque la carne en un recipiente hondo, vierta el jugo y mezcle bien.
4. Agregue el ajo finamente picado, una mezcla de especias italianas, sal, pimienta, nuez moscada. Mezclar bien con las manos. Cubrir con una tapa o cubrir con film transparente y dejar marinar en el frigorífico durante 1 hora. Periódicamente, el kebab se debe retirar y revolver.
5. Mientras se marina la carne, remoja las brochetas de madera en agua para que no se quemen y la carne se pueda sacar fácilmente.
6. Ensarte sin apretar la carne de cerdo en cada brocheta. Calentar aceite vegetal en una sartén y freír a fuego alto por ambos lados para “sellar” los jugos del interior.
7. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque encima las brochetas con carne. Cubra bien con papel de aluminio y colóquelo en un horno precalentado a 200 grados durante 25-30 minutos. Luego retira la capa superior de papel de aluminio y hornea por otros 10 minutos, puedes hacerlo en modo grill.
Se pueden servir deliciosos kebabs al horno con vegetales frescos y vino tinto seco.
Cuando escuchas la palabra "kebab", inmediatamente piensas en un incendio. Pero, ¿qué hacer si no puedes salir a la naturaleza, pero realmente quieres hacer una barbacoa? Sí, simplemente cocine shish kebab de cerdo en el horno. Por supuesto, no obtendremos el sabor ahumado de las brasas. Pero marinando adecuadamente la carne y colocándola bajo el grill conseguiremos muy buenos resultados. Cocinar barbacoa se considera tradicionalmente una actividad masculina. Así que decidí esconderme detrás espalda ancha blogger culinario Andrei Bugaisky y preparar un adobo para shish kebab según su receta. Estoy seguro de que en este caso no me esperan sorpresas desagradables: los consejos culinarios de Andrey son minuciosos y fiables. Entonces empecemos.
Ingredientes:
- 1,5 kg de cerdo (elige a tu gusto, yo tenía cuello),
- 4 cucharadas cucharadas de aceite vegetal,
- 1 limón grande
- 2 cucharadas. cucharadas de salsa de soja (se puede sustituir por 2/3 de cucharada de sal),
- 1 cucharadita de granos de pimienta negra,
- 1/3 cucharada. cucharadas de mostaza (yo uso Dijon picante),
- 2 cebollas
Cómo cocinar shish kebab en el horno.
Shish kebab, aunque se haga en el horno de casa, plato rapido no se puede nombrar, porque la carne está premarinada durante 24 horas. Hay que tener en cuenta este punto para que no resulte que la carne ha sido marinada, pero hoy no hay nada más para comer :) Por eso, es recomendable preparar la carne para asar con el estómago lleno.
Cortar la carne de cerdo en cubos de aproximadamente 2,5 por 2,5 cm y cortar la cebolla en mitades grandes. Mezclar la carne y la cebolla con las manos, apretando más fuerte para que la cebolla suelte jugo.
Cómo hacer adobo para barbacoa.
Vierta el aceite en un tazón pequeño. Corta el limón por la mitad y exprime todo el jugo con una cucharada (obtendrás bastante). Añade sal o salsa de soja, mostaza. Moler el pimiento en un mortero. Vierta en la marinada. Andrey aconseja preparar la marinada en un frasco con tapa bien cerrada para que puedas agitar la salsa y formar una suspensión. Pero nos conformaremos con una mezcla regular.
Vierta la marinada en la carne de cerdo. Mezclar todo bien con las manos nuevamente. Cubrir con un platillo. Nos salió bastante marinada, por lo que con un poco de presión sobresale por encima de los bordes del platillo. Si tiene menos marinada, coloque algo pesado en el platillo. Por si acaso, puse un tarro de mostaza no muy pesado. Necesitamos que la carne quede completamente sumergida en la marinada.
Ya es hora. Se cree que la carne necesita alrededor de un día para marinarse adecuadamente. El kebab, listo para freír, absorbe completamente la marinada. Esta carne se puede conservar durante aproximadamente una semana.
Freír shish kebab en el horno
Para asar en el horno, se suelen utilizar brochetas de bambú afiladas. Primero hay que remojarlos en agua para que queden lo suficientemente húmedos y no se quemen en el horno.
Enhebre la carne en las brochetas con bastante fuerza. Si nos encontramos con cebollas, nos deshacemos de ellas; solo sirvieron como condimento en la marinada y ya no las necesitaremos.
Coloca el kebab en la parrilla. Colocamos la parrilla en una bandeja de horno honda, en la que se escurrirá el exceso de grasa.
Puedes freír las brochetas en el horno usando el modo "Grill" para que queden "ahumadas". Pero luego hay que vigilarlos constantemente y darles la vuelta con frecuencia para que no se quemen. Freí kebabs a fuego normal a 200 grados. Y media hora después todo estaba listo. Ni siquiera tuve que darle la vuelta.
Los kebabs resultaron muy jugosos, suaves, uniformemente fritos y, a juzgar por el placer con que los comió mi marido, muy sabrosos.
Y nada complicado :)
¡Buen provecho!
¿Alguna vez ha tenido que prepararse para un picnic, marinar cinco o seis kilogramos de brochetas para toda la compañía la noche anterior y por la mañana encontrarse con una tormenta eléctrica, lluvia u otro clima nada agradable afuera de su ventana? Como, por ejemplo, el fin de semana pasado, ¿recuerdas?
Y también sucede que categóricamente no está satisfecho con las áreas de picnic de la ciudad en los parques forestales abarrotados y, por diversas razones, no puede salir de la ciudad. ¿Y ahora qué? ¿Ni siquiera disfrutar de la barbacoa? "MIR 24" ensamblado y probado para usted mejores recetas kebab, que se puede cocinar en casa en un horno normal. Esto es sorprendente, pero su sabor no es en absoluto inferior al de los cocinados a la parrilla. Y corteza dorada lo hay, ¡todo es real!
Hemos escrito muchas veces sobre cómo marinar shish kebab y qué carne elegir. Por ejemplo, puedes leer sobre adobos para barbacoa.
Ensarte la carne marinada en brochetas o brochetas de madera. Antes de hacer esto, asegúrese de que las brochetas quepan en el horno. Si cocinas en brochetas de madera, primero debes remojarlas en agua durante media hora o una hora para que la leña no empiece a quemarse en el horno.
Método 1. Brocheta al horno sobre brasas
El primer método es el más extremo, pero también el más parecido a los kebabs cocinados a la parrilla. Porque para cocinar shish kebab se utilizan brasas reales, lo que proporciona un auténtico sabor ahumado. Por tanto, tendrás que tener especial cuidado seguridad contra incendios: ¡Tendrás que encenderlos!
Es cierto que solo necesitas 2-3 piezas de carbón. Los colocamos en una bandeja de horno envuelta en papel de aluminio, la colocamos sobre el fregadero o sobre el suelo de baldosas, encendemos la campana a máxima potencia y encendemos las brasas. Esto se puede hacer echando encima una cucharada de alcohol, o simplemente un poquito (¡menos de una cucharada!) de brasas. La cerilla debe sostenerse con el brazo extendido, sin inclinarse sobre las brasas. Y, por supuesto, no debe haber nada inflamable cerca: cortinas, toallas, servilletas, etc.
Para evitar que el apartamento huela a humo, puedes hacer todo esto en el balcón. Las brasas sólo deben arder durante un minuto o minuto y medio. Luego apagamos la llama cubriendo las brasas con un bol o una tapa convexa, e inmediatamente las colocamos, ahumando, en un horno precalentado a 200 grados en el nivel inferior.
Colocamos los kebabs, ensartados en brochetas o brochetas, sobre la parrilla del nivel medio. Esto se puede hacer con anticipación y se puede agregar el “humo” última etapa para que los vecinos no huelan el olor y se alarmen.
Mientras se cocinan los kebabs, debes estar atento a ellos para que las brasas no se enciendan en el horno. Y también voltea las brochetas para que se fríen uniformemente y se cubran con una costra dorada. Esto tardará aproximadamente media hora.
Esta es una forma muy ingeniosa que le permite obtener absolutamente los mismos kebabs en casa que en la naturaleza. Se cocinan y quedan crujientes en el horno, y las brasas ligeramente humeantes les proporcionan un auténtico olor a fogata.
Método 2. Cocinar shish kebab con chicharrones en el horno
Si no desea realizar experimentos arriesgados con un fuego abierto, el olor a humo se puede obtener friendo chicharrones debajo de las brochetas.
Esto se hace así: precalienta el horno a 250 grados. Tome una bandeja para hornear con lados y cubra el fondo con papel de aluminio. Cortamos la manteca en trozos pequeños y los colocamos al azar sobre papel de aluminio. En el horno la manteca de cerdo se derretirá y empezará a arder ligeramente, aportando a nuestro kebab el olor necesario. Por eso, vale la pena encender la campana de la cocina.
Coloque la bandeja para hornear con trozos de manteca de cerdo en el nivel medio y coloque el kebab en la parrilla encima. También puedes hacer esto: toma una bandeja para hornear con lados altos, colócala nivel promedio, y colocar encima las brochetas, apoyando las brochetas en los bordes de la bandeja de horno, pero para que la carne no toque los trozos de manteca.
Habiendo colocado toda esta estructura en el horno, reduce el fuego a 200 grados y hornea el kebab hasta que se dore (esto tardará, dependiendo del tamaño de los trozos de carne, de 30 a 40 minutos). Después de 20 minutos, voltea las brochetas para que se doren uniformemente por todos lados.
Si los trozos de carne son bastante pequeños, entonces conviene subir el fuego del horno a 220 grados y cocinarlos durante 25-30 minutos para que tengan tiempo de dorarse y quedar jugosos por dentro.
Método 3. Shish kebab en una manga para hornear
Este kebab se prepara en dos etapas. Resulta muy jugoso y suave.
Primera etapa- en la manga. Precalienta el horno a 170-180 grados. Ensarte las brochetas en las brochetas y colóquelas con cuidado en una manga para hornear, teniendo cuidado de no perforarla. Atamos la manga y la colocamos sobre una bandeja para horno. Ahora distribuimos las brochetas en la manga con más libertad para que no se toquen. Vierta en el fondo de la sartén. agua caliente y meter en el horno a temperatura media. Los dejamos cocer unos 15 minutos, luego cortamos la manga y sacamos el producto de kebab semiacabado.
Segunda fase- sobre la parrilla. Colocamos las brochetas a medio cocer en la parrilla y debajo colocamos una bandeja para horno, en la que echamos un poco de agua y añadimos un poco de “humo líquido”. El jugo de la carne fluirá allí y el humo líquido, al evaporarse, le dará a la carne el sabor a barbacoa necesario.
Enciende el grill y cocina nuestro kebab hasta que esté dorado. Esto tardará unos 20 minutos más.
Si no tienes parrilla, puedes prescindir de ella. En este caso, coloca el kebab en una manga sobre una base de cebollas (puedes usar la de la marinada, exprimiéndola bien) y hornéalo en una bandeja de horno seca en la manga durante unos 40 minutos a una temperatura de 180 grados. , y luego cortamos la manga, desdoblamos sus bordes y cocinamos el kebab un poco más unos 20 minutos para que tenga tiempo de dorarse.
Como sabes, lo mejor es servir la brocheta con vino tinto seco. Con qué lo beberás, decide tú mismo. ¡Buen provecho!
Tatiana Rubléva
El shish kebab es uno de los platos favoritos no solo de los hombres sino también de las mujeres. Es poco probable que alguien pueda resistirse a un trozo jugoso y fragante.
Pero, ¿qué hacer si afuera hace mal tiempo y el deseo de comer un plato delicioso surge irresistiblemente? Hay una salida: hazlo en casa en el horno.
Le sugerimos que considere varias recetas cocinar shish kebab de cerdo en el horno.
Freír en una bandeja para horno: rápida y fácilmente
Puedes regalar un trozo de verano soleado incluso en el día más frío de invierno. Y no hace falta buscar una brocheta. Puedes hacer un delicioso kebab en una bandeja para hornear.
En primer lugar hacemos el adobo. Para ello, mezcle las especias, el jugo de limón, el ajo (pasar por una prensa de ajos), el agua, el azúcar y la mantequilla.
Cortar la carne en trozos pequeños y colocar en la marinada. Colóquelo debajo de una prensa y espere una o dos horas.
Toma una bandeja para hornear. Después de engrasarla bien, coloca la carne en un horno precalentado a 220 grados durante 35 minutos. Freír uniformemente por ambos lados.
Cada 10 minutos es mejor añadir un poco de adobo.
Esto hará que la carne quede especialmente jugosa.
¡El delicioso kebab está listo directamente del horno!
A continuación se muestra otra opción de cocción:
Pinchito de cerdo al horno marinado en jugo de granada
La marinada de granada es una excelente manera de ablandar la carne y darle un toque picante. Un aroma agradable es sólo una ventaja adicional para un excelente sabor.
Para esta receta necesitarás preparar lo siguiente:
- 1 kilo de cerdo;
- Un vaso y medio de jugo de granada;
- 2 cebollas grandes;
- Sal pimienta.
Enjuague bien la carne y córtela en trozos medianos. Colóquelo en un recipiente hondo, agregue sal y pimienta. Cortar la cebolla en aros de unos 0,5 cm de ancho y añadirla aquí.
Mezclar todo y verter el jugo de granada. Luego cubra con una tapa y colóquelo en el frigorífico. Lo mejor es preparar todo con antelación y dejar la carne en la marinada durante la noche.
Una vez que la carne esté cocida, enciende el horno a 220 grados. Coloca el futuro kebab en una bandeja para horno y agrega un poco de marinada. Dejar cocer durante 45-55 minutos.
¡El kebab está listo! Siéntase libre de poner la mesa e invitar a los invitados. Esta fiesta seguramente complacerá incluso a las personas más exigentes.
Y ahora se le mostrará cómo cocinar kebab de cerdo en el horno, marinado en vinagre de vino:
Brocheta de cerdo en brochetas
El habitual kebab en brochetas es difícil de preparar en casa. Sin embargo, esto no importa, porque hay salvación: los pinchos.
Te presentamos una receta sencilla que sorprenderá a todos los que te rodean. ¿Qué necesitas para cocinar una carne deliciosa?
- 700 kg de carne de cerdo;
- Una o dos cebollas;
- Jugo de tomate o tomates;
- Especias, sal, pimienta.
La primera es la preparación minuciosa de la carne. Lavar bien el cerdo y quitar el exceso de humedad con toallas de papel.
Agregue sal, pimienta y especias, luego agregue la cebolla cortada en aros.
Viértelo aquí jugo de tomate o agregue tomates finamente picados.
Deje marinar la carne durante una o dos horas. Durante este tiempo, prepara las brochetas y ajusta la temperatura del horno a 200 grados.
Pasado el tiempo, coloca una manga para hornear sobre la bandeja para hornear.
Ensarta trozos de carne en las brochetas y colócalos dentro para que no se toquen entre sí.
Cerrar la manga, meter al horno y dejar actuar 40 minutos.
Al final de la cocción, abra la manga para que la carne se dore adecuadamente.
¡Las deliciosas brochetas están listas! Se sirve mejor sobre hojas de lechuga en combinación con verduras frescas.
Cocinar tu plato favorito en un frasco en el horno.
Una excelente receta de kebab casero que no dejará a nadie atrás. ¡Preparación sencilla y resultados sorprendentes!
¿Qué necesitarás?
- Un kg de carne;
- Dos cebollas pequeñas (o grandes, si se desea);
- 3 cucharadas l. mayonesa;
- Ajo;
- Verdor;
- 30 ml de aceite de oliva;
- Especias y sal;
- Limón rallado;
- Ch.l. humo liquido.
Para hacer una buena barbacoa, primero debes preparar la carne. Para ello, enjuágalo bien con agua y sécalo con toallas de papel. Cortar en rodajas pequeñas, aproximadamente del tamaño de una caja de cerillas.
Coloca la carne en un recipiente hondo o sartén, agrega todo lo necesario para la marinada: aros de cebolla, mayonesa, ajo machacado, algunas hierbas picadas, aceite y sal. Si planeas marinar la carne por un corto tiempo, agrega aquí un poco de virutas de limón. Mezclar todos los ingredientes y dejar actuar 2-3 horas.
Toma brochetas de madera. Serán brochetas improvisadas. Coloca encima varios trozos de carne y cebolla. Todo es igual que en la receta clásica, excepto el tamaño de la ración.
EN tarro de tres litros, coloca una cucharada de humo líquido y un par de dientes de ajo en el fondo. Coloque las brochetas dentro del frasco y cubra la parte superior del cuello con papel de aluminio doblado en varias capas.
Introduce el tarro en el horno sin encenderlo. Después de esto, ajuste la temperatura a 200 grados. Después de 20 minutos, auméntalo a 250. Espera una hora.
¡Los deliciosos kebabs de frasco están listos! Servir con hierbas y rodajas de limón queda muy apetitoso.
Presentamos a su atención un video con una receta de shish kebab en un frasco:
Carne apetitosa en la manga.
Esta receta ha sido amada durante mucho tiempo por las amas de casa de todo el mundo. Para prepararlo no necesitas parrilla, leña ni aire fresco.
A pesar de esto, la almohada de cebolla y la manga hacen su trabajo: el plato es casi indistinguible de la versión clásica.
¿Qué ingredientes se necesitan?
- Cerdo - 1 kg;
- Cebollas - 5 piezas;
- Un poco de vinagre;
- Jugo de limon;
- Azúcar;
- Especias.
La preparación es increíblemente sencilla: cortamos la carne en trozos pequeños y, cubriéndola con film, la batimos ligeramente.
Después de eso, frótalo con sal y repite nuevamente.
La carne batida se debe colocar en un recipiente hondo, agregando especias y una cebolla cortada en cubos pequeños.
Tritura bien la cebolla, esto soltará mucho más jugo.
Colocar en el frigorífico un par de horas.
Después de una hora, prepara las cebollas en escabeche. Para ello, córtelo en aros y colóquelo en un recipiente con agua hirviendo, 3-4 cucharadas. l. cucharadas de vinagre, azúcar y sal.
Así, déjalo hasta que la carne esté lista.
Cuando todo esté listo, extiende papel de horno en una bandeja para horno y corta la manga al tamaño deseado.
Coloque dentro las cebollas encurtidas y la carne encima.
Si lo desea, puede ensartar la carne en brochetas. Esto hará que el plato sea atractivo. Atar por ambos lados y hacer un par de pinchazos encima para que el kebab se dore un poco.
Coloca el plato en su interior en un horno precalentado a 200 grados durante una hora y media.
El kebab está listo. La carne debe quedar suave, ligeramente dorada y, lo más importante, jugosa.
Vea la receta en video para cocinar kebab de cerdo en la manga a continuación:
Método para hornear carne de cerdo en papel de aluminio.
La carne cocida en papel de aluminio la hace realmente original y le aporta un toque de sabor especial. El kebab de latón es una excelente opción para diversificar tu dieta diaria habitual.
Para el plato necesitas:
- 300 gramos. cerdo;
- Limón;
- Un par de cucharadas de vino para la marinada;
- Un par de dientes de ajo;
- Especias.
Lavar la carne, quitarle el exceso de humedad y cortarla en porciones. Colocar en un recipiente hondo y agregar un poco de vino y especias. Mezclar bien mejor con tus manos. Dejar actuar media hora.
Corta el limón en rodajas. Ensarte la carne terminada en brochetas de madera, alternando con rodajas de limón.
Colóquelo con cuidado sobre papel de aluminio. Pelar los ajos y cortarlos en rodajas pequeñas.
Colóquelo sobre las brochetas, cubra bien la parte superior con papel de aluminio y colóquelo en un horno precalentado a 200 grados. Hornee por unos 30 minutos.
El limón agregará ralladura al sabor. ¡El kebab casero al horno está listo!
Secretos de cocinar en casa.
Para conseguir una deliciosa barbacoa en casa, es necesario combinar el conocimiento de la receta de cocina clásica y los matices del horno.
Hay varios secretos que, si se adoptan, la carne siempre quedará lo más parecida posible a la original, cocinada a la parrilla.
- Carne siempre fresca. De la elección correcta la calidad depende directamente plato preparado. Para determinar si una pieza es apta para kebabs, presiónela con el dedo. Debe ser elástico, sin asperezas y tener un tono agradable y uniforme;
- Cuidadosa preparación de la carne. Intente deshacerse de las venas y la película de la carne. Esto permitirá obtener al final un kebab suave y jugoso;
- Correcta descongelación. Si utilizas carne congelada, debes descongelarla únicamente en el frigorífico. En el microondas y temperatura ambiente se endurecerá y perderá su sabor natural;
- Adobo clásico. Marinar la carne de cerdo de la misma forma que en receta clásica brocheta. Cuanto más se empape la carne en hierbas, mejor será el efecto del kebab en el horno;
- Las brochetas son un elemento de decoración de platos. Siempre puedes ensartar la carne en brochetas una vez que esté lista;
- Uso activo de adobo. No te deshagas de la marinada de inmediato. Intente agregarlo a la parrilla durante la cocción. Esto solo agregará jugosidad y sabor a la carne terminada;
- Humo líquido: máximo sabor natural. El sabor ahumado es difícil de olvidar. La principal diferencia entre el kebab y la carne al horno común es precisamente esta característica. Añade un par de gotas de humo líquido durante la cocción y el resultado te sorprenderá.
Si hay un día festivo a la vuelta de la esquina, aquí tienes algunas recetas nuevas. ¡Se ve muy bien en la mesa!
Y se describen recetas para preparar ensaladas ligeras con camarones y rúcula. No llevará mucho tiempo cocinarlo, pero el plato definitivamente tendrá una gran demanda entre los invitados.
De postre, te invitamos a hornear un pastel “Lady Fingers”. Es increíblemente hermoso y parece verdaderamente festivo. Puedes leer la receta ¡Bien alimentado, alegre, alegre y felices fiestas para ti!
El kebab de cerdo en casa no es ficción, sino una realidad real. No es difícil, al contrario, ¡es bastante emocionante!
El proceso de cocción es fascinante y el resultado sorprendente. Intenta hacerlo plato sabroso En un gélido día de invierno, regálese a usted y a sus seres queridos un agradable recordatorio de unas maravillosas vacaciones de verano.
