चार मछली उत्तरी अक्षांशों का एक चमकीला व्यंजन है। प्याज़ के साथ पन्नी में ओवन में बेक किया हुआ लोई

सुगंधित मछ्ली का सूपसाफ शोरबा के साथ आम खाद्य पदार्थों से तैयार करना आसान है। वैकल्पिक रूप से, आप एक मल्टीक्यूकर का उपयोग कर सकते हैं, घटकों को चरणों में बिछा सकते हैं। हम एक सॉस पैन में स्टोव पर एक डिश बना रहे होंगे। कोई विकल्प भी काम करेगा। नुस्खा 6 सर्विंग्स के लिए है।

अवयव:

• पानी - 2 एल;
• कामचटका चार - 1 किलो;
• गाजर - 150 ग्राम;
• आलू - 250 ग्राम;
• प्याज - 150 ग्राम;
• बे पत्ती- 2 पीसी ।;
• डिल - 1/2 गुच्छा;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:

1. मछली को धोकर साफ कर लें, अगर उसमें तराजू हो। उसके बाद हम मध्यम टुकड़ों में काट लेते हैं जो बहुत छोटे नहीं होते हैं। बर्तन में पानी डालें। पानी में काली मिर्च, तेजपत्ता और चार के टुकड़े डालें। उबाल पर लाना। लगभग 10-12 मिनट तक पकाएं। शोरबा को छानने के लिए याद करते हुए, एक अलग कटोरे में निकालें।
2. मांस को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। मछली, नमक काली मिर्च और स्वाद के लिए सोआ जोड़ें। फेरबदल करें और अलग रख दें ..
3. चारे को पकाने के बाद बचे हुए शोरबा को फिर से उबाल लें। कद्दूकस की हुई गाजर और आलू और प्याज़ डालें। सब्जियों को मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक वे पूरी तरह से पक न जाएं।
4. सब्जियां पकाने के बाद मछली को पैन में डालें। उबालने के बाद आंच बंद कर दें। ढक्कन के साथ कवर करें और 2-3 मिनट प्रतीक्षा करें।

सर्व करते समय टोस्टेड ब्रेड क्रम्ब्स को टेबल पर रखें। सफेद डबलरोटी, तो पकवान उनके साथ और भी स्वादिष्ट बन जाएगा।

ब्रेड क्रम्ब्स में तले हुए चारे

तली हुई मछली को जल्दी से पकाना मुश्किल नहीं है, जिसे मेहमानों को पेश करने में आपको शर्म नहीं आएगी। आप आटा या सूजी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हमने एक अलग विकल्प चुना है। इसे आज़माएं, आपको बाहर से कुरकुरे और अंदर से कोमल मांस का संयोजन पसंद आएगा। आप नुस्खा के कार्यान्वयन पर आधे घंटे से अधिक नहीं बिताएंगे।

अवयव:

• चार - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• मसाले के साथ पटाखे - 50 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• डिल या अजमोद - 5 शाखाएं;
• नमक स्वादअनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. अगर तराजू हैं तो मछली को साफ करें। सिर, पंख हटा दें, धो लें और स्लाइस या स्टेक में काट लें। यदि वांछित हो तो फ़िललेट्स को अलग किया जा सकता है।
2. मसाले, पटाखे, जड़ी-बूटियाँ और लहसुन को चाकू से बारीक काट लें (हम इसे प्रेस में कुचलने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि बहुत सारा रस निकलेगा, और हमें इसकी आवश्यकता नहीं है)। टुकड़ों को नमक करें और परिणामी मिश्रण में रोल करें। वनस्पति तेल में अपेक्षाकृत उच्च गर्मी पर दोनों तरफ भूनें।
3. सुनहरा रंग होने पर चारे तैयार हो जाते हैं।

तलने से पहले, पैन को गर्म करना चाहिए, फिर मछली नीचे से नहीं चिपकेगी। इसे तब तक न फैलाएं जब तक कि मक्खन गर्म न हो जाए।

सलाद के पत्ते पकवान के लिए सबसे अच्छे हैं, लेकिन आप अनाज या आलू, सब्जियां, एक आमलेट या अन्य की सेवा कर सकते हैं।

ओवन में चारो पकाना

केवल पहली नज़र में एक स्टेक नुस्खा के लिए असामान्य सामग्री की आवश्यकता होती है। यदि सीज़निंग से आप केवल नमक और काली मिर्च का उपयोग करने के आदी हैं, तो प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों की खोज करें, वे परिवार के मेनू में विविधता जोड़ देंगे, और वे इस मछली के लिए एकदम सही हैं।

अवयव:

• चार - 1 पीसी ।;
• नींबू का रस - 2 चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• स्वाद के लिए काली मिर्च;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटियों - 1 चुटकी;
• साग - 3-5 शाखाएँ।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:

1. पकाने से पहले चारे को धोकर काट लेना चाहिए। सबसे पहले आपको सिर, पूंछ और पंख काटने की जरूरत है। अगला, हम पेट पर एक चीरा बनाते हैं और वहां से सब कुछ निकालते हैं। उसके बाद, अंदर को पानी में धोया जाना चाहिए और कागज़ के तौलिये से ब्लॉट करके सुखाया जाना चाहिए।
2. चार को भाग के आकार के टुकड़ों में काट लें। यह जरूरी है कि रिज बरकरार रहे ताकि दोनों हिस्से इससे जुड़े रहें।
3. मछली को नमक, जड़ी-बूटियों, मसालों (काली मिर्च) के मिश्रण से छिड़कें और बेकिंग डिश में डालें।
4. फुहार नींबू का रसऔर इसे ओवन में भेजें, जो पहले 180 डिग्री तक फैला हुआ था।
5. हम इसे बाहर निकालते हैं जब एक सुनहरा रंग की परत दिखाई देती है।

पके हुए लच्छे को गरमागरम परोसें, धुली हुई और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

कैसे नमक चार

लाल मछली किसी भी टेबल को सजाएगी। स्टोर में वास्तव में खरीदना हमेशा संभव नहीं होता है स्वादिष्ट उत्पाद, इसलिए, कई गृहिणियां होम सॉल्टिंग का अभ्यास करती हैं। चार के लिए तैयार करने के लिए उत्सव रात्रिभोज, आपको किसी मसाले की आवश्यकता नहीं है। परिणाम उनके बिना बस उत्कृष्ट है, इसके अलावा, एक खुदरा आउटलेट पर खरीदी गई नमकीन मछली की तुलना में लागत बहुत कम है।

अवयव:

• चार - 1 पीसी ।;
• नमक - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:

1. खाना पकाने से पहले मछली को धोना चाहिए। सिर और पूंछ से छुटकारा पाएं। हम सभी अंदरूनी हटा देते हैं।
2. हम रीढ़ के साथ काटते हैं। सबसे पहले, हम मांस को दोनों तरफ से पीछे से अलग करते हैं, फिर पसली की हड्डियों से। आपको दो फ़िललेट्स बनाना चाहिए।
3. हम नैपकिन से धोते हैं और सुखाते हैं।
4. अब आपको नमक और चीनी मिलाना है। परिणामस्वरूप मिश्रण को चारो तरफ से दोनों तरफ छिड़कें, इसे पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें।
5. हम मछली को प्लेट के साथ क्लिंग फिल्म के साथ लपेटते हैं। हम यह सब फ्रिज में या बालकनी पर 2-3 दिनों के लिए रख देते हैं।

मांस को पसलियों से अलग करना बेहतर हाथ, क्योंकि चाकू से आप हड्डियों को काट सकते हैं, आकार कम कर सकते हैं और उनकी संख्या बढ़ा सकते हैं। और पट्टिका को रीढ़ से अलग करने के लिए, आपको एक चाकू की आवश्यकता होती है। अंदरूनी सफाई करते समय, रिज के क्षेत्र की सावधानीपूर्वक जांच करें, क्योंकि यह वह जगह है जहां रक्त सबसे अधिक बार जमा होता है।

लेख प्रस्तुत करता है सबसे अच्छी रेसिपीकुकिंग चार इन विभिन्न प्रकार: तला हुआ, बेक किया हुआ, नमकीन और मछली का सूप। किसी भी संस्करण में, उत्पाद स्वादिष्ट निकला। कैलोरी सामग्री कम है और 135 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, यानी यह आहार के लिए उत्कृष्ट है। बॉन एपेतीत।

चार एक प्रकार की मछली है जो मुख्यतः पाई जाती है उत्तरी समुद्र रूसी संघ... लोच साइबेरिया में नदियों के हेडवाटर में भी रहता है, जिसमें यह स्पॉनिंग के लिए प्रवेश करता है। यह ऐसे जलाशयों में है कि चार साल की मछली पकड़ने की संभावना है।

इस प्रकार की मछली का उपयोग अधिकांश रेस्तरां में परोसने के लिए किया जाता है यूरोपीय देश... इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, इस उत्पाद को आहार के रूप में माना जाता है, और यह उन लोगों के आहार में एक अच्छा अतिरिक्त होगा जो उपभोग करना पसंद करते हैं स्वस्थ भोजन... इसके अलावा, चार एक प्रकार की लाल मछली है और इसमें सैल्मन परिवार के अन्य सदस्यों के समान गुण होते हैं। मछली विटामिन ई से भरपूर होती है और इसमें होती है फैटी एसिडओमेगा 3।

शरीर पर तराजू की अनुपस्थिति के कारण मछली को इसका नाम मिला। इस गुण के लिए धन्यवाद, यह रसोइए के लिए समस्या पैदा किए बिना पूरी तरह से और आसानी से कट जाता है। जब मछली को कड़ाही में पकाया जाता है या ओवन में बेक किया जाता है, तो त्वचा अच्छी तरह से बेक हो जाती है और एक सुनहरा क्रस्ट बन जाती है। बहुत से लोग चार मांस को पकाने के बाद सूखा मानते हैं, लेकिन यदि आप परोसते समय विभिन्न सॉस और ड्रेसिंग का उपयोग करते हैं, तो आपको एक वास्तविक पाक कृति मिलती है।

ज्यादातर मामलों में, पूरी मछली का उपयोग करके भर दिया जाता है विभिन्न विकल्पसमुद्री भोजन, सब्जियां, मांस और अन्य प्रकार के उत्पादों सहित भरना। इस तथ्य के अलावा कि मछली को तापमान के प्रभाव में पकाया जाता है, इसे नमकीन किया जा सकता है। नमकीन रूप में, दास को मुख्य नाश्ते के रूप में या सलाद में एक घटक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। चमकाने की प्रक्रिया कुछ घंटों से लेकर कई दिनों तक चल सकती है। मछली चार, इसके खाना पकाने के व्यंजन विविध हो सकते हैं, और अब उनमें से कुछ के बारे में।

लोई में भरवां और ओवन में बेक किया हुआ

जब आप नहीं जानते कि आप अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए क्या कर सकते हैं, तो मांस से भरा लोचा एक उत्कृष्ट व्यंजन होगा जो आपके दैनिक मेनू को स्वादिष्ट नोटों के साथ पतला कर देगा। कसाई चार अपने पूर्वजों की तुलना में कुछ आसान है। ताकि मछली पकाने के बाद आपको सूखी न लगे, इसे पन्नी की आस्तीन में सेंकना बेहतर है, ताकि उत्पाद में और अधिक रहे। खुद का रसऔर यह एक सुखद और नाजुक समृद्ध स्वाद होगा।

पकवान तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 1500 जीआर। ताजा चार या 2 मछली;
• मध्यम आकार के नींबू 2 पीसी ।;
• हैम कम से कम 250 ग्राम;
• पैक ब्रेडक्रम्ब्सया 100 ग्राम;
• मक्खन 25 ग्राम;
• शिमला मिर्च बड़े आकार 1 पीसी।;
• डिल का एक गुच्छा;
• आयोडीन नमक और काली मिर्च।

सबसे स्वादिष्ट और में से एक सबसे उपयोगी मछलीघरेलू दुकानों में बिक्री के लिए उपलब्ध निश्चित रूप से चार है। इससे व्यंजन बनाने की विधि बहुत विविध है। आखिरकार, इस मछली को बेक किया जा सकता है, और तला हुआ, और नमकीन, और उबला हुआ। आज हमने आपके ध्यान में इस उत्पाद से स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए कई व्यंजन लाने का फैसला किया है।

चार मछली का विवरण

यह लाल मछली सामन परिवार की करीबी रिश्तेदार है। हालांकि, उनके विपरीत, चरस का मांस इतना वसायुक्त नहीं होता है। इस संबंध में, ओवन में खाना बनाते समय, यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें ताकि मछली सूखी न हो। बिक्री पर मुख्य रूप से छोटे चार होते हैं, जो उनकी तैयारी की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाता है। इस मछली का छिलका बिना छिलके वाला होता है, इसलिए पकाने के बाद यह खस्ता और बहुत स्वादिष्ट हो जाता है। यह पूछे जाने पर कि चरस कितना स्वादिष्ट है, अधिकांश रसोइया इसे पकाने या तलने की सलाह देते हैं। इसके अलावा, आप न केवल पूरे शवों को पका सकते हैं, बल्कि पट्टिका या स्टेक भी बना सकते हैं।

एक व्यक्ति के लिए

लोच मांस में कई विटामिन और खनिज (ओमेगा -3, ई, बी 6, बी 12, मैग्नीशियम, लोहा, नियासिन और कैल्शियम) होते हैं। इसके अलावा, थर्मल उपचार के दौरान, सभी पोषक तत्त्वमछली में संरक्षित हैं। इस प्रकार, चार व्यंजन न केवल बहुत स्वादिष्ट और दिखने में स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि हमारे शरीर के लिए भी बहुत उपयोगी होते हैं।

चावल के साथ ओवन में चार

इस नुस्खा के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है: 500-700 ग्राम मछली, एक गिलास चावल, दो प्याज, दो गाजर, दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, तीन बड़े चम्मच मेयोनेज़, मक्खन, नींबू का रस और स्वाद के लिए केचप।

धुले हुए चार शव को टुकड़ों में काट लें, नमक, काली मिर्च और नींबू के रस के साथ छिड़के। धुले हुए चावल को नरम होने तक उबालें। मछली के टुकड़ों को घी लगी बेकिंग डिश में रखें, जिसे हम ऊपर चावल की एक परत के साथ कवर करते हैं। प्याज को आधा छल्ले में काट दिया जाता है, और गाजर को कद्दूकस कर लिया जाता है। सब्जियों में केचप और मेयोनीज़ डालकर मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान को चावल के ऊपर एक सांचे में डालें। ऊपर से मक्खन के कुछ छोटे टुकड़े डालें। हम फॉर्म को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। 30-35 मिनट के बाद, स्वादिष्ट डिश परोसने के लिए तैयार है।

शराब के साथ खट्टा क्रीम में पके हुए चार के लिए पकाने की विधि

इस स्वादिष्ट और . को तैयार करने के लिए सुगंधित पकवानहमें निम्नलिखित सामग्री चाहिए: 1 किलोग्राम मछली, 50 ग्राम घी, 100 मिलीलीटर सूखी शराब (अंगूर की शराब सबसे अच्छी है), 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, साथ ही साथ नमक और काली मिर्च।

अब हम सीधे वर्णन की ओर मुड़ते हैं कि चार मछली कैसे पकाने के लिए। शवों को अच्छी तरह से धो लें, नमक और काली मिर्च के साथ अंदर और बाहर रगड़ें। पूरी मछली को बेकिंग डिश में डालें, तेल से भरें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। 20 मिनट के बाद, चारे को वाइन से भर दें। एक और 20 मिनट के बाद, खट्टा क्रीम डालें और 5-7 मिनट के लिए बेक करें, जिसके बाद डिश परोसने के लिए तैयार है।

ओवन में बेक किया हुआ चार सब्जियों, आलू और चावल के साथ अच्छा लगता है। इसके अलावा, इस व्यंजन में, शराब एक अनिवार्य घटक नहीं है; इसे आसानी से नींबू के रस या सिरके से बदला जा सकता है। हालांकि, यह वह है जो मछली को अपना अनूठा स्वाद देता है।

शैंपेन के साथ बेक की गई चार मछली

इस उत्पाद से एक और स्वादिष्ट व्यंजन कैसे तैयार करें? बहुत आसान: इसे पनीर और मशरूम के साथ बेक करें! इस नुस्खा को लागू करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है: दो मध्यम आकार के चार, 150 ग्राम क्रीम पनीर, 200 ग्राम ताजा मशरूम, 10 ग्राम वनस्पति तेल, 50 मिलीलीटर क्रीम, नींबू, डिल का एक गुच्छा, साथ ही साथ नमक और मसाले स्वादानुसार।

हम मछली के शवों को तराजू से साफ करते हैं, गलफड़ों और पंखों को हटाते हैं। फिर हम एक छोटा चीरा बनाते हैं और ध्यान से इनसाइड को हटाते हैं। आप सिर और पूंछ काट सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। हम साफ की हुई मछली को अच्छी तरह धोते हैं और थोड़ा सुखाते हैं। हम शव को काली मिर्च के साथ कोट करते हैं, और नींबू के रस के साथ छिड़कते हैं। यह विशिष्ट को बेअसर करने में मदद करेगा गड़बड़ गंधऔर मांस को मजबूती देगा, ताकि पकाने की प्रक्रिया के दौरान यह अलग न हो। इन जोड़तोड़ के बाद, हम चार को एक उपयुक्त कंटेनर में डालते हैं, इसे ढक्कन से बंद करते हैं और इसे 30-40 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर रख देते हैं। भरने से ठीक पहले मछली को नमक करना जरूरी है, अन्यथा मांस बहुत शुष्क हो जाएगा।

हम यह पता लगाना जारी रखते हैं कि चार मछली कैसे पकाने के लिए, और भरने के लिए आगे बढ़ें। हम मशरूम को धोते हैं और लंबाई में छोटे टुकड़ों में काटते हैं। एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और मशरूम को 7-10 मिनट तक भूनें, जब तक कि उनमें से सारा रस न निकल जाए। सोआ को बारीक काट लें, और पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। तले हुए मशरूम, सोआ और पनीर को एक साथ मिलाएं, उनमें क्रीम डालें। एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं, जिसे एक पाक बैग में रखा जाता है।

हम पेट में एक चीरा के माध्यम से परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ लोच को भरते हैं। भरवां शवों को पन्नी में लपेटें, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें 30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। उसके बाद, पन्नी को खोलो, चार छिड़कें वनस्पति तेलऔर 5-7 मिनट के लिए और पकाएं। यह मछली को एक कोमल और स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त करने के लिए किया जाता है। तो, ओवन में बेक किया हुआ चारड़ा तैयार है! इसे कटे हुए नींबू के वेजेज के साथ सर्व करें। इसके अलावा, यह व्यंजन न केवल गर्म, बल्कि ठंडा भी बहुत स्वादिष्ट है।

यदि आपके रेफ्रिजरेटर में चार है, तो इसकी तैयारी के लिए व्यंजनों को केवल ओवन में पकाने तक ही सीमित नहीं होना चाहिए। आखिरकार, इसे तला या नमकीन भी बनाया जा सकता है। इसके अलावा, मछली का सूप बहुत स्वादिष्ट होता है।

तली हुई चारे

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों का स्टॉक करना होगा: एक मध्यम आकार की मछली का शव, दो लाल प्याज, एक चम्मच शहद, एक चम्मच 0.5 चम्मच लाल पिसी हुई काली मिर्च, 100 ग्राम पानी, एक बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल और नींबू मिर्च का स्वाद।

चारे को गूंथ लें, कुल्ला करें और रिज को हटा दें। मछली को टुकड़ों में काटिये, नमक और नींबू काली मिर्च के साथ छिड़के। एक फ्राइंग पैन में पहले से गरम करें सूरजमुखी का तेलऔर फिलेट के टुकड़ों को हर तरफ तीन मिनट तक भूनें। फिर 50 ग्राम पानी डालें, ढक्कन बंद करें और पांच मिनट के लिए उबलने के लिए छोड़ दें, इसके बाद हम मछली को एक प्लेट में रख देते हैं। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। हमने उन्हें एक फ्राइंग पैन में डाल दिया, जहां पहले से ही तला हुआ था। एक अलग कटोरी में शहद, सिरका, 50 ग्राम पानी और लाल मिर्च मिलाएं। इस द्रव्यमान को प्याज में डालें और 5 मिनट के लिए बंद ढक्कन के साथ उबाल लें। उसके बाद, आप टेबल पर प्याज के साथ फिश फिलालेट्स परोस सकते हैं।

आज हमने चार मछली पकाने के कई विकल्पों के बारे में बात की। हमें पूरी उम्मीद है कि आपको हमारी सभी रेसिपी पसंद आएगी। बॉन एपेतीत!

ओवन में फॉयल में बेक किया हुआ लोआ कमाल का होता है स्वादिष्ट व्यंजन... जैसा कि आप जानते हैं, यह सामन से संबंधित है और इसे लाल मछली माना जा सकता है। चार मांस बहुत कोमल, रसदार और बहुत स्वादिष्ट होता है। बेशक, इसकी तुलना सामन से नहीं की जा सकती है, लेकिन तथ्य यह है कि यह परिमाण के कई आदेशों से है गुलाबी सामन से बेहतर- यह निर्विवाद है। यह मछली बहुत ही सरल और आसानी से तैयार की जाती है, यह आमतौर पर आकार में छोटी होती है और इसके साथ काम करना एक खुशी की बात है। और शायद सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें लगभग कोई तराजू नहीं है, इसलिए इसे ओवन में पन्नी में पकाने के लिए तैयार करना मुश्किल नहीं होगा।

अवयव:

• चार के बारे में 1 किलो
• 1 नींबू
• 1 बड़ा प्याज
• नमक स्वादअनुसार
• कुछ वनस्पति तेल
• हरियाली

खाना पकाने की विधि

हमने मछली के शव से पंखों को काट दिया, पूंछ को थोड़ा काट दिया, अंदरूनी अच्छी तरह से साफ किया और गलफड़ों को काट दिया। पेट की सफाई करते समय कोशिश करें कि हर चीज को अच्छे से साफ करें। रक्त वाहिकाएं... चार में व्यावहारिक रूप से कोई तराजू नहीं है, लेकिन इसे अभी भी पूरी सतह पर चाकू से साफ करने की जरूरत है। फिर हम इसे थोड़ा सा वनस्पति तेल, नमक के साथ चिकना करते हैं और ऊपर और अंदर पतले कटा हुआ नींबू डालते हैं। हमने उसे लगभग एक घंटे के लिए ऐसे ही मैरिनेट होने दिया। अब पन्नी की एक शीट पर बारीक कटा हुआ प्याज, नींबू और मछली के कुछ गोले डालें। हम सब कुछ लपेटते हैं और 20 - 25 मिनट के लिए 200 सी पर पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए सेट करते हैं।

फिर पन्नी को सावधानी से खोलें (भाप से खुद को जलाएं नहीं) और मछली को ओवन में 10 मिनट के लिए खोलें, और नहीं, अन्यथा यह अपना रस खो देगा।

चारे को पके हुए प्याज़ और नींबू के साथ बारीक कटी हुई सब्जियां डालकर परोसें। बॉन एपेतीत।

चाहना रसदार मछली? मसालों और सब्जियों के साथ एक स्वादिष्ट ओवन बेक्ड लोच तैयार करें। खाना पकाने के बाद का मांस कोमल होता है और इसमें वसा की मात्रा कम होती है, उदाहरण के लिए, सामन। चार को नमकीन, बेक किया हुआ, तला हुआ किया जा सकता है, और यह कान के लिए बहुत अच्छा है। स्मोक्ड चार को पेटू के बीच एक विनम्रता माना जाता है। खाना बनाते समय, आपको स्वाद में सुधार के लिए मसालों और अतिरिक्त एडिटिव्स के साथ नहीं जाना चाहिए। इस मछली का मांस, जब अतिरिक्त एडिटिव्स के बिना बेक किया जाता है, स्वादिष्ट और कोमल हो जाता है। इसे आज़माएं, मैं इसकी अनुशंसा करता हूं, आपके प्रियजन प्रसन्न होंगे। ओवन में चार फिश पकाने के लिए, नीचे देखें।

अवयव

• चार - 0.7 किग्रा ।;
• बल्ब प्याज - 1 पीसी। (औसत से अधिक);
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• अजवाइन की जड़ - 300 ग्राम ।;
• गाजर - 1 पीसी। (मध्यम);
• मक्खन - 30 ग्राम ।;
• केफिर - 100 मिली .;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• मछली के लिए मसाला - स्वाद के लिए;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक स्वादअनुसार।

तैयारी

1. हम मछली को अच्छी तरह से धोते हैं, इसे अंदर से साफ करते हैं, गलफड़ों को काटते हैं। शव को नमक, पानी सोया सॉस, मसालों के बारे में भी मत भूलना। कद्दूकस की हुई मछली को 0.5 घंटे के लिए खड़े रहने दें।
2. आइए सब्जियों का ध्यान रखें: प्याज को आधा छल्ले में काटें, और मध्यम कद्दूकस पर अजवाइन और गाजर को छीलकर रगड़ें। एक कड़ाही में मक्खन गरम करें, उसमें तैयार सब्जियों को नरम होने तक भूनें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
3. अब हम तैयार सब्जियों को मछली के अंदर और साथ ही उसके चारों ओर उस रूप में डाल देते हैं जिस रूप में पकवान तैयार किया जाएगा। जिन जगहों पर मछली के गलफड़े थे, मैं उन्हें नींबू के वेजेज से भरना पसंद करता हूं। केफिर के साथ सब कुछ ऊपर से डालें।
4. मछली और सब्जियों के साथ फॉर्म को ढक्कन के साथ कवर करें और 0.5 घंटे के लिए 200 * C पर पहले से गरम ओवन में डाल दें। बस इतना ही, चार फिश तैयार है, हम परोस रहे हैं!

बॉन एपेतीत!

स्वादिष्ट मछली बनाने की दूसरी रेसिपी के साथ नीचे दिया गया वीडियो देखें।

पकवान तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी: चार मछली - 4 पीसी; 4 प्याज; नींबू; नमक, काली मिर्च, अजवायन के फूल - स्वाद के लिए; वनस्पति तेल।

हैप्पी कुकिंग फ्रेंड्स!