GBDOU . के वरिष्ठ शिक्षक आरए क्रुतोवा द्वारा तैयार किया गया बाल विहारसेंट पीटर्सबर्ग वेबसाइट के नंबर 120 वायबोर्गस्की जिले की वेबसाइट

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शैक्षणिक परिषद के लिए प्रस्तुति "प्रीस्कूलर के लिए एक स्वस्थ जीवन शैली के निर्माण में स्वस्थ पोषण की भूमिका" पीए "स्वास्थ्य" आरए क्रुतोवा, वरिष्ठ शिक्षक, किंडरगार्टन नंबर 120, सेंट पीटर्सबर्ग के वायबोर्गस्की जिले द्वारा तैयार किया गया।

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शिक्षकों के मन में यह विचार बसाने के लिए कि स्वस्थ छविजीवन उचित पोषण है; पूर्वस्कूली बच्चों की पोषण संबंधी आदतों के बारे में शिक्षकों के विचारों का विस्तार करना; उन्हें व्यवस्थित करने के लिए माता-पिता के साथ काम करने की आवश्यकता के बारे में समझाएं उचित पोषणबच्चे; बढ़ते शरीर के लिए आवश्यक पदार्थों के बारे में शिक्षकों के ज्ञान के विस्तार में योगदान देना; माता-पिता को सक्रिय करने की विधि का उपयोग करते हुए, प्रीस्कूलरों के लिए स्वस्थ पोषण के मुद्दे पर माता-पिता-शिक्षक बैठक आयोजित करने का एक उदाहरण शिक्षकों की पेशकश करना।

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स्वस्थ जीवन शैली (स्वस्थ जीवन शैली) विषय पर कई लेख और ग्रंथ लिखे गए हैं। प्रत्येक लेखक अपना समायोजन करता है और अपनी सिफारिशें देता है। हालांकि, स्वस्थ जीवन शैली के मुख्य सिद्धांत कई वर्षों से अपरिवर्तित हैं।

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एक स्वस्थ जीवन शैली शारीरिक गतिविधि है एक स्वस्थ जीवन शैली की अस्वीकृति है बुरी आदतेंएक स्वस्थ जीवन शैली व्यक्तिगत और सार्वजनिक स्वच्छता बनाए रखने के बारे में है एक स्वस्थ जीवन शैली एक सख्त प्रक्रिया है एक स्वस्थ जीवन शैली है सकारात्मक सोच

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एक स्वस्थ जीवन शैली का अर्थ है उचित पोषण

हम सभी को एक से अधिक बार यह कहावत सुनने का मौका मिला: "आप वही हैं जो आप खाते हैं।" आज यह वाक्यांश पहले से कहीं अधिक प्रासंगिक है। सक्रिय विकासफास्ट फूड चेन, एक कठिन कार्य अनुसूची, जिसमें पूर्ण दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए समय नहीं है, अस्वास्थ्यकर नाश्ता - यह सब किसी भी तरह से हमारे शरीर की स्थिति को सकारात्मक रूप से प्रभावित नहीं कर सकता है। एक स्वस्थ जीवन शैली, सबसे पहले, सही है और पौष्टिक भोजन... इसका मतलब यह है कि अच्छा महसूस करने के लिए, हमें भारी मात्रा में परिरक्षकों और स्वाद बढ़ाने वाले सिंथेटिक भोजन से बचने की कोशिश करनी चाहिए। आपको कार्बोनेटेड शर्करा युक्त पेय के सेवन से भी बचना चाहिए, जिसमें बड़ी मात्रा में रसायन होते हैं जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए हानिकारक होते हैं। ऐसे भोजन का सेवन न केवल स्वास्थ्य को खराब करता है, बल्कि मोटापे में भी योगदान देता है। एक स्वस्थ जीवन शैली का अर्थ है खाना प्राकृतिक उत्पाद... स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करने वाले व्यक्ति के आहार में सब्जियां और फल, मांस, मछली, अंडे और डेयरी उत्पाद शामिल होने चाहिए। भोजन दिन में लगभग 4-5 होना चाहिए। नाश्ता जरूरी है, क्योंकि यह वह है जो आपको जीवन सुनिश्चित करने के लिए ऊर्जा प्रदान करेगा। भोजन न छोड़ें, नियम "रात के खाने में अधिक खाओ" आप पर एक क्रूर मजाक खेल सकता है। ज्यादा मत खाओ, थोड़ा खाना बेहतर है, लेकिन अधिक बार।

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फास्ट फूड (फास्ट फूड) - व्यंजनों का वर्ग फास्ट फूडआमतौर पर विशेष प्रतिष्ठानों द्वारा की पेशकश की। "फास्ट फूड" शब्द उस भोजन को संदर्भित करता है जिसे जल्दी से तैयार किया जा सकता है और ग्राहक को प्रदान किया जा सकता है। "फास्ट फूड" शब्द पहली बार 1951 में मरियम-वेबस्टर डिक्शनरी में पेश किया गया था।

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एक स्वस्थ जीवन शैली के लिए संक्रमण, सबसे पहले, स्वस्थ खाद्य पदार्थों के लिए संक्रमण का तात्पर्य है। प्रकृति ने हमारे लिए हमारे शरीर के लिए बड़ी संख्या में स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद बनाए हैं। उन्हें हर तरह के सरोगेट्स से बदलने की जरूरत नहीं है। यहाँ तक कि हिप्पोक्रेट्स ने भी कहा था कि "भोजन हमारी औषधि होना चाहिए, और औषधि भोजन होना चाहिए।"

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प्रीस्कूलर के लिए भोजन

3-7 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए पोषण इस तरह से व्यवस्थित किया जाना चाहिए कि बच्चे के शरीर की सामान्य वृद्धि और विकास सुनिश्चित हो, मानसिक और तेज वृद्धि के लिए मांसपेशियों, हड्डियों और मस्तिष्क को तैयार किया जा सके। शारीरिक गतिविधिऔर स्कूल की शुरुआत से जुड़े आहार में बदलाव। इसके लिए, पोषण के कई बुनियादी सिद्धांतों का पालन करना महत्वपूर्ण है: पोषण को बच्चे के शरीर को मोटर, मानसिक और अन्य गतिविधियों के लिए आवश्यक मात्रा में ऊर्जा की आपूर्ति करनी चाहिए। आहार संतुलित होना चाहिए, जिसमें सभी प्रकार के पोषक तत्व (तथाकथित पोषक तत्व) हों। यह महत्वपूर्ण है कि आहार विविध हो, केवल यही इसके संतुलन के लिए एक शर्त है। विचार किया जाना चाहिए व्यक्तिगत विशेषताएंबच्चे, किसी भी उत्पाद के लिए संभावित असहिष्णुता। खाद्य प्रसंस्करण और खाना पकाने की तकनीक का पालन करना आवश्यक है, निरीक्षण करें स्वच्छता संबंधी आवश्यकताएंउस परिसर में जहां भोजन तैयार किया जाता है, भंडारण के नियम और शर्तें आदि। भोजन की ऊर्जा "क्षमता" को कैलोरी में मापा जाता है। लेकिन शिशु आहार का मूल्य न केवल कैलोरी की संख्या में है, बल्कि यह भी आवश्यक है कि इसमें वे सभी पदार्थ शामिल हों जो इसे बनाते हैं। मानव शरीर... प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, खनिज और पानी ऐसे निर्माण खंड हैं जिनकी एक बढ़ते बच्चे के शरीर को प्रतिदिन आवश्यकता होती है।

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बढ़ते शरीर के लिए आवश्यक पदार्थ

प्रोटीन प्रोटीन के स्रोत मांस, मछली, दूध और डेयरी उत्पाद, अंडे (पशु प्रोटीन), साथ ही रोटी, अनाज, फलियां और सब्जियां (वनस्पति प्रोटीन) हैं। एक बच्चे के आहार में प्रोटीन की कमी न केवल सामान्य वृद्धि और विकास को धीमा करती है, बल्कि संक्रमण और अन्य प्रतिकूल बाहरी कारकों के प्रतिरोध को भी कम करती है। इसलिए, प्रीस्कूलर और स्कूली बच्चों के आहार में प्रोटीन को लगातार शामिल किया जाना चाहिए। प्रोटीन को अच्छी तरह से अवशोषित करने और शरीर के कोशिकाओं और ऊतकों द्वारा पूरी तरह से उपयोग करने के लिए, न केवल पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन आवश्यक है, बल्कि कार्बोहाइड्रेट और वसा की मात्रा के साथ उनका सही अनुपात भी आवश्यक है। सबसे अनुकूल संयोजन 1 ग्राम प्रोटीन प्रति ग्राम वसा और 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट है। वसा वसा के स्रोत मक्खन और वनस्पति तेल, क्रीम, दूध, डेयरी उत्पाद (खट्टा क्रीम, पनीर, पनीर), साथ ही मांस, मछली आदि हैं। उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों की खपत में वृद्धि अवांछनीय है।

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कार्बोहाइड्रेट कार्बोहाइड्रेट के स्रोत चीनी हैं, फल, कन्फेक्शनरी, फिर सब्जियां, ब्रेड, अनाज, दूध में निहित दूध चीनी सहित सब कुछ मीठा। बच्चों की उच्च गतिशीलता और शारीरिक गतिविधि के कारण कार्बोहाइड्रेट की भूमिका विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। बहुत सारे मांसपेशियों के काम के लिए बहुत अधिक ऊर्जा, कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन की आवश्यकता होती है। खनिज लवण और ट्रेस तत्व खनिज लवण और ट्रेस तत्व अंगों, ऊतकों, कोशिकाओं और उनके घटकों के लिए निर्माण सामग्री हैं। अवधि के दौरान शरीर में इनका सेवन सुनिश्चित करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है सक्रिय वृद्धिऔर बाल विकास। खनिज लवण खेलते हैं महत्वपूर्ण भूमिकाशरीर में पानी के आदान-प्रदान में, कई एंजाइमों की गतिविधि का नियमन। खनिज पदार्थों को शरीर में उनकी सामग्री के आधार पर दो समूहों में विभाजित किया जाता है: मैक्रोन्यूट्रिएंट्स या खनिज लवण (सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, क्लोराइड, सल्फेट्स, आदि) और माइक्रोलेमेंट्स (लोहा, तांबा, जस्ता, क्रोमियम, मैंगनीज) आयोडीन, फ्लोरीन, सेलेनियम, आदि)। शरीर में मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की मात्रा 1 किलो तक हो सकती है। ट्रेस तत्व दसियों या सैकड़ों मिलीग्राम से अधिक नहीं होते हैं।

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मुख्य सूक्ष्म और स्थूल तत्वों में शरीर की शारीरिक आवश्यकताओं के औसत दैनिक मानदंड की तालिका

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हमारे शरीर को अपने पूर्ण कामकाज के लिए लगातार विभिन्न मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स की आवश्यकता होती है। उनमें से कई अपूरणीय हैं। हमारा शरीर एक उच्च तकनीक वाली "रासायनिक" प्रयोगशाला है। वह सभी अंगों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक कई घटकों को संश्लेषित कर सकता है। लेकिन ऐसे सूक्ष्म तत्व हैं जिनका संश्लेषण वह स्वयं नहीं कर सकता। इन घटकों में, विशेष रूप से, विटामिन शामिल हैं। हमें विटामिन मुख्य रूप से भोजन से प्राप्त होते हैं। इसलिए एक स्वस्थ आहार में शामिल होना चाहिए, अनिवार्य, विटामिन और खनिजों की आवश्यक मात्रा।

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अगनिया बार्टोपेट्या थक गई है

पेट्या ने "मूल भाषण" लिया; उसने सोफे पर लेटने का फैसला किया। - मुझे कुछ लेने के लिए दे दो ... विटामिन, या कुछ ... मुझे आज स्कूल में फिर से कमजोरी महसूस हुई। माँ के चेहरे में बदलाव, विटामिन ए, बी, सी पेट्या का सुझाव देता है। (विटामिन ए, बी, त्सो बच्चों के बहुत शौकीन हैं।) माँ पेटेनका को देखती है और, फुसफुसाते हुए, पूछती है: उसे नोटबुक पर लंबे समय तक न बैठने दें। - ठीक है, शायद, तुम सही हो, - चालाक साथी गायब हो जाएगा। - मैं दो घंटे आराम करूंगा ... मैं बहुत थक गया हूं! मैंने कोठरी में "मूल भाषण" रखा, और पहाड़ मेरे कंधों से गिर गया। विटामिन ए, बी, सी बिल्ली पोर्च पर लुढ़क रही है।

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विटामिन

उचित वृद्धि और विकास के लिए, एक बच्चे को विटामिन से भरपूर भोजन की आवश्यकता होती है। विटामिन हैं कार्बनिक पदार्थउच्च के साथ जैविक गतिविधिवे मानव शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं होते हैं या अपर्याप्त मात्रा में संश्लेषित होते हैं, इसलिए उन्हें भोजन के साथ ग्रहण किया जाना चाहिए। विटामिन अपरिहार्य पोषण कारक हैं। खाद्य पदार्थों में विटामिन की मात्रा प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की तुलना में बहुत कम होती है, इसलिए बच्चे के दैनिक आहार में प्रत्येक विटामिन की पर्याप्त मात्रा पर निरंतर नियंत्रण आवश्यक है। प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के विपरीत, विटामिन ऊतकों और अंगों के नवीनीकरण और निर्माण के लिए निर्माण सामग्री के रूप में काम नहीं कर सकते हैं। मानव शरीर, ऊर्जा के स्रोत के रूप में काम नहीं कर सकता। लेकिन वे शारीरिक और जैव रासायनिक प्रक्रियाओं के प्रभावी प्राकृतिक नियामक हैं जो सबसे महत्वपूर्ण के पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करते हैं महत्वपूर्ण कार्यजीव, उसके अंगों और प्रणालियों का कार्य।

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आवश्यक विटामिन के लिए शरीर की शारीरिक आवश्यकता के औसत दैनिक मानदंड की तालिका

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सभी व्यंजन जो न केवल उसके माता-पिता द्वारा खाए जाते हैं, बल्कि उसके बड़े भाइयों और बहनों द्वारा भी प्रीस्कूलर के लिए उपयुक्त होते हैं। मेन्यू छोटा बच्चानाजुक और अभी तक अपरिपक्व पाचन तंत्र को ध्यान में रखकर तैयार किए गए अधिक आसानी से पचने योग्य खाद्य पदार्थ होते हैं। साथ ही, छोटे बच्चों की एक अलग आवश्यकता होती है ऊर्जा मूल्यखाना। पूर्वस्कूली बच्चों के उचित पोषण को व्यवस्थित करने के लिए, माता-पिता को निम्नलिखित सिद्धांतों द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए: - पर्याप्त ऊर्जा मूल्य, - पोषण संबंधी कारकों का संतुलन, - आहार का पालन। मेज पर स्वच्छता मानकों के अनुपालन में तैयार किए गए विविध और स्वादिष्ट भोजन होना चाहिए। तीन से सात साल के बच्चे के आहार में मांस, मछली, डेयरी उत्पाद, पास्ता, अनाज, ब्रेड, साथ ही सब्जियां और फल शामिल हैं। आहार का कम से कम तीन चौथाई भाग गर्म और गर्म भोजन होना चाहिए।

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आहार पोषण के सूचीबद्ध सिद्धांतों के अनुसार, बच्चे के आहार में सभी प्रमुख खाद्य समूह शामिल होने चाहिए। मांस के लिए, दुबला मांस या वील, चिकन या टर्की का उपयोग करना बेहतर होता है। सॉसेज, सॉसेज और वीनर कम उपयोगी होते हैं। उप-उत्पाद प्रोटीन, आयरन, कई विटामिनों के स्रोत के रूप में काम करते हैं और बच्चों के पोषण में इसका उपयोग किया जा सकता है। अनुशंसित मछली की किस्में: कॉड, पोलक, हेक, पाइक पर्च और अन्य कम वसा वाली किस्में... नमकीन मछली के व्यंजन और डिब्बाबंद भोजन विशेष रूप से पूर्वस्कूली उम्र में पेट और आंतों के श्लेष्म को परेशान कर सकते हैं। उन्हें कभी-कभार ही आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। में एक विशेष स्थान बच्चों का खानादूध और डेयरी उत्पादों का कब्जा है। यह न केवल आसानी से पचने योग्य कैल्शियम और विटामिन बी2 का स्रोत है। यह दूध में है कि बच्चे के शरीर के विकास और विकास के लिए आवश्यक कैल्शियम और फास्फोरस 2: 1 के आदर्श अनुपात में निहित हैं, जो इन तत्वों को अच्छी तरह से अवशोषित करने की अनुमति देता है। फलों, सब्जियों, फलों और सब्जियों के रस में कार्बोहाइड्रेट (शर्करा), कुछ विटामिन, ट्रेस तत्व, साथ ही पेक्टिन, फाइबर, आहार फाइबर और अन्य जैसे उपयोगी पदार्थ होते हैं। ये उत्पाद पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करते हैं, कब्ज को रोकते हैं। आपको रोटी, पास्ता, अनाज, सब्जी और पशु वसा, विशेष रूप से एक प्रकार का अनाज और दलिया चाहिए। सलाद ड्रेसिंग के रूप में वनस्पति तेल सब्जियों में निहित कई लाभकारी पदार्थों के अवशोषण की अनुमति देता है। हालांकि, सही उत्पाद चुनना पर्याप्त नहीं है। बच्चे के पाचन अंगों की अपरिपक्वता को देखते हुए, खाद्य पदार्थों को धीरे-धीरे पकाने की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, यह सुनिश्चित करने के लिए प्रयास करना आवश्यक है कि तैयार भोजनसुंदर, स्वादिष्ट और सुगंधित था।

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प्रीस्कूलर के आहार में कुछ खाद्य पदार्थ अत्यधिक अवांछनीय होते हैं। अनुशंसित नहीं: स्मोक्ड सॉसेज, डिब्बाबंद भोजन, वसायुक्त मांस, कुछ मसाले: काली मिर्च, सरसों और अन्य गर्म मसाले। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए अजमोद, सोआ, अजवाइन, हरा या डालना बेहतर है प्याज, लहसुन। उनके पास रोगजनक रोगाणुओं के विकास को रोकने की क्षमता भी है। कुछ अम्लीय रस (नींबू, क्रैनबेरी), साथ ही सूखे मेवों का उपयोग करके भोजन के स्वाद में काफी सुधार किया जा सकता है।

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खानपान

एक महत्वपूर्ण शर्त सख्त आहार है, जिसमें कम से कम 4 भोजन शामिल हैं। इसके अलावा, उनमें से 3 में आवश्यक रूप से एक गर्म व्यंजन शामिल होना चाहिए। वहीं, नाश्ते में करीब 25 फीसदी का योगदान होता है। दैनिक कैलोरी सामग्रीदोपहर के भोजन के लिए 40%, दोपहर का नाश्ता - 15%, रात का खाना - 20%। विभिन्न प्रकार के व्यंजन और उनके सही विकल्प को सुनिश्चित करने के लिए, मेनू को कई दिन पहले बनाने की सलाह दी जाती है, और भी बेहतर - पूरे एक सप्ताह के लिए। यदि दूध और डेयरी उत्पादों को हर दिन बच्चे के आहार में शामिल किया जाना चाहिए, तो नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए पहले और दूसरे पाठ्यक्रम को 2-3 दिनों के बाद से अधिक बार दोहराने की सलाह दी जाती है। यह प्रीस्कूलर को अच्छी भूख रखने में भी मदद करता है। एक तरफा पोषण से बचा जाना चाहिए - मुख्य रूप से आटा और डेयरी: एक बच्चे को गर्मी-शरद ऋतु की अवधि में भी विटामिन की कमी हो सकती है। लगभग एक दिन, 4-6 साल के बच्चे को निम्नलिखित उत्पाद प्राप्त करने चाहिए: दूध (खाते में लेते हुए) खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला भोजन) और डेयरी उत्पाद - 600 मिली, पनीर - 50 ग्राम, खट्टा क्रीम - 10 ग्राम, हार्ड पनीर - 10 ग्राम, मक्खन - 20 - 30 ग्राम (दलिया और सैंडविच में), सुनिश्चित करें वनस्पति तेल- 10 ग्राम (सलाद में बेहतर), मांस - 120-140 ग्राम, मछली - 80-100 ग्राम, अंडा - 1 / 2-1 पीसी।, चीनी (कन्फेक्शनरी सहित) - 60-70 ग्राम, गेहूं की रोटी - 80 -100 ग्राम, राई की रोटी - 40-60 ग्राम, अनाज, पास्ता - 60 ग्राम, आलू - 150-200 ग्राम, विभिन्न सब्जियां - 300 ग्राम, फल और जामुन - 200 ग्राम।

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नाश्ता और रात का खाना हल्का होना चाहिए। यह सब्जी, फल, डेयरी, अनाज के व्यंजन हो सकते हैं। लेकिन अगर बच्चे की भूख कम है, तो रात के खाने के दौरान किसी विशेष व्यंजन की मात्रा नहीं, बल्कि उसकी कैलोरी सामग्री को बढ़ाना संभव है: रात के खाने को दोपहर के भोजन की तुलना में अधिक घना होने दें। इस प्रकार, आप विकासशील शरीर को बढ़ती ऊर्जा लागत से निपटने में मदद कर सकते हैं। नाश्ते के लिए अच्छा गर्म ड्रिंक(उबला हुआ दूध, चाय), जो किसी भी गर्म व्यंजन (उदाहरण के लिए, एक आमलेट) से पहले होता है जो बहुत अधिक मात्रा में नहीं होता है और इसके लिए लंबे समय तक तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। लंच के दौरान बच्चे को सूप या बोर्स्ट जरूर खिलाएं। आखिरकार, सब्जी या मांस शोरबा पर आधारित पहले पाठ्यक्रम पेट के रिसेप्टर्स के मजबूत उत्तेजक हैं। यह भूख बढ़ाने और पाचन प्रक्रिया में सुधार करने में मदद करता है। बच्चों के लिए बहुत उपयोगी ताज़ी सब्जियां, फल, जामुन। प्रीस्कूलर उनका कच्चा या उनके आधार पर पके हुए भोजन के रूप में सेवन कर सकते हैं। पहले और दूसरे पाठ्यक्रम से पहले सलाद देना बेहतर है, क्योंकि वे पाचक रस के गहन उत्पादन में योगदान करते हैं और भूख में सुधार करते हैं। यदि आप नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए सलाद (थोड़ा भी) देते हैं, तो यह विशेष रूप से अच्छा होगा। ताजे फल दोपहर के नाश्ते के लिए आदर्श होते हैं। लेकिन भोजन के बीच के अंतराल में, बेहतर है कि उन्हें बच्चे को न दें, खासकर मीठे वाले। प्रीस्कूलर के लिए अंडे अच्छे होते हैं। आखिरकार, उनमें बहुत सारे विटामिन ए और डी, फास्फोरस, कैल्शियम, लोहा होते हैं। अंडे को कच्चा नहीं देना चाहिए क्योंकि इससे साल्मोनेलोसिस संक्रमण होने की संभावना रहती है।

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छह साल के बच्चे में, इलेक्ट्रोलाइट चयापचय अभी भी अस्थिर है, इसलिए उसके शरीर में अत्यधिक पानी का सेवन हृदय और गुर्दे पर अतिरिक्त तनाव पैदा कर सकता है। दैनिक आवश्यकतापानी में एक प्रीस्कूलर औसतन 60 मिली प्रति 1 किलो शरीर के वजन का होता है। कुछ बच्चे हॉट हैं गर्मी के दिनकाफी मात्रा में पीना। लेकिन आपको अपनी प्यास बुझाने के लिए बहुत सारे तरल पदार्थ पीने की ज़रूरत नहीं है। अपने बच्चे को कम मात्रा में और छोटे घूंट में पीना सिखाना महत्वपूर्ण है। आप केवल अपने आप को ठंडे पानी से अपना मुँह धोने तक सीमित कर सकते हैं। प्रीस्कूलर को अब भोजन को भाप देने और पीसने की आवश्यकता नहीं है। तूम खाना बना सकते हो तला हुआ खाना, हालांकि आपको विशेष रूप से इससे दूर नहीं होना चाहिए, क्योंकि तलने के दौरान वसा ऑक्सीकरण उत्पादों का खतरा होता है, जो श्लेष्म झिल्ली को परेशान करते हैं, नाराज़गी और पेट दर्द का कारण बनते हैं। इसलिए, ओवन में खाना पकाना और सेंकना सबसे अच्छा है।

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स्वस्थ और पौष्टिक भोजन द्वारा संकलित: शिक्षक बुलाटोवा एन.एम. उसिन्स्क, 2013

उद्देश्य: स्वस्थ और पौष्टिक भोजन और स्वास्थ्य पर उचित पोषण के प्रभाव के बारे में बच्चों के विचार तैयार करना

समुद्री भोजन

दूध के उत्पाद

सब्जियां और फल खाएं, मछली, डेयरी उत्पाद - यहां है पौष्टिक भोजन, विटामिन से भरपूर!

विटामिन ए के बारे में थोड़ा - यह दृष्टि और विकास के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। इसमें गाजर में बहुत कुछ होता है, मक्खन, अंडे, टमाटर, अजमोद। विटामिन बी - हमारे दिल को काम करने में मदद करता है, शरीर को विभिन्न बीमारियों से लड़ने में मदद करता है। सूरजमुखी के बीज में, जिगर में, मांस में, में इसका बहुत कुछ है ताजा टमाटर, सेम, अंडे, रोटी, दूध। विटामिन सी - हमारे पूरे शरीर को मजबूत बनाता है, सर्दी और अन्य बीमारियों से बचाता है। भोजन में इसकी कम मात्रा होने पर व्यक्ति कमजोर हो जाता है। यह विटामिन ताजे फलों में पाया जाता है - संतरा, अंगूर, नींबू, ख़ुरमा और केला, साथ ही साथ कच्ची सब्जियां- टमाटर, पीली शलजम, गाजर, पत्ता गोभी, प्याज, लहसुन। विटामिन डी - हमारे पैरों और बाहों को मजबूत बनाता है, यह विटामिन हड्डियों को नरम होने से बचाता है। यह ताजे अंडे, मछली के तेल में पाया जाता है। ताजा गोभी में, डेयरी उत्पादों में।

विटामिन "ए" सरल सत्य याद रखें - केवल वही जो बेहतर देखता है। कौन कच्ची गाजर चबाता है या गाजर का रस पीता है।

विटामिन "बी" सुबह नाश्ते में दलिया खाना बहुत जरूरी है। काली रोटी हमारे लिए अच्छी होती है - और सिर्फ सुबह ही नहीं।

विटामिन सी सर्दी और गले में खराश के लिए संतरा मदद करता है। वैसे तो नींबू लेना बेहतर है, हालांकि यह बहुत खट्टा होता है।

विटामिन डी मछली का तेल सबसे उपयोगी है! हालांकि घृणित - आपको पीना होगा। वह रोग से बचाता है। बीमारियों के बिना रहना बेहतर है!

हानिकारक उत्पाद

उपयोग हानिकारक उत्पादफलस्वरूप होता है बीमार महसूस करना... हानिकारक उत्पाद किसी व्यक्ति के शरीर में जहर घोलकर उसके जीवन को छोटा कर देते हैं।

पोषण नियम: 1. आपको ऐसे खाद्य पदार्थ खाने चाहिए जो आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे हों (सब्जियां और फल अवश्य खाएं) 2. आपको बहुत अधिक खाने की आवश्यकता नहीं है। ज्यादा खाना शरीर के लिए हानिकारक होता है। 3. भोजन को अच्छी तरह चबाकर खाना चाहिए। 4. खाने से पहले हमेशा अपने हाथ साबुन और पानी से धोएं। 5. खाना खाने के बाद मुंह धो लें 6. खाना खाने के दौरान बात न करें। 7. आपको ब्रेकफास्ट, लंच और डिनर एक ही समय पर करना चाहिए। हमारे पेट को कुछ घंटों में काम करने की आदत हो जाएगी। और खाना जल्दी पचेगा, ज्यादा फायदा पहुंचाएगा।

स्वस्थ और पौष्टिक भोजन

विषय पर: पद्धतिगत विकास, प्रस्तुतियाँ और नोट्स

स्वस्थ और संपूर्ण खाद्य पदार्थ जनक सूचना पत्र

प्रत्येक सामान्य व्यक्ति अपने जीवन को सदैव सुखी ढंग से जीने का प्रयास करता है। लेकिन क्या हम इसके लिए सब कुछ कर रहे हैं? यदि आप हमारे विशिष्ट दिन के "हर कदम" का विश्लेषण करते हैं, तो, सबसे अधिक संभावना है, सब कुछ है ...

स्वस्थ और अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों के बारे में ज्ञान का विस्तार करना; समृद्ध व्यावहारिक अनुभव, प्रयोगात्मक में भाग लेने के लिए - अनुसंधान गतिविधियाँ; किसी का कौशल विकसित करना ...

माता-पिता के लिए परामर्श "स्वस्थ और पौष्टिक भोजन"

माता-पिता के लिए सलाह ... स्वस्थ और पौष्टिक भोजन भोजन के उपचार गुण लंबे समय से मानव जाति के लिए जाने जाते हैं। स्वाभाविक रूप से, यह सभी बीमारियों के लिए रामबाण नहीं है, बल्कि स्वास्थ्य पर एक निश्चित प्रभाव है ...

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उद्देश्य: 6 - 17 वर्ष की आयु के बच्चे। विषय: 6-17 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए पोषण। तरीके: माता-पिता और बच्चों से पूछताछ। बच्चों के साथ बातचीत। पूर्वस्कूली शैक्षणिक संस्थान 11 और व्यायामशाला 5 के चिकित्सा कार्यालय के पैरामेडिक्स के साथ बातचीत। अनुसंधान परिकल्पना: यदि आप बच्चों द्वारा उपभोग की जाने वाली आधुनिक मिठाइयों की मात्रा और गुणवत्ता को स्थापित करते हैं, तो आप उनमें विभिन्न रोगों के प्रकट होने और विकसित होने के पैटर्न की पहचान कर सकते हैं, साथ ही यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि कथन सही है कि स्वादिष्ट का कम उपयोग बच्चों और किशोरों के जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों का मुख्य कारण "हानिकारकता" नहीं हो सकता है।

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विषय की प्रासंगिकता: बच्चों को मिठाई दी जाए या नहीं, उन्हें ऐसी स्वादिष्ट मिठाई, लॉलीपॉप, चॉकलेट और अन्य मिठाइयाँ खरीदने हैं या नहीं, इसे लेकर परिवार में कितनी लड़ाई होती है। बच्चा, साथ बचपनमिठाई के आदी, वह अपने पसंदीदा व्यवहार की मांग करते हुए वयस्कों के जीवन को नरक में बदलने में सक्षम है। और अक्सर वयस्क उसके नेतृत्व का अनुसरण करते हैं ताकि स्वयं के लिए निर्माण न करें अनावश्यक समस्या... यह कोई रहस्य नहीं है कि बचपन में बच्चों में होने वाली अधिकांश आधुनिक बीमारियां अनुचित आहार के कारण होती हैं। इसलिए, यह मौलिक रूप से महत्वपूर्ण है कि विशेष रूप से युवा माता-पिता जितना संभव हो उतना जानें कि बच्चे के आहार में कौन से अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों से बचा जाना चाहिए?

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3-4 साल की उम्र में, किसी व्यक्ति के चरित्र, जीवन शैली और सामान्य प्राथमिकताएं निर्धारित की जाती हैं। वी किशोरावस्थामाता-पिता ठीक से नियंत्रित नहीं कर सकते कि वे घर के बाहर क्या और कैसे खाते हैं। लेकिन यह उनकी शक्ति में है कि वह अभी भी छोटा है, ताकि भविष्य में वह सही कंपनी, जीवन शैली और पोषण का चयन करे। बच्चों को बचपन से ही मिठाई न सिखाना ही सबसे अच्छा है। वैज्ञानिक आमतौर पर मानते हैं कि 3 साल से कम उम्र के बच्चों को मिठाई नहीं दी जानी चाहिए, और 3 साल के बाद - जितना संभव हो उतना सीमित करने के लिए।

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शर्करा कई प्रकार की होती है, लेकिन उनमें से सबसे हानिरहित लैक्टोज है। सुरक्षित भी प्राकृतिक शर्कराफलों और सब्जियों में पाया जाता है।

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आधुनिक मिठाइयों में होती है बड़ी मात्रा रासायनिक योजक... एक छोटे बच्चे का शरीर अभी भी बहुत कमजोर होता है। कोई भी लापरवाही शिशु के पाचन तंत्र को असंतुलित कर सकती है। यह अत्यंत नाजुक प्रणाली विशेष रूप से अतिसंवेदनशील है विभिन्न प्रकारधमकी, क्योंकि बच्चा सिर्फ वयस्क खाना खाना सीख रहा है।

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दुर्भाग्य से, माता-पिता स्वयं बच्चे को हानिकारक उत्पादों के आदी होते हैं वे सभी जानते हैं कि बच्चे के लिए क्या उपयोगी है और क्या हानिकारक है। लेकिन वे अक्सर यह नहीं सोचते कि वे किस मिठाई से अपने बच्चों को खुश करते हैं।

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मिठाई चबाना, चमकीले पैकेजिंग में कैंडी, मेबोन्स, चुपा चूप्स - ये सभी निस्संदेह हानिकारक उत्पाद हैं। सबसे पहले इन "लंबी" मिठाइयों को लगाया जाता है अपूरणीय क्षतिबच्चों के दांत। लेकिन अन्य अंगों के लिए, चीनी और रासायनिक योजक का यह मिश्रण कुछ भी अच्छा नहीं करता है।

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शर्करा युक्त कार्बोनेटेड पेय - चीनी, रसायनों और गैसों का मिश्रण - शरीर के माध्यम से हानिकारक पदार्थों को तेजी से वितरित करने के लिए। कोका-कोला लाइमस्केल और जंग के लिए एक अद्भुत उपाय है। चीनी की अधिक मात्रा के साथ कार्बोनेटेड शर्करा युक्त पेय हानिकारक होते हैं इसलिए ऐसे सोडा से अपनी प्यास बुझाएं, आपको पांच मिनट में फिर से प्यास लगेगी। हानिकारक प्रभाव पड़ता है बढ़िया सामग्रीफॉस्फोरिक एसिड, जो हड्डी के ऊतकों में कैल्शियम के वितरण के लिए जिम्मेदार है। और बड़ी मात्रा में, जैसे कार्बोनेटेड पेय में, यह शरीर से कैल्शियम को हटा देता है। यह उन बच्चों और किशोरों के लिए विशेष रूप से हानिकारक है जिनके कंकाल अभी पूरी तरह से नहीं बने हैं।

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अवयवों का विश्लेषण। केकड़े के स्वाद के साथ चिप्स देता है, 160 ग्राम। प्राकृतिक आलू के चिप्स। सामग्री: आलू, वनस्पति तेल, प्राकृतिक के समान; स्वादिष्ट बनाने का मसाला (प्राकृतिक और प्राकृतिक के समान); स्वाद (अंडे का पाउडर, मछली पाउडर, मछली का तेल, दूध पाउडर, मट्ठा पाउडर शामिल है); चीनी; स्वाद और सुगंध बढ़ाने वाला (मोनोसोडियम ग्लूटामेट, सोडियम गनीलेट, सोडियम इनोसेट); स्वीटनर (एस्पार्टेम), नमक।

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चुपा चिप्स XXL सामग्री: चीनी गुड़ का आधार च्यूइंग गम नींबू एसिड(अम्लता नियामक) स्वाद बढ़ाने वाला (खट्टे फल या मकई से प्राप्त, अक्सर मोनोसोडियम ग्लूटामेट होता है; जीएम हो सकता है; साइट्रिक एसिड भी कहा जाता है) - हो सकता है हानिकारक प्रभावजो मोनोसोडियम ग्लूटामेट पर प्रतिक्रिया करते हैं; दाद बढ़ा सकता है; प्राकृतिक और प्राकृतिक स्वाद के समान E162 चुकंदर लाल; बीटानिन (डाई; बीट्स से प्राप्त) - इसमें नाइट्रेट होते हैं, इसलिए यह बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं है E160s पपरिका अर्क; कैप्सैन्थिन, कैप्सोरुबिन (रंग; नारंगी से लाल; काली मिर्च से प्राप्त, ऑस्ट्रेलिया में प्रतिबंधित) E422 ग्लिसरीन (ह्यूमेक्टेंट, सॉल्वेंट; सिंथेटिक; साबुन उत्पादन का उप-उत्पाद, पशु मूल का हो सकता है) - कारण हो सकता है सरदर्दऔर भ्रम; पेट, हृदय पर पड़ सकता है हानिकारक प्रभाव, प्रजनन कार्य, ब्लड शुगर

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लोकप्रिय च्यूइंग गम की संरचना: ऑर्बिट च्यूइंग गम की संरचना: सॉर्बिटोल E420, माल्टिटोल E965, रबर बेस, थिकनर E414, स्टेबलाइजर E422, प्राकृतिक, प्राकृतिक और कृत्रिम स्वादों के समान, मैनिटोल E421, इमल्सीफायर सोया लेसितिण, डाई E171, स्वीटनर्स aspartame E951, acesulfame K E950, सोडियम बाइकार्बोनेट E500ii, ग्लेज़ E903, एंटीऑक्सीडेंट E320। डायरोल च्यूइंग गम रचना: आइसोमाल्ट, सोर्बिटोल, मैनिटोल, जाइलिटोल, माल्टिटोल सिरप, एस्पार्टेम, एसेसल्फ़ेम-के, रबर बेस, कैल्शियम कार्बोनेट 4%, प्राकृतिक स्वाद: पुदीना, मेन्थॉल, प्राकृतिक वैनिलिन के समान, कृत्रिम ताज़ा, गाढ़ा E414, स्टेबलाइज़र E422 , हाइड्रोजनीकृत रेपसीड तेल, पायसीकारक E322, डाई E171, शीशा लगाना E903, एंटीऑक्सीडेंट E321, बनावट E341।

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च्युइंग गम का मुख्य नुकसान इसकी संरचना है। च्युइंग गम अक्सर प्राकृतिक पदार्थों के बजाय रसायनों के संश्लेषण के माध्यम से प्राप्त उत्पादों से बना होता है। च्युइंग गम की सामान्य संरचना: 1. लेटेक्स - गम का आधार। पूरा शोधनहीं किया गया। 2. स्वाद, प्राकृतिक और उनके समान। हमेशा हानिरहित नहीं, क्योंकि वे अक्सर रासायनिक साधनों (संश्लेषण) द्वारा प्राप्त किए जाते हैं। 3. रंजक। E171, यह तथाकथित टाइटेनियम सफेद है। यह डाई लीवर और किडनी की बीमारी का कारण बनती है। च्युइंग गम "स्टिमोरोल" में - डाई ई-131, जो परोक्ष रूप से के गठन को बढ़ावा देता है कैंसर की कोशिकाएं... 4. मिठास: · चीनी। यह लंबे समय से साबित हुआ है कि यह दांतों के संपर्क में जितना अधिक समय तक रहेगा, क्षरण का खतरा उतना ही अधिक होगा। एसीसल्फ़ेम-के. इसकी संरचना सैकरीन के समान है और कम से कम प्रयोगशाला पशुओं में ट्यूमर के विकास को बढ़ावा देती है। सुरक्षित खुराक: प्रति दिन 1 ग्राम। · एस्पार्टेम। सिरदर्द, चक्कर आना और मतली का कारण बनता है। सुरक्षित खुराक: प्रति दिन 3 ग्राम। सोर्बिटोल और जाइलिटोल। प्रति दिन एक से अधिक पैक गम का उत्पादन कर सकते हैं रेचक प्रभाव... xylitol की सुरक्षित खुराक: प्रति दिन 40 ग्राम।

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वर्षों से विशेषज्ञों और डॉक्टरों के विभिन्न और कई अध्ययनों के परिणाम साबित करते हैं कि पहले से ही प्रारंभिक अवस्थाबच्चों को दंत रोग, एलर्जी रोग विकसित होते हैं, विभिन्न जठरशोथआदि। यह असामान्य रूप से भी मनाया जाता है तेजी से विकासमोटे बच्चे विभिन्न डिग्री... पोषण विशेषज्ञ इसका कारण उन उत्पादों में देखते हैं जो आधुनिक बच्चे उपभोग करते हैं .. "ब्लैक लिस्ट" का नेतृत्व मीठे अनाज, नमकीन स्नैक्स (चिप्स, पनीर की छड़ें, आदि), कार्बोनेटेड पेय, कन्फेक्शनरी उत्पाद और "फास्ट फूड" करते हैं।

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प्रिय अभिभावक! हम आपसे हमारी प्रश्नावली के सवालों के जवाब देने के लिए कहते हैं। 1. आपके बच्चे/बच्चों की उम्र? ________________________________ 2. क्या आप अपने बच्चे/बच्चों के लिए लॉलीपॉप, चिप्स, च्युइंग गम, मीठा सोडा पानी खरीदते हैं? ________________________________ 3. यदि आप खरीदते हैं, तो कितनी बार? A. दैनिक B. सप्ताह में 1-2 बार C. अधिक बार सप्ताह में 1-2 बार। डी. आपका अपना संस्करण _________________________________ 4. क्या आपके बच्चे को निम्नलिखित अंगों के रोग हैं? A. दांत B. त्वचा C. गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट

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निष्कर्ष: उपरोक्त आरेखों के आंकड़ों के आधार पर, आप बना सकते हैं निम्नलिखित निष्कर्ष: इस उम्र के बच्चे माता-पिता के नियंत्रण में होते हैं जो यह देखते और निगरानी करते हैं कि बच्चे क्या खाते हैं। चूंकि इस उम्र के बच्चों के पास पॉकेट मनी नहीं होती है, माता-पिता हानिकारक "उपहारों" के "प्रदाता" होते हैं, भले ही बच्चा इन उत्पादों को कितनी बार प्राप्त करता हो। दांतों के रोग, जो इस उम्र में सबसे अधिक बार होते हैं, सबसे पहले, इस तथ्य से कि सभी सूचीबद्ध उत्पादों में, बच्चों ने अक्सर च्यूइंग गम के उपयोग पर ध्यान दिया, और दूसरी बात, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि 6 साल एक है विशिष्ट आयु, ताकि दूध के दांतों का स्थायी दांतों में परिवर्तन शुरू हो जाए।

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निष्कर्ष: उपरोक्त आरेखों के अनुसार, निम्नलिखित निष्कर्ष निकाले जा सकते हैं: इस उम्र के बच्चों के लिए, माता-पिता पहले से ही पॉकेट मनी दे रहे हैं, इसलिए उनके पास "हानिकारक" खरीदने का अवसर है। अलग-अलग मात्रा... जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, जो पहले स्थान पर हैं, सबसे अधिक संभावना अनियमित और अनियमित पोषण के कारण होते हैं। इस उम्र में दूसरे स्थान पर आने वाले दांतों के रोग, मेरी राय में, इस तथ्य के कारण हैं कि सभी सूचीबद्ध उत्पादों में, बच्चों ने अक्सर च्यूइंग गम के उपयोग पर ध्यान दिया, जिसमें शामिल हैं एक बड़ी संख्या कीचीनी, और वह, बदले में, क्षरण की घटना का पहला कारक है। किशोर सूचीबद्ध उत्पादों को नहीं खरीदते हैं, विभिन्न स्रोतों (मीडिया, इंटरनेट) से उनके द्वारा लाए जाने वाले नुकसान के बारे में जानते हुए

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• सही खाने के लिए, आपको दो शर्तों को पूरा करना होगा: संयम और विविधता।
• प्राचीन लोग हैं बुद्धिमानी के शब्द: "हम जीने के लिए खाते हैं, खाने के लिए नहीं जीते।"
• - "मॉडरेशन" का क्या अर्थ है
• ज्यादा खाना बहुत हानिकारक होता है, पेट और आंतों के पास सब कुछ पचाने का समय नहीं होता है।
• - "विविधता" का क्या अर्थ है
• कोई भी उत्पाद सभी को नहीं देता पोषक तत्त्वजो अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं।

हम किस लिए खा रहे हैं?

• गिलहरी
• कार्बोहाइड्रेट
• खनिज पदार्थ
• विटामिन

प्रोटीन (12%)

• मानव शरीर का 1/5 भाग बनायें
• शरीर में वृद्धि, विकास, चयापचय के लिए आवश्यक
• कमी से रोग होंगे: रक्ताल्पता, विकास मंदता, संक्रमण
• अधिकता से आंतों में यकृत, गुर्दे, पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं का अधिभार होता है
• हम इसे प्राप्त करते हैं: रोटी, दलिया, मटर, मांस, मछली, पनीर, दूध, पनीर, अंडा

वसा (30-35%)

• ऊर्जा में सबसे अमीर
• शरीर में आवश्यक पदार्थों के सेवन को बढ़ावा देना
• आंतों से खनिजों और वसा में घुलनशील विटामिन का अवशोषण प्रदान करें
• भोजन के स्वाद में सुधार करता है, परिपूर्णता की भावना को प्रेरित करता है
• अतिरिक्त एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदय रोग, मोटापा के विकास में योगदान देता है

कार्बोहाइड्रेट (50-60%)

• शरीर को ऊर्जा की आपूर्ति
• इसमें शामिल है: चीनी, पके हुए माल और पास्ता, फलियां, आलू
• अधिकता से चयापचय संबंधी विकार, मोटापा होता है

खनिज पदार्थ

• अपूरणीय हैं का हिस्साखाना
• कमी या अधिकता से चयापचय संबंधी विकार होते हैं

खनिजों की संरचना में शामिल हैं:

• मैगनीशियम

• पोटैशियम

• फास्फोरस

• लोहा

• खनिज
• पदार्थों

• कैल्शियम

• क्लोराइड
• सोडियम
• (नमक)

भोजन विविध और स्वादिष्ट होना चाहिए, जिसमें पौधे और पशु मूल के उत्पाद शामिल हों। इसमें पानी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, चीनी, विभिन्न खनिज लवण और विटामिन शामिल होने चाहिए।

पोषक तत्वों की खुराक

• वर्गीकरण खाद्य योज्य:
• E100 से E182 तक - रंग जो उत्पाद के रंग को बढ़ाते हैं या पुनर्स्थापित करते हैं।
• E200 से E299 तक - परिरक्षक जो उत्पादों के शेल्फ जीवन को बढ़ाते हैं और उन्हें रोगाणुओं से बचाते हैं।
• E300 से E399 तक - ऑक्सीडेंट जो रक्षा करते हैं, उदाहरण के लिए, वसा को खराब होने से।
• E450 से E500 तक - पायसीकारी।
• E500 से E599 तक - स्वाद और सुगंध बढ़ाने वाले।

हालांकि, कुछ ऐसे पोषक तत्व हैं जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं।

• कार्सिनोजन
• E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E152, E210, E211, E213, E214, E215, E216, E217, E240, E 330, E467।
• जिगर और गुर्दे की बीमारी का कारण
• E171, E172, E173
• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (जीआईटी) के कारण रोग
• ई221, ई 222, ई223, ई224, ई225, ई226
• एलर्जी
• ई 230, ई231, ई232, ई239, ई311, ई312, ई313।
• जठरांत्र संबंधी मार्ग, यकृत और गुर्दे के रोगों का कारण बनता है
• E320, E321, E322, E338, E339, E340, E341, E407, E450, E461, E462, E463, E464, E465, E466

खाद्य पदार्थ जो शरीर को बनाने और उसे मजबूत बनाने में मदद करते हैं (पनीर, मछली, मांस, अंडे, नट्स) ऐसे खाद्य पदार्थ जो शरीर को चलने के लिए ऊर्जा (शहद, एक प्रकार का अनाज, लुढ़का हुआ जई, किशमिश, तेल) देते हैं, अच्छी तरह से सोचते हैं, प्राप्त नहीं करते हैं थका हुआ

फल और सब्जियां - इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं जो शरीर को बढ़ने और विकसित करने में मदद करते हैं (बेरीज, गोभी, साग, गाजर, केला)

अस्वास्थ्यकर भोजन से बचें

• मीठा कार्बोनेटेड पेय
• मीठा कार्बोनेटेड पेय। प्यास बुझाने के लिए नहीं, बल्कि प्रेरित करने के लिए बनाया गया है। वे एक विशाल चीनी सामग्री में भिन्न होते हैं: इसके एक गिलास में कम से कम पांच चम्मच होते हैं। रासायनिक योजक की उपस्थिति - यह केवल एक प्रयोग करने और इस तरल में कार्बनिक वस्तुओं को रखने के लिए पर्याप्त है, जो कुछ समय बाद पूरी तरह से विघटित होना शुरू हो जाएगा। ऊर्जावान पेय- शॉक डोज़, चीनी, रंजक, रसायन और गैसों में कैफीन के मिश्रण का बस एक नरक।

आलू के चिप्स। आलू के चिप्स, खासकर वे जो पूरे आलू से नहीं, बल्कि मसले हुए आलू से बनाए जाते हैं। यह अनिवार्य रूप से कार्बोहाइड्रेट और वसा का मिश्रण है, साथ ही कृत्रिम स्वाद भी है। यह बहुत ही उच्च कैलोरी उत्पाद... 100 ग्राम में, इसमें कार्बोहाइड्रेट और वसा इतनी मात्रा में होते हैं कि एक बच्चे के लिए यह आधा होता है दैनिक मूल्यखाना। यही मोटापे में योगदान देता है। क्रिस्प्स में बहुत अधिक नमक हड्डियों के सामान्य विकास में बाधा डालता है। यह चयापचय को भी बाधित करता है और दिल के दौरे के लिए जमीन तैयार करता है। फ्लेवर और रंग ऐसे फ्लेवर हैं जो मशरूम, सोआ, खट्टा क्रीम, बेकन और अन्य की नकल करके चिप्स के स्वाद को बढ़ाते हैं। वे बहुत मजबूत एलर्जी... वैसे वसा जिनमें कार्सिनोजेनिक प्रभाव होता है, वे मनुष्यों के लिए बहुत खतरनाक होते हैं। वे कैंसर का कारण बनते हैं, रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं, और कम उम्र में दिल के दौरे और स्ट्रोक की संभावना को बढ़ाते हैं।

मीठी बार्स बड़ी मात्रा में चीनी और विभिन्न रासायनिक योजक का संयोजन उच्चतम कैलोरी सामग्री और उन्हें बार-बार खाने की इच्छा प्रदान करता है। चॉकलेट बार में काफी मात्रा में ग्लूकोज होता है, जिससे मधुमेह हो सकता है। इस विनम्रता में पाए जाने वाले विभिन्न घटक एलर्जी को भी भड़का सकते हैं। चॉकलेट बार का नुकसान है नकारात्मक प्रभावहृदय प्रणाली और जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंगों पर। उनमें वसा और कार्बोहाइड्रेट की सामग्री धमनी की आंतरिक दीवारों को गंभीर नुकसान पहुंचा सकती है, और इस प्रकार एथेरोस्क्लेरोसिस का कारण बन सकती है।

सॉस ...सॉस, उबला हुआ सॉसेजतथाकथित छिपे हुए वसा वाले , पाट और अन्य खाद्य पदार्थ। इनमें जानवरों की चर्बी या वसा, त्वचा, मुर्गी का मांस (और वास्तव में, उनके मांस के अवशेष), कण्डरा, रक्त, सूअर की त्वचा वजन का 40% तक होती है (लेकिन मांस के रूप में प्रच्छन्न, जिसमें स्वाद की मदद भी शामिल है) ), एम्पलीफायरों का स्वाद, रंग, गाढ़ा, स्वाद, भराव। सॉसेज में स्टार्च, आटा, विभिन्न अनाज भी मिलाए जाते हैं। क्या इसे मांस उत्पाद कहने का कोई मतलब है? सॉसेज सहित ठंडे मांस में उपयोग किए जाने वाले योजक अक्सर एलर्जी और पाचन समस्याओं का कारण बनते हैं।

मांस

• दुबले "लाल" मांस में चिकन की तुलना में कम वसा होता है। इसके अलावा, बीफ टेंडरलॉइन में 3 गुना अधिक टॉनिक आयरन और लगभग 4 गुना अधिक जिंक होता है, जो प्रतिरक्षा के लिए आवश्यक है। कोई भी आपको हर दिन हैम या ब्रिस्केट में काटने के लिए नहीं कहता है, लेकिन सप्ताह में कई बार खाया जाने वाला "लाल" दुबला मांस आपके आहार में एक अच्छा जोड़ हो सकता है।
• वसायुक्त मांस, विशेष रूप से तला हुआ।
• Shashlik
• शीश कबाब, जो एक स्वस्थ जीवन शैली की तुलना में अविकसित स्वाद से अधिक जुड़ा हुआ है, शायद ही सकारात्मक समीक्षा के योग्य है।

आइसक्रीम

• हर किसी की पसंदीदा आइसक्रीम में भारी मात्रा में विभिन्न स्वाद और गाढ़ेपन होते हैं जो चयापचय को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।
• एक सैंडविच
• सबसे पहले, यह सूखा भोजन है, और इस तरह के भोजन को पचाने के लिए पेट लंबा और दर्दनाक होगा। दूसरे, सैंडविच की सामग्री ठोस कार्बोहाइड्रेट, संरक्षक, कोलेस्ट्रॉल हैं। शुरुआत के लिए, याद रखें: सैंडविच को किसी भी चीज़ के साथ नहीं मिलाना बेहतर है। उन्हें सूप, आलू और मांस नहीं खाना चाहिए। सैंडविच जितना आसान होगा, उतना अच्छा होगा।
• कॉफी, कैफीन से भरपूर, तंत्रिका तंत्र को ख़राब करती है, गैस्ट्रिक अम्लता को बढ़ाती है और, बड़ी मात्रा में, अंततः पहले गैस्ट्राइटिस की ओर ले जाती है, और फिर, अगर कोई इसे समय पर नहीं पकड़ता है, तो पेप्टिक अल्सर रोग हो जाता है।

शीर्षक = "(! LANG: दूध और किण्वित दूध उत्पादों को भी" सबसे उपयोगी उत्पादों "की सूची में शामिल किया गया था। दूध में निहित कैल्शियम हड्डियों, दांतों और बालों को मजबूत करता है। दूध को हृदय रोगों, एनीमिया, एडिमा, विभिन्न के लिए भी अनुशंसित किया जाता है। रोगों">!}

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विषय पर प्रस्तुति:उपयोगी और हानिकारक भोजन

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सबसे स्वस्थ खाद्य पदार्थ दुनिया भर के आहार विशेषज्ञ इस बात पर लगातार बहस करते रहते हैं कि कौन से खाद्य पदार्थ मनुष्यों के लिए सबसे उपयोगी हैं। वास्तविक में हाल ही मेंस्वस्थ जीवन शैली का मुद्दा वैज्ञानिकों को इस क्षेत्र में अनुसंधान करने के लिए प्रेरित करता है। यह लेख सभी उदाहरणों में सत्य नहीं है, लेकिन केवल शोध परिणामों को संक्षेप में प्रस्तुत करने का प्रयास है पिछले साल, इस प्रश्न का उत्तर देने के लिए डिज़ाइन किया गया है: "कौन से उत्पाद उपयोगी हैं?"

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जामुन वैज्ञानिकों के अनुसार, सबसे पहले, जामुन ने "सबसे उपयोगी उत्पादों" का खिताब अर्जित किया है। शोधकर्ता विशेष रूप से ब्लूबेरी और ब्लूबेरी के गुणों पर जोर देते हैं। इन स्वस्थ खाद्य पदार्थों में शामिल हैं सबसे बड़ी संख्याएंटीऑक्सीडेंट। इसके अलावा, इन जामुनों में निहित एंथोसायनिन उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करता है। तंत्रिका प्रणालीआदमी। ब्लूबेरी और ब्लूबेरी उन लोगों के लिए बहुत स्वस्थ भोजन हैं जो हृदय और पाचन तंत्र, कैंसर के रोगों से पीड़ित हैं। ये स्वस्थ खाद्य पदार्थ मोटे और मधुमेह दोनों लोगों के लिए अपरिहार्य हैं, क्योंकि वे कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकते हैं।

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पागल पागल भी सबसे उपयोगी खाद्य उत्पादों की सूची में शामिल हैं, और वैज्ञानिक उनमें से किसी विशेष प्रकार को बाहर नहीं करते हैं - बिल्कुल सब कुछ उपयोगी है। मेवे बड़ी मात्रा में विटामिन, खनिज, प्रोटीन, स्वस्थ वसा का स्रोत होते हैं। ये स्वस्थ खाद्य उत्पाद, अपने दैनिक सेवन के साथ, हृदय रोगों, मधुमेह मेलेटस, एनीमिया, शक्ति के साथ समस्याओं, दृष्टि की रोकथाम के लिए अच्छे हैं। मासिक धर्म... यह भी सिद्ध हो चुका है कि नट्स तनाव, अवसाद, ऊर्जा की कमी, शरीर के सामान्य स्वर के लिए उपयोगी भोजन हैं।

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प्याज और लहसुन प्याज और लहसुन निस्संदेह स्वस्थ भोजन हैं, और वैज्ञानिक इसकी पुष्टि करते हैं। विटामिन, खनिज, ट्रेस तत्वों, उपयोगी आवश्यक तेलों का एक वास्तविक भंडार होने के नाते, इन खाद्य उत्पादों का पूरे मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। खुद के लिए जज: प्याज और लहसुन जिगर, हृदय और अंतःस्रावी तंत्र के रोगों के लिए अच्छे हैं, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, और मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं। और, ज़ाहिर है, हर कोई जानता है कि प्याज और लहसुन स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ हैं जुकाम. ईथर के तेलऔर प्याज और लहसुन में पाए जाने वाले फाइटोनसाइड्स रोगाणुओं के विकास को रोकते हैं और उन्हें नष्ट करते हैं।

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फलियां "स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों" की सूची में अगला फलियां हैं। उनमें निहित बड़ी मात्रामूल्यवान प्रोटीन और मोटे फाइबर इन उत्पादों को वास्तव में अपनी तरह का अनूठा बनाते हैं। सोयाबीन, बीन्स, बीन्स और मटर मधुमेह के रोगियों, एथेरोस्क्लेरोसिस, मोटापे से पीड़ित लोगों, पाचन तंत्र के रोगों, गुर्दे और यकृत के कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले रोगियों के लिए उपयोगी उत्पाद हैं। शाकाहारियों के लिए फलियां सबसे स्वास्थ्यप्रद भोजन हैं क्योंकि वे वसा के बिना मानव शरीर को प्रोटीन की आपूर्ति करने में सक्षम हैं (जो कि पशु प्रोटीन के साथ संभव नहीं है)। इसके अलावा, फलियां में निहित प्रोटीन ( वनस्पति प्रोटीन) सेल पुनर्जनन को बढ़ावा देता है। इसके अलावा, फलियां तंत्रिका तंत्र के विकारों के लिए उपयोगी खाद्य उत्पाद हैं, क्योंकि इनमें मौजूद अमीनो एसिड व्यक्ति को शांति और संतुलन प्रदान करते हैं।

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फल फल - इनके बिना स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों की सूची अधूरी होगी। सबसे पहले, ये सेब हैं। जिन रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए वे विशेष रूप से उपयोगी हैं, उनकी सूची काफी विस्तृत है। ये कार्डियोवैस्कुलर, पाचन, मूत्र, प्रतिरक्षा प्रणाली, त्वचा रोग और मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के लिए उपयोगी खाद्य उत्पाद हैं। कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को कम करके, कैंसर कोशिकाओं के विकास को धीमा करके, सेब को सबसे सही कहा जा सकता है स्वस्थ फल... अन्य फलों को भी "स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों" की सूची में शामिल किया गया: कीवी और ख़ुरमा, अनानास और अनार, खुबानी और केला, एवोकैडो और आम। इस प्रकार, आपका "फल मेनू" जितना अधिक विविध होगा, उतना ही बेहतर होगा।

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सब्जियां सब्जियों के लिए स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों की सूची में एक स्थान पाया गया। हरी पत्तेदार सब्जियां यहां प्रमुख हैं: पालक और सलाद। ये उपयोगी उत्पाद मल्टीविटामिन हैं, आंतों के लिए अच्छे हैं, ट्यूमर (विशेषकर प्रोस्टेट) के विकास को धीमा करते हैं, एक मूत्रवर्धक प्रभाव रखते हैं, और उच्च रक्तचाप, मोटापा, तपेदिक, एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए उपयोगी होते हैं। सब्जियों में, गोभी और गाजर भी "स्वास्थ्यप्रद उत्पादों" के शीर्षक का दावा करते हैं। तो, गोभी (विशेष रूप से सफेद गोभी) का उच्च पोषण मूल्य होता है और यह ताजा और सौकरकूट दोनों के लिए उपयोगी होता है। गोभी आंतों के माइक्रोफ्लोरा को समृद्ध करती है, शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाने में सक्षम है। कम अम्लता, पेप्टिक अल्सर रोग, बवासीर और कब्ज, मोटापे के साथ गैस्ट्राइटिस के रोगियों के लिए यह विशेष रूप से उपयोगी भोजन है। इसमें निहित मात्रा के मामले में गाजर गोभी से पीछे नहीं है पोषक तत्त्व... यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, आंतों के कामकाज में सुधार करता है, रेटिना पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, हृदय, गुर्दे और यकृत के रोगों को रोकने के लिए उपयोग किया जाता है, घाव भरने और विरोधी भड़काऊ प्रभाव पड़ता है। ये स्वस्थ उत्पाद संयोजन में विशेष रूप से अच्छे हैं, उदाहरण के लिए, सलाद में।

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समुद्री भोजन निश्चित रूप से स्वस्थ भोजन है। उनमें से पहले स्थान पर मछली का कब्जा है। सबसे उपयोगी मछली उत्पाद वसायुक्त किस्में हैं: सामन, टूना, सार्डिन। हृदय प्रणाली को अनुकूल रूप से प्रभावित करते हुए, मछली घटना की संभावना को काफी कम कर देती है विभिन्न रोगदिल (अतालता और इस्किमिया सहित), दिल का दौरा और स्ट्रोक। जिन लोगों को पेट, थायरॉयड ग्रंथि की समस्या है, उनके लिए इन स्वस्थ खाद्य पदार्थों को खाने की भी सिफारिश की जाती है। अधिक वजन... मछली मस्तिष्क को सक्रिय करने, घावों को जल्दी भरने में मदद करती है और कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को रोकती है।

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अंडे अंडे स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों की सूची में आगे हैं। इन स्वस्थ खाद्य पदार्थों को प्रति सप्ताह पांच की मात्रा में खाने की सलाह दी जाती है। लगभग सौ उपयोगी पदार्थों से युक्त, अंडे मानव शरीर को शुद्ध करने, उसमें से कोलेस्ट्रॉल और अन्य हानिकारक पदार्थों को निकालने, वसा को तोड़ने, और अंडे सा सफेद हिस्सामांसपेशियों के लिए सबसे अच्छी "निर्माण सामग्री" है। अंडे गैस्ट्रिक अल्सर और ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए विशेष रूप से उपयोगी खाद्य उत्पाद हैं, पुरानी अग्नाशयशोथ, तंत्रिका तंत्र के विकार। वैज्ञानिकों ने कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को रोकने में अंडों की भूमिका को भी साबित कर दिया है और भविष्य में यह संभव है कि अंडों को एक के रूप में इस्तेमाल किया जाएगा। प्रभावी तरीकेकैंसर के खिलाफ लड़ाई।

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मोटे आटे के उत्पाद मोटे आटे के उत्पाद भी स्वस्थ खाद्य उत्पाद हैं। विटामिन, खनिज, ट्रेस तत्वों, जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की उच्च सामग्री - यही वह है जो उन्हें "सबसे उपयोगी उत्पादों" की सूची में जोड़ने का हर कारण देती है। वे प्रत्येक व्यक्ति के लिए अपरिहार्य हैं, लेकिन मधुमेह मेलिटस, हृदय रोग, कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली और आंतों की समस्याओं के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक हैं। मोटे आटे से बने उत्पादों का त्वचा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, यह उम्र बढ़ने, सूजन और एलर्जी की घटना को रोकता है। यह खेल में शामिल लोगों और स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करने वाले लोगों के लिए विशेष रूप से स्वस्थ भोजन है।

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दूध दूध और डेयरी उत्पादों को भी "स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों" की सूची में शामिल किया गया था। दूध में कैल्शियम हड्डियों, दांतों और बालों को मजबूत करता है। हृदय रोगों, रक्ताल्पता, एडिमा, जठरांत्र संबंधी मार्ग के विभिन्न रोगों (गैस्ट्राइटिस) के लिए भी दूध की सिफारिश की जाती है। पेप्टिक छाला, पेट न्यूरोसिस)। दूध ने खुद को विभिन्न जहरों के लिए अच्छी तरह से साबित कर दिया है और यह अकारण नहीं है कि इसका उपयोग विभिन्न रोगों को रोकने के लिए किया जाता है " हानिकारक कार्य". विषय में किण्वित दूध उत्पाद, तो केफिर और पनीर उनमें से सबसे उपयोगी उत्पाद हैं। इनमें मौजूद बैक्टीरिया के कारण आंतों और पाचन तंत्र पर इनका लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह स्वस्थ भोजन स्राव को उत्तेजित करके भूख को भी प्रेरित करता है आमाशय रस, रोगाणुरोधी प्रभाव है।

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हरी चाय हरी चाय एक और स्वस्थ भोजन है, वैज्ञानिकों का कहना है। यह लंबे समय से एक विदेशी पेय से रोजमर्रा के पेय में बदल गया है, और इसका औषधीय गुणलगभग सभी को पता है। ग्रीन टी मजबूत करने में मदद करती है रक्त वाहिकाएं, रक्तचाप, कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है। ग्रीन टी में निहित पदार्थ विभिन्न वायरस और रोगाणुओं पर हानिकारक प्रभाव डालते हैं। ग्रीन टी एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सिडेंट है, यह शरीर से विषाक्त पदार्थों और जहरों को अच्छी तरह से निकालती है, कैंसर कोशिकाओं के विकास को धीमा कर देती है। जिन रोगों के लिए इस अद्भुत पेय का सेवन किया जाना चाहिए, उनकी सूची काफी विस्तृत है: एथेरोस्क्लेरोसिस, मधुमेह, उच्च रक्तचाप, थायरॉयड रोग, दृष्टि समस्याएं, रोग प्रतिरोधक तंत्र... अंत में, शरीर के समग्र स्वर को बढ़ाकर और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करके, हरी चाय"स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों" की सूची को फिर से भरने का हर कारण है। तो, ये ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो चालू हैं इस पलवैज्ञानिकों के अनुसार सबसे उपयोगी। और यदि आप अपने दैनिक आहार में सब कुछ मिलाते हैं तो आप इनका अधिक से अधिक लाभ उठा सकते हैं। सूचीबद्ध घटक... स्वस्थ रहें और केवल स्वास्थ्यप्रद भोजन ही खाएं!

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सबसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ इस दुनिया में सबसे सुखद चीजें या तो अनैतिक हैं या मोटापे की ओर ले जाती हैं। यह चुटकुला आपने बहुत बार सुना होगा। दरअसल, अक्सर ऐसा होता है कि सबसे स्वादिष्ट खानासबसे हानिकारक भी हैं। इस लेख में MirSovetov आपको उन खाद्य पदार्थों के बारे में बताएगा जो हमारे शरीर के लिए हानिकारक हैं, आपको हानिकारक खाद्य पदार्थों की लत के तंत्र से परिचित कराते हैं और अस्वास्थ्यकर आहार से होने वाली कई बीमारियों के कारण की व्याख्या करते हैं।

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शर्करा युक्त कार्बोनेटेड पेय - चीनी, रसायनों और गैसों का मिश्रण - शरीर के माध्यम से हानिकारक पदार्थों को तेजी से वितरित करने के लिए। कोका-कोला, उदाहरण के लिए, लाइमस्केल और जंग के लिए एक अद्भुत उपाय है। ऐसे लिक्विड को पेट में भेजने से पहले अच्छी तरह सोच लें। इसके अलावा, कार्बोनेटेड शर्करा पेय भी चीनी की उच्च सांद्रता के साथ हानिकारक होते हैं - एक गिलास पानी में चार से पांच चम्मच पतला। इसलिए आपको आश्चर्य नहीं होना चाहिए कि इस तरह के सोडा से अपनी प्यास बुझाने के बाद, आपको पांच मिनट में फिर से प्यास लगती है।

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एक विशेष लेख सॉसेज और सॉसेज की विविधता है। यहां तक ​​​​कि अगर हम कल्पना करते हैं कि कागज को अब सॉसेज में नहीं जोड़ा जाता है, तो सॉसेज में कीमा बनाया हुआ चूहों का उपयोग नहीं किया जाता है, वैसे ही, सॉसेज, सॉसेज और अन्य मांस व्यंजन आधुनिक गैस्ट्रोनॉमिक रेंज में सबसे हानिकारक उत्पादों में से एक हैं। उनमें तथाकथित छिपे हुए वसा (सूअर का मांस त्वचा, चरबी, आंतरिक वसा) होते हैं, जिनमें से सभी स्वाद और स्वाद के विकल्प से ढके होते हैं। आनुवंशिक इंजीनियरिंग का विकास निस्संदेह चिकित्सा में एक बड़ी सकारात्मक भूमिका निभाता है, लेकिन इसके सिक्के का दूसरा पहलू भी है। और नकारात्मक यह है कि अधिक से अधिक खाद्य निर्माता आनुवंशिक रूप से संशोधित कच्चे माल पर स्विच कर रहे हैं। तो सॉसेज, वीनर, सॉसेज ट्रांसजेनिक सोयाबीन के 80% (!) हैं। न केवल सॉसेज और सॉसेज हानिकारक हैं, वसायुक्त मांस स्वयं शरीर के लिए उपयोगी उत्पाद नहीं है। वसा शरीर में कोलेस्ट्रॉल लाता है, जो रक्त वाहिकाओं को बंद कर देता है, जिससे उम्र बढ़ने में तेजी आती है और हृदय रोगों का खतरा बढ़ जाता है।

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मेयोनेज़। घर पर पकाकर इस्तेमाल किया जाता है, लाक्षणिक रूप से, ग्राम से, हमारे शरीर को ज्यादा नुकसान नहीं पहुंचाता है। लेकिन जैसे ही हम कारखाने में बने मेयोनेज़ या मेयोनेज़ युक्त व्यंजनों के बारे में बात करना शुरू करते हैं, हमें तुरंत "जीवन के लिए खतरनाक" संकेत देना चाहिए। मेयोनेज़ एक बहुत ही उच्च-कैलोरी उत्पाद है, इसके अलावा, इसमें भारी मात्रा में वसा और कार्बोहाइड्रेट, साथ ही रंजक, मिठास, विकल्प और इतने पर होते हैं। इसलिए फ्राई में मेयोनेज़ डालते समय दो बार सोचें। शावरमा में नुकसान की एक विशेष एकाग्रता, मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक स्वाद, हैम्बर्गर में, मेयोनेज़ के साथ सैंडविच। हानिकारक उत्पादों की संख्या में न केवल मेयोनेज़, बल्कि केचप, विभिन्न सॉस और ड्रेसिंग भी शामिल हैं, जो हमारे स्टोर के अलमारियों पर प्रस्तुत एक विस्तृत श्रृंखला में हैं। . रंजक, स्वाद के विकल्प और उनमें आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों की सामग्री, दुर्भाग्य से, कम नहीं है।

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एक बिंदु पर, यह आम तौर पर छोटे खाद्य उत्पादों को बाहर निकालने के लायक है: इंस्टेंट नूडल्स, कई इंस्टेंट सूप, मसले हुए आलू, "यूपी" और "ज़ुको" जैसे तत्काल रस। यह सब ठोस रसायन है, जो आपके शरीर को निस्संदेह नुकसान पहुंचाता है। इसे अक्सर सफेद मौत कहा जाता है। नमक रक्तचाप बढ़ाता है, शरीर में नमक-एसिड संतुलन को बाधित करता है, और विषाक्त पदार्थों के संचय को बढ़ावा देता है। इसलिए, यदि आप इसे मना नहीं कर सकते हैं, तो कम से कम, अपने आप को अत्यधिक नमकीन व्यंजनों में शामिल न करने का प्रयास करें।

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शराब। तक में न्यूनतम मात्राविटामिन के अवशोषण में हस्तक्षेप करता है। इसके अलावा, शराब अपने आप में कैलोरी में बहुत अधिक है। शराब के जिगर और गुर्दे पर प्रभाव के बारे में बात करना शायद इसके लायक नहीं है, आप पहले से ही सब कुछ अच्छी तरह से जानते हैं। और इस तथ्य पर भरोसा न करें कि एक निश्चित मात्रा में शराब आपके लिए अच्छी है। यह सब केवल इसके उपयोग के लिए एक उचित दृष्टिकोण के साथ होता है (काफी कम और छोटी खुराक में)।

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अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों के उपयोग का क्या कारण है?अनुचित पोषण, जैसा कि आप जानते हैं, अधिकांश मानव रोगों का छिपा कारण है। वसायुक्त भोजन करने से वजन बढ़ता है। बड़ी मात्रा में विकल्प और रंगों वाले भोजन की प्रचुरता धीरे-धीरे शरीर को जहर देती है, हालांकि, यह नशे की लत है। जंक फूड, प्राप्त जहर के बारे में तथाकथित "चेतावनी प्रणाली" शरीर में काम करना बंद कर देती है। हां, हां, आधुनिक निर्माताओं द्वारा उत्पादों में जोड़े गए कई पदार्थों का प्रभाव जहर के प्रभाव के बराबर है। आपका शरीर छोटी खुराक में ज़हर प्राप्त करता है, उनका आदी हो जाता है और अब त्वचा पर चकत्ते, या मतली, या चक्कर द्वारा व्यक्त खतरनाक संकेत नहीं भेजता है।