अनाज को कुचलकर प्राप्त जौ उत्पाद अक्सर दैनिक भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है। हम सभी बचपन से जानते हैं कि कोई भी अनाज एक भंडार है उपयोगी पदार्थ, खनिज और विटामिन। जिसमें जौ दलिया, जिसकी कैलोरी सामग्री आपको आहार के दौरान उत्पाद का उपयोग करने की अनुमति देती है, सक्रिय रूप से वजन घटाने में योगदान कर सकती है। लेकिन, अगर इसे गलत तरीके से पकाया जाता है या बहुत बार खाया जाता है, तो प्रभाव इसके विपरीत हो सकता है - कोई भी स्वस्थ भोजनअधिक मात्रा में नुकसान करना शुरू कर देता है। अप्रिय परिणामों से बचने और हर दिन स्लिमर बनने के लिए, एक स्वस्थ उपचार तैयार करने की सभी पेचीदगियों को जानना महत्वपूर्ण है।
जौ के दाने में कैलोरी की संख्या
जो लोग कहते हैं कि सेल जौ की तरह दिखता है, गलत नहीं होगा - दोनों अनाज एक ही अनाज की फसल से बने होते हैं, लेकिन विभिन्न तरीके. हालांकि, उनका पोषण मूल्य लगभग समान है। एक कच्चे सेल में लगभग 320 किलो कैलोरी होता है, और पानी पर जौ दलिया की कैलोरी सामग्री केवल 77 किलो कैलोरी होती है। पकाते समय, साइड डिश उबलता है और चिपचिपा हो जाता है, मात्रा में लगभग 5 गुना बढ़ जाता है। इसलिए कच्चे और तैयार उत्पाद की कैलोरी सामग्री में अंतर। सामान्य तौर पर, पोषण तैयार भोजननुस्खा पर निर्भर करता है:
- पानी पर गार्निश करें। तैयारी सरल है: एक फ्राइंग पैन में जई का आटा 5 मिनट के लिए तला हुआ होना चाहिए, फिर उबलते पानी में डालना, एक मुड़ी हुई आग पर निविदा तक पकाना। खाना पकाने की इस विधि में न्यूनतम कैलोरी होती है। हालांकि, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि नमक, तेल और सीज़निंग जैसे योजक पकवान की कैलोरी सामग्री को बढ़ाते हैं।
- दूध में जौ के दाने की कैलोरी सामग्री केवल 111 किलो कैलोरी होती है। इसे पकाना भी मुश्किल नहीं है: उत्पाद को पानी पर पकाया जाता है और केवल अंत में इसे दूध के साथ डाला जाता है - जब तैयारी से पहले कुछ मिनट शेष रहते हैं। इस तरह के पकवान को फलों से सजाया और स्वादित किया जा सकता है, जो भोजन में कुछ कैलोरी जोड़ देगा।
- उच्च कैलोरी लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजनसेल से। उन लोगों के लिए जो अधिक वजन होने के बारे में नहीं सोचना चाहते हैं, लेकिन असली स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं उपयोगी उत्पाद, निम्नलिखित नुस्खा करेगा। खाना पकाने की शुरुआत एक लीटर दूध में अनाज (6-7 बड़े चम्मच) पकाने से होती है। जब गाढ़ा चिपचिपा हो जाए तो इसे 100 ग्राम तेल से फ्लेवर करना जरूरी है। अगला, आपको मक्खन के साथ मोल्ड को चिकना करने की जरूरत है, पके हुए भोजन में तीन कच्चे अंडे, नट्स और दानेदार चीनी डालें, ऊपर से सजाएं और मोल्ड में डालें। एक पतली, सुनहरी भूरी परत बनने तक पकाएं।
यदि सेल आपके स्वाद के लिए है, तो इसे बार-बार पकाने की इच्छा होगी। हालांकि, यह अक्सर नवीनतम नुस्खा के अनुसार पकवान पर दावत के लायक नहीं है - समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं अधिक वजन. बेशक, जौ के दलिया में बहुत कम मात्रा में कैलोरी होती है। तो, 100 ग्राम अनाज में लगभग 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम प्रोटीन और 1 ग्राम से कम वसा होता है। लगभग सभी कार्बोहाइड्रेट समूह के हैं काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स. यानी उनके शरीर को विभाजित करने के लिए महत्वपूर्ण मात्रा में ऊर्जा और समय की आवश्यकता होती है। यह साइड डिश और वजन घटाने को बढ़ावा देता है।
वजन कम करने के लिए नुकसान
कम कैलोरी सामग्री के बावजूद, दलिया अतिरिक्त वजन का कारण बन सकता है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि कुछ लोगों को पकवान पसंद है बना बनायाबिना खाद्य योजक. कम से कम नमक और तेल का उपयोग बढ़ाने के लिए किया जाता है स्वादिष्टगार्निश। और अगर आप किसी डिश को मीठा बनाते हैं, यानी दूध में पकाते हैं, और फिर उसमें फलों का स्वाद लेते हैं! जब इस तरह की विनम्रता रात के खाने की प्रतीक्षा कर रही हो तो हम किस तरह के आहार की बात कर सकते हैं। लेकिन, यह भी गिनना कि कितनी कैलोरी में जौ के दाने, आप सुनिश्चित नहीं हो सकते कि वे सभी लाभान्वित होंगे।
अगर आप हफ्ते में 2-4 बार दलिया खाते हैं तो शरीर में जाकर इसे साफ करने में मदद मिलेगी। काम पूरा करो जठरांत्र पथ, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाने की समस्या दूर हो जाएगी, तनाव प्रतिरोध और ऊर्जा में वृद्धि होगी। हालांकि, यह अनाज को एक पसंदीदा भोजन बनाने और हर दिन खाने के लायक है, क्योंकि उत्पाद में निहित स्टार्च अत्यधिक मात्रा में शरीर में प्रवेश करेगा। नतीजतन, रक्त में अतिरिक्त ग्लूकोज और अधिक वज़नकिनारों पर। इस प्रकार, जौ के गार्निश के बार-बार उपयोग से सकारात्मक नहीं, बल्कि नकारात्मक परिणाम मिलते हैं।
और यद्यपि दूध और पानी में पकाए गए जौ के दानों में कैलोरी भिन्न होती है, लेकिन विविधता है आवश्यक तत्वकोई भी आहार। अपने आप को भोजन से लाभ की खुशी से वंचित न करें और उनके स्वाद का आनंद लें - प्रति सप्ताह दलिया के 2-3 सर्विंग्स किसी भी तरह से आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे!
फ्लफी ऑमलेट बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी बटेर के अंडेएक फ्राइंग पैन में, माइक्रोवेव, स्टीम्ड: पनीर, टमाटर, हैम, सॉसेज के साथ आमलेट विकल्प
2018-07-11 ओलेग मिखाइलोवश्रेणी
नुस्खा
समय
(मिनट)
सर्विंग्स
(लोग)
तैयार पकवान के 100 ग्राम में
10 जीआर।
22 जीआर।
कार्बोहाइड्रेट
3 जीआर।245 किलो कैलोरी।
विकल्प 1: बटेर अंडे का आमलेट - क्लासिक पकाने की विधि
चुने हुए प्रकार के अंडों के फायदों को सूचीबद्ध करना शायद अनावश्यक है। वे चिकन से थोड़ा अलग स्वाद लेते हैं, लेकिन पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, लाभ बहुत अधिक हैं। वैसे भी, यदि आपकी योजना में बटेर अंडे के व्यंजन हैं, तो अपनी पसंद की कोई भी रेसिपी चुनें और उसका सख्ती से पालन करें।
सामग्री:
- दो दर्जन बटेर अंडे;
- एक चौथाई कप दूध या कम प्रतिशत क्रीम;
- मक्खन के दो बड़े चम्मच;
- नमक;
- पनीर का 50 ग्राम टुकड़ा (नमकीन)।
बटेर अंडे से पौष्टिक आमलेट के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा
अंडे को सोडा से धो लें, उन्हें एक सुविधाजनक कटोरी गर्म पानी में डाल दें। अपने आप को एक नरम स्पंज के साथ मदद करें और, धोने के बाद, इसे एक साफ कपड़े पर रख दें। गीले, एक-एक करके धीरे से तोड़ें और एक कटोरे में डालें।
सबसे पहले, लगभग आधा क्रीम डालें, एक कांटा के साथ द्रव्यमान को ढीला करें और नमक डालें। पनीर को बड़े-जाली वाले ग्रेटर से कद्दूकस करें, चिप्स जितना संभव हो उतना छोटा होना चाहिए।
हम पैन को पहले थोड़ा गर्म करते हैं। मक्खन डालें और इसे धीरे-धीरे पिघलने दें, फिर आँच को मध्यम कर दें। अंडे के साथ पनीर मिलाएं और एक पैन में डालें। हम तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि आमलेट का तल गाढ़ा न हो जाए और भूरा होने लगे।
एक स्पैटुला या एक बड़े चपटे चम्मच का उपयोग करके, आमलेट के किनारों को ऊपर उठाएं ताकि बहते अंडे ऊपर से टपकें। थोड़ा और छानने दें, फिर जल्दी से लेकिन सावधानी से पलटें। ऑमलेट को ढक्कन से ढककर या मध्यम आँच पर ओवन में भेजकर वांछित मात्रा में तैयार किया जा सकता है। पकवान को गर्म या ठंडा परोसें, जड़ी-बूटियों, खट्टा क्रीम, स्वाद के लिए किसी भी सॉस के साथ परोसें।
विकल्प 2: माइक्रोवेव बटेर अंडे का आमलेट - एक त्वरित पकाने की विधि
मूल विवरण में, ऑमलेट को माइक्रोवेव ओवन में ठीक पचहत्तर सेकंड के लिए रखा जाता है, डिवाइस को 400 वाट की शक्ति पर चालू किया जाता है। यदि समय का पता लगाना अपेक्षाकृत आसान है, तो विधा और विकिरण शक्ति के बीच पत्राचार का निर्धारण करना कोई आसान काम नहीं है। सभी को इन संख्याओं का अनुपात याद नहीं है, और उन्हें हमेशा निर्देशों में इंगित नहीं किया जाता है। हमारी सिफारिशों का उपयोग करें, हालांकि उन्हें "आंख से" इंगित किया गया है, ध्यान से समय को नोट करें या ध्यान दें कि यांत्रिक टाइमर कितने डिवीजनों पर सेट किया गया था। एक बार गड़बड़ करने के बाद, आप बाद में उत्पादों को जोखिम में नहीं डालेंगे।
सामग्री:
- तीस मिलीलीटर दूध;
- पांच या छह बटेर अंडे;
- एक चम्मच मक्खन, प्राकृतिक मक्खन।
एक बच्चे के लिए बटेर अंडे से एक आमलेट जल्दी कैसे पकाने के लिए
धोने के बाद सूखे अंडकोष को धीरे से तोड़ें, विशेष रूप से सावधानी से ताकि गोले के टुकड़े कप में न गिरें। आपको ज्ञात किसी भी विधि का उपयोग करके, उन्हें एक ही बार में अलग कर लें।
बड़े नमक क्रिस्टल के एक जोड़े के साथ, सफेद को एक व्हिस्क के साथ हरा दें, कप को एक मिनट के लिए अलग रख दें। सबसे पहले, जर्दी में एक चम्मच दूध डालें और थोड़ा सा हिलाएं, फिर गोरों की तरह हल्का नमक डालें। एक और आधा चम्मच दूध डालते हुए, द्रव्यमान को और अधिक जोर से हिलाएं।
फिर से, प्रोटीन के साथ एक कप में थोड़ा झाग दें और उन्हें एक चम्मच से योलक्स में स्थानांतरित करें, धीरे से दोनों द्रव्यमानों को मिलाएं। मक्खन के एक टुकड़े के साथ एक छोटा सा मोल्ड या कप रगड़ें, आमलेट द्रव्यमान में डालें और इसे एक मिनट के लिए माइक्रोवेव ओवन में भेजें, इसे मध्यम शक्ति पर चालू करें।
ऑमलेट को निकालें और इसे एक संकीर्ण चाकू की नोक से बीच से नीचे तक छेद दें। ऑमलेट को थोडा़ सा फैलाते हुए चैक कीजिए कि यह कितना गाढ़ा है, अगर जरूरी हो तो इसे माइक्रोवेव में इसी मोड में बीस सेकेंड तक के लिए रख दें. यदि आप हर समय इस तरह के व्यंजन पकाने का इरादा रखते हैं, तो स्टॉपवॉच के साथ समय के लिए बहुत आलसी मत बनो - एक बार में पकाया जाने वाला आमलेट अभी भी अधिक शानदार है।
विकल्प 3: ओवन में हैम और टमाटर के साथ फूला हुआ बटेर अंडे का आमलेट
ओवन खोलना, और अन्य मामलों में, आमलेट तैयार करते समय पैन से ढक्कन हटाना एक आपातकालीन उपाय है, इससे बचना सबसे अच्छा है। इसलिए, घड़ी को चूल्हे या ओवन के करीब रखकर, उन पर नज़र रखें ताकि अगली बार आप समय के अनुसार विशेष रूप से नेविगेट कर सकें।
सामग्री:
- अंडे, बटेर - डेढ़ दर्जन;
- "पारंपरिक" तेल की एक स्लाइड के साथ एक चम्मच;
- हैम का 100 ग्राम टुकड़ा;
- पनीर - 80 ग्राम;
- सफेद लेट्यूस किस्म का मध्यम आकार का प्याज;
- छोटे पके टमाटर की एक जोड़ी;
- नमक;
- एक गिलास दूध, तीन प्रतिशत।
खाना कैसे बनाएं
हम अंडे को एक गिलास या चीनी मिट्टी के बरतन कटोरे में डालते हैं, पहले थोड़ा सा डालें। अंडे को थोड़ा सा हिलाएं और दूध की मात्रा का एक तिहाई डालें, एक व्हिस्क के साथ हिलाएं, लेकिन हरा न दें, इस प्रक्रिया में बाकी दूध डालें।
धीमी आंच पर हम पैन को एक मिनट के लिए स्टोव पर रखते हैं, उसमें तेल डालते हैं और स्लाइस को पिघलने देते हैं। सॉसेज को एक सेंटीमीटर से कम के क्यूब्स में घोलें, और छिलके वाले प्याज को थोड़ा छोटा काट लें।
सबसे पहले, प्याज को थोड़ा भूनें, इसे पारभासी होने दें, फिर सॉसेज डालें और यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा और तेल डालें। तापमान बढ़ाएं, आमलेट भरने को और पांच मिनट के लिए भूनें।
हम धुले हुए टमाटरों को उबलते पानी में उबालते हैं या बहुत ही प्याले में रख देते हैं गर्म पानीएक मिनट तक। हम फलों से त्वचा को हटाते हैं, ऐसा करना अधिक सुविधाजनक होगा यदि टमाटर को गर्म करने के बाद थोड़ी देर के लिए ठंडे पानी में डुबोया जाए।
हम टमाटर के गूदे को काटते हैं और उन उत्पादों को भेजते हैं जो पहले से ही एक पैन में शरमाना शुरू कर चुके हैं। चार मिनट के लिए उबाल लें और गर्मी प्रतिरोधी, मोटे तेल वाले रूप में स्थानांतरित करें।
भरने को समतल करने के बाद, इसे एक आमलेट बेस से भरें, इसे एक घंटे के एक चौथाई के लिए गर्म ओवन में भेजें। एक आमलेट के लिए इष्टतम हीटिंग लगभग दो सौ डिग्री है। बहुत जल्दी दरवाजा खोलें और आमलेट के किनारों में से एक को दबाने के लिए चम्मच का उपयोग करें, और फिर उठाकर उसके नीचे देखें। यदि सतह पर नमी दिखाई नहीं देती है, और नीचे एक भूरे रंग की पपड़ी के साथ कवर किया गया है, तो आप डिश के ऊपर पनीर चिप्स के साथ छिड़क सकते हैं और इसे ओवन में पांच मिनट तक रख सकते हैं। यदि आमलेट अभी भी नम है या क्रस्ट मुश्किल से दिखाई दे रहा है, तो बेकिंग का समय दस मिनट तक बढ़ा दें।
विकल्प 4: सॉसेज और पनीर के साथ बटेर अंडे का आमलेट
प्याज को तलने की सिफारिश की उपेक्षा न करें, बहुत खस्ता थोड़ा कड़वा हो सकता है, और गंध आम तौर पर अन्य स्वादों को मार देगा। यदि आप तले हुए फिलिंग के साथ अंडे मिलाए बिना एक आमलेट पकाने जा रहे हैं, तो आप पनीर चिप्स को एक चम्मच या दो पानी वाले क्रीम पनीर से बदल सकते हैं।
सामग्री:
- एक दर्जन ताजा बटेर अंडे;
- दूध के पांच बड़े चम्मच;
- बल्ब;
- ठीक नमक और काली मिर्च;
- प्राकृतिक पनीर का एक टुकड़ा;
- "किसान" तेल के दो चम्मच;
- सौ ग्राम सॉसेज।
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
प्याज को आमलेट में पतले आधे छल्ले में काट लें, इसे कम गर्मी पर लंबे समय तक भूनने की जरूरत है ताकि स्लाइस अच्छी तरह से सूख जाएं, लेकिन काले न हों। गोल्डन ब्लश हमारे पकवान के लिए सबसे इष्टतम स्थिति है।
पहले अंडों को एक सपाट कटोरे में निकाल लें, ताकि खोल को निकालना अधिक सुविधाजनक हो यदि उसके टुकड़े गलती से अंडे के द्रव्यमान में समाप्त हो जाते हैं। फिर, सुविधा के लिए, अंडे को ऊंची दीवारों और मिक्सर के साथ एक कंटेनर में डालें, आवश्यकतानुसार गति को समायोजित करते हुए, उन्हें भागों में दूध डालकर, तीव्रता से हरा दें।
पैन से प्याज लीजिए, अगर पैन सूखा लग रहा है तो थोड़ा तेल डालें और एक सेंटीमीटर, सॉसेज क्यूब्स तक छोटे-छोटे तलें। हम सॉसेज को प्याज में स्थानांतरित करते हैं, पनीर को एक तश्तरी में पतला रगड़ते हैं। इसके अलावा, आमलेट तैयार करने के दो तरीके हैं - भरने के साथ, या पूरे द्रव्यमान के साथ।
भरने के साथ एक आमलेट के लिए, हम हीटिंग को औसत से थोड़ा नीचे सेट करते हैं और, आमलेट द्रव्यमान को लगभग आधा पकने तक भूनते हुए, हम "पैनकेक" के आधे हिस्से पर भरने को फैलाते हैं। पनीर के साथ छिड़के, दूसरी तरफ से ढक दें और पलट कर गर्म करें।
एक डिश जिसमें फिलिंग ऑमलेट के गाढ़ेपन में होती है, उसे और अधिक के साथ पकाया जाता है उच्च तापमान. एक गर्म फ्राइंग पैन में प्याज और सॉसेज डालें, इसे थोड़ा गर्म करें और इसमें दूध और अंडे का मिश्रण डालें। ऑमलेट को थोड़ा मोटा होने दें, चतुराई से और जल्दी से इसे पलट दें, पनीर चिप्स के साथ छिड़कें और एक पारदर्शी ढक्कन के साथ कवर करें। पनीर को पिघलते हुए देखना।
विकल्प 5: बच्चों के लिए बटेर अंडे का भाप आमलेट
वास्तव में, एक आमलेट न केवल भाप पर, बल्कि पानी के स्नान पर भी जाएगा, और यह सब एक ही समय में होगा। हमारी राय में, लेखकों द्वारा इंगित समय बहुत अधिक हो सकता है। इससे ऑमलेट खराब नहीं होगा, बल्कि और भी गाढ़ा निकलेगा, जो शायद सभी को पसंद न हो. लगभग सवा घंटे के बाद डिश को चैक करें, अगर ऑमलेट के बीच में चाकू से छेद करने पर उसमें नमी नहीं जमा होती है बड़ी संख्या मेंआप इसे पैन से निकाल सकते हैं।
सामग्री:
- डेढ़ दर्जन ताजे बटेर अंडे;
- एक गिलास वसा दूध;
- नमक - एक चुटकी।
खाना कैसे बनाएं
बच्चों के व्यंजन बिना सीज़निंग के तैयार किए जाते हैं, सिद्धांत रूप में, यह एक आमलेट के लिए एकमात्र अपवाद है। दूसरी ओर, जब व्यंजन उबले हुए होते हैं, मसाले काफी अप्रत्याशित रूप से व्यवहार करते हैं और उनका स्वाद पूरी तरह से अनुपयुक्त हो सकता है। सभी मसालों को छोड़कर, हम एक शानदार स्टीम्ड ऑमलेट तैयार करते हैं और इसे वयस्कों और बच्चों दोनों को परोसते हैं।
सबसे पहले अंडे को एक बाउल में निकाल लें, उसमें नमक डालें और मिलाएँ। उनमें दूध डालें और अपने आप को एक व्हिस्क से बांधे। मध्यम फोम तक द्रव्यमान को मारो, और तेल के साथ गर्मी प्रतिरोधी मोल्ड या उपयुक्त आकार के कटोरे को रगड़ें। सॉस पैन में डालो गर्म पानीया इसे ठीक उसी में गरम करें, पानी का एक हिस्सा डालें, और ध्यान से कटोरे को बाकी में आमलेट के साथ रखें।
कड़ाही के नीचे गर्मी चालू करें, पर्याप्त पानी डालें ताकि यह तले हुए अंडे के साथ कटोरे की आधी ऊंचाई तक पहुंच जाए। उबालने के बाद, तापमान को कम ध्यान देने योग्य फोड़ा में समायोजित करें और कड़ाही को कसकर कवर करें, बीस मिनट तक पकाएं।
शायद सबसे अद्भुत और एक ही समय में से एक सादा भोजन, जो नाश्ते के लिए तैयार किया जा सकता है, ज़ाहिर है, एक आमलेट है। लेकिन पकवान को पौष्टिक बनाने के लिए, आपको कुछ सूक्ष्मताओं को जानना होगा, जो नीचे व्यंजनों में वर्णित हैं।
तो, हमारा सुझाव है कि आप एक अतुलनीय आमलेट बनाएं ताजे अंडेतथा अच्छा दूध, और सब कुछ ठीक कैसे करें, हम आपको इस प्रक्रिया में सब कुछ बताएंगे।
एक पैन में बटेर अंडे और दूध से आमलेट पकाने की विधि
सामग्री:
- अंडे (बटेर) - 12 पीसी ।;
- घर का बना दूध- 80 मिली;
- रसोई नमक - 1/3 चम्मच;
- मक्खन- 30 ग्राम;
- सूरजमुखी का तेल- एक चम्मच।
खाना बनाना
हम बटेर के अंडों को खोल से अलग करते हैं और उन्हें एक छोटे लेकिन गहरे कटोरे में रखते हैं। गोरों के साथ सभी यॉल्क्स को एक हाथ से व्हिस्क के साथ एक सजातीय स्थिरता के लिए तोड़ दें। सब कुछ बारीक रसोई के नमक के साथ छिड़कें और, व्हिपिंग प्रक्रिया को जारी रखते हुए, धीरे-धीरे अच्छी तरह से ठंडा घर का बना दूध यहाँ डालें। दूध के अंतिम भाग को अंडों में डालने के बाद, हम एक और मिनट के लिए व्हिस्क के साथ काम करना जारी रखते हैं।
एक नॉन-स्टिक कोटिंग वाले पैन में मक्खन का एक टुकड़ा डालें और एक छोटा चम्मच सूरजमुखी तेल डालें। मक्खन के पूरी तरह से पिघलने तक गरम करें, और फिर यहां ताज़े फेटे हुए अंडे डालें। हम पैन को एक उपयुक्त ढक्कन के साथ कवर करते हैं, आग की आंच को कम से कम करते हैं और हमारे सबसे नाजुक आमलेट को 5 मिनट के लिए भूनते हैं।
ओवन में अंडे और दूध के साथ एक शानदार आमलेट बनाने की विधि
सामग्री
- अंडे (चिकन) - 6 पीसी ।;
- वसा दूध - 240 मिलीलीटर;
- - 35-40 ग्राम;
- रसोई नमक - स्वाद के लिए।
खाना बनाना
एक लंबे, लेकिन बहुत चौड़े कटोरे में नहीं, हम आवश्यक मात्रा में ड्राइव करते हैं मुर्गी के अंडेऔर उन पर अपनी पसंद के अनुसार नमक छिड़कें। - अब हम अच्छे फैट वाले दूध को फ्रीजर से निकाल कर, पकाने से 20 मिनिट पहले इसमें डाल देते हैं.
इसे अंडे के कटोरे में डालें और, एक नियमित मिक्सर उठाकर, इस द्रव्यमान को पहले कम गति से पीटना शुरू करें, और फिर धीरे-धीरे इसे उच्चतम तक बढ़ाएं। हम इस प्रक्रिया को तब तक जारी रखते हैं जब तक कि अंडा-दूध द्रव्यमान एक मोटी, झरझरा झाग में न बदल जाए। सबसे पहले, हम मोल्ड को ओवन में थोड़ी देर के लिए रखते हैं और इसे गर्म करते हैं, और फिर हम इसे बाहर निकालते हैं और इसकी पूरी आंतरिक सतह पर तेल लगाते हैं।
हम द्रव्यमान को कटोरे से इसमें ले जाते हैं और सब कुछ ओवन के केंद्र में 185 डिग्री तक गरम करते हैं। 25 मिनट के बाद आपको एक फूला हुआ और बहुत ही कोमल आमलेट मिलेगा।
पनीर और हैम के साथ अंडे और दूध का आमलेट कैसे पकाएं?
सामग्री:
- ताजे अंडे (बड़े) - 4 पीसी ।;
- दूध (कोई भी वसा सामग्री) - 180 मिलीलीटर;
- गेहूं का आटा - 2 मिठाई चम्मच;
- प्याज़- 1 पीसी।;
- - 90 ग्राम;
- सख्त पनीर- 90 ग्राम;
- नमक स्वादअनुसार;
- सूरजमुखी तेल - 1 मिठाई चम्मच।
खाना बनाना
एक फ्राइंग पैन में, सूरजमुखी के तेल को एक धुंध में गर्म करें, और फिर प्याज को एक चौथाई रिंग में काट लें, साथ में हैम को स्ट्रिप्स में काट लें और क्रस्ट दिखाई देने तक भूनें। पैन को गर्मी से निकालें और अंडे का मिश्रण तैयार करने के लिए आगे बढ़ें।
एक प्याले में दूध डालिये, खोल से अलग किये हुये अंडे डालिये और थोड़ा सा डालिये गेहूं का आटा. इन सामग्रियों को बारीक नमक के साथ छिड़कें, चम्मच या व्हिस्क से फेंटें और पैन को वापस बर्नर पर रखकर, प्याज के साथ हैम के ऊपर सब कुछ डालें। हम पकवान को एक उपयुक्त ढक्कन के साथ कवर करते हैं और इसे 1.5-2 मिनट के लिए न्यूनतम गर्मी पर छोड़ देते हैं। पैन खोलें और आमलेट की पूरी सतह को मोटे कद्दूकस किए पनीर से ढक दें। हम ढक्कन को उसकी जगह पर लौटाते हैं, थोड़ी सी आग लगाते हैं और एक और 4-5 मिनट के लिए पकाते हैं।
