1. Ընդհանուր դրույթներ

1.1. Խոհարարը պատկանում է արտադրության աշխատողների կատեգորիային։

1.2. Աշխատանքի է ընդունվել որպես խոհարար անհատական, որն ունի սկզբնական կամ միջին մասնագիտական ​​կրթությունև առնվազն 2 տարվա աշխատանքային փորձ։

1.3. Խոհարարը պետք է իմանա.
- հումքի և արտադրանքի առաջնային խոհարարական վերամշակման կանոնները և դրանցից կիսաֆաբրիկատների որակի պահանջները.
- հաց կտրելու կանոններ;
- կեղևավորված բանջարեղենի պահպանման ժամկետները և պայմանները.
- տարբեր ապրանքանիշերի հաց կտրող մեքենաների ճշգրտման և շահագործման կանոններ.
- անվտանգ աշխատանքային մեթոդներ հացը ձեռքով և մեքենայական կտրելու համար.
- քաշի, չափիչի և դրամարկղային մեքենաների շահագործման կանոններ.

1.4. Խոհարարի պաշտոնում նշանակումը և պաշտոնից ազատումը կատարվում են գլխավոր տնօրենի հրամանով՝ արտադրության ղեկավարի առաջարկությամբ։

1.5. Շեֆ-խոհարարը զեկուցում է խոհարարին:

1.6. Խոհարարի բացակայության ժամանակ (գործուղում, արձակուրդ, հիվանդություն և այլն) նրա պարտականությունները կատարում է սահմանված կարգով նշանակված անձը։ Այդ անձը ձեռք է բերում համապատասխան իրավունքներ և պատասխանատվություն է կրում իրեն վերապահված պարտականությունների ոչ պատշաճ կատարման համար։

2. Աշխատանքային պարտականություններ

2.1. Խոհարարը գործում է ձեռնարկության շահերից ելնելով:

2.2. Խոհարարը աշխատանքի է գալիս խստորեն համաձայն գրաֆիկի։

2.3. Խոհարարը պետք է.
- ապահովել աշխատավայրի նախապատրաստումը աշխատանքային օրվա սկզբի համար.
- պատրաստել ճաշացանկում ներառված հիմնական ապրանքները և անձնակազմի համար պատրաստել կերակուրներ՝ խստորեն պահպանելով տեխնոլոգիական գործընթացև ըստ սահմանված բաղադրատոմսերի;
- պահպանել արտադրանքի հարևանության և ապրանքների ռոտացիայի կանոնները, վերահսկել ապրանքների վաճառքի ժամկետները.
- բաց թողեք պատրաստի կերակուրներխստորեն ստուգումների վրա;
- նախօրոք (նախորդ օրվա երեկոյան) ճաշացանկից և ընթացիկ օրվա լանչերից պատրաստված ապրանքների պատրաստում.
- պահպանել մաքրությունը և կարգը խոհանոցում և նրանց աշխատավայրում SES-ի պահանջներին համապատասխան.
- ժամանակին տեղեկացնել վարչակազմին ապրանքների բացակայության, գույքագրման, սանտեխնիկայի անսարքությունների մասին.
- մասնակցել պլանավորված ընդհանուր մաքրմանը.
- կատարել արտադրական գործընթացների հետ կապված վարչակազմի միանվագ հանձնարարականները.
- պահպանել աշխատանքի պաշտպանության և աշխատանքի անվտանգության կանոններն ու կանոնակարգերը, սանիտարական պահանջներև անձնական հիգիենայի կանոնները, արդյունաբերական և աշխատանքային կարգապահությունը, աշխատանքային ներքին կանոնակարգերը.
- կարողանալ օգտագործել արտադրական սարքավորումներ և վերահսկել դրա անվտանգությունը.
- լինել չափազանց քաղաքավարի հյուրերի և գործընկերների հետ հարաբերություններում.
- արտակարգ իրավիճակների դեպքում ժամանակին տեղեկացնել վարչակազմին.
- ժամանակին անցնել բժշկական զննումներ, թեստեր հանձնել՝ ըստ ՍԷՍ-ի պահանջների։

2.4. Խոհարարին արգելվում է.
- հեռանալ աշխատավայրառանց անմիջական ղեկավարի թույլտվության.
- ծխել չարտոնված վայրերում և ալկոհոլ օգտագործել ամբողջ ձեռնարկությունում.
- աշխատավայրում` ուտել, ծամել ծամոն, կարդալ, կանգնել ձեռքերը կրծքին խաչած;
օգտագործել հայհոյանք կամ ժարգոն, արհամարհական ինտոնացիա, լինել կոպիտ, անտարբեր մնալ այցելուների կամ աշխատակիցների խնդրանքների նկատմամբ.
- առանց վարչակազմի համաձայնության միացնել ցանկացած ջեռուցման սարք, կաթսա կամ այլ սարք.

3. Իրավունքներ

Խոհարարն իրավունք ունի.

3.1. Պահանջել և ստանալ կառուցվածքային ստորաբաժանումներտեղեկատվություն, տեղեկանք և այլ նյութեր, որոնք անհրաժեշտ են սույն Աշխատանքի նկարագրով նախատեսված պարտականությունների կատարման համար:

3.2. Ծանոթանալ իր պաշտոնում նրա իրավունքներն ու պարտականությունները սահմանող փաստաթղթերին, ծառայողական պարտականությունների կատարման որակի գնահատման չափանիշներին։

3.3. Սույն Հրահանգով նախատեսված պարտականությունների հետ կապված աշխատանքների կատարելագործման առաջարկներ ներկայացնել ղեկավարության քննարկմանը:

3.4. Պահանջել ձեռնարկության ղեկավարությունից ապահովել կազմակերպչական և տեխնիկական պայմանները և սահմանված փաստաթղթերի կատարումը, որոնք անհրաժեշտ են ծառայողական պարտականությունների կատարման համար:

4. Պատասխանատվություն

Խոհարարը պատասխանատու է.

4.1. Սույն Աշխատանքի նկարագրությամբ նախատեսված իրենց ծառայողական պարտականությունները ոչ պատշաճ կատարելու կամ չկատարելու համար՝ Ռուսաստանի Դաշնության գործող աշխատանքային օրենսդրությամբ սահմանված սահմաններում:

4.2. Իրենց գործունեության ընթացքում կատարված իրավախախտումների համար՝ Ռուսաստանի Դաշնության գործող վարչական, քրեական և քաղաքացիական օրենսդրությամբ սահմանված սահմաններում:

4.3. Ձեռնարկությանը նյութական վնաս պատճառելու համար՝ Ռուսաստանի Դաշնության գործող աշխատանքային և քաղաքացիական օրենսդրությամբ սահմանված սահմաններում:

Գնեք HR գրքեր

	Անձնակազմի սպայի ձեռնարկ (գիրք + սկավառակ Մ) Այս հրատարակությունը պարունակում է գործնական խորհուրդներանձնակազմի ծառայության և անձնակազմի գրասենյակային աշխատանքի կազմակերպման մասին. Նյութը հստակ կազմակերպված է և պարունակում է մեծ թվով կոնկրետ օրինակներև օրինակելի փաստաթղթեր: Գրքին կցվում է սկավառակ՝ փաստաթղթերի ձևերով և կանոնակարգերը Garant համակարգում՝ կարգավորելով տարբեր հարցեր աշխատանքային հարաբերություններև կադրային աշխատանք։ Գիրքը օգտակար կլինի ընթերցողների լայն շրջանակի, անձնակազմի սպաների, ձեռնարկությունների և սեփականության բոլոր ձևերի կազմակերպությունների ղեկավարների համար:
	Հեղինակը մանրամասն բացատրում է, թե ինչ է իրենից ներկայացնում աշխատանքի տեսչությունը և որո՞նք են նրա լիազորությունների սահմանները, ինչպես են կատարվում աշխատանքային օրենսդրության համապատասխանության ստուգումները և ինչպես կարող են դրանք ավարտվել, որ խախտումները կարող են հանգեցնել տուգանքի, և որոնք՝ որակազրկման։ կազմակերպության ղեկավարը։ Գիրքը պարունակում է գործնական առաջարկություններ գործատու-կազմակերպությունների և անհատ ձեռներեցների համար, որոնք կօգնեն խուսափել աշխատանքային տեսուչների պնդումներից։ Գրքի պատրաստման ժամանակ բոլորը վերջին փոփոխություններըօրենսդրությունը։ Հեղինակ՝ Ելենա Կարսեցկայա Գիրքը հասցեագրված է սեփականության բոլոր ձևերի կազմակերպությունների ղեկավարներին, աշխատակիցներին անձնակազմի ծառայություններ, հաշվապահներ, անհատ ձեռնարկատերեր, ինչպես նաև յուրաքանչյուր ոք, ով շահագրգռված է աշխատանքային օրենսդրության պահպանմամբ։
	Հավաքածուն ներառում է աշխատանքի նկարագրություններ, որոնք կազմված են մենեջերների, մասնագետների և այլ աշխատողների պաշտոնների որակավորման գրացուցակում պարունակվող որակավորման բնութագրերին համապատասխան, որոնք հաստատվել են Ռուսաստանի Աշխատանքի նախարարության 1998 թվականի օգոստոսի 21-ի թիվ 37 որոշմամբ, ինչպես նաև: ինչպես մյուսներին համապատասխան կանոնակարգերըըստ սակագնի և որակավորման բնութագրերի (պահանջների). Հավաքածուն բաղկացած է երկու բաժնից. առաջինը ներառում է մենեջերների, մասնագետների, տեխնիկական կատարողների աշխատանքի նկարագրություններ, երկրորդը՝ արդյունաբերության աշխատանքների նկարագրություններ (խմբագրություն և հրատարակություն, տրանսպորտ, բանկային գործ, առևտուր, գիտահետազոտական ​​գործունեություն, կրթություն, առողջապահություն): Կազմակերպությունների ղեկավարների, անձնակազմի և իրավաբանական ծառայությունների աշխատողների համար.

լուսանկար

Եթե ​​միկրոալիքային վառարանով սենդվիչները մինչ այս պահը եղել են ձեր առանձնահատուկ ուտեստը, դա բացարձակապես չի նշանակում, որ դուք չեք կարող իսկական խոհարար դառնալ: Ձեզ անհրաժեշտ է բիզնեսի նկատմամբ ճիշտ մոտեցում և մի փոքր համբերություն, և մենք ձեզ կասենք, թե որտեղից սկսել, որպեսզի դա անեք կարճաժամկետսկսնակից մինչև պրոֆեսիոնալ:

1. Ստացեք աշխատանքի համար համապատասխան գործիքներ:

Մտեք խոհանոց և նայեք շուրջը։ Մեկ միայնակ դանակ, մի երկու գդալ և կռացած ատամներով պատառաքաղ. Հիանալի խոհարարը պետք է ունենա հիանալի գործիքներ: Իհարկե, կապար կտրելու համար հատուկ դանակ գնելը մեկ գիշերվա ընթացքում ձեզ պրոֆեսիոնալ չի դարձնի, բայց լավ գործիքների հետ աշխատելը դեռ ավելի հեշտ է և հաճելի:

2. Բարելավել հիմնական խոհանոցային հմտությունները:

Դե, կան գործիքներ, այժմ արժե սովորել, թե ինչպես օգտագործել դրանք: Եթե ​​դուք տիրապետում եքխաբեություն դանակով և մատներով, ապա սա, անկասկած, օգտակար կլինի: Նաև լավ գաղափար է սովորել, թե ինչպես արագ կտրատել սոխը և այլ բանջարեղենը, որոշել, թե որ դանակն ավելի լավ է օգտագործել, և ուսումնասիրել ջեռոցը և աման լվացող սարքՆրանք թաքցնում են բազմաթիվ գաղտնիքներ։ Ձեզ օգնելու համար՝ youtube և խոհարարական տարբեր շոուներ։

3. Կազմակերպեք բաղադրատոմսերի հեշտ որոնում և պահպանում:

Նույնիսկ աշխարհի լավագույն խոհարարները սկսում են մեկով հիմնական բաղադրատոմսը. Ընտրեք մեկ բաղադրատոմս և միայն դրանից հետո աստիճանաբար ավելացրեք նորերը ձեր գրադարանում: «Խոհարարական գիրքը» կարող է պահվել ձեր սմարթֆոնում կամ պլանշետում: Եվ գրանցվելով բազմաթիվ խոհարարական ծառայություններից մեկում՝ դուք նաև արագ մուտք կստանաք դեպի նոր բաղադրատոմսեր:

4. Հիշեք՝ համեղը պարտադիր չէ, որ թանկ լինի:

Սա կարելի է անվերջ կրկնել։ Եթե ​​ցանկանում եք եփել Համեղ սնունդ, սա ամենևին չի նշանակում, որ ապրանքների վրա պետք է մեծ գումարներ ծախսել։ Իհարկե, ցանկալի է, որ դրանք թարմ լինեն։ Որոշ հնարքներով կարող եք պատրաստել պարզ ապրանքներ gourmet ուտեստ. Ի դեպ, եթե սուպերմարկետ գնալիս չես կարող դիմադրել և շատ բան գնել ավելցուկային ապրանքներ, որոնք այնուհետև փչանում են ձեր սառնարանում, այնուհետև փորձեք պատվիրել տնային մթերքների առաքում: Այդպես կարող է ավելի խնայող լինել:

5. Սովորեք ընտրել լավ ապրանքներ:

Կարող է ընտրել որակյալ ապրանքներև մի գերավճարեք: Դա անելու համար դուք պետք է ուսումնասիրեք ձեր քաղաքի սուպերմարկետներն ու շուկաները, ինչպես նաև սովորեք, թե ինչպես կարելի է որոշել ապրանքի թարմությունը։ Փորձեք գնել սեզոնային մրգեր և բանջարեղեն: Այսպիսով, դրանք ավելի քիչ կարժենան, և ավելի հավանական է, որ նրանք հասունացել են ինքնուրույն, առանց քիմիական բուժման:

6. Օգտագործեք ձեր սառնարանը արդյունավետ:

Եթե ​​խանութից գնած ամեն ինչ փորձեք դնել սառնարանի մեջ, ապա, ամենայն հավանականությամբ, ձեզ կթվա, թե այն մի փոքր մարդաշատ է։ Բայց ոչ բոլոր մթերքները պետք է պահվեն սառնարանում։ Ինչ-որ բան կարող է լավ պառկել խոհանոցի պահարանում և չկորցնել այն համեղություն. Ստուգեք ձեր սառնարանը և տեղադրեք ճիշտ ջերմաստիճանըառավելագույնս օգտագործել իր հնարավորությունները:

7. Իմացեք, թե ինչպես օգտագործել գրիլը:

Լավ սթեյք պատրաստելն իսկական արվեստ է։ Եթե ​​ձեր բակում գրիլ ունեք, ապա օգտագործեք լավ եղանակը՝ դրա վրա ինչ-որ բան պատրաստելու համար։ Վատ ու ցուրտ եղանակին հարմար է նաև խոհանոցի վառարանը։ Ամենակարևորը, սովորեք, թե ինչպես պատրաստել սթեյք:

8. Փորձ!

Փոքրիկ փորձերը երբեք ոչ մեկին չեն վնասել, և նրանց շնորհիվ դուք կարող եք համեղ ուտեստը վերածել իսկական գլուխգործոցի՝ զարմանալի համով։ Օրինակ, փորձեք օգտագործել կիտրոնի հյութաղի փոխարեն խնձորի սոուսհացաբուլկեղենի մեջ ձվի փոխարեն, թխվածքաբլիթի շերտերում՝ ջրի փոխարեն օղի, սոուսների փոխարեն՝ համեմունքներով անուշաբույր աղ։

9. Մի հավատացեք սովորական առասպելներին:

Խոհարարության հետ կապված բազմաթիվ առասպելներ կան: Երբևէ լսե՞լ եք, որ փայտե տախտակները ոչ մի դեպքում չպետք է օգտագործվեն մսի համար, որ ջուրն ավելի արագ է եռում, եթե այն աղով է... Ուսումնասիրեք և զարգացրեք բոլոր առասպելները, քանի որ երբեմն դրանք մեծապես խանգարում են. պատշաճ պատրաստումհամեղ ուտեստներ.

Բաժին` արտադրություն

Պաշտոնը՝ խոհարար

Խոհարարի աշխատանքի նկարագրությունը

I. Ընդհանուր դրույթներ

1. Խոհարարը պատկանում է արտադրամասի աշխատողների կատեգորիային, ընդունվում եւ ազատվում է աշխատանքից գործադիր տնօրենպատվերների հիման վրա աշխատանքային պայմանագիր.

2. Խոհարարի հիմնական խնդիրները որոշակի բարդության խոհարարական վերամշակում պահանջող ուտեստների և խոհարարական արտադրանքի պատրաստումն է։

3. Խոհարարը անմիջականորեն ենթարկվում է հերթափոխի պետին։

4. Իր աշխատանքում խոհարարն առաջնորդվում է.

Ռուսաստանի Դաշնության նորմատիվ ակտեր.

Կոլեկտիվ պայմանագիր _______.

Ղեկավարության հրամաններ (հրահանգներ);

Խոհարարության կարգավորող և տեխնոլոգիական քարտեզներ;

Աշխատանքի այս նկարագրությունը.

5. Խոհարարի պաշտոնում նշանակվում են հատուկ մասնագիտական ​​կրթություն և սննդի օբյեկտներում առնվազն 3 տարվա աշխատանքային փորձ ունեցող անձինք:

6. Խոհարարը մասնակցում է հարցերի լուծմանը՝ կապված.

Արտադրական գործունեության զարգացումով;

Ջերմային և սառնարանային սարքավորումների օգտագործման և շահագործման հետ;

Անվտանգության և աշխատանքի պաշտպանությամբ։

II. Խոհարարի գործառույթները

Խոհարարի աշխատանքային գործառույթները.

Արտադրության խոհարարին վերապահված են հետևյալ գործառույթները.

1. Եփվող ուտեստների և խոհարարական արտադրանքի պատրաստում.

2. Պատվերով պատրաստվող և ֆիրմային ուտեստների բաժանում և գրանցում։

3. Կարգավորող և տեխնոլոգիական քարտեզների համաձայն երեսարկման և սպասքների թողարկման նորմերին համապատասխանելը:

III. Խոհարարի աշխատանքային պարտականությունները.

Արտադրության խոհարարը պետք է.

1. Աշխատանքներ կատարել ճաշատեսակների և խոհարարական արտադրանքի շարունակական արտադրության վրա.

2. Կատարել օժանդակ աշխատանքներ ճաշատեսակների և խոհարարական արտադրանքի արտադրության մեջ:

3. Պատրաստել եփելու, թխելու, տապակելու, սրբելու, զտելու, աղալու, հունցելու, լցոնելու, ձուլելու արտադրանք։

4. Պատրաստել ուտեստներ բանջարեղենից, ձկից և ծովամթերքից, միսից, մսամթերքից, թռչնամսից, խաշած, շոգեխաշած, տապակած և թխած նապաստակից, սոուսներից, զանազան թխվածքներից, տաք և սառը ըմպելիքներից։

5. Հերթափոխ ընդունելիս վերահսկել ստացված արտադրանքի և կիսաֆաբրիկատների համապատասխանությունը թարմությանը, ճաշացանկին, վիճակին, համի չափանիշներին, հետևողականությանը, կտրված ձևին, տարաների մաքրությանը:

Յուրաքանչյուր գործողությունից հետո մաքրեք ձեր աշխատանքային տարածքը:

7. Հերթափոխը հանձնելիս նշեք աշխատանքային մասի առկայությունը, ապրանքի ստացման դիմում կազմեք և աշխատավայրը մաքրեք:

IV. Խոհարարի իրավունքները.

Խոհարարն իրավունք ունի.

1. Հարցում համապատասխան ծառայություններից անհրաժեշտ փաստաթղթերարտադրության գործընթացի համար։

2. Մասնակցել գույքագրմանը, մնացորդների հեռացմանը, սարքավորումների և գույքագրման տեխնիկական և գործառնական վիճակի ստուգմանը:

3. Ղեկավարության քննարկմանը ներկայացնել արտադրական գործընթացի բարելավման, ճաշատեսակների տեսականու ընդլայնման, եփած սննդի որակի բարձրացման վերաբերյալ առաջարկներ։

4. Ձեր պաշտոնի շրջանակներում որոշումներ կայացրեք գործառնական հարցերի վերաբերյալ:

V. Խոհարարի պատասխանատվությունը.

Խոհարարը պատասխանատու է.

1. Պատրաստի ուտեստների որակը, սննդամթերքի արտադրության ստանդարտներին համապատասխանելը.

2. Պատրաստման հաջորդականությունը.

3. Պատրաստի ուտեստի համապատասխանությունը ճաշակի և դիզայնի չափանիշներին.

4. Սանիտարահիգիենիկ ստանդարտներին համապատասխանելը, անվտանգության նախազգուշական միջոցները:

5. Սարքավորումների և գույքագրման, փաստաթղթերի, արտադրանքի անվտանգություն:

6. Պաշտոնական պարտականությունների ոչ ժամանակին և անբարեխիղճ կատարումը.

Մարդկային ռեսուրսների ղեկավար. լրիվ անվանումը.

Որպես խոհարար աշխատելու հիմնական կանոններ

Խոհարարի մասնագիտությունը ենթադրում է տարրական կանոնների և հիգիենայի չափանիշների պահպանում։

Տանը կամ մասնավոր գրասենյակում աշխատելիս պարտադիր է տարեկան բուժզննում անցնել և վերահսկել ձեր առողջությունը։ Վատ ինքնազգացողության դեպքում անհրաժեշտ է դիմել բժշկի։

Խոհարարի աշխատանքում հիգիենան առաջնային նշանակություն ունի։ Հիգիենայի բացակայությունը կարող է առաջացնել սննդային թունավորումեւ տարածումը վարակիչ եւ վիրուսային հիվանդություններ. Հիգիենայի հիմնական սկզբունքները դրված են հատուկ հագուստի մաքրության, ձեռքերի և դեմքի մաքրության, մարմնի մաքրության պահանջներում:

Մաքրությունը առողջության գրավականն է: Երկաթբետոնի առաջին պահանջը մարմինը մաքուր պահելն է: Ամեն օր սնունդ պատրաստելուց առաջ ցնցուղ ընդունեք։ Ձեռքերը խոհարարի հիմնական գործիքն են։ Դրանք պետք է տրվեն հատուկ նշանակությունև դրանք մաքուր պահեք: Չէ՞ որ ճաշ պատրաստելու ընթացքում ձեռքերն անընդհատ շփվում են սննդի հետ։ Օտար առարկաների հետ շփվելուց կամ զուգարան այցելելուց, ինչպես նաև կեղտոտ բանջարեղենից կամ մրգերից հետո պետք է ձեռքերը լվանալ օճառով և ջրով։ Սնունդը խստորեն խորհուրդ է տրվում եփել միանգամյա օգտագործման, լատեքսային, հատուկ ձեռնոցներով։

Եղունգները միշտ պետք է կտրված և մաքուր լինեն։ Արգելվում է լաք քսել կամ արհեստական ​​եղունգներ քսել, դրանց տակ միշտ մանրէներ են ապրում։ և ներառում է եղունգների կանոնավոր կտրում: Ձեռքերի մաշկը պետք է լինի հարթ, առանց փոփոխությունների։ Սրան պետք է շատ խստորեն հետևել։

Եթե ​​վնասվածք է տեղի ունենում. Այրվածքի, ձեռքերի վնասվածքի կամ կտրվածքների դեպքում անհրաժեշտ է անհապաղ ախտահանել վնասվածքի տեղը, վիրակապ կապել կամ կպցնել գիպսով և դնել վերևում։ ռետինե ձեռնոցներուտելիք պատրաստելու համար. Խոհարարի ձեռքերում ցանը, քորն ու խոցը անընդունելի են։ Սրանով այլևս պետք չէ գնալ աշխատավայր, այլ բժշկի մոտ՝ մաշկի դիսպանսերում։

Մաքուր հագուստ! Խոհարարի հատուկ ձև - պաշտպանում է արտադրանքը աղտոտումից, որը մանրէներ է ստանում մարդու մարմնից: Այս հագուստները խորհուրդ է տրվում լվանալ և արդուկել ամեն օր։ Միատեսակ պահանջները պարզ են. հագուստը պետք է լինի խոհարարի չափի և չսահմանափակի շարժումը: Մի օգտագործեք պայծառ գույներև կոմբինեզոնների նախշեր, ինչպես նաև կտրվածքներ և պարանոցներ: Տղամարդկանց և կանանց կոմբինեզոնը խորհուրդ է տրվում ընտրել տաբատի կոմպլեկտներով, քանի որ դրանք ավելի բազմակողմանի են և չեն խանգարում շարժմանը։

Գոգնոցը ծիծաղելի չէ, դա անհրաժեշտ է։ Դուք պետք է գոգնոց կրեք: Այժմ շատ էժան միանգամյա օգտագործման գոգնոցներ կան:

Գլխի մազերը պետք է վերցվեն գլխարկի տակ: Չի թույլատրվում աշխատել առանց գլխարկի։

Կոշիկները պետք է ընտրվեն առանց կրունկների։ Քանի որ խոհարարը գրեթե ամեն ինչ է Աշխատանքային ժամկանգնում է ոտքերի վրա, ապա կոշիկների հարմարավետությունն ու չափսերը շատ են կարևոր պայմաններ. Աշխատանքի համար պետք է ընտրել կաշվե կոշիկներ։ Կոշիկի համար խոհարարի պահանջները պետք է լինեն, առաջին հերթին, հարմարավետությունը. օրթոպեդիկ կոշիկներկարևոր. Եթե ​​կոշիկների ներսում օգտագործվում է ախտահանիչ նոու-հաու, ապա այդպիսի կոշիկները իդեալական են խոհարար աշխատելու համար: Եվ իհարկե կոշիկները պետք է դասական էսթետիկ տեսք ունենան։ Ոտքերը պետք է մաքուր լինեն: 100% բամբակ կամ այլ բնական մանրաթել:

Չի թույլատրվում զարդեր, ապարանջաններ, շղթաներ և այլ իրեր, ինչպես նաև բիժուտերիա։ Եթե ​​խոհարարը ժամացույց է կրում, այն պետք է հանվի: Բջջային հեռախոսխոհանոցում տեղ չկա. Դա արգելված է!

Աշխատանքի ժամանակ խոհարարը պետք է գեղագիտորեն հաճելի և ներդաշնակ տեսք ունենա: Աշխատանքի մեջ բացակա և անուշադիր մարդ, նույնը կյանքում։ Էսթետը շատ ժամանակ է հատկացնում իր արտաքին տեսքին թե՛ տանը, թե՛ աշխատավայրում։ Խոհարարի աշխատանքում լավ հագնված և էսթետիկ խոհարարը արթնացնում է հարգալից վերաբերմունքգործատու և հարգանք մասնագիտության և անհատի նկատմամբ: Խոհարարը հմուտ ստեղծագործող է ոչ միայն համեղ ուտեստներ, բայց նաև հիանալի տրամադրություն։