Švediško stalo organizavimas gimtadienio proga - geriausias pasirinkimasšventėms, jei reikia užtikrinti neformalų visų šventės dalyvių bendravimą. Furšeto metu kiekvienas iš pakviestų svečių galės susirasti dominančią kompaniją ir pašnekovą, o šeimininko ir šeimininkės vaidmuo susiaurinamas iki atsitiktinio pasivaikščiojimo tarp svečių ir pokalbių nukreipimo tinkama linkme.
Gimtadienio proga staliukų išdėstymas prie švediško stalo.
Stalų išdėstymas ant švediško stalo stalų atliekamas 2 būdais:
1. Palei sienas – tam puikiai tinka ilgi ir siauri stalai.
2. Salės viduryje. Šis metodas tinka tik dideliems kambariams. Šiuo atveju lenteles galima įdiegti raidžių "P" arba "W" pavidalu.
Pagrindinis stalų išdėstymo kriterijus yra tai, kad svečiai gali laisvai judėti salėje, pasirinkti bet kokį skanėstą, netrukdydami vieni kitiems.
Švediško stalo organizavimas gimtadienio proga.
Į švediško stalo meniu, kaip taisyklė, įeina užkandžiai (šalti ir karšti), pagrindiniai patiekalai, desertai. Užkandžiai ir pagrindiniai patiekalai patiekiami nedidelėmis porcijomis „po šakute“ – kad svečiai apsieitų be peilių. Salotos patiekiamos nedidelėmis porcijomis tartletėse arba ant skrebučio.
Stalai dengti staltiese, puošti žemomis gėlių puokštėmis, žalumynų kekėmis. Be švediško stalo stalų, specialūs staliukai taip pat paprastai pateikiami peleninėms, servetėlėms, naudotiems indams.
Patiekiant ant stalų grupėmis dedamos vyno taurės, taurės, krūvos lėkščių, o šalia – prietaisai - užkandžių ir desertų šakutės, užkandžių batonėliai ir vaisių peiliai. Reguliariais laiko tarpais dedamos vaisių vazos ir ąsočiai su sultimis, mineralinio ir vaisinio vandens buteliai.
Likus valandai iki svečių atvykimo patiekiami šalti užkandžiai, išdėliojama griežinėliais pjaustyta duona. Patiekalai ir užkandžiai patiekiami atskirame inde. Padažai ant švediško stalo patiekiami padažo laiveliuose užkandžių lėkštėse, dedami prie užkandžių ar patiekalų, kuriems jie skirti. Prie kiekvieno užkandžio, patiekalo ar garnyro reikia padėti stalo įrankius jiems išlankstyti. Prasidėjus švediško stalo stalui, ant stalo dedami karšti užkandžiai ir antrieji karštieji patiekalai, o lėkštės ir stalo įrankiai papildomi pagal poreikį.
Desertai patiekiami po karštų patiekalų. Desertui tinka ledai, vaisiai, saldūs kanapė, konditerijos gaminiai. Prie deserto patiekiama arbata ar kava.
Galima dėti alkoholinius gėrimus bendras stalas etiketes svečiams, padėdami jas prie atitinkamų stiklinių ir stiklinių. Taip pat galite pastatyti ekspromtu baro skaitiklį ant atskiro stalo. Alkoholinių gėrimų pasirinkimas daugiausia priklauso nuo to, kokie patiekalai yra meniu.
Alkoholiniai gėrimai savitarnos stalui.
Į aštrūs užkandžiai stiprius spiritinius gėrimus galite patiekti atšaldytus iki 10 °C gėrimai – degtinė ir trauktinės, švelniems patiekalams - stiprūs vynai, atšaldyti iki 12-14 °C, pavyzdžiui, portveino, Madeiros ar chereso.
Žinovai rekomenduoja jūros gėrybių užkandžiams patiekti baltuosius stalo vynus, kurių temperatūra yra apie 14 ° C. Raudonieji stalo vynai puikiai dera su gastronominiais mėsos gaminiais (kumpiu, dešrelėmis), šaltu jautienos kepsniu kambario temperatūra, su karštais užkandžiais – stiprūs vynai.
Prie antrųjų žuvies patiekalų, taip pat prie karštųjų paukštienos patiekalų patiekiami atšaldyti baltieji sausieji ir pusiau sausi vynai, kurių temperatūra 14 laipsnių.
Prie žvėrienos patiekalų siūlomas šampanas (sausas ir pusiau sausas), o prie karštų mėsos ir žvėrienos patiekalų – raudonieji sausieji vynai, pašildyti iki 20 laipsnių.
Daržovių ir grybų užkandžiams svečiams gali būti pasiūlyti atšaldyti balti pusiau saldūs stalo vynai, o prie saldžių patiekalų – desertiniai vynai.
Desertui jie siūlo iki 5-8 °C atšaldytą šampaną, kavai konjaką, o prie arbatos galima patiekti saldų alkoholį.
Švediško stalo receptai gimtadienio proga.
Kaip minėta aukščiau, švediško stalo stalą geriausia patiekti su patiekalais, kuriuos galima valgyti be peilio pagalbos. Tokie patiekalai yra, pavyzdžiui, sumuštiniai, sumuštiniai, salotos ir julienne tartale.
Siūlome keletą receptų. Kuris gali būti patiekiamas ant šventinio švediško stalo.
Ingredientai 24 vnt.:
- kepalas 6 riekelės
- virtos nuluptos krevetės 200 gr
- minkšto lydyto sūrio 3 v.š. šaukštai
- čili padažo 1 a.š. šaukštas
- krienų padažas su actu 1 a.š. šaukštas
- alyvuogės be kauliukų 6 vnt.
- maltų raudonųjų pipirų
- petražolės
Kanapės paruošimas:
- 24 krevetes ir dekoracijas palikite, likusias smulkiai supjaustykite.
- Susmulkintas krevetes sumaišykite su sūriu, čili padažu, krienais, pagardinkite pipirais.
- Alyvuoges supjaustykite žiedais.
- Nuo batono riekelių nupjaukite pluteles, riekeles aptepkite paruoštu mišiniu ir kiekvieną supjaustykite į keturis trikampius.
- Paruoštus kanapes papuoškite krevetėmis, alyvuogėmis ir žolelėmis.
Pipirų pyragaičiai.
Ingredientai 16 porcijų:
- Saldzioji paprika skirtinga spalva 3 vnt.
- 4 dalykai.
- česnako 4 skiltelės
- minkštas kreminis sūris 200 gr.
- majonezo 8 v.š. šaukštai
- kapotų krapų žalumynų 4 v.š. šaukštai
- konservuotų jūros kopūstų 220 gramų
- žalumynai
Kaip virti tartaletes:
- Paprikas nuplaukite ir, pašalinę stiebus su sėklomis, perpjaukite išilgai į keturias dalis.
- Kiaušinius, česnaką ir jūros dumblius susmulkinkite be įdaro, suberkite sūrį, majonezą ir krapus, gerai išmaišykite.
- Ant indo paskleiskite pipirų „plaustus“, ant kiekvienos išvirtos masės uždėkite jūros dumblių, papuoškite smulkiais pipirų gabalėliais ir žolelėmis.
Daugiau salotų ir julieno receptų tartletuose.
Vaikai visada yra nestandartinės asmenybės. Paprastai jie:
- pirmenybę teikia saldumynams, o ne kitiems maisto produktams;
- džiugina gražiu maistu, kuris kaip iš pasakos;
- jiems labiau patinka linksmintis ir mokytis naujų dalykų nei valgyti;
- neapsimes, kad kažkas patinka, jei jiems nepatinka.
Remdamiesi šiais punktais sudarysime meniu vaikų diena Gimdymas.
Žinoma, tėvai ir kiti suaugę šeimos nariai pirmiausia nori vaiką maitinti sveiku ir maistingu maistu, o po to – saldžiu maistu. Ir tai taip pat turi savo sąlygas, nes niekas nepaneigs, kad maistas turi būti:
- iš kokybiškų produktų;
- jei įmanoma, ne kepti;
- Su minimali sumaįvairūs prieskoniai.
Be to, vaikai susirinkę į kompaniją tokiose situacijose nesielgs kaip suaugusieji: taikiai (ar ne taip) šnekės, vaišins vienas kitam ant stalo esančius patiekalus. Dėl to maistą, kuriuo vaišinsite mažuosius svečius, geriausia patiekti padalintą į porcijas. Vaikų atostogų meniu su nuotrauka
Vaikų meniu švenčių receptams
Pica vaikams
Pica puikiai tiks prie pagrindinio patiekalo! Ar yra kas nemėgsta picos? Vargu ar jų yra! Taigi pica yra geriausias variantas vaikų gimtadienio proga. Jį galima supjaustyti įvairiausiais gabalėliais, o paskui išdėlioti vaikams, kam jie nori. geras variantas Gali būti vegetariška pica. Ji turi būti:
- be majonezo;
- su geros kokybės sūriu;
- su spalvingomis daržovėmis.
Tačiau jei turite organizacinių įgūdžių, puiki mintis kepsime picą su vaikais! Greičiausiai mažieji virėjai susiteps, todėl apie gaminimą turėtumėte pranešti tėvams ir apsirūpinti mažomis prijuostėmis.
vaikų vakarėlio meniu
Įspūdžiai po tokios meistriškumo klasės bus neišdildomi! Taigi:
Žinoma, ką vaikas gamino pats, tą valgys su malonumu.
Ir taip pat puikus sprendimas bus mažos picos, kurios atrodys kaip gėlės! Jie atrodo įspūdingai, be to, dydis tinka vaikų rankoms. Norėdami išmokti virti tokį žavesį, jums reikia.
A la pica
Daugelis vaikų mėgsta makaronus. Ir iš jų taip pat galite statyti porcijines picas! Šis patiekalas atrodo kaip pica dėl sūrio ir daržovių, o ne gaminant, bet skonis labai panašus! Paruošimas yra toks:
Visa tai turi būti daroma nesulėtinant, kad sūris išsilydytų nuo karštų spagečių ir patiekalas būtų nedalomas.
Šioje picos versijoje turėtų būti naudojami jau visiškai paruošti produktai, nes suformuotas patiekalas nebus termiškai apdorojamas:
- grybai kepti arba virti;
- susmulkintos dešros į puodelius arba virta dešra, supjaustyta plonomis juostelėmis;
- raugintų agurkų (galite paimti mažylius) ir visų mėgstamus kukurūzus;
- pomidorų žiedai (gerai atrodys vyšnios) ir saldžiosios paprikos.
Keptos daržovės puode
Gana lengva paruošti. Savo nuožiūra galite kepti daržoves su mėsa arba be jos. Tačiau dizainas turėtų būti kuo neįprastesnis! Iš tešlos suformuokite apskritimą ir plonas dešreles – tai bus aštuonkojis, kurį reikėtų naudoti kaip dangtelį. Tokiam patiekalui geriau naudoti mažus puodus – vargu ar vaikai viską suvalgys. Šis patiekalas puikiai tinka jūros piratų atostogų temai.
Kitas keptų daržovių dekoravimo variantas yra žemiau kreminio sūrio padažo. Viršutinė dalis gali būti išdėstyta veidų pavidalu šviežios daržovės- Čia turėtumėte pabandyti įjungti fantaziją. Norėdami, kad jūsų menas išliktų toks, kokį norėjote, turėtumėte papuošti jau paruoštą patiekalą.
Garnyras ir dešrelės
Be abejo, garnyrą taip pat reikia padaryti šventišką. Pavyzdžiui:
- keptos bulvės;
- spalvoti makaronai;
- virtų kukurūzų ir žaliasis žirnis iš banko;
- bulvių košė.
Kad būtų įdomu, dešreles ne tik verdame, bet patiekiame aštuonkojų pavidalu. Juos pasidaryti labai paprasta, tereikia pažiūrėti nuotrauką. Žinoma, dešreles reikia įsigyti aukščiausios kokybės ir šviežiausių!
Bulvių košė
Iš esmės vaikai mėgsta bulvių košę. Ir jei jis paruoštas pagal visas taisykles su geras aliejus Taip, su natūraliu pienu, juo labiau. Ir, žinoma, jį taip pat reikia pateikti gražiai ir su fantastika!
Daržovių varikliai
Gali būti gera idėja į priekabas supjaustyti traukinį iš paprikų. Pačių priekabų vargu ar suvalgys vaikai, tačiau tai neturi reikšmės – po šventės naudokite ir gamindami maistą.
musmirės kiaušiniai
Tokias „musmires“ galima patiekti ir ant iešmelių, ir tiesiog padėjus į lėkštę, kaip nepriklausomas patiekalas ar net kaip bulvių košės ar tų pačių traukinių puošmeną. Geriau būtų surinkti šiuos grybus vaikams putpelių kiaušiniai- ir yra daugiau naudos ir atrodo vaikiškiau.
Tartletės su įdaru
Šiems tešlos krepšeliams yra begalė įdarų – tiek saldžių, tiek sūrių. Svarbiausia, kad tešla tartletuose būtų labai skani ir švelni. Štai nuoroda į neįtikėtiną priedų asortimentą –!
Vaikiški sumuštiniai
Jau yra kur klajoti fantazijai! Tačiau norint, kad sumuštiniai būtų gražūs, juos reikia virti lėtai ir atsargiai.
Apsvarstykite tuos kanapių tipus, kurie gali patikti vaikams. Geras pasirinkimas būtų įdėti sumuštinius atskirai savitarnos stalo pavidalu.
sumuštinis" Boružė»: kepalas, užtepėlė, salotos, vyšniniai pomidorai, juodosios alyvuogės. Dėmės ant nugaros taip pat yra nuo alyvuogių.
Ši parinktis geriausiai tinka vyresniems vaikams, kad jie nenumestų maisto.
Mažosios princesės gimtadienio proga bus nuostabūs sumuštiniai širdelių pavidalu. Merginos tai įvertins!
Valties sumuštiniai
Šios valtys tiesiog nuostabios!
1 variantas: perpjaukite agurkus per pusę išilgai. Šaukštu išskobkite minkštimą ir įdarykite agurką jau paruoštomis salotomis (savo nuožiūra). Iš viso agurko daržovių skustuku (arba ant trintuvės su atitinkama puse) supjaustome plonais griežinėliais. Po to burės griežinėlius sutvirtiname vėrinukais prie valties pagrindo. Šios valtys atrodo puikiai!
2 variantas: tam reikia tankios tekstūros duonos. Ant jo užtepamas sviestas, ant viršaus sūris, ant jo – raudona žuvis. Bures iš sūrio tvirtiname ant iešmelių.
Taip pat ant stalo galite pastatyti sūrio ir dešros lėkštę, kurioje produktai bus išdėlioti gyvūno ar dar kažkuo šventės tema. Žinoma, tėvai, besirūpinantys savo vaikais, turėtų atidžiai parinkti vaikui sūrį ir dešrą. Ir, žinoma, ši idėja netinka vaikams.
Sūrio lėkštė originali
Šias eglutes galima statyti ne vieną, naudojant skirtingi tipai sūris. Tačiau atminkite, kad vaikai ne visada mėgsta sūrį, todėl ypač neskubėkite, jei jūsų atostogos skirtos mažesniems vaikams.
Sluoksniuotos salotos su pelėmis
Pūsuotos salotos bus įdomios ir vaikams, taip pat jas papuošime vaikiškai! Sūrio galvutės pavidalu galite išdėlioti bet kokias sluoksniais išdėliotas salotas – tik nepamirškite, kad visi produktai turėtų tikti vaikams. O įvairių dydžių pelės pamalonins Jūsų svečius!
Vaisiai vaikų gimtadieniui
Į saldumynų patiekimą reikia žiūrėti ypatingai. Juk tai universalu žinomas faktas, kuri yra miela specialioje paskyroje vaikams. Niekas nesiginčys, kad vaisiai yra daug naudingesni už pyragus, pyragaičius ir kitus pramoninius saldumynus. Ir gražiai patiektų vaisių greitai norisi išbandyti.
Bananai piratų pavidalu. Iš didelio galite padaryti ryškią tvarsliava popierines servetėles arba iš 
maži plono audinio gabalėliai. Žymekliu ant „veido“ nupieškite veidus, akių lopinėlius ir įvairią augmeniją. Šis piešinys bus visiškai saugus – nes jis bus ant žievelės.
Tema su piratais pati paprasčiausia, nes joje galima žaisti beveik viską.
Varžyboms galite naudoti šiuos žaidimus:
- nupiešti SOS signalą ant paviršiaus, išbarstyto manų kruopomis (paprastai ši idėja eina su kaupu);
- nuskinti bananus, pririštus prie „palmės“ (be rankų), kad nenumirtų badu dykumos saloje;
- paieškok lobio su dubenėliu miltų, manų kruopų (ar dar ko nors tam tinkamo, pasukite protą).
Naminiai ledai ant vaikų stalo
Pačiam pagaminti ledus reikia šiek tiek padirbėti, bet rezultatas to vertas. Taip pat yra įvairių jo dekoravimo variantų.
Šiam scenarijui puikiai tiktų drugelio pyragas. Pagrindą reikia išpjauti iš biskvito, ant viršaus aptepti mėgstamu kremu ir ant jo gražiai išdėlioti įvairius vaisius. Labai ryškus, gražus ir originalus!
Užkandžiai švediško stalo stalui visada parenkami itin kruopščiai. Visi užkandžiai ir sumuštiniai turi būti gerai derinami vienas prie kito. Stalas turi būti vienas visas paveikslas, o tai reiškia, kad kiekvienas užkandis turi būti meno kūrinys.
Užkandžiai gali būti įvairūs, sumuštiniai, kanapė, tartaletės – visa tai ir dar daugiau gali būti puikus variantas dėl šventinis stalas. Bet kokiu atveju, kad ir koks būtų užkandis, skonis nėra labai svarbus. Prie savitarnos stalo svarbiausia išvaizda.
Pagrindinė paslaptis skanus užkandisšvediško stalo stalui yra mažas dydis ir ilgas galiojimo laikas. Pabandykite pagaminti užkandžių vienam dantukui, kad galėtumėte jį visą įdėti į burną. Galų gale, savitarnos stalas nereiškia stalo ir lėkštės buvimo, o tai reiškia, kad turėtų būti patogu užkąsti.
Kaip paruošti užkandžius švediško stalo stalui - 15 rūšių
Originalus užkandis, kuris vilioja savo išvaizda.
Ingridientai:
- virta dešra - 300 g
- Sūris - 100 g
- Česnakai - 3 dantys.
- Majonezas
- Askaloniniai česnakai - 3 vnt.
- Grietinė
Maisto gaminimas:
Virtą dešrą supjaustome griežinėliais. Trys sūriai ant smulkios trintuvės. Permeskite česnaką per spaudą. Sumaišykite sūrį, majonezą ir česnaką. Svogūną supjaustyti žiedais. Žiedai turi būti siauri. Užtepkite vieną arbatinį šaukštelį sūrio mišinio virta dešra, perdenkite ir uždėkite svogūno žiedą. Į grožio pagrindą galite įdėti alyvuogių uogą.
Skanaus.
Šis paruošiamas greitai ir paprastai, tinka šventiniam ir švediško stalo stalui.
Ingridientai:
- Grybai - 200 g
- kietasis sūris- 100 g
- lydytas sūris- 1 PC.
- Svogūnai - 1 vnt.
- skrudinti žemės riešutai
Maisto gaminimas:
Smulkiai supjaustykite grybus ir sudėkite į keptuvę. Svogūną supjaustyti mažais kubeliais. Kepkite daržoves, kol iškeps. Pagardiname pagal skonį. Trys sūriai ant smulkios trintuvės. Trys lydytas sūris ant smulkios trintuvės.
Kad lydytas sūris gerai susitrintų, jį reikia padėti 30 minučių į šaldiklį.
Susmulkinkite žemės riešutus. Sūrį gerai išmaišykite ir suberkite grybus. Iš mišinio formuojame rutuliukus. Rutuliukus apvoliokite žemės riešutuose arba sezamo sėklose ir paskleiskite ant lėkštės.
Labai skanus ir lengvas furšeto pasirinkimas.
Ingridientai:
- Sūris - 200 g
- Miltai - 2 šaukštai
- Ikrai - 100 g
- Sviestas
Maisto gaminimas:
Trys sūriai ant smulkios trintuvės. Sūrį sumaišykite su miltais ir kiaušiniais. Ant formos uždėkite kepimo popierių. Dabar pridėkite sūrio mišinį. Mes siunčiame formas į orkaitę. Baigę virti, sudėkite į kiekvieną sūrio krepšelį sviesto ir ikrai.
Labai įdomu ir svarbiausia skanus patiekalas kuri tikrai patiks visiems svečiams ir šeimos nariams.
Ingridientai:
- Sūris kietųjų veislių- 500 g
- Riešutas- 100 g
- Žalia rūkyta dešra - 250 g
- krapai - 70 g
- Kreminis lydytas sūris - 250 g
Maisto gaminimas:
Sūris supjaustytas dideliais gabalėliais. Mes išsiunčiame sūrį į verdantį vandenį. Smulkiai supjaustykite krapus. Smulkiai supjaustykite dešrą. Riešutus susmulkiname. Sūris verdamas 20 minučių. Tada susukame į pyragą. Kiekvieną pyragą aptepkite lydytu sūriu. Ant viršaus dėkite dešrą. Tortą susukite. Leiskite suktinukams atvėsti. Galite pagaminti vyniotinį su krapais. Arba tiesiog pabarstykite suktinukus krapais. Atvėsusį suktinukus supjaustome gabalėliais.
Skanaus.
Labai skanus ir populiarus užkandis prie bet kokių priėmimų ir šventinio stalo.
Ingridientai:
- Miltai - 100 g
- Svogūnai - 500 g
- Krakmolas - 5 g
- Aitriosios paprikos- 10 g
- Duonos trupiniai- 50 g
- Augalinis aliejus kepimui.
Maisto gaminimas:
Sumaišykite visus sausus ingredientus, sumaišykite ir užpilkite vandeniu. Viską išmaišome iki vientisos masės.
Mišinys turi būti grietinės tankio. Svogūną supjaustome žiedeliais. Dabar žiedą nuo pat pradžių nuleidžiame į tešlą, tada į džiūvėsėlius. Apkepiname žiedus daržovių aliejus iki auksinės spalvos.
įdomus užkandis – salotosšvediško stalo ir šventiniam stalui. Tai lengva paruošti.
Ingridientai:
- Baklažanai - 1 vnt.
- Sūris - 100 g
- Pomidorai - 2 vnt.
- Agurkas - 1 vnt.
- Alyvuogės - 1 bankas
Maisto gaminimas:
Šį užkandį galima gaminti ant substrato, pavyzdžiui, iš Borodino sūrio.
Baklažanus supjaustykite ovalais. Pabarstykite juos druska ir palikite porai minučių, kad visas kartumas išnyktų.
Baklažanai labai dažnai būna kartūs, todėl reikia nuimti visą kartumą.
Agurkus supjaustyti apskritimais įstrižai. Alyvuogės perpjautos per pusę. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka ir sumaišykite su česnaku.
Baklažanus gerai nuplaukite ir apvoliokite miltuose. Baklažanus pakepinkite trupučiu aliejaus.
Pomidorus supjaustykite plonais gabalėliais. Pasiilgkime baklažanų sūrio padažas. Tada išdėliokite pomidorą, agurką ir alyvuoges. Mes išdėstome užkandį povo uodegos pavidalu.
Tokią lėkštę galima patiekti vaikų šventei, švediško stalo stalui, ji neliks be dėmesio.
Ingridientai:
- mėlynasis sūris - 100 g
- Raudonos vynuogės - 50 g
- Žalios vynuogės - 50 g
- Papajos - 100 g
- Braškės - 100 g
- graikinis riešutas
Maisto gaminimas:
Sūrį supjaustykite mažais gabalėliais. Papają supjaustykite iki sūrio dydžio. Ant iešmelio dedame gabalėlį papajos arba uogų ir sūrio. Išdėliokite iešmelius. Į indo vidurį įdėkite dubenį su riešutais.
Paprastai savitarnos stalui ruošiami nedideli sumuštiniai ar užkandžiai. Štai dar vienas puikus užkandžių receptas.
Ingridientai:
- Kumpis - 100 g
- Sūris - 100 g
- virti kiaušiniai - 3 vnt.
- Agurkas - 1 vnt.
- Vyšnia - 10 vnt.
- Česnakai - 3 dantys.
- Salotos
- Majonezas
Maisto gaminimas:
Kiaušinius išvirti, nulupti. Kumpį supjaustome ant smulkios trintuvės. Trys sūriai ant smulkios trintuvės. Trys kiaušiniai ant smulkios trintuvės. Viską gerai išmaišyti su majonezu. Agurką supjaustyti žiedais po 5 ml.
Ant lėkštės išdėliokite salotų lapus. Tada išdėliokite agurkų žiedus. Sūrio mišinį sudėkite ant agurko tinkama forma. Vyšnią perpjaukite per pusę. Vyšnių puseles uždėkite ant kojų. Musmires puošiame majonezo taškeliais.
Skanaus.
Populiarus užkandis su riešutais. Ją paruošti labai paprasta ir labai greitai skrenda, todėl gaminkite daug, daug iš karto.
Ingridientai:
- Sūris - 300 g
- Krabų lazdelės - 1 pak
- Žemės riešutai - 100 g
- Majonezas
- Česnakai
Maisto gaminimas:
Trys sūriai ant smulkios trintuvės. Į jį įpilkite česnako ir majonezo. Gerai ismaisyti. Trys krabų lazdelės ant smulkios trintuvės. Dabar iš sūrio masės formuojame rutuliukus. Į rutulio vidurį įkiškite veržlę. Rutuliukus suvyniojame į krabų lazdelių drožles.
Indus apdengiame salotų lapeliais, dedame rutuliukus.
Skanaus.
Įspūdingas pavasario švediško stalo užkandis.
Ingridientai:
- Grietinėlės arba vyšniniai pomidorai - 10 vnt.
- Krabų lazdelės - 1 pak
- Kiaušiniai - 4 vnt.
- Agurkas - 1 vnt.
- Žalieji svogūnai - 1 krūva
- Lydytas sūris - 2 vnt.
- Česnakai - 3 dantys.
Maisto gaminimas:
Išvirkite kiaušinius ir nulupkite. Ant pomidorų darome įpjovos kryžių ant kryžiaus. Išimame šaukštą su šaukštu. Trys sūriai ant rupios trintuvės. Smulkiai supjaustykite krabų lazdeles. Trys kiaušiniai ant smulkios trintuvės. Sūrių maišymas krabų lazdelės, česnako, kiaušinių ir sumaišykite su majonezu. Gauta mase įdarykite pomidorus.
Išdėstykite žalias svogūnas ant indo kotelių pavidalu. Pomidorus dedame ant stiebų kaip gėles.
Skanaus.
Labai sultingi, sotūs ir ryškūs suktinukai, kurie tikrai patiks visiems svečiams.
Ingridientai:
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Pienas - 50 ml
- Majonezas - 50 ml
- Miltai - 20 g
- Raudonos žuvies filė - 200 g
- Agurkas - 1 vnt.
- Žalieji
- Varškės sūris Philodelphia - 1 pak
Maisto gaminimas:
Sumaišykite kiaušinius, miltus, pieną, majonezą. Viską gerai išmaišome ir kepame blynus. Blynus gerai aptepa sūriu. Žuvies gabaliukus sudėkite ant blynų. Agurką nulupkite ir supjaustykite juostelėmis. Ant žuvies uždėkite agurkų šiaudelius. Susukite blyną.
Ruloną siunčiame į šaldytuvą porai valandų. Supjaustę vyniotiniais, suverkite ant iešmo.
Skanaus.
Labai originalus užkandis švediško stalo stalui.
Ingridientai:
- Agurkas - 1 vnt.
- Cukrus - 20 g
- Obuolių actas- 1 s. l.
- Krapai - 1 krūva
- Varškės sūris - 1 pak
- Grietinėlė - 250 ml
- Želatina - 30 g
Maisto gaminimas:
Agurką supjaustykite dideliais gabalėliais ir nusiųskite į maišytuvo dubenį. Smulkiai supjaustykite krapus ir suberkite į agurką. Į dubenį įpilkite šaukštą granuliuoto cukraus ir acto. Pridurkime ten varškės. Druska pagal skonį. Viską gerai išplakti trintuvu ir supilti grietinėlę su želatina. Supilkite putėsius į formas ir nusiųskite į šaldytuvą.
Skanaus.
Originalus pateikimas klasikinis patiekalas. Skanu, paprasta ir originalu.
Ingridientai:
- Vištienos krūtinėlė - 200 g
- Tartletės - 12 vnt.
- Svogūnai - 2 vnt.
- Miltai - 40 g
- Grietinėlė 20% - 200 ml
- Kietasis sūris - 100 g
- Pievagrybiai - 300 g
Maisto gaminimas:
Smulkiai supjaustykite vištienos krūtinėlę ir nusiųskite į keptuvę su įkaitintu aliejumi. Svogūną smulkiai supjaustykite. Smulkiai supjaustykite grybus. Į vištieną sudėkite svogūnus ir grybus. Kepame kol paruošime. Tada supilkite grietinėlę ir suberkite prieskonius. Paverdame kelias minutes. Smulkiai trys sūriai. Kiekvieną tartletę įdarome julienne, uždengiame tarkuotu sūriu ir siunčiame į orkaitę 15 minučių.
Skanaus.
Originalus užkandis, kurio skonis yra gaivus ir malonus, ir tuo pačiu yra puiki dekoracija bet kokiam stalui.
Ingridientai:
- Alyvuogės - 15 vnt.
- Minkštas sūris- 50 ml
- Morkos - 1 vnt.
Maisto gaminimas:
Pusė viso alyvuogių skaičiaus perpjauta išilgai, pusė skersai. Morkas supjaustyti apskritimais. Tada iš kiekvieno apskritimo iškirpkite trikampį. Alyvuogėse, kurios yra supjaustytos išilgai (išilgai), dedame sūrį. Kolekcionuojame mūsų pingviną. Į skersai perpjautas alyvuoges įdėkite morkų trikampį. Ant dantų krapštuko pirmiausia dedame alyvuogę su morkomis, tada alyvuogę su sūriu ir galiausiai morką.
Skanaus.
Kaip žinia, vaikai nėra dideli medžiotojai, kad sėdėtų prie raugintais agurkais nukrauto stalo ir iš lėto šnekučiuotųsi, gertų arbatą ir valgytų mėsos kukulius. Labiausiai vaikai mėgsta „kažką“ įdomaus, vakarienės susibūrimai neįtraukti į jų planus, vadinasi, patiekalai vaikiškam furšetui yra tai, ko reikia. Jais bus pavaišinti mažieji svečiai ir šeimininkai, o jūs ramu, kad jie gavo ne vaisius ar pirktą sausą maistą.
Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kokie patiekalai geriausiai tinka vaikiškam furšetui ir kodėl, taip pat kaip lengviausia juos paruošti.
Žodis „švediškas stalas“ kilęs iš prancūziškas žodis„Šakutė“ nėra atsitiktinė! Šio tipo patiekalai apima mažą erdvę stalui su gaiviaisiais gėrimais, bet didelę erdvę bėgimui ir bendravimui – kaip tik tai, ko taip reikia vaikams! Be to, švediško stalo privalumas yra tas, kad jis leidžia vaikams valgyti ne tik „sausainius“ ir „šokoladą“, bet ką nors sotesnio.
Jei savo racione pasisakote už „rimtus“ patiekalus, manote, kad karamelė – ne maistas, o nuo sumuštinių ir „apskritai tai sausas maistas“ jau atsibodo, tuomet receptai, kuriuose yra mėsos, jums patiks, o vaikui patiks skonis.
Apvalūs auksiniai gabalėliai su rausvumu apetitą keliantis vaizdas papuošti stalą ir iškart suintriguoti vaikinus – tiesiog norisi juos išbandyti ir sužinoti, kas yra viduje. Nereikia ilgai derintis, siekite sugriebti juos iš lėkštės ir bėgti į savo vaikišką reikalą. O mamos gali būti ramios, kad ant grindų nebus jokių papildomų trupinių!
Ingridientai
Kiaulienos faršas, santykiu nuo 50 iki 50 - 500 g
Sluoksniuota tešla, pakuotė (2 lakštai) - 1 vnt.
Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas
Prieskoniai – neprivaloma
Maisto gaminimas:
- Faršą pasūdome, iš jo formuojame mažų kotletų dydžio rutuliukus. Iš pusės kilogramo maltos mėsos jų išeis apie 22 - 24 gabaliukus.
- Atšildytą tešlą iškočiojame, kiekvieną lakštą padaliname į 10 - 12 juostelių pagal kotletų skaičių. Neatšildykite tešlos per daug, kad ji nesurūgtų ir nesuplyštų rankose. Palikime šiek tiek sustingusią ir elastingą.
- Kiekvieną mėsos kukulį apvyniojame tešlos juostele ir dedame į riebalais išteptą skardą. Kepame 180 - 200 laipsnių temperatūroje (kiekvienam skirtingos orkaitės!) Kol rutuliukai paruduos. 20-30 minučių, priklausomai nuo dydžio.
Apetitą žadinantys mėsos kukuliai dera ir šalti, ir karšti. Juos galima apibarstyti žolelėmis arba palikti raudonus kolobokus ir taip dovanoti vaikams.
Šis patiekalas panašus į ankstesnį, bet yra traškesnis variantas, nes kroketai kepami aliejuje. Jis negali būti vadinamas visiškai dietiniu, tačiau jis yra gana tinkamas 5-6 metų vaikams. Jis bus įvertintas prie švediško stalo!
Ingridientai
- Vištienos krūtinėlė - 1 vnt.
- Kiaušinio trynys - 1 vnt.
- Balta duona - 2 riekelės
- Pienas - 3 šaukštai
- Duonos trupiniai - 2 v.š
- kepimo aliejaus
Maisto gaminimas
- Troškinkite arba lengvai apkepkite vištienos krūtinėlę po dangčiu po 15 minučių iš kiekvienos pusės. Tada perpilame per mėsmalę arba sumalame trintuvu.
- Sudėkite trynį, piene išmirkytą duoną, druską ir suformuokite rutuliukus. Apvoliokite juos miltuose, tada pamirkykite kiaušinyje, o tada – džiūvėsėliuose. Kepkite įkaitintame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Nepamirškite, kad įdaras viduje jau paruoštas, todėl ilgai jo nelaikome. Svarbiausia – traški plutelė!
- Gatavus kroketus sudrėkinkite servetėlėmis, kad susigertų aliejaus perteklius. Juos tepame ant salotų lapų arba tiesiog ant didelio indo. Skanaus!
Nuobodžių sumuštinių keitimas
Dar vienas įdomus mėsos patiekalas vaikiškam švediškam stalui, galite gaminti visai nekepdami! Įdarytas kepalas pakeis įprastus, jau pabodusius sumuštinius. Išlaikydami „formatą“ gauname kažką originalaus, tikriausiai įdomaus mažiesiems niūriukams.
Norėdami tai padaryti, pakanka nupjauti kepalo galus ir padaryti ilgą pjūvį, kad ištrauktume trupinius. Tada smulkiai supjaustykite kumpį arba dešrą, agurkus (šviežius arba sūdytus), virtus kiaušinius. Viską sumaišome su trupiniais, minkštu kreminiu sūriu, pabarstome žalumynais ir užpildome „kepalo“ vamzdelį. Įdarą galima dėti ir sluoksniais, tada kontekste gausime tikrą dešrainį.
Tada įdarytą kepaliuką suvyniojame į foliją ir dedame į šaldytuvą kelioms (4 - 5) valandoms į šaldytuvą.
Įdomiausia bus, kai supjaustysime į gabalus. Gaunasi tikra mozaika, ypač jei vietoj kumpio dedame lašišą ar ryškiai rūkytą dešrą.
Kaip suprantate, įdaro variantų gali būti begalė. Įdėjus česnako, juodųjų pipirų ir saliamio gauname patiekalą suaugusiems, ir virtą vištos krūtinėlė Su konservuotų kukurūzų ir lydytas sūris bus gera kompanija mėsos kukuliai vaikiškame bufete.
Puikus pasirinkimas tokiems užkandžiams gali būti pita duona su įvairiais įdarais ir miniatiūriniai skrebučiai. Dažniausiai vaikiškuose furšetuose toks sūrus skanėstas nuskrenda su kaupu.
Taip pat galite virti įdarytus kiaušinius. Užteks išvirti keliolika vištienos kiaušiniai, supjaustykite juos ir sumaišykite trynį, pavyzdžiui, su menkių kepenėlėmis arba virtomis vištienos kepenėlės, suberkite sūdytą nerūgščią varškę ir tarkuotą sūrį. Užpildykite kiaušinių baltymais ir valandai padėkite į šaldytuvą. Pasirodo, labai švelnaus skonio ir visiškai dietinis produktas tinka net 2,3 vasaros vaikai jei jie nėra alergiški kiaušinio baltymui.
dekoravimo variantai įdaryti kiaušiniai tiek, kiek priedų. Viskas priklauso nuo jūsų fantazijos ir furšeto temos.
Saldūs patiekalai vaikiškam furšetui
Tarp vaikinų, žinoma, yra ir saldžių dantų! Juos taip pat verta prisiminti, nes „kažko saldaus“ stoka nusivylęs vaikas visada yra liūdnas vaizdas.
labai greitai ir tolygiai sveikas receptas– Tai sausainis su grietinėle ir džiovintais vaisiais. Ant paprastų sausų, šiek tiek saldžių sausainių, jei visai nėra laiko, iš skardinės išspaudžiame grietinėlę arba iš konditerinio maišelio dedame šviežiai išplaktą grietinėlę su cukraus pudra. O ant viršaus dedame šviežias uogas arba išmirkytas ir džiovintas džiovintas slyvas bei džiovintus abrikosus. Į džiovintų vaisių vidų galite įdėti riešutą. Tai bus staigmena! 30 sausainių reikės stiklinės 35% riebumo grietinėlės.
Tą patį receptą galima pakeisti storai pertepus trapios tešlos saldžios varškės ir viską apšlakstyti tarkuotu šokoladu – baltu arba juodu, priklausomai nuo to, kaip vaikai jį toleruoja.
Ledai porcijomis stiklinėse, papuošti vaisiais – dar vienas skanėstas smaližiams.
Vaikų švediško stalo patiekalai suteikia ne mažiau vietos vaizduotei nei suaugusiųjų! Pabandykite gaminti maistą ir palepinti savo mergaites ir berniukus!
Švediškas stalas – tai organizuojamas priėmimas, svečiai valgo atsistoję, patys renkasi užkandžius ir gėrimus bei vaišinasi patys. Šakė dažniausiai naudojama kaip prietaisas. Kėdės nesuteikiamos.
Pagrindiniai furšeto privalumai:
- Daugiau erdvės šokiams, varžyboms, žaidimams;
- Laisvas žmonių judėjimas ir bendravimas;
- Galimybė pakviesti didelis kiekis svečiai;
- Baldų kiekis nesusijęs su svečių skaičiumi;
- Sutaupoma dirigavimo išlaidų;
- Trumpai praleistas laikas (kelios valandos);
- Savitarna;
- Didelis maisto ir gėrimų pasirinkimas;
- Trūksta indų keitimo ir jų šildymo.
Ši šventės organizavimo galimybė puikiai tinka jaunimo vakarėliams, verslo renginiams, mini atostogoms.
Svarbu! Pagrindinė gero švediško stalo taisyklė – platus užkandžių ir gėrimų pasirinkimas!
Švediško stalo organizavimas
Svarbu tinkamai organizuoti švediško stalo stalą! Užkandžiai turi atrodyti patraukliai ir patraukliai, o svečiai turėtų jaustis atsipalaidavę ir pailsėję.
Į pastabą! Net ir žinodami tikslų svečių skaičių, pasirenkite savitarnos stalą, atsižvelgdami į bent dvigubą indų ir stalo įrankių pasiūlą.
- Rinkitės aukštus savitarnos stalus, kad žmonėms tektų pasilenkti užkandžiams.
- Savitarnos stalą uždenkite paprasta prislopinto ir ramaus atspalvio staltiese. Pavyzdžiui, balta, smėlio, šviesiai pilka. Be to, ant stalo sodriai atrodo bordo ir juodos spalvos. Lėkštės su užkandžiais ant ryškių staltiesių tiesiog pasimes ir atrodys gašliai ir negražiai.
- Dekoras. Šventinį stalą galima papuošti šviežiomis gėlėmis, žvakidėmis su žvakėmis. Jei švediškas stalas skirtas tam tikrai šventei, tada stalą galima organizuoti temiškai. Pavyzdžiui, ant Naujieji metai ant stalo padėkite eglutes, sniego senius, paimkite staltiesę su mikro blizgučiais, sukurdami sniego efektą. O jei tai vestuvės, tuomet ant stalo galima dėti gražius medinius užrašus, širdeles. Visos dekoro idėjos priklauso nuo vaizduotės ir suteikia šventei ypatingą šiltą atmosferą.
- Patartina naudoti vienodo stiliaus ir spalvos indus ir stalo įrankius, kad jie derėtų su staltiese ir dekoru. Trupusius užkandžius galima dėti į mažus stiklinius indelius, indus perrišus juostele.
- Pakopiniai indai taupo vietą švediško stalo stalas ir papuošti jo bendrą išvaizdą
- Be alkoholinių gėrimų butelių, jums reikės gražių grafinų ar limonado. Jei jie skaidrūs, tuomet į grafinus galima dėti citrinos, apelsino griežinėlių ir šviežių mėtų lapelių.
- Daug taurių gėrimams pravers, nes viso vakaro svečiai negers iš vienos taurės. Todėl jie turi būti paruošti iš anksto. Vyno taurėms galite įsigyti įvairiaspalvius lipdukus, ant kurių galite užrašyti kviečiančiojo vardą
- Neteikite užkandžių, kurių negalima valgyti šakute ar rankomis
- Pirmiausia išvardinkite patiekalus, kurie išsilaiko ilgiausiai ir ilgiausiai.
- Užkandžius su majonezu ir ikrais patiekite paskutinius, kad nesuvirtumėte
Švediško stalo serviravimo taisyklės
Švediško stalo serviravimas yra 2 rūšių:
- Vienašalis. Stalai serviruojami vienoje pusėje, paliekant vietos garbingiems svečiams. Stalas su maistu statomas statmenai pagrindiniam stalui arba viena pusė į sieną. Dažniausiai šis tipas naudojamas vestuvių šventėse.
- Dvišalis. Stalai iš abiejų pusių patiekiami vienodais kiekiais užkandžiais, svečiai laisvai juda tarp stalų, bet kada pasirenka, ko nori. Šis patiekimo variantas yra pats populiariausias ir patogiausias.
Nepriklausomai nuo patiekimo, stalas turi būti didelis, kad tilptų visi patiekalai. Taip pat galite perkelti du stalus ir uždengti juos bendra staltiese, jei jie yra viename aukštyje.
Savitarnos stalo kojeles reikia uždengti staltiese arba švediško stalo sijonu.
Stalas, padengtas šventine staltiese, pradedamas serviruoti iš stiklo. Taurės, vyno taurės ir taurės, patiekiant iš abiejų pusių, rodomos gyvate, silkės ar grupėmis.
Stiklinės su gėrimais dedamos į dešinę nuo lėkštės. Jei jų skaičius yra didesnis nei trys, jie dedami į 2 eilutes. Svarbu, kad dideli stiklai neperdengtų mažų. Talpyklos dydis priklauso nuo alkoholio stiprumo.
Į pastabą! Raudonasis vynas patiekiamas su mėsa ir raudona žuvimi. A iki baltas vynas - liesa žuvis, vaisiai ir užkandžiai.
Svarbu! Visos lėkštės, lėkštės, vyno taurės ir servetėlės turi būti prieinamoje vietoje, kad svečiai bet kada galėtų pasiimti tai, ko jiems reikia.
Desertų ir užkandžių lėkštės turi būti dedamos į krūvas stalo kraštuose arba išilgai stalo reguliariais intervalais. Jų skaičius nustatomas pagal 2 desertų ir 1 užkandžių lėkštes kiekvienam svečiui.
Užkandžių lėkštės išdėstytos krūvomis po 10 vienetų palei šventinį stalą iš abiejų pusių, 2 cm atstumu nuo krašto. Atstumas nuo stalo galo iki indų 1,5-2m.
Desertinės lėkštės dedamos rietuvėmis po 3-4 priešais užkandžių barus su dešinioji pusė. Visos emblemos ant indų turi būti nukreiptos į svečią.
Ant briaunos uždėtos šakutės dedamos į kairę nuo plokščių aštria puse į viršų, o peiliai – į dešinę.
Servetėlės gražiuose laikikliuose dedamos palei stalą. Prie jų galite įdėti dantų krapštukus ir dekoratyvinius iešmelius, suberti į gražius stiklainius ar puodelius. Druska, pipirai ir kiti prieskoniai dedami aplink stalo kraštus. Jei patiekalui reikia specialaus padažo, tada jis dedamas šalia šio patiekalo.
Alkoholiniai gėrimai iš anksto supilami į ąsočius ar stiklines. Likę gėrimai dedami ant stalo taip, kad būtų matomos etiketės. Arbatai ir kavai, atskirkite atskirą vietą ant stalo.
Likusi stiklinė ir indai nukeliami ant pagalbinio serviravimo stalo.
Patarimas! Jei tų pačių patiekalų neradote, paskirstykite lėkštes vienarūšėmis grupėmis ant savitarnos stalo.
Patys užkandžiai, salotos ir pjaustyta duona dedami arčiau krašto. Stalo gale yra karšti ir kelių pakopų patiekalai, vaisiai, saldūs desertai ir pyragaičiai. Ant kiekvieno patiekalo uždėkite atitinkamus stalo įrankius.
Patarimas! Palikite atskirą stalo kraštą laisvą, kad pakviestieji galėtų ten padėti nešvarūs indai arba pasirinkite naudingumo lentelę.
Indų asortimentas
Kompetentingame švediško stalo meniu yra užkandžiai, dekoruoti mažomis porcijomis. Jie turi būti pateikti efektyviai. Patogumui užkandžius geriausia patiekti krepšeliuose, tartaletėse, ant krekerių. Suverkite kanapes ant iešmelių. Be to, vėrinukus paskleiskite šalia supjaustytų ir vaisių lėkščių.
- Tartletės su ikrais ir salotomis
- Įvairios kanapės. Kiekvienam apsvarstykite kanapes alkoholinis gėrimas, vieni atskleis baltojo, o kiti – raudonojo vyno skonį.
- Skrudinta tešloje. Tinka prie desertų, patiekiamas su žolelėmis ir alyvuogėmis.
- Lavašo suktinukai su žuvimi;
- Maži pyragėliai su pikantiškais įdarais.
- Lengvos salotos ant naminių traškučių;
- Ant grotelių keptos karališkosios krevetės arba midijos;
- Užkandžiai;
- Mėsos ir daržovių gabalai;
- Sūrio lėkštė
- Uogų ir vaisių asortimentas;
- Lengvi desertai;
- konditerijos gaminiai;
- alkoholiniai ir nealkoholiniai gėrimai;
Kaip atgaivinti švediško stalo stalą
Kiekvienas šventės organizatorius nori, kad jo vakarėlį ir stalą prisimintų svečiai.
Jei svečiams linksminti į programą galima įtraukti įvairius konkursus, tai išskirtiniam savitarnos stalo serviravimui reikia sugalvoti ką nors neįprasto.
AT paskutiniais laikaisį madą atėjo šokoladinis fontanas. Lydytas šokoladas lėtai teka aukštyn lygiomis kaskadomis. Toks desertas nepalieka abejingų svečių, jie linkę vaisiaus gabaliukus panardinti į šiltą šokolado masę.
Šalia fontano iš anksto padėkite vaisių ir uogų gabaliukus. Puikiai tiks braškės, pjaustyti ananasai, bananas, zefyrai, ledų rutuliukai. Taip pat turi būti pakankamai vėrinukų.
Jei pavargote nuo paprastų pyragų, tuomet juos puikiai pakeis cake pops. Tai mini pyragaičiai ant pagaliuko, sukurti taip, kad atrodytų kaip ledinukai. Viduje jie pagaminti iš biskvito su įvairiais įdarais, o ant viršaus užpilami šokoladu arba glajumi. Šis desertas džiugina svečius. Cake pops gali būti stilizuotas pagal šventės temą, pavyzdžiui, mergvakaryje gali būti papuoštas rožine ir nuoga spalvomis. Ir toliau vaikų šventė herojų figūrų pavidalu.
Ant savitarnos stalo žavingai atrodo šampano taurė.
Akiniai paeiliui dedami vienas ant kito, suformuojant piramidę. Šampano buteliai pilami į aukščiausią taurę, iš kurios gėrimas pilamas į apatines taures. Auksinis gėrimas su balta puta lėtai teka taurėmis – labai gražus vaizdas. Pačią kalvą galima papuošti uogomis, vaisių gabalėliais, šviežiomis gėlėmis.
