Ką virti iš vištienos kepenėlių. Vištienos kepenėlės - receptai su nuotraukomis. Kaip virti keptus ar troškintus gurkšnius

Esant žemam hemoglobino kiekiui, gydytojai dažnai rekomenduoja valgyti kepenis. Vištienos kepenėlės yra populiariausios dėl savo švelnumo ir lengvo paruošimo. Kepenyse gausu virškinamos hemo geležies, vitaminų B. Būsimos mamos taip pat turėtų nepamiršti tokių. svarbus produktas: in vištienos kepenėlės daug folio rūgšties, kuri būtina tiek nėštumo planavimo stadijoje, tiek per, o ypač pirmąjį trimestrą.

Norėdami tinkamai virti vištienos kepenėles, turėtumėte nedelsdami pasirinkti kokybišką produktą.

Vištienos kepenėlių pasirinkimo paslaptys

1. Kepenys turi būti tamsiai rudos spalvos, gali atsirasti bordo atspalvis.
   
2. Kepenyse neturėtų būti žalsvų dėmių. Jų buvimas rodo viščiukų tulžies pūslės ligą.
   
3. Nereikia pirkti per šviesių ar geltonų kepenų, nes dažnai atitirpinant jos prarado spalvą.
   
4. Vištienos kepenėlių paviršius turi būti lygus ir blizgus.
   
5. Jei jis ateina iš kepenų Blogas kvapas, tada arba netoleruojate maisto, bet greičiausiai produktas yra sugedęs.
   
6. Renkantis šaldytą produktą, atkreipkite dėmesį, kad kepenėlių kraštai neturėtų būti išdžiūvę.
   
7. Rinkitės šaldytas kepenėles, lengvai pabarstytas sniego milteliais ir be didžiulio ledo sluoksnio.
   

Kaip virti vištienos kepenėles
Yra labai daug patiekalų iš kepenų. Ir dėl geros priežasties: juk jis turi subtilų malonų skonį ir gali būti dedamas į salotas, pyragą ar kaip savarankišką patiekalą.

Kepenų paruošimas:

• Atitirpinkite gaminį apatinėje šaldytuvo lentynoje.
  
• Nuplaukite kepenis tekančiu vandeniu
  
• Kruopščiai nuvalykite jungiamasis audinys ir riebalinių dėmių.
  
• Kepenėles galite mirkyti piene 6–12 valandų, kad jos būtų minkštesnės.
  
• Kepenys kepamos 10-15 minučių, kepant – dar mažiau. Nesilaikant šios taisyklės, gresia sausas ir kietas patiekalas.
  

Populiarūs kepenų patiekalai

1. Troškintos kepenys. Kepimui imkite 300 g vištienos kepenėlių, porą svogūnų, porą šaukštų grietinės, druskos, pipirų. Kepenėles apkepkite iš kiekvienos pusės didelis gaisras 2 minutes suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir sumažinkite ugnį, po 5 minučių įpilkite grietinės, druskos ir pipirų. Paruoštas kepenėles galima papuošti žolelėmis. Galite pridėti prie patiekalo Paprika, grybai arba šaldyti daržovių mišinys: vištienos kepenėlės tinka prie visko.
   
2. Kepenų sriuba. Išvirkite 100 g pupelių, suberkite 2 - 3 smulkiai pjaustytas bulves. Kol sriuba verda, kitame dubenyje pasūdytame vandenyje dešimt minučių pavirkite vištienos kepenėles, supjaustykite kubeliais, sudėkite į sriubą likus 5 minutėms iki jos paruošimo. Smulkiai pjaustytas morkas ir svogūnus pakepinkite, suberkite į sriubą. Druskos, pipirų, po 5 minučių galėsite mėgautis skoniu. Vietoj pupelių į sriubą galite dėti makaronų ar dribsnių, žalumynų ir grietinės. Visais atvejais sriuba išeina minkšta ir sveika.
   
3. Kepenų kotletai. Svarą kepenų reikia smulkiai supjaustyti arba perpilti per mėsmalę, įberti 2-3 šaukštus miltų, vieną svogūną, vieną kiaušinį ir šiek tiek druskos. Gautą masę šaukštu dėkite į karštą keptuvę ir kepkite. Vietoj kotletų galite kepti blynus, jei į tešlą įbersite pusę stiklinės pieno ir dar porą šaukštų miltų iki grietinės konsistencijos.
   
4. Salotos su vynuogėmis ir vištienos kepenėlėmis. Susmulkinkite porą skiltelių česnako, sumaišykite su 6 šaukštais alyvuogių aliejaus, leiskite užvirti. 300 g vištienos kepenėlių pakepinti, pabarstyti druska, pipirais, stambiai sukapoti. Salotas suplėšyti, sudėti į lėkštę, ant viršaus uždėti kepenėles, 300 g vynuogių perpjauti per pusę ir užpilti užpiltu česnakiniu aliejumi.
   

Vištienos kepenėlės minkštos ir švelnios, turtingos vitaminais, skanios ir net greitai iškepamos. Tai tiesiog puikiai tinka vakarienei po įtemptos dienos. darbo dieną. Tiesiog įdėkite jį į šaldytuvą ryte, kad atitirptų, o vakare gaminkite.

Kepenys yra prieinamas ir labai naudingas produktas. Gydytojai rekomenduoja valgyti kepenis su žemu hemoglobino kiekiu, kepenyse taip pat gausu vitamino B9, baltymų, geležies ir kalcio. Būsimos mamos taip pat turėtų įtraukti šį produktą į savo racioną, nes jame yra folio rūgštis. Kepenys laikomos dietinis produktas kuriame beveik nėra riebalų.

Kaip virti vištienos kepenėles? Šį klausimą užduoda beveik kiekviena namų šeimininkė. Daugeliui kepenėlių patiekalai nėra populiarūs, nes kepenys gali pasirodyti kietos, sausos ar net karti. Kad būtų minkšta ir sultinga, yra keletas paslapčių, apie kurias šiandien kalbėsime.

Iš pradžių reikia pasirinkti kokybiškas kepenėles.

Kaip pasirinkti kepenis:

• visada rinkitės tik šviežias kepenėles;
• atkreipkite dėmesį į gaminio spalvą ir kvapą. Kepenėlių spalva neturi būti per tamsi ar per šviesi, o šviežios kepenėlės taip pat turi šiek tiek saldaus kvapo, jei yra rūgštumo, tai ženklas, kad produktas sugedęs ir netinkamas vartoti;
• kokybiškas produktas turi lygų paviršių, be dėmių, konstrukcija turi būti elastinga.

Tiesą sakant, yra daug galimybių ir būdų, kaip skaniai virti kepenėles. Šiandien pažvelgsime į daugybę būdų, įsitikinkite, kad vištienos kepenėlių patiekalai nuo šiol bus vieni mėgstamiausių. Iš pradžių turėtumėte paruošti gaminį virimui, todėl turėtumėte laikytis kelių privalomų rekomendacijų:

• būtina pašalinti iš kepenų plėveles, dideles venas ir indus. Tai daroma taip, kad jūsų patiekalas netaptų kartaus ir nepasirodytų kietas;
• supjaustykite porcijomis ir kepenėles pamirkykite 40 minučių. šaltame piene, tai duos jai subtilus skonis. Po šios procedūros kepenis reikia nuvalyti popieriniu rankšluosčiu;
• nesūdykite kepenėlių virimo metu, darykite tai pabaigoje, kitaip jos taps kietos;
• stenkitės neperkepti kepenėlių, palaikykite ant silpnos ugnies gana ilgai;
• gabalas geriau kepenys per pluoštus.

Po minėtų procedūrų kepenys yra paruoštos tolesniam kepimui. Receptai maisto gaminimas Šis produktas, yra tokios įvairios, kad kartais labai sunku nuspręsti, kokiu būdu ruošti konkretų patiekalą. Pakalbėkime apie dažniausiai pasitaikančius gardžių kepenėlių patiekalų ruošimo būdus, kurie nustebins ne tik jūsų svečius, bet galbūt ir jus. Kokį vištienos kepenėlių gaminimo būdą išsirinksite patys, patiks visiems.

Kepkite vištienos kepenėles keptuvėje su padažu:

Reikalingi ingredientai virimui:

1. 1 kg vištienos kepenėlių
2. 300 ml nugriebto pieno
3. 200 gr kvietinių miltų
4. 1 svogūnas (didelis)
5. 2 valg. l. neriebus majonezas
6. 1 morka
7. Daržovių aliejus
8. 3 skiltelės (mažos) česnako
9. 1 st. l. pomidorų pasta
10. Žalieji (petražolės, krapai, kalendra)
11. Druska, prieskoniai, malti juodieji pipirai

Maisto ruošimas:

• 1 žingsnis: Kepenėles gerai nuplauname, nuimame plėvelę ir nuimame latakus, išdžioviname, supjaustome porcijomis ir užpilame pienu apie 1 val. Kiekvieną gabalėlį apvoliokite miltuose ir kepkite gerai įkaitintoje keptuvėje apie dvidešimt minučių.
• 2 žingsnis: Nuplauname ir išvalome žalumynus, svogūnus, morkas, česnakus. Žalumynus, svogūną ir česnaką sumalkite, morkas smulkiai sutarkuokite ant trintuvės. Į kepenėles reikia įdėti svogūnus ir morkas, gerai išmaišyti ir pakepinti dar apie penkias minutes.
• 3 žingsnis: Imame dubenį ir jame sumaišome pomidorų pastą ir majonezą, pilame nedidelį kiekį vandens ir išmaišome, čia suberiame šaukštą miltų ir gautą masę supilame į gerai įkaitintą keptuvę. Į padažą suberkite žalumynus, pipirus, česnaką, druską, mėgstamus prieskonius. Kruopščiai sumaišykite visą keptuvės turinį ir troškinkite apie 5 minutes.
• 4 žingsnis: Imame lėkštę ir dedame ant jos gatavas kepenėles ir užpilame padažu. Garnyras gali būti bulvių arba grikių košė. Gero apetito!

Jei dėl vienos ar kitos priežasties jūsų laikas yra ribotas, turėtumėte susisiekti su multicooker padėjėju. Jame ne tik labai greitai pagaminsite, bet ir beprotiškai skaniai. Lėtoje viryklėje virtos kepenys išlaiko daug naudingų medžiagų kad jame yra.

Kepenų kepimas lėtoje viryklėje :

Ingridientai:

1. 1 kg kepenų
2. 2 vidutiniai svogūnai
3. 4 vidutinės morkos
4. 50 ml alyvuogių aliejaus

Virimo būdas:

Ruošiame vištienos kepenėles, tada susmulkiname svogūną, o morkas susmulkiname stambia tarka. Po to sudėkite daržoves į lėtą viryklę, sudėkite alyvuogių aliejus ir 30 minučių įjunkite režimą „Gesinimas“. Kai nuo troškinimo momento praeis 10 minučių, į daržoves suberkite anksčiau paruoštas (nuplautas, nuluptas, susmulkintas) kepenėles. Iki darbo režimo pabaigos verdame po uždarytu dangčiu, bet kartais produktus reikėtų sumaišyti. Tokioms kepenims ryžiai ar bulvės gali būti garnyras. Pasiruošę! Geras apetitas!

Kepenų kepimas keptuvėje su grietine:

Ingridientai:

1. 300 gr kepenų
2. 1 mažas svogūnas
3. 4 valg. l. Grietinė
4. 1 st. l. Kvietiniai miltai
5. 10 gr sviesto
6. 0,5 stiklinės vandens
7. Malti juodieji pipirai, druska

Maisto ruošimas:

• 1 veiksmas: įkaitinkite keptuvę, ištirpinkite ant jos sviestą;
• 2 veiksmas: nuplaukite, nulupkite, supjaustykite svogūną pusžiedžiais ir kepkite iki auksinės rudos spalvos;
• 3 žingsnis: kol svogūnas kepa, porcijomis supjaustykite anksčiau paruoštas kepenėles. Į keptuvę suberkite gabalėlius, kai kepenys bus beveik paruoštos, tada pipirus ir druską;
• 4 veiksmas: kepenėlės turi būti šiek tiek rausvos, todėl kepkite jas iš abiejų pusių po 30 sekundžių;
• 5 veiksmas: dabar įpilkite miltų ir gerai išmaišykite;
• 6 veiksmas: įpilkite vandens, išmaišykite ir paruoškite padažą iki tirštos konsistencijos. Troškinkite ant silpnos ugnies 3-4 minutes;
• 7 veiksmas: Įpilkite grietinės, gerai ir greitai išmaišykite, kad padažas taptų vienalytis, ir išjunkite ugnį. Atkreipkite dėmesį! Jei grietinę per daug eksponuosite ant ugnies, ji sutrauks.
• 8 veiksmas: patiekite patiekalą su pasirinktu garnyru, bet geriausiai tinka daržovės, nes kepenėlės, virtos grietinėje, yra patenkinamos.

Norėdami šiek tiek paįvairinti kepenų patiekalą, prie recepto galite pridėti ir širdelę:

Reikalingi produktai:

1. 1 kg vištienos kepenėlių
2. 300 gr vištienos širdelių
3. 3 svogūnai
4. 3 str. l. Grietinė
5. Saulėgrąžų aliejus - pagal skonį
6. Pipirai, druska

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

• 1 veiksmas: kruopščiai nuplaukite kepenis ir širdis. Paruoškite kepenis kepimui ir pašalinkite kraujo krešulius iš širdžių.
• 2 veiksmas: kepkite mūsų produktus keptuvėje. Tada supjaustykite svogūną kubeliais ir sudėkite į kepenėles su širdelėmis, kad pakeptų. Uždenkite dangčiu, troškinkite 20 minučių.
• 3 žingsnis: Kai svogūnas taps auksinis, galite įdėti grietinės, druskos, pipirų. Norėdami gauti daugiau padažo, galite pridėti virintas vanduo tada uždenkite dangčiu ir kepkite dar 5 minutes.
• 4 veiksmas: patiekalą galima patiekti su mėgstamu garnyru, bet geriausia – su grikiais ar makaronais.

Gero apetito!!!

Beprotiškai skanios vištienos kepenėlės, keptos orkaitėje:

Ingridientai:

1. 0,5 kg vištienos kepenėlių
2. 125 g kietojo sūrio
3. 2 švieži pomidorai
4. 1 svogūnas (mažas)
5. 2 valg. l. alyvuogių aliejus
6. Druska, malti juodieji pipirai
7. Prieskoniai "Itališkos žolelės" - pagal jūsų skonį

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

• 1 žingsnis: supjaustykite kepenis porcijomis;
• 2 žingsnis: Sūrį sutarkuokite smulkia tarka;
• 3 veiksmas: nulupkite ir susmulkinkite svogūną ir pakepinkite, kol apskrus;
• 4 veiksmas: į svogūną suberkite kepenėles ir viską pakepinkite apie tris minutes;
• 5 veiksmas: kai kepenys yra paruoštos, jas reikia atvėsinti ir perkelti į ugniai atsparią formą. Įpilkite prieskonių ir druskos;
• 6 veiksmas: toliau reikia nulupti pomidorus. Padarykite kryžiaus formos pjūvį ir pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu. Daržovę supjaustome nedideliais kubeliais ir ištepame ant vištienos kepenėlių sluoksnio;
• 7 žingsnis: tarkuotą sūrį uždėkite ant pomidorų;
• 8 veiksmas: įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite, kol sūris taps auksinės spalvos.
• Taip iškepę kepenis nepasigailėsite!

Galite sutaupyti daug laiko kepenėles paruošę jau su garnyru.

Virtos vištienos kepenėlės su bulvėmis:

Reikalingi produktai:

1. 0,5 kg vištienos kepenėlių
2. 7 vidutinio dydžio bulvės
3. 1 lemputė
4. 1 vidutinė morka
5. 1 skiltelė česnako
6. Daržovių aliejus

Maisto ruošimas:

Kepenėles nuplauname ir supjaustome gabalėliais. Svogūną supjaustykite žiedais, česnaką susmulkinkite, morkas stambiai sutrinkite ant trintuvės. Bulves reikia nulupti ir supjaustyti plonais puslankiais. Į keptuvę supilkite aliejų (aliejaus aukštis keptuvėje apie 1 cm), įkaitinkite ir pakepinkite svogūną, kol suminkštės. Suberkite morkas, pasūdykite ir kepkite 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.

Į daržoves suberkite kepenėles, maišydami pakepinkite 5 minutes. Įpilkite druskos ir česnako. Pasibaigus laikui, kepenėles su daržovėmis išimame iš keptuvės ir perkeliame į kitą dubenį. Jei reikia, į keptuvę įpilkite daugiau aliejaus ir apkepkite bulves. Uždarykite dangtį ir troškinkite 10 minučių. Tada suberkite kepenėles su daržovėmis ir troškinkite dar 5 minutes. Druska pagal skonį.

Maloniai nustebinkite savo svečius, patiekdami vištienos kepenėles tešloje:

Ingridientai:

1. 500 gr kepenų
2. 70 gr saulėgrąžų aliejaus
3. 1 kiaušinis
4. 70 gr kvietinių miltų
5. 100 ml alaus (šviesus)

Virimo būdas:

Paruošiame kepenėles, nuimame plėvelę ir tt Supjaustome į 2 dalis. Įkaitiname keptuvę, dedame kepenėles ir troškiname, kol iškeps. Baigiant virti – druska, pipirai.

Dabar reikia paruošti tešlą tešlai:

Paimkite dubenį, įmuškite kiaušinį, įpilkite alaus ir išmaišykite. Tada suberkite miltus ir druską. Maišykite, kol gausite vienalytę masę. Tešla turi pasirodyti kaip blynai.

Gatavų kepenų gabalėlius pamerkite į tešlą ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Tada padėkite ant popierinio rankšluosčio. Marinuoti agurkai arba daržovės geriausiai tinka kaip garnyras.

Geras apetitas!!!

Vištienos kepenėles galite virti su grybais , bus labai skanu:

Ingridientai:

1. 0,5 kg vištienos kepenėlių
2. 150 gr pievagrybių
3. 1 vidutinis svogūnas
4. 2 valg. l. Grietinė
5. 1 arb garstyčios
6. 0,5 šaukštelio druskos
7. 20 ml saulėgrąžų aliejaus
8. 1 st. l. Kvietiniai miltai
9. 0,5 šaukštelio karis

Žingsnis po žingsnio gaminimas:

• 1 veiksmas: iš anksto paruoškite kepenis (nuplaukite, nuimkite plėvelę ir pan.)
• 2 žingsnis: Žinoma, gaminsime su svogūnais. Paimkite svogūną, nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite. Kepti saulėgrąžų aliejuje.
• 3 veiksmas: supjaustykite kepenis porcijomis ir sudėkite į svogūną. Uždenkite dangčiu ir kepkite 10 minučių.
• 4 veiksmas: paimkite tuščią dubenį, jame sumaišykite garstyčias (ne aštrias), grietinę, prieskonius ir miltus. Atsargiai išmaišykite iki vientisos masės.
• 5 žingsnis: Kepenėles užpilkite paruoštu padažu ir įpilkite 100 ml vandens. Nepamirškite pridėti druskos.
• 6 veiksmas: Grybus supjaustykite lėkštėmis, uždėkite ant kepenėlių ir troškinkite po uždarytu dangčiu apie 15 minučių.
• 7 veiksmas: kai mūsų patiekalas bus paruoštas, švelniai išmaišykite ir patiekite svečiams.

Gero apetito!

Dėl įvairių priežasčių daugelis laikosi dietos, tad išsivirkime dietines vištienos kepenėles, kurios bus ne mažiau skanios ir sveikos.

Ingridientai:

1. 600 gr kepenų
2. 3 svogūnai
3. 2 skiltelės česnako
4. 2 morkos
5. 1 raudona paprika
6. 1 geltona saldžioji paprika
7. 2 pomidorai
8. 70 ml grietinėlės (mažo riebumo) arba grietinės
9. Daržovių aliejus
10. Druska pipirai
11. Žalumynai – patiekalui papuošti

Virimo būdas, žingsnis po žingsnio receptas:

• 1 žingsnis: Paruošę kepenėles, 10 minučių pavirkite pasūdytame vandenyje;
• 2 žingsnis: kol kepenys verda, reikia supjaustyti daržoves: svogūnus – pusžiedžiais; česnakai ir morkos - ploni griežinėliai; pomidorus ir papriką supjaustykite kubeliais;
• 3 veiksmas: kepenėles išverdame – atlošiame į kiaurasamtį, kad vanduo būtų gerai stiklinis. Šiek tiek atvėsus supjaustykite porcijomis;
• 4 veiksmas: įkaitinkite keptuvę, supilkite aliejų ir apkepkite svogūnus, morkas, papriką, česnaką ir pomidorus (daržoves mums reikia pusiau apvirtų, nepamirškite, kad jos dar turi būti troškintos);
• 5 veiksmas: sudėkite kepenėles ir troškinkite dar 5 minutes;
• 6 veiksmas: pačioje virimo pabaigoje įpilkite grietinėlės arba grietinės ir gerai išmaišykite. Pasūdykite, pipiruokite ir palikite dar kelioms minutėms.
• 7 veiksmas: pasiruoškite aptarnauti mūsų troškintos kepenys su daržovėmis. Dėkite į lėkštę, pabarstykite žolelėmis ir patiekite.

Gero apetito!!!

Kaip jau matėte, yra daug galimybių virti vištienos kepenėles. Bet ką daryti, jei esate prieš visokius riebalus ir aliejus? Yra išeitis!!! Ypač tau dabar esame iškepsime orkaitėje keptas vištienos kepenėles be aliejaus.

Ingridientai:

1. 100 gr vištienos kepenėlių
2. 50 ml pieno
3. 1 kiaušinis
4. Druska, malti juodieji pipirai

Maisto gaminimas:

Paruoškite kepenis tolesniam naudojimui. Pertraukiame trintuvu kartu su pienu. Į gautą masę įberkite pipirų ir druskos. Mums reikia plaktų baltymų, todėl trynį atskiriame nuo baltymų. Atskirai išplakite baltymus į putas, tada atsargiai perkelkite į kepenis. Išmaišykite ir paskleiskite dalimis moliniuose induose.

Įkaitiname orkaitę iki 160 laipsnių ir dedame ten savo puodus. Kepkite 30 minučių. Patiekalas ant stalo turi būti karštas ir puoduose. Gero apetito!

Virkime daugiau vištienos kepenėlių su makaronais:

Ingridientai:

1. 150 gr makaronų
2. 300 gr kepenų
3. 200 ml pomidorų sulčių
4. 1 lemputė
5. 1 morka
6. Daržovių aliejus
7. Druska, malti juodieji pipirai
8. Lauro lapas

Virimo būdas:

Mano vištienos kepenėlės ir supjaustytos juostelėmis. Kepame įkaitintoje keptuvėje, reikia išgarinti kepenų sultis. Svogūnus ir morkas gerai nuplaukite ir išvalykite. Tris morkas sutarkuokite ant stambios trintuvės, susmulkinkite svogūną, tada sudėkite daržoves į kepenėles, kad pakeptų. Maistą sumaišykite ir kepkite. Toliau reikia pridėti pomidorų sultys ir troškinkite po uždarytu dangčiu 10 minučių, sultys turi sutirštėti.

Baigiant virti įberti druskos, maltų pipirų ir lauro lapelio. Išvirkite makaronus. Į lėkštę sudėkite gatavus makaronus, o ant viršaus uždėkite kepenėles su daržovėmis padaže (jei norite, galite maišyti). Pasiruošę! Gero apetito!

Jei mėgstate eksperimentus, tuomet jūsų dėmesys – vištienos kepenėlės su obuoliais:

Virimo ingredientai:

1. 300 gr kepenų
2. 1 lemputė
3. 1 didelis obuolys
4. 50 gr sviesto
5. Prieskoniai: druska, pipirai, raudonėliai, džiovintos petražolės

Žingsnis po žingsnio kepkite vištienos kepenėles su obuoliais:

• žingsnis: Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Pirmiausia reikia kepti po uždarytu dangčiu, o tada jau atidaryti;
• žingsnis: Paruoškite kepenėles, supjaustykite gabalėliais. Obuolius nulupkite ir taip pat supjaustykite gabalėliais. Nenaudokite saldžių obuolių, jie subyrės! Kepenėles ir obuolius sudėkite į keptuvę su svogūnais. Po uždarytu dangčiu troškinkite, kol iškeps, periodiškai apversdami;
• žingsnis: Druska, pipirai, pridėkite prieskonių pagal savo skonį.

Jūsų svečiai bus maloniai nustebinti. Geras apetitas!!!

Vištienos kepenėlės maitinančiai mamai :

Maitinančios motinos labai kruopščiai atrenka ir į savo racioną įtraukia tam tikrus maisto produktus. Ir tai teisinga!!! Reikėtų nepamiršti, kad už savo kūną turėtų gauti ir kūdikis, ir jo mama gera mityba kuris praturtintas vitaminais ir naudingų mikroelementų. Kepenys yra geriausias variantas pasiekti šį tikslą.

Kaip minėta anksčiau, kepenys laikomos dietiniu produktu minimali suma riebalų. Jame yra daug naudingų elementų, tokių kaip fosforas, A, D, E, K grupių vitaminai, kalis, kalcis, natris.

Maitinančiai mamai geriausiai tinka virtos kepenėlės, gal troškintos, bet ne keptos.

Kad ir maitinančios mamos su malonumu mėgautųsi skaniai iškeptomis vištienos kepenėlėmis, paruošime dietinį patiekalą pagal Dukaną:

Kotletai iš kepenų (pagal Dukaną)

Ingridientai:

1. 300 gr kepenų
2. 1 kiaušinis
3. 1 vidutinis svogūnas
4. 0,5 a.š kukurūzų krakmolo
5. Pipirai, druska, prieskoniai

Produkto paruošimas:

Svogūną sumalkite ir troškinkite, įpylę vandens, kol suminkštės. Dėti į lėkštę atvėsti. Smulkiai supjaustykite kepenėles, suberkite atvėsintą svogūną, kiaušinį, krakmolą ir prieskonius. Visus produktus gerai išmaišykite.

Šaukštu dėkite kotletus į įkaitintą keptuvę ir ant nedidelės ugnies apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Jei pageidaujate, vietoj jo galite naudoti minkštą neriebią varškę grietinėlės padažas. Gero apetito!

Belieka tik gaminti maistą ir įtikti savo brangiems ir artimiems žmonėms skanūs patiekalai iš tokio prieinamo, bet beprotiškai naudingas produktas. Virkite su meile!

Kaip virti vištienos kepenėlių blynus

Skanius ir burnoje tirpstančius kepenėlių blynelius įvertins net tie, kurie dažniausiai kepenėlių nevalgo.

Keptuvėms paruošti reikės: 0,5 kg vištienos kepenėlių, 2 kiaušinių, 3-4 v.š. miltų, 4 v.š. grietinės, 1 svogūno, druskos, pipirų.

1. Išvalykite kepenis nuo tulžies, nuplaukite, susukite į mėsmalę kartu su svogūnais. Arba galite sumalti maišytuve.
2. Kiaušinius išplakite, supilkite į gautą mišinį kartu su grietine, pagal skonį pasūdykite, įberkite pipirų.
3. Miltus supilkite dalimis, maišydami ir stebėdami konsistenciją. Tešla turėtų gautis kaip paprastiems blynams. Jei persistengsite su miltais, jie pasirodys kieti.
4. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Supilkite smulkintą mėsą šaukštu mažomis porcijomis. Kepkite iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos. Neperdžiovinkite, blynai turi išlikti sultingi ir minkšti.

Kaip virti vištienos kepenėlių paštetą

Subtilus ir sotus paštetas tinka ir kaip kasdienis patiekalas, ir kaip šventinis skanėstas.

Klasikiniam paštetui paruošti reikia: 0,5 kg vištienos kepenėlių, 50 g sviesto, 1 vidutinės morkos, 200 ml vandens, druskos, pipirų, lauro lapelio.

1. Nulupkite morkas ir svogūnus. Morką sutarkuokite, svogūną smulkiai supjaustykite.
2. Kruopščiai nuplaukite kepenis, pašalinkite tulžį ir supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Įkaitinkite keptuvę, patepkite aliejumi, pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos, sudėkite morkas ir kepenėles.
4. Lėtai užpilkite vandeniu, įmeskite porą lapelių petražolių, druskos. Uždenkite ir troškinkite ant vidutinės ugnies pusvalandį.
5. Atidarykite dangtį ir palikite troškintis 10 minučių, kad visas skystis išgaruotų.
6. Gautą mišinį perkelkite į trintuvą ir sutrinkite iki tyrės.
7. Paruoštą paštetą sudėkite į dubenį ir šaldykite, kol sustings.

Kaip pasigaminti vištienos kepenėlių pyragą

Kepenų pyragas bus nuostabi puošmena šventinis stalas. Galima paruošti iš anksto ir uždengtą maistine plėvele laikyti šaldytuve iki 12 valandų.

Ingredientai kepenėlių pyragui: 500 g vištienos kepenėlių, 150 g miltų, 2 v.š. l. grietinės, 2 kiaušiniai, druska, pipirai pagal skonį, 3 vidutiniai svogūnai, 3 nedidelės morkos, 1-2 skiltelės česnako, 3 šaukštai majonezo, 30 g kietojo sūrio.

1. Kepenų pyragų gaminimas. Iš vištienos kepenų pašaliname visas venas ir tulžį, nuplauname tekančiu vandeniu.
2. Kepenėles sudėkite į trintuvą ir sumalkite iki vientisos masės. Galite naudoti mėsmalę.
3. Maltą mėsą perkeliame į dubenį, dedame grietinę, kiaušinius, druską, pipirus. Kruopščiai išmaišykite.
4. Atsargiai suberkite miltus. Vėl išmaišyti.
5. Įkaitinkite keptuvę, sutepkite augaliniu aliejumi. Supilkite tešlą į apskritimą šaukštu. Kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol paruduos. Pyragus kepame tol, kol baigsis tešla.
6. Įdarui mums reikia svogūnų ir morkų. Daržoves nulupkite, morkas sutarkuokite, svogūną smulkiai supjaustykite. Troškinkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.
7. Dubenyje sumaišykite majonezą su česnaku. Norėdami tai padaryti, česnaką reikia nulupti ir smulkiai sutarkuoti. Įberkite žiupsnelį juodųjų pipirų.
8. Renkame tortą: aptepame tortą majonezas - česnakas padažo, įdėti šiek tiek daržovių įdaro. Mes sekame seką sluoksnis po sluoksnio.
9. Viršutinį pyragą taip pat aptepame padažu ir paskirstome likusias daržoves. Papuošimui ant viršaus galite pabarstyti tarkuoto sūrio ir žolelių.
10. Pyragas išeis sultingas ir skanus, jei bent porą valandų leisite jam mirkti šaldytuve.

Laba diena Mieli draugai. Kartais po darbo norisi kažko paprasto ir skanaus, o ne ilgai virti. Šiuo atveju turiu paprastą vištienos kepenėlių kepimo keptuvėje receptą. Pačios kepenėlės gana skanios ir mitybos produktas mityba. Ir ji vertinama ne tik dėl savo labai švelnaus ir unikalus skonis bet ir už jų naudingų savybių. Galite patiekti šią vakarienę. Arba jei norite pridėti prieskonių, galite kreiptis.

Gydytojai ir gydytojai iš viso pasaulio ypač rekomenduoja šį produktą valgyti tiems, kurie dirba protinį darbą. Ir, žinoma, nėščia. Kadangi jame yra vienas reikalingas komplektas vitaminų ir mikroelementų, kurie labai gerai padeda greitai atstatyti jėgas po sunkios darbo dienos. Be to, jis tiesiog skanus ir vakarienei niekada neatsisakysiu keptų kepenėlių su grietine ir svogūnais. Mmmmm man tai tiesiog persivalgymas.

Kaip skanu ir lengva kepti vištienos kepenėles keptuvėje grietinėje su svogūnais

Gardžių vištienos kepenėlių gaminimo receptas yra tikrai labai paprastas. Ir dabar galite tai patikrinti. Svarbiausia laikytis mano rekomendacijų ir tada gausite viską skaniai, greitai ir gražiai.

Ingridientai:

• Vištienos kepenėlės 1 kg.
• Svogūnai 1-2 galvutės.
• Daržovių aliejus
• Grietinė 3 v.š. šaukštai.
• Miltai 1 a.š. šaukštas
• Druska ir pipirai pagal skonį

Virimo procesas:

Jei vartojate šaldytas kepenėles, žinoma, prieš gaminant jas reikia atšildyti. Tada nuplaukite po čiaupu ir supjaustykite į 2-3 dalis.

Plaudami kepenis atkreipkite dėmesį, ar ant jų neliko tulžies maišelių. Kadangi net vienas gali sugadinti visą patiekalą.

Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite ir sudėkite paruoštas kepenėles.

Tada nuvalykite ir supjaustykite svogūną pusžiedžiais.

Vykdoma karščio gydymas keptuvėje esantis produktas pakeis spalvą, tai bus signalas, kad laikas dėti svogūną ir gerai išmaišyti keptuvės turinį.

Tada keptuvės turinį pakepinkite dar 2-3 minutes ir įpilkite vandens. Vandens reikia labai mažai, kad jis neuždengtų kepenų.

Suberkite šaukštą paprastų miltų ir gerai išmaišykite, kad nesusidarytų gumuliukų. Būtent miltai sutirštės vandenį ir neleis jam taip greitai išgaruoti.

Iš karto po 1-2 minučių galite įpilti grietinės ir taip pat gerai išmaišyti, kad ji pasiskirstytų po visą keptuvę.

Nepamirškite išmaišyti ir pagal skonį įberti druskos ir pipirų. Patiekalas ruošiamas ne ilgiau kaip 25-30 minučių.
Tuo pat metu ruošiausi bulvių košėį kepenis.

Šiandien tokia paprasta, nebrangi ir skani vakarienė. Gero apetito.

Vištienos kepenėlių su svogūnais ir sojos padažu receptas

Siūlau išsivirti skanių vištienos kepenėlių, keptų su svogūnais ir sojos padaže. Paruošti šį patiekalą gana lengva ir paprasta. O kaip garnyrą galite patiekti ryžius, makaronus ar bulvių košę.

Ingridientai:

• Vištienos kepenėlės 500-600 gr.
• Svogūnai 1 galva
• Sojų padažas 2 v.š. šaukštai
• Miltai 2 v.š. šaukštai
• Daržovių aliejus
• Druska ir pipirai pagal skonį

Virimo procesas:

Kepenėles gerai nuplaukite ir šiek tiek nusausinkite. Supjaustykite, suberkite miltus, kvapnius pipirus ir šiek tiek druskos. Išmaišykite ir palikite 2-3 minutes.

Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite ir sudėkite kepenėles.

Kepkite 2-3 minutes ir sudėkite svogūnų pusžiedžius. Virkite dar 3-5 minutes nuolat maišydami.

Po kurio laiko pridedame sojų padažas o dabar kepkite kepenėles, kol iškeps.

Prieš patiekdami papuoškite žolelėmis. Patiekite karštą.

Keptuvėje keptos vištienos kepenėlės su bulvėmis ir svogūnais

Pačios kepenėlės yra labai skanios, bet dar skanesnės, kai yra verdamos su daržovėmis. Siūlau kepti su bulvėmis. Šis patiekalas yra labiau naminis ir skanesnis.

Ingridientai:

• Vištienos kepenėlės 500-600 gr.
• Bulvės 300-500 gr.
• Svogūnai 1 galva
• Žaluma
• Daržovių aliejus
• Druska ir pipirai pagal skonį

Virimo procesas:

Kaip žinote, kepenys yra daug virtos greičiau nei bulvės. Todėl pradėsime virti su bulvėmis, ją reikia nulupti, supjaustyti juostelėmis ir išsiųsti į keptuvę kepti daržovių aliejus.

Vištienos kepenėles išrūšiuokite, nuplaukite ir, jei reikia, supjaustykite.Kai tik bulvės lengvai apkeps iki pusės iškeps, galite išdėlioti susmulkintas kepenėles. Išmaišykite ir kepkite maistą ant silpnos ugnies apie 3-5 minutes.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, suberkite į keptuvę, išmaišykite ir kepkite ant stiprios ugnies 2 minutes.
Tada sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 5 minutes.

Po 5 minučių patikriname, ar ingredientai yra paruošti, o jei viskas paruošta, galite nukelti nuo viryklės ir visiškai išjungti ugnį.

Prieš patiekdami papuoškite žalumynais ir šviežios daržovės. Gero apetito.

Lengvas vištienos kepenų makaronų receptas

Patiekalas tikrai paprastas, bet ir labai greitai paruošiamas. Kadangi kepsime iš karto dviejose keptuvėse. Ne, tai visai nesunku, tiesiog patogu.

Ingridientai:

• Kepenys 1 kg.
• Svogūnai 3-4 galvutės
• Prieskoniai pagal skonį
• Daržovių aliejus
• Miltai 100 gr.
• Makaronai
• Druska ir pipirai pagal skonį

Virimo procesas:

Kepenėles nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir įmeskite į kiaurasamtį, kad nutekėtų vandens perteklius.

Dubenyje sumaišykite miltus, druską ir mėgstamus prieskonius. Dažniausiai turiu tokį prieskonių rinkinį: saldžiąją papriką, maltus juoduosius pipirus, Adyghe druską ir šiek tiek kalendros.

Kepenėles užpildžiu paruoštu mišiniu ir švelniai išmaišau, kad kiekvienas gabalėlis būtų miltuose ir prieskoniuose.

Dabar įkaitinu keptuvę ir paskirstau dubenėlio turinį. Kepkite 20 minučių ir reguliariai maišykite.

Svogūną supjaustau pusžiedžiais, paskleidžiu kitoje keptuvėje ir pakepinu 10-15 min.

Tada pabarstau svogūną nedideliu kiekiu prieskonių ir kepu ant silpnos ugnies iki auksinės rudos spalvos.

Kol svogūnas iškeps, kepenys turi laiko pasiekti. Sudėkite į jį svogūną ir gerai išmaišykite.

Gatavą patiekalą perdedu į kitą dubenį ir uždengiu dangčiu.

Makaronai buvo virti lengvai pasūdytame vandenyje 7 minutes po vandens užvirimo. Tada jis nusausino vandenį ir įdėjo šiek tiek sviesto.

Tokia graži ir skani vakarienė. Gero apetito.

Greitas skanių keptų vištienos kepenėlių receptas

Kepenų paruošime kepenys turi labai daug įvairių niuansų. Ir kad jūsų žinios šiuo klausimu šiek tiek išsiplėstų, siūlau pažvelgti į formą, kuria Ilja Lazersonas papasakos savo receptą, kaip skaniai virti vištienos kepenėles.

Kepenys traškioje tešloje

Receptas labai paprastas. Kepenėlės pasirodo tokios skanios, kad net tie, kurie šio produkto nelabai mėgsta, pamėgs ir prašys vis daugiau. Paslaptis slypi tinkamoje tešloje.

Ingridientai:

• Vištienos kepenėlės 500-600 gr.
• Kiaušiniai 1 vnt.
• Duonos trupiniai 3-4 v.š. šaukštai
• Sezamas 1-2 v.š. šaukštai
• Daržovių aliejus
• Vanduo 1 stiklinė
• Miltai 3-5 v.š. šaukštai
• Druska ir pipirai pagal skonį

Virimo procesas:

Nuplaukite kepenis iš venų ir venų ir padalinkite į atskirus fragmentus.

Toliau reikia paruošti slaptą tešlą. Dubenyje gana stipriai išplakame kiaušinį, įberiame druskos, cukraus, juodųjų pipirų ir lengvai paplakame šakute.

Tada įpilkite stiklinę šalto vandens.

Stiklinė vandens pirmiausia turi būti laikoma šaldytuve mažiausiai 30 minučių.

Supilkite šaltą ir suberkite miltus. Mišinys turi būti kažkur tarp blynų tešlos ir blynų tešlos.

Kepimo mišinys ruošiamas iš duonos trupiniai ir sezamo.

Tada apvoliokite jame gabalėlį kepenų, o tada supilkite į paruoštą tešlą. Ir taip du kartus.

Dabar kiekvieną gabalėlį reikia kepti augaliniame aliejuje, kol iškeps iš visų pusių.

Tešla labai traški, o kepenėlės labai švelnios. Grikiai arba ryžiai labai tinka kaip garnyras.

Gero apetito.

Kepenų troškinys su obuoliais keptuvėje

gaminimo receptas toks paprastas ir tuo pačiu unikalus, kad pirmą kartą net negalite patikėti, kad taip greitai ir paprastai galite pagaminti tokį skanų patiekalą. Obuoliai suteikia šiam patiekalui nepakartojamą skonį ir aromatą.

Ingridientai:

• Vištienos kepenėlės 500-600 gr.
• Obuolys 1-2 vnt.
• Raudonasis svogūnas 1 galva
• Baltas sausas vynas 150 ml.
• Alyvuogių aliejus 3 v.š. šaukštai
• Džiovintų mairūnų pusė arbatinio šaukštelio
• Druska ir pipirai pagal skonį

Virimo procesas:

Paruoškite kepenėles, supjaustytas mažais gabalėliais. Svogūną supjaustykite žiedais ir pakepinkite augaliniame aliejuje 1-2 minutes.
Ištepame kepenėles ir kepame 2-3 minutes.
Obuolius nulupkite, supjaustykite griežinėliais, sudėkite į keptuvę ir išmaišykite turinį. Kartu pakepinkite dar 2-3 minutes.
Supilkite vyną, suberkite prieskonius ir išmaišykite. Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite dangčiu ir troškinkite indą dar bent 10-15 minučių.

Po kurio laiko patiekalas iškeps ir jį bus galima patiekti ant stalo dar šiltą. Gero apetito.

Keptos vištienos kepenėlės su grybais ir svogūnais

Vištienos kepenys labai mažos kaloringas produktas, todėl manoma dietinis patiekalas. Taip pat puikiai dera su įvairiomis daržovėmis ir grybais. Ir aš turiu puikus receptas kepenėlių kepimas su austrių grybais.

Ingridientai:

• Vištienos kepenėlės 600 gr.
• Austrių grybai 400 gr.
• Pomidorų pasta 1-2 v.š. šaukštai
• Svogūnai 1 galva
• Česnakai 2 skiltelės
• Daržovių aliejus
• Raudoni malti pipirai
• Druska pagal skonį

Virimo procesas:

Grybus nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Ant mažų, nes kepant grybai tampa daug mažesni.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir lengvai pakepinkite keptuvėje.

Susmulkintus austrių grybus paskleidžiame ant svogūno, lengvai pasūdome ir kepame, kol beveik iškeps.

Nuplaukite kepenis ir šiek tiek nusausinkite. Įdėkite jį į plastikinį maišelį, suberkite miltus ir druską.

Maišelyje gerai išmaišykite ir gabalėlius sudėkite į antrą keptuvę. Kepenėles apkepkite iš visų pusių. Ir įdėti į keptuvę su grybais ir svogūnais.

Dabar reikia supilti pomidorą arba įdėti pomidorų pastos, išmaišyti, pasūdyti, pipiruoti ir troškinti ant silpnos ugnies, kol kepenys bus paruoštos. Taip pat nepamirškite apie prieskonius, o ypač apie česnaką ir raudonuosius arba juoduosius pipirus.

Kai paruošite, išjunkite ugnį ir palikite patiekalą 2-3 minutes po dangčiu. Po to, kai papuošus žalumynais galėsite patiekti ant stalo

Vištienos kepenėlės su grietinėlės padažu

Noriu jums pasiūlyti dar vieną receptą, kaip virti vištienos kepenėles su subtiliu grietinėlės padažu. Viskas paruošiama paprastai ir greitai.

Ingridientai:

• Vištienos kepenėlės 1,5 kg
• Morkos 1-2 vnt.
• Svogūnai 2 galvutės
• Pomidorų pasta 2 v.š. šaukštai
• Grietinėlė 2 v.š. šaukštai
• Daržovių aliejus
• Miltai 2 v.š. šaukštai
• Malti juodieji pipirai
• Sumaltas muskato riešutas
• Druska pagal skonį

Virimo procesas:

Morkas ir svogūnus susmulkinkite ir padėkite ant įkaitinto augalinio aliejaus. Kepkite, kol svogūnas taps skaidrus.

Tada sudėkite paruoštas vištienos kepenėles. Kepkite jį su daržovėmis.

Po 3-4 minučių suberkite prieskonius ir 1 valgomąjį šaukštą pomidorų pasta. Gerai išmaišykite ir toliau troškinkite ant silpnos ugnies. Jei skysčio neužtenka, galima užpilti 2-3 šaukštus vandens.

Supilkite grietinėlę į nedidelį dubenį. Į juos įpilkite 2-3 šaukštus skysčio iš keptuvės ir gerai išmaišykite bei supilkite į keptuvę.

Įdėjus grietinėlę, patiekalą kepkite dar 2-3 minutes, tada suberkite žalumynų miltus. Išmaišykite, palaikykite ant ugnies 2-3 minutes ir visiškai nuimkite ugnį po keptuve. Uždenkite dangčiu ir palikite patiekalą 3-5 minutes.

Kaip skanų ir paprastą garnyrą galite virti grikius, ryžius ar makaronus.

Gero apetito.

Baigėsi vištienos kepenėlių gaminimo receptų pasirinkimas. Jei šis straipsnis jums buvo naudingas ir įdomus, pasidalykite juo su draugais arba palikite savo komentarą. Ir šiandien turiu viską. Visas gero ir gero gyvenimo apetito pasaulis. Ate.

Ką greitai ir skaniai paruošti vakarienei

Vištienos kepenėlės – universalus maisto gaminimo ingredientas greita vakarienė. Kad patiekalas pasirodytų kvapnus ir sultingas – mūsų receptai su nuotraukomis jums

20 minučių

140 kcal

5/5 (1)

Apie bet kokių kepenų naudą kalba įvairūs šaltiniai: mitybos specialistų rekomendacijos, gydytojų receptai, patarimai patyrusių virėjų ir rūpestingos močiutės. Šio produkto nauda nekelia abejonių, tačiau kiekvienas jį ruošia skirtingai. Kiekviena šeimininkė turi savo paslapčių, kurios, kaip taisyklė, nustebina tik artimus giminaičius ar svečius. Turiu savo kulinarijos knygoje kelios vištienos kepenėlių kepimo galimybės, patikrinta laiko ir mano artimųjų nuomonės.

Kepenų sudėtis apima daug naudingų komponentų. Ypatinga vieta tarp jų yra vitaminas A, daugiausia paveikiančios žmogaus imunitetą ir smegenų veiklą. Mitybos specialistai atkreipia dėmesį į buvimą subproduktuose vitaminas B12, aprūpina organizmą kolagenu ir yra pagrindinis ląstelių dalijimosi proceso dalyvis. Reguliarus vištienos kepenų vartojimas maiste prisideda ne tik prie stiprinti gyvybingumą, bet ir regėjimas, atkaklumas ir medžiagų apykaitos procesų organizme normalizavimas.

Kai kuriais atvejais gydytojai rekomenduoja į dietą įtraukti vištienos kepenis. Dažniausiai produktą patariama vartoti pacientams diabetas, žmonės, linkę į nutukimą, kuriems buvo atlikta operacija, kurie turi problemų su hemoglobino kiekiu. Nėščioms moterims vištienos kepenys turi ypatinga prasmė. Jį valgydami gerina atmintį, stabilizuoja nervų sistema ir gyvybiškai svarbią veiklą.

Kaip virti vištienos kepenėles

Yra būdų, kaip virti vištienos kepenėles puiki suma. Kai kurios šeimininkės teikia pirmenybę keptas maistas , kiti bando gaminti naudodami lėta viryklė arba orkaitė. Mūsų šeimoje pirmenybė visada teikiama sotiesiems ir kvapnūs patiekalai, todėl dažniausiai ant stalo iškyla vištienos kepenėlių patiekalai, gaminami kepant ar troškinant.

Vištienos kepenėles galima paruošti bet kokiu būdu:

• kepti;
• virėjas;
• užgesinti;
• kepti;
• virkite lėtoje viryklėje.

Vištienos kepenėlės: virimo receptai

Paruošti skanią ir sveiką vakarienę neužtrunka. vištienos kepenėlės g atsitraukti labai greitai ir jums nereikės valandų valandų laukti. Jei nėra laiko, galite naudoti daugumos receptus paprasti patiekalai iš kepenų.

Keptos vištienos kepenėlės subtiliame grietinės padaže

Šio patiekalo gaminimo laikas tik 20 minučių. Jums reikės beveik minimalių ingredientų:

Ingridientai

1. Virimo procesas prasideda nuo ingredientų paruošimo. Pirmiausia reikia nuplauti kepenis ir, jei reikia, supjaustyti mažais gabalėliais, taip pat susmulkinti svogūną. Ant karštos keptuvės pirmas siunčiamas lankas. Kepenys (po džiovinimo) dedamos į keptuvės turinį 3-4 minutes.
2. Kai tik atsiranda aromatas ir ruošinys praktiškai paruoštas, į jį įpilama grietinės.Visi ingredientai sumaišomi ir pakepinti dar kelias minutes. Arba yra kitas variantas: kepenėles galite troškinti grietinėje 5 minutės po minutės pakepinti keptuvėje.
3. Prieš patiekiant patiekalą galima papuošti šviežiomis arba džiovintomis žolelėmis.

Troškintos vištienos kepenėlės su česnakų ir riešutų padažu – originalus receptas

Šis vištienos kepenėlių receptas ypač patiks aštrių patiekalų gerbėjams. Jums reikės šiek tiek daugiau ingredientų, tačiau tai neturės įtakos gaminimo laikui. Tokios kepenėlės taip pat paruošiamos 20 min.

Ingridientai vištienos kepenėlėms česnakų-riešutų padaže:

• 500-600 g vištienos kepenėlių (nuplauti, išdžiovinti ir, jei reikia, supjaustyti dideliais gabalėliais);
• 150-200 g grietinės;
• pusės stiklinės maltų graikinių riešutų;
• augalinis aliejus (nedidelis kiekis kepimui);
• karis ir kiti prieskoniai pagal skonį;
• druskos;
• 2-3 susmulkintų česnako skiltelių;
• 3 šaukštai miltų.

1. Norėdami paruošti šį patiekalą, geriau jį naudoti dvi keptuvės. Vienoje kepenys yra beveik paruoštos augaliniame aliejuje, o kitoje - padažas.
2. Padažas yra keptas česnako, riešutų, prieskonių ir grietinės mišinys.
3. Paruošę užpilą, gautu mišiniu užpilkite kepenėles ir troškinkite 5 minutes.
4. Patiekalą geriau patiekti iškart po jo paruošimo.

Vištienos kepenėlės lėtoje viryklėje su grybais ir pomidorais - receptas su nuotrauka

Pagrindinės vištienos kepenėlių kepimo lėtoje viryklėje paslaptys yra du niuansai. Pirma, nepilkite vandens. antra, neeksperimentuokite su grietine. Pirmuoju atveju atsiras per daug skysčio, antruoju – produktas pakeis savo konsistenciją.

Ingredientai vištienos kepenims lėtoje viryklėje:

• 500-600 g vištienos kepenėlių;
• 3-4 pomidorai;
• 1 svogūno galvutė;

• 100 g pievagrybių;
• druska ir prieskoniai pagal skonį;
• sviesto(apie 50 g).

Bet kokios kepenys laikomos gana kaprizingu produktu. Jo rengimo metu būtina pasinaudoti kai kuriomis paslaptimis. Vištienos kepenėlės nėra išimtis.

Pirmiausia bandau nusipirkti vištienos kepenėlių tik atšaldytas, o ne užšaldytas. Šis niuansas leidžia paruošti švelnų ir sultingą patiekalą. Užšaldyti patiekalai gaminant suteikia papildomų sulčių ir skonio savybes yra pažeidžiami.

antra, skiriamasis ženklas vištienos kepenėlės yra ji švelnumas. Jei paliksite gaminį keptuvėje ir tiesiog išjungsite dujas, jis keps toliau, todėl stengiuosi iš karto perkelti patiekalą į atskirą dubenį ir Uždengiu dangteliu merdėjimui.

Trečia, nekepkite vištienos kepenų iš karto po plovimo. Pašalinkite drėgmę galite naudoti popierinius rankšluosčius.

Dar vieną svarbus punktas- Kepenų dėjimo į keptuvę procesas turi būti atliekamas palaipsniui. Keptuvės paviršius jau turi būti karštas.

Dažnai galite pamatyti, kaip kepenys pirmiausia išdėliojamos į kepimo indą ir tik tada dedamos ant ugnies. Jei šį procesą atliksite palaipsniui, produktas bus švelnesnis, o antruoju atveju išsiskirs daug skysčio.

Ar kepenys buvo atitirpusios, galite nustatyti pagal jų spalvą. Prisotinta spalva rodo produkto šviežumą, ir šviesių dėmių atsiradimas – kad kepenys jau atitirpusios. Idealus variantas gali būti vadinamas lygiu ir blizgančiu paviršiumi, taip pat rudos-bordo spalvos buvimu. Jei turite atitirpinti kepenis, tai turite padaryti tik šaldytuve (apatiniame skyriuje).

Indų serviravimo ir stalo serviravimo ypatybės

Galima vadinti dažniausiai pasitaikančius vištienos kepenėlių garnyrus ryžiai, grikiai, bulvės ir makaronai. Lengvai vakarienei, kaip priedas prie produkto, jie tinka daržovių troškinys, keptas moliūgas arba žalios salotos.

Originali idėja būtų patiekti vištienos kepenėles ant stalo su bulvių ir morkų garnyru. Tokį patiekalą paruošti labai paprasta: iš pradžių išvirkite bulves su lupenomis, tada nulupkite ir supjaustykite griežinėliais, kepkite ruošinį su tarkuotomis morkomis augaliniame aliejuje, kol Auksinis rudas. Man labiau patinka šis variantas, nes kartu su kepenėlėmis galite virti bulves, o galutinis patiekalas atrodo lyg dirbtas ne vieną valandą.

Stalo serviravimas kepenėles patiekiant nėra sunkus. Iš prietaisų, kurių jums prireiks tik peilis ir šakutė. Pagal etiketo taisykles prie bet kokio patiekalo visada siūlomos servetėlės. Jie turi būti dedami arba prie lėkštės, arba į atskirą indą ar specialų laikiklį.

Vištienos kepenėlių patiekalai turi du pagrindinius privalumus. Pirmasis yra produkto pranašumai. Antra, bet kokio sudėtingumo variantas paruošiamas ne ilgiau kaip 30 minučių. Norėdami virti vištienos kepenėles, jums nereikia turėti specialių kulinariniai įgūdžiai, ir net su sudėtingiausiais receptais susidoros bet kuri namų šeimininkė.

Susisiekus su

Kepenys yra gana kaprizingas produktas. Galbūt todėl ne taip dažnai ruošiamasi. Norėdami tai išspręsti, dalijamės su jumis svarbias paslaptis kurių dėka jūsų patiekalai pasirodys labai švelnūs ir sultingi.

1. Vištienos kepenėlių negalima užšaldyti. Iš šaldytų kepenų niekada negausi tos labai idealiai švelnios, apie kurią klausime aukščiau. Tiesiog kepant duos sulčių ir troškins, o ne suformuos ploną auksinę plutą, visas sultis išlaikys viduje. Paimkite tik atšaldytas vištienos kepenėles.
2. Prieš kepant kepenėles reikia gerai išdžiovinti ir nesūdyti. Galite išdžiovinti popieriniu virtuviniu rankšluosčiu. Jūs negalite jo sūdyti, nes kepenys yra labai subtilus produktas, o druska suteiks sulčių ir tai lems tai, ką aprašiau aukščiau.
3. Nedėkite visų kepenėlių iš karto į keptuvę, dėkite po vieną ir po truputį dėkite kitas. Jei įdėsite visą kepenų tūrį iš karto, aliejaus temperatūra keptuvėje smarkiai nukris ir galiausiai jis iškeps. savo sultys. Būtina vengti šios katastrofiškos kepenims padėties.
4. Ruošdami kepenis, patikrinkite jų pasirengimo laipsnį, paspausdami pirštą ant kepenų minkštimo. Tai neturi būti sunku. Kepenys turi būti šiek tiek suglamžytos viduje, bet šiek tiek tankesnės nei žalios. Prieš kepdami būtinai pabandykite pirštu paspausti kepenėles, kad pajustumėte, kas tai yra. Vėliau kepdami galėsite lengviau nustatyti, kada laikas nukelti keptuvę nuo ugnies, kad neperkeptumėte.
5. Vištienos kepenėlės yra labai subtilus produktas, todėl ir toliau kepa net išjungus ugnį po keptuvėje. Jei naudojate keptuves storu dugnu, sulaikančiu šilumą, geriausia kepenėles iš keptuvės išimti į atskirą indą ir vėl įdėti, kai keptuvė ir joje esantis padažas pakankamai atvės.

Ingridientai:

• Atšaldytos vištienos kepenėlės 500 g
• Lemputė 1 vnt.
• Sojų padažas 3-4 v.š. l.
• Skystas medus 2 v.š. l.

Virimo būdas:

1. Kepenėles padėkite ant pjaustymo lentos, pašalinkite riebalus ir nusausinkite popieriniu virtuviniu rankšluosčiu.
2. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir įkaitinkite joje aliejų. Aliejus neturi būti per karštas, kitaip kepenys akimirksniu sudegs. Geriau naudoti lydytą sviestą. Bet jei jo nėra, pakeiskite daržovėmis. Kaitrą po keptuvėje galite reguliuoti stebėdami, kaip elgiasi pirmieji į keptuvę įdėti kepenų gabalėliai. Jei jie iš karto sudega arba per greitai susidaro pluta (tiesiog įdėjai, po 5 sekundžių pažiūrėjai, kaip ten kepenys, ir jau labai paraudo), sumažink ugnį.
3. Į keptuvę dėkite po vieną gabalėlį, būkite atsargūs, kad keptuvės viduje per greitai nenukristų temperatūra. Tai galima atsekti pagal tokį požymį kaip sulčių išsiskyrimas iš kepenų. Jei matote, kad keptuvėje šnypščia ne aliejus, o šiek tiek vandens, o kepenėlės troškintos, vadinasi, persistengėte. Išimkite kepenis, nusausinkite skysčio perteklius ir pradėkite iš naujo (šiuo atveju pradėkite nuo žalių kepenėlių, o jau lengvai apkeptas dėkite pačioje pabaigoje, po to, kai palaipsniui išdėliosite visas žalias).
4. Kepenėles pakepinkite nepalikdami nuo viryklės. Nuolat stebėkite, kaip susidaro pluta ir, jei reikia, sukite gabalėlius kepimo žnyplėmis. Auksinė pluta neturi būti per kieta ir pasklisti per visą kepenų gabalėlio paviršių. Vidutiniškai kepenėlių kepimas iš vienos pusės turėtų užtrukti 1-1,5 minutės.
5. Kai kepenėles apverčiate į kitą pusę, suberkite smulkiai pjaustytą svogūną. Švelniai, nepažeisdami kepenėlių, paskirstykite po visą keptuvę ir leiskite šiek tiek apkepti. Jei norite, kad vištienos kepenėlės būtų šiek tiek rausvos viduje ir labai labai minkštos, suberkite svogūną, leiskite keptuvėje šiek tiek prakaituoti, tada išimkite kepenėles ir sudėkite į atskirą lėkštę, uždengtą dangčiu. neatšąla. Paruoškite svogūną.
6. Kai svogūnas šiek tiek suminkštėja ir apkepa (o kepenėles jau išėmėme, o jos laukia sparneliais ant viršaus uždengtoje lėkštėje), įpilkite į jį sojų padažo ir medaus. Išmaišykite, kad sojos padažas ir medus susimaišytų, ir leiskite padažui šiek tiek pravėsti, kad šiek tiek sutirštėtų. Būtinai paragaukite padažo. Jei reikia, pakoreguokite skonį (jei per sūru, įpilkite vandens arba sultinio, jei reikia saldesnio, įdėkite daugiau medaus).
7. Į gautą padažą sudėkite kepenėles, pašildykite 1-2 minutes ir patiekite.