Grietinėlės padažas – skanių grietinėlės padažų receptai spagečiams, makaronams, žuviai ir grybams. Švelniausi padažai spagečiams – kreminiai ir sūrio

Grietinėlės padažas – klasikinis ir skanus makaronų, spagečių, vištienos, žuvies padažo receptas. Kad klasikinis kreminis padažas pagal paprastą receptą būtų skanus ir švelnus, geriausia naudoti šviežią sviesto. Jo tėvynė yra Prancūzija, kur virėjai visada turėjo labai rafinuotą skonį.

Pagrindinė kokybiško padažo sąlyga – gumuliukų nebuvimas. Du visiškai identiški patiekalai dėl padažo gali stulbinamai skirtis vienas nuo kito. Puikiai dera su makaronais, daržovėmis, žuvimi, mėsa ir grybais.

Grietinėlės padažas - žingsnis po žingsnio receptai grietinėlės padažas

Grietinėlės padažo paruošimo technologija itin paprasta: pirmiausia sausoje keptuvėje arba svieste pakepinami miltai, tada į šį sausą mišinį įpilama grietinėlės. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime keletą įdomių receptų grietinėlės padažo gaminimas.

Klasikinis grietinėlės padažo receptas

grietinėlės padažas - klasikinis receptasžingsnis po žingsnio

Žinoma, verta pradėti nuo klasikos. Prikimšę ranką ruošiant šį padažą, juo galima remtis. O į jį įmaišius įvairių priedų, pavyzdžiui, sūrio, alyvuogių, grybų, kaparėlių, mėsos ar žuvies sultinių, žolelių, išgausite kreminius, bet visiškai kitokio skonio padažus.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas;
• Grietinėlė - 200 ml;
• Sviestas - 1 valgomasis šaukštas;
• Druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Kepti sausoje keptuvėje 1 a.š. miltai;
2. Tada įpilkite sviesto ir gerai išmaišykite;
3. Plona srovele supilkite grietinėlę. Tuo metu plaktuvu stipriai išplakti keptuvės turinį;
4. Viską gerai išmaišykite, įberkite druskos, pipirų ir virkite 2 minutes, kol sutirštės;
5. Klasikinis kreminis padažas yra paruoštas. Gero apetito!

Miltai padažui gaminti dažniausiai naudojami kviečiai ir kepami sausoje keptuvėje iki šviesiai auksinės spalvos, svarbiausia, žinoma, nepraleisti akimirkos ir nepervirti miltų.

Labiausiai dažna problema, kurį pradedantysis gamina gamindamas kreminį padažą, yra gumulėlių susidarymas jame. Padaže jų susidarymo bus daug lengviau, jei į verdantį aliejų su pakepintais miltais plona srovele, vis dar plakant šluotele, supilsite atšaldytą grietinėlę. Jei vis tiek nepavyko išvengti gabalėlių susidarymo padaže, perkoškite per sietelį ir vėl užvirinkite.

Kreminis padažas spagečiams, makaronams

Makaronai arba spagečiai, kaip visi žinome, yra žinomiausias ir populiariausias italų patiekalas. Jis patiekiamas prie stalo su įvairiais pagardais. Labiausiai rekomenduotinas prie spagečių buvo kreminis padažas.

Kreminis padažas spagečiams žingsnis po žingsnio receptas

Ingridientai:

• Grietinėlė - 250 ml;
• Sviestas - 50 g;
• Česnakai - 1 skiltelė;
• Petražolės - 3 šaukštai;
• Juodieji pipirai - pagal skonį;
• Druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Sviestą ištirpinti keptuvėje (ant mažos ugnies);
2. Įpilkite grietinėlės ir virkite 5 minutes;
3. Susmulkinkite česnako skiltelę;
4. Smulkiai supjaustykite petražoles;
5. Į grietinėlę maišydami suberkite česnaką ir petražoles;
6. Padažą pasūdykite, užvirinkite ir nedelsdami nukelkite nuo viryklės. Lengvai paruošiamas ir nepaprastai švelnus padažas jūsų spagečiams ar makaronams suteiks originalaus skonio;
7. Kreminis padažas spagečiams (makaronams) paruoštas. Gero apetito!

Padažas grietinėlės pagrindu sustiprina maistinė vertė ir patiekalų kaloringumą, suteikiant kiekvienam iš jų individualų skonį, priklausomai nuo gaminyje esančių ingredientų. Natūralus gyvulinės kilmės kremas yra subtilios tekstūros ir suteikia produktui malonų, šiek tiek saldų, bet nejaučiantį skonį. Pridėjus įvairių produktų (sūrio, žolelių, česnako, pipirų, cukraus), šis padažas tampa česnakinis, sūrus, saldžiarūgštis arba kartaus.

Grietinėlės padažas žuviai

Žuvies grietinėlės padažai gali būti patiekiami kartu su gatavu patiekalu atskirame padaže arba naudojami troškinimui ar kepimui su pagrindiniu produktu.

Kreminis žuvies padažas - receptas

1. Baltą grietinėlės žuvies padažą galima papildyti grybais, daržovėmis, visokiomis žolelėmis, svogūnais, česnakais;
2. Galima naudoti bet kokio riebumo grietinėlę, o galutinį padažo tankį reguliuoti įpilant miltų ar krakmolo arba verdant medžiagą iki norimos tekstūros;
3. Padaže ypač tiks rūgščių turintys priedai: citrinos arba laimo sultys, baltos sausas vynas;
4. Dėl pikantiškumo ir aštrumo padažas pagardinamas atitinkamais prieskoniais, prieskoniais, pipirais, nepamirštant masę pasūdyti pagal skonį.

Ingridientai:

• Grietinėlė - 200 ml;
• Sviestas - 100 g;
• Kvietiniai miltai - 2 šaukšteliai;
• Švieži žalumynai - 100 g;
• Vidutinė citrina - 1 vnt.;
• malti pipirai - 1 žiupsnelis;
• Druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite žoleles. Puikiai tiks petražolių ir krapų mišinys, galima įdėti rozmarino šakelę;
2. Nuplaukite citriną, išspauskite sultis iš pusės vaisiaus. Būtinai pašalinkite iš jo kaulus, jei jie pateko į jį. Jei norite, įtarkuokite šiek tiek žievelės, ne daugiau kaip pusę arbatinio šaukštelio, ir sumaišykite žievelę su kapotomis žolelėmis;
3. Sausoje keptuvėje lengvai pakepinkite miltus;
4. Kitoje keptuvėje arba puode ištirpinkite sviestą, sumaišykite su juo paruoštus miltus;
5. Plona srovele plakant plaktuvu puodo turinį, supilti grietinėlę;
6. Po 2 minučių suberkite žalumynus, išmaišykite. Prakaituoti, maišant, ant silpnos ugnies 5 minutes;
7. Papildyti citrinos sulčių, druska pipirai. Išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies;
8. Grietinėlės padažas žuviai paruoštas. Gero apetito!

Lašiša kreminiame padaže šventiniam stalui

Grietinėlės padažo kalorijos:

Grietinėlės padažo kalorijų kiekis yra 468 kcal / 100 gramų produkto. Kadangi jis yra labai riebus, neverta piktnaudžiauti šiuo produktu dėl ryškios žalos figūrai. Dietologai rekomenduoja savo svorį stebintiems žmonėms į savo kasdienį meniu įtraukti ne daugiau kaip 1 valgomąjį šaukštą mėgstamo padažo.

Grietinėlės padažo privalumai:

Pagrindinė kreminio padažo biologinė vertė slypi būtent grietinėlės sudėtyje, kurioje yra fosfatidų – medžiagų, panašių į riebalus, tačiau skiriasi azoto bazės ir fosforo rūgšties buvimu. Šie į riebalus panašūs elementai pasižymi ryškiomis antioksidacinėmis savybėmis, išvalo organizmą nuo toksinų, toksinų, cholesterolio, neleidžia susidaryti nuosėdoms ant kraujagyslių sienelių.

Grietinėlės padažas makaronams

Kaip įdėti makaronų, kad būtų skanus, sultingas ir aštrus patiekalas? Yra tik vienas atsakymas – tai subtilus ir kvapnus padažas. Populiariausias ir lengviausiai gaminamas vadinamas grietinėlės padažu. Papildydami jį įvairiais ingredientais, tokiais kaip grybai, pomidorai, sūris ar vištienos filė, kiekvieną dieną ant stalo galite patiekti visiškai naują originalus patiekalas.

Ingridientai:

Kreminis makaronų padažas – žingsnis po žingsnio receptas

• Grietinėlė - 250 ml;
• Sviestas - 50 g;
• Česnakai - 1 skiltelė;
• Kvietiniai miltai (nebūtina) - 1 valgomasis šaukštas;
• Petražolės - 3 šaukštai;
• Parmezano sūris - pusantros stiklinės;
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• Druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą, supilkite grietinėlę ir virkite 5 minutes, retkarčiais pamaišydami;
2. Tada suberkite tarkuotą sūrį, smulkintą česnaką ir susmulkintas petražoles;
3. Greitai sumaišykite visus ingredientus, kol padažas taps vienalytis;
4. Jei norite, kad padažas būtų tirštesnis, jei norite, galite įdėti 1 šaukštą miltų;
5. Leiskite padažui užvirti ir nukelkite nuo ugnies;
6. Kreminis makaronų padažas yra paruoštas. Gero apetito!
7. Padažas yra šiek tiek kaloringas, o jei nesilaikysite dietos, patiekalas jums be galo patiks. Apskritai, visi ingredientai yra skanūs ir sveiki.

Kaip virti makaronus su grybais kreminiame padaže

Grietinėlės padažą geriausia patiekti iškart po paruošimo. Grietinėlės padažą galima patiekti su bet kokiu patiekalu. Paprastai jis naudojamas karštas. Tai puikus priedas prie ryžių, bulvių ar makaronų. Prie šio padažo puikiai dera spagečiai arba makaronai.

Norėčiau jį pridėti ne tik prie paruoštas maistas bet ir valgyk tiesiog taip, išsitepęs šviežia duona. Šis padažas gana aromatingas ir skanus. Jei jis šaltas, galite jį pašildyti. Geriausia tai daryti vandens vonelėje, bet galima pašildyti puode ant silpnos ugnies ir mikrobangų krosnelėje.

Tradicinėje itališkoje picoje grietinėlės padažas naudojamas retai. Italijos gyventojai renkasi pomidorų ar česnakų užpilą, pabrėžiantį subtilių tortilijų su įdaru skonį. Tačiau Amerikoje, JK ir Europoje – išskirtinis baltas padažas grietinėlė dažnai papildo picą su daržovėmis, žuvimi, mėsa ar dešra.

Kreminis picos padažas – žingsnis po žingsnio receptas

Skirtingai nuo pomidorų picos padažo, kreminis užpilas yra švelnaus skonio, jį galima naudoti ne tik picos gaminimo procese, bet ir gaminant daugybę kitų patiekalų – makaronų, lazanijos, pyragų, mėsos.

Ingridientai:

• Grietinėlė - 300 ml;
• Žalias kiaušinio trynys - 2 vnt.;
• Miltai - 100 g;
• Sviestas - 1 valgomasis šaukštas;
• Cukrus - 1 šaukštelis;
• Druska - žiupsnelis.

Virimo būdas:

1. Kiaušinių trynius reikia lengvai išplakti šluotele ir padėti į šalį;
2. Išlydytą sviestą sumaišyti su miltais ir šiek tiek pašildyta grietinėle (konsistencija turi priminti skystą grietinę), viską supilti į emaliuotą dubenį ir uždėti vandens vonia puode, kur vanduo verda labai silpnai. Tokiu atveju mišinį reikia nuolat maišyti šluotele, kitaip miltai prilips prie dubens sienelių;
3. Po 10 minučių išplakti kiaušinių tryniai, po kurio dubuo nedelsiant išimamas iš vandens vonios;
4. 2-3 minutes kreminis užpilas plakamas šluotele;
5. Kreminis picos padažas paruoštas. Gero apetito!
6. Padažas atšaldomas iki kambario temperatūra ir naudojamas gaminant picą.

Virėjai žino, kiek padažas gali pakeisti patiekalo skonį. Kiekvienas gali įvaldyti kreminio padažo gaminimo technologiją. Tačiau jei nemokėsite to padaryti teisingai, iš pradžių gali kilti nesėkmių, padažas netaps stalo puošmena.

Grietinėlė yra pagrindinis grietinėlės padažo ingredientas. Geriausia vartoti su vidutiniu riebumu, tai yra apie 20-25%. Grietinėlės padažas – universalus pagardas, kuris pagerins bet kurio patiekalo skonį. Tuo pačiu metu net nepatyrusi šeimininkė susidoros su jo paruošimu.

Kas gali suteikti tiems patiems produktams skirtingus skonius, padidinti patiekalo kaloringumą, padaryti jį sultingesnį, pikantiškesnį, netgi užmaskuoti klaidas? Taip, tai yra, labiausiai paplitęs padažas. Greičiau gamina iš įprastų produktų, o jo skonis neįprastas, ypatingas. Jis pagamintas iš grietinėlės, kuri suteikia padažui minkštos, lengvos tekstūros ir švelnios tekstūros. kreminio skonio.

Grietinėlės padažas su grybais

Siūlome jums skanaus, kvapnaus ir lengvai paruošiamo kreminio padažo su grybais receptą. Subtilus derinys grietinėlės, česnako ir grybų unikalus skonis nustebins net išrankiausius gurmanus. Su tokiu neįprastai apetitišku, nuostabiai aromatingu grybų padažu namų ruoša bet koks garnyras ar mėsa bus tik skanesni. Tirštas česnako skonio padažas yra paprastas ir skanus.

Kreminis grybų padažas – receptas

Ingridientai:

• Grybai (pievagrybiai arba pagal skonį) - 200 g;
• Sviestas - 70 g;
• Grietinėlė - 250 ml;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Česnakai - 5 skiltelės;
• malti pipirai - pagal skonį;
• Druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Kreminiam padažui galite naudoti bet kokius turimus grybus;
2. 5 skiltelės česnako, nuluptos, gerai nuplaunamos ir smulkiai sukapotos peiliu arba presu;
3. Vienas svogūnas grybų padažui nulupamas, nuplaunamas ir supjaustomas pusžiedžiais;
4. Ant viryklės dedame keptuvę su sviestu;
5. Susmulkintą česnaką siunčiame į įkaitintą aliejų ir kepame iki auksinės rudos spalvos ant vidutinės ugnies;
6. Tada į keptuvę suberkite pusžiedžiais pjaustytą svogūną į keptą česnaką, viską gerai išmaišykite ir toliau kepkite, kol svogūnas suminkštės;
7. Grybus nuvalome ir supjaustome mažais gabalėliais arba plonais griežinėliais;
8. Sudėkite grybus į keptuvę su pakepintais svogūnais ir česnakais ir toliau kepkite 15 minučių, kol grybai visiškai iškeps;
9. Praėjus šiam laikui, pasūdykite grybus keptuvėje, pipiruokite pagal skonį ir viską gerai išmaišykite;
10. Paruoštą grietinėlę siunčiame į keptuvę prie grybų, uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį iki minimumo;
11. Užvirinkite padažą maža ugnis 3-5 minutes ir nukelkite nuo viryklės;
12. Kreminis grybų padažas paruoštas. Gero apetito!

Į kompoziciją įtraukus tam tikrus ingredientus, jos skonis gali būti įvairus, todėl sūris, česnakinis, rūgštus, aštrus. Šis padažas gardinamas daržovėmis, makaronais, žuvimi, mėsa. Jis toks skanus, kad vargu ar kas praleis progą taip, be nieko, semti porą šaukštų. Tik nepiktnaudžiaukite, juk padažas kaloringas.

Pats skaniausias grietinėlės padažas su grybais

Pagrindinius jos produktus sudaro tik trys ingredientai – sviestas, miltai ir grietinėlė. Produktą - klasikiniu aiškinimu - rekomenduojama įtraukti į žmonių, kenčiančių nuo ligų, racioną virškinimo trakto: įvairaus rūgštingumo gastritas, pepsinė opa skrandžio ir dvylikapirštės žarnos.

Kreme esančios omega-3 riebalų rūgštys teigiamai veikia žmogaus protinę veiklą, žaidimą pagrindinis vaidmuo formuojant smegenų audinio struktūrą ir perduodant nervinius impulsus. Omega-3 trūkumas riebalų rūgštys smegenų audiniuose gali sukelti jo funkcinį sutrikimą ir uždelsimą psichinis vystymasis.

Kaip ir dauguma kitų riebus maistas, kreminis padažas gali neigiamai paveikti žmonių, kenčiančių nuo nutukimo, kepenų ligų ir aterosklerozės, sveikatą. Subtilus kreminis padažas nuostabios savybės. Jis sugeba net pačiam įprasčiausiam patiekalui suteikti pikantiškumo, sultingumo ir originalumo.

Spagečiai su grietinėlės padažu – vaizdo įrašo receptas

Spagečių padažas leidžia lengvai paįvairinti nuobodų patiekalą, todėl jis tampa tikru itališku delikatesu. Visi tradiciniai receptai gali būti naudojami kaip pagrindas, keičiant ir papildant kompoziciją mėgstamais produktais, todėl kalbant apie tai, kokį padažą ruošti, geriausia pasikliauti tik savo skonio pageidavimais.

Makaronų padažas gaminamas su kečupu, pomidorų pasta arba šviežiais pomidorais arba su grietinėle. Abiem atvejais recepte gali būti kepta malta mėsa, grybai, česnakai, svogūnai ir tt Jūros gėrybes geriausia derinti su grietinėle. Taip pat šį padažą galima papildyti kietuoju arba lydytu sūriu.

Kadangi įvairūs padažai makaronams ir spagečiams kilę iš Italijos, šis patiekalas neapsiėjo be aromatinių žolelių ir prieskonių. Geriausias padažo prieskonis būtų džiovintos arba šviežios žolelės. Ypač verta dėmesio petražolėms ir bazilikams. Taip pat galite pasiimti krapų, raudonėlių, paprikų mišinio ar Provanso žolelių.

Spagečiai su padažu yra svarbūs ne tik juos teisingai paruošti, bet ir tinkamai patiekti. Juos reikia išdėlioti skaidrėje arba „lizdelyje“ ir greitai supilti padažą į indo vidurį. Svarbu suspėti, kol spagečiai neatvės. Patiekalą apibarstykite tarkuotu sūriu ir patiekite su pjaustytomis šviežiomis daržovėmis.

Užpylus spagečių padažo su malta mėsa, gausite nuostabų patiekalą kiekvienai dienai. Jis paruošiamas labai greitai – net pradedantysis kulinaras gali susidoroti, kol patys spagečiai išvirti. Maltai mėsai tinka absoliučiai bet kokia mėsa, bet geriausia be papildomų priedų.

Ingridientai:

• Malta mėsa - 300 g;
• Svogūnai - 2 vnt;
• Česnakai - 3 gvazdikėliai;
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai;
• Grietinėlė - 100 ml.

Virimo būdas:

1. Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos;

2. Česnaką sutrinkite su česnako skiltele, suberkite į svogūną ir pakepinkite 2-3 minutes;

3. Į keptuvę suberkite faršą, išmaišykite ir kepkite dar 15 minučių;

4. Mėsą užpilkite grietinėle ir uždenkite keptuvę dangčiu;

5. Padažą troškinkite ant vidutinės ugnies 5 minutes.

Įdomu iš tinklo

Pomidorų padažas yra vienas populiariausių spagečių užpilų. Galite gaminti iš pomidorų pastos ar kečupo, bet skaniausia bus su šviežiais pomidorais. Receptą galite paįvairinti pridedant žolelių arba paprika. Jei pomidorai per rūgštūs, į padažą reikės įberti žiupsnelį cukraus.

Ingridientai:

• Pomidorai - 600 g;
• Česnakai - 2 skiltelės;
• Želdynai;
• Druska pipirai.

Virimo būdas:

1. Pomidorus nuplaukite ir perpjaukite pusiau;

2. Pomidorų puseles sutarkuokite, odelę išmeskite;

3. Česnaką taip pat sutarkuokite arba susmulkinkite česnako spaudoje, supilkite į pomidorų sultis;

4. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir supilkite į lėkštę su padažu;

5. Druskos, pipirų ir sumaišykite patiekalą.

Vargu ar tradicinė nepaliks abejingų. Pomidorų ir keptos maltos mėsos mišinys iš karto paverčia įprastus spagečius šventinis patiekalas. Svarbus šio padažo ingredientas yra džiovintos žolelės, kurios suteikia jam labai subtilų skonį.

Ingridientai:

• malta jautiena - 250g;
• Pomidorai - 2 vnt;
• Svogūnai - 1 vnt;
• Pomidorų pasta - 1 šaukštas;
• Miltai - ½ šaukšto;
• Česnakai - 2 skiltelės;
• Sausas bazilikas - ½ šaukštelio;
• džiovintos petražolės - ½ šaukštelio;
• Alyvuogių aliejus;
• Druska pipirai.

Virimo būdas:

1. Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite alyvuogių aliejus;

2. Faršą dėkite į keptuvę, pasūdykite ir išmaišykite;

3. Faršą pakepinkite, kol iškeps;

4. Pomidorams nuimkite odelę ir sutarkuokite;

5. Pomidorus sumaišykite su prieskoniais ir pomidorų pasta;

6. Miltus supilti ketvirtadaliu stiklinės vandens ir išmaišyti, suberti į pomidorus;

7. Faršą užpilkite padažu ir porą minučių troškinkite indą po dangčiu;

8. Į keptuvę suberkite susmulkintą česnaką ir troškinkite dar 1-2 minutes.

Jūros gėrybių mėgėjams krevečių padažas yra puikus spagečių užpilas. Jis pasirodo labai švelnus, nes pridėta grietinėlės ir lydytas sūris. Nurodyto produktų kiekio užtenka maždaug 3 porcijoms spagečių, po 80-100g. Gaminti užtruks apie pusvalandį.

Ingridientai:

• Šaldytos krevetės - 1 pak.;
• Česnakai - 3 gvazdikėliai;
• Grietinėlė - 200 ml;
• Alyvuogių aliejus - 100 ml;
• Lydytas sūris - 100g;
• Džiovinti krapai;
• Druska pipirai.

Virimo būdas:

1. Sudėkite krevetes į gilią lėkštę, atitirpinkite ir nupilkite vandenį;

2. Česnako skilteles supjaustykite puselėmis;

3. Įkaitinkite keptuvę ir užpilkite alyvuogių aliejumi;

4. Gvazdikėlius šiek tiek pakepinkite aliejuje, tada išimkite česnaką;

5. Sudėkite krevetes į keptuvę, nugarinkite vandens perteklių;

6. Padidinkite ugnį ir nuolat maišydami pakepinkite krevetes 3-5 minutes;

7. Krevetes užpilti grietinėle, suberti prieskonius ir išmaišyti;

8. Lydytą sūrį supjaustykite mažais gabalėliais ir dėkite į keptuvę;

9. Reguliariai maišydami, padažą išmaišykite iki tirštos konsistencijos.

Pati Carbonara yra gana skanus ir neįprastas padažas, kuris tikriausiai yra vienas iš populiariausių trejetukų. Tačiau jis taip pat gali būti neįprastas ir skanesnis. Norėdami tai padaryti, jums tiesiog reikia pridėti šviežių grybų, kurie idealiai derinami su rūkyta šonine.

Ingridientai:

• Pievagrybiai - 500 g;
• Šoninė - 150g;
• Grietinėlė - 250 ml;
• Sviestas - 25g;
• Svogūnai - ½ vnt .;
• Druska pipirai.

Virimo būdas:

1. Grybus supjaustykite griežinėliais, svogūną - kubeliais, šoninę - plonais griežinėliais;

2. Svogūnus ir grybus suberkite į keptuvę ir nugarinkite skysčio perteklių;

3. Supilkite grietinėlę į puodą, suberkite keptuvės turinį ir prieskonius;

4. Virkite padažą 5-6 minutes ant silpnos ugnies, nuolat maišydami;

5. Keptuvėje ištirpinkite gabalėlį sviesto ir jame apkepkite šoninę;

6. Į lėkštę dedame spagečius, ant viršaus dedame šoninę ir viską užpilame padažu.

Dabar jūs žinote, kaip virti spagečių padažą pagal receptą su nuotrauka. Gero apetito!

Spagečių padažas gali būti gaminamas iš beveik bet kokio produkto, drastiškai keičiant šio patiekalo skonį savo nuožiūra. Toks skanėstas vargu ar kada nors pavargs nuo gerbėjų Italijos virtuvė ir makaronų. Norėdami išsiaiškinti, kaip virti skanus padažas Pirmą kartą turite atsižvelgti į keletą naudingų rekomendacijų:

• Priklausomai nuo pasirinkto faršo, padažo gaminimo laikas gali skirtis. Tačiau svarbu, kad mėsa būtų labai gerai iškepusi;
• Jei recepte parašyta švieži pomidorai, juos reikia sutarkuoti, kad odelė nepatektų į indą;
• Kad padažas būtų kvapnesnis, į jį reikia įdėti porą baziliko lapelių. Prieš dedant, reikia gerai sutrinti rankose;
• Jei padažas per tirštas, galima įpilti šiek tiek vandens, kuriame buvo virti makaronai;
• Be padažo, į spagečius galima dėti tarkuoto kietojo sūrio, neatsižvelgiant į padažo sudėtį.

Kaip pridėti receptą

Dalintis savo receptais Valio kulinarijos klube labai paprasta – tereikia užpildyti Trumpa forma. Prieš pildydami perskaitykite paprastos taisyklės receptų formulavimas.

Recepto pavadinimas

Jūsų recepto pavadinimas turi būti unikalus. Svetainės paieškoje iš anksto patikrinkite, ar jūsų vardas jau buvo panaudotas. Jei radote 100% panašumą, parodykite savo vaizduotę ir pakeiskite savo vardą. Pavyzdžiui, vietoj pavadinimo „barščiai“ parašykite „rusiški barščiai“ arba „barščiai su grybais“. Sutelkite dėmesį į savo pavadinimą į patiekalo tipą ir jo sudedamąsias dalis. Pavadinimas turi būti aiškus ir kuo trumpesnis.

Trumpas pranešimas

Šiame stulpelyje galite pasakyti kitiems vartotojams, kodėl skelbiate būtent šį receptą arba kuo jis ypatingas/išskirtinis.

Maisto gaminimo metas

Nurodykite Bendras laikas gaminimas (išskyrus laukimą).

Dėl konkurso

Jei į šiuo metu Skelbiame receptų konkursą ir, jei norite, kad jūsų receptas būtų įtrauktas, pažymėkite langelį. Ingridientai

Jei receptuose naudojate Valio produktus, nurodykite kokius ir kokia proporcija. Mūsų katalogas padės greitai surasti norimą ingredientą. Į laukelį įveskite pirmąsias prekės raides ir išskleidžiamajame sąraše pasirinkite reikiamą. Jei naudojote kitų gamintojų pieno produktus, stenkitės Valio produktų linijoje rasti alternatyvių produktų ir juos nurodyti.

Kiti ingridientai

Šiame lauke paeiliui įveskite visus likusius ingredientus iš recepto, nuo daugiausia svarbus produktasį vidurinę. Į laukelį įveskite pirmąsias prekės raides ir išskleidžiamajame sąraše pasirinkite reikiamą. Būtinai įtraukite reikiamą dozę. Nenusiminkite, jei nerandate norimą produktą mūsų kulinariniame kataloge. Galite „įtraukti savo prekę“ į mūsų katalogą paspaudę atitinkamą nuorodą. Prašome tuo iš anksto įsitikinti reikalingas produktas dingęs. Pagalvokite apie pavadinimų skirtumus, pvz., „pomidoras“ ir „pomidoras“.

Kaip gaminti

Šis laukas skirtas pačiam receptui. Pabandykite aprašyti receptą žingsnis po žingsnio, kiekvieną žingsnį atskirdami klavišu „Enter“. Mūsų kulinarijos klubas sveikina tekstų unikalumą. Receptai, nukopijuoti iš kitų šaltinių, nebus moderuojami. Kada kreiptis?

Kad vartotojai apie jus sužinotų šiek tiek daugiau, užpildykite trumpą anketą apie save, jei jos dar nepildėte.

Prieš publikuodami receptą, naudokite mygtuką „Peržiūra“, kad įsitikintumėte, jog visi laukai užpildyti ir nėra klaidų.

Kulinarijos klubas „Valio“ pasilieka teisę moderuoti receptus prieš įkeldamas juos į svetainę. Užpildydami formą sutinkate, kad jūsų receptas būtų peržiūrėtas moderatoriaus ir tik patikrinus, ar jis atitinka pildymo taisykles, bus rodomas svetainėje. Moderatorius taip pat turi teisę pats koreguoti receptus, jei jie parašyti su gramatine arba stilistines klaidas, taip pat, jei reikia, bet koks semantinis teksto ar vaizdų taisymas. Receptai, nukopijuoti iš kitų svetainių, nekontroliuojami.

Ačiū už receptą!

Padažas, o kartais dar gali būti vadinamas padažu, egzistuoja tam, kad papildytų ir pabrėžtų pagrindinio patiekalo skonį. Pavyzdžiui, vaisiniai arba kreminiai grybai yra puikus priedas mėsos patiekalai, bet žuvį geriausia patiekti su sūriu ir grietinėle.

Tačiau yra patiekalų, kurių net neįsivaizduojama be padažo. Tokie patiekalai tikrai apima makaronus ir bet kokius makaronus. Mano nuomone, lengviausiai paruošiamas ir švelniausias yra kreminis padažas.

Remiantis jo paruošimo receptu, galite pagaminti ir visiškai išskirtinį patiekalą. Norėdami tai padaryti, pridėkite įvairių prieskonių ar ingredientų, kurie, jūsų nuomone, yra būtini jūsų pagrindiniam patiekalui. Pirmiausia išsiaiškinkime, kaip pasigaminti kreminį spagečių padažą, o tada išsiaiškinsime, kokios yra gaminimo galimybės.

Kreminis spagečių padažas namuose

Virtuvės reikmenys ir buitinė technika: keptuvė arba troškinys, mentelė, padažo valtis patiekimui.

Ingridientai

Gaminimui galite naudoti puodą arba keptuvę. Man patogiau kepti keptuvėje, o tu daryk kaip nori.

video receptas

Žiūrėkite vaizdinį receptą kepimo plaučiai ir švelnų maistą galite pamatyti trumpame vaizdo įraše.

Ar tu žinai? Pagal šį receptą galite pasigaminti kreminį česnakinį spagečių padažą. Vienintelis dalykas – pirmiausia svieste pakepinkite kelias česnako skilteles, o tada suberkite miltus ir grietinėlę.

nors sūrio padažas yra laikomas vienu iš kaloringiausių tvarsčių, tuo pačiu yra vienas maistingiausių ir švelniausių. Ruošdami šį patiekalą galite naudoti bet kokį sūrį, kurį turite namuose. Pagrindinė sąlyga – gerai tirpsta.

Grietinėlės sūrio padažas spagečiams

Virimo laikas: 20-25 minutes.
Porcijos: 3.
Kalorijų kiekis 100 g produkto: 432 kcal.
Virtuvės reikmenys ir buitinė technika: maža lėkštė, keptuvė, trintuvė, mentelė, viryklė ar kaitlentė.

Ingridientai

Ar tu žinai? Kad mūsų padažas taptų tirštesnis, dedame krakmolo. Jei neturite po ranka, galite pasigaminti patys. Norėdami tai padaryti, 1 vidutinio dydžio bulvę sutarkuokite smulkia tarka ir išspauskite. Susidariusiose sultyse susidariusios nuosėdos yra krakmolas. Be to, jį ruošiant padažą galite pakeisti kukurūzais, avižiniais dribsniais ar moliūgų miltai, taip pat maltų linų sėmenų.

Virimo seka

Kai tik atvės, perkeliame į gražią padažo valtį ir galėsite patiekti ant stalo!

video receptas

Šio padažo paruošimas yra labai paprastas. Ar norite tuo įsitikinti? Peržiūrėkite trumpą šio skanėsto gaminimo receptą vaizdo įraše.

Kreminis grybų padažas nuo bet kurio kito skiriasi aromatu ir ypatingu švelnumu. Galima patiekti ne tik su makaronais, bet ir su mėsa ar bulvių patiekalai. Be to, pasirinktinai galite sutrinti padažą trintuvu iki vientisos masės arba patiekti su visais grybų gabalėliais.

Taip pat šiam skanėstui ruošti galite naudoti bet kokius mėgstamus ar po ranka turimus grybus. Ruoškimės gaminti!

Kreminis grybų spagečių padažas

Virimo laikas: 25 minutes.
Pateikimo suma: 2-3.
Kalorijų kiekis (100 g produkto): 111 kcal.
Virtuvės reikmenys ir buitinė technika: virtuvės lenta, peilis, keptuvė, mentelė, viryklė ar kaitlentė.

Ingridientai

Virimo seka

1. 400 g pievagrybių nuplauname tekančiu vandeniu. Šiam receptui mums reikia tik kepurėlių, todėl nupjauname kojeles ir atidėjome. Kepurėlius supjaustykite ploniausiomis riekelėmis.
   
   
2. Nulupkite 2 svogūnus ir supjaustykite mažais kubeliais.
   
   
3. Keptuvę dedame ant ugnies ir dedame 10-15 g sviesto.
   
   
4. Į ištirpintą sviestą suberkite svogūną ir pakepinkite iki skaidrumo.
   
   
5. Minkštame, lengvai pakepintame svogūne išsiųskite pjaustytų pievagrybių.
   
   
6. Kruopščiai sumaišykite juos ir palikite kepti ant silpnos ugnies. Grybų mišinį troškinkite, kol išgaruos visa drėgmė.
   
   
7. Tada užpilkite 250 ml grietinėlės 20 proc.
   
   
8. Į gautą mišinį pagal skonį įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir Provanso žolelių mišinio.
   
   
9. Kai tik užvirs, užpilkite 200 ml 10% grietinėlės ir virkite 4-7 minutes.

Su šiuo padažu patiekiami spagečiai yra labai subtilaus ir pikantiško skonio!

video receptas

Dar daugiau Išsamus aprašymasŠio padažo paruošimą galite pamatyti vaizdo įraše. Be to, vaizdo įraše pasakojama apie makaronų gaminimo subtilybes.

Kaip papuošti ir su kuo patiekti patiekalą

Galima patiekti kreminius padažus. Tokiu atveju patiekalas formuojamas taip: ant lėkštės dugno dedami makaronai arba spagečiai, užpilami paruoštu padažu ir papuošiami nedideliu kiekiu smulkia tarka sutarkuoto sūrio bei žalumynų šakele. Be to, šie padažai puikiai papildys arba daržovių salotos. Taip pat galite juos patiekti su mėsos, žuvies ir bulvių patiekalais. Tokį skanėstą papuošiame petražolių, krapų, baziliko ar kalendros šakele.

Kad patiekalas būtų tobulas, pažiūrėkite, kaip teisingai ir greitai virti. Ir jei šią užduotį galite patikėti lėtai viryklei, tada šis gaminimo receptas - makaronai - pravers.

Kad ir kurį receptą pasirinktumėte, nepamirškite atsargų gera nuotaika ir įkvėpimas. Juk tai geriausi ingredientai. skanus patiekalas. Jei turite savų subtilybių ruošiant skanų padažą, pasidalykite jomis su manimi svetainės komentaruose. Gero apetito!

Makaronų padažas – nepamainomas produktas, kai reikia greitai ir skaniai pavaišinti savo šeimą. Įvairių padažų: sūrio, grietinėlės, grybų, pomidorų pagalba paprasti makaronai virsta išties prabangiu patiekalu, o iš to paties produkto kaskart gaunami visiškai skirtingi patiekalai.

Iš esmės makaronai yra miltiniai gaminiai Toliau karščio gydymas, dažniausiai virti arba kepti. Jie gaminami iš kviečių. kietųjų veislių, tačiau kartais jų paruošimui naudojami ryžių ar grikių miltai, taip pat miltai iš minkštųjų kviečių veislių. Vienokia ar kitokia forma šis produktas yra beveik kiekvienoje bet kurios tautos kulinarijos knygoje, o kai kurie makaronai buvo pakelti į nacionalinio lobio reitingą.

Manoma, kad makaronai pirmą kartą buvo išrasti Italijoje, nors mažai kas žino, kad Kinija taip pat gali pretenduoti į šio miltų gaminio išradėją.. Taip pat į Senovės Kinija yra nuorodų į makaronus, o kai kuriuose istoriniai šaltiniai teigiama, kad Marco Polo iš šios šalies į Italiją atvežė makaronų. Yra dar keletas patrauklių makaronų kilmės versijų. Kad ir kaip būtų, dabar šis produktas laikomas vienu iš labiausiai paplitusių garnyrų. O jei ruošiate skanų padažą makaronams, tada banalus garnyras lengvai virsta savarankišku patiekalu.

Yra daug sudėtingų ir paprasti receptai tie kvapnūs padažai. Daugiau nuoširdūs variantai rodo, kad yra mėsos ingredientų, pavyzdžiui, maltos mėsos, šoninės, kumpio. Yra liesų padažų, kuriuose nėra grietinės, pieno, grietinėlės, kiaušinių ir įvairių mėsos gaminių, o patiekalo pagrindas – daržovės, grybai, prieskoniai ir augalinis aliejus. Tačiau vis tiek populiariausi padažai ruošiami iš pomidorų, grietinės ar grietinės, sūrio. Beveik visuose padažuose naudojamas augalinis aliejus, česnakai, žalumynai, tarkuotas sūris (dažniau parmezanas). Iš prieskonių, tradicinių juodųjų pipirų, raudonėlio, muskato riešutas, bazilikas, čili pipiras. Padažuose taip pat dažnai būna tokių ingredientų kaip grybai, jūros gėrybės, riešutai, vištiena, malta mėsa, šoninė, visų rūšių daržovės ir vaisiai, actas ar vynas, šviežios aromatingos žolelės.

Tobulo makaronų padažo gaminimo paslaptys

Padažai bet kurį net paprasčiausią patiekalą gali paversti tikru kulinariniu šedevru. Šių kvapnių padažų receptų yra labai daug, vieni tinka tik prie žuvies patiekalų, kiti prie mėsos, pasiūlėme keletą makaronų padažų receptų variantų. Kiekvienas iš jų paprastus makaronus pavers gurmanišku patiekalu ir taip paįvairins dienos dieta. apie, kaip pasigaminti skanų makaronų padažą, patyrę virėjai pasakys:

Slaptas numeris 1. Jei kepimui naudojami pomidorai labai rūgštūs, tuomet į padažą įberkite šiek tiek cukraus.

Slaptas numeris 2. Į padažą drąsiai dėkite žolelių. Naudinga naudoti kalendrą, petražoles, krapus, bazilikus, salierus, špinatus.

Slaptas numeris 3. Dėl aštresnio skonio pomidorų padažas galite užpilti šiek tiek raudono vyno (50 ml).

Slaptas numeris 4. Padažai pagal siūlomus receptus tinka ne tik makaronams. Jie tinka prie bet kokių vištienos, mėsos, žuvies ar daržovių patiekalų.

Slaptas numeris 5. Jei norite gauti vienodesnę padažo konsistenciją, po virimo supilkite į tyrę trintuve.

Slaptas numeris 6. Vietoj šviežių pomidorų galite naudoti minkštimą. konservuotų pomidorų Arba pakeiskite juos pomidorų pasta.

Subtilus kreminis sūrio padažas ruošiamas remiantis klasikinis bešamelis kai miltai pakepinami, dedamas sviestas, grietinėlė ir prieskoniai. Tada masė sumaišoma iki norimo tankio. Norėdami gauti sūrio padažą, į šį pagrindą įbersime šiek tiek sūrio, česnako ir žolelių. Grietinėlę galima pakeisti šviežiu pienu, todėl patiekalo kalorijų kiekis šiek tiek sumažės. Šis padažas puikiai tinka ir prie mėsos ar žuvies patiekalų.

Ingridientai:

• sviestas - 4 šaukštai;
• miltai - 3 šaukštai;
• sūris - 150 g;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• žalumynai - pagal skonį;
• grietinėlė - 150 ml;
• pipirų, druskos.

Virimo būdas:

1. Miltus supilkite į sausą karštą keptuvę, kepkite 4 minutes, kol pasidarys kreminis atspalvis.
2. Įpilkite aliejaus, išmaišykite masę, virkite, kol riebalai visiškai ištirps.
3. Į keptuvę supilkite grietinėlę, nuolat maišydami ant silpnos ugnies paruoškite padažą.
4. Susmulkinkite česnaką, smulkiai supjaustykite žalumynus, sutarkuokite sūrį. Šiuos ingredientus siunčiame į keptuvę. Druska, pipirai, sumaišykite masę.
5. Mišinį pakaitiname iki norimo tankumo laipsnio ant mažiausios ugnies, tada supilame makaronus ir patiekiame.

Įdomu iš tinklo

Pomidorų padažas puikiai dera su visais makaronais, suteikdamas jiems sodrų aromatą ir pikantišką skonį. Taip pat puikiai tinka picai gaminti. Nei mėsos, nei pieno produktai jo neįeina, todėl padažą galima drąsiai naudoti badaujant. Įdėkite šviežių žolelių, pavyzdžiui, kalendros ar petražolių, kad pagardintumėte patiekalo skonį. Šis padažas bus puiki alternatyva parduotuvėje pirktam kečupui.

Ingridientai:

• pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas;
• pomidorai - 300 g;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• alyvuogių aliejus - 4 šaukštai;
• svogūnas - 1 vnt .;
• raudonėlis, bazilikas, rozmarinas, mairūnas - pagal skonį;
• pipirų, druskos.

Virimo būdas:

1. Svogūną ir česnaką nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais.
2. Pomidorus nuplauname, dedame į atskirą dubenį, užpilame verdančiu vandeniu 2 minutes. Skystį nupilkite, pomidorams nuimkite odelę, minkštimą smulkiai supjaustykite.
3. Į keptuvę supilkite alyvuogių aliejų, pakepinkite susmulkintą svogūną, kol suminkštės.
4. Į svogūną suberkite česnaką, išmaišykite, kepkite apie 2 min.
5. Į keptuvę į daržoves suberkite pomidorų minkštimą, masę šiek tiek pagardinkite druska, išmaišykite, supilkite pomidorų pasta, užpilkite apie 100 ml vandens. Troškinkite ant mažos ugnies apie 15 minučių.
6. Tada suberkite džiovintą baziliką (galite imti šviežią), mairūną, rozmariną, raudonėlį, pipirus. Sumaišykite padažą, uždenkite dangčiu. Troškinkite ant labai silpnos ugnies, kol sutirštės ir išgaruos drėgmė (apie 30 minučių). Po virimo leiskite padažui užvirti 10 minučių ir naudokite.

Šis kreminis padažas puikiai papildys makaronus ar mėsos patiekalus. Kvapusis padažas ruošiamas grietinėlės pagrindu, pridedant šoninės, svogūnų, česnakų ir alyvuogių aliejaus. Jei norite, grietinėlę pakeiskite grietine.

Ingridientai:

• riebi grietinėlė - 250 ml;
• sūris - 75 g (parmezanas);
• alyvuogių aliejus - 5 šaukšteliai;
• askaloniniai česnakai - 3 vnt.;
• šoninė - 450 g;
• trynys - 3 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• prieskoniai pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Česnaką nulupkite, smulkiai supjaustykite. Sūrį sutriname ant smulkios trintuvės.
2. Askaloninius česnakus susmulkinkite, pakepinkite alyvuogių aliejuje, kol suminkštės.
3. Šoninę supjaustykite juostelėmis, svogūną – pusžiedžiais.
4. Į askaloninius česnakus suberkite įprastą svogūną ir smulkintą šoninę, pakepinkite 10 min., suberkite susmulkintą česnaką. Sumaišykite masę, nukelkite nuo ugnies.
5. Atskirame inde išplakti trynius, suberti tarkuotą sūrį, grietinėlę. Gerai išplakite mišinį, nusiųskite į svogūnus ir šoninę. Padažą gerai išmaišykite. Jei norite, pridėkite žalumynų.
6. Šis kreminis padažas puikiai tinka su dideliais makaronais ar makaronais, galima patiekti ir su juo virtos vištienos, kotletai ar kiti mėsos patiekalai.

Šis grietinės ir grybų padažas suteiks makaronams išskirtinį skonį ir subtilų aromatą. Grybai gali būti naudojami bet kokie, bet geriau, jei pasirinkimas priklauso nuo šviežių pievagrybių. Nedvejodami eksperimentuokite su prieskoniais, pridėkite jų pagal savo skonį.

Ingridientai:

• grietinė - 200 ml;
• grybai - 600 g;
• sultinys - 400 ml; (vištiena, daržovės);
• graikiniai riešutai - 100 g (nulupti);
• miltai - 1 valgomasis šaukštas;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• sviestas - 100 g;
• svogūnas - 1 vnt .;
• žalumynai - pagal skonį;
• prieskoniai, druska.

Virimo būdas:

1. Grybus nuplauname, supjaustome plonais griežinėliais.
2. Svogūną nuvalome, susmulkiname. Ant daržovių aliejus Kepkite grybus ir grybus, kol suminkštės.
3. Į karštą keptuvę supilkite sviestą, suberkite miltus, gerai išmaišykite iki vientisos masės. Supilame sultinį. Virkite, kol sutirštės.
4. Sudėkite pakepintus grybus su svogūnais, išmaišykite. Tada padažą virkite ant labai mažos ugnies, retkarčiais pamaišydami (apie 20 minučių).
5. Pabaigoje suberkite smulkintus žalumynus ir graikinius riešutus.

Dabar jūs žinote, kaip virti makaronų padažą pagal receptą su nuotrauka. Gero apetito!