Byrek me luleshtrydhe: Një ëmbëlsirë e vërtetë verore. Kekë me luleshtrydhe

Në artikullin tonë do t'ju tregojmë se si të bëni byrek i ëmbël me Victoria, merrni parasysh receta të ndryshme. Zgjidhni atë të duhurin për ju dhe gatuani pasta për të dashurit tuaj.

Tortë me shtresa

Ëmbëlsirat e fryrë janë të njohura në të gjithë botën. Kjo sepse produkte të tilla përgatiten mjaft lehtë dhe shpejt. Byreku i bërë nga Victoria e freskët (larmi luleshtrydhesh) është e ëmbël, aromatik dhe e shijshme.

Per te pergatitur tortë me shtresa me luleshtrydhe, do t'ju duhet:

• një lugë gjelle sheqer dhe gjalpë;
• sheqer pluhur (disa lugë do të jenë të mjaftueshme);
• 500 gram brumë squfur;
• 400 gram luleshtrydhe.

Është më mirë ta servirni me çaj. Për shembull, jeshile.

Gatim: udhëzime hap pas hapi

Tani do t'ju tregojmë se si të bëni një byrek:

1. Fillimisht lyejmë një tepsi me gjalpë.
2. Ngroheni furrën në 180 gradë.
3. Shtrojini në një fletë pjekjeje brumë sfoliat(i shkrirë paraprakisht).
4. Më pas thajini luleshtrydhet e lara. Pritini kokrra të kuqe në copa të vogla.
5. Shtroni luleshtrydhet mbi brumë, lini një hapësirë ​​boshe rreth skajeve.
6. Palosni mbi të gjitha skajet. Pastaj lidhni fort qoshet.
7. Më pas, spërkatni petën e luleshtrydheve me sheqer.
8. Dërgojeni të piqet për rreth pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta.
9. Pasi të jetë zier peta e spërkasim me sheqer pluhur. Nëse dëshironi, ëmbëlsirën mund ta dekoroni me krem ​​pana.

Torta rezulton e bukur dhe e pazakontë.

Jelied në kefir

Tani merrni parasysh një recetë tjetër për një byrek me Victoria. Ëmbëlsira të përgatitura mbi të janë të shijshme dhe të ëmbla. Përgatitja e një ëmbëlsirë të tillë nuk është e vështirë dhe procesi i gatimit nuk do të marrë shumë kohë.

Për gatim do t'ju duhet:

• një vezë;
• dyqind gram miell dhe të njëjtën sasi sheqeri;
• një lugë çaji ekstrakt vanilje dhe pluhur pjekjeje;
• 100 gram luleshtrydhe;
• 100 ml kefir (përmbajtja e yndyrës jo më shumë se 2.5%);
• gjashtë lugë gjelle gjalpë (përdorni shtëpi për gatim).

Përgatitja e një byreku me pelte

Për të marrë ëmbëlsirë e shijshme, ndiqni udhëzimet.

1. Fillimisht përzieni pluhurin për pjekje me miellin dhe sheqerin.
2. Më pas shtoni përzierjes vaj në temperaturë ambienti. Më pas, bëni thërrime nga masa. Për të arritur rezultat i dhënë mund të përdorni një mikser.
3. Hidhni në kefir dhe shtoni vaniljen dhe vezën në masë.
4. Përziejini të gjithë përbërësit derisa të jetë homogjen, brumin që rezulton vendoseni në një enë pjekjeje.
5. Zbukuroni brumin me manaferrat.
6. Vendoseni në furrë të parangrohur për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta.
7. Kur torta të marrë ngjyrë të artë sipër, hiqeni byrekun Victoria nga furra. Ai tashmë është gati. E lëmë të qëndrojë për disa minuta, e presim brumin dhe e shërbejmë në tavolinë.

Pjekja shkon mirë me çajin me balsam limoni.

E shijshme me vanilje

Tani do t'ju tregojmë se si të gatuani byrek me vanilje me luleshtrydhe. Procesi i krijimit të kësaj pjekjeje nuk do të shkaktojë ndonjë vështirësi.

Për gatim do t'ju duhet:

• 450 gram luleshtrydhe (varietet Victoria);
• një lugë çaji ekstrakt vanilje;
• vezë e madhe;
• gjashtë lugë gjalpë pa kripë;
• sheqer (një filxhan + dy lugë gjelle);
• 250 g miell;
• gjysmë filxhani qumësht;
• 1,5 gota miell;
• kripë (0,5 lugë);
• një lugë e gjysmë çaji pluhur pjekjeje.

Gatimi i pastave me shije

Pjekja është mjaft e lehtë për t'u bërë.

I servirim pasta me krem ​​pana. Mund ta ruani në temperatura e dhomës por jo më shumë se pesëdhjetë orë.

Pjekje me gjizë dhe luleshtrydhe

Si të gatuaj shijshme trajtim i shëndetshëm në shtëpi? Ne ofrojmë një recetë për një byrek me Victoria dhe gjizë. Falë këtij kombinimi, produkti është shumë i butë dhe lëng.

Për të përgatitur ëmbëlsirën do t'ju duhet:

• 250 gram gjalpë;
• 500 gram gjizë (250 gram për brumin, pjesa tjetër për mbushjen);
• dy vezë;
• dy lugë çaji pluhur pjekjeje;
• 400 gram miell;
• 100 gram sheqer;
• vanilinë;
• 400 gram luleshtrydhe;
• rreth 150 gramë sheqer pluhur (nga të cilat 100 gramë nevojiten për mbushjen;
• një lugë niseshte.

Gatimi i një byreku me gjizë

Çdo person mund të përgatisë një ëmbëlsirë të tillë aromatike nëse lexon me kujdes recetën.

1. Para së gjithash, shkrini gjalpin në një banjë me ujë.
2. Merrni një enë mesatare, për shembull, një tas të cekët. Në të përzieni gjalpin e shkrirë, vezët, sheqerin dhe gjizën.
3. Masës që rezulton shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje.
4. Më pas gatuajmë një brumë të fortë.
5. Përgatisni mbushjen. Për ta bërë këtë, përzieni vaniljen, gjizën dhe sheqerin pluhur.
6. Pas kësaj, ngrohni furrën. Lyejeni mykun me vaj. Shtroni brumin dhe bëni parakolp rreth skajeve.
7. Vendoseni brumin masë gjizë. Sipër i renditim me kujdes luleshtrydhet, i spërkasim me niseshte.
8. Nëse ka mbetur brumë, mund të dekoroni byrekun Victoria.
9. Dërgojeni produktin të piqet në furrë për rreth tridhjetë minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Shërbejeni me çaj me shije!

Byrek me manaferra të ngrira

Ne ofrojmë të gatuajmë një byrek me Victoria - luleshtrydhe të ngrira. Pasta të tilla mund të bëhen edhe në dimër. Torta është perfekte për kafen e mëngjesit.

Për gatim do t'ju duhet:

• 150 ml qumësht (përmbajtja e yndyrës sipas zgjedhjes suaj, mundësisht e mesme, për shembull, 2.5);
• treqind gram miell;
• lugë çaji kripë;
• tridhjetë gram maja;
• vezë;
• dyqind gram luleshtrydhe (mund të përdorni të freskëta dhe të ngrira);
• lugë çaji kripë;
• pesëdhjetë mililitra vaj vegjetal;
• tre rr. lugë sheqer.

Gatimi i pastave të shijshme

Byreku gatuhet shpejt.

1. Para së gjithash, holloni majanë në errësirë ​​të ngrohtë.
2. Bashkoni sheqerin (një lugë) dhe një vezë në një enë, rrihni.
3. Përzieni majanë me vezët. Aty shtoni kripën dhe gjysmën e miellit.
4. Gatuani brumin. Lëreni të qëndrojë për pesëmbëdhjetë minuta.
5. Shtoni pjesën tjetër të miellit. Pastaj, sigurisht, përsërisni zierjen. Vendoseni brumin në një vend të ngrohtë për tridhjetë minuta.
6. Lyejeni kallëpin me vaj. Shtroj jashtë shumica brumë, bëni anët, shtroni një luleshtrydhe (të copëtuar) mbi bazën dhe spërkatni produktin me sheqer.
7. Torta me Victoria piqet për rreth dyzet minuta. Në këtë rast, temperatura në furrë duhet të jetë dyqind gradë. Përndryshe, produkti ose nuk do të piqet, ose do të fillojë të digjet.

Këshillohet që tortën ta ruani në frigorifer.

byrek i shpejtë

Kjo torte eshte gati per vetem 30 minuta.

Për gatim do t'ju duhet:

• dy vezë (me madhësi të mesme);
• 0,75 gota miell dhe po aq sheqer;
• 250 gram luleshtrydhe;
• pesëdhjetë gramë gjalpë (përdorni gjalpë).

procesi i gatimit

1. Rrahim së bashku gjalpin (të zbutur), sheqerin dhe vezët.
2. Rezultati është një masë homogjene.
3. Hidhni miell aty. Gatuani brumin.
4. Pastaj merrni formularin. Mbulojeni me letër të veçantë.
5. Vendosni luleshtrydhet, mbushni manaferrat me brumë.
6. Për të dalë në krye kore e artë, spërkateni produktin me bollgur.
7. Dërgojeni formularin në furrë. Tashmë duhet të nxehet në 190 gradë. Produkti duhet të piqet për tridhjetë minuta.
8. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh.
9. Kur keku të jetë gati e lëmë në tepsi dhe më pas e kthejmë nga ana tjetër.
10. Pluhuroni me pluhur përpara se ta shërbeni.

"Victoria"

Kjo pastë mori emrin e saj për nder të Mbretëreshës. Ndonjëherë byreku quhet kështu për faktin se përmban luleshtrydhe Victoria. Falë faktit që përdoret mascarpone (krem djathi italian), kremi është shumë i butë.

Për të bërë një byrek të shijshëm Victoria, do t'ju duhet:

• tre vezë;
• 100 gram miell dhe po aq sheqer;
• 250 gram mascarpone;
• 100 ml mililitër;
• luleshtrydhe (varieteti Victoria);
• 100 ml shurup reçeli;
• 1 st. një lugë konjak;
• një e verdhë veze;
• dy rr. lugë sheqer pluhur.

Karakteristikat e përgatitjes së byrekut "Victoria"

1. Rrihni vezët në një tas, shtoni sheqer. I rrahim me mikser derisa të bëhen me gëzof.
2. Shtoni gradualisht miellin, por mos e ndaloni rrahjen.
3. Përzieni tërësisht brumin që rezulton me një shpatull. Kjo bëhet në mënyrë që mielli që është ulur në fund të përzihet me pjesën tjetër të masës.
4. Formoni (është e dëshirueshme të përdorni yndyrën e shkëputshme) me vaj.
5. Hidh brumin në të.
6. Dërgojeni formularin në furrë për rreth dyzet minuta.
7. Në këtë kohë, shtoni të verdhën e verdhë në tasin e mikserit, derdhni pluhurin atje, përzieni me një mikser.
8. Më pas shtoni mascarpone në tas. Përzieni përbërjen derisa të jetë e qetë.
9. Kremi i përfunduar do të jetë i harlisur dhe i lehtë.
10. Ju gjithashtu duhet të përgatisni impregnim për ëmbëlsira. Për ta bërë këtë, përzieni konjakun (një lugë çaji) me shurup.
11. E heqim biskotën nga furra, e lyejmë me shurup nga të gjitha anët.
12. Përhapeni kremin mascarpone mbi kore. Shpërndani në mënyrë të barabartë
13. Lajini mirë luleshtrydhet Victoria, pritini në pjata, dekorojini pastat me këto manaferra.

Një byrek me pelte nga Victoria është një delikatesë që do të kënaqë mysafirët dhe anëtarët e familjes. Shërbejeni ëmbëlsirën me çaj ose kafe!

Rërë

Fëmijëve do ta pëlqejnë këtë.

Për testin do t'ju duhet:

• 100 gram sheqer;
• dy vezë;
• 350 gram miell;
• një pako gjalpë;
• një lugë pluhur pjekjeje.

Për mbushjen do t'ju duhet:

• dy vezë;
• dyqind gram luleshtrydhe;
• sheqer (100 g do të jenë të mjaftueshme);
• dy rr. lugë niseshte;
• një lugë salcë kosi.

recetë byreku me bukë të shkurtër

Byreku përgatitet kështu:

Është mirë t'i servirni pasta të ngrohta. Kështu që shija do të jetë më e ndritshme dhe më e pasur.

Receta

Tani lexuesit dinë receta të ndryshme për të bërë një byrek me Victoria. Siç mund ta shihni, ka shumë prej tyre. Ka opsione me brumë sfoliat dhe me rërë. Kështu që zgjidhni atë të duhurin për ju dhe gatuani për të dashurit tuaj!

Sezoni i luleshtrydheve.
Pite verore të thjeshta dhe të shijshme me luleshtrydhe - receta gatimi.

Byrek nga pastë me kore të shkurtra me luleshtrydhe

"Shumë thjeshtë e lehtë dhe një byrek të shijshëm me krem ​​me krem ​​dhe luleshtrydhe, provojeni! Shportat mund të bëhen sipas të njëjtës recetë.

Përbërësit

Serbimet: 8

250 gr miell i thjeshtë
një majë kripë
gjalpë për lyerje
1 e verdhe veze
100 gr gjalpë, temperaturë ambienti, i prerë në kubikë
80 g sheqer
50 ml ujë
letër pjekjeje
fasule të thata

Mbushje

500 ml qumësht
1/2 pod vanilje ose 1 lugë vanilinë
4 te verdha veze
90 gr sheqer pluhur
1 lugë niseshte
50 gr miell i thjeshtë
500 gr luleshtrydhe (të prera në gjysmë)
pak reçel

Mënyra e gatimit

Përgatitja: 20 minuta › Gatim: 50 minuta › +1 orë › Koha totale: 2h10min

1. Përgatitni brumin: përzieni miellin, kripën dhe sheqerin, shtoni gjalpin dhe fërkojeni me gishta derisa masa të ngjajë me thërrime. Shtoni të verdhën e verdhë dhe ujin. Mblidhni brumin në një top. Mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 1 orë.
2. Lyejmë formën me vaj, e spërkasim me miell. Në një sipërfaqe pune të lyer me miell hapni brumin pak më të madh se diametri i kallëpit. Transferoni brumin në formë, shtypni në mënyrë të barabartë në fund dhe në mure. Rrotulloni petkun përgjatë skajeve të formës, prisni brumin e tepërt. Shponi pjesën e poshtme me një pirun. Piqeni për 20 - 30 minuta në 180 C. Lëreni bazën të ftohet plotësisht.
3. Përgatitni kremin: ngrohni 400 ml qumësht në një tenxhere të vogël me një bisht vanilje, pa zier. Rrihni në një tas të verdhat e vezëve me sheqer derisa të përftohet një masë e lëmuar dhe e zbehtë. Përzieni miellin dhe niseshten dhe shtoni në masën e vezëve, përzieni, më pas shtoni 100 ml qumësht të ftohtë të mbetur dhe rrihni përsëri mirë. Hiqni vaniljen nga qumështi i ngrohtë. Masën me të verdhat e shtojmë në tenxheren me qumësht, e përziejmë mirë me kamxhik. Vendoseni tiganin në zjarr të ngadaltë, gatuajeni duke e përzier vazhdimisht për 6 - 8 minuta, derisa masa të trashet. E heqim tenxheren nga zjarri dhe e leme kremin te ftohet plotesisht.
4. Mbushni bazën e përfunduar me krem, shtroni manaferrat, lyeni manaferrat sipër me reçel. Ju mund të dorëzoni! Ju bëftë mirë.

Cupcake me luleshtrydhe

"Përbërës të thjeshtë, asgjë të zbukuruar. Kifle me luleshtrydhe të freskëta (edhe pse mund ta bëni edhe me të ngrira). Brumë me vaj perimesh. Shumë e shijshme me arra. Mund të shërbehet me çaj ose mëngjes. "

Përbërësit

Serbimet: 24

2 gota luleshtrydhe të freskëta
3 1/4 gota miell
2 gota sheqer
1 lugë gjelle kanellë terren
1 lugë kripë
1 lugë sodë
1 1/4 filxhan vaj vegjetal
4 vezë të rrahura
1 1/4 filxhan arra të copëtuara (arra, arra)

Mënyra e gatimit

Përgatitja: 20min › Gatimi: 50min › Koha totale: 1h10min
1. Ngroheni furrën në 180 C. Lyejeni me gjalpë dhe lyeni me miell një formë keku me një vrimë në qendër ose dy tepsi buke me përmasa 25 me 13 cm.
2. Pritini luleshtrydhet në feta dhe vendosini në një tas mesatar. Spërkateni lehtë me sheqer dhe lëreni mënjanë gjatë përgatitjes së brumit.
3. Përzieni miellin, sheqerin, kanellën, kripën dhe sodën në një tas të madh: përzieni gjithçka mirë. Përzieni vajin vegjetal dhe vezët me luleshtrydhet. Shtoni në miell, përzieni dhe shtoni arrat. Ndani brumin në dy kallëpe.
4. Piqni 45 deri në 50 minuta, ose derisa një kruese dhëmbësh të dalë e pastër nga qendra. Lëreni të ftohet në myk për 10 minuta. Hiqeni nga myku dhe lëreni të ftohet plotësisht.

Byrek me luleshtrydhe dhe raven

"I mbushur me luleshtrydhe të lëngshme dhe copa raven, keku ka një shije të ëmbël dhe të thartë. Shërbehet mirë me krem ​​pana ose një lugë akullore vanilje. Mirë oreks!"

Përbërësit

Serbimet: 8

Për mbushje

900 gr raven
200 gr luleshtrydhe, të grira
1,5 gota sheqer
40 g niseshte
5 g lëvozhgë portokalli
1 lugë gjelle lëng portokalli
kripë për shije

Për brumin e rërës

2,5 gota miell
1 lugë gjelle Sahara
250 g + 2 lugë gjelle gjalpë
4 lugë gjelle ujë akull
1 vezë (për larje)
sheqer pluhur (për spërkatje)
kripë për shije

Mënyra e gatimit

Përgatitja: 30min › Gatim: 55min › +1h30min ftohje › Koha totale: 2h55min

Përgatisni brumin.

Përzieni miellin, sheqerin, 1 lugë gjelle në një mikser ose procesor. kripë. Shtoni gjalpin e prerë në copa (250 g), prisni në një procesor në thërrime. Hidhni në ujë dhe gatuajeni brumin (nëse shkërmoqet, shtoni më shumë ujë akull). Bëni një top të madh dhe një më të vogël. Mbështilleni brumin me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë.

Hapni një top brumë në një shtresë të hollë në një sipërfaqe të lyer me miell. E vendosim brumin në një enë pjekjeje, e shtrijmë në fund dhe anët, e vendosim në frigorifer për 15 minuta. Më pas e mbulojmë brumin me letër furre, sipër i hedhim bizele ose fasule dhe e pjekim bazën në furrë për rreth 15 minuta. Më pas hiqni letrën dhe hiqni fasulet.

Përgatisni mbushjen.

Përzieni raven të grirë, luleshtrydhet, sheqerin, niseshtenë, lëkurën, lëngun, pak kripë.

Hapeni brumin e mbetur në një shtresë të hollë dhe priteni në shirita 15–16 të gjata 1–1,5 cm të gjera duke përdorur thikë kaçurrelë për testin.

Vendoseni mbushjen në bazën e përgatitur, spërkatni 2 lugë gjelle sipër. gjalpë i grirë imët. E vendosim sërish në frigorifer për 15 minuta. Nxirreni tortën nga frigoriferi dhe vendosni sipër 8 rripa brumi. Shtroni bukur pjesën tjetër mbi to për të bërë një grilë. Lyejeni rekurën me vezë të rrahur.

E pjekim kekun për 40 minuta në raftin e mesëm të furrës në 180 gradë. Është më mirë të vendosni formën në një fletë pjekjeje, në rast se lëngu rrjedh. Tortën e përfunduar e ftohet pak dhe e spërkasim me sheqer pluhur.

Torte me luleshtrydhe me bajame

“Petë shumë e shijshme me luleshtrydhe me bazë biskotash delikate, mbushje luleshtrydhe dhe bajame krokante sipër”.

Përbërësit

Serbimet: 8

Për thërrimet e bajames

130 gr bajame
1 filxhan miell
1/3 filxhan sheqer
3 lugë gjelle gjalpë

Për byrekun

150 g gjalpë ose vaj vegjetal
150 g sheqer
3 vezë
1 filxhan miell
1 lugë pluhur pjekje

Mbushje me luleshtrydhe

400 gr luleshtrydhe
1 lugë gjelle Sahara

Mënyra e gatimit

Përgatitja: 30min › Gatim: 45min › Koha totale: 1h15min

1. Përgatisni thërrimet e bajameve për pjesën e sipërme të byrekut. Grini bajamet në një procesor ushqimi derisa të bëhen të thërrmuara. Në një enë përziejmë miellin, bajamet, sheqerin, gjalpin e ftohtë të grirë. Ziejeni me duar derisa e gjithë përzierja të ngjajë me thërrime. Hiqeni në frigorifer.
2. Ndërkohë përgatisni brumin: përzieni gjalpin me sheqerin, shtoni vezët një nga një. Përziejmë miellin me pluhurin për pjekje dhe shtojmë te gjalpi me vezët, përziejmë derisa të jetë homogjene. Hedhim masën në një kallëp të lyer me yndyrë dhe miell dhe e lëmojmë.
3. Nxehni furrën në 180 ° C. Lani dhe qëroni luleshtrydhet, manaferrat i prisni në copa të vogla dhe i vendosni në një tenxhere me një lugë gjalpë dhe një lugë sheqer. Gatuani për disa minuta.
4. Mbi byrekun vendosim luleshtrydhet e gatshme, në shtresën tjetër i spërkasim me thërrime bajamesh për të mbuluar të gjitha kokrrat.
5. Piqini në 180°C për rreth 45 minuta ose derisa një kruese dhëmbësh e futur në qendër të kekut të dalë e pastër. Lëreni të ftohet plotësisht përpara se ta shërbeni, sipër mund ta spërkatni me sheqer pluhur.

Tortë me mousse luleshtrydhe

Përbërësit

Serbimet: 8

250 gr pastë me kore të shkurtra (receta në shënim)
375 ml krem ​​pana (30-36%)
500 g luleshtrydhe (250 g për mousse + 250 g për dekorim)
140 g sheqer (2/3 filxhan)
1 qese xhelatinë (7 g ose 2 lugë)
3 lugë gjelle ujë të ftohtë

Mënyra e gatimit

Përgatitja: 30min › Gatim: 15min › +30min ftohje › Koha totale: 1h15min

1. Hapeni brumin e brumit dhe vendoseni në një kallëp për tartë. E shpojmë lehtë me pirun dhe e pjekim në furrë të parangrohur në 180C për 15-20 minuta (derisa të marrin ngjyrë). Hiqeni dhe ftohuni plotësisht. Është më mirë të piqni bazën paraprakisht, mundeni edhe një mbrëmje më parë.
2. Lagni xhelatinë me 3 lugë gjelle. ujë të ftohtë në një tas metalik (që më vonë ta vendosni në sobë). Lëreni për 5-10 minuta.
3. Rrihni kremin në një shkumë të fortë.
4. Në një blender, rrotulloni luleshtrydhet (250 g) me sheqerin derisa sheqeri të tretet plotësisht.
5. E vendosim xhelatinën në zjarr të ulët dhe e ngrohim derisa të shkrihet (përzierja të bëhet e lëngshme dhe homogjene). Mos e zieni dhe mos e ngrohni për një kohë të gjatë! Hiqeni menjëherë nga zjarri.
6. Hidhni purenë e luleshtrydheve dhe xhelatinën në krem ​​pana (ftohet pak) në pjesë, duke e përzier butësisht me një shpatull në mënyrë që të mos ulni volumin. Kur masa të marrë një ngjyrë uniforme, kalohet në bazën e pjekur.
7. E vendosim në frigorifer për 30 minuta për të vendosur shkumën. Dekoroni pjesën e sipërme me luleshtrydhe - thjesht mund të vendosni gjysma ose feta luleshtrydhesh në të gjithë sipërfaqen, ose të prisni secilën kokrra të kuqe me një tifoz.

Ëmbëlsira me kore të shkurtra për bazën

200 g miell (1,5 gota), 100 g gjalpë të ftohtë ose margarinë, 2 lugë gjelle. sheqer, 1 e verdhë veze, 2 lugë gjelle. ujë të ftohtë. Grini shpejt gjalpin e ftohtë, grijeni me miell dhe sheqer derisa të thërrmohet, shtoni 1 të verdhë veze dhe 2 lugë gjelle. ujë, mblidhni brumin në një top. Edhe më shpejt për ta bërë brumin në një përpunues ushqimi - shtoni gjalpin e prerë në kubikë me miell dhe sheqer, kthejeni deri sa të thërrmohet trashë, pastaj shtoni pjesën tjetër të përbërësve.

Keku me luleshtrydhe të ngrira

Përbërësit

Serbimet: 15

1 1/2 filxhan miell
1/2 lugë pluhur pjekje
1 lugë sodë
një majë kripë
1 filxhan sheqer
1/2 lugë kanellë terren
2 vezë
1/2 filxhan vaj vegjetal
1/2 filxhan arra të copëtuara (ose arra)
300 gr luleshtrydhe të ngrira (shkrihen më parë)

Mënyra e gatimit

Përgatitja: 10min › Gatim: 45min › Koha totale: 55min

1. Ndezim furrën në 180 C.
2. Kullojeni lëngun e shkrirë nga luleshtrydhet, lini mënjanë 1/4 filxhani lëng. Në një tas të madh, përzieni miellin, sodën, pluhurin për pjekje, kanellën, sheqerin dhe pak kripë. Shtoni vezët dhe gjalpin, përzieni. Në fund shtoni arrat, luleshtrydhet dhe 1/4 filxhani lëng të rezervuar.
3. E vendosim brumin në një formë të lyer me yndyrë (të vogël të rrumbullakët ose për bukë) dhe e pjekim në 180 C për 40-45 minuta derisa një kruese dhëmbësh të dalë e pastër nga qendra.

Cupcakes me luleshtrydhe

"Kifles me luleshtrydhe që mund të bëhen me luleshtrydhe të freskëta ose të ngrira. Nëse përdorni manaferrat e ngrira, shkrini ato pak dhe më pas grijini imët me thikë. Mund t'i piqni edhe në një formë tortash të rrumbullakët ose në një tepsi buke."

Përbërësit

Serbimet: 8

4 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal
1/2 filxhan qumësht
1 vezë
1/2 lugë kripë
2 lugë pluhur pjekje
1/2 filxhan sheqer
1 3/4 filxhan miell
1 filxhan luleshtrydhe të grira hollë

Mënyra e gatimit

1. Ngroheni furrën në 190C, lyeni me gjalpë 8 format e kifleve ose lyejini me tepsi letre.
2. Në një tas të vogël përzieni vajin vegjetal, qumështin dhe vezën. Rrihni pak. Në një tas të madh, përzieni miellin, kripën, pluhurin për pjekje dhe sheqerin. Shtojmë luleshtrydhet e grira dhe i përziejmë që të lyhen me miell. Shtoni përzierjen e qumështit dhe përzieni.
3.Mbushni kallëpet me brumë. Piqeni në 190C për 25 minuta, ose derisa majat të kthehen kur preken. Lëreni të ftohet për 10 minuta dhe hiqeni nga kallëpet.

Roll me luleshtrydhe

Përbërësit

Serbimet: 8

2 vezë
1 proteinë
1/2 filxhan sheqer
1 filxhan miell
1 lugë pluhur pjekje
1 lugë ekstrakt vanilje
2 proteina (për krem)
1/2 filxhan sheqer (për krem)
200 gr luleshtrydhe të freskëta (për krem)
sheqer pluhur për dekorim

Mënyra e gatimit

Përgatitja: 15min › Gatim: 20min › Koha totale: 35min

1. Rrahim 2 vezë dhe 1 proteinë me sheqer dhe vanilje për 5 minuta me shpejtësi të lartë derisa masa të zbardhet dhe të rritet në vëllim.
2. Më pas shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje. Përziejini mirë.
3. Hidheni në një tepsi drejtkëndëshe, të lyer me vaj. Sa më e hollë të jetë shtresa, aq më mirë do të dalë rrotulla.
4. E pjekim në temperaturë 200 gradë C për rreth 10 minuta.
5. Hiqni fletën e pjekjes, hiqni butësisht skajet, kthejeni fletën e pjekjes dhe hiqni shtresën.
6. Rrotulloni butësisht në një role, duke e shtruar me letër pergamene (në mënyrë që të marrë formën e saktë ftohtë) dhe mbulojeni me një peshqir.
7. Rrihni 2 proteina dhe gjysmë gote sheqer në një banjë me ujë derisa të trashet - rreth 10 minuta.
8. Pritini luleshtrydhet në feta të holla.
9. E zgjerojmë rolenë, e lyejmë me krem ​​dhe sipër i vendosim luleshtrydhet.
10. Rrotulloni sërish rrotullën. I spërkasim me sheqer pluhur sipër.

Këshilla

Për ta bërë rrotullën më të lagësht, luleshtrydhet mund të skuqen lehtë me 1 lugë gjelle. gjalpë dhe 2 lugë gjelle. Sahara. Skuqini në zjarr të lartë. Më pas shpërndani luleshtrydhet me lëng mbi role dhe më pas vendosni kremin proteinik sipër.

Kifle me luleshtrydhe me gjize

Përbërësit

Rendimenti: 20 kek të vegjël

1 filxhan luleshtrydhe të freskëta
2 gota (260 g) miell
2/3 filxhan (80 g) sheqer
2 lugë pluhur pjekje
1 pako (16 g) sheqer vanilje
2 vezë
1 filxhan (250 ml) qumësht
80 g gjalpë, në temperaturën e dhomës
250 g gjizë

Për dekorim

luleshtrydhe
një qese me sheqer vanilje
disa lugë gjizë

Mënyra e gatimit

Përgatitja: 20 minuta › Gatimi: 25 minuta › Koha totale: 45 minuta

Lani luleshtrydhet tërësisht. Në një tas të madh, përzieni miellin, sheqerin, pluhurin për pjekje dhe sheqer vaniljen (përbërësit e thatë).
2. Në një tas të veçantë përziejmë vezët. Shtoni qumështin dhe gjalpin në temperaturën e dhomës. Përziejini derisa të bëhen krem. Shtoni gjizën. Përziejini përbërësit e lëngshëm me të thatë. Përziejini me shpejtësi shumë të ulët.
3. Në këtë kohë, ngrohni furrën në 190 gradë C. Pritini luleshtrydhet në kubikë dhe shtoni në brumë. Përziejini me kujdes me një lugë.
4. Lyejini me vaj kallëpet e kekëve të vogla ose mbulojeni me boshllëqe të veçanta letre. Mbushni kallëpet me brumë deri në 2/3 e lartësisë. Luleshtrydhet për dekorim (disa kokrra të kuqe) priten për së gjati në feta. Rregulloni 2 - 3 feta luleshtrydhe dhe 1/2 lugë. gjizë mbi cupcakes. Spërkateni me sheqer vanilje. Vendoseni në furrë të parangrohur. Piqeni 20-25 minuta.

Tortë franceze me çokollatë me luleshtrydhe

"Suksesi i garantuar, tortë e pasur me çokollatë me luleshtrydhe."

Përbërësit

Serbimet: 8

230 g çokollatë
5 vezë
80 g gjalpë
50 g miell
100 ml luleshtrydhe të pure (shih shënimin)

Mënyra e gatimit

Përgatitja: 20min › Gatim: 45min › Koha totale: 1h5min

1. Ngroheni furrën në 180 gradë.
2. Shkrini çokollatën në një banjë uji.
3. Ndani të verdhat nga proteinat. Rrahim të verdhat me sheqerin derisa masa të zbardhet, të paktën 5 minuta.
4. Në një enë tjetër, rrihni ketrat në një shkumë të bardhë të trashë dhe të fortë, në një tas të thatë dhe të pastër me tehe mikser të thatë dhe të pastër.
5. Shtoni gjalpin në çokollatën e shkrirë, përzieni mirë derisa gjalpi të shkrihet. Shtoni të verdhat, luleshtrydhet dhe miellin.
6. Shtoni të bardhat e vezëve të rrahura dhe përziejini butësisht me lëvizje rrethore, nga poshtë lart.
7. Shtrojini në formën e përgatitur. Piqeni 45 minuta.
8. Hiqeni tortën, hiqeni nga forma, ftoheni.

luleshtrydhe

Nëse nuk ka luleshtrydhe të grira, mund të bëni salcë luleshtrydhe nga të freskëta ose të ngrira: Prisni imët 250-300 g manaferra, shtoni 2-3 lugë sheqer dhe 1 lugë. vaniljen, vendoseni në zjarr të ngadaltë dhe gatuajeni për rreth 5 minuta (mund të jetë në mikrovalë). Pas kësaj, transferojeni në një blender dhe kaloni derisa të jetë e qetë).

Byrek i shpejtë me luleshtrydhe

“Shumë verore dhe aromatik i lehtë byrek me luleshtrydhe. Mos e humbisni sezonin, provoni këtë byrek të lehtë!”

Përbërësit

Serbimet: 6

400 gr luleshtrydhe
2 vezë
100 g gjalpë të zbutur
80 g sheqer
80 g miell
1 lugë pluhur pjekje
një majë kripë
1 qese vanilinë

Mënyra e gatimit

1. Pritini manaferrat në gjysmë dhe vendosni në fund të një forme të lyer me yndyrë, spërkatni me 30 g sheqer.
2. Rrahim vezët me gjalpin e mbetur derisa të bëhen me gëzof.
3. Shtoni gjalpë në përzierjen e vezëve.
4. Përzieni miellin dhe pluhurin për pjekje. Shtoni në përzierjen e vajit të vezëve.
5. Vendosim brumin sipër luleshtrydheve, byrekun e vendosim në furrë të parangrohur në 180 C. Piqeni për 25-30 minuta. Gatishmëria për të kontrolluar me një kruese dhëmbësh.

Byrek me luleshtrydhe dhe krem ​​pana

Përbërësit

Serbimet: 8

3 vezë
1 filxhan miell
1/2 filxhan sheqer (për kore)
1 lugë ekstrakt vanilje ose qese me sheqer vanilje
2 lugë pluhur për pjekje (1 qeskë 10 g)
1 lugë gjelle gjalpë
300 gr luleshtrydhe të freskëta
1/2 filxhan sheqer
1 lugë uthull balsamike (opsionale)
2 gota krem ​​pana
2 lugë gjelle Sahara

Mënyra e gatimit

Përgatitja: 10 minuta › Gatimi: 20 minuta › Koha totale: 30 minuta

1.3 vezë i rrahim me sheqer dhe vanilje. Rrihni për rreth 10 minuta derisa masa të bëhet e harlisur dhe e bardhë.
2. Përzieni miellin me pluhurin për pjekje, hidheni në masën e vezëve. Përziejini gjithçka mirë.
3. Hedhim brumin në kallep dhe e pjekim për rreth 25 minuta në temperaturën 180 gradë. Gatishmërinë e biskotës e kontrolloni me shkrepëse; kur të shpohet, duhet të dalë e thatë.
4. Pritini luleshtrydhet në feta të holla. Ngrohni gjalpin në një tigan dhe skuqni luleshtrydhet për 1-2 minuta. Shtoni sheqerin dhe uthullën balsamike, ziejini për 2 minuta. Fikeni.
5. Lyeni biskotën e përfunduar me shurupin e manave dhe sipër vendosni feta luleshtrydhe.
6. Rrahim kremin me sheqer.
7. Byrekun e përfunduar e zbukurojmë me krem ​​pana.

Kifle të shijshme me luleshtrydhe

Përbërësit

Rezulton: 12 copë

1/2 filxhan salcë kosi
50 g gjalpë, i shkrirë
1 qese sheqer vanilje
2 vezë
1 lugë lëvore limoni e grirë
1,5 gota miell
1 filxhan sheqer
2 lugë pluhur pjekje
1 filxhan luleshtrydhe të grira

Mënyra e gatimit

Përgatitja: 15min › Gatim: 15min › Koha totale: 30min

1. Në një enë rrihni kosin, gjalpin, vezët, lëkurën. Në një enë tjetër përziejmë miellin, sheqerin, pluhurin për pjekje. Përziejini butësisht të dyja përzierjet së bashku.
2. Pritini imët manaferrat dhe shtoni në brumë, përzieni. Hidheni brumin në format e përgatitura për kek kek.
3. Piqini për rreth 20 minuta në furrë të parangrohur në 180 C. Ftoheni kekët e përfunduar, më pas hiqini nga kallëpi.

Kifle me luleshtrydhe

"Recetë për kifle me luleshtrydhe. Kifle me brumë të lehtë me luleshtrydhe brenda."

Përbërësit

Serbimet: 12

1 1/2 filxhan miell
një majë kripë
2 lugë pluhur pjekje
3/4 filxhan sheqer
1 vezë
80 gr gjalpë (i shkrirë)
1/3 filxhan qumësht
1,5 gota luleshtrydhe

Mënyra e gatimit

Përgatitja: 15min › Gatim: 25min › Koha totale: 40min
1. Në një enë përziejmë miellin, kripën, pluhurin për pjekje dhe sheqerin. Më vete rrihni vezën, shtoni gjalpin, qumështin. Përziejini të dyja masat, përziejini mirë që të merrni një brumë homogjen.
2. Pritini luleshtrydhet në feta të vogla, shtoni në brumë. Përziejini butësisht.
3. Vendoseni brumin në kallëpe për kifle. Futeni në furrë të parangrohur në 200 C për 20-25 minuta.

Torte delikate me luleshtrydhe

Përbërësit

Serbimet: 12

50 gr gjalpë ose margarinë
3/4 filxhan sheqer
1 vezë
1 1/2 filxhan miell
2 lugë pluhur pjekje
1 lugë kripë
1/2 filxhan qumësht
1 1/2 filxhan luleshtrydhe të prera hollë

Thërrime rëre

1/2 filxhan miell
1/2 filxhan sheqer
50 g gjalpë të zbutur
1/4 filxhan thekon kokosit(jo e nevojshme)

Mënyra e gatimit

Përgatitja: 15min › Gatim: 35min › Koha totale: 50min

1. Ngroheni furrën në 180 C. Lubrifikoni forme e rrumbullaket për pjekje (23 cm).
2. Rrahim gjalpin e butë me sheqerin derisa të jetë i butë dhe me gëzof. Shtoni vezën, rrihni përsëri.
3. Shosh miellin, kripën, pluhurin për pjekje në një tas të veçantë. Masën e miellit i shtojmë brumit në mënyrë të alternuar me qumësht, duke vazhduar rrahjen. Vendoseni brumin në një kallëp. Sipër brumit rendisim fetat e luleshtrydheve.
4. Në një enë grijmë me gishta ose me pirun 1/2 filxhan miell, 1/2 filxhan sheqer, 50 gr gjalpë, kokosin (nëse e përdorni) deri sa të bëhet një masë homogjene e thërrmuar. Spërkatni thërrimet sipër byrekut.
5. Piqini në furrë të parangrohur për rreth 35 minuta, ose derisa një kruese dhëmbësh prej druri të dalë e pastër nga qendra e tortës.

rrotull luleshtrydhe

Përbërësit

Rendimentet: 1 rrotull

6 vezë
6 lugë gjelle Sahara
4 lugë gjelle Miell
1 lugë pluhur pjekje
1/2 lugë uthull
2 lugë gjelle niseshte

Mbushje

0,5 kg luleshtrydhe
300 gr gjalpë
1 filxhan sheqer pluhur

Mënyra e gatimit

Përgatitja: 20 minuta › Gatimi: 15 minuta › Koha totale: 35 minuta

1. Ngroheni furrën në 180 gradë C.
2. Përgatitni brumin: ndajini proteinat nga të verdhat. Rrihni të bardhat e vezëve me sheqerin derisa të jenë të forta. Rrihni veçmas të verdhat. Përziejini butësisht të bardhat e vezëve me të verdhat. Më pas, duke e trazuar lehtë, shtoni pak miell dhe niseshte të përzier me pluhur për pjekje dhe uthull.
3.Hidhni në një kallep 29x35 cm të veshur me letër furre.
4. E heqim kekun e nxehte nga furra, e rrotullojme ne role (mund ta besh me leter - eshte me e lehte dhe e heqim letren pasi te ftohet), e mbeshtjellim rolene me nje peshqir. Prisni derisa të ftohet.
5. Përgatitni mbushjen: copëtoni luleshtrydhet me blender. Rrihni gjalpin me sheqerin dhe luleshtrydhet.
6. Zhbërtheni tortën e ftohur dhe lyejeni me mbushje luleshtrydhe.
7. Rrotulloni sërish rrotullën, vendoseni “qepjen” në një vend të freskët, për rreth një orë. Më pas spërkatni sipër me sheqer pluhur.

Byrek me luleshtrydhe Crumble

Përbërësit

Serbimet: 8

Mbushje

1 kg luleshtrydhe
3 lugë gjelle Sahara
1 lugë niseshte

majë

1 filxhan miell
1 filxhan bollgur
1 filxhan sheqer (mundësisht kafe)
200 gr gjalpë, i zbutur

Mënyra e gatimit

Përgatitja: 15min › Gatim: 45min › Koha totale: 1h

1. Pritini luleshtrydhet dhe përziejini me 3 lugë sheqer dhe niseshte. Vendoseni në një formë të madhe në të cilën do të piqni crumble.
2. Në një enë tjetër përziejmë miellin, tërshërën ose tërshërën dhe sheqerin, shtojmë gjalpin e zbutur dhe e përziejmë me duar derisa masa të ngjajë me thërrime. Këtë brumë e spërkasim sipër luleshtrydheve dhe e vendosim kekun në furrë.
3. E pjekim për 45 - 50 minuta, në furrë të parangrohur në 180 C, derisa të skuqet sipër.
4. Shërbejeni byrekun me luleshtrydhe të ngrohtë me krem ​​pana.

Këshilla

Për mbushje mund të përdorni edhe luleshtrydhe të ngrira, kështu që mbushja është edhe më e lëngshme.

Byrek me luleshtrydhe me streusel crumble

"Kjo byrek shoqërohet në mënyrë perfekte me majën e luleshtrydheve dhe majën e thërrmuar. Është veçanërisht e shijshme kur shërbehet me akullore me vanilje."

Përbërësit

Serbimet: 8

1,5 gota miell
120 g gjalpë
1/3 filxhan sheqer
1 vezë
1 lugë pluhur pjekje

Mbushje

1.5 kg luleshtrydhe
1/4 filxhan sheqer
1/4 filxhan niseshte

2/3 filxhan miell
60 g gjalpë
1/4 filxhan sheqer
1/2 lugë kanellë

Mënyra e gatimit

1. Grini gjalpin e ftohtë, përzieni me miell, shtoni sheqerin, vezën dhe pluhurin për pjekje, mblidhni në një top, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.
2. Ngroheni furrën në 200 gradë C. Lyejmë pak me yndyrë një tavë byreku.
3. Luleshtrydhet i presim në katërsh, i përziejmë me sheqer dhe niseshte, i lëmë të qëndrojnë për 10-15 minuta.
4. Për thërrimet: grijmë miellin me pirun me gjalpë, sheqer dhe kanellë.
5. Hiqeni brumin nga frigoriferi, vendoseni në fund të kallëpit, përhapeni në mënyrë të barabartë përgjatë fundit me majat e gishtave. Sipër i radhisim luleshtrydhet dhe i spërkasim me thërrime. Piqeni për rreth 1 orë.

Tortë me lajthi me luleshtrydhe

"Luleshtrydhe dhe e ndritshme... Ëmbëlsirë me luleshtrydhe të bëra nga pasta me kore të shkurtra, krem ​​lajthie dhe luleshtrydhe."

Përbërësit

Serbimet: 10

BAZË E RËRËS

150 g gjalpë të butë
20 gr sheqer pluhur
40 gr lajthi të bluara
1 vezë
20 g lëng luleshtrydhe
250 g miell (1,5 gota)
një majë kripë
1 lugë bojë e kuqe e thatë

KREM ARRA

80 g gjalpë të butë
40 g krem
80 g sheqer
120 gr lajthi të bluara
40 g lëng luleshtrydhe
1 lugë lëvozhga e limonit

KREM me Luleshtrydhe

500 gr pure luleshtrydhe
2 të verdha të papërpunuara
40 gr sheqer pluhur
30 g niseshte
450-500 gr luleshtrydhe
nenexhik për dekorim

Mënyra e gatimit

Përgatitja: 30min › Gatim: 40min › +1h › Koha totale: 2h10min

1. Ju duhet një formë e shkëputshme për një tartë me diametër 30 cm Përgatisni një bazë rere: rrihni gjalpin me sheqer pluhur, shtoni një vezë, lajthitë e bluara, miellin, më pas lyeni dhe lëngun. Ziejeni brumin, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë.
2. E nxjerrim brumin, e rrotullojmë në një shtresë me trashësi 3 mm, e vendosim në kallëp. Shponi pjesën e poshtme të brumit me një pirun, prisni skajet.

3. Vendosni sipër letrën e pjekjes dhe peshën (oriz ose fasule të thata). E pjekim për 15 minuta në 160 C. E heqim kallepin, e heqim peshën dhe e thajmë brumin edhe për 5 minuta në të njëjtën temperaturë në furrë. Hiqeni formën me brumin, ftohet.
4. Përgatitni kremin e arrave: bashkoni të gjithë përbërësit për kremin e arrave, mbushni kallëpin me krem. Piqeni për 10 minuta në 190 C.

5. Përgatitni kremin me luleshtrydhe: shtypni 600 g luleshtrydhe në një blender, fshijini në një sitë.
6. Bashkojmë të verdhat me sheqer pluhur dhe dy lugë pure. Zieni pjesën më të madhe të puresë dhe derdhni në një rrjedhë përzierjen e verdhë veze me niseshte. Gatuani derisa të trashet, më pas ftoheni.
7. Hiqeni me kujdes tartën nga myku në një pjatë, mbusheni me krem ​​luleshtrydhe.
8.Tartën e zbukurojmë me luleshtrydhe të freskëta dhe nenexhik.

Këshilla

Mund të përdoret bajame në vend të lajthive

Byrek me luleshtrydhe me gjize

"Pjesa më e madhe e punës është përgatitja e kores, që do të thotë se torta gatuhet shpejt. Thjesht përhapeni masën e gjizës në një shtresë të barabartë dhe zbukurojeni me manaferrat."

Përbërësit

Serbimet: 6

120 g miell + më shumë për hapjen e brumit
2 lugë gjelle Sahara
një majë kripë
60 g gjalpë + më shumë për mykun
2 të verdha

Mbushje

300 g gjizë
2 lugë gjelle mjaltë të lëngshëm
lëkura e grirë e 1 portokalli
250 gr luleshtrydhe
4 lugë gjelle reçel rrush pa fara e kuqe

Mënyra e gatimit

Përgatitja: 30min › Gatim: 25min › Koha totale: 55min

1. Shosh miellin në një sipërfaqe pune, spërkasim me sheqer dhe kripë dhe bëjmë një pus në mes të miellit. Lyejeni gjalpin, priteni në copa dhe vendosni të verdhat në këtë gropë. Ziejeni brumin shpejt në mënyrë që të mos ketë gunga. Mbështilleni me fletë metalike dhe vendoseni në frigorifer për një orë.
2. Kallëp me vaj të lehtë. E shtrijmë brumin hollë në një sipërfaqe pune të lyer me miell dhe e shtrojmë me kallëp.
3. Ngroheni furrën në 190° C. Vendoseni tavën në furrë dhe piqni derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, rreth 20 minuta. Më pas ftoheni në një raft teli. Hiqeni me kujdes nga forma dhe vendoseni në një pjatë.
4. Fërkojeni gjizën në një sitë, përzieni me mjaltë dhe lëkurën e portokallit. Përhapeni butësisht këtë masë gjizë mbi tortë dhe e niveloni.
5. Lani dhe qëroni luleshtrydhet, të prera në 4 pjesë. Shtrojini kokrrat bukur mbi masën e gjizës. Ngrohni lehtë reçelin e rrushit të kuq në një tenxhere të vogël. Lyejini manaferrat me furçë me një furçë pastiçerie. Para se ta shërbeni, vendoseni tortën në një vend të ftohtë për 1-2 orë në mënyrë që të ftohet dhe të ngopet siç duhet me aromën e manave.

Chezcake me gjizë me luleshtrydhe dhe kivi

"Ky cheesecake është i përsosur për një festë të vogël. Pritini në 8 pjesë, por përgatituni që të keni mjaftueshëm vetëm për 4 persona."

Përbërësit

Serbimet: 4

120 gr bajame ose ndonjë bukë tjetër
3 vezë
500 g gjizë
120 g sheqer
1 qese sheqer vanilje
lëkura e grirë e 1 portokalli
100 ml krem
30 g miell
një majë kripë
vaj myku

Për mbushje

300 gr luleshtrydhe
2 kivi
1 lugë gjelle sheqer pluhur

Mënyra e gatimit

Përgatitja: 30min › Gatimi: 1h › Koha totale: 1h30min

1. Nxehni furrën në 160 ° C. Lyeni me vaj anët e kallëpit dhe shtroni pjesën e poshtme me letër furre.
2. Thërrmoni biskotat (futeni brenda qese plastike, mbylleni dhe rrotulloni me një okllai). Përhapeni thërrimet e biskotave në mënyrë të barabartë në fund të tavës dhe lërini mënjanë.
3. Ndani të verdhat nga të bardhat e vezëve. Rrahim të verdhat në një masë homogjene me gjizën, sheqerin, sheqer vaniljen, lëkurën e portokallit dhe kremin. Shosh miellin dhe përzieje përsëri.
4. Rrihni të bardhat me kripë në një shkumë të trashë dhe duke përdorur një kamxhik të madh, palosni butësisht masën e gjizës. Më pas mbushni kallëpin me këtë masë duke pasur kujdes që të mos dëmtoni shtresën e thërrimeve. Niveloni sipërfaqen.
5. E pjekim kekun me gjize per rreth nje ore derisa te ngrihet dhe te marre ngjyre te arte. Fikni sobën, por lëreni tortën në furrë për 15 minuta të tjera derisa të gatuhet plotësisht.
6. Hiqeni nga furra dhe lëreni të ftohet menjëherë në kallëp. Mund ta mbani gjatë natës në të ftohtë.
7. Pritini luleshtrydhet në feta. Hiqni lëvozhgën nga kivi dhe priteni në feta.
8. Para se ta servirni, hiqeni me kujdes Tortë me djathë nga forma. Vendoseni në një pjatë dhe priteni në copa. E zbukurojmë me fruta dhe e spërkasim me sheqer pluhur.

Byrek me pelte luleshtrydhe

"Bitrek i shijshëm me luleshtrydhe" me nxitim nga një briket i thatë puthjeje. Bëhet një tortë shumë e butë. "

Përbërësit

Serbimet: 6

250 g pelte (koncentrat i thatë)
3 vezë
0,5 lugë sodë
350 gr luleshtrydhe
3 lugë gjelle miell + 2 lugë gjelle. (për të rrotulluar manaferrat)
1 pako pelte keku (25 g)

Mënyra e gatimit

Përgatitja: 15min › Gatim: 30min › Koha totale: 45min

1. Thërrmoni një paketë pelte të thatë në mënyrë që të mos ketë gunga, shtoni miell dhe sodë. Shtoni një vezë në një kohë, përzieni.
2. Gjysmën e luleshtrydheve i presim në kubikë, i kalojmë në miell dhe i shtojmë brumit, i përziejmë. Hedhim brumin në një formë të lyer me yndyrë dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180 C për 25 - 30 minuta.
3. Ftoheni tortën e përfunduar, hiqeni nga forma. Pritini luleshtrydhet e mbetura në feta të holla, vendosini sipër dhe hidheni mbi pelte (pelte përgatitet sipas udhëzimeve në paketim). Lëreni pelten të forcohet dhe më pas shërbejeni.

Cupcake me luleshtrydhe të pure

"Ëmbëlsirë. Brumit i shtohen luleshtrydhet e thërrmuara ose të grira me sheqer."

Përbërësit

Serbimet: 8

300 gr miell
150 g sheqer
150 gr luleshtrydhe
2 lugë pluhur pjekje
1/2 lugë kripë
1 gote qumesht
2 vezë
50 g gjalpë

Mënyra e gatimit

Përgatitja: 15min › Gatim: 1h › +20min lëreni › Koha totale: 1h35min

1. Pureni (ose fërkoni) luleshtrydhet me sheqer.
2. Përziejmë miellin, kripën, pluhurin për pjekje, qumështin e ftohtë dhe gjalpin e shkrirë. Më pas duke e rrahur masën me mikser me shpejtësi mesatare shtojmë vezët duke rritur shpejtësinë e rrahjes.
3. Masës i shtojmë butësisht masën me luleshtrydhe dhe e përziejmë lehtë. Hidhni gjithçka në një tavë metalike për kek. Futeni në furrë të parangrohur në 180 gradë. Vendoseni raftin në qendër të furrës.
4. Piqeni për rreth 65 minuta, kontrolloni gatishmërinë e kekut me një shkop druri ose kruese dhëmbësh dhe më pas lëreni në raft teli të ftohet edhe për 20 minuta të tjera. Ftoheni plotësisht në letër të dylluar, pas së cilës torta duhet të hiqet lehtësisht nga myku.
5. Gjatë servirjes, keku mund të derdhet me shurup frutash sipas dëshirës tuaj ose me luleshtrydhe të lyera me sheqer.

Sot pjeqa nje kek me luleshtrydhe me mbushje te bardhe veze te rrahur. gjeta gjuhë reciproke me luleshtrydhet e mia të egra, unë e ushqej, kujdesem dhe e ruaj atë, dhe ajo më kënaq deri në fund të vjeshtës me manaferrat e saj të kuqe të ndezura. E hamë me kënaqësi, bëj reçel dhe sigurisht piqem byrekë.

Zakonisht më pëlqen të përdor mbushje të ndryshme në byrekë me manaferra të freskëta: salcë kosi, gjizë ose qumësht. Me ta, shija e manave fiton krem ​​dhe ëmbëlsi të butë, dhe torta merr dy shtresa - një rërë të fortë dhe një shtresë delikate kokrra të kuqe. Edhe byreku i sotëm me bukë me luleshtrydhe ka mbushje, por është bërë nga proteina të rrahura.

Unë shpërndaj manaferrat e freskëta në brumin e bukës së shkurtër, i mbush me një masë proteinike të harlisur dhe të ëmbël dhe më pas fërkoj një sasi të vogël brumi për bukë të shkurtër sipër. Gjatë pjekjes, brumi i bukës piqet mirë, dhe luleshtrydhet piqen me proteina në një sufle të butë. Brumi i grirë kthehet në një kore të bukur krokante, përmes së cilës një pjesë e masës proteinike shpërthen duke u ngurtësuar në beze. Byreku me luleshtrydhe ka gjithçka: pastë me kore të shkurtra, sufle të butë me manaferra dhe beze krokante. Dhe e gjithë kjo është e ngopur me shijen dhe aromën e luleshtrydheve të egra.

Në përgatitjen e një byreku spektakolar dhe të shijshëm me luleshtrydhe, ka disa pika të rëndësishme. Për një sufle të butë, me gëzof, marengë krokante dhe pamje e bukur byrekun, është e rëndësishme që të bardhat me sheqer të rrahen në një shkumë të harlisur dhe të piqet byreku në furrë për një kohë të gjatë (rreth një orë). Nëse të bardhat nuk rrihen sa duhet, nuk do të merrni një sufle me manaferra të ajrosura. Dhe nëse nuk e mbani tortën në furrë, proteinat e rrahura nuk do të rriten dhe torta nuk do të jetë aq spektakolare, megjithëse do të jetë e pjekur dhe e shijshme.

Koha: 1 orë 15 minuta
Vështirësia: mesatare
Përbërësit për: 8-10 racione

• Miell - 2 gota (gotë 250 ml)
• Margarinë - 200 gram
• Të verdhat - 3 copë
• Kripë - një majë
• Sode - 0,5 lugë
• Uthull 9% - 1 lugë gjelle. luge

Për mbushje:

• Luleshtrydhet (Luleshtrydhe, boronica, mjedra) - 2 gota
• Proteinat - 3 copë
• Sheqeri - 0,5 gota (qelqi 250 ml)
• Rozmarinë e freskët - 1 lugë çaji

Si të bëni byrek me kore të shkurtra me luleshtrydhe:

• Margarinën e nxjerr nga frigoriferi, e pres në copa që të zbutet më shpejt dhe e lë në temperaturën e dhomës për rreth 15 minuta. I ndaj të verdhat nga të bardhat. Të bardhat e vezëve i vendosa në frigorifer derisa të fshihen. Ne nje ene per zierjen e brumit grijme te verdhat me sheqer te grire
• Shtoni margarinën e zbutur dhe përzieni
• Në një lugë shuaj sodën me uthull. Unë e përdor shtëpinë time të butë Uthull molle. Hidheni në një enë dhe përzieni
• Hidhni miellin dhe pak kripë në një tas. Unë gatuaj brumin
• E ndaj brumin në dy pjesë të pabarabarta. ¾ pjesë do të shkojnë në tortën kryesore. Një ¼ pjesë në shtresën e sipërme të grirë. Pjesën më të vogël e pastroj në një qese në frigorifer. Brumi do të ftohet dhe do të jetë i lehtë për t'u grirë.
• E shpërndaj pjesën më të madhe me duar në një shtresë të hollë (0,5 cm) me anët rreth 2 cm përgjatë formë e mirë(E kam me diametër 30 cm). Ëmbëlsira me kore të shkurtra ngrihet mirë dhe sa më e hollë të jetë shtresa e saj, aq më mirë do të piqet dhe do të jetë më e shijshme.
• I spërkas në mënyrë të barabartë luleshtrydhet e renditura të thata dhe rozmarinë të grirë hollë mbi brumë. E heq formularin me brumin dhe manaferrat ne frigorifer duke i rrahur proteinat. Brumi i ftohur do të jetë më i lehtë për t'u pjekur.
• E ndez furren te ngrohet deri ne 180 grade. I nxjerr të bardhat e vezëve nga frigoriferi dhe i rrahim me shpejtësi të ulët me rrahjen e procesorit.
• E nxjerr formën nga frigoriferi dhe i derdh manaferrat me një shtresë të barabartë të masës proteinike
• Nxjerr një copë brumë nga ngrirja dhe e fërkoj në një rende të trashë mbi shtresën e proteinave. E shpërndaj brumin në një shtresë jo të vazhdueshme, duke lënë hapësirë ​​që proteina të dalë në sipërfaqe gjatë pjekjes.
• E nxjerr kekun nga furra, e ftoh dhe e sherbej me caj.

Shënimet e mia:

Unë gatuaj një byrek të tillë jo vetëm me luleshtrydhe, por edhe me boronica, mjedra, luleshtrydhe dhe madje edhe rrush pa fara të zeza. Në verë gatuaj një byrek me manaferra të freskëta, dhe në dimër me ato të ngrira.

Si të bëj byrek me kore të shkurtra me luleshtrydhe. Detaje dhe foto:

• Margarinën e nxjerr nga frigoriferi, e pres në copa që të zbutet më shpejt dhe e lë në temperaturën e dhomës për rreth 15 minuta. I ndaj të verdhat nga të bardhat. Të bardhat e vezëve i vendosa në frigorifer derisa të fshihen. Ne nje ene per zierjen e brumit grijme te verdhat me sheqer te grire.

• Shtoni margarinën e zbutur dhe përzieni.

• Në një lugë shuaj sodën me uthull. Unë përdor uthullën time të butë të mollës të bërë në shtëpi. I hedh në një tas dhe i trazoj.

• Hidhni miellin dhe pak kripë në një tas. Unë gatuaj brumin.

• E ndaj brumin në dy pjesë të pabarabarta. ¾ pjesë do të shkojnë në tortën kryesore. Një ¼ pjesë në shtresën e sipërme të grirë. Pjesën më të vogël e pastroj në një qese në frigorifer. Brumi do të ftohet dhe do të jetë i lehtë për t'u grirë.

• Shumicën e shpërndaj me duar në një shtresë të hollë (0.5 cm) me faqe rreth 2 cm në formë të madhe (e kam me diametër 30 cm). Ëmbëlsira me kore të shkurtra ngrihet mirë dhe sa më e hollë të jetë shtresa e saj, aq më mirë do të piqet dhe do të jetë më e shijshme.

• I spërkas në mënyrë të barabartë luleshtrydhet e renditura të thata dhe rozmarinë të grirë hollë mbi brumë. E heq formularin me brumin dhe manaferrat ne frigorifer duke i rrahur proteinat. Brumi i ftohur do të jetë më i lehtë për t'u pjekur.
• E ndez furren te ngrohet deri ne 180 grade. I nxjerr ketrat nga frigoriferi dhe i rrah me shpejtësi të ulët me kamxhikun e një procesori ushqimi.
• Kur proteinat rriten në vëllim, pa ndalur rrahjen, fut sheqer të grimcuar në pjesë të vogla. Ju duhet të merrni një masë proteinike të harlisur uniforme.

• E nxjerr formën nga frigoriferi dhe i derdh manaferrat me një shtresë të barabartë të masës proteinike.

• Nxjerr një copë brumë nga ngrirja dhe e fërkoj në një rende të trashë mbi shtresën e proteinave. E shpërndaj brumin në një shtresë jo të vazhdueshme, duke lënë hapësirë ​​që proteina të dalë në sipërfaqe gjatë pjekjes.

• E dërgoj menjëherë në furrë. Unë piqem 1 orë. Pas 1 ore kontrolloj pa e hequr nga furra. Në sipërfaqe, dallohen krimbat e artë të brumit dhe llava e pjekur e proteinave të shpërthyera. Nëse sipërfaqja e kekut është mjaft e fortë, ajo është gati. E lë në furrë për 15 minuta që të mos i bjerë suflaja e butë.

• E nxjerr kekun nga furra, e ftoh dhe e sherbej me caj.

Një byrek i thjeshtë me luleshtrydhe është një pastë e ëmbël e gjithanshme që kombinon brumin me gëzof me një aromë kremoze kanelle dhe spërkatje të ndritshme të manave të stinës. Aditivët me lëng piqen në një "jastëk" me thërrime delikate që rritet në vëllim, dhe glazura e derdhur mbi sipërfaqe rrit "notat" e ëmbla dhe vepron si një dekor i lehtë. Rezultati është elegant dhe i shijshëm. produkt mielli përgatitur me një minimum produktesh, kohë dhe përpjekje.

Receta lejon improvizimin - bazuar në brumin e propozuar, mund të piqni byrekë me kumbulla, kajsi, nektarina etj. Sezoni i verës ju lejon të eksperimentoni me suplementët e frutave dhe frutave dhe të trajtoni ëmbëlsirën tuaj të preferuar çdo herë me një delikatesë të re.

Përbërësit:

• luleshtrydhe të freskëta - rreth 300 g;
• vezë - 2 copë;
• miell - 200 g;
• gjalpë - 100 g;
• pluhur për pjekje brumi - 1 lugë çaji;
• sheqer - 100 g;
• kanellë e bluar - 1/4 lugë çaji.

Për glazurën:

• sheqer pluhur - 50 g;
• ujë - 2-3 lugë çaji.

Pite me luleshtrydhe recetë hap pas hapi me foto

Si të bëni brumin e byrekut me gjalpë

1. Pasi e keni hequr paraprakisht gjalpin nga frigoriferi dhe e lini të shkrijë mirë, shtoni sheqer dhe e fërkoni fuqishëm me pirun.
   
2. Shtoni vezët dhe përzieni përzierjen e gjalpit.
   
3. Përzieni miellin me pluhurin për pjekje. Shtoni kanellë për të ngopur thërrimet byrek i lehtë aromë pikante. Përbërja e lëngshme vaj-vezë e shtojmë gradualisht përzierjen e miellit – fitojmë një brumë homogjen, ngjitës dhe të trashë.
   
4. E mbulojmë pjesën e poshtme të enës së pjekjes (në shembullin tonë me diametër 22 cm) me pergamenë. Më pas, shtroni një brumë të trashë, duke shpërndarë një shtresë me të njëjtën lartësi.
   
5. Lani luleshtrydhet, shkundni pikat e ujit. Pasi të keni hequr kërcellet, çdo kokrra të kuqe priten për së gjati në dy gjysma. Vendosni fetat e luleshtrydheve mbi brumë në rrathë me prerje lart (nuk keni nevojë ta shtypni kokrrën në shtresën e miellit).
   
6. E dërgojmë formularin për 30-35 minuta në furrë të nxehur në 180 gradë. Gatishmërinë e brumit të pjekur dhe të skuqur pak e kontrollojmë me një hell / kruese dhëmbësh. Kur të jetë ftohur plotësisht, hiqni byrekun me luleshtrydhe nga kallëpi.
   
7. Shtoni gradualisht në sheqer pluhur ujë të ngrohtë, duke gatuar me kujdes. Lëngun e shtojmë derisa të krijohet konsistenca e dëshiruar – glazura duhet të dalë e trashë, por e lëngshme. E zhvendosim masën e lehtë në një qese dhe, duke prerë një cep, hedhim në mënyrë të rastësishme sipërfaqen e tortës.
   
8. E prerë në pjesë, byreku me luleshtrydhe shërbehet së bashku me çaj, kafe, qumësht ose pije joalkoolike.
   

Ju bëftë mirë!