Är det möjligt att äta svampsoppa med gräddfil? Svampsoppa med smält ost. Steg-för-steg receptbeskrivning

Hej kära värdinnor, svampplockare och helt enkelt älskare av utsökt mat. Nu börjar de första svamparna gömma sig i skogen, så jag skulle vilja prata om dem. Om du hade turen att samla vilda svampar eller om du köpte champinjoner, då är den här artikeln för dig.

Av dessa kan du eller. Men det kommer att vara särskilt gott att laga aromatisk soppa från dem.

Alla i vår familj älskar svampsoppa. Jag gör soppa med champinjoner till barnen, och vuxna älskar också att äta den med vilda svampar. Det finns faktiskt många alternativ för att förbereda denna till synes enkla maträtt. Nudelsoppa, gräddsoppa och vanlig soppa klassisk version med potatis - allt detta kan förberedas enkelt och enkelt.

Idag har jag valt ut 4 olika smaker och metoder för att tillaga svampsoppa. Jag hoppas att de kommer att bli en värdig sida i din kokbok. Nu kör vi!

Meny:

1. Svampsoppa gjord på färsk skogssvamp enligt klassiskt recept

Från nyplockade svampar kan du laga mycket välsmakande soppa. Var noga med att välja dem innan tillagning. Maskiga och ruttna exemplar ska kastas ut utan att tveka. Skölj resten noggrant, ev, skala och skär i bitar. Du får veta mer i receptet.

Ingredienser:

• 15-20 bitar medelstora vilda svampar;
• 5 medelstora potatisar;
• 3 liter vatten;
• 1 lök;
• 1 morot;
• salt efter din smak;
• lite persiljerot för smak;
• 3 pepparkorn;
• 2 lavrushki.

Steg-för-steg beskrivning av receptet:

1. Efter att ha valt ut och tvättat svampen måste de skäras. För klassiskt recept Jag gör det stort. Det visar sig vara en riktig bysoppa.

2. Lägg i en kastrull och tillsätt vatten. Sätt i brand. Innan det kokar kommer skum att börja dyka upp aktivt. Det måste definitivt tas bort. Efter att buljongen kokar måste du sjuda i ytterligare 15 minuter. Om vätskan blir för svart och skummande kan proceduren upprepas. Häll innehållet i pannan i ett durkslag och skölj svampen.

3. Fyll dem med vatten igen och ställ på spisen. Medan du väntar på att det ska koka, förbered dina grönsaker.

4. Skär morötterna med en kniv eller riv dem. Hacka löken fint. Efter kokning, tillsätt dem i soppan.

5. Skär potatisen i medelstora tärningar eller strimlor. Du ska inte göra den för liten, annars kan den snabbt bli överkokt. Tillsätt till buljong. I detta skede kan du lägga till salt, pepparkorn och hackad persiljerot.

6. Koka i 10 minuter, tillsätt sedan lagerbladet. Ta av från värmen och täck med ett lock. Låt det brygga i ytterligare 10 minuter och du kan börja den efterlängtade provningen. Doften måste vara utmärkt!

Servera med örter, gräddfil eller majonnäs. Vissa smaksätter soppan med mjölk.

Smaklig måltid!

2. Delikat krämig champinjonsoppa

Vi kommer att förbereda en doftande, rik och mycket välsmakande soppa enligt detta recept. När du väl har försökt laga det en gång, kommer du förmodligen att vilja göra det igen och igen. Det här är precis vad som hände mig. Släktingar ber mig ofta att laga en sådan rätt åt dem, vilket jag gärna gör. Du kan laga den från alla svampar som du har till hands (skog eller champinjoner).

Ingredienser:

• Ett halvt kilo svamp (du kan använda vilken som helst, färsk eller fryst);
• 1 medelstor morot;
• 1 lök;
• salt att smaka;
• 4 medelstora potatisar;
• liter vatten;
• en matsked krydda för svampbuljong;
• 4 smältost;
• ett glas grädde;
• lite smör och vegetabilisk olja;
• ströbröd och persilja till servering.

Steg-för-steg beskrivning av receptet:

1. Finhacka löken och stek i smör och vegetabilisk olja. Under tiden måste du börja på nästa produkter.

2. Hacka eller riv morötterna. Gör det som är mest bekvämt för dig, för i slutändan kommer vi fortfarande att använda en mixer för att slå massan. Lägg till det i stekningen med löken.

3. Stek svampen, skär i medelstora tärningar i en annan långpanna. Först kommer de att utsöndra den nödvändiga vätskan och stuva i den. Och sedan, när det avdunstar, måste du lägga till olja och steka dem i ytterligare 5-10 minuter.

4. Skär potatisen i medelstora tärningar och koka i vatten tills den är mjuk. Här behöver du tillsätta salt och krydda till buljongen.

För att förhindra att krämen stelnar när den hamnar i en varm buljong måste den förvärmas.

5. Vi kommer att värma upp dem genom att lägga dem i den färdiga stekningen. Så snart de börjar koka, ta bort från värmen.

6. När alla produkter är förberedda - svamp, lök med morötter och potatis - måste de kombineras i samma panna där buljongen med potatis kokades. Tillsätt ostar. Sätt i mixern och mixa på låg effekt tills den är slät. Om du använder en högre effekt riskerar du att bränna dig av varm puré och smutsa ner köket.

7. Nu behöver purésoppan koka upp igen och kan serveras med krutonger och örter!

Smaklig måltid!

3. Svampchampinjonsoppa med hemgjorda nudlar

Denna soppa med tillsats av vermicelli är mycket tillfredsställande och välsmakande. Samtidigt är den också lätt och perfekt för dig som tittar på sin figur, men älskar att äta utsökt mat. I samma recept ska jag visa hur lätt det är att göra nudlar hemma av minsta kvantitet Ingredienser. Vi kommer att laga den här rätten från den.

Ingredienser:

• 10 champinjoner;
• 2 lökar;
• ett gäng dill;
• en vitlöksklyfta;
• 1 morot;
• lagerblad;
• salt efter din smak;
• lite mald peppar;
• vegetabilisk olja.
• 1 ägg;
• 100 gram mjöl.

Steg-för-steg beskrivning av receptet:

1. Bryt ett ägg i det siktade mjölet, tillsätt lite vegetabilisk olja (ca 1 matsked) och lite salt. Knåda ihop till en stark deg. Låt stå i en halvtimme, täckt med en plastpåse och knåda igen.

2. Kavla ut den resulterande mängden till ett tunt lager. Strö över mjöl och vik det på mitten. Rulla. Tillsätt mjöl igen och vänd i fjärdedelar. Rulla ut igen.

3. Rulla den tunna degen till en lös rulle, och skär den sedan i tunna strimlor.

4. Lägg på en bricka i ett jämnt lager och torka på en öppen och välventilerad plats tills den är helt torr. Färdiga nudlar kan förvaras på samma sätt som nudlar i butik – i en påse.

5. Så när nudlarna torkar väl kan du börja förbereda vår soppa. Först och främst måste du steka lök, vitlök och morötter. Smula dem på vanligt sätt och stek i olja tills de är gyllene.

6. Skär svampen i medelstora bitar och lägg i en het stekpanna. De kommer snart att släppa juice. Så fort det avdunstar måste du tillsätta lite olja och steka dem i 5 minuter.

7. Koka upp vattnet till soppan, tillsätt salt, krydda och tillsätt lagerblad. Tillsätt de stekta champinjonerna och låt sjuda i 5 minuter.

8. Lägg till stekning. Tillsätt sedan nudlarna och låt koka i 2 minuter. Nu är soppan klar.

9. Täck med lock och låt sitta i minst 5-10 minuter så att vermicelli "når".

Här kan du om så önskas lägga till potatis för mer mättnad.

4. Grädde av svampsoppa med kyckling och champinjoner

Denna soppa är väldigt lätt att tillaga och väldigt trevlig att äta. Kyckling, svamp och ost är en fantastisk kombination i vilken maträtt som helst. Och i den här soppan är de dubbelt så goda och aromatiska. Försök!

Ingredienser:

• 1 kyckling skinka;
• 1 lök;
• 5 potatisar;
• 2 stjälkar selleri;
• 5 stycken champinjoner;
• 4 trianglar smältost;
• grönska;
• salt och kryddor efter din smak.

Steg-för-steg beskrivning av receptet:

1.Först och främst måste du koka kycklingen i saltad buljong. Sedan måste benet tas bort, kylas, skäras och hackas.

2. Hacka lök, svamp, potatis och selleri på valfritt sätt. Snyggheten i bitarna är inte viktig, för då kommer allt detta att omvandlas till puré. Det gröna måste också hackas.

3. Potatis och selleri tillsätts i buljongen. De måste kokas tills de är mjuka.

4. Fräs löken tills den är gyllenbrun. Stek svampen mjuk med tillsats av salt.

5. Mal potatisen och sellerin i en mixer, tillsätt ost och lök och vispa igen. Häll purén i kycklingbuljong och koka i 3 minuter. Servera soppan med bitar av svamp, kyckling och örter. Smaklig måltid!

5. Videorecept för att göra svampsoppa med gräddfil

I den här videon lär du dig inte bara ett recept för att göra läcker svampsoppa, utan också flera tekniker för hur du gör det korrekt. Detta recept gör aromatisk maträtt med en mycket kryddig och delikat smak.

Att göra svampsoppa är väldigt enkelt, oavsett vilket recept du väljer. En viktig komponent i varje maträtt är din kreativa lust och kärlek till ditt arbete. Utan det kommer även den mest utsökta maträtten att bli intetsägande.

Låt dig därför inspireras och skapa lite godsaker till dina nära och kära!

Lycka till! Vi ses!

Svamp- och ostsoppor har alltid ansetts vara en av de mest utsökta sopporna. Det mest attraktiva receptet är dock ett som kombinerar svamp och ost i en maträtt. Svampsoppa med smält ost - det här är en maträtt som passar alla bord och kommer att tilltala alla gourmeter.

Champinjonsoppa med smält ost

Ingredienser

• Champinjoner - 400 gr.
• Kycklingfilé - 350 gr.
• Potatis - 450 gr.
• Morötter - 200 gr.
• Ost - 300 gr.
• Solrosolja - 5 msk.
• Lök - 100 gr.
• Persilja - 20 gr.
• Salt - 10 gr.
• Peppar - 3 gr.
• Vatten - 3 l.

Förberedelse

1. Skala potatisen och skär den i små tärningar eller strimlor (som du vill). Under tiden kan du sätta en kastrull med vatten på elden.
2. När vattnet kokar måste du salta det och tillsätta de nödvändiga kryddorna efter smak. Du måste lägga till potatisen, täck pannan med ett lock och låt vattnet koka upp.
3. Kycklingfilén ska tvättas och skäras i små bitar.
4. Förvärm pannan med vegetabilisk olja, lägg den hackade kycklingen där. Kött ska stekas på stor eld. Glöm inte att röra om med jämna mellanrum.
5. Filén ska stekas tills gyllene skorpa, varefter du ska kasta den i pannan. Du kan lägga kött i vatten direkt efter potatis.
6. Skala och skala lök och morötter. Finhacka löken, riv morötterna på ett mellankornigt rivjärn.
7. Stek löken tills den är halvstekt, i samma panna som köttet stektes i. Du måste lägga till morötter och stek tills de är gyllenbruna.
8. Tillsätt de rostade grönsakerna i pannan.
9. Skölj svampen och ta bort det övre, förorenade lagret.
10. Svamp måste skäras i tunna skivor.
11. Det är nödvändigt att steka champinjonerna. För detta kan du använda smör eller vegetabilisk olja. Tillsätt svamp i soppan.
12. Smältost måste skäras i tärningar i små bitar. För att underlätta denna process kan du lägga osten i frysen en stund.
13. Den hackade osten ska tillsättas i soppan när potatisen är mjuk.
14. Rent och torkat grönt hackas fint och tillsätts i soppan efter att osten har lösts upp.
15. Prova soppan. Tillsätt mer kryddor om det behövs.
16. Efter detta måste du koka upp soppan och koka i två minuter.

Recept på svampsoppa med färskost och grädde

Ingredienser

• Svamp (champinjoner är bäst) – 400 gr.
• Potatis - 400 gr.
• Morötter - 200 gr.
• smältost - 300 gr.
• Lök - 100 gr.
• Smör - 50 gr.
• Grädde - 60 ml.
• Vatten – 2,5 l.
• Salt - 5 gr.
• Kryddor - 5 gr.

Förberedelse

1. Ställ en kastrull med vatten på elden.
2. Skala potatisen och skär i små bitar. När vattnet kokar, släng potatisen i pannan.
3. Skölj svampen noggrant och ta bort det översta förorenade lagret. Skär i skivor upp till 2 mm tjocka.
4. Efter förvärmning av pannan, stek svampen i smör på hög värme i högst 5 minuter.
5. Vid den här tiden kan du skala och skala lök och morötter och hacka dem med en mixer. Blandningen ska likna en kräm.
6. Tillsätt den resulterande grädden till svampen. Rör om och peppra.
7. Smältost ska rivas och blandas med svampblandningen. Tillsätt lite kokande vatten (från pannan).
8. Ost- och svampblandningen ska kokas på låg värme under konstant omrörning tills osten har löst sig.
9. Den färdiga ostdressingen kan läggas i en kastrull. I samma ögonblick kan du tillsätta salt till soppan.
10. Tillsätt grädde, sjud sedan soppan i två minuter och stäng av värmen.
11. Soppan ska sitta i tio minuter.

Ingredienser

• Champinjoner - 400 gr.
• Potatis - 400 gr.
• Kycklingfilé - 400 gr.
• Smältost - 250 gr.
• Morötter - 200 gr.
• Vatten - 3 l.
• Lök - 100 gr.
• Gräddfil - 50 gr.
• Vitlök - 20 gr.
• Salt - 5 gr.
• Peppar - 5 gr.
• Persilja - 20 gr.

Förberedelse

1. Skala potatisen och hacka den grovt.
2. Skär det tvättade köttet i stora tärningar.
3. Kasta potatis och kött i kokande vatten. Lägg till Salt.
4. Champinjonerna måste tvättas och rensas från det översta lagret. Skär i tunna skivor.
5. Lägg den hackade svampen i en uppvärmd stekpanna och låt puttra i vatten.
6. När champinjonerna blivit mjuka, lägg dem i en mixer eller köttkvarn och mal dem i små bitar.
7. Lök och morötter ska skalas och skalas. Skär löken i tärningar och riv morötterna på ett mellankornigt rivjärn.
8. Hackad svamp, lök och morötter ska läggas i en stekpanna och sjuda på hög värme tills de är mjuka.
9. När potatisen är kokt måste du ta bort den och filéerna. Potatis ska krossas med en mixer eller en speciell sil.
10. Tillsätt hackad potatis, svamp och grönsaker i buljongen.
11. Nästa steg är att hacka smältosten. Du kan skära den i små kuber.
12. Tillsätt hackad ost och gräddfil i soppan.
13. Koka upp rätten, tillsätt salt, hackad vitlök och kryddor.
14. Kycklingkött ska skäras i små bitar och tillsammans med persilja slängas ner i soppan.

• Om du använder ett recept som innehåller kyckling för att förbereda soppa med champinjoner och smält ost, kan grönsakerna (lök, morötter) stekas, eller så kan du lägga dem färska till soppan.

Svampsoppor med ost är en bra rätt för den kalla årstiden. De är näringsrika och kan helt återställa energibalansen för en person som återvänder från kylan.

• Du kan servera dessa rätter med ost- eller vitlökskrutonger.
• Dessa soppor måste ätas färska. Aromen och smaken kommer att vara den mest intensiva, men med tiden kommer de att gå förlorade.
• En av hemligheterna bakom den ovanliga doften av ostsvampsoppa är muskotnöt. Ett speciellt recept kräver att man lägger det till stekta grönsaker och svampar.
• Gräddfil i denna maträtt ger speciell ömhet.
• Purésoppa kännetecknas av sin enkelhet och snabbhet. Bra alternativ läcker snabb soppa.
• Ostsoppa är en klassiker i det europeiska köket. Doftande, välsmakande, tillfredsställande. Grädden i denna rätt ger unik arom och gör rätten oförglömligt utsökt.
• Om du vill att konsistensen på buljongen ska bli tjockare, tillsätt mer ost utan att ändra receptet. Soppan blir ogenomskinlig och kommer att se ut som purésoppa.
• Det finns ett recept på ostsoppa med svamp och gurkmeja, vars tillsats kommer att ändra färgen på soppan något till en mer gyllene färg. Användbarheten av en sådan maträtt kommer att vara högre.
• Om du inte vill använda potatis till matlagning kan du använda ris. Den passar även bra till svamp och ost.
• Du kan slänga det i soppan Ett stort antal stekt bröd.

Receptet på ostsoppa med champinjoner och kyckling är ett av bästa alternativen ostsoppa. Tack vare närvaron av svamp och kött är maten inte bara välsmakande, utan också extremt näringsrik. Purésoppa med gräddfil eller grädde, som passar perfekt till svamp och ost, är en av de mest gourmeträtter. Den delikata aromen och den trevliga smaken kommer inte att lämna någon oberörd. Ostsoppa, som har gått igenom århundraden av förvandling och förbättring, har blivit en av de mest utsökta, hälsosamma och näringsrika förrätterna. Eftersom denna maträtt har ett stort antal modifieringar kan du alltid hitta nytt recept ostsoppa med svamp.

Ingredienser

• 5 färskpotatisar
• 500 g svamp (kantareller, porcini)
• 300 g gräddfil
• 1 morot
• 1 lök
• 1 lagerblad poäng
• 2 heta paprika
• en nypa salt.

Traditionellt läggs gräddfil till svampsoppa efter tillagning som en dressing, och vi erbjuder att laga en utsökt soppa baserad på den.
Grönsaker och svamp kommer att hinna suga in sig under tillagningen smak av gräddfil och de kommer att bli ännu godare.
Svampsoppa tillagas endast från färska svampar, ibland ersätter gräddfil med grädde.
I vår familj är det här den sortens soppa som tillagas av de första svamparna som skördas, en sorts ritual.

Förberedelse

Dra av det tunna skalet från potatisen och skölj.
Skär i medelstora bitar, men inte små.
Tvätta och skala svampen, du kan koka dem lätt.

Lägg lök och morötter, samt lagerblad och salt i pannan med potatisen. Koka i 5 minuter. efter kokning.
Tillsätt svampen och gräddfilen i pannan och låt koka i 10 minuter om de tidigare har kokat.
Om svampen är färsk, är det bättre att koka dem omedelbart tillsammans med potatisen och tillsätt gräddfil efter 5 minuter. efter kokning.

Garnera skålen med dill, svampsoppa med gräddfil är klar.

Att göra svampsoppa till lunch är ganska enkelt och snabbt. Det visar sig aromatiskt, tillfredsställande och i vissa fall kan det fungera som kosträtt. Vi erbjuder flera av de vanligaste och läckra alternativ förbereder svampsoppa från champinjoner.

För ett halvt kilo champinjoner behöver du:

• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• 2 liter vatten;
• varje stor morot och lök;
• lagerblad;
• en bit Smör;
• lite peppar;
• 20 g gräddfil;
• några kvistar färsk persilja.

Låt oss förbereda det så här:

1. Vi tvättar svampen, skär dem i 4-6 delar, lägg dem i en liten kastrull med kokande vatten och koka i en kvart.
2. Häll under tiden förberedt vatten i en större kastrull och låt koka upp. Hetta upp oljan i en stekpanna och tillsätt den kokta svampen.
3. Medan vattnet värms upp och svampen kokar förbereder du de återstående grönsakerna. Skala löken och morötterna och finhacka dem, fräs tills de är mjuka solrosolja. Du behöver inte steka den senare, utan lägg den helt enkelt i soppan 15-20 minuter före slutet av tillagningen, men då blir buljongen inte så rik och kommer inte att ha en gyllene nyans.
4. Tillsätt svampen och det stekta köttet i buljongen, blanda, tillsätt kryddor och salt. Koka i ytterligare 10 minuter, strö sedan över hackad persilja, täck med lock och stäng av värmen. Låt stå i 10-20 minuter och servera hemma med gräddfil.

På en notis! Först svampbuljong Du behöver inte tömma champinjonerna. Denna metod används för skogssvamp, som ofta absorberar skadliga ämnen från jorden. Växthusschampinjoner kan omedelbart överföras till vatten för soppa eller stekas med aromatisk olja och sedan läggas till buljongen.

Med Chiken

Champinjonsoppa med kyckling visar sig alltid vara mättande, mättande och uppiggande under vintersäsongen.

Du kan förbereda det enligt följande:

• 3 potatisar;
• 1 kycklingbröst utan ben;
• 400 g champinjoner;
• litet lökhuvud;
• salt peppar;
• 5-7 kvistar persilja;
• 1 liten morot;
• 1 lagerblad;
• smör 50 g.

Låt oss förbereda det så här:

1. Skölj bröstet och lägg det i en kastrull med vatten. Låt koka och tillsätt genast salt i buljongen. Skumma av skummet med jämna mellanrum för att behålla buljongens genomskinlighet. När skummet slutar bildas, tillsätt kryddor och lagerblad.
2. Vi förbereder grönsakerna som vanligt: ​​skala potatis, morötter och lök, skär potatisen i små tärningar, tre morötter, finhacka löken och stek med morötterna i olja.
3. Medan sauten tynar, tvätta champinjonerna, skär dem i små skivor och lägg till stekningen. Sjud i 10 minuter på medelvärme.
4. Skölj under tiden det gröna och hacka.
5. Lägg potatiskuber i buljongen. Vi tar ut bröstet, kyler det lite, delar det i bitar och återställer sedan fruktköttet till buljongen.
6. Tillsätt samtidigt den rostade svampen. Blanda väl, koka i ytterligare 7-10 minuter, tillsätt örterna och stäng av efter ett par minuter.

Låt soppan brygga lite under lock, och lägg den sedan på tallrikar.

Krämig champinjonsoppa

Den mest delikata champinjonpurésoppan med grädde består av följande ingredienslista:

• 1,5 l köttbuljong;
• 500 g färska champinjoner;
• 30 g smör;
• 200 g färsk grädde 15-20%;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1 lök;
• 2 msk. l. mjöl;
• salt peppar.

Vi kommer att förbereda det så här:

1. Lägg buljongen på låg värme för att värma upp. Tvätta svampen och skär i 5-7 mm tjocka skivor. Skala löken och vitlöken, hacka fint och fräs i olja tills de första tecknen på färgförändring på grönsakerna.
2. Efter detta, tillsätt champinjonerna till dem och fortsätt koka tills vätskan har avdunstat helt från dem.
3. Strö över mjöl, rör om, stek ytterligare några minuter. Tillsätt sedan ett par glas buljong och rör om. vänta tills det kokar och ta bort från värmen.
4. Lägg allt i en mixerskål och bearbeta tills det når en purékonsistens. Häll sedan i resten av buljongen, tillsätt salt och peppar och fortsätt vispningen i ett par minuter.
5. Lägg tillbaka den purerade soppan i kastrullen som tidigare innehöll buljongen. Häll i grädden, rör om, koka sakta upp och låt sjuda i 10 minuter.
6. Allt som återstår är att tillsätta smör och blanda väl.

Stäng nu av värmen, låt den första rätten brygga lite och servera.

Med potatis

Vi kommer att förbereda champinjon och potatissoppa från följande uppsättning produkter:

• 400 g champinjoner;
• 200 g porcini-svamp;
• 4 potatisar;
• 1 medelstor lök och 1 morot vardera;
• salt, peppar, uppsättning kryddor "10 grönsaker";
• olja för stekning.

Principen för att förbereda denna soppa skiljer sig inte från de tidigare:

1. Förbered stekning av lök och morötter.
2. Tvätta svampen, hacka och stuva separat. Det rekommenderas att först koka de vita i kokande vatten i 5-6 minuter, sedan rinna av vattnet och stuva dem tillsammans med champinjonerna i olja. Tillsätt lite salt.
3. Skala potatisen, skär i tärningar eller tärningar, lägg i kokande vatten och koka i 10 minuter, skumma bort skummet.
4. Lägg svamp och stek i vatten med potatis. Tillsätt kryddor, rör om, koka i ytterligare 10-12 minuter.

En enkel och mättande soppa är klar!

Ovanlig svampsoppa med korn

Svampsoppa med korn är mycket hälsosam, har en behaglig smak och är lätt att tillaga. Du kommer behöva:

• 4 gröna lökar;
• 1 medelstor morot;
• 1 stor lök;
• lagerblad;
• salt;
• en bit smör och en sked vegetabilisk olja;
• 200 g champinjoner;
• 2 medelstora potatisar;
• ½ msk. pärlgryn.

Allt förbereds väldigt enkelt:

1. Skölj flingorna genom en sil och lägg den i förkokt vatten.
2. Medan flingorna ångar tvättar du svampen och skär dem i tärningar.
3. Skala och skölj grönsakerna. Skär allt i små bitar, ungefär med en kant på 7-8 mm.
4. Lägg bara potatisen i pannan med flingorna. Och fräs morötterna och löken med en blandning av beredda oljor.
5. Efter några minuter, tillsätt svampen och stek i 5-7 minuter.
6. Blanda allt i en kastrull med buljong, korn och potatis. Koka i 10 minuter, täck över och låt brygga i en kvart.

Tvätta lökfjädrarna och hacka fint. Lägg den första blandningen i terrin och strö över lök.

Delikat recept med smält ost

Uppsättningen av produkter och processen för att förbereda en sådan soppa är nästan banala. Men resultatet är fingerslickande bra!

• 350 g kycklingfilé;
• 2 medelstora potatisar;
• 2 smältost av hög kvalitet;
• 1 lök;
• 1 medelstor morot;
• 400 g champinjoner;
• salt att smaka;
• peppar, gurkmeja;
• 1 tsk. "Universell" kryddblandning.

Låt oss förbereda det så här:

1. Skölj filén och skär i snygga tärningar. Lägg i en kastrull, tillsätt vatten och sätt på eld.
2. Medan buljongen kokar förbereder du svampen och grönsakerna. Som vanligt gör vi morots- och lökstekning, skär svampen i skivor, potatis i tärningar eller strimlor.
3. När skummet har tagits bort helt från buljongen, tillsätt potatis och champinjoner till det. Koka i 10 minuter, tillsätt stekning och koka ytterligare 5-7 minuter.
4. Riv efter detta de frysta ostarna i en kastrull, tillsätt salt och kryddor efter smak, blanda väl och koka på svag värme ytterligare några minuter.

För att få en mer mättande soppa kan du ta med ett halvt glas ris i produktlistan.

På en notis! Billig smältost smälter inte alls, kvar i buljongen i form av små bitar. Därför rekommenderas det att ta en bra, kvalitetsprodukt. Kan smaksättas med lök eller svamp.

Svampsoppa från frysta champinjoner

• 350 g fryst svamp (champinjoner kan blandas med kantareller);
• 1 medelstor lök;
• 2 medelstora morötter;
• sked vegetabilisk olja;
• 2 lagerblad;
• 5-7 kvistar dill och persilja;
• 2 liter vatten;
• 4 medelstora potatisar;
• tsk salt;
• några nypor svartpeppar.

Lagar mat igen!

1. Lägg svampen i en kastrull, tina upp och låt koka i 10 minuter. Tillsätt sedan vatten och ställ in att koka.
2. Medan svampen bubblar, förbered grönsakerna, glöm inte att skumma skummet från buljongen. Skala potatis, lök och morötter och skölj noga. Vi gör den vanliga stekningen av lök och morötter. Skär potatisen i små strimlor och överför dem till buljongen.
3. Tillsätt genast kryddor och salt och rör om. Tillsätt steken och koka i ytterligare 15 minuter.
4. Tvätta och finhacka under tiden det gröna. Häll den i pannan 5 minuter innan tillagningen är slut, ställ in värmen på låg.

I slutet av de "fem minuterna" kan rätten redan serveras.

I en långsam spis

Att laga valfri maträtt i en multicooker gör uppgiften lite lättare, eftersom du inte behöver stå över den "smarta pannan" så att ingenting kokar ur den eller bränns.

Lista över ingredienser, du kan använda något av ovanstående receptalternativ. Men tillagningsmetoden skiljer sig på följande punkter:

1. I läget "stekning" eller "stuvning" steks lök, morötter och svamp i 20 minuter;
2. Skala potatisen, skär i tärningar, lägg till svampen och grönsakerna, häll i buljongen, tillsätt kryddor och salt;
3. Koka i 1 timme och 10 minuter i programmet "soppa".

• 200 g champinjoner;
• 500 g vatten;
• litet lökhuvud;
• 2-3 potatisar;
• en bit fett smör;
• en bit torr liten vermicelli;
• salt och peppar.

Låt oss laga mat!

1. Tvätta svampen, skär i små bitar och fräs med finhackad lök i olja.
2. Koka upp vatten, lägg grovt hackad potatis i det och koka i flera minuter.
3. Lägg sedan till svamp med lök, salt och kryddor, koka i ytterligare 5 minuter.
4. Tillsätt därefter vermicelli och koka i cirka 5 minuter, utan att sluta röra. Om nudlarna är ganska tjocka bör du vänta 7 minuter efter att vattnet kokar och först då kontrollera pastans beredskap.

Fastelavens champinjonsoppa

Fastesoppa tillagas uteslutande av grönsaker, med vatten istället för köttbuljong och utan att använda smör för att steka svamp/grönsaker. Gräddfil används inte heller till servering – du kan bara strö över rätten med färska örter vid servering.

Annars tillagas soppan till fastan på samma sätt som alla andra som redan beskrivits ovan.

Svampsoppa med gräddfil är en mycket vanlig rätt, både på restaurangnivå och på hemlagat. Denna maträtt anses vara en representant för det västerländska köket. Den tillagas ofta i det transkarpatiska köket, där människor älskar att äta en rejäl måltid. Idag finns det många recept på denna maträtt. Och var och en av dem förtjänar erkännande eftersom de har utmärkt smak. Oftast äts det till lunch, eftersom det är en näringsrik rätt och mättar kroppen med kraft och energi resten av dagen. Denna maträtt kan konsumeras under en diet eller fasta. I det här fallet är det värt att ersätta bara en ingrediens - gräddfil. Under en diet kan du använda gräddfil med mindre fetthalt, och under fasta kan du ta bort den från receptet helt och hållet. Att göra gräddfilssoppa till lunch är ett lönsamt alternativ eftersom processen inte tar mycket tid.

Huvudingredienser

Naturligtvis är huvudkomponenten i denna maträtt svamp. I de flesta recept används champinjoner, men även andra sorter, som kantareller, passar. Vit svamp, körsbär och andra. Det är möjligt att soppan är tillagad av flera varianter av svamp. Svamp kan tas både färsk och torkad. Denna soppa tillagas utan att tillsätta kött, eftersom svamp är ett bra alternativ. Denna kvalitet gör svampsoppa värdefull källa energi för vegetarianer.

En viktig komponent i varje soppa är också potatis. Mängden potatis beror på serveringen. I genomsnitt kommer en liten panna att kräva två eller tre potatisar.

Ytterligare ingredienser är lök och morötter. De kan tas i vilken mängd som helst, beroende på hemmafruns preferenser.

Nästa viktiga komponent är gräddfil. För en standardrätt är det bättre att ta femton procent. Det rekommenderas att vara uppmärksam på färskheten hos gräddfilen, eftersom en ingrediens av dålig kvalitet kan förstöra hela smaken av maträtten. Om så önskas kan du ersätta denna produkt med grädde. I det här fallet blir smaken på rätten mer delikat och pikant och soppans konsistens blir lite tunnare än i standardversion. För att undvika att soppan blir för tunn kan du använda mjöl som förtjockningsmedel. För att göra detta, blanda två matskedar mjöl med vatten separat och tillsätt några minuter innan beredskap.

Lagerblad, mald svartpeppar och valfria örter passar som kryddor. Allt här är individuellt och beror på kockens smakpreferenser.

Matlagningsprocess

Det första steget är att rengöra och tvätta alla ingredienser. Först måste du skära potatisen i små bitar och lägga dem på elden. När vattnet kokar, tillsätt den hackade löken och lagerbladet. Sänk värmen något och låt stå i cirka tjugo minuter.

Medan potatisen kokar måste du vara upptagen med att förbereda svampen. Vi skär dem i skivor och stek dem i en stekpanna. Tillsätt hackad lök, salt och peppar tills svampen nästan är klar. Efter att löken blivit genomskinlig, häll gräddfil i pannan. Täck med ett lock så att denna blandning får puttra ordentligt.

Efter detta, tillsätt innehållet i stekpannan till potatisen. Soppan återstår att koka i cirka tio minuter på hög värme.

Istället för vanligt vatten kan du använda kycklingbuljong. I det här fallet blir smaken mer intensiv.

Medan soppan når önskat tillstånd, ta flera vackra champinjoner och skär dem i jämna skivor. Och stek dem i olja i cirka sju minuter. Lägg morötter, skurna i tunna skivor, till champinjonerna. Stek ingredienserna i några minuter. Denna blandning kommer att användas som topping.

Soppan ska serveras lätt kyld. Vi utvecklar den till tallrikar och lägger till vår topping på var och en. Vacker form svamp och morötter kommer att göra rätten mer färgstark och aptitretande. Du kan också använda en kvist dill eller något annat grönt som dekoration.

En portion av denna soppa har cirka tvåhundratrettio-nio kalorier, vilket gör den värdefull för dem som går ner i vikt. En portion kan berika människokropp för fem gram protein, arton och femton gram fett respektive kolhydrater. Således kommer denna maträtt inte att belasta matsmältningsprocessen och kommer att bli en värdefull källa till olika vitaminer och mineraler. Att äta en sådan soppa kommer bara att gynna människokroppen.