Ostmassagrädde: de bästa recepten med foton. Hur man gör ostmassakräm till kexkaka

Det finns många recept på ostmassa till kakor. Den här sidan listar de mest framgångsrika alternativen, till exempel: keso grädde, keso och gräddfil, grädde från kvark, keso grädde med kondenserad mjölk.

Sammansättningen av var och en av dem, som namnet antyder, inkluderar keso. Och resten av ingredienserna beror på kockens smakpreferenser.

Så, receptet för att göra keso - smörkräm för en oförglömligt läcker tårta innehåller följande komponenter:

• kornig keso - 200-250 g;
• kylt vatten - 50 ml;
• socker - 0,5 msk.;
• grädde - 250 ml.

Och för att få mer luftighet kan du lägga till gelatin till ostmassan med grädde - 10 - 15 g.

Ingredienser av ostmassakräm:

• hård keso - 200 g;
• smör - ett paket (200 g);
• vanillin - 1 chips;
• strösocker - 150 g.

Gräddfil med keso består av följande komponenter:

• fett gräddfil (minst 20%) - 500 ml;
• keso - 200 - 250 g.
• socker - 1 msk.;

Curd-kondenserad grädde innehåller:

• valfri yoghurt - 200 g;
• keso - 200-250 g;
• socker - 3 matskedar;
• fett grädde - 500 mg;
• vanillin - påse.

Kex - den perfekta basen

Kexdeg kan användas som grund för en tårta med ostmassa. Ingredienserna som utgör bakningen är följande:

• mjöl, siktat flera gånger - 1 msk.;
• kycklingägg- 4 saker.;
• socker - 1 msk.;
• vanillin - 1 chips.
• Eventuellt kan du lägga till 2 msk i degen. kakao pulver.

Kexdeg anses vara lätt att tillaga och kombineras med nästan alla typer av grädde. Dessutom är denna typ av bakning också lågkalori, eftersom den inte innehåller fett.

För att kexen ska bli mör och saftig är det nödvändigt att blötlägga den färdiga kakan fruktjuice, sirap eller alkohol. Dessutom får bakning indränkt på detta sätt en speciell smak.

Ostmassagrädde är en luftig konsistens, vars smak beror på ingredienserna som tillsätts, såsom yoghurt, grädde eller kondenserad mjölk.

Kesokräm är ett "tacksamt material" för en kock, eftersom det inte flyter och behåller sin form anmärkningsvärt. Det är särskilt bekvämt att använda det vid beredning av komplexa desserter.

Hemligheter med läcker grädde

Om du lagar keso grädde för en tårta hemma, måste du följa några regler:

För att bilda enhetlighet, innan du blandar keso med resten av ingredienserna, måste den gnidas genom en sil;
. det är nödvändigt att bara vispa ostmassan med en mixer eller mixer, eftersom när du använder en visp kan du inte uppnå den nödvändiga konsistensen och luftigheten;
. oljan som ingår i krämen kan inte ersättas med något annat;
. krämen ställs i kylen en stund (2-3 timmar).

Recept på kex med ostmassakräm

Börja med att förbereda degen:

1. Ägg med socker och vanilj (och kakao) blandas till en jämn smet.
2. Mjöl läggs till massan och alla komponenter blandas noggrant.
3. Degen hälls i en förberedd form, föroljad. Kexet gräddas vid en temperatur av 180C tills gyllenbrun. Kakan tas ur behållaren och lämnas tills den svalnat helt.

Hur man gör ostmassagrädde steg för steg

Hur gör man ostmassa till en tårta? Steg för steg recept matlagning keso gräddfil för en kaka innehåller följande steg:

1. hackad keso mald med socker;
2. förkyld gräddfil läggs till den resulterande massan och alla komponenter vispas;
3. den färdiga massan placeras i kylen.

Grädde med grädde från keso framställs enligt följande:

1. en del av sockret blandas med keso;
2. den återstående hälften av sockret vispas med grädde;
3. den krämiga sockerblandningen hälls i ostmassan under konstant omrörning;

Om receptet innehåller gelatin , sedan:

1. gelatin blötläggs i förväg i vatten i ungefär en halvtimme;
2. den svällda gelatinösa massan löses vid låg värme och svalnar;
3. löst gelatin vispas ordentligt med alla ingredienser i grädden.

Grädde med gelatin måste ställas i kylen.

Matlagningssteg keso grädde med kondenserad mjölk :

1. keso vispas ihop med yoghurt och vanilj;
2. socker och kondenserad mjölk blandas i en djup behållare;
3. alla komponenter blandas och vispas tills de är fluffiga;
4. gräddmassa ställs i kylen i 2-3 timmar.

Recept på ostmassakräm:

1. det smälta smöret skärs i kuber och vispas intensivt tills det är fluffigt med socker;
2. vanillin med riven keso läggs till den resulterande massan, och alla ingredienser blandas noggrant;
3. färdig blandning kyls ner.

Ostmassafyllningen är tätt utsmetad på båda sidor av kakan, tidigare skuren på längden i två delar.

Före servering kan kakan dekoreras med bitar av färsk frukt eller marmelad, och strös över riven choklad, konfektpulver eller kokosflingor ovanpå.

Kexkakor dök upp så länge sedan att det idag inte är känt med säkerhet vem som skapade denna delikatess. Och är det verkligen så viktigt? Huvudsaken är att idag luftbakning glädjer alla kännare av delikata och läckra desserter. Degen skiljer sig inte i stor variation, men fyllningen i den kan vara helt oväntad, tack vare vilken varje delikatess har sin egen unik smak. Ett av de ömtåligaste lagren är ostmassakräm för sockerkakaär ett direkt bevis på det.

Lätt och delikat dessert

Curd cream är en av de mest populära arter tårtpålägg. Detta är inte alls förvånande, eftersom ett sådant lager inte bara är välsmakande, utan också mycket användbart. Att arbeta med krämen är ett sant nöje: den är väldigt plastig och smidig. Efterrätten tillagas på några minuter, vilket är mycket viktigt i den moderna livsrytmen.

Du behöver inte vara en erfaren konditor för att göra en läcker och mör kesokräm. Tillräckligt att ha nödvändiga produkter, en bra mixer och lite lust att skämma bort dina nära och kära med en fantastisk efterrätt.

Lämpliga ingredienser

Huvudkomponenten i grädden är keso. Valet av denna produkt bör tas på allvar, eftersom smaken och smaken kommer att bero på dess kvalitet. utseende konfektyr. Mejeriprodukten ska ha en degig konsistens. Det är osannolikt att det kommer att vara möjligt att göra en mör, luftig och plastig kräm av grovkornig keso. Smaken på ingrediensen är också väldigt viktig: den ska inte vara sur, annars riskerar kakan att få samma smak.

En av väsentliga förutsättningar- fräschhet mejeriprodukt. Keso av dålig kvalitet kommer inte bara att förstöra semestern, utan också leda till matförgiftning. Du måste noggrant studera produktens utgångsdatum innan du köper den. Det bör man ta hänsyn till kakan kan lagras i flera dagar och keso kan bli sur redan i färdig maträtt. Det rekommenderas starkt att köpa en produkt som produceras tidigast några dagar innan köp. Det är särskilt viktigt att följa denna regel om godbiten är förberedd för barn.

Ytterligare ingredienser är andra mejeriprodukter: grädde, gräddfil, yoghurt, kefir, mjölk, kondenserad mjölk, mjukost och smör. Alla produkter ska vara färska och ha bra kvalitet. Endast genom att föredra naturliga ingredienser kan du vara säker på ett oklanderligt resultat. Olika analoger märkta "produkt" (ostprodukt, gräddfilsprodukt, etc.) är inte lämpliga för produktion av grädde, eftersom de inte har rätt kvalitet och smak.

För att diversifiera smaken på fyllningen kan du använda olika frukter: bananer, ananas, citroner, apelsiner, jordgubbar, körsbär, persikor, aprikoser etc. Kakao, valnötter, mandel, vit och mörk choklad kommer att lägga till grädde ljusa färger och nya smaker. För en magisk arom kan du lägga till några droppar fruktextrakt eller vanillin.

För att uppnå en tätare konsistens används gelatin eller stärkelse. Ett sådant lager är dock endast lämpligt för saftiga kakor, fördränkta i sirap, kaffe eller sprit.

Efter att ha förberett alla produkter och tagit bort mixern från skåpet kan du säkert fortsätta för att skapa en lyxig behandling. Recept på sockerkakor hjälper dig att skapa ett riktigt mästerverk av konfektkonst.

Curd-grädde lager

Om du vill smaka den mest möra, lätta och luftiga delikatess du kan tänka dig, bör du definitivt göra en ostmassa-smörkräm till ett kex. Fyllningen är oklanderlig i alla avseenden: den är snabbt förberedd, lätt att applicera och rinner inte ut. Den enda nackdelen är det höga kaloriinnehållet, men kostkvaliteter förväntas knappast av kakan.

Du kommer behöva:

Genomgång:

1. Mal keso genom en sil med små hål.
2. Häll grädden i en djup behållare och tillsätt sedan strösocker till dem, citron juice och vanillin. Starta processen med att vispa med en mixer på låg hastighet. Gradvis öka kraften, uppnå massans prakt. Välvispad grädde bör öka i volym.
3. Tillsätt gradvis riven keso, blanda massan intensivt och bringa den till ett homogent tillstånd.
4. Skicka den färdiga grädden till kylen i en halvtimme.

Tips: För att grädden ska vispa bättre måste den vara väl kyld. Använd keso bör också tas ut ur kylen omedelbart före tillagning.

Yoghurtkräm

Är det möjligt för personer på diet att njuta av den utsökta smaken av ostmassa till kexkaka? Yoghurtreceptet svarar ja! Ingredienserna i lagret är mycket användbara i separat form används även av dem som noggrant övervakar sin figur. Så varför inte göra dessa produkter till lätta, skonsamma och vansinniga läcker fyllning för en tårta?

Produkter:

• ett och ett halvt glas keso med låg fetthalt;
• ett glas yoghurt 4%;
• en påse vaniljsocker;
• en tesked potatisstärkelse.

Bearbeta:

Tips: om krämen är för tjock bör kakorna blötläggas i sirap, alkohol eller kaffe. Om fyllningen är för flytande kan du använda en banan. Denna frukt kan tjockna grädden.

Ostmassafyllning med gelatin

Om du behöver uppnå stabiliteten hos efterrätten, så är ostmassakrämen till kexkakan med gelatin vad du behöver. En sådan fyllning visar sig vara lätt och viktlös, och bakning har alltid ett snyggt utseende. När du använder ett gelatinlager bör man komma ihåg att kakorna måste vara ganska fuktiga, annars blir efterrätten torr.

Du kommer behöva:

• ett halvt kilo keso 9%;
• ett stort paket gelatin (40 g);
• socker;
• ett och ett halvt glas gräddfil;
• ett halvt glas varmt dricksvatten;
• två förpackningar vaniljsocker.

Genomgång:

Tips: om krämen ändå började stelna bör den sättas på måttlig värme och under konstant omrörning bringa den till önskad konsistens.

Smördessert

Grädde av keso med smör är favorittypen av fyllning för många konditorer. Sådan impregnering har en jämn, tjock konsistens, vilket gör den mycket foglig även i händerna på en oerfaren kock. Till skillnad från klassiska oljelager visar sig grädde med keso vara mycket lätt och tynger inte ner bakverk. Denna dessert är perfekt för att fylla och dekorera tårtor, bakverk, muffins och andra godsaker.

Produkter:

• kilo keso;
• ett halvt kilo smör;
• några matskedar citronskal;
• tre koppar strösocker (mängden kan justeras efter eget gottfinnande).

Bearbeta:

Tips: om krämen används för dekoration kan den ges önskad färg. Detta kommer hjälpa matfärger, som bör läggas in omedelbart efter ostmassan.

Behandlas med kondenserad mjölk

Receptet på ostmassa för kex med kondenserad mjölk kännetecknas av sin enkelhet och rikedom. krämig smak. Ett sådant lager liknar en populär efterrätt " fågelmjölk". Varje kaka blir mycket godare om du blötlägger den med en fyllning baserad på kondenserad mjölk och keso.

Du kommer behöva:

• en burk kondenserad mjölk;
• ett halvt kilo fettfri keso;
• ett glas strösocker.

Genomgång:

1. Vänd kesoen till en homogen massa med hjälp av en sil eller mixer.
2. I en djup skål, kombinera kondenserad mjölk och strösocker.
3. Starta vispningsprocessen på låg hastighet. Öka kraften, introducera långsamt ostmassan. Vispa tills det är fluffigt, slätt.
4. Krämen kan användas direkt eller kylas något.

Tips: Om fyllningen verkar för söt kan du tillsätta lite färskpressad citronsaft.

Grädde med keso och gräddfil

Ostmassakrämen visar sig vara mycket frodig, mör och luftig. Gräddfil ger sådana egenskaper till lagret. Fyllningen blöter perfekt även de torraste tårtskikten. För grädde måste du använda produkter med den högsta andelen fett.

Produkter:

• ett kilo fet keso;
• ett och ett halvt glas gräddfil 30%;
• två ofullständiga glas strösocker;
• vaniljpåse.

Bearbeta:

1. Förvandla keso till en homogen massa på ett vanligt sätt.
2. Tillsätt vanilj, socker och vispa med en mixer i 5 minuter.
3. Med mixern fortfarande igång, tillsätt gradvis gräddfil. Vispa alla ingredienser tills volymen fördubblas.
4. Skicka det färdiga lagret till en kall plats i en timme.

Tips: denna kräm är i perfekt harmoni med choklad. För att göra fyllningen med kakaosmak, smält två chokladkakor i ett vattenbad. Efter att ha svalnat massan lite, tillsätt den till den färdiga grädden och vispa igen med en mixer.

banans ömhet

Grädde med keso och banan blir så mör att den bara smälter i munnen. Dessert med en sådan fyllning har en utsökt smak och härlig doft. Lagrets konsistens kan ändras genom att öka mängden kefir. Efterrättens mättnad beror på hur många bananer som används, ju fler det är desto ljusare och sötare smak.

Du kommer behöva:

• ett halvt kilo keso;
• ett halvt glas fet kefir;
• flera mogna bananer;
• påse vaniljsocker.

Genomgång:

Tips: den färdiga grädden ska smakas av. Om bananer inte ger tillräckligt med sötma kan du öka den med hjälp av strösocker.

Små knep för stort skoj

Beredning av ostmassakräm kreativ process. Genom att experimentera med ingredienserna kan du uppnå otroliga resultat som kommer att glädja alla smakare. Korrekt vald naturliga ingredienser gör bakning inte bara välsmakande, utan också hälsosam. Så att efterrätten alltid visar sig vara "5+", du bör följa några enkla regler:

Efter att ha börjat baka med ostmassa till kakan behöver du inte oroa dig för att efterrätten kommer att förbli ovärderlig. Produkter med en sådan fyllning väcker alltid beundran och tacksamhet från alla som hade turen att äta dem. God aptit och de godaste kakorna!

OBS, bara IDAG!

Många älskar desserter med keso grädde, de är inte bara otroligt goda, utan också hälsosamma. Ostmassadesserter hjälper till att förvandla en vanlig middag till en riktig semester med gourmetgodis. Denna kräm kan användas för att göra pajer, kakor, olika bakverk och till och med kakor och andra sötsaker. Du kan laga kesodessert själv, och det är ganska enkelt.

1) Fördelarna med keso

Keso kännetecknas av ett ganska högt innehåll av protein, och eftersom det erhålls som ett resultat av jäsning, absorberas det väl av kroppen. Denna produkt är otroligt användbar för både barn och vuxna. Det är svårt att överskatta dess betydelse i kosten, den innehåller inte bara kalcium, utan också ett stort antal olika användbara och viktiga ämnen för hälsan.

2) Det klassiska receptet på ostmassa

Du behöver följande ingredienser:

• 250 gr fet keso;
• 50 g smör vid rumstemperatur;
• 300 gr strösocker (om du har en söt tand kan du lägga lite mer strösocker);
• vanilj.

För att din kräm ska bli rätt och välsmakande behöver du inte bara förbereda de nödvändiga ingredienserna, utan det är också viktigt att följa en viss matlagningsteknik.

• Blanda beredd keso med vanilj och rumsvarmt smör. Använd en mixer och blanda ingredienserna tills en homogen konsistens erhålls.
• Tillsätt florsocker gradvis, blanda massan. För att det inte ska bli några klumpar i krämen är det lämpligt att sikta pulvret innan.
• Vispa din grädde med en mixer tills den är slät.

Din klassiska kesokräm är klar och du kan använda den i dina kulinariska mästerverk.

3) Curd vaniljsås

Den här krämen har modifierats lite, men det är det som gör den unik. För att förbereda det behöver du följande ingredienser:

• 500 gr keso;
• 100 gr smör;
• 50 gr strösocker;
• 2 äggulor;
• 0,5 tsk bikarbonat;
• vanilj.

Beredning av keso vaniljsås:

• Det är nödvändigt att förbereda keso, för detta, torka den genom en sil. Tillsätt alla ingredienser utom socker till den beredda kesoen. Låt stå i tre timmar.
• Förbered ett vattenbad och lägg massan på det i 10 minuter, tillsätt socker, blanda noggrant. Låt svalna lite.
• Häll den beredda massan i en behållare och låt stå över natten. På morgonen kan du använda färdig grädde.

4 ) Ostmassakräm med grädde

Den här krämen visar sig vara otroligt mör och välsmakande, den är verkligen lätt och luftig. För att förbereda denna luftkräm behöver du följande produkter:

• 200 gr keso med låg fetthalt;
• 200 ml tjock grädde;
• vanilj;
• 100 gr strösocker.

Matlagning keso - smörkräm:

• Mal kesoen för att få en homogen massa. Du kan använda en sil eller mixer, vilket är mycket bekvämare.
• Blanda grädden färdig, du kan använda den till dina rätter.
  Om du strör någon av dessa krämer med riven choklad, du lägger till söta toner.

Matlagning hembakad tårtaär en svår och ansvarsfull uppgift som kräver tålamod och uthållighet. För att efterrätten ska bli som du tänkt dig måste du följa reglerna i alla skeden. Ostmassakräm till tårta - i allmänhet separat berättelse. Det ska vara lätt och skonsamt, och för detta måste du arbeta hårt för ära. För att få det att fungera måste du välja rätt keso, korrekt beräkna proportionerna och tåla tillagningstiden. Det är faktiskt inget svårt i detta. Läs vidare och ta reda på allt viktiga nyanser.

Hur man väljer keso för gräddtårta

Många hemmafruar gör samma misstag – de köper förpackad keso i närmaste butik. Ja, det är bekvämt, men om du vill ha en riktigt bra efterrätt är det bättre att köpa hemgjorda ingredienser. Ta lite längre tid att komma till marknaden och köp färsk gårdskeso med en fettprocent på ca 7-9%.

Hur man gör tårtkräm hemma

Du behöver inte ha enastående kulinariska färdigheter för att göra detta. Tillagningsprocessen tar inte mycket tid, så du kan träna minst varje dag. Välj det recept du gillar, beräkna volymen av alla ingredienser med största noggrannhet och komplett enkla instruktioner. Med lite erfarenhet kan du förbättra matlagningsschemat efter eget gottfinnande.

Klassiskt recept

Först och främst måste du behärska det grundläggande klassiskt recept att förstå allmän princip matlagning. Så skriv ner standarduppsättningen av produkter:

• fet keso (8-9%) - 300 g;
• smör - 60-70 g;
• strösocker - 380-440 g;
• vaniljextrakt - 6-7 g.

Laga en klassisk kräm för kesokaka:

1. Vi kombinerar keso med vaniljextrakt, tillsätt smör.
2. Vispa den resulterande blandningen tills en homogen tät massa erhålls. I avsaknad av en mixer kan du använda en gaffel för detta.
3. Tillsätt gradvis det försiktade florsockret och blanda massan med en sked.
4. Vispa massan i ytterligare 2-3 minuter.

Ostmassakräm med gelatin

Vill du göra världens ömtåligaste sockerkakskräm? Bra ide! Alla som råkar smaka på denna goding kommer att bli förtjusta. Gör det väldigt enkelt! Du behöver de enklaste ingredienserna:

• gelatin - 20 g;
• kylt renat vatten - 120 ml;
• keso med medelhög fetthalt (6-8%) - 460-480 g;
• socker - 160-180 g.

Matlagningsgrädde för kex:

1. Häll gelatin i en medelstor metallbehållare, häll kallt vatten och låt stå i 40-50 minuter. Under denna tid ska gelatinet tjockna.
2. Under tiden måste du vispa ostmassan. Om mixern inte finns till hands kan du gnugga den genom en sil.
3. Lägg på tjockt gelatin vatten bad, värm tills granulerna är helt upplösta och kyl sedan.
4. Tillsätt gelatinblandningen och sockret till kesoen, vispa igen.
5. Lägg den färdiga krämiga massan i kylen i 10 minuter. Efter det kan den användas för att impregnera och dekorera desserten.

På grädde

Om du snabbt behöver göra en dekoration till en pannkaka eller sandkaka, använda sig av tjock vaniljsås på grädde. Denna fantastiska delikatess kommer att tilltala vuxna och barn. Hur lagar man det? Det finns inget lättare! Detta kommer att kräva:

• vaniljsocker - 6-7 g;
• keso med medelhög fetthalt (6-8%) - 650 g;
• fett grädde - 320-340 ml;
• socker - efter smak (ca 80-120 g).

Hur man gör en lätt ostmassakräm för kakor och kakor - steg-för-steg-instruktion:

1. Tjocka kesoen genom att mala den genom en sil, eller mosa den med en gaffel.
2. Tillsätt grädde och vispa till en slät med mixer eller visp.
3. Tillsätt socker och vanilj, blanda noggrant igen.
4. Om konsistensen är för tunn kan du tjockna den genom att tillsätta Ett stort antal florsocker.

apelsin-citron

Vad kan vara bättre än en fruktkräm till födelsedagstårta? Med det blir smaken av huvuddessert oförglömlig. Receptet som du nu kommer att bekanta dig med används framgångsrikt i många konfektyrfabriker. Så om du bestämmer dig för att laga en citron-apelsinmassa, ta en penna och skriv ner nödvändiga ingredienser:

• fet keso (9-10%) - 300 g;
• citron - 1 st.;
• sockersirap - 60-70 ml;
• skal av en apelsin;
• vanillin - 5-7 g;
• vitt socker - 90-110 g;
• valnötter - 40-50 g;
• grädde - 320-340 ml;
• gelatin - 12-15 g.

Steg för steg matlagningsinstruktioner:

1. Mosa keso i en stor skål, passera genom en sil. Vissa hemmafruar använder en köttkvarn för sådana ändamål.
2. Tillsätt socker till keso, tillsätt vanilj, vispa tills en homogen konsistens erhålls.
3. Valnötter stek och mal. Flytta dem till ostmassan.
4. Hoppa över citron- och apelsinskalen genom ett fint rivjärn, blanda i en separat liten skål med vispad grädde.
5. Mal citron- och apelsinskivor med en mixer. Blanda den resulterande flytande massan i en djup tallrik med socker sirap.
6. Kombinera innehållet i alla tre behållarna, vispa ordentligt.

Idag ska vi analysera fantastiskt läcker grädde, som har många smakvariationer, men dess grund förblir densamma - keso.

Ostmassabeläggning för tårtan är gjord med gräddfil, grädde, yoghurt, Smör och även bryggt med mjölk. Den kan också fungera som en separat efterrätt, dekorerad med nötter, choklad eller frukt.

Ärligt talat, när jag provade det blev jag bara kär i dess mycket trevliga och icke-oljiga smak. Det verkade för mig att för att förbereda det behöver du många produkter och några komplexa åtgärder, det visade sig att allt detta inte är så.

Köpta kakor med en sådan kräm är mycket dyrare, och det finns inte så många av dem, men hemmakockar som förbereder efterrätter på beställning använder det väldigt ofta.

Men det var ögonblicket när min syster gjorde en tårta med denna dekoration till min systersons första födelsedag som fängslade mig. Tja, om hon lyckades förbereda en sådan kräm med en ettårig bebis i famnen, så betyder det att det är ganska överkomligt. Låt oss börja med recepten.

Så för beredning av ostmassa behöver du bara tre produkter: keso, flytande mjölkkomponent och socker.

Om du är för äta nyttigt eller räkna kalorier kan du ta en produkt med 0% fetthalt och kalorifattig yoghurt, så löser sig allt ändå!

De som gillar det sötare kan lägga till kondenserad mjölk till det, någon lägger till kanderad frukt och torkad frukt, någon gillar smaken av krossade nötter. Alla tillsatser är upp till din smak och fantasi, men grunden förblir densamma.

Denna kräm är beredd med och utan gelatin. Gelatin gör att massan blir tätare och håller formen bra, det brukar användas som dekoration.

2. Vi kommer att behöva resten av mjölken när vi blötlägger gelatinet, vilket vi gör - vi tar 100 ml mjölk för 20 gram gelatin.

3. Blanda kvargmassan med vanilj och socker. Rör om för att lösa upp socker.

4. Lös upp gelatin i mikrovågsugn eller vattenbad.

5. Tillsätt löst gelatin till den vispade massan och fortsätt mixa med mixer eller köksmaskin i cirka tre minuter.

6. Sedan tar vi oljan, som lätt blandas med en sked och lägger till den vispade blandningen.

Olja kan utelämnas, men med den blir krämen luftigare, lättare och mjukare.

Om du inte behöver massan för att stå på kakan kan du ta inte 20 gram gelatin utan 10.

Du måste börja arbeta med det omedelbart, tills allt gelatin har tagits.

Recept på curd gräddfil

Gräddfil är mycket tillgänglig produkt, så det är oftast involverat i beredningen av bakverk och krämer. Men prova att lägga till keso i den vanliga gräddmassan så ser du hur mycket ovanligare och godare den har blivit. Du behöver också mindre gräddfil, vilket kommer att leda till en minskning av kakans kaloriinnehåll.

Ingredienser:

• 500 g gräddfil
• 300 g keso
• 300 g strösocker

1. Vispa kall gräddfil slät.

2. Tillsätt socker eller strösocker och blanda först på låg mixerhastighet och öka sedan.

3. När konsistensen av gräddfil blir tjockare, blanda den med keso, som tidigare gnuggats genom en sil ett par gånger för att mätta med syre och hacka klumparna.

Till en början kan grädden vara svår att blanda tills ostmassan är mättad med gräddfil.

Och öka sedan hastigheten och fortsätt blanda i ytterligare två minuter.

Recept på eclairs och profiteroles

För andra desserter är följande recept lämpligt. Raw läggs till den. äggula, men oroa dig inte, för det bryggs med mjölk på spisen. Jag är inte heller en anhängare av att äta råa köpta ägg, jag skrev redan att jag inte respekterar salmonellos, men allt kommer att vara ofarligt här, du kan också ge det till barn.

Ingredienser:

• 100 g keso
• 10 g smör
• 0,5 äggula
• 35 g gräddfil
• 15 g socker
• 20 g mjölk
• Vanillin

1. Gnid in gulan med socker.

2. Häll mjölk i äggulan, blanda och sätt på spisen. Rör om, koka massan, men koka inte.

3. Lägg sedan i, under omrörning kallt vatten kyla ner.

4. Torka av kesoen genom en sil i den avsvalnade blandningen.

5. Bred sedan ut gräddfil, smält smör och vanillin. Blanda väl och ställ in i kylen.

Nu är krämen redo att fylla eclairerna.

Om konsistensen verkar tjock för dig, tillsätt gräddfil. Märkte du förresten att vi inte använde en mixer i det här receptet?
Självklart är det lättast att mäta gram med en köksvåg, men man kan även räkna med skedar enligt olika tillgängliga mättabeller.

Om du har tillagat en kräm enligt de recept jag har beskrivit, vänligen kommentera.

Det här är bara en magisk efterrätt! Se till att prova och unna dina små finsmakare! De kommer definitivt att uppskatta det.