Äggfri paj, när den görs skickligt, är den inte sämre än andra liknande bakverk med en imponerande mängd äggbakelse. Det finns ett antal degrecept för att göra salta eller dessertprodukter som inte innehåller ägg bland ingredienserna.
Hur gör man en paj utan ägg?
När den knådas på rätt sätt blir pajdeg utan ägg lika god, om inte en storleksordning bättre. bättre än så, som innehåller ägg, är luftigare, ljusare och föråldras inte länge.
- Grunden för att förbereda degen kan vara antingen mjölk eller kefir eller vatten.
- Före knådning siktas mjöl för att berika det med syre.
- Vid tillsättning av jäst aktiveras den först i den flytande basen genom att tillsätta lite socker och låta stå i 10-15 minuter. Om läsk fungerar som jäsmedel måste den först släckas med vinäger eller citronsaft.
- När du knådar degen, försök att undvika att lägga till en extra portion mjöl, smörj in händerna med olja för att göra det lättare att knåda klumpen.
- Du kan byta ut äggen eller gulan som användes för att pensla ytan på pajen med socker eller sötad mjölk.
Kefirpaj utan ägg
Gelépaj utan ägg kan förberedas som efterrätt eller snacksversion med köttfärs, fisk, stuvad kål, potatis, fylld med kokta ägg med lök och örter och andra ingredienser. Mängden socker kan minskas eller ökas beroende på bakvarornas syfte och vilken typ av fyllning som används.
Ingredienser:
- kefir - 0,5 l;
- mjöl - 3 koppar;
- bakpulver - 1,5 teskedar;
- granulerat socker - 0,5 koppar;
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- salt - 0,5 tesked;
- fyllning.
Förberedelse
- Socker, salt, smör och bakpulver tillsätts till kefir.
- Tillsätt gradvis mjöl och rör om massan med en visp tills den är slät och en deg erhålls som sakta flyter ur skeden.
- Häll hälften av degen i den smorda formen, lägg ut fyllningen och fördela resten av degen ovanpå.
- Placera den äggfria pajen i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 40 minuter.
Syltpaj utan ägg
Förbereda utsökt efterrätt, att lägga till en kopp te eller mjölk kommer att vara möjligt om du lär dig att laga mat mördegsdeg inga ägg till pajen. Tekniken för att skapa en sådan bas är enkel och kräver inga speciella kulinariska färdigheter: du behöver bara blanda de nödvändiga ingredienserna i en viss ordning.
Ingredienser:
- smör - 125 g;
- mjöl - 250 g;
- bakpulver - 1 tesked;
- granulerat socker - 25-50 g;
- vatten - 70 ml;
- salt - en nypa;
- sylt.
Förberedelse
- Blanda det siktade mjölet med salt och socker, mal med smör.
- Häll i vatten och knåda basen tills en fast klump erhålls.
- Dela degen i 2 ojämna delar, fördela den större i formen och frys in den mindre.
- Bred ut sylten på degen och bred resten av den rivna degen ovanpå.
- Baka söt paj utan ägg 30-40 minuter vid 180 grader.
Äppelpaj utan ägg
Du kan skapa en söt paj för te utan ägg med äpplen från mördeg, som till skillnad från klassisk grund med jäst kräver inte lång jäsning, rullar ut perfekt och ger inte hemmafrun några problem alls. Resultatet kommer att överraska dig positivt och glädja dig med den utmärkta smaken av efterrätten.
Ingredienser:
- smör - 125 g;
- mjöl - 2 koppar;
- färsk jäst - 25 g;
- granulerat socker - 2 msk. skedar och 100 g;
- mjölk - 0,5 koppar;
- salt - en nypa;
- äpplen - 3 st.;
- vanillin.
Förberedelse
- Lös upp jäst, en tesked socker och mjöl i varm mjölk och låt stå i 15 minuter.
- Mal mjöl med smör.
- Tillsätt salt, vanilj, 2 msk socker och jästbas.
- Knåda jäst deg för en paj utan ägg, dela den i 3 delar, var och en utrullad till formens storlek.
- Lägg lagren i en form och lägg ihop rivna och kryddade äpplen.
- Grädda pajen i 50 minuter i 180 grader.
Äggfri chokladkaka - recept
Kokt chokladkaka utan ägg kommer att glädja chokladälskare rik smak, karakteristisk mörk färg och saftig, fuktig smula. Placera vinäger kan användas citron juice, byt ut bakpulver med bakpulver och tillsätt socker med vaniljsmak istället för vaniljessens.
Ingredienser:
- vatten - 1 glas;
- mjöl - 1,5 koppar;
- läsk och vaniljextrakt - 1 tesked vardera;
- granulerat socker - 1 kopp;
- kakao - 3 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 5 msk. sked;
- vinäger - 1 tesked;
- salt - 1 nypa.
Förberedelse
- Blanda mjöl med socker, kakao, läsk och salt.
- Tillsätt vegetabilisk olja, essens, vinäger, häll i vatten, rör om med en visp.
- Överför degen till en bakplåtspappersklädd form.
- Grädda chokladpaj utan ägg i 40 minuter i 180 grader.
Bananpaj utan ägg
Receptet på en paj utan ägg kan varieras genom att tillsätta mogna bananer, mosade till en puré, i degen. Om du inte vill använda bakpulver kan du byta ut det mot en matsked bakpulver. Mängden socker kan justeras beroende på banans initiala sötma och efterrättens önskade slutliga sötma.
Ingredienser:
- bananer - 5 st.;
- mjöl - 300 g;
- läsk - 1 dessertsked;
- granulerat socker - 50-100 g;
- vegetabilisk olja - 150 ml;
- vinäger - 1 msk. sked;
- salt - 1 nypa.
Förberedelse
- Mal bananmassan.
- Blanda mjöl med socker och salt.
- Tillsätt bakpulver och vegetabilisk olja, löst i vinäger, och rör ner mjöl.
- Tillsätt bananpuré, rör om, häll degen i formen.
- Grädda bananpaj utan ägg i 40 minuter i 180 grader.
Ostmassapaj utan ägg
En original paj med keso utan ägg kan förberedas baserat på rekommendationerna i detta recept. Istället för vallmofrön kan du lägga till hackade torkade aprikoser, katrinplommon, ångade russin, nötter eller andra tillsatser i form av äpplen, bär eller konserverad frukt, justera mängden socker.
Ingredienser:
- keso - 250 g;
- mjöl - 300 g;
- Kupa semolina - 100 g;
- granulerat socker - 230 g;
- smör - 200 g;
- mjölk - 0,5 l;
- vallmo - 100 g;
- vanillin - 1 nypa.
Förberedelse
- Tillsätt 100 g socker och 120 g smör till mjölet och gnugga det med händerna.
- Lägg 2/3 av degen i formen och ställ in den i kylen tillsammans med resten av degen.
- Koka upp mjölken med resterande socker, vanillin och smör.
- Ta bort behållaren från spisen, tillsätt vallmofrön och mannagryn, låt stå i 10 minuter, rör om då och då.
- Tillsätt keso, bred ut fyllningen på degen, täck med smulor från den återstående degen.
- Grädda pajen i 45 minuter i 180 grader.
Morotskaka utan ägg
Baka snabb paj utan ägg kan du använda morotsdeg. För att morötterna ska bli gräddade ska de rivas på ett fint rivjärn och om de är för saftiga, krama ur lite av saften efter det. Om så önskas kan du lägga hackade nötter och eventuella frön till degen eller strö dem på pajens yta innan du bakar.
Ingredienser:
- morötter - 150 g;
- mjöl - 300 g;
- kefir - 250 ml;
- granulerat socker - 200 g;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- läsk och kanel - 1 tesked vardera;
- salt - 0,5 teskedar.
Förberedelse
- Rivade morötter kombineras med socker, kefir och smör.
- Mjöl blandas med läsk, salt, kanel och läggs till morotsbasen med kefir.
- Blanda degen, lägg den i en form och grädda i 40-50 minuter i 180 grader.
Paj utan ägg på vatten
Du kan knåda pajdegen i vatten utan ägg med tillsats av jäst. Frånvaron av animaliska produkter gör det möjligt för vegetarianer eller vegetarianer att konsumera sådana bakverk under fastan. Fyllningen kan vara bräserad kål, potatis med svamp, sylt eller tjock sylt, någon frukt eller bär.
Ingredienser:
- vatten - 250 ml;
- mjöl - 3,5 koppar;
- vegetabilisk olja - 4 msk. skedar;
- strösocker - 2-4 msk. skedar;
- jäst - 25 g;
- salt - 0,5 teskedar.
Förberedelse
- Jäst och socker löses i varmt vatten.
- Efter 10 minuter, tillsätt salt, smör och mjöl, knåda en mjuk, lite kladdig deg, som får jäsa i 1,5-2 timmar.
- 2/3 av degen fördelas i formen, och fyllningen läggs ovanpå.
- Lägg remsor och mönster av deg ovanpå pajen.
- Grädda pajen i 180 grader i 25 minuter.
Äggfri citronpaj
En enkel paj utan ägg kommer att glädja fans av citrusbakade varor. Efterrättens rika citronsmak och behagliga syrlighet kommer att vara särskilt lämplig när den serveras med en kopp varmt te. Om så önskas kan du använda receptet om bara mogna och saftiga apelsiner finns tillgängliga, ersätt citronfrukter med dem.
Ingredienser:
- smör - 100 g;
- mjöl - 2 koppar;
- granulerat socker - 1 kopp;
- gräddfil - 250 g;
- citroner - 2 st.;
- läsk - 0,5 tesked.
Förberedelse
- Tillsätt läsk, smält smör och mjöl i delar till gräddfilen.
- Knåda degen, separera 2/3 och fördela den i en form med sidor.
- Citroner skållas med kokande vatten och krossas i en mixer tillsammans med skalet, men utan frön.
- Överflödig juice tappas av och fruktköttet sprids på degen.
- Kavla ut resterande klump, täck pajen med ett lager och nyp ihop kanterna.
- Grädda produkten i 30-40 minuter vid 180 grader.
Äggfri pumpapaj
En enkel pumpapaj utan ägg får en särskilt behaglig saftighet på grund av fyllningen av citronsirap, som tillsätts direkt i pannan när produkten är klar. Det är att föredra att använda pumpamassa av muskotsorten, som alltid är mer aromatisk och sötare. Istället för kefir kan du använda yoghurt eller jäst bakad mjölk.
Ingredienser:
- pumpa - 300 g;
- granulerat socker - 300 g;
- kefir - 250 g;
- citron - 1 st.;
- mannagryn - 270 g;
- bakpulver - 2 teskedar;
- vatten - 120 ml.
Förberedelse
- Mal pumpamassan på ett fint rivjärn.
- Lägg till citronskal, mannagryn, kefir, 100 g socker och bakpulver.
- Bred ut blandningen i en form och grädda i 180 grader tills den är torr.
- Blanda vatten, resten av sockret och citronsaft, koka upp sirapen, häll den i pajformen och låt stå tills den svalnat.
Paj utan ägg i en slowcooker
Du kan baka en kefirpaj utan ägg i en långsam spis med detta recept. Den resulterande typen av sockerkaka kan skäras i 2-3 kaklager och blötläggas i sylt, sylt, fruktpuré eller någon kräm. Istället för kefir kan du använda vassle eller flytande gräddfil och byta ut bakpulvret mot läsk.
Ingredienser:
- mjöl - 200 g;
- kefir - 200 ml;
- bakpulver - 1 tesked;
- socker - 80 g;
- vegetabilisk olja - 170 ml;
- vanillin.
Förberedelse
- Olja hälls i kefir.
- Tillsätt bakpulver, vanillin och mjöl, rör om tills det är slätt.
- Häll degen i en oljad skål och tillaga pajen på "Baking" i 70-80 minuter.
Ägget är förstås vår populäraste livsmedelsprodukt, men alla håller inte med om att det är hälsosamt att äta en sådan ingrediens. Som regel undviker både anhängare av vegetarianism och församlingsbor som fastar under fastan att använda dem. Och många människor har ännu värre - de är allergiska mot den här produkten. Så för dem som inte konsumerar ägg av någon anledning, i den här artikeln presenterar vi några recept. Kom ihåg: hemlagad utan ägg är på riktigt! Du kan förbereda en mängd olika rullar, kakor, muffins och pajer. Och du behöver inte tro att det är nästan omöjligt att göra bakverk utan ett ägg: låt oss se motsatsen från vår egen kulinariska erfarenhet.
Smördeg utan ägg för söta bakverk
Som ni vet kan degen göras med eller utan jäst, med eller utan ägg – och i allmänhet har folk kommit på väldigt många varianter av den under evolutionens gång. Det förbereds också för fermenterade mjölkprodukter: kefir och keso. Och ibland finns det sött och mjölk. Till exempel är mördegsdeg en av de vanligaste i husmanskost. Du måste ta ett och ett halvt glas mjöl, ett halvt glas socker, ett halvt glas gräddfil, hundra gram smör. Salt att smaka.
Förberedelse
Lägg smör (som ska vara mjukt) och socker i degbunken. Mal allt detta noggrant (sockret ska vara helt upplöst). Tillsätt mjöl (gnugga gradvis klumparna) och salt till den totala massan. Förresten, det skulle inte skada att sikta mjölet före tillagning: detta kommer att tillföra luft till själva degen. Tillsätt sedan gräddfil och blanda allt ordentligt igen. Slå in degen i matfilm och ställ den i botten av kylen för att "vila" (cirka en timme). Efter denna tid kan du börja förbereda delikatessen - t.ex. mördegskakor.
med någon sylt
Hur förbereder man söta bakverk utan ägg? Vi publicerar recept med bilder nedan. Här finns till exempel en lättlagad paj med sylt (lenten) som kan tillagas nästan varje dag om du har inspiration och lust. Och dessutom: om det finns många burkar med olika sylt i lager. Dessa söta bakverk utan ägg är gjorda med nästan vilken typ av sylt eller marmelad du har till hands i ditt hem. Du kan också använda resterande sirap utan bären. Och ingredienserna för att göra degen kan alltid hittas i vilket kök som helst (förresten, stärkelse kan ersättas med mjöl), den görs mycket snabbt, och detta recept ger läckra söta bakverk utan ägg. Recepten är lätta att följa och desserterna är mycket goda.
Förberedelse
Amerikansk pumpa
Utan ägg ser en sådan maträtt väldigt lockande och aptitretande ut. Om du inte vet vad du kan laga med pumpa förutom gröt, se till att prova det! Denna amerikanska paj är inte alltför svår att förbereda och blir alltid väldigt god. Detta är ett oändligt fält för kulinariska experiment, och varje hemmafru kommer att kunna göra en paj efter hennes smak (till exempel med kondenserad mjölk).
Ingredienser
Till degen kommer vi att behöva: 200 gram mjöl, ett halvt glas medellång gräddfil, 2/3 av en pinne smör. Till fyllningen: pumpapuré - ett halvt kilo, keso - 200 gram (förpackning), 100 gram kondenserad mjölk (du kan förkoka den), kryddor i form av kanel, muskot, ingefära, några matskedar mannagryn .
Matlagning "amerikansk"
- Först och främst, låt oss förbereda oss pumpa puré. Skala pumpan och skär den i stora bitar. Sätt in den i ugnen och grädda i 200 grader tills den är helt genomstekt (den ska lätt stickas igenom med en gaffel eller kniv och ha en bakad skorpa).
- Förbered sedan degen. Smält smöret, tillsätt socker. Tillsätt sedan gräddfil. Blanda allt ordentligt.
- Tillsätt mjöl (mycket gradvis). Massan ska vara väldigt mjuk, oljig och inte fastna i händerna.
- Knåda degen med händerna. När den når önskad konsistens, fördela den enligt formen, gör små sidor på kanterna. Den visade sig vara väldigt oljig, så det finns ingen anledning att smörja formen först (du kan fodra den för att göra den lättare att ta ut senare).
- Vi skickar framtiden (200 grader) i 10 minuter.
- Låt oss göra fyllningen. I en stor skål, blanda puré med kondenserad mjölk, keso med semolina, tillsätt kryddor.
- Vi tar ut formen med ett lager av deg, häll försiktigt fyllningen i den och skickar tillbaka den till ugnen i ytterligare en halvtimme vid en lägre temperatur (160-180 grader). Söta bakverk utan ägg är klara. Ta ut ur ugnen, svalna något och servera.
Alla älskar hembakat bakverk, men alla kan inte äta produkter som innehåller ägg. Sen på hjälp kommer bakverk utan ägg. Delikatessen visar sig inte mindre välsmakande. Vårt urval innehåller de mest intressanta och läckra alternativen.
Efterrätten blir mjuk, luftig och fuktig.
Ingredienser:
- mjöl - 230 g;
- vegetabilisk olja - 60 ml;
- snabbkaffe - 0,5 tesked;
- kakao - 4 msk. skedar;
- vatten - 190 ml;
- citronsaft - 1 msk. sked;
- salt;
- socker - 190 g;
- vaniljsocker;
- läsk - 1 tesked.
Förberedelse:
- Blanda läsk med salt. Strö över mjöl. Tillsätt kakao. Blanda.
- Häll vegetabilisk olja i socker. Häll upp kaffe, häll i vatten och juice. Slå. Alla produkter måste lösas upp.
- Häll mjölblandningen i den flytande blandningen. Slå.
- Förvärm ugnen. Temperaturen blir 180 grader. Smörj formen med olja. Pudra med mjöl. Häll i degen. Grädda i 2/3 timmar.
Recept för allergiker som använder majsmjöl
Om många livsmedel är kontraindicerade för dig eller om du är på diet, och din själ längtar efter något sött, kommer bakning för allergiker att komma till undsättning. Enkelt, men väldigt gott, som ingen kan slita sig ifrån.
Ingredienser:
- salt;
- majsmjöl - 110 g;
- läsk - 0,6 tesked släckt;
- strösocker - 65 g;
- banan - 1 st.;
- vatten - 50 ml;
- vegetabilisk olja - 75 ml.
Förberedelse:
- Degen tillagas mycket snabbt, så först och främst, förvärm ugnen (180 grader).
- Riv bananen med händerna. Strö över pulver. Slå på mixern. Slå.
- Häll olja i vattnet. Koka upp. Tillsätt mjöl. Slå.
- Blanda de två blandningarna. Slå. Tillsätt lite salt. Häll i läsk. Vispa.
- Häll i formen. Sätt in i ugnen i en halvtimme.
Blåbärsmuffins utan ägg
Förbered en läcker, unik dessert som kommer att bli mör och ljuvligt vacker.
Ingredienser:
- blåbär - 110 g;
- Vetemjöl–310 g;
- potatisstärkelse - 1 msk. sked;
- Smör– 110 g;
- citronsyra - 0,5 tesked;
- socker - 190 g;
- läsk - 0,5 tesked;
- gräddfil - 11 msk. skedar
Förberedelse:
- Placera oljan i mikrovågsugnen. Smälta. Tillsätt socker. Slå.
- Häll i gräddfil. Slå. Strö över blåbär. Vispa.
- Blanda läsk med citron och stärkelse. Blanda. Kombinera med mjöl. Skicka till flytande massa. Blanda.
- Värm upp ugnen. Det kommer att ta 180 grader.
- Ta formarna. Lägg degen. Skicka för att baka. Det kommer att ta en halvtimme.
En enkel quick-fix manna
Den berömda pajen kan göras med deg utan ägg. Unna dig en hälsosam efterrätt.
Ingredienser:
- semolina - 1 mugg;
- jordgubbar - en handfull frysta;
- kefir - 240 ml;
- salt - 0,4 tsk;
- socker - 90 g;
- kakao - 2 msk. skedar;
- raffinerad olja - 120 ml;
- bakpulver - 2 teskedar;
- majsmjöl - 1 kopp.
Förberedelse:
- Häll mannagryn i socker. Häll i oljan. Häll i kefir. Vispa. Låt stå i en halvtimme.
- Strö i majsmjöl. Lägg till Salt. Tillsätt bakpulver. Rör om och knåda degen. Om du inte gillar smaken majsmjöl, då kan det ersättas med det vanliga vetet utan att kompromissa med receptet.
- Dela massan i två delar. Tillsätt kakao först. Vispa. Häll den mörka smeten i formen och fördela jordgubbarna ovanpå. Häll i den andra blandningen.
- Sätt in i en varm ugn (180 grader). Grädda i en halvtimme.
Söta kakor med sur mjölk
Gör söta bakverk utan ägg. Detta ett bra alternativ för dem som följer hälsosam bild liv.
Ingredienser:
- havreflingor - 260 g;
- strösocker - 30 g;
- dadlar - 160 g;
- vanillin;
- nöt - 110 g valnöt;
- citron juice;
- solrosolja - 2 msk. skedar;
- läsk - en nypa;
- bortskämd mjölk– 110 ml.
Förberedelse:
- Häll vatten över dadlar. De ska bli mjuka. Skiva. Försök att hacka tills du får små bitar.
- Krossa nötterna. Blanda de krossade produkterna. Täck med havregryn. Blanda.
- Häll citronsaft i sodan. Häll i vegetabilisk olja. Häll i surmjölk. Blanda. Tillsätt vanilj. Tillsätt strösocker. Blanda. Du behöver inte använda denna ingrediens om du vill ha en helt dietprodukt.
- Blanda de två massorna. Knåda. Insistera. Massan kommer att vara tät.
- Form blanketter. Lägg på en bakplåt. Sätt in i ugnen. Temperaturen ska vid denna tidpunkt vara 175 grader.
- Grädda i en kvart.
Bakning med banan och nötter
Bakverken har en fantastisk exotisk doft.
Ingredienser:
- kanel - 0,5 tesked;
- banan - 3 st.;
- valnötter - 50 g;
- mjöl - 180 g;
- salt;
- socker - 90 g;
- bakpulver - 1,5 teskedar;
- vegetabilisk olja - 125 ml.
Förberedelse:
- Mosa bananmassan med en gaffel. Strö över socker. Häll i oljan. Vispa.
- Häll mjöl i kanel. Tillsätt lite salt. Blanda med bakpulver. Tillsätt bananpuré. Vispa.
- Tillsätt nötter i blandningen. Skicka till formuläret. Grädda en halvtimme i ugnen (180 grader).
Sockerkaka utan ägg i en långsam spis
Denna teknik har blivit fast etablerad i många familjer, så vi uppmärksammar dig på en efterrätt som är mycket lätt att tillaga i en långsam spis.
Ingredienser:
- mjöl - 225 g;
- läsk - 1 tesked släckt med vinäger;
- mjölk - 240 ml;
- vegetabilisk olja;
- socker - 190 g.
Förberedelse:
- Häll mjölk över socker. Slå.
- Tillsätt bakpulver och mjöl. Slå.
- Smörj skålen med olja. Häll i blandningen.
- Ställ in läget "Bakning". Tid – 2/3 timmar.
Enkel kefirpaj
Att baka med kefir utan ägg blir mört och luftigt. Alla hemmafruar kan hitta produkter hemma.
Ingredienser:
- läsk - 1 tesked släckt;
- kefir - 480 ml;
- äpple - 2 st.;
- granulerat socker - 1 kopp;
- mjöl - 460 g;
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar.
Förberedelse:
- Innan du börjar förbereda, förvara kefiren ur kylen i ett par timmar. Tillsätt socker. Häll i oljan. Slå.
- Häll i läsk. Vispa. Strö över mjöl. Slå.
- Häll den resulterande blandningen i en smord form. Låt stå i en kvart.
- Skala äpplena. Skär i bitar. Lägg på ytan av degen. Tryck lätt.
- Baka i ugnen. Det kommer att ta en halvtimme. 180 graders läge.
Ostmuffins utan ägg
Bakning av keso utan ägg blir fluffig och välsmakande. Inte annorlunda än vanliga muffins på ägg.
Ingredienser:
- margarin - 130 g;
- mannagryn - 0,5 koppar;
- kakao - 2 msk. skedar;
- kefir - 490 ml;
- keso - 0,5 förpackningar;
- mjöl - 0,5 koppar;
- läsk - 1 tesked släckt;
- socker - 0,5 koppar.
Förberedelse:
- Värm kefir något. Gör detta försiktigt, annars kommer det att krullas. Täck med mannagryn. Tillsätt läsk. Blanda.
- Tillsätt socker (halva mängden). Smält margarinet. Blanda. Täck med mjöl. Tillsätt kakao. Blanda.
- Ta speciella formar. Fyll med deg, som inte ska fylla mer än hälften av formen.
- Mal keso med socker. Rulla till bollar. Placera i mitten av formarna.
- Täck med deg. Grädda en kvart i väl uppvärmd ugn. (180 grader).
Lenten bushwood i mineralvatten
Under fastan kan du glädja ditt hushåll med en läcker godbit.
Ingredienser:
- kolsyrat vatten - 240 ml;
- vegetabilisk olja - 450 ml;
- mjöl - 440 g;
- strösocker - 50 g;
- socker - 1 tesked.
Förberedelse:
- Häll soda över mjöl. Strö över socker. Blanda. Knåda till en tät massa.
- Ta en kavel. Kavla ut till ett lager.
- Nu behöver du en speciell kniv som är designad för pizza. Skär i rektanglar. Längden som krävs är cirka fem centimeter, och bredden är cirka två. Gör ett snitt i mitten. Passera varje ände genom hålet för att skapa en vågig bit.
- Värm oljan. Placera några av ämnen. Låt stå tills den är gyllenbrun.
- Förstår. Lägg på en servett överflödigt fett måste absorberas.
Snabb citronpaj
Om du tittar på din figur kommer denna variant att vara perfekt för dig.
Ingredienser:
- läsk - en nypa;
- vatten - 240 ml varmt;
- citron - 1 st.;
- salt - en nypa;
- mjöl - 1 mugg;
- socker - 1 kopp brunt;
- olivolja - 6 msk. skedar
Förberedelse:
- Häll bakpulver i saltet. Häll i mjöl. Tillsätt socker (1 matsked). Vispa.
- Att fylla med vatten. Tillsätt olja. Knåda degen. Låt stå i en halvtimme.
- Ta bort skalet från citronen. Mal fruktköttet. Blanda med socker.
- Dela degen. Kavla ut ena halvan. Lägg i formuläret. Bred ut citronfyllning. Kavla ut den andra degbiten. Täck fyllningen. Nyp ihop kanterna.
- Ta en tandpetare. Pierce ytan.
- Sätt in i ugnen (180 grader). Grädda i en halvtimme.
Hallå! Jag är mannen som älskar att laga läckra inte bara kakor utan också söt deg för te utan ägg!
Att baka utan ägg och mjölk är en vanlig företeelse, och vissa konsumerar inte dessa produkter alls av hälsoskäl, medan andra inte gillar dem alls.
Vill du ha enklare och billigare bakverk? Låt oss sedan studera sådana söta recept som är beredda utan sådana produkter som mjölk och ägg. Den här typen av bakning är lätt att förbereda, låt oss börja lära oss recepten med foton!
Kolsyrat vatten (150 ml), vetemjöl (350 gram), inte ett helt glas socker, 4 bord. matskedar smör eller vegetabilisk olja, 350 gram torkade aprikoser
Kakor utan ägg äts av de människor som vill följa någon form av diet. Du kan lägga olika torkade frukter som russin, torkade aprikoser och nötter i dessa kakor.
Låt oss börja förbereda detta recept:
- Vi måste skölja de torkade aprikoserna mycket väl från smuts, varefter. Häll kokande vatten över den för att svälla i 20-30 minuter.
- Efter denna tid vrider vi de torkade aprikoserna genom en köttkvarn.
Låt oss göra degen utan ägg!
- Du måste lägga till socker och smör till mineralvattnet, blanda väl. Tillsätt mjöl och knåda degen.
- Degen måste rullas ut i ett stort lager och skära i remsor vi skär dessa remsor i trianglar. Lägg torkade aprikoser på varje triangel och slå in dem i ett rör.
- Du måste slå på ugnen och förvärma den till 180 grader. Vi lägger våra produkter på ett ark som är smord med olja.
Bakningen tar cirka 20 minuter att förbereda. Om du vill kan du göra strösocker och strö det på dina bakverk! Äggfria bakverk är klara! Låt oss studera följande recept med foton!
Låt oss göra ett annat recept på söta kakor av växtprodukter. Allt tillagas ganska enkelt och enkelt, även om du är en man, oroa dig inte, du kan laga det! Vilka produkter behöver vi köpa?:
Vetemjöl (150 gram), 1 tsk. en sked läsk eller bakpulver, 1 glas socker (detta är cirka 200 gram), margarin 55 gram, jordnötssmör, vatten 50 ml, linfrön (1 matsked, gärna malda), mörk choklad (80 gram)
Låt oss börja förbereda receptet!
- Förmalda linfrön bör blötläggas i ett glas vatten i ungefär en halvtimme. Häll mjöl, läsk, socker i en skål och blanda. Där lägger vi till alla våra oljor, vatten och knådar degen (det är bättre att blanda ihop alla oljor först).
- Tillsätt linfrön och grovriven choklad och knåda degen tills den är slät.
- Dela degen i 10 lika delar, gör den platt rund form och lägg den på ett ark.
- Förvärm ugnen. Att baka utan ägg och mjölk tar ca 10-15 minuter.
Låt oss nu läsa lite mer coolt och mycket läckra recept inga ägg!
Vi är klara med kakor, låt oss göra något annat, som scones! Vilka produkter behöver vi för matlagning:
Till degen behöver du: premium hirsmjöl (465 gram), socker (50 g), 10 gram jäst (cirka 2 teskedar), 280 ml vatten. Fyllning: vegetabilisk olja (2-3 matskedar), socker och kanel efter smak.
Låt oss börja laga mat:
- Häll upp i en skål varmvatten, men inte hett, tillsätt socker och jäst, rör om väl. Tillsätt gradvis mjöl och knåda degen.
- Låt degen jäsa i 30 minuter, den kommer att öka något i storlek.
- Tiden har gått, nu lägger vi degen på bordet och kavlar ut den till ett lager, cirka 5-6 mm tjockt, smörj den med en pasta. smör, strö över kanel, jag tycker att en halv tesked borde räcka för en lätt arom.
- Strö över socker också genom ögat, ju mer desto sötare, rulla ihop till en rulle, försegla skarven och skär i 12 lika stora bullar.
- Låt bullarna sitta i ca en halvtimme på en smord plåt, skarven ska vara i botten. De kommer att öka i storlek.
- Värm sedan ugnen till 180 grader. Mjölkfria och äggfria bakverk tar cirka 20 minuter att baka. Låt oss utforska följande äggfria recept!
Om du vill ha något mer originellt, låt oss göra en stor cupcake!
Men till detta behöver vi en stor form, i mitt fall är det en silikonform. Om du ofta ägnar dig åt att baka, bör du definitivt ha den här formen i din arsenal, den är väldigt billig! Vilka produkter behöver vi för matlagning:
Hirsmjöl (175 g), socker (135 g), en tesked läsk, kakaopulver 45 g, vegetabiliskt material. olja 85 g, vatten 240 ml.
Låt oss börja laga mat!
- Häll vatten, smör, kakao, läsk eller bakpulver, socker i behållaren och blanda mycket väl tills det är slätt, tillsätt gradvis mjöl och knåda den halvflytande degen.
- Värm ugnen till 180 grader. Häll smeten i formen och grädda i ca 40 minuter.
Du kan kontrollera om degen är klar med en tändsticka eller en tandpetare. Låt oss utforska följande äggfria recept!
Låt oss laga något med kefir! Jag tänkte, varför gör vi inte kefirpajer med potatis! Du kan lägga vilken fyllning du vill! Vilka produkter behöver vi:
Vetemjöl 600 gram, ett helfacetterat glas kefir (detta är 250 ml), en nypa salt, en halv tesked salt, 1 tesked. sked socker. Till fyllningen behöver du 0,5 kg potatis
Låt oss börja förbereda receptet utan ägg:
- Vi börjar laga mat med deg, häll kefir i en skål, tillsätt läsk, socker, salt, blanda. Tillsätt nu mjöl gradvis och förbered en mjuk deg. När degen är knådad, ställ in den i kylen i en halvtimme.
- Skala och koka potatisen, tillsätt lite smör eller 3-4 matskedar vegetabilisk olja och mosa väl tills den är slät. Om så önskas, istället för vegetabilisk olja, kan du steka löken i olja och hälla den i förkrossad potatis, men få människor gillar lök!
- Smörj nu händerna och bordet med lite vegetabilisk olja, rulla ut degen till en korv och skär i bitar.
- Vi tar en bit och gör en oval med händerna, lägger fyllningen, försluter den och steker pajerna på vegetabilisk olja på båda sidor tills de är gyllenbruna! Stekta bakverk blir också utmärkta jag hoppas att ni verkligen gillade mina recept! Kolla in andra recept på min sida!
Fasta eller vegetariskt bakverk
Vi älskar alla bakverk, men inte alltid och inte alla kan äta dem, till exempel på grund av efterlevnad strikt diet– vissa för att de fastar, andra av hälsoskäl.
Men hur ibland vill man ha det, och även i sådana fall finns det typer av fastelavnsbakade varor som kan ätas. Jag hoppas att du och ditt hushåll kommer att gilla ovanstående äggfria bakverk.
två glas mjöl och socker, 3 matskedar kakao, ett glas vatten och vegetabilisk olja, bakpulver enligt instruktionerna, salt, vanillin.
Låt oss börja laga mat:
- I en stor behållare, blanda alla bulkingredienserna i detta recept och tillsätt vatten och olja, knåda ordentligt.
- Lägg i en ugnsform.
- Bakning utförs i en ugn som är förvärmd till 180°C i en halvtimme.
- Det är bättre att dubbelkolla beredskapsgraden med en tändsticka: bakverket är genomborrat i mitten, om tändstickan blir våt, har degen ännu inte gräddats.
Våra bakverk serveras i slumpmässiga bitar med te eller gelé. Smaklig måltid!
Uppmärksamhet! Kakan kommer att visa sig vara kladdig och vill du att den ska bli smuligare så håll den i ugnen lite längre.
Chokladkaka utan ägg och mejeriprodukter
För att förbereda oss behöver vi:
25 matskedar mjöl, 16 matskedar socker, ett glas kakao, inte ett helt glas raffinerat smör, två glas vatten, en matsked vinäger, läsk, vanillin.
Låt oss börja laga mat:
- Blanda alla torra ingredienser till detta recept i en stor behållare.
- Häll i flytande ingredienser och blanda noggrant tills det är homogent.
- Häll den resulterande massan i en förberedd form, smord med olja.
- Bakning utförs i en ugn som är förvärmd till 180°C i en timme.
- Efter att bakverken har svalnat, strö över strösocker.
Våra bakverk serveras i slumpmässiga bitar till te. Smaklig måltid!
Uppmärksamhet! Om vi bakar i muffinsformar blir gräddningstiden en halvtimme. Och om du bakar flera av dessa kakor och blötlägger dem i lämplig kräm får du en underbar fastelavspaj.
För att förbereda oss behöver vi:
12 matskedar mjöl, 4 matskedar socker, inte ett helt glas kakao, 2 matskedar stärkelse, 4 matskedar raffinerad olja, 250 gram vatten, vinäger, salt, läsk, vanillin.
Låt oss börja laga mat:
- Blanda alla ovanstående ingredienser noggrant med en mixer på låg hastighet.
- Smörj muffinsformarna väl med margarin.
- Häll den tidigare erhållna blandningen i de förberedda formarna.
- Bakning utförs i en ugn som är förvärmd till 180°C i en kvart.
- Det är bättre att dubbelkolla beredskapsgraden med en tandpetare: bakverket är genomborrat i mitten om tändstickan blir våt, är degen inte gräddad ännu.
- Dekorera genom att strö över strösocker eller chokladglasyr.
Uppmärksamhet! Ta bort cupcakes från formarna först efter att de har svalnat.
Författare till artikeln: Rogal Ivan!
Att baka utan ägg är inte så svårt och tidskrävande som man säger. Oftare än inte är förekomsten av äggulor och vita helt oförklarlig, men efter stereotypen som utvecklats under åren skickas de in i degen. Det är bara det att många människor inte vet att jäst, bakpulver, gräddfil och kefir, när de kombineras på rätt sätt, låter dig få fluffiga kex, muffins och pajer.
Vad kan man baka utan ägg?
Äggfri deg har dussintals recept. Detta inkluderar jästdeg för pajer, mördeg för paj och gräddfilsdeg, från vilken du kan baka en porös sockerkaka och en delikat "Honey Cake". Som regel inkluderar sammansättningen av en sådan deg smör, gräddfil, kefir, läsk eller bakpulver. De gör degen fluffig och elastisk och utför äggens funktioner.
- Det är bättre att hälla kexdegen i en varm form och omedelbart placera den i en förvärmd ugn detta kommer att hjälpa till att undvika en skarp temperaturförändring, som kexen inte gillar.
- Att baka med kefir utan ägg får en mjuk och fluffig konsistens om du lägger till läsk till varm kefir och låter degen brygga.
- Ta inte ut bakverk från ugnen direkt efter tillagning. Det är bättre att låta det svalna direkt i ugnen, då behåller de söta bakverken utan ägg sin prakt.
Om uppgiften är att baka kakor utan ägg, varför inte göra dem så hälsosamma, kostsamma och samtidigt väldigt goda. Det första som kommer att tänka på är att förbereda en delikatess av gröt. De är ekonomiskt överkomliga, näringsrika och låga i kalorier, och har hög vidhäftningsförmåga, tack vare vilken kakorna håller sin form bra.
Ingredienser:
- havregryn - 300 g;
- kefir - 250 ml;
- honung - 20 g;
- torkade tranbär - 60 g;
- kanel - 1 tesked.
Förberedelse
- Häll uppvärmd kefir över spannmålen i 30 minuter.
- Tillsätt honung, tranbär, kanel och rör om.
- Form cookies.
- Bakning utan ägg förbereds i ugnen på 190 grader i 30 minuter.
Den enda äggfria pajen som du inte behöver springa runt i butikerna för att leta efter matvaror och spendera mycket tid för - äpple charlotte. Det är lätt att förbereda, snabbt och blir alltid mört och gott. Denna version är en mjölkmjölsdeg, med mosad banan tillsatt för större viskositet och saftighet, och bakpulver för fluffighet.
Ingredienser:
- mjölk - 250 ml;
- mjöl - 500 g;
- banan - 1 st.;
- äpplen - 3 st.;
- bakpulver - 10 g;
- socker - 120 g;
- olja - 40 ml.
Förberedelse
- Skär äpplena i skivor och lägg i formen.
- Mosa bananen med sockret i en mixer.
- Tillsätt bakpulver, mjöl och mjölk och vispa väl.
- Häll degen i formen.
- Att baka charlotte utan ägg förbereds i ugnen i 40 minuter på 180 grader.
Ingenting hindrar dig från att göra manna utan ägg: bakpulver och smör kan kompensera för deras frånvaro. Den enda komponenten som du inte kan vara utan är kefir. Interagerar med kefir under blötläggningsprocessen sväller semolina och förvandlas till en tjock deg, och de färdiga bakverken är fluffiga, fuktiga och möra.
Ingredienser:
- mannagryn - 400 g;
- kefir - 500 ml;
- socker - 150 g;
- smör - 100 g;
- bakpulver - 5 g;
- torkade aprikoser - 50 g.
Förberedelse
- Häll kefir över mannagryn, blanda väl och ställ åt sidan i 10 minuter.
- Tillsätt socker, bakpulver, smält smör och torkade aprikosbitar.
- Häll degen i en form klädd med bakplåtspapper.
- Bakad manna utan ägg tillagas i ugnen på 180 grader i 40 minuter.
Äggfri honungskaka har många fördelar jämfört med sin klassiska "bror". På grund av frånvaron av ägg dominerar honungsaromer i den, och kakorna är så porösa att blötläggningen inte tar mer än två timmar. Kakan blir läcker och billig. Du behöver bara spendera pengar på gräddfil, och även då mest av ska gå till grädde.
Ingredienser:
- mjöl - 450 g;
- gräddfil - 640 g;
- smör - 100 g;
- socker - 200 g;
- honung - 40 g;
- läsk - 10 g;
- citronsyra - en nypa.
Förberedelse
- Smält smör, 100 g socker och honung i vattenbad.
- Tillsätt 150 g mjöl och 40 g gräddfil, läsk och citronsyra och rör om.
- Tillsätt resten av mjölet och knåda degen.
- Dela degen i 6 segment, linda in var och en i matfilm och kyl i 30 minuter.
- Rulla till tunna kakor, skär i form.
- Grädda i 5 minuter i 180 grader.
- Vispa 600 g gräddfil med 100 g socker.
- Smörj kakorna med gräddfil och forma kakan.
- Äggfria bakverk som honungstårta blötläggs i två timmar i kylskåpet.
Det har blivit populärt under de senaste åren. Äggen gjorde degen tung och klibbig, och produkterna som gjordes av den "föll av" och torkade ut. Detsamma kan inte sägas om bakverk utan ägg, som blir mjuka och inte blir inaktuella under lång tid. Denna deg är idealisk för bullar, där huvudkriteriet för kvalitet är produktens fluffighet och lätthet.
Ingredienser:
- mjöl - 500 g;
- mjölk - 300 ml;
- färsk jäst - 20 g;
- socker - 30 g;
- smör - 100 g;
- vegetabilisk olja - 40 ml.
Förberedelse
- Blanda jäst med mjölk, mjöl och socker.
- Vispa i 15 minuter med en mixer på medelhastighet.
- Tillsätt olja, rör om och ställ åt sidan i en timme.
- Forma bullar. Ge dem 2 timmar att separera.
- Smörj med smör och grädda i 40 minuter i 220 grader.
Ofta förbereds degen för äggfria pajer med tillsats av jäst. Denna process är tidskrävande och därför inte alltid relevant. Ett utmärkt alternativ skulle vara en "snabb" deg gjord med vatten och olja. Detta är en universaldeg som inte kräver jäsning och som kan användas för att göra pajer med söt eller salta fyllning.
Ingredienser:
- mjöl - 600 g;
- varmt vatten - 400 ml;
- smör - 150 g;
- socker - 100 g;
- äpplen - 400 g;
- läsk - 5 g.
Förberedelse
- Lös upp smör och 20 g socker i vatten.
- Tillsätt mjöl, läsk och rör om.
- Ställ in i frysen i 15 minuter.
- Skär äpplena i tärningar och strö över socker.
- Kavla ut degen till ett lager, skär ut cirklar.
- Lägg fyllningen på dem och försegla kanterna.
- Grädda i 180 grader i 30 minuter.
Tillverkad av 8 ägg. En äggfri kaka gjord på mjöl, socker, smör och vatten blir lika god. Fördelen är uppenbar: produkten är billigare och har mindre kalorier. Det är bättre att fördela degen i formar: detta kommer att påskynda beredningen och miniatyrmuffinsen kan serveras på 15 minuter.
Ingredienser:
- mjöl - 200 g;
- socker - 150 g;
- bakpulver - 10 g;
- varmt vatten - 150 ml;
- olja - 60 ml.
Förberedelse
- Blanda alla torra ingredienser.
- Häll i varmt vatten, olja och blanda väl.
- Fördela i formar och grädda i 15 minuter i 200 grader.
Under tider av total brist lärde sig många hemmafruar att baka. Traditionellt knådades degen med gräddfil och stärkelse, vilket säkerställde fluffigt, saftigt och fuktigt bakverk. Samtidigt hälldes degen uteslutande i en varm form. Utan att uppleva temperaturförändringar steg degen bra och gräddades jämnt.
Ingredienser:
- mjöl - 370 g;
- gräddfil - 250 g;
- socker - 200 g;
- släckt läsk - 1 tesked;
- stärkelse - 10 g;
- smör - 20 g;
- mannagryn - 40 g.
Förberedelse
- Mal gräddfil med socker.
- Tillsätt stärkelse, läsk och mjöl och knåda degen.
- Smörj en varm form med olja, strö över mannagryn och häll i degen.
- Grädda i 180 grader i 45 minuter.
Äggfri mördeg är ett av de mest populära hemgjorda alternativen. Den tillagas enkelt, av ett minimum av ingredienser, och används ofta i olika typer av bakverk. Oftare är det mysigt, gjord av tjock, aromatisk sylt, vars beredning inte tar mer än en timme, utan att räkna degens tid i frysen.
Ingredienser:
- kallt smör - 120 g;
- vatten - 70 ml;
- socker - 30 g;
- sylt - 200 g;
- mjöl - 250 g.
Förberedelse
- Mal mjölet och smöret till smulor.
- Tillsätt vatten, socker och knåda degen.
- Dela degen i 2 ojämna delar och ställ i kylen.
- Kavla ut det mesta av degen, lägg den i formen och täck med fyllningen.
- Riv en mindre del och strö över pajen.
- Grädda i 200 grader i 30 minuter.
Hushållsmaskiner plus modern teknik och utan ägg blir det inte något kosmiskt, utan en helt prisvärd hemlagad efterrätt, vars förberedelse inte tar mycket tid. Enkelt, snabbt, prisvärt och praktiskt: alla ingredienser vispas till en deg och gräddas i din favoritmugg vid medelhög mikrovågseffekt i två minuter.
