Konserverade bönor med lök och morötter. Rejäl och nyttig bönsallad med morötter, kött, svamp och ost. De bästa bönsalladsrecepten med morötter: vardagligt, festligt. Bönsallad med morötter, nötkött och valnötter

Timjan (alias timjan) är en av de äldsta kryddorna, hundratals arter som växer i hela Eurasien, på Kanarieöarna, i norra Afrika och till och med på Grönland. De första omnämnandena av krydda timjan finns i antika sumeriska krönikor och går tillbaka till 3000 f.Kr. e. Sumererna använde det som ett antiseptiskt medel. PÅ Forntida Egypten timjan var en av komponenterna i balsameringsprocessen, och invånarna i den antika grekiska politiken brände den i gudinnan Afrodites tempel. Romerska legionärer tog aromatiska bad med timjan före strid, och frihetsälskande skottar drack te med denna ört, eftersom man länge har trott att timjan ger mod före strid. Även vackra damer medeltida Europa i samma syfte broderade de en timjankvist på sina orädda riddares skjortor.

Färska och torkade löv, såväl som unga skott av timjan av alla slag, används vid tillverkning av korv och i matlagning. En liten mängd av denna krydda är kryddad, och kalvfilé. Timjan (timjan) understryker perfekt smaken och aromen av linser, bönor och ärter. Det är viktigt att notera att endast med långvarig värmebehandling kan den helt avslöja sin arom, så det rekommenderas att lägga till timjan till maten i början av beredningen.

Det är en av de viktigaste örterna i det franska köket. I Turkiet, Spanien och Grekland används oljan av samma timjan vid inläggning av oliver. Denna smaksättning är inte bara populär i Europa, den är respekterad i jordanska och egyptiska kök. I Centraleuropa tillsätts timjan i soppor och äggrätter. I USA, i delstaten Louisiana, är timjan en del av den kreolska signaturrätten "jambalaya".

Jambalaya är en stuvad blandning av ris, fläsk, grönsaker, skaldjur, skinka, kyckling och en komplex krydda som innehåller utan misslyckande timjan är närvarande. Denna rätt serveras till stark sås"Chile".

Kummin timjan är en ganska sällsynt variant av timjan. Den är unik i kombination med vin och vitlök, och passar bäst till stekt kyckling och fisk.

vilda underarter timjan - timjan citron har uttalade citrustoner och är mycket vanlig i matlagning. Små hjärtformade blad av citrontimjan passar speciellt till och. Kryddans citrusarom underlättar uppfattningen av feta rätter, därför rekommenderas att krydda potatis stekt i ister med denna variant av denna krydda, köttfärs, äggröra, fläsk, rökt kött, anka, lamm, svamp, keso och ostar.

Eterisk olja av timjan används i stor utsträckning inom parfym- och konservindustrin.

I officiell medicin används ett avkok av timjan som ett slemlösande medel för bronkit och lunginflammation, samt ett smärtstillande medel för neurit och radikulit. Utåt används timjan till lotioner, kompresser och aromatiska bad.

För att göra rätterna särskilt doftande och välsmakande lägger hemmafruar ofta timjankrydda till sina kulinariska mästerverk. Vilka egenskaper har denna krydda, vad är den gjord av, hur man använder kryddningen rätt - användbar information i vår artikel.

Denna krydda, älskad av många, består av bladen och blomställningarna (mindre ofta) av timjan, en växt som tillhör underbuskarna i familjen Lamiaceae. Det kallas också kryddigt gräs eller timjan. Egen latinskt namn Thymus (i översättning - "styrka") fick den tack vare en särskilt stark arom.

Busken har tunna stjälkar som kryper längs marken, små ovala blad och lila-lila blomställningar av små blommor. Växtens frukter ser ut som små svarta nötter.

Men för kryddning måste växten skördas innan frukten dyker upp.

Timjan har mer än fyrahundra sorter. De vanligaste är kryptimjan och vanlig timjan. Det är dessa arter som växer på våra breddgrader.

I Ryssland kallas gräs på ett speciellt sätt - Bogorodskaya. Och allt för att de små lila blommorna dyker upp dagen innan stor semester Dormition Heliga Guds Moder. Tidigare var det de som dekorerade Jungfru Marias ikoner för att hedra denna dag.

Redan före kristendomens tillkomst ansågs timjan i Ryssland som en helande växt som inte bara kan förbättra människors hälsa, utan också föra honom tillbaka från de dödas värld. Det var denna ört som användes för doftande rökelse i våra avlägsna förfäders ritualer. Och inte bara. De gamla grekerna och romarna hyllade alltså sina gudar genom att lägga timjan till eldar för heliga offer. I Rom användes örten för att balsamera mumier, samt ett antiseptiskt medel och ett sätt att förbättra försvarsstyrkor organism.

Timjans hemland, var växer den?

Idealiska förhållanden för tillväxt av doftande buskar skapas i Medelhavsländerna. Det är där de blommar i stenig jord i torrt klimat.

Timjan växer bra:

• i sandig jord;
• på öppen yta(glades, ängar);
• i tallskogar;
• i stäppen;
• på kullarna;
• på klipporna.

Växten i naturen är distribuerad över hela Europa, Asien, Afrika och Amerika (dess norra del). Dessutom odlas gräs för industriella ändamål över hela världen. I Ryssland är den naturliga livsmiljön för buskar centrala regioner och söder om landet. Skörda gräs i Krasnodar-territoriet, i Kaukasus, Ural och Stavropol-territoriet.

Du kan odla timjan hemma på balkongen, växten är helt opretentiös.

Smak och doft av timjan

Doften av Bogorodsk gräs kan inte förväxlas med någonting. Den är rikt kryddig, lite skarp, men behaglig. Denna lukt ges till växten av fenoliska föreningar i dess sammansättning.

Doften avslöjas helt under tillagningsprocessen, så timjan tillsätts nästan alltid i början av tillagningen.

Smaken på bladen är något bitter, med en specifik kamfernyans och en lätt skarphet. De ger nya smaker till många rätter.

Det bästa alternativet är att lägga till färska löv eller en hel kvist av växten till maten, berikande rätter. nyttiga vitaminer. Men detta kan bara göras på sommaren, men torkade används som krydda året runt.

Vad kan ersätta kryddan

Kryddan har en originell arom, du kommer inte att kunna hitta en liknande krydda.

Men om det hände att det under tillagningen inte är möjligt att lägga till din favoritdoftande smaksättning, så är det i rätter fullt möjligt att ersätta timjan med mejram eller ett moderkort som är vanligt för oss (under mer moderiktiga namn oregano).

Vilka rätter tillsätt timjan

Lämplig för doftande rätter olika typer kryddig ört. Citron, kummin, krypande eller vanlig timjan - var och en har sina egna nyanser av lukt och smak.

Man bör komma ihåg att torr krydda har en rikare arom än färska blad och kvistar.

I recept kan 1 matsked plockade löv ersättas med 1 tesked torkad torkad krydda.

Oavsett vilka rätter kryddan ska användas till, är det bättre att inte lägga den i slutet av tillagningen. Faktum är att värmebehandling tillåter aromen att öppna sig helt, betona smaken av ingredienserna och skapa ett riktigt kulinariskt mästerverk även från de enklaste produkterna.

Timjankvistar ger unik arom pickles och marinader för att konservera grönsaker.

Var annars kan man lägga till timjan:

• när du röker fisk och kött;
• i sallader;
• för att insistera vegetabilisk olja;
• till kötträtter;
• för att göra pasta Smör och finhackade blad;
• till förrätter, särskilt bönsoppor;
• i deg för bröd och konfekt;
• i grönsaksrätter;
• när du gör hemgjord ost.

Det är viktigt att inte överdriva det med kryddor, för att inte göra rätten för bitter - detta påverkar matsmältningsorganen negativt.

PÅ Livsmedelsindustrin kryddigt gräs läggs till korv, konservering och alkoholhaltiga drycker.

timjandrycker

Te med timjan har speciella egenskaper. Denna dryck kan inte bara värma dig på kalla vinterkvällar, utan också muntra upp dig efter en hektisk dag, lindra trötthet och förbättra ditt humör.

För att förbereda en helande nektar kan du helt enkelt lägga till en timjankvist medan du brygger vanligt svart eller grönt te.

Och du kan använda andra recept med kryddiga örter.

1. Infundera en tesked torr timjan i 50 ml kokande vatten i 10 minuter. Tillsätt sedan ytterligare 150 ml kokt vatten, vänta 5 minuter och sila. Drycken tonar, tillför vitalitet.
2. Blanda torra blad av timjan, mynta och oregano (5 g vardera), lägg dem i en skål, häll 300 ml kokande vatten och stäng locket. Vänta 10 - 15 minuter, sedan kan du dricka. Te lugnar, höjer stämningen och hjälper till att somna.
3. Häll kryddiga örter och salvia (1 tesked vardera), hallonblad (1 matsked) och vinbärsblad (2 matskedar) i en stor tekanna. Häll blandningen med kokande vatten (300 ml) och låt stå i 5 minuter. Lägg till en matsked svart te, ett glas kokat vatten och låt stå övertäckt i ytterligare 5 minuter. Sila, tillsätt socker eller honung efter smak. Detta te kan drickas hela dagen. Drycken fyller på kroppen med vitaminer, förbättrar humöret och stärker immunförsvaret.

Doften av kryddiga örter används också för matlagning alkoholhaltiga cocktails. En timjankvist ger krydda till drycker.

Hälsofördelar med timjan

Matlagning är inte begränsad till användningen av örter. Den välkända persiske helaren Avicenna nämnde denna växts helande egenskaper i sina skrifter.

Busken är rik på användbara eteriska oljor, aminosyror, spårämnen och vitaminer. Den speciella sammansättningen avgör brett utbud medicinska egenskaper växter.

Bland dem:

• diuretikum;
• blodrenande;
• antiinflammatorisk;
• antibakteriell;
• lugnande;
• kramplösande;
• koleretisk;
• desinfektionsmedel;
• slemlösande;
• avsvällande medel;
• bedövningsmedel;
• anthelmintikum.

Den positiva effekten av droger används också av officiell medicin. Timjan är en ingrediens i många hostmediciner, som Perthussin.

Avkok, infusioner, gnuggning, sköljning och lotioner enligt recept från traditionella healers eliminerar effektivt symptomen på olika sjukdomar:

• bronkit, lunginflammation, kikhosta;
• radikulit, osteokondros;
• hypotoni;
• patologi i mag-tarmkanalen;
• neuralgi;
• kränkningar av hjärtat;
• problem med potens;
• sjukdomar i det genitourinära systemet;
• hormonella störningar;
• anemi, kronisk trötthet;
• sömnproblem;
• hudsjukdomar;
• sår, skärsår, sår.

Timjan har med rätta förtjänat namnet på en läkande ört. Det ger inte bara rätterna en speciell smak och tillför en behaglig beska, utan gör dem också hälsosammare.

torkad timjan– Det här är en krydda som används i olika grenar av mänskligt liv. Samtidigt kan denna krydda köpas i snabbköpet i redan torkad form, eller så kan du torka den själv.

Timjan har flera namn. Det kallas timjan, mamma, ananas, citronsmak osv. Det är viktigt att känna till flera namn på denna växt för att inte bli förvirrad när du letar efter den i butiken, eftersom inskriptionen på prislappen kanske inte är exakt vad du letar efter.

Hittills odlas timjan i Grekland, Bulgarien, Polen, Frankrike, Tyskland och andra länder. Kryddans hemland anses vara Södra Europa, där ett varmt klimat råder, vilket är gynnsamt för odling av timjan. I andra länder förs den i frön eller i torkad form, förpackad i förseglade behållare.

Samlingen av timjankvistar för torkning görs vid en tidpunkt då de ännu inte har börjat blomma. Ofta infaller detta ögonblick i början eller mitten av sommaren. Efter insamling torkas grenarna, skickas till mörka rum som är väl ventilerade eller läggs ut i solen. Därefter krossas skotten och gör sig av med hårda grenar och annat skräp så att det inte tränger in i den färdiga kryddningen. Torkad timjan transporteras i en förseglad behållare eller förpackning utomlands.

Detta doftande smaksättning har funnit tillämpning inte bara i den kulinariska industrin, utan också i traditionell medicin. Vi rekommenderar att läsa mer om detta i nästa avsnitt.

Ansökan

Du kan använda torkad timjan som en väldoftande krydda som förhöjer smaken på dina rätter och ger dem zest, eller för att förbereda läkande avkok och infusioner. Vi föreslår att du bekantar dig med informationen nedan, eftersom den definitivt kommer väl till pass i din vardag.

I matlagning

I matlagning tillsätts torkad timjan vanligtvis till rätter. orientaliskt kök, men denna smaksättning är lämplig för att laga alla andra typer av mat. Så en av de mest populära rätterna i USA med tillsats av timjan är Jambalaya. Den påminner om italiensk paella och består av ingredienser som kyckling, grönsaker, ris, tomater, räkor, skinka, krabbor. Timjan spelar en primär roll i denna maträtt, eftersom den avsevärt förstärker smaken och aromen av var och en av ingredienserna, och ger även rätten en ovanlig arom av kryddor. Utöver det läggs andra kryddor till Jambalaya, men utan timjan, förbered en klassiker en traditionell maträtt kommer inte att fungera.

I Frankrike är inte mindre populär maträtten, som har namnet "Confit". Det är kyckling- eller fläskkött marinerat i en buljong med kryddor, som sedan kokas i fett vid en temperatur på högst hundra grader. Innan du serverar "Confit" till bordet, steks rätten dessutom tills den är knaprig och fuktad med sås med tillsats av citron juice och torkad timjan.

Om det inte finns någon önskan att laga utländska rätter, föreslår vi att du gör något enklare och mer bekant. Till exempel:

• stuvad potatis med kål;
• förrätter med linser och ärter;
• stekt fett kött;
• köttpastejer;
• grönsakspreparat för vintern;
• bakning;
• rökt fisk och kött.

Doftande torkade timjanblad eller frön kan användas i vilken maträtt som helst som du vill ge en speciell lukt och smak. Experimentera gärna, men tillsätt inte för mycket timjan till din mat, eftersom det kan övermanna smaken helt.

Det skulle vara användbart att ha denna ingrediens i grönsaksberedningar för vintern, eftersom det inte bara kommer att förbättra deras smak utan också förlänga hållbarheten.

I folkmedicinen

I folkmedicin används torkad timjan för att behandla sjukdomar genom att förbereda medicinska infusioner. Oftast föreskrivs avkok från denna växt vid diagnos av sjukdomar. nervsystem, såväl som vid sjukdomar i matsmältningssystemet. De mest populära är infusioner, avkok, tinkturer och teer baserade på torkad timjan. Vi har valt ut den mest effektiva och enkla recept deras förberedelse så att du kan skapa en väldoftande och hälsosam medicin hemma.

• För att bli av med hosta eller magsjukdomar förbereds följande botemedel: tre små skedar torkad timjan hälls i 300 milliliter starkt kokande vatten, lämnas att infundera i tio minuter och tas sedan oralt upp till tre gånger om dagen efter måltider.
• På diabetes eller allergier, det rekommenderas att ta ett avkok av timjan. Att förbereda det är väldigt enkelt, du måste blanda fyra matskedar bitter malört med en matsked torkad timjan, hälla 260 milliliter starkt kokande vatten och värma i ett ångbad. Avkoket ska värmas i cirka fem minuter, varefter det kan användas. Du måste ta detta botemedel en stor sked minst tre gånger om dagen. Behandlingsproceduren bör pågå i minst två månader.
• Detta avkok hjälper dig att bli av med en förkylning: häll en stor sked krydda med 500 milliliter kokande vatten, värm i cirka sju minuter med ett vattenbad, varefter du måste avsätta tid för avkoket att infundera. Du måste dricka en hälsosam blandning upp till tre gånger om dagen, efter att ha filtrerat den.
• Timjaninfusion används också för att bli av med mjäll och håravfall. För att göra detta, ta ett halvt glas torkad timjan och häll det hela med en liter starkt kokande vatten. Täck vätskan med ett lock och låt dra i en timme, sila sedan och skölj håret med infusion efter tvätt.
• Timjantinkturer kan appliceras topiskt för att lindra eller eliminera ledvärk. För att göra detta, häll en del torrt gräs med alkohol i mängden 100 milliliter. Du måste insistera på blandningen i cirka två veckor på en mörk plats, varefter du kan gnugga problemområden med den.

Med rätt mängd torkad timjan till hands kan du inte bara göra dina rätter mer doftande och välsmakande, utan också bli av med vissa sjukdomar. Hur användbar torkad timjan kan vara och när den kan vara skadlig kommer vi att diskutera i nästa avsnitt.

Fördel och skada

Timjan kan både skada och gynna på grund av dess fantastiska egenskaper. För att du bättre ska förstå detta presenterar vi dig med en lista med positiva och negativa egenskaper torkad timjan.

Om du följer kontraindikationerna och inte missbrukar torkad timjan, kommer det att gynna både kvinnor och män, såväl som barn och äldre. Innan du använder denna krydda, se till att du inte har en individuell intolerans mot produkten..

Timjan har använts i matlagning länge och ofta. De speciella smakegenskaperna hos denna krydda låter dig överraskande avslöja smaken och aromen av kött- och fiskrätter, samt betona salladers fräschör. I recept kan du ofta hitta båda alternativen med färsk timjan och använda den i torkad form.

Professionella kockar använder oftast kryddor i kombination med andra örter, eftersom timjan har en ganska stark arom och smak. Det är omöjligt att föreställa sig att laga en utmärkt biff utan att lägga till några timjankvistar och rosmarin. Fundera på vad denna krydda används till.

Vad kan ersätta timjan i matlagning?

Tyvärr är det inte alltid möjligt att köpa färsk eller till och med torkad timjan i butiken, och dess närvaro i receptet är obligatorisk. Vad kan ersätta denna krydda?

Den enklaste ersättningen skulle vara färdig mix provensalska örter. Det kan ofta hittas i stormarknader. Blandningens sammansättning inkluderar alltid timjan, och resten av örterna kommer perfekt att dekorera vilken maträtt som helst.

Om du behöver färsk timjan kan du använda basilika för att ersätta den. Den har också en ljus uttalad smak och passar bra till kött och fisk.

Rosmarin är också gott. Det passar särskilt bra med nötkött och lamm. Till marinader är det bäst att använda koriander istället för timjan. Det kan döda alla obehagliga aromer och förbättra smaken.

Dessutom kommer dragon att vara ett bra substitut för timjan. Det har han också ljus smak. Du bör dock inte kombinera den med vit fisk och vilt. För sallader, istället för timjan, är det mest logiskt att använda någon av dina favoritörter.

Timjan finns oftast i recept på den berömda kryddblandningen från Provence. En sådan blandning är lätt att förbereda hemma, och bestämmer självständigt vilken krydda som ska läggas till i vilken proportion, beroende på dina egna preferenser och önskemål.

För matlagning behöver du:

• salt;
• oregano;
• rosmarin;
• basilika;
• salvia;
• timjan.

Alla kryddor måste malas. PÅ klassiskt recept alla ingredienser tillsätts i samma proportion, dock kan doseringen varieras efter egen smak.

Många hemmafruar använder timjan som krydda för att konservera grönsaker. Om du lägger till några nypor krydda i marinaden blir gurka och tomater mycket mer kryddiga och aromatiska.

Det kan också vara en bra dekoration för ditt bord. olivolja med kryddor. För att förbereda en sådan sås behöver du extra jungfruolja och några timjankvistar. Lägg bladen i en mörk glasbehållare och fyll på med olja. Oljan kommer att infunderas i tio dagar. Du kan lägga till vitlök eller kryddig peppar smak.

Korrekt användning av timjan som huvudkrydda gör att varje hemmafru kan göra sin maträtt mer original och intressant. Experimentera och hitta var du kan använda kryddan och gläd dina gäster!

Timjan distribueras över hela världen. Dess popularitet är förknippad med närvaron av en uttalad arom, en skarp kryddig-bitter smak, som dock sätter vissa begränsningar för mängden applicering.

Titel på engelska: timjan

Namn på franska: timjan

Synonymer: timjan, timjan, Bogorodskaya gräs

I vilken form säljs den: färska och torkade blad, unga grenar, malda

Var används timjan?

I Medelhavet kan inte ett enda kök klara sig utan denna krydda. Kummintimjan är ett konstant och populärt tillskott.

Inlagda oliver utan tillsats av timjanolja kommer inte att avslöja deras utsökta smak, och pizza kommer inte att orsaka traditionell glädje. I delstaten Louisiana är timjan en ständig följeslagare till de legendariska kreolska rätterna gumbo och jambalaya.

Smaksättning är lämplig för alla vegetabiliska livsmedel, så det vegetariska köket "ber" för det! Använd krydda:

• för infusion av vegetabilisk olja avsedd för dressing av sallader och snacks, tillägg till smörgåsar;
• i recept läsk, bland vilka te med timjan är särskilt känd, samt likörer;
• vid tillverkning av konserver, ostar, korvar, patéer, marinader (saltning av tomater, gurkor, zucchini, aubergine, squash, etc.);
• för stekt och kokta rätter(traditionellt - i kombination med rosmarin) från fisk, kött, fågel, vilt, inklusive - med panering;
• för soppor och buljonger, gröna sallader (färska);
• för att göra bröd och andra osötade bakverk - pajer, pajer och andra produkter (en av de mest populära kryddorna bland bagare).

Citrontimjan är ett välkänt tillskott till Gascon confiterad rätten. Älskarinnor lägger plantan bland kläderna för att skrämma bort malen. Timjan är en av de mest populära ingredienserna i skapandet av parfymer. Dessutom är denna honungsväxt uppskattad bland biodlare.

Vad passar timjan med?

Timjan är en av de främsta kryddorna i det franska köket. Det ingår alltid i sammansättningen av Provence-örter, passar bra med peppar, förbättrar till och med dess smak. Det är en del av den jordanska kryddan zakhtar, den egyptiska dukka. Timjan är perfekt med:

• potatis, kål och andra grönsaker;
• nötkött, fläsk, fågel och vilt;
• skaldjur (särskilt med citrontimjan, vild);
• inälvor;
• ägg;
• ost av alla slag.

Timjan öppnar sig under långvarig värmebehandling, så kockar lägger den i början av tillagningen.

Vad kan inte kombineras med timjan:

Timjan är en del av recepten för att göra det mesta olika rätter, dock kommer vilken kock som helst att berätta för dig att du inte bör kombinera det med svamp och söta desserter. Timjan är irriterande för magen, levern och njurarna, så begränsa eller eliminera det helt och hållet i all mat för sår.

Användbara egenskaper hos timjan:

Timjanört innehåller eteriska oljor, tanniner och bitterämnen. Salter är en del av kryddan. Växtens blad kan kompensera för bristen på vitamin C, kalium, kalcium, magnesium.

I sina gamla avhandlingar inkluderade Theophrastus och Avicenna alltid växtens frön i mediciner tillverkad på basis av många naturliga komponenter. Sedan antiken har denna växt varit vördad. De kallade honom gudomlig. Enligt övertygelser gav timjan mer än en gång till och med liv. PÅ Antikens Grekland den användes för att svimma, gav en sniff till en person som förlorat medvetandet.

Tymol och andra komponenter eterisk olja ge växten bakteriedödande egenskaper. Baserat på det skapas antihelmintiska och smärtstillande läkemedel. Det lindrar neuralgi, smärta i lederna, hjärtat, oumbärligt för ischias.

Timjan är en del av inhalationer och slemlösande medel, som skrivs ut vid bronkit och kikhosta. Inom folkmedicinen används växten som sköljmedel vid halsont och tandsjukdomar.

Timjan hjälper till med matsmältningen. Det rekommenderas för vissa sjukdomar i mag-tarmkanalen. Det är en del av de koleretiska, urindrivande läkemedlen, det kommer att hjälpa till att rena blodet och glömma sömnlöshet. Denna unika växt kommer att lindra lidandet hudklåda och svampinfektioner.

Kontraindikationer för användning:

Tymol i sammansättningen av timjan orsakar ofta hypertyreos. Det är kontraindicerat vid vissa störningar i det kardiovaskulära systemet. Det ökar trycket, och ökningen manifesterar sig gradvis, ackumuleras och kvarstår. länge sedan, så att hypertensiva patienter bör vägra mat som tillagas enligt recept med denna krydda.

Timjan ska användas i begränsad omfattning vid patologier i lever och njurar, magsår och tolvfingertarmen. Undvik det under graviditeten. Bad med det är oacceptabla med en ökning av temperatur och tryck. Överdriven konsumtion av kryddor leder ibland till illamående och kräkningar.

• För första gången nämns skrivet om timjan i skriftliga källor från det 3:e årtusendet f.Kr. Forskare läste om det på kilskriftstavlor, där uråldriga recept förevigades.
• Sumererna använde växten som ett antiseptiskt medel, och de gamla egyptierna använde den för balsamering.
• Det europeiska namnet på kryddan kommer från grekiskans thymiama - "rökelse". I det antika Grekland förknippades det alltid med Afrodite och användes i hennes tempel som rökelse, vilket fungerade som ett gudomligt offer. Andra källor hävdar att namnet kommer från thymon - "styrka". Det latinska ordet tymus har en liknande betydelse. I många länder i världen identifierades han med manlig makt.
• Sedan antiken har det märkts att användningen av Bogorodskaya-gräs utgör ett avslag på alkoholhaltiga drycker.
• I naturen finns det cirka 400 sorters timjan. Oftast odlade och använda arter är vanliga, capitate, krypande.