Ядливи и негодни за консумация гъби от Сибир. Неизвестни ядливи гъби

Тази статия разглежда най-често срещаните и със сигурност годни за консумация гъби, които могат да се консумират безопасно, без страх от отравяне.

Бяла гъба

Бялата гъба (или манатарка) може да живее в симбиоза с бор, смърч, дъб и затова расте в иглолистни и смесени гори. Глава на гъбата с диаметър 7-30 см, изпъкнала, цвят от червено-кафяв до почти бял, може да бъде лимоненожълт, оранжев, лилав тон. Пънчето на гъбата е цилиндрично, с удебеляване в долната част.

Използва се прясно (варено и пържено) и изсушено. След сушене протеинът на гъбите става по-достъпен за храносмилателната система (усвоява се до 80% от протеина)

Бялата гъба е широко разпространена на всички континенти с изключение на Австралия.Руските гори са в изобилие бели гъбинамалява в посока от запад на изток, от европейската част на Русия към Източен Сибир, в Далечния изток вече е в изобилие.

Събирайте от юни до септември.

манатарка и манатарка

И двете гъби принадлежат към един и същи вид Leccinum (Obabok), различават се само по цвета на шапката, според химичен състав, вкусът е почти същият ..

Манатарка има белезникаво-сива или кафеникава шапка. Под шапката е сива с кафяви петна, пънчето е цилиндрично, леко удебелено надолу.

Шапката на манатарката е червена или оранжева, отдолу белезникавосива, пънчето е сиво, удебелено надолу. При прясна почивка месото на гъбата се оцветява със синкав или зеленикав цвят.

И двете гъби растат по-често в широколистни, но понякога и в смесени гори.

Яжте ги пресни, сушени и мариновани форма.

Рецепта от автора: събраните гъби се измиват, нарязват на парчета и се варят 15 минути в подсолена вода. След това можете да ги запържите с картофи или просто така. И все пак бутчетата от манатарки, добавени към туристическата супа, дават много богат, гъст бульон.

Времето за събиране е от юни до септември.

Бутерлета

Растат на групи под борове и смърчове, по-рядко под други дървета. Капачката на маслото е кръгла, с диаметър до 10 см или повече. Отгоре е жълтеникаво-кафяв, при влажно време е покрит със слой слуз, при сухо време блести. Под капачката е светло жълто.

Яжте пресни (предварително сварени гъби за пържене) и мариновани.

Те се събират от юли до октомври.

лактоза

Расте в борови и широколистни гори. Цветът на гъбата е бял, понякога с кафеникави петна. Шапката е фуниевидна със завити надолу краища. Ако от краищата на шапката виси лепкава ресни, това е "сурова" гърда, ако няма ресни, е "суха". Млечните гъби са добри, когато са осолени. За директна консумация гъбите трябва да се накиснат във вода малко (поне около час), за да се измие горчивият млечен сок, след което се запържват.

Време за събиране юли-септември.

Рижик

Среща се под борови, листвечни и смърчови гори. При млада гъба капачката е леко изпъкнала, при старата може да е във формата на фуния. Над и под шапката е оранжева, понякога със зеленикави петна. Когато гъбата се счупи, се отделя портокалов сок. Ако по ръба на шапката има ресни, това не е гъба, а вълна. Изхвърлете го - не се тровете, но все пак...

Гъбите се посоляват, мариновани и пържени (без да се варят). Можете просто да добавите сол към гъбата и да я изпържите на клонка на огън.

Събираме ги от юли до септември.

Общи правила за бране на гъби:

По-добре е да берете реколтата рано сутрин или преди обяд

Не берете непознати гъби

Погледнете внимателно, гъбите могат да се скрият!)

Има още няколко вида условно годни за консумация гъби (гъби, русула, шевове, сморчки, шампиньони и др.), но тяхното събиране и готвене изисква специални знанияи опит, тъй като е лесно да ги объркате отровни гъбии можете да се отровите при неправилно готвене. Така че по-добре не рискувайте с тях ..

За справка, ето снимката отровни гъби

1 - фалшиви гъби; 2 - бледа гъба; 3 - червена мухоморка; 4 - мухоморка на пантера.

Рецепти за къмпинг ястия с гъби ще бъдат разгледани в следващите статии.

Има много различни ядливи гъби, ние ще се спрем на най-често срещаните ядливи гъби в средните гори.

Бяла гъба(маниган)

Висококачествена ядлива гъба. Може да се вари, пържи, суши, осолява, маринова

Прочетете повече за манатарки в статията "бели гъби"

Трепетликова манатарка

Манатарка - трепетлика - червенокоса

Манатарка е една от най-разпространените ядливи гъби в умерения пояс на северното полукълбо. По своята хранителна стойност и вкустой, заедно с манатарки, заема почетно второ място след манатарки и камелина.

Манатарка е често срещана в горите на Европа, Урал, Сибир и От Далечния Изток... Плодове от юни до септември.

Рижики

Гъби - висококачествени ядливи гъби - гъби растат, в иглолистни гори, бор и смърч по поляни и горски ръбове, често срещани в млада, не гъста гора. Рижик е често срещан в горите на Европа, Урал, Сибир и Далечния изток. Плодове от юни до октомври.

Шапката на възрастна гъба е пластинчата, фуниевидна с леко извита и след това прав ръб. Най-често шапката на шафрановата млечна шапка е оранжева или оранжево-червена, но има зелено-охра или сивкаво-маслинени шапки. На шапката ясно се виждат по-тъмни концентрични зони. Плочите са чести, дебели, оранжеви или оранжево-жълти. При натискане или счупване те стават зелени или кафяви

Краката на шапката на шафрановото мляко е цилиндрична, куха, гладка, със същия цвят като шапката или малко по-светла.

Месото е оранжево, при нарязване става зелено, с характерна приятна смолиста миризма. На разреза се откроява оранжево-жълт или оранжево-червен млечен сок. Във въздуха постепенно става зелено.

В допълнение към обичайната шафранова млечна шапка, в нашите гори има червен капсикум, сьомга камелина. Когато се нареже, има червено-портокалов сок

манатарка

Манатарка се нарича още бреза, баба, обабок

Висококачествена ядлива гъба.

Манатарка е много разпространен вид, образува общност с различни видовебреза. Разпространен в Арктика, горите на Европа, Урал, Сибир, Далечния изток. Расте в брезови и смесени гори, блата и тундра. Плодове от юни до септември.

Лисички
Лисичките са ядливи гъби с добър вкусно малък хранителна стойност... Използва се без предварително готвене. Лисичката е разпространена във всички гори на умерения пояс на Стария свят. Плододава през юли – октомври, често на големи групи.

Шапката на лисичките е изпъкнала или плоска, фуниевидна по зрялост, с тънък често влакнест ръб, гладка. Цялото плодно тяло на лисичките е яйцежълто, с червеникав оттенък или бледо оранжево. Пулпът е плътен, каучуков, белезникав, с приятен вкус и мирис. Лисичките се използват пресни, мариновани, осолени.

полска гъба
Полската гъба е добра ядлива гъба.

Полската гъба е широко разпространена в иглолистни, по-рядко широколистни гори. Предпочита зрели борови гори. Расте сред мъхове, в основата на стволовете или по пънове. Често срещан за горите на Европа, Урал, Сибир, Далечния изток, Централна Азия, Кавказ. Тази гъба дължи името си на факта, че е широко разпространена в иглолистните гори на Полша, откъдето е била широко изнесена в други страни.

Плододава през август - септември.

Вкусът на полската гъба наподобява манатарки, въпреки че принадлежи към рода на мъховете

Обикновена маслена чиния.
Бутерлета- годни за консумация, вкусна гъба... Използват се за готвене в супи и за пържене, както и за осоляване и мариноване. По-малко подходящ за сушене. При обработка трябва да се отстрани кората от шапката на гъбите.
Пеперудите растат в иглолистни гори под боровете от средата на юли до средата на септември.

Прочетете за други ядливи гъби на нашия уебсайт в енциклопедията на гъбите

Годни за консумация гъбиса условно разделени на 4 категории според вкус, качество и хранителна стойност.

Бели гъби
Истинско мляко
Борова гъба
Смърч джинджифил
Лисичката е истинска

Мляко златисто жълто
Дъбова буца
Лилаво сиви гърди
Дъб с петна
Обикновен Дубовик
Заешка гъба, кестенова гъба
Гранулирана маслена чиния, лятна
Масленка обикновена, късна
Манатарка, червенокоса
Русула бяла, бяла подгруздка
Ядливи шампиньони

Валуи
Розова коса
Бяла вълна
Трепетликова млечна гъба, топола
Черно мляко
Маховик жълто-кафяв
Маховик зелен
Маховик пъстър, счупен
Истинска медена гъба, есен
Матарин, обабок
полска гъба
Морел коничен
Морел обикновен
Обикновена линия
Русула

Стриди гъба
Гъба овен, къдрава спарасис
горчив
Филцова гърда, цигулка
Мляко от пипер
Сива бучка, гладка
Говорещи
Головачи
Гъбен чадър пъстър
Дъждобрани
Херициум жълт, назъбен
Херициумът е пъстър, люспест
Коза, сито
Капачка с пръстен
Розов лак
Мокруха смърч
Amanita muscaria, червеникаво, сиво-розово
тор
Лятна медена гъба
Ливаден мед
Ред зелен
зеленина
Гребна линия
тъмно сива русула черна
товар черно

Не всички отровни видове са смъртоносни, но могат да бъдат изключително Отрицателно влияниеНа човешкото тяло... Сортовете, чието използване може да доведе до смърт, са сравнително малко - те трябва да бъдат открити от пръв поглед. В никакъв случай не ги докосвайте, още по-малко ги слагайте върху други гъби. По-долу са топ 5 най-застрашаващи живота гъби, открити в Русия.

Това без преувеличение е най-отровната гъба в света.Дори малка част от него съдържа достатъчно токсични веществада убие възрастен. Опасността от поганката е не само в това, че отровата не се неутрализира след какъвто и да е вид обработка (сушене, варене, пържене, замразяване), но и в приликата с безвредни зелени или жълти русула и шампиньони. Ако забележите бледа мухоморка в гората, не се приближавайте и не я докосвайте. Гъбата расте на хладни и тъмни места.

Характеристика външни характеристики: шапка във формата на сплескана камбанка без петна и люспи от бяло, бледозелено, жълто-зелено или маслинено. Към средата цветът на шапката е по-тъмен - обикновено маслинено-кафяв. Диаметърът на капачката е 11 см, дължината на бутчето е 15 см, дебелината на бутчето е 2 см. Крачето се стеснява нагоре, обикновено бяло или зеленикаво - върху него се вижда филмиран пръстен. В основата на мухомора има торбовище влагалище, популярно наричано "чаша на смъртта". Расте поотделно или на групи и, за щастие, е доста рядко.

Друго име е пролетната мухамора. Гъбата изглежда доста впечатляващо поради снежнобялата на цялото плодно тяло, която не се губи с възрастта. Берачите на гъби често бъркат този отровен екземпляр с шампиньони и гъба чадър.Въпреки това си струва да погледнете по-отблизо: кракът на гъбата е заобиколен от волва, шапката му с течение на времето придобива сплескана конусовидна форма, характерна за същата гъба с туберкул в средата. Кракът е кух, покрит с люспи по-близо до дъното, гъбата мирише неприятно.

Ако изядете самото плодно тяло, е възможно фатален изход, ако мухоморката попадне в кошницата с други гъби и те са били изядени, най-вероятно случаят ще завърши с умерено отравяне. В случай на тактилен контакт е необходимо незабавно да се измият токсичните вещества с вода.

Белезникав говорещ

В иглолистни и смесени гори се среща отровен белезникав говорлив. Това е малка гъба с височина до 7 см с бяла капачка, наподобяваща чинийка, и тънки чести плочи по нейните вътре... Опасността от този сорт е, че може да бъде объркан с русула, волушка или ядливи видове говорещи. Можете да срещнете този „враг на берачите на гъби“ по нивите и ливадите.

Има много негодни за консумация разновидности на фалшиви гъби.: тухлено-червен, сярно-жълт, гъби Candoll, маково семе. Най-опасен е сярножълтият фалшив мед. Употребата му със сигурност ще доведе до гадене и повръщане, изпотяване, подуване на корема, диария, зрително увреждане и дори загуба на съзнание. При силна степен на отравяне не е изключен летален изход. Токсични веществатази гъба е толкова корозивна, че само една гъба може да съсипе цялата саксия с добри, годни за консумация медени гъби.

Как да различим фалшива гъбаот настоящето? На първо място, трябва да обърнете внимание на пръстена на крака, характерен за медените агари: негодни за консумация гъбиобикновено е по-слабо изразен или изобщо липсва. Също така фалшивите гъби миришат много по-зле, а шапките им имат по-ярък цвят.

Свинята е слаба

Преди това този вид се смяташе за условно годен за консумация, но наскоро беше класифициран като отровен вид. Всичко е за лектини, които не се разрушават топлинна обработкаи да предизвика силна алергична реакция. Особено прасетата са противопоказани за хора, страдащи от бъбречна недостатъчност ... Фаталните симптоми включват дихателна недостатъчност, обостряне на бъбречно заболяване и интраваскуларна коагулация.

Прасето изглежда незабележимо: кафява шапка с диаметър около 14-15 см със спуснати ръбове е поставена върху къс плътен крак с матова повърхност. На мястото на разреза гъбата потъмнява.

Най-отровните гъби за хората (видео)

Видове отровни гъби в Московска и Ленинградска област

Двата най-големи руски мегаполиса - Москва и Санкт Петербург - са родното място на много любители на гората. Какво трябва да знаете, за да берете безопасно гъби в тези райони? Първо, трябва да шофирате от градовете на безопасно разстояние от около 35-40 км. Второ, трябва да знаете какви отровни сортове гъби могат да се видят в тези части на Русия.

Гъбата, която заема водеща позиция в списъка на най-смъртоносните гъби на планетата, не заобиколи и района на Москва.

Счита се за негоден за консумация, а не за отровен. Популярно име- оранжев говорещ. От истинските лисички се различава по гладкия ръб на светлата капачка и отделянето на млечен сок на мястото на разреза.

Сатанинска гъба

Този вид с ужасяващо име е доста опасен.и може по погрешка да бъде поставен в кошница вместо бяло или дъбово дърво. Характерни признаци: голям, месест крак, покрит с червена мрежа и дебела бяла шапка с формата на възглавница.

Amanita muscaria

Това ярък представителгорска флора се среща в смесени, иглолистни и брезови горички от юли до края на октомври в Ленинградска област... За щастие, мухоморката, позната на всички от детските приказки, е доста лесна за разграничаване от ядливи видовена червена шапка с бели люспи и снежнобял крак с характерна "пола".

Как да различим ядливи от отровни гъби (видео)

Списък и характеристики на отровните гъби от Волгоградска област

В допълнение към гореспоменатата бледа гъба, сатанинска гъба, фалшиви гъби и фини прасета в Волгоградска областможете да срещнете още няколко опасни разновидности.

Отровен ред

Обитава иглолистни и широколистни гори. Популярното име на това отровно семейство гъби е говорещи. Външни признаци: плоска шапка, покрита със сиви люспи, брашнеста плака на стъблото. Самият крак достига височина 8 см, кафяв до дъното. Опасността от отровната ryadovka е, че се бърка с шампиньона.След няколко часа от момента на хранене започва повръщане и тежко разстройство на чревния тракт.

Бял ред

Подобно на отровната рядовка, бялата рядовка също не е подходяща за ядене, тъй като причинява отравяне. Бяла рядовка шапка отворена, изпъкнала... Стъблото - месесто и плътно, светло на цвят, с разширение по-близо до основата. Самото плодно тяло има остър, неприятен мирис и вкус.

За съжаление, този сорт е добре замаскиран и само лоша миризмаи пожълтяване на мястото на рязане. В този случай изходът от ситуацията ще бъде мотото на берачите на гъби: "Ако не сте сигурни за гъбата, не я носете в кошницата."

Отровни гъби от Сибир

Сибирската част на Русия е най-обширната, на нейна територия се намира повечето отгори на страната. Наред със здравословни подаръци от тайгата, могат да се намерят опасни растенияи гъби. В допълнение към вече споменатите сортове в Сибир, отглеждайте:

Счупено влакно

Гъбата изглежда доста разпознаваема: на тънък висок крак е засадена заоблена кафява шапка с тъмен туберкул в средата и неравни ръбове. Смъртоносно поради наличието на мускарин в отровата.

Намерено само в южните райониСибир. Отнася се до дървесни гъби и понякога се бърка с дървесен или зимен мед. Галерията изглежда така: почти плоска кафява или червеникаво-кафява лепкава шапка на кух крак с пръстен и разцвет. На частта на крака под пръстена се виждат люспи, които отличават галерията от дървесната медена роса.

Отровни гъби на Украйна

Както на територията на Русия, в Украйна често има отравяния с гъби поради незнанието на населението за отровните видове. В допълнение към широко разпространените бледи мухоморки, мухоморки, ryadovki, сатанинска гъба и прасета, в Украйна можете да видите:

Ентоломна пролет

От април започват да растат групи от много опасни гъби в трепетликови и брезови горички. Entoloma vernalis е добре разпознаваема външни признаци, като конична тъмнокафява шапка, същото кафяво тънко стебло и сиво-кафяви средночестотни пластини от вътрешната страна на капачката. Entoloma мирише на влага и като цяло изглежда непривлекателно,което може да спаси неопитен берач на гъби от големи неприятности.

Конусовидната шапка е на ивица от центъра към краищата, стъблото е кафеникаво-бяло. Плодното тяло отделя лесно вдишвани спори, които са отровни по същия начин като пулпата на плодното тяло. Фибрите съдържат мускарин и са 20 пъти по-опасни от червената мухоморка.Дори малка сурова хапка ще предизвика многократни пристъпи на повръщане поради остър вкус.

Фалшиво тегло

Характерна особеност на отровния "брат" на бучката е лилав оттенъкс кръгла, леко вълнообразна шапка. При зрялата гъба стъблото е кухо; на разреза месото става червеникаво и се разпространява миризмата на кокос или камфор. Опасен за човешкото здраве и живот.

Трябва да подхождате отговорно към такава дейност като "тих лов" - невниманието заплашва събирача с тежко отравяне или дори смърт. Ако не сте сигурни, че отскубаните дарове на природата могат да бъдат изядени, консултирайте се с опитни берачи на гъби и е по-добре изобщо да не се доближавате до подозрителни екземпляри.

Какво се случва, ако ядете отровна гъба (видео)

Галерия: отровни гъби на Украйна (41 снимки)

Всеки жител на Новосибирск е ходил да бере гъби поне веднъж в живота си - за някои това е било първото и последен път, но за късметлиите това е само началото на ново хоби. Ако сте отишли ​​без опитни берачи на гъби и сте събрали цяла кошница с отровни гъби, тогава не бива да се разочаровате от себе си. TNR винаги мисли за своите читатели и днес ще говорим за това какви ядливи гъби растат в нашите необятни простори.

Първо, когато отивате да берете гъби, не трябва да се обличате като Операта! Определено имате нужда от тесни дрехи и мрежа от насекоми, особено след като само комарите ще смучат в гората ... Места за гъбимного лесно се намира - по броя на берачите на гъби по пътя, които ловуват русула всеки ден и организират смъртоносни битки за тях. Например 2-ма берачи на гъби споделят едно място за гъби:

Истинският берач на гъби не се интересува от нищо: дъжд, вятър, километри гора и дори съперници. Ловът на гъби е като трети или тих лов за сибирец ... Ако просто събираме плодове (втори лов) в съседен район, тогава все още трябва да търсим гъби под слой почва, листа и мъх. Сега нека да преминем към външния вид и дизайна на нашите сибирски гъби:

Бяла гъба

Изключително висококачествена ядлива гъба. Счита се за един от най-ценните видове гъби, които могат да се използват пресни, варени, пържени, както и сушени, осолени и мариновани. Когато се изсуши, пулпата на белите гъби, за разлика от останалите, остава бяла (любимата гъба на националистите)! Плододава през юни - октомври.

Жлъчна гъба

Трудно е да се объркат манатарките с негодни за консумация отровни гъби. Но има неядлив двойник - жлъчна гъба... Месото му е толкова горчиво, че дори една малка гъбичка, която попадне в казана, ще съсипе цялото ястие. Ще бъде просто невъзможно да го изядете! Цветът на тубулите на жлъчните гъби е мръсно розов, а месото става розово при разрязване.

Рижик

Някои народи я смятат дори за по-хладна от манатарка, а в много страни, така че като цяло гъбата се смята за деликатес. Всички особено обичат гъби, пържени в заквасена сметана, но не се препоръчва да се сушат любимите на Петър Велики.
Главно гъбите растат в иглолистни гори, особено в бор и смърч, плододават от юни до октомври.
Освен обичайната шафранова млечна шапка, в нашите гори има червена камелина (с виненочервен млечен сок, който става лилав във въздуха), сьомга камелина (млечният сок е оранжев и не променя цвета си във въздуха) и червен бор камелина (млечният сок е оранжев, а на въздух става винено червен).

бреза (бреза, обабок) е много разпространен вид, плододаващ от юни до септември.

Тази гъба може да се яде варена, пържена и без предварителна обработка. Тази гъба е подходяща за всички видове прибиране на реколтата. Нашата баба:

Ако има нужда да се избегне синьо оцветяване, което се появява по време на обработката, гъбата трябва да се накисне в 0,5% разтвор. лимонена киселина... По същия начин се обработва и манатарката. Болотът е особено добър в пържени или варени... Може да се обърка с негодна жлъчна гъба!

манатарка (трепетлика, червенокоса) - една от най-разпространените ядливи гъби. По хранителна стойност и вкус той, заедно с манатарката, заема почетно трето място след манатарката и камелината.
Има доста подвидове манатарки. Обработва се като манатарки.

Бутерлета разпространени навсякъде, където растат борови дървета в северното полукълбо. Характеризират се с гладка, лепкава или леко лигава шапка. По-рядко се срещат манатарки с влакнеста шапка и шапка като тази на Боярски. Обикновено маслено ястие (късно, истинско, жълто) - най-често срещаното сред маслото. Има лигава кафява, тъмнокафява или шоколадова шапка (не, няма да се шегуваме с негър...).
Късното масло може да се пържи, вари, маринова, осолява, суши и яде. Внимание!!! Тази гъба има прилика с неядливата гъба черен пипер.

Ястие с масло от лиственица - расте в широколистни гори на Сибир и обича млади дървета. Шапката му е лимоненожълта, жълтеникаво-оранжева или златистокафява, лепкава с лесно отстраняема кожа. Това маслено ястие е добро за варене и мариноване.
Зърнеста маслена чиния (лятна, маслена, жълта) - предпочита борови гори, често расте на сухи места, по пътища, поляни и в ями. Обикновено тези гъби растат на гроздове от края на май до началото на есента.
Лятно масло - високодобивни, вкусни, годни за консумация гъби, използвани без предварително варене за топли ястия, осоляване, мариноване, сушене.

Лисички - годни за консумация гъби с добър вкус, но ниска хранителна стойност. Консумира се без предварително варене - прясно, мариновано, осолено.

Медена гъба лятото расте от юни до октомври, по брезови пънове или лежащи стволове, понякога по пънове на други широколистни растения, рядко се срещат по иглолистни дървета.
Това е вкусна, гурме гъба, чиито шапки могат да се използват без предварително варене за топли ястия, за сушене, мариноване, осоляване. Тази гъба не е известна на всички берачи на гъби ... тя е много плодородна, често се среща в новосибирските гори и расте в големи групи.

В допълнение, много видове гъби в Сибир се използват в медицински цели: отвара от бели гъби се препоръчва при лечение на ангина пекторис и сърдечна недостатъчност. V народна медицинаплодните тела на белите гъби се използват при измръзване, очни заболявания. Известно е, че отвара от бели гъби е много ефикасна като противовъзпалително и регенериращо средство при изгаряния и кожни възпаления.

В Академгородок, на тревни площи и градински лехи, често можете да намерите рошав торен бръмбар ... Счита се за условно годна за консумация гъба в млада възраст (преди да узреят спорите). Известно е, че рошавият торен бръмбар съдържа отровата коприн, която се използва в медицината при лечение на алкохолизъм (можете да лекувате и „синини“ с обикновен оборски тор). Поради това не се препоръчва да се използва с алкохолни напитки. Водният екстракт проявява противотуморна активност, а протеинът, изолиран от екстракта от плодовото тяло, инхибира развитието на рак на стомаха.

Много хора знаят лечебни свойства чага ... Водните настойки от чага отдавна се използват за лечение стомашно-чревни заболявания, с туберкулоза, чернодробно заболяване, сърце, като дезинфектант... Отварата от гъби намалява кръвно наляганеи кръвна захар. Чагата повишава защитните сили на организма, активира метаболизма в мозъчната тъкан, действа противовъзпалително, когато се прилага вътрешно и локално, и инхибира растежа на тумори. Респект към Чага и дълбок сибирски поклон!

Много често срещан вид в нашите гори е сив говорещ ... Този вид се среща в големи концентрации в иглолистни, широколистни и смесени гори. Много берачи на гъби едва наскоро опитаха тази малко позната ядлива гъба. Проучването на лечебните свойства показа, че говорещите имат антибактериални свойства - съдържат вещества, използвани при лечението на туберкулоза. Във Франция се използва за лечение на епилепсия.

Ядлива гъба, която не е много популярна при нас - стриди гъба ... Но освен питателна, има много полезни свойства... Гъби от стриди могат да бъдат намерени в горите на Академгородок върху сухи, паднали листа от широколистни и иглолистни видове, понякога дори по живи дървета. В традиционната китайска медицинагъбата е лек за ревматизъм, използва се при болки в кръста и краката, при изтръпване на крайниците, импотентност (действа по-добре от всяка виагра). Екстрактът от стриди показва антимикробни, антитоксични, радиопротективни и радиосорбционни свойства.

Лекарствената форма е много популярна днес. лакирана гъба ... Но този вид се среща главно в планинските райони на Сибир, освен това много изследователи го поставят в категорията редки видове... В горите на Академгородок расте друг представител на този род, лечебни свойствакоято по нищо не отстъпва на лакираната гъба. Характеризира се с широк обхватфармацевтично действие, включително регулаторни ефекти имунна система, противотуморен ефект, противовъзпалително и антивирусно действие, хипогликемичен ефект, нормализиране кръвно наляганеи др. В народната медицина се използва за намаляване на храчките, като аналгетично и антипиретично средство, както и за повишаване на общия тонус на организма, облекчаване на умората и сънливостта.

Една добре позната гъба сред хората "Тютюн на дядо" , или по-скоро - бодлив или перлен дъждобран. Плодовите тела от този вид могат да бъдат намерени от юни до септември в Западен Сибир. Пулпът на гъбата спира добре кръвта при порязвания и може да замени стерилна мазилка, ако наблизо няма живовляк, разбира се.

Като цяло открихме, че гъбите са невероятни организми, които могат да бъдат използвани от хората за различни цели. Днес учените от SB RAS активно изучават техните лечебни свойства и вероятно в близко бъдеще гъбите ще лекуват много човешки заболявания.

P.S. Не яжте тези гъби.