Hace dos semanas que tengo en mi escritorio el número piloto de la versión rusa de la revista de Jamie Oliver, pero recién ahora he podido hojearlo hasta el final.
El diario de Jamie, al igual que sus libros, es dulce y encantador. Sin patetismo ni pretensiones, incluso un poco rústico y con un poco de humor (“Simple salsa clasica, bistec y puré de patatas- ¡Qué alegría cuando hace frío!”, “La mayoría de nosotros, rebuscando en la despensa, es poco probable que encontremos una trufa blanca por ahí”, “No es necesario poner caviar negro, pero si estás en un estado decadente estado de ánimo, ¿por qué no?”). Cada receta de la revista va precedida de comentarios similares, por lo que para el día 130, última página, no queda ninguna duda: Jamie Oliver es tu buen amigo o al menos un pariente. Frente a alguien así, no hay nada de qué avergonzarse de las chuletas quemadas y la leche desbocada; al fin y al cabo, sus pizzas tampoco son perfectamente redondas y sus sartenes y bandejas de horno parecen tener cien años a la hora del almuerzo.
Jamie Oliver generalmente tiene un buen papel en la revista: editor general. No es Editor en jefe y no publica, es editor en el sentido global de la palabra. No revisa todos los textos, no controla la selección de ilustraciones, marca direcciones y ofrece ideas. En una palabra, tal como Wikipedia interpreta este término, está más comprometido con lo que le interesa.
Por eso probablemente la revista resulte interesante. El artículo sobre comer juntos, por ejemplo, incluso me hace llorar: sigue siendo conmovedor cuando a alguien todavía le importa que las personas coman juntas y sean felices. Dos pastas y media con el desayuno: te inspiran a hacer grandes cosas por la mañana. Las cenas de 30 minutos del nuevo libro de Jamie son increíblemente reflexivas y bien coordinadas. Quiero recortar inmediatamente la página de recetas de salsas para carne y colgarla en el frigorífico. Y el artículo con receta basica El estofado literalmente te arranca de la cama y por una fuerza desconocida te dirige a la cocina para encontrarte en sus profundidades. ingredientes necesarios y repite lo que leíste hace un minuto.
También destaca la calidad de la revista: según los editores, “Jamie” está impresa en papel fabricado con materiales reciclados.
PD Y aquí está la receta de desayuno más sencilla del número piloto "Jamie", que inmediatamente decidí preparar. Se llama strapatsada. Básicamente, son huevos revueltos con tomates, ¡pero eso es lo que parece!
Ingredientes: 3 cucharadas l. aceite de oliva, 2 dientes de ajo finamente picados, 1 cucharadita. orégano seco, 6 tomates maduros picados en trozos grandes, 6 huevos partidos en un recipiente aparte, hojas de albahaca griega.
Preparación
Calentar el aceite en una sartén. Agrega el ajo y el orégano y saltea hasta que el ajo esté suave. Agregue los tomates y cocine a fuego lento, revolviendo, durante 30 minutos hasta que la salsa espese y los tomates estén bien cocidos. Agregue los huevos, cocine a fuego lento, revolviendo, durante otros 5-7 minutos. Colocar en platos y decorar con albahaca.
Como siempre, soy el último en enterarme de los nuevos productos :) Así que esta vez, “como siempre”, me llegó por accidente. Resulta que a mediados de diciembre comenzó a publicarse en Rusia una nueva revista culinaria del famoso chef Jamie Oliver. Se programó para que coincidiera con las vacaciones de Navidad y Año Nuevo.
Después de haber buscado en las tiendas y haber comprado accidentalmente una revista en un quiosco cerca de mi casa (¡ji, ji!), me gustaría resumir algunos resultados de hojear/leer la revista. Y en general, ¿lo necesito? ¿Vale la pena comprar una revista tan cara?
Primero, sobre lo que inmediatamente me llamó la atención.. O mejor dicho, no se apresuró... ¡Portada anodina! Pasé por el quiosco muchas veces, mirándolo, ¡pero nunca me llamó la atención ni me llamó la atención!
Aún no es brillante. No sé por qué los diseñadores hicieron que la revista tuviera una calidad tan barata: todo el interior tampoco es liso, hojas finas y mate. Probablemente decidieron ahorrar en impresión.
No es un precio pequeño.¿En qué consiste? Una revista de baja calidad con un mal diseño y por 200 rublos... ¡Alguien ganó mucho dinero con ella!
Mirando por encima de Por las recetas de la revista entiendo que están pensadas para un gourmet europeo o metropolitano. Para encontrar productos para recetas, debes intentar recorrer bastante las tiendas. Y no me lo invento... Encontrar berros, castañas, higos o masa filo es casi imposible. Por supuesto, conozco los puntos calientes;) y te lo diré si me preguntas. Ni siquiera he visto nunca una calabaza. (Aquí hay una cara sonriente con grandes ojos redondos:) Esta revista no está diseñada para el modesto surtido de tiendas habituales. Bueno, tal vez tenga otras ventajas, ya veremos...
Dificultad para cocinar con muy diferentes: desde recetas simples hasta recetas sofisticadas. No puedo evaluar la "vitalidad" de las recetas; todavía no las he cocinado, pero sería interesante probarlas.
Mí mismo la revista está demasiado saturada Nombres europeos: pastel, salsa, salteado, satay, biryani, bubble and squick, rissoli, rotolo, etc. También me sorprendió la sección "Recetas vegetarianas": las percibo más como "ligeras" o "en ayunas".
La revista no sólo contiene artículos traducidos y recetas, pero también artículos de nuestros compatriotas y contemporáneos. Lo cual, por supuesto, me hace feliz. Pero a veces simplemente te confunde. Las recetas del Sr. Piskunov "Espelta con champiñones blancos" y "Palomas de espelta con gelatina de grosella" sonaban muy exóticas... ¿Dónde puedo conseguirlas? Aún nos falta buscar espelta, pero hay escasez generalizada de palomas torcaces, déjame decirte...
Dónde escapar en invierno: El alegre Madrid y el misterioso Baikal: eso es lo que dice la portada. ¿Qué veo dentro?
De Madrid sólo hay direcciones: dónde comer, beber e ir de compras. también las direcciones de los hoteles, sólo para estar seguro :) Me hizo estremecer...
Por ejemplo, me gustó mucho el artículo sobre Baikal y sus interesantes recetas. Definitivamente intentaré cocinarlo :)
Y al final algo más interesante... Me gustó el cómic para niños y adultos de Zakhar Yashchin. ¡Muy positivo y todo está claro! ¡Creo que mi hija definitivamente querrá hacer galletas con él!
¿Y cuál es la conclusión? La revista no vale el dinero que pagarás por ella, ni siquiera por la foto de Oliver sonriendo en la portada. Definitivamente no lo volveré a comprar.
Eso es todo: ¡ponte las pantuflas y los tomates!
“¡El libro de Jamie Oliver más sencillo y comprensible de nuestra tienda!
Cocinar debe ser divertido, por eso un nuevo libro Jamie Oliver sin duda será tuyo mejor amiga en la cocina.
El libro "5 ingredientes: comida fácil y rápida" contiene recetas de platos que utilizan solo 5 ingredientes. Un mínimo de productos y esfuerzo, y resultan increíbles. deliciosos platos. La mayoría de ellos tardarán 30 minutos o menos en prepararse, y algunos se pueden ensamblar en 10 minutos y simplemente meterlos en el horno o en la estufa.
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Jamie Oliver
En la cesta
Jamie Oliver
3.900 rublosNo disponible
"Usando cinco ingredientes, hábilmente combinados, evocarás LA comida más emocionante... del episodio de esta semana, atún braseado con sésamo y un toque asiático: ruborizado en el medio y untado con una sabrosa y salada pasta de miso japonesa, un capa dorada de semillas de sésamo sobre cebolletas y guisantes dulces.
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Jamie Oliver
Jamie Oliver
2.500 rublos. Añadir a la cesta"Si está buscando ideas nuevas y una manera fácil de hacer que la alimentación saludable sea parte de la vida familiar cotidiana, Jamie's Super Food Family Classics es el libro para usted".
Jamie Oliver
Jamie Oliver
2.830 rublos Añadir a la cesta“Este libro es el más personal que he escrito. Para crearlo tuve que viajar por el mundo. nutrición apropiada Realmente espero que se convierta en una fuente de inspiración para ti y que tú también quieras llevar una vida rica, estar saludable y feliz. »
Jamie Oliver
Jamie Oliver
3.413 rublos Añadir a la cesta“Jamie Oliver viajó por Italia para comprender la esencia de la cocina italiana y descubrir qué hace que sus platos sean tan sabrosos y, al mismo tiempo, tan fáciles de preparar. Se mudó de ciudad en ciudad, de pueblo en pueblo. En general, Jamie aprendió a cocinar en italiano. Al final de este viaje se publicó el libro "Mi Italia". »
Jamie Oliver
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680 rublos.No disponible
“Las vacaciones de Año Nuevo y Navidad son momentos de unidad familiar y encuentros con amigos, diversión y alegría. Todo esto debe ir acompañado de tu comida favorita. Compra lo máximo mejores productos, tómate el tiempo para preparar guarniciones y postres, paga Atención especial en los detalles, entonces las principales fiestas del año serán realmente especiales. »
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680 rublos. Añadir a la cesta
« Cocina italiana- es una pasión encarnada por los productos frescos, sabores fantásticos, los colores más brillantes y oportunidades inimaginables para hacer realidad sus fantasías culinarias más locas. Si te encanta cocinar comida italiana, ¡aquí encontrarás todo lo que necesitas para inspirarte!
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680 rublos. Añadir a la cesta“La panceta de cerdo súper jugosa, el lomo rápido, la paleta cocida a fuego lento, las brutales salchichas y el increíble tocino son solo algunos ejemplos de lo versátil y sorprendentemente deliciosa que puede ser la carne de cerdo. En este libro encontrará recetas de platos que pueden decorar cualquier banquete y alimentar a una multitud de invitados, además de grandes ideas elaborado a base de carne en masa y chorizo. Todos aquí. ¡Cocina por diversión!
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“Me inspira muchísimo cualquier viaje. Creo que todo el mundo debería ceder a los impulsos de vez en cuando y emprender una búsqueda. Esta colección de recetas presenta mis platos favoritos de todo el mundo, desde Italia hasta las bulliciosas calles de Asia. Todas las cosas más deliciosas para ti. Espero que estas recetas te inspiren a explorar el mundo".
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680 rublos. Añadir a la cesta« secreto principal buena ensalada– ¡Usar ingredientes de temporada, ser creativo al combinarlos, mezclarlos justo antes de servir y terminar con un aderezo excelente! Esta colección de ensaladas te inspirará y una vez más¡Te recordaré que las ensaladas son maravillosas!
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680 rublos. Añadir a la cesta“El pollo se puede preparar de millones de maneras, ese es su fenómeno. Esta ave es universal, encaja en cualquier concepto y en la cocina de casi cualquier país con resultados igualmente excelentes, ya sea una sopa agridulce asiática o un chile mexicano. ¡Asegúrate de probarlo!
Jamie Oliver
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2.780 rublos Añadir a la cesta « ¡MEJOR VENDIDO!
Este libro está íntegramente dedicado a lo que ustedes, queridos lectores, requieren: comida sabrosa, saludable y muy rápida para todos los días.
Esta fue la primera vez que se me ocurrieron este tipo de recetas, pero me esforcé mucho para que fueran convenientes, prácticas y divertidas. Utilicé los mejores productos favoritos de todos en ellos. Te lo aseguro: con este libro aprenderás a cocinar excelentes platos en un tiempo récord”.
Jamie Oliver
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3.028 rupias Añadir a la cesta"Este libro está dedicado al personal y los voluntarios de los centros de Jamie's Nutrition Ministries en toda Gran Bretaña, y a quienes dirigen mis programas benéficos en el Reino Unido, EE. UU. y Australia".
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"Ministerio de Nutrición. A cualquier persona se le puede enseñar a cocinar en 24 horas"
Jamie Oliver
2.423 rublos Añadir a la cesta“¿Crees que aprender a cocinar es imposible? Disparates.
Créeme, con las recetas y las ilustraciones visuales de este libro, estarás cocinando en 24 horas... o no soy Jamie Oliver".
El restaurante web presenta constantemente a sus suscriptores nuevos artículos de la revista Jamie, y hoy hay un artículo del concurso sobre este tema de Elena, el blog Women's Weaknesses.
Y yo, a mi vez, quiero hacer una breve reseña del nuevo número de la revista Jaimie, que contiene muchas novedades sorprendentes del mundo culinario. ¡¡¿Ir?!!
- En junio, evento significativo así fue la apertura del primer restaurante de Jamie Oliver en Rusia jamie‘ sitaliano– el trigésimo primer establecimiento de la cadena de fama mundial. Los especialistas del holding de restaurantes instalaron con éxito una trattoria familiar en una antigua mansión.
Los platos de este restaurante se elaboran exclusivamente con productos locales. productos agrícolas que son seleccionados con sumo cuidado. Cada día se añaden a la carta de este establecimiento nuevos platos elaborados con ingredientes de temporada.
Un encanto especial para el interior del restaurante decorado democráticamente. jamie‘ sitaliano da una pared de delicias de carne fresca y... una máquina de pasta, que se encuentra justo en la esquina del pasillo.
Podrás comprobar todo esto con tus propios ojos y disfrutar del sabor de los platos italianos según las recetas de Jamie Oliver en la plaza Konyushennaya, edificio 2.
Acepta que mientras preparas un plato en particular pueden surgir preguntas o dudas a las que te gustaría obtener respuesta y conocer la opinión del propio maestro.
Y también una reseña igualmente emocionante de los restaurantes populares de Londres, que tienen características originales y un enfoque extraordinario para los negocios, del chef del restaurante Yornik, Daniel Phippard, con una mirada profesional.
- El jefe de cocina del restaurante Roka, Hamish Brown, compartirá con los fans cocina japonesa misterios uso doméstico Ingredientes japoneses y tus recetas favoritas al estilo japonés.
- El verano es una época de vacaciones y viajes a lugares que hace tiempo que tienes planeado visitar. Desde las páginas de la revista emprenderás un viaje culinario a la capital del norte de Italia, Balogna. Y también será transportado a la perla del Adriático, el paraíso en la tierra: Dubrovnik. Descubra dónde comer, dónde comprar, dónde alojarse, qué ver.
- Bueno, y, por supuesto, en las páginas de la revista encontrarás. gran cantidad Las recetas de Jamie Oliver del nuevo libro "15 Minute Meals", con Descripción detallada e ilustraciones coloridas que no dejarán indiferente a nadie. Y eso es todo, porque son fáciles y rápidos de preparar y se comen con mucho gusto.
Además, el suministro semanal de pulmones y recetas rapidas para la mesa de verano. Recomendaciones sobre cómo hacer un picnic en casa si el tiempo no permite salir al aire libre. Las nuevas recetas de Jamie de frutas y bayas de otoño.
Julio, agosto: tiempo para regocijarse. regalos generosos huerta y huerta. Para los conocedores de lo natural y comida sabrosa No debes quedarte de brazos cruzados, porque ha llegado el momento de realizar las provisiones para el año. Cocine sabiamente en grandes porciones para sorprender a tus seres queridos y amigos con regalos originales, en forma de un tarro de tomates secos o de chutney de berenjenas.
Incluso si no tienes tu propia cosecha, los mercados y supermercados están repletos de una gran cantidad de verduras y frutas maravillosas y económicas. ¡Démosles lo que les corresponde!
- La mayor parte de esta edición de verano de la revista Jaimie está dedicada a los espacios en blanco. Estos incluyen manzanas remojadas, ajo encurtido, caviar de champiñones, pimientos rellenos de col picante, mermelada de melocotón con nuez, chutney de berenjena y muchos otros recetas interesantes- preparaciones para uso futuro a partir de verduras, frutas y bayas.
Naturalmente, es imposible simplemente leer la descripción y no cocinar el plato de Jamie. Así que no podía “pasar por alto” la receta del “chutney de judías verdes”. Además, después de mi larga ausencia, un poco demasiado maduro y ya áspero judías verdes. Estos son los frijoles que se recomienda utilizar para el chutney.
Chatney– Condimento indio, que se prepara a partir de verduras y frutas, con la adición gran cantidad especias, azúcar y vinagre.
Estaré feliz de compartir contigo receta paso a paso con foto. La receta es sencilla y, como todo lo que recomienda Jamie Oliver, se prepara rápidamente.
Productos
- 1 cucharada. aceite de oliva
- 1 cebolla
- 600 gramos de judías verdes
- 2 cucharadas. semillas de mostaza
- 3 cm de jengibre fresco
- 3 cucharadas semillas de cilantro
- 250 ml de vinagre de manzana
- 200 gramos de azúcar
Hacer chutney de judías verdes
Cortar la cebolla en aros finos y colocar en una sartén con aceite de oliva. Saltee hasta que esté suave y transparente.
Corta los frijoles en trozos de 2 cm y agrégalos a la cebolla, junto con las semillas de mostaza y cilantro.
Rallar el jengibre y sofreír con las judías durante 5 minutos.
Luego agregue azúcar y vinagre. Llevar la mezcla a ebullición a fuego lento para que el azúcar tenga tiempo de disolverse.
Cocine a fuego lento los frijoles con los condimentos hasta que espesen, durante 20 a 30 minutos.
¡Eso es todo! Coloca el chutney en frascos esterilizados. Con esta cantidad de ingredientes se obtendrán 3-4 frascos con un volumen de 250-300 ml.
El chutney se puede conservar en el frigorífico durante unas 2 semanas.
El chutney de judías verdes es un excelente complemento para los platos de carne.
Espero no haberte aburrido con una larga historia.
Por mi parte, me gustaría agregar que además del contenido educativo y fascinante del número 17 de la revista culinaria Jaimie Magazine, recibirá un placer estético al tocar las páginas de esta publicación. ¡Sin brillo ni elegancia artificial! Incluso el papel transmite una sensación de respeto al medio ambiente y naturalidad de todo esto. persona increíble, llamado Jamie Oliver.
¡Ver por ti mismo!
Atentamente, Elena “Las debilidades de las mujeres”
No, Lenochka, no nos cansaste, ¡pero nos deleitaste con tu enfoque creativo en la tarea competitiva! Excelente, nota más alta! ¡GRACIAS!
2016-06-26T03:41:08+00:00 administraciónenciclopedia culinariasecretos del chefEl último número de la revista culinaria Jamie Magazine le ayudará a descubrir a qué preparaciones dar preferencia. El restaurante web presenta constantemente a sus suscriptores nuevos artículos de la revista Jamie, y hoy hay un artículo del concurso sobre este tema de Elena, el blog Women's Weaknesses. Y yo, a mi vez, quiero hacer una breve reseña del nuevo número de la revista Jaimie, que contiene muchas novedades sorprendentes...
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