Hogar Flores de interior Salsa de crema para pasta: ingredientes, recetas, secretos de cocina. Salsa de espagueti: los secretos de la cocina italiana

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Salsa de crema para pasta: ingredientes, recetas, secretos de cocina. Salsa de espagueti: los secretos de la cocina italiana

Tengo mujer moderna queda tiempo suficiente para preparar deliciosos y platos saludables, pero aún necesita alimentar a los miembros de su hogar todos los días, y con los secretos de la actualidad, esto se puede hacer de manera rápida y eficiente. El secreto de los hábiles y deliciosa cocina Los alimentos pueden ser recetas bien escogidas que sean sencillas en sus métodos de preparación y no tarden demasiado en prepararlas. Los espaguetis con crema se refieren precisamente a tales platos, especialmente porque el resultado es extremadamente sabroso y atraerá tanto a adultos como a niños. Contenido:

comida italiana

No hay duda de los beneficios de los platos italianos por un minuto, porque los italianos vigilan su figura y no comerán platos que no sean saludables. Y aunque a menudo cocinan espaguetis y no aumentan de peso. Todo el secreto es que para la preparación de platos italianos, la pasta se selecciona de variedades duras trigo. Los espaguetis también pueden ser de trigo duro, que no se incluirán en el juego. sobrepeso, e incluso en pequeñas cantidades, saturarán perfectamente el cuerpo, incluso sin adiciones nutritivas en forma de carne.

El espagueti con crema es también un plato italiano que todos los italianos preparan tradicionalmente con mucha frecuencia y se llama pasta carbonara con crema. Además, este plato se ha ganado el interés de todos los chefs de todo el mundo y está presente en la carta de muchas cafeterías y restaurantes.

Hay muchas opciones de cocción para este plato, pero también hay receta clásica, que es bastante fácil de recordar y habiendo cocinado un plato en él solo una vez, será bastante fácil cocinarlo una y otra vez.

Receta de espaguetis con crema

En el proceso de preparación de este plato, deberá cocinar los espaguetis y cocinar al mismo tiempo. En principio, incluso un niño puede hervir espaguetis, porque se arrojan en agua hirviendo con sal y se cocinan hasta que estén tiernos. Lo principal es cocinarlos en suficiente agua para que los espaguetis no se peguen durante el proceso de cocción.

La salsa es un poco más difícil de preparar, pero tampoco muy larga. Lo principal en este proceso es seguir la secuencia de todas las acciones y agregar ingredientes. Para hacer una salsa para 200 g de pasta, necesitará los siguientes ingredientes:

150 ml de nata
2 huevos queso duro, mejor "Parmesano" - 200 g
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo de albahaca
150 g de tocino o pollo hervido, aunque este ingrediente se puede añadir al plato si se desea
elija sal, pimienta de especias, nuez moscada.

Metodo de cocinar:

Los trozos de tocino y el ajo finamente picado deben freírse en aceite vegetal caliente a fuego lento.

En un recipiente aparte se baten los huevos, la nata, el queso duro rallado, que se debe rallar en un rallador muy fino, las especias y la albahaca finamente picada. Para que la nata se bata bien, primero hay que guardarla en el frigorífico.

A continuación, los espaguetis, hervidos y desechados en un colador, deben colocarse con tocino y ajo frito. La sartén aún debe estar en llamas. Los espaguetis se vierten con salsa, todo esto se mezcla y se tapa con una tapa. En este caso, el fuego ya se puede apagar y, bajo la tapa cerrada, el plato debe reposar durante 15 minutos. Durante este tiempo huevos crudos estará listo y el plato estará completamente listo para comer.

Todo el proceso de cocción no llevará más de media hora, pero el placer durará aún más.

Otras recetas para hacer espaguetis con salsa cremosa

Puede agregar un poco de vino blanco a la salsa con crema, luego el plato adquirirá un sabor ligeramente agrio, que es tan querido por los verdaderos gourmets. Se agrega vino durante la preparación de dicha salsa antes de mezclar la crema, el tocino y el ajo frito en una sartén. El vino se vierte directamente en una sartén con ajo y tocino y se añeja al fuego hasta que se haya evaporado todo el alcohol.

A veces, en lugar de tocino, se colocan verduras en la sartén junto con ajo, por ejemplo, tomates finamente picados y pimiento morrón... Los espaguetis como este atraerán a aquellos que están a dieta o que odian el uso de tocino.

También puedes preparar la salsa sin agregar huevos. Luego, simplemente mezclado con especias, la crema se vierte en tocino y ajo y la salsa se lleva a ebullición, y luego se agregan espaguetis hervidos a la salsa terminada. Ya en la parte superior, dicho plato se espolvorea con queso rallado y se mantiene durante un tiempo debajo de la tapa para que se derrita.

Un video interesante e informativo sobre la preparación del plato: "Espaguetis con crema según una receta clásica de Italia":

La salsa para pasta es un producto indispensable cuando necesitas alimentar a tu familia de manera deliciosa y rápida. Con la ayuda de varias salsas: queso, cremoso, champiñones, tomate, la pasta simple se convierte en un plato verdaderamente lujoso, y el mismo producto resulta en platos completamente diferentes cada vez.

En general, la pasta es productos de harina para mas tratamiento térmico, generalmente hirviendo u horneando... Están hechos de trigo duro, pero a veces se utilizan para su preparación arroz o harina de trigo sarraceno, así como harina de trigo blando. De una forma u otra, este producto está presente en casi todos los libros de cocina de cualquier nación, y algunos han elevado la pasta al rango de tesoro nacional.

Se cree que la pasta se inventó por primera vez en Italia, aunque pocos saben que China también puede reclamar el papel de inventor de este producto de harina.... También en China antigua hay referencias a los fideos, y en algunos fuentes historicas se afirma que Marco Polo trajo pasta a Italia desde este país en particular. Hay varias versiones más fascinantes del origen de la pasta. Sea como fuere, ahora este producto se considera una de las guarniciones más comunes. Y si cocinas para pasta salsa deliciosa, entonces una guarnición banal se convierte fácilmente en un plato independiente.

Hay muchos complejos y recetas sencillas estas salsas aromáticas... Más opciones abundantes asume la presencia de ingredientes cárnicos, por ejemplo, carne picada, tocino, jamón. Hay salsas magras, donde están ausentes la crema agria, la leche, la nata, los huevos y diversos productos cárnicos, y la base del plato son las verduras, los champiñones, las especias y aceite vegetal... Aún así, las más populares son las salsas a base de tomate, crema o crema agria, queso. Casi toda la salsa usa aceite vegetal, ajo, hierbas, queso rallado (generalmente parmesano). Desde especias hasta salsas, se agregan pimienta negra tradicional, orégano, nuez moscada, albahaca, chile. Además, la salsa a menudo contiene ingredientes como champiñones, mariscos, nueces, pollo, carne picada, tocino, todo tipo de verduras y frutas, vinagre o vino y hierbas aromáticas frescas.

Secretos para hacer la salsa de pasta perfecta

Las salsas pueden convertir cualquier plato, incluso el más simple, en una verdadera obra maestra culinaria. Puede encontrar muchas recetas para estas salsas aromáticas, algunas son adecuadas solo para platos de pescado, otras para platos de carne, hemos ofrecido varias recetas para salsas para pasta. Cada uno de ellos convertirá una simple pasta en un plato exquisito, y así diversificar dieta diaria... Sobre, cómo cocinar una deliciosa salsa para pasta, los chefs experimentados dirán:

Secreto # 1. Si los tomates que se usan para cocinar están muy ácidos, agregue un poco de azúcar a la salsa.

Número secreto 2. Siéntase libre de agregar hierbas a la salsa. Es bueno usar cilantro, perejil, eneldo, albahaca, apio, espinaca.

Número secreto 3. Para un sabor más picante, puede verter un poco de vino tinto (50 ml) en la salsa de tomate.

Número secreto 4. Las salsas de acuerdo con las recetas propuestas son adecuadas no solo para pasta. Combinan bien con cualquier harina de pollo, carne, pescado o verduras.

Número secreto 5. Si desea obtener una consistencia más uniforme de la salsa, luego de cocinarla, llévela a un estado de puré en una licuadora.

Número secreto 6. La pulpa de tomate enlatada se puede usar en lugar de tomates frescos o se puede sustituir con pasta de tomate.

Amable cremoso salsa de queso se está preparando en base a bechamel clásica cuando se fríe la harina, la manteca, nata y especias. Luego, la masa se lleva a la densidad deseada. Para hacer la salsa de queso, agregamos un poco de queso, ajo y hierbas a esta base. La crema se puede reemplazar con leche fresca, por lo que el contenido calórico del plato disminuirá ligeramente. Esta salsa también va bien con platos de carne o pescado.

Ingredientes:

mantequilla - 4 cucharadas;
harina - 3 cucharadas;
queso - 150 g;
ajo - 2 dientes;
verduras al gusto;
crema - 150 ml;
pimienta sal.

Metodo de cocinar:

Vierta la harina en una sartén caliente y seca, fría durante 4 minutos hasta que aparezca un tono cremoso.
Agregue aceite, mezcle la masa, cocine hasta que la grasa se derrita por completo.
Vierta la crema en la sartén, prepare la salsa, revolviendo constantemente a fuego lento.
Picar el ajo, picar finamente las verduras, rallar el queso. Enviamos estos ingredientes a la sartén. Sal, pimienta, mezcla la masa.
Lleve la mezcla al grado de consistencia deseado a fuego más bajo, luego llene la pasta y sirva.

Interesante de la red

La salsa de tomate es perfecta para todos los productos de pasta, ya que les da un rico aroma y un sabor picante. También es ideal para hacer pizza. Ni carne ni productos lácteos no lo incluye, por lo que la salsa se puede consumir de forma segura en ayunas. Agregue algunas hierbas frescas como cilantro o perejil para agregar un poco de sabor a su plato. Esta salsa será una excelente alternativa al ketchup comprado en la tienda.

Ingredientes:

pasta de tomate - 1 cucharada;
tomates - 300 g;
ajo - 2 dientes;
aceite de oliva - 4 cucharadas;
cebolla - 1 pieza;
orégano, albahaca, romero, mejorana - al gusto;
pimienta sal.

Metodo de cocinar:

Pelar la cebolla y el ajo, cortar en cubos pequeños.
Enjuague los tomates, colóquelos en un recipiente aparte, vierta agua hirviendo durante 2 minutos. Escurrir el líquido, quitar la piel de los tomates, picar finamente la pulpa.
Vierta en la sartén aceite de oliva, sofreír la cebolla picada hasta que esté blanda.
Agregue el ajo a la cebolla, mezcle, cocine por unos 2 minutos.
Agregue la pulpa de los tomates a la sartén a las verduras, sazone la masa un poco con sal, mezcle, agregue pasta de tomate, vierta unos 100 ml de agua. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
Luego agregue albahaca seca (puede tomar fresca), mejorana, romero, orégano, pimienta. Revuelva la salsa, cubra con una tapa. Cocine a fuego lento hasta que espese y se evapore la humedad (unos 30 minutos). Después de cocinar, deje reposar la salsa durante 10 minutos y úsela.

Esta salsa de crema será una excelente adición a la pasta o platos con carne... Una salsa aromática preparada a base de crema con la adición de tocino, cebolla, ajo y aceite de oliva. Si lo desea, reemplace la crema con crema agria.

Ingredientes:

crema espesa - 250 ml;
queso - 75 g (parmesano);
aceite de oliva - 5 cucharaditas;
chalotes - 3 piezas.;
tocino - 450 g;
yema - 3 piezas.;
cebolla - 1 pieza;
ajo - 3 dientes;
especias al gusto.

Metodo de cocinar:

Pelar el ajo, picar finamente. Frote el queso en un rallador fino.
Picar las chalotas, sofreír en aceite de oliva hasta que estén blandas.
Cortar el tocino en tiras, la cebolla en mitades.
Agregue cebolla regular y tocino picado a las chalotas, fría durante 10 minutos, agregue ajo picado. Mezclar la masa, retirar del fuego.
Batir las yemas en un recipiente aparte, agregar queso rallado y nata. Batir bien la mezcla, enviarla a la cebolla y al tocino. Mezclar bien la salsa. Agregue verduras si lo desea.
Esta salsa cremosa es perfecta con pastas grandes o pastas, y también se puede servir con pollo cocido, chuletas u otros platos de carne.

Esta salsa de crema agria y champiñones agregará un sabor exquisito y un aroma delicado a la pasta. Se puede usar cualquier hongo, pero es mejor si la elección recae en hongos frescos. Siéntete libre de experimentar con condimentos, agrégalos a tu gusto.

Ingredientes:

crema agria - 200 ml;
champiñones - 600 g;
caldo - 400 ml; (pollo, verdura);
nueces - 100 g (peladas);
harina - 1 cucharada;
aceite vegetal - 2 cucharadas;
mantequilla - 100 g;
cebolla - 1 pieza;
verduras al gusto;
especias, sal.

Metodo de cocinar:

Lavamos los champiñones, cortamos en rodajas finas.
Pelar y picar la cebolla. Freír los champiñones y las setas en aceite vegetal hasta que estén suaves.
Ponga la mantequilla en una sartén caliente, agregue la harina, mezcle bien hasta que quede suave. Vierta el caldo. Cocine hasta que espese.
Agregue los champiñones fritos con cebolla, mezcle. A continuación, cocine la salsa a fuego muy lento, revolviendo ocasionalmente (unos 20 minutos).
Finalmente, agregue las hierbas picadas y las nueces.

Ahora sabes cómo hacer salsa para pasta según una receta con foto. ¡Buen provecho!

Cocinando los ingredientes correctos... Solo hay tres de ellos. Creo que en todos los hogares se pueden encontrar macarrones, una rebanada de mantequilla y una rebanada de cualquier queso duro. Y este es solo el caso cuando no es necesario observar las proporciones indicadas en la receta. Cuanto más queso ponga, más sabroso será el resultado final.

Hervir la pasta. El tiempo se determina según las instrucciones del paquete. Esta vez usé cuernos, pero la pasta puede ser cualquier cosa. Los italianos cuando cocinan pasta ("pasta" como la llaman) se adhieren a la proporción "1110": 1000 mililitros de agua (1 litro); 100 gramos de pasta; 10 gramos de sal (1 cucharadita) Muy fácil de recordar y proporción increíblemente buena.

Mientras la pasta hierve, corta el queso en cubos pequeños. No lo frotes con un rallador. Se derretirá bien y se convertirá en una salsa de queso muy espesa y elástica que envolverá firmemente la pasta.

Escurre el agua de la pasta terminada con un colador. No enjuague la pasta de ninguna manera. Esto solo es relevante cuando no los va a usar de inmediato. En este caso, asegúrese de enjuagarlos para que la pasta no se pegue. Pero si los va a poner inmediatamente sobre la mesa, simplemente drene el agua sin enjuagar.

Regrese la pasta a la olla donde estaba cocida y agregue la mantequilla y el queso cortado en cubitos. Además, agregué eneldo seco a la pasta. Hace que el sabor sea aún más intenso, con el aroma de la vegetación primaveral. Puede utilizar sus hierbas y especias favoritas. Los amantes de las especias, por ejemplo, pueden agregar pimienta, tanto molida negra como chile. Si no le gustan las hierbas o las especias, entonces no puede agregarlas en absoluto. Todo depende de tu gusto. Así, con la ayuda de hierbas y especias, el sabor del plato final se puede variar cada vez.

Ahora mezcle todos los ingredientes y cubra la cacerola con una tapa. Dejar actuar 20 segundos, abrir, volver a mezclar bien y volver a tapar. Y así varias veces, hasta que todo el queso se derrita y comience a estirarse. Si el calor de la cacerola y la pasta no es suficiente para que el queso alcance la condición deseada, ponga la cacerola a fuego muy lento y revuelva la pasta continuamente. Alcanzarán el estado deseado.

Las salsas de pasta tradicionales son ketchup o mayonesa con mostaza, pero todo esto rápidamente se vuelve aburrido y comienza a parecer aburrido. Para diversificar la receta, debe reponer sus conocimientos sobre varios aderezos para pasta. Entonces los cuernos más ordinarios se convertirán en un plato exquisito con estilo italiano, y se pueden servir como plato independiente.

Salsa de espagueti

Elabora deliciosos surtidossalsas caseras para pastasimple, si conoce las combinaciones óptimas. Los italianos sirven pasta como un plato de almuerzo independiente, uno diferente cada vez. Saber cómo hacer salsa para espaguetis puede hacerlos abundantes, sabrosos y deliciosos. Puedes elegir entre opciones a base de crema, tomates o hierbas con nueces, agregar carne o mariscos.

Cremoso

El más satisfactorio se considerasalsa de pasta cremosa, que se elabora a base de nata o crema agria grasa, queso rallado y muchos condimentos secos. La opción con el agregado de jamón ahumado, carne o carne picada - carbonara o carne, con el agregado de pollo resultará ser la pasta de Alfredo más alta en calorías. Es bueno diversificar el plato con champiñones frescos, guisantes, apio.

Tomate

Los rusos se familiarizarán más conespaguetis con salsa de tomate que se puede hacer con tomates frescos o enlatados o jugo. La salsa boloñesa es un gran ejemplo. Para hacerlo, necesitas vino tinto, vinagre balsámico y albahaca, un gran número de carne picada... Otro versión clásica- pasta de tomate con champiñones, dientes de ajo, carne picada o carnes ahumadas (como en la foto).

Recetas De Salsa De Espagueti

Lo mas opción simple almuerzo o bocado rápido se convertirá en una receta paracomo cocinar espaguetis con salsa... Debe hervir la pasta, hacer un relleno a base de crema agria, caldo o jugo de tomate. Antes de preparar pasta de espagueti, debe evaluar qué alimentos quedan en su refrigerador: plato sabroso puedes incluso sin irte una vez más a la tienda.

Porciones por envase: 20 personas.
Contenido calórico del plato: 153 kcal.
Propósito: para el segundo.
Cocina: italiana.

Todo chef debe sabercómo hacer espaguetis con salsa boloñesa, porque esta es una receta clásica. Se basa en las mejores especias: orégano seco, albahaca y ajo. El color intenso y vibrante proporciona jugo de tomate, zanahorias, vino tinto con tomates y saciedad: carne molida. Intente preparar una comida para la cena.

Ingredientes:

aceite de oliva - 50 ml;
zanahorias - 1 pieza.;
cebolla roja - 1 pc.;
carne molida - 1 kg;
orégano seco - 40 g;
albahaca seca - 40 g;
jugo de tomate - un vaso;
ajo - 5 dientes;
vino tinto - 250 ml;
Salsa Worcestershire - 40 ml;
tomates enlatados- 0,8 kg;
leche - 250 ml

Metodo de cocinar:

Freír las zanahorias ralladas, la cebolla picada, los dientes de ajo machacados.
Después de 5 minutos, agregue la carne picada, las especias, el vino, la salsa inglesa y la salsa de tomate.
Cocine a fuego lento hasta que el exceso de líquido se evapore.
Agregue los tomates triturados y la leche. Después de hervir, apague el fuego, sirva caliente en una cacerola especial.

Queso

Tiempo de cocción: 10 minutos.
Porciones por envase: 6 personas.
Contenido calórico: 237 kcal.
Propósito: para el segundo.
Cocina: italiana.
Complejidad de preparación: media.

La versión original simple de cómo cocinar.salsa de queso para espaguetis, será una adición a los componentes principales de la mostaza: Dijon, grano integral o comedor ordinario servirá. El delicado aroma de la salsa suave atraerá a muchos por su saciedad y picante, especialmente porque a casi todos les encantan los aditivos de queso.

Ingredientes:

mostaza - 10 ml;
harina - 120 g;
queso duro - 170 g;
leche - un vaso;
mantequilla - 20 g.

Metodo de cocinar:

Mezcle el queso rallado, la mantequilla blanda, la harina y la mostaza. Caliente a fuego lento, revolviendo constantemente, vierta la leche, hierva.
Servir después de 3 minutos.

Cremoso

Tiempo de cocción: media hora.
Porciones por envase: 5 personas.
Contenido calórico: 224 kcal.
Propósito: para el segundo.
Cocina: italiana.
Complejidad de preparación: media.

El sabor delicado y suave difiere.salsa de crema para pasta... Si desea reducir un poco el contenido de calorías, mezcle partes iguales de leche y crema espesa. Se recomienda utilizar parmesano en lugar de Queso suave... Cuando se combina con huevos, proporcionará ternura y astringencia, y las especias proporcionarán sabor. Tal relleno es ideal para arcos, tubos. Un par de cucharas son suficientes para una ración.

Ingredientes:

queso duro - 150 g;
huevos - 1 pc.;
crema - 125 ml;
leche - 125 ml;
mantequilla - 100 g;
harina - 30 g.

Metodo de cocinar:

Freír la harina, verter la leche, la sal y la pimienta.
Después de 10 minutos, vierta la crema batida. yema frotando queso.
Agregue la pasta inmediatamente. Espolvoree con hierbas picadas si lo desea.

Champiñón

Tiempo de cocción: media hora.
Contenido calórico: 71 kcal.
Propósito: para el segundo.
Cocina: italiana.
Complejidad de preparación: media.

Tienen un aroma brillanteespaguetis con salsa de champiñones, para la fabricación de los cuales son adecuados los champiñones frescos, salados, en escabeche o secos, blancos, rebozuelos, setas de miel. Hará una comida abundante rico en proteínas... Se recomienda condimentar el plato con pimienta negra y un poco de cebolla frita.

Ingredientes:

champiñones en escabeche - 0,2 kg;
cebolla - 1 pieza;
mantequilla - 50 g;
crema agria - 2 cucharadas;
harina - 30 g;
caldo - medio litro.

Metodo de cocinar:

Freír las rodajas con champiñones hasta que el líquido se evapore.
Agregue la cebolla picada, la harina, mezcle rápidamente.
Vierta con caldo, cocine por 5 minutos, agregue crema agria. Sal y pimienta.

De tomate

Tiempo de cocción: 20 minutos.
Porciones por envase: 8 personas.
Contenido calórico: 67 kcal.
Propósito: para el segundo.
Cocina: italiana.
Complejidad de preparación: media.

Una opción más familiar para cada ama de casa serásalsa de tomate para pasta... Brillará con nuevas notas si lo enriqueces cebollas, y para condimentar agregue albahaca, tomillo, tomillo y dientes de ajo. Freír verduras aromáticas hará que los espaguetis sean más atractivos, especialmente porque incluso un cocinero novato puede cocinarlos.

Ingredientes:

cebollas - 3 piezas.;
tomates enlatados - 0,8 kg;
aceite de oliva - 40 ml;
ajo - 2 dientes;
albahaca, tomillo, tomillo - 10 g.

Metodo de cocinar:

Picar finamente la cebolla, freír, agregar los dientes de ajo machacados. Cocine a fuego lento hasta que esté suave.
Agregue puré de tomates pelados, vierta el jugo del frasco.
Sazone con especias, sal y pimienta. Hervir, hervir a fuego lento durante 10 minutos.

Queso cremoso

Tiempo de cocción: media hora.
Porciones por envase: 3 personas.
Contenido calórico: 374 kcal.
Propósito: para el segundo.
Cocina: italiana.
Complejidad de preparación: media.

Será extremadamente satisfactoriopasta en salsa cremosa con quesoque los italianos prefieren comer en el almuerzo para proporcionar energía al cuerpo. Incluso un cocinero novato puede aprender a hacer salsa de espagueti con sabores cremosos de queso para una comida rápida y sabrosa. Opcionalmente, puede agregar mariscos o verduras a esta base.

Ingredientes:

mantequilla - 40 g;
harina - 30 g;
crema - un vaso;
parmesano - 100 g.

Metodo de cocinar:

Freír la harina hasta que se dore uniformemente.
Vierta la nata, hierva, sal y pimienta. Rallar el queso, dejar que se derrita.

Tomate y ajo

Tiempo de cocción: 1 hora.
Porciones por envase: 6 personas.
Contenido calórico: 29 kcal.
Propósito: para el segundo.
Cocina: italiana.
Complejidad de preparación: media.

Sencillo pasta con tomates y ajoAdecuado para adelgazar o vegetarianos, especialmente si está elaborado a base de pasta de trigo duro. Receta de cómo cocinar salsa de ajo para los espaguetis, implica el uso de tomates frescos, pimientos morrones. Es bueno condimentarlo con especias secas: las hierbas provenzales, la albahaca son adecuadas.

Ingredientes:

pimiento - 2 piezas.;
cebolla - 1 pieza;
tomates - 2 piezas.;
ajo - 3 dientes;
Hierbas provenzales - 5 g.

Metodo de cocinar:

Hornear los pimientos en el horno, enfriar, pelar, picar la pulpa.
Sofreír la cebolla picada, mezclar con la pulpa de los pimientos, agregar los tomates pelados y picados. Sazone con dientes de ajo machacados.
Cocine a fuego lento durante 35 minutos debajo de la tapa, muela con una licuadora hasta hacer puré, sal, pimienta, sazone con especias.

De pasta de tomate

Tiempo de cocción: 15 minutos.
Porciones por envase: 5 personas.
Contenido calórico: 211 kcal.
Propósito: para el segundo.
Cocina: de autor.
Complejidad de preparación: fácil.

Si no puede encontrar tiempo para una cena seria, pruebe lo habitual para todos los rusos.salsa de tomate para pasta... Una mezcla de hierbas francesas agregará notas exquisitas al aditivo, y el ajo y la cebolla agregarán especias. Estudie cuidadosamente la receta de la foto para lograr la consistencia de salsa perfecta. Si lo desea, puede agregarle especias picantes, ají, adjika, tabasco.

Ingredientes:

pasta de tomate - 75 ml;
ajo - 1 rebanada;
cebolla - 1 pieza;
mantequilla - 30 g;
aceite de oliva - 30 ml;
Hierbas francesas - 5 g.

Metodo de cocinar:

Freír la cebolla picada en la mezcla de aceite hasta que se dore.
Exprima el ajo, agregue la pasta de tomate y las hierbas después de 4 minutos.
Después de 3 minutos, sazone con sal y pimienta negra.

Carne

Tiempo de cocción: media hora.
Porciones por envase: 3 personas.
Contenido calórico: 188 kcal.
Propósito: para el segundo.
Cocina: de autor.
Complejidad de preparación: media.

Para un almuerzo completo o cena, usa la receta dondesalsa de carne para espaguetis... Para cocinarlo, cualquier carne es adecuada: pollo, pavo, filetes de cerdo. Puede tomar las piezas enteras o enrollarlas en la carne picada. Elija una base según sus gustos: por ejemplo, una combinación picante de cebollas verdes con crema agria.

Ingredientes:

carne - 0,3 kg;
cebolla - 1 pieza;
mantequilla - 30 g;
harina - 30 g;
caldo - un vaso;
perejil - un manojo;
cebollas verdes- Haz;
crema agria - 50 ml.

Metodo de cocinar:

Picar la cebolla, freír hasta que esté dorada, espolvorear con harina, calentar.
Vierta el caldo, agregue la carne picada.
Cocine durante 8 minutos, agregue crema agria, hierbas picadas, sal.

De crema agria

Tiempo de cocción: media hora.
Porciones por envase: 8 personas.
Contenido calórico: 135 kcal.
Propósito: para el segundo.
Cocina: de autor.
Complejidad de preparación: media.

Agradable aroma de hongos y tiene sabor a cebollasalsa de pasta de crema agria, que se mezcló con estos ingredientes para una mayor saciedad. La receta de cómo hacer salsa de espagueti implica el uso de hierbas francesas o italianas, pero son fáciles de reemplazar por otras. Si no le gustan los hongos, reemplácelos guisantes verdes, frijoles o una mezcla de verduras.

Ingredientes:

cebolla - 1 pieza;
champiñones - 0,3 kg;
crema agria - 75 ml;
aceite vegetal - 40 ml;
caldo - un vaso;
harina - 30 g;
Hierbas francesas - 3 g.

Metodo de cocinar:

Picar la cebolla con los champiñones, freír, sal, sazonar con especias.
Agregue la harina, caliente, vierta el caldo con crema agria.
Retirar del fuego después de 5 minutos.

Con camarones

Tiempo de cocción: media hora.
Porciones por envase: 4 personas.
Contenido calórico: 236 kcal.
Propósito: para el segundo.
Cocina: italiana.
Complejidad de preparación: media.

Espectacular opción festiva se convertirápasta con gambas y champiñones en salsa cremosa... Para obtener el sabor deseado, debe tomar crema espesa, al menos 33%. Si no hay ninguno a la mano, cualquier mezcla con crema agria grasa servirá. Puede tomar cualquier camarón, pero es mejor dar preferencia a los grandes y reales, que se verán hermosos en un plato junto con espaguetis, hierbas y tomates cherry (como en la foto).

Ingredientes:

camarones (pelados) - 100 g;
tomates cherry - 6 piezas.;
ajo - 3 dientes;
crema - ¾ vidrio;
aceite de oliva - 40 ml;
parmesano - 20 g;
queso procesado - 40 g;
la albahaca es una ramita.

Metodo de cocinar:

Freír los dientes de ajo rápidamente, retirar, agregar las gambas. Vierta la crema, agregue queso crema, pimienta.
Cocine a fuego lento durante 10 minutos, agregue las mitades de cereza.
Espolvorea con queso parmesano rallado y decora con albahaca.

Para cocinar deliciosamentesalsas para pasta, siga los consejos de los chefs:

es mejor llevar la preparación de la pasta para espaguetis al estado al dente para que la salsa no los empape por completo;
tomates con carne picada, champiñones con crema, parmesano con tocino van bien;
es necesario salar los aditivos al final para no estropear su sabor.

Video

Esta es una guarnición muy simple, rápida y asequible para su cena diaria. El ritmo de vida moderno no siempre da tiempo para crear platos deliciosos. Sin embargo, los fideos pueden ser especiales si sabes cómo hacer salsa para pasta. Este ingrediente se vende en la tienda, pero la salsa casera será más sabrosa, más saludable y la puedes preparar tú mismo.

Cómo hacer salsa para pasta

Es mejor preparar la salsa justo antes de comer, entonces el sabor será rico. Hay muchas recetas en las que se preparan fideos, espaguetis y salsa con una variedad de ingredientes. Los ingredientes deben seleccionarse en función de las preferencias personales y el componente de carne (para la carne de cerdo y las salchichas, es mejor cocinar diferentes salsas). Existe gran cantidad simple, complejo y formas interesantes cómo hacer salsa para pasta. Las opciones más populares y deliciosas se describen a continuación.

Recetas de salsa para pasta

Si está cansado de agregar solo salsa de tomate a los espaguetis y quiere algo delicioso, entonces es hora de probar la pasta con una salsa de su propia producción. Las recetas no se limitan solo a las opciones de tomate, hay una para cada conocedor opción sabrosa salsa:

caseoso;
ajo;
cremoso;
champiñón;
carne picada;
vegetal, etc.

Queso

Esta es una opción de salsa simple que imparte un delicado sabor a espagueti. Todos los ingredientes son económicos y fáciles de comprar en cualquier tienda. Al cocinar, se usa crema, si no fue posible encontrarla, puede reemplazar el componente con leche fresca. También ayudará a reducir las calorías. comida lista si cumples menú dietético... Cómo preparar salsa de queso para pasta con foto paso a paso descrito abajo.

Ingredientes:

ajo - 2 dientes;
harina - 3 cucharadas. l.;
sal pimienta;
verduras;
queso - 150 g;
mantequilla - 4 cucharadas l.;
crema - 150 ml.

Metodo de cocinar:

Vierta la harina en una sartén caliente, fría durante 4 minutos hasta que aparezca un tono cremoso.
A continuación, agregue la mantequilla, revuelva la mezcla y cocine hasta que la grasa se derrita por completo.
Agregue la crema a la sartén, luego cocine la salsa, revolviendo los ingredientes a fuego lento.
Moler el ajo, el queso en un rallador, picar las hierbas finamente. Envíe todos estos componentes al resto en la sartén.
Agregue especias al gusto.
Lleve la mezcla a la consistencia deseada al final pequeño fuego.
Condimente la pasta con salsas y sirva.

Cremoso

Esta salsa ayudará a convertir cualquier pasta en plato exquisito... Los espaguetis en salsa cremosa van bien con cualquier carne: pescado, chuletas, mariscos. Para cocinar, todos los ingredientes son fáciles de encontrar en la tienda. El proceso de creación no tomará mucho tiempo, la receta a continuación está diseñada para 4 porciones medianas. La pasta resultará ligera, aireada y muy satisfactoria.

Ingredientes:

cebollas - 3 piezas.;
crema - 1 cucharada;
espaguetis - ½ paquete;
ajo - 4 dientes;
sal;
mantequilla - 50 g;
pimienta molida blanca y pimienta de Jamaica;
verduras.

Metodo de cocinar:

Picar en cubos cebolla.
Picar el ajo en trozos grandes.
Derretir la mantequilla en una cacerola profunda, sofreír la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén tiernos.
Vierta la crema, revuelva y cocine a fuego lento durante aproximadamente un minuto a fuego lento.
Ponga la pasta terminada en una cacerola, revuelva bien, caliente y retire del fuego.
Pica las hierbas finamente y decora con ellas el postre terminado.
Sirva caliente con la carne.

Tomate

La gente está acostumbrada a agregar salsa de tomate comprada en la tienda a los fideos, pero usted mismo puede hacer una mejor opción de salsa. La salsa de pasta de tomate para pasta tiene más rico sabor, no contiene conservantes ni sustancias adicionales sobre las que olvidó escribir en el paquete. Con tomates caseros, puedes preparar rápidamente esta opción de aderezo. En esta receta con una foto, la cantidad de componentes se calcula para 4-5 porciones. Se pueden agregar más especias para agregar sabor si lo desea.

Ingredientes:

sal, azúcar - 1 cucharadita;
bulbo;
aceite de oliva - 1 cucharada l.;
pimienta, nuez moscada - una pizca;
tomates - 800 g;
hierbas secas - 1 cucharadita;
ajo - 3 dientes.

Metodo de cocinar:

Necesitará una sartén con lados altos o una cacerola. Vierta el aceite de oliva, agregue la cebolla picada y saltee hasta que esté transparente. Coloque el ajo picado sobre la cebolla y cocine por 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Pele los tomates frescos lavados, córtelos en cubos pequeños. Si los tomates están enlatados, póngalos directamente (sin cortar) a la cebolla. Agregue especias al gusto.
Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente, luego caliente durante 15 minutos a fuego medio.
Para hacer la salsa más homogénea, retire la salsa del fuego y muela la composición con una licuadora.
Luego volver a calentar nuevamente, llevar a ebullición.
Pon el aderezo encima de la pasta, decora con hierbas y puedes servir la golosina.

CCrea agria

Esta opción de relleno se puede variar con todo tipo de aditivos. Un poco más de especias agregará especias, y para los amantes. sabor delicado ponlos menos. La salsa para pasta de crema agria y queso a menudo se prepara junto con una pequeña cantidad de vino blanco seco; para tonos especiales, se pueden agregar champiñones, hierbas, ajo, pimienta negra y agracejo. No se recomienda poner muchas especias diferentes a la vez, de lo contrario obtendrá una salsa insípida. Foto y receta paso a paso de este aderezo a continuación.

Ingredientes:

harina - 2 cucharaditas;
pasta (arcos, cuerno, fideos) - 500 g;
blanco Vino seco- 0.5 cucharadas;
chalotes - 2 piezas.;
jugo de limon- 1 cucharada. l.;
crema espesa -1 cucharada;
especias
cebolla verde;
aceite de oliva - 2 cucharadas l.;
parmesano rallado - ½ cucharada;
cáscara de limón - 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

Picar finamente el verde y las chalotas.
Calentar un poco de aceite de oliva en un brasero grande, agregar las cebollas preparadas, freír a fuego medio hasta que estén blandas.
En este punto, agregue harina. Mezcle los ingredientes rápidamente, la cebolla debe tener un hermoso tono dorado.
Rellene el brasero con vino.
Mantenga los ingredientes a fuego medio hasta que espesen.
Luego agregue crema, cebollas verdes, sal, pimienta, jugo de limón a la masa total.
Revuelva los ingredientes para distribuirlos uniformemente sobre la olla.
Después de eso, debe agregar dente a la salsa (un poco de pasta dura, pero ya hecha).
Mezcle la base con la salsa rápidamente. Si ves que el plato queda seco, agrega un poco de agua que sobra de la pasta.
Después de un par de minutos, agregue 2 cucharaditas. en mal estado finamente cáscara de limón.
Luego espolvorear inmediatamente con queso rallado, revolver.
El plato está listo.

Champiñón

Agregar champiñones a la salsa agregará un sabor inusual al aderezo. Tardará casi una hora en cocinarse, pero el resultado compensará todo el esfuerzo. Para cocinar, puede usar champiñones en cualquier forma. La salsa va bien con cualquier carne que se sirva con pasta. La salsa de champiñones para pasta según esta receta está diseñada para 4 porciones medianas. El plato se prepara de la siguiente manera.

Ingredientes:

queso - 100 g;
crema - 200 ml;
sal;
eneldo fresco;
champiñones - 200 g;
pimienta negro;
mantequilla - 50 g.

Metodo de cocinar:

Lavar y cortar los champiñones.
Pon una sartén al fuego, derrita la mantequilla y ponle los champiñones. Freír hasta que estén doradas.
A continuación, vierte la crema en la sartén. Cuando hierva, agrega el queso rallado, revuelve.
Cocine a fuego lento la salsa hasta que se derrita.
Agregue eneldo finamente picado.
Mantenga el aderezo al fuego durante otros 2-3 minutos, retire del fuego y vierta sobre los espaguetis preparados.

Salsa de carne picada

Si quieres prepararte una cena o un almuerzo al estilo italiano, puedes preparar una deliciosa salsa para pasta picada. Todo el proceso durará unos 30 minutos, de los cuales 15 aderezos son simplemente guisados. Para lograr un sabor inusual, puede usar las especias adecuadas. Antes de preparar la salsa, primero hierva la pasta. La receta de este plato es la siguiente.

Ingredientes:

bulbo;
carne molida - 350 g;
ajo - 2 dientes;
pasta de tomate - 200 g;
aceite de oliva - 1 cucharada. l.;
albahaca fresca;
jugo de limon;
tomates - 2 piezas

Metodo de cocinar:

Calentar el aceite de oliva en una sartén.
Sofreír la cebolla finamente picada con los tomates cortados en cubitos durante 3 minutos.
Luego ponga la carne picada en la sartén. Primero, debe ser pimienta, sal al gusto. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos.
Agregue pasta de tomate a los ingredientes.
Lleve el aderezo a ebullición, cocine a fuego lento durante 15 minutos para espesar la salsa.
Pruebe la salsa 2-3 minutos antes del final de la cocción, agregue especias si es necesario.
Agregue las verduras picadas, el jugo de limón.
Vierta la salsa sobre los espaguetis preparados y sirva.

Leche

La pasta no es un alimento dietético y una salsa grasosa con crema o crema agria agrega calorías adicionales. Si lo desea, puede reducir su número si cocina salsa rápida a la pasta con leche. Incluso si de repente vienen a usted invitados que necesitan ser tratados con algo sabroso, entonces tendrá tiempo para hervir los espaguetis y sazonarlos deliciosamente. Receta salsa de leche Siguiente.

Ingredientes:

harina de trigo - 1 cucharada. l.;
cúrcuma (al gusto);
sal;
pimienta negra molida, lúpulo suneli;
leche - 1 cucharada;
un manojo de eneldo fresco.

Metodo de cocinar:

Tamizar la harina por un colador, calentarla en una sartén de hierro fundido durante 1 minuto, revolviendo constantemente. Alejar del calor.
Ponga aquí los lúpulos suneli, la sal, la pimienta negra y mezcle bien.
Vierta más la leche en un chorro fino, sin dejar de remover los componentes. Si no se hace esto, se pueden formar grumos.
Picar el eneldo, poner en la salsa.
Poner a fuego lento, mantener durante 3 minutos.
La salsa puede ser más espesa o más delgada. En el primer caso, debes poner un poco más de harina, mantenla al fuego un poco más.
Para agregar systi7osti, puede poner cualquiera finamente picado aquí Vegetales hervidos o trozos de carne.

Boloñesa

Este método para hacer salsa de espagueti se inventó por primera vez en Italia. Algunos pueden confundir el plato con pasta en pasta de tomate, pero la receta tiene sus propias características, las sutilezas de la preparación. Papel importante al crear una salsa, los ingredientes juegan, no se recomienda reemplazarlos por otra cosa. El método para preparar pasta con esta salsa se describe a continuación.

Ingredientes:

bulbo;
especias
vino tinto semidulce - 150 g;
espaguetis - 400 g;
queso mozzarella - 150 g;
zanahoria;
tomates - 2 piezas.;
carne picada - 300 g;
pasta de tomate - 1 cucharada l.;
tallo de apio.

Metodo de cocinar:

Picar y freír zanahorias y cebollas en aceite vegetal.
Poner la carne picada, mantener el fuego hasta que cambie de color.
Agregue inmediatamente los tomates cortados en gajos, la pasta de tomate, las especias (preferiblemente albahaca, orégano).
Luego, vierta el vino, cocine a fuego lento debajo de la tapa hasta que esté tierno.
Cocine la pasta, sal al gusto.
Coloque los espaguetis en platos, vierta sobre la salsa y espolvoree bien con queso rallado fino.

Con Chiken

La mayoría de la gente considera que los fideos son un plato primitivo y sencillo que se puede preparar rápidamente y sin pensar en las complejidades. Todo cambia, si preparas salsa para pasta blanca, puedes sorprender enormemente a tu familia o invitados con un sabor agradable y especial. Pasará un poco más de tiempo cocinando (40 minutos), pero todo el esfuerzo invertido vale la pena convertir una pasta ordinaria en una obra maestra culinaria.

Ingredientes:

queso - 100 g;
filete de pollo - 300 g;
sal pimienta;
crema - 200 ml;
espaguetis - 250 g;
especias
ajo - 2 dientes.

Metodo de cocinar:

Pelar, triturar con el dorso de un cuchillo y picar finamente las cebolletas.
Calentar una sartén con aceite, agregar el ajo, revolviendo de vez en cuando, freír durante 5 minutos hasta que se dore un poco.
Pelar la sartén, verter la nata, llevar a ebullición y añadir el queso rallado. Revuelva y cocine a fuego lento hasta que se derrita.
Filete de pollo enjuagar. secar y picar finamente. Puedes freírlo por separado y agregarlo a la salsa, o ponerlo inmediatamente y mantenerlo al fuego.
Sazone los ingredientes con especias, pimienta, sal y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Vierta la salsa sobre la pasta terminada.

Vegetal

A muchas personas les encantan los condimentos vegetales para diferentes platos... Algunos se adhieren a alimentación saludable o vistas vegetarianas. En este caso, puede hacer una salsa de pasta vegetal que contenga menos calorías que la versión con crema, crema agria. Cocinar no es difícil, solo debes tomar vegetales frescos... Gran opción ligera para una cena de verano.

Ingredientes:

un tomate;
calabacín;
aceite vegetal - 2 cucharadas l.;
cebolla;
zanahoria;
sal;
berenjena;
Pimiento morrón- 3 piezas.

Metodo de cocinar:

Lavar, pelar las verduras.
Cortar la berenjena en dados, sal y dejar en remojo durante 3 minutos.
En un rallador grueso, pique el calabacín, las zanahorias, pique finamente la cebolla.
Corta el pimiento en trozos pequeños.
Remojar el tomate en agua hirviendo durante 1 minuto, luego quitarle la piel y enjuagar con agua fría. Cortar en cubos.
Coloque una cacerola de fondo grueso al fuego. Calentar el aceite, sofreír un poco las zanahorias y las cebollas. Pon pimientos y berenjenas aquí. Las verduras deben estar doradas.
A continuación, agregue el tomate, calabacín rallado.
Pimienta, sal la mezcla, cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Coloque los espaguetis en platos y cubra con la salsa.