lista de recetas

Gracias al método de procesamiento, la col rizada marina seca tiene todas las valiosas cualidades de las algas marinas frescas. El beneficio que puede traer se debe a su composición química. Este es, ante todo, el conjunto más rico de aminoácidos y microelementos, como el yodo, el sodio, el calcio, el cloro y el hierro.
A esto hay que añadir la singularidad complejo vitamínico, que incluye vitaminas B1 y B2, conocidas como estimulantes sistema endocrino, B6 y PP, responsables del estado de la córnea, así como inmunoestimulantes A, C y E.
Donde más algas secas constituye una proteína que el cuerpo humano absorbe fácilmente. Por lo tanto, ni siquiera un gran número de este producto puede crear una sensación de saciedad.
Su contenido calórico es de tan solo 5,9 kcal. Pocos productos pueden compararse con él en este indicador.
Estas propiedades no podían sino atraer atención especial nutricionistas que usan activamente algas marinas secas en dietas para bajar de peso. Las recetas para bajar de peso, que incluyen algas secas, tienen más de cien.
Antes de preparar un plato de col liofilizada, se debe colocar en agua el tiempo suficiente para que se hinche. Dependiendo del método de secado, este período puede variar de 2 a 20 horas.
cocinar col rizada necesidad seca de 20 a 30 minutos, luego se lava nuevamente.
Ofreceremos recetas, cuyos beneficios para la pérdida de peso han sido probados empíricamente.

El siguiente conjunto de ingredientes ayudará a preparar este plato:

Prepararemos esta ensalada para bajar de peso en la siguiente secuencia:

1. Coloque las algas marinas secas en agua durante una hora, luego hiérvalas. Cocine por no más de veinte minutos, verificando la preparación, para que no se cocine demasiado.
2. El grado de preparación del producto se verifica al tacto. Si, al presionarlo, conserva su elasticidad, entonces se puede comer. Si se extiende por el prensado, entonces el producto está demasiado cocido.
3. Lavamos a conciencia el repollo hervido y lo cortamos en trozos de 20 cm de largo, enrollamos cada uno en un tubo y lo cortamos en tiras.
4. Las pajitas se colocan durante un minuto en vinagre y luego se lavan.
5. Pasamos la cebolla por aceite, ponemos las algas marinas en la sartén y salpimentamos, mezclando, salsa de soja. Agregue semillas de sésamo, dientes de ajo machacados, sal y pimienta, luego mezcle nuevamente.

Los beneficios de esta ensalada adelgazante no se limitan solo a la pérdida de peso. Una porción es capaz de satisfacer la necesidad semanal del cuerpo de vitaminas y oligoelementos.

Las recetas de comidas calientes en las dietas de adelgazamiento no son muy habituales. Tomemos uno de ellos. Los beneficios de esta sopa para adelgazar son evidentes, basta con ver su composición, que incluye:

Prepararemos esta sopa baja en calorías de la siguiente manera:

1. Remoje y enjuague bien las algas. Cuando la espuma deje de sobresalir durante el lavado, corte las algas en tiras finas.
2. Calentamos el aceite en el fondo del recipiente y freímos las pajitas hasta que se ablande.
3. Vierta el agua de arroz en el recipiente y, cuando hierva, continúe cocinando hasta que la sopa se vuelva opaca.
4. Sazone la sopa con salsa, sal y nuevamente continúe cocinando hasta que hierva.

Cabe decir que las recetas de sopas para bajar de peso no siempre parecen tan ascéticas. Algunas recetas muestran claramente que el proceso de perder peso puede ser no solo útil, sino también agradable. Contenido calórico de un nutritivo y muy sabroso. sopa de pollo solo 200 kcal, su preparación requerirá para cuatro raciones:

La sopa se debe preparar en el siguiente orden:

1. Limpiamos el jamón de la piel y lo ponemos a hervir agua fría. Es necesario cocinar durante al menos 40 minutos, sin olvidar quitar la espuma.
2. Después de eso, filtramos el caldo, le ponemos las algas marinas y continuamos cocinando durante otros 20 minutos.
3. Retire los huesos y pique finamente el pollo.
4. Cebolla, cortada en cubos, saltear en aceite con zanahorias ralladas.
5. Picar finamente las verduras.
6. Batir los huevos de codorniz crudos.
7. Ponemos carne de pollo con verduras en el caldo y sal.
8. Cuando el caldo vuelva a hervir, vierte los huevos batidos.

Espolvorea la sopa vertida en tazones con hierbas.

Las algas marinas son útiles en cualquier plato, pero sobre todo son útiles en las ensaladas de verduras. Después de todo, el beneficio de cualquier ensalada de vegetales consiste en cualidades útiles sus ingredientes Para preparar tres raciones de nuestro plato necesitarás:

Prepararemos la ensalada así:

1. Remoje las algas marinas sin exprimir el agua, mézclelas con col china.
2. Frote la manzana con zanahorias a través de un rallador, pique finamente la pimienta.
3. Ponemos todos los productos en un bol y los mezclamos.

El contenido calórico del plato terminado será de 140 kcal. Sus beneficios para la pérdida de peso son evidentes.

Las algas secas son útiles no solo para aquellos que quieren deshacerse de sobrepeso. gracias a su valiosas cualidades Es útil para casi todas las esferas de la vida. cuerpo humano. Pero además de eso, también es muy sabroso. Solo necesitas saber cómo cocinarlo bien.
para preparar esto ensalada gourmet, debemos tomar:

Dividamos el proceso de cocción en los siguientes pasos:

1. Limpiamos y lavamos el filete de calamar, lo bajamos durante 2-3 minutos en agua hirviendo con sal. Sacamos los calamares, dejamos enfriar el caldo y le echamos vinagre.
2. Picar finamente la carne de calamar y colocarla en el caldo enfriado durante 40 minutos.
3. Picamos las zanahorias lavadas y peladas con cebolla, las sumergimos en agua hirviendo durante unos segundos y luego las transferimos al caldo durante 6 horas.
4. Remojo repollo seco, lavar, cortar en fideos y mezclar con calamares, caballas, cebollas y zanahorias, cortados en trozos. Luego pimienta al gusto.

Salsa de algas secas

Esta salsa es interesante por su versatilidad, se puede sazonar con muchos platos. para cocinarlo plato original, necesita usar los siguientes componentes:

un vaso de algas secas;

Para preparar la salsa, realice las siguientes operaciones:

1. Colocamos las algas marinas en un frasco de vidrio de un litro, lo llenamos con agua hirviendo, tapamos el frasco y lo dejamos durante seis horas para que el repollo se hinche.
2. Pasamos las especias a través de un molinillo de café, enviamos la mezcla a un frasco y mezclamos con algas marinas.
3. Moler las cebollas peladas y mezclar con el contenido del tarro. Agregue aceite, según sus preferencias de sabor, y bata la salsa con una cuchara.
4. Tapamos el tarro y ponemos la salsa a infusionar durante un día.

Antes de usar, la salsa debe mezclarse con hierbas picadas sin escatimar.
Debe recordarse que la salsa terminada se puede almacenar en el refrigerador por no más de dos semanas.

Para borscht, tome los siguientes productos y especias:

Para preparar este plato, haremos lo siguiente:

1. Remoje el repollo seco, lave, hierva, pique finamente.
2. A continuación, prepare la marinada. Para hacer esto, ponga sal, clavo, azúcar en agua caliente y hierva durante 10 minutos. Filtramos el caldo, lo enfriamos y añadimos vinagre.
3. Picamos zanahorias, perejil, cebollas, remolachas y las cocinamos a fuego lento durante 20-25 minutos con agua y pasta de tomate.
4. Agregue algas a las verduras y luego cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
5. Hervir el caldo nuevamente, poner papas picadas en él, después de 10 minutos agregar verduras, algas, pimienta y hoja de laurel.

El borscht listo se sazona con crema agria y hierbas picadas.

Prepararemos un pastel de los siguientes productos:

Escribamos el procedimiento paso a paso:

1. Remoje el repollo y córtelo en fideos.
2. Criemos levadura en agua tibia y, añadiendo azúcar, reservar durante 20 minutos.
3. Vierta el kéfir en un recipiente vacío, vierta el huevo, agregue sal y mezcle. Vierta la levadura en un tazón, ponga las algas en él y agregue la harina.
4. Amasamos la masa de esta mezcla, la reservamos durante una hora y, después de volver a amasar, la ponemos en una bandeja para hornear con aceite vegetal. Luego, pinta la parte superior de la tarta con huevo.
5. Coceremos la tarta durante media hora en un horno a 180 grados.

La lista de componentes a partir de los cuales prepararemos el pepinillo se ve así:

En lugar de carne de res, puedes cocinar este plato con chorizo, jamón o salchichas.
Procedamos de la siguiente manera:

1. Remoja y hierve las algas, luego pícalas finamente.
2. Saltee las cebollas picadas con las zanahorias.
3. Pelar y cortar las papas en cubos.
4. Picamos las hojas de acedera lavadas, cortamos los pepinos.
5. Ponga a hervir la carne picada, después de 20 minutos agregue el repollo. Cuando el caldo hierva nuevamente, sumerja las papas y las cebollas con zanahorias en el caldo. Después de que el pepinillo hierva, vierta pepinos, perejil, sal y especias y retírelo del fuego.
6. Borsch terminado antes de servir, sazonar con crema agria.

Vídeo receta: Ensalada de algas con verduras

Los pueblos antiguos que vivían en las costas del Pacífico y del Norte usaban algas frescas o algas marinas. océanos árticos, para el consumo, prevención y tratamiento de diversas enfermedades. La col rizada fresca es más rica en yodo, aminoácidos y oligoelementos que cualquier otra planta. Este producto hecho por la propia naturaleza y realmente listo para usar.

Instrucción

1. Planee recoger algas marinas frescas durante la marea baja; quítelo del suelo justo en la raíz. Cuando se recolecta la cantidad requerida de algas, retire las raíces, corte las hojas amarillas y dañadas. El repollo debe estar sin defectos.

2. Enjuague bien las sábanas en casa, es cómodo hacerlo justo en el baño. Cortar en trozos idénticos del tamaño de la palma de la mano.

3. Tome una sartén bastante espaciosa, coloque algas en ella hasta la mitad. Verter agua fría, poner al fuego y empezar a cocinar hasta que hierva. Tan pronto como el repollo hierva, espere 5 minutos, drene el agua y vierta nuevamente repollo agua fría. Espere hasta que hierva nuevamente y apague el fuego después de 5 minutos.

4. Enjuague las algas con agua fría después de cocinarlas. Enfriarse. Corte dentro repollo a su discreción: repollo, cortado en fideos finos, se ve muy bien. Más tarde usa esto repollo para cocinar todo tipo de platos: ensaladas, sopas, guarniciones.

5. Para conservar las algas por más tiempo, prepáralas en un adobo. Para hacer esto, tome 2-3 tazas de agua caliente, agregue sal, azúcar, clavo y laurel, todo al gusto. Hierva esta mezcla durante 15 minutos, escurra el exceso de líquido, enfríe, agregue vinagre a su discreción. Vierta el repollo con la marinada y déjelo durante 6-8 horas.

Las algas pueden ser la base de muchos platos. Se añade a ensaladas, guarniciones, platos calientes y sopas, dando a los platos nuevos matices de sabor. Puede usar repollo congelado o enlatado, complementándolo con especias y hierbas.

Ensalada de mariscos

Esta ensalada tiene un agradable sabor fresco debido a la adición de un cóctel de mariscos y pepinos frescos. Sirva la ensalada con pan integral fresco y vino blanco o rosado frío. Necesitarás: - 200 g de algas en lata; - 2 pepinos frescos; - 300 g de cóctel de mariscos en lata; - 100 g de aceitunas deshuesadas; - salsa de soja; - aceite de oliva;- pimienta negra recién molida Escurrir el líquido de los botes de cóctel de marisco y algas, poner el contenido en una ensaladera. Cortar las aceitunas en aros, los pepinos en cubos. Agréguelos a la ensalada, mezcle. En un recipiente aparte, combine el aceite de oliva, la salsa de soya y la pimienta negra recién molida. Rocíe el aderezo sobre la ensalada y sirva.

Arroz picante con algas

Necesitarás: - 450 g de algas en conserva; - 150 g de arroz; - 1 cm de raíz de jengibre; - 2 dientes de ajo; - 0,3 vainas de pimiento rojo picante; - 2 cucharadas. cucharadas de aceite de sésamo - unas plumas de cebolla verde - 1 cucharadita de semillas de sésamo - 1 pizca de canela molida y cardamomo - sal Lavar el arroz en varias aguas y secar. Calentar en una sartén aceite de sésamo y sofreír el arroz en él hasta que adquiera un color castaño claro, removiendo constantemente. Agregue cardamomo y canela, luego vierta un tercio de un vaso de agua y mezcle el arroz nuevamente. Cuando el agua se haya absorbido por completo, vierta otra parte de agua y ponga el arroz a punto. Picar el ajo, picar cebolla verde, jengibre y pimiento picante. Poner todo en una cazuela con arroz, añadir algas, sal y mezclar. Cocine el plato durante 5-7 minutos y luego espolvoree semilla de sésamo y disponer en platos.

Algas estofadas con pollo

Para este plato se permite el uso de algas secas o congeladas. Necesitarás: - 500 g de algas congeladas; - aceite vegetal para freír - 1 cebollita - 700 g de filete de pollo - sal - pimienta negra recién molida Hervir agua, salarla y poner las algas congeladas. Lleve la mezcla a ebullición y cocine durante 2-3 minutos. Escurra el repollo cocido en un colador y deje escurrir el agua. Filete de pollo hervir, enfriar y cortar en rodajas pequeñas. Picar finamente la cebolla y freír en una sartén con aceite vegetal caliente. Agregue algas finamente picadas, rodajas de pollo. Vierta unas cucharadas del caldo en el que se cocinó el ave, agregue sal y cocine a fuego lento el plato durante 7-10 minutos. Espolvorea con pimienta negra recién molida antes de servir.

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¡Nota!
Al cocinar, la cocina suele llenarse de un fuerte olor a yodo, pero esto no es terrible. Es importante aguantar este momento. Y deshacerse por completo del olor ayudará a la conservación o al decapado.

Aviso util
Hay otro método para preparar algas frescas. El repollo se cuelga en capas o se esparce al sol y, por lo tanto, se seca, pero este es un proceso largo y pesado, que no siempre termina con el resultado deseado. Lo principal en este proceso es que durante la semana el clima está despejado todo el tiempo.Todo tipo de productos están en armonía con la col rizada marina, así que no tengas miedo de los experimentos.

y algas. Y a menudo compro algas marinas secas y preparo una ensalada con ellas.

Por lo tanto, me interesaba saber por qué la col rizada marina seca es tan útil para nuestro cuerpo. Y decidí escribir este post.

Espero que esta información también te sea útil.

De este artículo aprenderás:

Algas secas: propiedades y recetas útiles.

Las algas marinas en las tiendas de comestibles se pueden encontrar con bastante frecuencia.

Se vende tanto como producto independiente como en forma de una variedad de ensaladas, por ejemplo, con zanahoria coreana, berenjena, etc

Pero las algas marinas secas (el segundo nombre de las algas marinas) a menudo no se reclaman, aunque es lo que deberían comprar aquellos que desean obtener el máximo beneficio de ellas.

Cuál es el valor de las algas secas, cómo se recolectan, cómo usarlas correctamente y cómo cocinarlas, lo consideraremos más adelante.

¿Qué son las algas secas?

Después de aterrizar en la tierra, las algas en cualquier caso pasan por un proceso de secado, lo que ayuda a eliminar el exceso de humedad.

Después de eso, puede enviarse a una fábrica, donde se convertirá en comida enlatada, en una secadora o bajo una prensa (este último método se usa cuando se espera un uso posterior para preparaciones cosméticas).

Las algas secas son las mismas algas, solo que en una forma más natural. Se secan después de la recolección y se procesan antes de su uso en alimentos.

Son más útiles, porque no contienen sabores y varios aditivos utilizados para la preparación de alimentos enlatados.

Nuevamente, si las algas preparadas se usan solo para ensaladas o se comen por separado, las algas secas se pueden usar para preparar una variedad de platos, pero hablaremos de eso más adelante.

Mucho depende de cómo se secaron las algas.

Cómo se hace la col rizada seca - Tecnología de cocción

Hay varios tipos de recolección de algas secas.

Consideremos los más comunes.

• Congelación

La criliofilización o congelación se considera la forma más cruda de secar algas marinas. De hecho, durante el mismo, la calidad y las capacidades nutricionales del producto se deterioran significativamente.

Además, lo que es especialmente importante para cocina japonesa, se hace imposible reconocer el tipo de alga a nivel molecular.

Pero hay más de 30 tipos de ellos, y cada uno tiene sus propias características y diferencias cardinales.

¡Esto es interesante! Poca gente lo sabe, pero las algas, según la especie, se pueden utilizar para hacer caldos y snacks, así como en la industria de la repostería. Los segundos platos son muy sabrosos y satisfactorios.

• secado por aspersión

Este método de procesamiento se lleva a cabo por exposición al aire caliente en secadores especiales. Las algas se secan a una temperatura de 200-300 grados.

Esta opción tampoco se considera la más óptima, tiene desventajas similares a la anterior.

Pero al mismo tiempo, es el menos costoso y es precisamente por eso que es bastante común.

• secado instantáneo

Esta opción para la recolección de algas se considera la más óptima. Con él, en un dispositivo especial, la temperatura aumenta bruscamente por encima de los 40 grados.

Como resultado, las algas marinas se conservan, por así decirlo. naturalmente, se conserva máximo beneficio y cualidades nutricionales.

El cuerpo absorbe perfectamente el repollo preparado a partir de un producto seco.

• secado al vacío

Para este método de procesamiento, se utilizan filtros de vacío especiales. Donde altas temperaturas no se usan

La espirulina se cosecha con mayor frecuencia mediante el método de vacío. El secado en túnel es similar a este método, pero con él la temperatura aumenta gradualmente a 50 - 80 grados.

• secado por infrarrojos

Este método es innovador. El secado se lleva a cabo en dispositivos especiales.

Como resultado del procesamiento, muy productos valiosos, incluso más útiles que los naturales debido a la eliminación de sustancias nocivas como resultado del procesamiento.

El yodo, el alginato y los señuelos permanecen en la composición casi al 100%.

La materia prima se puede colocar en una capa, y luego la forma también se conserva perfectamente, porque. no requiere agitación durante el procesamiento.

Si hay varias capas, las algas pueden dañarse ligeramente externamente, pero esto no afecta el contenido.

Composición de algas secas

Todo el mundo sabe que el yodo es el principal componente de las algas.

Pero, de hecho, la capacidad de las algas es mucho más amplia.

Sí, el yodo es el elemento principal, pero se complementa con potasio, magnesio, hierro, fósforo, vitaminas y muchos otros macro y microelementos útiles.

Contiene mucho ácido fólico, hay fructosa.

¿Qué son las algas secas útiles?

Su consumo habitual contribuye a:

• prevención de la aterosclerosis;
• limpieza de vasos sanguíneos y paredes de venas de placas de colesterol;
• normalización de la coagulación sanguínea, prevención de coágulos sanguíneos;
• fortalecimiento de la inmunidad;
• normalización de procesos metabólicos;
• regulación del equilibrio agua-sal en el cuerpo;
• deshacerse del edema;
• Rápida cicatrización de heridas y quemaduras.

¡Nota! Dicen que los japoneses deben su longevidad principalmente a la presencia regular de algas marinas en la dieta.

Las algas se utilizan tanto interna como externamente.

En la segunda versión, se valora por su composición, similar al barro curativo.

Las máscaras de algas promueven el rejuvenecimiento, tensan la piel, la hacen más elástica, aceleran la cicatrización de heridas y alivian la inflamación.

También tiene un efecto eficaz sobre sistemas internos y órganos Entonces, por ejemplo, las envolturas de algas marinas ayudan a combatir las enfermedades del sistema reproductivo femenino.

Tratamiento resfriados y especialmente en caso de problemas con el sistema respiratorio, se recomienda llevar a cabo con la ayuda de Para hacer esto, después de lavar las algas, el agua no se vierte, sino que se recoge en un recipiente separado (el primero es especialmente valioso , a pesar de que es con arena, se puede usar más). Después se calienta y se respira, tapado con una toalla durante un cuarto de hora.

¡Nota! El agua restante después de la preparación se puede usar para enjuagar con angina y para lavar la nariz con sinusitis.

Para las articulaciones enfermas, basta con verter agua hirviendo sobre las algas marinas, dejarlo reposar un rato, exprimirlo y aplicarlo sobre llaga durante un par de horas, envuelto en una frazada o frazada calentita.

¿Cómo utilizar correctamente las algas secas?

Para que la col rizada seca conserve sus beneficios, no solo debe prepararse adecuadamente, sino también prepararse para su uso.

Para hacer esto, debe estar en remojo por un tiempo. Dependiendo del volumen, el tiempo puede variar de 2 a 8 horas.

¡Consejo! Antes de remojar las algas secas, tenga en cuenta que aumentarán de tamaño entre 1,5 y 2 veces, así que elija un recipiente adecuado para esto.

Después de que las algas se deben cortar con unas tijeras.

Esto debe hacerse si han conservado su forma, porque en su forma natural, las algas alcanzan una longitud de 3 a 7 metros.

Luego enjuague bien para eliminar toda la arena.

Después de que el agua se drene, las algas están listas para comer. Además, se puede utilizar con fines cosméticos, medicinales o culinarios.

Todas las recetas son simples.

Qué se puede cocinar con algas secas - recetas

Laminaria se usa a menudo como parte de una variedad de dietas.

Se satura perfectamente, a pesar del bajo contenido calórico (según el método de preparación, de 10 a 100 Kcal por 100 g), y cualquier plato preparado a partir de él es muy sabroso.

En muchas recetas, las algas se hierven.

Pero solo los prelavados, que se procesan cuidadosamente antes del secado, son adecuados para esto. Cuánto cocinar debe indicarse en el paquete.

Ensalada con salsa de soja y algas secas

Es muy fácil prepararlo.

Para 100 g de repollo seco se necesitan tres dientes de ajo, una cebolla pequeña, una cucharada de salsa de soja, un poco de sésamo, sal y pimienta al gusto.

Remoje las algas durante una hora, enjuague y hierva a fuego lento. Después de hervir durante 10 minutos y apagar.

Enjuague unas cuantas veces más, deje escurrir exceso de líquido, cortar en pequeñas piezas.

Añadir a fuego lento en el rast habitual. mantequilla de cebolla, sazonar con salsa de soja, ajo machacado, agregar semillas de sésamo, sal y pimienta. ¡Listo!

A pesar de su simplicidad, la ensalada de algas secas resulta tan deliciosa que no será una pena servirla en la mesa festiva.

Sopa dietética con algas secas

Los platos para bajar de peso pueden ser sustanciosos y sabrosos, y esta receta es una gran prueba de ello.

Pele la pierna de pollo, agregue agua, cocine por unos 40 minutos, sin olvidar quitar la espuma.

Retire el pollo, cuele el caldo, póngale algas secas y continúe cocinando.

Después de 20 minutos, agregue el pollo picado, el cuarto de cebolla finamente picado, la zanahoria rallada.

Cuando toda la masa comience a hervir, vierta 5 huevos de codorniz prebatidos en un chorro lento. Unos minutos y la sopa está lista.

Al servir, no está de más espolvorear con hierbas frescas.

Salsa de algas secas

Una salsa bastante original es adecuada para aderezar casi cualquier plato.

Para prepararlo, debe tomar un vaso de algas secas, verterlo en jarra de litro, vierta 600 ml de agua hirviendo, cubra y deje durante 5-6 horas hasta que se hinche.

Moler una cucharada de comino, 8-10 guisantes de pimienta de ducha, 3 brotes de clavo en una picadora de carne, mezclar con algas, verter dos tercios de aceite de maíz (se puede reemplazar con aceite vegetal), amasar y batir ligeramente.

Un día después, la salsa está lista para usar.

Simplemente no hagas demasiado. La vida útil de la salsa terminada cuando se almacena en el refrigerador no es más de 2 semanas.

Daño y contraindicaciones.

Las algas no tienen contraindicaciones y aplicación correcta no puede causar daño.

No debe abusarse solo con intolerancia individual al yodo, con formas graves de alergias, enfermedades graves riñones y tracto gastrointestinal.

Las mujeres embarazadas deben consultar a su médico antes de tomar algas marinas interna o externamente.

Ahora sabe cómo son útiles las algas marinas secas, cómo cocinar deliciosos platos con ellas y cómo usarlas con fines cosméticos y medicinales.

Es recomendable comprarlo en pequeñas briquetas y solo en farmacias o tiendas especializadas.

Alena estuvo con ustedes, ¡adiós a todos!

Que se llama laminaria. Ella pertenece a la clase marrón. algas marinas habitando casi todos los mares y océanos de nuestro planeta. Las algas se consideran líderes entre todos los demás alimentos que contienen yodo.

A algunas personas les desagradan las algas por su sabor y textura, y con razón. Con su uso regular, incluso en pequeñas cantidades, puede reemplazar muchos suplementos bioactivos. Todo depende de cómo se cocinen las algas secas.

Siendo tan útil, es rico en casi todos los minerales y vitaminas tan necesarios para cualquier persona. Laminaria contiene: agua - 88%, proteínas - 0,9%, grasas - 0,2%, y también es rica en diversas formas carbohidratos y alimentos Ácidos orgánicos, minerales representados por compuestos fácilmente digeribles y vitaminas B 1, 12, C, así como caroteno (provitamina A), ácido fólico, hierro, magnesio y muchos otros.

Los fabricantes saben cómo cocinar la col rizada marina, por lo que utilizan métodos de secado, marinado, prensado y congelación para los consumidores. La variedad de algas marinas en los estantes de tiendas y mercados es muy diversa.

Y qué tal si compraste uno congelado o, por supuesto, puedes usarlo en lugar de chips para cerveza. Puede, después de molerlo, agregarlo en lugar de sazonar al arroz o las papas. Pero, además, al conocer algunos de los matices de su procesamiento adecuado, puede cocinarlo como un plato completo.

Cómo cocinar algas (secas)

Para eliminar la pregunta de qué hacer con las algas secas, debe conocer y seguir el siguiente esquema tecnológico:

1. Vierta agua (fría) y remoje durante diez a doce horas. Durante este tiempo, el repollo debe hincharse. Puedes determinar esto a simple vista.
2. Luego se debe enjuagar a fondo para eliminar por completo la posible presencia de arena.
3. Ponemos la col en agua hirviendo en una cacerola y la cocinamos sin alta temperatura a fuego lento (mínimo veinte, máximo treinta minutos).
4. Una vez cocidas las algas, hay que lavarlas de nuevo.

Ahora sabemos cómo cocinar algas secas.

Consejo útil: para estar completamente seguro de que el repollo está listo, debe tomar una de sus tiras frías y presionar la punta con los dedos. Si se deforma fácilmente, entonces lo has preparado correctamente. Pero si el borde prensado se extiende sobre tus dedos, entonces lo has digerido. En este caso, se pierden todos sus beneficios.

Cómo cocinar algas (congeladas)

1. El repollo necesita ser descongelado. Como regla general, este procedimiento dura unos treinta minutos. La temperatura de descongelación requerida debe estar entre 15 y 20 grados centígrados.
2. Después de que el repollo se haya descongelado, debe lavarse. Esto debería tomar una cantidad suficientemente grande de agua (fría).
3. Luego debe hervirse a una temperatura suficientemente alta, pero debe hacerse de la siguiente manera. Lleno de agua fría (proporción uno a dos), se prende fuego al repollo. Con calor intenso, se lleva a ebullición y se hierve de diez a veinte minutos.
4. Después de eso, es necesario drenar el agua y repetir el procedimiento descrito en el tercer párrafo. Esto debe hacerse tres veces. Con este triple procesado conseguimos mejorar el sabor y olor de nuestra col.

Ahora ya sabes cómo cocinar col rizada marina congelada, además de seca. Este proceso no tomará mucho tiempo y, como resultado, su mesa será muy plato saludable, que se puede agregar a cualquier comida (incluido un almuerzo o cena festivo).

¡Buen provecho!