Ensalada de algas secas. Algas secas: beneficios y daños.

Lista de recetas

Gracias al método de procesamiento, la col rizada seca tiene todas las valiosas cualidades de las algas frescas. El beneficio que puede aportar se debe a su composición química. Se trata, ante todo, del conjunto más rico de aminoácidos y microelementos, como yodo, sodio, calcio, cloro y hierro.
A esto hay que sumarle el singular complejo vitamínico, que incluye vitaminas B1 y B2, conocidas como estimulantes sistema endocrino, B6 y PP, responsables del estado de la córnea, así como los inmunoestimulantes A, C y E.
Donde mayoría Las algas secas constituyen una proteína que el cuerpo humano absorbe fácilmente. Por tanto, incluso una pequeña cantidad de este producto puede crear una sensación de saciedad.
Su contenido calórico es de tan solo 5,9 kcal. Pocos productos pueden compararse con él en este indicador.
Estas propiedades no podían dejar de atraer atención especial nutricionistas que utilizan activamente algas secas en dietas de adelgazamiento. Hay más de cien recetas para adelgazar que incluyen algas secas.
Antes de preparar un plato de col liofilizada, hay que colocarla en agua durante un tiempo suficiente para que se hinche. Dependiendo del método de secado, este período puede variar de 2 a 20 horas.
Es necesario cocinar las algas secas durante 20 a 30 minutos, luego se vuelven a lavar.
Ofreceremos recetas cuyos beneficios para bajar de peso han sido probados empíricamente.

El siguiente conjunto de ingredientes ayudará a preparar este plato:

Prepararemos esta ensalada para adelgazar en la siguiente secuencia:

1. Coloque las algas secas en agua durante una hora y luego hiérvalas. Cocine por no más de veinte minutos, verificando que esté listo para no cocinar demasiado.
2. El grado de preparación del producto se comprueba al tacto. Si al presionarlo conserva su elasticidad, entonces se puede comer. Si se esparce al presionar, entonces el producto está demasiado cocido.
3. Lavamos a conciencia la col hervida y la cortamos en trozos de 20 cm de largo, enrollamos cada uno en un tubo y lo cortamos en tiras.
4. Las pajitas se colocan en vinagre durante un minuto y luego se lavan.
5. Pasamos la cebolla por aceite, pasamos las algas a la sartén y sazonamos, removiendo, con salsa de soja. Añadiendo semilla de sésamo, dientes de ajo machacados, sal y pimienta, luego mezclar nuevamente.

Los beneficios de esta ensalada adelgazante no se limitan sólo a la pérdida de peso. Una porción es capaz de satisfacer la necesidad semanal del cuerpo de vitaminas y oligoelementos.

Las recetas de comidas calientes en las dietas de adelgazamiento no son muy habituales. Tomemos uno de ellos. Los beneficios de esta sopa para adelgazar son evidentes, basta con mirar su composición, que incluye:

Prepararemos esta sopa baja en calorías de la siguiente manera:

1. Remojar y enjuagar bien las algas. Cuando la espuma deje de sobresalir durante el lavado, corte las algas en tiras finas.
2. Calentamos el aceite en el fondo del recipiente y freímos las pajitas hasta que se ablanden.
3. Vierte el agua de arroz en el recipiente y, cuando hierva, continúa cocinando hasta que la sopa se vuelva opaca.
4. Sazone la sopa con salsa, sal y continúe cocinando nuevamente hasta que hierva.

Hay que decir que las recetas de sopas adelgazantes no siempre parecen tan ascéticas. Algunas recetas muestran claramente que el proceso de pérdida de peso puede resultar no solo útil, sino también agradable. Contenido calórico de un nutritivo y muy sabroso. sopa de pollo Sólo 200 kcal, su preparación requerirá cuatro porciones:

La sopa se debe preparar en el siguiente orden:

1. Limpiamos el jamón de la piel y lo ponemos a hervir en agua fría. Es necesario cocinar durante al menos 40 minutos, sin olvidar quitar la espuma.
2. Después filtramos el caldo, le echamos las algas y seguimos cocinando otros 20 minutos.
3. Retire los huesos y pique finamente el pollo.
4. Cebolla cortada en cubos, sofreír en aceite con zanahoria rallada.
5. Pica finamente las verduras.
6. Batir los huevos de codorniz crudos.
7. Ponemos la carne de pollo con las verduras en el caldo y la sal.
8. Cuando el caldo vuelva a hervir, vierte los huevos batidos.

Espolvorea la sopa vertida en tazones con hierbas.

Las algas son útiles en cualquier plato, pero sobre todo son útiles en ensaladas de verduras. Después de todo, el beneficio de cualquier ensalada de vegetales se compone de las cualidades beneficiosas de sus ingredientes. Para preparar tres raciones de nuestro plato necesitarás:

Prepararemos la ensalada así:

1. Remojar las algas sin exprimir el agua, mezclarlas con la col china.
2. Frote la manzana con las zanahorias con un rallador, pique finamente el pimiento.
3. Ponemos todos los productos en un bol y los mezclamos.

El contenido calórico del plato terminado será de 140 kcal. Sus beneficios para adelgazar son evidentes.

Las algas secas son útiles no sólo para quienes quieren deshacerse de ellas. sobrepeso. Gracias a su cualidades valiosas Es útil para casi todas las esferas de la vida. cuerpo humano. Pero además de eso, también es muy sabroso. Sólo necesitas saber cocinarlo bien.
para preparar esto ensalada gourmet, debemos tomar:

Dividamos el proceso de cocción en los siguientes pasos:

1. Limpiamos y lavamos el filete de calamar, lo sumergimos durante 2-3 minutos en agua hirviendo con sal. Sacamos los calamares, dejamos enfriar el caldo y le añadimos vinagre.
2. Picar finamente la carne de los calamares y colocarla en el caldo enfriado durante 40 minutos.
3. Picamos las zanahorias lavadas y peladas con la cebolla, las sumergimos en agua hirviendo durante unos segundos y luego las pasamos al caldo durante 6 horas.
4. Remojo repollo seco, lavar, cortar en fideos y mezclar con calamares, caballa, cebolla y zanahoria cortadas en trozos. Luego pimienta al gusto.

Salsa de algas secas

Esta salsa es interesante por su versatilidad, se puede condimentar con muchos platos. para cocinarlo plato original, necesita utilizar los siguientes componentes:

Un vaso de algas secas;

Para preparar la salsa realizar las siguientes operaciones:

1. Colocamos las algas en un tarro de cristal de un litro, lo llenamos con agua hirviendo, tapamos el tarro y lo dejamos durante seis horas para que la col se hinche.
2. Pasamos las especias por un molinillo de café, enviamos la mezcla a un frasco y la mezclamos con algas marinas.
3. Moler las cebollas peladas y mezclar con el contenido del frasco. Agregue aceite, según sus preferencias de sabor, y bata la salsa con una cuchara.
4. Tapamos el tarro y ponemos la salsa a infusionar durante un día.

Antes de su uso, la salsa se debe mezclar con las hierbas picadas sin escatimar.
Debe recordarse que la salsa terminada se puede almacenar en el refrigerador por no más de dos semanas.

Para borscht, tome los siguientes productos y especias:

Para preparar este plato haremos lo siguiente:

1. Remojar el repollo seco, lavar, hervir y picar finamente.
2. A continuación, prepara la marinada. Para hacer esto, ponga sal, clavo y azúcar en agua caliente y hiérvalos durante 10 minutos. Filtramos el caldo, lo enfriamos y añadimos vinagre.
3. Picamos las zanahorias, el perejil, la cebolla, la remolacha y las cocinamos a fuego lento durante 20-25 minutos con agua y pasta de tomate.
4. Agregue las algas a las verduras y luego cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
5. Hervir nuevamente el caldo, ponerle las patatas picadas, después de 10 minutos añadir las verduras, las algas, el pimiento y hoja de laurel.

El borscht preparado se sazona con crema agria y hierbas picadas.

Prepararemos un pastel con los siguientes productos:

Anotemos el procedimiento paso a paso:

1. Remojar el repollo y picarlo en fideos.
2. Diluir la levadura en agua tibia y, añadiendo azúcar, dejar reposar durante 20 minutos.
3. Vierta el kéfir en un recipiente vacío, vierta el huevo, agregue sal y mezcle. Echar la levadura en un bol, poner dentro las algas y añadir la harina.
4. Amasamos la masa con esta mezcla, la dejamos reposar una hora y, tras volver a amasar, la ponemos en una bandeja de horno con aceite vegetal. Luego unte la parte superior del pastel con huevo.
5. Cocinaremos el bizcocho durante media hora en un horno a 180 grados.

La lista de componentes con los que prepararemos el pepinillo se ve así:

Puedes cocinar este plato, en lugar de ternera, con chorizo, jamón o salchichas.
Procedamos de la siguiente manera:

1. Remojar y hervir las algas, luego picarlas finamente.
2. Saltee las cebollas picadas con las zanahorias.
3. Pelar y cortar las patatas en cubos.
4. Picamos las hojas de acedera lavadas, cortamos los pepinos.
5. Pon a hervir la carne cortada en cubitos, después de 20 minutos agrégale el repollo. Cuando el caldo vuelva a hervir, mojar las patatas y las cebollas con las zanahorias en el caldo. Después de que el pepinillo hierva, vierte los pepinos, el perejil, la sal y las especias y retira del fuego.
6. Borsch terminado antes de servir, sazone con crema agria.

Receta en vídeo: Ensalada de algas con verduras

Las algas secas en la mayoría de las amas de casa causan miedo y desconcierto. Después de todo, este está lejos de ser el producto más utilizado y no todo el mundo sabe cómo manejarlo. De hecho, este repollo simplemente no puede causar dificultades en el proceso de cocción. con su uso resultan muy sabrosos y, lo más importante, útiles. En la mayoría de los casos se utiliza aceite para aderezar, pero para los amantes de la mayonesa, cabe destacar que en absolutamente cualquiera de las recetas propuestas, puedes añadir tu salsa favorita en lugar de aceite. Algunos experimentadores preparan una ensalada con frutos secos. algas marinas incluso con salsas como tártara y tzatziki.

Éste ya está en confeccionado Se puede comprar fácilmente en cualquier tienda. Pero, ¿tiene sentido pagar de más si no es difícil cocinarlo usted mismo? Útil, simple y sorprendente. plato sabroso Es increíblemente rápido y sorprendentemente fácil de hacer. Resulta impecable, fragante, ligero, rico.

Requerido:

• 400 gramos. algas secas;
• 300 gramos. zanahorias;
• 1º. l. sal;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• 1 cucharadita pimienta;
• 3 dientes de ajo;
• 20 gramos. aceites;
• 10 gramos. vinagre 9%.

Cocinar paso a paso:

1. Las algas se colocan en un recipiente y se vierten con agua, en la que se mantienen durante unos quince minutos. Después de eso, es necesario lavarlo, ya que puede tener granos de arena, que son simplemente inaceptables en una ensalada.
2. Las zanahorias se lavan, se pelan y luego se rallan en un rallador diseñado para cocinar verduras en coreano.
3. El ajo se pela y se pica finamente en la tabla con un cuchillo, después de lo cual se mezcla con repollo y zanahorias.
4. A una ensalada prácticamente lista se le añade azúcar, sal, pimienta, aceite y vinagre.
5. Mezclan todo no con una cuchara, sino con las manos, después de lo cual insisten durante al menos una hora.

¡Importante! El repollo puede capa blanca. No debe tener miedo de esto: esto es bastante normal y el producto no se considera estropeado.

Receta de ensalada de algas secas

Una combinación sorprendente e inesperada de las algas más comunes y el tierno cerdo. A pesar de la sencillez y la composición mínima, la ensalada resulta bastante nutritiva, aunque un poco picante e inesperadamente brillante. En muchos sentidos, el plato se mejora agregándole ajo, lo que hace que el sabor sea más saturado y el aroma sea simplemente impecable.

Requerido:

• 150 gramos. alga seca;
• 200 gramos. cerdo;
• 30 gramos. aceites;
• 2 dientes de ajo;
• 30 gramos. salsa de soja.

Cocinar paso a paso:

1. El repollo simplemente se vierte con agua fría y se insiste durante una hora.
2. La carne se corta en trozos pequeños y luego se coloca en una sartén, en la que se fríen. Si es necesario, se añade sal y pimienta durante el proceso de fritura.
3. El repollo ablandado se echa en un colador y se lava bien, después de lo cual se coloca en una cacerola, se vierte con agua y se hierve durante unos diez minutos a fuego mínimo.
4. Después de la cocción, se vuelve a echar nuevamente en un colador, donde se deja escurrir toda el agua.
5. Luego se coloca en una sartén y se fríe con aceite durante unos cinco minutos. En el proceso de freír vierta la salsa.
6. Los productos preparados y necesariamente ya enfriados se vierten en un tazón, se les agrega ajo pelado y picado y luego se mezclan.

¡Importante! En el proceso de cocción, el repollo publica, de manera justa, mal olor, pero al mismo tiempo la ensalada en sí no lo tendrá. Además, la espuma se esfuerza constantemente por escapar de la sartén, por lo que es muy recomendable no dejar este proceso desatendido.

Cómo hacer ensalada de algas secas

Debido a que la ensalada incluye tubérculos de patata, este plato puede servir no solo como un simple refrigerio, sino también como un acompañamiento completo. Resulta, aunque simple en términos de composición. Pero abundante, útil y original. Añadiendo lo mismo repollo blanco hace que el plato sea un poco picante y contrastante, lo que sólo es bueno para él. Otra característica es la adición de pimienta blanca, que, a diferencia de la negra, tiene una calidad sorprendente: no interrumpe el sabor y el aroma de los productos, sino que los complementa.

Requerido:

• 200 gramos. repollo seco al mar;
• 2 patatas;
• 300 gramos. repollo blanco;
• 1 cabeza de cebolla;
• 30 gramos. aceites;
• 40 gramos. eneldo;
• 1º. l. jugo de limon;
• 1/4 cucharadita sal;
• 1/4 cucharadita pimienta blanca.

Cocinar paso a paso:

1. El repollo seco se saca del paquete y se lava. Luego se coloca en una cacerola con agua y se deja durante media hora, después de lo cual se prende fuego y se lleva a ebullición.
2. Se drena inmediatamente el agua y se enfría el repollo.
3. La col blanca se lava y se pica finamente con un cuchillo, se espolvorea jugo de limon y amasar un poco con las manos.
4. Lavar las patatas con un cepillo, ponerlas en un cazo y hervir, luego enfriar, pelar y cortar en tiras.
5. Pelar, lavar y luego picar la cebolla en mitades de aros con un cuchillo.
6. El eneldo se lava, se seca y se pica finamente con un cuchillo.
7. Los productos preparados para la ensalada se ponen en un bol, se sala, se le añade pimienta, aceite y se mezcla.

Consejo: los métodos de cocción del repollo en cada receta son diferentes. En algunos, simplemente se remoja en agua, en otros se hierve y, a veces, también se fríe después. Cada anfitriona tiene derecho a decidir qué método de cocción le conviene más. Dependiendo de la preparación, el repollo puede quedar simplemente más blando o más duro, pero en cualquier caso puedes utilizarlo para ensalada.

Ensalada de algas secas

Es increíblemente fácil preparar una ensalada tan inusual. Quizás la parte más difícil de este proceso sea hervir y pelar los huevos. Pero ni una sola anfitriona puede asustarse ante complejidades tan ridículas. Como resultado, el plato resulta muy tierno, satisfactorio y, por supuesto, saludable.

Requerido:

• 150 gramos. alga seca;
• 1 cabeza de cebolla;
• 3 dientes de ajo;
• 5 huevos;
• 1/2 limón;
• 1/4 cucharadita pimienta;
• 20 gramos. salsa de soja;
• 20 gramos. aceites.

Cocinar paso a paso:

1. El repollo simplemente se vierte con agua recién hervida y el recipiente se cubre con una tapa. Cocine al vapor durante aproximadamente media hora.
2. Después de cocinar al vapor, se escurre el agua, se corta el repollo en varios trozos y se lava para quitar los restos pequeños.
3. Agrega la salsa de soja, el jugo de limón recién exprimido y la pimienta.
4. Los huevos se colocan en una cacerola llena de agua, se prenden fuego y se hierven durante no más de doce minutos. Luego se escurre el agua caliente y se vierte agua muy fría.
5. Después de enfriar, los huevos se pelan y se cortan en cubos pequeños.
6. Se pela la cebolla y se pica finamente, luego se coloca en una sartén, se añade aceite y se fríe.
7. Pelar y picar los ajos, añadirlos a la cebolla y cocinar a fuego lento unos segundos.
8. Todos los productos se combinan y mezclan.
9. Se insiste en la lechuga durante treinta minutos.

ensalada de algas secas

EN receta original se supone que no debe usarse marino, sino col china, pero gracias a experimentos audaces se conoció un plato completamente nuevo en el que los calamares se combinan con un producto del mar. La combinación es excelente. Posee cualidades simplemente insuperables. Especialmente atraerá a aquellos que no son indiferentes a todo tipo de mariscos.

Requerido:

• 150 gramos. repollo seco al mar;
• 200 gramos. calamar;
• 3 huevos;
• 100 gramos. fideos de arroz;
• 100 gramos. mayonesa;
• 20 gramos. salsa de soja;
• 1/4 cucharadita Hierbas italianas.

Cocinar paso a paso:

1. El repollo antes de agregarlo a la ensalada se coloca en un tazón y se vierte. agua fría, en el que se ablandan durante media hora. Después se lava y se corta bien, se pone en una sartén, se le añade aceite y, con la tapa cerrada, se cuece durante cinco minutos.
2. Después de cinco minutos, se agregan a la sartén la salsa de soja, las especias y los calamares cortados en rodajas y lavados. En esta composición, los productos languidecen durante otros cinco minutos.
3. Los fideos de arroz se colocan en agua ya hirviendo y se mantienen en ella durante no más de dos minutos, no más, ya que se cocinan muy rápido y hay grandes posibilidades de simplemente digerirlos.
4. Los fideos se escurren del agua y se cortan en tiras más cortas.
5. Los huevos se hierven durante unos doce minutos en una cacerola llena de agua. Después de hervir los huevos en agua caliente, se escurre y se vierte en una cacerola fría. En él se enfrían los huevos y luego se limpian y se cortan en cubos con un cuchillo.
6. Todos los componentes, sin excepción, se vierten en una ensaladera, se les agrega mayonesa y todo se mezcla activamente.
7. La ensalada está lista para servir, no es necesario esperar a que se enfríe. Es delicioso no solo frío, sino también caliente.

¡Importante! En el proceso de freír calamares, es necesario cumplir estrictamente con el plazo. Es este marisco el que es muy caprichoso, si se sobreexpone aunque sea un poco, la carne quedará increíblemente dura e inadecuada para el consumo.

Sin duda, después de haber probado al menos uno de los platos presentados, querrás cocinarlos al menos periódicamente. E incluso parecerá extraño que hasta ahora no se hayan utilizado algas secas como componente principal o. De hecho, es muy sabroso y, sin duda, útil, increíblemente sencillo y deliciosamente rápido. Además, no hay restricciones. Este marisco se combina con cualquier cosa, con carne, con verduras e incluso con pescado. A pesar de la apariencia inicial desagradable del repollo, en todos los platos se ve apetitoso y el sabor se vuelve sorprendente. Y siempre puedes hablar de sus beneficios, porque hay muchísimos. sustancias útiles, cuánto contiene, no es tan fácil de encontrar en otros productos.

Muchos mariscos se consideran productos "para aficionados". Esto es cierto sólo en parte; de ​​hecho, han cantidad inmensa compuestos útiles que pueden ser útiles para casi todo el mundo. Y las algas se destacan en esta fila. Aprendamos más sobre uno de estos, descubramos por qué las algas secas son útiles y qué métodos de administración recomiendan las instrucciones de uso.

Composición química

Las algas de apariencia discreta tienen una composición verdaderamente única. 100 g de este producto contienen 970 mg de potasio y 520 mg de sodio. También están presentes otros minerales: magnesio (170 mg) y calcio en una cantidad de 200 mg.

El fósforo se puede “exprimir” del orden de 53 a 55 mg. También destacamos la elevada proporción de yodo: será de al menos 270 mg en una ración de 100 gramos.

¿Sabías? La longitud de uno de esos "repollos" que flotan en el mar puede alcanzar los 12-13 metros.

Entre otros "ingredientes" cabe destacar:

• Vitaminas B (en particular, riboflavina B2 en una cantidad de 0,1 mg y ácido fólico A LAS 9);
• Vitamina C (2 mg);
• Niacina (también conocida como vitamina PP en una dosis de 0,5 mg) y vitamina K;
• Al manganeso se le asigna el papel de oligoelemento: solo 0,6 mg (aunque esto es suficiente para cubrir el 30% del requerimiento diario);
• "Depósitos" insignificantes, pero no menos útiles. fibra dietética Y Ácidos orgánicos, alginatos y polisacáridos.

¿Para qué son útiles las algas secas?

Gracias a estos impresionantes “datos iniciales”, la col rizada seca presenta las siguientes propiedades:

• Debido al alto contenido de yodo, normaliza el trabajo de la "glándula tiroides";
• Restaura el metabolismo adecuado;
• Actuando suavemente sobre el músculo cardíaco y los vasos sanguíneos, elimina el colesterol y previene la formación de placas peligrosas;

¡Importante! También puede preparar algas secas en un termo (sin olvidar enjuagar bien sus paredes desde el interior después de cada "cocción").

• Ligeramente "diluye" la sangre, lo que reduce significativamente el riesgo de trombosis;
• Apoya la motilidad del estómago y el tracto intestinal: los alginatos se hinchan casi instantáneamente, absorbiéndolos y excretándolos. exceso de liquido. Además, no sobrecargan el tracto gastrointestinal.
• Elimina toxinas de los conductos biliares (aquí entra en juego la pectina);
• Fortalece la estructura de las células, estimulando su recuperación. Eso no es todo: con el uso regular, el cuerpo acumula un suministro de los "materiales de construcción" necesarios;
• Elimina depósitos de sal acumulados y metales pesados;
• Hidrata la piel, haciéndola más elástica;
• Alivia la hinchazón y “extingue” la inflamación, actuando como inmunomodulador.

La lista es extensa, por lo que no es de extrañar que después del secado, las algas también se utilicen como tónico general que apoya sistema inmunitario(incluidos los niños).

Donde puedo comprar

Comprar algas hoy no es un problema. Pero todo depende del fin para el que se utilizará.

Si planea agregar variedad al menú, puede ir al supermercado más cercano, donde probablemente encontrará esos "espacios en blanco".

No olvide inspeccionar el producto seleccionado: el embalaje debe estar seco y las piezas deben estar intactas, sin placa dañina ni rastros de moco.

Para fines medicinales, es adecuado el material adquirido en la farmacia. Allí se puede realizar de diferentes formas.

Puede ser:

• pastillas;
• polvos;
• talos secos (normalmente se envasan en paquetes de 50 y 100 g).

Incluso antes de comprar, debe decidir para qué fines necesita algas secas y cómo planea usarlas. El punto es que en Diferentes areas Se utilizan diversas composiciones de algas marinas, para las cuales es necesario procesar adicionalmente el “material” comprado.

Aplicación en dietética

Un valioso complemento nutricional será de gran ayuda en la lucha contra libras extra. Los nutricionistas en ejercicio pueden nombrar al menos una docena recetas efectivas con la "participación" de las algas.
Pero la mayoría de las veces se utilizan las formulaciones más simples:

• 1 cucharadita El producto seco se vierte con agua hirviendo (100 ml). Después de tapar el recipiente con una tapa, la mezcla se infunde por un corto tiempo, después de lo cual está lista para usar. Recepción: medio vaso 3 veces al día, antes de las comidas;
• Para mejor efecto por la noche puedes tomar 3 cucharadas. l. "secar" y verter agua hirviendo (al menos 1 litro). Inmediatamente después de eso, el recipiente se tapa herméticamente y se coloca en un lugar cálido. Por la mañana se escurre el líquido, dejando el repollo para el desayuno. Intentan comerlo sin ningún tipo de aditivo, como pimienta o aceite;

¡Importante! Los médicos y cirujanos pueden "recetar" algas marinas para el tratamiento de enfermedades asociadas con diferente tipo tumores. El caso es que durante su procesamiento se obtiene un fuerte polisacárido llamado fucoidan, que “silencia” los tumores malignos.

• Otra receta "nocturna". Laminaria interfiere con agua caliente en proporciones iguales (normalmente en un vaso) y tapado con corcho en un recipiente, sin olvidar envolverlo bien. El líquido resultante se bebe por la mañana, con el estómago vacío, y las algas marinas al vapor se añaden a una ensalada o se comen como plato aparte.

Las algas secas se han utilizado durante mucho tiempo para perder peso "amateur", especialmente porque su uso se ve facilitado por una receta sencilla.

Pero no debe dejarse llevar: la dosis óptima es de 300 a 320 g por semana. Los nutricionistas y entrenadores saben que una planta baja en calorías (solo 5,4 kcal / 100 g) provoca sensación de saciedad, pero al mismo tiempo normaliza rápidamente el metabolismo.

Si "se excede", puede acelerar significativamente y entonces es poco probable que la dieta dé los resultados esperados.

La dosis se calcula según las características del cuerpo: alguien será suficiente para dividir esta cantidad en partes iguales por el número de comidas, mientras que a otros se les recomienda tomar algas solo en dias de ayuno(1-2 veces por semana).

Aditivo para platos

repollo seco en forma pura muchos lo encuentran poco apetecible. Pero después de un simple procesamiento, puede convertirse en una "nota" interesante y útil de sus platos favoritos.

Por lo general, se utilizan algas secas como ingrediente. sopas dietéticas o como complemento salado para platos fríos.

Prepararlo es bastante sencillo:

• Se vierte 1 taza de este producto (se permite un ligero "más o menos") en una cacerola y se vierte agua tibia en un volumen de 750-800 ml;
• Luego, los platos se tapan bien durante aproximadamente una hora. Durante este tiempo, el "espacio en blanco" tendrá tiempo de hincharse y ablandarse;
• De 100 g de "secado" saldrán al menos 500 g de un aditivo útil;
• Antes de su uso, el repollo se lava cuidadosamente con agua fría. Todo está listo, ahora puedes agregarlo a sopas o ensaladas.

Algunos prefieren escaldar las algas. Para ello, se remoja previamente el producto y se coloca en un recipiente con una pequeña cantidad de agua.

Déjelo hervir, cocine por unos 15 minutos, revolviendo regularmente. Para darle sabor, puedes añadir especias, un poco de aceite de oliva o unos dientes de ajo rallados.

Recetas de uso en medicina tradicional.

La medicina tradicional tampoco se hizo a un lado. Muchas tinturas y decocciones se elaboran a base de algas secas. Detengámonos en las recetas más populares que ayudan en la lucha contra diversas enfermedades.

¡Importante! Las mascarillas no deben aplicarse sobre la piel dañada. Si hay abrasiones, heridas o rasguños "frescos", es mejor posponer los tratamientos de spa en el hogar para el futuro.

Puede deshacerse de la aterosclerosis de esta manera:

• 1º. l. el polvo de "farmacia" se vierte en un recipiente de vidrio o cerámica (pero no de hierro);
• Luego se añade agua hirviendo (unos 100 ml);
• Habiendo tapado el recipiente, la mezcla se infunde durante 2-3 horas;
• El volumen resultante debería ser suficiente para un día (dividido en tres tomas antes de las comidas). El caldo en sí se puede beber sin filtrar ni exprimir; la consistencia ya es bastante suave;

• El curso estándar de admisión es de 1 mes.

Las algas también ayudan con el estreñimiento:

• Se vierte una cucharadita de polvo con agua caliente (150 ml);
• Infundido durante al menos una hora;
• Después de colar, el líquido resultante y ya enfriado se bebe antes de acostarse. Un suave efecto laxante facilitará la retirada de la masa "estancada".

personas que sufren de enfermedades crónicas de la parte superior tracto respiratorio (laringitis, sinusitis, amigdalitis o secreción nasal persistente), el siguiente remedio te vendrá muy bien:

• El esquema es el mismo: 1 cucharadita. por un vaso de agua hirviendo con el resto del contenido en un recipiente cerrado (pero aquí tardará al menos 10 horas);
• El líquido se utiliza para hacer gárgaras. Este procedimiento suele repetirse después de 3-4 horas. Ya después de 4-5 días se puede sentir un alivio notable.

Para mantener la inmunidad y prevenir resfriados practicar la inhalación:

• 2 cucharaditas El polvo se vierte con 200 g de agua hirviendo. Habiendo tapado, insiste durante una hora;
• Después de eso, el líquido se decanta y se vierte en el inhalador;
• La duración de cada procedimiento es de 5 a 6 minutos y se pueden repetir 2 o 3 veces al día.

etnociencia Puede ofrecer muchas otras recetas para otras enfermedades. Pero los médicos no recomiendan dejarse llevar por las decocciones en caso de problemas serios con la salud (como oncología o "fracasos" ginecológicos).

Para tales fines, se utilizan tabletas preparadas o polvos fabricados en fábrica, que se toman estrictamente según la prescripción del especialista que lo atiende.

Probablemente hayas notado que la col rizada generalmente se toma como solución curativa. Hay una razón para esto: en forma concentrada (en polvo), la dosis será mucho menor.

Esto se debe al hecho de que las algas marinas son muy ricas en yodo y, ante la más mínima "sobredosis", puede producirse una alergia.

Por tanto, una dosis de 1 cucharadita de polvo al día se considera segura para los adultos. Los niños mayores de 3 años reciben incluso menos: 1/3 de cucharadita. (y luego con descansos de 1-2 días).

Recetas para uso en cosmetología.

Las algas secas, incluidas las algas marinas, son famosas por su efecto suave sobre la piel y, con mayor frecuencia, se utilizan como mascarilla facial. Aquí están las más "ejecutadas" de estas recetas:

• La forma más sencilla es moler las hojas con un rallador. goteando un poco agua tibia, la composición se aplica en la cara (15-20 minutos son suficientes), después de lo cual se lava;

¡Importante! Se puede hacer a partir de algas. exfoliante eficaz. Para hacer esto, deberá verter el polvo seco con agua calentada a +60 ... + 65 ° С. Después de 20 minutos, la composición exfoliante estará lista. Después de la "sesión" no olvides aplicar una capa de crema hidratante en la zona de piel recién tratada.

• Se obtiene una mezcla más grasa añadiendo aceite de aguacate o lavanda a 50 g de algas en un volumen de 20-25 ml. Resulta una masa grasosa que hay que mantener en el rostro durante unos 15 minutos;
• Pero este remedio se considera el más eficaz: se vierten 20 g de algas marinas con 3-4 cucharadas de agua corriente. Espere hasta que la “madera muerta” se hinche y agregue la nata (unos 20 ml), (1 cucharada) y el aceite (unas gotas son suficientes). Después de mezclar todos los ingredientes hasta que quede suave, aplícalo en tu rostro. Curso único: hasta 20 minutos.

Una mascarilla capilar casera ayudará a recuperar el brillo y volumen anteriores:

• En 1 litro de agua ya hirviendo, 1 cucharada. l. pequeñas partículas secas;
• La mezcla se hierve durante otros 3-4 minutos, después de lo cual el recipiente se retira del fuego y se enfría;
• Después de enfriar la composición ya preparada, colarla. Todo: puedes enjuagar tu cabello mojado;
• Asegúrate de envolver tu cabello en una toalla y espera entre 25 y 30 minutos. Luego enjuágate la cabeza con agua dulce.

Ansioso por deshacerse de las arrugas que se "agrupan" cerca de los ojos, puedes hacer un extracto suave (no irritará la piel delicada):

• Se vierten 2 cucharaditas del producto en 3 cucharadas. l. agua;
• Después de 10 minutos, las algas se hincharán y se les agregará 1 cucharadita. ;
• Dependiendo del tipo de piel se puede ajustar la receta. Por ejemplo, la piel seca se beneficiará añadiendo una o dos gotas de aceite vegetal, mientras que la piel grasa necesitará la misma cantidad de jugo de limón.

¿Sabías?Laminaria crece solo en lugares con flujo constante.

Las algas secas pueden exhibir características beneficiosas y de forma más completa, lo que será confirmado por las mujeres que utilicen el procedimiento. envolturas para rostro y cuerpo.

Tales manipulaciones previenen la aparición de estrías y eliminan la odiada "costra", dejan la piel flexible y saludable.

Composición terapéutica prepárate así:

• El polvo se diluye con agua en una proporción de ¼ y se mezcla hasta obtener una suspensión homogénea. Para los talos, la proporción será la misma, pero primero deben empaparse; este material se hinchará en 20-25 minutos;
• Cuando la mezcla esté hinchada, se deja infundir durante 15 minutos, luego de lo cual el producto se aplica uniformemente sobre las áreas limpias de la piel que requieran ayuda;
• Todo el procedimiento durará entre media hora y 40 minutos. Aquí hay algunos matices: si está planeando una envoltura fría, basta con envolverse en polietileno. Para el método “caliente”, también tendrás que envolverte en una manta;
• Al finalizar el tratamiento, lávese con agua tibia, recordando lubricar la piel con una crema suave.

Para los mismos fines, especial balneario, que es recomendable tomar antes de acostarse. Se colocan unos 200 g de algas pequeñas en agua calentada a 40-45 ° C. Queda sumergirnos allí durante 25 minutos, el efecto cosmético se complementa con una sensación de relajación.

¡Importante!Para almacenar un producto seco, se seleccionan lugares secos y oscuros. En tales condiciones cualidades útiles Se puede almacenar durante 1-3 años.

Pero tal procedimientos de agua solo puedes practicar cada dos días y no más de un mes.

Como ves, el "producto natural" puede ayudar mucho en el rejuvenecimiento. Es cierto que incluso antes de todos estos procedimientos es mejor tener en cuenta todos los factores, sin olvidar posibles complicaciones y contraindicaciones.

Contraindicaciones y daños.

La col rizada seca puede "repartir" no solo beneficios, sino también daños. La abundancia de yodo lo imposibilita para personas que tienen problemas de salud como:

• Intolerancia individual;
• Manifestaciones hemorrágicas;
• hiperfunción glándula tiroides;
• Tuberculosis o furunculosis;
• Nefritis;
• Urticaria;
• Violaciones del tracto gastrointestinal en la etapa de una exacerbación aguda.

Las mujeres embarazadas también deben tener cuidado: el permiso para tomar algas marinas en cualquier forma lo otorga únicamente un médico (no es una "actuación amateur"). Tenga en cuenta que está estrictamente prohibido dar dichos productos a bebés menores de 3 años.

Ahora ya sabe cuándo y cómo será útil la col rizada seca y en qué casos es mejor abstenerse de utilizarla. Esperamos que esta información te ayude a recuperar fuerza y ​​vigor. Buena salud¡y positividad todos los días!

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Las algas deben comerse porque contienen muchos minerales útiles, hay necesario para el cuerpo yodo, vitaminas. Las ensaladas se venden ya preparadas en pescaderías y supermercados, pero puedes prepararlas tú mismo y en casa si conoces la receta.

Características de las algas

Las algas se comercializan en briquetas congeladas y también secas. Se puede utilizar para hacer deliciosos y ensaladas saludables, fermentar para el invierno, encurtir para las vacaciones.

Desde el principio, la gente se alimentaba de mariscos, cangrejos, pescados y otros mariscos comestibles, entre los que se encontraban las algas. La raíz de la planta es nutritiva y comestible cruda y cocida. Las hojas también son nutritivas, con ellas se preparan ensaladas, añadiendo otras verduras e incluso mariscos, por ejemplo, cangrejos y calamares.

Sabemos por la historia que los mariscos eran muy populares entre los pueblos antiguos. ellos en en numeros grandes utilizado por los chinos y japoneses. Las algas se mencionan en algunas fuentes antiguas; por ejemplo, los romanos las guardaban en barriles y las usaban durante viajes por mar. El alto contenido de vitamina C previno el escorbuto. Las algas se cultivaron en Europa desde el siglo XVII hasta la Segunda Guerra Mundial. Y algunos indios costeros de Alaska todavía dicen que durante la marea baja se puede cubrir una cena completa.

Las hojas de algas blanqueadas se comen crudas en ensaladas. Son comestibles hervidos, al horno, guisados ​​e incluso fritos, parecidos a los espárragos. En preparación adecuada las hojas conservan su firmeza y tienen un sabor muy agradable, parecido al de las avellanas, con un ligero amargor.

Las hojas se pueden rellenar, condimentar con ajo y servir como espinacas. La raíz tiene más almidón que las patatas.

Métodos de cocina

Puedes cocinar el producto descrito en casa, lo principal es hacerlo bien, solo así resultará muy sabroso y saludable. Las algas secas se utilizan mejor para preparar caldos para el invierno. Frescos, se utilizan en sopas, se marinan con mariscos y son ingrediente de diversas ensaladas. Las algas frescas se pueden cortar y freír. Para que queden crujientes será necesario freír las algas de 3 a 20 segundos, dependiendo de la variedad.

Las variedades delicadas se obtienen bien con un rápido y poco intenso. tratamiento térmico, pero algunos de ellos se pueden comer crudos. La col rizada, por su estructura, también se puede utilizar para envolver pescado durante la cocción, transmite a la perfección el sorprendente aroma del mar.

Las hojas marrones más gruesas se utilizan para sopas. Algunas variedades se preparan apenas unas horas antes de su consumo. Esa es la única manera de conseguir mejor sabor que pueden demostrar.

Las algas secas son versátiles, son la base de muchos platos. cocina japonesa. Además, seco algas marinas Puede utilizarse como un excelente condimento para numerosos platos.

La forma más común de alga marina es el nori. Este tipo se utiliza principalmente para hacer sushi, pero también se fríe o se utiliza como condimento.

hervido

Las algas hervidas no son menos útiles que las crudas. Para cocinarlo no es necesario ser un chef profesional, solo necesitas poner una olla con agua al fuego y agregarle sal.

Antes de hervir el producto, será necesario enjuagar bien las algas y atarlas en manojos. El proceso de cocción completo dura quince minutos después de que el líquido hierva por segunda vez. Los paquetes se desatan cuando el producto se saca del agua y se enfría. Se sirven algas hervidas con mantequilla derretida. Puedes utilizar mayonesa, crema agria o yogur natural con ajo y condimentos como salsa.

frito

No todo el mundo sabe qué son las algas fritas; de hecho, este plato es bastante exótico, pero increíblemente saludable a cualquier edad. Para las vacaciones, no solo puede decorar la mesa, sino también agregar variedad al menú. Es fácil de preparar, sólo necesitas seguir unos pocos pasos paso a paso.

Antes de utilizar algas, enjuágalas bien con agua corriente. No es necesario perder tiempo, porque si no lo dedicas al proceso, luego pueden aparecer granos de arena.

Para cocinar toman un producto seco, un poco de cebolla y hierbas: ¿cómo? cebolla verde y eneldo o perejil. Para que el producto sea apto para su uso, se remoja en agua fría por un pequeño período de tiempo. Sólo se necesitan diez minutos para que el repollo recupere su forma y se sature de humedad.

limpieza cebolla y cortarlo en mitades. freír aceite de oliva hasta que cambie de color a dorado. Repartimos las algas, y dejamos cocer a fuego lento otros diez minutos. La sal y las especias ya se colocan directamente en el plato, se agregan las verduras y se sirven en la mesa.

Recetas de platos

La ensalada de algas es un acompañamiento muy popular no sólo en Japón sino en todo el mundo. Los amantes del sushi también pueden grandes cantidades comer este producto. ensalada coreana Las algas son una variación de la versión japonesa básica, pero están hechas con otras algas que son más espesas y duras.

En este caso aderezo para ensaladas consta de una cucharadita de hojuelas de chile rojo seco, una cucharadita de arroz vinagre de vino, la misma cantidad de salsa de soja y aceite de sésamo. Todos los ingredientes enumerados se mezclan. Luego, junto con una cucharadita de miel o azúcar, se añade una pequeña cantidad de sal. Finalmente, después de enfriar, el plato se complementa con semillas de sésamo.

algas, vino de arroz, jengibre, aceite de sésamo, miel o azúcar se encuentran en casi todas las recetas de ensalada de algas, pero a veces verás algunos ingredientes inusuales que le dan un sabor único. Uno de ellos es el ajo.

El vinagre de arroz también se puede sustituir por jugo de limón. También existe un tipo de salsa de soja no pasteurizada llamada tamari. La ensalada de algas es muy buena para una dieta saludable, ya que aporta rápidamente sensación de saciedad. Hay muchas otras opciones a la hora de preparar un plato principal ligero mezclando algas con arroz jazmín, atún, champiñones, caldo de pollo o verduras.

Hay muchísimas recetas sobre cómo cocinar rápidamente algas, por ejemplo, puedes hacerlo sin vinagre, en salsa de tomate, con o sin sésamo. Será interesante cocinar algas en Sakhalin o incluso en el Lejano Oriente. En cualquier caso, cualquier ama de casa podrá enfrentarse a un plato así.

La ensalada de algas en Japón suele incluir una mezcla de diferentes tipos con verduras como lechuga, maíz, pepinos y tomates, pero en nuestro país no siempre es posible encontrar algo más que nori y chuka.

Ensalada de repollo seco

La col rizada está llena de minerales y vitaminas, por lo que conviene consumirla incluso en una versión tan limitada. Hay cientos, si no miles, de diferentes algas marinas en los océanos del mundo. No todos son comestibles, pero muchos de ellos aparecen en los estantes de las tiendas. Para cocinar un plato sencillo Necesitarás algas secas, semillas de sésamo tostadas y chalotas. Todo el secreto está en el aderezo, que debes preparar tú mismo.

Para el aderezo necesitarás los siguientes ingredientes:

• aceite de sésamo - una cucharada;
• salsa de soja: la cantidad depende de las preferencias personales;
• vinagre de arroz- una cucharadita y media;
• azúcar y sal al gusto;
• jugo de jengibre, exprime 10 gramos.

Si no puede encontrar un producto en versión seca en la ciudad, puede solicitarlo en Internet. Pasarán entre 6 y 7 minutos hasta que el producto se sature de humedad y tome su forma original. El problema es que si dejas las algas en remojo durante demasiado tiempo, se volverán pegajosas y se romperán con facilidad.

La ensalada de algas al estilo japonés americano obtiene su sabor característico del aceite de sésamo tostado, que se combina con salsa de soja, azúcar, vinagre y sal. Resulta dulce, salado y salsa picante relleno del sabor a nuez de las semillas de sésamo tostadas.

Para hacer jugo de jengibre, se frota la raíz y luego se pasa colador presionando hacia abajo con los dedos. Puedes envolverlo en una gasa y exprimirlo.

Algunas personas prefieren un sabor picante y se les puede recomendar agregar chile en cualquier forma. En Japón, la ensalada de algas suele ir acompañada de ponzu. Ponzu es una salsa cítrica elaborada con jugo de yuzu (limón japonés), salsa de soja y un poco de azúcar. Es ligero, refrescante y quizás la forma más sabrosa de condimentar un plato, pero los ingredientes no son fáciles de encontrar en Rusia.

Puedes hacer algas según otra receta, para cocinar necesitarás:

• producto seco;
• chile rojo - una pizca de hojuelas;
• 10 mililitros de salsa de soja;
• un poco de aceite de sésamo;
• sal al gusto;
• miel o azúcar - no más de una cucharadita;
• una pizca de semillas de sésamo.

Coloca una olla con agua en la estufa y déjala hervir. Hervir las algas secas durante unos 3 minutos o hasta que estén blandas. Escurrir el agua, retirar el exceso de las algas. Reservar el producto y dejar enfriar. Agrega los condimentos indicados y revuelve. Enfriar en el frigorífico y servir como aperitivo.

receta exótica

Las algas se pueden cocinar diferentes caminos, esta es su ventaja, porque cada vez suena de una manera nueva con sensaciones gustativas. Si quieres algo exótico, entonces debes cocinar algas con los siguientes ingredientes:

• quelpo;
• una manzana;
• salsa de soja - tres cucharadas;
• vinagre de arroz - 20 mililitros;
• Aceite de sésamo asiático - 20 mililitros;
• cilantro fresco picado;
• azúcar - una cucharadita;
• ajo picado - dos dientes.

Remojar las algas en agua fría durante 5 minutos. Se pueden cortar hojas demasiado gruesas. Más tarde tiempo especificado drenar el agua.

En un recipiente aparte, mezcle la salsa de soja, el aceite de sésamo y el azúcar hasta que el componente dulce se disuelva por completo. Cortar una manzana en trozos, añadirla como ingrediente adicional en algas. Untar cilantro, verter la salsa hecha. Espolvorea todo con semillas de sésamo, después de quince minutos ya puedes servir.

Hay otro, más receta interesante Cómo hacer algas de una forma inusual, pero para que guste a todos. El cocinero necesitará:

• tomate mediano;
• un pepino pequeño, que no debe contener semillas;
• plumas de cebolla verde.

Para crear un buen aderezo es necesario llevar:

• 20 mililitros de vinagre de arroz;
• 10 mililitros de salsa de soja;
• una pequeña cantidad de aceite de oliva;
• un manojo de cilantro picado en trozos grandes;
• sal y pimienta.

Antes de cocinar, es necesario remojar las algas secas con agua. Vale la pena hacer esto justo antes de cocinar, por lo que todos los demás ingredientes ya deberían estar preparados.

Para aderezar, combine el vinagre de arroz, la salsa de soja y el cilantro recién picado en un bol. Ahora cortan las algas, les quitan el exceso de agua y las vierten en un recipiente con salsa. Se mezcla todo bien con las manos hasta empapar completamente las algas, al final se añade aceite de oliva.

Con mayonesa y palitos de cangrejo

En nuestro país están acostumbrados a ver ensaladas con palitos de cangrejo y mayonesa. No hay nada difícil de hacer en casa, solo necesitas cocinar las algas y luego condimentarlas con mayonesa. Puedes agregarle condimentos al gusto, cortados o no en palitos de cangrejo.

Resultará muy sabroso si utilizas los siguientes ingredientes:

• una zanahoria;
• pepino pequeño;
• una pequeña cabeza de cebolla;
• daikon: la tercera parte del cultivo de raíces.

Para repostar:

• aceite de oliva - 20 mililitros;
• vinagre de vino - 20 mililitros;
• polvo de mostaza - una cucharadita;
• salsa de soja diluida - 20 mililitros;
• sal y pimienta negra al gusto.

Remojar las algas en un recipiente con agua tibia durante 10 minutos. Antes de eso, el pepino y las zanahorias se cortan en tiras finas. También se pican finamente la cebolla y el daikon. Ahora pon estos ingredientes en un recipiente con agua durante 15 minutos, debe estar fría.

Sacar las algas y dejarlas escurrir. La salsa se prepara de forma muy sencilla, para ello se mezclan todos los ingredientes indicados. Saque las verduras y séquelas con toallas de papel. Combine todos los ingredientes de la receta en un tazón grande y sirva.

¿Cómo preparar?

Por extraño que parezca, las algas se pueden salar perfectamente, por lo que se obtiene una preparación original para el invierno. Si se compra un producto congelado, será necesario cubrirlo con agua tibia, pero no se debe usar agua hirviendo. Una vez que el producto se haya derretido, será necesario hervirlo durante diez minutos, escurrirlo y verterlo con líquido nuevo. Repita el procedimiento tres veces, cambiando cada vez el agua.

Para preparar la marinada, necesitarás azúcar, sal. Se toma una cucharada de sal y dos cucharadas de azúcar por litro de agua. De las especias agregue la hoja de laurel, los granos de pimienta negra y el clavo. Se hierve la marinada, se colocan las algas en frascos, se vierte con la mezcla resultante y se coloca una cucharada pequeña de vinagre por separado en cada frasco.

Para conservar el máximo de elementos útiles, son las algas secas las que conviene marinar. Puedes usar condimentos para zanahorias coreanas. aceite vegetal, vinagre y sal y pimienta.

El producto debe dejarse en remojo en agua durante un par de minutos. Luego, las algas se colocan en frascos y se vierten con una solución de los ingredientes indicados. Enrollar y limpiar en el sótano. Puedes poner verduras, por ejemplo, zanahorias, cebollas, tomates. Con ellos el plato resultará más interesante.

Aprenderá la receta para cocinar algas en el siguiente video.

Si tienes problemas de salud, asegúrate de incluir algas en tu dieta. Contiene mucho yodo y poliinsaturados. ácidos grasos. Los ácidos son un maravilloso profiláctico contra la aterosclerosis y el yodo compensa la falta de este elemento en el organismo. Es esta carencia la que lleva a enfermedades graves glándula tiroides. No gastar dinero en la compra. aditivos alimentarios con algas marinas (este es el nombre botánico del repollo), es mejor cocinar varios platos con él. Será mucho más barato y sabroso.

seco o mojado

Laminaria sale a la venta en forma seca o húmeda. Los primeros se pueden adquirir en farmacias o tiendas naturistas. El segundo se vende en las tiendas de comestibles en forma de una sustancia ya encurtida. El repollo seco se debe remojar y hervir antes de cocinarlo, y el repollo en escabeche se puede comer inmediatamente después de comprarlo o se pueden cocinar varios platos a base de él.

Cómo hacer que el repollo seco sea adecuado para cocinar más

Compre sólo aquellas coles que se venden en forma de tiras largas y oscuras. No conviene tomarlo muy triturado, porque al final resultará una antiestética masa marrón. Entonces:

1. Vierta el repollo seco con lo común. agua potable y dejar hinchar durante al menos 10 horas. Observe las siguientes proporciones: 1/8 (repollo / agua).
2. Escurre el repollo en un colador o colador y enjuágalo con agua corriente.
3. Sumerge el repollo remojado en una olla con agua hirviendo y cocínalo durante 15 a 20 minutos.
4. Retirar el repollo de la sartén, volver a ponerlo en un colador y dejar escurrir el exceso de líquido.
5. Deje que el repollo se enfríe por completo y luego colóquelo en un recipiente con tapa.
6. Envíe el repollo al frigorífico, donde podrá conservarse durante casi una semana.

Se pueden agregar algas marinas remojadas y hervidas a absolutamente todos los platos donde así lo indique la receta.

¿En qué platos puedes poner algas marinas?

Una variedad de platos con repollo pueden sorprender incluso al gourmet más sofisticado. Se trata de ensaladas, primeros platos y platos independientes, por ejemplo, repollo guisado. Para las ensaladas se suele utilizar repollo en escabeche, que puedes comprar ya preparado en la tienda o puedes prepararlo tú mismo.

Cómo encurtir repollo para ensaladas.

Primero debes cocinar una marinada picante con 1 litro de agua, 2 cucharadas. l azúcar, 1 cucharada. sal, 1 cucharada. l. vinagre y un par de clavos. Vierta el repollo hervido con la marinada caliente y déjelo reposar durante 2-3 días. Esta cantidad de marinada es suficiente para 1 kg de repollo hervido. Antes de agregar repollo a las ensaladas, se debe exprimir del jugo.

Vinagreta con algas

Como se mencionó anteriormente, puede tomar cualquier repollo encurtido (casero o comprado en la tienda). Cómo cocinar:

1. Hervir 1 remolacha grande y 2 patatas medianas. Enfriar las verduras, pelarlas y cortarlas en cubos.
2. Picar un poco 100 chucrut y 100 g de algas marinas para que la col no quede en tiras demasiado largas.
3. Cebolla en la cantidad de 1 ud. cortar en cubos.
4. Mezcle los ingredientes preparados agregándoles 150 g de guisantes enlatados.
5. Salpimentar la vinagreta al gusto y sazonar con aceite vegetal.

Ensalada de repollo y champiñones

En cualquier ensalada donde se coloque mayonesa, puede agregar algas marinas en escabeche; todo depende de las preferencias del cocinero. Y ahora anota la receta de un snack muy sencillo, pero muy sabroso:

1. Freír en aceite 200 g de champiñones frescos, previamente cortados en rodajas.
2. Hervir 3 huevos y cortar dos en cubos y uno en rodajas anchas.
3. Picar 200 g de col en escabeche del tamaño de champiñones.
4. Corta un manojo de cebollas verdes de forma oblicua en plumas de 2 a 2,5 cm de largo.
5. Mezclar todos los productos y sazonar con mayonesa.
6. Adorne la ensalada con gajos de huevo y eneldo fresco.

Cerdo con repollo

Para este plato es mejor tomar repollo hervido. Si ya lo compró encurtido, puede remojarlo en agua fría durante 2 a 3 horas. como cocinarlo sabroso segundo plato, lea a continuación:

1. Cortar 200 g de cerdo en tiras y sofreír en manteca de cerdo hasta que estén crujientes. Al freír añadir 1/2 parte bombilla grande, picado en mitades.
2. Poner la carne con la cebolla en una cacerola y poner en el mismo lugar 200 repollos, picados al tamaño de trozos de carne.
3. Vierta 1 cucharada. l. salsa de soja y 1 taza espesa caldo de carne(derretir 1 cucharada en una sartén. manteca, freír 1 cucharada. l. harina y verter el caldo).
4. Cocine a fuego lento el plato durante 5-7 minutos y luego sal al gusto.

El plato estará listo cuando la carne esté muy blanda. De la misma forma, el repollo se puede cocinar con pollo, pero al final aún puedes agregar un par de cucharadas de crema agria.

Borscht con algas

Con las algas se pueden incluso cocinar primeros platos. En Lejano Oriente donde se extrae escala industrial, en los restaurantes puedes probar borscht o pepinillos. Te daremos una de las recetas ahora:

1. Cortar en tiras la remolacha (100 g), la zanahoria (100 g), la cebolla (tamaño mediano), una raíz pequeña de perejil.
2. Pon todo en una sartén, agrega 1 cucharada. l. pasta de tomate y 0,5 tazas de agua. Cocine a fuego medio durante 25-30 minutos.
3. Poner 100 g de algas marinas en escabeche sobre los tubérculos guisados ​​y dejar al fuego otros 10 minutos.
4. En una olla con agua hirviendo (1L), hervir una papa grande cortada en rodajas.
5. Cuando las patatas estén blandas añadir el guiso de la sartén y una hoja de laurel.
6. Lleva el borscht a ebullición y sazona con sal y pimienta al gusto.

Si el plato no es lo suficientemente ácido, vierta un poco de vinagre o salmuera. Al igual que con cualquier otro borsch o sopa de repollo, ponga una pizca de azúcar en la sartén; esto realzará el sabor de las verduras. Sirva este borscht con crema agria y hierbas frescas.

A veces ocurre, sobre todo en el primer o segundo plato, que las algas se quedan duras, mientras que el resto de ingredientes ya han hervido. En este caso, antes de ponerlo en el plato principal, cuécelo por separado para que quede más suave.