होटल में प्रदान की जाने वाली सेवाओं के प्रकार। होटलों में अतिरिक्त सेवाओं के प्रकार

9.2. होटल सेवाएं

आवास सेवाएं होटल या किसी अन्य आवासीय व्यवसाय का उत्पाद हैं। वी राज्य मानकगोस्ट आर 51185-98 "पर्यटक सेवाएं। आवास सुविधाएं। सामान्य आवश्यकताएँ"होटल सेवाओं की परिभाषा दी गई है। आवास सेवाएं पर्यटकों के आवास और होटल, विशेष (स्वास्थ्य और कल्याण, सेनेटोरियम, खेल, पर्यटन, आदि) सेवाओं के प्रावधान के लिए ठेकेदार की गतिविधियां हैं।

होटल उत्पाद की मुख्य विशेषता यह है कि ग्राहक के पास उस माल का स्वामित्व नहीं है जिसका वह उपयोग कर रहा है। सेवा की विशिष्ट विशेषताओं की पहचान करें जो आवास सेवाओं की बारीकियों को निर्धारित करती हैं।

सेवा एक प्रक्रिया है जो समय पर होती है। होटलों की विशिष्टता यह है कि उत्पादन समस्याओं का शीघ्र समाधान किया जाना चाहिए। आज के परिवेश में ग्राहक तेजी से सेवा की मांग करते हैं।

होटलों में प्रदान की जाने वाली सेवाओं को बुनियादी और अतिरिक्त में विभाजित किया गया है। वे मुफ्त या भुगतान किए जा सकते हैं।

मुख्य सेवाओं में आवास और भोजन शामिल हैं। होटल में रहने वालों और वहां से जाने वालों का पंजीकरण चौबीसों घंटे किया जाना चाहिए। संगठनों में खानपान, संचार और उपभोक्ता सेवाएं (होटल में समायोजित), होटल में रहने वाले व्यक्तियों को बारी-बारी से परोसा जाता है।

के बग़ैर अतिरिक्त भुगतानमेहमानों को प्रदान किया जा सकता है निम्नलिखित प्रकारसेवाएं:

एम्बुलेंस बुलाना;
- एक चिकित्सा किट का उपयोग;
- प्राप्त होने पर कमरे में पत्राचार की डिलीवरी;
- एक निश्चित समय पर जागना;
- उबलते पानी, सुई, धागे, व्यंजन का एक सेट और कटलरी का प्रावधान।

अनिवार्य और के अलावा मुफ्त सेवाएं, होटल सभी प्रकार की एक पूरी श्रृंखला प्रदान करते हैं अतिरिक्त सेवाएं, जो अतिरिक्त भुगतान किया जाता है। सशुल्क अतिरिक्त सेवाओं के प्रावधान की सूची और गुणवत्ता होटल को निर्दिष्ट श्रेणी की आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए। मध्यम और बड़े पर्यटन परिसरों (पर्यटक होटल, पूर्ण सेवा होटल, आदि) के लिए मध्यम और उच्च स्तरआराम को अतिरिक्त सेवाओं की एक विशाल सूची की उपस्थिति की विशेषता है:

खानपान सेवाएं (बार, रेस्तरां, कैफे, बुफे, बीयर बार);
- दुकानें (स्मारिका, किराना), वेंडिंग मशीन;
- मनोरंजन के बुनियादी ढांचे (डिस्को, कैसीनो, नाइट क्लब, स्लॉट मशीन रूम, बिलियर्ड रूम);
- भ्रमण सेवा, गाइड-दुभाषियों की सेवाएं;
- थिएटर, सर्कस, संगीत कार्यक्रम आदि के लिए टिकटों की बिक्री का संगठन;
- चाइल्डकैअर, ट्यूटर्स और नन्नियों की सेवाओं का प्रावधान जो बच्चे की मूल भाषा बोलते हैं;
- अपने मालिकों के साथ यात्रा करने वाले जानवरों की देखभाल करना;
- परिवहन सेवाएं(सभी प्रकार के परिवहन के लिए टिकट बुक करना, मेहमानों के अनुरोध पर वाहनों का ऑर्डर देना, टैक्सी बुलाना, कार किराए पर लेना);
- फूलों की खरीद और वितरण;
- स्मृति चिन्ह, पोस्टकार्ड और अन्य मुद्रित सामग्री की बिक्री;
- ग्राहक सेवा(जूतों की मरम्मत और सफाई; कपड़ों की मरम्मत और इस्त्री; ड्राई क्लीनिंग और कपड़े धोने की सेवाएं; चीजों और क़ीमती सामानों का भंडारण; कमरे में सामान की उतराई, लोडिंग और डिलीवरी; सांस्कृतिक और घरेलू सामानों का किराया - टीवी, व्यंजन, खेल उपकरण, आदि; घड़ी की मरम्मत, घरेलू उपकरण, रेडियो उपकरण; एक हज्जामख़ाना सैलून, मैनीक्योर और मालिश कक्ष और अन्य घरेलू सेवाओं की सेवाएं);
- ब्यूटी सैलून और हेयरड्रेसर की सेवाएं;
- सौना, स्नानागार, स्विमिंग पूल, जिम;
- बैठक कक्ष, सम्मेलन कक्ष का किराया;
- व्यापार केंद्र सेवाएं;
- मुद्रा विनिमय;
- अन्य सेवाएं।

मेहमानों की विभिन्न प्रकार की घरेलू और घरेलू जरूरतों को पूरा करने वाले उच्च स्तर के आराम प्रदान करने वाले उपायों की प्रणाली को होटल उद्योग में सेवा कहा जाता है। सेवा को न केवल मांग सिद्धांत (अतिथि क्या चाहता है) पर बनाया जाना चाहिए, बल्कि आपूर्ति सिद्धांत पर भी (होटल नई सेवाएं प्रदान करता है जो वह प्रदान कर सकता है, और अतिथि चुनता है)। लेकिन सेवाओं को थोपा नहीं जा सकता। उपभोक्ता को अनुबंध द्वारा प्रदान नहीं की गई सेवाओं के लिए भुगतान करने से इनकार करने का अधिकार है। अन्य सेवाओं के अनिवार्य प्रावधान पर कुछ सेवाओं के प्रदर्शन को कंडीशन करना भी निषिद्ध है।

सेवाओं की सूची होटल की श्रेणी पर निर्भर करती है। सभी होटलों में मेहमानों के लिए उपभोक्ता सेवाओं को व्यवस्थित करने और उन्हें सेवाओं की पूरी श्रृंखला प्रदान करने की क्षमता नहीं होती है। हालांकि, सभी को यह सुनिश्चित करने का प्रयास करना चाहिए कि सेवाओं की श्रेणी पूरी तरह से मेहमानों की जरूरतों को पूरा करती है।

सेवाएं प्रदान करने वाले व्यवसायों को एक सुलभ स्थान (अक्सर भूतल पर) में स्थित होना चाहिए। लॉबी में, फर्श पर, कमरों में इस बात की जानकारी होनी चाहिए कि कैसे और कहाँ से सेवाएँ प्राप्त करें, मेहमानों के लिए खुलने का समय सुविधाजनक होना चाहिए।

सेवाएं प्रदान करते समय, न केवल उनकी मात्रा महत्वपूर्ण है, बल्कि गुणवत्ता भी है। इसलिए, कई होटलों में, प्रस्थान पर निवासियों को छोटे प्रश्नावली भरने के लिए कहा जाता है, जो स्वागत और आवास सेवा में जमा किए जाते हैं, और फिर विज्ञापन और विपणन सेवा में उनका अध्ययन किया जाता है।

होटल व्यवसाय एक अलग क्षेत्र है, जो मेहमानों को गैर-भौतिक सेवाओं के प्रावधान के लिए प्रदान करता है। होटल व्यवसाय देश में पर्यटकों के मनोरंजन के क्षेत्र से अटूट रूप से जुड़ा हुआ है, व्यापार पर्यटन... प्रदान की गई सेवाओं की संख्या में वृद्धि के बिना एक आधुनिक होटल का इष्टतम सुचारू संचालन असंभव है, क्योंकि विकास निश्चित रूप से लागत में वृद्धि करेगा, सेवा की गुणवत्ता में सुधार की आवश्यकता होगी।

प्रत्येक होटल का सीधा उद्देश्य ग्राहकों को अच्छे आरामदायक कमरों में रखना है। यह मुख्य उत्पादहोटल की गतिविधियाँ। एक सेवा बनाने के लिए, ग्राहक और होटल के कर्मचारियों के बीच एक अनिवार्य बातचीत होना आवश्यक है। सेवा अमूर्त है, क्योंकि कड़ाई से परिभाषित अवधि के लिए मेहमानों की आवास की जरूरतों को पूरा करने के लिए इसकी आवश्यकता होती है। यानी चेक-इन का समय अंतराल, साथ ही होटल के कमरे में स्थान के पूरा होने का दस्तावेजीकरण किया जाता है। इसलिए हर होटल को क्लाइंट को होटल रसीद ब्लैंक पेश करने के लिए तैयार रहना चाहिए। चेक किए जाते हैं नकदी पंजीकाहोटल में उपलब्ध है। यह एक व्यापार यात्रा की सबसे अच्छी पुष्टि है।

मौसमीता सीधे होटल व्यवसाय की लाभप्रदता को प्रभावित करती है। ग्राहक सेवा की गुणवत्ता भिन्न हो सकती है। हालांकि, होटल प्रबंधन को गुणवत्ता की निरंतरता सुनिश्चित करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि असंतुष्ट मेहमान खुशी-खुशी दोस्तों, सहकर्मियों और रिश्तेदारों पर नकारात्मक प्रभाव फैलाएंगे। मौसम की परवाह किए बिना, व्यापार यात्रा के लिए यहां रहने वाले मेहमानों की संख्या नहीं बदलती है। होटल के कर्मचारी ग्राहक के कमरे में रहने के समय अंतराल को रिकॉर्ड करने के लिए बाध्य हैं। एक व्यापार यात्रा की समाप्ति के बाद यात्रा भत्ते की बाद की गणना के उद्देश्य के लिए, एक व्यक्ति को यात्रा के लिए रिपोर्टिंग दस्तावेजों की आवश्यकता होगी। एक पेशेवर यात्रा के दौरान एक अलग जगह पर रहते हुए, एक व्यक्ति सोचता है - यात्रा भत्ता कहां से खरीदें। मॉस्को में चेक की बिक्री के प्रस्ताव हैं।

होटल सेवा रसीदें - विश्वसनीय, सरकारी दस्तावेज़, जो किसी भी होटल द्वारा मांग पर जारी किया जाता है। प्रत्येक कंपनी में यात्रा रिपोर्टिंग दस्तावेजों की आवश्यकता होती है जिनकी गतिविधि का क्षेत्र सीधे यात्रा से संबंधित होता है। ऐसे कई संगठन हैं, इसलिए विशेष फर्म हैं जिनमें यह संभव है। मॉस्को में पुष्टि के साथ होटल चेक विभिन्न संगठनों द्वारा पेश किए जाते हैं, एक सत्यापित और जिम्मेदार चुनना महत्वपूर्ण है।

होटल सेवाओं की विविधता

होटल सेवाओं को बुनियादी और अतिरिक्त में वर्गीकृत किया गया है। मुख्य हैं कई श्रेणियों के आरामदायक कमरों का प्रावधान, अलग-अलग विभिन्न स्तरों परसुविधाएं। उन्हें विभिन्न प्रकार के घरेलू उपकरणों से लैस किया जा सकता है। रहने की लागत सुविधा की कसौटी पर निर्भर करती है। अतिरिक्त होटल सेवाएं मेहमानों की रुचि का विषय हैं। एक समझौते का समापन करते समय, होटल द्वारा अतिथि को प्रदान की जाने वाली सेवाओं की पूरी श्रृंखला निर्धारित की जाती है। वी अनिवार्यव्यक्ति निवास पर चेक प्राप्त करता है। जो लोग पहली बार बिजनेस ट्रिप पर जाते हैं, वे शायद यह नहीं जानते होंगे कि यात्रा खर्च का दस्तावेजीकरण करने के लिए किस दस्तावेज़ का उपयोग किया जाता है? चेक होटल सेवाओं के भुगतान का मुख्य प्रमाण है। भुगतान किया जा सकता है विभिन्न विकल्प- दैनिक, प्रति घंटा होटल के कर्मचारियों के साथ समझौते से।

व्यापार यात्रा कई लोगों की नौकरी की जिम्मेदारियों की सूची में है। यात्रा के लिए कौन से दस्तावेजों की आवश्यकता है? कंपनी का प्रबंधन इस मुद्दे पर सर्वोत्तम सलाह देगा।

निम्न के अलावा आरामदायक स्थितियांसोने के लिए और आपके सिर पर छत के लिए, दुनिया भर के होटल विभिन्न गंतव्यों और सेवाओं की सेवा के स्तर पर एक दूसरे के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं। इन सेवाओं को या तो रहने की लागत में शामिल किया जा सकता है, या अतिरिक्त भुगतान किया जा सकता है। बुनियादी और अतिरिक्त सेवाओं की संख्या और विविधता होटल की रेटिंग, उसके स्टारडम और उसमें ठहरने से मेहमानों के छापों को निर्धारित करती है। इस लेख में हम विस्तार से बताएंगे कि होटल कौन सी सेवाएं प्रदान करता है, होटल में व्यक्तिगत सेवाएं क्या हैंऔर होटल में बुनियादी और अतिरिक्त सेवाओं के साथ पर्यटकों को कैसे आकर्षित किया जाए।

जब आप अपना खुद का होटल व्यवसाय खोलते हैं, तो यह उन सेवाओं की श्रेणी पर निर्णय लेने का समय है, जिन्हें रहने की लागत में शामिल किया जाएगा। एक होटल में घरेलू सेवाएं मेहमानों के अस्थायी निवास के स्थानों में आरामदायक रहने के स्तर को बढ़ाने और यह सुनिश्चित करने के उद्देश्य से गतिविधियां हैं कि शर्तें कानून द्वारा स्थापित मानकों और मूल्य सूची का अनुपालन करती हैं।

उनकी सूची प्रतिष्ठान के लिए एक तरह का विज्ञापन है। बुकिंग साइटों पर, संभावित ग्राहकों को अपनी ज़रूरत के बॉक्स पर टिक करके सुविधाओं का चयन करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। उदाहरण के लिए, यदि भविष्य के किसी अतिथि को मुफ्त वाई-फाई की आवश्यकता है, तो इस बॉक्स को चेक करने से वे प्रतिष्ठान स्वतः ही फ़िल्टर हो जाएंगे जो इसे प्रदान नहीं करते हैं। यह स्पष्ट है कि सूची जितनी बड़ी और व्यापक होगी, आपके संस्थान पर चुनाव के पड़ने की संभावना उतनी ही अधिक होगी।

• 24 घंटे होटल उपलब्धता;
• चिकित्सा प्राथमिक चिकित्सा किट का उपयोग;
• आकर्षण, रेस्तरां, पार्क आदि के स्थान के बारे में जानकारी प्रदान करना और यह बताना कि उन्हें कैसे जाना है;
• नियत समय पर अतिथि का जागरण;
• एम्बुलेंस बुलाना;
• सुई और धागों, कैंची आदि जैसी छोटी-छोटी चीजों के इस्तेमाल का अधिकार।

सूचीबद्ध लाभ हमेशा नि: शुल्क प्रदान किए जाते हैं, लेकिन समय स्थिर नहीं होता है, और अन्य सेवाओं को इन प्रकारों में जोड़ा जाता है, जो एक नियम के रूप में, मुफ्त हैं, और उनके लिए चार्ज करने से, इसे हल्के ढंग से रखने के लिए, आश्चर्य की बात है मेहमान:

• वाई-फाई।यह ध्यान देने योग्य है कि यदि वाई-फाई वितरणकेवल होटल की लॉबी के भीतर ही, पर्याप्त संख्या में ऐसे स्थान होने चाहिए जहाँ मेहमान अपने रिश्तेदारों को आराम के माहौल में बुला सकें या इंटरनेट पर जानकारी प्राप्त कर सकें। इसीलिए भारी संख्या मेहॉल में आरामदायक बेंच और सोफे आज आदर्श हैं।
• टैक्सी आदेश।आगंतुक केवल लाभदायक टैक्सियों के फोन या स्थानीय कॉल के बारे में नहीं जानते हैं लैंडलाइन फोनउसके लिए बहुत महंगा होगा।
• भंडारणकीमती सामान और सामान, तब भी जब चेक-इन अवधि शुरू नहीं हुई हो या समाप्त हो गई हो। यदि कोई किरायेदार सुबह आता है, और चेक-इन दोपहर 12 बजे से दोपहर तक शुरू होता है, तो उसे एक कमरे में एक सूटकेस रखने का अवसर देना, जिसे एक चाबी से बंद किया जा सकता है, एक नियम है जो लंबे समय से एक अच्छा रूप बन गया है।
• एक छोटा जारी करना यात्रा भोजन सेट, नाश्ते के बजाय, अगर नाश्ते के समय कोई क्षेत्र भ्रमण होता है। यह दोनों पक्षों के लिए फायदेमंद घटना है। पर्यटक सशुल्क नाश्ता नहीं खोता है, और आपको उसके लिए टेबल साफ करने की ज़रूरत नहीं है, इसके अलावा, ऐसा सेट आमतौर पर एक मानक नाश्ते से सस्ता होता है।

मुफ्त की सूची घरेलू सेवाएंहोटल प्रतिष्ठान की लॉबी में स्थित होना चाहिए, रिसेप्शन डेस्क के साथ-साथ होटल की वेबसाइट से ज्यादा दूर नहीं होना चाहिए।

इसमें और क्या शामिल है मानक सेवा? दरवाजे पर संकेत के रूप में ऐसी trifles के बारे में मत भूलना, जिसे मेहमान परेशान किए बिना लटका सकता है। कई होटलों के प्रवेश द्वार पर जूते चमकाने की मशीनें हैं। उनके उपयोग के लिए अतिथि को कुछ भी खर्च नहीं करना पड़ सकता है, या मशीन को सक्रिय करने के लिए उन्हें एक सिक्का उछालना पड़ सकता है। इस तरह के उपकरण की खरीद से न केवल आपके प्रतिष्ठान के साथ संतुष्टि का स्तर बढ़ सकता है, बल्कि होटल के प्रदूषण के स्तर को भी कम किया जा सकता है। इन महंगे उपकरणों का एक विकल्प साधारण जूता ब्रश भी हो सकता है, जिसकी सबसे अधिक संभावना है, मेहमानों द्वारा उनकी देखभाल करने के लिए सराहना की जाएगी।

यह भी उल्लेखनीय है कि कई मेहमान, विशेष रूप से रिसॉर्ट क्षेत्रों में, बच्चों के साथ आराम करने आते हैं। अपने और अपने मेहमानों का सम्मान करने वाले होटल बच्चों के लिए अपनी सीमाओं के भीतर खेलने के लिए कम से कम एक न्यूनतम सेट रखते हैं। आज रंग पेज और पेंसिल वाली टेबल बैंक शाखाओं में भी दिखाई देती हैं, इसलिए बच्चों के मनोरंजन की पूर्ण अनुपस्थिति आपकी रेटिंग को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती है। रिसॉर्ट क्षेत्र में होटलों के लिए खेल का मैदान होना जरूरी है। कई होटल एनिमेटर वाले बच्चों के लिए गतिविधियाँ भी प्रदान करते हैं जो छोटों को मौज-मस्ती करने और वयस्कों को कुछ आराम करने की अनुमति देते हैं।

होटलएक उद्यम है जिसका उद्देश्य सेवाओं के एक सेट (आवास और खानपान सेवाओं) के रूप में अपने "उत्पाद" को बेचकर लाभ कमाना है।

सेवा की विभिन्न अवधारणाएँ हैं। एक संकीर्ण अर्थ में, एक सेवा- यह एक ऐसा कार्य है जो फायदेमंद है, दूसरे की मदद करना।

वी वृहद मायने मेंसेवा- यह ठेकेदार और उपभोक्ता के बीच सीधे संपर्क के साथ-साथ उपभोक्ता की जरूरतों को पूरा करने के लिए ठेकेदार की अपनी गतिविधियों के माध्यम से प्राप्त परिणाम है।

सेवा- यह एक अमूर्त चीज है, और इसलिए, इसे मापा नहीं जा सकता है, लेकिन केवल अनुमान लगाया जा सकता है।

होटल सेवा में निम्न शामिल हैं:

1) विशेष परिसर के प्रावधान के लिए सेवाएं जिनका उपयोग उनकी जरूरतों को पूरा करने के लिए किया जा सकता है;

2) होटल के कर्मचारियों द्वारा प्रदान की जाने वाली सेवाएं (कमरे की सफाई, ग्राहक पंजीकरण, भोजन)।

आवास सेवा का मुख्य तत्व, निश्चित रूप से, होटल का कमरा (आराम, नींद, ग्राहक के काम के लिए सुसज्जित कमरा) है। कमरे का मुख्य कार्य सोने की क्षमता है। होटल के उद्देश्य और मेहमानों की जरूरतों के आधार पर, एक कमरे में काम करने की क्षमता जैसे कार्य (व्यावसायिक श्रेणी के होटलों के लिए विशिष्ट जिसमें कमरे में एक डेस्क, टेलीफोन, फैक्स, कंप्यूटर है) कम महत्वपूर्ण नहीं हो सकते हैं।

श्रेणी, क्षेत्र, उपकरण के बावजूद, प्रत्येक कमरे में प्रत्येक बिस्तर के लिए एक बिस्तर, एक मेज या बेडसाइड टेबल, मेहमानों की संख्या के अनुसार एक कुर्सी या कुर्सी, कमरे में सभी कमरों में प्रकाश व्यवस्था, एक कचरे की टोकरी होनी चाहिए।

मेहमानों को खिलाने के लिए, रसोई में खाना बनाना, पके हुए उत्पाद, शराब और को बेचना आवश्यक है शीतल पेय, एक रेस्तरां, बार, कैफे, होटल के कमरों में होटल के मेहमानों के लिए सेवा।

पूल के रूप में अतिरिक्त सेवाएं हैं, खेल कक्ष, सम्मेलन कक्ष, कार किराए पर लेना, ड्राई क्लीनिंग, कपड़े धोने, हज्जाम की दुकान, मालिश।

आवास अब हल्के में ले लिया गया है, और ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए, अतिरिक्त सेवाओं को विकसित करना आवश्यक है जो उन्हें उसी श्रेणी के होटलों से बाहर खड़े होने में मदद करेगी।

विचार करना होटल सेवाओं की विशेषताएं.

उत्पादन और उपभोग की प्रक्रिया एक ही समय अंतराल में होती है।होटल सेवा प्राप्त करने के लिए, उपभोग प्रक्रिया में उपभोक्ता और ठेकेदार दोनों को शामिल करना आवश्यक है। सेवा प्रदान करने के लिए, होटल के कर्मचारियों को उपभोक्ता के सीधे संपर्क में आना पड़ता है। ग्राहक के लिए, यह संपर्क स्वयं सेवा का एक अभिन्न अंग है।

होटल सेवाओं की अमूर्तता।होटल सेवा को छुआ या देखा नहीं जा सकता क्योंकि यह अमूर्त है। किसी सेवा का मूल्यांकन करने के लिए, पहले उसका उपभोग किया जाना चाहिए। एक सेवा एक ग्राहक की जरूरतों को पूरा करने के लिए विशिष्ट कार्य करने का वादा है।

होटल सेवाओं को पहले से तैयार नहीं किया जा सकता है, क्योंकि वे मूर्त नहीं हैं।ग्राहकों की वास्तविक जरूरतों को पूरा करने के लिए होटल उत्पाद का उत्पादन किया जाता है, और उन्हें एक निश्चित अवधि के भीतर संतुष्ट होने की आवश्यकता होती है।

गुणवत्ता की परिवर्तनशीलता।प्रदान की जाने वाली सेवाओं की गुणवत्ता उनके प्रदर्शनकर्ता और उनके कार्यान्वयन के लिए पर्यावरण पर निर्भर करती है। कौशल, मनोदशा और अन्य कारक सेवा प्रदर्शन की गुणवत्ता पर बड़ा प्रभाव डाल सकते हैं। आखिरकार, एक ही कलाकार पूरी तरह से अलग-अलग तरीकों से ग्राहक की सेवा कर सकता है (उदाहरण के लिए, कार्य दिवस की शुरुआत में, जब कलाकार के पास अधिक ताकत होती है, तो उसे प्रदान की जाने वाली सेवाओं की गुणवत्ता सेवा के अंत की तुलना में अधिक होगी। कार्य दिवस, जब उसकी शक्ति समाप्त हो रही हो)। सेवा की अस्थिरता अक्सर उपभोक्ता असंतोष को भड़काती है।

होटल सेवाओं की मांग की मौसमी।होटल उत्पाद की मांग, स्थिति के आधार पर, लगभग हर दिन बदल सकती है। बदलते मौसम वाले देशों में मौसमी बहुत स्पष्ट है (अधिकांश पर्यटक गर्मियों के महीनों में आराम करना पसंद करते हैं)।

कुछ कारक हैं जो बिक्री को प्रभावित करते हैं। इन कारकों में शामिल हैं:

1) होटल का स्थान।यह कारक निस्संदेह बहुत खेलता है बड़ी भूमिका, चूंकि यह उस पर है कि होटल की यात्रा की कीमत, आकर्षण पर निर्भर करती है पर्यावरण, किसी देश या शहर का बुनियादी ढांचा विकास;

2) सेवा का स्तर।यह कारक प्रदान की गई सेवाओं की गुणवत्ता और पूर्णता, विभिन्न प्रकार की सुविधाओं की उपलब्धता, उनकी शैली और गुणवत्ता पर निर्भर करता है;

3) कीमत।होटल चुनते समय यह कारक कभी-कभी निर्णायक हो सकता है;

4) सेवा में आसानी;

5) सुविधा श्रृंखला।आज होटल सेवाओं की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करते हैं जो मेहमानों की लगभग सभी इच्छाओं को पूरा कर सकते हैं। सबसे आम आवास सेवाएं, खानपान सेवाएं हैं। एक अच्छे होटल में, इसे छोड़े बिना, आप अपने आप को एक उच्च गुणवत्ता वाला बाल कटवा सकते हैं, भाप स्नान कर सकते हैं या बिलियर्ड्स खेल सकते हैं। होटल की मुख्य आय आवास के भुगतान से आती है, लेकिन एक अच्छी तरह से विकसित अतिरिक्त सेवा के साथ, आप एक अच्छा लाभ भी प्राप्त कर सकते हैं;

6) होटल की छवि। यह कारक हर होटल द्वारा अत्यधिक मूल्यवान है, क्योंकि यह प्रतिस्पर्धी बने रहने और अतिरिक्त लाभ उत्पन्न करने में मदद करता है (सकारात्मक छवि के मामले में)। छवि एक जटिल है जिसमें उपरोक्त सभी कारक शामिल हैं।

मुख्य विषय सत्कार- यह, निश्चित रूप से, एक होटल का कमरा है। होटल सेवाएंएक विशेष होटल उत्पाद है जिसे विनिमय सौदों के माध्यम से खरीदा जा सकता है। क्लाइंट नंबर के मालिक होने के अधिकार के लिए नहीं, बल्कि सहमत समय पर उस तक पहुंचने के अधिकार के लिए भुगतान करता है। आधुनिक परिस्थितियांव्यवसायों को यथासंभव सभी उत्पादन और अन्य मुद्दों को हल करने के लिए होटलों की आवश्यकता होती है कम समय... लोग प्रतीक्षा करना पसंद नहीं करते हैं, इसलिए, सेवा की गुणवत्ता में सुधार के लिए, जल्दी और कुशलता से सेवाएं प्रदान करना आवश्यक है।

विषय

परिचय
1 अतिरिक्त और के काम के आयोजन के सैद्धांतिक पहलू
संबंधित होटल सेवाएं
1.1 होटल में अतिरिक्त सेवाओं की अवधारणा।
1.2 अतिरिक्त और संबंधित सेवाओं के प्रकार

१.४ अतिरिक्त के क्षेत्र में मुख्य वर्तमान रुझान
सेवाएं।
2.

निष्कर्ष
ग्रन्थसूची

परिचय

आधुनिक होटल परिसर में एक महत्वपूर्ण स्थान है सामाजिक क्षेत्रदेश और आवास और भोजन के लिए यात्रियों की बुनियादी जरूरतों को पूरा करने में योगदान देता है। होटलों के बिना आधुनिक पर्यटन उद्योग का निर्माण असंभव है।
आतिथ्य उद्यम सेवा क्षेत्र का एक अभिन्न अंग हैं। इन सेवाओं के प्रावधान का वित्तीय और आर्थिक गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और सामाजिक उत्पादन की दक्षता बढ़ाने में बड़ी भूमिका निभाता है।
आतिथ्य उद्योग का विकास हर साल गति पकड़ रहा है। आधुनिक होटलों के बुनियादी ढांचे में एक व्यापार केंद्र, लॉन्ड्री और ड्राई क्लीनर, मुद्रा विनिमय कार्यालय, इंटरसिटी और अंतर्राष्ट्रीय संचार सेवाएं और मेहमानों के लिए परिवहन सेवाएं शामिल हैं। होटल दुकानों और स्मारिका कियोस्क, रेस्तरां और बार के बिना पूरे नहीं होते हैं।
इसके अलावा, एक व्यवसायिक व्यक्ति पर ध्यान केंद्रित करते हुए, होटलों को अपने मेहमानों को न केवल अपने काम के घंटों को अच्छी तरह और कुशलता से व्यवस्थित करने का अवसर प्रदान करना चाहिए, बल्कि काम पर व्यस्त दिन के बाद आराम करने का भी अवसर प्रदान करना चाहिए। इसलिए, आधुनिक होटलों में जिम और फिटनेस सेंटर, ब्यूटी सैलून, बिलियर्ड रूम, स्लॉट मशीन और कैसीनो आदि हैं।
होटल उद्यम के बाजार आकर्षण के निर्माण में, सभी को लाभ होता है अधिक महत्वअर्थात् अतिरिक्त सेवाएं।
मुख्य एक के रूप में, आवास सेवा को निश्चित रूप से मेहमानों द्वारा माना जाता है, और यह अतिरिक्त सेवाएं हैं जो इस होटल को कई अन्य लोगों से अलग करती हैं जो बढ़ी हुई रुचि पैदा करती हैं।
इसलिए, एक होटल में अतिरिक्त सेवाओं के प्रावधान के लिए संगठन और प्रौद्योगिकी के मुद्दे का अध्ययन तेजी से प्रासंगिक और महत्वपूर्ण होता जा रहा है।
इस कार्य का उद्देश्य अतिरिक्त और संबंधित होटल सेवाओं के परिसर पर विचार करना है।
निम्नलिखित कार्य इस लक्ष्य से अनुसरण करते हैं:
- अतिरिक्त और संबंधित सेवाओं की सैद्धांतिक परिभाषा देना;
- अतिरिक्त सेवाओं के वर्गीकरण की सामग्री का खुलासा करने के लिए;
- होटल व्यवसाय में अतिरिक्त सेवाओं के मूल्य का निर्धारण;
- अतिरिक्त के क्षेत्र में मुख्य आधुनिक रुझान दिखाएं
सेवाएं।
पाठ्यक्रम कार्य का सैद्धांतिक और सूचनात्मक आधार है ट्यूटोरियलहोटल सेवाओं के संगठन और प्रौद्योगिकी पर, और अन्य।

1 अतिरिक्त और संबंधित होटल सेवाओं के काम के आयोजन के सैद्धांतिक पहलू

होटल में अतिरिक्त सेवाओं की अवधारणा और सार

अतिथि को प्रदान की जाने वाली सेवाएं काफी हद तक निर्धारित होती हैं
होटल की निरंतर आय कितनी होगी और तदनुसार, होटल व्यवसाय के विस्तार की संभावना।
सेवा कोई भी गतिविधि है जिसे एक पक्ष (होटल व्यवसाय) दूसरे (ग्राहक) को पेश कर सकता है, एक अमूर्त कार्रवाई जो किसी भी चीज़ के स्वामित्व की ओर नहीं ले जाती है। इसका प्रतिनिधित्व एक भौतिक उत्पाद से जुड़ा हो सकता है। होटलों में प्रदान की जाने वाली सेवाएं बुनियादी और अतिरिक्त हैं। मुख्य सेवाओं में आवास और भोजन शामिल हैं। अतिरिक्त सेवाओं की श्रेणी होटलों की "स्टार रेटिंग" के आधार पर भिन्न होती है। मुख्य सेवाओं में सेवाएं शामिल हैं: "होटल सेवाओं के प्रावधान के लिए नियम" के अनुसार आवास और भोजन 1.
निम्नलिखित सेवाएं बिना किसी अतिरिक्त शुल्क के प्रदान की जा सकती हैं :
एम्बुलेंस बुलाना;
एक चिकित्सा किट का उपयोग;
प्राप्त होने पर कमरे में पत्राचार की डिलीवरी;
एक विशिष्ट समय पर जागना;
उबलते पानी, सुई, धागे, व्यंजन का एक सेट और कटलरी का प्रावधान।
होटलों में प्रदान की जाने वाली सेवाओं को बुनियादी और अतिरिक्त में विभाजित किया गया है। वे मुफ्त या भुगतान किए जा सकते हैं।
अनिवार्य और मुफ्त सेवाओं के अलावा, होटल विभिन्न अतिरिक्त सेवाओं की एक पूरी श्रृंखला प्रदान करते हैं जिनका अतिरिक्त भुगतान किया जाता है।
सशुल्क अतिरिक्त सेवाओं के प्रावधान की सूची और गुणवत्ता को राज्य होटल वर्गीकरण प्रणाली का अनुपालन करना चाहिए। 2
औसत और उच्च स्तर के आराम के साथ मध्यम और बड़े पर्यटक परिसर (पर्यटक होटल, पूर्ण-सेवा होटल, आदि) अतिरिक्त सेवाओं की एक विशाल सूची की विशेषता है:
खानपान संगठनों की सेवाएं (बार, रेस्तरां, कैफे,
बुफे, बियर बार);
· दुकानें (स्मारिका, किराना), वेंडिंग मशीन;
मनोरंजन के बुनियादी ढांचे (डिस्को, कैसीनो, नाइट क्लब, हॉल .)
स्लॉट मशीन, बिलियर्ड रूम);
· भ्रमण सेवा, गाइड-दुभाषियों की सेवाएं;
· सिनेमाघरों, सर्कस, संगीत समारोहों आदि के लिए टिकटों की बिक्री का संगठन;
चाइल्डकैअर, बोलने वाले शिक्षकों और नानी की सेवाओं का प्रावधान
बच्चे की मूल भाषा में;
· अपने मालिकों के साथ यात्रा करने वाले जानवरों की देखभाल करना;
· परिवहन सेवाएं (सभी प्रकार के परिवहन के लिए टिकट बुक करना, मेहमानों के अनुरोध पर वाहनों का ऑर्डर देना, टैक्सी बुलाना, कार किराए पर लेना);
फूलों की खरीद और वितरण;
स्मृति चिन्ह, पोस्टकार्ड और अन्य मुद्रित सामग्री की बिक्री;
· उपभोक्ता सेवाएं (जूतों की मरम्मत और सफाई, कपड़ों की मरम्मत और इस्त्री;
ड्राई क्लीनिंग और कपड़े धोने की सेवाएं;
चीजों और क़ीमती सामानों का भंडारण; कमरे में सामान की उतराई, लोडिंग और डिलीवरी;
सांस्कृतिक और घरेलू सामानों का किराया - टीवी, व्यंजन, खेल उपकरण, आदि;
घड़ियों, घरेलू उपकरणों, रेडियो उपकरणों की मरम्मत;
एक हज्जामख़ाना सैलून, मैनीक्योर और मालिश कक्ष और अन्य घरेलू सेवाओं की सेवाएं);
· ब्यूटी सैलून और हेयरड्रेसिंग सैलून की सेवाएं;
· सौना, स्नानागार, स्विमिंग पूल, जिम;
· बैठक कक्ष, सम्मेलन कक्ष का किराया;
· एक व्यापार केंद्र की सेवाएं;
· मुद्रा विनिमय;
· अन्य सेवाएं।
मेहमानों की विभिन्न प्रकार की घरेलू और घरेलू जरूरतों को पूरा करने वाले उच्च स्तर के आराम प्रदान करने वाले उपायों की प्रणाली को होटल उद्योग में सेवा कहा जाता है। सेवा को न केवल मांग सिद्धांत (अतिथि क्या चाहता है) पर बनाया जाना चाहिए, बल्कि आपूर्ति सिद्धांत पर भी (होटल नई सेवाएं प्रदान करता है जो वह प्रदान कर सकता है, और अतिथि चुनता है)। लेकिन सेवाओं को थोपा नहीं जा सकता। उपभोक्ता को अनुबंध द्वारा प्रदान नहीं की गई सेवाओं के लिए भुगतान करने से इनकार करने का अधिकार है। अन्य सेवाओं के अनिवार्य प्रावधान पर कुछ सेवाओं के प्रदर्शन को कंडीशन करना भी निषिद्ध है।
सेवाओं की सूची होटल की श्रेणी पर निर्भर करती है। सभी होटलों में मेहमानों के लिए उपभोक्ता सेवाओं को व्यवस्थित करने और उन्हें सेवाओं की पूरी श्रृंखला प्रदान करने की क्षमता नहीं होती है। हालांकि, सभी को यह सुनिश्चित करने का प्रयास करना चाहिए कि सेवाओं की श्रेणी पूरी तरह से मेहमानों की जरूरतों को पूरा करती है।
सेवाएं प्रदान करने वाले व्यवसायों को एक सुलभ स्थान (अक्सर भूतल पर) में स्थित होना चाहिए। लॉबी में, फर्श पर, कमरों में इस बात की जानकारी होनी चाहिए कि कैसे और कहाँ से सेवाएँ प्राप्त करें, मेहमानों के लिए खुलने का समय सुविधाजनक होना चाहिए। 3
किसी भी सेवा को प्रदान करते समय, कर्मचारियों को चातुर्य और शुद्धता दिखानी चाहिए। सेवाएं प्रदान करते समय, न केवल उनकी मात्रा महत्वपूर्ण है, बल्कि गुणवत्ता भी है। इसलिए, कई होटलों में, प्रस्थान पर निवासियों को छोटे प्रश्नावली भरने के लिए कहा जाता है, जो स्वागत और आवास सेवा में जमा किए जाते हैं, और फिर विज्ञापन और विपणन सेवा में उनका अध्ययन किया जाता है।
अतिरिक्त या अन्य सेवाओं में एक स्विमिंग पूल, खेल, सम्मेलन कक्ष, बैठक कक्ष, कार किराए पर लेना, ड्राई क्लीनिंग, कपड़े धोने, हज्जाम की दुकान, मालिश और कई अन्य की पेशकश शामिल है। वर्तमान में, एक होटल कंपनी के बाजार आकर्षण को आकार देने में अतिरिक्त सेवाएं तेजी से महत्वपूर्ण होती जा रही हैं। बुनियादी रहते हुए, आवास सेवा मेहमानों द्वारा प्रदान की जाती है। बढ़ी हुई दिलचस्पी उन सेवाओं से पैदा होती है जो इस होटल को कई अन्य से अलग करती हैं। ज्यादातर मामलों में, ये अतिरिक्त सेवाएं हैं। इस बात की पुष्टि कई नामी होटल कंपनियों की गतिविधियों से होती है। उदाहरण के लिए, विभिन्न खेलों में शामिल होने का अवसर प्रदान करने पर केंद्रित अन्य सेवाएं जर्मन होटल श्रृंखला "रॉबिन्सन-क्लब" की सेवाओं के परिसर में पहले स्थान पर हैं, जिसमें 30 होटल शामिल हैं। लगातार दिखने के कारण होटल बाजारनई सेवाओं और सेवा के रूपों, दी गई टाइपोलॉजी बहुत सशर्त है। हालांकि, प्रत्येक प्रकार के विशिष्ट प्रबंधन को समझने के लिए यह अलगाव महत्वपूर्ण है। दिए गए प्रकारों के भीतर, एक नियम के रूप में, कई किस्में हैं।
अपने मेहमानों को अतिरिक्त सेवाओं के प्रावधान से होटलों का राजस्व किसी भी होटल की आय की संरचना में काफी महत्वपूर्ण स्थान रखता है। होटल सेवाओं के प्रावधान के लिए नियमों के खंड 4 के अनुसार, होटल उपभोक्ता को सेवाओं के बारे में आवश्यक और विश्वसनीय जानकारी समय पर प्रदान करने के लिए बाध्य है, जिससे उनकी सही पसंद की संभावना सुनिश्चित हो सके।

1.2 होटल की अतिरिक्त सेवाओं और संबंधित सेवाओं के प्रकार

अतिरिक्त होटल सेवाओं को दो श्रेणियों में बांटा गया है:
1) सीधे होटल द्वारा प्रदान की जाने वाली सेवाएं (अर्थात, अपने दम पर);
2) तृतीय-पक्ष संगठनों द्वारा प्रदान की जाने वाली सेवाएं।
अतिरिक्त सेवाओं की सूची को होटल के आकार, उसके स्थान और उद्देश्य, आराम के स्तर और अन्य कारणों के आधार पर पूरक, संशोधित और विभेदित किया जा सकता है। अक्सर, होटल अपने मेहमानों को खानपान प्रतिष्ठानों (बार, रेस्तरां, कैफे, बुफे, कॉकटेल बार, फाइटोबार), किराना और स्मारिका की दुकानों और वेंडिंग मशीनों की सेवाओं का उपयोग करने की पेशकश करते हैं। आप अपना खाली समय बिता सकते हैं और डिस्को, कैसीनो, नाइट क्लब, हॉल में आराम कर सकते हैं सिक्का डालने पर काम करने वाली मशीन, वीडियो गेम रूम, बिलियर्ड रूम और बॉलिंग एली। प्रेमियों के लिए सक्रिय आरामहोटल सौना, स्नान, मालिश, पूल (आउटडोर, इनडोर और बच्चों) की सेवाओं का उपयोग करने की पेशकश करते हैं। ऐसी सेवाओं में जिम, खेल के मैदान, मिनी गोल्फ, जिम, गोल्फ, बास्केटबॉल, वॉलीबॉल, टेबल टेनिस, टेनिस, अस्तबल, समुद्र पर समुद्र तट, झील, नदी तट, साथ ही पानी और पानी के नीचे के खेल के लिए उपकरण। आप ब्यूटी सैलून, हेयरड्रेसर पर भी जा सकते हैं, साथ ही प्राथमिक चिकित्सा पोस्ट, सामान रखने का कमरा, प्रशासन में एक तिजोरी और कमरे में एक तिजोरी, एक मुद्रा विनिमय कार्यालय, एक टिकट बुकिंग बिंदु ( विमान, ट्रेन, बस, टैक्सी, आदि के लिए), ट्रैवल एजेंसी और भ्रमण, कार किराए पर लेना, कार पार्क और कार पार्क, गैरेज, जूते की चमक। व्यवसाय के लिए लोगों को प्रदान किया जाता है: बैठक कक्ष, कॉन्सर्ट हॉल, व्यापार केंद्र, कापियर, फैक्स, स्थानीय और अंतर्राष्ट्रीय टेलीफोन। कमरों में, मेहमानों को कमरे में अतिरिक्त व्यंजन, लोहा, टीवी, रेफ्रिजरेटर आदि की पेशकश की जाती है।
सशुल्क अतिरिक्त सेवाओं के प्रावधान की सूची और गुणवत्ता होटल को निर्दिष्ट श्रेणी की आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए।
उपभोक्ता सेवाओं का संगठन
व्यक्तिगत सेवाओं में निम्नलिखित शामिल हैं। तत्काल कपड़े धोने और ड्राई क्लीनिंग, व्यक्तिगत सामानों की मरम्मत और इस्त्री (विज्ञापन के साथ फ़ोल्डर में कमरे में कपड़े धोने और साफ करने के लिए ऑर्डर फॉर्म हैं।
लोहे को निचली श्रेणी के होटलों में किराए पर लिया जा सकता है। अतिथि कमरे में या इस्त्री बोर्ड के साथ एक विशेष कमरे में अपनी खुद की इस्त्री करता है।
तत्काल मरम्मत और जूते की चमक। कई होटलों में जूतों की मरम्मत की दुकानें हैं। महंगे होटलों की लॉबी में शू-शाइन मशीनें होती हैं। कमरों में जूते और कपड़े साफ करने के लिए ब्रश हैं।
चीजों और क़ीमती सामानों का भंडारण (सामान का कमरा और तिजोरियाँ कमरों में और प्रशासक के पास)।
कमरे में सामान उतारना, लोड करना और पहुंचाना (टिप द्वारा भुगतान - होटल एक ही टिप प्राप्त करने के लिए दूतों की एक कतार का आयोजन करता है)।
सांस्कृतिक और घरेलू सामान (टीवी, व्यंजन, खेल उपकरण) का किराया; फोटो काम करता है।
एक हज्जामख़ाना सैलून, मैनीक्योर और मालिश कक्ष की सेवाएं। इन सेवाओं को कमरों में भी प्रदान किया जा सकता है, लेकिन उनके पास एक अधिभार है।
कमरे में भोजन वितरण।
आमतौर पर, विज्ञापन के साथ फ़ोल्डर में प्रत्येक अंक में पत्र, लिफाफे, विशेष संकेत के लिए कागज होता है जिसे दरवाजे पर लटका दिया जा सकता है यदि अतिथि कमरे को धोने, साफ करने के लिए कहता है, या बस परेशान नहीं होना चाहता है।

परिवहन सेवा
होटलों में परिवहन सेवाएं सबसे महत्वपूर्ण प्रकार की सेवाओं में से एक हैं। इनमें शामिल हैं: टिकट बुक करना, टैक्सी ऑर्डर करना, कार किराए पर लेना आदि।
मेहमानों द्वारा सबसे अधिक मांग की जाने वाली अतिरिक्त सेवा बुकिंग रूम की सेवा है।
कई चार-से-पांच सितारा होटल बुकिंग सेवा निःशुल्क प्रदान करते हैं। हालांकि, इसका मतलब यह बिल्कुल भी नहीं है कि होटल इस प्रकार यह सेवा मुफ्त में प्रदान करते हैं। तथ्य यह है कि, होटल के स्तर के आधार पर, आरक्षण सेवा कर्मचारियों द्वारा अपने प्रत्यक्ष कर्तव्यों की पूर्ति के हिस्से के रूप में आरक्षण किया जा सकता है। इसे एक अलग सेवा के रूप में नहीं माना जाता है, क्योंकि होटल का संचालन इस तरह से संरचित है कि, सिद्धांत रूप में, मेहमानों को कमरे की पूर्व बुकिंग के बिना समायोजित नहीं किया जा सकता है, भले ही ग्राहक एक कमरा बुक करना चाहता हो या नहीं। होटल की यह नीति उसे अपनी लोडिंग, श्रम लागत और अंततः होटल की आय की योजना बनाने की अनुमति देती है।
के लिए टिकट बुकिंग विभिन्न प्रकारनवीनतम सूचना प्रौद्योगिकी का उपयोग करके परिवहन किया जा सकता है। कुछ वैश्विक कंप्यूटर नेटवर्क ने इसमें काफी प्रगति की है।
वैश्विक बुकिंग नेटवर्क से जुड़े होटलों के पास अपने डेटाबेस में होटल के बारे में, कमरों के प्रकार, उनके विवरण और कीमतों के बारे में जानकारी दर्ज करने का अवसर होता है।
मॉस्को और सेंट पीटर्सबर्ग में, विभिन्न प्रकार के परिवहन के लिए टिकट ट्रैवल कंपनियों की मदद से बुक किए जाते हैं, जो आमतौर पर होटल लॉबी में स्थित होते हैं, या ट्रैवल कंपनी का टिकट बुकिंग सेवाएं प्रदान करने वाली फर्मों से सीधा संपर्क होता है।
टैक्सी आदेश। होटल अतिथि को दो तरह से टैक्सी ऑर्डर करने का अवसर प्रदान करता है:
सिटी टैक्सी सेवा में;
सिटी सर्विस में टैक्सी ऑर्डर करते समय, ऑर्डर स्वीकार करने वाला होटल एडमिनिस्ट्रेटर एक कार्ड जारी करता है जिसमें निम्नलिखित जानकारी होती है: होटल का नाम, कमरा नंबर, कार नंबर, समय, गंतव्य।
कार्ड उस व्यवस्थापक द्वारा जारी किया जाता है जो होटल की पहली मंजिल पर काम करता है। भरा हुआ कार्ड ड्राइवर को सौंप दिया जाता है, क्योंकि मेहमान विदेशी हो सकता है।
यात्रा के मार्ग के आधार पर टैक्सी भुगतान अतिथि द्वारा स्वयं टैक्सी चालक को किया जाता है।
यदि होटल की अपनी टैक्सी सेवा है, तो अतिथि का आदेश व्यवस्थापक द्वारा सीधे सेवा को भेजा जाता है। इस मामले में, एक कार्ड भी जारी किया जाता है और चालक को सौंप दिया जाता है। यदि होटल की अपनी पार्किंग और वाहनों के लिए गैरेज है तो होटल में एक निजी टैक्सी सेवा का आयोजन किया जाता है।
सभी कारों में होटल का ब्रांड नाम (नाम, प्रतीक, टैक्सी फोन नंबर, आदि) होता है। उदाहरण के लिए, मॉस्को और सेंट पीटर्सबर्ग में, हाई-एंड होटलों की अपनी टैक्सी सेवाएं हैं।
किराए पर कार लेना. कार किराए पर लेने की प्रक्रिया सरल है: बशर्ते कि पर्यटक कम से कम 21 वर्ष का हो और 70 वर्ष से अधिक पुराना न हो, यह किराये की सेवा के कर्मचारी को पासपोर्ट और ड्राइविंग लाइसेंस (रूसी या अंतर्राष्ट्रीय) पेश करने के लिए पर्याप्त है।
अनुबंध के समापन के समय तक, प्रमाण पत्र कम से कम दो साल के लिए वैध होना चाहिए। कुछ देशों में, ग्राहक सेवा केवल क्रेडिट कार्ड के साथ उपलब्ध है।
किराये की कीमत कार की श्रेणी पर निर्भर करती है।
कार रेंटल एग्रीमेंट पर हस्ताक्षर करने से पहले, यह अनुशंसा की जाती है कि आप किराये की कीमत में क्या शामिल है, इसके बारे में विस्तार से जानकारी लें। आमतौर पर, किराये की फीस में शामिल हैं:
असीमित वाहन लाभ;
शहर के भीतर एक ग्राहक को कार की डिलीवरी;
क्षतिग्रस्त टायर, विंडशील्ड या इंजन को छोड़कर, तकनीकी खराबी की स्थिति में कार की मरम्मत या प्रतिस्थापन;
ग्राहक की गलती के बिना यातायात दुर्घटना के मामले में पूर्ण बीमा; हालांकि, यदि यातायात दुर्घटना के समय चालक नशे में था, तो बीमा का भुगतान नहीं किया जाएगा;
बीमा जो ग्राहक की गलती के कारण यातायात दुर्घटना में कार को हुए नुकसान को कवर करता है;
दुर्घटनाओं के खिलाफ यात्रियों का बीमा (चालक को छोड़कर); कर। कार ग्राहक को एक पूर्ण टैंक के साथ प्रदान की जानी चाहिए, लेकिन अतिथि को इसे एक पूर्ण टैंक के साथ वापस करना होगा।
अतिरिक्त शुल्क के लिए, आप दूसरे ड्राइवर के साथ कार चलाने का अधिकार खरीद सकते हैं। यदि ग्राहक एक सुरक्षा जमा छोड़ देता है (जुर्माने के भुगतान के मामले में लिया जाता है), तो आपको पहले से पूछना होगा कि यह कब वापस किया जाएगा।
होटल के ग्राहकों के बीच तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं स्वास्थ्य केंद्र , जिसकी उपस्थिति उच्च श्रेणी के होटलों के लिए होटल और अन्य आवास सुविधाओं के राज्य वर्गीकरण प्रणाली पर विनियमन द्वारा स्थापित आवास सुविधाओं के लिए न्यूनतम आवश्यकताओं के अनुसार एक शर्त है। हालांकि, सरल होटल इस दिशा को विकसित करने की कोशिश कर रहे हैं।
वेलनेस सेंटर द्वारा प्रदान की जाने वाली सेवाओं की सूची होटल के स्तर, मेहमानों की आवश्यकताओं और होटल प्रबंधक की कल्पना के आधार पर बहुत विविध हो सकती है। हालाँकि, एक नियम के रूप में, इसमें निम्नलिखित प्रकार की सेवाएँ शामिल हैं:
- पूल;
- जकूज़ी;
- सौना और अन्य स्नान;
- धूपघड़ी;
- जिम;
- एक प्रशिक्षक के साथ व्यक्तिगत और समूह पाठ;
- मालिश, आदि।
परिसर को पट्टे पर देना
किसी होटल के लिए अपने निवासियों को स्वयं अतिरिक्त सेवाएं प्रदान करना हमेशा संभव नहीं होता है। कभी-कभी यह न केवल इसके साथ जुड़ा होता है अतिरिक्त लागत, लेकिन यह भी एक विशेष प्रकार की गतिविधि के कार्यान्वयन के लिए ज्ञान की कमी के साथ। उदाहरण के लिए, यह जुआ व्यवसाय पर लागू होता है। आमतौर पर होटल स्वयं इस प्रकार की गतिविधि में संलग्न नहीं होते हैं, लेकिन केवल किरायेदारों के लिए उपयुक्त परिसर प्रदान करते हैं। सामान्य तौर पर, होटल सबसे अधिक किराए के लिए जगह प्रदान करते हैं विभिन्न प्रकारसेवाएं। ये दुकानें (किराना, समाचार एजेंट, स्मारिका की दुकानें, कपड़ों की बुटीक, आदि), हेयरड्रेसर, रेस्तरां या बार, ट्रैवल एजेंसियां ​​​​जो हवाई और ट्रेन टिकट के लिए ऑर्डर लेती हैं, आदि हो सकती हैं।
होटल द्वारा पट्टे पर दिया गया परिसर दोनों ऐसे परिसर हैं जो रहने के लिए उपयुक्त नहीं हैं और ऐसे क्षेत्र जो, सिद्धांत रूप में, कमरों के लिए अभिप्रेत हैं।
हाल ही में, होटलों के लिए एक काफी व्यापक प्रथा परिसर का प्रावधान है, जो मूल रूप से किराए के लिए कमरों की संख्या के लिए अभिप्रेत है।
तृतीय पक्षों द्वारा प्रदान की जाने वाली अतिरिक्त सेवाएं
संगठनों

मामले में जब ड्राई क्लीनिंग और कपड़े धोने की सेवाएं, संचार सेवाएं, इंटरनेट, टेलीविजन, वाहनों और अन्य के प्रावधान के लिए सेवाएं तीसरे पक्ष के संगठनों द्वारा प्रदान की जाती हैं, तो होटल प्रकृति के आधार पर एक वकील, कमीशन एजेंट या एजेंट के रूप में कार्य करता है। इन संगठनों के साथ संपन्न अनुबंधों की।
रूसी संघ के नागरिक संहिता के अनुच्छेद 971 के अनुसार, आदेश के अनुबंध के तहत, एक पक्ष (वकील) दूसरे पक्ष (प्रिंसिपल) की ओर से और उसकी कीमत पर कुछ कानूनी कार्रवाई करने का कार्य करता है। एक वकील द्वारा किए गए लेनदेन के तहत अधिकार और दायित्व सीधे मूलधन से उत्पन्न होते हैं। इसलिए, प्रिंसिपल को एजेंसी के अनुबंध द्वारा प्रदान की गई कानूनी कार्रवाई करने के लिए अटॉर्नी को पावर ऑफ अटॉर्नी जारी करनी चाहिए। आमतौर पर, होटल के दायित्वों को अपने मेहमानों के साथ उन संगठनों के हितों में समझौते करने के लिए कम कर दिया जाता है जो निवासियों को अतिरिक्त सेवाएं प्रदान करते हैं। अन्यथा, इसे प्रिंसिपल (प्रिंसिपल या प्रिंसिपल) के क्लाइंट बेस का विस्तार करना कहा जा सकता है। होटल प्रिंसिपल (प्रिंसिपल, प्रिंसिपल) द्वारा मेहमानों को प्रदान की गई सेवाओं के लिए भुगतान एकत्र करने का भी कार्य करता है।

1.3 अतिरिक्त खानपान और भ्रमण सेवाएं

होटल उद्योग की प्रत्यक्ष सेवाओं के अलावा होटल अन्य प्रकार की आर्थिक गतिविधियों को भी अंजाम दे सकते हैं, जिनमें से मुख्य है सार्वजनिक खानपान। लगभग हर होटल में एक रेस्तरां होता है जहां मेहमान अपनी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा कर सकते हैं।
होटल सेवा में भोजन मुख्य सेवाओं में से एक है।होटल सेवाओं में खानपान के तीन मुख्य रूप हैं:
· ग्राहक द्वारा भुगतान किया गया भोजन;
· भोजन कमरे की दर में शामिल नहीं है;
· अतिरिक्त शुल्क पर भोजन उपलब्ध कराया जाता है।
भोजन एक पर्यटक उत्पाद के हिस्से के रूप में एक अनिवार्य सेवा नहीं है और दौरे के कार्यान्वयन के दौरान प्रदान नहीं किया जा सकता है। हालांकि, किसी को इस तथ्य को ध्यान में रखना चाहिए कि मानव पोषण संबंधी जरूरतें शारीरिक हैं। यदि यात्रा के दौरान यह सेवा प्रदान नहीं की जाती है, तो टूर आयोजकों को दो समस्याओं पर ध्यान देना चाहिए: ए) पर्यटकों के भोजन के लिए एक निश्चित समय आरक्षित करने की समस्या और बी) पर्यटकों को उपलब्ध भोजन के आउटलेट के बारे में जानकारी लाने की समस्या। मंजिल।
रेस्तरां में मेहमानों की सेवा करना होटल सेवा का एक विशेष रूप है।एक होटल रेस्तरां एक अलग खानपान उद्यम हो सकता है, या यह होटल परिसर के उपखंडों में से एक हो सकता है। उसी समय, इस तथ्य की परवाह किए बिना कि रेस्तरां खानपान सेवाएं प्रदान करने वाली एक स्वतंत्र कानूनी इकाई नहीं है, खानपान प्रतिष्ठानों के लिए कानून द्वारा स्थापित सभी आवश्यकताओं को उस पर लगाया जाता है।
भ्रमण और मिलने-जुलने की सेवाएं
आवास सुविधाओं द्वारा प्रदान की जाने वाली अतिरिक्त सेवाओं की सूची में भ्रमण सेवाएं शामिल हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अधिकांश होटल कंपनियों द्वारा भ्रमण सेवाएं प्रदान की जाती हैं, चाहे उनकी श्रेणी और प्रतिष्ठा कुछ भी हो। कई होटलों के अपने टूर ब्यूरो और विशेष विभाग हैं।
इसलिए, भ्रमण कंपनी अपने काम में विभिन्न प्रकार की सेवा का उपयोग करती है:
1. एक अलग सेवा के रूप में भ्रमण: दर्शनीय स्थलों की यात्रा और विषयगत भ्रमण, विभिन्न प्रकार के परिवहन, औद्योगिक भ्रमण, संग्रहालयों के भ्रमण, प्रदर्शनियों, भंडार, वन्यजीव अभयारण्यों का भ्रमण भ्रमण। भ्रमण द्वारा प्रतिष्ठित है: एक विषय की उपस्थिति, एक योग्य नेता - एक गाइड, एक भ्रमण समूह; भ्रमण वस्तुओं का प्रदर्शन; प्रतिभागियों की आवाजाही; एक घंटे से एक दिन तक की अवधि।
2. दौरे के हिस्से के रूप में भ्रमण, सप्ताहांत यात्रा कार्यक्रम, जो प्रस्तावित दौरे का एक अभिन्न अंग है।
3. भ्रमण, सांस्कृतिक और मनोरंजन सेवाओं का संगठन।
4. टूर गाइड, टूर गाइड, टूर लीडर, भ्रमण आयोजकों की सेवाओं का प्रावधान।
5. यात्रा भ्रमण की जानकारी। यह सेवा लंबी अवधि के इंट्रा-रूट परिवहन के लिए पेश की जाती है। टूर गाइड या टूर लीडर देता है संक्षिप्त जानकारी(भ्रमण की जानकारी के रूप में) समूह के मार्ग के साथ स्थित भ्रमण वस्तुओं पर।
भ्रमण सेवा में एस्कॉर्ट और मीट-एंड-ग्रीट सेवाएं भी शामिल हैं। एक समूह पर्यटन यात्रा के लिए पर्यटकों के एक समूह के स्थानांतरण, आवास की जगह पर इसकी डिलीवरी, होटल (होटल) में पर्यटकों के आवास, ठहरने के कार्यक्रम के सभी चरणों के आगे पारित होने से जुड़ी प्रक्रियाओं के एक सक्षम और सटीक संगठन की आवश्यकता होती है। , यह कर्तव्य तथाकथित टूर लीडर को सौंपा गया है।
एस्कॉर्ट को भ्रमण के मार्ग की निगरानी करनी चाहिए - उन्हें योजना के अनुसार किया जाना चाहिए। यदि निर्दिष्ट समय के भीतर भ्रमण करना असंभव है, तो इसे किसी अन्य समय में स्थानांतरित करने के लिए सहमत हों, चरम मामलों में, पर्यटकों की सहमति से, एक विकल्प खोजें। होटल में ठहरने के अंतिम दिन - पर्यटकों को अतिरिक्त सेवाओं (टेलीफोन, जिम, मिनीबार, आदि का उपयोग) के प्रावधान पर होटल द्वारा जारी किए गए बिलों के समय पर भुगतान के बारे में सूचित करें। देश छोड़ते समय, प्रवेश के सभी चरणों को दोहराया जाता है।
होटल के प्रवेश द्वार पर, एक प्रस्तुति आयोजित की जा सकती है, जो होटल के बारे में जानकारी प्रदान करती है - क्या स्थित है, क्या अतिरिक्त सेवाएं प्राप्त की जा सकती हैं, भुगतान का प्रकार आदि।
अवकाश गतिविधियों के आयोजन के सबसे पारंपरिक रूप सामूहिक खेल, भ्रमण, मूवी स्क्रीनिंग और आराम की शाम हैं।
पुस्तकालय सेवाएं छुट्टियों के लिए अवकाश गतिविधियों के सबसे पुराने रूपों में से एक हैं। पुस्तकालय अक्सर तीन दिशाओं में काम करते हैं: अपने खाली समय में पढ़ने के लिए किताबें और पत्रिकाएँ उधार देना; विभिन्न विषयगत कार्यक्रम आयोजित करना; स्वस्थ जीवन शैली को बढ़ावा देना। खेल के रूपरिसॉर्ट्स में अवकाश गतिविधियाँ भी काफी लोकप्रिय हैं। छुट्टियों को निष्क्रिय (अतिरिक्त कर्मियों की भागीदारी के बिना - चेकर्स, शतरंज, बिलियर्ड्स) और सक्रिय खेल मनोरंजन (एनिमेटरों और विशेष कर्मचारियों की भागीदारी के साथ) दोनों के साथ प्रदान किया जाता है।
आदि.................