តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបើកហាងស្រាបៀរ? ទិញទំនិញនៅក្នុងអគារលំនៅដ្ឋាន។ នៅក្នុងអគារដាច់ដោយឡែកមួយ។

ស្រាបៀរគឺជាភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលពេញនិយមបំផុតនៅលើពិភពលោក។ ដើម្បីផឹកវា ពួកគេមិនស្វែងរកឱកាសពិសេស និងភោជនីយដ្ឋានថ្លៃៗនោះទេ ខណៈដែលការចាត់ថ្នាក់មានភាពភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិ និងតម្លៃផ្សេងៗគ្នា។

សព្វថ្ងៃនេះ ឧស្សាហកម្មស្រាបៀរមិននៅស្ងៀមទេ ហើយសហគ្រិនដែលមានក្តីប្រាថ្នាជាច្រើនបានខិតខំបើកហាងស្រាបៀរនៅក្នុងទីក្រុងរបស់ពួកគេ។

ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍ផងដែរអំពីរបៀបបើកហាងស្រា សូមអានការណែនាំលម្អិតរបស់យើង។

ការវិភាគទីផ្សារគឺជាជំហានដំបូងក្នុងការបើកហាងស្រា

អ្នកជំនួញមានសមត្ថកិច្ចនឹងមិនប្រថុយលុយរបស់គាត់ឡើយ រហូតទាល់តែគាត់វិភាគស្ថានភាពបច្ចុប្បន្ននៅក្នុងទីផ្សារ។ នេះនឹងជៀសវាងបញ្ហាជាច្រើននាពេលអនាគតដូចជា កម្រិតខ្ពស់ការប្រកួតប្រជែង ឬកង្វះតម្រូវការ។

ដូច្នេះជំហានដំបូងដើម្បីធានាថា គួរតែជាការវិភាគទីផ្សារ ដែលរួមបញ្ចូល។ តើវារួមបញ្ចូលអ្វីខ្លះ?

លេខ 1 ។ តម្រូវការ និងចំណូលចិត្តរបស់អ្នកប្រើប្រាស់។

ស្វែងយល់ថាតើអាជីវកម្មរបស់អ្នកនឹងមានភាពពេញនិយមប៉ុណ្ណា ថាតើពួកគេផឹកភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលនៅក្នុងទីក្រុង ឬតំបន់នេះ ឬប្រសិនបើស្រាកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាពជាឧទាហរណ៍។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមប្រើវិធីទាំងអស់ដែលមានសម្រាប់អ្នក៖

• ការបោះឆ្នោត
• ការសាកសួរ,
• រកមើលវានៅលើអ៊ីនធឺណិតបន្ទាប់ពីទាំងអស់។

លេខ 2 ។ ដៃគូប្រកួតប្រជែង និងការតិត្ថិភាពទីផ្សារ។

ដើរជុំវិញតំបន់ដែលអ្នកបានជ្រើសរើស (កន្លែងដែលអ្នកនឹងបើកហាងស្រា) ហើយសិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវដៃគូប្រកួតប្រជែង៖ តើមានប៉ុន្មាននាក់ ភេសជ្ជៈដែលពួកគេលក់ ភាពមមាញឹកប៉ុណ្ណាក្នុងកំឡុងពេលជាក់លាក់មួយ តើការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មប្រភេទណាដែលពួកគេប្រើប្រាស់។ល។ .

លេខ 3 ។ តម្លៃសម្រាប់ស្រាបៀរ និងផលិតផលពាក់ព័ន្ធ។

យកចិត្តទុកដាក់លើតម្លៃដែលស្រាបៀរ និងផលិតផលស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀត (kvass, cider ជាដើម) ត្រូវបានផ្តល់ជូន។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវតែយកមកពិចារណាក្នុងការវិភាគ។ ជម្រើសដែលអាចធ្វើបាន៖ ពីស្រាបៀរដបដែលទិញពីហាង រហូតដល់ផ្តាច់មុខ - ពី។ វានឹងជួយអ្នកឱ្យកំណត់តម្លៃផលិតផលរបស់អ្នកនាពេលអនាគត។

លេខ 4 ។ ប្រាក់ចំណូលរបស់អ្នកទិញ។

សូចនាករដ៏ចម្រូងចម្រាសមួយ ប៉ុន្តែវាអាចជាជំនួយដ៏ល្អក្នុងការជ្រើសរើសផ្នែកតម្លៃនៃផលិតផល។ ចាប់តាំងពីប្រាក់ចំណូលរបស់ប្រជាជននៅក្នុង ទីក្រុងផ្សេងៗគ្នាឬសូម្បីតែតំបន់ដូចគ្នាអាចមានភាពខុសគ្នាខ្លាំង នេះអាចដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសស្រាបៀរដើម្បីលក់។

ជាទូទៅមានសូចនាករជាច្រើនសម្រាប់ការវិភាគ។ អាស្រ័យលើករណីជាក់លាក់របស់អ្នក អ្នកអាចបន្ថែម ឬលុបធាតុមួយចំនួន។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានការអប់រំឯកទេសដើម្បីធ្វើការសិក្សាបែបនេះទេ អ្នកអាចទាក់ទងភ្នាក់ងារទីផ្សារ។ ភាពល្បីល្បាញនិងគួរឱ្យទុកចិត្តបំផុតត្រូវបានបង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ https://www.pikmarketinga.ruសេវាកម្មរបស់ក្រុមហ៊ុនបែបនេះនឹងត្រូវចំណាយអស់អ្នកពី 15 ពាន់រូប្លិ៍។

ស្ថានភាពនៅលើទីផ្សារ "ស្រាបៀរ" ថ្ងៃនេះ...

មុនពេលអ្នកបើកហាងស្រា សូមយកចិត្តទុកដាក់លើស្ថិតិនៃការទទួលទានភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល៖

នៅប្រទេសរុស្ស៊ីស្រាបៀរគឺជាភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមមនុស្សគ្រប់វ័យ។ ដូច្នេះហើយ ឧស្សាហកម្មស្រាបៀរបង្ហាញពីការអភិវឌ្ឍន៍ឥតឈប់ឈរ។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅក្នុងទីក្រុងធំ និងតូច កន្លែងថ្មីបើក ហាងស្រា តូបជាដើម ដែលផ្តល់ជូន ការចាត់ថ្នាក់ដ៏ធំភេសជ្ជៈពពុះ។

ប៉ុន្តែទោះបីជាទីផ្សារនេះមានភាពតិត្ថិភាពខ្ពស់ក៏ដោយ សហគ្រិនថ្មីថ្មោងមានឱកាសក្លាយជាអ្នកដំបូងគេ។ តាមក្បួនមួយ យើងកំពុងនិយាយអំពីទីក្រុងតូចៗ ឬទីប្រជុំជន ដែលវប្បធម៌នៃការទទួលទានភេសជ្ជៈមានពពុះមានភាពខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច ប៉ុន្តែមនុស្សបានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចក្នុងការទទួលយក ទម្រង់ថ្មី។គ្រឹះស្ថាន - ហាងដែលពួកគេលក់ស្រាបៀរនៅលើម៉ាស៊ីន។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅក្នុងទីប្រជុំជន អ្នកក៏មានឱកាសជោគជ័យផងដែរ ប្រសិនបើអ្នកស្វែងរកកន្លែងដែលមានចរាចរណ៍ល្អ និងថែរក្សាទីផ្សារប្រកបដោយគុណភាពខ្ពស់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្ថិតិបាននិយាយថា នៅតាមទីក្រុងធំៗដូចជាទីក្រុងមូស្គូ និងទីក្រុង Novosibirsk ស្រាបៀររហូតដល់ 50% ត្រូវបានលក់នៅលើម៉ាស៊ីន ខណៈដែលនៅតាមទីក្រុងមួយចំនួនតួលេខនេះប្រែប្រួលពី 2 ទៅ 3% ។

នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការវិភាគទីផ្សារនៅដំណាក់កាលដំបូងនៃការបើកហាងស្រា។

សូចនាករទូទៅនៅក្នុងឧស្សាហកម្មស្រាបៀរមានដូចខាងក្រោម។

• នៅឆ្នាំ 2017 ការប្រើប្រាស់ស្រាបៀរក្នុងមនុស្សម្នាក់មានប្រហែល 50 លីត្រ។
• អ្នកគាំទ្រចម្បងនៃភេសជ្ជៈ Foamy គឺបុរសដែលមានអាយុពី 18 ទៅ 55 ឆ្នាំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយស្ត្រីក៏ត្រូវបានផ្តល់ជម្រើសមួយផងដែរ: ពូជពន្លឺខ្សោយ, ការបំពេញផ្លែឈើជាដើម។
• ភាពរអាក់រអួលនិងស្ថានភាពអាពាហ៍ពិពាហ៍អនុវត្តមិនប៉ះពាល់ដល់តម្រូវការ "ស្រាបៀរ" ទេ។

ដោយមើលឃើញពីរូបភាពបច្ចុប្បន្ន ស្រាបៀរគឺជាភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលដ៏ជោគជ័យបំផុតក្នុងការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្ម។

ហេតុផល 5 ដើម្បីបើកហាងស្រានៅក្នុងទីក្រុងរបស់អ្នក។

ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​បើក​ហាង​លក់​ស្រា ប៉ុន្តែ​នៅ​តែ​សង្ស័យ​អំពី​លទ្ធភាព​របស់​វា យើង​ផ្តល់​ជូន​អ្នក​ដើម្បី​វាយតម្លៃ​អត្ថប្រយោជន៍​ទាំង 5 អាជីវកម្មស្រាបៀរ:

1. ស្រាបៀរ​ជា​ភេសជ្ជៈ​ដ៏​ពេញ​និយម​សម្រាប់​មនុស្ស​គ្រប់​វ័យ។
2. ដើម្បីបើកហាងស្រា វាមិនចាំបាច់មានការអប់រំឯកទេសនោះទេ រឿងសំខាន់គឺត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើបញ្ហានេះ និងសិក្សាព័ត៌មានឱ្យបានច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបាន។
3. ការចំណាយទាបនៃទំនិញកាត់បន្ថយការខាតបង់ក្នុងករណីមានឧប្បត្តិហេតុដោយបង្ខំ។
4. ទោះបីជាតម្រូវការសម្រាប់ភេសជ្ជៈពពុះមានតាមរដូវក៏ដោយ ក៏វានៅតែអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករកប្រាក់ចំណេញបាន សូម្បីតែក្នុងអំឡុងពេលនៃការជាប់គាំងក៏ដោយ។
5. អ្នកអាចបើកហាងស្រានៅក្នុងទីក្រុងណាមួយ ដោយមិនគិតពីទីតាំងដែនដីរបស់វាឡើយ។

ទិដ្ឋភាពច្បាប់នៃបញ្ហា របៀបបើកហាងស្រា

នៅពេលដែលការស្រាវជ្រាវទីផ្សារបានបង្ហាញថាគំនិតនៃការបើកហាងស្រាមានសិទ្ធិ "ជីវិត" នៅក្នុងទីក្រុងរបស់អ្នកអ្នកអាចបន្តការចុះបញ្ជីស្របច្បាប់នៃអាជីវកម្មរបស់អ្នក។

ចូរនិយាយអំពីរបៀបបើកហាងស្រានៅលើក្រដាស i.e. តើឯកសារអ្វីខ្លះ និងរបៀបរៀបចំ។

យើងកត់សម្គាល់ភ្លាមៗថា វាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការចុះបញ្ជីហាងស្រាស្របច្បាប់។ កញ្ចប់ធំនៃឯកសារត្រូវតែត្រូវបានប្រមូល។

វារួមបញ្ចូលៈ

• ឯកសារសម្រាប់ការចុះឈ្មោះសំណុំរឿង
• ឯកសារសម្រាប់បរិវេណសម្រាប់ហាងស្រាបៀរ
• EGAIS និង ម៉ាស៊ីន​គិតលុយ
• សេចក្តីប្រកាសអំពីគ្រឿងស្រវឹង

ចូរយើងពិចារណាធាតុនីមួយៗឱ្យកាន់តែលម្អិត។

ក) ឯកសារសម្រាប់ការចុះឈ្មោះហាងស្រាជាអាជីវកម្មថ្មី។

ដើម្បីបើកហាងស្រា អ្នកអាចចុះឈ្មោះ LLC ។ ជម្រើសនេះគឺពាក់ព័ន្ធប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងលក់ស្រាបៀរភាគច្រើន ហើយរំពឹងថានឹងមានចំណូលខ្ពស់។ សម្រាប់ការលក់រាយ បុគ្គល IP នឹងគ្រប់គ្រាន់។

អ្នកអាចជ្រើសរើសលេខកូដ OKVED ខាងក្រោម៖

អ្នកអាចអានបន្ថែមអំពីដំណើរការចុះឈ្មោះនៅទីនេះ៖ https://www.nalog.ru/rn77/ip/interest/reg_ip/petition

ខ) ឯកសារសម្រាប់បរិវេណសម្រាប់ហាងស្រាបៀរ។

ដើម្បីបើកហាងស្រានៅក្នុងអាគារ អ្នកត្រូវតែមានកិច្ចព្រមព្រៀងជួល ឬឯកសារបញ្ជាក់ពីកម្មសិទ្ធិ។

ចំណាំថាផ្ទៃដីសរុបនៃហាង (តំបន់លក់ + ឃ្លាំង) ត្រូវតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 20 sq.m.

បន្ទប់ត្រូវតែគោរពតាមស្តង់ដារអនាម័យ និងតម្រូវការទាំងអស់ (SanPin 2.3.4.021-94)។

ដូច្នេះ មុន​នឹង​អ្នក​បើក​ហាង​ជា​ឧឡារិក អ្នក​ត្រូវ​ទទួល​បាន​ការ​សន្និដ្ឋាន​ដូច​ខាង​ក្រោម៖

លើសពីនេះទៀតវត្តមាននិងការរចនាត្រឹមត្រូវនៃជ្រុងរបស់អ្នកប្រើប្រាស់គឺជាកាតព្វកិច្ច។ ឯកសារខាងក្រោមគួរតែមានជាសាធារណៈ៖

ដើម្បីទទួលបានការអនុញ្ញាតឱ្យបើកពីការត្រួតពិនិត្យភ្លើងរដ្ឋ អ្នកត្រូវដំឡើងសំឡេងរោទិ៍ភ្លើង និងព្យួរផែនការជម្លៀសនៅកន្លែងដែលអាចចូលបាន។ វាក៏ចាំបាច់ផងដែរដើម្បីឱ្យមានទិនានុប្បវត្តិ។ សុវត្ថិភាព​អគ្គិភ័យ.

គ) EGAIS និងការចុះឈ្មោះសាច់ប្រាក់។

EGAIS គឺ៖

ដើម្បីអនុវត្ត ការភ្ជាប់ហាងរបស់អ្នកទៅប្រព័ន្ធគឺចាំបាច់។ អ្នកអាចអានបន្ថែមអំពីរឿងនេះនៅលើគេហទំព័រផ្លូវការ៖ http://egais.com

លើសពីនេះទៀតវាជាការចាំបាច់ក្នុងការចុះឈ្មោះបញ្ជីសាច់ប្រាក់និងទទួលបានឯកសារពាក់ព័ន្ធសម្រាប់វា - លិខិតឆ្លងដែនកិច្ចព្រមព្រៀងសេវាកម្ម។

ឃ) ឯកសារគណនេយ្យសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងស្រវឹង។

សេចក្តីប្រកាសអំពីគ្រឿងស្រវឹង គឺជាឯកសារដែលកត់ត្រាបរិមាណនៃការផលិត និងការផ្លាស់ប្តូរនៃផលិតផលគ្រឿងស្រវឹងនៅក្នុងសហព័ន្ធរុស្ស៊ី។ វាត្រូវបានបំពេញនៅលើមូលដ្ឋាននៃការចុះឈ្មោះជាតិអាល់កុល និងដាក់ជូនរាល់ត្រីមាសទៅ RosAlkogolRegulation ។

ការចុះឈ្មោះគ្រឿងស្រវឹងត្រូវបានបំពេញដោយអ្នកលក់ស្រាបៀរជារៀងរាល់ថ្ងៃ (ឬមិនលើសពីថ្ងៃបន្ទាប់) ដោយផ្អែកលើចំនួននៃការលក់ស្រាបៀរ។

បន្ទប់ស្ប៉ា និងឧបករណ៍ចាំបាច់

ការស្វែងរកទីតាំងដែលអ្នកគ្រោងនឹងបើកហាងស្រា គឺជាជំហានដ៏សំខាន់ និងសំខាន់ក្នុងដំណើរការបើកហាងស្រា។ យ៉ាងណាមិញភាពជោគជ័យរបស់វាអាស្រ័យលើកន្លែងដែលហាងនឹងមានទីតាំងនៅ។

អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យស្វែងរកកន្លែងសម្រាប់ហាងស្រានៅក្នុងតំបន់លំនៅដ្ឋានដែលមានចរាចរណ៍ខ្ពស់។ ទាំងនោះ។ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសកន្លែងដែលមនុស្សរស់នៅ ប៉ុន្តែមិនត្រូវធ្វើការតាមរបៀបណាមួយឡើយ។ ត្រូវ​បាន​ណែនាំ​ដោយ​ការ​ពិត​ថា ស្រាបៀរ​ត្រូវ​បាន​គេ​ទិញ​ញឹកញាប់​បំផុត​ដើម្បី​រីករាយ​ជាមួយ​វា​នៅ​ផ្ទះ​ជាមួយ​នឹង​រឿង​ភាគ​ទូរទស្សន៍​ដែល​អ្នក​ចូលចិត្ត ឬ​ក្នុង​ក្រុម​មិត្តភ័ក្តិ។

តាមច្បាប់ អាល់កុលព្រាងមិនអាចលក់ក្នុងតូប ឬបញ្ជរបានទេ។ បន្ទប់ត្រូវតែនៅស្ងៀម។ កន្លែងដែលសមស្របបំផុតនឹងជាកន្លែងនៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលផ្សារទំនើប ជាន់ក្រោមដីនៃអគារថ្មី ឬអគារដាច់ដោយឡែក។

សំខាន់! ហាងស្រាបៀរមិនអាចបើកនៅចម្ងាយតិចជាង 100 ម៉ែត្រពីសាលាមត្តេយ្យ សាលារៀន មន្ទីរពេទ្យ កីឡដ្ឋាន កន្លែងវប្បធម៌ ឬយោធា។ល។ ការជួបជុំគ្នាទ្រង់ទ្រាយធំនៃ​ប្រជាជន។

នៅក្នុងបរិវេណដែលអ្នកបានជ្រើសរើសកន្លែងមួយត្រូវតែត្រូវបានបែងចែកសម្រាប់ឃ្លាំងមួយហើយតាមការពិតហាងមួយ។ ផ្ទៃដីសរុបសម្រាប់ចំណុចដែលលក់ 10-12 ពូជនៃភេសជ្ជៈព្រាងត្រូវតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 20-30 sq.m.

ការចំណាយជាមធ្យមនៃការជួលសម្រាប់ហាងមួយដែលមានផ្ទៃដី 25 sq.m. គឺ 50 ពាន់រូប្លិ៍ប៉ុន្តែអាស្រ័យលើទីក្រុងដែលបានជ្រើសរើសវាអាចប្រែប្រួលពី 20 ទៅ 100 ពាន់រូប្លិ៍។

ដើម្បីបើកហាងស្រា អ្នកនឹងត្រូវទិញឧបករណ៍ដូចខាងក្រោមៈ

ឈ្មោះ	តម្លៃ, ជូត។	បរិមាណ, ឯកតា	ថ្លៃ, ជូត។
សរុប៖			239 800 រូប្លិ
ម៉ាស៊ីនត្រជាក់សម្រាប់ 6 សៀគ្វី	33 700	2	67400
ដប CO2 ជាមួយឧបករណ៍កាត់បន្ថយសម្ពាធ	11 200	1	11200
ក្បាលទទួលទាន	2 500	12	30000
ជួរសម្រាប់ 12 taps	6 000	1	6000
ថ្នាំបន្សាបជាតិពុល	3 500	12	42000
ប៉ះ	2 100	12	25200
គ្រឿងបន្លាស់	5 000	1	5000
បំពង់និងឧបករណ៍ភ្ជាប់	3 000	1	3000
ទូរទឹកកកសម្រាប់ត្រី អាហារសម្រន់។ល។	25 000	1	25000
បញ្ជររបារ	15 000	1	15000
គ្រឿងសង្ហារឹមផ្សេងទៀត។	10 000	1	10000

ការដំឡើងឧបករណ៍ត្រូវបានអនុវត្តដោយក្រុមហ៊ុនដែលបានលក់វា។ ដូចគ្នានេះផងដែរដើម្បីសន្សំប្រាក់អ្នកអាចជួលឧបករណ៍ពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ក្នុងស្រុក។ ជម្រើសនេះគឺសមរម្យប្រសិនបើអ្នកចាប់ផ្តើមជាមួយហាងតូចមួយប៉ុន្តែនៅពេលអនាគតវាជាការចង់ទិញឧបករណ៍ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

យើងកំពុងស្វែងរកអ្នកផ្គត់ផ្គង់ស្រាបៀរ

គុណភាពនៃផលិតផលដែលបានផ្តល់ តម្លៃរបស់វា និងប្រជាប្រិយភាពនៃហាងស្រាបៀររបស់អ្នក ជាទូទៅអាស្រ័យលើជម្រើសរបស់អ្នកផ្គត់ផ្គង់។

ដើម្បីទិញទំនិញ អ្នកអាចប្រើជម្រើសខាងក្រោម៖

• ទិញស្រាបៀរដោយផ្ទាល់ពីក្រុមហ៊ុនផលិត។ ជម្រើសនេះគឺសមរម្យប្រសិនបើអ្នកផ្គត់ផ្គង់គឺជាអ្នកផលិតក្នុងស្រុក។
• សេវាកម្មរបស់អ្នកចែកចាយនឹងត្រូវការ ប្រសិនបើស្រាបៀរព្រាងត្រូវបាននាំយកមកពីចម្ងាយ។

អ្នកអាចជ្រើសរើសជម្រើសមួយ ឬផ្សំវាអាស្រ័យលើការចាត់ថ្នាក់ដែលបានជ្រើសរើស។

អ្វីដែលត្រូវរកមើលនៅពេលជ្រើសរើសអ្នកផ្គត់ផ្គង់:

1. អ្នកផ្គត់ផ្គង់ត្រូវតែលក់ជាចម្បងស្រាបៀរ និងផលិតផលដែលពាក់ព័ន្ធ មិនមែនអ្វីៗទាំងអស់នោះទេ។
2. ក្រុមហ៊ុនដែលអាចទុកចិត្តបាននឹងតែងតែនាំយកទំនិញដែលបានបញ្ជាទិញដោយផ្ទាល់ទៅហាង ប៉ុន្តែនឹងមិនផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យមកយកវាដោយខ្លួនឯងនោះទេ។
3. ក្រុមហ៊ុនផលិតត្រូវតែល្បី និងមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្អ។

ការចាត់ថ្នាក់នៅក្នុងហាងស្រាថ្មី។

មុនពេលអ្នកបង្កើតការចាត់ថ្នាក់មួយ អ្នកគួរតែស្វែងយល់ថាគ្រឿងស្រវឹងមួយណាដែលពេញនិយមនៅលើទីផ្សារក្នុងស្រុក។

តាមក្បួនមួយនៅក្នុងហាងស្រាដែលមានស្រាបៀរចំនួន 10 ប្រភេទ 6 គឺជាស្រាបៀររបស់អ្នកផលិតក្នុងស្រុក ដែលមិនចម្រាញ់ និងមិនបានចម្រោះ (វាត្រូវបានគេហៅថា "បន្តផ្ទាល់")។ ភេសជ្ជៈបែបនេះមានអាយុកាលខ្លី ហើយវាមិនសមហេតុផលទេក្នុងការយកវាពីចម្ងាយ។

ប្រភេទផ្សេងទៀតនៃ Foam ត្រូវបាននាំចូល, ពូជបុព្វលាភដែលមានអាយុកាលធ្នើយូរ។ ប៉ុន្តែ​កុំ​ដឹក​ស្រាបៀរ​មក​ពី​ចម្ងាយ ធ្វើ​ឱ្យ​ថ្លៃ​ដឹក​ជញ្ជូន​ឡើង​ថ្លៃ។

បន្ថែមពីលើអ្នកដែលបានរាយបញ្ជី សូមពង្រីកភេសជ្ជៈផ្សេងទៀត - kvass, cider, lemonade ។ យកចិត្តទុកដាក់ និងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវកន្លែងដាច់ដោយឡែកមួយនៅក្នុងហាងស្រារបស់អ្នក មុនពេលអ្នកបើកហាងស្រាបៀរ។

ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងបើកហាងស្រាដែលមានអាហារសម្រន់ច្រើន សូមយកចិត្តទុកដាក់លើរបៀបដែលពួកគេផ្គូផ្គងជាមួយអាហារចម្បង។

ស្វែងរកបុគ្គលិកនៅក្នុងហាងស្រាដែលអ្នកចង់បើក

បុគ្គលិកត្រូវតែត្រូវបានជ្រើសរើសដោយយកចិត្តទុកដាក់បំផុត។ អ្នកលក់នៅក្នុងហាងស្រា (វាមិនសំខាន់ទេ - បុរសឬស្ត្រី) គួរតែញញឹម យកចិត្តទុកដាក់ ស្អាត ហើយជាទូទៅឈ្នះជាងអតិថិជន។ ការអប់រំមិនមានបញ្ហាច្រើនទេ ប៉ុន្តែការបណ្តុះបណ្តាលផ្នែកគណនេយ្យសាច់ប្រាក់គឺចាំបាច់។

សម្រាប់ហាងស្រាមួយដែលមានកាលវិភាគការងារចាប់ពីម៉ោង 10:00 ដល់ 22:00 អ្នកនឹងត្រូវការអ្នកលក់យ៉ាងហោចណាស់ពីរនាក់ដែលមានប្រាក់ខែ 30 ពាន់រូប្លិ៍។ ក្នុង​មួយ​ខែ។

ម្យ៉ាងវិញទៀត អ្នកក្នុងនាមជាអ្នកគ្រប់គ្រង ត្រូវតែប្រាកដថាបុគ្គលិករបស់អ្នកមានសៀវភៅសុខភាព មុនពេលអ្នកបើកហាងស្រា និងចាប់ផ្តើមលក់គ្រឿងស្រវឹង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផ្សព្វផ្សាយស្រាបៀររបស់អ្នកពីទទេ?

នៅពេលអ្នកដឹងពីរបៀបបើកហាងស្រា វាលេចឡើង សំណួរថ្មី។៖ របៀបបង្វិលវា?

ចូរនិយាយភ្លាមៗថាយើងត្រូវធ្វើសកម្មភាពយ៉ាងទូលំទូលាយនៅទីនេះ៖

• ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងសញ្ញាភ្លឺចាំងខាងក្រោយ ព្រោះស្រាបៀរត្រូវបានទិញញឹកញាប់បំផុត។ ពេលវេលាងងឹតថ្ងៃ
• ក៏​ជួល​អ្នក​ផ្សព្វផ្សាយ​ឱ្យ​ចែក​ខិត្តប័ណ្ណ​នៅ​កន្លែង​សាធារណៈ​ផង​ដែរ​។
• នៅដំណាក់កាលដំបូង សូមមកជាមួយការផ្សព្វផ្សាយ និងប្រាក់រង្វាន់រីករាយសម្រាប់អតិថិជនថ្មី។
• សូមអតិថិជន ការផ្តល់ជូនពិសេសនិងប្រព័ន្ធបញ្ចុះតម្លៃ។
• ផ្តល់ព័ត៌មាន និងការវាយតម្លៃអំពីអ្នកនៅលើអ៊ីនធឺណិត។
• ដំណើរការការផ្សព្វផ្សាយ និងការឈ្នះរង្វាន់នៅលើបណ្តាញសង្គម។

ហើយត្រូវចងចាំថា៖ កេរ្តិ៍ឈ្មោះល្អគឺជាគន្លឹះនៃភាពជោគជ័យ ពីព្រោះអតិថិជនពេញចិត្តម្នាក់នឹងនាំអ្នកថ្មីពីរអ្នក ហើយអតិថិជនដែលមិនពេញចិត្តម្នាក់នឹងដកដប់។

អាជីវកម្ម។ ស្រាបៀ។

បើក​ហាង​លក់​ស្រាបៀ​ត្រូវ​ចំណាយ​ប៉ុន្មាន?
ធាតុសំខាន់នៃការចំណាយ។

ផែនការហិរញ្ញវត្ថុលម្អិតសម្រាប់ហាងស្រាបៀរ

ដើម្បីបើកហាងស្រា អ្នកនឹងត្រូវការការវិនិយោគដំបូងធំជាង។ ជាការពិតណាស់ច្រើនបំផុត ការវិនិយោគធំអ្នកផ្ញើការទិញឧបករណ៍។ ប៉ុន្តែនេះគឺនៅឆ្ងាយពីធាតុ voluminous តែមួយគត់នៃការចំណាយ។

ខាង​ក្រោម​នេះ​គឺ​ជា​គំរូ​ការ​ប៉ាន់​ប្រមាណ​ថ្លៃ​ដើម​ដំបូង៖

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញដើម្បីបើកហាងស្រាអ្នកនឹងត្រូវការការវិនិយោគដំបូងចំនួន 600,000 រូប្លិ៍។ កុំភ្លេចថា រហូតទាល់តែអ្នកឈានដល់ភាពគ្រប់គ្រាន់ដោយខ្លួនឯង ការចំណាយប្រចាំខែក៏នឹងត្រូវរ៉ាប់រងពីការវិនិយោគដែលចាប់ផ្តើមមានផងដែរ។

យោងតាមស្ថិតិប្រាក់ចំណូលជាមធ្យមនៃហាងស្រាតូចមួយនៅនិទាឃរដូវនិងរដូវក្តៅគឺ 250-300 ពាន់រូប្លិ៍ខណៈពេលដែលនៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនិងរដូវរងារចំណូលប្រចាំខែថយចុះដល់ 200-250 ពាន់រូប្លិ៍។

ជាមួយនឹងសូចនាករបែបនេះ ស្រាបៀរនឹងទូទាត់ក្នុងរយៈពេល 6-10 ខែ អាស្រ័យលើរដូវកាល។ សូចនាករដ៏ល្អបំផុតនឹងមានប្រសិនបើអ្នកបើកហាងស្រាក្នុងរដូវកាល ពោលគឺឧ។ រដូវក្តៅ។

យើងសង្ឃឹមថានៅក្នុងអត្ថបទនេះ អ្នកបានរកឃើញចម្លើយចំពោះសំណួរអំពីរបៀបបើកហាងស្រា ហើយឥឡូវនេះអ្នកយល់ថាភាពជោគជ័យនៃអាជីវកម្មរបស់អ្នកនឹងអាស្រ័យទាំងស្រុងលើការសម្រេចចិត្តដែលអ្នកធ្វើ ទីតាំងល្អ អ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលអាចទុកចិត្តបាន ការចាត់ថ្នាក់គុណភាព និងល្អ បុគ្គលិក។

ស្រាបៀរ​ជា​ភេសជ្ជៈ​ធម្មតា​មួយ​ក្នុង​ប្រទេស​រុស្ស៊ី ដូច្នេះ​ហើយ​មាន​តម្រូវ​ការ​យ៉ាង​ខ្លាំង​សម្រាប់​វា។ អ្នកទិញជាច្រើនបានផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ពួកគេរួចហើយចំពោះស្រាបៀរព្រាង ដោយទុកស្រាបៀរដបមួយឡែក ឬនៅលើធ្នើផ្សារទំនើប ព្រោះវាខុសគ្នាពីគ្នាទៅវិញទៅមក មិនត្រឹមតែរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងគុណភាពទៀតផង។ ការបើកហាង ស្រាបៀរព្រាងគឺជាគំនិតដ៏ល្អសម្រាប់អាជីវកម្មមួយ ដោយសារតែតម្រូវការសម្រាប់វាកើនឡើងជារៀងរាល់ឆ្នាំ បើទោះបីជាអាជីវកម្មបែបនេះស្ថិតក្នុងប្រភេទតាមរដូវកាលក៏ដោយ។

ទីតាំង

ទីតាំងហាង- ប៉ារ៉ាម៉ែត្រសំខាន់មួយនៃថាតើអ្នកនឹងទទួលបានប្រាក់ចំណេញពីអាជីវកម្មឬអត់។ ដូចដែលអ្នកប្រហែលជាបានកត់សម្គាល់ឃើញថា ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ហាងលក់ស្រាបៀរព្រាងគឺ កំណត់. ពួកគេមានទីតាំងនៅមជ្ឈមណ្ឌលផ្សារទំនើប និងនៅច្រកចេញនៃផ្សារទំនើប និងនៅជិតរថភ្លើងក្រោមដី ពោលគឺនៅកន្លែងដែលមានចរាចរណ៍មនុស្សច្រើន។ នៅក្នុងហាងបែបនេះ ស្រាបៀរត្រូវបានទិញដើម្បីយកទៅឆ្ងាយ និងតូចមួយ ជួលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទូទាត់យ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយចាប់ផ្តើមរកលុយ។ វាក៏មានចំណុចនៃការលក់ផងដែរនៅក្នុងទម្រង់ "របារហាង" ។ពួកគេមានទីតាំងនៅលើផ្ទៃដីធំជាង ហើយត្រូវការរបារ និងកៅអីដ៏ល្អ។ មាន​ផង​ដែរ ហាងស្រាបៀរដែលជាហាងស្រាតូចៗ។

នៅពេលជ្រើសរើសទីតាំងសម្រាប់ហាងមួយ វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវគិតគូរពី "តំបន់មិនទៅ" ដែលមានស្រាប់ ដែលរួមមានកន្លែងវេជ្ជសាស្ត្រ ការអប់រំ និងកីឡា។ មុននឹងជួលកន្លែង វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការសិក្សាតំបន់ដែលហាងនាពេលអនាគតរបស់អ្នកនឹងស្ថិតនៅ។ ជាការពិតណាស់ អត្ថប្រយោជន៍ត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យកន្លែងដេក ព្រោះថាពួកគេមានអ្នករស់នៅច្រើន និងមានដៃគូប្រកួតប្រជែងតិចជាង (ភោជនីយដ្ឋាន ហាងកាហ្វេ បារ)។

ផ្សារទំនើបក៏នឹងក្លាយជាដៃគូប្រកួតប្រជែងផងដែរ ព្រោះពេលខ្លះវាងាយស្រួលក្នុងការទិញស្រាបៀររួមជាមួយគ្រឿងទេស ជាជាងទៅកន្លែងផ្សេងតាមផ្លូវផ្ទះ។ ហើយដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយ ពួកគេក៏លក់ស្រាបៀរព្រាងរួចជាញឹកញយដែរ ដូច្នេះប្រសិនបើការលក់មិនត្រូវបានធ្វើឡើងដោយអ្នកទេ នោះមានតែពូជជាច្រើននៅហាងរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះដែលអាចបង្កើនចំនួនអតិថិជនបាន។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យបើកចំណុចនៅជិតមជ្ឈមណ្ឌលពាណិជ្ជកម្មទេ។ វាមិនទំនងទេដែលថានរណាម្នាក់នឹងមករកអ្នកសម្រាប់ភេសជ្ជៈមួយលីត្រពេញកំឡុងពេលធ្វើការ ដូច្នេះអ្នកគ្រាន់តែសង្ឃឹមសម្រាប់ការមកដល់នៃភ្ញៀវបន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃធ្វើការ។

វាក៏មិនចង់បើកហាងនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីនៃអគារលំនៅដ្ឋានមួយដែរ ហើយពេលនេះកត្តាដែលជះឥទ្ធិពលមិនមែនជាចរាចរណ៍ទេ ប៉ុន្តែលទ្ធភាពនៃបញ្ហាសុវត្ថិភាពអគ្គីភ័យ ដែលតាមពីក្រោយហាងណាមួយគួរតែមានច្រកចេញពីរ។ ដូច្នោះហើយ អ្នកអាចនៅទីនោះ ហើយស្នាក់នៅមួយរយៈ ប៉ុន្តែហាងនឹងបិទយ៉ាងលឿនល្មម។

អន្តេវាសិកដ្ឋាននិស្សិត ឬសួនកម្សាន្តអាចបង្កើនចំនួនអ្នកទិញ ហើយវាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរក្នុងការកំណត់ទីតាំងហាងបែបនេះនៅជាយក្រុង។ មនុស្សជាច្រើនចង់ទិញស្រាបៀរស្រស់មួយដបនៅតាមផ្លូវទៅផ្ទះប្រទេសរបស់ពួកគេ។

ការអនុញ្ញាតដ៏សំខាន់មួយនឹងជាអាជ្ញាប័ណ្ណស្រា។ ហើយអ្នកណាអាចទទួលបានវា?

តើអ្នកត្រូវការអ្វីខ្លះដើម្បីបើកហាងលក់សំបកកង់? តើត្រូវរៀបចំឯកសារអ្វីខ្លះ និងឧបករណ៍សម្រាប់ទិញ?

តើអ្នកត្រូវការអ្វីខ្លះដើម្បីបើកហាង?

យើងបាននិយាយរួចហើយអំពីកន្លែងដែលវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកំណត់ទីតាំងហាងនាពេលអនាគត។ ឥឡូវនេះ ចូរយើងចូលទៅក្នុងបញ្ជីឯកសារ (ជាធម្មតា៖ កញ្ចប់ជាក់លាក់មួយ) ដែលត្រូវការដើម្បីបើក។

ឯកសារសម្រាប់ហាងលក់ស្រាបៀរ

1. ប្រសិនបើអ្នកនឹងធ្វើពាណិជ្ជកម្មតាមផ្លូវ អ្នកត្រូវការការយល់ព្រមពីអាជ្ញាធរមូលដ្ឋាន។
2. ប្រសិនបើហាងមានទីតាំងនៅ ផ្សារ​ទំនើបអ្នកត្រូវតែទទួលបានការអនុញ្ញាតឱ្យលក់ស្រាបៀរ
3. បានចុះបញ្ជីម្ចាស់ក្រុមហ៊ុនតែមួយ ឬ LLC ។
4. ការសន្និដ្ឋាននៃ SES (សេវាអនាម័យ និងរោគរាតត្បាត) គឺត្រូវបានទាមទារ។
5. សេចក្តីសន្និដ្ឋាននៃការត្រួតពិនិត្យអគ្គីភ័យរបស់រដ្ឋ។ (កន្លែងសម្រាប់ហាងស្រាបៀរព្រាងត្រូវតែគោរពតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាពអគ្គីភ័យ)។
6. ការសន្និដ្ឋានរបស់ Rospotrebnadzor ។
7. កិច្ចសន្យាត្រូវបានបញ្ចប់ជាមួយម្ចាស់ផ្ទះ (ម្ចាស់ឬអ្នកជួល) នៃតំបន់នេះ។
8. កិច្ចសន្យាការងារជាមួយនិយោជិតដែលមានសៀវភៅអនាម័យ។
9. បញ្ជីសាច់ប្រាក់ដែលបានចុះឈ្មោះ។

តើតម្រូវការអ្វីខ្លះដែល SES អាចដាក់ចេញសម្រាប់ហាងស្រាបៀរព្រាង?

ជាការបញ្ចប់វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើក្បឿងឬថ្នាំលាបដែលគ្មានជាតិពុល។ ពន្លឺគួរតែមានទាំងធម្មជាតិ និងសិប្បនិម្មិត។ ភ្លើងបំភ្លឺសង្គ្រោះបន្ទាន់ក៏ត្រូវការដំឡើងផងដែរ។ ត្រូវការកំដៅកណ្តាល។ វាក៏សំខាន់ផងដែរដើម្បីសង្កេតមើលលក្ខខណ្ឌអនាម័យរបស់និយោជិត។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីពិភាក្សាលម្អិតនៃតម្រូវការទាំងនេះជាមួយនិយោជិតនៃ SES ។

ការយកចិត្តទុកដាក់ត្រូវបានបង់ទៅការប្រព្រឹត្តដោយសុវត្ថិភាពនៃអគ្គីសនី។ ខ្សែកាបត្រូវតែដាក់នៅកម្ពស់ជាក់លាក់មួយពួកគេត្រូវតែការពារពីការខូចខាតដែលអាចកើតមាន។ ឧបករណ៍កាត់គឺចាំបាច់។ កុំភ្លេចទិញឧបករណ៍ពន្លត់អគ្គីភ័យ និងរៀបចំផែនការជម្លៀសចេញ។

នាយកដ្ឋានពន្លត់អគ្គីភ័យនឹងតម្រូវឱ្យអ្នកអនុវត្តតាមច្បាប់ទាំងនេះ៖

1. បន្ទប់ត្រូវតែមានច្រកចេញបន្ទាន់ ទ្វារដែលត្រូវបើកពីខាងក្រៅ។
2. ការណែនាំអំពីសុវត្ថិភាពគួរតែត្រូវបានបង្កើតឡើង។ បុគ្គលិកហាងទាំងអស់ត្រូវតែទទួលបានការបណ្តុះបណ្តាល។
3. ផ្លាកសញ្ញាដែលមានលេខរបស់នាយកដ្ឋានពន្លត់អគ្គីភ័យ ក៏ដូចជាផែនការសម្រាប់ច្រកចេញជម្លៀស គួរតែត្រូវបានព្យួរនៅក្នុងបរិវេណ។
4. ឧបករណ៍ចាប់ភ្លើងត្រូវតែត្រូវបានដំឡើង។

នេះជាការពិតណាស់ បញ្ជីមិនពេញលេញនៃតម្រូវការចាំបាច់។ ដើម្បីអនុលោមតាមច្បាប់ទាំងអស់វាជាការប្រសើរក្នុងការពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេស។

ឧបករណ៍ហាងស្រាបៀរ

ឧបករណ៍អាចត្រូវបានទិញឬជួល។ វាអាស្រ័យលើមូលនិធិរបស់អ្នក ក៏ដូចជាចេតនារបស់អ្នកសម្រាប់រយៈពេលនៃអាជីវកម្ម។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងបើកកន្លែងដែលនឹងមានរយៈពេលយូរនោះឧបករណ៍មានតម្លៃទិញ - ការរំខានតិច។

ឥឡូវនេះសូមបន្តទៅអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ។

1. ត្រជាក់។ ឧបករណ៍នេះនឹងអាចរក្សាសីតុណ្ហភាពរបស់ស្រាបៀរប្រហែល +5 ដឺក្រេ។ វាចាំបាច់ដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់អតិថិជនព្រោះគ្មាននរណាម្នាក់នឹងមករកអ្នកបន្ទាប់ពីទិញស្រាបៀរក្តៅពីអ្នកម្តងទៀត។ ភាពរីករាយនេះមិនថោកទេ - ប្រហែល 20,000 រូប្លិ៍។ ប៉ុន្តែវាចាំបាច់ គ្មានអ្វីដែលអ្នកអាចធ្វើអំពីវាបានទេ។
2. រ៉ាកែតសម្រាប់ដំឡើងឧបករណ៍ស្ទូច។
3. បញ្ជរ។
4. កេស។ នេះគឺជាធុងមួយ។ នៃដែកអ៊ីណុកដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីដឹកជញ្ជូនស្រាបៀរ។
5. ជួរឈរស្រាបៀរ។ វាមិនត្រឹមតែជាឧបករណ៍សម្រាប់ចែកចាយស្រាបៀរប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាធាតុផ្សំនៃការរចនាដ៏សំខាន់ផងដែរ។
6. ថាស drip ។
7. ដបស្រាបៀរ (ប្រសិនបើស្រាបៀរត្រូវចាក់ចូលក្នុងកែវ) ។
8. បំពង់ស្រាបៀរ។
9. ស៊ីឡាំងឧស្ម័ន។ ពួកគេត្រូវការដើម្បីបង្ខំស្រាបៀរចេញពីធុង។
10. ឧបករណ៍កាត់បន្ថយដើម្បីរក្សាសម្ពាធនៅក្នុងស៊ីឡាំង។
11. ទូរទឹកកក។

ការរចនានិងខាងក្នុង

ផ្ទៃខាងក្នុងនៃហាងរបស់អ្នកអាចមានភាពខុសគ្នាខ្លាំង ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវស្តង់ដារដែលបានបង្កើតឡើង។ វាជាការប្រសើរក្នុងការសាងសង់ផ្ទៃខាងក្នុងនៃហាងស្រាអៀរឡង់ ឬឆេក។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរចនាសម្ព័ន្ធឥដ្ឋនិងរចនាសម្ព័ន្ធឈើនឹងធ្វើឱ្យហាងរបស់អ្នកទាន់សម័យពិតប្រាកដ។ ប្រសិនបើអ្នករៀបចំកៅអីរបារពីរបីនៅជុំវិញបញ្ជរ នោះពន្លឺដែលមិនសូវល្អនឹងជាការបូកបន្ថែម។

បុគ្គលិក

ជ្រើសរើសបុគ្គលិកដែលរីករាយព្រោះមិនត្រឹមតែអ្នកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែអ្នកទិញក៏នឹងត្រូវដោះស្រាយជាមួយពួកគេ។ ពួកគេនឹងក្លាយជាមុខនៃគ្រឹះស្ថានរបស់អ្នក។ ស្វែងរកអ្នកក្រឡុកស្រានាពេលអនាគតដែលមានបទពិសោធន៍ ដូច្នេះពួកគេអាចធ្វើការជាមួយចាន ហើយគ្មានអ្វីធ្លាក់ចេញពីដៃរបស់ពួកគេឡើយ។ ពួកគេក៏គួរមានការគិតគូរ និងក្លាហានក្នុងការបដិសេធអតិថិជនដោយគួរសម។

កុំភ្លេចអំពីករណីទាំងនោះនៅពេលដែលមនុស្សម្នាក់មិនអាចចាក់បានបន្ថែមទៀត ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការលះបង់ប្រាក់ចំណេញ 100-200 រូប្លិ ហើយប្រាប់មនុស្សថា "ទេ" ទាន់ពេល។

ជាធម្មតា ហាងស្រាបៀរធ្វើការជាវេន ដូច្នេះបុគ្គលិកពីរនាក់ដែលមានកាលវិភាគពី 2 ទៅ 2 នឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អ្នក។ វាជាការប្រសើរក្នុងការចំណាយការងារពីភាគរយនៃការលក់។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវការលើកទឹកចិត្ត។ ដើម្បីការពារនិយោជិតពីការលួច អ្នកអាចដាក់ "ឧបករណ៍បញ្ជា" រវាង keg និងម៉ាស៊ីន។ វិធីនេះអ្នកនឹងអាចត្រួតពិនិត្យថាតើការលក់ត្រូវបានកត់ត្រាត្រឹមត្រូវដែរឬទេ។

អ្នកក៏នឹងត្រូវការគណនេយ្យករ និងអ្នកសម្អាតផងដែរ។

អាជីវករ​លក់​ស្រាបៀរ និង​ហាង​លក់​ស្រាបៀ

សម្រាប់ការជួញដូរជោគជ័យ អ្នកត្រូវការស្រាបៀរយ៉ាងតិច 7 ប្រភេទដែលផ្តល់ជូន។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យលក់ស្រាបៀរស្រាល និងងងឹត ក៏ដូចជាពូជនាំចូលពី 1-2 ផងដែរ។ អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មការចាត់ថ្នាក់ជាមួយនឹងផលិតផលដែលមិនបានត្រង។ ស្រាបៀរ Cider mead និង cherry កំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើង។ ព្យាយាមបន្ថែមពួកវាទៅជួរ។ ជាមួយនឹងការលក់របស់ពួកគេ អ្នកក៏នឹងមានអ្នកទិញជាស្ត្រីផងដែរ។

បន្ថែមអាហារសម្រន់ទៅការលក់ស្រាបៀរ។ អ្នកទិញដ៏កម្រម្នាក់ដែលចង់ចំណាយពេលល្ងាចបន្ទាប់ពីការងារដ៏លំបាកមួយថ្ងៃនឹងបដិសេធខ្លួនឯងពីការរីករាយក្នុងការទិញ ត្រីស្ងួតសម្រាប់ស្រាបៀរឬអាហារសម្រន់ផ្សេងទៀត។ អ្នកនឹងទទួលបានប្រាក់ចំណេញបន្ថែមពីនេះ។

ការផ្ទុកស្រាបៀរ

Kegs ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​កន្លែង​ផ្ទុក​ស្រាបៀរ​ដ៏​ល្អ​បំផុត ជាពិសេស​នៅ​ក្នុង​ការ​កំណត់​ហាង​ស្រាបៀរ​ព្រាង។ នៅក្នុងពួកគេភេសជ្ជៈគឺ hermetic និងហ៊ានជាពិសេស។ អាយុកាលធ្នើនៃស្រាបៀរព្រាងនៅក្នុងធុងបែបនេះមានចាប់ពី 30 ទៅ 90 ថ្ងៃ។ វាអាស្រ័យដោយផ្ទាល់ទៅលើពូជ។

Kegs ខ្លួនឯងមិនត្រូវបានណែនាំអោយរក្សាទុកនៅលើឥដ្ឋទេ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើកម្រាលឈើសម្រាប់ពួកគេ ហើយកុំទុកវានៅជិតថ្ម។ សីតុណ្ហភាពផ្ទុកល្អបំផុតគឺ +10 ដឺក្រេ។ ដើម្បីរក្សាគុណភាព និងអាយុកាលធ្នើ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការដឹកជញ្ជូនធុងទៅបន្ទប់ដែលវានឹងត្រូវបានបើក 24 ម៉ោងមុនពេលប្រើប្រាស់។

ម៉ាស៊ីនត្រជាក់ស្រាបៀរគួរដាក់នៅក្នុងបន្ទប់ដែលមានខ្យល់ចេញចូល។ ប្រសិនបើភ្លាមៗនោះ ស្រាបៀរនៅក្នុងធុងត្រូវបានកក សូមបិទម៉ាស៊ីនត្រជាក់។ ស៊ីឡាំងឧស្ម័នត្រូវតែស្ថិតនៅក្នុងទីតាំងបញ្ឈរ។

ផែនការអាជីវកម្មគំរូសម្រាប់ហាងស្រាបៀរ

ឥឡូវនេះសូមសង្ខេបដោយរៀបចំផែនការអាជីវកម្មរដុបជាមួយនឹងការគណនាតម្លៃឧបករណ៍៖

• ការចុះឈ្មោះសហគ្រិនម្នាក់ៗឬ LLC ដំបូន្មានផ្នែកច្បាប់ - 25,000 រូប្លិ៍។
• ជួលសម្រាប់ហាងស្រាបៀរ 40 sq. m - 30-50,000 rubles ក្នុងមួយខែ។ (អាស្រ័យលើតំបន់) ។
• សេវាកម្មអចលនទ្រព្យ - 20,000 រូប្លិ៍។
• ការជួសជុលបរិវេណនិងការរចនាខាងក្នុងនៃហាងស្រាបៀរព្រាង - ពី 40,000 រូប្លិ៍។
• ឧបករណ៍ - 180,000 រូប្លិ៍។
• ស្រាបៀរ - 100,000 រូប្លិ៍
• ប្រាក់ខែរបស់គណនេយ្យករ (ផ្នែកខាងក្រៅ) គឺ 5,000 rubles ក្នុងមួយខែ។
• អ្នកលក់ (សេវាកម្មសម្រាប់មនុស្សពីរនាក់) - 35,000 rubles ក្នុងមួយខែ។

សរុប៖ប្រហែល 460,000 rubles ។

ការចំណាយប្រចាំខែនឹងមានប្រហែល 250,000 រូប្លិ៍។ វាប្រែថាអ្នកគួរតែរកបានច្រើនជាង 9,000 rubles ក្នុងមួយថ្ងៃ។ ប្រសិនបើតម្លៃបញ្ជាទិញអប្បបរមាគឺ 300 រូប្លិ នោះអ្នកទិញ 30 នាក់នឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អ្នកដើម្បីទូទាត់។ យល់ស្រប មិនច្រើនទេ។

សរុបសេចក្តីមក យើងសូមជូនពរឱ្យអ្នកទទួលបានជោគជ័យក្នុងអាជីវកម្មរបស់អ្នក។ ចងចាំការអនុលោមតាមនោះ។ សេវាកម្ម​សាធារណៈវិធីសាស្រ្តដ៏ឈ្លាសវៃចំពោះអាជីវកម្ម ក៏ដូចជាការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះគំនិតរបស់អ្នក នឹងជួយអ្នកឱ្យទទួលបានលទ្ធផល និងប្រាក់ចំណេញមិនគួរឱ្យជឿ។

នៅក្នុងសម្ភារៈនេះ:

សម្រាប់ជនជាតិរុស្សី ស្រាបៀរត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលទាបជាទីពេញចិត្តបំផុត។ សព្វថ្ងៃនេះ ក្នុងចំណោមស្រាបៀរជាច្រើនប្រភេទ អ្នកប្រើប្រាស់កំពុងជ្រើសរើសស្រាបៀរកាន់តែច្រើនឡើងជាមួយនឹងរូបមន្តដ៏ល្អ។ អ្នកហូបចុកពិតប្រាកដចូលចិត្តពូជព្រាងដែលមានរសជាតិប្លែក និងគុណភាពល្អឥតខ្ចោះ។

ការបម្រើបែបនេះនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសសាមញ្ញមិនត្រូវបានរាប់បញ្ចូលទេ។ មានតែហាងស្រា ហាងកាហ្វេ ភោជនីយដ្ឋាន ឬកន្លែងលក់ស្រាបៀរឯកទេសប៉ុណ្ណោះដែលអាចរៀបចំការលក់ស្រាបៀរនៅលើម៉ាស៊ីន ដែលបានកើនឡើងដូចផ្សិតបន្ទាប់ពីភ្លៀងធ្លាក់ក្នុងទសវត្សរ៍ចុងក្រោយនេះ ហើយស្ថិតក្នុងតម្រូវការដែលមិនធ្លាប់មានពីមុនមកក្នុងចំណោមប្រជាជន។

អាជីវកម្មបែបនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាទទួលបានផលចំណេញ និងជោគជ័យ។ ប៉ុន្តែដើម្បីរៀបចំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ អ្នកនឹងត្រូវការផែនការអាជីវកម្មសម្រាប់ហាងស្រាបៀរព្រាង។

ស្រាបៀរជាអាជីវកម្ម៖ ភាពពាក់ព័ន្ធនៃគំនិត

គុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិនៃការបើកហាងស្រាបៀ

គុណសម្បត្តិនៃអាជីវកម្មលក់រាយរបស់ស្រាបៀរ និងផលិតផលដែលពាក់ព័ន្ធរួមមាននិយមន័យច្បាស់លាស់នៃទស្សនិកជនគោលដៅ ការយល់ដឹងអំពីបំណងប្រាថ្នា និងអំណាចទិញរបស់វា។ ប្រជាប្រិយភាពនៃផលិតផលដែលបានស្នើឡើងក្នុងចំណោមប្រជាជនធ្វើឱ្យប្រភេទនេះ។ សកម្មភាពសហគ្រិនទាក់ទាញ។

គុណវិបត្តិដ៏សំខាន់មួយគឺ រដូវកាលដែលច្បាស់លាស់។

ការពិពណ៌នាអំពីផលិតផល និងសេវាកម្ម

ផលិតផលចម្បងរបស់ pivnushka គឺស្រាបៀរព្រាងក្នុងស្រុក និងនាំចូល ដែលអាចមានជាតិអាល់កុលខ្លាំង និងទាប ច្រោះ និងមិនចម្រោះ ងងឹត ពន្លឺ ក្រហម និងសូម្បីតែបៃតង។ វាត្រូវបានណែនាំថាម៉ាស៊ីនភាគច្រើនត្រូវបានបង្វែរទៅស្រាបៀរលីងដែលចម្រោះ។ ផលិតកម្មក្នុងស្រុកប្រភេទតម្លៃមធ្យម ហើយចុចមួយដងសម្រាប់ជម្រើសខាងក្រោម៖

• ប្រភេទ​តម្លៃ​មធ្យម​ក្នុង​ស្រុក​ដែល​មិន​មាន​ការ​ចម្រោះ​ពន្លឺ
• ត្រងងងឹតនាំចូល;
• តម្រងពន្លឺដែលបាននាំចូល;
• ស្រាបៀរនាំចូលជាមួយរសជាតិកម្រនិងអសកម្ម។

ដូចគ្នានេះផងដែរ, សត្វក្រៀលមួយត្រូវតែត្រូវបានចាត់ឱ្យទៅមុខតំណែងដូចជា

• kvass;
• duchesse ឬ lemonade ។

ដើម្បីគ្របដណ្ដប់លើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ទាំងអស់ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យមានស្រាបៀរចំនួន 30 ប្រភេទ 1 ប្រភេទ kvass និងភេសជ្ជៈកាបូនផ្អែម 1 ប្រភេទនៅក្នុងស្តុក។

ពីផលិតផលដែលពាក់ព័ន្ធ អតិថិជនត្រូវបានផ្តល់ជូន ត្រី អាហារសមុទ្រ អាហារសម្រន់ អាហារកំប៉ុង និងការរក្សាទុក ទឹកដែលមាន និងគ្មានហ្គាស ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចទឹកកក ភេសជ្ជៈផ្អែម (Coca-Cola, Pepsi-Cola, merinda, sprite, ភេសជ្ជៈផ្លែឈើ, ទឹកផ្លែឈើ។ ហើយដូច្នេះនៅលើ), នំកែកឃឺ, គ្រាប់, បារី, នំបុ័ង។

ការវិភាគទីផ្សារនៅក្នុងទីផ្សារពិសេសនេះ។

រក្សាទុកទស្សនិកជនគោលដៅ

រូបភាពនៃទស្សនិកជនគោលដៅសំខាន់នៃហាងស្រាគឺជាបុរសឬស្ត្រីដែលមានអាយុពី 28 ទៅ 40 ឆ្នាំដែលមានប្រាក់ចំណូលជាមធ្យម។ ប៉ុន្តែអ្នកទស្សនាអាចជាក្រុមហ៊ុនយុវជន និងគូស្នេហ៍វ័យចំណាស់ និងនិស្សិត។

ស្នូលនៃទស្សនិកជនគោលដៅគឺបុរសដែលមានអាយុពី 28-40 ឆ្នាំ បុគ្គលិកការិយាល័យ អ្នកតំណាងនៃថ្នាក់ក្រោម និងថ្នាក់កណ្តាល។

ការវាយតម្លៃកម្រិតនៃការប្រកួតប្រជែង

ដើម្បីសិក្សាពីបរិយាកាសប្រកួតប្រជែង អ្នកត្រូវបើកបរជុំវិញទីក្រុង និងកំណត់ហាងស្រាបៀរស្រដៀងគ្នា។ ទាំងនេះនឹងជាដៃគូប្រកួតប្រជែងដោយផ្ទាល់ ដូច្នេះគួរតែបើកហាងឱ្យឆ្ងាយពីពួកគេតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ក៏មានស្ថាប័នដែលប្រកួតប្រជែងដោយប្រយោលផងដែរ៖

• ហាងលក់គ្រឿងទេសផ្តល់ជូននូវស្រាបៀរដប;
• ហាងស្រា ភោជនីយដ្ឋាន ហាងលក់រាយដែលមានស្រាបៀរមួយចំនួន។

ដើម្បីលេចធ្លោនៅក្នុងទីផ្សារលក់រាយសម្រាប់ភេសជ្ជៈ Foamy ដ៏ពេញនិយម អ្នកត្រូវថែរក្សាផលិតផលមូលដ្ឋាន និងផលិតផលពាក់ព័ន្ធជាច្រើនប្រភេទ ក៏ដូចជាបរិយាកាសមិត្តភាពពិសេសផងដែរ។

ហានិភ័យដែលអាចកើតមាន

នៅពេលបើកហាងស្រាបៀរ អ្នកត្រូវគិតគូរពីហានិភ័យដូចខាងក្រោម៖

• កម្រិតខ្ពស់នៃការប្រកួតប្រជែង;
• រដូវកាលអាជីវកម្ម;
• តម្រូវការមិនស្មើគ្នាក្នុងសប្តាហ៍។

យើងមិនគួរភ្លេចអំពីហានិភ័យនៃការផ្លាស់ប្តូរលក្ខខណ្ឌនៃការធ្វើពាណិជ្ជកម្មភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលនៅកម្រិតនីតិបញ្ញត្តិនោះទេ។

ផែនការអង្គការ

ការចុះឈ្មោះស្រាបៀរ៖ ឯកសារពន្ធ

សកម្មភាពសហគ្រិនក្នុងការលក់ស្រាបៀរគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចុះឈ្មោះជាសហគ្រិនម្នាក់ៗ។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ អ្នកត្រូវទាក់ទងការិយាល័យពន្ធដារក្នុងស្រុក ហើយដាក់កញ្ចប់ឯកសារខាងក្រោម៖

• ច្បាប់ចម្លងនៃលិខិតឆ្លងដែន;
• ទម្រង់ពាក្យសុំដែលបានបញ្ចប់ Р21001;
• ការទទួលការទូទាត់ថ្លៃរដ្ឋក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ 800 រូប្លិ៍។

បន្ទាប់ពីទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រចុះឈ្មោះសហគ្រិនម្នាក់ៗ អ្នកគួរតែចុះឈ្មោះតុសាច់ប្រាក់តាមអ៊ីនធឺណិត ហើយបើកគណនីធនាគារ ដែលចាំបាច់សម្រាប់ប្រតិបត្តិការដូចខាងក្រោម៖

• ការទូទាត់ជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់;
• ការទូទាត់ជាមួយអ្នកជួល;
• ការបង់ពន្ធ;
• ការរាប់បញ្ចូល ប្រាក់ឈ្នួលបុគ្គលិកនៅក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃគម្រោងប្រាក់ខែ;
• ការទទួលបាន។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសទម្រង់នៃការយកពន្ធក្នុងទម្រង់ UTII ឬ STS "ចំណូលដកការចំណាយ" ដែលនឹងមាន 15% នៃប្រាក់ចំណេញ។

ការសន្និដ្ឋានរបស់ SES, Gospozharnadzor និង Rospotrebnadzor នឹងត្រូវបានទាមទារ។

ការជួលកន្លែង និងតម្រូវការសម្រាប់ទីតាំងនៃកន្លែងលក់រាយ

សម្រាប់ការលក់រាយជោគជ័យ សារៈសំខាន់ដ៏អស្ចារ្យមានជម្រើសនៃទីតាំង។ ហាងស្រាមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ វាសំខាន់ណាស់ដែលច្រកចូលហាងគឺមកពីចំហៀងផ្លូវ ហើយមិនមែនមកពីទីធ្លានោះទេ។ វាក៏ចាំបាច់ផងដែរដើម្បីឱ្យមានវេទិកា asphalt នៅច្រកចូលសម្រាប់ប្រតិបត្តិការផ្ទុក និងដឹកជញ្ជូន និងការចតរថយន្តរបស់អតិថិជន។

ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ហាងស្រានាពេលអនាគតនឹងក្លាយជាបន្ទប់ដែលមានទីតាំង

• នៅក្នុងតំបន់ដេក;
• នៅជិតឧទ្យាន, ការ៉េ, ស្រះទឹក;
• នៅកន្លែងដែលមានមនុស្សច្រើន;
• នៅតាមបណ្តោយផ្លូវ។

ហាងស្រាបៀរមួយអាចត្រូវបានរៀបចំនៅជាន់ផ្ទាល់ដីនៃអគារលំនៅដ្ឋានពហុជាន់នៅក្នុងពន្លាដាច់ដោយឡែកមួយនៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលផ្សារទំនើបមួយ។

វាជាការប្រថុយប្រថានតិចជាងសម្រាប់ការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មដើម្បីជួលកន្លែងជាជាងដើម្បីធ្វើជាម្ចាស់ ឬសាងសង់ពន្លា។

សំខាន់៖ យោងតាមច្បាប់របស់សហព័ន្ធរុស្ស៊ី កន្លែងលក់គ្រឿងស្រវឹង និងផលិតផលថ្នាំជក់ត្រូវស្ថិតនៅចម្ងាយយ៉ាងតិច 100 ម៉ែត្រពីកន្លែងលក់កុមារ និង ស្ថាប័នអប់រំ, បណ្ណាល័យ, ផ្សារ, សណ្ឋាគារសិស្ស។

គ្រឿងសង្ហារិមមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងសម្រាប់ហាងស្រាបៀរ ដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវចំណាយប្រាក់លើការអភិវឌ្ឍន៍ការរចនា និងការជួសជុលតូចៗនៃកន្លែងលក់រាយ។

លទ្ធកម្មឧបករណ៍ គ្រឿងសង្ហារិម និងសារពើភណ្ឌ

ផែនការអាជីវកម្មសម្រាប់ហាងស្រាបៀរគឺមិនអាចទៅរួចទេបើគ្មានបញ្ជីឧបករណ៍ពាណិជ្ជកម្មចាំបាច់ និងគ្រឿងសង្ហារឹម ព្រោះថាផ្នែកសំខាន់នៃការវិនិយោគនឹងទៅដល់ការរៀបចំបរិវេណ។ ជាដំបូងវាចាំបាច់ដើម្បីសម្រេចចិត្ត: kegs ជាមួយភេសជ្ជៈ intoxicating នឹងត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកឬនៅក្នុងបន្ទប់សាមញ្ញមួយជាមួយនឹងត្រជាក់ជាបន្តបន្ទាប់ជាមួយនឹងឧបករណ៍ពិសេស។

ហាងស្រាបៀរភាគច្រើនប្រើម៉ាស៊ីនត្រជាក់ពិសេសដើម្បីធានាថាភេសជ្ជៈត្រូវបានលក់ត្រជាក់។ ដោយសារការពិតដែលថាម៉ាស៊ីនត្រជាក់ត្រូវបានផ្តល់ដោយអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដោយមិនគិតថ្លៃ ជម្រើសនេះសម្រាប់ឧបករណ៍សម្រាប់ដាក់ដបស្រាបៀរត្រូវបានចាត់ទុកថាមានតម្លៃសមរម្យបំផុត។

ប៉ុន្តែ​ស្រាបៀរ​ជា​ភេសជ្ជៈ​មាន​ជីវិត​ដែល​មាន​អាយុកាល​កំណត់​ហើយ​ត្រូវ​រក្សា​ទុក​នៅ​ក្នុង​ លក្ខខណ្ឌជាក់លាក់. នៅរដូវក្តៅ ក្នុងកំដៅ ធុងទាំងមូលនៃផលិតផលបែបនេះអាចរលាយបាត់ក្នុងមួយថ្ងៃ ហើយហាងនឹងមានក្លិនជូរមិនល្អដែលអាចបន្លាចអតិថិជន។

ដូច្នេះហើយ វិធីដែលអាចទុកចិត្តបានមួយក្នុងការរក្សាទុកធុងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្រវឹង គឺការប្រើទូទឹកកកពិសេស។ លើសពីនេះទៀតស្រាបៀរដែលត្រូវបានរក្សាទុកជានិច្ចនៅសីតុណ្ហភាព 2-5 ដឺក្រេគឺខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីការញាក់នៅពេលបម្រើដោយ "វិធីសាស្រ្តឆក់" ដោយមានជំនួយពីម៉ាស៊ីនត្រជាក់។

ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងបើកហាងស្រាបៀរព្រាងពីដំបូង អ្នកត្រូវបង្កើតគម្រោងនៃកន្លែងលក់រាយជាមុនសិន។ បន្ទប់ទូទឹកកកគួរតែត្រូវបានដាក់នៅតាមបណ្តោយជញ្ជាំងខាងក្រោយ។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការទូទូរទឹកកកជាច្រើនសម្រាប់ភេសជ្ជៈដប ទូរទឹកកកសម្រាប់អាហារសមុទ្រកកជ្រៅ ប្រអប់ដាក់តាំងសម្រាប់ត្រីងៀត និងត្រីស្ងួត និងធ្នើរជាច្រើនសម្រាប់អាហារសម្រន់។

បន្ទប់ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់គួរតែត្រូវបានកែសម្រួលសម្រាប់បុគ្គលិកហូបចុក និងសម្រាក។ នៅទីនេះអ្នកអាចរៀបចំបាន។ កន្លែងធ្វើការគណនេយ្យករ និងអ្នកទីផ្សារដែលចូលមក ដោយដាក់តុ និងសម្ភារៈការិយាល័យ។

ខាង​ក្រោម​នេះ​គឺ​ជា​បញ្ជី​នៃ​គ្រឿង​សង្ហារិម​ចាំបាច់ និង​ឧបករណ៍​ពាណិជ្ជកម្ម​ជាមួយ​នឹង​ការ​គណនា​សម្រាប់​ដំណើរការ​ធម្មតា​នៃ​កន្លែង​លក់​ស្រាបៀរ​ផ្ទាល់៖

ឈ្មោះ	តម្លៃ	ចំនួន	តម្លៃ
បន្ទប់ត្រជាក់ និងស៊ីឡាំង សម្រាប់ការបំពេញឧស្ម័ន
ដបស្រាបៀរ
ទូទឹកកក
ធ្នើរពាណិជ្ជកម្ម
ទូរទឹកកក
ប្រអប់​ប្រាក់
ម៉ាស៊ីន​គិតលុយ
ស្ថានីយកាត
តុសម្រាប់គណនេយ្យករ
កៅអីបុគ្គលិក
កុំព្យូទ័រយួរដៃ និងម៉ាស៊ីនព្រីន
មីក្រូវ៉េវ
កម្មវិធី

គួរកត់សម្គាល់ថាឧបករណ៍ពាណិជ្ជកម្មត្រូវបានផ្តល់ជូនដោយឥតគិតថ្លៃដោយអ្នកផ្គត់ផ្គង់រួមជាមួយនឹងបរិមាណជាក់លាក់នៃទំនិញ។

ផ្នែកមួយនៃការវិនិយោគត្រូវតែត្រូវបានបែងចែកសម្រាប់ការទិញបាច់នៃដបដែលអាចចោលបាន (100 ដុំ) និងទំនិញ។

ការបង្កើតបុគ្គលិក

ដើម្បីឱ្យហាងលក់ភេសជ្ជៈមានដំណើរការជាធម្មតា អ្នកលក់ពីរនាក់គឺគ្រប់គ្រាន់ ដែលម្នាក់ៗនឹងធ្វើការលើប្រាក់ខែ 28,000 រូប្លិក្នុងមួយខែជាមួយនឹងកាលវិភាគផ្លាស់ប្តូរ 2/2 ។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការអ្នកសម្អាតបន្ទប់ គណនេយ្យករ និងអ្នកទីផ្សារដែលមានប្រព័ន្ធការងារពីចម្ងាយផងដែរ។ មុខងារនៃការបញ្ជាទិញទំនិញអាចត្រូវបានប្រគល់ឱ្យអ្នកលក់។

វាត្រូវបានណែនាំថា ទំនួលខុសត្រូវរបស់គណនេយ្យកររួមមានការរក្សាឯកសារបឋម ប្រតិបត្តិការគណនីចរន្ត ការផ្សះផ្សាជាមួយសមភាគី ការរក្សាពន្ធ និង ការគ្រប់គ្រង​គណនេយ្យការរាយការណ៍ កំណត់ត្រាបុគ្គលិក ការគ្រប់គ្រងលើអ្នកលក់ និងការរកឃើញទាន់ពេលវេលានៃការខ្វះខាតទំនិញ។

តារាងបុគ្គលិកនឹងមើលទៅដូចនេះ៖

គូរឡើងនូវប្រភេទស្រាបៀរនៅលើម៉ាស៊ីន និងគោលការណ៍កំណត់តម្លៃ

ការចាត់ថ្នាក់នៃហាងឯកទេសគួរតែមានភាពចម្រុះណាស់។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យផ្គត់ផ្គង់យ៉ាងហោចណាស់សាមសិបដងសម្រាប់ស្រាបៀរព្រាង មួយសម្រាប់ kvass និងមួយទៀតសម្រាប់ទឹកក្រូចឆ្មា។ សម្រាប់ការផ្សព្វផ្សាយទូលំទូលាយនៃសាធារណៈជន វាជាការប្រសើរក្នុងការចែកចាយប្រភេទស្រាបៀរព្រាងដូចខាងក្រោម៖

• សេដ្ឋកិច្ច 15% (ប្រភេទតម្លៃរហូតដល់ 160 រូប្លិក្នុង 1 លីត្រ);
• 70% នៃប្រភេទតម្លៃមធ្យម (ពី 160 ទៅ 250 រូប្លិក្នុង 1 លីត្រ);
• បុព្វលាភ 15% (ពី 250 រូប្លិក្នុង 1 លីត្រ) ។

ជាប្រភេទបុព្វលាភ ស្រាបៀរដែលនាំចូលមានតម្លៃថ្លៃត្រូវបានជ្រើសរើស ប្រសើរជាងស្រាបៀរដែលផលិតនៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ សាធារណរដ្ឋឆេក និងបែលហ្ស៊ិក។ ប្រភេទមួយអាចត្រូវបានជ្រើសរើសកម្រនិងអសកម្ម ដូចជាស្រាបៀរ cherry វាក៏នឹងរកឃើញអ្នកទិញរបស់វា និងបញ្ជាក់ពីកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់ហាង ដែល "អ្នកអាចទិញស្រាបៀរណាមួយក៏បាន" ។

ច្រកសមុទ្រនៃពូជនីមួយៗនឹងមានបរិមាណខុសៗគ្នា - ធុងមួយនៃពូជមួយអាចត្រូវបានលក់ក្នុងរយៈពេលកន្លះថ្ងៃហើយមួយទៀតអាចឈររយៈពេលពីរសប្តាហ៍។ ដូច្នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបំពាក់ទូទឹកកកធំមួយហើយដាក់ធុងទាំងអស់នៅទីនោះ។ បើមិនដូច្នេះទេ នៅរដូវក្តៅ ស្រាបៀរនឹងប្រែជាជូរយ៉ាងលឿន ដែលជៀសមិនរួចនាំឱ្យបាត់បង់ទំនិញ និងមិនសប្បាយចិត្ត។ ក្លិនជូរដែលបំភ័យអ្នកទិញ។

ការផ្លាស់ប្តូរដ៏ល្អមួយគឺដើម្បីធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពការចាត់ថ្នាក់ជាបន្តបន្ទាប់ ជាឧទាហរណ៍ រៀងរាល់ពីរសប្តាហ៍ម្តង ដើម្បីណែនាំប្រភេទស្រាបៀរព្រាងថ្មី ដើម្បីជំនួសស្រាបៀរដែលមិនពេញនិយមបំផុត។ នេះនឹងជួយឱ្យស្គាល់រសជាតិរបស់អ្នកទិញកាន់តែច្បាស់ និងទាក់ទាញសាធារណជនជាមួយនឹងផលិតផលថ្មីៗ។

សមាសធាតុសំខាន់ដូចគ្នាមួយទៀតនៃការចាត់ថ្នាក់នៃហាងស្រាបៀរគឺអាហារសម្រន់។ វាចាំបាច់ក្នុងការស្វែងរកអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលអាចទុកចិត្តបានដែលផ្តល់ត្រីស្ងួតល្អ។

ដូចគ្នានេះផងដែរ, មួយមិនគួរភ្លេចអំពីមុខតំណែងមេដែក, សម្រាប់ការដែលពួកគេទៅហាង, ប៉ុន្តែនៅក្នុងដំណើរការនៃការទិញពួកគេបង្កើនការត្រួតពិនិត្យ, ការទិញទំនិញបន្ថែមទៀត។ ប្រភេទនៃមេដែករួមមាន ទឹកផឹក អាហារសម្រន់។ ស្ករកៅស៊ូផលិតផលថ្នាំជក់ នំបុ័ងស្រស់។

ខាង​ក្រោម​នេះ​គឺ​ជា​បញ្ជី​ក្រុម​ផលិតផល​ដែល​ត្រូវ​ការ​សម្រាប់​ហាង​លក់​នេះ៖

• ស្រាបៀរនៅលើម៉ាស៊ីន;
• ស្រាបៀរដប;
• lemonade ឬព្រាង duchess;
• ភេសជ្ជៈកាបូនផ្អែមដប;
• ទឹកផ្លែឈើ ភេសជ្ជៈក្នុងកញ្ចប់;
• kvass ព្រាង;
• kvass នៅក្នុងកញ្ចប់;
• ទឹកផឹក ទឹកសារធាតុរ៉ែ;
• ត្រីស្ងួតនិងស្ងួត;
• ចំបើងត្រី;
• គ្រាប់ជាមួយនឹងរសជាតិនៅក្នុងការចាត់ថ្នាក់;
• អាហារកំប៉ុង និងការរក្សាទុកត្រី និងអាហារសមុទ្ររបស់ពួកគេ;
• អាហារសម្រន់;
• ឈីសដែលជក់បារី
• បង្គាកកនិងអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀត;
• នំបុ័ង;
• បារី;
• ស្ករកៅស៊ូ។

ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មស្រាបៀរ យុទ្ធសាស្រ្តទីផ្សារ

យុទ្ធសាស្ត្រទីផ្សារចម្បងសម្រាប់ហាងស្រាបៀរនឹងជាទីតាំងដ៏ល្អដែលមានសញ្ញាភ្លឺដែលបំភ្លឺនៅពេលយប់។ ផងដែរ សេវាកម្មល្អ និងគុណភាពខ្ពស់តែងតែជាទំនិញថ្មីៗមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់អាជីវកម្មប្រភេទនេះ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងរកឃើញយ៉ាងឆាប់រហ័ស អតិថិជនធម្មតា។វានឹងមានការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មដ៏ពេញនិយមក្នុងទម្រង់ "ពាក្យសម្ដី"។

រូបរាងរបស់អតិថិជនដែលស្មោះត្រង់នឹងហាងគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ - ពួកគេបង្កើតរូបភាពវិជ្ជមាននៃហាងស្រានៅក្នុងតំបន់ចែកចាយព័ត៌មាននិងអនុសាសន៍ក្នុងចំណោមអ្នកស្គាល់គ្នានាំមិត្តភក្តិ។

ក្នុង​ចំណោម​សកម្មភាព​ទីផ្សារ​ដែល​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​ដើម្បី​លើក​កម្ពស់​ការ​ចេញ​លក់​ភេសជ្ជៈ​ព្រាង មាន​ដូច​ខាង​ក្រោម៖

• ការចែកចាយខិត្តប័ណ្ណ;
• ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មក្រៅ;
• ការផ្សព្វផ្សាយគេហទំព័រនៅលើអ៊ីនធឺណិត;
• ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មនៅក្នុងបណ្តាញសង្គម;
• កាន់ការផ្សព្វផ្សាយផ្សេងៗ។

ផ្នែកហិរញ្ញវត្ថុនៃផែនការអាជីវកម្ម

ការវិនិយោគក្នុងការបើកចំណុច

ការវិនិយោគដែលត្រូវការដើម្បីបើកហាងស្រាបៀរ៖

ការចំណាយ	ផលបូក
ការចុះឈ្មោះ IP
ការរចនា និងជួសជុលកន្លែងលក់រាយ
ការទិញសារពើភ័ណ្ឌ, ឧបករណ៍, ឧបករណ៍

ការចំណាយបច្ចុប្បន្ន

ការចំណាយប្រចាំខែរបស់ហាងនៅពេលលក់ទំនិញក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ 4104620 រូប្លិ៍នឹងមានៈ

ការគណនាពន្ធក្នុងមួយខែក្រោមប្រព័ន្ធពន្ធដារនៃប្រព័ន្ធពន្ធសាមញ្ញ 15% (ចំណូលដកការចំណាយ):

ប្រាក់ចំណូលពីការលក់ស្រាបៀរ

ចំណូល និងចំណូលរឹមពីការលក់ទំនិញក្នុងរដូវ (ខែមេសា ដល់ខែកញ្ញា) មានដូចខាងក្រោម៖

ក្រុមផលិតផល	ការទិញ តម្លៃ	លក់​រាយ តម្លៃ	រឹម ប្រាក់ចំណូល
ស្រាបៀរ គិតជាលីត្រ
ស្រាបៀរដប, បំណែក
Lemonade ឬ duchess ព្រាង, លីត្រ
ភេសជ្ជៈកាបូនផ្អែម ដប, ជាបំណែក
ទឹកផ្លែឈើ ភេសជ្ជៈក្នុងកញ្ចប់
kvass ព្រាងគិតជាលីត្រ
Kvass ក្នុងកញ្ចប់មួយជាបំណែក
ទឹកផឹករ៉ែ, បំណែក
ត្រីស្ងួតនិងស្ងួត, គីឡូក្រាម
ដំបងត្រីជាកញ្ចប់
គ្រាប់រសជាតិចម្រុះ ក្នុង​គីឡូក្រាម
អាហារកំប៉ុង និងត្រីដែលបានរក្សាទុក និងអាហារសមុទ្រជាបំណែក
អាហារសម្រន់, នៅក្នុងកញ្ចប់
ឈីសដែលជក់បារីនៅក្នុងកញ្ចប់
បង្គាទឹកកក និងផ្សេងៗទៀត អាហារសមុទ្រក្នុងកញ្ចប់
នំបុ័ង, បំណែក
បារី, ក្នុងកញ្ចប់
ស្ករកៅស៊ូ, បំណែក

ប្រាក់ចំណេញហាង

លទ្ធផលហិរញ្ញវត្ថុសម្រាប់ខែនឹងមាន 601,086 rubles នៃប្រាក់ចំណេញសុទ្ធ។

ប្រាក់ចំណេញ និងរយៈពេលសងត្រលប់

ប្រាក់ចំណេញនៃអាជីវកម្មនេះនៅកម្រិតប្រាក់ចំណូលដែលបានប្រកាសនឹងមាន 14.6% ។ រយៈពេលសងត្រលប់វិញគឺចាប់ពី 3 ទៅ 6 ខែ អាស្រ័យទៅលើការបើកហាងសម្រាប់រដូវកាលនេះ។

សព្វថ្ងៃនេះនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីមនុស្សបានភ្លក់រសជាតិនៃស្រាបៀរបន្តផ្ទាល់ហើយអ្នកស្គាល់ភាគច្រើននៃភេសជ្ជៈនេះបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយក្នុងការបង់ប្រាក់លើសបន្តិចបន្តួចសម្រាប់គុណភាពនិងរសជាតិរបស់វា។ កាលៈទេសៈនេះធ្វើឱ្យការលក់ស្រាបៀរនៅលើម៉ាស៊ីនពិតជាអាជីវកម្មដែលរកប្រាក់ចំណេញ។

អត្ថប្រយោជន៍ជាក់ស្តែងនៃករណីដែលកំពុងត្រូវបានពិចារណាគឺប្រាក់ចំណេញខ្ពស់របស់វា ហើយចំនួនតូចមួយនៃដើមទុនចាប់ផ្តើមបើកឡើងសម្រាប់វាសម្រាប់ស្ទើរតែគ្រប់គ្នា។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ មានចំណុចសំខាន់ៗជាច្រើនដែលត្រូវយកមកពិចារណានៅពេលរៀបចំផែនការអាជីវកម្មសម្រាប់ហាងស្រាបៀរព្រាង។

ការជ្រើសរើសទីតាំង

ដោយសារតំបន់នីមួយៗមាន "កំពប់" របស់វា ចាំបាច់ត្រូវផ្តោតជាសំខាន់ទៅលើអ្នករស់នៅផ្ទះក្បែរនោះ។ តាមទស្សនៈនេះ មណ្ឌលដេកមួយ ដែលគូប្រជែងមិនទាន់ទៅដល់ នឹងក្លាយជាឧត្តមគតិ។ ចំណុចនៅជិតផ្សារ មជ្ឈមណ្ឌលវប្បធម៌ និងកម្សាន្ត នៅជិតកន្លែងកំសាន្តសម្រាប់ប្រជាពលរដ្ឋក្នុងធម្មជាតិក៏នឹងទទួលបានផលចំណេញច្រើនផងដែរ។

ប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យបើកហាងស្រាបៀរព្រាងនៅជិតស្ថាប័នវេជ្ជសាស្ត្រ កីឡា និងអប់រំនោះទេ៖ ការលក់ស្រាបៀរពពុះមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតដោយច្បាប់នៅទីនោះទេ។ ប៉ុន្តែទោះបីជាមិនមានគ្រឹះស្ថានបែបនេះនៅជិតកន្លែងដែលអ្នកបានមើលហាងស្រាបៀរក៏ដោយ ការត្រួតពិនិត្យបន្ថែមគឺចាំបាច់ណាស់។

សូមប្រាកដថាមិនមានផ្សារទំនើប ឬមជ្ឈមណ្ឌលពាណិជ្ជកម្មនៅក្បែរនោះទេ។ អតិថិជន និងបុគ្គលិកទាំងពីរនឹងមិនទិញស្រាបៀរពីអ្នកទេ។ ការបើកហាងស្រាបៀរនៅជាន់ផ្ទាល់ដីនៃអគារខ្ពស់មួយនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវអតិថិជនប៉ុន្តែវាអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាជាមួយអ្នកជួលដែលមិនពេញចិត្ត និងសេវាកម្មគ្រប់គ្រង។

កំពុងរៀបចំសម្រាប់ការបើក

ស្របជាមួយនឹងការស្វែងរកកន្លែងមួយ វាពិតជាមានតម្លៃក្នុងការថែរក្សាការចុះឈ្មោះក្រុមហ៊ុននាពេលអនាគត និងការទទួលបានលិខិតអនុញ្ញាត។ ទទួលបានការចុះបញ្ជីសាច់ប្រាក់ជាមុនហើយបន្ទាប់ពីគូរការជួលសូមត្រៀមខ្លួនដើម្បីឆ្លងកាត់ការត្រួតពិនិត្យ SES និង "អ្នកពន្លត់អគ្គីភ័យ" ។

បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវសម្រេចចិត្តលើទម្រង់បែបបទអង្គការ និងច្បាប់។ មេធាវីផ្តល់ដំបូន្មានដល់ការបង្កើត LLC ខណៈដែលសហគ្រិនប្រឈមនឹងការរឹតបន្តឹងជាប្រចាំ។

ការបើកក្រុមហ៊ុនទទួលខុសត្រូវមានកម្រិតអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើប្រព័ន្ធពន្ធសាមញ្ញដែលនឹងសម្រួលការងារជាមួយគណនេយ្យ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកត្រូវទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រពីការគ្រប់គ្រងអ្នកប្រើប្រាស់ Sanpin ការត្រួតពិនិត្យអគ្គីភ័យ។ល។ ចំណាំថាចំនួន 50,000 rubles ត្រូវបានបែងចែកសម្រាប់ការប្រមូលការអនុញ្ញាតទាំងអស់នៅក្នុងផែនការអាជីវកម្ម។

ការចាប់ផ្តើមវិនិយោគ

តម្លៃនៃការទិញទំនិញដំបូងនឹងមានប្រហែល 60 ពាន់រូប្លិ៍ប្រសិនបើដៃគូផ្តល់ជូនធុងដោយឥតគិតថ្លៃ (kegs) និង defoamers ។ ដូច្នេះការចំណាយលើការចាប់ផ្តើមសរុបនឹងមានប្រហែល 380 ពាន់រូប្លិ៍។

ឧបករណ៍៖ ទិញ ឬជួល?

ប្រសិនបើសហគ្រិនប្រាកដថាហាងនឹងមាន យូរវាសមហេតុផលក្នុងការទិញឧបករណ៍ដែលជាស្តង់ដារសម្រាប់ចំណុចដបស្រាបៀរ។ បើមិនដូច្នោះទេអ្នកជំនាញណែនាំឱ្យជួលវាក្នុងរយៈពេល 3-4 ខែ។ ស្ថិតិបង្ហាញថាសហគ្រិនចូលចិត្តជួលឧបករណ៍។ តើយើងត្រូវការអ្វីខ្លះដើម្បីបើកចំណុចដបស្រាបៀរ?

ដូចដែលអាចមើលឃើញពីតារាងប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំផែនការអាជីវកម្មយ៉ាងហោចណាស់មួយឆ្នាំកន្លះជាមុន វាមានផលចំណេញច្រើនក្នុងការទិញឧបករណ៍ជាជាងជួលវា។ សូមចងចាំថា វាជារឿងដែលគួរឱ្យខ្លាច ហើយជារឿយៗខូច ដូច្នេះអ្នកត្រូវបង្រៀនបុគ្គលិកហាងឱ្យថែរក្សាវាឱ្យបានល្អ។

ការជ្រើសរើសបុគ្គលិក

ដូចទៅនឹងអាជីវកម្មភាគច្រើនដែរ អ្នកលក់របស់អ្នកនឹងក្លាយជាមុខមាត់របស់ហាង ដូច្នេះពួកគេមិនត្រឹមតែមានរូបរាងស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអាចចុះសម្រុងជាមួយអតិថិជនផងដែរ។ អាទិភាពគួរតែត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យបេក្ខជនដែលពីមុនធ្វើការជា Bartender ឬបុគ្គលិកនៅ counter ។

វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការជួលមនុស្សពីរនាក់ធ្វើការជាវេនមួយសប្តាហ៍បន្ទាប់ពីមួយសប្តាហ៍។ ទំហំមធ្យមប្រាក់ខែនឹងមាន 10,000 rubles បូក 1% នៃប្រាក់ចំណេញ។ នៅក្នុងកំណែសាមញ្ញបំផុតនៃអាជីវកម្ម គ្មាននរណាម្នាក់ត្រូវបានតម្រូវឱ្យជួលនោះទេ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដអំពីភាពស្មោះត្រង់របស់អ្នកលក់ សូមដំឡើងបញ្ជរពិសេសមួយរវាងម៉ាស៊ីនដប និងធុងដាក់ដប។ ជាការពិតណាស់ អ្នកលក់គួរតែអាចពន្យល់ពីភាពខុសគ្នារវាងស្រាបៀរដែលផ្តល់ជូន។

nuances នៃការរចនានៃបរិវេណនិងធ្វើការជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់

ច្បាប់ទីមួយ និងសំខាន់បំផុត៖ អតិថិជនចូលហាង មិនគួរជួបភាពមិនស្រួលទេ។ ដូច្នោះហើយផ្ទៃដីរបស់វាមិនគួរតិចជាង 20-25 ម៉ែត្រការ៉េទេ។ m. ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការរៀបចំ racks និង rack ដើម្បីឱ្យអ្នកទិញងាយស្រួលក្នុងការវាយតម្លៃនិងជ្រើសរើសភេសជ្ជៈឬអាហារសម្រន់ដែលគាត់ចាប់អារម្មណ៍។ ជាការពិតណាស់ អ្នកទស្សនាគួរតែមានព័ត៌មានអំពីប្រភេទជាក់លាក់នៃស្រាបៀរ និងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា។

តាមឧត្ដមគតិផ្ទៃខាងក្នុងនៃហាងគួរតែត្រូវបានតុបតែងក្នុងរចនាប័ទ្មសាជីវកម្មភ្លឺឧទាហរណ៍ "ដូចជាធុងឈើ" ។ នេះធ្វើឱ្យអតិថិជនត្រឡប់មករកអ្នកម្តងហើយម្តងទៀតដោយមិនដឹងខ្លួន។

ចំពោះទំនាក់ទំនងជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់ វាមានផលចំណេញច្រើនបំផុតសម្រាប់អ្នកជំនួញក្នុងការទិញស្រាបៀរពីអ្នកចែកចាយ។ ពួកគេធ្វើការជាមួយបរិមាណតិចតួច និងអាចរៀបចំពាណិជ្ជកម្មលើផលិតផលដែលពាក់ព័ន្ធ៖ គ្រាប់ នំកែកឃឺ ត្រី ភេសជ្ជៈ។

ជួរ

ផែនការអាជីវកម្មមានមួយក្នុងចំណោម ជម្រើសល្អបំផុតការចាត់ថ្នាក់របស់ក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាបៀរ៖

ស្រាបៀរក្នុងស្រុកគួរតែជាស្នូលនៃការចាត់ថ្នាក់ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលអាជីវកម្មពង្រីក វាជាការល្អក្នុងការបន្ថែមពូជនាំចូលមួយចំនួន ក៏ដូចជាភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើសាច់ និងស្រាបៀរ។ "កម្រនិងអសកម្ម" បែបនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទាក់ទាញអ្នកតំណាងនៃការរួមភេទខ្សោយទៅកាន់អតិថិជនរបស់អ្នក។

លក្ខណៈពិសេសតម្លៃ

វ៉ារ្យ៉ង់បុរាណនៃការសម្គាល់គឺការកើនឡើង 80-90% ពីតម្លៃរបស់អ្នកផ្គត់ផ្គង់សម្រាប់ស្រាបៀរក្នុងស្រុកដែលមានតំលៃថោក និងក្នុងរង្វង់ 25-30% សម្រាប់ស្រាបៀរនាំចូលដែលមានតម្លៃថ្លៃជាង។ ដូច្នេះ មួយ keg អនុញ្ញាតឱ្យសហគ្រិនម្នាក់រកប្រាក់បានប្រហែល 2,500 rubles ។ ដោយពិចារណាថាតម្លៃស្រាបៀរនៅចំណុចដបគឺតែងតែខ្ពស់ជាងតម្លៃរបស់ដៃគូហាងដប អ្នកជំនួញត្រូវតែ "រក្សាការសម្គាល់" បង្ហាញដល់អ្នកទិញថាផលិតផលរបស់គាត់ពិតជាប្រសើរជាង។

រដូវកាលនៃអាជីវកម្មនៅក្នុងសំណួរត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាទូទៅ។ នៅរដូវក្តៅភេសជ្ជៈ 35-38% ត្រូវបានលក់ច្រើនជាងនៅរដូវត្រជាក់។ ដូច្នេះនៅពេលគណនាតម្លៃសហគ្រិនត្រូវយកទៅក្នុងគណនីថាក្នុងរដូវរងារគាត់នឹងធ្វើការតាមពិតដើម្បីរក្សាដំណើរការរបស់ហាងប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះ ដើម្បីបង្កើនចំណូលនៅពេលនេះ ម្ចាស់ហាងស្រាបៀរគួរតែប្រើប្រាស់ប្រព័ន្ធបញ្ចុះតម្លៃជូនអតិថិជនយ៉ាងសកម្ម ដោយបោះបង់ចោលនូវប្រាក់ចំណេញមួយផ្នែក។

បាតុភូតដូចគ្នានេះពន្យល់ពីការពិតដែលថា វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបើកហាងស្រាបៀរនៅនិទាឃរដូវ ដូច្នេះអ្នកអាចប្រមូលមកវិញភ្លាមៗនូវការវិនិយោគរបស់អ្នក និងទទួលបានប្រាក់ចំណេញតិចតួច។ អាជីវកម្មនេះ ដូចដែលការអនុវត្តបង្ហាញ ឈានដល់កម្រិតកំពូលនៅពាក់កណ្តាលរដូវកាល "ស្រាបៀរ" ទីពីរ។

រដូវកាលបែបនេះនៅក្នុងអាជីវកម្មដែលកំពុងពិចារណាអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជារយៈពេលពីពាក់កណ្តាលទីពីរនៃខែមេសាដល់ខែតុលា។ ការគណនានៃប្រាក់ចំណេញសក្តានុពលដែលនាំមកដោយចំណុចមួយ ដែលមានទីតាំងនៅកន្លែង "ឆ្លងកាត់" ត្រូវបានផ្តល់ឱ្យក្នុងតារាងខាងក្រោម៖

ដូចដែលអាចមើលឃើញពីព័ត៌មានខាងលើសូម្បីតែនៅក្នុងខែមុន "រដូវក្តៅ" ហាងស្រាបៀរបាននាំឱ្យម្ចាស់ប្រាក់ចំណេញសុទ្ធចំនួន 15,342 រូប្លិ៍។ នៅក្នុងរដូវក្តៅនិងខែកញ្ញាការគណនា ប្រាក់ចំណេញប្រចាំខែលើសពី 60,000 rubles នៃប្រាក់ចំណូលសុទ្ធ។ ក្នុងរដូវរងារជាមួយនឹងការចំណាយដូចគ្នា (លើកលែងតែថ្លៃដើមនៃការទិញស្រាបៀរថ្មី - ពួកគេនឹងតិចជាង) វានឹងមានប្រហែល 5-7 ពាន់ក្នុងមួយខែ។ នោះគឺការវិនិយោគចំនួន 380 ពាន់រូប្លិ៍ត្រូវបង់ក្នុងរយៈពេលប្រហែលមួយនិងពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅ។

សរុបមក យើងកត់សម្គាល់ថាការលក់ស្រាបៀរនៅលើម៉ាស៊ីនគឺជាអាជីវកម្មសម្រាប់អ្នកដែលមិនស្វែងរកប្រាក់ចំណេញរហ័ស និងងាយស្រួល។ នៅរដូវក្តៅគាត់នឹងត្រូវយកចិត្តទុកដាក់អតិបរមា។ រួមទាំងក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការត្រួតពិនិត្យគុណភាព ប៉ុន្តែក្នុងរដូវរងារប្រភេទនៃអាជីវកម្មនេះអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយប្រភពចំណូលដ៏មានប្រយោជន៍មួយទៀត។

* ការគណនាប្រើទិន្នន័យជាមធ្យមសម្រាប់ប្រទេសរុស្ស៊ី

1. សេចក្តីសង្ខេបនៃគម្រោង

គម្រោង​នេះ​ពាក់ព័ន្ធ​នឹង​ការ​បង្កើត​ហាង​លក់​ភេសជ្ជៈ​សម្រាប់​ដាក់​ដប​ក្នុង​តំបន់​លំនៅឋាន Rostov-on-Don ។ បរិយាកាសប្រកួតប្រជែងនៅក្នុងមីក្រូតំបន់នេះត្រូវបានអភិវឌ្ឍតិចតួច ដែលមានន័យថាកម្រិតហានិភ័យទាបសម្រាប់គម្រោង។

វាត្រូវបានសន្មត់ថាដើម្បីធានាបាននូវគុណសម្បត្តិប្រកួតប្រជែងដោយសារតែវត្តមាននៅក្នុងការចាត់ថ្នាក់នៃស្រាបៀរដែលល្បី និងពេញនិយមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មាន "ការផ្សព្វផ្សាយ" តិចផងដែរ ដែលទោះជាយ៉ាងណាមានលក្ខណៈសម្បត្តិអ្នកប្រើប្រាស់ស្មើគ្នា ឬខ្ពស់ជាងនេះ។

ឧស្សាហកម្មមានសក្ដានុពលវិជ្ជមានជាទូទៅនៃការអភិវឌ្ឍន៍។ ការចំណាយលើការវិនិយោគមានចំនួន 320,000 រូប្លិ៍។ សូចនាករសំខាន់ៗនៃប្រសិទ្ធភាពនៃការវិនិយោគត្រូវបានផ្តល់ឱ្យក្នុងតារាង។ មួយ។

តារាងទី 1. សូចនាករការអនុវត្តសំខាន់ៗនៃគម្រោង

2. ការពិពណ៌នាអំពីឧស្សាហកម្ម និងក្រុមហ៊ុន

គោលដៅនៃគម្រោងគឺដើម្បីបង្កើតកន្លែងលក់រាយសម្រាប់ការលក់គ្រឿងស្រវឹងទាប និង ភេសជ្ជៈ. សហគ្រាសនេះមានទីតាំងនៅតំបន់លំនៅដ្ឋានភាគខាងជើងនៃ Rostov-on-Don នៅក្នុងកន្លែងលក់រាយដាច់ដោយឡែកមួយនៅជាន់ទីមួយនៃអគារលំនៅដ្ឋាន 10 ជាន់។ គោលបំណងសំខាន់របស់សហគ្រាសគឺផ្តល់ជូនអ្នករស់នៅតំបន់នេះនូវភេសជ្ជៈដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងស្រស់ ក៏ដូចជាអាហារសម្រន់អមជាមួយផងដែរ។ ផ្នែកតម្លៃ - "មធ្យម" និង "មធ្យម +" ។ ចំនួននៃប្រភេទស្រាបៀរដែលផ្តល់ជូនគឺ 10 តាមរដូវ - kvass និង lemonade ។ ទីតាំង​ហាង​គឺ​នៅ​ចំ​កណ្តាល​អគារ​លំនៅឋាន​ធំ​មួយ​ជាន់។

ទីតាំងនៃហាងដែលកំពុងត្រូវបានបង្កើតឡើងអនុញ្ញាតឱ្យវាបម្រើដល់អគារលំនៅដ្ឋានចំនួន 20 ដោយមិនមានការប្រកួតប្រជែង។ សមត្ថភាពទីផ្សារអាចត្រូវបានកំណត់ដោយប្រើការគណនាដូចខាងក្រោម: នៅក្នុងតំបន់មានផ្ទះដែលមានកម្ពស់ពី 9 ទៅ 15 ជាន់ជាមួយនឹងចំនួនច្រកចូលពី 1 ទៅ 5 ចំនួនផ្ទះល្វែងនៅលើដីពី 4 ទៅ 6; ចូរយកផ្ទះជាមធ្យមមួយ - 10 ជាន់, ច្រកចូល 3, 5 អាផាតមិននៅលើការដ្ឋាននិងជាមួយនឹងចំនួនប្រជាជនជាមធ្យមនៅក្នុងផ្ទះល្វែង - 2 នាក់។ ចូរយើងទទួលបាន៖ ប្រសិនបើយើងទទួលយកថាយ៉ាងហោចណាស់ 10% នៃពួកគេទទួលទានស្រាបៀរ "បន្តផ្ទាល់" ជាទៀងទាត់ នោះយើងទទួលបានទស្សនិកជនគោលដៅដែលមានស្ថិរភាពចំនួន 600 នាក់។ បូក អ្នកទិញចៃដន្យក៏ដូចជាការលក់កំពូលដែលទាក់ទងនឹងថ្ងៃបុណ្យ។

ទម្រង់បែបបទនៃការរៀបចំ និងច្បាប់ដែលសមស្របគឺការបង្កើត IP ជាមួយ ពន្ធតែមួយលើប្រាក់ចំណូលដែលបានកំណត់។ ម៉ោងធ្វើការ - ពី 10.00 ដល់ 22.00 ប្រចាំថ្ងៃ។ ការងារដោយខ្លួនឯងរបស់សហគ្រិនត្រូវបានសន្មត់។

ស្រាបៀរធ្លាប់ជាភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលច្រើនបំផុតក្នុងពិភពលោកជាទូទៅ ហើយនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី និងប្រទេស CIS ជាពិសេស។ ស្រាបៀរត្រូវបានផលិតដោយការ fermentation គ្រឿងស្រវឹងនៃ wort malt ជាមួយ yeast របស់ស្រាបៀរជាធម្មតាជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ hops ។ Malt គឺជាផលិតផលដែលទទួលបានដោយការបណ្តុះគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ភាគច្រើនជា barley ។ វាគឺជា malt barley ដែលត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុតក្នុងការផលិតស្រាបៀរ។

នៅពេលនេះនៅលើទឹកដីនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីការបែងចែកទៅជា "ផ្ទាល់" និងស្រាបៀរធម្មតាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ "ការផ្សាយបន្តផ្ទាល់" សំដៅទៅលើភេសជ្ជៈដែលមិនបានឆ្លងកាត់ដំណាក់កាល pasteurization ដែលរក្សាបាននូវគុណភាពរសជាតិខ្ពស់ដូចដែលជឿ។ ដោយសារតែអវត្តមាននៃដំណាក់កាលនេះនៅក្នុងវដ្តបច្ចេកវិជ្ជានៃការផលិត ស្រាបៀរ "ផ្ទាល់" មិនអាចទប់ទល់បានទេ។ ការផ្ទុករយៈពេលវែង; ពេលវេលាអនុវត្តដែលបានណែនាំជាធម្មតាគឺ 7-10 ថ្ងៃ។ វាត្រូវបានផលិតជាក្បួនដោយក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាបៀរក្នុងតំបន់តូច ការចែកចាយត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងទឹកដីតូចមួយដើម្បីលុបបំបាត់ការដឹកជញ្ជូនរយៈពេលវែង។ ស្ថានភាពគឺផ្ទុយពីភេសជ្ជៈដែលផលិតដោយអ្នកលេងទីផ្សារធំជាងគេ។

គំនិតដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់អាជីវកម្មរបស់អ្នក។

ការបែងចែកទីផ្សាររវាង "បន្តផ្ទាល់" និងស្រាបៀរធម្មតាកើតឡើងជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំនៅក្នុងការពេញចិត្តនៃក្រោយនេះ យោងទៅតាមការប៉ាន់ស្មានផ្សេងៗពី 90%/10% ទៅ 97%/3% ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាស្រាបៀរ "បន្តផ្ទាល់" ដែលបណ្តាលឱ្យមានការរីកចំរើននៅក្នុងអាជីវកម្មខ្នាតតូចកាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន នៅពេលដែលដង់ស៊ីតេភូមិសាស្រ្តនៃកន្លែងលក់របស់វាលើសពីដែនកំណត់សមហេតុផលទាំងអស់។ ក្នុងមួយ ឆ្នាំមុនមានការសម្អាតធម្មជាតិនៃទិសដៅនេះតុល្យភាពជាក់លាក់មួយត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ទន្ទឹមនឹងនេះអត្រាកំណើនទីផ្សារមិនថយចុះទេ: ត្រីមាសទី 4 នៃឆ្នាំ 2014 បានបង្ហាញលទ្ធផលកំណត់ត្រានៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃប្រាក់ចំណូលហើយត្រីមាសទី 2 នៃឆ្នាំដូចគ្នា - ទាក់ទងនឹងប្រាក់ចំណេញ។ យោងតាមលទ្ធផលនៃត្រីមាសទី 3 នៃឆ្នាំ 2015 យើងអាចនិយាយអំពីការធ្លាក់ចុះជាក់លាក់មួយនៅក្នុងទីផ្សារ - ដល់កម្រិតនៃឆ្នាំ 2013 ។

រូបភាពទី 1. សូចនាករចំណូល និងប្រាក់ចំណេញសម្រាប់ផ្នែក OKVED 52.25.12 "ពាណិជ្ជកម្មលក់រាយក្នុងស្រាបៀរ" ក្នុងឆ្នាំ 2012-2015 នៅប្រទេសរុស្ស៊ីរាប់ពាន់រូប្លិ៍ (ទិន្នន័យ សេវាសហព័ន្ធស្ថិតិរដ្ឋនៃប្រទេសរុស្ស៊ី)

ផ្ទៃខាងក្រោយចម្បងសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍទីផ្សារផលិតស្រាបៀរគឺជាសម្ពាធពីនិយតកររដ្ឋ - ក្នុងរយៈពេល 5 ឆ្នាំកន្លងមកនេះអត្រាពន្ធបានកើនឡើង 6 ដង (ពី 3 ទៅ 18 រូប្លិក្នុងមួយលីត្រ) និងតម្លៃលក់រាយជាមធ្យមក្នុងមួយលីត្រ។ ស្រាបៀរបានកើនឡើងចំនួន 12 ក្នុងរយៈពេលពីឆ្នាំ 2012 ដល់ឆ្នាំ 2015 ។ % រហូតដល់ 84 rubles ក្នុងមួយលីត្រ។ លើសពីនេះ ការហាមប្រាមការលក់ស្រាបៀរតាមរយៈហាងមិននៅការិយាល័យ - បញ្ជរ តូបជាដើម ក៏មានឥទ្ធិពលផងដែរ។

ម៉្យាងវិញទៀត មានកត្តាមួយចំនួន ផលប៉ះពាល់វិជ្ជមាននៅលើឌីណាមិកទីផ្សារ។ យោងតាមអ្នកជំនាញ នេះគឺជាការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃតម្លៃសម្រាប់គ្រឿងស្រវឹងខ្លាំង ក៏ដូចជាការផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌នៃការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងក្នុងការពេញចិត្តតិចជាង ភេសជ្ជៈខ្លាំង. ការវាយតម្លៃនៃតំបន់ដោយការប្រើប្រាស់ស្រាបៀរត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបភាពទី 2 ។

រូបភាពទី 2. ភាគហ៊ុននៃតំបន់រុស្ស៊ីក្នុងការប្រើប្រាស់ស្រាបៀរ %

ដូច្នេះហើយ យើងអាចនិយាយអំពីការរំពឹងទុកសម្រាប់កំណើនទីផ្សារ សូម្បីតែនៅក្នុងស្ថានភាពសេដ្ឋកិច្ចដ៏លំបាកនៅក្នុងប្រទេស និងនៅក្នុងវត្តមាននៃកត្តាហានិភ័យមួយចំនួនក៏ដោយ។

3. ការពិពណ៌នាអំពីទំនិញ

ក្រុមហ៊ុនផ្តល់ជូននូវភេសជ្ជៈដែលមានគុណភាព តម្លៃសមរម្យ. ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ជួរត្រូវបានបង្កើតឡើងពីស្រាបៀរដែលពេញនិយមរួចហើយ និងមិនសូវស្គាល់ ប៉ុន្តែមានកម្រិតខ្ពស់ ភាពក្រអូមមាត់. បន្ថែមពីលើផ្នែក "មធ្យម" និង "មធ្យម+" ចំនួន 10 ប្រភេទ វាក៏ត្រូវបានគេគ្រោងនឹងបង្វែរម៉ាស៊ីនពីរសម្រាប់: ទឹកក្រូចឆ្មា និង kvass នៅរដូវក្តៅ ស្រាបៀរលំដាប់ខ្ពស់ក្នុងរដូវរងារ។ ពូជស្ដង់ដារទាំងអស់មិនត្រូវបានលាបពណ៌ជាមួយនឹងអាយុកាលធ្នើខ្លី ពូជបុព្វលាភត្រូវបានប៉ាស្ទ័រជាមួយនឹងអាយុកាលធ្នើវែង ដែលអនុញ្ញាតឱ្យដឹកជញ្ជូនពីអឺរ៉ុប និងរក្សាទុកក្នុងហាងដែលមានតម្រូវការទាប។

ដើម្បីធានាបាននូវការពេញចិត្តជាអតិបរមារបស់អតិថិជន វាត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងមានការចាត់ថ្នាក់នៃអាហារសម្រន់ (អាហារសម្រន់): ត្រីស្ងួត នំកែកឃឺ គ្រាប់ជាដើម។ តម្លៃនៃធុង PET ត្រូវបានរួមបញ្ចូលក្នុងតម្លៃភេសជ្ជៈ។

តារាងទី 2. លក្ខណៈអ្នកប្រើប្រាស់ និងតម្លៃទំនិញ

យោងតាមស្ថិតិអ្នកប្រើប្រាស់ចម្បងនៃស្រាបៀរ "បន្តផ្ទាល់" គឺជាបុរសដែលមានអាយុពី 18 ទៅ 55 ឆ្នាំដោយមិនគិតពីស្ថានភាពអាពាហ៍ពិពាហ៍។ កម្រិតនៃប្រាក់ចំណូលកំណត់ផ្នែកតម្លៃនៃភេសជ្ជៈដែលបានប្រើប្រាស់។ ម្ល៉ោះហើយ លក្ខណៈអាកប្បកិរិយារបស់អតិថិជនគឺថា ទោះបីជាមានស្ថានភាពសេដ្ឋកិច្ចលំបាក និងការថយចុះជាទូទៅនៃការរំលាយក៏ដោយ។ ទស្សនិកជនគោលដៅបដិសេធមិនផឹកស្រាបៀរ; មានការផ្លាស់ប្តូរផ្នែកខ្លះនៃតម្រូវការឆ្ពោះទៅរកប្រភេទថវិកា។

តម្រូវការចម្បងសម្រាប់ជួររួមមាន:

គុណភាពរសជាតិ។ ការចាត់ថ្នាក់នៃហាងត្រូវបានបង្កើតឡើងតាមរបៀបដែលអតិថិជនណាមួយអាចស្វែងរកភេសជ្ជៈតាមរសជាតិរបស់គាត់។

1. ភាពស្រស់នៃភេសជ្ជៈ។ ការជ្រើសរើសអ្នកផ្គត់ផ្គង់ត្រឹមត្រូវ និងចង្វាក់នៃការចែកចាយ ធ្វើឱ្យវាមិនអាចរក្សាការផ្គត់ផ្គង់ដ៏ធំនៃភេសជ្ជៈនៅក្នុងស្តុក ប៉ុន្តែដើម្បីទទួលបាននូវភេសជ្ជៈថ្មីៗជានិច្ច។
2. គុណភាពថេរ។ ការជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវនៃអ្នកផ្គត់ផ្គង់ផ្តោតលើគុណភាពផលិតផលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសម្រេចបាននូវគុណភាពផលិតផលជាប់លាប់។
3. ឱកាសដើម្បីសាកល្បងពូជថ្មី។ វិសាលភាពនៃជួរ - 40-50% ច្រើនជាងគូប្រជែងភាគច្រើន - អនុញ្ញាតឱ្យអតិថិជនរកឃើញរសជាតិថ្មី។

គំនិតដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់អាជីវកម្មរបស់អ្នក។

កម្រិតតម្លៃនៃដៃគូប្រកួតប្រជែងគឺប្រហែលនៅកម្រិតដូចគ្នា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ 90% នៃពួកគេមិនផ្តល់ពូជពិសេស។ 60% មិនផ្តល់ lemonade និង kvass; 80% មិនផ្តល់អាហារសម្រន់។ លើសពីនេះទៀតប្រហែល 80% នៃដៃគូប្រកួតប្រជែងធ្វើការជាមួយដូចគ្នា។ ពូជពេញនិយមស្រាបៀរដែលលុបបំបាត់លទ្ធភាពនៃភាពខុសគ្នា។

ការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ថ្មីសម្រាប់ភេសជ្ជៈដបអនុញ្ញាតឱ្យយើងសម្រេចបាននូវសេវាកម្មអតិថិជនយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលនៃពេលវេលាកំពូល - ពេលល្ងាច ចុងសប្តាហ៍ និងថ្ងៃឈប់សម្រាក។

ការអនុវត្តត្រូវបានអនុវត្តដោយអ្នកលក់ពីរនាក់ដែលធ្វើការក្នុងការផ្លាស់ប្តូរជាមួយនឹងកាលវិភាគនៃ 2/2; តួនាទីរបស់អ្នកលក់ម្នាក់ត្រូវបានអនុវត្តដោយសហគ្រិនខ្លួនឯង។ រូបរាងហើយគុណវុឌ្ឍិរបស់អ្នកលក់អាចបង្កើនការពេញចិត្តរបស់អតិថិជន និងធានាបាននូវកម្រិតខ្ពស់នៃភាពស្មោះត្រង់របស់អតិថិជន។

យុទ្ធនាការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មទ្រង់ទ្រាយធំនៅក្នុង ករណីនេះមិនសមហេតុផលទេ។ ចរាចរណ៍សំខាន់របស់អ្នកទិញនៅដំណាក់កាលដំបូងនៃគម្រោងត្រូវបានផ្តល់ដោយសញ្ញាសម្គាល់ - ប្រអប់ភ្លើងនៅពីលើច្រកចូលហាងក៏ដូចជាផ្លាកសញ្ញាផ្លូវដែលមានទីតាំងនៅតាមទិសដៅសំខាន់នៃចលនារបស់អ្នករស់នៅផ្ទះជុំវិញ។ នៅ​ពេល​ហាង​បើក វា​ក៏​គ្រោង​នឹង​ចែក​ខិត្តប័ណ្ណ​ផ្សាយ​ពាណិជ្ជកម្ម​នៅ​លើ ប្រអប់សំបុត្រផ្ទះនៅជិត។

4. ផែនការផលិតកម្ម (ការលក់)

ដើម្បីដំណើរការហាងត្រូវការ កន្លែងពាណិជ្ជកម្ម, ជាមួយនឹងផ្ទៃដី 20-25 sq.m. ក្នុងចំណោមទាំងនេះ 8-10 sq.m. ត្រូវបានបែងចែកសម្រាប់ការផ្ទុក។ នៅជាន់ជួញដូរមានទូដាក់ទឹក ក៏ដូចជាកន្លែងតាំងលក់អាហារសម្រន់។ តម្លៃជួលគឺ 25,000 រូប្លិ៍ក្នុងមួយខែ។ វិក័យប័ត្រប្រើប្រាស់ - 5,000 rubles ក្នុងមួយខែ។

ការដបភេសជ្ជៈពី kegs ចូលទៅក្នុងធុង PET ត្រូវបានអនុវត្តដោយប្រើឧបករណ៍ដបពិសេស។ ឧបករណ៍នេះត្រូវបានទិញពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់រួមបញ្ចូលគ្នាក្នុងតំបន់ និងដំឡើងដោយអ្នកឯកទេសដែលបានអញ្ជើញ។ ពេលវេលាចែកចាយឧបករណ៍ - 1 ថ្ងៃធ្វើការ; ការដំឡើងក៏ត្រូវបានអនុវត្តក្នុងរយៈពេលមួយថ្ងៃធ្វើការ។ ជាបឋម វាចាំបាច់ក្នុងការផលិត rack តាមទំហំនីមួយៗ។ ពេលវេលាផលិត - ពី 10 ទៅ 12 ថ្ងៃ។

តារាងទី 3. នាមត្រកូល និងតម្លៃឧបករណ៍សម្រាប់ដបភេសជ្ជៈ

គំនិតដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់អាជីវកម្មរបស់អ្នក។

ឧបករណ៍ត្រូវការការថែទាំជាបន្តបន្ទាប់ - យ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយខែ ដែលនឹងត្រូវបានអនុវត្តដោយអ្នកឯកទេសរបស់អ្នកផ្គត់ផ្គង់ឧបករណ៍។ តម្លៃនៃការលាងសៀគ្វីមួយគឺ 300 រូប្លិ៍។

តារាងបុគ្គលិកមានមុខតំណែងមួយ - អ្នកលក់ដែលមានប្រាក់ខែ 25,000 រូប្លិ៍។ តួនាទីរបស់អ្នកលក់ដូរត្រូវបានអនុវត្តដោយផ្ទាល់ដោយសហគ្រិន។ គណនេយ្យខាងក្រៅ; តម្លៃនៃសេវាកម្មគឺ 5,000 រូប្លិ៍ក្នុងមួយខែ។

ផែនការលក់សម្រាប់រយៈពេលបីឆ្នាំ ក៏ដូចជាផែនការចំណូលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនៅក្នុងឧបសម្ព័ន្ធទី 1 ។

5. ផែនការអង្គការ

ដូចដែលបានរៀបរាប់នៅក្នុងកថាខណ្ឌទី 4 ទំហំ និងគោលការណ៍នៃប្រតិបត្តិការរបស់សហគ្រាសមិនបញ្ជាក់ពីវត្តមាននៃរចនាសម្ព័ន្ធស្ថាប័នដ៏ស្មុគស្មាញ និងបុគ្គលិកដែលមានសមត្ថភាពខ្ពស់នោះទេ។ សហគ្រិនត្រូវមានចំណេះដឹងទូទៅក្នុងវិស័យសកម្មភាពសហគ្រិន, គណនេយ្យនិងការបង់ពន្ធ។ ក្នុងការស្ទាត់ជំនាញចំណេះដឹងនេះ ស្ថាប័នដែលមានការអនុញ្ញាតក្នុងតំបន់នៃនាយកដ្ឋានអភិវឌ្ឍន៍សហគ្រាសធុនតូច និងមធ្យមអាចជួយបាន។

6. ផែនការហិរញ្ញវត្ថុ

ផែនការហិរញ្ញវត្ថុនៃគម្រោងត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនៅក្នុងឧបសម្ព័ន្ធទី 2 ។

7. ការវាយតម្លៃប្រសិទ្ធភាពនៃគម្រោង

ការគណនាសូចនាករការអនុវត្តគម្រោងត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនៅក្នុងឧបសម្ព័ន្ធទី 3 ។

8. ហានិភ័យ និងការធានា

ដោយមើលឃើញកម្រិតទាបនៃការប្រកួតប្រជែងនៅក្នុងតំបន់ ផលិតផលនៅក្នុងតម្រូវការ តម្រូវការមានស្ថេរភាព យើងអាចនិយាយបានថា គម្រោងនេះ។គឺ​ខុសគ្នា កំរិត​ទាបហានិភ័យសម្រាប់វិនិយោគិន។

តារាងទី 4. ហានិភ័យគម្រោង កម្រិតនៃផលប៉ះពាល់ និងវិធានការបង្ការ

9. កម្មវិធី

Denis Miroshnichenko
(គ) - វិបផតថលនៃផែនការអាជីវកម្ម និងការណែនាំសម្រាប់ការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មខ្នាតតូច

មនុស្ស 7316 នាក់កំពុងសិក្សាមុខជំនួញនេះនៅថ្ងៃនេះ។

អស់រយៈពេល 30 ថ្ងៃអាជីវកម្មនេះបានចាប់អារម្មណ៍ 286421 ដង។

ការគណនាប្រាក់ចំណេញសម្រាប់អាជីវកម្មនេះ។

ការលក់នាឡិកាគឺជាអាជីវកម្មដែលគ្របដណ្តប់ផ្នែកជាច្រើននៃចំនួនប្រជាជនដោយមិនគិតពីអាយុ។ ស្ថានភាពសង្គមនិងប្រាក់ចំណូល។ មានផលិតផលសម្រាប់គ្រប់សាខា។ កម្រិតនៃការប្រកួតប្រជែងនឹង...

ការវិនិយោគទុនចំនួនទឹកប្រាក់ 1,604,000 rubles ។ ថ្ងៃផុតកំណត់សម្រាប់ការឈានដល់បរិមាណលក់ដែលបានគ្រោងទុក 1 លានរូប្លិ៍។ ពីការចាប់ផ្តើមនៃការលក់គឺ 2 ខែ។ រយៈពេលសងត្រលប់នៃគម្រោងគឺ 21 ខែ។

ជាទូទៅដើម្បីបើកហាងលក់គ្រឿងទេសតូចមួយនៅក្នុង ទីក្រុង​តូចវានឹងចំណាយប្រហែល 200 ពាន់រូប្លិ៍។ អេ ទីក្រុងធំៗចំនួននេះនឹងខ្ពស់ជាងនេះ ដោយសារតម្លៃជួលកាន់តែខ្ពស់។ នៅ...

ប្រសិនបើយើងពិចារណាតែអាជីវកម្មតាមរដូវកាល នោះវាមានភាពខុសគ្នាច្រើន។ ប្រាក់ចំណេញខ្ពស់។និងការសងវិញលឿន។ ប្រាក់ចំណេញធម្មតានៃអាជីវកម្មបែបនេះគឺប្រហែល 30-40% ប៉ុន្តែនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃ ...