- vienas populiariausių patiekalų ant šventinio stalo. Juos mėgsta suaugusieji ir vaikai, puikiai dera su garnyru, mėsos patiekalai ir gėrimai. Užkandžių receptų yra daug, tačiau populiariausi yra tie, kurie paruošiami greitai ir paprastai. Sugalvokime, kaip pasigaminti šį paprastą užkandį, kad agurkai traškėtų ir patiktų visiems.
Lengvai sūdyti agurkai šaltame sūryme
Pirmieji kaimiški agurkai ant lysvių pasirodo vasaros viduryje. Nuo šios akimirkos galite pradėti kulinariniai eksperimentai, būtent agurkų rauginimas šaltu ir karštu vandeniu. Tai paprasčiausias užkandis, paįvairinantis racioną ir pradžiuginantis neįprastu skoniu.
Pirmas prioritetas – pasirinkti tinkamos daržovės: maži, stiprūs, sūdyti geriausiai tinka tik iš daržo nuskinti egzemplioriai. Jie turėtų būti maždaug vienodo dydžio, tada jie bus tolygiau pasūdyti.
Ingridientai
Porcijos: - +
- agurkai 1 kg
- česnako česnako 3 vnt.
- krienų 1 lapas
- Krapai 3 žiedynai
- druskos 2 valg. l.
- cukraus 1 valgomasis šaukštas. l.
- vandens 1 l
Porcijoje
Kalorijos: 28 kcal
Riebalai: 1 g
Angliavandeniai: 6,1 g
30 minučių. Vaizdo įrašo recepto spausdinimas
Įvertinkite šį straipsnį
Ar patiko receptas?
Nuostabu! Reikia pataisyti
Patarimas: kad agurkai greičiau pasūdytų, galite apkarpyti jų galiukus. Tačiau vėsiame vandenyje bet kurios daržovės kepamos ilgiau nei karštame vandenyje, į tai reikia atsižvelgti.
Lengvai sūdyti agurkai karštame sūryme
Jei sūdymui nėra pakankamai laiko, galite naudoti klasikinis būdas... Šių agurkų skonis panašus į statinių agurkus: tik iškyloms ir šventinėms vakarienėms.
Maisto gaminimo metas: 60 minučių
Porcijos: 5
Energetinė vertė
- kalorijų kiekis - 31 kcal;
- riebalai - 1 g;
- baltymai - 0,1 g;
- angliavandeniai - 6,5 g.
Ingridientai
- agurkai - 1 kg;
- krapai - 3 žiedynai;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- krienų lapai - 6 vnt.;
- kvapieji pipirai - 1 šaukštelis;
- raudonieji pipirai - 0,5 šaukštelio;
- serbentų lapai - 6 vnt.;
- druska - 3 šaukštai. l.;
- vanduo - 3 l.
Kepimas žingsnis po žingsnio
- Mirkyti šviežios daržovės vandenyje keletą valandų.
- Ant paruošto puodo dugno sudėkite krienų ir serbentų lapelius, taip pat prieskonius ir likusias žoleles. Viršutinis agurkų sluoksnis. Taigi, sudėkite visus ingredientus, kol jie baigsis. Uždenkite serbentų ir krienų lapeliais.
- Įpilkite 3 litrus vandens ant ugnies. Užvirus ištirpinkite jame druską ir puodą su kornišonais užpilkite ant viršaus. Sūrymui naudokite tik akmens druską. Optimalus kiekis 2 šaukštai litrui vandens.
- Paspauskite spaustuku ir palikite kelioms dienoms. Norėdami tai padaryti, naudokite tinkamo skersmens lėkštę, ant kurios uždėkite ką nors sunkaus, pavyzdžiui, stiklainį. Aitri, traškūs, šiek tiek rūgštūs agurkai, kaip nuotraukoje, yra paruošti.
Patarimas: agurkus galite sūdyti bet kuriame patogiame inde, net maišelyje. Bet jei pagal receptą sūrymas turėtų visiškai padengti daržoves, geriau naudoti emaliuotą keptuvę. Butelio imti nereikia, nes žiemai jo ir taip nereikia susukti.
Traškumo ir pikantiško skonio paslaptys
Kaip matote, receptuose nėra nieko sudėtingo. Tačiau kartais agurkai būna ne tokie elastingi, kaip norėtume. Norėdami traškyti agurkus, turite žinoti keletą paslapčių, kaip namuose su šaltu sūrymu išvirti lengvai sūdytus traškius agurkus, o tada jau niekas negali aptemdyti artėjančios vakarienės!
Taigi, „traškymui“ agurkus reikia mirkyti vėsiame vandenyje apie 3-4 valandas. Per šį laiką net šiek tiek vangios daržovės taps stipresnės ir tvirtesnės.
Kitas svarbus veiksnys yra vanduo. Geriau paimti šaltinį ar šulinį, bet jei tai neįmanoma, tiks parduotuvė iš butelio arba filtruojama namuose.
Kai kurios namų šeimininkės valymui naudoja sidabrą vanduo iš čiaupo... Ar jis taps švaresnis, ar ne, galima ginčytis, bet metalai pagerins jo skonį.
Kad suteiktų įdomų aromatą ir šiek tiek aitro skonio v agurkų marinatas pridėti raudonųjų arba juodųjų serbentų uogų. Tačiau reikia saikingai, nes sūdymo skonis gali labai skirtis nuo klasikinio.
Ruošinio saugojimas
Lengvai pasūdytus agurkus laikykite vėsioje vietoje. Pabandykite juos suvalgyti per 2 savaites, kitaip jie oksiduosis. Dėl maža įmonė užteks dviejų kilogramų daržovių.
Agurkų receptai yra panašūs ir apsiriboja mirkymu druska ir prieskonių pridėjimu. Tačiau vis tiek kiekviename name jie naudojasi savo mėgstama parinktimi. Išbandykite kelis klasikinius receptus, tada pridėkite mėgstamų žolelių ir prieskonių. Visai gali būti, kad gardūs lengvai sūdyti agurkai taps jūsų šventinio stalo akcentu.
Ar jums patinka receptas? Išsaugokite jį Pinterest! Užveskite pelės žymeklį virš vaizdo ir spustelėkite „Išsaugoti“.
Įvertinkite šį straipsnį
Ar patiko receptas?
Nuostabu! Reikia pataisyti
Kodėl lengvai sūdytų agurkų nesijauti, tarkim, žiemą? Juk šiandien nusipirk švieži agurkai galima ištisus metus!
Tuo tarpu tik vasariniai agurkai šiek tiek sūdomi. Tikrieji. Tiesiai iš sodo.
Kodėl? Nes tai skanu. Jas skanu traškyti su virtomis ar keptomis bulvėmis. Skanu jausti jų aromatingą elastingumą, pripildytą saulės jėgos ir laukų kvapo. Juos skanu virti, nes jie yra laukimo ir pagundos esmė. Oi kaip skanu. Ar galima juos lyginti su plastikiniais „žieminiais“?
Įberiame druskos, pasirenkame būdą – surinkau pačius naujausius lengvai sūdytų agurkų receptus: klasikinis šaltas būdas virimas, greitas lengvai sūdytų agurkų receptas ("pakuotėje"), aštrus, aštrus, su priedais (obuoliai pavyzdžiui) ir kt.
Taip pat pasirinkite prieskonių sąrašą ir kiekį. Iš esmės klasikinis lengvai sūdytų agurkų receptas yra labai apytikslis. Sumažėti ir didėti, priklausomai nuo meilės prieskoniams (ar abejingumo jiems).
Šaltai sūdyti agurkai
Šis metodas nesiskiria nuo to, kaip galite marinuoti agurkus žiemai. Skirtumas tas, kad jų nereikia sukti į stiklainius ir patartina suvalgyti, kol jie visiškai nesūdyti, nes mums reikia mažai sūdytų.
Ingridientai
- agurkai - 2 kg
- seni krapai (skėčiai arba krapų sėklos) - 100 gramų
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai
- Paprika - 1-2
- juodųjų serbentų lapai - 3-4
- vyšnių lapai - 4-5
- druska - 3-4 šaukštai. šaukštai
- vanduo - 800-1000 ml
Kaip šaltai virti lengvai sūdytus agurkus
Kruopščiai nuplaukite agurkus. Jei išbandėte ir paaiškėjo, kad oda karti, pamirkykite saltas vanduo per 4-6 valandas (galima palikti per naktį), po to nuplauti.
Česnaką nulupkite ir supjaustykite griežinėliais, taip jis greitai grąžins aromatą ir skonį.
Nuplaukite krapus, serbentų ir vyšnių lapelius, paprikas (galite palikti visą arba perpjauti per pusę, sėklų išimti nereikia).
Į stiklainį, puodą ar kitą tinkamą indą sudėkite pusę prieskonių, papriką ir česnaką.
Sulenkite agurkus, stengdamiesi jais maksimaliai užpildyti indą, nepalikdami didelės tuštumos... Stipriai pakratykite skardinę, kad padėtumėte jiems nusistovėti.
Ant viršaus uždėkite likusius prieskonius, česnaką ir pipirus.
Puode ištirpinkite druską šaltame vandenyje.
Agurkus užpilkite šaltu sūrymu.
Turėtų pakakti, kad visiškai apsemtų daržoves ir prieskonius.
Jei reikia greitai pasūdyti agurkus, palikite juos kambario temperatūroje 2-3 dienas. Jei sūdytų agurkų taip greitai nereikia, tuomet galite dėti į šaldytuvą, kur pamažu sūdys.
Greitai lengvai pasūdyti agurkai per 15 minučių (pakuotėje)
Kaip greitai pasigaminti lengvai sūdytų agurkų? Pavyzdžiui, per 15 minučių. Tai bene greičiausias lengvai sūdytų agurkų receptas, kartais vadinamas „sausu būdu“ (nes be vandens) ir „lengvai sūdytų agurkų maišelyje“ (nes galite naudoti plastikinis maišelis). Jei gaminsite ryte, tai vakare jau galėsite patiekti prie stalo sūdytus agurkus. O jei vakare, ryte pasiimk su savimi į iškylą.
Beje, „paketas“ yra visiškai neprivalomas recepto elementas. Puode taip pat galite lengvai pasūdyti. Svarbiausia, kad dangtelis būtų.
Ingredientai greitam marinuotų agurkų receptui
- agurkai - 2 kg
- druska - 2 šaukštai. šaukštai
- švieži krapai - ryšelis
- česnakas - galva
- actas - 3-4 šaukštai. šaukštai
- daržovių aliejus- 5 šaukštai. šaukštai
- prieskoniai - neprivaloma
Kaip greitai pagaminti lengvai sūdytus agurkus „pakuotėje“
Šiam sūdymo būdui reikalingas indas su dangteliu arba tankus plastikinis maišelis.
Kruopščiai nuplaukite agurkus. Nulupti ar nelupti odą – spręskite patys, bet žinokite, kad be odos jie pasirodo švelnesni.
Susmulkinkite nuluptus krapus. Smulkiai supjaustykite česnaką (jei nenorite per daug česnako kvapo, galite naudoti lėkštes).
Į agurkus suberkite krapus ir česnaką, pasūdykite, užpilkite actu.
Įpilkite aliejaus.
Be tradicinių prieskonių (česnakų, krapų, druskos) galite dėti ir kitų, pavyzdžiui, kalendrų sėklų, paprikos dribsnių ar kvapiųjų pipirų mišinio.
Uždenkite indą dangčiu ir pakankamai stipriai suplakite, kad susimaišytų agurko griežinėliai, prieskoniai, aliejus ir actas. Įdėkite indą į šaldytuvą. Agurkus galima patiekti per porą valandų. Taip, yra pora valandų – per 15 minučių agurkai įgaus lengvą, lengvai sūdytą skonį.
Jei tai darysite pakuotėje, tai bus jūsų pajėgumas. Visa kita nepakeista.
Aštrių sūdytų agurkų receptas
Agurkus galima sūdyti tiek vienus, tiek su kitomis daržovėmis, pavyzdžiui, cukinijomis ar moliūgais, ar vaisiais (dažniausiai imami obuoliai). Šis receptas sujungia agurkus ir morkas viename stiklainyje, todėl jie yra labai aštrūs (ir skanūs!).
Ingridientai:
- agurkai - 1 kg
- morkos - 250 gramų
- druska - 1-2 šaukštai. šaukštai
- cukrus - 50 gramų
- malti raudonieji pipirai - 1/2 šaukštelio
- actas - 50 ml
- česnakas - 1 skiltelė
- augalinis aliejus - 50 ml
Kaip marinuoti marinuotus agurkus su morkomis receptas
Agurkus nuplaukite, iš abiejų pusių nupjaukite galus, perpjaukite išilgai į 8 dalis (gali būti ir didelius didelis kiekis), sulankstykite į konteinerį.
Nuluptas morkas stambiai sutarkuokite ir sudėkite su agurkais.
Supilkite cukrų ir druską, įberkite pipirų, supilkite actą ir aliejų, per spaudą išspauskite česnako skiltelę. Kruopščiai išmaišykite, uždenkite ir palikite 3-4 valandoms kambaryje arba per naktį šaldykite šaldytuve.
Lengvai sūdyti agurkai greitai karšti
Apskritai šis būdas nuo klasikinio skiriasi tik tuo, kad agurkai nėra pripildyti vandens. kambario temperatūra, bet su stačiu verdančiu vandeniu. Tai pagreitina sūdymo procesą – po poros dienų jau galima traukti iš stiklainio šviežiai pasūdytus agurkus.
Ingridientai:
- agurkai - 1 kg
- rinkinys marinavimui: sausų krapų skėčiai, krienų lapai (galima ir šaknies gabalėlis), juodi lapai
- serbentai ir vyšnios
- česnakai - 3-4 gvazdikėliai
- druskos norma: 1 litrui skysčio 1 kupinas šaukštas
Lengvai sūdytų agurkų karštas sūdymas
Agurkus gerai nuplaukite. Jei jie nėra labai traškūs, pamirkykite vandenyje keletą (2-3-4) valandų. Nupjaukite galus. Nuplaukite visus žalumynus, nulupkite česnaką (šiuo atveju jo pjaustyti nereikia). Ant dugno dėkite pusę marinavimo rinkinio, tada labai sandariai sudėkite agurkus, pakeliui įdėkite česnako. Ant viršaus uždėkite antrąjį žalumos gabalėlį. Druską ištirpinkite verdančiu vandeniu ir užpilkite ant agurkų. Palikite juos kambario temperatūroje. Jau rytoj galėsite juos patiekti prie stalo.
Lengvai sūdytų agurkų su obuoliais receptas
Obuolių aromatas ir šiek tiek saldus skonis puikiai dera prie česnako ir kvapiųjų pipirų krapų. O agurkų įlanka su karštu sūrymu, nereikia ilgai laukti, kada iš stiklainio pavyks ištraukti gintarinį agurką.
Ingridientai:
- agurkai - 800 gramų
- obuoliai - 2-3
- druska - 2-3 šaukštai. šaukštai
- česnakai - 3 gvazdikėliai
- prieskonių: sausų krapų, vyšnių ir serbentų lapai, krienų lapai
- kvapiųjų pipirų žirnelių
Kaip pasigaminti skanių sūdytų agurkų su obuoliais
Nuplaukite agurkus ir obuolius. Agurkams nupjaukite galus, o obuolius supjaustykite griežinėliais. Dalį prieskonių suberkite į indą apačioje, tada pakaitomis dėkite agurkus ir obuolius, ant viršaus dėkite likusius prieskonius. Ištirpinkite druską karštas vanduo o raugintą agurką užpilkite ant agurkų. Palikite, kol atvės, o tada šaldykite. Agurkai bus paruošti per 1-2 dienas.
Lengvai sūdytų agurkų receptas "Kvepiantis"
Šiame recepte nėra įprasto sausų krapų ir lapų prieskonių rinkinio. Mums reikia jaunų krapų kartu su stiebu, česnaku, Lauro lapas, gvazdikėlių, česnako, druskos ir kvapiųjų pipirų žirnelių. Ir, žinoma, agurkai.
Ingridientai:
- agurkai - 1 kg
- krapai - kekė
- lauro lapas - 2-3
- pipirų žirneliai - 5-6
- gvazdikėliai - 2-3
- česnakai - 3-4 gvazdikėliai
- druska - 2 šaukštai. šaukštai
Kaip virti lengvai sūdytus agurkus su šviežiais krapais
Nuplaukite agurkus ir krapus. Į stiklainį sudėkite krapų šakeles. Tada pakaitomis vienas po kito išdėliokite agurkus, nuluptas česnako skilteles, paprikas, skilteles ir lauro lapus.
Supilkite karštu sūrymu (verdančiame vandenyje ištirpinkite druską). Palikite šiltai parą, o tada padėkite į šaldytuvą.
Jau antrą dieną galite valgyti agurkus. Kuo ilgiau jie stovės, tuo sodresnis bus jų skonis ir aromatas.
Lengvai sūdyti agurkai su mineraliniu vandeniu
Ir dar vienas lengvai sūdytų agurkų receptas su mineralinis vanduo:
1 kg agurkų, 1 litras geros sodos, 2 šaukštai druskos. Krapai, česnakai, bet kokie žalumynai pagal skonį. Sodos šildyti nereikia. Agurkams geriau nupjauti galus. Iš pradžių šiek tiek vandens įmaišykite druską, o likusį vandenį supilkite į stiklainį su agurkais.
VISI. Jie paruošiami per dieną.
Šį receptą pavadinau „O šalia buvo traškėjimas“ – agurkai traška neįprastai.
Sveiki, draugai!
Na, pagaliau vasara įsibėgėjo, o gal kas jau atėjo į rudenį. O kvapnaus užkandžio iš „žalumynų“ jis niekada nėra gaminęs. Ar supranti, ką aš turiu galvoje? Šiandien nusprendžiau parašyti paskutinį įrašą apie lengvai sūdytus agurkus, kuriuos gaminsime išskirtinai pagal receptus greitas maistas... Stengiausi išsirinkti aktualiausią ir klasikiniai variantai kurie pelnė tinklaraštininkų ir mano šeimos pagarbą.
kokia paslaptis? Visi esame įpratę juos valgyti ne per sūrus, o taip, kad traškėtų ant dantų. O česnakai ir krapai suteikė puikų skonį. Todėl supraskime visas šio įdomaus ir gana subtilybes ir detales lengvas kelias maisto gaminimas.
Toks agurkų skanėstas nepaliks abejingų. Viskas, nes taip bus nepakeičiamas asistentas jei vykstate į iškylą arba ketinate juokinga kompanija... Jūs tikrai padėsite ant stalo ir kai kuriuos išskirtinis patiekalas, pavyzdžiui, pora ir, žinoma, puikus užkandis).
Šiandien aš turiu tai puiki nuotaika kad pradėjau kasinėti internete ir radau tokią nuotrauką, likau maloniai nustebinta. Įsivaizduokite, viename mieste, būtent kažkur toli nuo manęs Lukhovcų priemiestyje, buvo pastatytas paminklas, pažiūrėkite, kam?
Galbūt todėl mes mėgstame šiuos saldžius ir švelnius kornišonus su gana plona odele, vadinamus "Lukhovitsky". Apskritai šiuo radiniu dalinuosi su jumis.
Na, o dabar pereiname tiesiai prie gaminimo, prisimename visus patarimus ir rekomendacijas, nes pirmasis agurkų jaudulys praėjo, mes juos valgėme šviežius. Dabar iš jų sukursime itin puikius užkandžius. Išeis labai skanu, ir tegul šios paprastos gaminimo technologijos tampa jūsų asistentu ar vadovu. Sėkmės!
Lengvai sūdyti agurkai su česnakais ir žolelėmis – geriausias greito paruošimo receptas
Tiesą sakant, tikriausiai spėjate patys, o gal jau bandėte taip gaminti. Standartinis šio šedevro gaminių rinkinys yra gana paprastas, jame yra bet kokia žalioji arbata, būtinai česnakai ir, žinoma, jauni agurkai. Žinoma, neapsieisite ir be druskos ir trupučio cukraus (nors jo dedama ne visada).
Norėdami pridėti kvapiųjų medžiagų, be viso to, galite naudoti vyšnių, krienų, serbentų, peletrūnų ir kt.
Visi šie kvapiųjų medžiagų priedai tik prisideda prie to, kad skonis būtų prisotintas įvairių atspalvių ir tampa dar intensyvesnis. O koks bus tas raugintas agurkas, kurį galėsi tiesiog pabandyti išgerti, va, koks žavesys išeis.
Mūsų protėviai tokį gabalėlį visada gamindavo stiklainyje ar puode, dabar naujiena tapo tai daryti maišelyje ar paketėlyje. Sutikite, kad tai pavyksta gana greitai, be to, be nereikalingo vargo ir indų plovimo, tačiau pirmasis receptas bus klasikinis ir visus gaminimo žingsnius apsvarstysime stiklainyje (galite imti bet ką, puodelį ar dubenį).
Mums reikia:
skardinei arba 3 litrų talpai:
- Šviežių agurkų – apie 2 kg, priklausomai nuo to, kokio dydžio
- Nevirintas geriamasis vanduo - 1,5 l
- Druska - 3 šaukštai, atsižvelgiant į tai, kad kiekvienam litrui yra 2 šaukštai
- Česnakas - galva
- Krapų skėtis - 1 vnt.
- Krienų lapai, serbentai (5 vnt.), vyšnios (5 vnt.)
- Lauro lapas - 3 vnt.
- Kartieji čili pipirai - 0,5 vnt.
- Estragonas (estragonas) arba lovage – neprivaloma
Etapai:
1. Pereikite per daržoves, patikrinkite, ar nėra trūkumų, o netinkamas valgyti išmeskite. Bus geriau, jei paimsite juos ką tik nuskintus iš sodo. Jei jie buvo su jumis ilgą laiką, panardinkite juos į vandenį ir išsimaudykite. Leiskite jiems stovėti ir papildyti vandens balansą.
Imk ne per didelius vaisius, tokius valgyti vienas malonumas ir jie gražiau atrodo. Patartina paimti dar vieną dydį, kad per trumpą laiką jie būtų vienodai pasūdyti.
Manau, kad visi supranta, kad marinuoti kornišonai čia puikiai tinka, neimkite maisto, kitaip jie jus džiugins savo minkštumu.
Taigi, pamirkykite agurkus vandenyje, palikite porą valandų pastovėti. Tada išimkite juos ir nupjaukite uodegas iš kiekvienos pusės. Juose kaupiasi visas kartumas, o jei tai ne naminės daržovės, tai ir visokie nitratai.
2. Tada visus sąraše esančius žalumynus užpilkite verdančiu vandeniu, kad sunaikintumėte visus mikrobus. Nulupkite česnako galvą ir kiekvieną skiltelę perpjaukite per pusę. Visus ingredientus sudėkite ant indo dugno.
3. Tada pradėkite tvirtai stumti agurkus vienas prie kito vertikalioje ir horizontalioje padėtyje, jei tai stiklainis. Ir jei baseinas, tada išsklaidykite juos chaotiškai.
Prisiminti ir veikti. Vienam litrui vandens imama 2 šaukštai druskos – būtent tokių proporcijų būtina laikytis.
5. Leiskite maistui pastovėti po uždarytu dangčiu 12-24 valandas šiltoje vietoje. Per tą laiką vyks rūgimo procesas ir kuo daugiau laiko praeis, tuo labiau bus pagunda išbandyti.
Tada laikykite šaldytuve, bet nemanau, kad ten jų turėsite labai ilgai, nes šie traškučiai jums tikrai patiks ir suvalgysite tą pačią dieną. Gero apetito!
Kaip pasigaminti lengvai sūdytų traškių agurkų? Klasikinis receptas šalto sūrymo indelyje
Asmeniškai mano šeimoje toks variantas irgi daromas gana dažnai, net mano prosenelė vis sakydavo, kad be tokių raugintų agurkų vasara kažkaip negerai. Tikriausiai taip yra, po šviežių visada norisi ko nors lengvai sūdyto, ypač kai pasirodo jauna bulvė.
Tokio sūdymo privalumas yra tas, kad galiausiai kornišonai išlieka ryškiai žalsvos spalvos ir beveik negelsta. Esmė, žinoma, yra pats receptas ir gaminimo technologija.
Su visa tai sugaišite tiesiog porą minučių, kad agurkus sudėliotumėte į stiklainį ir apipiltumėte šaltu marinatu, o po poros dienų mėgausitės skoniu ir aromatu. O, tai tikrai garantuota, aha-ha pati gamta).
Prisiminti tik Auksinė taisyklė, neimkite vaisių, jei jie turi kartumo, tai sugadins visą skonį. Todėl būtinai išbandykite nupjaudami žalių galiukus.
Pažiūrėkite, koks įprastas produktų ir prieskonių rinkinys, čia nėra nieko perteklinio. Nustebęs, bet taip pat atsitinka. Atkreipkite dėmesį, draugai.
Mums reikia:
- Agurkai - nuo 1 kg arba 5-6 vnt.
- Česnakai - pora
- Krapų skėtis arba paprasta kekė
- Geriamasis vanduo - 1 l
- Stalo druska - 4 šaukšteliai
- Juodieji pipirai - žiupsnelis
- Lauro lapas - 2 vnt.
Etapai:
1. Taigi, paimkite žalumynus ir aštriu pagaląstu peiliu atsargiai nupjaukite „asilą“ iš kiekvienos pusės. Atitinkamai, prieš tai darydami, turite juos nuplauti tekančiu vandeniu.
2. Tada paimkite nedidelį stiklinį indą ir pradėkite dėti į įprastą, nesudėtą stiklainį. Dažniausiai tai daroma statant agurkus vertikaliai. Tada pasidarykite krapų žymę, tai gali būti tik kekė ar skėtis aromatui. Ir žinoma, nuluptas česnako skilteles, aš dažniausiai jų dedu daugiau, kokius 5-6 vnt.
3. O dabar pradedame užburti marinatą, arba kaip sakoma, sūrymą. Atrodo, kad tai tokie skambūs žodžiai ir iš viso to nesuprantu. Tiesą sakant, taip nėra. Dubenyje ar puode reikia sumaišyti vandenį ir druską, gauti įprastą sūrų skystį, o tada į jį įdėti porą lavrushka lapelių ir žiupsnelį juodųjų žirnelių. Išmaišykite.
Kas turi lašelį laisvo laiko, gali išvirti šį sultinį, bet tada jis jau bus karštas ambasadorius. Išeina ir labai skanu.
4. Bet kokiu atveju paruoštą stiklainį užpildykite tokiu mišiniu, uždenkite dangteliu. Fermentacija ir oksidacija prasidės iš karto, jei paliksite šiltą. O jei šaldytuve, tai šis procesas vyks lėčiau.
Leiskite ruošiniui pastovėti porą dienų, mėginį galite paimti po 24 valandų, tai yra, dieną ar anksčiau, priklausomai nuo to, kokio skonio siekiate. Jei mažai pasūdyta, tada valgyti leidžiama po 6-8 valandų.
Vėliau stiklainį laikykite vėsioje vietoje po uždaru nailoniniu dangteliu. Tokiam užkandžiui nepamirškite išsivirti bulvių ar pasigaminti mėsos patiekalo.
Maišelyje lengvai sūdyti agurkai su česnaku ir krapais
O tai – nepriekaištingas receptas, kuris net ir nekonservuojant visų pirma turėtų užkariauti jaunų žmonių širdis. Kadangi jie visada skuba, jie grįžta pavargę iš darbo ir kažkuo juos aptarnauja paskubomis... Būtent toks pakuotėje esančių agurkų variantas ir vadinamas geriausiu, nes agurkai iškepa ir per porą valandų išmirksta aromatingame ir šiek tiek sūriame skonyje.
Ir tada yra vienas mažas niuansas, sakyčiau, paslaptis, apie kurią net visi tinklaraštininkai nežino. Jei skubate, o užkandis jau turėtų būti ant stalo, tuomet galite drąsiai jį greitai paruošti, jei žalumynus supjaustysite gana smulkiai.
Kuo mažesnio dydžio jie bus supjaustyti, juos galima susmulkinti į gabalus, apskritimus ar kubelius, tuo greičiau jie bus pasūdyti. O kad jie būtų ir saldūs, siūlau įdėti šiek tiek granuliuoto cukraus.
Mums reikia:
- agurkai - 500 g
- česnakas - galva
- juodųjų pipirų žirnelių
- maltų pipirų – nebūtina
- rupi druska - 0,5 šaukštai
- cukrus - 0,5 šaukštelio
Etapai:
1. Taigi, rinkitės vieno dydžio gražius ir geriau tik tuos nuskintus vaisius. Nuplaukite juos po tekančiu vandeniu. Nupjaukite kiekvieno agurko užpakaliuką iš kiekvienos pusės.
Jei kornišonai per dideli arba panašūs į salotas, perpjaukite juos pusiau.
2. Nulupkite ir susmulkinkite česnaką virtuvinis peilisį mažus gabalėlius. Arba naudokite česnako presą.
3. Krapus taip pat teks smulkiai pjaustyti, storus stiebus atlenkti ir nenaudoti.
4. Dabar prasideda mokslo pažangos stebuklai))). Paimkite plastikinį maišelį ir sudėkite į jį viską pagal sąrašą. Tai yra, paruošti agurkai, druska, cukrus, pipirai ir krapai.
Suriškite galus siūlu ir purtykite iš vienos pusės į kitą, netgi galite šiek tiek mesti, svarbiausia, kad neatsitrenktų į lubas). Po tokių veiksmų maišelyje pradės formuotis sūrymas, kuris padės šviežiems agurkams pasimarinuoti iki norimos būklės.
Palikite 2 valandas atvėsti ant stalo, o tada ragaukite, kad būtų sveika. Tada laikykite ir maišelyje, nors geriausia maišelį įdėti į kokį stiklinį ar plastikinį indą. Arba naudokite maišelius, kurie turi patvarią dangą, galite apgauti ir paimti ir įdėti maišelį į maišelį.
Greitas marinuotų agurkų receptas 2 valandoms puode su šiltu marinatu
Tikrai super-duper variantas, nes yra su garstyčių sėklomis. Be to, kalendra ir kiti prieskoniai jį išskiria iš minios. Tikiuosi, kad tuoj pat jį pamilsite ir dažnai pritaikysite savo praktikoje.
Fermentacijos procesas keptuvėje bus natūralus, o tai reiškia, kad jūsų žarnynas nesukels problemų.
Vienintelis dalykas yra, paimkite agurkus iš savo priemiesčio zona, bet prieskonių ir druskos galima nusipirkti parduotuvėje, kurios dabar yra kiekvienuose namuose arba beveik prie kiekvieno įėjimo.
Mums reikia:
- agurkai - 2 kg
- česnakai - 1 galva
- krapų sėklos ar kekė
- estragonas - paketėlis
- raudonųjų pipirų – nebūtina, jei mėgstate aštrumą
- lavrushka lapas - 2-3 vnt.
- gvazdikėliai - 4-5 vnt.
- juodieji pipirai - 10 vnt.
- garstyčių sėklos - 1 šaukštelis
- kalendros pupelės - 0,5 šaukštelio
- druska - 2 šaukštai
- actas 9% - 6 šaukštai
- krieno lapelis
Etapai:
1. Prieš aprašant žingsnius noriu pasakyti, kad nebūtina virti puode, galite paimti įprastą 2 litrų ar trijų litrų stiklainis.
Bet kokiu atveju žalius vaisius nuplaukite ir, jei norite, nupjaukite galus. Tada ant jų pabarstykite pusę ingredientų – garstyčių, kalendrų ir gvazdikėlių. Būtinai pridėkite nulupto česnako skilteles, tai suteiks ryškų ir sodrų skonį. Pridėkite serbentų arba vyšnių lapų pagal pageidavimą.
2. Į kitą puodą supilkite vandenį ir užvirinkite skystį. Suberkite lauro lapą ir visus kitus prieskonius bei prieskonius (krapų sėklas, peletrūną, lavrushką, gvazdikėlius, pipirų žirnelius, kalendras, garstyčias). Pagardinkite druska ir actu, virkite 2 minutes.
Ir tada tokiu įdaru užpildykite paruoštus agurkus. Kad sūrymas gerai prisotintų kiekvieną vaisių, galima padaryti pjūvį, kaip parodyta šioje nuotraukoje.
3. Palaukite porą valandų šiltoje vietoje po dangčiu ir pabandykite su gera nuotaika jei skonis jums netinka, palikite kurį laiką.
Lengvai pasūdyti žalumynai maišelyje per valandą namuose
Saunus! Kas galėjo pagalvoti apie tokį dalyką, jei būtų pasakę prieš 10 metų, nebūčiau patikėjęs, bet čia reikia tikėti tokia pasaka. Nes aš pats išbandžiau šį paprastą metodą ir buvau visiškai patenkintas.
Jei jus domina, vis tiek galite peržiūrėti išsamesnę informaciją žingsnis po žingsnio instrukcijas mano tinklaraštyje kitame
Agurkai į trijų litrų stiklainį per dieną
Manau, kad visi žino apie šį sūdymo būdą. Vienintelis dalykas, kad jums nereikia iš karto gaminti kelių šio daržovių užkandžio skardinių, geriau atidaryti vieną, ištuštinti ir vėl pasūdyti. Faktas yra tas, kad tokie agurkai, kuo daugiau stovi sūryme, tuo labiau sūrūs. Ir sutiksite, kad daugeliui tai gali nepatikti.
Mums reikia:
- šaltas vanduo - 1,5 l
- druska - 2 šaukštai
- pipirų žirneliai - 5 vnt.
- krapų skėčiai - 1-2 vnt.
- krienų – lapų
- vyšnių arba serbentų lapai - 3 vnt.
- lavrushka - 1 lapas
- česnakai - 5 vnt.
- agurkai - kiek tilps stiklainis
Etapai:
1. Paimkite trijų litrų stiklainį ir ant jo dugną dėkite krapus, česnako skilteles, vyšnių ir serbentų lapelius. Po pipirų ir būtinai krieno lapelis traškumui. Tada vertikaliai išdėliokite agurkus.
2. Nors galite juos išdėstyti horizontaliai, kaip parodyta žemiau. Nėra didelio skirtumo. Šiame recepte, kaip turbūt pastebėjote, galiukai nenupjaunami, tai daroma tyčia, kad ilgiau stovėtų ir nesurūgtų.
Ant viršaus uždėkite druskos ir užpildykite įprasta geriamas vanduo... Uždenkite nailoniniu dangteliu. Mirkykite juos šiltoje vietoje 24 valandas. Fermentacijos procesas pradės veikti beveik iš karto.
3. Tada gražiai supjaustykite juos lėkštėje ir palepinkite savo sveikatą!
Korėjietiško stiliaus užkandžių agurkai – parduotuvėje jų nerasi
Neseniai šią temą jau paliečiau plačiau. Ir ji atskleidė visas paslaptis ir niuansus. Šiame įraše papasakosiu apie populiariausią gaminimo variantą. Jei tau netinka, ieškok kitų
Tačiau tai yra žudantis užkandis, kuris yra šių metų hitas ir bomba. Taigi būkite atsargūs, nepraeikite pro šalį.
Mums reikia:
- agurkai - pora gabalėlių.
- granuliuotas cukrus - 2 šaukšteliai
- valgomoji druska - 0,5 šaukštelio
- juodieji pipirai - žiupsnelis
- Korėjietiški prieskoniai - 0,5 šaukštai
- actas 9% - 6 šaukšteliai
- augalinis aliejus - 4 šaukšteliai
- morkos - 1 vnt.
- česnako - tik šiek tiek poros skiltelių
Etapai:
1. Visas reikalingas daržoves nuplaukite ir nusausinkite drėgmės perteklių. Tada šviežias morkas supjaustykite lazdelėmis. Arba naudokite specialų korėjietišką įrankį, trintuvą.
2. Tada supjaustykite agurkus pagaliukais, jie turi būti ne per ilgi, apie 5-6 cm ilgio ir 1-1,5 cm storio.Galite, jei norite pjaustyti griežinėliais ar apskritimais, o gal net ir kubeliais, tai tik pagreitins marinavimo procesą.
Česnaką sutarkuokite ant smulkios trintuvės arba sutarkuokite česnako presu.
3. Lieka mažas, sukurkite specialų padažą, sumaišykite actą, druską ir augalinį aliejų viename inde. Tada suberkite cukrų ir korėjietiškus prieskonius. Išmaišykite. Štai ir visi stebuklai, tokiu marinatu pagardinkite agurkus.
4. Kruopščiai išmaišykite rankomis ir palikite infuzuoti šaldytuve apie 4 valandas. Uždenkite maistine plėvele, kad maistas būtų sausas. Linksmų atradimų!
Greitai sūdyti agurkai su garstyčiomis
Mėgstate energingą ir sodrų skonį, kad jis būtų derinamas su aštrumo dvelksmu. Oho, žinoma. Jei pridėsite sausų miltelių ir petražolių, gausite dar vieną šedevrą, kurį siūlau pažiūrėti šioje novelėje. Netikėk, tada eik į peržiūrą ir nenustebk, jei apsilaižysi pirštus, o gal prarysi.
Mums reikia:
Kaip marinuoti agurkus mineraliniame vandenyje su krapais ir česnaku
Na, gerai, dabar dar vienas puikus pasirinkimas, kurio pagrindu jis yra mineralinis vanduo kodėl būtent ant jo. Faktas yra tai, kad jis yra šiek tiek sūdytas ir turi specifinį skonį, tačiau tai nėra pagrindinis dalykas, tai pagreitina sūdymo procesą. O burbulai savo darbą atlieka nepriekaištingai.
Apskritai jie pasirodo ypatingi, vėsaus ir skanaus skonio. Verta pabandyti tai išsiaiškinti.
Mums reikia:
Etapai:
1. Paimkite agurkus su spuogeliais ir iš abiejų pusių nupjaukite snapelius nuo galų. Krienų lapai, dedami tiksliai taip, kad skonyje atsirastų traškumas, supjaustyti į 3-4 dalis. Krapus susmulkinkite kulinariniu peiliu, nelabai smulkiai, galima net šakelių dėti, jei jie jauni.
Nulupkite česnaką ir kiekvieną gabalėlį perpjaukite per pusę. Oho, kvapas praeis, man labai patinka, ir patalpa bus dezinfekuota).
2. Į plastikinį kibirą ar kitą indą, puodą, dubenį ar stiklainį suberkite juodųjų pipirų žirnelius. Tada dugną apibarstykite puse krienų lapų ir puse smulkintų krapų.
Perkelkite pusę agurkų, ant viršaus išbarstykite česnaką ir vėl žalumynus. Galiausiai dar kartą pabarstykite žolelėmis ir krienų lapeliais.
3. Druską ištirpinkite atskirame inde mineralinio vandens ąsotyje. Maišykite, kad ištirptų laisvai tekantis ingredientas.
4. Po to tokiu paruoštu skysčiu pripildykite kibirą ir uždarykite dangčiu arba folija. Atidarykite šaldytuvą ir padėkite ant vidurinės lentynos; paimkite mėginį po 1 dienos.
5. Tai gražūs vyrai, kurie išėjo iš vėsios vietos, sveiki ir nepažeisti! Ir koks skanus išorinis skonis, ir kvapas, aromatas, oho!
Džiovinkite sūdytus pomidorus, cukinijas ir agurkus
Ir galiausiai pateikiu vieną seną receptą, kuris yra universalus. Nes taip galima marinuoti bet kokias daržoves. Atėjus vasarai, tai padaryti nesunku.
Šis patiekalas bus be sūrymo, tai yra naudojamas sausas sūrymas ir tai skanios salotos džiugins jus ant stalo. Be to, kai būrelyje linksma ir triukšminga kompanija, kaip mano vyras sako, tokius agurkus tiesiog suryja degtine, tik triukšmas kyla. O ten, be jų, yra ir kitų įdomybių – pomidorų ir cukinijų. Puiku, vienu žodžiu.
Mums reikia:
- šviežios jaunos cukinijos su žievele - 0,3 kg
- agurkai - 0,3 kg
- pomidorai - 0,3 kg
- česnakai - pora gvazdikėlių
- krapai, bazilikai ar kiti žalumynai
- maltų juodųjų pipirų - žiupsnelis
- rupi druska - 1 šaukštelis
Etapai:
1. Cukinijas ir agurkus susmulkinkite maždaug tokio paties dydžio ilgais pagaliukais arba kubeliais.
2. Nuo pomidorų nuimkite kotelį ir supjaustykite ketvirčiais. Česnaką supjaustykite mažais plonais griežinėliais.
3. Mėgstamus krapus ir bazilikus susmulkinkite peiliu.
4. Paimkite švarų įprastą maisto maišelį ir sudėkite į jį visas daržoves kartu su žaliais daiktais. Pabarstykite druska ir maltais pipirais. Tai galima padaryti bet kokia tvarka. Užriškite maišelį ir braukite jį iš vienos pusės į kitą, kad sultys šiek tiek išsiskirtų. Palikite salotas ant stalo 12 valandų.
5. Taigi ryte visas daržoves sumetate į maišelį, o vakare vakarienei sėdite ir skanaujate su jaunomis bulvėmis bei malonioje šeimyninėje atmosferoje. Gero apetito!
Man tai viskas, tokius nuostabius ir nuostabius daržovių kūrinius galite sukurti jau dabar. Svarbiausia – pasiimti iš savo daržo arba nusipirkti daugiau agurkų turguje ir sumalti tau patogiu būdu. Kaip tikriausiai pastebėjote, jų yra labai daug. Manau, kad tu jau įkritai į savo sielą.
Belieka tik palinkėti viso ko geriausio ir geriausio. Sėkmės ir gero poilsio visiems! Iki.
Greitas gaminimas lengvai sūdytų agurkų yra patogiausias pasiruošimo būdas šventinis stalas paprasti užkandžiai... Šiuo atveju leidžiama naudoti bet kokį daržovių virimo receptą: šaltu arba karštu vandeniu. Traškius ir aštrius lengvai sūdytus agurkus galite pasigaminti puode, pridedant nestandartinių prieskonių, serbentų lapų ar vyšnių. Tarp siūlomų nuotraukų ir vaizdo įrašų instrukcijų šeimininkės gali pasirinkti labiausiai greitas būdas užkandžių paruošimas per 5 minutes, taip pat sudėtingesni lengvai sūdytų agurkų su aromatingais prieskoniais receptai.
Kaip virti lengvai sūdytus agurkus puode - greitas receptas per 5 minutes šeimininkėms
Tinkamai parinkus ir sumaišius prieskonius, labiausiai paplitę agurkai gali būti puikus užkandis prie stalo. Galite pasirinkti juos savo nuožiūra arba galite naudoti jau patikrintus receptus, kurie tikrai patiks visoms šeimininkėms. Paprastas receptas, pridedant skirtingi tipai pipirų ir žolelių.
Ingredientai lengvai sūdytų agurkų kepimui puode per 5 minutes
- pipirų žirneliai (juodos ir baltos spalvos) - 1 valgomasis šaukštas;
- česnakai - 5 gvazdikėliai;
- karštieji raudonieji pipirai - 1-2 vnt .;
- druska - 2-3 šaukštai;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
- krapai, petražolės - krūva;
- serbentų ir vyšnių lapai - 5-6 vnt .;
- agurkai - 2-3 kg.
Greitas receptas lengvai sūdytam agurkui išvirti per 5 minutes puode
Traškūs ir aštrūs lengvai sūdyti agurkai puode - žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas
Norint paruošti skaniausius lengvai sūdytus agurkus, įprasta naudoti medines statines. Bet net ir patogiame puode nesunkiai pasigaminsite skanus užkandis prie stalo. Iš pradžių galite sumaišyti ingredientus dubenyje, o tada perkelti į kitą indą. Bet geriausia iš karto kepti traškius sūdytus agurkus pagal receptą puode. Dangtis leis jums tvarkingai uždengti ruošinį, kad būtų galima gerai sūdyti.
Lengvai sūdytų traškių agurkų receptų sąrašas bet kuriame puode
- agurkai - 1 kg;
- vanduo - 2 l;
- druska - 2 šaukštai;
- cukrus, actas - 1 valgomasis šaukštas;
- pipirų žirneliai - 5 vnt .;
- česnakai - 5 mažos gvazdikėliai;
- krapai - mažas krūva;
- lauro lapas - 2 vnt.
Žingsnis po žingsnio sūdytų aštrių agurkų kepimo puode receptas
Skanūs lengvai sūdyti agurkai puode su šaltu vandeniu - receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis
Gaminant skanius agurkus šaltame vandenyje, reikia pašildyti jį kartu su prieskoniais. Taigi jie gali duoti unikalus skonis ir ruošinio kvapą. Jei šeimininkė nusprendžia tiesiog užpilti saltas vanduo paruoštas daržoves, tada ji turėtų gerai supjaustyti visus prieskonius. Arba galite paruošti vėsų sūrymą ir įpilti į šaltą vandenį, kuris bus užpiltas ant daržovių. Todėl galite naudoti toliau pateiktą lengvai sūdytų agurkų puode receptą su tam tikrais pakeitimais ir pakeitimais.
Ingredientų, skirtų lengvai sūdytiems skaniems agurkams virti puode, sąrašas
- agurkai - 3 kg;
- vanduo - 1,5-2 l;
- sūrymas - 100 ml;
- česnakai - 1 galva;
- serbentų lapai, vyšnios - 6 vnt.;
- druska - 3 šaukštai;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
- krienų lapai - 3 vnt.;
- pipirų žirneliai - 10 vnt .;
- krapai - ryšelis.
Receptas su nuosekliomis lengvai sūdytų skanių agurkų gaminimo nuotraukomis
Apetitą žadinantys lengvai sūdyti agurkai puode – greitas užkandžio receptas
Daugumai namų šeimininkių, auginančių agurkus savo svetainėje, jų greitas sūdymas yra geriausias variantas gaminant paprastus užkandžius. Išties, po paros ar net trumpesnio laiko daržoves jau galima valgyti. Tuo pačiu metu lengvai sūdytų agurkų kepimas puode užtrunka pusvalandį. Svarbus ir paprastas komponentų paruošimas darbui. Kaip teisingai paruošti greitai sūdytus agurkus puode, sužinosite šiame recepte.
Lengvai sūdytų agurkų, virtų puode, recepto ingredientai
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- druska - 2 šaukštai;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
- vanduo - apie 1 litras;
- agurkai - 1 kg;
- krienų lapai, krapai, pipirai - pagal skonį;
- paruoštas prieskonis sūdymui - pusė pakuotės.
Labai greitas receptas, kaip puode išvirti burnoje tirpstančius lengvai sūdytus agurkus
Kaip karštu būdu virti lengvai sūdytus agurkus puode su prieskoniais - vaizdo įrašo receptas
Karštą sūrymą palankiai vertina daugelis šeimininkių, nes šis gaminimo būdas leidžia tikrai greitai ir lengvai gauti labai skanių ir aromatingų agurkų. Paruošus visus ingredientus, juos reikia trumpam padėti pasūdyti, o tada patiekti kartu su bulvėmis, mėsa ir kitais patiekalais. Toliau pateiktose instrukcijose galite išmokti greitai pasigaminti lengvai sūdytų agurkų puode ir nudžiuginti savo šeimą nuostabiu užkandžiu.
Išsamus vaizdo įrašo receptas, kaip karštu būdu virti lengvai sūdytus agurkus su prieskoniais puode
Išsamus vaizdo įrašas su aprašymu žingsnis po žingsnio gaminimas aštrus užkandis padės be problemų sumalti agurkus puode. Šeimininkėms tereikia vadovautis nurodytais patarimais ir tiksliai pakartoti autoriaus veiksmus.
Aštrius, aštrius ar tiesiog traškius marinuotus agurkus puode iškepsite ir greitai, ir lengvai. Siūlomuose nuotraukų ir vaizdo įrašų receptuose galite pasiimti optimalus mokymas užkandžiams ruošti šaltame vandenyje arba karštame. Taip pat galite naudoti patogią greiti receptai 5 minutėms, kurios padės be problemų pasiruošti šventiniam stalui. Darbui galite naudoti tiek didelius, tiek mažus agurkus. O jei į sūrymą įbersite nestandartinių prieskonių, galite gauti net nuostabų preparatą, kuris pradžiugins ir namiškius, ir visus svečius.
Įrašo peržiūrų skaičius: 110
