Pastila anses felaktigt av många vara en orientalisk sötsak, en nära släkting till Turkish Delight. Faktum är att pastila är en traditionell rysk efterrätt. Staden Kolomna anses vara dess hemland, där de även under Ivan den förskräckliges tid lärde sig hur man lagar doftande sötma från äpplen.
Riktig marshmallow, som man säger i Kolomna, kan bara smakas i deras stad. Här skapade de ett museum tillägnat den nationella sötsaken - "Kolomenskaya Pastila", där du kan lära dig allt om efterrättens historia, prova olika sorter att smaka och till och med se hur en riktig marshmallow tillagas.
Huvudingrediensen för att göra marshmallows är äpplen. I Kolomna försäkrar de att sura äpplen med uttalad surhet - Antonovka - är idealiska för detta. Och till och med visa en trädgård med sådana äppelträd. Förutom äppelmos tillsätts honung, äggvita och fruktköttet av olika bär till marshmallowen. Det finns varianter av marshmallows, där nötter, russin eller torkad frukt tillsätts.
För fem århundraden sedan gjordes Kolomna-marshmallows av Antonovka, äpplen puttrades i ugnen i långa timmar så att de blev en homogen massa. Äppelmassan mosades, melass och honung tillsattes. Sedan lades linnehanddukar på bordet och en blandning av äppelmos och melass spreds. Och utsatt för solen för torr pastila. Sedan togs ett tunt lager marshmallow bort från handduken, vrids till en rulle. Sådan marshmallow kunde förvaras till nästa skörd utan några kylskåp.
Själva namnet "pastila" kom, som man säger i Kolomna, från verbet "att lägga". Det finns en annan åsikt: "pastila" är ett derivat av ordet "pasta".
Modern pastill
Modern teknik för att göra marshmallow skiljer sig mycket från originalet, utvecklat för fem århundraden sedan. Beroende på tillverkningsmetod finns det tre typer av marshmallow: vaniljsås, lim och limfri.
Limgodis anses vara det mest användbara, det har ett lågt kaloriinnehåll och innehåller endast naturliga ingredienser. Det kallades lim för sin konsistens, tätt och trögflytande. Sådan marshmallow framställs med tillsats av pektin eller agar-agar. Pektiner är en naturlig polysackarid som vanligtvis erhålls från äpplen. Källan till pektiner i produktionen av marshmallows är också sockerbetor, vattenmeloner.
Agar-agar är också en naturlig polysackarid, som erhålls från tång. Det höga innehållet av naturliga ingredienser i den självhäftande pastiller gör det användbar produkt, vilket rekommenderas lätt av nutritionister.
Limfri marshmallow innehåller förutom äppelmos socker och äggvitor. Denna marshmallow är luftig på grund av införandet av vispade proteiner och har en sötsyrlig smak. Det är dock ganska högt i kalorier.
Men den mest kaloririka är vaniljsåsmarshmallow. Det erhålls genom att brygga äpplen med socker. Den har en trögflytande konsistens och är söt. Denna metod för att göra marshmallow anses vara den billigaste och därför populär bland tillverkare. De flesta typer av marshmallows som säljs i butiker tillverkas med denna teknik.
Sammansättningen av marshmallow
Sammansättningen av marshmallow beror på tekniken och tillverkaren. Men äpplen fortsätter att vara huvudkomponenten. Förutom äppelmos kan kompositionen inkludera fruktpuré, agar-agar, socker, melass, äggvita. Produktionsstandarder tillåter också tillsats av mjöl, socker, smakämnen, färgämnen och andra lika "användbara" tillsatser.
Kaloriinnehållet i marshmallow beror på sammansättningen och kan nå 320 kilokalorier per 100 gram. Rörande näringsvärde, då innehåller pastiller inte fett (med undantag för de varianter där nötter tillsattes), en liten mängd protein och kolhydrater. Kolhydrater presenteras i form av mono- och disackarider, samt stärkelse och kostfibrer (pektiner).
Marshmallow innehåller organiska syror (främst citronsyra och äppelsyra) och andra biologiskt aktiva substanser. Av vitaminerna bör det noteras det höga innehållet av B-vitaminer, särskilt riboflavin, och vitamin PP. När det gäller mineraler är marshmallow rik på kalium, kalcium, natrium, magnesium, fosfor och järn.
Fördelarna med marshmallow
Den största fördelen med marshmallow är ett hälsosamt alternativ till godis och desserter som innehåller många så kallade tomma kalorier, när sötma inte tillför kroppen något annat än sötma. Pastila är en hälsosam sötsak. Pastila kännetecknas av ett högt innehåll av pektiner. Dessa lösliga näringsfibrer besitter hög förmåga till absorptionen av skadliga föreningar, toxiner och toxiner i tarmarna. Pektiner hjälper naturligt att rena kroppen från allt onödigt.
Pektiner har fördelaktig effekt på kroppen. Pektiner rekommenderas att ätas med en minskning av immunitet, för att återställa normal tarmmikroflora.
De hjälper till att rena blodkärlen från kolesterolplack genom att minska nivån av dåligt kolesterol i blodet. Friska blodkärl är nyckeln till normal funktion av hela det kardiovaskulära systemet, förebyggande av hjärtinfarkt och stroke.
Stärkelse, som är en del av marshmallow, skyddar slemhinnorna från effekterna av syror, förhindrar utvecklingen av gastrit. Pastila innehåller agar-agar - ett derivat av tång. Väl i magen sänker agar-agar surhetsgraden. När de rör sig längre längs matsmältningskanalen, sänker komponenterna i agar-agar nivån av kolesterol i blodet, triglycerider, hjälper till att sänka blodsockernivåerna. I tarmarna sväller agar-agar och förbättrar dess peristaltik, vilket stimulerar processerna för evakuering av innehållet. Agar-agar är en naturlig prebiotikum och hjälper till att återställa frisk mikroflora i tarmarna, vilket är mycket användbart som ett förebyggande av dysbakterios.
Äpplen, som är grunden för marshmallows, anses vara en källa till järn i kroppen. Många läkare tror att äpplen också hjälper till att förbättra funktionen. sköldkörtel. Och i kombination med andra mineraler som utgör äpplen, blir marshmallow användbar för många system och funktioner i kroppen.
Så det höga innehållet av kalium i marshmallow kommer att gynna hjärtmuskeln, väggarna blodkärl och alla muskelsystem. Fosfor är ett annat mineral som kommer att tas emot positivt av det kardiovaskulära systemet. Zink, som marshmallow är rik på, kommer att hjälpa män i deras känsliga problem. Zink är också ansvarigt för talgkörtlarnas funktion, med brist på zink kan seborré uppstå, i avancerade fall som leder till skallighet.
Skada av marshmallow
Generellt sett kan alla livsmedelsprodukter, även de mest användbara, vara skadliga för hälsan om de konsumeras med måtta. När det gäller marshmallow bör man komma ihåg om dess ganska höga kaloriinnehåll. Och vad som är extremt viktigt, du bör noggrant studera sammansättningen av produkten, som säljs i butiker under namnet "marshmallow".
De sorter som innehåller färgämnen, smakämnen och annat kemiska tillsatser kan orsaka en allergisk reaktion.
Pastila hemma
Pastila kan förberedas hemma - en sådan sötma kommer att vara säker och hälsosam.
3 kg syrliga äpplen, tvättade, skalade och kärna ur, hackade stora bitar. Äpplen kokas bäst i en tjockbottnad form, till exempel i en gjutjärnsgryta. Häll lite vatten i botten av en tjockbottnad gryta eller kittel, ungefär lika tjock som ett finger. Lägg de hackade äpplena, låt koka upp och koka över låg värme, täckt, tills äpplena blir till en slät puré. För fasta äpplen, nyplockade från en gren, kan tillagningstiden vara mer än två timmar, mjuka äpplen kommer att koka ner på en timme.
Häll av vattnet från blandningen. Denna juice kan drickas eller rullas ihop, i framtiden måste den spädas med vatten. Och torka av de kokta äpplena genom en sil. Täck en stor skärbräda med bakplåtspapper för bakning, sprid ut äppelmassan i ett tunt lager - ju tunnare, desto snabbare kommer marshmallowen att "mogna". Papperet ska vara förfixerat så att det inte rör sig längs med brädet med äppelmassan.
En bräda kanske inte räcker till den här mängden puré, så du bör förbereda flera brädor med bakplåtspapper. Dessa brädor tas ut i solen för att torka. Eftersom processen att "mogna" av en halv centimeter tjock marshmallow varar i cirka tre dagar, förs brädorna in i rummet på natten. När marshmallowen torkat tas den försiktigt bort med en tallrik och vänds på andra sidan i ytterligare några timmar. Endast helt torkad marshmallow anses vara färdig.
Plattan skärs i bitar, läggs i burkar. Sådan marshmallow kan ätas även av de som lider av typ 2-diabetes.
Berestova Svetlana
Vid användning och omtryckning av materialet krävs en aktiv länk till!
Pastila - läcker efterrätt. Många tror att hon är en släkting till Turkish Delight. Faktum är att pastille har ryskt ursprung. De började tillaga den av äpplen på 1300-talet i Kolomna. Ett museum tillägnat den antika desserten öppnades i staden. Vad är sammansättningen av pastan?
Ursprunget till marshmallow
En delikatess i Ryssland bereddes ursprungligen av sylt, som kokades under lång tid. Det var inte bara äpple, utan också bergaska, vinbär.
Pastila fick sitt speciella namn så här. En tjock massa sylt med honung applicerades på speciella dukar. De var gjorda av canvastyg, som sattes in i en speciell ram. Sedan sattes allt detta in i ugnen och marshmallow erhölls. Namnet motsvarar namnet på desserten, som är "fodrad".
Modern pastill
Vad är marshmallow gjord av och vilken sammansättning har delikatessen? Teknikerna som används vid tillverkningen idag skiljer sig mycket från de som används för att skapa en klassisk produkt. Beroende på produktionsmetod skiljer de åt: vaniljsås, limfri och limmarshmallow. Alla har vissa skillnader.
Det mest användbara är limpasta. Den innehåller naturliga ingredienser och är låg i kalorier. Det kallades lim för sin täta och trögflytande struktur. Pektin eller agar-agar tillsätts till den. I det första fallet är källan till förtjockningsmedlet en naturlig polysackarid erhållen från äpplen. Agar-agar är en naturprodukt gjord av tång. Ökat innehåll i limpasta användbara ämnen gör det tillgängligt för konsumtion i kosten.
Den limfria varianten av produkten innehåller förutom äppelmos socker och vispad äggvita. Tack vare detta blir pastillen luftig och får en sötsyrlig smak.
Den mest kaloririka delikatessen tillagas genom bryggning. Marshmallow erhålls i processen att koka äpplen och socker. Denna metod är den billigaste och är populär hos tillverkaren. Mest av marshmallow som säljs i butiken är gjord med denna teknik.
Pastila "Charlize"
Vad är sammansättningen av "Charlize" marshmallow? Dessert med bitar av marmelad är en delikatess med en obeskrivlig smak och arom. Det erhålls genom att baka äppelmos med socker. Dessutom läggs små bitar av marmelad till denna massa. Pastillens konsistens är mjuk och luftig.
Dess kaloriinnehåll är 312 kcal per 100 g produkt.
Marshmallow "Charlize" innehåller många användbara ämnen, som järn. Användningen av produkter som innehåller detta makronäringsämne hjälper till att normalisera funktionen hos hjärtat och blodkärlen. Den konstanta användningen av produkter med järn bidrar till etableringen av hematopoetiska processer och ökar nivån av hemoglobin.
Det finns också en stor mängd vitamin B i marshmallow.
Gamla recept och ny teknik
Moderna tillverkare av olika delikatesser lägger till gamla recept någonting speciellt.
I företaget "Beleevsky godis" produceras marshmallows enligt vintage teknik. Den är tillverkad för hand efter urgamla recept.
Vad är sammansättningen och kaloriinnehållet i Belevsky marshmallow? För dess beredning används äggvita, strösocker och äppelmos. Kaloriinnehållet i marshmallow är 270 kcal per 100 g produkt. När man ersätter socker med fruktos kommer det att sjunka till 210 kcal.
Komponenterna i delikatessen beror till stor del på tillverkaren och teknisk process. Äpplen förblir basen för marshmallow. Förutom dem kan kompositionen innehålla: agar-agar, melass, socker och fruktpuré.
Sammansättningen av marshmallows enligt GOST kan innehålla: mjöl, smakämnen, färgämnen och andra helt värdelösa ämnen.
Kaloriinnehållet i en goding beror främst på dess komponenter, så ibland är det 320 kcal. Marshmallow innehåller inte fett, och proteiner och kolhydrater presenteras i minimala mängder.
Sammansättningen av delikatessen inkluderar citron- och äppelsyra. Marshmallow innehåller vitamin B och PP. Den innehåller makronäringsämnen (järn, kalcium, natrium, magnesium, fosfor).
Fördelarna med marshmallow
Den största fördelen med godingen är en användbar ersättning för godis, som inte innehåller annat än tomma kalorier. På grund av dess sammansättning, pastille - hälsosam efterrätt. Det innehåller trots allt en stor mängd pektin, som tar bort skadliga ämnen från tarmarna. De hjälper till att rena kroppen från allt onödigt.
Det är bra att ta pektiner med en minskning av kroppens skyddsfunktioner och för att normalisera tarmens mikroflora. Det hjälper till att rensa blodkärlen från kolesterolplack.
Agar-agar, som finns i vissa varianter av marshmallow, sänker kolesterol och blodsockernivåer. I tarmarna förbättrar algerna, svullnad, sin peristaltik.
Järnet i äpplen hjälper till att öka nivån av hemoglobin i blodet.
Vissa läkare tror att marshmallow kan förbättra sköldkörtelns funktion.
Skada av marshmallow
Alla produkter som används i enorma mängder kan skada kroppen. Pastila kan orsaka följande negativa effekter:
- allergiska reaktioner orsakade av färgämnen och andra ingredienser som ingår i godsaken;
- övervikt som kan uppstå vid okontrollerad användning av produkten;
- när produkten innehåller socker är det förbjudet för personer med diabetes.
Det viktigaste när du använder marshmallow, vars sammansättning är ganska hög i kalorier, är att observera måttlighet.
Laga godsaker hemma
Pastila kommer att vara välsmakande och säker för hälsan om du lagar den själv.
Vad är sammansättningen av äppelmarshmallow? Äpplen kommer att vara huvudingrediensen. Med 3 kg frukt måste du ta bort skalet och skala frukten från kärnan. Skär i skivor. Koka äpplen i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt vatten i behållaren och koka äpplena under lock tills de blir till en puré. Tillagningstiden beror på typen av frukt: hårda behöver tillagas längre och mjuka mindre.
Töm vattnet från den resulterande massan, gnugga de färdiga äpplena genom en sil. Klä en skärbräda med bakplåtspapper och bred ett tunt lager puré över. Skiktet ska vara lågt, så marshmallow kommer att få det nödvändiga tillståndet. Papperet måste fixas så att det inte rör sig tillsammans med äppelmassan.
På så sätt förbereds flera skärbrädor. De ställs för att torka i solen. Processen att "mogna" pastila varar i 3 dagar. På natten förs brädorna in i bostaden. När delikatessen torkat vänds den över på andra sidan och torkas i flera timmar.
Produkten anses klar när den är helt torr. Marshmallowen skärs i små bitar och läggs i burkar. Godsaker är tillåtna att konsumeras inte bara friska människor men också sjuk diabetes 2 typer.
Pastila är en delikatess som bara kan ge fördelar om den tillagas hemma. Efterrätt gjord av olika konditorer kan vara skadlig på grund av de ohälsosamma ämnen den innehåller.
Men det finns faktiskt historiska fakta, vilket bevisar att denna delikatess är av ryskt ursprung. Många historiker tror att marshmallows hemland är staden Kolomna, där den uppfanns på 1300-talet, mer senare referenser om den finns i 1400-talets annaler. På 1700-talet skickades till och med delikatessen tillverkad av ryska hantverkare till europeiska länder.
Original rysk pastila
Äppelmos användes för att göra rysk marshmallow.Historiskt sett inkluderade denna delikatess bara två komponenter: frukt- eller bärpuré, och sura, bär och honung valdes. Ibland tillsattes uppvispad äggvita till marshmallowen, vilket gav den vit färg, tack vare honom blev konsistensen av delikatessen mindre tät. Senare började honung helt eller delvis ersättas av socker.
En blandning av frukt- och bärpuré, honung och protein applicerades i ett tunt lager på ett tätt tyg som sträckts över träramar och placerades i en rysk ugn för torkning. Som ett resultat av torkning erhölls täta tunna lager av marshmallow, som lades ovanpå varandra och i denna form torkades i trälådor. Fram till 1900-talet kallades denna söta rätt "postila", från ordet "postlano" (utspritt).
Färdiga lager av marshmallow skärs i bitar olika former eller ihoprullad.
Modern pastill
Nu är denna delikatess, gjord enligt gamla ryska recept, ganska svår att hitta. V sovjetisk tid det gjordes en variant av vaniljsåsmarshmallow som påminner om utseende och marshmallow konsistens. Idag kan du i nästan varje butik hitta just en sådan marshmallow i form av vita eller tonade barer med olika smaker, som har mycket lite gemensamt med den ursprungliga ryska delikatessen.
Den består av socker och strösocker, äppelmos, gelningsmedel (oftast är det agar), äggpulver, citronsyra, olika smaker. Hållbarheten för denna delikatess överstiger vanligtvis inte två månader, annars kan vi säga att konserveringsmedel har lagts till den.
Användbara egenskaper hos marshmallow
Naturligtvis är den traditionella delikatessen mycket nyttigare än den moderna, eftersom den är gjord av tranbärs-, vinbärs-, rönn- eller äppelmos, som är rika på vitaminer och mineraler. Speciellt mycket i den askorbinsyra behövs för att stärka immunförsvaret. Tranbärsmarshmallow är högt värderad, som inte bara innehåller C-vitamin, utan också ämnen med antibakteriella egenskaper. Att göra en sådan delikatess har länge varit ett av sätten att bevara frukt och bär under en lång vinter.
Honung, som är en del av denna söta maträtt, är också nyttig för kroppen, den innehåller mer än ett dussin nyttiga vitaminer och mikronäringsämnen. Det är därför den traditionella marshmallowen, naturligtvis, kan tillskrivas delikatesser, inte bara välsmakande utan också hälsosamma.
Pastila gjord på frukt- och bärpuré och honung är en sötma som förbättrar matsmältningen, eftersom den innehåller Ett stort antal pektiner. Dessa ämnen är enterosorbenter, de absorberar skadliga ämnen som samlas i tarmarna och tar bort dem från kroppen. Traditionell marshmallow från icke sura bär eller frukter är en delikatess som är tillåten att konsumeras vid andra sjukdomar i bukspottkörteln.
Pastila, tillgänglig för oss idag, till skillnad från en maträtt tillagad enligt gamla ryska recept, kommer att ge mycket mindre fördel för kroppen. äppelmos och agar, som har värdefulla egenskaper, det är väldigt lite i det, men det finns gott om socker. Trots detta, när vi äter godsaker, får vi nöje, och detta är också nödvändigt för en person. Glukosen i godis behövs av kroppen för att producera "glädjehormonet", och marshmallow är en bra källa till lättsmälta kolhydrater.
Kalori marshmallow
Modern marshmallow till utseendet liknar en marshmallow. Kaloriinnehållet i båda typerna av marshmallow är ganska högt, 100 g modern delikatess innehåller cirka 370 kcal, en traditionell maträtt sämre än honom ganska mycket, den har cirka 300 kcal. Det är därför dietprodukt det är förstås omöjligt att namnge pastila.
Skada av marshmallow
Med individuell intolerans, honung, socker eller andra komponenter som marshmallow kan göras av, kan du inte använda det. Köp inte godsaker med konstgjorda färger, smaker och konserveringsmedel, de kan också orsaka allergier. En oönskad reaktion kan också orsakas av missbruk av godis.
Denna delikatess - högkaloriprodukt, därför är det bättre att utesluta det från kosten under perioden för överensstämmelse med hypokaloriska dieter.
Pastila - mycket utsökt godis, som är mycket hälsosammare än många andra söta rätter, men glöm inte bort det möjlig skada speciellt vid överanvändning.
Video av programmet "Undersökning av saker. OTK" på temat "Pastila":
Beskrivning
Av de många godis som är kända idag är pastila traditionellt ryskt. Inte bara kan komponenterna i dess sammansättning inte kallas något annat än slaviska, utan också det första omnämnandet av denna delikatess hänvisar till Kievska Ryssland så långt som till fjortonde århundradet.
Vid den tiden kände ryska kockar ännu inte till de olika läckerheterna i det europeiska eller arabiska köket. Zephyr, till exempel, var på den tiden flera tusen år gammal, men den fanns bara i Europa. Och förresten, sammansättningen av marshmallow var något lik marshmallow redan i modern tid - på 1800- och 1900-talen.
Kalori marshmallow
Kaloriinnehållet i marshmallow är 310 kcal per 100 gram produkt.
Näringsvärdet
- Kalorier, kcal: 310
- Proteiner, g: 0,5
- Fett, g: 0,0
- Kolhydrater, g: 80,8
Sammansättningen av marshmallow
Till en början inkluderade tekniken för att göra marshmallows honung och vispad puré från äpplen och bär. Ett oumbärligt krav för äpplen och bär var deras ökade syra. Därför använde de för sammansättningen huvudsakligen sådana sorter av äpplen som Antonovka och Zelenka, och från bär - vinbär och tranbär. Idag, när beredningen av marshmallow praktiseras inte bara från äpplen, utan också från andra, sötare frukter, tillsätts citronsyra till marshmallowen för att säkerställa den önskade surheten.
Originalreceptet på marshmallows innehöll varken socker eller ägg. En blandning av äpple- och bärpuré med honung placerades i speciella baljor i ugnen och där försvann denna sammansättning, gjorde sig av med fukt och blev torr och lite smulig. Naturligtvis fanns det olika varianter av marshmallow, som skilde sig från varandra i sammansättning, färg och smak. Redan i början av 1800-talet började socker tillsättas marshmallow, vilket sparade dyrare honung. Och ibland - på begäran av kocken - användes ägg för dess beredning. Deras protein behövdes för att ge efterrätten en vit färg.
Och om vi bara tittar på de äldsta och klassiska komponenterna i marshmallowkompositionen kan vi dra slutsatsen att den har en mångfacetterad effekt på kroppen.
Användbara egenskaper hos marshmallow
Och honung och bärpuré och till och med socker är utmärkta toniska ämnen. Alla dessa komponenter innehåller enkla sockerarter, som mycket snabbt omvandlas till energi i kroppen och stödjer motorisk aktivitet och mental aktivitet. Och samma socker får kroppen att producera stora mängder serotonin är ett hormon som höjer humöret och ger glädje.
Sammansättningen av honung, såväl som bär och äpplen, innehåller ett komplex av B-vitaminer som är nödvändiga för det normala flödet av många energi-, metaboliska och syntetiska processer i kroppen. Tack vare dessa vitaminer absorberas samma sockerarter snabbare och omvandlas till energi, interaktionen mellan olika kroppar och organsystem.
Och även trots att vissa av dessa vitaminer bryts ner under beredningen av marshmallow, ger delikatessen fortfarande många användbara ämnen till vår kropp.
En annan viktig komponent i kompositionen är fibern som ingår i frukt- och bärkomponenten. Fördelarna med fibrer, och därmed fördelarna med marshmallows, är att det hjälper till att öka tarmens rörlighet, förbättra matsmältningen och rengöra tarmens inre yta. Fiber bromsar också upptaget av kolesterol i blodet och skyddar därmed blodkärlen och hjärtat från risken för åderförkalkning.
Det är därför det viktigaste fördelaktiga egenskaper marshmallows går förlorade när den är gjord av sockersirap och aromatiska och aromtillsatser. Det finns inga vitaminer eller fibrer i sammansättningen av ett sådant surrogat, och all sötma förvandlas till ett banalt lager av kolhydrater, vilket leder till diabetes och fetma.
Mineraler i pastan
Förutom fibrer och vitaminer med honung och äpplen i kemisk sammansättning marshmallow får mycket mineralkomponenter. De sönderdelas inte under påverkan av temperatur och in till fullo absorberas under matsmältningen av produkten. Det finns många av dessa mineraler. Kalcium, järn, kalium, fosfor, zink - de utför alla många användbara funktioner i kroppen, och därmed förbättra marshmallows fördelaktiga egenskaper.
Så kalium upprätthåller hjärtats rytm och stärker blodkärlens väggar, hjälper kroppen att reglera blodtryck. Järn är helt enkelt nödvändigt för bildandet av röda blodkroppar och kampen mot anemi. Kalcium och fosfor stödjer lederna. Och zink är det chefsassistent män med sin viktigaste manliga uppgift. Det är zink som ökar produktionen av manliga hormoner, stimulerar produktionen av sperma och har en gynnsam effekt på prostatakörteln.
Dessa är de fördelaktiga egenskaperna hos marshmallow, trots att det är en söt produkt. Om receptet för att göra marshmallows innehåller äggvita, så ger det också kroppen allt essentiella aminosyror och förmågan att snabbt reparera skadad vävnad och öka muskelstorleken.
Men som alla konfektyrprodukter har marshmallow sina nackdelar.
Skada av marshmallow
Vad man än kan säga, men marshmallow är en söt produkt. Även honung, det kan avsevärt undergräva välbefinnandet för en diabetespatient, hjälper inte att återställa övervikt och påverkar endast tändernas tillstånd negativt. Pastila, gjord av riktigt sura äpplen, kommer att tillföra kroppen mycket organiska syror som kommer att förvärra problemen hos dem som lider Magsår mage eller tarmar.
Men sammansättningen av moderna massproducerade marshmallows är särskilt ohjälpsam, receptet för det inkluderar främst socker sirap, förtjockningsmedel och kosttillskott. Skadan av marshmallows av detta slag kommer att blockera alla dess användbara egenskaper.
Därför, när du väljer en efterrätt, är det värt att komma ihåg: bättre tid en vecka för att njuta och förbättra din hälsa än varje dag lite förgiftning för samma pengar. Och om du verkligen köper marshmallow - då riktig, om än inte billig. Endast i detta fall kommer det att vara möjligt att undvika olika negativa konsekvenser för kroppen och verkligen njuta av den utsökta smaken av rysk delikatess.
Hur man gör marshmallow, hemmagjord äppelmarshmallow
Det har redan nämnts ovan hur användbar pastiller gjord av naturprodukter näring. Hur gör man pastiller?
Det finns många pastarecept. Nästan alla är ekonomimässigt billiga och lätta att utföra. Prova det traditionella äpple marshmallow. För detta behöver du färska äpplen och vanligt vatten. Förbered frukterna: tvätta, skär i hälften, ta bort kärnan. Ta sedan en tjockbottnad gryta och fyll den med vatten. Häll äpplen i en behållare med vätska och sätt i eld. Efter kokning, koka frukterna på låg värme, undvik att röra om. Processens varaktighet: 0,5 - 2 timmar, allt beror på storleken och variationen av äpplen. Efter den angivna perioden, stäng av värmen, kyl innehållet i pannan, sila och torka av frukterna genom en sil. Lägg sedan purén på en bakplåtspappersklädd plåt, ett lager på 4-5 cm Låt marshmallowen torka. När det är klart, vänd på godsaken till andra sidan och låt torka igen. Skär till sist desserten i bitar. Förvara äppelmarshmallow i en matpapperspåse eller i en glasburk.
