Routing- potatis bakad i gräddfil, som i dagis.
Tekniken för att laga potatis bakad i gräddfil, som på dagis.
Förbered allt nödvändiga ingredienser för att laga potatis bakad i gräddfil, som på dagis.
Skala potatisknölar: om grönsakerna är gamla, skär sedan av skalet med ett band, och om de är unga, skrapa helt enkelt bort med en kniv. Skölj skalade potatisknölar i vatten. Och lägg dem i en kittel eller annan form med non-stick botten. Häll i varmt vatten och placera behållaren på spisen på maximal värme. Koka upp vätskan, tillsätt salt och koka potatisen i 10-15 minuter. Ju mindre potatisen är, desto mindre tid behöver den för att koka. Om så önskas, när du lagar mat, kan du lägga till ett par lagerblad eller andra kryddor till vätskan - för smak.
Häll av vattnet och överför potatisen till en djup behållare. Lägg där gräddfil och blanda försiktigt så att potatisen är helt i gräddfil. Om du förberedde en maträtt från gammal potatis, är det bättre att förskära dem i skivor. Den unga grönsaken behöver inte skäras.
Smörj ugnsformen Smör och häll potatis i gräddfil i den. Många kockar pudrar lätt pannan med ströbröd ovanpå det oljiga lagret för att få en krispig skorpa.
Ställ in formen med potatis i ugnen på 250C och grädda i ca 20-30 minuter tills gyllenbrun.
Vi erbjuder dig flera recept på bakad potatis som kommer att tilltala både vuxna och barn.
1) Bakad potatis med inlagd gurka och gräddfil
Ingredienser:
Stor potatis - 4-5 stycken
hård ost– 100 gr
Gräddfil - 100 gr
Smör - 70 gr
Inlagda gurkor - 70 gr
Salt, peppar, färska örter
Slå in varje potatis i folie, lägg på en plåt och grädda i förvärmd tills maximal temperatur ugnen tills den är mjuk (cirka en timme). Vid den här tiden förbereder vi fyllningen - vi gnuggar osten på ett rivjärn. Finhacka gurkorna, blanda med gräddfil. När potatisen är kokt tar du ut den ur ugnen varm, skär försiktigt på längden i två delar rakt i folien, tillsätt lite riven ost och smör. Sedan måste du vispa potatismassan från de två halvorna och osten med smör till en fluffig massa. Lägg gurka med gräddfil på toppen och servera genast. Strö över hackade örter efter smak. Sådan potatis kommer att tilltala både ettåriga barn och äldre barn.
2) Krispiga bakade klyftor
Denna maträtt kommer att uppskattas av äldre barn. Uppmuntra ditt barn att ordna en McDonalds hemma! Vispa i en mixer milk shake med glass och mjölk. Och gör krispiga bakade klyftpotatis i ugnen - ett bra alternativ till restaurangpommes frites snabbmat. Enkelt, snabbt, gott! Och viktigast av allt - användbart!
Allt du behöver är 3 stora, vältvättade potatisar, en kvarts kopp solrosolja, salt och peppar.
Värm ugnen till 240 C. Skär potatisen i tunna skivor och lägg den i en skål med vatten. Häll i en djup ugnsform solrosolja. Strö salt och peppar ovanpå. Överför klyftpotatisen från skålen med vatten till en bakplåt (i ett enda lager) och täck med folie. Grädda på detta sätt i 5 minuter, och ytterligare 20 minuter utan folie, tills undersidan av skivorna är stekt. Sedan behöver du dra ut bakplåten, vända på skivorna och grädda i ca 10 minuter till. Överför de kokta skivorna till en pappershandduksklädd plåt för att absorbera överflödigt fett. Strö skivorna med salt och nymalen svartpeppar.
Smaklig måltid!
3) Potatis bakad med ost
Du kommer behöva:
potatis (ung) - 6 st
bearbetad färskost - 125g
Smör,
salt, persilja och basilika - efter smak
sesam - 1 tsk
Skölj potatisen ev – skär bort skalet. På ung potatis huden är tunn, så det är inte nödvändigt att skala knölarna. Skär potatis: skär stora knölar i fjärdedelar, små i halvor. Smörj en långpanna eller ugnsform med smör, lägg potatisen, strö över salt och blanda. Häll all färskost över potatisen, strö över hackad persilja, basilika och sesamfrön. Täck med folie och grädda i 200 grader i ugnen. Öppna folien några minuter före tillagning och grädda tills den är gyllenbrun. Lägg över den varma potatisen på en tallrik och servera. Potatis med ost kan ges även till sex månader gamla barn.
4) Potatis "båtar"
Dessa bakade potatis "båtar" kommer att bli mycket populära bland barn. Speciellt om du sticker in små flaggor i dem - du kan fästa rutor av papper på tandpetarna, på vilka du kan rita roliga teckningar eller signera namnen på barn ( bra ide för barnens dag födelse!) och sticka in sådana "flaggor" i våra "båtar".
Tvätta potatisen noga, sticka i skalet på flera ställen så att den inte spricker, slå sedan in i folie och grädda i ugnen tills den är mjuk, ca 40-50 minuter. Efter att potatisen har svalnat något, skär den på längden i två halvor, ta försiktigt bort fruktköttet med en sked.
Nästa steg är att fylla den bakade potatisen med fyllningen. Som fyllning kan du använda:
finhackat krabbpinnar blandat med riven ost, gräddfil och örter
Stekt köttfärs med svamp, riven ost, gröna
Finhackad skinka, tomater, grönt
5) Potatis-"larver" Om pojkarna är nöjda med potatis-"båtarna" kommer flickorna att uppskatta potatis-"larverna".
För att förbereda denna enkla, välsmakande och ovanliga maträtt behöver du:
potatis - 1 kg. morötter - 3 st,
smör - 50-60 gr,
vegetabilisk olja, gröna för dekoration, matfolie.
Tvätta potatis och morötter väl och skala. Hacka morötter tunt upp till 2 mm tjocka. Skär varje potatis med en kniv tvärs igenom 5-6 mm utan att skära till slutet så att den inte faller isär i bitar och salta. Lägg en cirkel av morötter i snitten - om de är tjocka passar de inte in i varje snitt. Lägg folie på en plåt, häll lite vegetabilisk olja. Lägg potatis på en plåt. Smörj varje potatis och morot med rikligt med smör ovanpå – gärna uppmjukat. Täck med ett lager matfolie. Baka potatis i ugnen i folie i 30-40 minuter vid en temperatur på 180 grader. Ta sedan bort folien och grädda i ytterligare 10 minuter tills den är gyllenbrun. Färdiga "larver" kan göras "ögon" från oliver och rankor från salladslök.
Potatis är en favoritmat i många länder. Hur många rätter från denna underbara grönsak finns det! Men jag tror att många föräldrar stod inför ett sådant problem som hur man får ett barn att äta bra. Jag hittade en väg ut för mig själv - att laga vanliga rätter på ett ovanligt sätt. Prova ett av dessa fantastiska recept för att lägga till variation till din barnmeny och överraska dem med din originalitet.
1. Kokt fylld potatis
Jag måste väldigt ofta uppfinna några rätter för barn från bekanta produkter för att få dem intresserade av att äta hela portionen. Jag tror att mammor kommer att förstå mig. Bjud på dessa potatisar och en tom tallrik garanteras.
Förening:
- 10 medelstora potatisar
- 2 ägg
- 100 g rökt kött
- 30 g ister
- 50 g riven ost
- mjölk
Matlagning:
Koka potatisen i skalet, skala och ta ut mitten med en vass tesked. Passera denna del av potatisen genom en köttkvarn och blanda med lite mjölk. 2 hårdkokta ägg, skurna i små tärningar och blanda med köttfärs och en matsked riven ost. Blanda ihop det hela med hackad potatis och fyll hel potatis. Lägg sedan potatisen i en form smord med ister, strö över riven ost och sätt in i en het ugn i 8-10 minuter.
Servera varm med eventuella saltade, inlagda, konserverade grönsaker.
2. Potatissufflé
Barn älskar allt ovanligt. Och i det här fallet kommer även vuxna att vara intresserade av att prova denna maträtt. Det fina med det är att det kräver de enklaste produkterna.
Förening:
- 800 g potatis
- 4 ägg
- 100 g smör
- 100 g grädde
- persilja
Matlagning:
Koka den skalade potatisen i saltat vatten som sedan silas. Passera potatisen genom en köttkvarn, blanda väl med äggulor, grädde och starkt skum av vispade proteiner. Lägg denna massa i en puddingform smord med smör, lägg den i kokande vatten och koka i 35-40 minuter. Överför den färdiga suffléen till en tallrik, fält med smält smör.
Servera varm.
3. Fyllda potatisbollar
Det är väldigt gott och originalrecept, som kombinerar en andra rätt och en aptitretare. Förbered fler av dessa bollar, lägg dem på bordet i ett stort fat och gäsp inte - du kanske inte får det.
Förening:
- 800 g potatis
- 250-300 g fläsk
- 200 g gräddfil
- 300 g mjöl
- 1 ägg
Matlagning:
Skala potatisen och koka den i saltvatten, passera genom en köttkvarn, tillsätt mjöl, ett ägg och knåda degen, rulla den på en bräda till ett 1 cm tjockt lager, skär den sedan i 3 x 3 cm fyrkanter. gryta genom en köttkvarn också, och blanda dess juice med gräddfil. Lägg färsen på rutorna och forma bollar av dem. Koka bollarna i saltvatten, ta ut med hålslev och häll över saften av grytan med gräddfil, värm upp.
Servera varm.
4. Potatis "sköldpaddor"
Vilket barn skulle inte vara intresserad av att äta "sköldpaddor"? Efter att ha provat dem en gång kommer barnen att kräva att laga dem hela tiden! Och du kan välja absolut vilken fyllning som helst: malet stekt eller kokt kött, knäck eller svamp - allt som dina barn älskar.
Förening:
- 1 kg potatis
- 2 ägg
- 60 g ister
- mjöl (tillräckligt för att göra en deg med medelhög konsistens)
- 50 g ströbröd
Matlagning:
Passera potatisen kokt i saltvatten genom en köttkvarn, blanda med ägg, 20 g ister, mjöl, salt. Kavla sedan ut degen till ett tunt lager på mjölat bord och börja som en rulle. Lägg denna rulle diagonalt på en linneservett, knyt två motsatta ändar, doppa i kokande vatten och koka i 20 minuter. Ta sedan ut den tillsammans med en servett, rinna av vattnet, lägg den på en bräda och skär i bitar. Stek i resterande ister ströbröd och strö dem ovanpå varje portion.
5. Potatiskotletter med lever
Mycket ofta vägrar barn en sådan produkt som levern. Men vi vet hur användbart det är – pga ett stort antal vitaminer. Testa att blanda den med potatis och steka kotletter. Det kommer att bli svårt att vägra så smaskigt.
Förening:
- 250 g potatis
- 50 g mjöl
- 2 ägg
- 1 st. l. finhackad lök
- 1 st. l. persilja
- malen svartpeppar
- 100 g lever
- 250 g vegetabilisk olja
Matlagning:
Riv skalad potatis, tillsätt lök och persilja, ägg, salt och peppar. Tillsätt sedan mjöl och mald lever. Om massan är flytande, tillsätt lite mer mjöl. Värm upp fettet väl och lägg ner potatis-leverfärsen i den med en matsked, som breder ut sig i hett fett och bildar en kotlett. Stek på måttlig värme tills de är gyllenbruna på båda sidor.
Servera med saltade, inlagda, konserverade grönsaker.
Föräldrar måste ofta hitta på alla möjliga knep och knep så att deras barn äter bra. Dessa recept kommer att göra denna uppgift lättare för föräldrar och ge barn glädje. Vad lagar du till barn för att göra dem hungriga?
