Krusbärssylt är ett enkelt recept. Enkla recept på krusbärssylt för vintern: kunglig smaragd, fem minuter, med apelsin och andra

Om du vill diversifiera din kost och skämma bort dina nära och kära med en utsökt, ovanlig, verkligt kunglig godbit, laga mat kunglig sylt från krusbär för vintern. Detta bär är inte särskilt populärt och helt förgäves. Om du anstränger dig lite, spenderar lite tid, kan du få ett kulinariskt mästerverk, vars smak kommer att komma ihåg under lång tid.

Hur man gör krusbärssylt

Smaragdbäret är ett riktigt förråd av användbara vitaminer och mikroelement som måste bevaras och användas på vintern. Krusbärssylt görs med körsbärsblad (för att skapa speciell smak), vodka, pektin, lägg till valnötter, apelsinskal, citrusfrukter, laga sylt, med hela bär, etc. I det här fallet används alla sorter av krusbär: röda, smaragd, svarta krusbär.

Recept på krusbärssylt

Matlagningsmetoder läcker maträtt det är många: rå sylt, alla typer av sylt, godsaker med tillsats av gelatin, etc. Ett foto av den berömda kungliga efterrätten kan hittas i vilken kokbok som helst - processen att skapa en blank är mödosam, men resultatet kommer att glädja även den mest krävande gourmeten. Kolla in klassiska recept och nya, men redan upprepade gånger bevisade av erfarna hemmafruar.

klassisk

Portioner: 5 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 205 kcal / 100 g.
Mat: ryskt.

Denna metod är en av de enklaste och är inom makten för alla nybörjare värdinnor. Smaken på godbiten är söt, med en subtil syrlighet, och smaragdfärgen är fascinerande. Börja skapa en efterrätt genom att välja frukt: gröna, något omogna bär är lämpliga för denna metod. Det kommer att krävas strösocker, vatten och lite tålamod för att rensa krusbären från svansarna. Använd nagelsax för detta.

Ingredienser:

• krusbärsfrukter - 2 kg;
• granulerat socker - 2000 g;
• vatten.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta, rengör frukterna från svansarna.
2. Lägg bären i en djup behållare, fyll med vatten så att frukterna är helt täckta.
3. Sätt kastrullen på spisen, sätt på låg värme och låt massan koka upp under konstant omrörning med en sked.
4. Lägg i strösocker, blanda, koka igen och ta genast bort från spisen.
5. Ta bort skum från ytan, häll i rena burkar, rulla ihop.
6. Om du vill få en mer enhetlig struktur av sylt, torka av den genom en sil eller mal den med en mixer.

Kunglig

Förberedelsetid: 1 dag 180 minuter.
Portioner: 5 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 265 kcal / 100 g.
Syfte: efterrätt, förberedelse.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: medel.

Denna typ av delikatess förtjänar de ljusaste epiteten, eftersom den har en oöverträffad smak, färg och arom. Det finns några funktioner i detta recept: matlagningsprocessen kommer att ta tid, tillgången på vissa produkter och uthållighet, men i slutändan kommer du att få en utmärkt efterrätt, vars foto kan hittas överallt på nätet. Observera att för matlagning behöver du omogna krusbär, körsbärsblad.

Ingredienser:

• vatten - 400 ml;
• körsbärsblad - 3 grenar;
• krusbär - 1000 g;
• granulerat socker - 1,5 kg.

Matlagningsmetod:

1. Befria frukterna från löv, svansar, skölj och skär var och en på mitten.
2. Ta försiktigt bort bärfröna, lägg krusbären i en emaljbehållare, fyll med vatten.
3. Skölj körsbärsbladen, lägg dem på varje lager bär och låt stå i 5-6 timmar. Denna ingrediens hjälper till att bevara krusbärsfärgen och ger desserten en speciell smak.
4. I slutet av perioden, töm vattnet, kasta frukterna på en sil.
5. Koka sirapen separat. Häll vatten i en kastrull, tillsätt strösocker. Sätt behållaren på låg värme, låt sockret lösas upp, koka upp och koka i 5 minuter.
6. Lägg frukterna i kokande sirap, låt stå i 3 timmar.
7. Sedan bör du laga desserten i 3 uppsättningar för att göra den tjock: varje uppsättning i 5 minuter, efter 4 timmars infusion.

smaragd-

Tillagningstid: 90 minuter.
Portioner: 5 personer.
Syfte: efterrätt, förberedelse.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: medel.

Den här typen av efterrätt är ett förenklat sätt att göra kunglig sylt. För att göra detta är krusbär av gröna sorter fyllda med en bit valnöt, kokad i sockersirap. Innan man förbereder denna typ av ämnen rengörs frukterna från svansar med sax, snittas och kärnan tas bort. Du kan använda andra typer av nötter: pistagenötter, jordnötter, men de ska inte vara salta.

Ingredienser:

• nötter - 2 nävar;
• krusbär - 1000 g;
• strösocker - 1500 g.

Matlagningsmetod:

1. Skölj frukterna och befria dem från svansar och stjälk. Hacka bären och häll vatten i en halvtimme.
2. Skär varje bär på mitten, ta bort frön, fruktkött och passera allt genom en sil. Huden måste förbli intakt.
3. Skala nötterna, skär dem i små bitar.
4. Lägg krusbärsmassan i en djup behållare, tillsätt socker och värm tills den löser sig.
5. Fyll skalet med nötter, lägg frukterna i bärmassan. Koka i 5 minuter i flera tillvägagångssätt.

med apelsin

Tillagningstid: 90 minuter.
Portioner: 5 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 278 kcal / 100 g.
Syfte: efterrätt, förberedelse.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: medel.

Innan du lagar krusbär för vintern, kolla in recepten på krusbärssylt, som presenteras i överflöd på Internet, eftersom bilder av dessa delikatesser verkligen orsakar en anmärkningsvärd aptit. Till exempel innebär detta recept på krusbärssylt tillsats av en apelsin, vilket inte bara ger en ovanlig smak till delikatessen, utan också en underbar bärnstensfärgad färg.

Ingredienser:

• granulerat socker - 1000 g;
• krusbär - 1 kg;
• apelsin - 1 st.

Matlagningsmetod:

1. Skölj mogna bär, ta bort svansar.
2. Tvätta citrusfrukten, skär i bitar.
3. Passera allt genom en köttkvarn, inklusive apelsinskal.
4. Tillsätt strösocker till massan, lägg i en emaljerad behållare och koka tills den kokar under konstant omrörning.
5. Massan ska ha en jämn konsistens.
6. Koka i 3 steg, kyl sylten varje gång.
7. Ordna den färdiga godbiten i steriliserade burkar.

Utan matlagning

Portioner: 5 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 225 kcal / 100 g.
Syfte: efterrätt, förberedelse.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: medel.

För att bevara fördelarna med bär måste du använda tillagningsmetoder med minimal värmebehandling. För det här receptet passar både röda krusbär och vilket annat som helst - det blir gott i alla fall. Denna typ av konservering måste förvaras i kylen en kort tid. På vintern kommer en burk med sådana godsaker att vara ett utmärkt vitamintillskott för din familj.

Ingredienser:

• krusbär -2 kg;
• strösocker - 3 kg.

Matlagningsmetod:

1. Sortera frukterna, tvätta, ta bort svansarna.
2. I nästa steg krossas bären - för att göra detta, passera dem genom en köttkvarn eller slå med en mixer.
3. Tillsätt socker till massan, gnugga väl.
4. Lägg godbiten i steriliserade burkar. Förvara i kylskåp.

med gelatin

Tillagningstid: 60 minuter.
Portioner: 5 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 297 kcal / 100 g.
Syfte: efterrätt, förberedelse.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: medel.

Denna typ av delikatess kan inte förväxlas med någonting: den har en fantastisk nyans och smaken är bortom beröm. Vackra, genomskinliga bär, geléliknande konsistens kommer att överraska den mest krävande gourmeten. För matlagning efterrätt används frukter av alla sorter: de tvättas först, hälls sedan med varm sirap, kokas in egen juice. Vill du behålla den vackra krusbärsfärgen kan du tillsätta lite citronsaft eller citronskal.

Ingredienser:

• gelatin - 100 g;
• krusbär - 1000 g;
• vanilj - en nypa;
• vatten - 1 msk.;
• strösocker - 1000 g.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta och sortera frukterna.
2. I en kastrull, koka sirapen från socker och vatten, för att göra detta, blanda dessa ingredienser och koka upp.
3. Häll bär med sockersirap, koka i ytterligare 10 minuter.
4. Låt sylten svalna - den måste kylas ner.
5. Efter det, tillsätt gelatin och vanilj, rör om.
6. Sätt tillbaka behållaren med efterrätten på elden, koka upp, koka i exakt 3 minuter och stäng av spisen.
7. Ordna varm efterrätt i torra burkar.

Krusbärssylt Pyatiminutka

Tillagningstid: 30 minuter.
Portioner: 5 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 234 kcal / 100 g.
Syfte: efterrätt, förberedelse.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

Denna typ av preparat är annorlunda genom att alla vitaminer bevaras i krusbär. Plocka bär med tät skal, de ska inte vara övermogna. Tvätta dem, var noga med att inte skada dem. Vissa hemmafruar gör detta i emalj, häll bara vatten över bären. Observera: du måste laga "Fem minuter" inte på hög, utan på medelhög värme för att bevara vitaminsammansättningen.

Ingredienser:

• krusbär - 700 g;
• vatten - 150 ml;
• socker - 600 g.

Matlagningsmetod:

1. Förbered frukterna: skölj, skala, torka.
2. Häll bären med den mängd socker som krävs, låt krusbären ligga ner så att de släpper saften.
3. Häll vatten, rör om. Koka dessert exakt 5 minuter efter kokning.
4. Glöm inte att röra om massan träslev och skumma bort skummet.
5. Lägg den varma produkten i burkar.

Video

I Ryssland har detta bär alltid värderats och planterats på varje bakgård eller förortsområde. V Gamla kyrkoslaviska det finns ett sådant ord - "bersen", det översätts som krusbär. Folk älskade frukterna av denna buske så mycket att de döpte vallen till hennes ära - Bersenovskaya. Och det här är ingen tillfällighet. Faktum är att läckra bär Den har förmågan att ta bort strålning från kroppen, och tack vare vissa spårämnen som ingår i dess sammansättning skyddar den mot för tidigt åldrande.

Förbehandling av bär

Först och främst måste hela skörden av bär från krusbärsbuskar sorteras ut och tvättas under kallt rinnande vatten. Vid denna tidpunkt avvisas ruttna och sjuka frukter, liksom för mjuka. Dessutom skärs alla svansar av under sorteringsprocessen.

Det bör noteras att varje beredningsmetod innebär sin egen nivå av mognad av bären.

Till exempel, för "Royal" eller "Emerald" sylt, är det nödvändigt att samla frukter i ett halvmoget tillstånd, medan de fortfarande har grön färg. I andra recept är bärens mognad och mjukhet viktig.

Recept på krusbärssylt

Det finns väldigt många recept och metoder för att göra krusbärssylt. Varje värdinna experimenterar på sitt eget sätt, lägger till nya ingredienser, ändrar proportioner och så vidare. Men det finns också recept som anses vara klassiker, många har länge varit i smaken och blivit populärast.

Du kan också göra några ändringar i deras sammansättning, till exempel lägga till frukt eller citron för surhet. De proportioner som anges i varje recept är beräknade för 1 kilo bär.

Kunglig sylt

Det var krusbärsdesserten tillagad enligt receptet som beskrivs nedan som Stalin älskade så mycket. Royal, eller som det också kallas Royal jam, är gjord av stora omogna frukter. Först tas fruktköttet bort från varje bär, sedan fylls skalet med finkrossade valnötter.

Använda ingredienser:

• Krusbär - 1 kg.

• Socker - ett och ett halvt kg.

• Valnötter - 180-220 gram.

Recept:

Fruktköttet och fröna som ursprungligen togs ur bären rekommenderas att gnidas genom en sil och kassera alla återstående frön för att inte förstöra konsistensen på sylten. Häll den angivna mängden strösocker i den resulterande massan och lägg på vatten bad tills den sista ingrediensen är helt upplöst.

Sedan, när bärpurén är klar, tillsätt bär fyllda med nötter, lägg allt på spisen och vänta tills det kokar. Efter att vi svalnat och upprepa denna tillagning 5 gånger till, tills sylten får en vacker smaragdfärgad nyans.

När du använder röda krusbär får den färdiga sylten en bärnstensfärgad färg.

smaragd-

Den här sylten ska inte förväxlas med den kokta "royally" - valnötter används inte till Smaragden, men annars är recepten liknande.

Ingredienser:

• Täta stora gröna krusbärsbär - ett kilo.

• Vatten - ett och ett halvt glas.

Matlagningsmetod:

Vatten måste sättas i brand, sedan hälls granulerat socker i det och kokas tills sirap bildas. Pricka bären med en gaffel eller en tandpetare - så att de släpper saften och förblir hela och häll den resulterande kokande massan i 5 timmar. Efter att den angivna tiden har förflutit måste sirapen tömmas, kokas och fyllas på igen med frukt. Efter ytterligare 5 timmar är det nödvändigt att koka upp all sylt tillsammans med bären i 10 minuter.

krusbär och apelsin

Ingredienser:

• Krusbär - 1 kilogram.

• Socker - 1,2 kg.

• Orange - två stora.

Vi tar ut fröna från citrusfrukterna och vrider ihop citrusfrukterna med skalet i en mixer, matberedare eller köttkvarn. Häll den resulterande massan med socker, sätt på spisen och koka i 10 minuter. Sedan kyler vi i 5 timmar och kokar igen i 10 minuter. Efter det, häll sylten i förberedda glasburkar.

Krusbär med körsbärsblad

Matlagningsingredienser:

• Frukt - ett kg.
• Socker - 1,3 kg.
• Vatten - ett och ett halvt glas.
• Körsbärsträdblad - 20-25 stycken.

Vi genomborrar varje bär med en tandpetare och fyller det med vatten i cirka 8 timmar. Efter det tömmer vi vattnet, lägger alla förberedda körsbärsblad i det, tillsätter socker och kokar upp över en eld. Ta sedan bort bladen, filtrera sirapen och låt den svalna.

Koka sedan sirapen igen, häll bären i den och håll den i brand i 5-7 minuter. Ta av från värmen, kyl, koka i 10 minuter och häll upp i glasburkar. Resultatet är en vacker sylt med körsbärssmak.

Fruktossylt

Ett recept designat för personer med diabetes eller på diet.

Ingredienser:

• Krusbärsfrukter - 1 kg.
• Fruktos - 1 kilogram.

Recept:

Varje bär måste genomborras så att det sätter igång sin juice och somnar ett par timmar med fruktos. Lägg sedan inte till Ett stort antal kokande vatten, sätt på eld och koka sylten i ca 8-12 minuter. Ta sedan bort desserten från värmen och svalna. Upprepa processen 3 gånger och häll upp i burkar.

klassisk

Ingredienser:

• Bär - ett kilogram.
• Socker - ett halvt glas.

Matlagning:

Pierce bären med en tandpetare, häll vatten och vänta tills det kokar upp. Tillsätt strösocker, blanda och koka i cirka en halvtimme. Efter denna tid, ta bort från värmen, insistera 3 timmar och upprepa kokningen. Sylt kan hällas i burkar för vidare förvaring.

Krusbärssylt "Fem minuter"

"Fem minuter" är ett förenklat recept som säkert kommer att tilltala dem som inte har möjlighet att lägga mycket tid på att göra sylt.

Ingredienser:

• Bär - ett kg.
• Socker - ett kilogram.
• Vatten - två glas.

För att minska tillagningstiden och göra allt snabbt måste krusbär först blötläggas över natten med två glas vatten. På morgonen, tillsätt socker och koka allt i 4-7 minuter på högsta värme. Efter sylt kan hällas i burkar för förvaring.

krusbärssylt

Sylt har en tjockare konsistens än sylt. För dess beredning väljs endast mogna frukter med ett tätt skal. Det finns också ett väldigt stort antal recept, men det enklaste och vanligaste bland alla är "Klassikern". Du kan diversifiera det efter eget gottfinnande, lägga till apelsin, vinbär, kiwi, myntablad och så vidare.

Du kan välja frukterna av alla sorter av krusbär.

Ingredienser:

• Krusbär - ett kilo.
• Socker - ett kilogram.
• Vatten - 80 milliliter.

Steg för steg tillagningsprocess:

Tvättade krusbär placeras i en kastrull, handfat eller någon annan lämplig behållare med vatten, täcks med lock och sätts i brand. Redan efter 4-7 minuter ska bären mjukna. Vid denna tidpunkt måste frukterna tas bort från pannan och gnidas genom en sil.

Lägg tillbaka den resulterande massan i pannan, täck med socker och sätt på spisen. Rör hela tiden, vänta tills sylten kokar, ta bort skummet och sänk sedan värmen till ett minimum. Så du ska fortsätta koka bärmassan i en halvtimme. Den resulterande efterrätten kan hällas i burkar för efterföljande förvaring för vintern.

Några minuter innan sylten är helt kokt tillsätts en liten mängd citronsyra eller juice till massan.

Från ett brett utbud av alternativ för att förbereda krusbärsdesserter kommer varje hemmafru att kunna hitta ett recept som uppfyller kraven för förvaring, konsistens och möjliga smaker.

Receptet på krusbärssylt är känt för alla hemmafru. Intressant, men trots variationen av alternativ, mest berömt recept krusbärssylt - smaragdsylt.

Liksom krusbärsdessert kräver proportioner, renlighet i köket och lite tålamod. Du kan börja förbereda och göra ett recept på kunglig krusbärssylt – den här efterrätten får dig att drömma om tronen och ge dig ut på att erövra nya höjder.

Kunglig krusbärssylt

Så, receptet på kunglig krusbärssylt, ingredienser:

• 1 kg krusbär (det är bättre att ta vinrött eller grön sort a);
• 1 dl skalade kärnor valnöt(du kan ta pinjenötter);
• 1,5 kg strösocker;
• 2 msk. rent vatten;
• 8-10 små blad av körsbärsträd.

Bli inte förvånad över den sista ingrediensen som läggs till receptet på kunglig krusbärssylt. Tack vare körsbärsblad kommer kunglig krusbärssylt att behålla sin behagliga färg och arom under lång tid. Att laga kunglig krusbärssylt är lite svårare än, men smaken och aromen är värt det:

1) för beredningen av denna efterrätt är det bättre att ta inte riktigt mogna bär som möjligt större storlek De är lättare att tvätta och rengöra. Stick igenom de tvättade torra krusbären (var och en) försiktigt med en tjock sticka och pressa fröna i koppen;

2) lägg de urkärnade bären i lager i en skål, lägg varje lager med körsbärsblad;

3) häll kalla bär med löv rent vatten och lämna i 8 timmar;

4) efter att ha satt sig, töm vattnet, tryck försiktigt in en bit valnöt i varje bär (det fungerar bra med en nål);

5) från socker och kokat vatten koka sirapen, doppa bären i den, koka massan i högst 3-4 minuter och låt den svalna.

Det är väldigt viktigt att få sirapen att koka upp och sänka ner bären i den kokande brygden! Den kungliga krusbärssylten, vars recept anges, kommer att svalna i minst 4-5 timmar. Efter det kan du ordna efterrätten i burkar, kork och förvara på en sval plats. Du kan göra sylt utan nöt, men har du lite skicklighet så gör den klassiska kungliga krusbärssylten med nötter.

Smaragd krusbärssylt

För att göra smaragdkrusbärssylt behöver du bara en grön variant av bär, och ju större de är desto godare och godare blir sylten. Receptet på smaragdkrusbärssylt skiljer sig ganska mycket från det kungliga, men du kan försöka tillaga det lite annorlunda än vad de klassiska kanonerna rekommenderar. Så vad behövs:

• 2-3 glas vatten;
• 6 glas krusbär;
• 4-5 glas socker;
• Några körsbärsblad.

Varje hemmafru förbereder receptet på smaragdkrusbärssylt enligt hennes smak, och därför är det värt att komma ihåg denna metod:

1) Skölj och rengör bären från stjälkarna mycket noggrant, torka;

2) Med en tjock nål eller spetsen på en kniv skär du varje bär och släpp ut fröna i en separat skål;

3) Lägg bären, flytta dem med tvättade och torra körsbärsblad i en skål, häll vatten och lägg dem över natten;

4) Medan din efterrätt är infunderad, koka en utmärkt gelé från krusbärsfrön (det finns många läckra sådana), stärkelse och vatten;

5) På morgonen bör bären med löv tömmas och lämna 2 koppar vätska för matlagning;

6) Koka upp sirap av vatten och socker, låt hela tiden koka upp och sänk försiktigt ner bären.

7) Vänta tills bären är fyllda med sirap (ca 3-4 minuter med konstant kokning), ta genast bort från värmen och låt svalna.

Viktigt: krusbärssylt hur mycket man ska laga och försvara är väldigt nödvändig information! Överkok inte efterrätten, bären kommer att skrynklas och skalet blir grovt. Nu vet du hur man lagar smaragdkrusbärssylt, så att du kan lägga till något eget till receptet: lite vanilj, en droppe citrusextrakt, kryddnejlika eller till och med kardemumma. Det viktigaste är att för alltid förstå hur mycket man ska laga krusbärssylt i något recept och du kommer att lyckas perfekt!

Krusbärssylt fem minuter

Oavsett hur läcker kunglig krusbärssylt är finns det inte alltid tid att vara smart med nötter, ta bort frön och helt enkelt försvara bäret i vatten. Fem minuters krusbärssylt är en riktig räddning för alla upptagna värdinnor: välsmakande, doftande och vacker, det kommer att bli en utmärkt efterrätt och det mest utsökta tillägget till pannkakor. Så ingredienserna är:

• 3 koppar bär;
• 3 koppar socker;
• 1/2 kopp valfri bärsirap eller vatten.

Du kan göra lite krusbärsjuice, du behöver tillräckligt med vätska för att bara blöta sockret. Att koka krusbärssylt kungligt länge, men fem minuter går väldigt snabbt:

1) Tvättade och skalade bär läggs på handdukar för att torka;

2) Koka socker och juice i en skål tills sirapen kokar;

3) Du kan tillsätta lite citronsyra eller citrus för syrlighet;

4) Häll ner bären i sirapen, låt koka upp, men koka inte! Värm under lock i minst 5 minuter, stäng av och låt svalna något.

Fem minuters krusbärssylt kan lämnas till vintern, men den äts så snabbt att man knappt kan förbereda den för framtida bruk.

Krusbärssylt med nötter

Det är vanligt att laga krusbärssylt med valnötter när det finns mycket tid och viss skicklighet. Denna efterrätt kallas kungsylt eller kungsylt. Men du kan göra krusbärssylt med nötter i en enklare och tillgängligt recept. För att laga krusbärssylt med nötter behöver du:

• 1 kg bär;
• 1 kg socker;
• 200-250 gr. skalade nötter;
• 1 glas vatten.

Alla lagar alltid krusbärssylt med valnötter. Men inte mindre läcker sylt det visar sig med hasselnötter, hasselnötter eller pinjenötter, speciellt eftersom det är väldigt enkelt att laga mat:

1) Skölj bären, skala stjälkarna och bladen, lägg dem att torka på handdukar;

2) Skala nötter inte bara från skalet utan också från huden (särskilt valnötter, hasselnötter), skölj och torka;

3) Koka sirap av vatten och socker: koka upp massan och doppa nötterna i sirapen. Det är bäst att hacka stora kärnor mindre, men inte till damm. Den genomsnittliga storleken bitar kommer att vara väl mättade med sirap och koka snabbare;

4) När nötterna har kokat i 3 minuter, tillsätt bären. De kan rengöras från stenar, punktera och klämma ut mitten av bäret i en skål, eller så kan du inte rengöra dem.

Koka upp desserten, koka i högst 3-4 minuter, stäng av och låt svalna. Som du kan se är det inte nödvändigt att laga krusbärssylt med valnötter! Alla nötter som finns i huset duger.

Krusbärssylt med citron: världens godaste sylt!

Vill du ge dina barn så mycket vitaminer som möjligt och få en riktig hälsa hela hösten? Gör krusbärssylt med citron. Vad behövs för detta:

• 3 koppar mogna bär;
• 1/2 citron med skal;
• 3 dl socker (kanske lite mindre).

Vi föreslår att du provar tre sätt att göra sylt:

1) Vänd genom en köttkvarn eller mixer rent tvättade och torkade bär, och skivor av en halv citron. Häll i socker, låt det lösas upp helt, lägg i burkar och förvara i kylen.

2) Vänd även bären och citronen genom en köttkvarn, täck med socker, lägg på liten eld och koka efter kokning i minst 5 minuter. Sådan krusbärslimonadsylt kommer att hålla mycket längre om den är hermetiskt förseglad med lock.

3) Från ett halvt glas vatten och allt socker, koka sirapen, doppa de skalade, tvättade och torkade krusbären i den och hackade skivor (du kan cirklar) av citron med skal. Att koka sylt tar inte lång tid: 3-5 minuter. Låt sedan svalna något, korka i burkar och ta ut vid behov.

Välj vilket recept som helst, krusbärssylt med citron kommer att vara till god hjälp under lågsäsong, när förkylningar ligger och väntar bokstavligen vid varje tur. Ditt barn kommer inte att vägra en välsmakande medicin. Speciellt om det heter krusbärssylt med citron!

Svart krusbärssylt

Svarta krusbär har en utmärkt smak och arom. De har mycket mer sötma än vanliga krusbär, snarare är smaken på bären närmare svarta vinbär. Svart krusbärssylt eller sylt är helt enkelt utmärkt. Testa att göra krusbärssylt utan att koka - du kommer att gilla det. Vad du behöver till detta: 1 kg bär och endast 600 gr. socker är allt! Inget annat behövs.

Att förbereda svart krusbärssylt utan matlagning är väldigt enkelt:

1) Skölj bären noggrant, ta bort stjälken och bladen, lägg på tork på handdukar;

2) Så fort bären är torra, strö över socker och gnugga med en kross till potatismos(med hål).

Blanda massan ordentligt så att sockret löser sig (det går väldigt snabbt), häll den kalla krusbärssylten utan att koka upp i burkar och ställ i kylen. Svart krusbärssylt kommer alltid att rädda med rinnande näsa eller bihåleinflammation. Godsaker kan aldrig bli mycket, och därför ska du inte skämma bort en bra produkt värmebehandling. Men om du har en utmärkt skörd av svarta krusbär, koka sedan sylten i 5 minuter innan du täcker och rulla den sedan i burkar - efterrätten kan stå i 2-3 år.

Röd krusbärssylt: hur våra mormödrar lagade det

Röda krusbär är den mest populära trädgårdsgrödan. Om du har vuxit bra skörd bär, det är dags att börja förbereda. För att laga röd krusbärssylt behöver du:

• 1 kg bär;
• 2 kg strösocker;
• 1 näve blad av vindruvor, vinbär, körsbär;
• 1 glas äppelcidervinäger.

Du behöver också en ugn, en bra gryta med väldigt tätt lock och lite tålamod. Så, röd krusbärssylt enligt ett gammalt recept:

1) Torka de tvättade och skalade bären;

2) Skölj bladen också, torka dem;

3) Lägg bär och blad i lager i en gryta, häll vinäger över och sätt in i en het ugn (ca 100-130C) över natten;

4) Ta bort bären från grytan, tvätta under rinnande vatten, torka;

5) Svets socker sirap från 1 liter vatten och allt socker som anges i receptet;

6) Koka sirapen i 5 minuter, svalna något och häll över bären;

7) Låt sylten stå i 24 timmar, häll av sirapen, koka upp igen och häll över bären.

Denna procedur bör upprepas i 5 dagar, sedan ska den röda krusbärssylten läggas i burkar, korkas och förvaras på en sval plats. Efterrätten visar sig vara fantastiskt ljus, mör och mycket välsmakande.

Krusbärsbanansylt: Prova nya smaker

Det krävs inte mycket ansträngning för att göra Krusbärsbanan Jam:

1) Ta 3 koppar bär. Skölj och torka;

2) 2 gröna bananer skurna i korsskivor;

3) Koka sirap från 2 koppar socker och 2 msk. vatten, doppa bären i det och koka inte mer än 3-4 minuter;

4) Så snart bären har kokat och kokat - doppa bananskivorna i sylten, blanda mycket försiktigt, koka i högst 2 minuter och stäng omedelbart av värmen.

Nu återstår att vänta på att krusbärssylten med banan svalnar lite, försiktigt (för att inte bryta bananskivorna) arrangera efterrätten i burkar och njut av den när du vill ha mums!

Krusbärssylt med körsbär: utsökt - omöjligt att motstå!

För att laga krusbärssylt med körsbär måste du ta det mest mogna och söta bär i ett förhållande av 1: 1 och 1,5 kg socker, och gör sedan så här:

1) Skölj körsbären, ta bort frön och stjälkar;

2) Skala, tvätta och torka krusbären. Du kan skrapa ut fröna från krusbäret, men du kan lämna det;

3) Starta köttkvarnen eller kombinera. Vänd hela bäret och täck med socker.

Låt stå i ca 3-4 timmar, rör om så kan du lämna sådan krusbärssylt genom köttkvarn eller så kan du koka krusbärssylt med körsbär i 5 minuter och kork i burkar. Välj det alternativ som du gillar bäst. Men om det finns plats i kylen, koka inte krusbärssylt med körsbär. Låt det vara naturligt och behåll alla vitaminer och fördelar.

Kall krusbärssylt: den enklaste och godaste

I regel görs kall krusbärssylt när mycket sylt redan har kokats, ämnen har fyllt alla hyllor och en liten näve vinbär finns kvar. annan sort, lite krusbär, kanske ett hallon eller något annat gott. Och så får du en utmärkt krusbärssylt genom en köttkvarn, i vilken du kan lägga till fler apelsiner, citroner eller mandariner!

Att förbereda kall krusbärssylt är väldigt enkelt:

1) Skölj alla bär, torka och passera genom en köttkvarn;

2) Lägg till (valfritt) citrusfrukter och vänd även genom en köttkvarn;

3) Häll massan med socker efter din smak och syra i produkten.

Det återstår bara att låta sylten stå i 3-4 timmar, rör om och häll upp i burkar. Utmärkt kall krusbärssylt är klar! Om det inte finns några bär förutom krusbär, låt dig få en mycket hälsosam och välsmakande krusbärssylt genom en köttkvarn - den är inte värre än prefabricerad, med en delikat arom och otrolig vacker färg. Smaklig måltid!

Liknande recept:

Kära gäster!
Du kastar tvivel åt sidan
Tryck gärna på knappar
Och behåll vårt recept.
på sociala medier,
För att hitta honom senare
För att spara på bandet,
Att dela ut till vänner.

Om detta inte är klart,
Bokmärk webbplatsen.
Tryck på Ctrl D och hitta oss överallt.

Tryck på Ctrl+D för att bokmärka sidan.

Tja, om plötsligt igen
Det finns något att säga om ämnet
Fyll i formuläret nedan

Detta doftande bärnstensfärgad efterrätten kan varieras hembakade kakor eller ät det med te ren form. Kunglig krusbärssylt- ett bra alternativ till köpta godis, i motsats till vilket det innehåller många vitaminer och annat användbara ämnen.

Hur man lagar krusbärssylt kungligt

Efter att ha förberett kunglig sylt kan du förse din familj med en läcker, doftande delikatess. För att diversifiera förberedelserna för vintern, förutom standarduppsättningen av ingredienser, kan du lägga till körsbärsblad, citrusskal och kiwi. Nötter, kryddor (kanel, stjärnanis, vanilj) och bär kommer till platsen. Det finns några regler, efter vilka du kan få en utmärkt maträtt:

1. Det är bättre att använda inte övermogna smaragdbär. För detta ändamål skördas krusbär 10-14 dagar före full mognad. Så under matlagningsprocessen kommer den att förbli hel, utan att förvandlas till en flytande massa.
2. Före konservering avlägsnas stjälken från bären, svansen skärs av. De är flisade med en tandpetare för att förbättra upptaget av socker.
3. För att ge sylten en ljus arom tillsätts vanillin eller någon form av fruktessens till delikatessen i slutet av tillagningen.
4. Körsbärsblad passar bra till kunglig krusbärssylt - detta ger rätten en vacker smaragdfärgad nyans.
5. För att komplettera smaken av delikatess läggs lite citron eller apelsin till krusbären.
6. För att förhindra att arbetsstycket tappar sin vackra färg bör smaragdmassan kylas snabbt. För att göra detta, sänk ner pannan med delikatessen i en skål fylld med isvatten, eller ställ burkar med sylt i kylen.

Läcker krusbärssylt med körsbärsblad

Denna söta förberedelse för vintern kan serveras med pannkakor, pannkakor och cheesecakes eller serveras som fyllning för pajer. För att förbereda det behöver du följande komponenter:

• körsbärsblad - 5-8 stycken;
• inte övermogna krusbär - 1 kg;
• vatten - 250 ml;
• 1:a klass socker - 1,5 kg.

Hur man lagar utsökt krusbärssylt:

1. Förbered bär för matlagning. För att göra detta, tvätta dem och skär av corollas, stjälkar.
2. Ta om så önskas bort fröna från krusbären och dela frukterna på mitten.
3. Placera de förberedda råvarorna i ett emaljbassäng och lägg varje lager med körsbärsblad.
4. Fyll behållaren med kokande vatten och låt ingredienserna dra i 6 timmar.
5. Koka upp vatten i en stor kastrull, tillsätt socker för att göra sirap.
6. Häll ut vattnet från bassängen med bär, ta bort bladen därifrån.
7. Överför frukterna till sirapen som står på elden och koka i 10 minuter. Rör om blandningen flera gånger under processen.
8. Efter att ha tagits bort från spisen, låt sylten stå i köket i 7-8 timmar och koka sedan igen på medelvärme.
9. Kyl den kungliga delikatessen tills den har fått en ful brun färg och häll upp i steriliserade burkar.

Kunglig krusbärssylt med valnötter

Den kungliga desserten är mycket användbar och har en behaglig, mjuk, söt och syrlig smak. Gourmeter gillar att lägga till valnötter och äta med en liten sked tillsammans med varmt te. För att göra krusbärssylt med nötter, ta följande ingredienser:

• gröna stora krusbär - 0,5 kg;
• socker av 1: a klass - 1000 g;
• valnötter - 300-350 g;
• stjärnanis - 2 st.;
• vatten - 500 ml.

Hur man gör kunglig krusbärssylt med valnötter:

1. Först sorteras bären bort, skadade eller ruttna kasseras och sköljs under kallt vatten. Efter det skär du av svansarna.
2. Vid basen av frukten, gör ett korsformat snitt, ta bort fröna.
3. Ta bort nötkärnorna från skalet, skär dem i flera bitar.
4. Lägg valnötsbitarna inuti krusbären.
5. Förbered sirap genom att lösa socker i kokande vatten.
6. Fyll en emaljbehållare med fyllda bär, fyll dem med sirap.
7. Efter 11-12 timmar, tillsätt stjärnanis till den kungliga delikatessen och koka upp den. Efter de kryddiga stjärnorna, ta ut och fördela arbetsstycket för vintern i förbehandlade burkar.

Hur man gör krusbärssylt med apelsin utan att koka

Denna delikatess bevarar högsta belopp användbara ämnen, och den kungliga krusbärssylten med apelsin i sig är väldigt lätt att förbereda. Lista över ingredienser för konservering:

• medelstor apelsin - 1 st.;
• stora gröna krusbär - 1 kg;
• 1:a klass socker - 1,5 kg.

Hur man förbereder royal sylt utan att laga mat:

1. Skölj bären under rinnande vatten (det är bekvämt att använda ett durkslag). Ta bort spetsarna från båda sidor av frukten.
2. Koka upp vattnet och häll över beredda ingredienser.
3. Apelsin, utan skal, skär i stora skivor. Ta bort ben.
4. Använd en mixer eller köttkvarn, hacka frukterna, tillsätt socker och blanda massan väl.
5. färdig mix låt stå i ett par timmar för att lösa upp sockret och packa i burkar. Bevara inte arbetsstycket utan stäng det med nylonlock och förvara i kylen.

Smaragdgrön krusbärssylt - fem minuters recept

Upptagna hemmafruar älskar det här receptet eftersom det kräver minimal tillagningstid och rätten är väldigt god. Följande ingredienser krävs:

• socker av 1: a klass - 900-1000 g;
• täta, inte övermogna krusbär - upp till 1,5 kg.

Så här görs godbiten:

1. Skölj först frukterna, befria dem från stjälkarna, svansarna.
2. Pressa ut saften från 1/3 av de beredda krusbären. Låt vätskan koka och tillsätt sedan socker - denna lösning kommer att fungera som en sirap.
3. Pricka de återstående bären med en tandpetare, lägg i buljongen och stäng pannan med lock. För att behålla den vackra färgen på arbetsstycket, tillsätt 1 msk. l. vodka.
4. Värm ingredienserna till en temperatur som inte är högre än 96-98 grader.
5. Färdig efterrätt Ordna i burkar, korka sedan med lock.

Hur man lagar krusbärssylt med citron

Denna sylt kallas kunglig, eftersom den älskades av människor av ädelt ursprung. Vad du behöver för att förbereda kungarnas dessert:

• citron - 1,5 st.;
• vatten - 1,5 msk.;
• krusbär - 1,1 kg;
• socker 1 klass - 1-1,3 kg.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta frukterna, ta bort svansarna, genomborra varje bär med en nål.
2. Häll 2000 ml vatten över krusbären efter att ha hällt frukterna i ett emaljbassäng.
3. Förbered sirapen i en separat skål genom att blanda 1,5 msk. vatten med socker.
4. Häll den söta vätskan över krusbären.
5. Skölj citronen, dela den i tunna fläckar, ta bort kärnorna.
6. Lägg citrusbitarna över bären och låt koka i högst 15 minuter.
7. Häll desserten i steriliserade kärl.

Recept på kunglig krusbärssylt i en slowcooker

Tack vare den här metoden matlagning kan du spara maximalt med vitaminer och andra värdefulla ämnen i frukt. Om du lagar kunglig krusbärssylt med hjälp av en slowcooker kan du spara mycket tid. Vilka ingredienser behövs:

• vanillin - ½ tsk;
• måttligt mogna krusbär - 1 kg;
• citronsyra - 1 tsk;
• vodka - 50 ml;
• färska körsbärsblad - 100 g.

Hur man lagar kunglig dessert:

1. För rena bär, skär av spetsarna, ställ dem i kylen i en behållare med vatten i minst 5 timmar.
2. Häll av vätskan från disken. I en multicooker uppvärmd till 160 grader (Multicook-läge), lägg rena körsbärsblad, häll 1 liter vatten här.
3. Lägg i skålen citronsyra. När vätskan kokar, markera i 5 minuter och ta sedan bort bladen från behållaren.
4. Häll socker, vodka, vanillin och koka upp innehållet i multikokaren igen.
5. Häll frukterna i en separat skål med den förberedda vätskan. Efter 15 minuter skickar du ingredienserna med sirapen tillbaka till multikokaren och aktiverar återigen alternativet "Multi-cook" eller "Stew" vid 160 grader.
6. Den kungliga delikatessen ska koka i minst 10 minuter, varefter den kan förslutas i burkar.

Videorecept: hur man gör krusbärssylt för vintern

Eller hallon. Det är lätt att tillaga och recepten kan vara väldigt olika. Utmärkt smak erhålls från den kungliga (smaragd) krusbärssylten.

I allmänhet upptar krusbärsbuskar en hedervärd plats i många trädgårdar och fruktträdgårdar. Denna växt är fuktälskande, men kräver ingen speciell vård. Från en vuxen buske kan du samla upp till 20 kg bär. Innehållet av sockerarter, vitaminer, organiska syror och nyttiga spårämnen krusbär är i de första linjerna av lantväxter.

Krusbär är en fantastisk antioxidant som håller oss unga och friska. Några enkla recept som jag har valt åt dig kommer att hjälpa dig att förbereda detta bär för vintertefester.

Du älskar ? Koka den sedan enligt ett av mina recept.

Kunglig krusbärssylt (smaragd) - ett klassiskt recept

En av de populära klassiska recept krusbärssylt kallas kunglig eller smaragd. Körsbärsblad hjälper till att hålla fördelaktiga egenskaper bär, ge efterrätten en utmärkt arom och rik grön färg. Som den för övrigt fick ett sådant namn för.

Ingredienser:

• krusbär - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• körsbärsblad - 300-400 gr;
• vatten - 3 koppar.

Matlagning:

Blötlägg körsbärsbladen i en skål i kallt vatten. Sedan skickar vi dem till elden och efter kokning låter vi dem svettas i 5-10 minuter.

Innan du kastar bären i den varma buljongen måste de stickas med en tandpetare så att de inte spricker av temperaturen. Vissa tar bort de svarta fröna med en nål innan de kokar!

Vi häller krusbär i varm körsbärsinfusion, rullar bassängen runt sin axel flera gånger (vi använder inte en skimmer!), täcker arbetsstycket med löv och låt stå i 6-12 timmar.

Ju fler körsbärsblad, desto mer smaragd blir bäret!

På morgonen extraherar vi bären med en hålslev och tillsätter 1 kg socker till den återstående infusionen. Koka upp sirapen och häll gröna krusbär i den.

Bär ska puttra och inte bubbla! Sirapsbubblor kan skada huden!

Därefter använder hemmafruarna 2 matlagningsmetoder. Först – koka sylten i 20 minuter på låg värme och häll upp varm i burkar. Den andra - vi sjuder på minsta värme 3 gånger i 5 minuter, och mellan kokarna står vi i 5-6 timmar.

Häll sylten som tillagas med den första metoden i steriliserade burkar direkt med ett körsbärsblad. Delikatessen kommer att visa sig vara trögflytande honung och mycket användbara, genomskinliga bär kommer att absorbera den kryddiga smaken och sommarens fruktarom!

Ett enkelt recept på krusbärssylt för vintern - fem minuter

Skynda hemmafruar använder ett enklare recept för att laga krusbärssylt för vintern, det kallas "fem minuter". Bären konserveras med minimal värmebehandling och konserveras nyttiga vitaminer i en läcker bärnstensgodis.

Ingredienser:

• krusbär - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• vatten - 1 glas.

Matlagning:

Låt oss förbereda bäret för sylt. Skär av alla svansar och skölj under rinnande vatten.

Vissa hemmafruar lämnar korta kvistar och hästsvansar. I den färdiga sylten ser de vackra ut!

Häll krusbär i ett glas kallt vatten, koka upp och koka bären i 2-3 minuter.

Nästa steg är att lägga till strösocker, blanda försiktigt, försök att inte skada bären. Koka på låg värme i ytterligare 5 minuter och häll upp den varma sylten i steriliserade burkar.

Det är bättre att förvara "snabb" sylt i kylskåpet eller i en sval källare!

Recept på krusbärssylt med apelsiner utan tillagning

En hemmafru föreslog en gång nytt recept krusbärs- och apelsinsylt. Och han slog sig ner. Under den varma årstiden är det ett nöje att förbereda en sådan efterrätt. Det kräver ingen matlagning och smakar som en riktig måltid!

Låt oss förbereda ingredienserna:

• krusbär - 1 kg;
• apelsiner - 2 st;
• socker -1 kg.

Matlagning:

Passera de tvättade och skalade bären genom en köttkvarn.

Det är lämpligt att hälla krusbär varmt vatten att sterilisera bären.

Vi tvättar också noggrant apelsinerna med en borste, de används i sylt tillsammans med skalet. Vi skär dem i skivor, tar bort familjerna och passerar genom en köttkvarn.

Om så önskas kan apelsiner hoppa över 2 gånger, då blir syltens konsistens mycket mörare.

Häll i strösockret i omgångar och blanda noga. Det måste lösas upp helt. Låt oss ge den smaskiga en god brygd!

Vi förbereder steriliserade burkar och häller den färdiga efterrätten över dem.

Förvara sylt tillagad utan tillagning bör endast förvaras i kylskåp eller kall källare!

Ett enkelt recept på krusbärssylt med valnötter

Krusbärssylt med valnötter kan hänföras till kungliga delikatesser. Ett enkelt matlagningsrecept gör att du kan fylla på med en läcker efterrätt för vinterfamiljens tefester utan några särskilda ekonomiska kostnader.

Låt oss förbereda de nödvändiga ingredienserna:

• krusbär gröna eller rosa - 1 kg;
• valnötter - ½ kopp;
• socker - 1,5 kg;
• vatten - 0,5 l;
• stjärnanis - 1 stjärna.

Krusbär kan vara annan färg, huvudsaken är att de är täta och rejäla!

Matlagning:

1. Skala nötterna och stek i en torr stekpanna.

De ska röras om hela tiden så att inte ett enda fat brinner!

2. Skär av krusbärsstjärtarna och sticklingarna, skölj noga under rinnande vatten. Vi lägger ner bären i ett durkslag så att vattnet är helt glas. Nu börjar den längsta och mest mödosamma processen! Men läcker sylt är värt ansträngningen!

På ena sidan av krusbäret gör vi ett litet snitt och plockar ut de svarta fröna med en nål eller hårnål. Så vi bearbetar varje bär, sedan fyller vi det med en bit valnöt och överför det till en annan skål.

3. Matlagningssirap. Blanda vatten och socker. Koka upp vätskan och lös upp den sistnämnda helt. Häll försiktigt ner bären i sirapen, blanda och låt sylten stå i kylen ett dygn! Bär måste infunderas!

4. Efter 24 timmar, lägg krusbären på en liten eld, kasta en asterisk av torr stjärnanis och koka i 10 minuter under konstant omrörning.

5. Vi steriliserar burkarna i förväg och häller varm sylt över dem. Vi rullar också upp med sterila lock och sätter på "huvudet" tills det svalnar helt.

Du kan lagra i vilken som helst bra läge, men för att få det på helgdagar och speciella tillfällen.

Lycka till med tedrickandet!