Köttbullar med sås i en långsam spis är en av de delikatesser som tillagas snabbt, och resultatet är en utsökt och mättande måltid. Tack vare såsen blir köttbullarna aldrig torra. Hur man lagar köttbullar med sås i en mirakelugn, nu ska du lära dig.
Hur lagar man köttbullar med sås i en långsam spis?
Köttbullar med sås, vars recept är väldigt enkelt, kräver fortfarande en del kunskap och färdigheter för att göra rätten välsmakande. De grundläggande reglerna och rekommendationerna för denna maträtt, som måste följas, presenteras nedan:
- Ämnena måste först stekas med hjälp av programmen "Baking" eller "Frying".
- Produkten görs i beredskap med hjälp av programmet "Släckning" eller "Multi-cook".
- Köttbullarna måste vara helt nedsänkta i såsen, annars kommer de ut torra.
Med sås - en smakrik, mättande och praktisk rätt. Den kan serveras på egen hand. Alla tillbehör som kan hällas över med sås passar också bra till en sådan rätt. Köttfärs är bättre att använda en blandning av fläsk och nötkött, men alla andra alternativ är också lämpliga.
Ingredienser:
- malet kött - 500 g;
- kokt ris - 150 g;
- stor lök - 1 st.;
- dricksvatten - 300 ml;
- kycklingägg - 1 st.;
- gräddfil - 30 g;
- mjöl av högsta kvalitet - 20 g;
- tomat - 15 g.
Matlagning
- Ris, ägg, hackad lök, salt blandas med köttfärs.
- Forma bollar, rulla dem i mjöl och lägg i en behållare.
- Rosta ämnena.
- Häll i 200 ml kokande vatten, i vilket tomaten är upplöst.
- Salta, växla enheten till läget "Släckning" och koka i 20 minuter.
- Det återstående vattnet blandas med gräddfil och mjöl.
- Häll köttbullarna med blandningen och koka i en halvtimme.
Köttbullar i en långsam spis med sås, vars recept beskrivs i detalj nedan, tillagas av diet kalkon. Detta kött är något torrt, så många är rädda för att använda det till köttbullar. Men nu ska du definitivt inte vara rädd för detta, eftersom köttbullar med sås i en långsam spis blir möra och saftiga.
Ingredienser:
- malet kalkon - 500 g;
- ris - ½ multiglas;
- gräddfil, majonnäs, tomat - 30 g vardera;
- lök, ägg - 1 st.;
- vetemjöl - 2 msk. skedar;
- vatten eller buljong - 400 ml.
Matlagning
- Lägg hackad lök till köttfärs, slå i ett ägg, lägg ris, salt, peppar.
- Forma bollar och lägg dem i en långkokare.
- Blanda tomaten med gräddfil och majonnäs.
- Tillsätt buljong, salt, peppar och häll köttbullar.
- Enheten är inställd på läget "Släckning" i 50 minuter.
Köttbullar från finhackad kyckling med sås - perfekt lösning för utsökt lunch och middag. Det är väldigt lätt att förbereda dem, allt är enkelt och prisvärt. Även barn älskar dessa köttbullar. Från det angivna antalet komponenter får du 3 portioner aptitretande godsaker som kan tillagas på 1 timme.
Ingredienser:
- malet kött - 500 g;
- lök - 2 st.;
- tomatpuré, mjöl, gräddfil - 1 msk. sked
- ris - 100 g;
- morötter, ägg - 1 st.
Matlagning
- Ett ägg, ris, hackad lök läggs i köttfärsen, rörs om och formas till köttbullar.
- Den andra löken är finhackad, morötterna gnids på ett rivjärn.
- Grönsaker steks i apparatens skål.
- Tillsätt tomat och mjöl.
- Rör om och koka ett par minuter.
- Bred gräddfil, rör om.
- Arbetsstycken placeras, vatten hälls i och i läget "Släckning" kokar de i 40 minuter.
Många tror felaktigt att köttbullar bara kan tillagas med ris, men bovete är också fantastiskt. med sås med tillsats av bovetegryn kokta tills de är halvkokta, de visar sig vara mycket aptitretande och tillfredsställande. Istället för ketchup kan du använda tomatpuré till såsen.
Ingredienser:
- malet nötkött - 500 g;
- bovete - ½ multiglas;
- lök, ägg - 1 st.;
- gräddfil - 100 g;
- ketchup, mjöl - 2 msk. skedar;
- dricksvatten - 400 ml.
Matlagning
- Köttfärs blandas med ägg, lök, kokt bovete, salt och peppar.
- Forma köttbullar och lägg dem på botten av skålen.
- Blanda mjöl med ketchup, gräddfil, vatten.
- Ämnena hälls och i "Stew" -läget kokas köttbullar av köttfärs med sås i en långsam spis i 1 timme.
Köttbullar med sås som i en dagis, vars recept presenteras nedan, är en maträtt som påminner alla om barndomen, och dess smak kommer att komma ihåg för en livstid. Köttbullar är mjuka och saftiga. med tillsats av tomatpuré blir det väldigt mört och passar bra med alla tillbehör.
Ingredienser:
- malet nötkött - 0,5 kg;
- kokt ris - ½ kopp;
- lök - 1 st.;
- mjöl, gräddfil, tomat - 1 msk. sked
- dricksvatten - 300 ml.
Matlagning
- Köttfärs blandas med lök, ris och salt.
- Köttbullar formas, paneras i mjöl och läggs ut i en skål.
- I läget "Bakning", stek i 10 minuter.
- Häll 1 dl kokande vatten, tillsätt salt, tomat och låt sjuda i 20 minuter.
- I det återstående vattnet späds gräddfil, mjöl tillsätts.
- Den resulterande blandningen hälls över ämnen och stuvas i 20 minuter.
Köttbullar med tomatsås - recept
Köttbullar med tomatsås – klassisk maträtt bekant för alla sedan barndomen. Det kan tillagas i en panna, i ugnen eller i assistenten för moderna hemmafruar - en långsam spis. Receptet innehåller inget ägg, därför måste köttfärsen knådas ordentligt för att produkterna ska hålla formen bra och inte falla isär.
Ingredienser:
- malet kött - 1 kg;
- kokt ris - 1 kopp;
- lök - 2 st.;
- morot - 1 st.;
- mjöl - 1,5 msk. skedar;
- vatten - 300 ml;
- tomatpuré - 70 g;
- gräddfil - 50 g.
Matlagning
- Tillsätt hackad lök i köttfärs, lägg ris, salt, peppar, ägg och knåda.
- Rulla bollarna, lägg dem i en multicooker-kastrull och stek.
- Produkter tas bort, rivna morötter läggs i en skål och sauteras.
- För sås, rör mjöl i vatten, tillsätt gräddfil, tomat och rör om.
- Ämnena placeras igen i skålen, hälls med sås och i "Stew" -läget, koka köttbullar med sås i en långsam spis i 40 minuter.
Saftiga köttbullar med sås är en rätt delikat diet. Och för att göra det ännu lättare kan köttbullar inte stekas, utan omedelbart placeras i en skål, tillsätt hackade grönsaker och sås och koka i "Stew" -läget. Om så önskas kan köttbullar med sås i en långsam spis krossas med hackad dill.
Ingredienser:
- malet fläsk och nötkött - 400 g;
- kokt ris - 100 g;
- morötter, lök - 1 st.;
- lågfett grädde, gräddfil - 300 g vardera.
Matlagning
- Köttfärs blandas med ris, saltas, peppras och formas till bollar.
- De läggs i en skål och steks tills de är gyllenbruna i "Baking" -läget och tas bort.
- Grönsakerna hackas, läggs i en behållare och sauteras.
- Till såsen, blanda gräddfil med grädde, peppar och salt.
- Ämnena placeras i en skål, hälls med sås och kokta köttbullar med gräddfilssås i en långsam spis i "Stew" -läget i 40 minuter.
Särskilt gott är läckra köttbullar med en sås av gräddfil, grädde och svamp. Den resulterande såsen kan hällas över vilken sida som helst - vare sig det är gröt eller. Svampar anges i receptet, men istället för dem kan andra svampar användas i köttbullar med sås, som kommer att finnas till hands just nu.
Tillagningstid - 60 minuter.
Receptet för att göra kycklingköttbullar i Redmond slow cooker är väldigt enkelt. Även om du ska laga mat stor portion, mycket tid och ansträngning kommer inte att läggas på detta.
Köksmaskinen har en tillräckligt hög effekt och funktionalitet. Dessutom, utan undantag, blir alla rätter i den mycket välsmakande. Kycklingköttbullar är också ovanligt möra och saftiga, vilket gör dem till en riktig delikatess på vilket bord som helst.
Redmond RMC-M4512 är en billig modell som kan användas för matlagning. Den passar bra tack vare sina program "Braising" och "Frying".
Ingredienser för att laga kycklingköttbullar i en Redmond slow cooker
- Kycklingkött - 400-500 gram.
- Gräddfil - 200 gram.
- Smör - 50 gram.
- Ris - 50 gram.
- Lök - 1-2 stycken.
- Morötter - 1 st.
- Kycklingägg - 1 st.
- Vitt bröd - 2 skivor.
- Mjölk - 1 glas.
- Vatten - 1 glas.
- Mjöl - 1 matsked.
- Salt, peppar - efter smak.
- Grönska.
Hur man lagar kycklingköttbullar i en Redmond slow cooker
1) Tvätta riset. Efter det måste den kokas i en separat panna, men bara tills den är halvkokt.
2) Mal kycklingkött i en köttkvarn.
3) Lägg brödskivorna i en skål, häll mjölk i den. Efter mjukning, pressa brödet och tillsätt det i köttfärsen.
4) Tvätta och skala lök och morötter. Sedan gnuggar vi dem på ett rivjärn.
5) Slå på "Frying"-läget och stek grönsakerna i 5 minuter.
6) Lägg till fyllningen kokat ris, stekta morötter och lök, ägg, peppar och salt. Efter det, blanda allt.
7) Vi gör små köttbullar.
8) Vi gör sås av gräddfil, vatten och mjöl.
9) Vi lägger köttbullarna i multikokarskålen, häll dem med den beredda såsen så att de är helt i den.
10) Slå på enheten i läget "Släckning", ställ in tiden på 1 timme.
11) Tryck på "Start"-knappen och koka tills processen är slut.
Ingredienser:
- gräddfil 15% - 200 g
- finhackad kyckling - 300 g
- ris - 50 g
- lök- 1 ST
- morötter - 1 st.
- vitt bröd - 1 skiva
- ägg - 1 st.
- smör - 40 g
- mjöl - 30 g
- mjölk
- salt, svartmalen peppar
Recept på kycklingköttbullar i slowcooker:
Så först måste vi koka ris, det kan tillagas i en långsam spis. För att göra detta, smörj botten av multikokarskålen väl med smält smör, tillsätt 50 g ris, häll 100 ml vatten. Slå på multikokaren, ställ in läget "ris" eller "flingor" i 10 minuter. Riset som vi ska lägga till köttbullarna ska vara lite underkokt (Al dente).
Skär löken i små tärningar, riv morötterna på ett fint rivjärn och fräs lätt i Smör.
Bröd, ris och kycklingfärs lägg i en behållare, blanda väl, salta och peppra.
Häll lite mjölk i den resulterande homogena köttmassan, tillsätt ägget och den redan kylda lätt stekta löken och morötterna.
Vi blandar alla ingredienser noggrant och börjar forma köttbullar med en diameter på 4-5 cm.
Varje köttbulle måste försiktigt placeras i en multikokarskål, tidigare smord med smör.
Efter att vi skulpterat färdigt köttbullar kan du börja laga mat vit sås. För att göra detta, blanda i en behållare 30 g mjöl, 200 g gräddfil och ca 200 ml rent vatten tills en homogen konsistens bildas.
Häll försiktigt köttbullarna i långsamkokaren med den förberedda såsen. Såsen ska helt täcka alla köttbullar. Stäng locket, ställ in "släckningsläget" i 30-40 minuter.
Färdiga kyckling köttbullar i vit sås kan serveras som oberoende maträtt, såväl som i kombination med en sidrätt, efter att ha dekorerat med bladpersilja.
Smaklig måltid!!!
Multicooker Redmond RMC-M4500. Effekt 700 W
Vi tackar Natalya Burdovitsina för receptet med ett foto!
Att laga köttbullar i en långsam spis är ett nöje. Snabbt, enkelt och väldigt gott och nyttigt. Det räcker att rulla köttbullarna, häll dem med läcker tomatsås och slå på önskat läge. Men vilka nyanser är viktiga att tänka på när man lagar mat?
Klassiska köttbullar med tomatsås är gjorda av en blandning av flera typer av kött, som scrollas samtidigt. Det kan vara kyckling och fläsk, fläsk och nötkött, kalkon eller kanin – du väljer. Kycklingfärs blir saftigare från en hel kycklingkropp, men från en filé blir rätten ganska torr. Bitar av fläsk är bättre att ta måttligt fet, använd till exempel en skinka eller hals. nötkött i ren form(särskilt kalvkött) - dieträtt, och det är viktigt att välja rätt sås till det. I allmänhet är antalet ingredienser litet, och hemmafruar brukar alltid ha dem på lager.
Till köttbullar behöver du:
- Malet kött - 500 g;
- Glödlampa (stor) - 1 st.;
- Ris kokt tills halvt kokt - 250 g;
- Kycklingägg - 2 st.;
- tomater i egen juice, tomatpuré för sås - 500 g eller 3 matskedar;
- Kryddor och salt efter smak.
Blanda kött, ris, ägg, lök, skär i små tärningar, salta och peppra. Från den resulterande massan skulpterar vi bollar lite större än en tennisboll. Rulla var och en i mjöl. I "Frying" -läget, stek köttbullarna till en läcker skorpa, om möjligt, från alla sidor.
Blanda samtidigt såsen. Helst ska dessa vara mosade tomater utan skal, där lite salt och kryddor tillsätts efter smak. Men du kan ersätta färska tomater med konserverade i sin egen juice, tomat juice eller klistra utspädd kokat vatten med en hastighet av 3 msk. för 250 ml. Du kan tillsätta grädde, ett par matskedar gräddfil eller lite mjölk till tomaterna för att ge rätten en krämig nyans och mjuka upp syran som alltid finns i tomater.
Såsen ska helt täcka köttbullarna, och ännu bättre om köttbullarna "flyter" i den: spara på sås i det här fallet du kan inte, annars blir skålen torr. Och ändå, glöm inte storleken: bollarna ska inte vara enorma och ska ha tid att laga mat helt. Men du bör inte mala dem heller: det här är fortfarande inga köttbullar.
Till botten av multiskålen, smord vegetabilisk olja, bred ut köttbullarna och häll sedan över dem med sås. Vi lagar mat i läget "Släckning" i 20-30 minuter. Servera till valfritt tillbehör eller för sig själv, häll med färdig sås, strö med färska örter. Köttbullar är en helt självförsörjande rätt, även om de passar bra till tillbehör: potatismos, bovete eller pasta.
Recept på igelkottar med ris
Igelkottar med ris - en favorit barnrätt. De är särskilt välsmakande från mör kycklingfärs, som rullas från flera kycklingdelar - bröst, lår eller ben. Köttbullar formas, som i det klassiska receptet. Skillnaden är dessutom grundläggande - i graden av beredskap av ris. Den ska vara nästan rå, för under tillagningen sväller varje riskorn vilket gör att köttbullarna ser ut som "igelkottar". Långkorniga, ångade spannmål är mer lämpliga: på så sätt reduceras tillagningstiden.
Igelkottar tillagas i sås, men det är ännu bättre att ånga dem, och så att de inte blir torra, servera med gräddfil och örter.
Köttbullar i gräddfilssås i en långsamkokare
Vissa hemmafruar lägger i grunden inte till tomater, eftersom de anser att de är för aggressiva för magen. Men gräddfil 2,5% fett är en utmärkt sås som ger krämig smak köttbullar. För att gräddfilen inte ska kura under stuvningsprocessen kan den blandas med grädde och tillsätt två matskedar mjöl - en sådan sås blir mör, välsmakande och tjock. Det är sant att du måste knåda allt väl så att såsen inte innehåller obehagliga mjölklumpar.
Att laga bollar är väldigt enkelt: vi skulpterar dem från köttfärs, stek (som i grundrecept), sätt på botten av multiskålen. Koka tills de är tillagade i läget "Släckning", servera köttbullarna i gräddfilssås från potatismos eller pasta.
Om så önskas kan köttbullar stuvas under en "lock" av lök, morötter, paprika och grönska. Men om du fyller bollarna med gräddfil, bör du inte lägga till alla dessa grönsaker: de kombineras inte med varandra.
Matlagning som på dagis - ett utsökt recept
För köttbullar i dagis de tar alltid antingen kyckling eller nötkött - fläsk är förbjudet på barninstitutioner. Även kockar på dagis lägger inte ägg i köttbullar, utan de steker lök i smör: köttet blir saftigt, sött, vilket förstås uppskattas mycket av småätare.
Därefter "lagar vi mat" i etapper:
- Blanda väl med ris och lök.
- Rulla bollarna i mjöl.
- Stek i en stekpanna.
- Häll i gräddfilssås, där vi bara tillsätter lite tomatsås.
- Tomim i en långsam spis på läget "Släckning" i 15-20 minuter.
Köttbullar kan serveras med små nudlar, bovete eller potatismos på vattnet: det finns tillräckligt med fett i köttbullar.
Att rulla i mjöl är inte en obligatorisk del av matlagningstekniken. Men det är detta skede som hjälper bollarna att hålla formen och inte spricka vid stekning och sedan stuvning.
Alternativ köttbullar med sås - ångad i en långsam kokare
Många modeller av multicookers är utrustade med ett galler för ångkokning. Det är lätt att tillaga köttbullar med ris i en slowcooker på detta sätt. Förresten, sådana köttbollar kan innehålla alla spannmål, till exempel bovete och havregryn. Tro mig, det förhöjer bara smaken.
Att förbereda maträtten är enkelt, följ dessa steg:
- Vi formar köttbullar genom att blanda flingor och kött.
- Lägg bollarna, utan att doppa i mjöl, på ett smord galler.
- Lägg såsen i botten av skålen. För detta tomatsås blanda med ett par matskedar mjöl, kryddor, salt.
- Matlagning i läget "Släckning" eller "Steaming" (vem har vilka möjligheter).
- Servera köttbullar, häll sås eller separat.
Spannmål tillagas bäst till al dente. Men flertryckskokare hinner koka dem till önskat skick. I sådana modeller kan de läggas i köttfärs rå.
De otvivelaktiga fördelarna med tillagningsmetoden är förmågan att inte väga köttet med sås, vilket i andra fall (säg med magsjukdomar) kan vara kontraindicerat. Men på ett eller annat sätt är våra köttbullar blötlagda i sås och vinner bara på saftigheten. Det har verifierats.
Recept på kycklingfärs
Som redan nämnts blir köttbullar i en ångad slowcooker eller köttbullar i gräddfilssås mycket mörare om de tillagas av kycklingfärs.
Vilka delar av fågeln är bäst för hemmagjord köttfärs?
- Kycklingfilé (om du är på diet). I det här alternativet kan du inte lägga ris, men ge saftighet stor mängd Luke.
- Kycklinglår.
- Kycklinglår, utan skinn.
Rulla färsen i en köttkvarn eller i en mixer, knåda väl, forma köttbullar och tillaga dem, följ klassiskt recept. Servera med bakad potatis, pasta eller andra sockerfria flingor.
Fiskköttbullar med sås - steg för steg recept
Överraskande nog visar sig köttbullar i en långsam spis vara mycket ovanliga, välsmakande, lätta om du ersätter kött med fisk. Vilken typ av fisk föredrar du? Det här är torsk, sej eller kolja (om du inte är för lat för att bråka med det för högkvalitativ styckning). Från flodfisk gös är bra till köttbullar - den är köttig, bakar bra, innehåller få ben. Och prova grönlingen från havet: här gäller det att hitta dess extrema friskhet och sista fångsten.
Att förbereda fiskköttbullar är enkelt:
- Vi skär fisken, separerar filén, rullar i en köttkvarn eller maler i en mixer.
- Tillsätt den pressade brödsmulan indränkt i mjölk eller grädde till fiskfärsen.
- Vi formar köttbullar och rullar dem i mjöl.
- Stek på botten av en multi-skål i en liten mängd vegetabilisk olja.
- Häll i tomatsås.
- Matlagning i läget "Släckning".
Servera fiskköttbullar med grönsaker. I vintertidår fisk är perfekt stekt kål- röd, färgad eller vit.
När du lagar fiskfärs, kom ihåg regeln: fisk dricker mjölk! Se till att blötlägga fisken i mjölk eller tillsätt brödsmulor indränkta i mjölkfyllning. Men det är bättre att inte lägga gräddfil i en sådan maträtt: tillräckligt med tomater.
Nyanserna av matlagning i en långsam spis: Redmond, Polaris
Många hemmafruar är oroliga: är det skillnad mellan märken? Påverkar varumärket tillagningstiden och kvaliteten på de färdiga köttbullarna? Om du tror på recensionerna är det inte mycket skillnad: läs instruktionerna noggrant och allt kommer att bli bra. Det viktigaste är att inte överbelasta maträtten med kryddor, särskilt ljusa orientaliska. Köttbullar i sig är väldigt goda med rätt proportioner.
Mer eller mindre gräddfil, färska eller konserverade tomater, ångade eller stuvade köttbullar - valet är alltid ditt. Enkel tolkning, en liten förändring i teknik - och rätten kommer alltid att glädja dig med en fräsch smak, aptitretande utsikt. Skäm bort nära och kära hemlagat, var mätt och glad!
