Рецепта за супа пюре от спанак. Зелена приказка: рецепта за спаначена крем супа. Да започнем да готвим

Супата от спанак с право се счита за крал здравословни супи. Листата от спанак съдържат комплекс от полезни за организма микроелементи и витамини, които се запазват дори след излагане на температура.

Крем супата от спанак има изтънчен, деликатен и деликатен вкус, който е отлична основа за голямо разнообразие от подправки и подправки. В комбинация с различни подправки супата-пюре от спанак ще ви зарадва всеки път с нови вкусови усещания с постоянни ползи за организма.

Разбира се, за да се приготви супата, като се запазят максимално полезните свойства на спанака, времето за готвене трябва да е минимално, а температурният ефект – краткотраен, но тези фактори могат да бъдат добавени само към дългия списък от предимства на тази супа. - приготвя се за броени минути.

Готови ли сте да се заредите с енергия и витамини?! Тогава да започваме.

Пригответе съставките според списъка.

Ще ви трябва и един литър зеленчуков бульон. Можете да използвате готов бульон, замразен или дори кубче бульон, но аз обичам да използвам прясно приготвен лек зеленчуков бульон.

За бульона отмервам 1-1,5 литра вода и добавям зеленчуци и билки, които винаги имам под ръка. Днес е 1 морков, малко корен целина и пащърнак, стръкове магданоз, 2-3 дафинови листа, малко бахар, щипка сол. Зеленчуците трябва да се нарязват на малки парчета и да се добавят към водата заедно с подправките. Оставете водата да заври, намалете топлината и гответе 12-15 минути.

Нарежете лука на тънки полукръгчета.

Нарежете картофите на тънки филийки. Добавянето на малко количество картофи прави супата кремообразна и гъста, а нарязването й на тънки филийки я прави много по-бърза за приготвяне.

Загрейте 1-2 супени лъжици растително масло на среден огън. Добавете нарязания на полукръгчета лук, щипка сол и смлян черен пипер и, като разбърквате, запържете 1-2 минути.

Когато лукът се запържи леко и омекне, добавете резените картофи и щипка сол и черен пипер. Разбърквайки, запържете всичко заедно за още няколко минути до готовност на картофите.

Междувременно изплакнете листата спанак обилно.

След като резените картофи омекнат и се разпадат лесно, добавете листата спанак в тигана.

Покрийте тенджерата с капак, като притискате спанака здраво, ако е необходимо. Оставете да къкри на среден огън за 1-2 минути, докато спанакът омекне.

Щом спанакът започне да намалява обема си, налейте горещия бульон в тигана. За да запазите максималните ползи, избягвайте внезапни температурни промени. Ако използвате замразен или готов бульон, първо го сварете. Добавете бульон, колкото да покрие спаначените листа.

Оставете супата да заври, оставете да къкри 1 минута, изключете котлона и пюрирайте до гладкост. Добавете сол, смлян черен пипер, настърган индийско орехчеи лимонов сок.

За да балансирате вкусовете, добавете щипка сол и смлян черен пипер в края на готвенето всеки път, когато добавяте съставки по време на готвене.

Поднесете крем супата от спанак със заквасена сметана или сметана, гарнирана с листа пресни билки и лимонова кора.

Лека и ароматна супа-пюре с деликатна и кадифена текстура завладява пиедесталите на кухните на всички народи по света година след година. Привлича много гастрономи уникален аромати ниско калорични.

Много от нас много рядко ядат спанак, обяснявайки, че от листния зеленчук почти нищо не може да се приготви. Добавих листа към салатата, залях със зехтин и това е, дотук свърши списъкът с ястия. Всъщност това не е вярно. От това полезно растениеМожете да направите чудесна супа-пюре.

Във връзка с

Предимства на продукта

Централноазиатското ястие ще бъде не само вкусно, но и много здравословно, тъй като спанакът съдържа витамини А, К, С, Е, Н, калций, фосфор, манган и селен.

При ежедневна консумация тялото се насища с всички полезни вещества.

Благодарение на повишено съдържаниежелязо, спанакът се препоръчва при желязодефицитна анемия.

Полезните аминокиселинни съединения спомагат за прочистването на организма от вредни вещества.

Ястие със замразени зеленчуци

Кратка информация

• съдържание на калории - 768 kcal (в една порция 256 kcal);
• протеини – 21;
• мазнини – 64,5;
• въглехидрати – 26.4.

Ниво на трудност- средно аритметично.

Време за готвене- 40 минути.

Метод на готвене- варене, задушаване.

Брой порции – 3.

съставки

• 200-250 г спанак;
• 1 среден лук;
• 2 скилидки чесън;
• половин литър пилешки бульон(може телешко);
• една супена лъжица зехтин;
• сол и смлян черен пипер на вкус.

За украса ще използваме крутони.(можете да го направите сами от остатъците бял хляб) и зелени.

Складова наличност

За успешно приготвяне и сервиране на супа пюре от спанак са ви необходими остър ножза почистване и нарязване на зеленчуци, дъска за рязане, гевгир, малка тенджера (за предпочитане незалепваща), блендер и, разбира се, чинии и лъжици за сервиране.

Всеки знае за ползите от пюрираните супи от всякакви зеленчуци, така че предложените рецепти за вкусни ястия от (с,), или.

За нашия кулинарен шедьовър ще използваме замразен продукт. със сигурност По-добре е да готвите от онези листа, които са били замразени у дома. Но ако нямате, можете да си купите спанак от магазина. Когато избирате, трябва да обърнете внимание на датата на замразяване - естествено, колкото по-пресни, толкова по-добре.

важно!Срокът на годност на замразения продукт е само 4 месеца.

Цветът на листата също има голямо значение: Трябва да са наситено зелени на цвят, без кафяви петна. Освен това не трябва да има огромен слой лед върху замръзналата повърхност: това показва неправилно съхранение.

При избора на пресен спанак е важен и цветът на листната петура (ярко зелен)., без петна от черни и кафявои дебелина на стъблото.

Листата с твърде дебело стъбло може да имат леко горчив вкус, защото това показва, че зеленчукът е презрял.

При приготвянето на супа-пюре спанакът трябва да се размрази предварително, като се постави първо в хладилника и едва след това на кухненската маса.

Така че вие избягвайте внезапно повишаване на температурата и не повреждайте структурата(ефект на кашави листа). Използване на размразяване микровълнова печкаили топла водасъщо ще има същия ефект.

При приготвянето на тази супа важно е да изберете и подготвите спанака правилно, след което работата ще върви по-интензивно.

Обърнете внимание на рецептите за пасирани супи за отслабване - тази или от.

Рецепта

Как се прави крем супа от замразен спанак, вижте във видеото:

Разновидности

Това далеч не е единствената рецепта за крем супа от спанак. Готвачите намират особен чар в това първо ястиеи затова доста често експериментират с нови и нови съставки.

Например супата-пюре със спанак и сметана е доста вкусна и питателна.

Приготвя се по същата технология, само след смилане на основните продукти в блендер в тигана се изсипва 70 г сметана (33% е идеална). Получената маса се довежда до температура от 80 градуса.

важно!Ако прегреете спаначената супа, сметаната ще се сгъсти и в крайна сметка ще получите смес на бучки вместо гладка кремообразна текстура. Затова е много важно да изключите печката, когато на повърхността се появят първите въздушни мехурчета.

Освен замразен, можете да използвате пресен спанак като основна съставка. След това, преди да изпратите листата към пържените зеленчуци, трябва да ги изплакнете добре и да ги нарежете. едно условие - Пресните листа ще отнеме малко повече време за готвене(около 10-12 минути).

Много вкусни пюрирани супи се приготвят от (с), от.

„Нежност“ от пресни плодове

Енергийна стойност на ястието:

• съдържание на калории - 304 kcal (на порция);
• протеини – 46;
• мазнини – 54;
• въглехидрати - 87.

Ниво на трудност- средно аритметично.

Време за готвене- 40 минути.

Метод на готвене- варене, задушаване.

Брой порции – 3.

За да се подготвите ще ви трябва:

• един и половина литра вода;
• 200 г пресен спанак;
• 2 глави лук;
• 0,5 кг млади картофи;
• 4 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици зехтин;
• 200 гр топено сирене;
• половин тиквичка;
• сол и черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

1. Обелете картофите и ги сварете до омекване.
2. След това нарежете тиквичките на малки кубчета и ги сложете в тигана при кореноплода. Готвенето отнема около 7 минути.
3. Запържете лука и морковите в тиган със зехтин. Първо нарежете лука на ситно, морковите настържете на ситно ренде. В края на пърженето се добавя наситненият чесън. Задушаването на зеленчуците отнема около 10 минути.
4. Преместете съдържанието на тигана в задушени картофии тиквички.
5. В тенджерата със зеленчуковата смес се слага и старателно измит спанак (цели листа).
6. След 10 минути можете да добавите топено сирене (за 10 минути).
7. Смелете съдържанието в блендер и сервирайте със стръкчета розмарин и настърган пармезан.

Приготвянето на супа пюре от пресен спанак е показано във видеото:

Някои гастрономи добавят тръпчив вкуснастърган джинджифил, лимонов соки всякакви подправки - кориандър, босилек, копър. Супата пюре е отлична основа за всякакви кулинарни експерименти , така че можете спокойно да направите своя собствена версия на ястието.

С какво да сервирате?

Крем супата най-често се сервира с крутони или крутони, обилно поръсени с билки. Някои го подправят със заквасена сметана.

Готвачите по целия свят също практикуват да сервират първото ястие от спанак със задушени зеленчуци: украсяват го с парчета гъби, патладжан, тиквички и чушка.

За необичаен вкус и повишено съдържание на калории, като метод за сервиране се използват златисти "пръски" зехтин и парчета вкусен пържен бекон.

Спанакът е много цветен, атрактивен и здравословен листен зеленчук. По мой собствен начин химичен състави полза не отстъпва по нищо на плодове като портокал и лимон.

На пръв поглед гамата от ястия със спанак е ограничена. Но щом направите поне веднъж супа-пюре, веднага ще промените решението си. Кремообразната текстура и необичайният вкус се комбинират с много подправки, зеленчуци и дори месо. Имайки няколко торби от тези вълшебни листа във фризера, можете да приготвяте напълно различни и уникални ястия всеки ден.

Във връзка с

Крем супа: рецепти

Пригответе вкусна и здравословна спаначена крем супа - оригинална и бърза за приготвяне първа ястие - вижте простата рецепта с снимки стъпка по стъпкаи видео.

30 мин

170 kcal

5/5 (1)

Не много от нас знаят за ползите от спанака. Много рядко го използваме за готвене. Но това растение съдържа голям бройвитамини и минерали. И съдържа дори повече протеини от бобовите растения. Спанакът също така съдържа калций, елемент, който укрепва костите, и калий, който подобрява работата на сърцето и кръвоносните съдове.

Но поради специфичния си вкус спанакът не е най-популярното растение у нас. Просто трябва да знаете как правилно да готвите спанак и да го комбинирате с други храни. Познавайки някои кулинарни тънкости, можете да приготвите много вкусни и оригинални ястия.

Днес е моментът да си направим крем супа от спанак. Може да се приготви много бързо. И тъй като спанак топлинна обработкане променя цвета си, тогава ще получите много красива и апетитна супа.

Съставки и кухненски прибори

Кухненски уреди:тенджера, блендер, който ще превърне вашата супа в супа-пюре.

съставки:

Как да изберем съставки

Изборът на спанак е много лесен. За супа-пюре можете да използвате както млади, така и едри, по-жилави листа, тъй като ще се натрошат в блендер. Основното нещо, което външен виднямаше съмнение за това растение. Трябва да има здрав зелен цвят, без пожълтяване или признаци на увяхване.

Но има един малък нюанс. Спанакът може да се съхранява не повече от два дни. След това той започва да губи своето полезни свойства. Тъй като е трудно да се определи колко дълго спанакът е лежал на плота, препоръчително е да го отглеждате сами. Но ако това не е възможно, тогава е по-добре да закупите замразен продукт. Този спанак запазва полезните си свойства много по-дълго, а супата от пюре от замразен спанак е не по-малко вкусна. Но не е препоръчително да давате такава супа на деца под дванадесет години. Това е ненужно натоварване на детския организъм.

Изберете вашето сирене твърди сортове. Марката няма значение. Вземете тежка сметана, тя ще направи супата приятна кремообразен вкус. Можете да вземете мляко с всякакво съдържание на мазнини.

Стъпка по стъпка рецепта за крем супа от спанак

1. Рецептата за крем супа от спанак е много проста. Първо налейте олио в тенджера или тиган и добавете нарязан лук. Запържете за няколко минути.
   
   
2. Добавя се нарязан на ситно спанак, поръсва се с брашно и се запържва още минута.
   
   
   

   Ако изберете рецепта за крем супа от пресен спанак, изплакнете я обилно. Тъй като пясъкът и парчетата пръст могат да се натрупат в листата на това растение. Ако правите супа от замразен спанак, първо трябва да го размразите и да изстискате излишната течност.

3. Налейте бульона и прясното мляко, оставете супата да заври и оставете да къкри още 15 минути на тих огън.
   
   
4. Когато крем супата от спанак започне да се сгъстява, трябва да я свалите от котлона и леко да охладите. След това разбийте с пасатор.
   
   
5. Към разбитата супа се добавят настърган кашкавал и ситно нарязан или счукан чесън. След това добавете малко сол и сервирайте крем супа от спанаксъс сметана.
   
   

Добър апетит!

Поздрави, скъпи читатели! Искате ли да сготвите нещо не просто здравословно, но и много вкусно ястиекрасив изумруден цвят? След това се приготвя крем супа от спанак по класическа рецепта. И сега ще ви кажа и ще ви покажа как да го направите.

По-рано писахме за по различни начиниприготвяне на супа-пюре - вижте нашата селекция от 30 варианта за готвене.

съставки

Стъпка по стъпка рецепта със снимки

Видео рецепта

Ползите и вредите от спанака

Ценността на спанака се крие във витамините и минералите, съдържащи се в това растение. Съдържа витамини B, PP, A, K, C и бета-каротин. Богат и минерален състав: желязо, калций, магнезий, селен, манган, мед и др.

Спанакът има следните полезни свойства върху човешкото тяло:

1. Бори се с анемията (липса на желязо в организма).
2. Укрепва имунната система.
3. Регулира метаболизма, което насърчава загубата на тегло.
4. Забавя усвояването на бързите въглехидрати в кръвта. Това помага на хората с диабет да произвеждат собствен инсулин.
5. Укрепва стените на кръвоносните съдове.
6. Намалява риска от отлепване и дистрофия на ретината, намалява умората на очите.
7. Намалява проявите на остеопороза.

Спанакът обаче съдържа оксалова киселина. Именно поради това спанакът не може да се консумира от всеки. Противопоказания за консумация на спанак:

1. При камъни в бъбреците, както и при склонност към образуване на камъни в бъбреците.
2. Докато приемате антикоагуланти (разредители на кръвта).
3. При проблеми с жлъчния мехур, черния дроб и дванадесетопръстника.
4. При подагра.

Други възможности

• С яйце и билки

Спанакът върви добре с различни зеленолистни. Най-популярните и най вкусна комбинациянаправени с копър и магданоз. Те допълват и подчертават свежия вкус на спанака. Разсипете крем супата от зеленолистните в купички и сложете по половина във всяка купичка. кокоше яйце, твърдо сварено. Това ще добави насищане на ястието.

• С гърди и топено сирене

Дори повече обилно ястиеще стане, ако го приготвите с добавка на пушени гърди и топено сирене. По време на готвене сиренето ще се разтопи и ще подобри кремообразния вкус на ястието, а пушените гърди ще придадат на супата вкусен аромат. Супата, разбира се, ще бъде много калорична. Но дори и да следите стриктно фигурата си, не се отказвайте от удоволствието да опитате тази невероятна крем супа.

• С риба

Ястието може да се приготви с риба. Но не бързайте да го смилате в блендер заедно с останалата част от супата. Просто ще сложим няколко парчета в чиния с готовата супа. филе от риба. Най-добре е да използвате сьомга. Неговият сочен цвят ще украси идеално изумрудената супа от спанак.

Ако използвате сурова риба, първо трябва да я сварите за 7 минути. Пушена сьомганяма нужда да се вари. Най-любимото ми нещо е да пека филета. За целта поръсвам рибата със смес от сол и захар и я загрявам във фолио във фурната на 140 градуса за 15 минути. След това охлаждам филето и го разделям на парчета за сервиране.

• С тиквички

С добавянето на тиквички ще получите лека диетично ястие, който със своя деликатен, мек вкус и кадифена текстура може да покори не само вегетарианците. Тази крем супа е идеална за бебешка храна. Ще стане по-крехко, ако вместо тиквички вземете млади, обелени тиквички.

• С шампиньони

Гъбите ще допълнят перфектно ястието. Идеалният вариант са шампиньоните. Предлагат се почти по всяко време на годината и не изискват предварително варене. Просто запържете гъбите и лука до готовност. Спанакът се добавя последен, тъй като се сварява много бързо. В резултат на това можете да се насладите на питателна крем супа с лек аромат на гъби.

1. Срокът на годност на замразения спанак е не повече от 4 месеца. Имайте това предвид, когато го избирате в магазина или го замразявате у дома.
2. Замразеният спанак веднага се слага във вряща супа. Тогава няма да даде сок и супата няма да е водниста.
3. Ако искате да размразите спанака, преди да започнете да готвите, първо го поставете в хладилника. След като се разтопи може да се постави кухненска маса. По този начин ще избегнете внезапни промени в температурата и няма да развалите структурата на листата. Размразяването в микровълнова фурна или използването на гореща вода ще създаде ефект на кашави листа.
4. Изплакнете пресните листа под хладка течаща вода в гевгир и ги оставете за 10 минути. През това време излишна течностще се отцеди.
5. Замразените листа се готвят по-бързо от пресните. Пресният спанак ще се сготви за 10-12 минути, а замразеният за около 7 минути.
6. Ако прегреете супата със сметана, тя ще се сгъсти и няма да получите кремообразна текстура. Затова е важно след добавяне на сметана супата да не заври, а да се вари на много слаб огън.
7. За още богат вкусВаря ястието с пилешки бульон.
8. Спанакът е добре смилаем в комбинация с ферментирали млечни продукти високо съдържание на мазнини. Обикновено подправям супата със заквасена сметана или натурално кисело мляко. Можете дори да ги използвате, за да нарисувате интересен дизайн върху повърхността на супата. Децата определено ще го харесат!
9. Зелените, настъргано сирене, крутони или кедрови ядки са идеални за сервиране.

Диетолозите съветват да включите повече зеленчуци в диетата си. Съдържа голяма сумаценни микроелементи и витамини. Някои от тях не понасят термична обработка и са изложени на високи температуриса разрушени, но значителна част от тях все още са запазени. Една от най-полезните билки е спанакът. Използва се широко в средиземноморската кухня. Местните готвачи не се ограничават да го добавят към салати. Спаначената супа е толкова популярна, че има много вариации. Приготвя се бързо и лесно, дори и неопитна домакиня може да се справи с тази задача.

Характеристики на готвене

Процесът на приготвяне на супа-пюре от спанак е прост. Но познаването на някои тънкости няма да навреди на домакинята.

• Можете да направите супата от пресен или замразен спанак. Ако използвате домашно замразен продукт, не забравяйте, че срокът му на годност във фризера не трябва да надвишава 4 месеца.
• Замразеният спанак трябва да се размрази постепенно. В резултат на рязка промяна на температурата листата могат да загубят своята плътност, превръщайки се в безформена зелена маса. Не можете да размразявате зеленчуците в микровълновата.
• Когато купувате пресен спанак от пазара, не се колебайте да го прегледате. Листата не трябва да имат тъмни или светли петна. Предпочитайте зелените с тънка дръжка. Обраслите зелени имат дебели дръжки и могат да имат горчив вкус.
• Спанакът се изплаква под течаща вода, след което се оставя за известно време в гевгир, за да се отцеди водата и да изсъхне листата.
• Когато готвите супа, която съдържа зеленчуци, препоръчително е да добавите спанака последен, тъй като не отнема много време, за да го приготвите.
• Когато пюрирате храни с помощта на потапящ се блендер, спазвайте предпазните мерки. Ако включите уреда преди да е потопен в супата и го спуснете в чинията, докато е включен, пръските ще започнат да летят във всички посоки. Същото се отнася и за изваждането на включения уред от супата.
• Зелените се комбинират с различни храни: риба, скариди, месо, птици, зеленчуци, гъби. Супа-пюре може да се готви с добавянето им, във вода или бульон.
• Сметаната или сиренето ще придадат деликатен кремообразен вкус на супата. Те се добавят към последен етаппрепарати.
• След разреждане със сметана или бульон, както и след нарязване с блендер, супата трябва да се дезинфекцира, като се доведе до кипене.

Можете да сервирате супа-пюре от спанак с крутони от всякакъв вид хляб. Може да се украси с парчета гъби, скариди или други продукти, включени в ястието.

Лесна рецепта за супа от спанак

• спанак – 0,2 кг;
• лук – 100 г;
• чесън – 2 скилидки;
• пилешки, телешки или зеленчуков бульон - 0,5-0,7 л;
• сметана - 0,2 л;
• растително масло - 20 ml;
• сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

• Измийте спанака и го оставете да изсъхне. Нарежете на едро с нож.
• Нарежете скилидките чесън на малки филийки.
• Отстранете люспите от лука и нарежете на малки кубчета.
• Загрейте олиото на дъното на тиган с незалепващо покритие и добавете лука.
• Запържете 2-3 минути, добавете чесън.
• Продължете да пържите на слаб огън, докато лукът стане почти прозрачен.
• Добавете спанака и продължете да готвите 2-3 минути.
• Налейте 0,5 литра бульон, оставете да заври и гответе 5 минути.
• С помощта на блендер пюрирайте супата. Ако нямате кухненско оборудване, можете да пюрирате съдържанието на тигана, като го претриете през сито.
• Разрежда се с останалия бульон или сметана, посолява се и се подправя на вкус и се връща на котлона.
• Оставете да заври на слаб огън и отстранете от котлона.

Рецепта за случая::

Спаначената супа-пюре, приготвена по тази рецепта, е нежна, вкусна и не много калорична. Ястието е подходящо за вегетарианска трапеза.

Спаначена супа със скариди

• спанак – 0,4 кг;
• лук – 70 г;
• чесън – 3 скилидки;
• масло – 30 г;
• брашно - 10 g;
• розмарин - 1 стрък;
• сос табаско - 2-4 капки;
• варени замразени скариди - 0,2 кг;
• зехтин - 20 ml;
• мляко – 0,25 л;
• вода или бульон - 0,25 л;
• сол, черен пипер, индийско орехче - на вкус;
• заквасена сметана - за сервиране.

Метод на готвене:

• Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.
• Една скилидка чесън нарежете на ситно, останалата просто смачкайте с плоската страна на ножа.
• Измийте, подсушете спанака, нарежете на 2-3 части.
• Разтопете маслото на дъното на тигана, запържете в него лука и ситно накълцания чесън.
• Добавете брашното, запържете още 1-2 минути.
• Добавете спанака и долейте бульона. Добавете розмарин.
• Оставете да заври, гответе 5 минути.
• С помощта на блендер пюрирайте.
• Добавете индийско орехче, мляко и няколко капки табаско.
• Разбъркайте и оставете да заври на слаб огън.
• Запържете останалия чесън растително масло. Изхвърлете използваните скилидки: те са изпълнили задачата си да овкусят маслото.
• Обелете естествено размразените скариди.
• Пържете цели в чесново масло, отделяйки по 40-60 секунди от всяка страна.

След като разсипете супата в купички, върху тях наредете скаридите, а в центъра сложете лъжица заквасена сметана.

Унгарска спаначена крем супа с бекон

• спанак – 0,25 кг;
• бекон - 75 г;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• сметана - 125 ml;
• вода - 0,5 л;
• лук – 75 г;
• масло - 20 g;
• брашно - 10 g;
• сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

• Спанакът се залива с вода, сварява се до омекване и се пюрира с блендер.
• След като обелите лука, го нарежете възможно най-ситно. Запържват се в разтопеното масло до омекване.
• Добавете брашното, запържете за 2-3 минути, добавете към спаначеното пюре.
• Разбъркайте, налейте сметаната. Загрейте на слаб огън и гответе, като разбърквате, докато супата стане доста гъста.
• Сварете яйцето твърдо, обелете и нарежете на едри филийки.
• Беконът се нарязва на малки филийки и се запържва в сух тиган за няколко минути.

Разсипете приготвената по тази рецепта супа в купички, върху тях наредете парченца яйце и бекон. Тази версия на ястието не е подходяща за тези, които се опитват да отслабнат: унгарската спаначена супа е много засищаща.

Крем супа със спанак, зеленчуци и сирене

• спанак – 0,2 кг;
• лук – 150 г;
• моркови - 100 г;
• картофи (за предпочитане млади) - 0,4 кг;
• чесън – 4 скилидки;
• тиквички (млади) - 100 г;
• топено сирене - 0,2 кг;
• зехтин - 40 ml;
• вода – 1,4 л;
• сол, подправки - на вкус.

Метод на готвене:

• След като измиете и подсушите спанака със салфетка, го нарежете на едро.
• Почистете морковите, измийте ги, попийте ги със салфетка и ги настържете с ренде с фини дупки.
• Обелете лука и го нарежете на ситно.
• Накълцайте чесъна с нож.
• Обелете картофите, нарежете на кубчета сантиметър и половина.
• Картофите се заливат с вода, поставят се на котлона и се оставят да заврат.
• Тиквичката се нарязва на малки кубчета и се добавя към картофите 10 минути след като заври водата в тигана. Гответе зеленчуците още 10 минути.
• На зехтинзапържете лука, морковите и чесъна, добавете към тях спанака и продължете да готвите още 4-5 минути.
• Поставете в тенджера със зеленчуци.
• Когато супата отново заври, добавете в нея едро настъргано или натрошено сирене. Изчакайте да се разтопи напълно.
• Смелете съдържанието на тигана на пюре с помощта на потапящ се блендер.
• Варете за минута.

Деликатната супа, приготвена по тази рецепта, едва ли ще остави никого безразличен.

Супата пюре от спанак е здравословна и вкусна. Сред многото рецепти за приготвянето му почти всеки може да намери вариант по свой вкус.