Hogar Bayas Remolachas ralladas hervidas para el invierno en tarros. Remolacha para el invierno: las recetas en frascos son muy sabrosas: ensalada de remolacha en escabeche, enlatada y aderezo. Cómo almacenar una verdura en el invierno en casa.

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Remolachas ralladas hervidas para el invierno en tarros. Remolacha para el invierno: las recetas en frascos son muy sabrosas: ensalada de remolacha en escabeche, enlatada y aderezo. Cómo almacenar una verdura en el invierno en casa.

Un snack de remolacha para el invierno es una preparación original y versátil. Se puede usar para ensalada o borsch, como aperitivo para vodka o caviar para un sándwich, y algunas recetas también se pueden servir como postre.

Puede agregar absolutamente cualquier verdura o incluso bayas a la remolacha en un refrigerio. Sí, y preparar una ensalada para el invierno con remolacha no es más difícil de lo habitual. .porque la tecnología para preparar este snack es la misma de siempre. Limpiamos las verduras y las abrimos bien, las enviamos a frascos esterilizados, las enrollamos.

Por cierto, es la esterilización la que juega un papel dominante en la preparación. ensalada enlatada. Hay varias opciones para la esterilización. Algunos ponen los frascos en el horno, muchos procesan los frascos en horno microondas, pero es mejor hacer lo siguiente: esterilizar los frascos inmediatamente con la ensalada. Para hacer esto, coloque la ensalada en frascos, cúbralos con tapas. Ponemos los frascos en un recipiente hondo, vertemos agua sobre los hombros de los frascos. Asegúrese de que los frascos no se toquen entre sí y los lados de los platos. Es mejor poner una toalla en la parte inferior. Cubrimos los frascos con tapas y encendemos el fuego. Esterilizamos durante 10-20 minutos dependiendo de los frascos.

Cómo cocinar un refrigerio de remolacha para el invierno - 15 variedades

Esta ensalada puede reemplazar el famoso aperitivo de rábano picante. Va bien con embutidos y platos de carne.

Ingredientes:

Remolachas - 4 kg
Ajo - 180 g
Rábano picante - 400g
Azúcar - 3 cucharadas. yo
Sal - 1 cucharada. yo
Vinagre - 1 cucharada. yo

Cocinando:

Las remolachas primero deben hervirse hasta que estén medio cocidas. Luego saltee las remolachas y el ajo a través de una picadora de carne. Moler el rábano picante con una licuadora. Ponemos la sartén con remolacha y ajo al fuego y la llevamos a ebullición, agregando azúcar y sal. Cuando las remolachas hiervan, agregue el rábano picante, deje otros 20 minutos en el fuego, luego agregue vinagre. Mezclamos todo bien. Ahora puedes diseñar los bancos.

Una receta deliciosa y sencilla para los que saben mucho de remolacha.

Ingredientes:

Remolachas - 3 kg
Sal - 100 g
Vinagre 9% - 100 ml

Cocinando:

Lavar las remolachas y cortar las raíces. Pasar a un bol, verter agua fría y pon la olla al fuego. Cocine a fuego alto hasta que esté listo. Después de sacar y enfriar. Mientras las remolachas se enfrían, cocina la marinada. Para hacer esto, agregue sal y vinagre a 500 ml de agua. Cocinamos hasta que hierva. Luego retira del fuego y deja enfriar. Limpiamos la remolacha y la cortamos en cubos. Colocamos las remolachas en frascos y vertemos la marinada. Enrolla las tapas. Las remolachas se pueden servir como guarnición para platos de carne.

muy sabroso y opción inusual repollo en vinagre.

Ingredientes:

Repollo - 2 kg
Remolachas - 0,4 kg
Zanahoria - 0,3 kg
Ajo - 4 dientes
Hoja de laurel - 2 uds.
Esencia de vinagre - 150 ml

Cocinando:

Limpiamos el repollo de hojas viejas y suciedad. Cortamos la calabaza. Cortamos las remolachas en cubos y las enviamos al frasco. Cortar el chile en trozos pequeños y enviar al fondo del frasco. Repollo cortado en trozos pequeños. Ponemos la col en un tarro. Zanahoria cortada en ruedas. Coloque la siguiente capa de zanahorias. Cortar el ajo en rodajas pequeñas, colocarlo en la siguiente capa. Luego, vuelva a colocar las remolachas, el repollo, las zanahorias. Repita las capas hasta que el frasco esté lleno. Vierta vinagre en un litro de agua, agregue azúcar, sal, granos de pimienta, laurel. Poner la cacerola al fuego y llevar a ebullición. Vierta el repollo con la marinada hirviendo. Agregue 2 cucharas al frasco aceite vegetal. Enrollamos el banco.

Disfrute de su comida.

Esta receta definitivamente se quedará en tu menú. Si haces esta ensalada al menos una vez. Altamente delicioso repollo con remolacha

Ingredientes:

Ajo - 120 g
Remolachas - 1 kg
Repollo - 2 kg
Raíz de apio - 1 ud.
Vinagre - 100ml
Azúcar

Cocinando:

Limpiamos el repollo de las hojas viejas, cortamos el tallo. Cortar en cubos pequeños. Limpiamos las remolachas y las cortamos en círculos de 0,5 cm de grosor, picamos el ajo. Picar finamente el apio. Coloque la lechuga en capas en un frasco. Hervir medio litro de agua en una cacerola, agregar vinagre, azúcar y sal. Mezclar bien y retirar del fuego. Vierta la marinada sobre la ensalada.

Disfrute de su comida.

Seguramente el nombre de esta ensalada vino por el hecho de que este plato actúa sobre cualquiera como una poción de amor, que quieres comer una y otra vez.

Ingredientes:

Tomates verdes - 1 kg
Tomates rojos - 1 kg
Pimiento dulce - 0,5 kg
Remolachas crudas - 0,5 kg
Zanahoria - 0,5 kg
Cebolla - 0,5 kg
Azúcar - 250 g
Vinagre - 40ml
Ajo - 2 cabezas

Cocinando:

Lava y limpia bien todas las verduras. En un rallador grueso, tres remolachas y zanahorias. Cortar los tomates en rodajas. Cebolla cortada en medio aros. Pimiento cortado en tiras. Picar finamente el ajo. Mezclar todas las verduras en un bol, añadir azúcar y sal. Mezclar bien. Poner al fuego, cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Agregue aceite 10 minutos antes del final. 3 minutos antes del final de la cocción, agregue vinagre. aperitivo caliente repartidos entre los bancos. Enrollar y envolver con una manta.

Disfrute de su comida.

Altamente una buena opción para hacer encurtidos. La receta es para un bote de 500 ml.

Ingredientes:

Cereza - 250 g
Ajo - 2 cabezas
Remolachas pequeñas - 2 uds.
Cebolla verde - 2 tallos
Pimienta picante - 1 cucharadita
Eneldo
Perejil
Vinagre de sidra de manzana - 50ml
Hojas de laurel - 2 uds.
Agracejo - al gusto
Azúcar
Enebro - 4 bayas
Pimienta

Cocinando:

Perfore los tomates cherry con brochetas y envíe a una cacerola con 500 ml de agua. Agregue el chile, el vinagre, la sal y el azúcar. Marinar 1 hora. Mientras tanto, prepara el resto de las verduras. Limpiamos el ajo de la cáscara. Cebolla cortada en dientes largos. Limpiamos las remolachas y las cortamos en 4 partes. Cuando los tomates estén marinados, les sacamos los palillos. Enviamos remolachas a la marinada donde estaban los tomates. Lavamos las verduras y las picamos finamente. Hervir medio litro de agua, luego retirar del fuego, agregar sal, pimienta, hierbas y vinagre. Ponemos tomates cherry, cebollas, ajo, tomates, bayas en un frasco y vertemos la marinada. Giramos el banco.

Disfrute de su comida.

Tal aperitivo será de gran ayuda para cualquier ama de casa. Tal aperitivo se puede usar tanto para borscht como para ensaladas. Muy cómodamente.

Ingredientes:

Remolachas - 1 kg
Azúcar - 4 cucharadas. yo
Sal - 1 cucharadita
Limón - 1 ud.
Aceite - 4 cucharadas

Cocinando:

Hervir las remolachas y rallar en un rallador grueso. Vierta 120 ml de aceite, 10 g de sal, 50 g de azúcar en una cacerola. Exprime el jugo de limón. Cocinamos durante 15 minutos. Arregle la ensalada en frascos.

¡Es muy cómodo! Sazone el borscht con verduras frescas del verano. Y lleva menos tiempo cocinar tu plato favorito.

Ingredientes:

Zanahoria - 1 kg
Pimiento dulce - 1 kg
Cebolla - 1 kg
Tomates - 1 kg
Remolachas - 1 kg
Aceite vegetal - 400ml

Cocinando:

Pelar y cortar las verduras. Pimientos y zanahorias. Cebolla cortada en cubos.

Cortar los tomates en trozos pequeños. Rallar las remolachas. Ponemos todas las verduras en una sartén y cocinamos a fuego lento. Agregue aceite vegetal, sal. Después de una hora de cocción, coloque la ensalada en frascos esterilizados.

Enrollamos los bancos.

Disfrute de su comida.

Altamente merienda sabrosa para sándwiches y más.

Ingredientes:

Remolachas - 1 kg
Cebolla - 300 g
Tomates - 500 g
Especias
hoja de laurel

Cocinando:

Hervir las remolachas hasta que estén medio cocidas. Pase todas las verduras a través de una picadora de carne. Luego mezcle todas las verduras en un bol. Agregue la hoja de laurel, el azúcar, la sal, el aceite y las especias. Cocine a fuego lento durante 20-30 minutos. Colocamos la ensalada en los bancos. Giramos y calentamos.

Disfrute de su comida.

Deliciosa y muy jugosa ensalada para enamorados vegetales frescos en invierno.

Ingredientes:

Remolachas - 1 kg
Calabaza - 1,8 kg
Tomates - 1,5 kg
Pimiento dulce - 0,5 kg
Vinagre 6% - 100ml
Ajo - 150ml
Sal - 50 g
Azúcar - 50 g
Perejil - 2 manojos

Cocinando:

Lave y limpie todas las verduras. Tres remolachas en un rallador grueso. Cortar la calabaza en cubos grandes. Pase el ajo y los tomates por una picadora de carne. Picar finamente las verduras. Diluir vinagre, sal y azúcar en un litro de agua. Recogemos las verduras en una sartén y vertemos la marinada. Hervir durante aproximadamente 1 hora. Al mismo tiempo, esterilice los frascos y las tapas.

Es imperativo esterilizar las tapas, porque en ellas también se deposita polvo y suciedad que no han sido vistas por el ojo humano, así que no seas demasiado perezoso para hervirlas en agua.

Colocamos la ensalada en frascos y enrollamos.

Si no tiene una cámara frigorífica, puede cocinar este aperitivo para guardar las remolachas para el invierno.

Ingredientes:

Remolachas - 3 kg
Tomates - 3 kg
Pepinos encurtidos - 1 kg
Ají picante - 2 uds.
Sal - 60 g
Aceite - 200ml
Azúcar - 100 g
Vinagre - 4 cucharadas.
Ajo - 100 g

Cocinando:

Hervir las remolachas hasta que estén tiernas. Esterilizar frascos. Salteemos los tomates, los pepinos, el chile pimiento, la remolacha a través de una picadora de carne. Mezcle las verduras en una cacerola y póngala al fuego. Añadir sal y azúcar. Después de 10 minutos de cocción agregar aceite. Cocine por otros 20 minutos, agregue el ajo. Después de 20 minutos, agregue vinagre. Retire del fuego y coloque en frascos calientes.

Disfrute de su comida.

Esta ensalada tiene un sabor muy picante, pruébala, a ti también te gustará.

Ingredientes:

Remolachas - 1 kg
Grosella negra - 250 g
Vinagre - 9% - 70 ml
Sal - 30 g
Canela - al gusto
Clavo - al gusto
Pimienta al gusto

Cocinando:

Limpiamos y lavamos las remolachas. Cortamos en cubos. Ponemos remolachas y grosellas en frascos. Estamos preparando la marinada. Disuelva la sal, el azúcar y el vinagre en agua, agregue las especias. Hervir la marinada y verter sobre la ensalada. Pon los frascos en un tazón grande. Llene los frascos con agua hasta los hombros y encienda el fuego. Hervir con las tapas tapadas durante 15 minutos. Luego enrollamos y calentamos.

Disfrute de su comida.

Las remolachas en escabeche no solo son sabrosas y de cosecha rápida para el invierno, sino que también son muy saludables.

Ingredientes:

Remolachas - 1 kg
Vinagre - 50ml
Azúcar - 10 g
Granos de pimienta negra.

Cocinando:

Limpiamos la remolacha y la cortamos en cubos.

Vierta medio litro de agua en una cacerola y póngala al fuego. Cuando el agua hierva, agregue sal, azúcar, vinagre, laurel y pimienta. Agregue las remolachas a la marinada. Mezclar bien y retirar inmediatamente del fuego. Colocamos las remolachas en escabeche en frascos y vertemos la marinada. Esterilizar durante 15 minutos al baño maría. Enrollamos los bancos.

Si mantiene las remolachas en agua hirviendo por más tiempo, las remolachas perderán su hermoso color.

Ingredientes:

ciruelas pasas - 0,5 kg
Remolachas - 1,5 kg
Zumo de manzana - 1,2 l
Hojas de limoncillo - 10 uds.
Clavel - 5 uds.
Azúcar - 200 g
Sal - 20 g

Cocinando:

Lavamos las remolachas y las enviamos a agua hirviendo para que se cocinen durante 1 hora. Limpiamos de la cáscara, cortamos en rodajas o cubos. Verter las ciruelas pasas con agua hirviendo y dejar actuar durante 30 minutos. Disuelva la sal y el azúcar en el jugo de manzana. Colocamos las remolachas y las ciruelas pasas en frascos. llenamos jugo de manzana. Agregue los clavos y las hojas de limoncillo. Ponga los frascos a pasteurizar en un recipiente hondo. Hervir 15 minutos.

Disfrute de su comida.

Una ensalada simple y muy interesante para el invierno a partir de una gran cantidad de vegetales diferentes.

Ingredientes:

Remolachas - 2 kg
Zanahoria - 250 g
Cebolla - 250 g
Tomates - 750 g
Pimiento picante - 0.5 uds.
Pimiento dulce - 350 g
Ajo - 75 g
Mantequilla - 150 g
Azúcar - 100 g
Sal - 1.5 cucharadas.
Vinagre - 100ml

Cocinando:

Tres zanahorias en un rallador grueso. Cebolla cortada en cubos. Pimiento dulce cortado en tiras. Pase los tomates por una picadora de carne o pique en una licuadora.

Moler el chile y el ajo en una licuadora.

Enviamos los tomates a una cacerola grande. Agregar aceite, sal, azúcar. Lleva los tomates a ebullición. Cuando los tomates hiervan, agrégales el resto de las verduras. Mezcle bien y cocine por 40 minutos. Ahora agregue el ajo con pimienta y vinagre.

Hervir durante 15 minutos y poner en frascos estériles.

¡La remolacha nació para la gloria! Hay muchas verduras, grandes, jugosas. Esto sin duda es muy bueno, pero ¿qué hacer con un cultivo así? No hay bodega, por lo que la mayor parte de la remolacha se perderá. En este caso, la tarea siempre viene al rescate. Te invitamos a considerar mejores recetas con remolacha para el invierno, que te permitirá conservar la cosecha real y aportar variedad en la mesa en la estación fría.

Hay infinidad de recetas con remolacha, todas originales y útiles.

¿Cómo preparar la remolacha?

Las remolachas son un producto que a menudo se pasa por alto inmerecidamente. Pero, de hecho, esta verdura simple, barata y asequible pasa por alto a muchos de sus "parientes más cercanos" en términos de valor nutricional y cualidades curativas. Remolachas - esta prevención enfermedades oncológicas, problemas con los intestinos, así como un "motor" adicional para el cerebro, que aumenta la actividad de sus células. Si usa este cultivo de raíz diariamente, puede mejorar significativamente su salud, mientras ahorra cantidad importante fondos. Y la conservación de la remolacha para el invierno te permitirá obtener vitaminas durante todo el año. Así que vamos a la cocina.

Las remolachas en escabeche

La remolacha marinada para el invierno no solo es un excelente refrigerio, sino que también se puede agregar a las ensaladas o servir como guarnición para carnes o pescados.

Preparar ingredientes:

remolacha - 900 g;
raíz de rábano picante - 20 g;
azúcar - 55 g;
ácido cítrico - 2 cucharaditas;
agua - medio vaso;
sal al gusto.

Proceso de cocción.

Lavamos las remolachas, las llenamos con agua y las hervimos hasta que estén tiernas.
Limpiamos nuestro ingrediente principal de la cáscara y lo frotamos en un rallador de remolacha.
Moler la raíz de rábano picante.
Procedemos a la preparación de la marinada: agregue sal al agua, ácido cítrico y azúcar, mezcle hasta que los componentes a granel estén completamente disueltos.
Combinamos las remolachas con rábano picante y las colocamos en frascos esterilizados.
Vierta la marinada sobre las verduras.
Hierva agua en un recipiente grande, coloque frascos de remolacha y esterilícelos durante varios minutos.
Enrollamos los frascos con tapas y los transferimos a un lugar de almacenamiento.

caviar de remolacha

El caviar Buryak no solo es sabroso, sino también muy original. Tal preparación no será costosa y ciertamente traerá variedad a la mesa de invierno. Te aseguramos que esta receta merece tu atención.

Preparar ingredientes:

remolacha - 2 kg;
tomates - 700 g;
Pimienta búlgara - 330 g;
cebolla - 200 g;
ajo - 80 g;
sal - 2-2.5 cucharadas;
aceite vegetal - 250 ml;
Vinagre de mesa al 9% - 80 ml.

Proceso de cocción.

Mis remolachas, frotar en un rallador de remolacha.
También lavamos bien los tomates con agua corriente y los cortamos en círculos.
pimiento y cebolla triturado en medio aros.
Soltamos el ajo de la cáscara y lo pasamos por la prensa.
Llevar el aceite a ebullición y agregarle la cebolla.
Cuando la cebolla se vuelva transparente, agregue los tomates, cubra el recipiente con una tapa y cocine a fuego lento el contenido durante 5 minutos.
Después del tiempo especificado, enviamos a las verduras. pimiento, espera a que todo hierva y vierte el vinagre.
Mezcle todo bien, agregue la remolacha, el azúcar y la sal.
Cubra el recipiente con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos.
Ponemos el ajo, mezclamos el caviar y lo vertemos en tarros limpios y calientes.
Enrollamos las tapas, giramos los cuellos hacia abajo, envolvemos y dejamos enfriar por completo.

ensalada de remolacha

La siguiente receta de ensalada de remolacha para el invierno es muy popular entre las amas de casa. Es saludable y muy sabroso. Cocinemos.
Preparar ingredientes:

remolacha - 1-1.2 kg;
cebollas - 500 g;
aceite vegetal - 75-80 ml;
sal - 0.5 cucharada;
Vinagre de mesa al 9% - 50 ml.

Proceso de cocción.

En primer lugar, prestamos atención al ingrediente principal: limpiamos las remolachas y las frotamos en un rallador de remolachas.
A continuación, liberamos la cebolla de la cáscara y la cortamos en mitades de aros.
Combinamos las verduras en un recipiente, vertemos aceite y vinagre, agregamos sal y azúcar.
Mezcle todo bien y déjelo durante 12 horas.
Cuando se infunde la mezcla, se debe transferir a la estufa y hervir a fuego lento durante 20 minutos.
Rápidamente transferimos la ensalada aún caliente a frascos limpios y enrollamos las tapas.

Aderezo para borscht

Preparar el aderezo borscht con remolacha para el invierno es una cuestión de honor para todas las amas de casa. Después de todo, debe admitirlo, ¿qué podría ser más placentero que disfrutar de un rico borscht de verano en un frío invierno? Además, preparar este plato con la ayuda del aderezo es una actividad que no te llevará más de media hora.

La belleza de tal gasolinera es que puedes poner en ella la mayoría ingredientes del borscht. En otras palabras, todo lo que es este momento está a la mano.

Preparar ingredientes:

remolacha - 3 kg;
tomates - 1 kg;
zanahorias - 1 kg;
repollo blanco - un tenedor grande;
cebolla - 5 cabezas;
pimiento - medio kilo;
azúcar - 250 g;
vinagre de mesa al 9% - 200 ml;
sal - 4 cucharadas;
aceite vegetal - 250 ml.

Proceso de cocción.

Lave bien las verduras con agua corriente.
Picar finamente la cebolla, los tomates y el pimiento.
Liberamos la remolacha y las zanahorias de la cáscara y las cortamos en un rallador grueso.
Picar finamente el repollo.
Llene una cacerola con una capacidad de al menos 8 litros con verduras.
Vierta el aceite y el vinagre, agregue el azúcar y la sal.
Mezcle todo bien y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
Colocamos el aderezo caliente en frascos limpios y enrollamos las tapas.

Aderezo borscht sin col

Buryak para el invierno para borscht se puede preparar de acuerdo con otra receta.
Preparar ingredientes:

remolacha - 1.4-1.5 kg;
tomates - 1 kg;
raíz de apio - 200 g;
zanahorias - 1 kg;
Pimienta búlgara - 1,4-1,5 kg;
perejil - un manojo grande;
eneldo - un montón grande;
sal - 3 cucharadas.

Proceso de cocción.

Para empezar, lave y limpie bien las verduras.
Pase los tomates por una picadora de carne o pique con una licuadora.
Picar el pimiento en tiras pequeñas.
Frotamos zanahorias, remolachas y apio en un rallador de remolachas.
Lave las verduras en en numeros grandes agua corriente y picar finamente.
Pon los tomates en una cacerola grande y préndele fuego.
Guise los tomates con un suministro mínimo de gas durante 10 minutos.
Luego agregue remolachas, zanahorias, apio, hierbas, sal y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.
El aderezo listo se vierte rápidamente en frascos esterilizados y se enrolla.

Como puede ver, enlatar remolacha para el invierno no es para nada problemático y, más aún, no es costoso. Haga preparaciones caseras con gusto, y definitivamente le darán un sabor delicioso y diversificarán el menú en invierno.

Todos los materiales en el sitio se proporcionan únicamente con fines informativos. propósitos de información. ¡Antes de utilizar cualquier medio, la consulta con un médico es OBLIGATORIA!

La remolacha es un vegetal saludable, acelera el metabolismo, mejora el color de la piel. No es difícil mantenerlo fresco, pero después de un mes desde la fecha de recolección, las raíces adquieren un sabor y un olor pronunciado a tierra. Dadas las peculiaridades de la cocina rusa, las remolachas en escabeche, junto con las papas, el repollo y las zanahorias, deben estar en el arsenal de la anfitriona todo el tiempo. La forma más fácil de almacenar las remolachas es en escabeche o enlatadas, como ensaladas, aderezos.

La remolacha es una verdura saludable, acelera el metabolismo y mejora el color de la piel

Al coser remolachas en escabeche en frascos con una tapa de metal, no se requiere la esterilización del producto ni de los frascos. ambiente ácido- no el microclima donde es cómodo criar bacterias y hongos.

¡Atención! Las remolachas, cuando se sumergen en un ambiente ácido, incluso con más cocción, no se ablandarán. Por lo tanto, antes de sumergir el producto en la marinada, debe hervirse.

Es necesario cocinar el tubérculo en la cáscara, sin cortes. Esto mantendrá el color. Antes de sumergir en la sartén, las remolachas deben lavarse con agua corriente. Debe cocinarse hasta que esté blanda. Las remolachas de tamaño mediano no necesitan hervirse durante más de una hora.

Al coser remolachas en escabeche en frascos con una tapa de metal, no se requiere esterilizar el producto ni los frascos.

No es necesario esperar hasta que la remolacha se enfríe. Es mucho más fácil pelar una verdura que aún no se ha enfriado quitándole la cáscara con las manos bajo el chorro de agua.

Preparación para sopas y guisos

Puede encurtir pequeños tubérculos que, después de la limpieza, pasan por completo al cuello del frasco, sin rebanar ni triturar adicionalmente. La única condición: será posible usarlo no antes de 2-3 semanas. De lo contrario, su centro no tendrá tiempo de remojarse en la marinada. Las verduras en rodajas se empapan en encurtidos y adobos mucho más rápido, se pueden usar después de unos días.

Recetas para espacios en blanco caseros sin esterilización para el invierno. Buen camino reponga las existencias con deliciosas compotas, mermeladas, encurtidos y otros bocadillos, comidas listas. No olvides seguir los consejos. artesanos experimentados, que te ayudarán a preparar conservas de calidad, además de compartirte sus secretos para conservarlas en casa.

Es importante tomar precauciones para preservar la conservación. Toda ama de casa sabe perfectamente que, debido al tratamiento térmico, puede deshacerse de gérmenes e infecciones, por lo que la cocina casera siempre se esteriliza con mucho cuidado. Si los párpados están hinchados, el contenido de dichos espacios en blanco ya no se puede comer.

A pesar de esto, puede preparar preparaciones caseras para el invierno sin esterilización; este método es mucho más fácil. Por lo tanto, es posible ahorrar muchos oligoelementos beneficiosos y vitaminas en los alimentos. Al usar este método, también debe seguir algunas reglas de lo contrario, todo el trabajo se desperdiciará.

¿Crees que es posible encurtir sin esterilizar los frascos?

Sí tu puedesNo, todo explotará.

Cómo preparar bancos

Todo es bastante simple. Los bancos deben lavarse, revisarse en busca de chips, grietas. ¡Deben ser simplemente perfectos! También es necesario revisar las tapas: si están torcidas, es conveniente que sean nuevas.

Esta preparación tiene un regusto ligeramente picante.

Los productos para remolacha enlatada se toman de la siguiente manera:

Kilogramo de remolacha.
200 ml de agua.
200 ml de vinagre al 9%.
1 cucharada de azúcar.
La mitad de 1 cucharadita. sal.
Unos granos de pimienta negra y uno hoja de laurel al Banco.
Media rama de canela.

Secuencia de conservación:

Las remolachas se limpian de suciedad y se lavan bien, luego se vierten con agua y se ponen a hervir.
Después de eso, el agua se drena y las remolachas se enfrían.
Las verduras frías se pelan y se cortan en cubos arbitrarios.
Esterilizar los recipientes y, hasta que se hayan enfriado, poner en ellos trozos de remolacha.
En este momento ponemos a hervir un vaso de agua con vinagre, hojas de laurel (2 uds), pimienta negra (4 guisantes), canela, azúcar y sal.
Los recipientes con remolacha se vierten con marinada, se retuercen con tapas y se dejan boca abajo durante 12 horas. Después de eso, los espacios en blanco se transfieren a un lugar oscuro y fresco.

Tal remolacha se prepara rápidamente. La receta es para botes de 4 litros.

En primer lugar, prepare los siguientes productos:

Remolachas - 2 kg.
9% de vinagre - 2 cucharadas. yo
4 tazas de agua o caldo de remolacha.
Hasta 8 cucharadas. yo Sáhara.
Sal - 2 cucharaditas
Clavel - 8 uds.
Varias hojas de laurel.

Proceso de cocción:

Las frutas de remolacha están bien limpias. Todo se lava a fondo.
Ahora las remolachas deben hervirse hasta que estén cocidas, lo que se verifica con un cuchillo. Debe perforar libremente el producto.
El caldo se vierte en una taza separada y se enfría.
Después de enfriar, los tubérculos se pelan y se cortan en tiras.
Los tochos de remolacha se colocan en frascos. Se colocan 1-2 hojas de laurel y 2 clavos encima.
Se colocan nuevamente 4 tazas de caldo en la estufa, donde debe agregar sal, azúcar y vinagre. Después de hervir, la mezcla se vierte en frascos.
Los bancos se retuercen y dan la vuelta. Dejar durante 10 minutos y, después de enfriar, dar la vuelta y colocar en un lugar oscuro y fresco.

Una verdura preparada de esta manera previene el desarrollo de la aterosclerosis, ya que limpia los vasos.

Ingredientes requeridos:

Agua - 1 litro.
Sal - 100 g.
Azúcar - 4 cucharadas. yo
Remolachas - 1 kg.

Las remolachas se preparan así:

El agua se hierve en una olla y luego se enfría. Después de eso, se agregan sal y azúcar al líquido.
Las remolachas se hierven en otra sartén, después de lo cual se drena el agua y solo quedan las verduras.
Después de eso, se pelan y se cortan en rodajas en cualquier forma.
Todo se coloca en recipientes y se vierte con marinada, después de lo cual se retuercen los frascos.

para borscht

A Hora de verano puedes preparar aderezo para borscht.

Para ello necesitarás los siguientes productos:

Remolachas - 3 kg.
2 cebollas de tamaño mediano.
Medio kilo de tomates.
Zanahorias - 1 kg.
Pimienta búlgara - 0,5 kg.
Sal - 2 cucharadas. yo
Azúcar - 2 cucharadas. yo
Otras especias al gusto.

El procedimiento de preparación consta de los siguientes pasos:

Los recipientes y las tapas se preparan con antelación. Luego se mantienen calientes.
Los tomates se trituran hasta el estado de papilla. Para hacer esto, tome una licuadora o picadora de carne.
Las remolachas se pelan y se cortan en tiras.
Las zanahorias peladas se frotan en un rallador.
Las cabezas de cebolla se pelan y se cortan en cubos.
La pimienta búlgara se corta de la misma manera.
Las gachas de tomate se hierven al fuego durante 15 minutos, se le agregan especias, sal y azúcar.
Después de eso, se agregan remolachas a la masa de tomate y, después de 20 minutos, el resto de las verduras.
Después de eso, otros 30 minutos necesitas hervir el aderezo.
Luego, la masa se vierte en frascos, que están bien torcidos. Una vez que el vendaje se haya enfriado, se puede limpiar en un lugar especialmente designado, oscuro y fresco.

Prepara estos alimentos:

Remolachas - 1 kg.
Aceite vegetal - 100 ml.
3 arte. yo Sáhara.
Sal - 1 cucharadita.
9% de vinagre - 4-5 cucharadas. yo
Pimienta negra molida - 1 cucharadita.
semillas de cilantro - 1 cucharadita
Ajo - 1 cabeza grande.
Nueces - 10 uds.
Pimiento rojo molido.

Secuencia de trabajo:

ajo y nueces se tritura y se muele el cilantro con un mortero.
Todos los productos destinados a la marinada se combinan.
Las remolachas cortadas en tiras grandes se vierten con adobo y se someten a opresión durante un día.
Después de eso, las remolachas se colocan en frascos, se cierran con una tapa de nailon y se colocan en el refrigerador.

Remolachas hervidas para el invierno sin esterilización.

Tales remolachas generalmente se cosechan para vinagreta.

Productos requeridos:

2 kg de remolacha.
2 litros de agua salada.
Sal - 2 cucharadas. yo
Azúcar - 2 cucharadas. yo
5 guisantes de negro y pimienta de Jamaica.
Granos de mostaza - 5 uds.
Clavel - 5 uds.
Vinagre de mesa - 1 cucharada. yo

Cocinando:

Enjuague bien el cultivo de raíces y hierva hasta que esté suave, fresco.
Cortar las remolachas en cubos, el tamaño se selecciona como se desee.
Acomode los espacios en blanco en frascos limpios, previamente bien lavados.
Ahora se prepara la marinada: se hierve agua, se le agrega sal, azúcar y otras especias.
Hierva la salmuera durante otros 10 minutos, de modo que parte del agua se evapore y el líquido se sature más.
La salmuera caliente se vierte en frascos, después de lo cual debe agregar una cucharada de vinagre a cada uno de ellos e inmediatamente enrollar el recipiente. Ahora puede dejar que las piezas de trabajo se enfríen y luego transferirlas a la sala de almacenamiento de marinado.

Consejos: el 9% de vinagre puede reemplazar el 5%, pero luego tome tres vasos en lugar de dos. Puedes esterilizar los frascos al baño maría, en el microondas o en el horno. Las tapas deben esterilizarse en agua hirviendo. Es importante que la marinada se vierta en frascos tibios. Esto asegurará un buen giro y no puede temer que el frasco explote debido a los cambios de temperatura.

Cómo y cuánto almacenar

Mantenga los frascos de remolachas enlatadas mejor en el sótano, bodega, refrigerador. Es importante determinar un lugar para cada frasco, crear clima adecuado, y luego hasta la primavera puedes disfrutar de deliciosos bocadillos. También se puede guardar en el balcón (¡lo más importante es evitar las heladas!). Por lo general, los espacios en blanco se almacenan por no más de 2 años.

uno de los mas vegetales saludables es una remolacha, que también tiene digno sabor agradable. Muchas amas de casa preparan ensaladas de remolacha enlatadas debido al hecho de que esta verdura va bien no solo con agridulce ingredientes adicionales pero también agudo. Por lo tanto, antes de cocinar, debe decidir qué receta de ensalada de remolacha será del gusto de cada miembro de la familia. Para hacer esto, preste atención a los ingredientes requeridos.

Una de las verduras más saludables es la remolacha.

Esta ensalada es perfecta para los amantes del picante. Una de sus ventajas es que dicha preparación tiene una vida útil más larga debido a la presencia de pimientos picantes en ella.

Para cocinar necesitas:

4 kilogramos de remolacha;
2 kilogramos de pimiento dulce búlgaro;
2 kilogramos de cebollas;
2 kilogramos de tomates;
2 vainas de chile;
15 gramos de sal;
80 gramos de aceite de oliva.

Picante ensalada de remolacha preparado de acuerdo con el siguiente principio:

Los tubérculos y los tomates se lavan, se pelan.
La pimienta búlgara se lava, se libera de semillas y tallos.
Se vierte aceite en la sartén.
La pulpa del pimiento se corta en rodajas, los tomates se convierten en una pasta con una picadora de carne, las remolachas se hierven durante 35 minutos y luego se cortan en un rallador.
La cebolla se pela, se pica finamente, se fríe hasta que esté dorada.
Las remolachas se transfieren a la sartén junto con pasta de tomate. La masa se fríe durante 7 minutos.
Cebolla, trozos de chile pelado se vierten en la sartén. Todo se mezcla, se sala, se cuece durante 1 hora.
La ensalada terminada se coloca en recipientes de vidrio preesterilizados, se enrolla y se enfría boca abajo, se envuelve en un paño tibio.

La merienda preparada de acuerdo con esta receta debe almacenarse en un lugar oscuro y fresco. Por el hecho de que contiene pimientos picantes chile, no es necesario guardar la ensalada de invierno en el refrigerador.