Recetas de galletas de mantequilla de harina de trigo sarraceno. Las recetas con harina de trigo sarraceno son dietéticas. Tortitas dietéticas rellenas con harina de trigo sarraceno

Ingredientes:

• harina de trigo sarraceno - 150 gramos;
• huevo de gallina - 2 piezas;
• azúcar - 90 g (3.5-4 cucharadas);
• aceite de girasol 2 cdas. cucharas;
• refresco 0.5 cdta.

Cómo cocinar galletas de trigo sarraceno: receta

Los huevos deben colocarse en un tazón y agregarles azúcar, batir hasta que estén espumosos. La cantidad de azúcar es aproximada y se puede ajustar a tu gusto.

En la mezcla resultante, verter previamente tamizado harina de trigo sarraceno y soda apagada con vinagre. Mezcle hasta que quede suave.

¡Nota! La mayoría recetas está escrito: agregue soda apagada o apague la soda con vinagre. Pero cómo hacerlo bien es desconocido para muchos, y especialmente para las amas de casa novatas. De hecho, todo es muy simple. Ponga refresco en un tazón (la mayoría de las veces se proporciona una cucharadita) y agregue unas gotas de vinagre. La mezcla comenzará a hacer mucha espuma. Tan pronto como la reacción se detenga, puede transferirla a la masa. Puedes usar vinagre de vino, de manzana o de uva, así como jugo de limón.

Es hora del aceite de girasol. Si para la preparación de ensaladas y platos principales (especialmente papas en sus uniformes) seleccionan un producto más aromático, entonces para hornear esta característica, por el contrario, debes tratar de evitarla para no estropear el resultado final con un olor excesivo. . Después de agregar el aceite a la masa, debe mezclar todo nuevamente.

El resultado debe ser una masa no demasiado apretada y espesa, a partir de la cual será conveniente formar galletas.

Ponga la masa en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Puede usar una cuchara para esto o, en casos extremos, simplemente hacer bolas con las manos, pero será más hermoso dar forma a las futuras galletas con una jeringa de confitería (boquilla Asterisk). Si no está allí, coloque la masa en una bolsa de plástico, haga un pequeño agujero y, exprimiendo gradualmente la masa, colóquela figurativamente en una bandeja para hornear.

Las galletas de trigo sarraceno deben hornearse durante unos 15-25 minutos en un horno precalentado a 180 grados.

Así de rápido se preparan las galletas de harina de trigo sarraceno. ¡Prepara tu té y empieza a degustarlo!

A pesar de la sencillez de la preparación, hay algunos matices que deben tenerse en cuenta para obtener un buen resultado final.

La harina de trigo sarraceno útil es ordinaria, pero el trigo sarraceno molido. Tal producto conserva todas las propiedades de los cereales, lo que le permite cocinar muchos más platos. Puede hornear cualquier cosa con esa harina: resultará fragante, saludable y muy sabroso.

Deliciosos pasteles, galletas, bizcochos, pasteles, panqueques se preparan con harina de trigo sarraceno.

Ingredientes

Sal 2 pellizcos Pimiento rojo 1 pizca tierra zira 1 pizca Agua hervida 100 mililitros Aceite vegetal 50 mililitros papas hervidas 100 gramos 200 gramos

• Porciones: 6
• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de preparación: 30 minutos

Pasteles de harina de trigo sarraceno

Tortas - tradicional para ruso, caucásico, cocina india plato. Se hornean muy rápido y necesitas un mínimo de ingredientes. Trate de hacer panes sin levadura al estilo indio con puré de papas.

Cómo cocinar

1. Hervir las papas con su piel, inmediatamente pelar debajo agua fría y amasar. El puré de patatas debe estar caliente al amasar la masa.
2. Reservar 30 g de harina para enrollar.
3. Ponga sal en la parte principal de la harina, pimienta al gusto, agregue zira, mezcle.
4. Añadir agua a la base de la masa y puré de patatas, amasar la masa. Si está demasiado apretado, agregue más agua. La masa de la consistencia deseada es suave, bien arrugada.
5. Deje reposar la masa durante 5-7 minutos, luego divídala en 8 partes.
6. Sumerja cada pieza por ambos lados en harina, enrolle con un rodillo en un pastel redondo a lo largo del diámetro de la sartén.
7. Calentar el aceite y empezar a freír. Presione la parte superior hacia abajo con una espátula cuando el pastel se hinche.
8. Cuando el fondo esté dorado, dar la vuelta y freír.
9. Saque los pasteles terminados y colóquelos sobre Servilletas de papel o toallas para absorber el aceite.

Los panes planos son especialmente buenos calientes. Servirlos con salsa de crema agria.

Galletas de harina de trigo sarraceno

Los pasteles de harina de trigo sarraceno son panqueques, galletas, pasteles y galletas. Trate de cocinar galletas no muy dulces, pero crujientes y bellamente servidas.

Ingredientes:

• 150 g de harina de trigo sarraceno;
• 100 g de harina blanca;
• 125 g de mantequilla dulce;
• 75 g de azúcar;
• 1 huevo;
• 1 pizca de sal;
• 1,5 cucharaditas Levadura en polvo.

Cómo cocinar

1. Mezcle la harina de trigo sarraceno y la harina de trigo regular con el polvo de hornear, el azúcar y la sal.
2. Cortar la mantequilla en trozos pequeños con un cuchillo, echar en la mezcla de harina.
3. Batir en el mismo huevo y amasar la masa quebrada.
4. Dejar reposar en el frigorífico, envuelto en film transparente. Mientras la masa reposa, precalienta el horno a 180°C.
5. Espolvoree la superficie de trabajo con harina, extienda la masa en una capa delgada de 5-7 mm de espesor y corte las galletas con cortadores de galletas. En lugar de moldes especiales, puede tomar un vaso normal.
6. Coloque una hoja de papel pergamino en una bandeja para hornear, coloque las galletas y hornee por unos 10 minutos. Procura que las galletas no se sequen: se cocinan muy rápido.

Sirva las galletas con té, café, leche. Guarde las galletas enfriadas en un recipiente de plástico o en una lata.

¿Quién no ama fresco, sabroso Galletas caseras? Qué agradable es sacar del horno y servir pasteles aún calientes y fragantes en la mesa. Pero, por desgracia, las fiestas de té con galletas tienen un efecto nocivo sobre nuestro peso. Pero vamos a tratar de ayudar a este dolor. Todo el mundo conoce los beneficios del trigo sarraceno, por lo que te sugerimos que hagas galletas de harina de trigo sarraceno, que te resultarán muy ricas y saludables.

Si no hay harina de trigo sarraceno en la casa, no se entristezca, es fácil cocinarla usted mismo. iterar sobre alforfón, enjuáguelo con agua fría y extiéndalo en una capa delgada sobre una servilleta para eliminar la humedad. Luego, debe secarlo un poco: colóquelo en una bandeja para hornear y colóquelo en un horno ligeramente tibio durante minutos 20. Ahora el cereal está listo para moler, un molinillo de café lo ayudará con esto. La harina de trigo sarraceno se pondrá marrón y un poco más grande de lo normal, no se preocupe y siéntase libre de agregarla a la masa. Las galletas resultarán muy sabrosas y, lo más importante, no dañarán nuestra figura.

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Ingredientes

• Harina de trigo 130 g;
• Azúcar 100 g;
• Mantequilla 90 g;
• Harina de trigo sarraceno 80 g;
• Agua 3-3.5 cucharadas;
• Azúcar de vainilla 1 cucharadita;
• canela 0,5 cucharaditas;
• Sal 0,25 cucharadita

Cómo hacer galletas de trigo sarraceno caseras

mantequilla o margarina buena calidad sacarlo de la heladera antes. Necesitamos un producto bien suavizado. Puede usar un procesador de alimentos o una panificadora para amasar la masa. Si la cantidad de masa es pequeña, como en nuestro caso, lo mejor es amasar la masa con las manos. rebanada suave manteca colocar en un recipiente hondo. Agregue azúcar, canela molida, azúcar de vainilla. Mezclar bien con un tenedor o una espátula de madera. Puedes usar una batidora.

Espolvorear harina de trigo sarraceno, sal. Vierta agua muy fría. Continuar mezclando hasta obtener una masa homogénea.

La harina de trigo sarraceno se puede preparar en casa con un molinillo de café normal.

Espolvorear la harina de trigo tamizada mezclada con soda. Amasar una masa suave y maleable, un poco pegajosa a las manos.

Cubra la bola de masa terminada con una película y póngala en el refrigerador durante 5-10 minutos.

Consíguelo masa lista, formar una salchicha larga. Cortar en porciones, según el tamaño deseado. Enrolle cada pieza en una bola del tamaño de un albaricoque.

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque los espacios en blanco en Distancia corta de cada uno. Presiona hacia abajo con las manos para que quede más plano. Es muy conveniente, para ello, utilizar un triturador de patatas convencional. forma redonda. Las cookies resultarán con un patrón inusual. Si lo desea, los espacios en blanco se pueden engrasar con proteína batida y espolvorear con nueces picadas, semillas de amapola, semillas de sésamo o semillas de lino. Precalentar el horno a 180-190 grados. Envía la bandeja para hornear al horno. Hornee durante 20-30 minutos, dependiendo de la potencia de su horno. Es posible que deba voltear las galletas después de 15 minutos si el horno no se está horneando bien.

Las galletas de trigo sarraceno están listas. Poner en una rejilla para cocinar y enfriar.

Sirva con una taza de té aromático, café o un vaso de leche fresca. ¡Feliz bebida de té!

Combine la harina tamizada (ambos tipos) con la mantequilla y el azúcar, mezcle. Luego agregue los huevos con miel, sal y vainilla al recipiente. Amasar la masa. Si se pega demasiado a las manos, añadir un poco harina de trigo. Enrolle la masa en bolas del tamaño de una nuez. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada de pergamino y colóquelos en el horno. Hornear a ciento ochenta grados durante veinte minutos.

Deliciosa receta de galletas de harina de trigo sarraceno

Para preparar un plato de este tipo, debe preparar cien gramos de mantequilla, calentar a temperatura ambiente, sesenta gramos de azúcar moreno y ciento cincuenta gramos de harina de trigo sarraceno. Además, necesitará un poco de miel y nueces- para decoración.

Mezclar la mantequilla con el azúcar y la harina. Forme una bola con la masa resultante y envíela al refrigerador durante veinte minutos. Precalentar el horno a ciento ochenta grados. Estirar la masa y cortar las galletas. Hornee durante doce a quince minutos, luego enfríe en un horno abierto y apagado, sin retirar de la bandeja para hornear.

Panqueques de harina de trigo sarraceno en kéfir

Para preparar un plato de este tipo, debe preparar cien gramos de harina integral y ciento cincuenta gramos de harina de trigo sarraceno, tres huevos de gallina, trescientos mililitros de kéfir medio en grasa y un vaso de agua. Además, utiliza cuatro cucharadas de aceite vegetal, media cucharadita de polvo de hornear y cuatro cucharadas de azúcar.

Combine ambos tipos de harina, agrégueles polvo de hornear. Batir los huevos con kéfir y mantequilla. Envía azúcar allí, mezcla. Agregue la mezcla seca a estos ingredientes, mezcle nuevamente.

Verter en un bol agua tibia, remover.
Freír en una sartén caliente como panqueques normales.

Hornear con harina de trigo sarraceno sin levadura - pan de jengibre

Para preparar un plato de este tipo, debe preparar doscientos gramos de harina de trigo sarraceno, veinte gramos de azúcar, una cucharadita de especias (canela, nuez moscada y clavo), cien gramos de mantequilla, cien gramos de melaza oscura y cincuenta gramos de melaza clara. Usa también una cucharadita de bicarbonato de sodio, un par de cucharaditas de jengibre, ciento cincuenta mililitros de leche y un huevo.

Combina doscientos gramos de harina con veinte gramos de azúcar, una cucharadita de especias, una cucharadita de soda y un par de cucharaditas de jengibre. Derrita cien gramos de mantequilla con melaza en una cacerola, agregue la masa resultante a los ingredientes secos preparados. Calentar la leche y verterla, batiendo, a la masa. También batir en un huevo. Vierta la masa resultante en una bandeja para hornear, engrasada con aceite (unos quince por veinte centímetros) y cocine en el horno, calentado a 150C, durante sesenta minutos. Enfriar y cortar.

Información Adicional

La harina de trigo sarraceno se usa activamente no solo para cocinar, sino también en recetas. medicina tradicional. A menudo se recomienda combinar con kéfir. Entonces, los curanderos dicen que tal mezcla ayuda a limpiar los intestinos de toxinas, toxinas y cálculos fecales, y los vasos sanguíneos, de colesterol. Además, esta composición contribuye a la normalización del metabolismo y el trabajo del páncreas. A menudo se aconseja tomar para mantener nivel normal azúcar en la sangre.

Tratamiento con harina de trigo sarraceno con kéfir.. Preparar medicamento es necesario tomar trigo sarraceno sin tostar en la cantidad de una cucharada y girarlo en un molinillo de café hasta obtener una harina casi homogénea. Combine las materias primas resultantes con un vaso de kéfir y envíelo al refrigerador. Por la mañana, aproximadamente media hora antes de una comida, beba el medicamento terminado. La duración de la terapia es de dos semanas.

Los médicos de medicina tradicional aconsejan tomar el mismo medicamento para lograr un efecto colerético pronunciado.

Hinchazón de las piernas - tratamiento con remedios caseros con harina de trigo sarraceno. Si sufre de aumento de la hinchazón en las piernas o de calambres músculos de la pantorrilla, preparar harina de trigo sarraceno y tomarla en una cucharada al día, diluyendo con un poco de agua.

Gelatina de trigo sarraceno de colesterol. Para eliminar el colesterol del cuerpo, fortalecer los vasos sanguíneos y limpiar sus paredes de placas ateroscleróticas, prepare gelatina de trigo sarraceno. Diluya tres cucharadas de harina de trigo sarraceno recién preparada en un vaso de agua fría. Vierta esta mezcla en un litro de agua hirviendo (poco a poco, con agitación constante). añadir producto terminado miel o nueces. Tómelo una vez a la semana en lugar de mañana y cena.

Mascarilla facial para piel seca y descamada. Los expertos en medicina tradicional afirman que la harina de trigo sarraceno ayuda a hacer frente a la sequedad excesiva de la piel en Diferentes areas cuerpo. Para preparar un medicamento de este tipo, debe combinar un par de cucharadas de harina de trigo sarraceno con una cucharada de aceite vegetal. Agregar yogur natural y mezcle hasta obtener la consistencia deseada. Aplicar como una máscara.

Con un producto como

calorías: 353 kcal
Proteínas: 13,6 g
Grasas: 1,2 g
Carbohidratos: 71,9 g

proporciones del producto:

1 cucharadita - 8 gramos
1 cucharada - 25 gramos
1 taza - 160 gramos

A pesar de que una variedad de platos de trigo sarraceno son muy populares en la cocina eslava, la harina de trigo sarraceno merece nuestra atención hoy en día. Dio la casualidad de que estamos acostumbrados a cocinar pasteles caseros con harina de trigo y, a menudo, olvidamos las tradiciones culinarias más ricas de nuestros antepasados ​​​​en la preparación de platos deliciosos y saludables a partir de este producto.

Mientras tanto, los beneficios de la harina de trigo sarraceno se conocen desde hace miles de años. En particular, el contenido de elementos útiles para el cuerpo humano, minerales y vitaminas en la harina de trigo sarraceno es muy alto y no se puede comparar con la harina de trigo pobre.

Los cocineros utilizan la harina de trigo sarraceno para hornear galletas, panqueques, panqueques, pan, tartas, muffins, bollos y tartas, pero en su mayoría se mezcla con harina de trigo. Por cierto, incluso puedes intentar hacer harina de trigo sarraceno en casa: simplemente tritúrala en un molinillo de café y luego pásala por un colador fino.

Los beneficios de la harina de trigo sarraceno

Los beneficios de la harina de trigo sarraceno casera serán mucho mayores que las propiedades útiles de un producto comprado en la tienda (aunque difieren en el grado de molienda, más fino industrial). Pero al mismo tiempo, los granos de trigo sarraceno no se pelan de la cáscara en casa, por lo que tendrá harina de trigo sarraceno con salvado más útil.

La harina de trigo sarraceno es rica en fibra, proteínas y carbohidratos saludables. Estos últimos, por cierto, no están incluidos en el proceso de formación de grasa, mientras que la característica de las proteínas en la composición del trigo sarraceno es el contenido. un número grande aminoácidos esenciales. Esto hace que tanto los cereales como la harina a base de ellos sean los más valiosos. producto alimenticio, en composición de proteínas que se puede comparar con la carne. Pero en términos del contenido de aminoácidos esenciales, el trigo sarraceno a menudo se equipara con las legumbres: frijoles, guisantes y frijoles.

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No es de extrañar que todos estemos hambrientos aquí todo el tiempo. Y té con galletas como segundo desayuno, merienda e incluso - ¡oh, horror! - cena tardía de alguna manera imperceptiblemente entró en la norma. En un esfuerzo por brindarnos más galletas saludables que galletas compradas en la tienda, hornearé hoy galleta con chispas de chocolate de harina de trigo sarraceno. ¡Y te unes!

Para las galletas de harina de trigo sarraceno necesitamos:

• 200 gramos de harina de trigo sarraceno;
• 100 gramos de dátiles sin hueso;
• 3 cucharadas cacao;
• 1.5 cucharadas aceite vegetal;
• 0.5 cucharadita soda;
• 350 ml. Leche.

Elegí esta receta por dos ventajas innegables. En primer lugar, no contiene azúcar ni harina de trigo, y en segundo lugar, se hace muy rápidamente. Zajot, como dicen en Internet.

Comenzamos con la mezcla banal de los ingredientes secos de la masa: harina, cacao y soda.

Vierta los productos restantes en el recipiente de la licuadora, agite hasta que quede suave y vierta en la mezcla de harina.

Mezclamos y ponemos en nuestras manos una masa de trigo sarraceno oscura y desmenuzable para nuestras futuras galletas.

Cubrimos la bandeja para hornear con papel de hornear, calentamos el horno a 190 ° C y de la masa manos mojadas enrollar las bolas. Es fácil, no tengas miedo, nada se pega a nada.

Escondemos la bandeja para hornear con bolas de trigo sarraceno en el horno durante 10 minutos. No se requiere mucho tiempo aquí, porque las galletas terminadas idealmente deberían ser desmenuzables y suaves, algo similar al pastel de patata.

Voy a tomar un té con galletas saludables recién horneadas, necesito refrescarme antes de una sesión de bailes nocturnos con un “agente de ponderación”. ¡Disfrute de su comida!

PD Bonificación: el héroe y autor intelectual de la receta de hoy está exprimiendo una liebre. ¡Oooh, astuto!