El valor de las algas unicelulares en la naturaleza. Cuál es la importancia de las algas en la naturaleza y en la vida humana. Comiendo

La distribución ubicua de las algas en la naturaleza y su desarrollo abundante, ya veces masivo, en cuerpos de agua de diversa índole, en sustratos terrestres y en el suelo, determinan la gran importancia de estas plantas tanto en la vida humana cotidiana como en su actividad económica. Sin embargo, las posibilidades existentes para el uso práctico de las algas están lejos de agotarse, y los métodos para gestionar su vida apenas se están esbozando.

La relación "alga - hombre" es muy polifacética ya veces completamente inesperada. Parecería que ¿qué podría haber en común entre las algas y la industria textil, la confitería y la fabricación de papel? Sin embargo, algunas sustancias derivadas de algas marinas, tiene una aplicación directa aquí. ¿Era posible suponer al menos alguna conexión entre las algas de agua dulce y los vuelos espaciales? Sin embargo, resulta que los vuelos de larga distancia de naves espaciales aparentemente serán imposibles sin la participación de estos diminutos acumuladores de energía solar verde. Y muchos muchos otros. La complejidad de estas relaciones se ve agravada por el hecho de que algunas algas pueden ser beneficiosas para una persona, otras pueden ser dañinas y, a menudo, las mismas manifestaciones de su actividad vital en algunas condiciones resultan útiles, en otras, dañinas. Además, la influencia de las algas no es inequívoca, sino de varias formas, principalmente dos: indirecta y directa, que, sin embargo, a menudo se cruzan entre sí. La influencia indirecta se expresa en el hecho de que aquellos procesos naturales que provocan las algas en la naturaleza se reflejan en la economía; el hombre, teniendo en cuenta estos procesos, trata de aumentar su valor positivo o reducir su valor negativo mediante una intervención activa en la naturaleza. El camino directo es el uso directo de las algas como productos vegetales o como materia prima para obtener diversas sustancias contenidas en ellas que son valiosas para los humanos. En relación a las algas de aguas continentales, prevalece la vía indirecta, las algas brindan amplias oportunidades de uso directo.

La importancia práctica de las algas indirectas es más pronunciada en la pesca, la agricultura y los servicios públicos, así como en la operación del transporte acuático y estructuras hidraulicas, en parte en la medicina, mientras que su uso directo es más importante como producto alimenticio y materia prima para una serie de industrias. La primera de estas direcciones se refleja en la descripción. diferentes grupos algas, aquí se discutirán los principales hitos de la segunda dirección.

Desde la antigüedad, probablemente desde los primeros asentamientos humanos en la costa, las algas marinas se han utilizado como alimento y alimento para mascotas. A lo largo de las costas de los mares y océanos, se usan en casi todas partes, pero especialmente en Japón, donde son un verdadero plato nacional. En los países europeos predomina el uso forrajero de algas. Aquí en la URSS, las algas son consumidas principalmente por la población de la costa del Lejano Oriente y Kamchatka, en menor medida por los habitantes de las costas de Murman y el Mar Blanco, y no las comen en absoluto en el Mar Negro.

Aparentemente, casi todas las algas se pueden comer, ya que no hay formas venenosas entre ellas, solo aquellas que son demasiado gruesas o insípidas no son adecuadas. Entonces, por ejemplo, en las Islas Sandwich, de las 115 especies disponibles, la población local come alrededor de 60.

Por supuesto, mucho depende del hábito, el método de preparación y las inclinaciones individuales, pero incluso para el gusto de una persona muy exigente, con un procesamiento adecuado, muchas algas son comestibles. Sirven directamente como producto alimenticio o para la preparación de diversas especias picantes y guarniciones.

El más famoso entre nosotros es el llamado alga marina. Se trata principalmente de algas marinas y especies afines de algas pardas, como alaria y undaria (Cuadro 39, 1 - 3). Los productos derivados de las algas se conocen en Japón como "kombu"; para su preparación se utilizan al menos 12 métodos. Las algas recolectadas se secan en la orilla, luego se cortan en tiras y se apilan en paquetes. Se prepara una amplia variedad de platos a partir de algas y kombu, que se usan con mayor frecuencia en lugar del repollo común en sopas, con carne, pescado, arroz, etc. También se usan en repostería: confitados, malvaviscos, dulces, etc.

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Ampliamente conocidas y muy valoradas por su ternura y sabor, algunas algas rojas de especie de pórfido(Cuadro 20, 1), que conocemos con el nombre de lechuga de mar roja, y en Japón, según la variedad, se les llama "amanori", "azakuzanori", "hoshinori", etc. Estas algas se comen crudas , preparando diversas ensaladas, o hervidas con carne, arroz y otros productos. Las algas verdes tienen un uso similar, especialmente crudas como ensalada. ulva(Cuadro 31, 6), denominada lechuga verde de mar, y también rodio rojo(Cuadro 21, 4).

Muchas de las algas se procesan primero en harina, que luego se usa para una variedad de galletas y otros platos. De los productos que produce nuestra industria alimenticia, los de mayor consumo en todo el país son las algas enlatadas con vegetales y los malvaviscos Marshmallow mezclados con las mismas algas.

El análisis químico de los representantes más famosos de las algas alimenticias muestra que contienen la mayor cantidad de carbohidratos, mientras que solo la lechuga de mar roja tiene muchas proteínas y el contenido de grasa es extremadamente bajo en todas partes. En cuanto a la asimilación de todas estas sustancias por parte de una persona al ingerir algas, existe evidencia de que las grasas y los carbohidratos se asimilan dentro de la norma habitual, y la asimilación de proteínas oscila entre el 31,7 y el 80%, con una media del 61,1%. Por lo tanto, las algas son bastante producto nutricional. Se cree que la asimilación de, por ejemplo, algas marinas no es inferior a la asimilación del repollo común, sobre el cual tiene una serie de ventajas. Sin embargo valor especial La comida de algas está dada por el hecho de que, además del valor nutricional general, es rica en vitaminas y tiene una serie de propiedades dietéticas y medicinales.

Así, se ha demostrado con precisión en las algas la presencia de vitaminas A, B1, B2, B12, C y D. El alga pórfido rojo, muy valorada como producto alimenticio, es especialmente rica en vitaminas. La vitamina B1, cuya ausencia en los alimentos causa la enfermedad del beriberi en los humanos, era solo la mitad en el pórfido que en la levadura de cerveza rica en vitaminas, el factor de crecimiento, la vitamina B2, se encontró en él dos veces más que en el repollo y las zanahorias. y la vitamina C antiescorbútica que contiene es la misma que la del limón. El contenido de yodo, bromo, arsénico y algunas otras sustancias en las algas también es de gran importancia. El más famoso como agente terapéutico y profiláctico es la col rizada, utilizada contra ciertos trastornos gastrointestinales, esclerosis, bocio, raquitismo y otras enfermedades. Se vende en farmacias en forma de migas secas obtenidas al moler talos de algas.

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A diferencia de las algas marinas de agua dulce y terrestres, se comen poco. Evidentemente, en este caso valor nutricional Sólo pueden tener aquellas algas que forman grandes colonias o se acumulan en grandes masas compactas. Entonces, tres tipos de algas verdeazuladas del género Nostok se consideran comestibles y forman colonias mucosas: ciruela nostoc(Nostoc pruniforme, tab. 3, 9), colonias cartílago-mucosas esféricas o elipsoides de las cuales, hasta el tamaño de un huevo de gallina, a menudo se acumulan en masa en el fondo de pequeños depósitos; entonces omnipresente nostoc común(N. comuna, Fig. 54, 1), que forma grandes talos mucosos laminares en suelo húmedo, y sentimos nostok(N.flagelliforme), muy extendida en el norte de China, donde vive en suelos áridos y, cuando está seca, tiene la apariencia de céspedes afieltrados de hilos delgados y oscuros que se vuelven viscosos cuando se humedecen. Para Japón se describió un caso de formación en las laderas de algunos volcanes de gruesas capas de masa orgánica gelatinosa, constituida principalmente por una colonia de algas verdeazuladas unicelulares; la población local llama a estas acumulaciones "pan de cebada tengu" (tengu, según la leyenda, un espíritu bondadoso de la montaña) y las come desde la antigüedad. Los botánicos soviéticos que visitaron las regiones del sur de China a fines de la década de 1950 descubrieron tortas secas, fibrosas y de color verde pálido que se vendían en el mercado, que consistían en algas verdes filamentosas (signem): resultó que se comían fritas en aceite vegetal. Finalmente, en el mismo últimos años una especie de alga filamentosa azul-verde se ha vuelto ampliamente conocida en la literatura científica espirulina(Spirulina platensis) agregando en el lago Chad ( Sudáfrica); La población local lo ha estado comiendo durante mucho tiempo. En la actualidad, esta alga se ha convertido en uno de los objetos populares de cultivo masivo para diversos fines, entre ellos la alimentación.

El uso industrial de las algas marinas, en comparación con las algas de agua dulce, también es mucho mayor y tiene una historia más larga. Actualmente, el término "industria de las algas" se refiere al procesamiento industrial de las algas. De ellos se obtienen diversos compuestos orgánicos y minerales.

Uno de los productos industriales más famosos de origen algal es el agar, o kanten, que es una sustancia viscosa que se extrae de las algas hirviéndolas. Todas las algas marinas difieren de una forma u otra en las membranas mucosas de los talos. Si se someten a ebullición, la mucosidad pasa a una solución, que se solidifica cuando se enfría en una gelatina densa de color blanco o amarillento (según la purificación). Se seca y se pone a la venta en forma de cintas, tejas, cubos y polvo. El agar seco en agua hirviendo vuelve a disolverse fácilmente, e incluso 20 g por litro de agua dan una gelatina bastante densa.

El agar no es una sustancia específica, es una mezcla de sustancias, sobre todo carbohidratos, cuya composición depende de qué algas y cómo se obtiene. Las mejores variedades de agar producen algunas algas rojas - helidio(Cuadro 39, 4), gracilaria y algunos otros En la URSS, el agar se obtiene de algas rojas. anfeltia(Ahnfeltia plicata, pl. 39, 5), que crece en grandes cantidades en el Mar Blanco y en los mares del Lejano Oriente, y un agaroide cercano a él, obtenido de algas rojas filóforos(Phyllophora nervosa, tab. 39, 6), cuyas reservas en el Mar Negro son inagotables.

El uso del agar es variado. Se utiliza en grandes cantidades en la industria alimentaria en la elaboración de mermeladas, malvaviscos, helados, quesos y otros productos, principalmente de repostería. Se agrega agar al pan, mejora su calidad y no se pone rancio tan rápido. En la industria del papel, se utiliza para impartir densidad y brillo al papel, con el mismo propósito se utiliza en la industria textil para el acabado, es decir, el acabado de tejidos, y en una serie de otras industrias. Finalmente, el agar se utiliza en grandes cantidades en trabajos de investigación como medio sólido (previa impregnación con sales nutrientes) para el cultivo de microorganismos. Con un procesamiento similar, pero más tosco, las algas producen un pegamento que se utiliza tanto en la industria textil como en la de la construcción. Agregar pegamento al cemento, yeso y otros materiales de construcción aumenta su resistencia y resistencia al agua.

Sin embargo, la más valiosa de todas las sustancias orgánicas obtenidas de las algas marinas es la llamada algina o ácido algínico y sus sales, los alginatos. En estado puro tienen un gran poder adhesivo, 37 veces mayor que la goma arábiga y 14 veces mayor que el almidón. Esto hace que la algina sea especialmente valiosa para el acabado de telas y papel y para otras industrias donde se requiere un adhesivo fuerte.

Algas marinas por mucho tiempo sirvió como materia prima para obtener una de las sustancias inorgánicas valiosas: el yodo (más tarde, se encontraron métodos más baratos para extraerlo del agua de algunos manantiales minerales y depósitos de sal). Hace relativamente poco tiempo que se empezaron a utilizar para obtener otros elementos, principalmente potasio y sodio. Todas estas sustancias forman parte de las cenizas, cuya cantidad en las algas es muy grande: del 15 al 45, y en algunas formas hasta el 53% del peso absolutamente seco de los talos. Se ha comprobado que el contenido de sales de potasio en las cenizas de algas alcanza el 35%.

Obviamente, con el uso unilateral de las algas, se producen grandes pérdidas de esta valiosa materia prima. Cuando se quema hasta las cenizas, todo desaparece materia orgánica, cuando solo se producen sustancias orgánicas, todos los elementos de ceniza desaparecen. Por lo tanto, durante mucho tiempo se han esforzado por desarrollar métodos para el procesamiento complejo de algas, lo que permitiría obtener de la misma porción de algas cantidad máxima productos La experiencia disponible en este sentido muestra que, además de las sustancias enumeradas anteriormente, de las algas marinas se pueden obtener una serie de productos muy valiosos: alcohol, ácido acético, láctico y otros ácidos orgánicos, manitol, acetona, ésteres, etc.

Las posibilidades de aprovechamiento industrial de las algas de aguas continentales son mucho más limitadas que las de las algas marinas, y los intentos en este sentido no han ido aún más allá de la investigación en laboratorio o de tareas de producción individual que no han recibido un amplio desarrollo. La mayoría de la atención como materia prima de alta calidad para la producción de pulpa de papel ha atraído durante mucho tiempo enormes reservas de algas filamentosas Cladophora y Rhizoclonium en numerosos lagos del oeste de Siberia y las regiones del norte de Kazajstán. La membrana celular de estas algas es casi pura fibra. Solo en los lagos de las estepas de Baraba y Kulunda, con un área total de varias decenas de miles. kilómetros cuadrados la cosecha anual de estos hilos es de al menos 100 000 toneladas, lo que puede dar una colección de mercancías de hasta 50 000 toneladas Los experimentos de producción resultaron ser muy exitosos: se obtuvieron varios grados de papel blanco de estas algas, en una mezcla con papel usado - papel de envolver y papel tapiz, y con un procesamiento especial también incluye cartón y materiales de construcción de varios tipos. Sin embargo, aún no ha sido posible lograr la rentabilidad de esta producción.

A tiempos recientes en Ucrania, se inició la investigación sobre la aplicación práctica de la masa de algas verde-azuladas planctónicas microscópicas que se acumula en los embalses durante los períodos de "floración" de agua de verano, un fenómeno que se ha convertido en un verdadero flagelo de nuestros embalses artificiales del sur durante los veranos calurosos . Los estudios han demostrado la posibilidad fundamental de utilizar esta masa tanto en la agricultura como fertilizante orgánico para algunos cultivos y aditivos alimentarios en la dieta de los animales domésticos, como en la industria para obtener algunos productos químicos valiosos. Sin embargo, un serio obstáculo en este camino es la estacionalidad de la “floración” del agua, la volatilidad de este fenómeno y su dependencia de las condiciones climáticas de cada verano en particular. Por lo tanto, otra dirección en el uso práctico de algas microscópicas, basada en la posibilidad de controlar el proceso de crecimiento, ahora está ganando un alcance realmente amplio: su cultivo artificial con fines industriales. El alga unicelular Chlorella sirvió como objeto inicial de dicho cultivo, pero hasta la fecha, no solo otras algas verdes, sino también algas verdeazuladas y diatomeas están involucradas en el círculo de tales objetos. Esta dirección, que se está convirtiendo gradualmente en una rama especial de la industria microbiológica, es extremadamente interesante y significativa.

Vida vegetal: en 6 tomos. - M.: Iluminación. Editado por A. L. Takhtadzhyan, Editor en jefe Miembro correspondiente Academia de Ciencias de la URSS, prof. AUTOMÓVIL CLUB BRITÁNICO. Fiódorov. 1974 .

Constituyen la mayor parte de la vegetación en los ecosistemas acuáticos. Como resultado de la fotosíntesis y una alta tasa de reproducción, crean una enorme masa de sustancias orgánicas que otros organismos utilizan para alimentarse.

En los talos y entre los rizoides de las algas verdes y pardas viven muchos animales pequeños: pólipos, gusanos, moluscos, crustáceos. Para algunos, las algas son una fuente de alimento, para otros es un refugio o lugar de apego. Muchos peces (por ejemplo, el arenque del Lejano Oriente) ponen sus huevos en el talo de las algas pardas.

Importancia geológica

En las algas silíceas o diatomeas, las células tienen una cubierta sólida de sílice. Las acumulaciones de células muertas de estas algas forman una roca - diatomita. Además, las diatomeas son los productores más importantes de materia orgánica.

Plancton

Las algas son una parte integral del plancton. plancton (gr. planctos- errante) - un conjunto de organismos que habitan el espesor de los cuerpos de agua dulce y salada y son arrastrados pasivamente por la corriente. Las algas planctónicas constituyen el fitoplancton, el principal productor de materia orgánica y el eslabón inicial de la mayoría de las cadenas alimentarias en los ecosistemas acuáticos. El número de animales en el embalse depende de su abundancia. El estado del fitoplancton está influenciado por factores ambientales: iluminación, temperatura, salinidad del agua y grado de contaminación del agua.

Comiendo

No existen formas venenosas entre las algas, por lo tanto, las personas que viven en las costas de los ríos y mares han utilizado durante mucho tiempo las algas como alimento y alimento para el ganado. En China, los fideos, los pasteles y los rollos de col están hechos de algas marinas y se agregan a la harina.

Un objeto importante de pesca para los humanos son las algas rojas. En las islas de Oceanía, en China, Corea, Japón, se preparan sopas, ensaladas y condimentos a partir de ellos. Shi-roko utiliza algas rojas en la industria alimentaria.

El agar se obtiene de algas rojas, una mezcla compleja de carbohidratos. Ya 20 g de agar en 1 litro de agua, después de enfriar, forman una gelatina densa. El agar se utiliza para hacer mermelada, malvavisco, pan duro y mermelada no confitada. Se añade a helados y gelatinas. material del sitio

Propiedades medicinales

Las algas son ricas en vitaminas, sales minerales, yodo, por lo que tienen propiedades curativas. Asi que, algas japonesas(alga) se usa para preparar ensaladas y sirve para prevenir el raquitismo, la esclerosis, y es útil para enfermedades intestinales. Las algas pardas se utilizan en medicina para la fabricación de fármacos que favorecen la eliminación de sustancias radiactivas del organismo.

medicos chinos usaban algas como medicinas hace más de 3 mil años. Ahora se sabe que ciertas sustancias contenidas en las algas rojas inhiben el crecimiento del virus que causa una enfermedad peligrosa: el SIDA.

En los laboratorios microbiológicos, los medios de nutrientes sólidos se elaboran a base de agar, sobre los cuales se siembran colonias de microorganismos. Sin agar, el trabajo de los microbiólogos sería muy difícil.

Industria

El agar, obtenido de algas rojas, se utiliza en la producción de papel y tejidos: les da brillo.

Las algas se conocen con mayor frecuencia como plantas que crecen en el agua, pero el grupo de organismos vivos es mucho más grande e incluye formas de vida unicelulares, algunas de las cuales tienen un tamaño inferior a micras. Pueden vivir:

• en la columna de agua, sin estar adherido a ningún objeto o habitante del mundo submarino;
• en el fondo del mar, adhiriéndose a él y otras algas con un talo;
• en las capas superiores del suelo;
• en árboles, setos, paredes de casas, etc.

tipos de algas

Las algas se distinguen por el número de células:

• unicelular;
• multicelular (principalmente filamentoso);
• colonial;
• no celular.

También hay una diferencia en la estructura de las células y la composición del pigmento de las algas. En este sentido, existen:

• verde(con un tono verde y leves toques de amarillo);
• azul verde(con pigmentos de tonos verdes, azules, rojos y amarillos);
• marrón(con pigmentos verdes y marrones);
• rojo(con pigmentos de varios tonos de rojo);
• amarillo verde(con coloración de los tonos correspondientes, así como dos flagelos de diferente estructura y longitud);
• dorado(con pigmentos que forman un color dorado, y células que no tienen caparazón o están encerradas en un caparazón denso);
• diatomeas(con una cáscara fuerte, que consta de dos mitades y un color marrón);
• pirrofítico(tono marrón amarillento con células desnudas o cubiertas de concha);
• tanto como algas euglenas(unicelular, desnudo, con uno o dos flagelos).

Las algas se reproducen de varias formas:

• vegetativo(por simple división celular del cuerpo del organismo);
• sexual(fusión de células germinales de una planta con la formación de un cigoto);
• asexual(zoosporas).

Según el tipo de alga y lo favorables que sean las condiciones ambientales, el número de generaciones en pocos años puede superar las 1000.

El impacto de las algas en el medio ambiente.

Todos los tipos de algas, debido a la presencia de clorofila en las células, forman oxígeno. Su participación en el volumen total producido por las plantas del planeta Tierra es del 30 - 50%. Al producir oxígeno, las algas absorben dióxido de carbono, cuyo porcentaje es bastante alto en la atmósfera actual.

Las algas también actúan como fuente de alimento para muchos otros seres vivos. Se alimentan de moluscos, crustáceos, diferentes tipos pez. Su alta adaptabilidad a las duras condiciones proporciona un medio nutritivo de alta calidad para las plantas y los animales de las montañas, las regiones polares, etc.

Si hay demasiadas algas en los embalses, el agua comienza a florecer. Algunas de ellas, por ejemplo, las algas verdeazuladas, secretan activamente durante este período. Sustancia tóxica. Su concentración es especialmente alta en la superficie del agua. Gradualmente, esto conduce a la muerte de los habitantes acuáticos y un deterioro significativo en la calidad del agua, hasta el anegamiento.

El valor de las algas para los humanos.

Las algas benefician no solo a la flora y la fauna. La humanidad también los usa activamente. La actividad vital de los organismos en el pasado se ha convertido para la generación moderna en una fuente de minerales, en cuya lista cabe destacar el esquisto bituminoso y la piedra caliza.

Se comen las algas que son comestibles para los humanos. Enriquecen el cuerpo oligoelementos útiles y son una fuente de yodo.

Varias algas se utilizan activamente para purificar el agua en sistemas cerrados artificiales, como los acuarios.

Las algas extraen sustancias útiles que se usan como suplementos dietéticos, se incluyen en complejos de vitaminas y minerales y se usan activamente en la cocina.

Las algas son los organismos fotosintéticos inferiores más antiguos que viven principalmente en el medio acuático. Muchos de ellos se han adaptado secundariamente a la vida en el suelo y en algunos hábitats terrestres. Según los científicos, existen hasta 40 mil especies de algas en el mundo. El papel de las algas en la naturaleza y la actividad económica humana es extremadamente alto.

Las algas son las principales productoras de materia orgánica en los cuerpos de agua. Las algas del fondo del mar de Barents, cerca de la costa de Murmansk, producen hasta 15 kg de peso húmedo por metro. En algunas áreas de la Antártida, la biomasa de algas tiene un promedio de 70 t/ha, frente a la costa de California, 100 t/ha. La producción anual de algas de fondo en el mar de Barents es de hasta 231 toneladas de materia orgánica en peso húmedo por hectárea y de fitoplancton, hasta 30–50 t/ha. Según cálculos contribución de los científicos algas en la producción total de carbono orgánico en el planeta es de alrededor del 80%.

Como fuente poderosa e inagotable de materia orgánica, las algas, especialmente las formas planctónicas, son una base alimenticia permanente y el eslabón inicial en la cadena alimenticia para muchos invertebrados y peces. Matorrales de algas sirven de asilo y refugio a numerosas especies de animales, lugar de desove de peces.

En el medio acuático, las algas son casi el único productor de oxígeno libre, necesario para la respiración de diversos organismos acuáticos y para la actividad vital de bacterias aeróbicas, hongos y otros organismos, agentes activos de autodepuración de aguas naturales contaminadas. Al mismo tiempo, las algas están involucradas en la utilización compuestos orgánicos, sales metales pesados, radionucleidos.

Sin embargo, con el desarrollo masivo de algas, pueden causar contaminación biológica secundaria e intoxicación de aguas naturales. En las últimas décadas se han vuelto más frecuentes los casos de "florecimiento" de agua en diversos embalses, surgidos como consecuencia del desarrollo masivo de una o varias especies de algas más adaptadas a unas condiciones dadas. Las secreciones de por vida de algas y sustancias tóxicas que se forman durante su descomposición tienen un efecto perjudicial en los organismos animales.

Las algas juegan un papel importante en el balance general de oxígeno en nuestro planeta. En los hábitats terrestres, junto con otros microorganismos, son los pioneros de la vegetación. En ausencia de materia orgánica, la superficie de rocas, cenizas volcánicas, vertederos industriales y otros sustratos es colonizada principalmente por microorganismos algas unicelulares y sus bacterias asociadas. Como resultado, se produce una acumulación primaria de sustancias orgánicas.

Las algas que viven en el suelo y en el suelo aumentan su fertilidad. Esto es especialmente cierto en el caso de las algas verdeazuladas o cianobacterias que fijan nitrógeno.

Las algas a menudo entran en simbiosis con los hongos, formando un solo organismo: el liquen. El papel de los líquenes es especialmente importante en la cubierta vegetal de los ecosistemas de tundra, bosque-tundra y bosque.

El problema de la alimentación, que proporciona una buena nutrición a la creciente población del planeta, se ha convertido en un importante factor económico y político en el mundo moderno. En este sentido, existe un interés creciente por nuevas fuentes no tradicionales de proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas, enzimas y otras sustancias fisiológicamente activas. Las algas en este sentido son organismos muy prometedores. Contienen un gran porcentaje de proteínas (hasta un 70% en peso seco), que incluye todos los aminoácidos necesarios para la nutrición humana normal.

El rendimiento de proteína por unidad de área por unidad de tiempo cuando se cultivan algas es de uno a tres órdenes de magnitud mayor que en comparación con otras fuentes tradicionales (leguminosas, cereales, ganado, etc.). Algas marinas - fuente más rica vitaminas, microelementos y otras sustancias fisiológicamente activas. El contenido de vitaminas en 100 g de chlorella excede requerimiento diario hay una persona en ellos. Por ello, se recomienda introducir algas en la dieta de pacientes con enfermedades cardiovasculares y gástricas.

Las algas marinas han sido utilizadas por los humanos como alimento desde el año 850 a. mi. En la actualidad, son consumidos principalmente como producto alimenticio por la población del Este y las Islas del Pacífico. Se conocen alrededor de 170 especies de algas macroscópicas comestibles, de las cuales 81 especies son rojas, 54 son marrones, 25 son verdes y 8 son azul verdosas.

El más famoso entre nosotros es el llamado alga marina. Se trata principalmente de algas kelp y las cercanas (por ejemplo, alaria y undaria). El pórfido de algas rojas es ampliamente conocido y muy valorado, el cual se utiliza en alimentos bajo el nombre de rojo ensalada de mar. El alga verde ulva, que a menudo se come cruda como ensalada, tiene el mismo uso.

En los últimos 50 años, la acuicultura de algas se ha desarrollado significativamente. Se cultivan en cantidades bastante grandes especies de los géneros Laminaria, Porphyry, Macrocystis, Undaria, Spirulina, etc.. En Japón, por ejemplo, de 10 millones de toneladas de productos marinos producidos anualmente, 1 millón de toneladas proviene de la acuicultura. Las algas constituyen casi el 20% de la dieta japonesa.

Para la comida, una persona usa un alga microscópica, la chlorella, así como varios tipos de algas verdeazuladas. La espirulina, un alga verdeazulada, se cultiva ampliamente y contiene más del 60 % de proteína. El valor energético de los alimentos de algas es bajo, pero esto no determina su valor nutricional. En primer lugar, se debe a la presencia en ellas de diversas sustancias biológicamente activas, como aminoácidos libres, ácidos grasos poliinsaturados, etc. Las algas, por ejemplo, contienen mono y diyodotirosina, que se utilizan con éxito en el tratamiento de la tiroides. enfermedades y ácidos grasos poliinsaturados, cuya actividad antioxidante excede la actividad correspondiente de la vitamina E. Aunque algunos de los polisacáridos de las algas no son descompuestos por las enzimas del tracto digestivo, también contribuyen a la excreción de productos metabólicos tóxicos del cuerpo. como sales de metales pesados ​​y radionúclidos que ingresan al cuerpo desde el exterior. Al mismo tiempo, los polisacáridos de bajo peso molecular que ingresan al torrente sanguíneo pueden absorber y eliminar el estroncio y el cadmio depositados en el cuerpo.

En las algas, en cantidades suficientemente grandes, están contenidos casi todos los elementos minerales necesarios para el desarrollo normal del cuerpo. Al mismo tiempo, el valor especial de la composición mineral de las algas para el organismo humano y animal está determinado por el hecho de que su contenido de sodio supera significativamente el contenido de calcio. Como sabes, la proporción entre estos elementos en el cuerpo afecta la solubilidad de las sales de calcio. Con un contenido residual de sodio, el calcio no se acumula y, como resultado, no se producen los procesos de esclerotización de los vasos sanguíneos y la formación de cálculos en los riñones y el hígado. El alto contenido de potasio en las algas asegura su necesidad para muchas de las funciones fisiológicas más importantes del cuerpo. El cloro estimula la actividad linfática en todo el cuerpo y ayuda a limpiar el hígado y los riñones. El efecto combinado de azufre y cloro conduce a una limpieza de la membrana mucosa del estómago y los intestinos.

La rica composición mineral y el alto contenido en vitaminas y otras sustancias biológicamente activas determinan que el consumo de algas proporcione al organismo el material de construcción para la formación de glóbulos, especialmente glóbulos rojos, en los órganos hematopoyéticos. Sin embargo, hay que tener en cuenta que las algas pardas contienen una cantidad muy elevada de cloro, potasio, azufre, magnesio y yodo; con un uso excesivo, las algas pueden tener un efecto adverso en el cuerpo humano, por ejemplo, puede ocurrir hiperperiodismo.

Como producto alimenticio, las algas se utilizan tanto frescas como enlatadas, así como en la elaboración de productos de panadería y repostería.

Las algas son ampliamente utilizadas como alimento y Aditivos alimentarios en la dieta de los animales. En Europa y América del Norte, el ganado vacuno, ovino y equino suele pastar en el litoral. El uso de algas en la ganadería aumenta la resistencia de los animales a diversas enfermedades, acelera su crecimiento y reproducción y mejora la calidad de los productos comerciales.

Los datos de estudios fisiológicos y bioquímicos indican que las microalgas son el principal usuario de energía solar más prometedor. Así, en algunas algas verdes, la eficiencia de la fotosíntesis es del 21%, es decir, más de 200 veces superior a la media. valor de eficiencia fotosíntesis en el mundo.

En instalaciones experimentales cerradas totalmente automatizadas con fines espaciales con iluminación artificial la productividad de chlorella es de 100 a 140 g de materia seca por 1 m3 por día. Esto corresponde a 1000–1400 kg/ha por día o 360–500 toneladas de biomasa seca por 1 ha por año.

La energía derivada de la fotosíntesis de las algas, seguida de la conversión a gas más rentable, se considera globalmente competitiva con la energía nuclear. Ya se han creado instalaciones para producir metano a partir de algas cultivadas en Aguas residuales Vaya. Su productividad es de hasta 80 t/ha de biomasa seca por año, que pueden proporcionar 74 mil kWh de electricidad.

La biotecnología desarrollada para la obtención de biogás a partir de la biomasa de algas cultivadas en aguas residuales permite resolver simultáneamente los problemas de tratamiento de aguas residuales, protección ambiental frente a la contaminación y obtención de fuentes adicionales de energía y fertilizantes que ahorran recursos naturales.

El uso de algas como fuente de materias primas industriales tiene una historia relativamente larga. A principios del siglo XIX. El yodo comenzó a obtenerse de las algas, un poco más tarde: bromo, sodio, potasio y otros elementos. De las sustancias orgánicas extraídas de las algas marinas, los ficocoloides (agar, agaroide, agarosa, carragenina, nori, agaropectina), el ácido algínico y sus sales, los alginatos son los de mayor valor.

Los ficocoloides contenidos en las algas rojas (phyllophora, anfeltia, gracilaria, gelidium, etc.) se utilizan ampliamente en las industrias alimentaria, de confitería, farmacéutica, química, microbiológica, textil, papelera, cosmética y otras. El agar se consume en grandes cantidades con fines científicos, servicios sanitarios y epidemiológicos, tecnología.

Los alginatos y el ácido algínico, producidos por algas pardas, se utilizan en industria química para la estabilización de soluciones y suspensiones, así como en la fabricación de alimentos enlatados, jugos de frutas, productos de panadería y confitería, en la producción de pegamentos, barnices, pinturas, plásticos, fibras sintéticas, materiales de construcción, en la imprenta, en la industria textil y farmacéutica (en la fabricación ungüentos medicinales, pastas, etc).

El manitol, obtenido de las algas pardas, se utiliza en farmacología (medicamentos para diabéticos), en la fabricación de resinas sintéticas, pinturas, papel, explosivos y curtido de cuero. De las algas se obtienen medicamentos costosos y escasos para el tratamiento de la enfermedad por radiación, para el tratamiento de heridas que no cicatrizan, sustitutos de la sangre, etc.

Abundante desarrollo de algas en el pasado. épocas geológicas condujo a la formación de poderosos rocas. Durante muchos milenios, las algas han formado calizas de hasta 1100 m de espesor, que a menudo se extienden por varios kilómetros. La conocida tiza para escribir está compuesta en un 95% por restos de la concha calcárea de las algas doradas cocolitóforos.

De reunión masiva se formaron conchas de diatomeas, diatomeas, cuyo espesor alcanza varios cientos de metros. Las diatomeas son una fuente de alrededor de 150 productos diversos, incluidos cristal, vidrio líquido, materiales de molienda, sorbentes, cuarzo óptico y fibra de vidrio, necesarios para el desarrollo de la electrónica, la energía y otras industrias. economía nacional. Las diatomeas se utilizan en la fabricación de dinamita y pólvora sin humo, en diversas ramas de la industria ligera, química y metalúrgica. La tierra de diatomeas es un material refractario ligero y económico con altas propiedades de aislamiento acústico y térmico.

Los esquistos bituminosos, algunos carbones y posiblemente el petróleo también son de origen algal.

Las algas son el material de origen a partir del cual se formaron los sedimentos orgánicos en depósitos relativamente poco profundos: sapropels, que son una fuente de coque, alquitrán, gasolina, queroseno, parafina, gases combustibles, Ácidos orgánicos, alcoholes, aceites lubricantes, amoníaco, plásticos, barnices aislantes, pinturas, papel, productos farmacéuticos, etc. Los sapropels se utilizan en grandes cantidades como combustible, como abono orgánico de alta calidad y para la alimentación del ganado.

A partir de las algas de los embalses continentales se forman lodos terapéuticos, utilizados en el tratamiento del reumatismo, la gota, algunos trastornos del sistema nervioso y otras enfermedades. Se sabe que incluso en el 1er milenio antes de Cristo. mi. La medicina oriental los utilizó en el tratamiento de una serie de enfermedades. Ahora se ha descubierto que las algas marinas contienen una amplia variedad de sustancias químicas que afectan positivamente el funcionamiento del corazón, estómago, intestinos, glándulas endocrinas, sistema nervioso y sistema inmune, y también que tienen efecto antiesclerótico, mejoran la hematopoyesis, son antioxidantes y retrasan el proceso de envejecimiento del organismo.

Junto con la actividad creativa, las algas participan en los procesos de "meteorización", la destrucción de las rocas. Las algas verdeazuladas, verdes y rojas pertenecen al grupo ecológico de las llamadas algas perforadoras. Al destruir el sustrato mineral, las algas obtienen de él las sales minerales necesarias.

Dado el interés cada vez mayor en las algas por parte de científicos y profesionales, en un futuro próximo podemos esperar el descubrimiento de nuevos compuestos orgánicos únicos con propiedades beneficiosas para los humanos, la identificación de nuevos aspectos de su uso en diversos sectores de la economía nacional y la medicina. .

Las algas son los organismos fotosintéticos más antiguos de nuestro planeta que crearon una atmósfera de oxígeno. La importancia de las algas en la biosfera como productoras primarias de materia orgánica es grande. La distribución ubicua de las algas en la naturaleza y, a menudo, su desarrollo masivo en cuerpos de agua de varios tipos, en sustratos terrestres y en el suelo, determinan su gran importancia en la vida humana y la actividad económica. Actualmente, las algas juegan un papel importante en la solución de una serie de problemas globales, como la alimentación, la energía, la protección del medio ambiente, el desarrollo del interior de la Tierra, la riqueza del Océano Mundial, espacio exterior, obtención de nuevas fuentes de materias primas industriales, materiales de construcción, productos farmacéuticos, sustancias biológicamente activas, nuevos objetos de la biotecnología.

Reino cianobiontes - bacterias fotótrofas oxigénicas

al reino cianobiontes incluyen células procarióticas, gramnegativas, de pared simple o delgada recolectadas en colonias, organismos multicelulares. La fotosíntesis tiene lugar con la liberación de oxígeno. Contiene clorofilas a, con menos frecuencia b, algunos tienen proteínas de phycobilly. Como donantes de oxígeno, por regla general, se utiliza agua. Estos son organismos aerobios y aerobios facultativos.

Departamento de algas verdeazuladas ( cianofitas), o Cyanea, o Cianobacteria

Las algas verdeazuladas, o cianuros, son un grupo antiguo de organismos que están ampliamente distribuidos en una variedad de biotopos acuáticos y extraacuáticos. El departamento de algas verdeazuladas une alrededor de 2000 especies. Sus individuos pueden ser unicelulares, coloniales y pluricelulares, desde microscópicos hasta grandes estructuras coloniales adheridas o no al sustrato. A pesar de la ausencia total de etapas flagelares, varias algas verdeazuladas son capaces de moverse por deslizamiento. El color típico del talo es azul verdoso. Sin embargo, dependiendo de la proporción de pigmentos, puede variar y ser de color verde amarillento, verde, oliva, etc.

La célula está cubierta por una membrana, a menudo fácilmente mucilaginosa (Fig. 3). La pared celular, o pared celular, generalmente consta de cuatro capas claramente delimitadas. Fuera de la membrana citoplasmática hay una capa transparente a los electrones. L 1 , seguida de una capa densa en electrones L 2, que consiste en mureína, el componente principal de la pared bacteriana. Capa L 2 determina la fuerza del caparazón. La capa de mureína es seguida por una capa transparente a los electrones. L 3 y con forma de membrana L cuatro Las paredes transversales, o tabiques, de formas filamentosas consisten sólo en capas L 1 y L 2. En los tabiques de las formas filamentosas hay poros a través de los cuales las membranas citoplasmáticas se conectan con los protoplastos de las células vecinas. Estas hebras citoplasmáticas se denominan microplasmodesmos. Se ha establecido que entre dos células vegetativas en el tabique de anabenopsis pueden existir hasta 4000 microplasmodesmos. También hay poros en las paredes longitudinales de los filamentos.

Muchos cianuros tienen capas mucosas por encima de la pared celular. Pueden ser gruesos y densos en forma de vainas o cápsulas, generalmente combinando varias células, o delgados y líquidos. La estructura delgada del moco es un sistema fibrilar o fibroso en el que las fibrillas en una matriz amorfa están dispuestas en espiral o al azar.

El citoplasma de las algas verdeazuladas es viscoso. Predominantemente en su parte periférica se localizan los tilacoides, que nunca forman grupos y se localizan por separado en el citoplasma de la célula. Las membranas tilacoides contienen pigmentos. Estos incluyen la clorofila a, carotenoides (α-, β-, ε-caroteno y xantofilas - equinenona, zeaxantina, criptoxantina, etc.), así como ficobiliproteínas - ficocianina, aloficocianina y ficoeritrina. Estos últimos en forma de glóbulos (ficobilisomas) se localizan en la superficie de las membranas de los tilacoides. El centro de la célula está representado por el nucleoplasma, que contiene fibrillas de ADN. No hay verdaderos núcleos membranosos en los cianuros. En material nuclear (nucleoide) cianofitas Al igual que las bacterias, no hay histonas.

En el citoplasma de las células de cianuro hay ribosomas y a menudo vacuolas de gas(pseudovacuolas). Estos últimos consisten en subunidades de membrana densamente empaquetadas: vesículas de gas, que tienen la forma de tubos cilíndricos huecos con tapas cónicas en los extremos. Las membranas de las vesículas de gas están compuestas de proteínas.

Las sustancias de reserva son glucógeno, volutina (gránulos de polifosfato), gránulos de cianoficina, inclusiones lipídicas.

Sólo unas pocas algas verdeazuladas - organismos unicelulares. La mayoría forma colonias o filamentos multicelulares. Estos últimos se pueden combinar en colonias pseudoparenquimatosas.

Un filamento formado por división celular, donde las células vecinas están conectadas entre sí por plasmodesmos, se llama tricoma. En algunas formas, todas las células del hilo (tricoma) pueden ser iguales. Estos son talos homocíticos. En otros, en subprocesos que consisten principalmente en células vegetativas, todavía distinguen heterocistos y akinetes. Los heterocistos y los acinetos se forman a partir de células vegetativas.

Heterocisto: una célula con una pared fuertemente engrosada, donde hacia afuera de las capas L 1 –L 4 aún desarrollan una capa lamelar, homogénea y fibrilar (Fig. 4). En el protoplasto heterocisto se encuentran las únicas estructuras granulares, los ribosomas. Con la diferenciación de los heterocistos, el sistema de membranas se reorganiza: la destrucción de los tilacoides y la formación de nuevas membranas compactas. En los heterocistos, solo se pueden encontrar clorofila y carotenoides, casi no hay ficobilinas. Las fibrillas de ADN en los heterocistos están dispersas por todo el citoplasma. En las membranas de los heterocistos, en los puntos de contacto con las células vegetativas vecinas, quedan canales de poros, que en los heterocistos maduros se cierran con tapones. El nitrógeno atmosférico se fija en los heterocistos en condiciones aeróbicas. Según los heterocistos, los hilos se dividen en partes separadas: hormogonias, que dan nuevos talos.

Otras células especializadas son las acinetas (esporas) (Fig. 5). La diferenciación de akinetes de células vegetativas procede de la siguiente manera. La capa de mureína de la concha se espesa notablemente. Además, se forma una amplia envoltura alrededor de la pared celular. En el protoplasto acineto se sintetizan muchas sustancias de reserva, especialmente granos de cianoficina. El contenido de ADN aumenta considerablemente en comparación con su contenido en las células vegetativas. La estructura de los tilacoides en el acineto sigue siendo la misma que en la célula vegetativa. A diferencia del heterociste, la akineta carece de canales porosos y la cubierta la rodea por igual por todos lados. Akinetes puede soportar condiciones desfavorables durante mucho tiempo, que son perjudiciales para las células vegetativas, y luego germinar en un nuevo talo.

La mayoría de las formas unicelulares y coloniales se reproducen dividiendo las células por la mitad. La gran mayoría de los cianuros filamentosos se reproducen por hormogonias, que se forman como resultado de la ruptura del hilo en fragmentos. Por lo general, después de un cierto período de movimiento, las hormogonías se convierten en nuevos hilos. Muchos cianuros filamentosos heterocíticos se reproducen por acinetos. Algunas formas unicelulares y coloniales forman pequeñas células endógenas: endosporas o exosporas que se unen gradualmente desde la parte superior de la célula madre. Las células reproductoras de cianuro pueden ser cocos, células sin membranas claramente definidas, y planococos, células capaces de moverse.

No se ha observado el proceso sexual en las algas verdeazuladas.

En estado fósil, las algas verdeazuladas se conocen desde el Precámbrico. Algunos cianuros fósiles tienen más de 3 mil millones de años. Las primeras en aparecer fueron formas unicelulares que no tenían cubiertas celulares engrosadas, luego formas unicelulares con paredes celulares multicapa, no unidas y adheridas al sustrato. Más tarde, aparecen colonias viscosas y talos filamentosos, que consisten en filamentos ramificados y no ramificados. Habiendo alcanzado un alto grado de diferenciación del talo incluso en períodos geológicos lejanos, las algas verdeazuladas apenas han cambiado desde entonces.

Debido a la capacidad de asimilar el nitrógeno atmosférico durante la fotosíntesis oxigénica y la alta resistencia a factores adversos, muchos representantes del departamento cianofitas desarrollarse en condiciones que no son adecuadas para el desarrollo de organismos con un núcleo formalizado. A menudo se asientan sobre rocas áridas y desnudas, sobre los productos de las erupciones volcánicas: ceniza y toba. El desarrollo masivo de estos organismos es posible en aguas termales. Algas verdiazules conocidas que viven en la Antártida, en zonas desérticas. Están ampliamente presentes en el suelo, en el suelo, piedras, corteza de árboles, etc. Hay casos frecuentes de desarrollo masivo de cianuros en el plancton de reservorios eutróficos, lo que lleva a la "floración" del agua, un fenómeno indeseable para los humanos. Las algas verdeazuladas pueden entrar en simbiosis con hongos, formando liquen talo. Tipos separados de representantes del departamento. cianofitas se puede utilizar para alimentos, formas de fijación de nitrógeno - para aumentar la fertilidad del suelo, especialmente en áreas de agricultura de regadío. Recientemente, se han desarrollado métodos para el cultivo industrial de ciertas especies. cianofitas como productores de drogas y otras sustancias valiosas (aminoácidos, pigmentos, etc.).

La clasificación de las algas verdeazuladas se basa en las características estructurales de la célula y el talo, las formas de reproducción.

Clase Chroococcophytes ( Chroococcophyceae)

Incluye formas coloniales, rara vez unicelulares. Casi todas las células no se diferencian en ápice y base. La reproducción es más por división celular en dos.

Básico orden croococo ( croococales). Une organismos en forma de colonias mucosas que flotan libremente, con menos frecuencia en forma de células individuales (Fig. 6).

El género Microcystis ( microcistis). Un representante común del plancton de agua dulce. Las especies del género Microcystis durante el desarrollo masivo provocan la "floración" del agua. Las colonias son microscópicas, viscosas, esféricas o de forma irregular, a menudo perforadas. Las celdas de la colonia son esféricas, a menudo con vacuolas de gas, y generalmente están dispuestas al azar. Las células se dividen en diferentes direcciones.

El género merismopedia ( Merismopedia). Las colonias son planas, lamelares, que consisten en una sola capa de células. Las células son esféricas (elípticas) y se dividen alternativamente en dos direcciones. A menudo se encuentra en la zona costera de los embalses de agua dulce entre macrófitos.

Género Gleokaps ( Gleocapsa). Las células son esféricas, cubiertas con una envoltura mucosa, solitarias o más a menudo en pequeñas colonias. Al dividirse, las células hijas están rodeadas por sus propias membranas mucosas, mientras que la envoltura mucosa de la madre se conserva. Como resultado de divisiones repetidas, se forma un sistema de membranas mucosas insertadas entre sí, en las que se ubican las células. Algunas especies del género Gleokaps viven en el agua en forma de colonias mucosas incoloras, otras viven en la tierra (suelo húmedo, rocas) en forma de placas y costras amarillas, rojas, moradas y de otros colores.

Clase Hamesiphonophyces ( Chamaesiphonophyceae)

La clase combina algas unicelulares, generalmente epífitas, las células a menudo se diferencian en una base y un ápice, y filamentosas, que consisten en células aisladas. Reproducción por endosporas y exosporas.

El orden dermocarpiano ( dermocarpales). Algas unicelulares. Las células se diferencian en base y ápice, unidas al sustrato. Viven solos o forman grupos como una colonia. Formas de agua dulce y marinas.

género dermocarpio ( Dermocarpa) (ver Fig. 6). Las células son esféricas, en forma de pera o de maza, y a menudo crecen en grupos compactos. Las endosporas se forman como resultado de la división del protoplasto celular en tres direcciones y salen a través de una ruptura de la pared en la parte superior de la célula madre o cuando se mucilagina toda la pared.

género hamesifonte ( camaesifón) (ver Fig. 6). Se distribuye ampliamente solo en aguas dulces. Las células son elípticas, en forma de pera o en forma de dedo; se entrelazan con exosporas esféricas en la parte superior, que generalmente se separan a medida que maduran.

Clase Hormogoniophyceous ( Hormogoniophyceae)

La clase más grande de cianuros incluye formas filamentosas en las que los protoplastos de las células vecinas están conectados por plasmodesmos. Reproducción - hormogonías, fragmentos especiales de hilos (tricomas) capaces de movimiento activo y germinación por parte de nuevos individuos. Muchos representantes forman akinetes (esporas).

El orden del oscilatorio ( oscilatorios). El orden oscilatorio incluye algas homocíticas tricales (filamentosas). Los heterocistos y los acinetos están ausentes.

El género Oscillatoria ( oscilatorio) (figura 7). Numerosos representantes del género están muy extendidos y se presentan en forma de grandes tortas viscosas, que flotan en la superficie de embalses estancados, generalmente muy contaminados. Oscillatoria a menudo se desarrolla en forma de películas azul verdosas en un fondo fangoso, en suelo húmedo.

Los tricomas no ramificados del oscilatorio se componen de una sola fila de células cilíndricas. Los tricomas crecen como resultado de la división celular. A menudo se puede observar el movimiento de los tricomas. Al mismo tiempo, giran alrededor del eje longitudinal, se doblan helicoidalmente y avanzan a lo largo del sustrato. Oscillatoria se reproduce por hormogonia.

género Spirulina ( espirulina) (ver Fig. 7). Los tricomas están retorcidos en espiral a lo largo del eje largo. Al igual que el oscilador, es capaz de moverse hacia adelante.

Género lingbia ( Lyngbya) se diferencia de los oscilatorios en que sus tricomas están cubiertos por una densa vaina (ver Fig. 7).

orden nostocal( nostocales) . El orden nostocal incluye algas con tricomas heterocíticos, no ramificados o falsamente ramificados (Fig. 8).

Género Anabena ( Anabaena). Especies de este género, junto con especies del género Microcystis, provocan la "floración" del agua. Los tricomas son rectos o curvos, a menudo recogidos en racimos irregulares. Las células vegetativas son redondas o en forma de barril, a menudo con vacuolas de gas. Los heterocistos y los acinetos (esporas) son intercalares. Durante la reproducción, los tricomas se descomponen en hormogonios, a partir de los cuales crecen nuevos tricomas.

género nostoc ( Nostoc). Se presenta por colonias mucosas o gelatinosas de microscópicas a macroscópicas, de esféricas a postradas. Por lo general, debajo de una película superficial más densa, se ubican colonias en el moco. de varias maneras curvos, entrelazados o divergiendo más o menos radialmente del centro de la colonia. Los tricomas son similares a los tricomas anabaena. Los heterocistos y los acinetos son intercalares. Reproducción - hormogonías. Las hormogonias se forman como resultado de la fragmentación de los tricomas a lo largo de los heterocistos. Después de un cierto período de movimiento, las hormogonias se detienen y germinan en tricomas que secretan abundante moco. Debido a la división adicional de las células de los tricomas y la mucosidad que secretan abundantemente, se forman colonias jóvenes. Los nostoc esféricos también se reproducen mediante colonias en ciernes, por ejemplo, nostoc en forma de ciruela ( N. pruniforme). Las colonias esféricas de nostok ciruela, que alcanzan los 8 cm de diámetro, se distribuyen principalmente en el fondo de los embalses en la zona de clima templado y hacia el norte. Algunas especies del género Nostok (por ejemplo, N. flageliforme), que crecen en los suelos de los desiertos y semidesiertos, en las tierras altas en forma de colonias lamelares de hasta 0,5 m de diámetro, se utilizan como alimento como un manjar.

Género Athanizomenon ( afanizomenón). A menudo provoca "floración" de agua. Los tricomas son simétricos, generalmente cortos, no ramificados, a menudo dispuestos en paralelo en haces oblongos visibles a simple vista. Las células en los extremos de los tricomas son incoloras y más alargadas (alargadas) que en la parte media.

Género Calothrix ( calothrix). Estos son tricomas con forma de escarabajo, que a menudo terminan en pelos multicelulares. El tricoma está cubierto por una membrana mucosa y tiene un heterociste en el extremo basal. Puede ramificarse falsamente. En este caso, las células individuales del tricoma mueren. La sección del hilo ubicada debajo de la célula muerta atraviesa la membrana mucosa y continúa creciendo hacia un lado en forma de rama lateral. La célula terminal del fragmento superior puede convertirse en heterociste o dar lugar a una segunda rama lateral (doble ramificación falsa).

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resumen

sobre el tema de la botánica

El valor de las algas en la naturaleza y la vida humana.

Introducción

1. La importancia de las algas en la naturaleza

2. El papel de las algas en la vida humana.

Conclusión

Bibliografía

Introducción

Las algas son los organismos más antiguos que habitan nuestro planeta. Al comienzo del desarrollo de la vida en la Tierra, las algas fueron las primeras plantas fotosintéticas que desempeñaron un papel importante: enriquecieron la atmósfera con oxígeno. Esto creó los requisitos previos para el desarrollo de plantas y animales terrestres. Fueron las algas las que dieron origen a las plantas que llegaron a la tierra.

Las algas son la base de la nutrición de los animales herbívoros: crustáceos, moluscos, algunos peces y mamíferos.

Las algas saturan el agua y el aire por encima con oxígeno. Algunas algas muertas forman rocas sedimentarias: caliza, diatomita, trípoli. Las algas contribuyen a la formación del suelo y aumentan la fertilidad del suelo. Las algas del fondo son un refugio para peces y otros animales.

Las algas son utilizadas como alimento por los humanos, de ellas se extrae yodo, bromo, se fabrican medicamentos. Las algas se utilizan en la depuración biológica del agua y como fertilizante.

Las algas son muy utilizadas en algunas industrias: alimentaria, química, celulosa (papel), textil.

Las algas enriquecieron la atmósfera terrestre con oxígeno, lo que creó las condiciones para la vida en la tierra y dio origen a las primeras plantas terrestres. En la biosfera moderna, las algas siguen siendo una de las principales fuentes de formación de oxígeno y son el eslabón inicial en la nutrición de todos los ecosistemas acuáticos. El hombre ha aprendido a utilizar las algas para sus necesidades.

1. La importancia de las algas en la naturaleza

Las algas - planctónicas y bentónicas, terrestres y del suelo - juegan un papel importante en la naturaleza. Junto con otras plantas acuáticas, producen alrededor del 80% de la masa total de materia orgánica formada en la Tierra.

Las algas son poderosas constructoras de materia orgánica, enlace inicial La cadena de comida Biocenosis de cuerpos de agua. Durante un año, las algas forman un promedio de 550 mil millones de toneladas de materia orgánica.

Entre ellos, el plancton es el más productivo debido a su capacidad de multiplicarse rápidamente.

Las algas terrestres suelen actuar como pioneras de la vegetación, asentándose en terrenos áridos: rocas, arenas. En simbiosis con hongos, las algas forman organismos peculiares: líquenes.

Las algas son uno de los organismos más antiguos que habitan nuestro planeta. Las plantas terrestres se originaron a partir de ellos. Al enriquecer la atmósfera con oxígeno, hicieron posible la existencia de un mundo animal diverso y contribuyeron al desarrollo de bacterias aeróbicas. Gracias a sus actividades, apareció una pantalla de ozono en la atmósfera, protegiendo a la Tierra de la radiación. Las sustancias orgánicas creadas por las algas en el proceso de fotosíntesis se han convertido en alimento para bacterias y animales, en particular para los peces.

Las algas participan en la circulación de sustancias en la naturaleza, en la mejora del régimen gaseoso de las masas de agua y en la formación de depósitos de sapropel (lodos orgánicos).

Los matorrales de algas grandes sirven como refugio y criadero para muchos animales costeros y algas pequeñas.

A partir de las algas, se formaron poderosos estratos de rocas: en las rocas del Cretácico, el 95% de los fragmentos de las conchas de algunas algas doradas, las diatomeas en un 50-80% consisten en conchas de diatomeas.

Los arrecifes en los mares y océanos también se forman con la participación de algas. Entonces, en los arrecifes de las Islas Fiji en océano Pacífico hay casi 3 veces más algas que corales.

Los océanos y mares cubren 2/3 de la Tierra. Están habitados por plantas fotosintéticas, a las que llamamos algas. Las algas se encuentran en la costa, están adheridas al fondo, son algas bentónicas o viven en la columna de agua, algas planctónicas. Los cuerpos de agua dulce también están habitados por numerosas algas. También hay algas del suelo que viven en el suelo, entre los musgos, en la corteza de los árboles. Juntos crean más de la mitad de toda la producción primaria en la Tierra. Todos los animales acuáticos dependen de esta producción primaria.

Las algas son los organismos fotosintéticos más antiguos de la Tierra. Son los creadores de la atmósfera de oxígeno. Las algas están involucradas en el ciclo de la materia. Los macrófitos son un componente de los ecosistemas que forma el medio ambiente y sirven como hábitat, desove, alimentación y refugio para muchos organismos acuáticos, incluidas las especies comerciales.

La importancia de las algas es grande no solo desde el punto de vista ecológico, sino también desde el punto de vista filogenético. Se cree que todos los grupos principales de animales y plantas se originaron en el mar. E incluso hoy en día es en el mar donde se pueden encontrar representantes de muchas líneas evolutivas antiguas. Las algas fueron los ancestros de las plantas que habitaron la tierra. Si queremos comprender la diversidad y la filogenia del mundo vegetal, entonces el estudio de las algas es esencial.

Las algas se utilizan cada vez más en varios sectores de la economía, como productos alimenticios, como piensos concentrados, para obtener compuestos químicos, incluidas las sustancias biológicamente activas y los preparados médicos.

El término "algas" (algas) fue aplicado por primera vez a uno de los grupos de plantas por el botánico sueco Carl Linnaeus (Linnaeus, 1754), pero este grupo luego también incluyó algunos musgos. La dificultad para definir qué son las "algas" se mantiene en la actualidad, ya que se trata de un grupo sumamente heterogéneo. Las algas son organismos productores de oxígeno, fotosintéticos, avasculares, taliformes, Órganos reproductivos que están privados de cubiertas especiales; prefieren el medio acuático para su hábitat. Las algas incluyen formas tanto procarióticas como eucarióticas. No existe una definición general aceptable para todos los grupos de algas.

El concepto de "alga" no es sistemático, sino botánico. Los principales criterios para distinguir grandes grupos taxonómicos de algas son: estructura morfológica, composición de pigmentos, sustancias de reserva, estructura fina de la célula (características de la pared celular, naturaleza de la mitosis y citocinesis, estructura del flagelo) y ciclo vital.

El importante papel que juegan las algas en la vida de los cuerpos de agua dulce y marinos y, en última instancia, en la vida humana, la belleza de las formas y la diversidad de manifestaciones de las funciones vitales siempre atraerá la atención de los investigadores.

2. El papel de las algas en la vida humana.

El mundo de los ríos y los mares brinda a las personas una gran diversidad y esplendor. plantas acuáticas, en particular, las algas, que, de hecho, son un plexo de microorganismos vivos. Pintadas en diferentes colores del arcoíris, las algas tienen sus propias propiedades beneficiosas y finalidad, tanto en la naturaleza como en la mesa humana como alimento o componente para cosméticos.

Las algas se utilizan ampliamente en algunas industrias: alimentaria, química, celulosa (papel), textil... Algunas algas son dañinas: la reproducción masiva de algas unicelulares en agua dulce provoca la "floración del agua", el agua se vuelve verde. Asentándose en las partes submarinas de los barcos, las estructuras hidráulicas (por ejemplo, esclusas, filtros de agua), las algas interfieren con su funcionamiento normal.

En total, hay más de mil especies de algas comestibles que crecen en ríos, mares y océanos de todo el mundo, sin embargo, solo unas pocas especies básicas son las más comunes y consumidas.

Los extractos y extractos de algas se usan activamente para crear suplementos dietéticos y algunos medicamentos destinados a normalizar el funcionamiento de la glándula tiroides, la actividad cerebral y reponer la composición mineral de las células del cuerpo. Estos mismos extractos se utilizan para crear cosméticos cuya popularidad no puede subestimarse. Las sustancias activas contenidas en estos extractos contribuyen al rejuvenecimiento profundo de la piel envejecida, restaurando su estructura, normalizando el nivel de producción de colágeno y elastina, haciendo que la piel sea más elástica. Las algas hidratan perfectamente la piel, manteniendo la humedad en su interior durante mucho tiempo. Enriqueciendo la piel con vitaminas y minerales, las algas transforman el color de la piel, mejoran su estructura y la suavizan. Por esta razón, tipos de algas como el alga marina y la espirulina se utilizan activamente en los centros de belleza. Laminaria, entre otras cosas, es una excelente amiga en la lucha contra la grasa corporal y la flacidez de la piel en áreas problemáticas. Por cierto, las omnipresentes estrías se hacen más pequeñas después de las envolturas de algas y el uso de cremas con extractos de ellas.

En la cocina, las algas también tienen un uso considerable. Especialmente a menudo se usan en bocadillos fríos. A veces, las algas pasan al aceite, pero luego pierden la mayoría de sus nutrientes. Por cierto, muchas de las algas pueden resultarle familiares por nombres japoneses como nori, kombu, wakame, kanten, ume budo o hijiki. Todos ellos, de una forma u otra, forman parte de los platos japoneses, incluido el sushi, tan popular en la actualidad.

Las algas son un grupo de organismos fotosintéticos unicelulares o coloniales predominantemente acuáticos. A diferencia de las plantas superiores, las algas no tienen tallos, hojas o raíces; forman un protoplasto. Contienen una amplia gama de sustancias útiles.

Los beneficios de las algas son conocidos de primera mano por los seguidores de la medicina alternativa. En particular, las algas trituradas o micronizadas se utilizan en la talasoterapia: sustancias ricas en energía penetran en la piel desde la papilla, revitalizando los procesos metabólicos y contrarrestando la celulitis. Además, los beneficios de las algas para el ser humano es que son ricas en antioxidantes: P-caroteno, vitaminas C y E, la enzima superóxido dismutasa, microelementos y son fuente de ácidos grasos esenciales.

En total, hay más de 30 mil especies de algas marinas: marrón, verde, roja, azul verdosa y otras. El tratamiento de las algas se basa en lo que contienen un gran número de yodo, goma de mar, mocos vegetales, clorofila, ácidos algínicos, sodio, potasio, sales amónicas, vitaminas. En cosmética, se utilizan principalmente extractos de algas pardas: fucus, algas marinas, cistoseira. Hablando de los beneficios de las algas para el ser humano, no debemos olvidar que los extractos obtenidos de ciertos tipos algas, difieren en su composición y por lo tanto tienen una acción dirigida.

Especialmente alto es el contenido en agua dulce y algas de vitaminas como A, B1; B2, C, E y D. Las algas también contienen mucha fucoxantina, yodo y sulfoaminoácidos. La importancia de las algas en la vida humana radica en que son capaces de estimular y regenerar las células de la piel, tienen un efecto suavizante y un ligero bactericida. En otros, las propiedades hidratantes y de retención de humedad se manifiestan claramente debido al mayor contenido de polisacáridos, ácidos orgánicos y sales minerales. En tercer lugar, debido al efecto activo del yodo orgánico, el fucosterol, las sales minerales y las vitaminas, son eficaces contra la celulitis, acné, son favorables para el cuidado de la piel grasa, ya que proporcionan regulación del metabolismo de las grasas y mejoran la circulación sanguínea.

Hablando sobre el papel de las algas en la vida humana, uno no puede dejar de recordar el teoría moderna el origen de la vida, que establece que las bacterias estuvieron en el origen de toda la vida en la Tierra. Posteriormente, algunos de ellos evolucionaron, lo que dio vida a microorganismos que contenían clorofila. Así aparecieron las primeras algas. Al ser capaces de utilizar la energía solar y liberar moléculas de oxígeno, pudieron participar en la formación de una capa de oxígeno atmosférico que rodea nuestro planeta. Así, aquellas formas de vida en la Tierra que son familiares para el hombre moderno se hicieron posibles.

La clasificación de las algas en la tabla general de desarrollo es difícil. Los organismos vegetales, llamados "algas marinas", son una comunidad altamente arbitraria de organismos estrechamente relacionados. Según una serie de características, esta comunidad generalmente se divide en varios grupos. Hay 11 tipos principales de algas, y la diferencia entre las algas pardas y las verdes es más significativa que la diferencia entre las algas verdes y las plantas superiores, como las gramíneas.

Al mismo tiempo, todos los grupos de algas tienen clorofila, un pigmento verde que se encarga de la fotosíntesis. Dado que solo uno de los grupos de algas, las verdes, tiene la misma composición y proporción de pigmentos que las de las plantas superiores, se cree que son los ancestros de los bosques.

Además de verde, las algas son azul verdosas, azules, rojas, marrones. Pero independientemente del color, toda la gran cantidad de especies que conocemos, en primer lugar, se divide en dos grandes grupos: unicelulares y multicelulares.

Los principales grupos de algas incluyen microscópicas unicelulares y grandes multicelulares.

Las algas unicelulares microscópicas están representadas por una célula, que es capaz de proporcionar todas las funciones del cuerpo. Como puedes ver en la foto, estas algas están en el rango de varias decenas de micras (1 micra es una milésima de milímetro). La mayoría de ellos están adaptados a un estilo de vida flotante. Además, muchas especies tienen uno o más flagelos, lo que las hace muy móviles.

El segundo tipo principal de algas, grandes multicelulares, consiste en una gran cantidad de células que forman el llamado talo o talo, lo que percibimos como un alga individual. El talo consta de tres partes:

* aparato de fijación: un rizoide, con la ayuda del cual el alga se adhiere al sustrato;

* tallo (patas), que varían en longitud y diámetro;

* placa, diseccionada en fibras en forma de hebras o tiras.

El tamaño del talo es muy diferente, dependiendo del tipo de alga. Por ejemplo, el talo de Ulva, o lechuga de mar (Ulva lactuca), no supera los pocos centímetros. La peculiaridad de estas algas es que su placa extremadamente delgada puede continuar desarrollándose y creciendo incluso después de separarse del sustrato. Los especímenes individuales de laminaria alcanzan una longitud de varios metros. Es su talo, claramente dividido en tres partes, lo que ilustra bien la estructura de las macroalgas.

La forma del talo también es muy diversa. Se conocen yacimientos calcáreos marinos, constituidos por algas del género Lithothamnium calcareum, que en vida tiene el aspecto de un pequeño coral rosa.

¿Cuáles son los tipos de algas además de las algas marinas? El mar no es el único hábitat de las colonias de algas. Estanques de agua dulce, pequeños y grandes ríos es también su hábitat. Las algas viven donde hay suficiente luz para la fotosíntesis.

Así, incluso a grandes profundidades, cerca del fondo, viven unas algas llamadas algas bentónicas. Son macroalgas que necesitan un soporte sólido para su fijación y desarrollo.

Numerosas diatomeas microscópicas viven aquí, que se encuentran en el fondo o viven en el talo de grandes algas bentónicas. Una gran cantidad de algas marinas microscópicas forman una parte importante del fitoplancton que se desplaza con el flujo. Las algas se pueden encontrar incluso en cuerpos de agua con alta salinidad. Pequeñas algas, al multiplicarse, pueden teñir el agua, como sucede en el Mar Rojo debido al alga microscópica Thishodesmium, que contiene un pigmento rojo.

Las algas de agua dulce suelen estar representadas por formas fibrosas y se desarrollan en el fondo de los embalses, en las rocas o en la superficie de las plantas acuáticas. El fitoplancton de agua dulce es ampliamente conocido. Estas son algas unicelulares microscópicas que viven literalmente en todas las capas de agua dulce.

Las algas de agua dulce han logrado asentarse inesperadamente en otras áreas, como edificios residenciales. Lo principal para cualquier hábitat de algas es la humedad y la luz. Las algas aparecen en las paredes de las casas, se encuentran incluso en fuentes termales con temperaturas de hasta +85 °C.

Algunas algas unicelulares -principalmente las zooxantelas- se asientan en el interior de las células animales, manteniéndose en una relación estable (simbiosis). Incluso los corales que forman los arrecifes de coral no pueden existir sin la simbiosis con las algas, que, gracias a su capacidad de fotosíntesis, les proporcionan los nutrientes que necesitan para crecer.

¿Qué son las algas y en qué industrias han encontrado su aplicación? Actualmente, la ciencia conoce unas 30.000 variedades de algas. En cosmetología, las algas pardas han encontrado su aplicación: algas marinas, amfeltia y fucus; litotamnia de algas rojas; algas verdeazuladas - espirulina, crocus, nastuk; algas azules - algas espirales y algas verdes ulva (lechuga de mar).

Laminaria es un alga parda, que fue una de las primeras en utilizarse en productos cosméticos. A pesar de que hay varios tipos de algas, aparentemente muy diferentes entre sí, todos viven solo en agua fría y bien mezclada. La más famosa es la alga azucarada (Laminaria Saccharina), que vive en las costas europeas y debe su nombre al sabor dulce de la mucosidad que la recubre. Crece en arbustos, cuyo tamaño depende directamente del grado de protección del hábitat. Alcanza los 2-4 metros de longitud, su tallo es cilíndrico, convirtiéndose en un largo plato corrugado.

El nombre ampliamente conocido de "algas marinas" se asocia históricamente con las algas marinas disecadas palmadamente (Laminaria digitata), que viven en lugares protegidos del oleaje en el límite superior del sublitoral, la zona de la plataforma marina. De lo contrario, las algas marinas se llaman "cola de bruja". El talo de esta alga, que alcanza una longitud de 3 metros, es un excelente buen ejemplo plano general de la estructura de las macroalgas. Los rizoides (remolques), palmeados, ramificados, con los que el alga se adhiere a las piedras, son muy claramente visibles; el tallo es largo, cilíndrico, flexible y liso; la placa es plana, sólida en la parte inferior y luego cortada en tiras. Este tipo de alga es especialmente rica en yodo, ya que las algas siempre están bajo el agua.

El uso de algas de esta especie se ha establecido a escala industrial. Además de su propósito nutricional, tiene valiosas propiedades farmacológicas. Este tipo de algas marinas es especialmente conocido por su efecto estimulante y tónico: mejora el metabolismo general, es una fuente de oligoelementos y se incluye ampliamente en productos para adelgazar y programas anticelulíticos.

fucus(fucus) es la segunda alga más importante para los cosméticos de la clase de marrón (Phaeophycophyta). Crece sobre piedras en la zona costera y se cosecha a mano. Características beneficiosas Estas algas se deben a que son extremadamente ricas en yodo, vitaminas, aminoácidos, hormonas vegetales y oligoelementos. Lo puedes encontrar en las playas del Canal de la Mancha ya lo largo de toda la costa atlántica.

La presencia de una gran cantidad de ácido algínico determina la capacidad gelificante y espesante natural de los extractos, tanto de algas marinas como de fucus. Ambas algas son ricas en materia orgánica y sustancias inorgánicas determinando su alta actividad biológica. Los extractos de algas marinas y, en mayor medida, fucus vesiculosus (Fucus vesiculosus) contienen un complejo de sustancias que estimulan el trabajo de los receptores β y bloquean los receptores β de las células grasas, proporcionando un efecto anticelulítico eficaz.

Las algas rojas son una división de algas que viven en el agua de mar.

litotamnia (Litothamnio), como todas las algas rojas, se encuentran en rocas submarinas mar del Norte, Canal de la Mancha y Atlántico. Fue descrito de manera colorida en 1963 por el famoso submarinista Jacques Cousteau. A una profundidad de cien metros, descubrió una playa roja, una plataforma de color púrpura calcáreo, lithotamnia. Esta alga es similar a trozos grandes mármol rosa con superficie irregular. Al vivir en el mar, absorbe y acumula cal. Su contenido de calcio es de hasta un 33% y de magnesio de hasta un 3%, y además tiene una concentración de hierro 18.500 veces mayor que agua de mar. La litotamnia se extrae principalmente en Gran Bretaña y Japón. Se incluye en la composición de los productos cosméticos, dada la capacidad de restaurar el equilibrio de minerales en el cuerpo, pero también es popular como suplemento dietético.

En los productos para el cuidado del rostro y especialmente del cuerpo desarrollados en los últimos años, es común el uso de una mezcla de algas fucus, kelp y lithotamnia. rico compuestos inorgánicos lithotamnia complementa perfectamente la acción de las algas pardas, proporcionando un efecto integral sobre la piel y el cabello.

Las algas azules son algas espirales que se encuentran en algunos lagos de California y México. Debido al alto contenido de proteínas, vitamina B12 y P-caroteno, mejoran la elasticidad de la piel y tienen un maravilloso efecto reafirmante.

Las algas verdes son un grupo de plantas inferiores. ulva (Ulva lactuca)-- lechuga de mar -- es un alga verde que crece en las rocas. Solo se puede recoger con la marea baja.

La lechuga de mar es una auténtica despensa de vitaminas del complejo B y hierro, ayudan a fortalecer los tejidos del organismo y mejoran la circulación sanguínea en los vasos capilares.

espirulina es un alga azul-verde, su uso para el tratamiento. La espirulina de más de 30 000 especies de algas contiene el conjunto más rico de vitaminas, microelementos, aminoácidos y enzimas. Es rico en clorofila, ácido gamma-linoleico, ácidos grasos poliinsaturados y otros nutrientes potencialmente valiosos como sulfolípidos, glicolípidos, ficocianina, superóxido dismutasa, RNasa, DNasa.

La espirulina se diferencia de otras algas en que contiene hasta un 70% de la proteína más perfecta en su composición, ningún otro representante de la flora y la fauna en la Tierra contiene tal cantidad.

La espirulina es la fuente más rica de P-caroteno natural, un antioxidante vital y otros carotenoides. Los carotenoides son utilizados por varios órganos de nuestro cuerpo, incluidas las glándulas suprarrenales, el sistema reproductivo, el páncreas y el bazo, la piel y la retina de los ojos.

Solo la espirulina y la leche materna son fuentes completas de ácido gamma-linoleico (GLA), que juega un papel indispensable para garantizar el funcionamiento normal del organismo, todas las demás fuentes son aceites extraídos. El GLA ayuda a prevenir infartos y infartos, ayuda a eliminar el exceso de líquido, mejora la función del sistema nervioso y regula la reproducción celular, tiene propiedades antiinflamatorias, mantiene las articulaciones sanas y ayuda a tratar la artritis. El GLA también es reconocido como un nutriente importante en la prevención de enfermedades de la piel como la psoriasis. nutrición fotosintética algas celulósicas

La espirulina contiene la proteína más perfecta y todos los aminoácidos esenciales. La proteína de espirulina para el consumo no requiere tratamiento térmico, mientras que otros productos que contienen proteínas deben cocinarse u hornearse (cereales, carne, pescado, huevos), como resultado de lo cual algunas formas de proteínas pierden parcialmente y otras completamente sus cualidades útiles.

Conclusión

La ubicuidad de las algas determina su gran importancia en la biosfera y en la actividad económica humana. Debido a su capacidad de fotosíntesis, son los principales productores de una gran cantidad de materia orgánica en los cuerpos de agua, que son ampliamente utilizados por animales y humanos.

Al absorber el dióxido de carbono del agua, las algas lo saturan con oxígeno, que es necesario para todos los organismos vivos en los cuerpos de agua. Su papel es grande en el ciclo biológico de las sustancias, en cuya naturaleza cíclica la naturaleza ha resuelto el problema de la larga existencia y desarrollo de la vida en la Tierra.

En el pasado histórico y geológico, las algas participaron en la formación de rocas y calizas, calizas, arrecifes, variedades especiales de carbón, varias lutitas bituminosas y fueron los ancestros de las plantas que habitaron la tierra.

Las algas son extremadamente utilizadas en diversas ramas de la actividad económica humana, incluidas las industrias alimentaria, farmacéutica y de perfumería. En el sudeste asiático oriental, las algas marinas se han utilizado durante mucho tiempo para hacer sopas. Se cultivan en los estuarios sobre palos de bambú clavados en el barro o sobre marcos de madera que se introducen en el agua de bahías estrechas.

Las culturas marinas y acuáticas han comenzado a mostrar resultados alentadores en muchos países. La cocina japonesa usa algas para hornear pan, agregarlas a pasteles, pudines y helados. Incluso la conservación de las setas se realiza con la ayuda de algas. Se coloca una fila de champiñones en tinas, luego una fila de algas, etc. En muchas ciudades del mundo, están abiertos cafés especializados donde puede probar una variedad de platos de algas. Además, se encontró en las algas la presencia de vitaminas A, B1, B2, B12, C y D, yodo, bromo, arsénico y otras sustancias.

Las algas han penetrado en la agricultura y la ganadería. Los tomates, pimientos y sandías maduran más rápido y rinden más cuando se rocían con harina de algas. Las vacas y los pollos se vuelven más productivos cuando se alimentan con concentrados de algas.

La chlorella verde unicelular produce una gran cantidad de oxígeno, acumula materia orgánica utilizando un volumen de suspensión más pequeño, tiene una temporada de crecimiento más corta, se reproduce muy rápidamente y toda la biomasa de las algas se puede utilizar como alimento. Sus cualidades nutricionales son las más altas del mundo vegetal.

En nuestro país y en el extranjero, las microalgas se cultivan sobre aguas residuales municipales e industriales con el propósito de tratamiento biológico y posterior uso de su biomasa para producir metano o uso en la industria y la producción agrícola.

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