घर सर्दियों की तैयारी चिकन स्तनों का रैगआउट। चिकन ब्रेस्ट के साथ वेजिटेबल स्टू रेसिपी। चिकन और बैंगन के साथ सब्जी स्टू कैसे पकाने के लिए

सर्दियों की तैयारी

चिकन स्तनों का रैगआउट। चिकन ब्रेस्ट के साथ वेजिटेबल स्टू रेसिपी। चिकन और बैंगन के साथ सब्जी स्टू कैसे पकाने के लिए

अरुगुला और झींगा सलाद - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

हर कोई जानता है कि झींगा क्या है, लेकिन हमारे टेबल पर अपेक्षाकृत हाल ही में अद्भुत अरुगुला का पौधा दिखाई देने लगा। अरुगुला एक सुखद मसालेदार स्वाद और ताज़ा सुगंध वाला सलाद है। क्रूसिफेरस परिवार के इस पौधे की संरचना में विटामिन ए, बी, ई, सी और के, साथ ही जस्ता, मैंगनीज, फास्फोरस, लोहा और सेलेनियम जैसे ट्रेस तत्व शामिल हैं। उत्पाद में बहुत कम कैलोरी होती है (केवल 25 प्रति 100 ग्राम), पाचन की प्रक्रिया को बढ़ावा देता है और शरीर पर सामान्य रूप से मजबूत प्रभाव डालता है।

कई स्वादिष्ट और हैं सेहतमंद भोजन, जिन अवयवों में अरुगुला होता है। इनमें से एक अरुगुला और झींगा के साथ सलाद है। ये दो आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और उपयोगी उत्पादन केवल स्वाद में, बल्कि में भी एक दूसरे के पूरक हैं रासायनिक संरचना. पकवान शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।

अरुगुला और झींगा के साथ सलाद नाश्ते के लिए तैयार किया जा सकता है, दोपहर के भोजन के लिए साइड डिश के रूप में या इस हल्के पकवान के साथ रात के खाने के विकल्प के रूप में परोसा जा सकता है। नाम से यह स्पष्ट हो जाता है कि सलाद की मूल सामग्री झींगा और अरुगुला का पौधा है। इसके अलावा, आप विभिन्न जोड़ सकते हैं कच्ची सब्जियां(जैसे मिर्च, चेरी टमाटर, खीरा), पनीर, अंडे, ताजी जड़ी-बूटियां और अन्य समुद्री भोजन (स्क्विड या केकड़ा मांस)।

स्वाद और पाक वरीयताओं के आधार पर, अरुगुला और झींगा के साथ सलाद के लिए उपयोग की जाने वाली ड्रेसिंग भी भिन्न होती है। वनस्पति तेल (जैतून, तिल, मक्का, आदि) इन उद्देश्यों के लिए सबसे उपयुक्त है, कुछ जोड़ें नींबू का रस, सरसों या जैतून की चटनी। वसा रहित मेयोनेज़, मलाईदार, पनीर या जैसे विकल्प खट्टा क्रीम सॉस. ड्रेसिंग के लिए ऐसा पायस तैयार करना एक दिलचस्प समाधान होगा: बाल्समिक सिरका, जतुन तेल, नमक और मिर्च का मिश्रण।

अरुगुला और झींगा के साथ सलाद - भोजन और व्यंजन तैयार करना

अरुगुला और झींगा के साथ सलाद एक विस्तृत उथले डिश पर या एक सुंदर सलाद कटोरे में परोसा जा सकता है। पकवान तैयार करने के लिए, आपको झींगा उबालने या तलने के लिए एक बर्तन या पैन, एक कटिंग बोर्ड, सॉस बनाने के लिए एक अलग कटोरा और खाना काटने के लिए एक चाकू की भी आवश्यकता होगी।

सभी कच्ची सब्जियों और जड़ी बूटियों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और अरुगुला और झींगा के साथ सलाद के लिए नुस्खा के अनुसार काटा जाना चाहिए। झींगा पर विशेष ध्यान देना चाहिए। उन्हें पहले से उबाला या तला जा सकता है। यदि उबला हुआ-जमे हुए उत्पाद का उपयोग किया जाता है, तो चिंराट को उबलते पानी से डाला जाता है और 2-3 मिनट के लिए "पहुंच" के लिए छोड़ दिया जाता है।

यदि अरुगुला और झींगा के साथ सलाद के लिए कच्चा समुद्री भोजन लिया जाता है, तो उन्हें एक निश्चित एल्गोरिथ्म के अनुसार सख्ती से पकाना आवश्यक है। चिंराट को दोबारा उबालने के बाद 3 मिनट तक कड़ाई से पकाना चाहिए (पैन में मटर, नमक और सौंफ के बीज डालें)। अगर चिंराट को कड़ाही में पकाया जाता है, तो उन्हें हर तरफ 2 मिनट के लिए तलना होगा।

समय और प्रयास बचाने के लिए, शुद्ध उत्पाद को तुरंत खरीदना बेहतर है। यदि यह उपलब्ध नहीं है, तो झींगा को पकाने के बाद अतिरिक्त रूप से साफ करना होगा।

अरुगुला और झींगा सलाद व्यंजन विधि:

पकाने की विधि 1: अरुगुला और झींगा सलाद

यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है और हल्का सलादविशेष रूप से आधी आबादी की महिला द्वारा प्यार किया जाता है। पकवान बनाने वाले कम कैलोरी वाले घटक आंकड़े को बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाते हैं और जीवन शक्ति बढ़ाते हैं। सलाद हल्के रात के खाने के लिए एकदम सही है।

1 किलो खुली झींगा;
चेरी टमाटर - 10 पीसी ।;
अरुगुला का एक गुच्छा;
परमेसन पनीर - 200 ग्राम;
लहसुन की 3 लौंग;
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
काली मिर्च, समुद्री नमक - स्वाद के लिए।

इस सलाद को तैयार करने की प्रक्रिया में एक महत्वपूर्ण बिंदु ठीक से तली हुई झींगा है। ऐसा करने के लिए, एक फ्राइंग पैन को जैतून के तेल के साथ गर्म करें और उस पर लहसुन की कलियों का आधा भाग डालें, काली मिर्च डालें। लहसुन को सुनहरा और सुर्ख होने तक भूनें, पैन से निकाल लें। इसके बाद, छिलके वाली छोटी चिंराट ली जाती है और इस लहसुन के तेल में सीधे तली जाती है। आपको उन्हें सचमुच 3-4 मिनट (प्रत्येक तरफ 2 मिनट के लिए भूनें), फिर नमक पकाने की जरूरत है। अगला, चिंराट को अरुगुला के साथ सलाद कटोरे में रखा जाना चाहिए। आधा चेरी टमाटर और कद्दूकस किया हुआ पनीर चीज़ डालें। तैयार सलाद को अरुगुला और चिंराट के साथ पैन से गर्म ठंडा तेल डालें, नींबू के रस के साथ छिड़के।

पकाने की विधि 2: अरुगुला के साथ सलाद और कीनू के साथ झींगा

असाधारण ढंग से स्वादिष्ट सलाद, जो किसी भी पेटू पर विजय प्राप्त करेगा। के लिए आदर्श विकल्प छुट्टी की मेज.

मीठे कीनू - 6 टुकड़े;
खुली झींगा - 200 ग्राम;
मीठी और खट्टी किस्मों का 1 बड़ा सेब;
अजवाइन - 100 ग्राम;
अरुगुला - एक गुच्छा;
आधा नींबू;
अजमोद साग;
वसा रहित मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल.;
नमक, सिरका।

उबालने के बाद 3 मिनट के लिए सिरके के साथ नमकीन पानी में झींगा उबालें। कीनू को धोकर छील लें। अलग से, ड्रेसिंग सॉस तैयार करें: मेयोनेज़ और दो कीनू का रस मिलाएं। शेष कीनू को स्लाइस में विभाजित करें, फिल्म को स्लाइस से हटा दें। सेब को धो लें, छील लें, कोर हटा दें और स्लाइस में काट लें। सेलेरी को बारीक काट लें। अजमोद और अरुगुला को धोकर काट लें। एक गहरे सलाद बाउल में कीनू और सेब के स्लाइस, उबले हुए झींगे, जड़ी-बूटियाँ, अजवाइन डालें और सभी सामग्री को मिलाएँ। परोसने से पहले, तैयार सॉस के साथ अरुगुला और झींगा सलाद तैयार करें और पतले कटे हुए नींबू के स्लाइस से गार्निश करें।

पकाने की विधि 3: अरुगुला और झींगा के साथ सलाद "मूल"

पकवान तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन यह इसे बिल्कुल भी प्रभावित नहीं करता है। स्वादिष्ट. यह उपयोगी और पौष्टिक सलादछुट्टी के लिए नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या सामान्य सप्ताह के दिनों में पकाया जा सकता है।

आधा किलो खुली झींगा;
2 व्यंग्य शव;
अरुगुला - एक छोटा गुच्छा;
लहसुन लौंग;
जैतून मेयोनेज़;
2 चिकन अंडे।

झींगा और स्क्विड को अलग-अलग उबालें। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक उत्पाद को नमकीन पानी में तीन मिनट से अधिक नहीं उबालना चाहिए। बाद में - समुद्री भोजन को ठंडा होने दें, स्क्वीड को स्ट्रिप्स में काट लें, अगर झींगा बड़े हैं, तो उन्हें भी 2-3 भागों में काट लें। अंडे को सख्त उबाल लें, ठंडा करें और काट लें। लहसुन को बारीक काट लें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। अरुगुला धो लें, काट लें। सभी सामग्री को एक गहरे बाउल या सलाद बाउल में मिला लें। अरुगुला और झींगा के साथ तैयार सलाद लहसुन की चटनी.

पकाने की विधि 4: अरुगुला और चिंराट और पाइन नट्स के साथ सलाद

सलाद का तीखा, थोड़ा मीठा स्वाद आपको अविश्वसनीय स्वाद देगा और अच्छा मूड. पकवान का पूरा "उत्साह" ठीक से तैयार ड्रेसिंग में निहित है।

आधा किलो खुली झींगा;
अरुगुला का एक गुच्छा;
पाइन नट्स - 80 ग्राम;
8 पीसी। चेरी टमाटर;
लहसुन और जैतून का तेल (4 बड़े चम्मच);
शहद और दानेदार सरसों - आधा चम्मच प्रत्येक;
बाल्समिक सिरका - ½ बड़ा चम्मच;
नमक, काली मिर्च।

लहसुन छीलें, लौंग में विभाजित करें। कुछ लौंग लें और उन्हें आधा काट लें। एक फ्राइंग पैन में लहसुन को जैतून के तेल के साथ कुछ मिनट के लिए भूनें। चिंराट को उसी तेल में निविदा (2-3 मिनट) तक भूनें। ड्रेसिंग सॉस तैयार करें: 2 बड़े चम्मच अच्छी तरह मिलाएं। एल जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका, शहद, सरसों, नमक और काली मिर्च। चेरी टमाटर को आधा काट लें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। अरुगुला को अपने हाथों से किसी भी आकार में फाड़ें। सभी सामग्री को एक गहरे सलाद बाउल में मिला लें। तैयार पकवान को सॉस के साथ सीज़न करें और भुने हुए पाइन नट्स के साथ छिड़के।

पकाने की विधि 5: अरुगुला के साथ सलाद और एवोकैडो के साथ चिंराट

सही समाधानऐसी स्थिति में जहां मेहमानों के आने से पहले ज्यादा समय नहीं बचा है, लेकिन आपको उन्हें किसी चीज से सरप्राइज देने की जरूरत है। सलाद तैयार करना आसान है और बहुत अच्छा स्वाद लेता है।

खुली झींगा - 300 ग्राम;
12 पीसी। चेरी टमाटर;
1 नींबू;
एवोकैडो - 2 पीसी ।;
अरुगुला - 200 ग्राम;
1 सेंट एल बेलसमिक सिरका, नमक, काली मिर्च;
जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल

फिर से उबालने के बाद झींगा को नमकीन पानी में मिनटों तक उबालें। अरुगुला धो लें, इसे अपने हाथों से फाड़ दें। टमाटर को धोइये, आधा काट लीजिये. एवोकाडो को छीलकर आधा काट लें, गड्ढा हटा दें और पतले स्लाइस में काट लें। ड्रेसिंग तैयार करें: तेल, नमक, सिरका और काली मिर्च को फेंट लें। एक सलाद कटोरे में, सभी सामग्री और मौसम को तैयार सॉस के साथ मिलाएं। अरुगुला और झींगा के साथ तैयार सलाद को जैतून या तिल से सजाया जा सकता है।

अरुगुला और झींगा के साथ सलाद - सर्वश्रेष्ठ रसोइयों के रहस्य और सुझाव

अरुगुला और झींगा के साथ सलाद तैयार करने की सफलता काफी हद तक झींगा प्रसंस्करण की तकनीक पर निर्भर करती है। किसी भी स्थिति में उन्हें बहुत देर तक उबाला या तला नहीं जाना चाहिए - अन्यथा वे सख्त हो जाएंगे और रबड़ जैसा स्वाद प्राप्त कर लेंगे। यह भी ध्यान में रखा जाना चाहिए कि बिना छिलके वाली झींगा खरीदते समय, उनके द्रव्यमान का लगभग 1/3 हिस्सा बेकार (खोल, आदि) में चला जाएगा।

अरुगुला और झींगा के साथ सलाद को स्टोर करने की सलाह नहीं दी जाती है लंबे समय के लिए, इसे तुरंत खाना बेहतर है। समय के साथ, पकवान अपना स्वाद खो देता है।

अरुगुला और झींगा सलाद - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

कई स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन हैं, जिनमें से सामग्री अरुगुला है। इनमें से एक अरुगुला और झींगा के साथ सलाद है। ये दो आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद न केवल स्वाद में बल्कि रासायनिक संरचना में भी एक दूसरे के पूरक हैं। पकवान शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।

अरुगुला और झींगा के साथ सलाद नाश्ते के लिए तैयार किया जा सकता है, दोपहर के भोजन के लिए साइड डिश के रूप में या इस हल्के पकवान के साथ रात के खाने के विकल्प के रूप में परोसा जा सकता है। नाम से यह स्पष्ट हो जाता है कि सलाद की मूल सामग्री झींगा और अरुगुला का पौधा है। इसके अलावा, विभिन्न कच्ची सब्जियां (उदाहरण के लिए, मिर्च, चेरी टमाटर, खीरे), पनीर, अंडे, ताजी जड़ी-बूटियां और अन्य समुद्री भोजन (स्क्विड या केकड़ा मांस) को पकवान में जोड़ा जा सकता है।

स्वाद और पाक वरीयताओं के आधार पर, अरुगुला और झींगा के साथ सलाद के लिए उपयोग की जाने वाली ड्रेसिंग भी भिन्न होती है। इन उद्देश्यों के लिए वनस्पति तेल (जैतून, तिल, मक्का, आदि) सबसे उपयुक्त है, कुछ में नींबू का रस, सरसों या जैतून का सॉस मिलाते हैं। वसा रहित मेयोनेज़, मलाईदार, पनीर या खट्टा क्रीम सॉस जैसे विकल्पों को भी बाहर नहीं रखा गया है। ड्रेसिंग के लिए ऐसा पायस तैयार करना एक दिलचस्प समाधान होगा: बाल्समिक सिरका, जैतून का तेल, नमक और मिर्च का मिश्रण।

अरुगुला और झींगा के साथ सलाद - भोजन और व्यंजन तैयार करना

अरुगुला और झींगा सलाद व्यंजन विधि:

पकाने की विधि 1: अरुगुला और झींगा सलाद

यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और हल्का सलाद विशेष रूप से आधी आबादी द्वारा पसंद किया जाता है। पकवान बनाने वाले कम कैलोरी वाले घटक आंकड़े को बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाते हैं और जीवन शक्ति बढ़ाते हैं। सलाद हल्के रात के खाने के लिए एकदम सही है।

आवश्यक सामग्री:

1 किलो खुली झींगा;
चेरी टमाटर - 10 पीसी ।;
अरुगुला का एक गुच्छा;
परमेसन पनीर - 200 ग्राम;
लहसुन की 3 लौंग;
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
काली मिर्च, समुद्री नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

इस सलाद को तैयार करने की प्रक्रिया में एक महत्वपूर्ण बिंदु ठीक से तली हुई झींगा है। ऐसा करने के लिए, एक फ्राइंग पैन को जैतून के तेल के साथ गर्म करें और उस पर लहसुन की कलियों का आधा भाग डालें, काली मिर्च डालें। लहसुन को सुनहरा और सुर्ख होने तक भूनें, पैन से निकाल लें। इसके बाद, छिलके वाली छोटी चिंराट ली जाती है और इस लहसुन के तेल में सीधे तली जाती है। उन्हें सचमुच 3-4 मिनट (प्रत्येक तरफ 2 मिनट के लिए भूनें), फिर नमक के लिए पकाया जाना चाहिए। अगला, चिंराट को अरुगुला के साथ सलाद कटोरे में रखा जाना चाहिए। आधा चेरी टमाटर और कद्दूकस किया हुआ पनीर चीज़ डालें। तैयार सलाद को अरुगुला और चिंराट के साथ पैन से गर्म ठंडा तेल डालें, नींबू के रस के साथ छिड़के।

पकाने की विधि 2: अरुगुला के साथ सलाद और कीनू के साथ झींगा

एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट सलाद जो किसी भी पेटू को जीत लेगा। एक छुट्टी की मेज के लिए आदर्श।

आवश्यक सामग्री:

मीठे कीनू - 6 टुकड़े;
खुली झींगा - 200 ग्राम;
मीठी और खट्टी किस्मों का 1 बड़ा सेब;
अजवाइन - 100 ग्राम;
अरुगुला - एक गुच्छा;
आधा नींबू;
अजमोद साग;
वसा रहित मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल.;
नमक, सिरका।

खाना पकाने की विधि:

पकाने की विधि 3: अरुगुला और झींगा के साथ सलाद "मूल"

पकवान तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन यह इसके स्वाद को बिल्कुल भी प्रभावित नहीं करता है। यह स्वस्थ और पौष्टिक सलाद छुट्टी के लिए नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या सामान्य सप्ताह के दिनों में पकाया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

आधा किलो खुली झींगा;
2 व्यंग्य शव;
अरुगुला - एक छोटा गुच्छा;
लहसुन लौंग;
जैतून मेयोनेज़;
2 चिकन अंडे।

खाना पकाने की विधि:

झींगा और स्क्विड को अलग-अलग उबालें। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक उत्पाद को नमकीन पानी में तीन मिनट से अधिक नहीं उबालना चाहिए। बाद में - समुद्री भोजन को ठंडा होने दें, स्क्वीड को स्ट्रिप्स में काट लें, अगर झींगा बड़े हैं, तो उन्हें भी 2-3 भागों में काट लें। अंडे को सख्त उबाल लें, ठंडा करें और काट लें। लहसुन को बारीक काट लें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। अरुगुला धो लें, काट लें। सभी सामग्री को एक गहरे बाउल या सलाद बाउल में मिला लें। तैयार सलाद को अरुगुला और झींगा के साथ लहसुन की चटनी के साथ सीज़न करें।

पकाने की विधि 4: अरुगुला और चिंराट और पाइन नट्स के साथ सलाद

सलाद का तीखा, थोड़ा मीठा स्वाद आपको अविश्वसनीय स्वाद संवेदना और एक अच्छा मूड देगा। पकवान का पूरा "उत्साह" ठीक से तैयार ड्रेसिंग में निहित है।

आवश्यक सामग्री:

आधा किलो खुली झींगा;
अरुगुला का एक गुच्छा;
पाइन नट्स - 80 ग्राम;
8 पीसी। चेरी टमाटर;
लहसुन और जैतून का तेल (4 बड़े चम्मच);
शहद और दानेदार सरसों - आधा चम्मच प्रत्येक;
बाल्समिक सिरका - ½ बड़ा चम्मच;
नमक, काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

पकाने की विधि 5: अरुगुला के साथ सलाद और एवोकैडो के साथ चिंराट

ऐसी स्थिति में एक उत्कृष्ट समाधान जहां मेहमानों के आने से पहले ज्यादा समय नहीं बचा है, लेकिन आपको उन्हें किसी चीज से आश्चर्यचकित करने की जरूरत है। सलाद तैयार करना आसान है और बहुत अच्छा स्वाद लेता है।

आवश्यक सामग्री:

खुली झींगा - 300 ग्राम;
12 पीसी। चेरी टमाटर;
1 नींबू;
एवोकैडो - 2 पीसी ।;
अरुगुला - 200 ग्राम;
1 सेंट एल बेलसमिक सिरका, नमक, काली मिर्च;
जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

अरुगुला और झींगा के साथ सलाद - सर्वश्रेष्ठ रसोइयों के रहस्य और सुझाव

अरुगुला और झींगा के साथ सलाद को लंबे समय तक स्टोर करने की सलाह नहीं दी जाती है, इसे तुरंत खाना बेहतर होता है। समय के साथ, पकवान अपना स्वाद खो देता है।

अरुगुला सलाद उच्च कैलोरी और भारी अवकाश स्नैक्स के लिए एक सरल और स्वस्थ प्रतिस्थापन है। इस अद्भुत व्यंजन की बड़ी संख्या में विविधताएं हैं, जो एक पारिवारिक दावत के लिए उपयुक्त हैं, और इसके लिए व्यापार बैठक, और किसके लिए रोमांटिक रात का खाना. मुख्य और अपरिवर्तित सामग्री, निश्चित रूप से, ताजा समुद्री भोजन और जोरदार साग हैं।

झींगा के साथ अरुगुला सलाद हल्का और कम कैलोरी वाला होता है

अवयव:

अरुगुला 100 ग्राम;
झींगा 500 ग्राम;
जैतून का तेल 4 बड़े चम्मच;
नींबू का रस 4 बड़े चम्मच;
नमक स्वादअनुसार;

3 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में चिंराट विसर्जित करें। एक कोलंडर में लेटने के बाद, कुल्ला ठंडा पानीऔर गोले साफ करें। एक अलग कटोरे में कोमल मांस डालें, नींबू का रस डालें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। अपने हाथों से अरुगुला उठाओ (चाकू से यह ऑक्सीकरण करना शुरू कर देगा और जल्दी से अपनी उपस्थिति खो देगा), सलाद कटोरे में रखें। झींगा से तरल निकालें और उन्हें साग में स्थानांतरित करें। इस सलाद के लिए ड्रेसिंग तैयार करना काफी सरल है: बचा हुआ नींबू का रस और जैतून का तेल मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। सलाद को परोसने से ठीक पहले पहना जाना चाहिए।

झींगा, चेरी टमाटर और परमेसन चीज़ के साथ अरुगुला

झींगा, चेरी टमाटर और परमेसन पनीर के साथ अरुगुला - भारी छुट्टी स्नैक्स के लिए एक बढ़िया प्रतिस्थापन

अवयव:

बड़ा झींगा - 300 ग्राम;
आर्गुला;
चैरी टमाटर;
परमेसन पनीर 50 ग्राम;
जैतून का तेल 4 बड़े चम्मच;
लहसुन लौंग 1 टुकड़ा;
नमक।

लहसुन की एक कली को कई टुकड़ों में काटकर जैतून के तेल में भून लें, इसके बाद लहसुन को हटा दें। लहसुन के तेल में तले हुए और छिलके वाले झींगा को भूनें - एक मिनट से ज्यादा नहीं, अन्यथा वे सख्त और रबरयुक्त हो जाएंगे। टमाटर को आधा काट लें। एक विशेष पनीर ग्रेटर पर परमेसन या तीन को बारीक काट लें। चिकना होने तक जैतून का तेल, बाल्समिक और नमक मिलाएं। धुले और अच्छी तरह से सुखाए गए अरुगुला को एक प्लेट पर रखें, सॉस के साथ सीज़न करें। शीर्ष पर झींगा और टमाटर डालें, पनीर के साथ छिड़के। सलाद तैयार!

टाइगर झींगे और एवोकैडो के साथ अरुगुला

टाइगर झींगे और एवोकैडो के साथ अरुगुला किसी भी दावत के लिए उपयुक्त है

अवयव:

बाघ झींगा 10 टुकड़े;
अरुगुला 80 ग्राम;
एवोकैडो 200 ग्राम;
परमेसन पनीर 60 ग्राम;
पाइन नट 10 ग्राम;
फूल शहद - 20 ग्राम;
चूना 1 टुकड़ा;
सोया सॉस - 10 मिलीलीटर;
बाल्समिक क्रीम 10 ग्राम;
जैतून का तेल 35 मिली;
नमक स्वादअनुसार;
पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए।

अरुगुला को धोकर सुखा लें, आधा नींबू का रस निकाल लें और रस निकाल लें। एक साथ तेल, नींबू उत्तेजकता और रस, बाल्सामिक क्रीम, शहद और सोया सॉस. एवोकैडो को छीलकर बड़े क्यूब्स में काट लें। चेरी आधा, और परमेसन पतली स्लाइस में काट लें। टाइगर झींगे को उबलते जैतून के तेल में 2-3 मिनट के लिए भूनें, नमक और काली मिर्च डालें। हम एक प्लेट पर अरुगुला फैलाते हैं, शीर्ष पर चिंराट, परमेसन और चेरी टमाटर, सॉस के साथ सीजन, पाइन नट्स के साथ छिड़के। सब कुछ तैयार है - आप सेवा कर सकते हैं!

फ्रेंच अरुगुला और झींगा सलाद सफेद शराब के साथ अच्छी तरह से चला जाता है

अवयव:

अरुगुला 70 ग्राम छोड़ देता है;
चेरी 12 टुकड़े;
रसदार तरबूज के स्लाइस 2 टुकड़े;
छोटे शैंपेन 4 टुकड़े;
बड़े छिलके वाली झींगा 12-14 टुकड़े;
कसा हुआ परमेसन 1 बड़ा चम्मच;
जैतून का तेल 130 मिलीलीटर;
नींबू का रस या सफेद सिरका 3 बड़े चम्मच;
डिजॉन सरसों 1.5 चम्मच;
नमक स्वादअनुसार;
पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए।
वैकल्पिक:
लहसुन की 1 छोटी कली, प्रेस से गुजरी;
तरल शहद की कुछ बूँदें;
एक चुटकी बारीक कटा हुआ सीताफल या अजमोद।

अरुगुला को धोकर सुखा लें। हमने तरबूज को क्यूब्स में काट दिया, कच्चे शैंपेन (वे बहुत ताजा होने चाहिए) - पतले स्लाइस में। कच्चे शैंपेनन केवल संभव है, बल्कि आवश्यक भी है - उनमें शामिल हैं बड़ी रकमहमारे शरीर के लिए आवश्यक प्रोटीन और सेलेनियम। सर्वश्रेष्ठ चुनना न भूलें ताजा मशरूमऔर उन्हें अच्छी तरह धो लें। हम झींगा को साफ करते हैं और जल्दी से जैतून के तेल में भूनते हैं। हम ड्रेसिंग के सभी अवयवों को मिलाते हैं: तेल, रस, सरसों, लहसुन, शहद और जड़ी-बूटियाँ। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के मिश्रण को सीज़न करें। वैसे, इस चटनी को रेफ्रिजरेटर में तक के लिए स्टोर किया जा सकता है तीन दिन! एक प्लेट में अरुगुला, खरबूजा, मशरूम, झींगा और टमाटर रखें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और ड्रेसिंग डालें। सलाद सफेद शराब और एक सुखद कंपनी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

अरुगुला, झींगा और अंगूर का हल्का सलाद

अरुगुला, झींगा और अंगूर - कम कैलोरी वाला सलाद

अवयव:

अंगूर 1 टुकड़ा;
नींबू 1 टुकड़ा;
राजा झींगे 150 ग्राम;
मुट्ठी भर अरुगुला;
जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच;
लहसुन 1-2 लौंग;
अखरोट 3-4 टुकड़े;
स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च का मिश्रण।

जैतून के तेल और आधे नींबू के रस के मिश्रण में बारीक कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। हम सिर, खोल और आंतों की नस से चिंराट को साफ करते हैं, उन्हें उबलते नमकीन पानी में 2-3 मिनट के लिए कम करते हैं। झींगा को ड्रेसिंग से भरें। हम अंगूर को छिलके और फिल्मों से साफ करते हैं, गूदे को छोटे टुकड़ों में विभाजित करते हैं। हम अखरोट को एक पैन में साफ करते हैं, बारीक काटते हैं और सुखाते हैं। यह सलाद को बिछाने और परोसने के लिए बनी हुई है - अरुगुला पर अंगूर और झींगा डालें, ड्रेसिंग डालें और नट्स के साथ छिड़के। बॉन एपेतीत!

बकरी पनीर के साथ पेटू अरुगुला सलाद

अवयव:

अरुगुला का मध्यम गुच्छा 1 टुकड़ा;
खुली झींगा 200 ग्राम;
एवोकैडो 1/2 टुकड़ा;
चेरी टमाटर 100 ग्राम;
बेलसमिक सिरका 1 बड़ा चम्मच;
जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच;
जैतून;
बकरी के दूध का पनीर;
नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच;
नमक स्वादअनुसार;
पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए।

हम अरुगुला को बर्तन में धोते हैं और डालते हैं। हम चिंराट को साफ करते हैं, तेल और नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कते हैं। एक पैन में चिंराट को रंग बदलने तक 1-2 मिनट तक भूनें। हम अरुगुला के साथ एक डिश पर समुद्री भोजन फैलाते हैं। एवोकैडो को छीलकर क्यूब्स में काट लें, सलाद के साथ मिलाएं। पूरे जैतून डालें। हमने बकरी पनीर को पतले स्लाइस में काट दिया, चेरी टमाटर को आधा में काट दिया। हम सभी सामग्री मिलाते हैं। अब ड्रेसिंग तैयार करें: नींबू का रस, बाल्समिक सिरका और जैतून का तेल मिलाएं। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें। बॉन एपेतीत!

खाना बनाना: 45 मिनटों

विधि के लिए: 6 सर्विंग्स

अगर आप कुछ हल्का, स्वादिष्ट, संतोषजनक चाहते हैं, तो पकाएं सब्जी मुरब्बासाथ मुर्ग़े का सीना. यह ग्रीष्मकालीन मेनू के लिए एक जीत-जीत विकल्प है। सामग्री में सबसे आम सब्जियां शामिल हैं, जो कि दुकान में या आपके बगीचे में हैं।

आमतौर पर, जब सब्जियों को स्तन के साथ पकाया जाता है, तो बहुत सारा रस निकलता है और पकवान बहुत रसदार और सुगंधित हो जाता है। इस बार मैंने खाना बनाया और रस बहुत कम निकला। मुझे नुस्खा सही करना था और शोरबा का पूरा गिलास नहीं डालना था। यदि शोरबा नहीं है, तो इसे बदला जा सकता है उबला हुआ पानीऔर अब मैं आपको बताऊंगा कि मैंने ब्रेस्ट स्टू कैसे पकाया और आपको अपनी फोटो रिपोर्ट पेश करता हूं। चलिए आगे बढ़ते हैं।

चिकन ब्रेस्ट रेसिपी के साथ वेजिटेबल स्टू स्टेप बाय स्टेप

चिकन ब्रेस्ट माना जाता है आहार मांस. यह आसानी से पचने योग्य होता है और इसमें कम कोलेस्ट्रॉल होता है। जो लोग अपना वजन देखते हैं, वे अपने आहार में इसके साथ व्यंजन शामिल करते हैं।

नुस्खा में, आप सुधार कर सकते हैं और अपनी पसंदीदा सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। मेरे मामले में, मुख्य उत्पाद चिकन स्तन, प्याज, गाजर, तोरी, टमाटर, बैंगन, नमक, सूरजमुखी तेल थे। चिकन ब्रेस्ट को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।

अवयव

चिकन ब्रेस्ट - 400 ग्राम
तोरी - 1 पीसी।
बैंगन - 1 पीसी।
टमाटर - 3-4 पीसी।
प्याज - 2 पीसी।
गाजर - 1 पीसी। मध्यम आकार
नमक स्वादअनुसार
वनस्पति तेल - 50 मिली

प्याज - 1 पीसी।

बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी।

लहसुन - 2 लौंग

धनिया बीज (धनिया) - 1 छोटा चम्मच

थाइम - 3-5 टहनियाँ

वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

पकाने हेतु निर्देश

गर्मी सब्जियों का मौसम है, और भले ही आपके पास अपना प्लॉट न हो, फिर भी आप अपने प्रियजनों को सब्जियां खिलाने का प्रयास करते हैं। स्वादिष्ट भोजन. सर्दी की तैयारी, सलाद, सूप, नाश्ता - यह सब अब मौसमी सब्जियों से तैयार किया जाता है। आज मैं आपको चिकन ब्रेस्ट के साथ एक अद्भुत सब्जी स्टू पकाने और स्वाद लेने के लिए आमंत्रित करता हूं। पकवान जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है, यह सुंदर और संतोषजनक निकलता है, इसके अलावा, इसमें कैलोरी भी कम होती है। हम शुरू करें?

स्तन से दो पट्टिकाएं अलग करें, सब्जियां लें (भिन्नताएं संभव हैं), लाल शिमला मिर्च, अजवायन के फूल और धनिया।

चिकन पट्टिका, जैसा कि आप जानते हैं, सूखा मांस है। लेकिन हमारे पकवान में, टुकड़े कोमल और रसदार निकलेंगे। सबसे पहले पैन में 1 टेबल स्पून डालें। वनस्पति तेल, लाल शिमला मिर्च और धनिया जोड़ें। मैंने बगीचे से सीताफल के बीज के छाते तोड़े, उनमें बहुत हल्का मसालेदार स्वाद है। इन्हें गर्म तेल में डुबोएं।

मसालों को अपनी सुगंध प्रकट करने दें, लेकिन अभी के लिए हम काटेंगे मुर्गे की जांघ का मासटुकड़ों में। बहुत बारीक काटने की जरूरत नहीं है, मेरे पास टुकड़े हैं - लगभग 2 * 3 सेमी।

चिकन ब्रेस्ट को मसाले में भेजें, मिलाएँ और 5-7 मिनिट तक भूनने के लिए छोड़ दें। पपरिका न केवल एक अद्भुत रंग देता है, बल्कि एक नाजुक सुगंध भी देता है।

हम सीताफल के बीज निकालते हैं, वे तले हुए होते हैं और अपना स्वाद देते हैं।

हमने प्याज और गाजर को काफी बड़ा काट लिया है ताकि स्टू में टुकड़े अपना आकार बनाए रखें।

मांस में सब्जियां जोड़ें, 5 मिनट के लिए एक साथ भूनें।

इस बीच, तोरी को काट लें।

इसे पैन में डालें, थोड़ा पानी डालें, लगभग एक चौथाई कप। पैन को ढक्कन से ढक दें और 5 मिनट तक उबलने दें।

काली मिर्च को बड़े टुकड़ों में काटिये, स्टू में जोड़ें। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें। फिर से ढक दें। बहुरंगी मिर्च शानदार लगेगी।

टमाटर को स्लाइस में काट लें और काली मिर्च के बाद भेजें। यह बहुत अच्छा निकला, है ना? ऊपर से अजवायन की टहनी, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। मैं इस व्यंजन में थाइम का उपयोग करने की अत्यधिक सलाह देता हूं, यह सब्जियों और चिकन में एक नाजुक मसालेदार स्वाद और सुगंध जोड़ता है। यदि आपके पास ताजी शाखाएं नहीं हैं, तो सूखे वाले, लगभग 0.5 चम्मच लें।

पैन को ढक्कन से ढक दें और सब्जियों और चिकन को आखिरी 5 मिनट तक उबालें। चिकन ब्रेस्ट के साथ वेजिटेबल स्टू तैयार है! चिकन का मांस कोमल होता है, यह मसालों, सब्जियों के रस की सुगंध से संतृप्त होता है, नाजुक स्वादअजवायन के फूल स्टू को बहुत सामंजस्यपूर्ण रूप से पूरक करते हैं।

अपने आप को एक अद्भुत ग्रीष्मकालीन व्यंजन के साथ पेश करें! बॉन एपेतीत!

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चिकन ब्रेस्ट के साथ वेजिटेबल स्टू

खाना बनाना: 45 मिनटों

विधि के लिए: 6 सर्विंग्स

यदि आप कुछ हल्का, स्वादिष्ट, संतोषजनक चाहते हैं, तो चिकन ब्रेस्ट के साथ वेजिटेबल स्टू पकाएं। यह ग्रीष्मकालीन मेनू के लिए एक जीत-जीत विकल्प है। सामग्री में सबसे आम सब्जियां शामिल हैं, जो कि दुकान में या आपके बगीचे में हैं।

आमतौर पर, जब सब्जियों को ब्रिस्केट के साथ पकाया जाता है, तो बहुत सारा रस निकलता है और पकवान बहुत रसदार और सुगंधित हो जाता है। इस बार मैंने सब्जी का स्टू बनाया और बहुत कम रस था। मुझे नुस्खा संपादित करना था और शोरबा का पूरा गिलास नहीं जोड़ना था। अगर शोरबा नहीं है, तो इसे उबला हुआ पानी से बदला जा सकता है अब मैं आपको बताऊंगा कि मैंने स्तन के साथ स्टू कैसे पकाया और आपको अपनी फोटो रिपोर्ट पेश करता हूं। चलो नुस्खा पर चलते हैं।

चिकन ब्रेस्ट रेसिपी के साथ वेजिटेबल स्टू स्टेप बाय स्टेप

चिकन ब्रेस्ट को आहार मांस माना जाता है। यह आसानी से पचने योग्य होता है और इसमें कम कोलेस्ट्रॉल होता है। जो लोग अपना वजन देखते हैं, वे अपने आहार में इसके साथ व्यंजन शामिल करते हैं।

अवयव

चिकन ब्रेस्ट - 400 ग्राम
तोरी - 1 पीसी।
बैंगन - 1 पीसी।
टमाटर - 3-4 पीसी। मध्यम आकार
प्याज - 2 मध्यम आकार का
गाजर - 1 पीसी। मध्यम आकार
नमक स्वादअनुसार
वनस्पति तेल

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी

मैं हमेशा प्याज ज्यादा डालता हूं ताकि डिश में ब्रेस्ट की खुशबू आए। इसके साथ, पकवान बहुत स्वादिष्ट निकलता है। इसके बाद, प्याज को छीलकर काट लें। कट का आकार आंख से निर्धारित होता है। यह आकारहीन टुकड़े भी हो सकते हैं। वी तैयार पकवानउनका कोई रूप नहीं है।

छिलके वाली तोरी को टुकड़ों में काट लें। युवा तोरी लेना बेहतर है, उनके पास बीज नहीं हैं और वे पकवान में सुखद हैं।

हम बैंगन के साथ तोरी के साथ भी ऐसा ही करते हैं। मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। मैं हमेशा त्वचा को हटाता हूं।

गाजर को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।

एक कड़ाही में सूरजमुखी का तेल गर्म करें और उसमें प्याज और गाजर डुबोएं। हल्का फ्राई करें

फिर प्याज को ब्रिस्किट भेजें। हल्का सा भूनें, मिलाएँ और, ब्रिस्केट मांस के बाद, बैंगन को कम करें। नमक, मिलाएँ। 5-7 मिनट के लिए उबाल लें।

जबकि बैंगन और ब्रिस्केट स्टू कर रहे हैं, टमाटर तैयार करें। उन्हें उबलते पानी से छान लें और पतली त्वचा को हटा दें। टुकड़ों में काटो। कड़ाही में डुबोएं और सामग्री मिलाएं। फिर सब्जियों में तोरी डालें और फिर से मिलाएँ। नमक स्वादअनुसार। पूरा होने तक ढककर उबाल लें। अगर मेरी तरह पर्याप्त रस नहीं है, तो शोरबा या पानी डालें।

रैगआउट नाश्ते, दोपहर और रात के खाने के लिए परोसा जाता है। आप इसे गर्मागर्म और भूखा खा सकते हैं। एक गर्म गर्मी के दिन, आप हल्का भोजन चाहते हैं और आप ब्रिस्केट के साथ एक बढ़िया सब्जी स्टू बना सकते हैं।

मैं आपको बोन एपीटिट की कामना करता हूं!

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चिकन ब्रेस्ट के साथ वेजिटेबल स्टू रेसिपी

चिकन के साथ वेजिटेबल स्टू गर्मियों के सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है।

चिकन पट्टिका या चिकन स्तन - 600 ग्राम

आलू - 400 ग्राम

प्याज - 100 ग्राम (3 छोटे प्याज)

बल्गेरियाई काली मिर्च - 3 पीसी।

गाजर - 100 ग्राम (छोटे आकार के 3 टुकड़े)

टमाटर - 600 ग्राम

लहसुन - 2 लौंग

बे पत्ती - 2 पीसी।

वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल

पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

मेरा चिकन पट्टिका और छोटे टुकड़ों में काट लें।

आलू को छीलिये, धोइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.

हम प्याज और गाजर साफ करते हैं, धोते हैं और आधा छल्ले में काटते हैं, मीठा शिमला मिर्चमेरा,

बीज से साफ, क्यूब्स में काट लें।

तोरी को स्टू के लिए छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।

हमने बत्तख को आग लगा दी और वनस्पति तेलचिकन के टुकड़े फ्राई करें

प्रत्येक पक्ष 3-5 मिनट के लिए।

हम शेष, पहले से ही कटी हुई सामग्री को परतों में रखते हैं, नमक और काली मिर्च को नहीं भूलते।

आधा गिलास पानी डालें और ऊपर से आखिरी परत के साथ कटे हुए टमाटर डालें।

हम एक ढक्कन के साथ बत्तखों को बंद करते हैं और 40 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर स्टू को पकाते हैं।

चिकन के साथ वेजिटेबल स्टू एक आत्मनिर्भर व्यंजन है और इसके लिए साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है।

गरमागरम परोसें, आप बारीक कटी हुई सब्जियां (अपना पसंदीदा) डाल सकते हैं।

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चिकन ब्रेस्ट के साथ वेजिटेबल रैगआउट

चिकन ब्रेस्ट के साथ वेजिटेबल स्टू कैसे पकाएं

चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में काटें और हल्का फ्राई करें सूरजमुखी का तेलफिर एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें।
आलू को छीलकर काट लें और एक बाउल में चिकन के साथ रखें।
फिर तोरी को क्यूब्स में काट लें और हल्का फ्राई भी करें। मांस में जोड़ें।
मीठी मिर्च और टमाटर को क्यूब्स में काट लें और मांस में जोड़ें।
गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें और सभी चीजों को तेल में तल लें। फिर बाकी सामग्री के साथ एक सॉस पैन में डालें।
नमक, काली मिर्च स्वादानुसार, मिलाएँ और उबाल लें। आप कुछ बड़े चम्मच पानी डाल सकते हैं।
कभी-कभी हिलाते हुए, 30-40 मिनट तक नरम होने तक उबालें।
तैयार होने से लगभग 15 मिनट पहले, सॉस पैन में बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।