पत्ता गोभी विटामिन से भरपूर सब्जी है। इससे बने सलाद असामान्य रूप से स्वादिष्ट और सेहतमंद होते हैं। उन्हें रोज़मर्रा की मेज और छुट्टियों पर प्रदर्शित किया जा सकता है।
गोभी - स्वादिष्ट और अविश्वसनीय स्वस्थ सब्जी... यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि कई पोषण विशेषज्ञ रोजाना अपने आहार को ताजा सलाद और गोभी के विभिन्न व्यंजनों के साथ पूरक करने की सलाह देते हैं। आम गोभी में कई पदार्थ और ट्रेस तत्व होते हैं जो मानव शरीर के लिए उपयोगी होते हैं:
- विटामिन सी और बी
- दुर्लभ यू-विटामिन
- बीटा केराटिन्स
- कार्बनिक अम्ल
- एंजाइमों
- फाइटोनसाइड्स
- कैल्शियम
- मैंगनीज
- लोहा
- फास्फोरस
- पोटैशियम
- रेशा
महत्वपूर्ण: पत्ता गोभी - आहार उत्पाद... वह है कम कैलोरी वाला उत्पादइसलिए, इस सब्जी के साथ विभिन्न प्रकार के उत्पाद अत्यंत उपयोगी होते हैं।
गोभी का सलाद "विटामिनका"
सलाद तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- 300 ग्राम बारीक कटी पत्ता गोभी
- एक मध्यम गाजर
- एक सेब, अधिमानतः खट्टा
- हरा प्याज पंख
- सूरजमुखी या जैतून का तेल
- सिरका या नींबू का रस
- नमक और काली मिर्च
यह सलाह दी जाती है कि गोभी को नियमित श्रेडर में काट लें या हाथ से बारीक काट लें। गाजर और सेब को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें, प्याज को बारीक काट लें। सब्जियों को मसाले के साथ सीज़न करें और 2 बड़े चम्मच तेल के साथ सीज़न करें।
सलाद "विटामिनका" गोभी का सलाद "विशेष"
"विशेष" सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- बारीक कटी पत्ता गोभी 250 ग्राम
- समुद्री गोभी 200 जीआर
- चिकन अंडा 2 पीसी
- हरा प्याज पंख
- वनस्पति तेल या घर का बना मेयोनेज़
- नमक और काली मिर्च
गोभी को एक श्रेडर से काटा जाता है, समुद्री सिवारएक स्वीकार्य आकार में हाथ से कुचल दिया। अंडे उबाले जाते हैं और छोटे स्ट्रिप्स में काटे जाते हैं, हरे प्याज को काट दिया जाता है। सलाद मिलाया जाता है, वनस्पति तेल या घर का बना मेयोनेज़ जोड़ा जाता है। यदि वांछित है, तो सलाद को तिल के साथ पूरक किया जा सकता है।
सलाद "विशेष" ताजा चीनी गोभी का सलाद
- चीनी गोभी
- खीरा
- डिब्बाबंद मक्का
- मौसमी साग
- नमक और काली मिर्च
- वनस्पति तेल
चीनी गोभी को चाकू (सफेद और हरे हिस्से) से काट लें, खीरे को आधा छल्ले में काट लें। मकई और किसी भी साग को सलाद में जोड़ा जाता है: डिल, अजमोद, हरा प्याज, सीताफल, तुलसी। तेल से सजे और नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी।
सलाद "ताजा" वीडियो: " आहार नुस्खा। गोभी के साथ सलाद "
संतरे के साथ एक असामान्य कोलस्लाव कैसे बनाएं?
दैनिक आहार में विविधता लाएं और पूरा मेन्यूआप स्वस्थ रह सकते हैं ताजा सलादगोभी और संतरे से। ऐसा करने के लिए, आपको पूरी तरह से सरल सामग्री की आवश्यकता है:
- सफेद पत्ता गोभी - 300 ग्राम
- मध्यम आकार के संतरे - 2 टुकड़े
- हरी तुलसी - एक गुच्छा
- अजमोद - एक गुच्छा
- हरा प्याज
- जैतून या सूरजमुखी का तेल
- सिरका
- नमक और मिर्च
गोभी को काट दिया जाता है, एक लंबे पकवान में, इसे नमक के साथ पकाया जाता है और रस को बाहर निकालने के लिए सक्रिय रूप से अपने हाथों से झुर्रीदार होता है। एक संतरे को रस में निचोड़ा जाता है, और दूसरे को बिना छिलके और फिल्मों के क्यूब्स में कुचल दिया जाता है। साग कटा हुआ है। सलाद को तेल और जूस से सीज करें, सिरके की कुछ बूंदें खट्टापन बढ़ा देंगी।
संतरे के साथ गोभी का सलाद वीडियो: " गोभी और संतरे के साथ सलाद "
काली मिर्च के साथ चीनी गोभी का सलाद, नुस्खा
पेकिंग गोभी का सलाद और शिमला मिर्च(या कोई अन्य मिठाई)। आपको चाहिये होगा:
- सफेद पत्ता गोभी - 300 ग्राम
- बल्गेरियाई काली मिर्च 2 पीस (लाल और पीली)
- एक मध्यम गाजर
- साग: अजमोद और डिल
- वनस्पति तेल या मेयोनेज़
- नमक और काली मिर्च
गोभी को काट दिया जाता है या लंबी स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। गाजर को मोटे कद्दूकस पर या कद्दूकस कर लिया जाता है कोरियाई गाजर... काली मिर्च को भी स्ट्रिप्स में काटा जाता है। साग को बारीक काट लिया जाता है। सलाद में ड्रेसिंग, नमक, काली मिर्च मिलाई जाती है। अगर वांछित है, तो आप डिब्बाबंद मटर और सेम के साथ सलाद में सुधार कर सकते हैं।
गोभी और काली मिर्च के साथ सलाद वीडियो: "गोभी और काली मिर्च के साथ सलाद"
कच्ची गाजर, चुकंदर, पत्ता गोभी का सलाद रेसिपी
ताजा सब्जी का सलाद मूल और उपयोगी है:
- सफ़ेद पत्तागोभी
- कच्ची गाजर
- कच्चे बीट
- सिरका
- वनस्पति तेल
सलाद तैयार करना बेहद आसान है और आपको बस पत्ता गोभी को काटकर सब्जियों को कद्दूकस करना है। गोभी को एक लंबे कटोरे में नमक के साथ कुचल दिया जाता है और उसके बाद ही अन्य सब्जियां डाली जाती हैं, तेल और सिरका के साथ अनुभवी होती हैं।
गोभी, गाजर और बीट्स के साथ सलाद वीडियो: "गोभी, गाजर और बीट्स के साथ सलाद"
गोभी और सॉसेज के साथ सलाद कैसे बनाएं? सलाद फोटो
गोभी और सॉसेज के साथ सलाद उत्सव है क्योंकि इसमें है समृद्ध स्वादऔर एक ही समय में प्रकाश। रसीला पत्ता गोभी का पत्तापूरी तरह से स्वाद पर जोर देता है मांस उत्पादऔर उसका पूरक है। ऐसे सलाद को सजाने के लिए पवित्र मेजऔर मेहमानों को सिर्फ उस पर "हमला" करने में खुशी होगी। केल और सॉसेज सलाद के कई विकल्प हैं।
पेकान सलाद
इस सलाद को तैयार करने के लिए, आपको चीनी गोभी की आवश्यकता होगी, लेकिन अगर आप चाहें या स्टोर में एक की कमी है, तो आप इसे आसानी से नियमित सफेद गोभी से बदल सकते हैं।
अवयव:
- चीनी गोभी - गोभी का एक मध्यम सिर
- खीरा - एक बड़ा या दो छोटा
- उबला अंडा - 3 पीस
- सॉसेज सेरवेलैट - 200 ग्राम
- हरियाली
- मेयोनेज़
हरे और सफेद भाग को बारीक काट कर अलग प्याले में हाथ से गूंद कर रस निकाला जाता है. खीरे को पतले आधे छल्ले या स्ट्रिप्स में काटा जाता है। उबला अंडाऔर सॉसेज को स्ट्रिप्स में भी काटा जाता है। साग कुचल दिया जाता है। सलाद को गैर-फैटी मेयोनेज़ के साथ तैयार किया जाता है और स्वाद के लिए नमकीन होता है।
पेकान सलाद गोभी और हैम के साथ सलाद "उत्सव"
बहुत स्वादिष्ट और समृद्ध सलाद "उत्सव" निकला। इसकी जरूरत है:
- पेकिंग गोभी (या सफेद गोभी)
- सॉसेज या हमी
- उबला अंडा - 2 टुकड़े
- टमाटर
- मक्का
- हरियाली
- पटाखे
- मेयोनेज़
- लहसुन
पिसना चीनी गोभी... हैम, अंडा और टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें। सलाद के कटोरे में सामग्री मिलाएं और एक जार डालें डिब्बाबंद मक्काबिना तरल के (इसे बाहर न डालें या न पियें - यह काम आएगा!)। ब्रेड के स्लाइस को थोड़े से नमक में रोल करें और एक सूखे गर्म फ्राइंग पैन में सख्त होने तक थोड़ा सा भूनें। एक छोटे कटोरे में, दो बड़े चम्मच कॉर्न सिरप के साथ तीन बड़े चम्मच मेयोनेज़ मिलाएं, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (अधिमानतः डिल) डालें और लहसुन की दो कलियाँ निचोड़ें। सलाद को परिणामस्वरूप सॉस के साथ सीज किया जाता है और शीर्ष पर होममेड क्राउटन के साथ छिड़का जाता है।
स्वादिष्ट "उत्सव" सलाद! सॉसेज और गोभी के साथ सलाद "पौष्टिक"
सबसे प्रिय में से एक और हार्दिक सलाद... आपको चाहिये होगा:
- गोभी (कोई भी)
- गाजर - 2 छोटी चीजें
- उबला हुआ सॉसेज 300 ग्राम
- डिब्बाबंद मकई - एक कैन
- उबले अंडे - 4 पीस
- प्याज के पंख - 50 ग्राम
- मेयोनेज़, नमक
सलाद के इस संस्करण में, आप पेकिंग गोभी और युवा सफेद गोभी दोनों का उपयोग कर सकते हैं। गोभी को बारीक काट लिया जाता है या एक श्रेडर पर रगड़ा जाता है। उबला हुआ सॉसेजऔर अंडे पतली स्ट्रिप्स में काट रहे हैं। गाजर को उबाला जाना चाहिए, फिर कटा हुआ या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाना चाहिए - इसमें भूसे भी होने चाहिए। मेयोनेज़ के साथ अनुभवी सभी सामग्री प्याज (लगभग 2 सेमी में कटौती) और मक्का जोड़े जाते हैं।
सलाद "पौष्टिक" वीडियो: "गोभी और सॉसेज के साथ सलाद"
गोभी और समुद्री भोजन के साथ सलाद, नुस्खा
समुद्री भोजन के साथ सलाद बहुत ही मूल और शानदार निकला। इसे उत्सव की मेज पर रखा जा सकता है, या इसे परिवार के सभी सदस्यों के लिए बहुत बार पकाया जा सकता है। उसके पास अविश्वसनीय है स्वादऔर बहुत मददगार!
आपको चाहिये होगा:
- चीनी गोभी का एक सिर
- तेल में समुद्री भोजन कर सकते हैं
- मसल्स (जमे हुए) - 200 ग्राम
- नींबू
- हरियाली
- लहसुन
गोभी को काट लें। मसल्स को उबलते पानी में 30 सेकंड से ज्यादा न उबालें। जड़ी बूटियों को काट लें और सामग्री को सलाद कटोरे में डालें। सीफ़ूड जार में एक या दो लहसुन की कलियाँ डालें और मिलाएँ। समुद्री भोजन को सलाद के कटोरे में डालें। जार में तेल सलाद को भर देगा। सलाद को आखिर में सीज़न करें नींबू का रस.
समुद्री भोजन सलाद वीडियो: "गोभी और समुद्री भोजन के साथ सलाद"
पत्तागोभी के साथ विटामिन सलाद, रेसिपी
विटामिन सलादइसे केवल इसलिए कहा जाता है क्योंकि इसमें कई स्वस्थ मौसमी सब्जियां शामिल होती हैं, जो ट्रेस तत्वों और पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं।
हर दिन आप विटामिन सलाद से खुद को खुश कर सकते हैं:
- सफ़ेद पत्तागोभी
- ताजा गाजर
- प्याज
- अजमोद
- दिल
- मिर्च
- लहसुन
- नींबू का रस
- वनस्पति तेल
यह सूरजमुखी का तेल है जो आत्मसात करने में मदद करता है उपयोगी सूक्ष्म पोषक तत्वऔर शरीर को विटामिन से भर देता है। सभी अवयवों को कुचल दिया जाता है और स्वाद के लिए सीज़न किया जाता है।
विटामिन सलाद फेटा चीज़ के साथ पेकिंग गोभी का सलाद, रेसिपी
यह व्यंजन "ग्रीक" सलाद के लिए एक बढ़िया विकल्प होगा और किसी भी टेबल में विविधता जोड़ देगा।
आपको सामग्री के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:
- चीनी गोभी - 1 पीसी
- टमाटर - 2 टुकड़े
- खीरा - 2 टुकड़े
- फ़ेटा चीज़ - एक पैक
- काले जैतून
- केपर्स (या खीरा)
- जतुन तेल
- नींबू का रस
सभी अवयवों को क्यूब्स में कुचल दिया जाता है। आधे छल्ले में कटे हुए प्याज को 30 मिनट के लिए मैरीनेट किया जाता है। एक प्रकार का अचार:
- पानी - आधा गिलास
- सिरका - एक बड़ा चम्मच
- मिर्च
- एक चम्मच नमक
- एक चम्मच चीनी
सब्जियों और मोटे कटी हुई गोभी को तेल और नींबू के रस के साथ सलाद के कटोरे में डाला जाता है। फेटा को सलाद के ऊपर स्लाइस में रखा जाता है ताकि यह उखड़ न जाए।
feta . के साथ चीनी गोभी वीडियो: "गोभी और फेटा सलाद"
बीन्स, पत्ता गोभी और टमाटर के रसीले सलाद की रेसिपी
उपयोगी और आहार सलादयह गोभी, सेम और टमाटर का एक पकवान निकला। आपको चाहिये होगा:
- पत्ता गोभी - 300 ग्राम
- टमाटर के बिना डिब्बाबंद सेम के कर सकते हैं
- डिब्बाबंद मकई का कर सकते हैं
- दो टमाटर
- मेयोनेज़ चिकना या घर का बना नहीं है
पत्ता गोभी को बारीक काट कर एक सलाद बाउल में सारी सामग्री के साथ मिला दिया जाता है। यदि वांछित है, तो सफेद गोभी को नीले रंग से बदला जा सकता है।
गोभी, बीन्स और टमाटर के साथ सलाद वीडियो: "बीन्स के साथ गोभी का सलाद"
गोभी हर कोई खा सकता है और खाना चाहिए! हर दिन अपने आहार में गोभी को शामिल करने का प्रयास करें और आप देखेंगे कि शरीर ऊर्जा और स्वास्थ्य से भरा हुआ है। गोभी आसानी से पचने योग्य होती है और इसके फाइबर के कारण आंतों के चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
गोभी के सलाद को खराब नहीं किया जा सकता है, विभिन्न प्रकार के उत्पादों के साथ सलाद को पूरक करने का प्रयास करें और आप सुनिश्चित करेंगे कि आपका भोजन स्वादिष्ट और दिलचस्प है! गोभी फलियां, जड़ी-बूटियों और यहां तक कि सेब के साथ अच्छी तरह से चलती है। मुख्य शर्त स्वादिष्ट सलाद- नमक के साथ इसे ज़्यादा मत करो।
वीडियो: "गोभी के उपयोगी गुण"
पत्ता गोभी का सलाद हमेशा स्वादिष्ट और बहुत ही सेहतमंद होता है। सप्ताह के दिनों में, हम अक्सर ऐसे सलाद जल्दी और आसानी से तैयार करते हैं, कटी हुई गोभी और अन्य सब्जियों को सलाद के कटोरे में मिलाते हैं और मिलाते हैं।
लेकिन अगर आप रसोई में थोड़ी देर और रहते हैं, सब्जियों को थोड़ा अलग तरीके से काटते हैं, एक अलग ड्रेसिंग करते हैं, परोसने का रूप बदलते हैं और गोभी के साथ पहले से ही रोज़ाना सलाद एक सुंदर में बदल जाएगा हॉलिडे डिश, जो नए साल या किसी अन्य दावत को सजाएगा। और इससे अभी भी बहुत सारे लाभ होंगे।
उत्सव की मेज पर गोभी के साथ हल्का, कोमल, लगभग हवादार सलाद गर्म के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा मांस के व्यंजन... एक और बहुत महत्वपूर्ण वर्तमान समयविवरण - इन सलादों को बड़े की आवश्यकता नहीं है माल की लागत, उनकी तैयारी के लिए उत्पाद सरल हैं, उन्हें खरीदना मुश्किल नहीं है और न ही महंगा है।
पफ गोभी का सलाद
सलाद के लिए सामग्री:
- चीनी गोभी - 350 ग्राम,
- ताजा ककड़ी - 100-150 ग्राम,
- ताजा टमाटर - 2-3 टुकड़े,
- अखरोट - 1-2 बड़े चम्मच,
- लाल प्याज- ½ टुकड़े,
- उबले अंडे का सफेद भाग - 2 टुकड़े।
ड्रेसिंग के लिए सामग्री:
- उबले अंडे की जर्दी - 2 टुकड़े,
- जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच,
- सरसों - 1 चम्मच,
- सेब का सिरका - 1 बड़ा चम्मच,
- दानेदार चीनी - 1.5 चम्मच,
- पिसी हुई काली मिर्च - 1/3 चम्मच,
- नमक - ½ छोटा चम्मच।
तैयारी:
1. सलाद के लिए सब्जियां तैयार करें। चाइनीज पत्ता गोभी को बहुत पतला काट लें। टमाटर को स्लाइस में काट लें, ताजा ककड़ी को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें (इससे खीरे का रस दिखाई देगा, इसे निचोड़ लें)। पिसना अखरोट... लाल प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें।
2. उबला हुआ सफेद अंडेस्ट्रिप्स में काट लें।
3. ड्रेसिंग तैयार करें। एक प्याला लीजिए, उबाला हुआ डाल दीजिए अंडे की जर्दी, सरसों और 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, एक कांटा के साथ सब कुछ अच्छी तरह से मैश करें। चीनी, काली मिर्च, नमक डालें और मिलाएँ। सेब के सिरके में डालें, फिर से मिलाएँ। अंत में, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें और सभी चीजों को किचन व्हिस्क से फेंट लें।
4. सलाद को एक खूबसूरत हॉलिडे डिश पर परतों में बिछाएं। सलाद के कटोरे के नीचे टमाटर के स्लाइस रखें, ऊपर से कटी हुई चीनी गोभी का आधा भाग रखें और ड्रेसिंग के साथ हल्का सा डालें। इसके बाद, प्याज के आधे छल्ले की एक परत बिछाएं, अब कद्दूकस किए हुए खीरे के आधे हिस्से को सलाद की पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं।
5. कटे हुए अंडे की सफेदी को अच्छी तरह से रखें और ड्रेसिंग के साथ फिर से बूंदा बांदी करें और नट्स के साथ छिड़के। अब परतें दोहराई जाती हैं, केवल in उल्टे क्रम: खीरा, प्याज के छल्ले, गोभी। कोई भी बची हुई ड्रेसिंग डालें, इसे पूरे सलाद में समान रूप से फैलाएं। सलाद के ऊपर बाकी कटे हुए मेवे छिड़कें। आप टमाटर से एक सुंदर गुलाब को काटकर और केंद्र में रखकर पकवान को सजा सकते हैं, या आप पतले खीरे के घेरे को एक सर्कल में रख सकते हैं, उनके ऊपर ताजा अजमोद या डिल की टहनी होती है।
पत्ता गोभी, टमाटर और मीठी शिमला मिर्च का सलाद
अवयव:
- सफेद गोभी - 400-500 ग्राम,
- ताजा टमाटर - 1 टुकड़ा,
- बल्गेरियाई पीली मिर्च - 1 टुकड़ा,
- सलाद पत्ता - एक छोटा गुच्छा,
- लहसुन लौंग - 1-2 टुकड़े,
- ताजा डिल साग - एक छोटा गुच्छा,
- राई - 1-2 बड़े चम्मच,
- मेयोनेज़ - 1-2 बड़े चम्मच,
तैयारी:
1. पत्ता गोभी को काट लीजिये, थोड़ा सा नमक डालिये और हाथ से याद रखिये कि वह नरम हो जाये.
2. टमाटर को बड़े स्लाइस में काट लें।
3. काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
4. लहसुन को चाकू या लहसुन प्रेस से काट लें।
5. लेट्यूस के पत्तों को हाथ से मध्यम टुकड़ों में फाड़ लें।
6. सभी तैयार सब्जियां एक गहरे बाउल में डालें, बारीक कटा हुआ सोआ, नमक और काली मिर्च डालें, राई डालें, मेयोनेज़ डालें और सब कुछ धीरे से मिलाएँ। सलाद को एक खूबसूरत हॉलिडे प्लैटर पर रखें और परोसें।
यदि आपके पास सरसों के बीज नहीं हैं, तो आप अलसी के बीज या डिजॉन सरसों के बीज का उपयोग कर सकते हैं। यह सलाद तैयार होने के तुरंत बाद परोसा जाता है।
बैंगनी गोभी और डाइकॉन मूली का सलाद
अवयव:
- लाल गोभी - 200 ग्राम,
- हरा प्याज- 3-4 पंख,
- सलाद पत्ता - 3-4 टुकड़े,
- ताजा डेकोन मूली - 50 ग्राम,
- हरा ढिब्बे मे बंद मटर- 100-120 ग्राम,
- तुलसी और अजमोद की ताजी जड़ी-बूटियाँ - 2-3 टहनियाँ प्रत्येक,
- जैतून का तेल - 1 चम्मच,
- सोया सॉस - 1 चम्मच।
तैयारी:
1. यह सलाद पहले परतों में बिछाया जाता है, इसलिए उत्सव की डिश को तुरंत लें। धुले और सूखे लेटस के पत्तों को अपने हाथों से छोटे वर्गों में फाड़ें और उन्हें पहली परत के रूप में पूरी डिश में रखें।
2. दूसरी परत में बारीक कटी लाल पत्ता गोभी डालें।
3. डाइकॉन मूली को जितना हो सके पतले स्लाइस में काटने की कोशिश करें ताकि वे सभी दिखाई दें। आप इसके लिए एक विशेष पीलर चाकू का उपयोग कर सकते हैं। गोभी के ऊपर परिणामी डाइकॉन स्लाइस फैलाएं।
4. धुले हुए डिब्बाबंद मटर मूली के ऊपर छिड़कें।
5. हरी प्याज, तुलसी और अजमोद को बारीक काट लें, ऊपर से सलाद छिड़कें। पानी सोया सॉसतथा जतुन तेल, थोड़ा हिलाएं और एक भव्य, सुगंधित, उज्ज्वल और सुपर-विटामिन सलाद परोसें।
गोभी, क्राउटन और सफेद चिकन मांस के साथ सलाद
अवयव:
- बीजिंग गोभी - 500 ग्राम,
- मुर्गे की जांघ का मास- एक टुकड़ा,
- सफेद रोटी - आधा पाव रोटी,
- लहसुन लौंग - 1-2 टुकड़े,
- मक्खन - 20 ग्राम,
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच,
- मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच,
- हरा प्याज - 1 गुच्छा,
- ताजा डिल - 1 गुच्छा,
- नमक और पिसी हुई काली मिर्च - अपने स्वाद के लिए।
h3> तैयारी:
1. चिकन पट्टिका को धो लें, उबाल लें, ठंडा करें और छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें। फिर एक कड़ाही में वेजिटेबल ऑयल गर्म करें और उसमें चिकन को हल्का फ्राई करें, ताकि वह थोड़ा ब्राउन होने लगे।
2. अब क्राउटन बनाना शुरू करें. सफ़ेद रोटीछोटे क्यूब्स में काट लें (यह बेहतर है कि ब्रेड का उपयोग बहुत ताजा न हो, तो यह बेहतर कट जाता है)। एक फ्राइंग पैन में पिघलाएं मक्खन, इसमें कटी हुई लहसुन की कलियां डालें और थोड़ा सा भूनें। तेल लहसुन के स्वाद और सुगंध को सोख ले, उसके बाद ही उसमें ब्रेड क्यूब्स डालें। क्राउटन को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।
3. चाइनीज पत्ता गोभी को पतला काट लें। ताजी जड़ी-बूटियों और हरे प्याज को बारीक काट लें। उन्हें एक गहरे बाउल में मिला लें, वहाँ तली हुई चिकन पट्टिका, अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। अब मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. सलाद को एक खूबसूरत डिश में डालें और परोसने से ठीक पहले ऊपर से क्राउटन छिड़कें।
बीट्स के साथ मैरीनेट की हुई गोभी की यह स्वादिष्ट और असामान्य रेसिपी ट्राई करें। बीट्स के लिए धन्यवाद, आम गोभी एक आश्चर्यजनक, बहुत स्वादिष्ट रंग प्राप्त करती है, यही वजह है कि गृहिणियां इसे छुट्टी के लिए खाना बनाना पसंद करती हैं, इसलिए नाम - उत्सव गोभी। पत्ता गोभी का अचार बहुत जल्दी पक जाता है, सिर्फ 4-5 दिन, और स्वस्थ विनम्रतातैयार! बीट्स के साथ मसालेदार गोभी विशेष रूप से प्रासंगिक है नया साल, क्योंकि आने वाला 2015 बकरी का वर्ष है, और ऐसा व्यवहार निश्चित रूप से वर्ष की मालकिन को पसंद आएगा।
अवयव:
- 1 सफेद पत्ता गोभी
- 1 छोटा चुकंदर
- लहसुन की 7-8 कली
- प्रत्येक लीटर अचार के लिए:
- 1 लीटर पानी
- 2 बड़ी चम्मच टॉपलेस नमक
- 2 बड़ी चम्मच सहारा
- 6-8 मटर काली मिर्च
- 4-5 पीसी। तेज पत्ता
- 1/2 कप सेब का सिरका
- गोभी का अचार बनाने के लिए, हमें 2,500-2,700 किलोग्राम वजन वाले मजबूत सफेद गोभी के कांटे चाहिए।
- हम गोली मारते हैं शीर्ष पत्रक, मेरी गोभी। गोभी को आधा काट लें, फिर प्रत्येक आधे को तीन से चार भागों में काट लें। साथ ही, हम यह सुनिश्चित करने का प्रयास करते हैं कि प्रत्येक भाग कम से कम एक छोटे से स्टंप को पकड़ ले, यह आवश्यक है ताकि तैयारी और अचार बनाने की प्रक्रिया के दौरान, गोभी टुकड़ों में न गिरे।
- हम उज्ज्वल सलाद बीट लेते हैं, अगर बीट फीके पड़ जाते हैं, तो हमारी मसालेदार गोभी इतनी रंगीन नहीं निकलेगी। मेरे बीट्स, साफ, पतले स्लाइस में काट लें। हम लहसुन को साफ करते हैं और पतले स्लाइस में भी काटते हैं।
- हम गोभी के टुकड़े लेते हैं, गोभी के पत्तों के बीच लहसुन के पतले स्लाइस डालते हैं।
- लहसुन से भरी गोभी को एक तामचीनी कटोरे में कसकर डालें। कच्चे लाल चुकंदर (सलाद) के पतले स्लाइस के साथ पक्षों और शीर्ष को कवर करें।
- अब पत्ता गोभी का मैरिनेड तैयार करते हैं. प्रत्येक लीटर पानी के लिए, हम दो बड़े चम्मच नमक और दो बड़े चम्मच चीनी लेते हैं, इसमें काली मिर्च और तेज पत्ता मिलाते हैं।
- एक दो मिनट के लिए मैरिनेड उबालें, गर्मी से हटा दें। एक नॉन-बॉयलिंग घोल में 1/2 कप एप्पल साइडर विनेगर डालें, मिलाएँ।
- गोभी को गर्म मैरिनेड से भरें। एक छोटी गोभी में लगभग डेढ़ लीटर नमकीन पानी लगता है, बड़ी गोभी के लिए आपको अधिक अचार की आवश्यकता होती है।
- हम ऊपर से दमन डालते हैं ताकि गोभी पूरी तरह से नमकीन पानी में डूब जाए। आप एक बड़ी प्लेट को जुल्म के तौर पर इस्तेमाल कर सकते हैं।
- कटोरे को ढक्कन से ढक दें।
- पत्ता गोभी का अचार 4-5 दिनों के लिए कमरे का तापमान... इस दौरान पत्ता गोभी काफी रस पैदा करती है। तरल को किनारे से बहने से रोकने के लिए, यदि आवश्यक हो, तो हम अचार का हिस्सा निकाल लेते हैं।
- तैयार अचार गोभी को एक डिश पर रखें, गोभी को छोटे टुकड़ों में काट लें, सुगंधित डालें वनस्पति तेलऔर बारीक कटा हुआ लहसुन छिड़कें। बीट्स के साथ मैरीनेट की गई हमारी "हॉलिडे" गोभी तैयार है! हल्का ठंडा करके सर्व करें.
