Ամենաթունդ թեյը տոպրակների մեջ. Ո՞րն է ամենալավ թեյը

Խորհրդային անցյալում կենցաղային դարակները զարմացնում էին ներկայացված ապրանքների միօրինակությամբ, և թեյը բացառություն չէր: Յուրաքանչյուր ընտանիք սովորաբար գնում էր սև երկար տերև Հնդկական փիղփաթեթի վրա:

Անկախ նրանից, թե բիզնեսը հիմա. Մեկ սև թեյ, մասնավորապես այս տեսակը նախընտրում է Ռուսաստանի բնակչության 90%-ը, արտադրվում են աներևակայելի թվով տիտղոսներ։ Իսկ հավելումներով թեյի տեսակների մեջ կարելի է ընդհանրապես շփոթել։

Ապագայում հիասթափությունից խուսափելու համար որոշեցինք թեստավորել 11 տեսակի սև թեյ, որի համար ըմպելիքը ձեռք բերեցինք մայրաքաղաքի սուպերմարկետներից և փորձաքննության ուղարկեցինք NPO Impuls ՍՊԸ-ի թեստավորման կենտրոն։

Մեր անդրադարձըԱվանդական թեյ արտադրող երկրներն են Շրի Լանկան, Հնդկաստանը, Չինաստանը և Ճապոնիան։ Ռուսական թեյի ներմուծման ուղիղ մեկ երրորդը գալիս է Շրի Լանկայից, երկրորդ տեղում Հնդկաստանն է (25,2%), Չինաստանն ու Քենիան ապահովում են մոտ 9%-ական տոկոս, իսկ հնգյակը եզրափակում է Վիետնամը՝ մոտ 8%։

Թեյի հավաքման և չորացման տեխնոլոգիան բարդ է, ժամանակատար և պահանջում է իսկական վարպետություն: Հետևաբար, ձեռքի աշխատանքն այս ոլորտում դեռևս օգտագործվում է հզոր և հիմնական. ճյուղերից միայն քնքուշ երիտասարդ տերևներ են պոկվում:

Մշակման ընթացքում թեյի տերևից հանվում է ջուր, որի պարունակությունը կրճատվում է մինչև 3-7%: Չորանալուց բացի, հումքը ենթարկվում է խմորման, որի ամբողջական ցիկլից հետո թեյի տերևները ձեռք են բերում մարդկանց մեծամասնությանը ծանոթ սև գույնը։ Այնուամենայնիվ, գործընթացը կարելի է դադարեցնել տարբեր փուլերում և արտադրել կանաչ, սպիտակ և նույնիսկ կապույտ թեյ։

Թեյի թուրմը պարունակում է երեք տեսակի ալկալոիդներ՝ կոֆեին, թեոբրոմին և թեոֆիլին։ Ամենից շատ կոֆեինի ըմպելիքի մեջ այն հայտնաբերված է թեյի տերևում՝ այլ նյութերի հետ համատեղ և հաճախ կոչվում է թեին։ Կոֆեինից ավելի մեղմ ազդեցություն ունենալով օրգանիզմի վրա՝ թեինը լավ տոնուսավորում է, բարձրացնում է շարժիչ ակտիվությունը, մտավոր և ֆիզիկական աշխատանքը և բարենպաստ ազդեցություն ունի սրտանոթային համակարգի վրա։

Անփոխարինելի դիետիկ արտադրանքթեյը փոխակերպվում է պոլիֆենոլներով, որոնք ներառում են ավելի քան 30 նյութեր, մասնավորապես՝ տանիններ։ Նրանք ստեղծում են տտիպության էֆեկտ, որի շնորհիվ թեյի թուրմը խթանում է ակտիվությունը։ թքագեղձերև լավ հագեցնում է ծարավը:

Կանաչ թեյի մեջ պարունակվող տանինների մեծ մասը: Ընդ որում, որքան բարձր է թեյը, այնքան մեծ է դրա մեջ դաբաղի պարունակությունը։ Այս պոլիֆենոլները լավ են լուծվում տաք ջրի մեջ, ուստի, երբ թեյի թունդ տերևները սառչում են, դրանք նստում են, և ըմպելիքը պղտորվում է։ Եթե ​​նորից տաքացվի, ապա թափանցիկությունը կվերադառնա։ Եթե ​​դա չի նկատվում, ապա թեյն անորակ է։

Թեյի բույրը որոշվում է թարմ հավաքված հումքի մեջ անուշաբույր նյութերի բաղադրությամբ և խտությամբ և կախված է հավաքման սեզոնից, թեյի թփի ցեղից, տերևների հասունության աստիճանից և աճի շրջանից։ Գարնանային թեյի մեջ ավելի շատ անուշաբույր նյութեր կան, քան ամռանը և աշնանը, երիտասարդ թեյի մեջ ավելի շատ, քան հասուն թեյի մեջ։

Յուրաքանչյուր տեղանքում թեյը զարգացնում է իր հատուկ անուշաբույր գունապնակը: Մեր գնած նմուշներից միայն երեքը փաթեթավորվեցին հումքի աճեցման վայրում՝ Շրի Լանկայում՝ Ahmad Tea OP, Dilmah և Nuwara Eliya Mlesna: Twinings English Breakfast Tea-ը փաթեթավորված է Լեհաստանում, մնացածը՝ Ռուսաստանում. սրանք են Greenfield Magic Yunnan, Riston, Lipton, Brooke Bond, Akbar, Matre de The Noir «Ceylon with tips» և «Crown of the Russian Empire»:

Բոլոր նմուշները արտադրվում են արտադրողների սեփական բնութագրերին համապատասխան: Պարզվել է, որ բոլոր նմուշներում կաղապարի պարունակությունը թույլատրելի մակարդակից զգալիորեն ցածր է եղել, իսկ մետաղամագնիսական կեղտեր ընդհանրապես չեն հայտնաբերվել։

Ֆիզիկական և քիմիական ցուցանիշները նույնպես կարգի էին. ջրում լուծվող արդյունահանող նյութերի քանակը, խոնավության զանգվածային բաժինը և ընդհանուր մոխիրը բոլոր նմուշներում համապատասխանում էին ԳՕՍՏ-ին։ Առաջին ցուցանիշով կարելի է դատել թեյի թարմությունը։ Սա նշանակում է, որ այն դեպքերում, երբ թեյը փաթեթավորվում էր պլանտացիաներից հեռու, հումքը չէր հնացել և չէր կորցնում իր արժեքավոր հատկությունները։

Ավելի հետաքրքիր էին համտեսի արդյունքները։ Փորձագետների կարծիքով, Twinings English Breakfast Tea-ն, որն արտադրողի կողմից հայտարարվել է որպես պրեմիում թեյ, իրականում այդպիսին չէ և միայն առաջինից է պակաս: Նման խնդիր ունի Բրուկ Բոնդը.

Ahmad Tea OP-ը նույնպես գերագնահատեց իրեն. դատելով իր արտաքինից, սա ոչ թե մեծ տերև է, այլ միջին տերևներով թեյ, թեև համով և բույրով համապատասխանում է ամենաբարձր դասարանին:

Greenfield Magic Yunnan-ը հավակնում էր չեմպիոնությանը. տուփի վրա նշված է «ծաղկեփունջ» բազմազանությունը՝ լավագույնը ըստ ռուսական դասակարգման: Սակայն թեյավճարների քանակը բավարար չէր այս կոչմանը արժանանալու համար, ուստի համտեսողները այն վերագրեցին ամենաբարձր գնահատականին։

Բայց Matre de The Noir «Ցեյլոնը թեյավճարներով», ընդհակառակը, համեստ էր. փորձագետները կարծում են, որ այն պատկանում է «փունջ» սորտին, թեև ամենաբարձրը նշված է տուփի վրա։

Ընդհանուր առմամբ, թեստավորումը ցույց է տվել, որ թեյ արտադրողները ներկա են Ռուսական շուկա, կարելի է վստահել։ Պարզապես պետք է կարողանալ որակյալ ապրանք ընտրել:

Միշտ ուշադրություն դարձրեք փաթեթի տեղեկատվությանը, որքան շատ, այնքան լավ: Իդեալում, պետք է նշվի այն տարածաշրջանը, որտեղ հավաքվում է թեյը:

Երկրորդ ցուցանիշը փաթեթավորման որակն է. որքան լավ է կնքումը, այնքան մեծ է հավանականությունը, որ պարունակությունը չի կորցնի որակը:

Թանկարժեք թեյի տեսակները պետք է պահել սառնարանում հերմետիկ փակված կերամիկական տարայի մեջ։

Ինչ են ասում տառերը

OP (ORANGE PEKOE)Այս դասի թեյը պարունակում է միայն ամբողջական փաթաթված տերևներ, սովորաբար երիտասարդ: Սա «արքայական» թեյ է (նարնջագույնը ոչ այլ ինչ է, քան Orange): թագավորական դինաստիաՆիդեռլանդներ, երկիրը՝ 16-րդ դարի թեյի ամենամեծ մատակարարը): Regular ORANGE PEKOE-ն խորհուրդներ չի պարունակում, այնուամենայնիվ, կան բողբոջների ավելացմամբ սորտեր:

BP (կոտրված PEKOE)Թեյ կոտրված կամ կտրատված տերևներից, որոնք ամբողջական տերևներով թեյի արտադրության թափոններ են կամ հատուկ աղացած: Նման խառնուրդն ավելի արագ է եփվում և ավելի ուժեղ թրմվում, բայց միևնույն ժամանակ կորում են համի և բույրի նուրբ երանգները։

P(PEKOE)Վատ գանգուր, կոպիտ, կոշտ սավան:

CTC (ԿՏՐԵԼ, ՊԱՏՔԵԼ ԵՎ ԳԱՆՐԵԼ)հատիկավոր թեյ. Տերեւներն անցնում են բարակ ատամներով պտտվող գլանների միջով, որոնք և՛ կտրում են, և՛ պտտվում դրանք։ Թեյն ավելի ուժեղ է եփվում և ավելի շատ է վառ գույնբայց պակաս հարուստ բուրմունք:

F (FNNINGS)Մաղում, թեյի նուրբ մասնիկներ (օգտագործվում են թեյի տոպրակների համար):

D (Փոշու)Փշուր, թեյի ամենափոքր մասնիկները (օգտագործվում են թեյի տոպրակների համար):

Համտեսի արդյունքներ

	Թեյ սև երկար տերև Ցեյլոն մեծ-տերև «Dilmah» (The SINGLE ORIGIN TEA 100% PURE CEYLON) Բարձրագույն դասարան Արտաքին տեսքը՝ հատկապես խոշորատերեւ, ոլորված, տարասեռ, քիչ քանակությամբ բաց և կոպիտ տերևով, կոտրված տերևով և փոքր քանակությամբ կոթուններով։ Պայծառ Բույր՝ բավականին արտահայտված Համը` տտիպ, կոպիտ, դառը Միավորը՝ 4,25 Համապատասխանում է ամենաբարձր գնահատականին
	Թեյ սև երկար տերև Ցեյլոն խոշոր-տերև «AKBAR» / «AKBAR» Բարձրագույն դասարան Ինֆուզիոն՝ միջինից բարձր, թափանցիկ Բույր՝ արտահայտված, բավականին հաճելի Համը` բավականին տտիպ, դառը հետհամով Եփած տերևի գույնը՝ պղնձի շագանակագույն Միավորը՝ 4,25 Համապատասխանում է ամենաբարձր գնահատականին
	Թեյ սև երկարատև Ցեյլոնի մեծատերև «ՌՈՒՍԱԿԱՆ ԿԱՅԱՍՐՈՒԹՅԱՆ ՊԱԳ» t.zn. «ՄԱՅԻՍ» Բարձրագույն դասարան Արտաքին տեսք՝ հատկապես խոշորատերեւ, ոլորված, քիչ քանակությամբ կոպիտ տերեւներով եւ փոքր քանակությամբ կոթուններով։ Ինֆուզիոն՝ միջինից բարձր, թափանցիկ Բույր՝ բավականին արտահայտված Համը` բավականին թթու, դառը, կոպիտ Եփած տերևի գույնը՝ պղնձի շագանակագույն Միավորը՝ 4,25 Համապատասխանում է ամենաբարձր գնահատականին
	Թեյի սև երկարատև Ցեյլոնի տերև O.P. ԱՀՄԱԴ ԹԵՅ Արտաքին տեսք՝ միջին տերևավոր (BOP), բավականին միատեսակ, ոլորված, կոթուններով: Կոլբ՝ միջինից բարձր, վառ, թափանցիկ Բույր՝ արտահայտված Համը` տտիպ, տտիպ, արտահայտված դառնությամբ Միավորը՝ 4,5 Համապատասխանում է ամենաբարձր դասին համով և բույրով և չի համապատասխանում պիտակի վրա նշված տեսքին (բերքահավաքին):
	Սև չամրացված տերևով թեյ «Brooke Bond» / «Brook Bond» Բարձրագույն դասարան Արտաքին տեսք՝ տարասեռ, մանրատերեւ, թեյի բաց թիթեղներով, կոթուններով և մանրաթելերով։ Ինֆուզիոն՝ միջին, պարզ Բույր՝ բավականին արտահայտված Համը` միջին թթու Եփած տերևի գույնը՝ պղնձի շագանակագույն Միավորը՝ 3,75 Համապատասխանում է առաջին դասարանին
	Սև չամրացված տերևային թեյ «LIPTON YELLOW LABEL TEA» Բարձրագույն դասարան Արտաքին տեսք՝ բավականին միատեսակ, միջին տերեւ Կոլբ՝ միջին, պայծառ, պարզ Բույր՝ բավականին արտահայտված Համը` տտիպ, տտիպ Եփած տերևի գույնը՝ պղինձ Միավորը՝ 4,25 Համապատասխանում է ամենաբարձր գնահատականին
	Թեյի սև երկարատև Ցեյլոնի խոշոր տերեւ, ստանդարտ O.R. RISTON CEYLON PREMIUM Արտաքին տեսք՝ չափազանց մեծ տերեւ, միատեսակ, հարթ, լավ ոլորված Բույր՝ արտահայտված, հաճելի Համը` տտիպ, լրիվ տտիպ, ներդաշնակ դառնությամբ Եփած տերևի գույնը՝ պղնձի շագանակագույն Միավորը՝ 5 Համապատասխանում է ամենաբարձր գնահատականին
	Ցեյլոնի սև տերևային թեյ «Matre de The Noir «Ցեյլոն ծայրերով» Բարձրագույն դասարան Արտաքին տեսք՝ խոշորատերեւ, հարթ, լավ գլորված, առանց մեծ քանակությամբարծաթե խորհուրդներ Ինֆուզիոն՝ միջինից բարձր, վառ, թափանցիկ, կարմրավուն երանգով Բույր՝ արտահայտված, հաճելի, թեթև ծաղկային նոտայով Համը` տտիպ, լիքը, տտիպ, ներդաշնակ դառնությամբ Եփած տերևի գույնը՝ պղնձի շագանակագույն Միավոր՝ 5, 25 Համապատասխանում է «Բուկետ» բազմազանությանը
	Սև երկարատև ցեյլոնյան թեյ «NUWARA ELIYA Mlesna» / «Nuwara Elia Mlesna» Բարձրագույն դասարան Արտաքին տեսք՝ խառը. միջին տերեւ մեծ տերեւով, լավ ոլորված Ինֆուզիոն՝ միջին, վառ, թափանցիկ, կարմրավուն երանգով Բույր՝ արտահայտված, հաճելի Համը` տտիպ, տտիպ, ներդաշնակ դառնությամբ Եփած տերևի գույնը՝ պղինձ Միավորը՝ 4,75 Համապատասխանում է ամենաբարձր գնահատականին
	Երկարատև սև թեյ տ.մ. «Գրինֆիլդ» Magic Yunnan Տեսակավորել ծաղկեփունջը Արտաքին տեսք՝ խոշոր տերեւ, լավ գլորված, հարթ, փոքր քանակությամբ ոսկե ծայրերով Ինֆուզիոն՝ միջինից բարձր, թափանցիկ Բույր՝ արտահայտված, հաճելի, չրերի թեթև նոտայով Համը` բավականին թթու, փափուկ, չորացրած մրգերի համով Եփած տերևի գույնը՝ պղինձ Միավորը՝ 4,5 Համապատասխանում է ամենաբարձր գնահատականին
	Թեյ սև երկարատև մանրատերև տ.մ. «TWININGS» «ENGLISH BREAKFAST TEA» / «Անգլերեն թեյ նախաճաշի համար» Բարձրագույն դասարան Արտաքին տեսք՝ տարասեռ, մանրատերեւ, թեյի բաց ափսեների, կոթունների, մանրաթելերի և մանր իրերի առկայությամբ։ Ինֆուզիոն՝ միջին, պարզ Բույր՝ բավականին արտահայտված Համը` միջին թթու Եփած տերևի գույնը՝ պղինձ Միավորը՝ 3,5 Համապատասխանում է առաջին դասարանին

- ռուսների համար թեյի ամենահայտնի տեսակը: Սև թեյի երկարաժամկետ փոխադրման և պահպանման ընթացքում իր համը պահպանելու ունակությունը դարձրել է այն եվրոպացի սպառողների շրջանում ամենահայտնի թեյի տեսակը: Սեւ թեյունի ոչ պակաս օգտակար հատկություններ, քան. Շնորհիվ եզակի քիմիական բաղադրությունը, որը ներառում է ավելի քան 300 տարբեր տարրեր, սև թեյն օգնում է կանխարգելել աթերոսկլերոզը, առանց շաքարի օգտագործելու դեպքում պաշտպանում է ատամները կարիեսից, երկարացնում երիտասարդությունը։ Սև թեյի դասակարգման իմացությունը ձեր կողմնացույցն է թեյի շուկայում առկա թեյերի հսկայական ընտրանիում:

Սև թեյ ռուսական շուկայում.

Սև թեյը ներկայումս արտադրվում է ինչպես ԳՕՍՏ 1938-90-ի, այնպես էլ արտադրողների կողմից մշակված տեխնիկական պայմանների համաձայն:

ԳՕՍՏ-ի համաձայն, ըստ որակի ցուցանիշների, սև թեյը բաժանվում է հետևյալ սորտերի.

ծաղկեփունջ:թեյի տերև ծայրերով - չփչած բողբոջներ. նուրբ նուրբ բուրմունք, հաճելի ուժեղ թթու համ, վառ, թափանցիկ, ինտենսիվ «միջինից բարձր» թուրմ;

բարձրագույն դասարանՆուրբ բուրմունք, հաճելի համ՝ տտիպությամբ, վառ, թափանցիկ «միջին» թուրմ;

առաջին դասարանԲավականին նուրբ բուրմունք, հաճելի համ՝ տտիպությամբ, բավականաչափ ոչ վառ, թափանցիկ «միջին» թուրմ;

երկրորդ դասարանանբավարար արտահայտված բուրմունք և խտություն, թափանցիկ «ցածր միջին» ինֆուզիոն;

երրորդ դասարանթույլ բուրմունք, թեթևակի տտիպ համ, անբավարար թափանցիկ «թույլ» թուրմ:

Սև թեյի դասակարգումը և մակնշումը միջազգային շուկայում.

Թեյի համային և բուրավետ հատկությունները առավելագույնս պահպանվում են, երբ թեյի տերևները փաթեթավորվում են դրա հավաքման վայրում: Մի տուփ թեյ գնելու համար ճիշտ որակներմուծվող արտադրողներից անհրաժեշտ է իմանալ թեյի դասակարգման հիմնական պայմանները միջազգային շուկայում։

թեյի պայմաններ

F (Ծաղկավոր)- «ծաղկավոր» թեյ, որն իր մեջ ներառում է խորհուրդներ՝ թեյի կիսատ բողբոջներ՝ թեյին յուրահատուկ բուրմունք հաղորդելով։

Պ (պեկո)- «pe-ko» - թեյ հուշումներից և առաջին երկու երիտասարդ թեյի տերևներից:

O (նարնջագույն)- «նարնջագույն» - թեյ երիտասարդ ամբողջական ոլորված տերևներից:

OP (Orange Pekoe)- «նարնջագույն պե-կո» - թեյ, որը միաժամանակ համապատասխանում է «պե-կո» և «նարնջագույն» դասերին: OP պիտակավորված թեյը խորհուրդներ չի պարունակում:

B (կոտրված)- «կոտրված» - թեյ, որը բաղկացած է մանրացված տերեւներից:

ԿԱՄ- խոշոր տերևներով, ամբողջական տերևներով թեյեր

Բ.Օ.Պ.- միջին տերևային թեյեր

S (sushong կամ souchong)- «sushong» - թեյ՝ պատրաստված հին անորակ թեյի տերեւներից։

CTC (Կտրել, պատռել և գանգուրվել)- հատիկավոր թեյ:

D (Փոշին) և F (Fannings)- փոշի, ցուցադրություններ.

Թեյի հապավումներ - սև թեյի որակի ցուցանիշներ

Թեյի որակի ցուցիչները նշված են հապավումի սկզբում` ամբողջատերեւ և միջին տերևային թեյերի OP և BOP նշում:

T (խորհուրդ)- «tippi» - թեյ, որը բաղկացած է հիմնականում ծայրերից՝ թեյի բողբոջներից։ Մակնշված սորտեր Նույն կերպբացառիկ են և շատ թանկ:

G (ոսկե)- «ոսկե» - թեյ, որը ներառում է սպիտակ-դեղին խորհուրդներ; այստեղից էլ անվանումը՝ «ոսկե» թեյ։

S (հատուկ)- «հատուկ» - ընտրված թեյ, որը բացառիկ է որոշ բնութագրերի համար:

S (ընտրված)- «ընտրված» - վերևի տերևներից ընտրված թեյ, հավաքված և տեսակավորված ձեռքով:

F (լավ), F (շքեղ)- «նուրբ», «շքեղ»՝ թեյ՝ յուրահատուկ անուշաբույր և համային հատկություններով։

SF (սուպեր-նուրբ կամ գերշքեղ)- «սուպեր-նուրբ կամ սուպեր-ֆանտազիա»՝ յուրահատուկ, շատ բուրավետ և համեղ թեյ։

1 և 2 համարներ- թեյի տեսակի ցուցանիշներ. 1 պիտակավորված թեյն ավելի բարձր դասի է, քան թեյն առանց համարի պիտակի: Թվերը նաև ցույց են տալիս թեյի տերևի չափը։

ամբողջ տերևային թեյԲարձրորակ

• GFOP (Golden Flowery Orange Pekoe):
• TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe):
• TGFOP1 (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 1 դասարան):
• TGFOP2 (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 2 դասարան):
• FTGFOP (Fancy (կամ նուրբ) Tippy Golden Flowery Orange Pekoe):
• SFTGFOP (Super-Fine (Fancy) Tippy Golden Flowery Orange Pekoe):

Ցածր որակի ամբողջական տերևային թեյ- PS (Pekoe Sushong)

Բարձրորակ միջին տերևային թեյ

• BFOP (Broken Flowery Orange Pekoe):
• BGFOP (Broken Golden Flowery Orange Pekoe):
• BTGFOP (Broken Tippy Golden Flowery Orange Pekoe):
• BFTGFOP (Broken Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe):

Ցածր որակի միջին տերևային թեյ- BPS (Broken Pekoe Sushong):

Բարձրորակ նուրբ տերևային թեյ- BFOP, BOPF կամ GOPF

Անորակ փոքր տերևավոր թեյ

• PD (Pekoe Dust), RD (Red Dust), SRD (Super Red Rust), GD (Ոսկե փոշի)
• PF (Pekoe Fannings)

D (Dust), F կամ FNGS (Fannings) հապավումների առկայությունը ցույց է տալիս, որ այս թեյն անորակ է, չնայած անվանման մեջ G (Ոսկե) և S (Super) նշանների օգտագործմանը:

Ռուսական շուկայում սև թեյի փորձաքննության արդյունքները.

Սանկտ Պետերբուրգ սոցիալական կազմակերպությունսպառողների կողմից «Հանրային վերահսկողությունը» ութ նմուշների անկախ փորձաքննություն է անցկացրել սև չամրացված թեյհայտնի ռուս սպառողների շրջանում: Թեյի նմուշները փորձարկվել են Սանկտ Պետերբուրգի «Ապրանքների (ապրանքների, աշխատանքների և ծառայությունների որակի վերահսկման կենտրոն» պետական ​​հիմնարկի «Պետերբուրգ-Էքսպերտիզա» փորձարկման լաբորատորիայում։

Մասնագետները սև տերևով թեյը գնահատել են ըստ օրգանոլեպտիկ բնութագրերի՝ համ, բույր, թուրմի գույն, թեյի տերևի տեսք: Թեյը ստուգվել է նաև նմուշների ֆիզիկական և քիմիական պարամետրերի համապատասխանությունը կարգավորող փաստաթղթերին։

Նմուշ, որը շեղվում է նորմատիվ փաստաթղթերՑեյլոնի «MONARCH» սև թեյը ճանաչվել է Շրի Լանկայի Monarch Foods International Ltd արտադրողի կողմից: Այս նմուշը միակն էր, որը արտադրվել էր ԳՕՍՏ-ի համաձայն: Փորձագետները պարզել են, որ խոնավության զանգվածային բաժինը գերազանցել է 8,8%-ը՝ «8%-ից ոչ ավելի» փոխարեն։ Սակայն փորձագետները բավարարվել են օրգանոլեպտիկ ցուցանիշներով՝ համ, բույր, թեյի տերեւի տեսակ, վառ, թափանցիկ, «միջին» թուրմ։

Մնացած յոթ գնված նմուշները պատրաստվել են իրենց արտադրողների կողմից մշակված բնութագրերի համաձայն:

Արժե ԳԵՐԱԶԱՆՑ գնահատական

Թեյ սև երկար տերև Ցեյլոն B.O.P.1 «AHMAD TEA», արտադրող Ahmad Tea Inc. Box 1193 46/10, Habam Mabata, Colombo 2, Շրի Լանկա: Այս նմուշին բնորոշ է վառ, թափանցիկ թուրմը, հաճելի համն ու բույրը՝ առանց կեղտերի։

Թեյ սև երկար տերև Ցեյլոնի մեծ տերև «THAT SAME», արտադրող ՍՊԸ «Moscow Tea Company», Ռուսաստան, Մոսկվա: Այս նմուշին բնորոշ է վառ, թափանցիկ «միջին» թուրմը, հաճելի համն ու բույրը՝ առանց կեղտերի։

Ցեյլոնի սև երկար տերևներով թեյ «Greenfield Golden Ceylon», tm «GREENFIELD», էստրադային փունջ, արտադրող ՍՊԸ «NEP», Ռուսաստան, Լեն. շրջան, Վսևոլոժսկի շրջան, տեղ. նրանց. Սվերդլովը. Նմուշին բնորոշ է հաճելի նուրբ բույրը, թթու համը, թափանցիկ, վառ «միջին» թուրմը, թեյի տերևը հիմնականում հարթ է, ոլորված, առանց ծայրերի։

Արժանի է ԼԱՎ գնահատականի

Երկարատև սև թեյ «Premium English Tea» Orange Pekoe, ամենաբարձր կարգի tm «RISTON», արտադրող «George Stuart» & Co.Ltd. Կոլոմբո -2, Շրի Լանկա.

Գնահատականը ԲԱՎԱՐԱՐ

Թեյ սև երկար տերև Ցեյլոնի մեծատերև «AKBAR» Վիոլետ Ալեքսանդրիտ», արտադրող ՍՊԸ «Յակովլևսկայա թեյի փաթեթավորման գործարան», Ռուսաստան, Մոսկվայի մարզ, Պոդոլսկի շրջան, Յակովլևո: Փորձագետները դժգոհ են մնացել թեյի տերևի տեսքից, որը, պարզվեց, նույնիսկ բավարար չէ, ոլորված, շերտավոր տերևի առկայությամբ։ Այս թեյի թուրմը թափանցիկ է, «միջին»:

Սև ցեյլոնի թեյ «DILMAH», արտադրող ՓԲԸ բաշխիչ ընկերություն AVALON, Մոսկվայի մարզ, Խիմկի: Մասնագետները դժգոհ էին նաև թեյի տերևի տեսքից, որը պարզվեց, որ նույնիսկ բավարար չէ, թեյի տերևները բավականաչափ ոլորված չեն շերտավոր տերևի առկայությամբ։ Թեյի թուրմը վառ է, թափանցիկ, «միջին»։ Մասնագետների կարծիքով՝ սեւ թեյի այս նմուշը համապատասխանում է 2-րդ դասարանին։

Երկարատև սև թեյ «MAYSKY», ամենաբարձր գնահատականը, արտադրող ԲԸ «Ընկերություն» Մայիս», Ռուսաստան, Մոսկվայի մարզ, Ֆրյազինո: Փորձագետները դժգոհ են մնացել նաեւ թեյի տերեւի տեսքից, որը, պարզվել է, նման է նախորդ նմուշին։ Թեյի թուրմը վառ է, թափանցիկ, «միջին»։ Մասնագետների կարծիքով՝ սեւ թեյի այս նմուշը համապատասխանում է 2-րդ դասարանին։

Այս փորձաքննությունները վերաբերում են բացառապես փորձաքննության ներկայացված հատուկ նմուշներին, և ոչ այդ արտադրողների բոլոր նմանատիպ արտադրանքներին:

Հոդվածը գրվել է SPB OOP «Հանրային վերահսկողության» նյութերով։

Իզաբելլա Լիխարև.

Թեյը սիրում և խմում են ամբողջ աշխարհում։ Այս բուրավետ և կազդուրիչ ըմպելիքը մարդկանց գոհացնում է անհիշելի ժամանակներից և մեր մոլորակի յուրաքանչյուր անկյունում իր բազմազան համերով: Թեյի օգտագործումը խթանում է մտավոր ունակությունների և նյութափոխանակության զարգացումը, բարձրացնում է աշխատունակությունը և իմունիտետը, հանգստացնում է սթրեսային իրավիճակներև ամրացնում է նյարդային համակարգ. Մեր երկրում վաղուց կա թեյի մշակույթի ավանդույթ, ընտրությունը տարեցտարի մեծանում է, բրենդները զարմացնում են իրենց տեսականիով։
Ստորև ներկայացված է թեյի ընտրված ապրանքանիշերի ցանկը, որում դուք անպայման կգտնեք ձեր անկրկնելի համը։ Այս ապրանքանիշերը երկար ժամանակ աշխատում են միջազգային շուկայում և գալիս են ինչպես ազատ, այնպես էլ փաթեթավորված տեսքով:

Մեծ մասը հայտնի ապրանքանիշերսա Գրինֆիլդն է: Այս ապրանքանիշում կան մի քանի շարքեր, որոնք բաղկացած են սև, սպիտակ, կարմիր և իհարկե կանաչ թեյի տեսակներից: Գրինֆիլդը նաև ներկայացնում է բնական խոտաբույսերի յուրահատուկ խառնուրդներ: Այս ապրանքանիշի հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ բոլոր սորտերը աճեցվում են Ցեյլոնի, Չինաստանի, Հնդկաստանի, Քենիայի և Ճապոնիայի դաշտերում։

Ահմադ

Ahmad Tea Ltd-ն անգլիական ընկերություն է, որը երկար տարիներ ուրախացնում է երկրպագուներին իր արտադրանքով աշխարհի տարբեր երկրներում: Տարեցտարի այն արտադրում է այս ըմպելիքի նոր անկրկնելի տեսակներ և զբաղեցնում է առաջին տեղը սև թեյ արտադրողների շրջանում: Չամրացված տերևներով թեյի որակը նշվել է ոլորտի շատ մասնագետների կողմից:

շնորհք

Գրեյս բեսթսելեր. մոռացեք բոլոր խնդիրների մասին մեկ բաժակ անուշաբույր թեյի հետ
Եթե ​​դուք սովոր չեք խնայել որակի վրա, ապա անպայման փորձեք Grace բեսթսելլերը: Աշխարհի հազարավոր մարդիկ այլևս չեն պատկերացնում օրն առանց այս թեյի: Հավաքածուներն այնքան բազմազան են և համային տեսականի, որ այս ապրանքները, անկասկած, կգրավեն նույնիսկ ամենաքմահաճ գուրմանների ուշադրությունը: «Բեսթսելլեր» կա բոլորի համար։
Ձեզ դուր եկավ Count Grey? Խնդրում եմ։ Կազդուրո՞ւմ է «Green T-ը Melissa»-ի հետ: Ոչ մի խնդիր! Դուք միշտ կգտնեք ձեր սիրելի թեյը ձեր քաղաքի մասնագիտացված խանութների դարակներում: Վստահե՛ք ապացուցված որակին:

Այս թեյարանն իր պատմությունը սկսել է 19-րդ դարում։ Այս ապրանքանիշի տարբերակիչ նշանն է ամբողջ աշխարհում ճանաչելի դեղին փաթեթավորումը, ինչպես նաև վերջերս բուրգերի տեսքով փաթեթավորման նորույթը։ Օրիգինալ դիզայնը, ուժեղ և հարուստ համը գրավում է ոչ միայն թեյի մեծահասակների, այլև երեխաների ուշադրությունը: Lipton-ը արտադրում է ոչ միայն ավանդական և ծանոթ սև թեյ, այլև կանաչ, սպիտակ և նույնիսկ քաշ կորցնելու համար: Այն խմած է և հայտնի է ամբողջ աշխարհում։

Hyleys-ը խմիչք է, որը միավորում է Բրիտանիայի թեյի լավագույն ավանդույթները: Այս թեյարանի անթերի և բարձրորակ արտադրանքը կարող է բավարարել ամենախստապահանջ համը։ Ալպիական, էկոլոգիապես մաքուր, այս թեյն ունի նուրբ համ և հավասարակշռված բուրմունք՝ հիանալի սաթի գույնաճեցված է Ցեյլոնում:

Այս ընկերությունը մյուսներից տարբերվում է թեյի բացառիկ և էլիտար տեսակներով։ Դասական և մրգային համի մարմնացում, այն կարժանանա ցանկացած թերահավատի ուշադրությանը թեյի սիրահարների բաց տարածքներում: Հավաքածուների հսկայական ընտրությունը հաստատում է գուրմանների աճող հետաքրքրությունը Curtis ապրանքանիշի նկատմամբ: Պատրաստված ըմպելիքի համի նրբաճաշակությունը հնարավորություն է տալիս վայելել այս թեյի յուրաքանչյուր կումը։ Գնորդների համար, ովքեր չեն կարող որոշել համը, արտադրողները արտադրում են մի քանի համային տեսականի:

Աքբար

Ակբար թեյ. ընտրեք միայն լավագույնը ձեզ և ձեր ընտանիքի համար
Դժվար է հանդիպել այնպիսի մեծահասակի, ով երբեք չի փորձել Akbar թեյը կամ գոնե չի լսել այս ապրանքանիշի մասին: Զարմանալի ոչինչ չկա։ Այն թեյի ամենաարագ աճող ապրանքանիշերից մեկն է: Եվ եթե հավատաք փորձագետների հաշվարկներին, ապա Ակբարը վաճառքի ծավալով տեղական թեյի շուկայի առաջատար 5 առաջատարների թվում է։
Թեյն արտադրվում է ոչ միայն հայրենական, այլև ցեյլոնի վարպետների խստագույն հսկողության ներքո։ Ինչ տեսականի էլ ընտրեք (տեսականին ներառում է ավելի քան 100 տեսակի թեյ), հիանալի համն ու բույրը երաշխավորված է։ Միլիոնավոր մարդիկ նախընտրում են Akbar թեյը: Եվ, իհարկե, մի զղջացեք ձեր ընտրության համար:

TESS

Tess ապրանքանիշը երկու հայտնի ընկերությունների՝ GreenfieldTeaLTD-ի և OrimiTrade-ի միաձուլումն է: Սա ապրանքանիշ է, որն արտադրում է առանց կոֆեինի թեյ: Թեյի տեսականին հսկայական է ինչպես դասական սև թեյի, այնպես էլ այլ տեսակների մեջ։ Այս ապրանքանիշի գլխավոր առավելությունը նաև տարբեր համերի առկայությունն ու համադրությունն է։ Օրինակ՝ խնձոր դարչինով կամ մասուր խնձորով և շատ այլ տարբեր համերով:

Dilmah-ը տարբերվող և անկրկնելի ապրանքանիշ է, որը պահպանում է իր թեյերի յուրահատկության և որակի ավանդույթը: Թեյի այս ընկերության փիլիսոփայությունը հետևյալն է. թեյը բնության նվեր է: Միայն այս հրաշալի ըմպելիքի մեջ են հավաքված բնության կողմից մարդուն նվիրաբերված բոլոր օգտակար տարրերը։ Այս փիլիսոփայության հանդեպ սերը փոխանցվում է սերնդեսերունդ այս ապրանքանիշի իսկական երկրպագուների շրջանում:

«Արքայադուստր Նուրի». հյուրասիրեք ձեզ լավ թեյ ողջամիտ չափով
Գնահատե՞լ ամեն րոպե։ Այդ դեպքում «Արքայադուստր Նուրին» անկասկած օգտակար կլինի ձեր տանը և գրասենյակում։ Զարմանալի չէ, որ այս ապրանքանիշը ամենահայտնիներից է մեր հայրենակիցների շրջանում։ Սև թեյը վաճառվում է թեյի տոպրակների մեջ։ Դա ոչ մի առասպելական գումար չի պահանջում: Ինչը, տեսնում եք, կարևոր է ֆինանսական տեսանկյունից ամենահեշտ ժամանակաշրջանում:
Թեյի բաղադրության մեջ կոֆեինի բարձր պարունակությունը կարող է աշխուժացնել և ուժ տալ յուրաքանչյուր բազմոցի կարտոֆիլին։ Թեյը համեղ է և բուրավետ։ Չի պարունակում վնասակար նյութեր և կեղտեր։ Եթե ​​դուք փնտրում եք որակյալ ապրանք ողջամիտ գնով, «Արքայադուստր Նուրին» այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է:

Կանաչ թեյն աշխարհում ամենահայտնի ըմպելիքներից է։ Նրա պատմությունը սուրճից շատ ավելի երկար ու գունեղ է, իսկ հայրենիքը հուսալիորեն հաստատվել է: Այսօր այս ապրանքի արտադրությունն իրականացվում է աշխարհի շատ երկրներում, սակայն որակով, արտադրության ծավալով և թեյ խմելու նկատմամբ առանձնահատուկ վերաբերմունքով դեռևս առաջին տեղը զբաղեցնում է Չինաստանը։

Սորտեր և արտադրողներ

Խանութում դուք կարող եք գնել փաթեթավորված, մանրատերև և մեծատերև կանաչ թեյ տարբեր գներով։ Եթե ​​դուք կենտրոնանաք ինքնարժեքի վրա, ապա Ռուսաստանում դուք կարող եք գնել իսկապես բարձրորակ սորտային արտադրանք 100 գրամի դիմաց 7-ից 800 դոլարի սահմաններում: Ընդ որում, ամենաթանկը չինական էլիտար ոլորված թեյն է, որին հաջորդում են ճապոնականը, ինդոնեզականը, ցեյլոնը։

Ամենամեծ արտադրողները, ինչպես նաև թեյի պլանտացիաները կենտրոնացած են Չինաստանում՝ ինչպես երկրի հարավում, այնպես էլ հյուսիսում։ Այստեղ արտադրվում են թեյի հարյուրավոր տեսակներ՝ հազվագյուտ և թանկարժեքից մինչև պարզ, մատչելի, նախատեսված ամենօրյա օգտագործման համար։ Լավ կանաչ թեյը միշտ տերևավոր է, և որքան ուժեղ է այն ոլորված, այնքան թուրմը ուժեղ կլինի, այնքան ավելի նուրբ է համը և ավելի առողջարար ըմպելիքը:

Կանաչը տարբերվում է սևից նրանով, որ գրեթե չի անցնում խմորման փուլը, այսինքն՝ չի օքսիդանում արտաքին գործոնների և սեփական ֆերմենտների ազդեցության տակ։ Սա թույլ է տալիս թերթիկը պահպանել բոլոր օգտակար բաղադրիչները՝ առանց փոխելու և այլ միացությունների վերածվելու։ Խմորումը կանխելու համար բերքահավաքի տերևը բնական պայմաններում մի փոքր չորանում է, իսկ ավելի ուշ ենթարկվում բարձր ջերմաստիճաններ. Սա կարող է լինել ջեռոցում բովելը, որից հետո տերևները ձեռքով պտտվում են և ամբողջությամբ չորանում։

Կախված ոլորման տարբերակից, թեյերը առանձնանում են.

• սավանի երկայնքով խիստ ոլորված;
• սավանի վրա խիստ ոլորված;
• մի փոքր ոլորված:

Եթե ​​թերթիկը ոլորված է առանցքի երկայնքով, այն ընդունում է ճյուղերի, ձողիկների, պարույրների տեսք։ Այս տարբերակը շատ տարածված է Ճապոնիայում, և նշանավոր ներկայացուցիչհայտնի Գեկուրոն է և նրա սորտերի մեծ մասը:

Չինաստանում տնկարկները գոյություն ունեն հազարավոր տարիներ:

Երբ տերևը գլորվում է, այն կարող է նմանվել գնդակների, թեփուկների և Չինաստանում պիտակավորվում է Վառոդ, իսկ Ճապոնիայում՝ Սենչա: Չինաստանում նման թեյերը կոչվում են նաև մարգարիտ, և եթե դրանք պարունակում են շատ խորհուրդներ, ապա դրանք կոչվում են ոսկե կամ կայսերական: Գնդակները կարող են լինել տարբեր չափերիև ձևերը, դրանց բազմազանությունը շատ մեծ է:

Չամրացված գլորված թեյն այն արտադրանքն է, որը բնականորեն չորացվում է, ուստի այն կարող է նմանվել խոտի հարթեցված շեղբերին: Այն կամ ընդհանրապես չի գանգուրվում, կամ թեթեւակի կնճռոտված է։ Ամենահայտնի ապրանքը կոչվում է Long Ching:

Թռուցիկները ոլորվում են ոչ միայն իրենց ներկայանալիությունը բարձրացնելու համար: Սա թեյի օգտակար բաղադրիչներն ավելի երկար պահելու և պահպանման ժամկետն ավելացնելու միջոց է։ Թեթևակի ոլորված տերևները թույլ թուրմ են տալիս, նուրբ, թեթև ծաղկային կամ ցիտրուսային բույրով։ Ուժեղ ոլորվածները միշտ ավելի հագեցած են՝ հարուստ բազմաշերտ բույրով և համով։ Կանաչ թեյի գույնը կարող է տարբեր լինել բաց կանաչից արծաթափայլ փայլով մինչև մուգ կանաչ:

Եթե ​​ճիշտ եփելու դեպքում թեյի համն արտահայտված է բուսականությամբ, ապա սա ցածրորակ արտադրանք է: Լավ և թանկարժեք ապրանքն ունի բույրերի մի ամբողջ փունջ՝ ցիտրուսայինից մինչև ծաղկային և թեթև բուսական, կարող է լինել բնական քաղցրություն և մեղրի համ:

Ամենահայտնի սորտերը

Թեյի արդյունաբերությունում ապրանքի վրա ուշադրություն հրավիրելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Սա հիմնականում գովազդ է, գեղեցիկ փաթեթավորում, օրիգինալ կարգախոս։ Բայց դարեր շարունակ կան այնպիսիք, ովքեր մշտական ​​պահանջարկ ունեն և սիրում են առանց որևէ մասսայականացման։

Xi-Hu Long-Jing - խոշոր տերևներով կանաչ թեյ Սիհու կղզուց

Ստորև ներկայացված են կանաչ թեյի ամենակարևոր տեսակները, որոնք ստացել են լավագույնի նշանը.

• Սի-Հու Լոնգ-Ջինգ - չինացի խոշոր տերևներ Սիհու լճից: Հին ժամանակներից հավաքված և արտադրված, այսօր այն բաժանված է 13 սորտերի, որոնցից լավագույնը համարվում են առաջին երեքը, որոնք ներկայացված են հավաքված չփչած բողբոջների մեծ պարունակությամբ։ վաղ գարնանը. Այս թեյն ունի ամենաբաց ինֆուզիոն գույնը, որը կարող է լինել զմրուխտ կանաչ։ Համը շատ հարուստ է, բույրը՝ խիտ ծաղկային։ Այն եփվում է մոտ մեկ րոպե և մատուցվում թափանցիկ բաժակներով՝ վայելելու ինֆուզիոն նուրբ երանգը:
• Taiping Hou Kui-ն թեյ է, որը հավաքվում է սահմանափակ թվով տնկարկներից և միայն արևոտ օրը: Կան կոշտ կանոններհումքի ընտրության համար. Սա թեյի բողբոջ է, որը գրկված է բողբոջի չափի երկու երիտասարդ, թարմ ծաղկած տերևներով։ Նման արտադրանքը կոչվում է թեյ սուր թեյի տերեւներով:
• Բի-Լո-Չուն - անցնում է ձեռքով ոլորման փուլը, որից թեյի տերեւները ստանում են փոքր գալարաձեւ պարույրների տեսք, որոնք կոչվում են նաեւ խխունջներ։ Սորտի ներսում տեղի է ունենում բաժանում 7 ենթատեսակների, և որքան ցածր է տեսակը, այնքան թույլ է համն ու բույրը։ Բի-Լո-Չունը եփելիս տալիս է թուրմի բաց զմրուխտ գույն, թարմ բուրմունք, թանձր, հարուստ համ: Նրա համի մեջ զգացվում են մրգային նոտաներ։ Ընդունված է նաեւ ըմպելիքը մատուցել թափանցիկ բաժակներով։ Ամենամեծ պլանտացիան գտնվում է Ցզյանսի նահանգում։
• Yongwu-ն ամենաթանկ չինական թեյերից մեկն է: Աճեցվում է թաց և խոնավ լեռների լանջերին տեղակայված փոքր պլանտացիաներում, որտեղ հազվադեպ են ընկնում արևի ճառագայթները։ Այն գնում է ներքին շուկա, հետևաբար երկրից դուրս հազվադեպ է հանդիպում։
• Վառոդ - թեյի տերևները նման են վառոդի գնդակների, պատկանում է մարգարիտ թեյերին, սպառվում է շատ խնայողաբար, քանի որ այն ունի շատ խիտ և հարուստ համ.
• Chan-Mi-ն Չինաստանում հիմնական չամրացված թեյն է, երկրորդ անունը՝ «հոնք», որը առաջացել է թեյի տերևների ձևից: Այն ունի դասական համ և բույր՝ խառնված ծաղիկների, խոտաբույսերի և ցիտրուսների հետ։
• Huang Shan Mao Feng-ը ամենաբարձր չինական թեյն է, թեյի տերևներն ունեն բաց դեղնավուն գույն, համը քաղցր է, բույրը թարմ և հարուստ է: Թեյի տերևները նման են ճնճղուկի լեզուներին։
• Մաոջյան - մեծ խումբթեյեր, որոնց արտադրությունը տերեւով վերին բողբոջն է։ Թուրմը եփելուց հետո ձեռք է բերում սաթի գույն, նուրբ համ՝ հաճելի հետհամով։ 1 բաժակով իսկական Մաոջյան ստանալու համար անհրաժեշտ է վերցնել 2 ճ.գ. թեյի տերևներ.
• Tien Shan Yin-hao - բնական համով հասմիկի թեյ: Թուրմը թեթև է և թափանցիկ, համը՝ դասական, իսկ բույրը՝ հարուստ ծաղկային։
• Dong Yuang Dong Bai-ն բաց դեղին ըմպելիք է՝ վառ ծաղկային բույրով և բազմակողմանի հետհամով:

Չինական թեյերհամարվում են ամենաբուրավետն ու համով ամենանուրբը: Այս երկիրը արտադրում է մեծ գումարսորտեր՝ օրգանոլեպտիկ հատկություններով տարբեր և ձևով աներևակայելի։ Ճապոնական թեյերը ավելի մուգ գույնի են և ավելի քիչ բուրավետ: Ամենահայտնիներն են Սենչան, Բանչան և Գյոկուրոն։ Հնդկաստանի արտադրանքը համարվում է ամենացածր դասարանը, թեև պահանջարկ ունի շնորհիվ մատչելի գին. Այն կարող է տալ մի փոքր կծու համ և բույր:

Օգտակար հատկություններ

Կանաչ թեյն ամենաօգտակարն է նրա մեջ վիտամինների, ամինաթթուների, եթերային յուղերի, հակաօքսիդանտների պարունակության շնորհիվ։ Այն հարուստ է ֆտորով, յոդով, ցինկով, կալցիումով, կալիումով և հակամանրէային բաղադրիչներով։ Այն ունի բարձր կենսաբանական ակտիվություն, որն արտահայտվում է մարդու օրգանիզմի վրա հետևյալ ազդեցություններով.

• ամրացնում է իմունային համակարգը;
• անոթները դարձնում է առաձգական և նվազեցնում դրանց թափանցելիությունը.
• բուժում է ստամոքս-աղիքային տրակտի լորձաթաղանթները;
• ակտիվացնում է մտավոր և ֆիզիկական աշխատանքը;
• օգտակար է քաշի կորստի համար;
• ունի հակաուռուցքային ազդեցություն;
• հեռացնում է տոքսինները, ներառյալ ծանր մետաղների աղերը.
• ամրացնում է ոսկրային համակարգը.

Կանաչ թեյը պահպանում է իր օգտակար հատկությունները միայն ճիշտ եփելու դեպքում: Նրանց համար եռացող ջուրը կործանարար է։ Ջրի ջերմաստիճանը պետք է լինի 60-ից 80 աստիճան, իսկ ինֆուզիոն ժամանակը տևում է 1-ից 3 րոպե։ Եթե ​​ըմպելիքը չափազանց շատ է ենթարկվում, այն կարող է դառնալ դառը կոֆեինի բարձր պարունակության պատճառով: Գարեջուր պատրաստելու կարևոր բաղադրիչը ջուրն է: Այն պետք է լինի անպայման փափուկ, գարնանային, որպեսզի չփչացնի խմիչքի համը։

Մեկ բաժակ կանաչ ըմպելիքը նպաստում է նիհարելուն

Դուք պետք է իմանաք, թե երբ է լավագույն ժամանակը խմելու այս թեյը: Այս անգամ առավոտից մինչև 16-18-ը։ Կանաչ թեյը շատ էներգետիկ ըմպելիք է, ուստի երեկոյան ժամԽորհուրդ չի տրվում. Հղի կանայք և երեխաները չպետք է խառնվեն թեյի մեջ.

Լավագույն կանաչ թեյը

Եթե ​​խոսենք այն մասին, թե որ կանաչ թեյն է ավելի լավ, ապա սա վաղ գարնանային բերքահավաքի արդյունք է՝ բազմաթիվ խորհուրդներով: Համարվում է ամենաբուրավետը, համով նուրբն ու օգտակարը։ Նման հումքը միշտ խնամքով է վերաբերվում՝ բացառելով վնասի հավանականությունը, քանի որ դա արժե պատրաստի թեյթանկ և ձեռք բերված այն մարդկանց կողմից, ովքեր շատ բան գիտեն դրա մասին:

Լավագույն կանաչ թեյը արտադրվում է Չինաստանում, և դա անում է հազարավոր տարիներ: Չինացի իմաստունների բազմաթիվ գործեր նվիրված են թեյի տերևի օգտակարությանը և գեղեցկությանը: Ռուսաստանում շուկայում վաճառվող ապրանքի 50%-ը ձեռք է բերվում Չինաստանից, մնացածը՝ Շրի Լանկայում, Վրաստանում, Վիետնամում, ճապոնական սորտերը շատ հազվադեպ են։

1. Greenfield Flying Dragon-ը չինական տերեւ է Հունանի պլանտացիայից: Տալիս է թեթև ինֆուզիոն գույն, թեթև ծաղկային բուրմունքբուսական նոտաներով: Չունի դառնություն և խստություն;
2. Princess Java Best - էժան չինական մեղմ համով, թեթև ինֆուզիոն, լավ տոնիկ;
3. Ահմադ Կանաչ թեյ - ներկայացված է Չան Մի չինական բազմազանությամբ, որն ունի պիստակի մեղմ բույր: Տալիս է թեթև ինֆուզիոն՝ թեթև տտիպությամբ։

Թեյ գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել փաթեթի վրա նշված տեղեկատվության ամբողջականությանը։ Ավելի լավ է ընտրել չամրացված թեյերը, որոնք վաճառվում են մասնագիտացված բուտիկների ցանցի միջոցով: Այստեղ դուք կարող եք ոչ միայն տեսնել թեյի տերևներ, այլև համտեսել ցանկալի բազմազանությունը։ Կարևոր է ստուգել թեյի արտադրության ժամանակը, որքան քիչ ժամանակ է անցել հավաքման պահից, այնքան ավելի բուրավետ և առողջարար կլինի խմիչքը, քանի որ երկար պահպանման ժամկետը կարող է փչացնել ամենաթանկ սորտի համը: սխալ պայմաններ. Նման թեյ գնելը նույնիսկ վտանգավոր է։

Տնական կանաչ թեյ

Ռուսաստանում սև և կանաչ թեյը վաղուց պատրաստվել է բուսական նյութերի լայն տեսականիից: Fireweed-ը ամենատարածվածն էր, չնայած նմանատիպ տեխնոլոգիայի կիրառմամբ թեյի տերևները կարելի է պատրաստել հաղարջի տերևներից, կեռասից, ազնվամորիից, բուժիչ դեղաբույսեր. Ձեր սեփական կանաչ տերևներով թեյ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• ծաղկման ժամանակահատվածում հավաքեք կրակի տերևները.
• դրանք մի քանի ժամով տարածեք տաք սենյակում հարթ մակերեսի վրա, որպեսզի դրանք թառամեն և կորցնեն հյութի մի մասը;
• այնուհետև դրանք դրվում են թխման թերթիկի վրա և ուղարկվում են ջեռոց՝ տապակելու՝ օքսիդացման գործընթացը դադարեցնելու համար.
• բովելուց հետո տեղի է ունենում վերջնական չորացում, որը կարելի է անել տերևները ձեռքով ոլորելով կամ առանց դրա։

Պահեք թեյը ապակե կամ թիթեղյա տարաների մեջ մութ պահարանում: սենյակային ջերմաստիճան. Դրանց կարելի է ավելացնել հաղարջի չոր տերեւներ, եգիպտացորենի ծաղիկներ, սուսամբար և այլ անուշաբույր բնական հավելումներ։

Մենք ամեն օր թեյ ենք խմում։ Սկսեք ձեր օրը ընկերական ընկերակցությամբ կամ երեկոյան մի բաժակ տաք թեյով: Ես կցանկանայի, որ այն խմիչքը, որը մենք գնում ենք, և որի համար գումար ենք վճարում, համապատասխանի արտադրողի հայտարարած որակին։ Եկեք ավելի սերտ նայենք, թե ինչպես ընտրել լավագույն թեյըև տալ թեյի վարկանիշ՝ հիմնված արտադրանքի որակի վրա:

Թեյ ընտրելիս ընդմիջեք գեղեցիկ տուփերից ու փաթեթներից և ուշադրություն դարձրեք փաթեթների վրա դրված մակնշմանը։ Թեյի կիրառական միջազգային մակնշումը ունի թեյի 10 որակական ցուցիչ՝ ըստ պատրաստի թեյի տերևի կառուցվածքի և 7 հատկանիշի ցուցիչ։ Որպեսզի ձեզ համար ավելի հեշտ լինի որոշել, թե որ թեյն է ավելի լավ ընտրել, մենք կվերծանենք հիմնական ցուցանիշներն ու հապավումները:

1. Թեյի արտադրող երկիր

Այստեղ կարելի է նշել միայն այն երկիրը, որտեղ աճեցվում է թեյի սորտը։ Այն երկրներն են, որտեղ թեյ են աճեցնում Հնդկաստանը, Ցեյլոնը, Չինաստանը (աշխարհի խոշորագույն արտադրողները), ինչպես նաև Վիետնամը, Ինդոնեզիան, Քենիան։

2. Երկիր, որտեղ թեյը փաթեթավորված է

Ամենահայտնին, իհարկե, ծագման երկրում փաթեթավորված թեյերն են։ Բայց դա կարող է լինել մեկ այլ երկիր, օրինակ՝ Ռուսաստանը կամ եվրոպական երկրներից մեկը։

3. Թեյի տերեւի չափը

Հետևյալ անվանումներն են թեյի պիտակավորումը, որը ցույց է տալիս, թե որ թեյն է ձեր առջև.

Լավագույն թեյը կնշվի հետևյալ կերպ

F (Ծաղկավոր)- թեյ փոքր-ինչ ծաղկող բողբոջներից, լավագույն թեյը:
Պ (պեկո)- թեյ թեյի բողբոջներից և առաջին երկու տերևներից:
O (նարնջագույն)- թեյ երիտասարդ տերևներից:
G (ոսկե)- դեղին ծայրեր պարունակող թեյ (երիկամներ):
T (խորհուրդ)- բացառիկ թեյ թեյի բողբոջներից, ամենաթանկը:
S (հատուկ)- թեյ, բացառիկ ցանկացած հատկանիշի համար:

Վաճառվում են թեյի մակնշումներ

ԿԱՄ- Նարինջ Պեկո: Սրանք լավագույն թեյերն են: Երիտասարդ, վերին նուրբ տերևներ: Խոշոր տերևներով թեյ, տալիս է ուժեղ հարուստ թուրմ:

ՌԵԿՈ- Պեկո: Տերեւները գլորվում են գնդիկների մեջ։ Ետման ընթացքում լուծարվելով՝ ստացվում է նուրբ բույրով, մեղմ համով թուրմ։

ԳՈՂ- Հարթ փոքր տերևներով թեյ: Թուրմ է տալիս եփելիս մուգ գույնտորթով, թունդ համով։

FBOP- միջին տերևային թեյ: Բաղկացած է կոտրված թեյի բողբոջներից և վերին տերևներից։ Տալիս է ուժեղ, հարուստ ինֆուզիոն։

ՀՊԾ- Միջին հզորության հատիկավոր թեյ:

ԳՐ- Մեծ տերևներով կանաչ թեյ: Արտադրության տեխնոլոգիայում օգտագործվում է կալցինացման մեթոդը: Թուրմը ուժեղ է, հարուստ թարմ, հաճելի բուրմունքով։

Սենչա- կանաչ թեյ՝ պատրաստված ճապոնական գոլորշիացման տեխնոլոգիայով: Այն բաղկացած է բարակ ոլորված (ասեղների նման) տերեւներից, որոնք ունեն վառ կանաչ գույն։ Այս թեյը արագ եփվում է և ունի նուրբ համև հիանալի բուրմունք. Շատ սիրված է բարի սիրահարների շրջանում կանաչ թեյ.

ՅՀ– Մեծ տերևներով կանաչ թեյ՝ մեղմ համով և բույրով, բաց գույնի թուրմ՝ սաթի երանգով։

Թեյի վարկանիշը Ռուսաստանում - 2018 թ

Մեր խանութների դարակներում և սուպերմարկետներում լայն վաճառքով ներկայացված թեյը զանգվածային մեքենաների հավաքածուի արտադրանք է։ Այսօր բազմաբրենդային ընկերությունները ապացուցել են իրենց և վերահսկում են իրենց արտադրանքի որակը, թեյի ընտրությունը բավականին մեծ է, և դուք կարող եք ազատորեն ընտրել լավ որակի համեղ ըմպելիք: Իսկ հետո ձեզ կներկայացնենք Ռուսաստանում թեյի վարկանիշը, որոնցից ամենահայտնի ապրանքանիշերն ընտրվում են արտադրանքի որակի ստուգումների հիման վրա։

Սև թեյի վարկանիշ - 2018 թ

Հաշվի առնելով հումքի որակը. տեսքըԱյստեղ մեծ ազդեցություն են ունեցել թեյի տերևները, եփած ըմպելիքի համը, բույրն ու գույնը, բոլոր պահանջներին համապատասխանելը և, իհարկե, լավ թեյ ընտրող հաճախորդների արձագանքները: Ներկայացվել է սև թեյի վարկանիշը.

1-ին տեղ - Մլեսնա, ՕՊ.
2-րդ տեղ՝ Բասիլուր Ուվա, ՕՊ.
3-րդ տեղ - Dilmah Ceylon, OP.
4-րդ տեղ - HYTON, SP.
5-րդ տեղ - Hyleys, O.P.A.
6-րդ տեղ՝ մայիսյան թեյ

Կանաչ թեյի վարկանիշ - 2018 թ

1-ին տեղ՝ Greenfield Flying Dragon:
2-րդ տեղ - Ահմադ թեյ Կանաչ թեյ:
3-րդ տեղ՝ Tess Style կանաչ թեյ։
4-րդ տեղ՝ Princess Java Traditional.
5-րդ տեղ՝ Լիսմա Տոնիկ.
6-րդ տեղ - Maitre Vert Mountain.

Ռուսաստանում թեյ խմելու ավանդույթները շատ տարածված են՝ տարբեր դրսեւորումներով։ Այնքան հաճելի է ամռանը ընտանիքի կամ ընկերների հետ խմել մի բաժակ տաք համեղ սև թեյ կամ հագեցնել ծարավդ թարմ կանաչ թեյով: Եվ որպեսզի հեշտությամբ կարողանաք ընտրել լավագույն թեյը՝ ըստ ձեր ճաշակի, մենք ձեզ ենք ներկայացրել թեյի վարկանիշը՝ ըստ նրա որակի և ակնարկների։ Ուրախ թեյ խմելու!

Եվ եթե որոշել եք նվեր անել կամ պարզապես լավ թեյով հյուրասիրել ձեր սիրելի և սիրելի մարդուն, ապա խորհուրդ եմ տալիս կարդալ այդ մասին հոդվածում.