տուն Մրգերի օգտակար հատկությունները Անանուխ, որը ծաղկում է կարմիր ծաղիկներ։ Անանուխ - հատկություններ և օգտագործում: Վայրի անանուխի սորտեր

Մրգերի օգտակար հատկությունները

Անանուխ, որը ծաղկում է կարմիր ծաղիկներ։ Անանուխ - հատկություններ և օգտագործում: Վայրի անանուխի սորտեր

Նկարագրված է առասպելներով և լեգենդներով։ Մշակույթը որպես առևտրի առարկա հիշատակվում է Հին աշխարհում։ Խոտաբույսն օգտագործվում է խոհարարության, օծանելիքի և բժշկության մեջ։ Բույսի բազմաթիվ անուններից մեկը «սառը» է, այն ճշգրիտ կերպով փոխանցում է առաջին զգացողությունը անանուխի բույրը ներշնչելուց։ Նկարագրությունը և անանուխի սորտերի անուններով լուսանկարները կօգնեն ձեզ հասկանալ առանձնահատկությունները:

Ընդհանուր տեղեկություններ անանուխի մասին

Բազմամյա բույսը սիրում է մշակովի հողեր, աճում է ստվերում կամ արևոտ վայրերում, անբարեխիղճ։ Վերին հագնվելու համար պահանջկոտ չէ, բավականաչափ չափավոր: Անանուխի բոլոր տեսակներն ու սորտերը բազմանում են արմատների, կոթունների գերաճով, տերևների, սերմերի արմատակալմամբ։ Վրա այգիների հողամասերբույսը լավագույնս աճեցվում է ծաղկամաններում կամ արմատների համար պարսպապատ տարածքում:

Քանի որ խոտաբույսն օգտագործվում է խոհարարական նպատակներով, գրեթե բոլոր սորտերի հողը կարելի է հավաքել ծաղկման վերջում։ Սա այն պահն է, երբ բույսն ունի եթերայուղերի ամենաբարձր կոնցենտրացիան։ Պահպանեք չոր տերևներն ու կոթունները ապակե տարայի մեջ մութ տեղում: Դրանք օգտագործվում են որպես ճաշատեսակների համեմունք և որպես բուսական թեյի մաս։

արդյունաբերական մշակություն տարբեր տեսակներիսկ անանուխի տեսակները թույլ են տալիս ստացված եթերային մենթոլի յուղերն օգտագործել օծանելիքի և բժշկության մեջ: Մենթոլի բույրը հանգստացնում է, ստիպում է կենտրոնանալ։

Միջնադարում սովորողներին հանձնարարվել է գլխներին անանուխի ծաղկեպսակ դնել՝ ուղեղի գործունեությունը բարելավելու համար: Եթե դրամապանակիդ մեջ անանուխի տերեւ դնես, շահույթ կլինի։ Եթե անանուխով քսեն, անտառի միջուկը կթռչի շուրջը։

Անանուխը հաճախ օգտագործվում է բուժիչ նպատակներով։ Մշակույթում եթերային յուղերի պարունակությունը կախված է աճի պայմաններից։ Տաք շրջաններում այն ավելի հագեցած է օգտակար նյութեր, որտեղ մշակվում է արդյունաբերական մասշտաբով։ Արդյունահանված յուղը պարունակում է շատ մենթոլ և այլ ցնդող ածանցյալներ: եթերներ. Անանուխի սորտերը, որոնց լուսանկարները ներկայացված են, տարբերվում են ոչ միայն տերևների և ծաղկաբույլերի տեսքով, այլև այն հատկություններով, որոնք անհրաժեշտ են դարձնում մշակույթը։

Անանուխի օգտագործումը հիմնված է մարդու մարմնի վրա բարերար ազդեցության վրա.

թեթևացնում է շնչառական ուղիների բորբոքումները;
ցուցադրում է հակասպազմոդիկ ազդեցություն;
ունի անալգետիկ և հակասեպտիկ ազդեցություն;
վերացնում է խուճապի և անհարմարության վիճակը.

Անանուխի լուսանկար

Մշակովի բույս, որը ստացվում է վայրի, ջրային և հասկավոր անանուխի խաչմերուկից։ Այն ստացվել է Անգլիայում, այստեղից էլ մյուս անվանումը՝ անգլիական անանուխ։ Ընդհանուր առմամբ, անանուխի հիման վրա ստեղծվել է 25 տեսակ, մեր երկրում մշակվում է 15 տեսակ, բույսը լավ մեղրաբույս է, մինչդեռ արտադրանքի մեջ բույրը պահպանվում է։ Անանուխի տերեւները պարունակում են մինչեւ 4,4% յուղ։ Հենց այս տեսակի խոտաբույսն է, որը հաճախ աճեցնում են երկրի դեղատների այգում: Բույսը ոչ հավակնոտ է, բայց չի սիրում մոլախոտերի առկայությունը: 3-4 տարի անց կայքը պետք է վերատնկվի, քանի որ հին թփերը կորցնում են իրենց դեկորատիվ ազդեցությունը։ Անանուխը կանաչապատման մեջ օգտագործվում է որպես ֆոնային բույս, նրա բարձրությունը հասնում է մեկ մետրի։ Այս տեսակը մշակվում է արդյունաբերական մասշտաբով մենթոլ արտադրելու համար։ Մենթոլի յուղը պահանջարկ ունի մաքուր ձևև որպես օծանելիքի բաղադրիչ: Մենթոլը ծառայում է որպես որոշ դեղաչափերի հիմք:

Լուսանկարի դաշտում անանուխ

Տիբեթցի բուժիչները օգտագործում են անանուխի այս բազմազանությունը տուբերկուլյոզի բուժման համար պատրաստուկներ ստեղծելու համար: Այս տեսակի բուժիչ բույսն օգտագործում են նաև մարսողական համակարգի բուժման և արտաքին քսելու կամ ցողելու համար։ AT ավանդական բժշկությունխորհուրդ է տրվում օգտագործել դաշտային անանուխ՝ գաստրիտների դեպքում օգտագործելու համար հիպերթթվայնություն, լյարդի հիվանդություններով, փքվածությամբ. Որպես փոշի՝ անանուխը դադարեցնում է փսխումը, անհետանում է սրտխառնոցը։

Նշվել և հավաքագրվել են վիճակագրական տվյալներ, որ եթե դաշտային անանուխն օգտագործվում է քաշի կորստի համար, ապա ազդեցությունը զարմանալի է: Օրվա ընթացքում ներշնչելով անանուխի բույրը՝ մարդը բնականաբար առանց ջանքերի նվազեցնում է սննդի ընդունումը օրական մոտ 1800 կալորիայով։ Փորձն իրականացվել է Ամերիկայում՝ կանանց մեծ խմբի վրա։

կիտրոնի անանուխի լուսանկար

Անանուխի այս տեսակը տարբեր կերպ են անվանում կիտրոնի բալասան, մեղր, մեղու անանուխ: Անուններն իրենք են ասում, որ սա հիանալի մեղրի բույս է։ Մելիսան ցրտադիմացկուն բույս է, բայց հյուսիսային շրջաններում այն ապաստան է պահանջում ձմռան համար: Մեղրածաղիկը բազմանում է սերմերով, շերտավորմամբ, կոթուններով։ Քանի որ առաջին տարում այն դանդաղ է աճում, կիրառվում է սածիլների աճեցում: Թուփը կարող է ունենալ 14-ից 125 սմ բարձրություն, բուրավետ, հիմնականում ընձյուղների վերին հատվածները։

Անձրևոտ ամառներում խիտ տնկարկներում կիտրոնի բալզամը կարող է հիվանդանալ սնկային հիվանդություններով: Ծիլերը կտրում են ծաղկելուց առաջ, չորացնում ստվերում, օգտագործվում խոհարարության մեջ։ Համեմունքը գնահատվում է իր յուրահատուկ համով։ Նա համատեղել է ցիտրուսային մրգերի բույրն ու անանուխի թարմությունը։ Այս համեմունքը ցանկացած ուտեստ դարձնում է համեղ: Մշակույթում պահպանվում են 8 սորտեր, որոնք ներառված են Ռուսաստանի Դաշնության Rosreestr-ում: Նրանք տարբերվում են տերևների գույնով, թփի բարձրությամբ և ձմեռային դիմացկունությամբ։ Բայց հիմնական տարբերությունը միշտ կլինի ստեղծված բուրմունքն ու նրա նուրբ նոտաները։

Ombalo լու անանուխը լուսանկարում

Այս տեսակի բույսը վաղուց օգտագործվել է որպես միջատներին վանող միջոց։ Այս թփի տարբերությունն այն է, որ մենթոլը չէ, որ գերակշռում է նրանում՝ պուլեգոն, լիմոնեն։ Բույսը թերչափ է, 30 սմ-ից ոչ ավելի բարձրություն, սողացող։ Օմբալոն հեշտությամբ արմատացած է ցողունից և հիշեցնում է սողացող ուրց: Սաղարթն ունի խիտ սեռական հասունություն, ծաղիկները հավաքված են կեղծ պտույտով։ Բույսը ջերմասեր է, դեկորատիվ, լավ մեղրաբույս։ Նույն պուլեգոնը առկա է նաև միջատներին վանող անանուխի այլ տեսակներում՝ կիտրոնի բալասան, սենյակ։

Գանգուր անանուխի լուսանկար

Գանգուր, ծակոտկեն, այգի, մարգագետին, գերմանական - այս ամենը մեկ բույս է: Մի շարք անանուխ օգտագործվում է բարգավաճման և պաշտպանության համար դավադրությունների համար, օգնում է դիմանալ բաժանմանը:

Այս անանուխն ունի սուր հոտ, որը հիմնված է լինալոլ էսթերի վրա, բայց այս ձևով մենթոլ չկա: Տերեւները պարունակում են ասկորբինաթթուև կենսաբանական ակտիվ հավելումներ: Թուփը աճում է 30-100 սմ բարձրության վրա։Այս բույսը բազմանում է, ինչպես անանուխի մյուս տեսակները։

կատվախոտի լուսանկար

Այս բույսի մեկ այլ անունը կատվախոտ է: Այն ունի կիտրոնի բույր և գրավիչ է կատուների համար: Մոգության մեջ գտնվող մարդկանց համար խոտը սեր և քաջություն է գրավում: Բույսն օգտագործվում է դեղագործական այգիների, քարքարոտ կոմպոզիցիաների ստեղծման համար։ Կատվախոտը գրավում է իր դեկորատիվ էֆեկտով և երկար ծաղկելով։ Բույսը սիրում է չափավոր ոռոգում, չի հանդուրժում լճացած ջուրը։ Այն չունի հիվանդություններ և վնասատուներ։

Ինչպես բոլոր անանուխները, կատվախոտը նույնպես օգտագործվում է ժողովրդական բժշկության մեջ։ Այն օգտագործվում է որպես հակաբորբոքային, տոնիկ և խորխաբեր դեղամիջոց։

վայրի անանուխի լուսանկար

Անանուխի այս տեսակն ունի մեկ այլ անուն՝ օրեգանո։ Բույսերը ցածր են, բազմամյա։ Ստորին ընձյուղները պառկում են և արմատավորվում։ Հետեւաբար, բույսը, ինչպես դա եղել է, ծածկում է գետնին: Տերեւներն օգտագործվում են թեյերի պատրաստման եւ համային հավելումների համար։ Որպես բուժիչ բույս՝ օգտագործվում է մրսածության ժամանակ։ Օրեգանոն վանում է ցեցը։

Բույսը ոչ հավակնոտ է, բազմանում է սերմերով, կոճղարմատների բաժանմամբ, կտրոններով։ Երեք տարի անց թփերը պետք է փոխարինվեն, քանի որ հին բույսերի բերքատվությունը նվազում է։ Վայրի անանուխի վրա ազդում են աֆիդները։ Սոդայի լուծույթն օգտագործվում է վնասատուի դեմ պայքարելու համար։

Պահպանման համար օգտագործվում են տերևներով ընձյուղներ՝ դրանք կտրելով հողից 6 սմ բարձրության վրա։Չոր հավաքածուն մի քանի տարի պահել ամուր փակ փաթեթում։

Մենթոլ անանուխը անանուխի տեսակ է։ Տարբերությունը մենթոլի ավելի բարձր պարունակության մեջ է։ Մեկ բաժակ թեյի մեկ տերեւը համն արդեն ավելորդ է դարձնում։ Բույսը հասնում է 65 սմ բարձրության։ Բուսականության առաջին տարում բերքը հավաքվում է 3 ամիս հետո, հետագա տարիներին տերեւների աճին զուգընթաց դրանք արդեն բուրավետ են, ունեն սպառողական հատկություններ։ Անանուխի այս տեսակը դիմացկուն է հիվանդությունների և վնասատուների նկատմամբ։ Տեսակի հիմնական առանձնահատկությունը մուգ ցողուններն են և շատ սուր բույրը։

Փակ բույս

Սենյակային անանուխի երեք տեսակ կա. Տնային բույսկհարմարվի ցանկացած պայմանների և կշահի դրա ներկայությունից: Բազմաթիվ տեսակների մեջ, ինչպես ներքին, օգտագործում են.

խլուրդ ծառ;
Սկանդինավյան բաղեղ;

Ամենից շատ, այն հայտնի է և աճում է որպես զամբյուղի կուլտուրա փակ խլուրդ անանուխ: Այն իսկապես արձակում է ֆիտոնսիդներ, որոնք վանում են ոչ միայն ցեցերին, այլ նաև այլ միջատներին։

Նյութում ներկայացված կծու մշակույթի տարատեսակները չեն սպառում բազմազանությունը։ Այս տեսակի ավելի շատ բույսեր ներառված չեն նկարագրության մեջ: Բայց դրանք բոլորն էլ տարբերվում են իրենց օգտակար հատկություններով, դեկորատիվությամբ և մարդկային գործունեության տարբեր ոլորտներում կիրառելիությամբ։

Տեսանյութ անանուխի աճեցման մասին՝ պլեկտրանթուս

Հին հունական լեգենդն ասում է, որ անանուխը բույսի վերածված գեղեցիկ նիմֆա Մինտան է: Պերսեփոնե աստվածուհին, իմանալով, որ իր ամուսին Հադեսին դուր է գալիս երիտասարդ գեղեցկուհին, հմայեց նիմֆի վրա: Այդ ժամանակվանից անանուխը հայտնվել է Կրետեում և Միջերկրական ծովի այլ մասերում։

Որտե՞ղ է աճում անանուխն այսօր: Ցավոք սրտի, սա պարզապես գեղեցիկ հեքիաթ է, այլապես աշխարհում կհայտնվեր բուրավետ, կծու-արոմատիկ և նույնիսկ բուժիչ բույսերի նման բազմազանություն՝ միավորված ընդհանուր անվան տակ՝ անանուխ: Այսօր հայտնաբերվել են Lamiaceae ընտանիքին պատկանող ավելի քան 25 տեսակ, որոնք ունեն որոշ ընդհանուր հատկանիշներ, բայց նաև ունեն կարևոր տարբերություններ. Ի՞նչ է անանուխը, որն աճում է աշխարհի տարբեր ծայրերում:

Եթե տեսակների մեծ մասի համար ընդհանուր նկարագրություն անենք, ապա անանուխը խոտաբույս է, ուղիղ կամ թեքված ցողուններով՝ կախված տեսակից՝ 20-ից 150 սանտիմետր երկարությամբ։ Ունեն մոտ 4–8 սմ երկարությամբ օվալաձև, ձվաձև կամ երկարավուն տերևներ, հաճախ ցողունների նման՝ թավոտ։ Բացի այդ, անանուխն առանձնանում է ծաղկի հատուկ ձևով, որը երկրորդ անունը տվել է ամբողջ ընտանիքին՝ Lamiaceae:

Գոյություն ունեցող տեսակների ընդհանուր թվից ոչ ավելի, քան մեկ երրորդը ակտիվորեն մշակվում է, բայց բուրավետ և նույնիսկ դեկորատիվ բույսերը, որոնք նրա շատ հեռավոր ազգականներն են, երբեմն դասակարգվում են որպես անանուխ:

Ռուսաստանում ամենահայտնին մարգագետնային անանուխն է կամ Mentha arvensis-ը։ Այս տեսակը որպես վայրի բույս կարելի է տեսնել Եվրոպայում և մեր երկրում գրեթե ամենուր՝ արևմտյան սահմաններից մինչև Հեռավոր Արևելք։ Այս տեսակը կոչվում է նաև ազնվական անանուխ կամ Լապլանդական անանուխ։

Մշակույթից ստացված յուղը պարունակում է 60-ից 92% մենթոլ: Չնայած դրան, մարգագետնային անանուխի համը մեղմ է, ինչը թույլ է տալիս ընձյուղների տերևներն ու գագաթները օգտագործել խոհարարական և բուժական նպատակներով։ դրա բխում է բազմամյա տեսակաճում է մինչև 80 սմ բարձրության վրա: Կոճղարմատները, ինչպես հարակից բույսերի, սողացող, հզոր: Ծաղիկները վարդագույն կամ յասամանագույն են, մանր, հավաքված ցողունի երկայնքով կեղծ պտույտների վրա։ Մարգագետնային անանուխի ծաղկման ժամանակը սկսվում է հունիսին և ավարտվում միայն հոկտեմբերին:

Այգու անանուխ. տեսակի լուսանկար և նկարագրություն

Անանուխը կամ Mentha spicata-ն բազմամյա խոտաբույս է, որն այնքան վառ համ չունի, որքան անանուխը, բայց զանգվածային առումով աննման է եվրոպական տնկարկներում։ Իր վայրի տեսքով տեսակը կարելի է գտնել Ռուսաստանի հարավ-արևմուտքում և հարավում, որտեղ անանուխը աճում է խոնավ, ստվերավորված վայրերում:

Անանուխի այս տեսակն ունի տարեկան քառանիստ ցողուն, որի երկարությունը հասնում է մոտ մեկ մետրի, որի վրա դրված են երկարավուն ձվաձեւ տերևներ՝ սրածայր ծայրերով։ Ինչպես տեսնում եք պարտեզի անանուխի լուսանկարում, տերևի վերին մասը ամբողջովին հարթ է, մանր մազերհետևի մասում կան միայն երակներ: Բույսի բարձրությունը չի գերազանցում 45 սմ-ը, սակայն թփի լայնությունը հասնում է 90 սմ-ի:Այգու անանուխի փոքրիկ մանուշակագույն ծաղիկները, ինչպես լուսանկարում, հայտնվում են հուլիսին և մարում են միայն ամառվա վերջում:

Խոհարարական նպատակներով օգտագործվում են անանուխի չոր և թարմ տերևները՝ արտահայտված բույրով և ուղիղ, մի փոքր կծու համով։

Գանգուր անանուխը, գանգուր անանուխը կամ Mentha spicata crispa-ն այգու անանուխի տարատեսակ է՝ սաղարթների հատուկ ձևով: Չնայած բացահայտելով այս գրավիչ բույսը վայրի բնությունհաջողության է հասել միայն Ասիայի, հարավային Եվրոպայի և հյուսիսային Աֆրիկայի որոշ տարածքներում, անանուխը արագ տեղափոխվել է բարեխառն կլիմայով շրջաններ և մշակվում է ոչ միայն Եվրոպական երկրներև Ռուսաստանը, այլև հյուսիսամերիկյան մայրցամաքում:

Բազմամյա բույսի բարձրությունը 30-ից 100 սմ է, ցողունները հզոր են, ուղղաձիգ, նստած հնձած, եզրով ատամնավոր, վառ կանաչ տերևներով։ Անանուխի գանգուր ծաղիկները քիչ են տարբերվում հարակից տեսակների ծաղիկներից, ունեն գունատ վարդագույն կամ սպիտակ գույն և հավաքվում են պտտվող ծաղկաբույլերում։

Մարոկկոյի անանուխը կամ Mentha spicata crispa Մարոկկանը ոչ այլ ինչ է, քան գանգուր անանուխ: Հատուկ անունը ֆրանսիական ծագում ունի և վերաբերում է այն ժամանակներին, երբ Մարոկկոն, ի թիվս հյուսիսաֆրիկյան այլ նահանգների, ֆրանսիական գաղութ էր։ Այս երկրից բերված համեմունքները, մրգերն ու բույսերը եվրոպացիներին տարօրինակ թվացին։

Մարոկկոյի անանուխը, որն աճեցվել է ավելի տաք կլիմայական պայմաններում, քան Հին աշխարհում, պարունակում էր ավելի շատ եթերային յուղեր և մենթոլ, ինչպես նաև ուներ անսովոր ծալքավոր տերևներ և, հետևաբար, ստացավ ֆիքսված անուն:

Mentha rotundifolia կամ կլոր տերեւ անանուխը կոչվում է եգիպտական, ոսկեգույն և հրուշակեղեն: Հաճախ երկարատև անանուխի և բուրավետ անանուխի միջտեսակային հիբրիդը կոչվում է խնձորի անանուխ: Սկզբում տեսակը գալիս է Փոքր Ասիայից կամ Հյուսիսային Աֆրիկայից։

Եվ մեջ միջին գոտիիսկ Եվրոպայի հարավում, Կովկասի երկրներում և Ռուսաստանում, որտեղ անանուխը աճում է որպես պարտեզի մշակաբույս, բույսը գնահատվում է իր հաճելի, թարմացնող համով, մեղմ բույրով։

Խոհարարական նպատակներով օգտագործվում են ոչ միայն երիտասարդ տերեւները, այլեւ բույսի ողջ կանաչ հատվածը։ Բացի կանաչ սաղարթով խնձորի անանուխի սովորական ձևերից, այսօր բուծվել են խայտաբղետ սորտեր, որոնք համատեղում են դեկորատիվությունն ու կծու համի հատկությունները։ Խնձորի անանուխի և՛ այդ, և՛ այլ տարբերակները ձևավորում են խոտաբույսերի թփեր՝ 50-70 սմ բարձրությամբ, սփռված տեսակին բնորոշ կլորացված կամ լայն ձվաձև տերևներով, որոնց վրա հստակ երևում է հաստ կույտ:

Գնալով տարածված շոկոլադե անանուխը կամ Mentha piperita citrata Շոկոլադը անանուխի տարբերակ է, որը համատեղում է մենթոլի համը ցիտրուսի և շոկոլադի թեթև երանգների հետ:

Այն տպավորությունը, որ անանուխը իսկապես ինչ-որ կապ ունի շատերի կողմից սիրված դելիկատեսի հետ, հաստատում է բույսի գույնը, որը պարունակում է բավականին շատ անտոցիանիններ։

Տարածված է Միջերկրական և Փոքր Ասիայի երկրներում, ինչպես նաև եվրոպական մի շարք երկրներում, բուրավետ անանուխը կամ Mentha suaveolens-ը բազմամյա անուշահոտ բույս է, որն օգտագործվում է խոհարարության և բժշկության մեջ։ Բնության մեջ բույսն ընտրում է արևոտ, բայց ոչ չոր եզրեր։

Այն երկրներում, որտեղ աճում է այս տեսակի անանուխը, այն հասնում է 30-ից 100 սմ բարձրության, ցողունները կանգնած են, թավոտ, ծածկված միջին չափի սրտաձև կանաչ տերևներով: Տերեւների շեղբերները սեղմված են, եզրերի երկայնքով փոքր ատամնաշարերով: Բուրավետ անանուխը ծաղկում է՝ ձևավորելով խիտ կոնաձև ծաղկաբույլեր՝ կազմված փոքր սպիտակ ծաղիկներից։

Ճապոնական անանուխ. տեսակի նկարագրություն և լուսանկար

Եվրոպացիներին անծանոթ և լուսանկարում ցուցադրված ճապոնական անանուխը կամ Mentha japonica-ն բազմամյա բույս է, որը հանդիպում է ճապոնական արշիպելագի միայն երկու կղզիներում՝ Հոկայդո և Հոնսյու:

Ճապոնական անանուխի աճեցման վայրերը հիմնականում ճահճոտ կամ խոնավ անտառներ են։ Հազվագյուտ բույսի բարձրությունը նույնիսկ Ծագող Արևի երկրի համար չի գերազանցում 40 սմ-ը, ցողունները կանգնած են կամ սողացող, տերևները փոքր են, հազիվ հասնում են 2 սմ երկարության: Հավաքվում են սպիտակ կամ գունատ մանուշակագույն երանգի փոքր ծաղիկներ: նոսր ծաղկաբույլերում: Ճապոնական անանուխի ծաղկման ժամանակը, լուսանկարում, սկսվում է օգոստոսին և շարունակվում մինչև աշնան կեսերը։

Ընտանիքի մյուս տեսակների նման, բույսը պարունակում է եթերայուղեր և օգտագործվում է կոսմետիկայի արտադրության համար, ինչպես նաև օգտագործվում է որպես կծու-բուրմունք համեմունք:

Անտառային անանուխ՝ նկարագրություն և լուսանկար

Մեզ մոտ անտառային անանուխը կամ խունկը կոչվում է բույս, որը պատկանում է Lamiaceae ընտանիքին, բայց որը սովորական անանուխի միայն հեռավոր ազգականն է։ Սա օրեգանո կամ Origanum vulgare է: Եվրոպայում և հատկապես միջերկրածովյան տարածաշրջանի երկրներում լուսանկարում պատկերված անտառային անանուխը հայտնի է որպես օրեգանո։

Ռուսաստանում, որտեղ սուսամբարը կամ անտառային անանուխը վայրի աճում է գրեթե ողջ երկրում, մշակույթն օգտագործվում է որպես բուժիչ բույս։ Եվրոպական մասի միջին գոտում և Սիբիրում սուսամբարը կարելի է գտնել սելավային մարգագետիններում և բացատներում, կաղնու անտառներում և փշատերև անտառների եզրերին:

Ֆրանսիայում, Իտալիայում և ԱՄՆ-ում վայրի սուսամբարը կամ սուսամբարը գնահատվում է որպես բանջարեղենի և բանջարեղենի համեմունք։ մսային ուտեստներ, խմորեղեն և մարինադներ: Ուստի այս շրջաններում ակտիվորեն մշակվում է խոտաբույսերի բազմամյա բույսը։ Վայրի անանուխի ցողունները սկսում են ճյուղավորվել արդեն հողի մակարդակից բարձր՝ աճելով մինչև 30-70 սմ: Օրեգանոն ունի ձվաձեւ երկարավուն տերևներ, որոնք վերևում մուգ են, իսկ հետևի մասում նկատելիորեն բաց գույնի: Ծաղկաբույլերը անանուխի նման պտույտ կամ ցողունային չեն, այլ վարդագույն կամ բաց մանուշակագույն փոքրիկ ծաղիկներից կազմված կորիմբոզ։

Մեքսիկական անանուխը, որի մեծ մասն աճում է հյուսիսամերիկյան մայրցամաքում, ներառված է այգու անանուխի հետ նույն ընտանիքում և նույնիսկ խմբում, բայց ունի այլ անուն: Այս բույսն ավելի հայտնի է բուսաբաններին և այգեպաններին որպես լոֆանտ, պոլիգոն կամ Agastache scrophulariifolia:

Սա տպավորիչ բազմամյա բույս է, որը ձևավորում է թփեր մինչև մեկուկես մետր բարձրությամբ և ունի բավականին ուժեղ բուրմունք, ինչը հիմք է տվել բույսն անվանել մեքսիկական անանուխ:

Լոֆանտը Ռուսաստանի շրջաններում աճեցվում է որպես գրավիչ դեկորատիվ մշակաբույս, հոյակապ մեղրաբույս և բուժիչ բույս: Ճիշտ է, որպեսզի միջին գոտու եվրոպական մասում գտնվող մեքսիկական անանուխը, Արևմտյան Սիբիրում և Ուրալում գոյատևի ձմեռը, մշակույթին անհրաժեշտ է ապաստան և երաշխիք, որ գարնանը բույսի արմատները ջրի մեջ չեն լինի:

Մի վայրում բազմաճյուղը լավ է աճում մինչև 6 տարի: Այսօր բազմաթիվ սորտեր բուծվել են տարբեր երանգների ծաղիկներով՝ յասամանագույնից և մուգ կապույտից մինչև նարնջագույն և բոսորագույն:

Տնական անանուխ. լուսանկար և տեսակների նկարագրություն

Եթե մեքսիկական անանուխը կամ սուսամբարը, որը կապված չէ հայտնի այգիների սորտերի ամենամոտ ազգականների հետ, դեռ օգտագործվում է որպես բուժիչ և կծու բույս, ապա տնական անանուխը, որը պատկանում է Plectranthus սեռին, բացառապես դեկորատիվ մշակաբույս է:

Մեծ թվով բույսեր հավակնում են տնային անանուխ կոչվելու իրավունքին, որը բնիկ է Ասիայի, Աֆրիկայի, Ավստրալիայի և Հարավային Ամերիկայի արևադարձային գոտիներում:

Plectranthus-ը բազմամյա բույսեր են, որոնցից մի քանիսը տեղ են գտել տներում որպես տնային բույսեր, իսկ որոշները աճեցվում են որպես դեկորատիվ այգու բույսեր: Ավելին, խոտաբույսերի մեջ հանդիպում են նաև բարձրահասակ թփեր։

Plectranthus fruticosus կամ բարձրահասակ թուփ plectranthus, որը աճում է մինչև մեկ մետր, անանուխի նման տեսակներից է: Թուփը կազմված է մակերեսային սողացող արմատներից, թավոտ ճյուղավորված ընձյուղներից՝ նստած 10 սմ երկարությամբ սրտաձեւ սրածայր տերեւներով։ Տերեւները ցույց են տալիս կլորացված ատամներ:

Տնային անանուխը, ինչպես լուսանկարում, ունի յասամանագույն բուրավետ ծաղիկներ, որոնք միավորված են չամրացված ծաղկաբույլերի մեջ ընձյուղների վերևում:

Կամ վառ խայտաբղետ սաղարթով եղինջը նույնպես պատկանում է նույն տեսակին, ինչպես լուսանկարում՝ տնական անանուխ։

Մեկ այլ թուփ, որը այս տեսակի համար հասնում է 2,5 մ բարձրության ռեկորդային բարձրության, կոչվում է Plectranthus ecklonii: Հարավային Աֆրիկայում, որտեղ աճում է այս էկզոտիկ սորտի անանուխը, բույսը նախընտրում է լուսավորված տարածքներ կամ մասնակի ստվեր: Թուփը բավականին դանդաղ է աճում, ծաղկում է տարեկան՝ ընձյուղների ծայրերում տալով կապույտ, յասամանագույն կամ փարթամ չամրացված ծաղկաբույլեր։ սպիտակ գույն. Նման պլեկտրանթուսը կարելի է բազմացնել շերտավոր կամ հատումներով։ Ռուսաստանում ձմռան համար ապաստանը և կադրերի էտումը պարտադիր են, որպեսզի աճը լավ հասունանա ցրտին:

Plectranthus տեսակ Plectranthus oertendahlii բավականին փոքր տեսակ է փակ բույս, որոնց ընձյուղները չեն բարձրանում 50 սմ-ից երկար և ունեն սողացող տեսք։ Լուսանկարում ցուցադրված տնական անանուխի տերևներն ունեն կլորացված ձվաձև ձև և անսովոր գույն։ Սաղարթների ընդհանուր երանգը մուգ կանաչ է, իսկ երակները նկատելիորեն բաց են։ Այս մշակույթի ծաղիկները սպիտակ են կամ հազիվ տեսանելի յասամանագույն երանգով, մանր, հավաքված գագաթային չամրացված ծաղկաբույլերի մեջ։

Plectranthus verticillatus կամ պտտվող plectranthus-ը ունի բաց կանաչ գույնի հարթ ձվաձեւ տերևներ: Միևնույն ժամանակ, ցողունները և նույնիսկ տերեւների կոթունները մանուշակագույն կամ մանուշակագույն են։ Ծաղկումն ուղեկցվում է սպիտակ ծաղիկներով, որոնք զարդարված են պսակի ներսում բորդո կամ յասամանի բծերով։

Plectranthus-ի առավել անանուխի տեսակներից մեկը Plectranthus madagascariensis-ն է: Փոքր, մինչև 1 մետր բարձրությամբ սողացող կամ սողացող ընձյուղներով մի թուփ աճեցվում է որպես ամպելային մշակույթ և լավ արմատավորում երկրի եվրոպական մասի այգիներում։

Plectranthus hybrid 'Mona Lavender'-ը զարմանալիորեն գեղեցիկ հիբրիդային ձև է: Ինչպես երևում է լուսանկարում, այս տեսակի տնական անանուխն ունի ուղղաձիգ ընձյուղներ, որոնք կազմում են կոմպակտ թուփ՝ մինչև 50 սմ բարձրությամբ, իսկ տերևները եզրի երկայնքով ունեն ատամնավոր կտրվածքներ: Ծաղկում է առատ և շատ գրավիչ: առանձին ծաղիկներ, ինչպես նարդոս, գեղեցիկ յասամանագույն երանգ: Մինչև 5 սմ երկարությամբ տերևներն ունեն խիտ կանաչ կամ նույնիսկ մանուշակագույն գույն, որն ավելի հաճախ հանդիպում է երիտասարդ սաղարթների վրա։

Ինչպես աճեցնել անանուխ տանը - տեսանյութ

Անանուխը համարվում է արտասովոր բույս՝ ուժեղ բույրով։ Պատկանում է Յասնոտկովների ընտանիքին։ Անանուխը ստացել է հունական նիմֆա Մինտա անունով, ով իշխում էր Էլիս քաղաքի Մենթե լեռան վրա։ Մինտան սիրահարվեց մահացածների թագավորության աստծուն՝ Հադեսին, ինչի համար նրա կինը վերածեց անուշահոտ բույսի, որը նրանք կոչեցին անանուխ։

Այլ լեզուներով անանուխը կոչվում է.

Mentha spicata - լատիներեն;
Gune Minze, Ahrige Minze, Rohmische Minze, Waldminze - գերմաներեն;
անանուխ - անգլերեն;
menthe verte - ֆրանս.

Անանուխի այս բազմազանությունն ունի շատ ուժեղ համ և բույր։

Արտաքին տեսք

Անանուխի տարբեր տեսակներ կարող են ունենալ արտաքին տարբերություններ. Սակայն, ընդհանուր առմամբ, նրանք դեռ ավելի շատ նմանություններ ունեն։

Անանուխը պատկանում է բազմամյա բույսերին, ունի ճյուղավորվող սողացող կոճղարմատ։ Ցողունը ուղիղ է, ճյուղավորվող, ընձյուղները տարածվում են հորիզոնական ուղղությամբ։ Ցողունի երկարությունը հասնում է հիմնականում կես մետրի։

Տերեւներն ունեն կարճ կոթունիկներ, որոնք գտնվում են միմյանց դեմ խաչաձեւ, կարող են մասամբ ծածկված լինել մազիկներով։ Նրանք ունեն երկարավուն ձև՝ հիմքից դեպի վերև նեղանալով, որն ավարտվում է սուր ծայրով։ Տերեւների եզրերը ատամնավոր են։

Ծաղիկները ներկված են յասամանագույն-կարմիր երանգներով, կուտակվում են պտույտների մեջ։ Ծիլերի վերին մասում ձևավորվում են փարթամ ծաղկաբույլեր։ Ծաղիկներն իրենք փոքր են:

Անանուխի պտուղները գտնվում են գավաթների մեջ։ Ծաղկման շրջանը ամառվա կեսերից է (հուլիս) մինչև աշուն։

Անանուխի տերևները ծածկված են մազիկներով, իսկ տերևների եզրերն ունեն ատամնավոր ձև։

Անանուխը ծաղկում է փոքրիկ յասամանագույն կամ սպիտակ ծաղիկներով։

Տեսակներ

Անանուխի ցեղում կա ավելի քան 25 տեսակ։Կան նաև տարբեր տեսակների մոտ տասը հիբրիդներ։ Անանուխի յուրահատկությունն այն է, որ նրա տարբեր տեսակները ունեն բոլորովին այլ մետաբոլիտի պարունակություն։ Հետեւաբար, յուրաքանչյուր տեսակի հոտը տարբեր է, եւ եթերային յուղերը, կախված դրանից, զգալիորեն տարբերվում են կազմով:

Մեծ մասը հայտնի տեսակետանանուխը անանուխ է (Mentha piperita): Այն աճեցվում է ինչպես այգիներում, այնպես էլ արդյունաբերական մասշտաբով։ Ամենազարմանալին այն է, որ անանուխը ջրային անանուխի (Mentha aquatic) և անանուխի (Mentha spicata) հիբրիդն է:

Բոլոր տեսակները տարբերվում են բույսի բարձրությունից և տերևի երկարությունից: Օրինակ, pennyroyal-ի (Mentha pulegium) տերևները կարող են հասնել ընդամենը 1 սմ երկարության, իսկ երկարատև անանուխի (Mentha longifolia) տերևները, ինչպես արդեն ենթադրում է տեսակի անվանումը, կարող են հասնել 15 սմ երկարության:

Անանուխի երկարատև կամ վայրի անանուխի տերևները հասնում են մոտ 15 սանտիմետր երկարության:

Ընդհանուր առմամբ, կարելի է առանձնացնել հետևյալ հատկանիշները տարբեր տեսակներանանուխ:

Անգլերեն կանաչ(Mentha spicata v., in գերմաներեն- Grüne Minze, Ahrige Minze, Waldminze, անգլերեն՝ անանուխ, ֆրանսերեն՝ menthe verte) ունի հարթ, երբեմն թեթևակի գանգուր, երկարավուն տերևներ։ Նրանց գույնը հյութալի կանաչ է, երբեմն ներս մուգ երանգներ. Տերեւների բոլոր երակները հստակ տեսանելի են աչքին: Թարմ անանուխն օգտագործվում է սոուսների և դոնդողների պատրաստման մեջ։ Այն իդեալական համեմունք է գառան, աղացած մսի, բանջարեղենի և սիսեռի ուտեստների համար։

Անգլիական կանաչ անանուխն օգտագործվում է խոհարարության, հատկապես հրուշակեղենի մեջ։

հունարեն(Mentha species Dionysos): ունի թարմ հաճելի բուրմունք: Տերեւները վառ կանաչ են, հարթ, ատամնավոր եզրերով։ Դրանց վրայի երակները հստակ երեւում են։ Բույսի առավելագույն բարձրությունը 0,8 մ է, նվազագույնը՝ 0,3 մ։Ծաղիկները ներկված են վառ մանուշակագույն երանգներով։ Այս տեսակի համեմունքն իդեալական է սխտորի հետ համադրությամբ։ Այս անանուխը հաճախ օգտագործվում է հունական խոհանոցին բնորոշ մսային կամ բանջարեղենային ուտեստների համար յոգուրտի սոուսներ պատրաստելու համար։

Հունական անանուխը ավելացվում է սոուսների և յոգուրտների մեջ

Անգլերեն պղպեղ(Mentha x piperita «Mitcham»). ամենատարբեր տեսակներից մեկը: Բազմամյա բույս է, որի ցողուններն ունեն կարմիր երանգ։ Տերեւները մուգ կանաչ են, հարթ, նստած կարճ կոթունների վրա։ Այն ունի սուր կծու համ, ուստի այն համեմվում է խմիչքներով, աղցաններով, աղանդերով, որպես համեմունք ավելացվում է ապուրին կամ մսին: Այս անանուխով հատկապես համեղ թեյեր են ստացվում։

Անգլիական անանուխը լավ համադրվում է թեյի հետ։

Պղպեղ «Նանա»(Mentha x piperita var. piperita «Nana»). համով նման է չամանին: Ծաղիկները ներկված են մանուշակագույն երանգներով, հասնում են կես մետր բարձրության։ Տերեւները մյուս տեսակների համեմատ ավելի թեթեւ են։

Անանուխով թեյ «Նանա» կհիացնի ձեզ իր բույրով

նարնջագույն(Mentha x piperita var. citrata «Orange»). ցիտրուսային ընդգծված բույրով և մենթոլի նվազեցված պարունակությամբ տեսակ: Տերեւներն ունեն կլոր ձև, բաց կանաչ գույնը՝ թեթեւ կարմիր երանգով։ Օգտագործվում է աղանդերի կամ մրգային կոկտեյլների պատրաստման մեջ։

Նարնջի անանուխն ունի ընդգծված ցիտրուսային համ

Կիտրոն(Mentha x piperita var. citrata 'Lemon'): ունի թթու կիտրոնի համ: Ինչպես նախորդ տեսակը, այն օգտագործվում է կոկտեյլների և աղանդերի պատրաստման համար։

Կիտրոնի բալզամն ունի հաճելի կիտրոնաթթվություն։

ցցված(Mentha spicata, անգլերեն՝ Spearmint). Արտաքինով այն նման է հայտնի անանուխին, միայն թե ունի մենթոլի մաստակի ոչ ստանդարտ համ: Լավ է դիմանում ցրտին։

Անանուխը հարուստ է մենթոլով և ունի մենթոլի բնորոշ համ:

Մարոկկոյի(Mentha spicata var. crispa). օգտագործվում է հայտնի Մարոկկոյի թարմացնող թեյի մեջ: Այն ունի քաղցր բույր՝ հաճելի թարմացնող նոտաներով։ Օգտագործվում է աղանդերի և սոուսների մեջ։ Նրա տերևները բաց կանաչ գույնի են, օվալաձև և վերևում ընդգծված:

Մարոկկոյի անանուխ - քաղցր և թարմացնող մեղմ համով

Ջուր(Mentha aquatic): Անանուխի վայրի տեսականի: Տերեւները եզրերի երկայնքով ատամներ ունեն, նրանց ձեւը ձվաձեւ է։

Ջրային անանուխը խոնավասեր է բազմամյա բույս

Գանգուր(Mentha aquatic var. crispa). նրա տերևները ալիքաձև են և մուգ կանաչ, և աճում են առատությամբ: Այն նման է տատասկափուշի և բուրում է կամֆորի և չաման խաչի բույրը, ուստի այն հիանալի համադրվում է բանջարեղենի և մսային ուտեստների հետ:

Անանուխը տտիպ, կծու համ ունի և լավ համադրվում է մսային ուտեստների հետ։

ռեհան(Մենթա տեսակ «Բազիլանան»). ունի կծու համ և հաճախ ավելացվում է դրան բանջարեղենային աղցաններհատկապես լոլիկի հետ: Ծաղիկները վառ մանուշակագույն են, տերևները՝ կանաչ՝ կարմիր երանգով։ Ցողունը նույնպես կարմիր է։

Ռեհան անանուխը կարմիր ցողուն ունի և ավելացվում է աղցանների մեջ

«Mentuccia»(Mentha տեսակ «Mentuccia»). նրա տերևները կլոր են և փոքր չափերով։ Աճում է հիմնականում Իտալիայում։ Ծաղիկները վառ մանուշակագույն են: Այս տեսակն օգտագործվում է աղցանների, ինչպես նաև լոբազգիների և բանջարեղենային ուտեստների պատրաստման մեջ։ Նրա բույրը կապված է չամանի բույրի հետ։

Անանուխ «Mentuccia»-ն հիմնականում աճում է Իտալիայում և ակտիվորեն օգտագործվում է երկրորդ ուտեստների և կողմնակի ճաշատեսակների պատրաստման համար:

արքայախնձոր(Mentha suaveolens «Variegata»). նրա տերևները մի փոքր կախված են, եզրերի շուրջը սպիտակ եզրագծով: Բույսը բարձրահասակ չէ, ծաղիկները սպիտակ են և գունատ վարդագույն։ Տերեւները թթու համ ունեն, բայց այնքան էլ նման չեն արքայախնձորին։ Այս անանուխն օգտագործվում է ըմպելիքների, աղցանների, սոուսների մեջ։

Արքայախնձորի անանուխն ունի տերևի բնորոշ երկերանգ գույն:

Լեռ(Calamintha officinalis)՝ ծաղիկները ներկված են վառ մանուշակագույն երանգներով, ցողունն ունի չորս եզր, տերևների երակները հստակ կտրված են։ Համատեղում է ստանդարտ անանուխի համը կամֆորի նոտաների հետ:

Լեռնային անանուխն ունի անանուխի համ և գեղեցիկ յասաման ծաղիկներ։

Ռոման(Calamintha sp.): Հայտնի է որպես իտալական համեմունք: Նրա տերևները օվալաձև են, մի փոքր ընդարձակվում են դեպի ներքև: Վայրի է աճում:

Հռոմեական անանուխը լայնորեն օգտագործվում է Իտալիայում՝ որպես խմիչքների, աղանդերի և այլ ուտեստների բուրավետիչ:

կորեերեն(Agastache rugosa): աճեցված է Հյուսիսային Ասիայի տարածաշրջաններում: Տերեւները դիպչելիս հաճելի են ու քնքուշ, ծաղիկները՝ վառ մանուշակագույն։ Արտաքուստ նման է հիսոպին, այն ունի ընդգծված բուրմունք։

Կորեական անանուխը հիմնականում աճում է Միջերկրական ծովում և ունի հարուստ մենթոլի համ:

Որտեղ է այն աճում:

Անանուխը աճեցվում է ոչ միայն անձնական նպատակներով, այլև արդյունաբերական մասշտաբով։ Այն մշակվում է բազմաթիվ երկրներում տարբեր անկյուններխաղաղություն. Բազմամյա սորտերը աճեցվում են հարավային լայնություններում։ Ցուրտ և բարեխառն կլիմայական պայմաններում՝ տարեկան:

19-րդ դարի վերջում անանուխը սկսեց մշակվել Ռուսաստանում, որտեղ այն ստացվեց անգլիացի բուծողների կողմից։ Անանուխի պլանտացիաներն ավելի մոտ են հայտնվել 20-րդ դարի կեսերին։ Շատ հաճախ բույսը կարելի է գտնել երկրի միջին գոտում, բայց այն աճում է ամբողջ նահանգում: Շատ տեսակներ հանդիպում են Ուկրաինայում և Բելառուսում, Բալթյան երկրներում։

Քանի որ անանուխը սիրում է արևի լույս, ապա լավագույն սորտերըբուծվել է հարավային տարածքներում։Անանուխը նախընտրում է խոնավ բերրի հողառանց ավազի կեղտերի.

Այն առավել արդյունավետ կերպով աճեցվում է Կովկասում, Ստավրոպոլի երկրամասում և Ղրիմում: Որոշ տեսակներ հանդիպում են Սիբիրում և Հեռավոր Արևելքի տարածքներում։

Անանուխը կարող է աճել ինչպես այգում, այնպես էլ վայրի պայմաններում։ Վայրի անանուխը աճում է գետերի և լճերի ափերին, ճահիճների մոտ, մարգագետիններում և դաշտերում՝ խոնավության բավարար մակարդակով։

դատարկ

Որպես համեմունք՝ անանուխը բավականին տարածված է իր հաճելի թարմացնող հոտի շնորհիվ։

Համեմունք ստանալու համար անանուխի տերեւները բերքահավաքից անմիջապես հետո չորացնում են մութ տեղում, որտեղ արևի լույսը չի հասնում։ Սա թույլ է տալիս պահպանել այն յուրահատուկ բուրմունքև գույն.
Դրանից հետո տերեւները մանրացված են եւ հերմետիկորեն փաթեթավորվում:
Ավելի լավ է այն պահել լույսից պաշտպանված տեղում և ամուր փակ տարայի մեջ, որպեսզի համեմունքը երկար ժամանակ ուրախանա իր բույրով։

Անանուխը լավագույնս կախված է չորացնելու համար լավ օդի շրջանառություն ունեցող սենյակում:

Ինչպե՞ս և որտեղ ընտրել համեմունք:

Լավագույնն այն է, երբ անանուխից պատրաստում եք ձեր սեփական համեմունքը, քանի որ այստեղ տեխնոլոգիան ամենևին էլ բարդ չէ։

Բայց եթե այն գնում եք, ապա հաշվի առեք հետևյալ գործոնները.

համեմունքների փաթեթավորումը պետք է լինի անթափանց, որպեսզի չթողնի արևի ճառագայթները.
փաթեթավորումը պետք է կնքված լինի: Եթե նկատում եք, որ այն բաց է կամ պատռված, ապա ավելի լավ է հրաժարվել նման գնումից.
Դժվար է համոզվել, որ պահպանման ճիշտ պայմանները պահպանվել են, բայց գոնե ուշադրություն դարձրեք, թե ինչպես է համեմունքը պահվում խանութում:

Եթե տեսնեք, որ մանրացված և չորացրած անանուխը պահվում է թափանցիկ տոպրակի մեջ լուսավոր սենյակում, որտեղ արևի ճառագայթները մեծ քանակությամբ են անցնում, ապա նման համեմունքը շատ բուրավետ չի լինի։ Ամենայն հավանականությամբ, այն նույնիսկ խունացած գույն կունենա։ Հիշեք, որ երբ ճիշտ պայմաններհամեմունքների բլանկները կմնան կանաչ, ինչպես թարմ անանուխը: Ընդունելի է միայն գույնի մի փոքր կորուստ:

Չոր անանուխը պետք է կանաչ լինի

Եթե դուք անանուխ եք գնել կնքված և ամուր փաթեթում, բայց այն ձեզ չի գոհացրել ո՛չ հոտով, ո՛չ գույնով, ապա արտադրողն ակնհայտորեն խաբել է բերքահավաքի ժամանակ: Ավելի լավ է շարունակել ընտրել այլ արտադրության ապրանք։

Առանձնահատկություններ

Ենթադրվում է, որ սեռի ամենահայտնի ներկայացուցիչը` անանուխը, պատմականորեն հայտնվել է Անգլիայում: Ինչը զարմանալի չէ, քանի որ այնտեղ շատ ուտեստների մեջ անանուխ են ավելացնում։ Նրա տերևներն ունեն սուր համ։ Բայց որպես սնունդ անասունբույսն ընդհանրապես չի կարելի օգտագործել։ Մեծ քանակությամբ անանուխի հետ խոտը փչանում է և դրա սննդային արժեքըկտրուկ ընկնում է. Կաթնատվությունն անմիջապես կպակասի, և նման կերակրման դեպքում կաթը լավ չի կոագուլյացիայի ենթարկվի։

Ենթադրվում է, որ անանուխն ունի ուժեղ աֆրոդիզիակի հատկություններ, հետևաբար, ներս Հին ՀունաստանԱրգելվում էր զինվորներին տալ այս համեմունքով ուտեստներ։

Բնութագրերը

Անանուխը ունի հետևյալ հատկանիշները.

աճում է ոչ միայն վայրի բնության մեջ, այլև մշակվում է այգեպանների կողմից.
պաշտոնական է բուժիչ բույս;
աճում է գրեթե ողջ Ռուսաստանում;
աճեցված արդյունաբերական մասշտաբով;
ունի եթերայուղերի բարձր պարունակություն, հատկապես ծաղկաբույլերում;
խոշոր մեղրաբույս է։

Ոչ բոլորը գիտեն, որ անանուխը նաև համեղ մեղր է պատրաստում։ Բայց, ցավոք, այս գործարանից ոչ այնքան պատրաստի արտադրանք է ստացվում։
Անանուխը վայրի բնության մեջ ունի կոշտ և ոչ այնքան հաճելի հոտ:

Անանուխի մեղրը շատ համեղ է և առողջարար

Սննդային արժեքը և կալորիականությունը

Անանուխը ունի հետևյալ սննդային արժեքը.

Անանուխի մասին ավելին կարող եք իմանալ՝ դիտելով «1000 և մեկ համեմունք Շեհերազադե» հաղորդաշարի տեսանյութը.

Քիմիական բաղադրությունը

Անանուխը հարուստ է հանքանյութերով։ Ամենատարածված տեսակը՝ անանուխը, քիմիական բաղադրության մեջ ունի հետևյալ բաղադրիչները.

վիտամիններ		Մակրոէլեմենտներ		հետք տարրեր
վիտամին A (RE)	212 մկգ	Կալցիում	243 մգ	Երկաթ	5.08 մգ
վիտամին B1 (թիամին)	0,082 մգ	Մագնեզիում	80 մգ	Ցինկ	1.11 մգ
վիտամին B2 (ռիբոֆլավին)	0,266 մգ	Նատրիում	31 մգ	Պղինձ	329 մկգ
վիտամին B3 (պանտոտենիկ)	0,338 մգ	Կալիում	569 մգ	Մանգան	1,176 մգ
վիտամին B6 (պիրիդոքսին)	0,129 մգ	Ֆոսֆոր	73 մգ
վիտամին B9 (ֆոլիկ)	114 մկգ
վիտամին C	31,8 մգ
վիտամին PP (նիասին համարժեք)	1,706 մգ

Հիմնական ակտիվ բաղադրիչներից.

եթերային յուղեր;
ֆլավոնոիդներ;
դառը և տանիններ;
մենթոլ (մոտ 60%, կախված բազմազանությունից):

Անանուխով տաք կամ սառը ըմպելիքներն ունեն հաճելի համ և թարմացնող ազդեցություն։

Օգտակար հատկություններ

Անանուխի օգտակար հատկությունների ցանկը բավականին ընդարձակ է.

օգտագործվում է ժողովրդական և ավանդական բժշկության մեջ;
շատ դեղերի մի մասն է.
ցավն ու սպազմը նվազեցնելու միջոց է;
հեռացնում է ավելորդ հեղուկը մարմնից;
հայտնի է իր խոլերետիկ ազդեցությամբ;
նրա հոտը փրկում է սրտխառնոցից;
հանգստացնում է նյարդային համակարգը;
տալիս է հակաբորբոքային ազդեցություն;
օգնում է մազերի աճին;
չեզոքացնում է բերանի տհաճ հոտը;
նվազեցնում է ախորժակը դրա մեջ պարունակվող մենթոլի պատճառով.
բարելավում է ուղեղի աշխատանքը;
ունի սթափեցնող ազդեցություն;
տոնուսավորում և ամրացնում է մարդու մարմինը;
օգտագործվում է մաշկը մաքրելու համար:

Անանուխից պատրաստվում են դեղորայքային թուրմեր, թուրմեր, թուրմեր ջրի և ալկոհոլի վրա։

Իր համի և հոտի շնորհիվ անանուխը բերանի խոռոչի հիանալի թարմեցնող միջոց է, որը սպանում է նաև վնասակար բակտերիաները։ Անանուխը վաղուց օգտագործվում է որպես հանգստացնող միջոց, իզուր չէ, որ անանուխով անուշաբույր խոտաբույսերի թեյերն այդքան մեծ ճանաչում են ձեռք բերել և խորհուրդ են տրվում խմել գիշերը։ Կախված դրա օգտագործումից՝ անանուխը կարող է և՛ սառեցնել, և՛ տաքացնել մարմինը։

Անանուխը կարող է օգնել թարմացնել ձեր շունչը։

Անանուխի օգտակար հատկությունների մասին ավելին կարող եք իմանալ «Ապրեք առողջ» հաղորդաշարի հետեւյալ տեսանյութում։

Վնաս

Անանուխ օգտագործելիս հնարավոր են հետևյալ բացասական հետևանքները.

այրոց չափից մեծ դոզա;
բույսերի բաղադրիչների նկատմամբ զգայունության կորուստ.

Անանուխի չափից մեծ դոզայով դուք հեշտությամբ կարող եք կորցնել զգայունությունը մենթոլի և բույսի այլ օգտակար բաղադրիչների նկատմամբ: Օրինակ, եթե դուք անընդհատ և մեծ քանակությամբ խմում եք Անանուխի թեյանքնության դեմ, ապա ժամանակի ընթացքում այն կդադարի ազդեցություն ունենալ։

Հակացուցումներ

Անանուխը չպետք է օգտագործվի հետևյալ դեպքերում.

ալերգիկ ռեակցիաներով;
varicose veins- ի առկայության դեպքում;
անպտղության կամ երեխայի բեղմնավորման հետ կապված խնդիրների առկայության դեպքում.
աճող քնկոտությամբ;
այրոցի հակումով;
ցածր ճնշման դեպքում (անանուխը այն էլ ավելի կիջեցնի);
մանկության մեջ։

Երեխաների համար ավելի լավ է անանուխն օգտագործել բժշկի թույլտվությամբ, քանի որ դեռևս համաձայնություն չկա այն տարիքի վերաբերյալ, որում այն կարելի է ներառել սննդակարգում։ Ավելի լավ է նաև, որ հղիները խորհրդակցեն մասնագետի հետ, թե արդյոք և ինչ քանակությամբ կարող են օգտագործել անանուխը։ Ինչ վերաբերում է հիպոթենզիային, ապա արգելքը այս դեպքըոչ կատեգորիկ. Փոքր քանակությամբ անանուխն օգտակար է, պարզապես մի չարաշահեք։

Ինֆուզիոն

Ի տարբերություն անանուխի թուրմի՝ այն հնարավոր չէ գտնել դեղատներում, քանի որ սովորական անանուխը, օգտակար հատկությունների ողջ բազմազանությամբ, դրանով զիջում է անանուխին, բայց այն հիանալի է որոշ հիվանդությունների բուժման համար։

Բայց դուք կարող եք պատրաստել անանուխի թուրմ և օգտագործել այն լեղապարկի կամ աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների դեպքում։ Ինֆուզիոն պատրաստելու համար անանուխի տերևները լցնում են մեկ բաժակ եռման ջրով, թողնում են 15 րոպե տաքացնել, այնուհետև յուրաքանչյուր երեք ժամը մեկ ընդունել ճաշի գդալ։

Անանուխի թուրմը կօգնի հաղթահարել մտավոր հոգնածություն

Յուղ

Անանուխը եթերային յուղերի իսկական պահեստ է։Մեծ քանակությամբ հանդիպում են անանուխի ծաղիկների և տերևների մեջ։ Օգուտ եթերայուղուղղակի անգնահատելի:

Անանուխի յուղն օգնում է տոնուսավորել նյարդային համակարգը, վերականգնել։ Նրա հոտը հիանալի աշխուժացնում և ակտիվացնում է մտավոր գործունեությունը։ Անանուխի յուղը օգտագործվում է մրսածության և ձայնի կորստի դեպքում՝ ապահովելով փափկեցնող ազդեցություն։ Արյան անոթների համար սա հիանալի հակասպազմոդիկ է: Բացի այդ, եթերայուղը լայնորեն օգտագործվում է սրտանոթային հիվանդությունների բուժման պատրաստուկներում, ինչպես նաև ունի անալգետիկ ազդեցություն։

Արդյունավետ է ներշնչել անանուխի յուղի բույրը տրանսպորտում շարժման հիվանդության կամ պարզապես սրտխառնոցի ժամանակ:

Արոմաթերապիայում յուղն օգտագործվում է նաև սենյակը ախտահանելու համար։ Այնուամենայնիվ, մի ներշնչեք այն քնելուց առաջ։ Կազդուրիչ էֆեկտի շնորհիվ այդ ժամանակ բավականին դժվար կլինի քնելը։

Ապացուցված է, որ անանուխի եթերայուղն օգնում է ցավոտ դաշտաններին և ավելացնում լակտացիան:

Անանուխի եթերայուղն օգտագործվում է կոսմետիկ և բուժիչ նպատակներով և նույնիսկ խոհարարության մեջ։

Հյութ

Անանուխի հյութը նույնպես վիտամինների պահեստ է։ Այն հատկապես օգտակար է աղեստամոքսային տրակտի համար, բայց նաև օգնում է վերականգնել ուժը և նվազեցնել ցավը։ Շատ հաճախ անանուխի հյութ են ավելացնում հացաբուլկեղենև տարբեր խմիչքներ:

Դուք կարող եք անանուխի հյութ ստանալ նույնիսկ տանը.

Դա անելու համար անանուխի թարմ տերևները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն և կտրատվեն բլենդերի կամ մսաղացի մեջ:
Այնուհետև տերևները պետք է լցնել եռման ջրով, իսկ 100 գ տերևին բաժին է ընկնում 30 մլ ջուր։
Տերեւները թրմում են մի քանի ժամ, որից հետո հեղուկը ֆիլտրում են։
Այն պետք է տաքացնել և հասցնել եռման, այնուհետև լցնել շշերի մեջ, մանրէազերծել և խցանել:

Նախապես պատրաստված անանուխի հյութից կարող եք պատրաստել համեղ անանուխի սառույց

Դիմում

Խոհարարության մեջ

Գրեթե բոլորը սիրում են անանուխի թեյ: Այս համեղ, արդյունավետ և առողջարար համադրությանը մենք մի ամբողջ հոդված ենք նվիրել։ Ստուգեք մի քանի հիանալի բաղադրատոմսեր:

Համաշխարհային խոհանոցում անանուխը տարածված բաղադրիչ է։

Նրա խոհարարական կիրառությունը վերաբերում է բազմաթիվ ոլորտների.

անանուխը արևելյան խոհանոցի հիմնական բաղադրիչն է.
անանուխի թարմ տերևները հաճախ օգտագործվում են աղանդեր և այլ ուտեստներ զարդարելու համար.
անանուխը օգտագործվում է սննդի արդյունաբերության մեջ որպես բնական ներկ;
մենթոլի և անանուխի յուղը հաճախ համ է տալիս սննդին և խմիչքներին;
անանուխի յուղը ակտիվորեն օգտագործվում է քաղցր խմորեղենի մեջ;
Մսի մեջ անանուխի թարմ տերևներ են ավելացվում՝ այն համեմելու համար;
անանուխը ավելացվում է խմիչքներին, հատկապես զովացուցիչ ըմպելիքներին;
անանուխը կարելի է ավելացնել աղցաններին, ձկան ուտեստներին և բանջարեղենային ապուրներին;
անանուխը մեծացնում է արտադրանքի պահպանման ժամկետը։

Անանուխի թարմ տերևները արագ թառամում են, այնպես որ դրանք անպայման պահեք սառը պայմաններում: Բայց եթե եփելու ընթացքում ճաշատեսակին ավելացնեն անանուխ, ապա այն անմիջապես կկորցնի իր բոլոր թարմացնող հատկությունները, ուստի այն պետք է ավելացնել ուտեստը մատուցելիս։

Բույսի մեջ պարունակվող մենթոլի թարմեցնող ազդեցությունն օգտագործվում է մաստակի և քաղցրավենիքի, ինչպես նաև զովացուցիչ ըմպելիքների արտադրության մեջ։ Թարմ անանուխով տնական լիմոնադից լավ բան չկա։

Բույսը սոուսների մեջ օգտագործելիս ձեռք են բերում կծուություն և հաճելի հետհամ։ Անանուխը համակցված է գրեթե բոլոր ապրանքների հետ՝ մրգերի, բանջարեղենի, մսի և աղանդերի հետ: Անշուշտ բոլորը գիտեն անանուխի հայտնի կոճապղպեղը. այս թակած խոտը պարզապես ավելացվում է խմորին նրանց համար:

Անանուխը կօգնի զգալ երիտասարդ բանջարեղենի գարնանային թարմությունը, իսկ նման աղցանի մեջ կա ընդամենը 110 կկալ։

Անանուխի կամ անանուխի սոուսը մսին նրբություն և թարմ համ կհաղորդի։

Անանուխից կարող եք պատրաստել անսովոր թարմացնող անանուխի ջեմ

Թթու վարունգը և տնական մածուկն ավելի երկար պահելու համար դրանց վրա ավելացնում են նաև անանուխի տերևներ։ Սա հատկապես ազդում է կվասի վրա, որը ոչ միայն հետաքրքիր համ է ձեռք բերում, այլև շատ ավելի երկար է մնում սառնարանում։

Հայկական խոհանոցում անանուխն ավելացնում են նույնիսկ պանրի որոշ տեսակների մեջ, իսկ Միջին Ասիայում այն համ է տալիս մսային ուտեստներին։

Պարտադիր չէ օգտագործել թարմ անանուխ, չորացնելիս այն նույնպես արժանի տեղ է զբաղեցնում համեմունքների բաղադրիչների շարքում։

Անանուխի համով և ալկոհոլային խմիչքներ.

Անշուշտ, ի վերջո, բոլորը գիտեն հայտնի Mojito կոկտեյլի մասին, որն առանց անանուխի անմիջապես կորցնում է իր ողջ թարմությունը։

Հրաշալի լիմոնադ կարող եք պատրաստել հետևյալ բաղադրատոմսով.

անհրաժեշտ է մի քանի խոշոր կիտրոն և 2 խոշոր գրեյպֆրուտ, 2,5 լ խմելու ջուր, 2 բաժակ շաքարավազ եւ մոտ 8 անանուխի տերեւ;
կիտրոնները մանրակրկիտ լվանում են, կտրում կտորները և թակած բլենդերի մեջ;
օշարակը եփում են. երկու բաժակ խմելու ջուրը եփում են մեկուկես բաժակ շաքարավազի հետ մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի;
պատրաստված կիտրոնի խյուսը լցվում է վերը նշված ջրի քանակով;
ստացված օշարակը ավելացվում է խմիչքին;
10 ժամվա ընթացքում խմիչքը պետք է մնա սառնարանում;
այս ժամանակից հետո ըմպելիքը զտվում է, դրան ավելացվում է գրեյպֆրուտի հյութ.
ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել կես բաժակ շաքարավազ կամ ավելի;
Ստացված լիմոնադը լցնում են սափորի մեջ, վրան ավելացնում անանուխի տերևներ։

անանուխի աղանդեր

Դուք կարող եք նաև զարմանալիորեն համեղ աղանդեր պատրաստել հենց անանուխից։ Սրա համար:

վերցվում է մի փունջ անանուխ, 1 սպիտակուց, 75 գ շաքարավազ և նույնքան շոկոլադ;
անանուխը պետք է լվանալ, չորացնել և տեսակավորել. թողնել ավելի մեծ տերևներ, փոքրերը կարելի է մի կողմ դնել;
սպիտակուցը հարում է, և պատրաստված շաքարը լցնում է հարթ ափսեի վրա;
անանուխի տերևները նախ թաթախում են սպիտակուցի մեջ, իսկ հետո շաքարի մեջ;
տերևները դրվում են առանձին ափսեի կամ սկուտեղի վրա, ծածկված անձեռոցիկներով և չորանում օրվա ընթացքում;
շոկոլադը հալվում է միկրոալիքային վառարանում;
շողոքորթված տերևները պետք է կիսով չափ թաթախել հալված շոկոլադի մեջ և դնել առանձին ափսեի վրա;
դեսերտը մեկ ժամով հանվում է սառը վիճակում:

Անանուխ և շոկոլադ - կատարյալ համադրություն

Բժշկության մեջ

Բժշկության մեջ հաճախ օգտագործվում է անանուխի թուրմը։ Այն շատ արդյունավետ է մեծ քանակությամբ բուժիչ հատկությունների առկայության շնորհիվ։

Անանուխը ընդհանուր առմամբ ճանաչված է որպես բուժիչ բույս։ Այն ներառված է շատերի մեջ բուսական պատրաստուկներ, քանի որ ունի լայն շրջանակբուժիչ հատկություններ.

Ամենից հաճախ այն օգտագործվում է.

հանգստացնել նյարդային համակարգը;
վերացնել ցաները, մաշկի գրգռումները;
որպես խոլերետիկ նյութ;
ճնշումը նվազեցնելու համար;
սրտխառնոցով;
ընդլայնել արյան անոթները;
ստամոքս-աղիքային տրակտի հիվանդություններով;
հազի ժամանակ;
վերականգնել ուժը;
թունավորման դեպքում;
որպես հակամրսածության միջոց;
աղիքային խանգարումներով;
սրտի հիվանդությունների բուժման համար;
ցավը նվազեցնելու համար.

Անանուխի օգնությամբ քարերը հեռացնում են լեղապարկից։ Այն ակտիվորեն օգտագործվում է ինչպես ներքին, այնպես էլ արտաքին: Հին ժամանակներից ժողովրդական բժշկության մեջ բույսի տերեւները կամ յուղն օգտագործել են գլխացավը նվազեցնելու համար։ Մենթոլի բարձր պարունակության շնորհիվ անանուխն օգնում է նվազեցնել ցավը կանանց մոտ դաշտանի ժամանակ։ Լյարդի քրոնիկ հիվանդությունների դեպքում օգտակար են նաեւ անանուխի թուրմերը։

Շատ հաճախ անանուխն օգտագործվում է ատամի ցավի կամ բերանի խոռոչի հիվանդությունների բուժման համար։ Այն ունի ախտահանող հատկություն և ոչնչացնում է վնասակար միկրոօրգանիզմները, ուստի օգտակար է բերանը ողողել անանուխի թուրմերով։

Հղիության ընթացքում անանուխը կհանգստացնի, կազատի անհանգստությունը և կթեթևացնի տոքսիկոզը

Եթերային յուղերն ու մզվածքները օգտակար են մրսածության դեպքում։ Հազը մեղմելու համար կարող եք ինհալացիաներ անել։ Բացի այդ, այն օգնում է քթի գերբնակվածությանը:

Կոսմետոլոգիայում

Շնորհիվ իր հակասեպտիկ գործողության՝ անանուխը կարող է արդյունավետորեն հաղթահարել ցաները կամ մաշկի գրգռվածությունը: Կոսմետիկայի արտադրողները, իմանալով բույսի օգտակարության մասին, ակտիվորեն օգտագործում են անանուխի քաղվածքներ իրենց արտադրանքում:

Հայտնի է, որ բույսն օգնում է տոնուսավորել մաշկը, բայց միևնույն ժամանակ հանգստացնում է այն, նվազագույնի է հասցնում գրգռվածությունը։ Անանուխը արդյունավետորեն գործում է որպես մաշկի խնամքի միջոցների մաս: յուղոտ մաշկ, ապահովելով չորացման ազդեցություն և նեղացնելով ծակոտիները։ Դեղաբույսն օգտագործվում է նաև երիտասարդացման համար, քանի որ թույլ է տալիս հարթեցնել մաշկը և մաքրել այն տոքսիններից։ Անանուխի թուրմը, որը կիրառվում է դեմքի մաշկի վրա, հեշտությամբ կարող է փոխարինել թանկարժեք սնուցող կրեմին:

Բույսն օգտագործվում է շամպունների և մազերի դիմակների արտադրության մեջ, քանի որ անանուխը խթանում է դրանց արագ աճը՝ խթանելով արյան շրջանառությունը, ինչպես նաև կանխում է թեփը և խնամում է գլխամաշկը։

Անանուխի դիմակը կթարմացնի, կթարմացնի և կձգի մաշկը

Քաշը կորցնելու ժամանակ

Անանուխը ակտիվորեն օգտագործվում է դեմ դժվարին պայքարում լրացուցիչ ֆունտ. Հայտնի է, որ անանուխի հոտն ու համը զգալիորեն նվազեցնում է ախորժակը, ինչը պայմանավորված է բույսում մենթոլի բարձր պարունակությամբ։ Անանուխի թեյն օգնում է նվազեցնել քաղցը, ինչպես նաև ունի ընդհանուր առողջական ազդեցություն:

Կարող եք նաև պարբերաբար ներշնչել անանուխի բույրը՝ պայքարելով ախորժակի դեմ և դրանով իսկ նվազեցնելով օրական ընդունումըկալորիաներ. Եթե օրվա ընթացքում մի քանի ժամը մեկ շնչում եք անանուխի եթերային յուղ, ապա մեկ շաբաթվա ընթացքում կարող եք տպավորիչ արդյունքներ գտնել: հետ համատեղ կանաչ թեյԱնանուխը նաև օգնում է մաքրել օրգանիզմը տոքսիններից։

Քաշի կորստի համար անանուխի բուրավետ ըմպելիք պատրաստելու համար վերցրեք թարմ կամ չորացրած անանուխի մի քանի տերեւ և լցնել դրանք մի բաժակ եռման ջրով։ 15 րոպեի ընթացքում արգանակը թրմվում է։ Այնուհետեւ այն ֆիլտրում են եւ ամբողջ օրվա ընթացքում քիչ-քիչ խմում։ Սա թույլ կտա ձերբազատվել վնասակար նախուտեստներից կերակուրների միջև ընկած ժամանակահատվածում։

Բացի այդ, անանուխը ազատում է օրգանիզմը տոքսիններից, որոնք հանգեցնում են ցելյուլիտի առաջացմանը։ Եթե թեյի մեջ կոճապղպեղ ավելացնեք, կարող եք զգալիորեն արագացնել նյութափոխանակությունը։ Այնուամենայնիվ, պետք է զգույշ լինել, որ անանուխի թեյի չափից ավելի օգտագործումը, այն էլ՝ կոճապղպեղի հետ համատեղ, չբերի այրոցի և ստամոքսի գրգռման։

Տանը

կենցաղային օգտագործմանանանուխը գործնականում չի սահմանափակվում որոշ տարածքներով։ Ակտիվորեն օգտագործվում է.

հիվանդությունների կանխարգելման համար;
հիվանդությունների բուժման համար;
որպես ճաշատեսակների զարդարանք;
որպես համեմունք կամ համեմունք;
արոմաթերապիայի մեջ;
կոսմետիկա;
օծանելիքի մեջ։

Անանուխը եզակի բույս է, որն արդյունավետ է ոչ միայն բժշկության, այլ նաև այլ ոլորտներում։ մարդկային կյանք. Հաճելի հոտը հաճախ օգտագործվում է որոշ օծանելիքի կոմպոզիցիաներում՝ թարմացնող և կազդուրիչ նոտաներ հաղորդելով նրանց:

Սորտերի

Սելեկցիոներները մեծ առաջընթաց են գրանցել անանուխի տարբեր տեսակների բուծման գործում։ Մինչ օրս դրանք մեծ թիվ են կազմում ոչ միայն Ռուսաստանում, այլեւ արտերկրում։ Միևնույն ժամանակ, սորտերը չունեն տեսակին հատուկ պատկանելություն, ուստի կարելի է ենթադրել, որ ոչ միայն հայտնի անանուխն է բազմաթիվ սորտերի բուծման հիմքը։

Կան սորտեր, որոնք ստացվել են դեռևս Խորհրդային տարիներ. Սակայն մինչ օրս դրանք չեն կորցնում իրենց նշանակությունը։ Դրանք ներառում են.

«Կրասնոդարսկայա-2». այս սորտի բույսերի բարձրությունը գերազանցում է մեկ մետրը, դրանցում մենթոլի պարունակությունը 50%-ից ցածր է.
«Պրիլուկսկայա-6». սորտը բուծվել է շատ վաղուց։ Անանուխը հասնում է մեկ մետր բարձրության, այն պարունակում է մոտավորապես 50% մենթոլ։ Այն ավելի լավ է արմատավորում տաք շրջաններում, քանի որ չի հանդուրժում ցուրտը;
«Կուբանսկայա-6». բույսերը հասնում են մինչև մեկ մետր բարձրության, դրանցում մենթոլի պարունակությունը ավելի բարձր է, քան նախորդ սորտերի մեջ, բայց այդպիսի անանուխը լավ չի հանդուրժում ցուրտը.
«Դեղ-4». արդեն անվանման հիման վրա այն ունի բուժիչ հատկություններ։ Այն կարող է հասնել մեկ մետրից ավելի բարձրության, իսկ անանուխում մենթոլի պարունակությունը մոտենում է 60%-ի;
«Հանելուկ». սորտը բուծվել է Ուկրաինայում։ Այն ունի մենթոլի բարձր պարունակություն, որի մակարդակը մի փոքր ցածր է 65%-ից;
«Մեդիչկա». այս բազմազանության մեջ մենթոլի պարունակությունը հասնում է 67%-ի: Այս անանուխը շատ ավելի լավ է հանդուրժում ձմեռը, քան նախորդ սորտերը։

Բուլղարիայում, Չեխիայում և եվրոպական այլ երկրներում բուծված անանուխի բազմաթիվ արտասահմանյան սորտեր կան։

մշակություն

Անանուխ աճեցնելը այնքան էլ դժվար չէ, քանի որ այն հատուկ խնամք չի պահանջում։ Դուք պետք է ընտրեք այն սորտերը, որոնք առավել հարմար են նախատեսված կլիմայի համար, որտեղ անանուխը կաճեցվի: Կան սորտեր, որոնք լավ չեն հանդուրժում ցրտին, և դա պետք է հաշվի առնել։ Ցանկալի է ապահովել առավելագույն արևի լույս և տնկել բույսը բաց վայրում:

Դուք կարող եք անանուխ աճեցնել տանը՝ ծաղկամանի մեջ։ Նա ուշագրավ կերպով արմատ է գցում, բայց պահանջում է վերին հագնվել: Ավելի լավ է այն դնել պատուհանի վրա, որտեղ մեծ քանակությամբ լույս է մտնում։

Դուք հեշտությամբ կարող եք անանուխ աճեցնել զամբյուղի մեջ

Սովորելու համար, թե ինչպես կարելի է տանը անանուխ աճեցնել պատուհանագոգին, դիտեք հետևյալ տեսանյութը.

Հողը պետք է լինի խոնավ, առանց ավազի կեղտերի: Անանուխը բազմացնում են կտրոններով կամ սերմերով։ Այն կարելի է ցանել անմիջապես հողի մեջ։ Սորտի բոլոր օգտակար հատկությունները պահպանելու համար հաճախ օգտագործվում է կտրոններով բազմացումը։

Անանուխը տնկվում է կա՛մ գարնան կեսերին, կա՛մ ամռան երկրորդ կեսին՝ օգոստոսին ավելի մոտ։ Այն աճում է բարձր արագությամբ, ուստի ավելի լավ է ինչ-որ կերպ պաշտպանել այն այլ բույսերից, որպեսզի չդիմանա դրանց:

Պարբերաբար պահանջվում է բույսը պարարտացնել, բայց ոչ շատ հաճախ։ Ջուրը պետք է չափավոր լինի, որպեսզի ջուրը չլճանա։ Բայց միևնույն ժամանակ երկիրը չպետք է անընդհատ չորանա։

Անանուխը ենթակա է վնասատուների հարձակման, ինչպես շատ ուրիշներ: պարտեզի բույսեր. Արգելվում է վնասակար քիմիական նյութերով մշակումը, այս դեպքում անանուխը կկորցնի իր օգտակար հատկությունները և կդառնա ոչ պիտանի օգտագործման համար։ Հետեւաբար, դուք պետք է անմիջապես տնկեք այն բանջարեղենից կամ բույսերից, որոնք հաճախ այցելում են այգիների վնասատուները:

Տնկելիս պետք է պահպանել բույսերի միջև որոշակի հեռավորություն՝ սովորաբար առնվազն 0,3 մ: Շարքերի միջև հեռավորությունը կարելի է ավելի մեծ թողնել՝ 0,4 մ: Ամառվա ընթացքում առնվազն մի քանի անգամ մահճակալները պետք է թուլացնել և մաքրել մոլախոտերից այնքան հաճախ: որքան հնարավոր է.

Դիտեք «6 ակր» հաղորդաշարի հետևյալ տեսանյութը՝ շատ հետաքրքիր բաներ կիմանաք անանուխի մշակման և հատկությունների մասին։

Մեր նախնիները հավատում էին, որ անանուխի կանոնավոր օգտագործումը հանգեցնում է կյանքի երկարացման, ուստի բույսը շատ հարգված էր և ակտիվորեն մշակվում:
Ապացուցված է, որ անանուխը հիշատակվել է Աստվածաշնչում, այն հայտնաբերվել է նաև հին եգիպտական փարավոնների դամբարաններում։ Շատ այլ պատմական հղումներ հանգում են նրան, որ այն հայտնի է եղել մարդուն դեռևս մեր դարաշրջանից առաջ:
Կա ժողովրդական նշանոր դրամապանակում անանուխի տերեւը հարստություն կգրավի:
Երազանքի մեկնաբանությունները ասում են, որ եթե երազում եք անանուխի մասին, ապա դա նշանակում է գալիք զվարճալի և իրադարձություններով լի իրադարձություններ:
Ենթադրվում է, որ անանուխը ծագել է միջերկրածովյան երկրներից, այստեղից էլ լեգենդը գեղեցիկ նիմֆա Մինտայի մասին: Սակայն դա դեռ արդարացում չունի, քանի որ բրիտանացիները վիճում են այս վարկածի հետ։
Շատ դարեր առաջ անանուխի տերևները մեղրով հաղթում էին ալկոհոլի հոտը:
Համարվում էր, որ եթե բարձդ լցնես անանուխի տերևներով, միայն լավ երազներ կունենաս։
Անանուխի սպիրտները ժամանակին պատրաստում էին Երուսաղեմում, և բույսն ավելացնում էին նաև որպես համեմունք գառան մսով կերակրատեսակների մեջ։
Ասիական երկրներում նախկինում ոչ մի զովացուցիչ ըմպելիք չէր կարող անել առանց անանուխի։ Եվ ոչ միայն թարմացնող, քանի որ անանուխն ավելացվել է նույնիսկ կաթով թեյերին։
Հիպոկրատը խոսեց նաև անանուխի օգտակար հատկությունների մասին. Նա ինքն է օգտագործել անանուխի թուրմեր ատամները սպիտակեցնելու համար։
Իտալիայում գինիներին անանուխ էին ավելացնում։ Այսպիսով, ըմպելիքը զովացուցիչ էր և ալկոհոլային հետհամ չի թողնում։
Հին Հռոմում անանուխը համարվում էր մտավոր գործունեության ակտիվացուցիչ, ուստի ցողուններից ծաղկեպսակներ էին հյուսում տերևներով, որոնք հռոմեացիները դնում էին նրանց գլխին։
Սլավոնները նույնիսկ կաղամբով ապուրին անանուխ են ավելացրել։ Իսկ ավանդական ռուսական անանուխի կվասը շոգ եղանակին հիանալի հագեցնում էր ծարավը և ուներ երկար պահպանման ժամկետ:

Անանուխը բազմամյա բույս է։ Սա հիբրիդ է, որը վայրի բնության մեջ չի աճում: անանուխմշակվում է օգտագործման համար բուժիչ նպատակներով, խոհարարության և կոսմետոլոգիայի ոլորտում։

Արտաքին տեսք

Բույսի կոճղարմատը հորիզոնական է, թելքավոր, որից գարնանը հայտնվում են մի քանի ընձյուղներ։ Ցողունները ուղիղ են, քառանիստ և ծածկված կարճ մուգ մանուշակագույն մազիկներով։ Հակառակ, բավականին մեծ տերևները վերևում մուգ կանաչ են և ավելի գունատ: ներսում. Դրանց վերին մասը հարթ է, իսկ ստորին մասը՝ թեթևակի թավոտ։ Տերևների ձևը հիշեցնում է օվալաձև, մատնանշված եզրերին: Տերեւի երկարությունը մոտ 8 սմ է, լայնությունը՝ 3 սմ։

Ծաղկման շրջանում բույսի գագաթին հայտնվում են բաց մանուշակագույն գույնի փոքրիկ ծաղիկներ, որոնք հավաքվում են ծաղկաբույլերի մեջ։ Ծաղկման շրջանը տևում է մոտ երեք ամիս (հունիսի վերջ - սեպտեմբեր):

Անանուխի պտուղը չոր դարչնագույն ընկույզ է։ Անանուխի պտուղները հազվադեպ են ձևավորվում, քանի որ բույսն ինքնին իր երկու տեսակների հիբրիդն է՝ այգի և ջրային անանուխ: Հետեւաբար, անանուխը կարելի է բազմացնել շերտավոր եւ արմատներով։

Բույսի բարձրությունը կարող է լինել 30-ից 100 սմ:

Տեսակներ

Անանուխը գալիս է սև և սպիտակ գույներով: Նրանք առանձնանում են արտաքին նշաններՍև անանուխի ցողուններն ու տերևները ստանում են կարմիր-մանուշակագույն գույն: Սպիտակ անանուխը նման հորդում չունի, նրա տերևներն ու ցողունը կանաչ են։ Սպիտակ անանուխի հոտը նուրբ է և ոչ այնքան սուր, որքան սևը: Այո, նրանք ունեն տարբեր ծաղկման ժամանակներ: Սև անանուխը շատ ավելի ուշ է ծաղկում:

Որտեղ է այն աճում:

Բնության մեջ անանուխ գտնելը գրեթե անհնար է: Հայտնի է միայն մշակույթի մեջ։ Տարածաշրջաններ, որտեղ այն մշակվում և աճեցվում է՝ Ուկրաինա, Կովկասի նախալեռներ, Բելառուս, Վորոնեժի մարզ, միջին Ասիա, Մոլդովա.

Անանուխը մշակվում է տաք և մեղմ կլիմայով երկրներում։

համեմունքների պատրաստման մեթոդ

Բույսի բոլոր արժեքավոր հատկությունները պարունակում են տերեւների եւ ծաղիկների մեջ, որոնք ունեն շատ ուժեղ բուրմունք եւ թարմացնող ազդեցություն։ Դրանք կարելի է չորացնել ստվերում։

Բնութագրերը

Անանուխը կծու և թարմ բուրմունք ունի։

Սննդային արժեքը և կալորիականությունը

100 գրամ թարմ հումքը պարունակում է հետևյալ բաղադրիչները.

Ջուր (79 գ):
Մանրաթել (8 գ):
Ածխաջրեր (15 գ):
Սպիտակուցներ (3,8 գ):
Ճարպեր (0,9 գ):
Հագեցած ճարպաթթուներ (0,2 գ):
Հետքի տարրեր (K - 570 մգ, Ca - 243 մգ, Mg - 80 մգ, P - 75 մգ, Na - 30 մգ, Fe - 5 մգ.
Վիտամիններ (C - 30 մգ, B3 - 1.7 մգ, B2 - 0.3 մգ, B5 - 0.3 մգ, B1 - 0.1 մգ, B6 - 0.1 մգ)

Կալորիականության պարունակությունը `70 կկալ:

Անանուխի օգուտների մասին ավելին կարող եք իմանալ «Ապրե՛ք առողջ» հաղորդաշարի տեսանյութից։

Քիմիական բաղադրությունը

Տերեւներ:

Lycoside tropsoline
Ծծումբ պարունակող եթերայուղ (2,5 - 3%).
կալիումի սուլֆատ:
Ֆիտոստերոլ.
Myrosin enzyme.
Վիտամին C.
Շաքարավազ.
Օսլա.
Պեկտին.
Սորբուսին պիգմենտ.

Ծաղկաբույլերը:

Եթերայուղ (մինչև 6%)։

Սերմեր:

Յուղոտ յուղ (20%).

Անանուխի յուղ.

Մենթոլը և նրա եթերները թթուներով (քացախային և վալերիիկ):
Լիմոնեն.
Դիպենտեն.
Ցիտրալ.
Կարվոն.

Անանուխը հարուստ է միկրո և մակրո տարրերով, հագեցած ճարպաթթուներով և եթերայուղերով

Օգտակար հատկություններ

Ազատում է ցավային սինդրոմը.
Ընդարձակում է արյան անոթները։
Ուժեղ հակաբիոտիկ.
Ունի տոնիկ հատկություն։
Խոլերետիկ և միզամուղ:
Դեպրեսանտ.

Անանուխը ակտիվորեն օգտագործվում է բժշկական հավաքածուներում և բաղադրատոմսերում։ ավանդական բժշկություն

Վնաս

Անանուխը չպետք է շատ հաճախ օգտագործվի, քանի որ այն կարող է այրոց առաջացնել կամ օրգանիզմում կախվածություն առաջացնել, և այն անձեռնմխելի կլինի դրա օգտակար ազդեցությունից: Եթե երկար ժամանակովԽմեք անանուխի թեյ անքնության դեպքում, այնուհետև այն կդադարի գործել։
Նվազեցնում է զարկերակային ճնշում.
Մի օգտագործեք երեխաների համար, քանի որ այն կարող է առաջացնել ալերգիայի տեսք:
Անանուխի թեյը նվազեցնում է տղամարդկանց լիբիդոն:

Հակացուցումներ

Անհատական անհանդուրժողականություն բույսի բաղադրիչների նկատմամբ, ալերգիա։
Մինչև 3 տարեկան երեխաներ.
Քնկոտ վիճակ.
Հիպոթենզիա.
Վտանգավոր ինհալացիա մեծ չափաբաժիններով:
Մի օգտագործեք չափազանց բարձր կոնցենտրացիայի ինֆուզիոն:
լակտացիայի շրջանը.

Յուղ

Անանուխի յուղի հումքը հավաքվում է միայն տարին մեկ անգամ՝ բույսի լիարժեք ծաղկման շրջանում։ Անանուխի կյանքի այս շրջանն է առավել բարենպաստ, իսկ յուղն ամենաբարձր որակն է:

Ծաղիկները և տերևները ծառայում են որպես նյութ ամենաբարձր կարգի յուղ ստանալու համար, իսկ ցողունները՝ ամենացածրը։ Ջրի կամ գոլորշու թորումը յուղ ստանալու մեթոդ է։ Օգտագործվում է չորացրած բույսը կամ թարմ։ Յուղը զտվում է ռեկտիֆիկացիայի միջոցով: Այսպիսով, ծծմբի ցնդող միացությունները հանվում են նրա կազմից: Յուղը ծերացման կարիք ունի։ Սա նրան կտա յուրահատուկ նուրբ համ, որը չունի թարմ պատրաստված կարագը: Յուղն ունի բաց դեղնավուն-կանաչավուն գույն։ Այն հեշտությամբ լուծվում է ալկոհոլի մեջ։ Նրա բույրը բավականին ուժեղ է։ Յուղը կծու է և լուսավորող համով։

Հարկավոր է յուղը պահել մութ տեղում, քանի որ լույսն ու օդն ամենից շատ չեն ազդում դրա վրա։ դրական առումովԱյն կարող է մգանալ և թանձրանալ: