សិប្បករតាមផ្ទះជាច្រើនដែលប្រកបរបរផលិតភេសជ្ជៈ តែងតែសួរខ្លួនឯងនូវសំណួរ៖ របៀបកែលម្អគុណភាពនៃផលិតផលដើម្បីឱ្យពួកគេចូលចិត្តផឹក និងនៅលើ តារាងបុណ្យវាមិនគួរឱ្យខ្មាស់អៀនទេក្នុងការដាក់ភ្ញៀវ។
ដំណោះស្រាយដ៏ល្អបំផុតគឺត្រូវយកឈ្នះ moonshine ម្តងទៀត។ ផលិតផលដែលជាលទ្ធផលគឺស្អាតជាង និងខ្លាំងជាងដើមច្រើន វាត្រូវបានគេហៅថា double moonshine ។ ជាការពិតណាស់វានឹងចំណាយពេលបន្តិចបន្ថែមទៀតប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺសមនឹងការខិតខំប្រឹងប្រែង - ភេសជ្ជៈពិតជានឹងប្រែទៅជាចេញ គុណភាពល្អដោយគ្មាន ក្លិនអាក្រក់និងភាពកខ្វក់ពីបរទេស។
ការចម្រាញ់ពីរដងគឺសមរម្យសម្រាប់គ្រប់ប្រភេទនៃ moonshine វាមិនមានបញ្ហាទាំងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ mash ឬវត្ថុធាតុដើមដែលបានប្រើ។ អ្នកអាចវ៉ាដាច់សូម្បីតែ moonshine ដែលផលិតតាំងពីយូរយារមកហើយ។
មិនមានអ្វីស្មុគស្មាញក្នុងការចម្រោះពីរដងទេ រឿងសំខាន់គឺត្រូវសង្កេតមើលលំដាប់នៃដំណាក់កាលទាំងអស់។
ការចម្រោះគឺជារឿងដំបូងដែលត្រូវធ្វើមុនពេលចម្រោះទីពីរ។ សកម្មភាពឡូជីខលគឺដើម្បីចាក់ទឹកចូលទៅក្នុង moonshine ប៉ុន្តែនេះអាចធ្វើឱ្យវាមានពពក។ ដូច្នេះការផ្ទុយត្រូវបានធ្វើ - moonshine ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹក។ កម្លាំងនៃភេសជ្ជៈគួរតែធ្លាក់ចុះ 20-35% ។
ហេតុអ្វីបានជាការបើកបរដោយមិនមានការពកមិនពេញចិត្ត? នៅក្នុង moonshine ខ្លាំង, ចំហាយមាន មួយចំនួនធំនៃជាតិអាល់កុលដែលអាចបណ្តាលឱ្យឆេះហើយត្រូវតែ (យើងសូមណែនាំឱ្យជ្រើសរើសឧបករណ៍ដែលមានជួរឈរចំហុយម៉ាកយីហោឬជាមួយឡចំហាយស្ងួតនៃម៉ាក) ។ ដូចគ្នានេះផងដែរដោយសារតែកម្លាំងខ្ពស់វាពិបាកក្នុងការបំបែកចំណងម៉ូលេគុលនៃភេសជ្ជៈជាមួយនឹងប្រេង fusel ដូច្នេះការចំហុយនឹងមិនមានប្រសិទ្ធភាពទេ។
អ្នកដែលស្រលាញ់ moonshine ខ្លះមិនបន្ថែមទឹកមុនពេលចម្រាញ់ moonshine ឡើងវិញដោយនិយាយថា ក្លិនអាក្រក់នៅតែមាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលចម្រោះ moonshine បែបនេះ ត្រូវប្រាកដថាមិនមានភ្លើងចំហរនៅក្បែរនោះទេ។
ការសម្អាត
មុនពេលបន្តទៅដំណាក់កាលទីពីរ moonshine អាចត្រូវបានសម្អាតតាមមធ្យោបាយណាមួយដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់មនុស្សម្នាក់។ នរណាម្នាក់ចូលចិត្តប៉ូតាស្យូម permanganate នរណាម្នាក់ចូលចិត្តកាបូនដែលបានធ្វើឱ្យសកម្ម។ ឧទាហរណ៍សម្រាប់វិធីសាស្រ្តដំបូង 3 ក្រាមនៃសារធាតុប៉ូតាស្យូម permanganate រំលាយក្នុង 300 មីលីលីត្រត្រូវបានគេយកក្នុង 1 លីត្រនៃ moonshine ។ ទឹកក្តៅ. សូលុយស្យុងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងបញ្ចូលរយៈពេល 30 នាទីបន្ទាប់មកអំបិលថ្មមួយស្លាបព្រាត្រូវបានបន្ថែមនិងបរិមាណដូចគ្នា។ សូដាដុតនំ.
បន្ទាប់ពីកូរម្តងទៀតវាត្រូវបានចាក់សម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោងទៀត។ Moonshine ដែលបានទូទាត់ត្រូវបានឆ្លងកាត់តម្រង។ តម្រងទឹកក្នុងផ្ទះគឺល្អណាស់ ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាមិនមាននៅនឹងដៃទេ អ្នកអាចធ្វើមារៈបង់រុំកប្បាសបឋមមួយ (យើងមិនណែនាំឱ្យប្រើប៉ូតាស្យូម permanganate ទេព្រោះវាពិបាកក្នុងការកម្ចាត់វានៅពេលក្រោយ។ វិធីសាស្រ្តនេះ។ផ្តល់ជូនសម្រាប់គោលបំណងព័ត៌មានតែប៉ុណ្ណោះ)។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីយកឈ្នះ moonshine ជាលើកទីពីរ?
moonshine ដែលមានស្រាប់ត្រូវបានពនឺទៅបន្ទាយប្រហែល 20 ដឺក្រេហើយចាក់ចូលទៅក្នុងគូបចំហុយ។ នៅដំណាក់កាលដំបូងកំដៅអតិបរមាត្រូវបានកំណត់។ ដរាបណាដំណក់ទីមួយបានធ្លាក់ចុះពីកន្លែងត្រជាក់ កំដៅត្រូវបានកាត់បន្ថយ ដូច្នេះថា moonshine ចេញមកនៅ 1-2 ដំណក់ក្នុងមួយវិនាទី។ វានឹងកើតឡើងនៅប្រហែល 66-68 ° C ។
នេះនឹងជាជម្រើសនៃ "ក្បាល" (ប្រហែល 60-70 មីលីលីត្រក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករដែលដំណើរការដោយផ្សិតនៅ Braga) ។ នៅពេលជ្រើសរើសក្បាលអ្នកគួរយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះក្លិនមិនល្អ: ភ្លាមៗនៅពេលដែលវាបាត់ហើយក្លិនអាល់កុលសុទ្ធលេចឡើងអ្នកត្រូវផ្លាស់ប្តូរធុងទទួល។ ការជ្រើសរើស "រាងកាយ" ត្រូវបានអនុវត្តនៅសីតុណ្ហភាពពី 77 ទៅ 85 ° C ដល់កម្លាំង 45-40 ដឺក្រេជាមួយនឹងយន្តហោះដែលក្រាស់ដូចការប្រកួតមួយដូចជានៅឆ្ងាយដូចជាកំដៅនិងជីវិតត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីការជ្រើសរើសរាងកាយ "កន្ទុយ" ត្រូវបានជ្រើសរើសនៅកំដៅអតិបរមាដល់កម្លាំង 10 ដឺក្រេឬទាបជាងបន្តិចនិងសីតុណ្ហភាពក្នុងគូបរហូតដល់ 90-100 អង្សាសេ។
រាងកាយសំខាន់, រាងកាយ moonshine ទ្វេ, មិនតម្រូវឱ្យមានដំណើរការបន្ថែម។ ប្រសិនបើចង់បានវាអាចត្រូវបានពនរទៅនឹងកម្លាំងដែលចង់បានហើយប្រើក្នុង។
ពីមុនមានមនុស្សតិចណាស់ដែលយល់ថាហេតុអ្វីបានជាត្រូវការការចម្រាញ់ពីរដងនៃ moonshine ហើយហេតុអ្វីបានជា "ផ្ទេរផលិតផល" ។ Moonshine brewing មានតែនៅក្នុងការរៀបចំនៃ mash ដែលត្រូវបានបណ្តេញចេញម្តងហើយបន្ទាប់មកប្រើប្រាស់។ wort ត្រូវបានធ្វើឡើងដោយគ្មានការប្រើប្រាស់រូបមន្តពិសេសការគណនាសមាមាត្រហើយផលិតផលទាំងអស់ពីសួនច្បារនិងសួនបន្លែត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងផ្សំ។
សព្វថ្ងៃនេះមនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការប្រើ mash សុទ្ធដោយគ្មានការចម្រាញ់បឋមឬបន្ទាប់បន្សំនៃ moonshine ។ Distillate មានច្រើន។ សមាសធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលអ្នកល្បីល្បាញជាងនេះគួរតែត្រូវបានសម្គាល់:
- អាល់ឌីអ៊ីត;
- អាសេតូន;
- ជាតិអាល់កុល methyl និង isoamyl;
- អាស៊ីត formic និង acetic
- ប្រេង fusel ។
ការប្រមូលផ្តុំនៃធាតុបែបនេះនៅក្នុង រាងកាយមនុស្សអាចនាំឱ្យមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរ។
អ្នកអាចសម្អាតម៉ាសដោយវិធីសាស្រ្តសាមញ្ញមួយ - ការចំហរពីរដងនៃ moonshine នៅផ្ទះ។ នេះធ្វើឱ្យវាអាចទទួលបានភេសជ្ជៈដ៏រឹងមាំជាមួយនឹងរចនាសម្ព័ន្ធស្អាតនិងកម្រិតខ្ពស់នៅច្រកចេញ។ រឿងសំខាន់នៅទីនេះគឺត្រូវស្វែងយល់ពីរបៀបចម្រោះទឹកជាលើកទីពីរឱ្យបានត្រឹមត្រូវ តើទឹកអ្វីដែលត្រូវពនរជាមួយ និងក្នុងសមាមាត្រអ្វី។
ការងារសំខាន់ក្នុង 3 ដំណាក់កាល
ម៉ាស៊ីនចម្រោះទឹកដែលមានបទពិសោធន៍នីមួយៗមានអាថ៌កំបាំង និងល្បិចជាច្រើនដែលពួកគេប្រើនៅពេលចម្រោះ moonshine ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាចង់ទទួលបាន ផលិតផលគុណភាព. ដើម្បីឱ្យ distillate ពេញចិត្ត អ្នកត្រូវដឹងពីដំណាក់កាលសំខាន់ៗនៃវិធីដើម្បីយកឈ្នះ moonshine ជាលើកទីពីរ។
ការរំលាយ moonshine
ដោយមិនគិតពីបច្ចេកវិទ្យាអ្វីដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតភេសជ្ជៈពង្រឹងនៅផ្ទះនោះកម្លាំងនៃ moonshine ត្រូវតែត្រូវបាននាំយកទៅ 35-40 °។ បើមិនដូច្នោះទេអ្នកអាចទទួលបាន moonshine ដែលខូចនិង "កាំជ្រួច" នៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ដូច្នេះមុននឹងចម្រោះ moonshine ជាលើកទីពីរ វាត្រូវតែត្រូវបានពនឺជាមួយទឹកផឹក។
សម្រាប់ការរំលាយ សូមប្រើវត្ថុរាវដែលចម្រោះ ឬដប។ ប៉ុន្តែមុនពេលត្រូវបានពនឺវាត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់ដោយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។
ដំណើរការប្រភាគនៃការរំលាយជាតិអាល់កុលត្រូវបានអនុវត្តដោយការលាយទឹកបន្តិចម្តង ៗ ចូលទៅក្នុង moonshine ជាមួយនឹងការត្រួតពិនិត្យជាទៀងទាត់នៃកម្លាំងជាមួយនឹងម៉ែត្រអាល់កុលមួយ។ តម្លៃល្អបំផុតគឺ 35 °។
សូមចងចាំផងដែរថា អ្នកត្រូវពនលាយជាមួយទឹក ដោយបន្ថែមទឹកទៅអាល់កុល ប៉ុន្តែមិនមែនផ្ទុយមកវិញទេ។ បើមិនដូច្នេះទេ ជាតិអាល់កុលអាចក្លាយជាពពក ដោយសារប្រតិកម្មគីមី។
ការសម្អាត moonshine
ការចម្រាញ់ឡើងវិញនៃ moonshine នៅផ្ទះបង្កប់ន័យការសម្អាតបឋមនៃរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វា។ ក្នុងករណីនេះ វិធីសាស្រ្តជាច្រើនត្រូវបានប្រើ ដែលវាត្រូវបានអនុវត្ត៖
- ធ្យូងឈើ;
- កាបូនដែលបានធ្វើឱ្យសកម្ម;
- ប៉ូតាស្យូម parchment - ប៉ូតាស្យូម permanganate;
- បន្ទះតម្រង, ក្រដាស។
ជម្រើសចុងក្រោយនៃការលាងសម្អាតមុនការចំហុយទីពីរនៃ moonshine ត្រូវបានចាត់ទុកថាសាមញ្ញបំផុត។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការដាក់ក្រដាសពិសេសនៅក្នុងចីវលោហើយបន្ទាប់មកចាក់អាល់កុលឆ្លងកាត់វា។ ដំណើរការគួរតែត្រូវបានធ្វើយឺតៗតាមដែលអាចធ្វើបាន មានតែតាមរបៀបនេះប៉ុណ្ណោះដែលពួកគេសម្រេចបានលទ្ធផលល្អបំផុត។
ដូចគ្នានេះផងដែរ moonshine មុនពេលចំហុយទីពីរអាចត្រូវបានសម្អាតជាមួយនឹងសារធាតុប៉ូតាស្យូម permanganate ប៉ុន្តែនៅទីនេះវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការគិតគូរពីសមាមាត្រថាតើសមាសធាតុប៉ុន្មានត្រូវបានទាមទារសម្រាប់បរិមាណជាក់លាក់នៃភេសជ្ជៈ។ អនុវត្តតាមជំហានក្នុងលំដាប់ដូចខាងក្រោមៈ
- រៀបចំ បរិមាណត្រឹមត្រូវ។វត្ថុធាតុដើមនិងសារធាតុប៉ូតាស្យូម permanganate - សម្រាប់ 1 លីត្រនៃជាតិអាល់កុលអ្នកត្រូវការ 50 មីលីលីត្រ ផឹកទឹកនិង 2 gr ។ សមាសធាតុឱសថ;
- រំលាយប៉ូតាស្យូម permanganate ជាមួយ ទឹកក្តៅ, រង់ចាំការរំលាយពេញលេញនៃ granules, បន្ទាប់មក dilute distillate ជាមួយមាតិកា;
- ទុកវត្ថុធាតុដើមរយៈពេល 10-12 ម៉ោងបន្ទាប់មកទឹកភ្លៀងគួរតែបង្កើតនៅខាងក្រោម។
- ជាមុន មុននឹងធ្វើការចម្រោះជាលើកទីពីរ ច្របាច់វត្ថុធាតុដើមតាមរយៈស្រទាប់ 3-4 នៃមារៈបង់រុំ ឬ flannel ។
ដំណាក់កាលនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកលុបបំបាត់ភាពមិនបរិសុទ្ធដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ពីជាតិអាល់កុលដល់កម្រិតអតិបរមា ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងមានសុវត្ថិភាព មិនគួរមានការងឿងឆ្ងល់ថាតើ moonshine ត្រូវការសម្អាតមុនលើកទី 2 ដែរឬទេ។
ការចម្រាញ់ទីពីរនៃ moonshine
ដំណើរការនៃការចម្រោះនៃ distillate ជាលើកទីពីរមិនខុសគ្នាច្រើនពី distillation បឋមទេ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីនៃដំណើរការពីរដងនៃវត្ថុធាតុដើមលទ្ធផលនឹងមានច្រើនជាងផលិតផលដើមគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ផងដែរថាការចំហុយទីពីរចំណាយពេលតិចជាងច្រើន។
បច្ចេកវិជ្ជាមិនខុសគ្នាពីលើកដំបូងតាមវិធីណាក៏ដោយ - សីតុណ្ហភាពដូចគ្នា លំដាប់ដូចគ្នានៃការកាត់ក្បាល និងកន្ទុយ
ទោះជា កម្រិតខ្ពស់ភាពបរិសុទ្ធនៃ moonshine បន្ទាប់ពីការចំហុយបន្ទាប់បន្សំអ្នកជំនាញក៏ណែនាំផងដែរឱ្យបែងចែកបរិមាណទៅជាប្រភាគ៖
- ក្បាល (10-12% នៃបរិមាណសរុប);
- រាងកាយ;
- កន្ទុយ (នៅពេលដែលបន្ទាយធ្លាក់ចុះក្រោម 45 °) ។
ដូច្នេះហើយ នៅក្នុងដំណើរការនៃដំណាក់កាលទីពីរ អ្នកត្រូវចូលរួមយ៉ាងសកម្ម ដោយត្រួតពិនិត្យជាប្រចាំនូវភាពខ្លាំងនៃគ្រឿងស្រវឹង។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវពិចារណានៅពេលធ្វើឱ្យ moonshine distillation ពីរដង:
- នៃបរិមាណសរុបនៃឆៅ 10-12% ត្រូវបានផ្តល់ឱ្យក្បាលដែលត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យប្រើជាភេសជ្ជៈប៉ុន្តែពួកគេអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងបច្ចេកទេស។
- ត្រូវប្រាកដថាត្រួតពិនិត្យកំហាប់នៃជាតិអាល់កុលនៅពេលដែលបន្ទាយធ្លាក់ចុះក្រោម 45 °អ្នកត្រូវផ្លាស់ប្តូរធុងទៅជាធុងសម្រាប់ប្រមូលកន្ទុយ។
- រាងកាយ - 80% នៃផលិតផលទាំងមូល, ផលិតផលមានក្លិនបិដោររីករាយនិងអាចប្រើបានយ៉ាងពេញលេញ;
ចំពោះកន្ទុយពួកវាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបង្កើនកំហាប់នៃជាតិអាល់កុលនៅក្នុងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ ប្រភាគនេះត្រូវបានត្រលប់ទៅលាងវិញបន្ទាប់ពីការចំហុយលើកទី 1 និងមុនពេលទីពីរ។ ពួកគេក៏អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ក្រៅ។
ថាតើត្រូវចាក់ទឹកទីពីរឬអត់ គឺអាស្រ័យលើអ្នកលាងចានជាអ្នកសម្រេច។ ប៉ុន្តែ moonshiners ដែលមានបទពិសោធន៍មិនណែនាំឱ្យធ្វេសប្រហែសវិធីសាស្ត្រនេះទេ។ នេះគឺអាចយល់បាន, លទ្ធផលនឹងត្រូវបានទទួល ផលិតផលសុទ្ធដោយគ្មានសារធាតុមិនបរិសុទ្ធដែលបង្កផលប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាពមនុស្ស។
វីដេអូ៖ វិធីកែលម្អរសជាតិនៃ moonshine
ការបន្សុត
បន្ទាប់ពីការចំហុយទីពីរដំណាក់កាលសំខាន់មួយចាប់ផ្តើម - ការបន្សុតបន្ថែម។ ភាគច្រើន វិធីសាស្ត្រមានប្រសិទ្ធភាពត្រងតាមរយៈទឹកដោះគោ។ តើមួយណាដែលត្រូវប្រើ - ផ្ទះឬហាង - មិនមានបញ្ហាទេហើយក្នុងករណីទាំងពីរសមាសភាពមាន ប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោដែលមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងសារធាតុមិនបរិសុទ្ធដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។
សម្រាប់ការបំបែកទឹកដោះគោឆៅ អ្នកក៏អាចប្រើម្សៅទឹកដោះគោដែលពីមុន (2-2.5 ម៉ោង) diluted ជាមួយទឹក។ បន្ទាប់មកល្បាយនេះត្រូវបានណែនាំដោយការប្ៀបប្ដូចជាមួយទឹកដោះគោធម្មតា។
- រៀបចំ គ្រឿងផ្សំចាំបាច់. ក្នុងករណីរបស់យើងអ្នកត្រូវការទឹកដោះគោ 250 មីលីលីត្រក្នុងមួយ 1.5 លីត្រនៃភេសជ្ជៈពង្រឹង។ ដរាបណាអ្នកចាប់ផ្តើមចាក់ ប្រតិកម្មនឹងអាចកត់សម្គាល់បានភ្លាមៗ - អាល់ប៊ុយមីន និង casein ដែលជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីន ចាប់ផ្តើមចងម៉ូលេគុលនៃតួយន្តហោះ និងអាស៊ីត បង្កើតជា flocculent precipitate ។
- ចាក់ផលិតផលចូលក្នុង moonshine ហើយទុកចោលរយៈពេល 7 ថ្ងៃក្នុងកន្លែងងងឹត។ 5 នាក់ដំបូង ជារៀងរាល់ថ្ងៃ អ្រងួនពាងឱ្យខ្លាំង នៅថ្ងៃចុងក្រោយកុំប៉ះវាទាល់តែសោះ ដើម្បីឱ្យដីល្បាប់កាន់តែក្រាស់។
- មួយសប្តាហ៍ក្រោយមក ទឹកចម្រោះត្រូវបានបង្ហូរដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីដីល្បាប់ ឆ្លងកាត់មារៈបង់រុំ និងតម្រងធ្យូងកប្បាស បន្ទាប់ពីនោះផលិតផលរួចរាល់សម្រាប់ការចម្រាញ់។
ការលាងសម្អាតជាមួយទឹកដោះគោត្រូវបានចាត់ទុកថាទន់ភ្លន់បំផុតហើយក្នុងពេលតែមួយ មធ្យោបាយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពដែល "ព្រលឹង" នៃភេសជ្ជៈត្រូវបានរក្សាទុកហើយរសជាតិនៅតែស្រាល។
បន្ទាប់ពី moonshiner កំណត់ថាតើការចំហុយទីពីរគឺចាំបាច់សម្រាប់ផលិតផលរបស់គាត់ និងអនុវត្តនីតិវិធីខាងលើទាំងអស់នោះគាត់អាចធ្វើអោយផលិតផលរបស់គាត់កាន់តែអស្ចារ្យ។ ចំពោះគោលបំណងនេះ រូបមន្តសម្រាប់ការបញ្ចូល moonshine លើឱសថ គ្រឿងទេស ផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរី ត្រូវបានគេប្រើ។ ពីផលិតផលបែបនេះអ្នកអាចទទួលបាន cognac, absinthe, rum, tincture ឱសថឬស្រាវីស្គីផ្ទះពិត។
ប្រសិនបើការចំហុយត្រូវបានរៀបចំនៅលើម៉ាសុីនផ្លែឈើ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើតែតម្រងកាបូន (ជួរឈរធ្យូង) រវាងការចម្រោះ និងនៅចុងបញ្ចប់ ដោយគ្មានអន្តរាគមន៍គីមី (ទឹកដោះគោ សូដា ប៉ូតាស្យូម permanganate ជាដើម)។
វីដេអូ៖ របៀបធ្វើការជាមួយទឹកដោះគោឱ្យបានត្រឹមត្រូវ
ធាតុទីបី - អត្ថប្រយោជន៍ឬគ្រោះថ្នាក់?
ការផលិតស្រាដែលផលិតនៅផ្ទះគួរតែត្រូវបានព្យាបាលដោយគ្មានភាពរីករាយខ្លាំងពេក។ មធ្យោបាយតែមួយគត់ដែលការចម្រោះទីបីនៃ moonshine អាចប៉ះពាល់ដល់ផលិតផលគឺកាត់បន្ថយបរិមាណរបស់វា។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះប្រសិនបើស្រាទំពាំងបាយជូរត្រូវបានរៀបចំពី chacha ទំពាំងបាយជូរនោះផ្ទុយទៅវិញការចំហុយទីបីគឺចាំបាច់។ វាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅដើម្បីធ្វើ brandy និង cognac ។
ប្រសិនបើមានគោលដៅដើម្បីធ្វើឱ្យ moonshine កាន់តែប្រសើរឡើងនោះ វាជាការប្រសើរក្នុងការទិញ moonshine ដែលនៅតែមានជួរឈរ distillation ។ អង្គភាពនេះនឹងបម្រើ ជំនួយការដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងភារកិច្ចនៃការបំបែករាងកាយ, ក្បាលនិងកន្ទុយឱ្យបានត្រឹមត្រូវជាងមុន។ ហើយនៅទិន្នផលអ្នកទទួលបានជាតិអាល់កុលកែតម្រូវសុទ្ធដែលមានកម្លាំង 85-90 °។
សំណួរចំរុះពេញនិយម
- តើចាំបាច់ត្រូវធ្វើការចំហុយប្រភាគទេ ប្រសិនបើឧបករណ៍មានឡចំហាយស្ងួត?
បាទត្រូវការ។ Sukhoparnik (កុងដង់ច្រាល) ដោយសារភាពខុសគ្នានៃសីតុណ្ហភាពចាប់យកភាពមិនបរិសុទ្ធ ប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណតិចតួច។ វាកាន់តែត្រូវការដើម្បីការពារប្រឆាំងនឹងការចូលនៃ mash ចូលទៅក្នុងទូទឹកកក (ច្រកចូលបាញ់) ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ ការចម្រាញ់ជាប្រភាគមិនអាចបោះបង់ចោលបានទេ។
- តើការចម្រាញ់ជាប្រភាគចាំបាច់នៅពេលធ្វើការជាមួយភេសជ្ជៈផ្លែឈើដែរឬទេ?
បាទ វាត្រូវការ។ នៅក្នុងពួកវាកំហាប់នៃ fuselage អាស៊ីតនិងអាល់កុលមិនតិចជាងស្ករនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទេ។ វាគឺជាការចង់ជំរុញវា 2 និងសម្រាប់ស្រាស្រាសូម្បីតែ 3 ដងប៉ុន្តែសម្អាតវាមិនមែនជាមួយសូដាឬប៉ូតាស្យូម permanganate ទេប៉ុន្តែជាមួយធ្យូង។ នេះនឹងរក្សារសជាតិលក្ខណៈ។
- តើគួរយកកន្ទុយ និងក្បាលប៉ុន្មានចេញពីស្ករស?
មនុស្សគ្រប់រូបមានវិធីផ្ទាល់ខ្លួន។ នៅពេលជ្រើសរើសក្បាលយើងសូមណែនាំឱ្យផ្តោតលើស្ករ - ជាមធ្យមប្រហែល 100 មីលីលីត្រពីស្ករ fermented គីឡូក្រាមនីមួយៗសម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនទាំងពីរ។ វាប្រែថាទីមួយអ្នកប្រមូល 50 មីលីលីត្រពីគីឡូក្រាមនីមួយៗហើយនៅថ្ងៃទី 2 បរិមាណដូចគ្នា។ កន្ទុយត្រូវបានកាត់ផ្តាច់ (បង្ហូរចូលទៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀត) នៅពេលដែលបន្ទាយធ្លាក់ចុះក្រោម 40 ° - អ្នកអាចប្រើម៉ែត្រអាល់កុលឬដុតស្លាបព្រាតាមរបៀបចាស់។
- តើ mash គួរត្រូវបានជំរុញនៅសីតុណ្ហភាពអ្វី?
Moonshine ភាគច្រើននៅតែរក្សាសីតុណ្ហភាព 78-83°C ដើម្បីផលិតជាគ្រីស្តាល់។
វីដេអូ៖ ភាពផ្អែមល្ហែមនៅផ្ទះ
មនុស្សគ្រប់គ្នាបានឮអំពីនីតិវិធីនេះ ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនមិនបានយល់ច្បាស់ពីខ្លឹមសាររបស់វានោះទេ។ ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាយើងត្រូវការការចម្រាញ់ពីរដងនៃ moonshine នៅផ្ទះ? ប្រសិនបើការផលិតវិញ្ញាណជាចំណង់ចំណូលចិត្ត នេះមិនមានន័យថា ជំហានមួយចំនួនអាចត្រូវបានគេធ្វេសប្រហែសនោះទេ។ ជាលើកដំបូងនៅពេលជ្រើសរើស "ក្បាល" និង "កន្ទុយ" ផលិតផលសុទ្ធគ្រប់គ្រាន់នៅតែមាន។ ប៉ុន្តែការចម្រាញ់ទីពីរនៃ moonshine បន្សុទ្ធភេសជ្ជៈពីប្រភាគធ្ងន់កាន់តែល្អ។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ទទួលបាន ថ្លាគ្មានក្លិនបរទេស និងរសជាតិមិនល្អ។ ទោះបីជាដំណើរការទាំងមូលត្រូវបានអនុវត្តលើឧបករណ៍ moonshine រឹងក៏ដោយវាមានតម្លៃធ្វើម្តងទៀតពីរដង។ នេះគឺជាការធានានៃការទទួលបានភេសជ្ជៈដែលមានគុណភាពខ្ពស់។
Moonshine នៅតែកំដៅបានល្អ
ដំណាក់កាលសំខាន់នៃដំណើរការនៃការចម្រាញ់ពីរដងនៃ moonshine:
1. រំលាយ moonshine ជាមួយទឹក។
នៅពេលចម្រោះ moonshine ឡើងវិញ ច្បាប់មួយចំនួនត្រូវតែត្រូវបានអង្កេត។ អ្នកឯកទេសនីមួយៗនៅក្នុងអាជីវកម្មនេះមានល្បិច និងវិធីសាស្រ្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ ប៉ុន្តែគ្មាននរណាម្នាក់គួរបាត់បង់ការមើលឃើញមួយចំនួននៃការ nuances នោះទេ។ កម្លាំងល្អបំផុតនៃវត្ថុធាតុដើមគឺ 35-40% ។ អ្នកដែលទទួលទានគ្រឿងស្រវឹងឆៅ ប្រឈមនឹងការខូចខាតឧបករណ៍ និងការផ្ទុះឆេះក្នុងផ្ទះបាយរបស់ពួកគេ។ នេះត្រូវបានពន្យល់ បរិមាណដ៏ច្រើន។វេននៃបន្ទាយ - ប្រហែល 60 ។ ដូច្នេះការចម្រាញ់នៃ moonshine បានបញ្ចប់មិនអាចត្រូវបានអនុវត្តជាមួយ undiluted ឆៅ។ ទីមួយ ផ្សែងអាល់កុលពិតជាអាចបំបែកអាឡឺប៊ីក។ ទីពីរ នៅអត្រាការប្រាក់ខ្ពស់។ ចំណងម៉ូលេគុលខ្លាំងជាង អេតាណុលអន្តរកម្មយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយសារធាតុមិនបរិសុទ្ធខ្លាំង ដូច្នេះវាស្ទើរតែមិនអាចបំបែកពួកវាបាន។
ដើម្បីរំលាយ moonshine វាគឺមានតំលៃយកទឹកបរិសុទ្ធ (ត្រង) ដែលគួរតែត្រជាក់។ ល្អ ឧបករណ៍វាស់ជាតិអាល់កុលក្នុងគ្រួសារនឹងជួយឱ្យងាយស្រួលនាំយកវត្ថុធាតុដើមទៅ 35% នៃបន្ទាយ។ មានមតិផ្សេងគ្នាជុំវិញការពនលាយនៃ moonshine ជាមួយទឹក។ មាននរណាម្នាក់និយាយថាអ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកទៅ moonshine នរណាម្នាក់និយាយផ្ទុយ។ បញ្ហាត្រូវបានដោះស្រាយយ៉ាងសាមញ្ញ។ វាចាំបាច់ក្នុងការចង្អុលបង្ហាញនូវអ្វីដែលយើងពនរ: ទឹកឬ គ្រឿងស្រវឹង. ដូច្នេះទឹកត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងធុងជាមួយ moonshine, i.e. រំលាយវា!
2. ការបន្សុតនៃ moonshine ។
យើងបាននិយាយរួចហើយអំពីគុណភាពនិង ការសម្អាតពេញលេញនៃ moonshineនៅក្នុងអត្ថបទមួយទៀត។ វិធីសាស្រ្តកាន់តែច្រើនដែលអ្នកប្រើក្នុងការអនុវត្ត លទ្ធផលកាន់តែប្រសើរ. ដូច្នេះមុនពេលចំហុយឡើងវិញនៃ moonshine វាគួរតែត្រូវបានសម្អាត។ ចំពោះបញ្ហានេះកាបូនឬប៉ូតាស្យូម permanganate ដែលបានធ្វើឱ្យសកម្មនិងក្រដាសតម្រង / ក្រដាសកាតុងធ្វើកេសនឹងគ្រប់គ្រាន់។ ឥឡូវនេះអ្នកមិនអាចទិញសារធាតុប៉ូតាស្យូម permanganate នៅក្នុងឱសថស្ថានបានទេ ដូច្នេះវាកាន់តែងាយស្រួលប្រើ ធ្យូង.
ការសម្អាត moonshine ជាមួយក្រដាសពិសេសគឺសាមញ្ញណាស់។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការដាក់សន្លឹកដាក់យ៉ាងស្អាតនៅក្នុងចីវលោមួយ ហើយក្រោយមកទៀតដាក់ក្នុងដប ឬធុងដែលរាវនឹងត្រូវចាក់។ វាគួរតែត្រូវបានចាក់បន្តិចម្តង ៗ ។
ប្រសិនបើមានប៉ូតាស្យូម permanganate អ្នកគួរតែអត់ធ្មត់។ វាមានសារៈសំខាន់មិនត្រឹមតែដើម្បីសង្កេតមើលលំដាប់នៃសកម្មភាពប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសមាមាត្រផងដែរ។ សម្រាប់រាល់ 100 មីលីលីត្រ។ ទឹកក្តៅត្រូវបានគេយក 1 ក្រាម។ ម្សៅប៉ូតាស្យូម permanganate ។ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការពនលាយដំណោះស្រាយក្នុងធុងតូចមួយ ដូច្នេះធុងដែលមានបរិមាណ 0.5-1 លីត្រនឹងសមស្របបំផុតសម្រាប់ការសម្អាត moonshine នៅផ្ទះ។
នៅពេលណែនាំប៉ូតាស្យូម permanganate វាចាំបាច់ក្នុងការកូររាវជានិច្ចវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការធ្វើដូចនេះ ស្លាបព្រាឈេីឬ spatula ប៉ុន្តែក្នុងករណីគ្មានវត្ថុលោហៈ។ បន្ទាប់ពីការដោះស្រាយរយៈពេល 20 នាទី 1 tbsp ត្រូវបានបន្ថែមទៅ moonshine ។ លីត្រ សូដាដុតនំ (នេះគឺជាបរិមាណក្នុងមួយ 600 មីលីលីត្រនៃ moonshine ពនឺ) ។ បរិមាណដូចគ្នាគឺតម្រូវឱ្យយកអំបិលតុធម្មតា។ ល្បាយនេះត្រូវបានកូរហើយបន្ទាប់ពី 2 ម៉ោងវាត្រូវបានត្រងតាមរយៈមារៈបង់រុំ។ ពីមុនប្រភេទនៃស្រទាប់គួរតែត្រូវបានធ្វើពីក្រណាត់ពីស្រទាប់ខាងក្រៅនៃមារៈបង់រុំ (3-5 នៅសងខាង) និងស្រទាប់នៃរោមកប្បាស។ បើអាចធ្វើបានគែមអាចត្រូវបានដេរ។ វាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថាតម្រងផលិតនៅផ្ទះមានប្រសិទ្ធភាពណាស់ ប៉ុន្តែពួកវាស្ទះលឿនណាស់។ ដូច្នេះគួរចម្អិនវាដោយរឹមល្អ ដើម្បីកុំឲ្យមានការរំខាននៅពាក់កណ្តាលដំណើរការ។ ដូចនឹងក្រដាសដែរ អង្គធាតុរាវត្រូវបានចាក់តាមចីវលោ ដោយមានតម្រងនៅនឹងកន្លែង។ ដើម្បីធានាបាននូវលំហូរតូចមួយ វាជាការងាយស្រួលក្នុងការប្រើ ladle ក្នុងផ្ទះសម្រាប់ចាក់ moonshine ។
3. ការចម្រាញ់ឡើងវិញនៃ moonshine ។
នៅពេលដែលជំហានទាំងអស់ខាងលើត្រូវបានបញ្ចប់ moonshine នៅតែត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានល្អហើយប្រមូល។ ការរៀបចំសម្រាប់ការចម្រាញ់ទីពីរនៃ moonshine ត្រូវបានបញ្ចប់។ ការចម្រោះបន្ទាប់បន្សំ និងបឋមត្រូវបានអនុវត្តតាមរបៀបដូចគ្នា។ ទិន្នផលនៃផលិតផលនៅក្នុងករណីដំបូងនឹងមានកាន់តែច្រើន, ដោយសារតែ។ ភេសជ្ជៈបានបាត់ ការសម្អាតល្អ។. នីតិវិធីក៏នឹងចំណាយពេលតិចដែរ។
កំឡុងពេលចម្រោះទីពីរ ការចម្រាញ់ប្រភាគកើតឡើង។ អ្នកក៏នឹងត្រូវត្រួតពិនិត្យច្រកចេញនៃ "កន្ទុយ" និង "ក្បាល" ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងត្រឹមត្រូវដោយបំបែកផ្នែកសំខាន់ឬ "រាងកាយ" ដ៏មានតម្លៃបំផុតពីពួកគេ។ វាមានតម្លៃពិចារណាចំណុចមួយចំនួន:
- ជាមធ្យម "ក្បាល" បង្កើតបាន 10% នៃបរិមាណសរុប។ ប្រភាគដែលប្រមូលបានមិនអាចស្រវឹងបានទេ វាមានះថាក់ ប៉ុន្តែវាល្អណាស់ក្នុងការប្រើប្រាស់សម្រាប់គោលបំណងបច្ចេកទេស (ការសម្អាតផ្ទៃ និងលាងចានរបស់របរប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះ)។
- នៅពេលដែលការផ្លាស់ប្តូរបន្ទាយធ្លាក់ចុះដល់ 45% កុងតឺន័រគួរតែត្រូវបានប្រើដើម្បីប្រមូល "កន្ទុយ" ។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យល្បឿនជានិច្ចជាមួយនឹងឧបករណ៍វាស់ជាតិអាល់កុលក្នុងគ្រួសារ។ មាតិកាប្រហាក់ប្រហែលនៃផ្នែកនេះគឺ 10% ។
- ដើម្បីកំណត់ផ្នែកសំខាន់ ពោលគឺពេលណាត្រូវប្រមូលវា អ្នកអាចប្រើមធ្យោបាយមិនមែន improvised ប៉ុន្តែអារម្មណ៍នៃក្លិន។ បន្ទាប់ពីចេញនិងប្រមូល 10% នៃបរិមាណសរុបអ្នកត្រូវក្លិនរាវ។ អវត្ដមាននៃក្លិនស្អុយបង្ហាញថាផ្នែកសំខាន់ "បានទៅ" នៅក្នុងការចម្រាញ់ទីពីរនៃ moonshine ។ លទ្ធផលនៃ "រាងកាយ" គឺប្រហែលស្មើនឹង 80% ។ គ្រឿងខ្លះមានលទ្ធភាពផលិតផលិតផលសម្រេចដែលមានកម្លាំងរហូតដល់ 96%។
ប្រសិនបើយើងទុក "ក្បាល" សម្រាប់តម្រូវការក្នុងស្រុក តើយើងគួរធ្វើអ្វីបន្ទាប់ពីការចម្រាញ់នៃ moonshine ឡើងវិញជាមួយ "កន្ទុយ"? អ្នកក៏មិនគួរកម្ចាត់វាដែរ ពួកគេនឹងជួយបង្កើនកម្លាំងនៃវត្ថុធាតុដើមពេលបន្ថែមទៅក្នុងម៉ាសពេលទទួលភេសជ្ជៈបន្ទាប់ពីផលិតនៅផ្ទះ។
បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ដំណើរការទាំងមូលអ្នកអាចរីករាយនឹងលទ្ធផល។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្រាញ់ moonshine នាពេលអនាគតមនុស្សគ្រប់គ្នាសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯង។ នៅ Alkopribor អ្នកអាចធ្វើបាន ទិញសារធាតុបន្ថែមក្លិននិង cognac បង្កើតភេសជ្ជៈដ៏ថ្លៃថ្នូនៅផ្ទះ។ Moonshine អាចត្រូវបានពនឺតាមកម្រិតដែលចង់បាន ហើយប្រើជំនួសវ៉ូដកា។ អ្នកអាចកែលម្អរសជាតិ និងក្លិនបានយ៉ាងសំខាន់ដោយប្រើ ផ្លែឈើស្រស់និងផ្លែប៊ឺរី។
ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចសម្អាត moonshine បន្ថែម។ មានវិធីជាច្រើនដែលមួយក្នុងចំណោមទូទៅបំផុតគឺផ្អែកលើការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោ។ សម្រាប់ 1,5 លីត្រនៃ moonshine, 250 មីលីលីត្រនឹងត្រូវបានទាមទារ។ ទឹកដោះគោ។ ក្រោយមកទៀតត្រូវចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលមានភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលហើយទុកចោលរយៈពេល 7 ថ្ងៃ។ Moonshiners ដែលមានបទពិសោធន៍ ប្រាកដណាស់ថា វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើផលិតផលទាំងមូលពីភូមិ ឬម្សៅទឹកដោះគោដែលផលិតពីទាំងមូល។ អ្វីដែលត្រូវបានលក់ក្នុងថង់នៅតាមផ្សារទំនើបគឺទឹកដោះគោដែលពនឺខ្លាំង ដែលស្ទើរតែមិនស័ក្តិសមនឹងការសម្អាត moonshine ដែលមានគុណភាពខ្ពស់នៅផ្ទះឡើយ។
អ្នកអាចធ្វើអ្វីមួយខុសគ្នាទាំងស្រុងដោយបំប្លែង moonshine ទៅជាអាល់កុលសុទ្ធ។ ដំណើរការនេះត្រូវបានពិពណ៌នាយ៉ាងល្អនៅខាងក្រោម។
moonshine
4. ការកែតម្រូវ។
ពេលដែលអ្នកចម្រាញ់ភេសជ្ជៈកាន់តែច្រើន កម្រិតកាន់តែខ្ពស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អាល់កុលសុទ្ធអាចទទួលបានតែនៅក្នុងដំណើរការនៃការកែតម្រូវប៉ុណ្ណោះ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាក្នុងអំឡុងពេលចំហុយ, ភាពមិនបរិសុទ្ធមួយចំនួនមិនអាចត្រូវបានយកចេញទាំងស្រុងពីភេសជ្ជៈ។
ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការភេសជ្ជៈដែលមិនមានក្លិន moonshine ឬរសជាតិនោះ ជួរឈរចំហុយ គឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អ្នក។ ឧបករណ៍នេះមើលទៅដូចជាបំពង់បញ្ឈរ។ ឧបករណ៍នេះអាចដំណើរការជាពីររបៀប៖ ការចំហុយ និងការកែតម្រូវ។ អ្នកអាចស្វែងយល់បន្ថែមអំពីដំណើរការនេះនៅក្នុងអត្ថបទ "ជួរឈរ Distillation"។
អ្នកអាចរំលាយជាតិអាល់កុលលទ្ធផល ទឹកស្អាតនិងអនុវត្តចំពោះការរៀបចំស្រាផ្សេងៗ។ សម្រាប់ភេសជ្ជៈដ៏ថ្លៃថ្នូដូចជា cognac វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើ moonshine distillation ពីរដង។ យើងសូមជូនពរឱ្យអ្នកទទួលបានជោគជ័យក្នុងការផលិតស្រា moonshine និងពិសោធន៍ជោគជ័យជានិច្ច!
នៅ glance ដំបូង វាចម្លែកណាស់ដែលយើងចាប់អារម្មណ៍លើប្រធានបទនេះទាល់តែសោះ។ សព្វថ្ងៃនេះនៅក្នុងហាងមានជម្រើសជាតិអាល់កុលដែលវានៅតែមកទិញអ្វីដែលអ្នកពេញចិត្តបំផុត។ ប៉ុន្តែតាមពិត វាប្រែថាភាគច្រើននៃវិញ្ញាណទាំងនេះមានគុណភាពគួរឱ្យសង្ស័យណាស់។ វានៅសល់តែការទិញតែម៉ាកយីហោថ្លៃ ៗ ឬដើម្បីចូលរួម ធ្វើម្ហូបដោយខ្លួនឯង។ analogue ផលិតនៅផ្ទះហៅថា moonshine ។ ភ្លាមៗនៅចំពោះមុខភ្នែកខ្ញុំ មានដបដែលពោរពេញដោយភេសជ្ជៈដែលមានពពក។ ប៉ុន្តែពិតជា គុណភាព moonshineអាចប្រកួតប្រជែងគុណភាពជាមួយនឹងស្រាវីស្គីថ្លៃៗ ហើយថែមទាំងអាចយកឈ្នះវាតាមវិធីមួយចំនួនទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍នឹងការរំពឹងទុកបែបនេះ សូមអានអត្ថបទដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីរបៀបដើម្បីយកឈ្នះ moonshine ជាលើកទីពីរ។
សង្ខេបអំពីមេ
ដោយសារប្រធានបទនេះមានទំហំតូច នោះដំបូងយើងនឹងព្យាយាមបង្កើតក្បួនដោះស្រាយទូទៅនៃសកម្មភាព ហើយគ្រាន់តែបង្ហាញចំណុចនីមួយៗប៉ុណ្ណោះ។ ដោយសារតែមិនមែនគ្រប់គ្នានឹងស្មានថាជាលើកទីពីរដើម្បីយកឈ្នះ moonshine នោះទេ មានពាក្យចចាមអារ៉ាមអំពីភេសជ្ជៈនេះ ខណៈដែលភូមិថោកមួយបានហក់ឡើងជាមួយនឹងក្លិនស្អុយ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាភ្លឺថ្លា និងស្អាត អ្នកត្រូវប្រឹងប្រែងជាច្រើន ដែលយើងនឹងនិយាយអំពីថ្ងៃនេះ។
បន្ទាប់ពីការចំហុយបឋម សូដាដុត ឬផេះជាធម្មតាត្រូវបានគេប្រើ ហើយធុងតូចមួយត្រូវបានគេយក។ វត្ថុធាតុដើមបឋមត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវាភ្នាក់ងារដែលប្រើសម្រាប់ការលាងសម្អាតត្រូវបានចាក់ហើយបន្ទាប់មកការចូលប្រើអុកស៊ីសែនត្រូវបានរារាំងដោយជំនួយពីការធ្វើតេស្ត។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់មកអាំងតង់ស៊ីតេនៃភ្លើងត្រូវបានកាត់បន្ថយ ហើយការចំហេះពិតប្រាកដចាប់ផ្តើម។ ចាប់តាំងពីលើកទីពីរវានឹងអាចយកឈ្នះ moonshine បានលឿនជាងមុនអ្នកមិនអាចទៅឆ្ងាយបានទេ។
ហេតុអ្វីបានជាឧបាយកលនេះចាំបាច់?
តាមពិតវាមិនចាំបាច់ទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តលាងសម្អាតភេសជ្ជៈជាមួយសូដាម៉ង់ហ្គាណែសឬផ្សេងទៀត។ សារធាតុគីមីនោះអ្នកមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានវាទេ បើមិនដូច្នេះទេផលិតផលចុងក្រោយនឹងមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ វាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យធ្វេសប្រហែសការចំហុយទីពីរប្រសិនបើ គ្រឿងផ្សំធម្មជាតិដែលអាចអាក្រក់ (ផ្លែប៊ឺរី) ។ លើសពីនេះទៀត ឧបាយកលម្តងហើយម្តងទៀត អាចត្រូវបានទាមទារ ប្រសិនបើរសជាតិនៃភេសជ្ជៈត្រូវបានបញ្ចេញសម្លេង។
"ក្បាលនិងកន្ទុយ" ឬពាក្យពិសេសមួយចំនួន
ដោយសារវាមិនពិបាកទេក្នុងការយកឈ្នះលើ moonshine ជាលើកទីពីរ យើងនឹងចំណាយពេលបន្តិចបន្ថែមទៀត ដើម្បីបញ្ជាក់ពីតម្រូវការសម្រាប់នីតិវិធីនេះ។ ដូច្នេះក្នុងអំឡុងពេលចំហុយបឋមយើងទទួលបានប្រភាគបី។ គោលដៅរបស់យើងគឺបំបែកផ្នែកកណ្តាល ឬ "រាងកាយ" ។ ភេសជ្ជៈ 100 ក្រាមដំបូង (ក្នុងមួយលីត្រ) ដែលចេញពី moonshine នៅតែមិនគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅខាងក្នុង។ ផ្នែកនៃភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានឆ្អែតដោយលោហធាតុធ្ងន់។ ខាងក្រោមនេះគឺប្រហែល 500-600 ក្រាមនៃប្រភាគដ៏ល្អដែលមានរសជាតិ និងកម្លាំងដ៏អស្ចារ្យ។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។ 300 ក្រាមចុងក្រោយក៏សមរម្យសម្រាប់ការទទួលទានផងដែរ ទោះបីជា moonshine នេះមិនសូវឆ្អែត និងរឹងមាំក៏ដោយ។ ដូច្នេះប្រភាគទាំងបីត្រូវបានប្រមូលភ្លាមៗនៅក្នុងនាវាដាច់ដោយឡែក។
ចាកចេញពីការត្រួតពិនិត្យផលិតផល
អ្នកអាចពិនិត្យមើលកំហាប់នៃជាតិអាល់កុលនៅហាង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការប្រមូល moonshine នៅក្នុង tablespoon មួយហើយនាំយកការប្រកួតទៅវា។ ប្រសិនបើអង្គធាតុរាវមិនឆេះទេនោះកំហាប់ជាតិអាល់កុលគឺតិចជាង 30% ។ ប្រសិនបើអណ្តាតភ្លើងឆេះខ្សោយនោះកំហាប់នៃជាតិអាល់កុលនៅក្នុងវាមិនលើសពី 45 ដឺក្រេទេ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអណ្តាតភ្លើងគឺស្រស់ស្អាតនិងសូម្បីតែ, បន្ទាប់មកភេសជ្ជៈគឺខ្លាំងជាង 50 ដឺក្រេ។
ឧបាយកលត្រៀម
ដូច្នេះ ចូរយើងត្រលប់ទៅវិធីដើម្បីយកឈ្នះ moonshine ជាលើកទីពីរឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ អ្នកមានបក្សពួកបីផ្សេងគ្នារួចហើយ ដែលគ្នាអាចប្រើបានប្រសិនបើអ្នកចូលទៅជិតបញ្ហាដោយឈ្លាសវៃ។ រឿងដំបូងដែលត្រូវធ្វើគឺពនរ moonshine ជាមួយទឹកទៅនឹងកម្លាំងដែលចង់បាន។ គួររំលឹកថា បក្សទាំងបីមានបន្ទាយខុសគ្នា។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើ "ក្បាល" សម្រាប់គោលបំណងបច្ចេកទេសទាំងអស់ប្រភាគ "រាងកាយ" ត្រូវបានពនឺដោយទឹករហូតដល់ 20%, "កន្ទុយ" - រហូតដល់ 10% ។ វាមានកម្លាំងខ្លាំងដែលការបំបែកសារធាតុមិនបរិសុទ្ធដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នឹងមានប្រសិទ្ធភាពបំផុត។ ជាមួយនឹងកម្លាំងខ្ពស់ដំណើរការនេះគឺពិបាកហើយលើសពីនេះទៅទៀតនីតិវិធីខ្លួនវាក្លាយជាគ្រោះថ្នាក់ដោយសារតែហានិភ័យនៃការបញ្ឆេះ។ ជាមួយនឹងកម្លាំងខ្ពស់ សារធាតុភាគច្រើនដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អាយុជីវិត និងសុខភាពនៅតែជាប់ចំណង ហើយស្ទើរតែមិនត្រូវបានដកចេញដោយវិធីសាស្ត្ររូបវិទ្យា ឬគីមីឡើយ។
ការសម្អាតវត្ថុធាតុដើម
ទោះបីជាការពិតដែលថានៅ glance ដំបូងវាច្បាស់ដោយវិចារណញាណពីរបៀបដើម្បីបន្សុទ្ធ moonshine ជាលើកទីពីរ, រូបមន្តលេង តួនាទីសំខាន់. វាជាការគោរពយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នរបស់គាត់ដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបាន moonshine ដ៏ល្អឥតខ្ចោះនិងរឹងមាំនៅឯទិន្នផល។ មុនពេលបន្តនីតិវិធីនេះវាចាំបាច់ត្រូវអនុវត្តការសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយប្រើផ្សេងៗ សារធាតុបន្ថែមអាហារក៏ដូចជាសារធាតុគីមី។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការស្តាប់មតិរបស់អ្នកជំនាញដែលមានឯកភាពក្នុងគំនិតរបស់ពួកគេថា សាមញ្ញបំផុត និងច្រើនបំផុត។ មធ្យោបាយសុវត្ថិភាពគឺជាធ្យូង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកមិនគួរប្រើដែលបានទិញសម្រាប់សាច់អាំងទេព្រោះវាផ្ទុកនូវសារធាតុមិនបរិសុទ្ធផ្សេងៗ ដែលការចម្រាញ់នឹងមិនអាចជួយបានទេ។
ការប្រមូលផលធ្យូងថ្ម
អ្នកនឹងត្រូវធ្វើដោយខ្លួនឯង។ នេះនឹងត្រូវការ birch ឬដើមឈើអុក។ មែកធាងត្រូវបែងចែកជារាងមូល ទុកឲ្យក្តៅរយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ ដើម្បីដកសំណើមលើស ហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងផើងដែលមានគម្រប ហើយដុតចោលប្រហែល ២ ម៉ោង។ ដោយមានជំនួយពីធ្យូងថ្មនេះ អ្នកអាចសម្អាត moonshine យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ និងទទួលបានភេសជ្ជៈដ៏ថ្លៃថ្នូ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ថែមធ្យូងថ្មកំទេចក្នុងអត្រា 50 ក្រាមក្នុង 1 លីត្រទៅក្នុងធុងមួយដែលមានភេសជ្ជៈ។ ទុកវាឱ្យល្អសម្រាប់ពីរបីថ្ងៃ (តាមឧត្ដមគតិ - សម្រាប់ពីរបីសប្តាហ៍) ។ សំណល់ត្រូវបានច្រោះយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន បន្ទាប់ពីការចម្រោះបន្ទាប់បន្សំត្រូវបានអនុវត្ត។
ការលាងសម្អាតជាមួយទឹកដោះគោ
ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាដែលបានដោះស្រាយរួចហើយជាមួយនឹងការផលិតភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលខ្លាំងដឹងពីរបៀបដើម្បីចម្រាញ់ moonshine ជាលើកទីពីរជាមួយនឹងទឹកដោះគោ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះជ្រើសរើសធុងសមស្របដែលមានទំហំគ្រប់គ្រាន់ហើយបន្ថែមសមាសធាតុទាំងពីរទៅវា។ សម្រាប់រៀងរាល់បីលីត្រនៃ moonshine យកទឹកដោះគោ 0.5 លីត្រ។ ល្បាយនេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយប៉ះពាល់នឹងត្រជាក់រយៈពេល 5-7 ម៉ោង។ ជាលទ្ធផល flakes ត្រូវបានតំកល់ដែលគួរតែត្រូវបានយកចេញដោយប្រើតម្រងដែលមាន។
Moonshine គុណភាពខ្ពស់ពីទំពាំងបាយជូរ
ប្រសិនបើអ្នកមាន ផ្ទះឯកជនហើយដើមទំពាំងបាយជូរដុះលើទឹកដី នោះផ្លែបឺរដ៏សម្បូរបែបអាចណែនាំថាអ្នកចាប់ផ្តើមបង្កើតភាពថ្លៃថ្នូរ។ ភេសជ្ជៈខ្លាំងដែលអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងស្រាវីស្គីដែលមានកំណើតខ្ពស់។ ថ្ងៃនេះយើងចង់ប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំហុយទំពាំងបាយជូរជាលើកទីពីរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវចំអិន mash ពី ទឹកទំពាំងបាយជូរនិងស្ករ។ បន្ទាប់ពី 7-10 ថ្ងៃដំណើរការ fermentation នឹងត្រូវបានបញ្ចប់។ Braga ត្រូវបានច្រោះហើយដាក់ក្នុងគូបចំហុយ។ ឥឡូវនេះការងារពិតចាប់ផ្តើម។ 30 មីលីលីត្រ + 20 មីលីលីត្រដំបូងសម្រាប់គីឡូក្រាមនីមួយៗនៃជាតិស្ករដែលចាក់ត្រូវតែប្រមូលនិងចាក់។ អ្នកមិនអាចផឹកវាបានទេ។ នៅពេលដែលកម្លាំងនៃភេសជ្ជៈដែលប្រមូលបានធ្លាក់ចុះក្រោម 40 ដឺក្រេ ការប្រមូលផ្តុំគួរតែត្រូវបានបញ្ឈប់។
ការលាងសម្អាតផ្លែទំពាំងបាយជូរជាមួយធ្យូងថ្ម ទឹកដោះគោ ឬអ្វីផ្សេងទៀតមិនត្រូវបានណែនាំទេ ព្រោះក្លិនលក្ខណៈនឹងបាត់ទៅវិញ។ ប៉ុន្តែវាពិតជាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីកែលម្អគុណភាពនៃផលិតផលដោយសារតែការចំហុយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ "ក្បាល" និង "កន្ទុយ" ត្រូវបានបំបែកចេញហើយ "រាងកាយ" ត្រូវបានពនឺដោយទឹកហើយចម្រោះម្តងទៀតតាមរយៈគូប។
Moonshine ពីស្រូវសាលី
នេះគឺច្រើនបំផុត រូបមន្តដ៏ល្បីល្បាញទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកចាប់ផ្តើមនៅក្នុង moonshining ជាញឹកញាប់ភ័យខ្លាចក្នុងការទទួលយកវា។ ប៉ុន្តែគុណភាពនៃភេសជ្ជៈលទ្ធផលលើសពីការខិតខំប្រឹងប្រែងដែលបានចំណាយ។ ដូច្នេះ ដើម្បីសាកល្បងខ្លួនឯងក្នុងអាជីវកម្មនេះ អ្នកនឹងត្រូវការគ្រាប់ធញ្ញជាតិ 3 គីឡូក្រាម ទឹក 20 លីត្រ ស្ករ 5 គីឡូក្រាម និង 100 ក្រាមនៃដំបែ។ ស្រូវសាលីគួរតែដុះនៅកន្លែងងងឹត។ បន្ទាប់ពី 2-3 ថ្ងៃនៅពេលដែលពន្លកលេចឡើងអ្នកអាចបំពេញគ្រាប់ធញ្ញជាតិដោយទឹកហើយបន្ថែមស្ករ។ នៅពេលដែល mash ឈ្នះត្រឡប់មកវិញវាត្រូវបានត្រងតាមរយៈ colander និងពាក់កណ្តាលលីត្រនៃ kefir ត្រូវបានបន្ថែម។ បន្ទាប់ពីនោះការចំហុយបឋមត្រូវបានអនុវត្ត។
លើកទី ២ នីតិវិធីនេះត្រូវបានអនុវត្តក្នុងគោលបំណងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវគុណភាពនៃភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់។ Moonshine ត្រូវបានពនឺជាមួយទឹក 50% ហើយចម្រាញ់ម្តងទៀត។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ 30-50 មីលីលីត្រដំបូង (ក្នុង 1 លីត្រ) ត្រូវតែត្រូវបានបង្ហូរដើម្បីកុំឱ្យខូចរសជាតិនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។ នៅពេលដែលបន្ទាយធ្លាក់ចុះក្រោម 40 ដឺក្រេដំណើរការឈប់។ ដោយសារវាមិនពិបាកក្នុងការចម្រោះ moonshine ពីស្រូវសាលីជាលើកទីពីរ នេះជាកន្លែងដែលយើងនឹងបញ្ចប់ការពិពណ៌នារបស់យើង។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថា គុណភាពរសជាតិភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានកោតសរសើរដោយអ្នកស្គាល់ច្រើន។
subtleties បច្ចេកវិទ្យា
ដោយសារមនុស្សគ្រប់គ្នាសម្រេចចិត្តយកឈ្នះលើ moonshine ជាលើកទីពីរដើម្បីកែលម្អគុណភាពនៃភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់ វាជាការសមហេតុផលក្នុងការសន្មត់ថាវាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើតែទឹកដែលមានគុណភាពខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះ។ ទឹកម៉ាស៊ីនដែលមានក្លរីននឹងមិន ជម្រើសដ៏ល្អបំផុត. វាជាការល្អបំផុតក្នុងការយក thawed ឬនិទាឃរដូវដែលនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌទីក្រុងអាចជាប្រណីត។ ប៉ុន្តែការស្ងោរ ឬចំហុយគឺមិនត្រូវបានណែនាំខ្លាំងទេ។
ប្រសិនបើមានតែ ទឹកម៉ាស៊ីនវានឹងធ្វើ ប៉ុន្តែដំបូងអ្នកត្រូវតែការពារវានៅក្នុងធុងស្អាតដើម្បីឱ្យសារធាតុ bleach ទាំងអស់ហួត។ ទឹកត្រូវតែ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់. មានមួយបន្ថែមទៀត ចំណុចសំខាន់. នៅពេលដែលអ្នកពនលាយប្រភាគបឋមជាមួយទឹក ដំបូងអ្នកត្រូវចាក់ទឹកចូលក្នុងធុងមួយ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម moonshine ទៅវា។ នៅពេលចម្រោះម្តងទៀតក្នុងករណីនេះអ្នកប្រមូលនឹងមានរាវច្បាស់លាស់។
សម្រាប់មនុស្សជាច្រើនសំណួរនៅតែមិនច្បាស់លាស់ - ហេតុអ្វីបានជាយើងត្រូវការការចម្រាញ់ទីពីរនៃ moonshine ប្រសិនបើដំបូងជាគោលការណ៍អាចស្រវឹង? ដូច្នេះអ្វីដែលផ្តល់ឱ្យដំណាក់កាលទីពីរ?
- រសជាតិនៃជាតិអាល់កុលដែលផលិតនៅផ្ទះមានភាពប្រសើរឡើង ក្លិន fusel មិនល្អបាត់។
- ជាមួយនឹងការចម្រោះដែលបានធ្វើឡើងយ៉ាងត្រឹមត្រូវជាមួយនឹងការបំបែកទៅជាប្រភាគ ផលិតផលត្រូវបានបន្សុតយ៉ាងទូលំទូលាយពីប្រេង fusel, alkaloids, acetone, ជាតិអាល់កុល methyl និងសារធាតុមិនបរិសុទ្ធផ្សេងទៀត។
- នៅក្នុងវិធីនេះ អ្នកអាច reanimate ណាមួយដែលទើបនឹងចេញឬ "លើសលប់" ចាស់នៅពេលដែលបានបរាជ័យ moonshine ។
- នេះគឺជា - មធ្យោបាយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបង្កើនកម្លាំងនៃជាតិអាល់កុលទាប។ ជាឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នករំលាយវាច្រើនពេកដោយចៃដន្យ ឬខកខានពេលដែលវាមានតម្លៃបញ្ឈប់ការប្រណាំង។
- មានពន្លឺព្រះច័ន្ទដែលហៀរចេញ ឬភក់ (ដែលអាចមានទាំងកំឡុងពេលចម្រោះ និងកើតឡើងបន្ទាប់ពីមួយរយៈ) វាក៏នឹងត្រូវបានជួយដោយការចម្រោះឡើងវិញផងដែរ។
ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ការចម្រាញ់ជាតិអាល់កុលខ្លាំងម្តងហើយម្តងទៀតគឺជាគ្រោះថ្នាក់ភ្លើង!
កំដៅ moonshine ថ្នាក់ទីខ្ពស់អាចបណ្តាលឱ្យមានការផ្ទុះនិងភ្លើងជាបន្តបន្ទាប់។
ការរំលាយជាតិអាល់កុលខ្លាំងគឺចាំបាច់មិនត្រឹមតែនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃ សុវត្ថិភាពអគ្គិភ័យប៉ុន្តែក៏ដើម្បីធានាថាផលិតផលចុងក្រោយមានសារធាតុមិនបរិសុទ្ធតិចតួចតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ការពិតគឺថាកម្រិតនៃជាតិអាល់កុលកាន់តែខ្ពស់ ចំណងរវាងជាតិអាល់កុល និងប្រេងហ្វុយហ្សែលនៅកម្រិតម៉ូលេគុលកាន់តែរឹងមាំ។
ហើយដោយការបន្ថែមទឹក យើងធ្វើឱ្យទំនាក់ទំនងទាំងនេះចុះខ្សោយ ដូច្នេះវាងាយស្រួលក្នុងការបែងចែក moonshine ទៅជាប្រភាគ (អាន :)។ វាមានសុវត្ថិភាពជាងក្នុងការធ្វើតាមច្បាប់។
ការរំលាយមុនដំណាក់កាលទីពីរ
វាស់កម្លាំងនៃ distillate របស់អ្នក។ វាមិនទំនងថាវានឹងមាន 20-30 ដឺក្រេទេដែលមានន័យថាវាត្រូវការការរំលាយ។ បន្តអនុវត្តតាមច្បាប់៖ ចាក់ moonshine ចូលទៅក្នុងទឹក! ប្រសិនបើអ្នកកំពប់វាដោយចៃដន្យ កុំបារម្ភ។ ឧបករណ៍ដែលមានគុណភាពខ្ពស់នឹងនៅតែយកជាតិអាល់កុលទាំងអស់។
ដំបូន្មាន។ប្រសិនបើវាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកដើម្បីទទួលបានវត្ថុរាវនៃកម្លាំងជាក់លាក់មួយ ប្រើម៉ាស៊ីនគិតលេខរបស់ moonshiner ឬអាល់កុលជាមួយទឹក។
ការសម្អាត moonshine
សូមចងចាំថា នៅពេលអ្នកសម្រេចចិត្តដំណើរការឡើងវិញ អ្នកកំពុងខិតខំកែលម្អសូចនាករគុណភាព។ ដូច្នេះអនុវត្តការសម្អាតបឋមនៃ moonshine ដែលមានស្រាប់។ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការធ្វើដូចនេះមុនពេលពនឺជាមួយទឹក - វានឹងមានរាវតិចសម្រាប់ការច្រោះ ហើយសម្ភារៈសម្អាតនឹងចំណាយតិច។
នីតិវិធីត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់៖ បន្ថែមសារធាតុលាងសម្អាតដែលនឹងភ្ជាប់ប្រេង fusel និងភាពមិនបរិសុទ្ធផ្សេងទៀត ហើយបន្ថយវាក្នុងទម្រង់ជាដីល្បាប់ទៅបាតធុង។ បន្ទាប់មកត្រងរាវ។ តើត្រូវអនុវត្តអ្វីខ្លះ?
- ប៉ូតាស្យូម permanganateធ្វើការល្អឥតខ្ចោះក្នុងការកម្ចាត់មិនត្រឹមតែមិនស្អាត, ប៉ុន្តែក៏មានក្លិន។ ទោះបីជាវិធីសាស្រ្តនេះគឺមានការសង្ស័យប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំ moonshine សម្រាប់ផឹកវាជាការសមរម្យណាស់មុនពេលដំណាក់កាលទីពីរ។ សម្រាប់ 3 លីត្រនៃ moonshine អ្នកត្រូវការយកមិនលើសពី 6 ក្រាមនៃ permanganate ប៉ូតាស្យូម។ រំលាយគ្រីស្តាល់នៅក្នុង ទឹកក្តៅបន្ទាប់មកលាយជាមួយនឹងជាតិអាល់កុលរាវ។ ទុកឱ្យឈរ (10-12 ម៉ោង) ហើយត្រង។
- ឈើឬធ្វើឱ្យសកម្ម ធ្យូងថ្មឱសថស្ថាន. កិនវាចាក់ចូលទៅក្នុងជាតិអាល់កុលក្នុងអត្រា 3-4 tablespoons ក្នុងមួយ ពាងបីលីត្រ. កូរច្រើនដងក្នុងរយៈពេលមួយថ្ងៃ ឬពីរថ្ងៃ។ តម្រង។
- ទឹកដោះគោស្រស់ចងភាពមិនបរិសុទ្ធ និងប្រឡាក់ចុះទៅក្រោមធុង។
- បេនតូនីត (ដីឥដ្ឋពណ៌ស) គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ទាំងការសម្អាត mash និង moonshine ដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
- សូដា- មួយផ្សេងទៀតនៃឱសថ folk មានប្រសិទ្ធិភាព។
ដំបូន្មាន។វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការត្រង moonshine បន្ទាប់ពីសម្អាតដោយការកាត់ ដបជ័រ(ចេញពីស្រាបៀរដែលមានកវែងតូចចង្អៀត) ។
បញ្ចូលបន្ទះកប្បាសបត់ពីរបីទៅក្នុងក ហើយត្រង។
ច្បាប់ និងសមាមាត្រនៃការចម្រោះទីពីរ
ចាក់វត្ថុរាវដែលមានជាតិអាល់កុលរលាយចូលទៅក្នុងគូប ភ្ជាប់ផ្នែកទាំងអស់នៃបរិធាន ធានាភាពតឹងនៃទំនាក់ទំនង និងដាក់លើកំដៅ។ មើលការអានទែម៉ូម៉ែត្រដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
ឥឡូវនេះរាល់ moonshine ទំនើបត្រូវបានបំពាក់ដោយទែម៉ូម៉ែត្រ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានវាទេនោះវាងាយស្រួលក្នុងការកែប្រែគូបដើម្បីអាចតាមដានសីតុណ្ហភាពកំដៅ។
- ដរាបណាសីតុណ្ហភាពឡើងដល់ ៦៥ អង្សារ សូមប្រយ័ត្នកុំឱ្យខកខានការលេចចេញនូវតំណក់ទឹកដំបូងបង្អស់ - ទាំងនេះគឺជាក្បាលពុលដែលមានអាសេតូន និង។ ប្រមូលពួកវាក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយហើយចាក់។ ចំនួននៃប្រភាគក្បាលគឺពី 8 ទៅ 12% នៃទិន្នផលរំពឹងទុកនៃ moonshine ជាមួយនឹងកម្លាំង 40 °នៅក្នុងម៉ាស់សរុប។ ម៉ាស៊ីនចំរោះដែលមានបទពិសោធន៍កំណត់ចុងបញ្ចប់នៃការផុតកំណត់នៃក្បាល "ដោយក្លិនក្រអូប": ក្លិនស្អុយអាសេតូនឈប់ - ពួកគេចាប់ផ្តើមជ្រើសរើសរាងកាយ។
សំខាន់។នៅពេលដែលដំណក់ទឹកដំបូងនៃ distillate លេចឡើងនៅក្នុងបំពង់ទទួលកំដៅគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងទៅអប្បបរមា។ យកប្រភាគក្បាលមិនមែននៅក្នុងយន្តហោះទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែស្រក់ទឹកប៉ុណ្ណោះ។
- ផ្នែកផឹកដ៏សំខាន់នៃ moonshine ទៅនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងគូប 78-80 - 92-96 ° C ។ បញ្ចប់ការជ្រើសរើសតួនៅពេលដែលកម្លាំងនៅក្នុងយន្តហោះគឺ 40°។ នៅពេលដំណាលគ្នានោះអង្គធាតុរាវដែលប្រមូលបាននៅក្នុងស្លាបព្រានៅក្រោមយន្តហោះប្រតិកម្មឆេះដោយអណ្តាតភ្លើងពណ៌ក្រហមហើយនៅពេលដែលវាចេញទៅប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃបរិមាណដំបូងនៃរាវនៅតែស្ថិតនៅក្នុងស្លាបព្រា។
- យកកន្ទុយ (ដោយឡែកពីគ្នា) ខណៈពេលដែលវត្ថុរាវដែលប្រមូលបាននៅក្នុងស្លាបព្រាបញ្ចេញពន្លឺហើយចេញទៅក្រៅ។ នោះគឺរហូតដល់ 20 ដឺក្រេ។
លទ្ធភាពនៃការកែលម្អដំណាក់កាលទីពីរ
តាមក្បួនមួយសូម្បីតែបន្ទាប់ពីការពនរជាមួយទឹកក៏ដោយក៏វត្ថុរាវសម្រាប់ដំណាក់កាលទីពីរមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ ដើម្បីបំពេញគូបអ្នកអាចបន្ថែមកន្ទុយពីការអូសពីមុន។ ពួកគេក៏ត្រូវលាងសម្អាតមុនពេលប្រើប្រាស់ផងដែរ។ វិធីសាស្រ្តដែលបានពិពណ៌នាខាងលើនឹងមិនដកដឺក្រេទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែដកចេញនូវភាពមិនបរិសុទ្ធប៉ុណ្ណោះ។
មានវិធីសាស្រ្តផ្សេងទៀតដែលសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់។ ជាឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកមានស្រាដែលគ្មានរសជាតិដេកនៅជុំវិញនោះ បន្ថែមវាទៅក្នុងគូប រួមជាមួយនឹង moonshine ពនឺ។ វានឹងផ្តល់ឱ្យ moonshine កំណត់ចំណាំរសជាតិថ្មី។ ស្រាមិនចាំបាច់ត្រូវពនរ ឬចម្រាញ់ឡើយ។
ចម្លើយចំពោះសំណួររបស់អ្នកចំរុះ
- តើ moonshine គួរតែចម្រាញ់ជាលើកទីពីរដល់កម្រិតណា?
ជាធម្មតាប្រភាគកណ្តាល (រាងកាយឬបេះដូងនៃ moonshine) ត្រូវបានគេយករហូតដល់ 40 °នៅក្នុងស្ទ្រីមប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចរកឃើញមតិមួយ - រហូតដល់ 50 °ដូច្នេះវាត្រូវបានធានាថាមិនមានតួនៅក្នុងវា។ វាងាយស្រួលក្នុងការពនលាយផលិតផលចុងក្រោយជាមួយនឹងទឹកស្អាតទៅនឹងកម្លាំងដែលចង់បាន ជាជាងប្រើសារធាតុមិនបរិសុទ្ធដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ធ្វើអ្វីមួយសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។
— តើចាំបាច់ត្រូវសម្អាត moonshine ចម្រោះទីពីរទេ?
មានមតិផ្សេងៗគ្នា រួមមានដូចខាងក្រោម៖ នៅក្នុង moonshine នឹងមាន និងសូម្បីតែត្រូវតែមានបរិមាណជាក់លាក់នៃប្រេង fusel ចាប់តាំងពីវាត្រូវបានគេហៅថា organoleptic នៃផលិតផល។ រឿងចំបងគឺថាមិនមានពួកគេច្រើនពេកទេ។
ចំពោះការសម្អាតដំណាក់កាលទីពីរជាបន្តបន្ទាប់ មានមនុស្សជាច្រើនប្រកែកថាមិនមានន័យច្រើនទេ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអាចធ្វើទៅបាន អ្នកសន្មតថាបានធ្វើរួចហើយ - អ្នកមិនអាចកែលម្អអ្វីផ្សេងទៀតនៅផ្ទះបានទេ។ នេះគឺជាការមិនពិតទេ។ ប្រសិនបើអ្នកនៅតែមានអារម្មណ៍ថាផលិតផលរបស់អ្នកមិនទាន់បានល្អឥតខ្ចោះ សូមបន្សុទ្ធម៉ាស៊ីនចំហុយម្តងទៀតដោយប្រើធ្យូង ទឹកដោះគោ សូដា ឬវិធីផ្សេងទៀត។
ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។វាគឺជាការមិនចង់ប្រើប៉ូតាស្យូម permanganate សម្រាប់ផលិតផលដែលអ្នកនឹងប្រើនៅខាងក្នុង។ ទោះបីជាសមត្ថភាពសម្អាតដ៏ល្អរបស់វាក៏ដោយ មានភ័ស្តុតាងដែលបង្ហាញថានៅពេលមានអន្តរកម្មជាមួយនឹងជាតិអាល់កុល ម៉ង់ហ្គាណែសបង្កើតជាសមាសធាតុផ្សេងទៀតដែលមិនស្គាល់ពីរបៀប "មកជុំវិញ" ដោយប្រើផលិតផលនេះសូម្បីតែបន្ទាប់ពីការត្រងក៏ដោយ។
- តើត្រូវការចំហុយទីពីរទេប្រសិនបើ moonshine ត្រូវបានបំពាក់ដោយឡចំហាយ?
Sukhoparnik ពិតជាយកប្រេង fusel ខ្លះចេញ ប៉ុន្តែមិនមែនទាំងអស់នោះទេ។ ជាពិសេសប្រសិនបើមិនមានលទ្ធភាពនៃការបង្ហូរក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូន។ ដូច្នេះមានន័យក្នុងការចម្រោះទីពីរដោយការបំបែកជាប្រភាគ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ យើងកត់សំគាល់ថា ការចំហុយទីពីរជាមួយឡចំហាយស្ងួតនឹងបន្សុទ្ធទឹកចម្រោះបានប្រសើរជាងឧបករណ៍ដែលហូរដោយផ្ទាល់។
- ខ្ញុំមិនពេញចិត្តនឹងគុណភាពនៃ moonshine បន្ទាប់ពី distillation ទីពីរ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកែលម្អវា?
មានវិធីសាស្រ្តជាច្រើនសម្រាប់រឿងនេះ៖
- ទទូចលើឱសថ / គ្រឿងទេស (ប៊ីសុន, អានីស។ ល។ ) ឬសំបកក្រូច;
- ចាក់ចូលទៅក្នុងធុងដើមឈើអុកមួយហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 3-4 ខែ;
- ប្រើសម្រាប់ liqueurs ដែលមានមូលដ្ឋានលើ berry;
- អនុវត្តការសម្អាតបន្ថែម;
- ជែងម្តងទៀត។
- អ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយ moonshine បន្ទាប់ពី distillation ទីពីរ?
វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់ឱ្យគាត់មួយឬពីរសប្តាហ៍ដើម្បីសម្រាកនិងស្ថេរភាពរសជាតិនៅក្នុងកែវ។ រួចយកវាមកដាក់លើតុ ជួយខ្លួនឯង ព្រោះវាស្អាតជាងម៉ាស៊ីនចំហុយដំបូង។ លើសពីនេះ វាគឺជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់ថ្នាំ ឬផឹក tinctures ។
តើ moonshine ត្រូវការចំហុយទីបីទេ?
ប្រសិនបើក្លិនរសជាតិ (និងសូម្បីតែបន្ទាយ) សូម្បីតែបន្ទាប់ពីការចំហុយទីពីរមិនសមនឹងអ្នកក៏គ្មាននរណាម្នាក់រំខានដើម្បីអនុវត្តការចម្រាញ់ទីបីដែរ។ ប៉ុន្តែកុំប្រញាប់ប្រញាល់ប្រសិនបើ mash ត្រូវបានយកចេញពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិឬផ្លែឈើនិងវត្ថុធាតុដើម berry ។ Moonshine បែបនេះត្រូវការពេលវេលា (រហូតដល់ប្រាំមួយខែ) ដើម្បីបង្ហាញពីរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបរបស់វា។ វាត្រូវតែដាក់ក្នុងកែវ ហើយរឹតតែល្អជាងនេះទៅទៀត។
លក្ខណៈពិសេសនៃការអូសទាញបីដង
មុនពេលចំហុយទីបី ពនលាយលទ្ធផលនៃ distillate ទីពីរទៅ 20-30 ° ហើយបន្សុទ្ធ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន. ចាក់ប្រេងកន្លះកែវចូលទៅក្នុង 3 លីត្រនៃ moonshine, ត្រាំសម្រាប់មួយថ្ងៃនិងសំពាធតាមរយៈ cheesecloth ។ Distil តាមគោលការណ៍ដូចគ្នានឹងលើកទី 2 ។
លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើឡចំហាយស្ងួតវានឹងជ្រើសរើសបន្ថែមនូវបរិមាណជាក់លាក់នៃប្រេង fusel ។ នៅពេលដែលឧបករណ៍នេះត្រូវបានបំពាក់ដោយចំហាយទឹកទីពីរដែលអាចបង្រួមបាន អ្នកអាចដាក់ zest គ្រឿងទេស និងឱសថចូលទៅក្នុងវាសម្រាប់រសជាតិបន្ថែម។
