Për njerëzit që udhëheqin një mënyrë jetese aktive, një mëngjes i plotë është i domosdoshëm. Një pjatë e tillë mund të quhet omëletë. Ka disa mënyra për të gatuar një omëletë me qumësht në një tigan.
Si të gatuaj një omëletë me qumësht në një tigan
Para së gjithash, para se të filloni përgatitjen e mëngjesit, duhet të blini vezë të freskëta I nxirrni nga frigoriferi gjysmë ore para gatimit. Ata duhet të jenë temperatura e dhomës. Do t'ju duhet një tigan prej gize me mure të trasha. Nëse nuk ka asnjë, atëherë e zakonshme është e përshtatshme, vetëm veshja duhet të jetë jo ngjitëse. Dhe një rregull tjetër - tigani duhet të jetë i thatë.
Dhe tani le të fillojmë të gatuajmë gjellën dhe të përgatisim gjithçka që ju nevojitet:
- qumësht - 50 ml;
- vezë - 2 copë;
- vaj vegjetal - 1 lugë;
- kripë - për shije;
- barishte dhe erëza - opsionale.
Si të gatuaj:
- Thyejmë vezët në një tas të thellë, i rrahim me mikser.
- Hidhni qumështin në vezë, kripë dhe përzieni. Mund të përdorni një mikser.
- Vendosim një tigan të thatë në sobë, ngrohim dhe lyejmë me vaj.
- Hidhni përzierjen e omëletës.
- Ju duhet ta gatuani pjatën në nxehtësi mesatare për disa minuta (2 ose 3).
- Ulni nxehtësinë dhe gatuajeni për disa minuta të tjera (maksimumi 4 minuta) derisa omleta të jetë mpiksur plotësisht.
- Para se ta shërbeni, shtypni omëletën me barishte të copëtuara.
Omëletë e harlisur me qumësht në një tigan
Secili prej nesh kujton omletën që u dha kopshti i fëmijëve. Ishte me gëzof, i butë dhe shumë i shijshëm. Unë do të doja të gatuaj saktësisht të njëjtën gjë, por jo në furrë, por në një tigan.
Produktet për pjatën:
- qumësht - 1,5 gota;
- vezë - 4 copë;
- vaj vegjetal - 1 lugë;
- kripë, erëza - opsionale.
Gatimi i një omëletë me gëzof në një tigan:
- Përzieni vezët me qumështin me një pirun, shtoni erëza dhe kripë.
- Lyejmë tavën me vaj, masën e vezëve e derdhim nga tigani i nxehur, e mbulojmë me kapak dhe e ziejmë në zjarr mesatar për disa minuta. Ju duhet përzierja për t'u vendosur.
- Pasi omëleta të kapet rreth skajeve, duhet të ulni nxehtësinë e sobës dhe të ziejnë nën një kapak të mbyllur për 15-20 minuta.
Për të përgatitur këtë pjatë, duhet të ndiqni këto rregulla:
- Për 1 vezë ju duhet të merrni 100 ml qumësht. Kjo është e rëndësishme pasi vezët mund të ndryshojnë në madhësi;
- vezët nuk kanë nevojë të rrihen, thjesht përzieni me një pirun;
- mielli në këtë recetë nuk është i nevojshëm, atëherë omëleta do të jetë e butë;
- Mos e hapni kapakun gjatë gatimit, përndryshe omëleta do të bjerë.
Rreth sekreteve të gatimit të një omëlete në një tigan
Çdo amvise ka sekretet e saj për të bërë një omëletë me qumësht në një tigan:
- Ndonjëherë lind nevoja për ta kthyer omëletën në anën tjetër. Kjo është më e lehtë për t'u bërë me një kapak tigan. Nga njëra anë, omëleta është gati, ju duhet të merrni një kapak (të sheshtë) dhe të mbuloni tiganin me të, dhe më pas ktheni gjithçka së bashku, omëleta do të mbetet në kapak.
- Me një kapak qeramike ose qelqi-qeramike, omëleta do të rrëshqasë më shpejt dhe thjesht duhet ta ktheni në tigan.
- Në fund të gatimit, duhet të shtoni pak djathë të fortë të grirë (në një rende të imët). Përzierja do të jetë më e dendur dhe nuk do të copëtohet.
Përshëndetje hostess!
Një omëletë e zakonshme mund të gatuhet në dhjetë menyra te ndryshme. Dhe shija do të jetë ndryshe!
Ky artikull është ndihmësi juaj për krijimin e një mëngjesi origjinal. Ne kemi mbledhur disa receta të shkëlqyera për t'i provuar!
Për të kaluar shpejt midis recetave, përdorni lidhjet në kornizën blu:
Omëletë klasike me gëzof me qumësht dhe vezë në një tigan
Ne nuk mund të injorojmë burimin e të gjitha recetave të mahnitshme të mëposhtme. Sigurisht, gjithçka filloi me të, omëletën klasike!
Vetëm dy përbërës kryesorë: vezë dhe qumësht, dhe çfarë shije dhe përfitimi!
Përbërësit
- Vezë - 4 copë
- Qumësht - 120 ml
- Kripë/piper për shije
Gatim
Thyejmë vezët në një enë, derdhim qumësht, kripë, piper dhe i rrahim mirë së bashku deri në një masë homogjene.
Në këtë kohë, ngrohni një tigan të lyer me vaj. Derdhni omëletën në tigan dhe mbulojeni me kapak - ky është një parakusht për shkëlqimin.
Skuqini në nxehtësi mesatare për rreth 5-7 minuta, pjesa e poshtme do të jetë më e kuqe dhe pjesa e sipërme do të avullojë nën kapak dhe do të jetë më e butë.
Omëletë e harlisur në furrë si në kopshtin e fëmijëve
Omëletë e gjatë dhe e harlisur nga fëmijëria jonë.
Përgatitet në furrë, e cila është më e dobishme jo vetëm për fëmijët, por edhe për të rriturit. Dhe askush nuk mund ta harrojë shijen e saj, është veçanërisht e butë, qumështore!
Përbërësit
- 6 vezë
- 300 ml qumësht
- 1/2 lugë kripë
- 20 g gjalpë (i butë, në temperaturë dhome)
Gatim
Thyejmë vezët në një tas.
I trazojmë, por mos i rrahim.
Hidhni qumështin dhe përzieni përsëri.
Për pjekje zgjidhni një formë me anët e larta. Lubrifikoje atë gjalpë.
Derdhni lëngun e vezës në kallëp.
E vendosim në furrë për 35-40 minuta në 200 gradë. Mos e hapni furrën gjatë gatimit.
5 minuta para përfundimit të gatimit lyejmë sipërfaqen me gjalpë.
Vaji do ta ndihmojë atë të skuqet bukur dhe do t'i japë një aromë të njohur që nga fëmijëria.
Mund të hani! Rezulton një omëletë furre shumë e butë, e harlisur, e bukur dhe shumë e shijshme!
Omëletë krokante me djathë në një tigan
Recetë e mrekullueshme me kore djathi krokante!
Të shpejtë dhe mëngjes i lehtë dhe shumë, shumë e shijshme!
Përbërësit
- 2 vezë
- 100 g djathë të grirë
- 50 g qumësht
- kripë/piper/barishte për shije
Gatim
Përgatitni të gjithë përbërësit. Shkundni vezët me qumësht, shtoni erëza.
Vendosni djathin në tigan dhe skuqeni derisa të shkrihet.
Sipër hidhni përzierjen e vezëve.
Mbulojeni dhe skuqeni derisa të skuqet mirë.
Pas kësaj, palosni "petullën" e vezëve në gjysmë në tigan.
Mund të shërbehet në tavolinë. Mëngjesi i mrekullueshëm!
Omëletë e shijshme me perime - recetë franceze
Shumë interesante dhe e shijshme recetë e shëndetshme për ata që i duan perimet.
Shikoni këtë video për këshilla gatimi.
Trajtojeni familjen tuaj me këtë mëngjes të mrekullueshëm me vitamina.
Roll omëletë me domate, kërpudha dhe djathë
Këtu është një rrotull kaq elegante omëletë që mund të përgatitet jo vetëm për mëngjes, por edhe për tryezë festive, si një meze të lehtë dhe madje edhe të ftohtë.
Përbërësit
- 6 vezë
- 50 g kërpudha të konservuara
- 1 domate
- 30 g djathë
- barishte të freskëta për shije
Gatim
Për të kuptuar më mirë të gjithë teknikën e gatimit, shikoni këtë video.
Omëletë me proshutë, djathë dhe patate
Mëngjesi i përzemërt për beqarin! Ai nuk është aq i trashë dhe i dëmshëm sa thonë ata.
Do ta skuqim pa vaj, në atë sasi të vogël yndyra e derrit, e cila do të nxjerrë në pah proshutën gjatë skuqjes.
Përbërësit
- proshutë (sallam) - 250 g
- Patate - 3 copë
- Vezë - 3 copë
- Djathë - 100 g
- Qumësht - 50 ml
Gatim
Prisni proshutën në rripa dhe vendoseni në tepsi.
Skuqini deri në kafe të artë. Dhe vendoseni proshutën e gatuar në një peshqir letre që të shkojë yndyrë të tepërt. Atëherë do të jetë krokante.
Pritini patatet në feta të vogla. Skuqini derisa të mbaroni.
Grini djathin në një rende të imët dhe vendoseni në një tigan mbi patatet e përgatitura.
Kur djathi të jetë shkrirë, mbi të shtroni proshutën.
Thyejmë vezët në një enë, shtojmë qumështin, kripën dhe tundim mirë derisa përbërja të jetë homogjene.
Hidhni proshutën dhe patatet në omëletë, mbulojeni. Skuqini derisa veza të jetë gatuar, ajo duhet të skuqet në fund dhe të ngurtësohet sipër.
Rezulton shumë e shijshme! Nëse dëshironi, mund të shtoni perime të tjera: bishtaja, domate, piper zile.
Frittata omletë italiane
Omëletë e shkëlqyer me perime sipas një recete të vërtetë italiane.
Përbërësit
- vezë - 4 copë
- djathë i fortë - 50 gr (parmixhan)
- domate qershi - 5 - 6 copë
- piper zile - 0,5 copë
- presh - 1 pc.
- vaj ulliri - 1 lugë gjelle. luge
- trumzë - 2 - 3 degë
- kripë, piper - për shije
Gatim
Thyeni vezët dhe tundini në një tas.
Parmezan (ose të tjera djathë i fortë sipas shijes) grijeni në një rende mesatare.
Pritini domatet në feta dhe lërini të thahen për 15-20 minuta.
Prisni preshin në gjysmë rrathë të hollë dhe skuqeni në një tigan me anët e larta dhe një fund të trashë, në vaj ulliri. E vendosim në një pjatë.
Hidhni vezët e rrahura në tigan dhe filloni të skuqeni në zjarr të ulët.
Kur shtresa e poshtme e omëletës të jetë skuqur, shtoni pak kripë dhe filloni të shpërndani në mënyrë të barabartë perimet e copëtuara sipër. Preshi të pjekur, domate qershi, trumzë dhe shirita piper zile.
Skuqini derisa të gatuhet nën kapak. Mund ta vendosni edhe omëletën në furrë dhe ta piqni deri në kafe të artë.
Omëletë e shijshme e pasur dhe me shije!
Si të bëni një omëletë me avull
Omëleta e zier në avull është shumë e dobishme. Përgatitet pa vaj, është dietetike, kjo recetë rekomandohet për ushqim për fëmijë.
Përbërësit
- vezë - 2 copë
- salcë kosi - 20 g
- qumësht - 30 g
- kripë dhe piper për shije
Gatim
Shkundni vezët me qumësht. Shtoni salcë kosi dhe tundni gjithçka së bashku përsëri. Kripë, sipas dëshirës, piper.
Merrni një enë pjekjeje, lyejeni me gjalpë.
Hidhni vezën në kallëp, vendoseni në rende të dyfishtë të bojlerit në tasin e multigatisë.
Hidhni 200-300 ml ujë në enë, mund të jetë i nxehtë. Aktivizoni modalitetin e avullit për 20 minuta.
Nëse nuk ka tenxhere të ngadaltë, atëherë mund të vendosni një rende me një omëletë në një tenxhere me ujë, e cila do të duhet të zihet derisa omëleta të jetë gati.
Omëleta e përfunduar do të jetë e butë, shumë e butë dhe e shëndetshme. Mund ta dekoroni me barishte dhe t'i shërbeni me perime.
Si të gatuaj një omëletë në një qese
Omëleta gatuhet në qese për arsye sigurie dhe shëndeti.
E gatuar pa vaj, rezulton të jetë shumë e ulët në kalori.
Në të njëjtën kohë, ai nuk përmban kancerogjene, të cilat formohen gjatë skuqjes në vaj. I përshtatshëm për ushqim për fëmijë.
Përbërësit
- vezë - 3 copë
- qumësht - 150 ml
- kripë për shije
Gatim
E gjithë qëllimi i kësaj metode është që një vezë e rrahur me qumësht vendoset në një qese.
Këtu, shumë gabojnë duke përdorur qese ushqimore të zakonshme për gatim.
Kur nxehet, polietileni fillon të lëshojë përbërës të dëmshëm direkt në enën e gatimit.
E rëndësishme: Përdorni vetëm thasë pjekjeje rezistente ndaj nxehtësisë për këtë recetë.
Përndryshe, e gjithë dobia e recetës do të humbasë.
Kështu, pasi e kemi paketuar produktin tonë të vezëve në një qese pjekjeje, e lidhim mirë dhe e dërgojmë në një tenxhere me ujë të valë.
Paketa do të notojë atje, gradualisht përmbajtja e saj do të gatuhet dhe do të marrim një produkt shumë të butë, dietik.
E njëjta metodë përdoret kur përgatisni një omëletë në një kavanoz.
Të gjithë përbërësit vendosen në kavanoza. Hidhni jo deri në fund, d.m.th. përmbajtja do të rritet ndërsa ftohet.
Banky është dërguar në banjë me ujë. Për të parandaluar që ato të shpërthejnë, mund të vendosni një pecetë tekstili në fund.
Xhami është një material plotësisht i sigurt për gatim. Dhe një omëletë e tillë do të jetë shumë e dobishme!
Omëletë franceze delikate dhe e ajrosur
Kjo recetë është thjesht e mahnitshme!
Një kore krokante sipër dhe brenda një omëletë të butë dhe të ajrosur, aq poroze sa lëkundet kur lëviz.
Omëletë autentike franceze nga kuzhinierët provansalë.
Përbërësit
- 3 vezë
- 30 g gjalpë
Gatim
Thyejmë vezët dhe ndajmë të bardhat nga të verdhat.
Shtoni të bardhat e vezëve dhe filloni t'i rrihni veçmas.
Ju duhet të merrni maja të qëndrueshme.
Vetëm më pas shtoni të verdhat dhe vazhdoni të rrihni.
Lyejmë një tavë me vaj dhe mbi të derdhim masën e shkumëzuar.
Mbulojeni me kapak dhe skuqeni për 2-3 minuta. Mos e hapni kapakun.
Pasi masa të jetë pjekur dhe të jetë e qëndrueshme, hapni kapakun. Ngrini buzën e omëletës dhe vendosni copa gjalpi nga disa anë poshtë saj.
Na duhet kjo për të marrë një kore të artë.
Kur pjesa e poshtme të jetë skuqur dhe të mos mbetet lëng në sipërfaqe, palosni omëletën në gjysmë. Qëndroni pak për të rregulluar këtë pozicion.
Zbukuroni me barishte dhe shërbejeni. Delikate, e ajrosur, e lehtë - një omëletë e mahnitshme!
Omëletë me gjizë
E dobishme omëletë proteinike, i përshtatshëm për mëngjes fitnesi.
Përfitimet e kombinuara të gjizës dhe vezëve, dhe në të njëjtën kohë e shijshme e mahnitshme.
Përbërësit
- vezë - 3 copë
- gjizë (mund të jetë pa yndyrë) - 200 gr
- qepë jeshile - 30 gr
- kripë/piper për shije
Gatim
Rrihni vezët, shtoni gjizë në to.
Prisni aty qepën e gjelbër.
Masën e derdhim në tigan dhe e skuqim me kapak në zjarr të ulët derisa veza të forcohet.
Vezët e fërguara me qumësht është një pjatë e thjeshtë dhe e përballueshme. Shërbehet për mëngjes në hotele, përgatitet në darka, fëmijët në kopshte kënaqen duke e ngrënë. Omeletat pëlqehen nga të gjithë, nga të rinjtë tek të moshuarit. Por jo të gjithë e dinë se si të gatuajnë siç duhet vezët e fërguara me qumësht. Ka truke dhe sekrete të vogla në recetat e kuzhinës ruse, falë të cilave kjo pjatë rezulton të jetë e butë, aromatik dhe e ajrosur.
Omëletë klasike në një tigan
Secila amvise ka recetën e saj të veçantë të omëletës dhe është kjo që ajo e konsideron si më të suksesshmin. Ju mund të shtoni kefir ose majonezë - ato, natyrisht, diversifikojnë shijen, por në tradicionalen Pjatë franceze receta të tilla për vezë të fërguara me qumësht nuk kanë asnjë lidhje me të.
Thyejmë dy vezë në një tas të thellë, kripë dhe piper. Shtoni rreth 120 gram qumësht, përziejini mirë me pirun që të shfaqen flluska në sipërfaqe. Përmasat ideale: qumështi duhet të derdhet aq sa peshojnë vezët e përdorura.
Është shumë e rëndësishme të zgjidhni tavën e duhur - duhet të ketë një shtresë jo ngjitëse. Një tavë qeramike, gize ose alumini është gjithashtu e përshtatshme, një kapak është i domosdoshëm.
E vendosim në zjarr dhe e ngrohim, i shtojmë 25 gram gjalpë. Nuk ka nevojë të përdorni spërkatje ose margarinë - gjella do të jetë e hidhur. Nëse nuk ka gjalpë, mund ta zëvendësoni me vaj luledielli.
Uleni zjarrin dhe masën e vezëve e derdhni në tiganin e lyer me yndyrë dhe e mbuloni me kapak. Kur skajet e enës bëhen të errëta, duhet të ulni nxehtësinë në minimum. Pasi mesi të bëhet mat, hiqeni tiganin nga zjarri. Omëleta gatuhet shumë shpejt, kështu që mos u hutoni për një kohë të gjatë - gjellë mund të digjet.
Transferoni në një pjatë dhe mos u mërzitni nëse omëleta bie për shkak të ndryshimeve të temperaturës - brenda saj do të mbetet e butë dhe e butë.
Omëletë me krem
Nëse dëshironi të diversifikoni shijen e vezëve të fërguara me qumësht të gatuar në tigan, zëvendësojeni me krem:
Thyejmë 4 vezë në një tas, i rrahim mirë për të formuar shkumë. Pjata do të jetë veçanërisht
të buta nëse të verdhat rrihen veçmas nga të bardhat. nese dashuron omëletë e dendur shtoni pak miell. Të gjitha recetat për vezë të fërguara me qumësht dhe miell e bëjnë gjellën të dendur dhe jo të ujshme.
Hidhni kremin (për secilën vezë - 3-4 lugë) dhe përzieni. Kripë, piper për shije. Pjata po përgatitet në një tigan. Kur të jetë ngrohur mjaftueshëm, shkrini një shkop gjalpë dhe hidheni mbi masën. Vendoseni zjarrin në mesatare.
Kur skajet të zbardhen, zvogëloni zjarrin në minimum. Pasi qendra të jetë turbullt, hiqeni tiganin nga zjarri. Ziejeni pjatën me avull për disa minuta nën kapak dhe mund ta shërbeni në tavolinë, duke e dekoruar me barishte.
Omëletë në furrë
Vezët e skuqura me qumësht në furrë gatuhen në shumë familje.
Është e kënaqshme, e shëndetshme dhe mëngjes i shijshëm, e cila jep një ngarkesë energjie:
- Përzieni tre vezë, rreth 100 gram qumësht, kripë, shtoni erëza;
- Të gjithë përbërësit i përziejmë mirë me një kamxhik, por mos i rrahim. Për ta bërë omëletën më të dendur, mund ta bëni me miell (një lugë gjelle);
- Ngroheni furrën në 200 gradë.
Lyejmë me vaj një enë pjekjeje. Zgjidhni enët e tilla në mënyrë që skajet të jenë më të larta se 5 cm - atëherë omëleta nuk do të "dalë". Hidhni përzierjen e vezëve dhe piqini derisa të shijohet. e kaftë e Artë. Nëse një omëletë e gatuar në furrë bie pak - nuk është e frikshme. Brenda do të jetë me lëng dhe i ajrosur.
Në një banjë uji
Thyejmë dy vezë në një enë porcelani ose faiane, i rrahim me pirun, i hedhim gjysmë gote qumësht. Përziejini përsëri mirë dhe shtoni qepën e kaluar në një mulli mishi. Piper, kripë, sezonin me erëza, shtoni hudhër të copëtuar.
Derdhni ujë në një tenxhere të gjerë dhe lëreni të vlojë. Vendosni një tas sipër për të bërë një banjë me ujë. Kur përzierja e vezëve të fillojë të ngurtësohet rreth skajeve, lëvizni pjesët e trasuara - atëherë e gjithë masa do të jetë gati.
Nga studiues të kuzhinës vende të ndryshme Deri më tani, nuk ka konsensus se ku e ka origjinën omëleta. Ekziston një legjendë që në shekullin e 19-të, sundimtari i Austro-Hungarisë, Franz Jozefi i Parë, mori uri gjatë rrugës dhe darkoi në shtëpinë e një njeri i zakonshëm. Monarku ra në dashuri me pjatën fshatare dhe urdhëroi oborrtarët e tij ta përsosnin atë për kuzhinën mbretërore. Kjo pjatë është e gjithanshme dhe e lehtë për t'u përgatitur. Duke praktikuar aftësitë e kuzhinës, shumë kuzhinierë fillestarë fillojnë me një omëletë.
Omëleta klasike është bërë nga vezët e pulës. Por baza për pjatën mund të jetë edhe thëllëza dhe madje vezët e strucit. Aditivët më të zakonshëm të omëletës janë: salsiçet, barishtet, perimet, djathi, mishi, prodhimet e detit.
Pjata shërbehet në tryezë me erëza dhe erëza, ketchup, mustardë, salcë (kosi, djathë, krem, salcë kosi, perime). Si rregull, hahet për mëngjes në kombinim me bukë të freskët, çaj dhe kafe.
Si të gatuaj një omëletë në mënyrë që të mos bjerë - sekrete dhe truket
Sekreti i parë
Sa më mirë të përzihen qumështi dhe vezët, aq më e shijshme është omëleta. Në mënyrë ideale, masa nuk rrahet me mikser, por me pirun ose rrahëse dhe për një kohë të gjatë dhe me kujdes.
Aditivët vendosen në një bazë tashmë të rrahur për trajtime. Pastaj pjata do të bëhet e ajrosur. Për një sufle omëletë, proteina rrihet veçmas, dhe më pas e verdha dhe qumështi.
Sekreti i dytë
Për omëletën më të ajrosur dhe të lehtë, vezët e bëra vetë janë më të përshtatshmet. Në versionin dietik, përdoren vetëm proteina. Nëse keni nevojë të përgatisni një mëngjes të bollshëm, përkundrazi, në bazë përfshihen vetëm të verdhat.
Sekreti i 3-të
Nuk duhet të ketë lëng të tepërt në omëletë. Përqindja e saktë është 1 vezë në gjysmë lëvozhga e vezës. Nëse ka shumë ujë vakt i gatshëm gjithashtu do të lëshojë lëng dhe do të bjerë.
Sekreti i 4-të
Omëleta duhet të gatuhet nën kapak, të gjithë e dinë këtë. Kapak me brenda lyejme me nje cope te vogel gjalpi ne menyre qe masa te mos bjere dhe te jete e ajrosur.
Sekreti i 5-të
Mos lejoni që ushqimi të digjet. Omëleta duhet të zihet nga të gjitha anët dhe të ngrihet. Për ta bërë këtë, ajo tundet periodikisht në një tigan. Fillimisht piqet në temperaturë maksimale derisa të ngrihet dhe të bëhet e fortë. Më pas zjarri zvogëlohet dhe gjella vihet në gatishmëri të plotë. Një omëletë cilësore duhet të rrëshqasë lehtësisht nga tigani në pjatë.
Sekreti i 6-të
Për ta bërë omëletën saktësisht me gëzof, mund të shtoni pak miell ose bollgur. Por një tepricë e këtyre përbërësve është e papranueshme, përndryshe pjata do të bëhet e ngushtë dhe e sheshtë. Për 4 vezë në një përzierje omlete, nuk duhet të ketë më shumë se 1,5 lugë çaji miell.
Sekreti i 7-të
Një shije kremoze mund të arrihet duke shtuar 2 lugë majonezë ose salcë kosi në përzierje për 4 vezë.
Sekreti i 8-të
Enët e gatimit omëletë kanë një shumë rëndësi të madhe. Fundi i tiganit duhet të jetë i sheshtë dhe i trashë. Është mirë ta skuqni këtë pjatë në një enë gatimi prej gize.
Tava mbulohet me një kapak me një vrimë të veçantë për daljen e ujit në mënyrë që të mos ketë lagështi të tepërt në omëletë.
Sekreti i 9-të
Këshillohet të skuqni omëletën për vaj luledielli dhe shtoni një copë të vogël gjalpë për ta bërë gjellën aromatik dhe të butë.
Sekreti i 10-të
Është më mirë të shtoni zarzavate jo në bazën e omëletës, por para se të shërbeni. Pastaj gjellë do të kursejë dhe lëndë ushqyese, Dhe cilësitë e shijes, dhe aroma e gjelbërimit.
Omëletë klasike me gëzof me vezë dhe qumësht në një tigan
Pjata përbëhet nga vetëm dy përbërës - qumësht (120 ml.) dhe vezë (4 copë). Ju mund të shtoni piper dhe kripë për shije.
Gatim:
Thyeni vezët në një tas, shtoni qumësht dhe erëza në to, rrihni mirë përzierjen derisa të jetë e qetë.
Hidheni bazën në tigan dhe mbulojeni me kapak për shkëlqim. Para kësaj, ena duhet të ngrohet dhe të lyhet me vaj.
Omëleta skuqet në zjarr të moderuar për 5-7 minuta. Pastaj Pjesa e poshtme do të jetë i kuqërremtë dhe pjesa e sipërme do të jetë e butë, pasi do të ngurtësohet për një çift nën kapak.
Më pas ëmbëlsira hiqet nga sobë, pritet në copa dhe shërbehet në tavolinë.
Si të bëni një omëletë të shijshme pa qumësht në një tigan
Ky opsion është më i miri për njerëzit që janë intolerantë ndaj laktozës ose duan të humbin peshë. recetë tradicionale pjatat janë shumë të thjeshta. Për të do t'ju duhet:
- vezë pule, 3 copë;
- ujë, 1 lugë gjelle. luge;
- piper dhe kripë
Gatim:
Proteinat ndahen, rrihen me kamxhik dhe hidhen gradualisht në të verdhat. Në të njëjtën kohë, përzierja përzihet. Shtoni një lugë gjelle ujë dhe erëza në masë.
Lyejeni tavën me vaj, ngrohni, derdhni masën e fërguar dhe mbulojeni. Kur të ngrihet i hiqet kapaku dhe ena mbahet në zjarr për rreth 5 minuta.
Shtesa të mira për një omëletë pa qumësht do të ishin bukë e zezë dhe sallatë të freskët.
Omëletë për një çift
Kjo gjellë diete pa vaj eshte shume i shendetshem dhe rekomandohet per ushqimin e femijeve.
Komponentët:
- 2 vezë;
- 20 g salcë kosi;
- 30 ml. qumësht;
- piper dhe kripë për shije
Si të përgatiteni:
Shkundni përzierjen e qumështit me vezë. Shtoni salcë kosi dhe tundeni përsëri. Shtoni erëza për shije.
Ena e pjekjes lyhet me gjalpë. Vendoset në hekurën e një kazani dopio në një tenxhere dhe brenda hidhet një vezë. Shtoni 200-300 ml në enë. ujë. Për 20 minuta, vendosni modalitetin e avullit.
Në mungesë të një tenxhere të ngadaltë, në një tenxhere me ujë vendoset një rende me omëletë, e cila zihet derisa të gatuhet gjella. Do të dalë e butë, ushqyese dhe e ajrosur. Dekorohet me barishte dhe shërbehet me perime.
Si të bëni një omëletë në një qese
Kjo recetë është shumë e shëndetshme dhe plotësisht e sigurt. Omëleta nuk është shumë kalori, sepse përgatitet pa vaj. Përveç kësaj, nuk përmban lëndë kancerogjene që krijohen gjatë skuqjes me vaj. Kështu që pjata mund t'u ofrohet në mënyrë të sigurtë fëmijëve.
Komponentët:
- 3 vezë;
- 150 ml. qumësht;
Gatim:
Rrihni qumështin me vezën dhe vendoseni në një qese. Këtu, shumë gabojnë duke përdorur pako të zakonshme ushqimore. Polietileni i ngrohur lëshon substanca të dëmshme direkt në omëletë. Pra, është e nevojshme të blini çanta rezistente ndaj nxehtësisë. Përndryshe, nuk duhet të prisni ndonjë përfitim nga receta.
Pra, pasi të keni vendosur bazën e enës në një pako pjekjeje, vendoseni në një tenxhere me ujë të valë. Ndërsa çanta noton në ujë, omëleta është gatuar dhe rezultati është një ushqim dietik delikat.
Në të njëjtën mënyrë, një omëletë përgatitet në një kavanoz. Baza nuk derdhet deri në buzë, pasi përzierja ngrihet kur ngurtësohet.
Bankat vendosen në një banjë uji. Që të mos çahen, në fund vendoset një pecetë pëlhure.
Gota është e sigurt për gatim, kështu që ju merrni një pjatë të shëndetshme.
Omëletë e shijshme me spinaq dhe djathë në furrë
Ky mëngjes i thjeshtë dhe i shijshëm piqet në furrë, kështu që del i ajrosur dhe i butë. Përbërësit e pjatës janë të dizajnuara për dy njerëz shumë të uritur:
- 8 vezë;
- 200 g spinaq;
- një tufë qepë jeshile;
- 2 domate të mesme;
- 150 g djathë;
- 2 lugë gjelle. lugë gjelle vaj ulliri;
- kripë;
- piper i zi dhe i kuq;
- trumzë
Si të gatuaj:
Qepët e njoma lahen, priten në rrathë dhe skuqen në vaj. I shtohet spinaqi, i kriposet dhe zihet në zjarr mesatar për 3-4 minuta.
Masa kalohet në një enë të lyer me gjalpë ose margarinë. Domatet priten në feta të holla dhe vendosen sipër. Më pas pritet djathi dhe spërkatet sipër perimeve.
Thyejmë vezët në kallëp, i rregullojmë me erëza dhe i rrahim me rrahëse derisa të jenë të lëmuara. Masën që rezulton hidheni në një kallëp.
Furra nxehet në 180 gradë dhe në të piqet omëleta për 40 minuta në mënyrë që vezët të ngrijnë mirë.
Omëleta e përfunduar ftohet për një kohë të shkurtër, më pas pritet në copa dhe shërbehet. Një shtesë e mirë për mëngjes i bollshëm do të bëhet një salcë, një sallatë e perime të freskëta dhe bizele turshi.
Receta për një omëletë të thjeshtë me gjizë në një tenxhere të ngadaltë
Ideale për nënat që nuk dinë të ushqejnë fëmijët e tyre me gjizë.
Produktet e nevojshme:
- 100 g gjizë;
- 2 vezë pule;
- 0,5 gota qumësht;
- 1-2 karota;
- gjalpë
Thyejmë vezët në një tas dhe i rrahim. Hidhni qumështin dhe përzieni. Grini karotat dhe shtoni në tas.
200 gr gjizë ndahen në 2 pjesë dhe pjesa më e madhe vendoset në një tas. Para kësaj zihet me pirun në një enë tjetër. Të gjithë përbërësit përzihen me një kamxhik ose mikser. Pjata do të jetë e ëmbël, pasi përmban karota, por sheqeri mund të shtohet sipas shijes.
Tasi me shumë tenxhere lyhet me gjalpë. Përzierja që rezulton derdhet atje.
Vendosni mënyrën e pjekjes për 20 minuta. Pas kësaj kohe, hapni kapakun dhe hiqni omëletën e përfunduar të gjizës.
E vendosim gjellën në një pjatë dhe e kalojmë me salcë kosi.
Gatimi i një omëletë në mikrovalë
Kjo pjatë është bërë një mëngjes i preferuar i shumë të rriturve dhe fëmijëve.
Nëpërmjet përdorimit mikrovalë më pak kohë shpenzohet për gatimin. Në këtë rast, nuk është e nevojshme të ndiqni procesin. Pajisja do të skuqë në mënyrë të përkryer omëletën dhe do të fiket me kohë, kështu që mëngjesi nuk do të digjet.
Ju duhet të shikoni mirë aftësitë e ndihmësit tuaj të kuzhinës përpara se të përgatisni një pjatë. Nëse plotësojnë kërkesat, mund të bëni jo vetëm një omëletë klasike në të, por edhe me aditivë.
Komponentët:
- 5 vezë;
- 100 ml. qumështi i lopës;
- 1 lugë çaji kripë;
- 20 g gjalpë
Gatim:
Vezët ndahen nga lëvozhga dhe vendosen në një enë të thellë dhe spërkaten me pak kripë. Shkundni masën me një kamxhik deri në një konsistencë homogjene. Hidhni qumështin dhe tundeni përsëri masën.
Fundi i tenxheres lyhet me gjalpë. Mund të përdorni tas për servirje ose formë e madhe si dhe kallëpe për pjekje. Gjëja kryesore është që enët të jenë të përshtatshme për gatim në mikrovalë.
Hedhim përzierjen qumësht-vezë në enën e përgatitur. E vendosim në mikrovalë për 6-8 minuta dhe e vendosim fuqinë në 800.
Omëleta e përfunduar ftohet pak duke hapur derën e pajisjes që të mos bjerë.
Mund ta servirni të gjithë pjatën ose ta prisni në copa.
Bërja e një omëletë si në kopshtin e fëmijëve
Piqet në furrë, gjë që është e dobishme si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. Është e vështirë të harrohet shijen e saj delikate qumështore.
Komponentët:
- vezë, 6 copë;
- qumësht, 300 ml;
- gjysmë lugë çaji kripë;
- gjalpë, 20 gr.
Si të gatuaj:
Vezët ndahen nga lëvozhga dhe futen në një enë, të përziera, por jo të rrahura. Hidhni në qumësht dhe përzieni përsëri.
Për gatim, një formë me buzë të larta është e përshtatshme. Lyehet me gjalpë dhe hidhet masa e vezëve.
Forma futet në furrë për 30-40 minuta dhe vendoset temperatura në 200 gradë. Mos e hapni furrën gjatë gatimit. 5 minuta para se gjella të shërbehet në tavolinë, sipërfaqja e saj lyhet me gjalpë. Pastaj omëleta do të marrë ngjyrë kafe dhe do të bëhet aromatike, si në fëmijëri. Pastaj mund të hahet.
Omëletë krokante me djathë në një tigan
Një mëngjes i lehtë dhe i shijshëm me nxitim.
Komponentët:
- vezë, 2 copë;
- djathë i grirë, 100 g;
- qumësht, 50 ml;
- erëza për shije
Gatim:
Vezët dhe qumështi tunden, kripë, piper dhe barishte shtohen sipas gjykimit tuaj. Vendoseni djathin në tigan dhe mbajeni derisa të shkrihet.
Hidhni sipër përzierjen e vezëve, mbulojeni me kapak dhe skuqeni derisa të krijohet një kafe e bukur e artë. "Petulla" që rezulton paloset në gjysmë në një tigan.
Mëngjesi mund të shërbehet në tryezë.
Omëletë me speca zile dhe domate
Pjata është projektuar për 2 racione.
Produkte për gatim:
sp-force-hide ( display: asnjë;).sp-form ( shfaqja: bllok; sfondi: #ffffff; mbushja: 15 px; gjerësia: 600 px; gjerësia maksimale: 100%; rreze-kufi: 8 px; -moz-border -rrezja: 8 px; -kit-webkit-border-radius: 8 px; kufiri-ngjyra: #dddddd; stili i kufirit: solid; gjerësia e kufirit: 1 px; font-familja: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). hyrja e formës sp ( ekrani: blloku i brendshëm; paqartësia: 1; dukshmëria: e dukshme;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margjina: 0 automatik; gjerësia: 570 px;). form-kontrolli ( sfondi: #ffffff; ngjyra e kufirit: #cccccc; stili i kufirit: i ngurtë; gjerësia e kufirit: 1 px; madhësia e shkronjave: 15 px; mbushja-majtas: 8,75 px; mbushja-djathtas: 8,75 px; kufiri- rrezja: 4 px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; lartësia: 35px; gjerësia: 100%;).sp-form .sp-etiketa e fushës ( ngjyra: #444444; madhësia e shkronjave : 13 px; stili i shkronjave: normal; pesha e shkronjave: bold;).sp-form .sp-button (rreze-kufi: 4px; -moz-border-radius: 4px; -kit-webkit-border-radius: 4px; sfondi -color: #0089bf;color: #ffffff;width: auto;font-pesha: bold;).sp-form .sp-button-container (lidhja e tekstit: majtas;)
Çfarë mund të jetë më mirë për mëngjes sesa një omëletë me gëzof dhe delikate? Vetëm një omëletë e tillë, e cila përgatitet me dashuri! Ju sjellim në vëmendje një recetë për omëletë me qumësht.
Një omëletë me qumësht është pjata më e thjeshtë e përditshme, por jo të gjithë i dinë truket e vogla për ta bërë atë edhe më të shijshme. Një omëletë e tillë do t'u tërheqë ngrënësit e vegjël, pasi është i ajrosur dhe i mëndafshtë. Dhe të rriturit do të jenë në gjendje të kujtojnë fëmijërinë e tyre kur hëngrën një omëletë për mëngjes në kopshtin e fëmijëve ose në shkollë.
Një omëletë është një burim i mrekullueshëm proteinash dhe një nxitje energjie për gjithë ditën! Mund ta gatuani si një pjatë të veçantë, por gjithashtu mund të vendosni një shumëllojshmëri mbushjesh në të: mish ose perime, si dhe ta përdorni si mbushje për pjata të tjera më komplekse.
Koha totale e gatimit - 20 minuta
Koha aktive e gatimit - 5 minuta
Kostoja - 1 $
Përmbajtja kalorike për 100 gr - 143 kcal
Numri i porcioneve - 1-2 racione
Si të bëni një omëletë me qumësht
Përbërësit:
Vezë pule - 3 copë.
Qumësht - 180 ml
Gjalpë - 20 g
Kripë - për shije
Zarzavate - për servirje
Gatim:
Për të bërë një omëletë, do t'ju duhet një tenxhere e vogël me fund të rëndë ose një tenxhere e vogël me kapak. Thyejmë vezët në një tas, i rregullojmë me kripë. 
Rrihni vezët me pirun derisa të bashkohen e verdha dhe proteina, ndërkohë që nuk keni nevojë të jeni shumë të zellshëm. 
Sipas recetës së omëletës, hidhni 180 ml qumësht. Rrihni përsëri me një pirun derisa të jetë e qetë. 
Vendosni një copë gjalpë në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Prisni që vaji të shkrihet. Hidhni masën e qumështit me vezë, mbulojeni me kapak. Ulni nxehtësinë në mesatare dhe gatuajeni omëletën për 5 minuta. Më pas zvogëloni edhe pak zjarrin dhe vini omëletën në gatishmëri. Kjo do të marrë edhe 10 minuta të tjera. Mund ta fikni zjarrin fare pas 5 minutash zierje dhe omëleta do të vijë vetvetiu.Vezëve nuk u pëlqen të gatuhen shumë, bëhen gome, ndaj nëse dëshironi të bëni një omëletë të butë mos e gatuani më gjatë. se 15 minuta. Është e rëndësishme që omëleta të mos skuqet dhe të skuqet. Ai duhet të lëngojë ngadalë. Shikoni se si fillon të ngrihet mirë nën kapak. 
Kur omëleta të jetë gati, hiqni kapakun. Në të njëjtën kohë, një omëletë e përgatitur pa miell në mënyrë të pashmangshme do të vendoset pak. Por në të njëjtën kohë, ajo do të mbetet ende e harlisur dhe nuk do të humbasë shijen e saj. 
Omëletën me qumësht e kalojmë me kujdes në një pjatë ose e presim me kujdes pikërisht në tenxhere dhe e shërbejmë. Spërkateni me barishtet tuaja të preferuara. Shërbejeni tryezën dhe ftoni të gjithë në mëngjes! Është e rëndësishme të mos rrisni sasinë e përbërësve, përndryshe omëleta juaj mund të mos gatuhet në mes dhe të digjet në fund. Ju bëftë mirë!
