Omeleta është e dashur, nëse jo nga të gjithë, atëherë nga shumë. Është i lehtë, i përballueshëm dhe gjellë e shijshme mund të shërbehet për mëngjes, drekë, darkë dhe madje tryezë festive. Por a dimë ta gatuajmë siç duhet? Çdo amvise ka sekretet e saj për të gatuar një omëletë me qumësht në tigan dhe ne do të ndajmë me ju disa receta dhe nuanca të krijimit të kësaj pjate.
Çfarë është e rëndësishme të dini
Një omëletë e gatuar në tigan mund të ketë një sërë përbërësish në varësi të shijeve dhe preferencave të familjes dhe të ftuarve tuaj. Por produktet kryesore që ju nevojiten janë:
- qumësht;
- vezë;
- kripë;
- erëza;
- vaj për tiganisje.
Zgjedhja e qumështit dhe vezëve duhet të merret me të vëmendje të veçantë. Produktet duhet të jenë të freskëta. Nëse dëshironi të gatuani një omëletë në kos, sigurohuni që ajo të mos jetë e skuqur ose e mbuluar me një film të trashë - kjo qumësht i prishur më mirë të mos hani.
Omëletë - shumë e thjeshtë dhe vakt i përzemërt, të cilat mund të përgatiten si gjatë ditëve të javës ashtu edhe në një festë
Hiqini vezët nga frigoriferi për 10-15 minuta përpara se t'i gatuani për t'u ngrohur. temperatura e dhomës. Mos harroni t'i lani për ta mbajtur enën të sigurt nga salmonela (kjo është veçanërisht e vërtetë për vezët shtëpiake).
Shënim! Vezët mund të shkaktojnë dëm të konsiderueshëm për shëndetin nëse i përdorni në numër të madh. Teprica e proteinave çon në një rritje të niveleve të kolesterolit, funksionin e dëmtuar të veshkave. Mos harroni se shkalla e konsumimit për një të rritur është 3 vezë në ditë.
Vaji për tiganisje mund të jetë ose gjalpë ose perime. Nëse kujdeseni për figurën dhe përmbajtja kalorike e një omëlete është e rëndësishme për ju, përdorni luledielli ose vaj ulliri. Mund të përdorni edhe sallo, por omëleta në këtë rast do të jetë pak “e rëndë” për stomakun.
Si një tigan, është mirë të zgjidhni një tigan prej gize me një fund të trashë. Tavat që nuk ngjiten funksionojnë mirë. Kushti kryesor është që enët të jenë të pastra dhe të thata.
Më së shumti një problem i madh që hasin amvisat kur gatuajnë një omëletë është vështirësia për ta kthyer atë. Ekziston një mënyrë e thjeshtë për të skuqur dy anë:
- Pasi omleta të jetë skuqur mirë nga njëra anë, merrni një kapak të sheshtë të gjerë, mbuloni me të tiganin. Kthejeni enën nga ana tjetër në mënyrë që masa e vezëve të mbetet mbi kapak.
- E kthejmë tiganin në zjarr. Hiqeni omëletën nga kapaku, me anën e papërpunuar poshtë. Është më mirë të përdorni një kapak qeramike ose qelqi.
- Masës së qumështit dhe vezëve i shtoni pak djathë të grirë. Falë tij, përzierja do të bëhet më e dendur dhe nuk do të copëtohet kur të kthehet.
Receta të thjeshta dhe të shijshme
Ka shumë mënyra për të bërë omëletë me qumësht. Secila prej tyre ka karakteristikat e veta, por të gjitha me siguri do t'ju tërheqin.
Variant klasik
Ju do të keni nevojë për produktet e mëposhtme:
- 2 vezë;
- 50 ml qumësht;
- një majë kripë;
- disa nga erëzat dhe erëzat tuaja të preferuara;
- 1 lugë çaji vaj për skuqje;
- kopër, majdanoz, qepë ose barishte të tjera.
Edhe nëse jeni shumë të dhënë pas erëzave, erëzave ose barishteve, nuk duhet të tërhiqeni me to kur gatuani një omëletë, përndryshe do t'i vrisni shijen e saj.
Trajton që nga fëmijëria
Omëletë e harlisur, e dashur nga shumë që nga fëmijëria
Të gjithë e mbajmë mend omëletën e gjatë dhe me gëzof të servirur kopshti i fëmijëve ose shkolla. Duket se përgatitja e tij kërkon aftësi të veçanta. Në fakt, receta është mjaft e thjeshtë dhe mund ta përballoni lehtësisht. Mjafton të dini disa sekrete.Sigurohuni të ndiqni përmasat: për 100 ml qumësht - 1 vezë.
- Ndiqni përmasat: për 100 ml qumësht - 1 vezë.
- Mos i rrahni vezët me mikser ose në blender. Ata duhet të trazohen me qumësht duke përdorur një pirun ose kamxhik.
- Nuk ka nevojë të shtoni miell në omëletë, kështu që do të jetë më e butë dhe më e butë.
- Mos e hiqni kapakun nga tigani derisa omëleta të jetë gatuar plotësisht, përndryshe masa nuk do të rritet në masën e dëshiruar.
Pra, për një omëletë të mrekullueshme do t'ju duhet:
- 400 ml qumësht;
- 4 vezë;
- kripë dhe erëza;
- vaj për tiganisje.
Omëletë franceze
Francezët janë të famshëm për dashurinë e tyre për "hollimin" receta tradicionale përbërës shtesë dhe omëleta nuk ishte përjashtim. Për mbushjen e saj mund të përdorni qepë, kërpudha, salmon i tymosur ose mollë të skuqura në gjalpë. Kushti kryesor është një e katërta e filxhanit të aditivit për çdo 2 vezë.
Kjo recetë është për 1 porcion. Do t'ju duhet:
- 1 lugë gjelle qumësht;
- 2 vezë;
- kripë, erëza;
- gjalpë- 1 lugë gjelle;
- 3 kampionë të vegjël;
- 1 llambë presh;
- një tufë me çdo zarzavate;
- 30 gram djathë i fortë;
- ¼ piper i ëmbël.
Gatim:
- Prisni qepën në rrathë të hollë dhe kërpudhat në feta. Grini djathin në një rende të trashë.
Qepët dhe kërpudhat priten më hollë
- Djersitni qepën në një tigan për disa minuta, më pas shtoni kërpudhat, përzieni dhe skuqni.
Skuqni qepët dhe kërpudhat në vaj vegjetal
- Pritini imët zarzavatet, të prera në feta të holla Piper zile.
- Rrihni lehtë vezët, shtoni qumësht, kripë dhe erëza, vendosni zarzavate. Përziejini tërësisht.
- Merrni një tigan me madhësi mesatare (18-20 cm në diametër), shkrini gjalpin. Kur të pushojë së shkumëzuari dhe të fërshëllejë, derdhni përzierjen e vezëve, shpërndajeni mbi tavë.
Përgatitni përzierjen e qumështit me vezë, shtoni barishtet dhe hidheni në tiganin e nxehur
- Pas disa minutash, skajet e omëletës do të kapen, dhe mesi do të jetë i holluar me ujë. Sipër vendoseni mbushjen dhe spërkateni me djathë.
Në qendër të omëletës vendosim mbushjen dhe djathin e grirë
- Kur omëleta të jetë gati, vendosni specat dhe barishtet, paloseni në gjysmë dhe shërbejeni në një pjatë.
Zbukuroni pjatën e përfunduar me piper dhe barishte
"Gëzimi i burrave"
Femrat priren të kujdesen për figurën e tyre dhe t'u japin përparësi vakteve të lehta. burri omëletë e thjeshtë ju nuk mund të ushqeni mbushjen tuaj, kështu që ne do të shtojmë perime në recetë, si dhe një përbërës mishi. Për gatim do t'ju duhet:
- 5 vezë;
- 15 lugë qumësht;
- 2 presh;
- një tufë me çdo zarzavate;
- 3 salcice;
- 2 speca të vegjël të ëmbël;
- 1 domate e madhe;
- 80 gram djathë;
- kripë, piper, borzilok të thatë;
- 1 lugë gjelle gjalpë;
- vaj perimesh për tiganisje;
- 2 lugë të mbushura me miell;
- ¼ lugë çaji sode.
- Prisni preshin së bashku me barishtet e tjera dhe vendosini në një tas të veçantë.
Prisni qepën dhe barishtet
- Pritini në kubikë specin e ëmbël dhe domaten, prisni salsiçet. Grini djathin në rende.
- Përbërësit janë përgatitur, tani mund të filloni të skuqni omëletën. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, shtoni gjalpë, prisni derisa të shkrihet. Vendosni qepën dhe e djersini për disa minuta. Shtoni piper zile dhe skuqeni për 2 minuta të tjera.
- Zjarri nën tigan e bëni më të madh. Qepës dhe piperit i shtojmë salsiçet dhe i skuqim derisa të marrin ngjyrë kafe.
skuqni qepën piper jeshil dhe salcice
Ka pjata që janë perfekte për çdo vakt. Omëleta ka qenë një nga ato për shumë dekada. Preferohet si nga të rriturit ashtu edhe nga fëmijët. Mund të fisnikërohet lehtësisht me çdo shije dhe të marrë pikërisht pjatën që do të kënaqë të afërmit dhe miqtë.
Kjo pjatë është e pranishme në shumë kuzhina të popujve të botës. Më shpesh, përbërësit bazë të tij janë qumështi dhe vezët. Por procesi i gatimit dhe produktet e lidhura me to, si dhe procedurat bazë, ndryshojnë shumë. Gjithkush sjell diçka të ndryshme për të marrë një rezultat të shkëlqyer dhe për të marrë një shije të mirë.
Shumica e njerëzve mendojnë se omëleta ka ardhur nga kuzhinë franceze. Aty është zakon të përzieni masën e vezëve, të skuqni njërën anë në gjalpë dhe të rrotulloni përpara se ta shërbeni. E vetmja gjë që dallon pjatat e shumta është mbushja. Është shumë i ndryshëm nga njëri-tjetri, dhe zgjidhet sipas preferencave të kuzhinierit.
Në gatimet shtëpiake preferojnë të gatuajnë një omëletë me shtimin e qumështit, pasi të kenë rrahur mirë vezët me rrahëse ose mikser. Në të njëjtën kohë, metoda e gatimit është krejtësisht e parëndësishme: pjekja, skuqja ose trajtimi i nxehtësisë në vakum. Në çdo rast, rezultati është i këndshëm. Meqenëse rezultati është shumë i harlisur dhe lëng.
Çdo vend ka interpretimin e vet të pjatës. Shumë varet jo vetëm nga mënyra e gatimit, por edhe nga produktet shtesë të natyrshme në këtë vend të veçantë. Pra, midis mbushjeve mund të gjeni domate dhe speca, një shumëllojshmëri djathërash, produkte mishi dhe salçiçesh, barishte dhe erëza dhe erëza të ndryshme gjithashtu nuk qëndrojnë mënjanë. Një tjetër avantazh i padiskutueshëm është se është një omëletë që mund të shijohet e sigurt pothuajse kudo. Pasi të keni mësuar disa truke të reja, mund të filloni të eksperimentoni me pjatën tuaj të preferuar që tani.
Më poshtë janë 10 pjata të gatuara menyra te ndryshme. Zgjidhni ndonjë:
Recetë klasike e omëletës në një tigan
Një omëletë e tillë do t'u pëlqejë atyre që fillimisht fillojnë të gatuajnë këtë pjatë. Është tepër e thjeshtë. Pasi të keni mësuar një teknikë të thjeshtë, mund të krijoni diçka origjinale bazuar në njohuritë e marra.
Përbërësit:
- Vezë e zgjedhur - 4 njësi.
- Qumësht i pasterizuar - 1/2 filxhan
- Kripë.
- Vaj ulliri.
- Domate - një palë fruta.
- Kopra.
Procesi i gatimit:
1. Rrihni vezët tërësisht duke përdorur një kamxhik.
2. Shtoni kripë dhe erëza.
3. Shtoni masën në vëllim duke përdorur një mikser.
4. Hidhni butësisht qumështin duke e përvëluar.
5. Vendosni shpejtësinë prej gize në zjarr. Shtoni një sasi të vogël vaj ulliri.
6. Hidhni masën e përgatitur.
7. Sapo omleta të kapë pak, mbulojeni me kapak.
8. Ulni nxehtësinë dhe lëreni për pesë minuta.
9. Një herë Pjesa e poshtme skuqur, kthejeni omëletën.
10. Në mes vendosim zarzavate të copëtuara dhe rrathë domatesh. Shtoni.
11. Shërbejeni të nxehtë.
Nëse dëshironi, mund të shtoni në pjatë ndonjë salcë e lehtë, por tashmë varet nga preferencat e kuzhinierit.
Sigurohuni që të shikoni recetën e videos:
Të bëftë mirë!
Opsion i shijshëm me sallam dhe domate
Shtimi i një shije pikante në çdo pjatë është e vërtetë, nëse e diversifikoni me përbërës shtesë. Përftohet një omëletë, falë trukeve të vogla, shumë më interesante. Për më tepër, duke marrë parasysh preferencat e familjes, gjithmonë mund të gatuani diçka interesante dhe të pabesueshme.
Përbërësit:
- Vezë e zgjedhur - 3 njësi.
- Qumësht i pasterizuar - 40 miligram.
- Suxhuk "Qumësht" - 150 gram.
- Vaj perimesh dhe gjalpë.
- Majdanoz.
- Domate.
- Kripë dhe erëza.
Procesi i gatimit:
1. Përgatitni ushqimin në një dërrasë prerëse.
2. Kombinoni vezët me qumësht, kripë dhe erëza. Rrihni tërësisht duke përdorur një kamxhik. Shkuma duhet të jetë uniforme dhe e dendur.
3. Suxhuk “Qumësht” dhe domate të qëruara më parë, të prera në katrorë të vegjël.
4. Në një tigan të nxehur vendosim dy lloje vaji, vendosim salsiçen dhe domatet. Skuqini me pak nxitje.
5. Mbushni me masën e vezëve sipër. Përziejini duke përdorur një shpatull druri. Sapo të krijohet një gjendje homogjene, mbulojeni me kapak, zvogëloni nxehtësinë. Lëreni në sobë për pesë minuta.
6. Grini majdanozin. Spërkateni sipër.
Shumë shpejt mund të merrni një pjatë ushqyese që mund t'ju japë energji për tërë ditën. Dhe më e rëndësishmja, falë një kombinimi kompetent të produkteve, rezultati është gjithmonë i shkëlqyer.
Recetë me djathë
Mëngjesi duhet të jetë gjithmonë i shijshëm. Në këtë rast, duhet të provoni versionin e propozuar të pjatës. Edhe fëmijët e hanë me kënaqësi, sepse kombinon produkte shumë të dobishme.
Përbërësit:
- Vezë e zgjedhur - 4 njësi.
- Qumësht - 50 miligram.
- Gjalpë - 15 gram.
- Djathë "Gouda" - 50 gram.
- Kripë.
- Gjelbërim.
Procesi i gatimit:
1. Thyejmë vezët në një enë të thellë.
2. Shtoni kripë dhe qumësht. Përziejini në një përzierje të lëmuar duke përdorur një pirun.
3. Në një mangall të nxehur më parë, të lyer bujarisht me gjalpë, derdhni përzierjen që rezulton. Skuqini nga secila anë për disa minuta.
4. Grini djathin Gouda duke përdorur një rende të trashë.
5. Zhvendoseni omëletën në një pjatë. Sipër shtoni barishte të copëtuara dhe djathë.
Nëse dëshironi, djathi mund të shtohet gjithmonë në procesin e skuqjes. Ajo do të shkrihet dhe vetëm do të rrisë pasurinë e shijes. Në këtë rast, përdorimi i zarzavate duhet të braktiset.
Si të gatuani një omëletë në avull
Gatuani nëse dëshironi vakt me pak kalori gjithmonë, ju mund të përdorni truket e vogla. Nëse marrim parasysh përfitimet e omëletës që rezulton, rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet.
Përbërësit:
- Vezë e zgjedhur - 3 njësi.
- Qumësht - 60 mililitra.
- Kripë.
- Gjalpë.
Procesi i gatimit:
1. Me një kamxhik rrihni vezët.
2. Pasi të keni shtuar kripën, erëzat dhe qumështin, përsërisni procedurën.
3. Lyejmë me vaj kallëpet për pjekjen e kifleve.
4. Plotësoni masën që rezulton.
5. Hidhni ujë në tigan, vendosni një kullesë sipër. Vëni në zjarr. Ziejnë. Nëse uji arrin në bazën e kullesës, kullojeni pak. Vendosni kallëpe dhe mbulojeni. Procesi i "rrëmbimit" të një omëletë zgjat rreth dhjetë minuta.
6. Pasi të ketë kaluar koha, nxjerrim pjatën e përfunduar, dhe e shërbejmë me barishte dhe perime.
E dobishme gjellë diete do të kënaqë të gjithë dashamirët e harmonisë dhe është e përkryer për fëmijët e vegjël.
Pa qumësht
Shumë prindër pëlqejnë të eksperimentojnë me të ndryshme produkte të dobishme për të përgatitur ushqimin më të mirë për fëmijën tuaj. Këto përfshijnë këtë omëletë në vezët e thëllëzës në gjendje të kënaqë edhe një gustator të ditur.
Përbërësit:
- Vezë e thajthit - 15 njësi.
- Gjalpë - 50 gram.
- Erëza.
- Kripë.
- Ujë i zier - 15 mil.
Procesi i gatimit:
1. Ndani çdo vezë në të verdhën dhe proteinat.
2. Rrihni plotësisht proteinat duke përdorur një kamxhik ose pirun.
4. Në fund shtoni sasinë e nevojshme të kripës dhe erëzave. Shtoni ujë.
5. Ngroheni tiganin. Lyejeni sipërfaqen duke përdorur gjalpë. Përhapeni përzierjen e vezëve në sipërfaqe. Ndezni sobën në maksimum. Mbulojeni me kapak.
6. Në trashjen fillestare e mbulojmë me kapak dhe e ulim zjarrin.
7. Pas disa minutash, një omëletë e shkëlqyer do të kënaqet me shijen e saj të patejkalueshme.
Duke marrë shkëlqyeshëm pjatë e shëndetshme mund të zbukurohet gjithmonë me djathë, barishte ose perime shtesë. Rezultati do të jetë i klasit të parë.
Video recetë:
Të bëftë mirë!
Si të gatuaj një omëletë në furrë si në kopshtin e fëmijëve
Nostalgjia për fëmijërinë ndonjëherë mund të jetë dërrmuese. Kjo është veçanërisht e vërtetë për ato pjata që na u ofruan në institucionet parashkollore. Askush nuk mund të refuzonte një omëletë. Ai ishte thjesht i jashtëzakonshëm. Shpesh eksperimentet standarde dështojnë. Në këtë rast, ia vlen të mësoni një sekret, për shkak të të cilit mund të arrini rezultatin e dëshiruar dhe të merrni pjatën e lakmuar herën e parë.
Përbërësit:
- Vezë e zgjedhur - 5 njësi.
- Qumësht 3,2% yndyrë - një gotë.
- Gjalpë.
- Kripë dhe erëza.
Procesi i gatimit:
1. Trajtoni sipërfaqen e vezëve nga mikrobet. E thatë. Thyejeni vezët në një tas të thellë.
2. Shtoni kripë dhe qumësht.
3. Lidhni të gjitha produktet së bashku duke përdorur një pirun, kamxhik ose mikser.
4. Lyejeni kallëpin me vaj. Hidheni në masë. Vendoseni në furrë të parangrohur në temperaturën e dëshiruar.
5. Koha mesatare e pjekjes është rreth gjysmë ore.
6. Rezultati është një omëletë e kuqe dhe në të njëjtën kohë me lëng.
Në varësi të numrit të personave që duhet të trajtoni, mund të rrisni vëllimin e produkteve. Çdo herë rezultati do të jetë i shkëlqyer.
Në një tenxhere të ngadaltë
Duke përdorur paraprakisht këtë pajisje të mrekullueshme, mund t'i kënaqni të dashurit tuaj me një mëngjes të shkëlqyer pa shpenzuar fare përpjekje. Duke kombinuar të gjitha produktet në mëngjes, padyshim që do të dalë pikërisht ajo që do t'u sjellë të gjithëve jo vetëm përfitime të pakrahasueshme, por edhe gëzim.
Përbërësit:
- Vezë e zgjedhur - 6 njësi.
- Djathë "Gouda" - 100 gram.
- Manka.
- Gjalpë.
- Qumësht - 1,5 gota.
- Kopra.
- Kripë.
- Erëza.
Procesi i gatimit:
1. Mblidhni të gjitha produktet në sipërfaqen e prerjes.
2. Thyeni vezët e lara paraprakisht në një tas të thellë sallate.
3. Hidhni qumështin dhe spërkatni me kripë. Përziejini duke përdorur një pirun.
4. Pritini imët koprën.
5. Grini djathin Gouda duke përdorur një rende të imët.
6. Shtoni në masën që rezulton.
7. Lyejmë me vaj kapacitetin e tenxheres dhe e spërkasim me bollgur.
9. Në kohën e duhur, një mëngjes i shkëlqyer nuk do t'ju mbajë në pritje.
Ju gjithmonë mund të shtoni perime ose produkte mishi në recetë. Kjo do të përmirësojë paletën e shijeve dhe do ta bëjë atë më të larmishme.
Video recetë interesante:
Të bëftë mirë!
në mikrovalë
Njohës Ushqim i shendetshem unanimisht argumentojnë se pjatat e gatuara në tigan jo gjithmonë përcjellin shijen e kërkuar dhe sjellin përfitimet që priten prej saj. Kur gatuani një omëletë në mikrovalë, mund të merrni rezultatin më cilësor nga të njëjtat produkte. Në të njëjtën kohë, koha e shpenzuar për të gjithë procesin do të jetë minimale.
Përbërësit:
- Vezë e zgjedhur - 5 njësi.
- Qumësht i pasterizuar - një gotë.
- Domate -1 njësi.
- Kripë.
- Gjalpë.
Procesi i gatimit:
1. Shpëlani vezët. Vendoseni në një tas të thellë.
2. Me mikser rrihni derisa të jetë homogjene. Jo më shumë se tre minuta.
3. Shtoni qumështin. Vazhdoni të fshikulloni.
4. Shtoni kripë. Erëza sipas dëshirës.
5. Shpëlajmë domaten në ujë të rrjedhshëm, e presim në rrathë dhe e shtojmë në masën totale.
6. Lyejeni formularin. Vendosni modalitetin e dëshiruar në mikrovalë. Për pjekje nuk mjaftojnë më shumë se 3-4 minuta.
Hiqeni dhe shërbejeni me perime dhe barishte. Rezultati është thjesht i shkëlqyer.
Omëletë japoneze
Tomago-yaki është i njohur për të gjithë adhuruesit e sushit. Disa prej roleve përgatiten duke përdorur atë. Edhe pse dhe si pjatë e pavarur një omëletë e tillë shërbehet mjaft shpesh. Dhe duke shtuar produkte të caktuara në të, mund të merrni një rostiçeri të patejkalueshme. Por, gjithçka është individuale dhe varet nga preferencat.
Përbërësit:
- Vaj perimesh - 15 mililitra.
- Vezë e zgjedhur - 6 njësi.
- Salcë soje - 15 miligramë.
- Uthull orizi - një lugë gjelle.
- Sheqer kallami - 5 gram.
Procesi i gatimit:
1. Përgatitni produktet e kërkuara në sipërfaqen e prerjes. Nëse dëshironi, uthulla e orizit mund të zëvendësohet me verë orizi.
2. Thyejmë vezët e lara dhe të thara paraprakisht në një tas të thellë.
3. Me mikser rrihni vezën derisa të fitohet një shkumë e bardhë e dendur.
4. Kullojeni masën përmes një sitë. Kërkohet për të hequr qafe venat dhe flagjelat.
5. Hidh në uthull, salcë, shtoni sheqer.
6.Kazieni derisa masa të bëhet homogjene. Është e rëndësishme të shpërndani sheqerin.
7. E lyejmë tiganin me vaj. Për të ngrohur. Hidhni një pjesë të vogël të masës në një shtresë të hollë. Zbutni duke përdorur teknikën e petullave.
8. Me një shpatull rrotulloni omëletën pikante në një tigan për pjekje.
9. Lëreni rolenë në tigan. Hidhni një pjesë të masës në mënyrë që të arrijë në rrotullën e parë. Gjëja kryesore është se pas tiganisjes ishte e mundur të dyfishohej pjesa e parë e punës duke dredhur.
10. Procedura e mbështjelljes duhet të përsëritet çdo herë pas skuqjes së petullës së ardhshme. Mos harroni për lubrifikimin paraprak të sipërfaqes së brazierit.
11. Në dalje, omëleta e përfunduar japoneze duket diçka si kjo. Pavarësisht nga numri i procedurave, koha për të gjithë procesin e gatimit nuk është më shumë se 10 minuta.
12. Duke përdorur film ushqimor dhe një rrogoz bambuje për role, jepini një formë të rrumbullakosur.
13. Jepini pak kapak tomago-yaki-t.
14. Ndani në pjesë.
15. Shërbejeni me salce soje. Nëse dëshironi, me djathë Filadelfia.
Një omëletë jokonvencionale do të tërheqë të gjithë dashamirët e eksperimenteve. Dhe për shijen e pazakontë, të gjithë mund të gjykojnë.
Për një fëmijë 1 vjeç
Për të ushqyer fëmijën e saj me ushqim jashtëzakonisht të shëndetshëm, çdo nënë po eksperimenton pa u lodhur. Opsioni i propozuar është thjesht i përsosur, pasi ka përfitime të jashtëzakonshme dhe nuk përmban kancerogjenë. Për ta bërë këtë, ne përdorim një avullore.
Përbërësit:
- Vezë e zgjedhur - disa copa.
- Qumësht 1% yndyrë - 4 lugë gjelle.
- Kripë.
- Gjalpë.
Procesi i gatimit:
1. Me një kamxhik rrihni vezën.
2. Përziejini me kripë dhe qumësht.
3. Lyejeni kallëpin me vaj.
4.Vendoseni në pozicionin e mesëm dhe vendosni regjimin e kërkuar të temperaturës.
5. Gatuani jo më shumë se 15 minuta.
Fëmija do të jetë i çmendur për përzierjen e butë dhe të ajrosur. Dhe për ata që nuk kanë një teknikë të tillë mrekullie si një kazan i dyfishtë, një banjë me avull patjetër do të vijë në shpëtim. AT këtë rast koha e gatimit mund të ndryshojë deri në 20-25 minuta.
kalorive
Njohës Ushqim i shendetshem dhe ata që preferojnë të udhëheqin mënyrë jetese të shëndetshme jeta e di shumë mirë që omëleta është një pjatë e klasit të parë për mirëmbajtje figura perfekte. Para se ta përgatisin, ata sigurisht janë të interesuar se sa kilokalori do të marrin përfundimisht me të.
Para së gjithash, rekomandohet t'i kushtoni vëmendje madhësisë së vetë vezës. Madhësia mesatare kategoria e parë është rreth dyzet gram. Kështu, ju mund të merrni rreth 160 kcal. Mos harroni produktet shtesë që përmirësojnë shijen: salcice, mish, perime, proshutë, djathë dhe shumë më tepër. Ato luajnë një rol të rëndësishëm në përmbajtjen përfundimtare të kalorive. Nuk mund të bëni as pa qumësht. Mund ta zëvendësoni gjithmonë me ujë, por kjo vetëm sa do të humbasë omëletën. Megjithëse, shumë njerëzve u pëlqejnë shumë këto eksperimente. Në këtë rast, duhet të përdorni me pak yndyrë produkt qumështi, dhe zëvendësoni komponentët shtesë me ato më të lehta. Në këtë rast, ju mund të merrni një rezultat më pak kalori duke shtuar perime dhe përzierje të ngjashme.
Vaji i përdorur për lyerjen e mykut shton kalori shtesë në omëlet. Edhe një copë e vogël prej 10 gramësh mund ta furnizojë atë me njëqind kilokalori shtesë. Në këtë rast, ia vlen të ndryshoni metodën e gatimit dhe t'i jepni përparësi opsioneve të avullit. Edhe pse për furrën dhe bojlerin e dyfishtë ju duhet një minimum produkti vajor. Ekskluzivisht për lubrifikimin e mykut.
Për të marrë rezultatin perfekt, një omëletë në qumësht duhet të gatuhet duke ndjekur disa truke. Nuancat e thjeshta do të ndihmojnë për të përgatitur pikërisht atë që do ta bëjë mëngjesin një vakt të preferuar në çdo familje. Vlen të dëgjoni këshillat e mëposhtme:
1. Higjiena është çelësi i shëndetit. Dhe kjo pikë nuk duhet të anashkalohet gjatë gatimit. Çdo vezë duhet të lahet mirë dhe të thahet para përdorimit.
2. Shkëlqim i veçantë i jepet omëletës për shkak të përzierjes së veçantë të proteinës dhe të verdhës së verdhë. Përftohet një rezultat i klasit të parë, pasi dendësia dhe struktura bëhen veçanërisht të buta.
3. Që omëleta të mos bëhet e mërzitshme, ia vlen gjithmonë të eksperimentoni. Për këto qëllime, pothuajse të gjitha produktet janë të përshtatshme, me të cilat mund të "mbushni" lehtësisht një omëletë. Mund të përdoret çdo lloj djathi, zarzavate, perime dhe mish. Gjëja kryesore është që çdo herë të merrni një kryevepër krejtësisht të re të kuzhinës.
4. Pajtueshmëria me ekuilibrin është gjithashtu një detaj i rëndësishëm. Tharja e tepërt ose mospjekja e një omëlete do të thotë prishje e gjellës.
5. Amvisat e zellshme e dinë mirë që kriposja e omëletës duhet bërë menjëherë para se ta servirni dhe jo gjatë gatimit.
Omeletat pëlqehen nga të gjithë, nga të rinjtë tek të moshuarit. Kjo është ajo që është zakon të fillojë mëngjesi në pothuajse çdo vend. Pak fantazi dhe omëleta do të "shkëlqejnë" me ngjyra të reja dhe sigurisht që do të tërheqë të gjithë njohësit e mrekullisë së vezëve.
Përshëndetje lexues kureshtarë të blogut tim! Unë vazhdoj të mbledh për ju më të dobishmet dhe receta të shijshme. Në të njëjtën kohë, unë e prish burrin tim me një shumëllojshmëri 🙂 Sot do t'ju tregoj se si të gatuani një omëletë në një tigan siç duhet.
Mos harroni gjithmonë se vezët mund të ruhen për maksimum 20 ditë nga momenti i lindjes. Prandaj, mësohuni t'i kushtoni vëmendje datës së prodhimit (paketimit) çdo herë. Një vezë e freskët ose jo mund të përcaktohet lehtësisht në disa mënyra:
- një vezë e freskët, e zhytur në ujë të ftohtë, shtrihet me siguri horizontalisht në fund të enës;
- sipas gjendjes së guaskës, nëse nuk është mat, por me shkëlqim, produkti është i vjetër;
- me zë, vezë e freskëtështë e shurdhër gjatë tundjes dhe e verdha është pothuajse e palëvizshme;
- Për nga pesha, një vezë cilësore është gjithmonë më e rëndë se një e vjetër.
Qumështi zgjidhni për shije, mundësisht - i plotë, pa shtesë trajtimet termike, me një jetëgjatësi të shkurtër. Më e rëndësishmja, mbani mend se në natyrë nuk ka qumësht me një përmbajtje yndyre më të vogël se 2.5%.
Për njerëzit në dietë, vaji vegjetal (mundësisht vaji i ullirit) është më i përshtatshëm. Por më së shumti omëletë e shijshme del gjithmonë në gjalpë. Mos përdorni përhapje, margarinë ose yndyrë shtazore.
Vetëm zarzavate të freskëta janë të përshtatshme, e njëjta gjë vlen edhe për perimet me kërpudha, të thata dhe të ngrira - për supa.
A keni dëgjuar ndonjëherë për tiganët e bërë posaçërisht për omëletë? Dhe ato janë dhe janë veçanërisht të njohura në Francë. Tiganët e tillë dallohen nga një anë e ulët, një fund i trashë dhe një shtresë jo ngjitëse. Mund t'i gjeni në dyqanet tona, por nëse nuk funksionon, do të funksionojë një tigan i zakonshëm me fund të trashë.
Ne dyqan
ozon.ru
Le të merremi me numrin e vezëve që nevojiten për tava me diametër të ndryshëm. Për enët e vogla me një diametër prej vetëm 10 cm, mjafton një vezë, 15 cm - 3, për tava të mëdha 4 - 5.
Receta për omëletë
Para së gjithash, le të vendosim për përmasat e dy përbërësve kryesorë - vezët me qumësht. AT version klasik qumështi kërkohet 2 herë më pak në vëllim. Shembull: një vezë dhe gjysma e lëvozhgës së saj të mbushur me qumësht (rreth 30 ml).
Omëletë e shijshme si në kopshtin e fëmijëve
Thyejmë dhjetë vezë. Shtoni gradualisht gjysmë litër qumësht dhe 1 lugë çaji kripë të jodizuar. Përziejeni (nuk ka nevojë të rrihet) derisa të jetë e qetë. Ngrohni një fletë pjekje me anët e larta ose një tigan të thellë në 200 gradë. Lyejeni me dy lugë çaji gjalpë dhe derdhni masën. Duhet të kihet parasysh se pjata e përfunduar do të rritet me një të tretën. Prandaj, thellësia e fletës së pjekjes duhet të jetë me një diferencë. Piqeni në furrë për gjysmë ore. Për të formuar një kore të artë - lëreni të qëndrojë për 10 minuta.
Si të gatuaj një omëletë me gëzof në një tigan
Për rrahjen dhe skuqjen, na duhen pjata të thella. Thyejmë 4 vezë, gjysmë gote qumësht, një majë kripë, sode buke në majë të një thike. Është ajo që krijon omëletën e ajrit. I rrahim të gjitha me mikser derisa të krijohet një shkumë e trashë ose me një blender duke përdorur një hundë rrahëse. Lyejmë një tigan të thellë me gjalpë. Hidhni përzierjen ende të pavendosur. Mbulojeni me kapak (dhe mos e hapni gjatë gjithë procesit të gatimit). Skuqini në zjarr të lartë (250-300 gradë) për 3-5 minuta. Lëreni të qëndrojë për 10 minuta pa e hapur kapakun. Kjo recetë shkon shumë mirë me domate dhe barishte të freskëta.
Për të marrë rezultatin e dëshiruar, së pari rrihni proteinat, veçmas nga të verdhat. Kështu që masa do të dalë më madhështore dhe do të mbajë formën e saj.
Këtu është një version tjetër i një omëlete të mrekullueshme në një tigan:
Si të gatuaj një omëletë në një tigan pa qumësht
Do të na duhen 3 vezë, piper i zi, kripë dhe një lugë gjelle ujë të zier. Për të përgatitur me sukses një pjatë të tillë, fillimisht duhet të ndani të bardhat nga të verdhat. Duke filluar të rrahim të bardhat me një rrahëse, shtoni të verdhat, kripën, piperin dhe ujin me radhë. Pasi e derdhim masën në një enë të nxehur dhe të lyer me vaj, e mbulojmë me kapak dhe e ngremë zjarrin në të lartë. Pasi omleta të ketë ardhur, ulni zjarrin dhe skuqeni për rreth 3 minuta.
Në vend të qumështit, mund të shtoni krem ose majonezë.
Gatimi i një omëletë me kërpudha
Për shumëllojshmëri, mund të bëni kallëpe silikoni. Ne 1 gote qumesht shtojme 6 veze, kripe dhe piper te zi, i rrahim te gjitha me rrahe dhe i hedhim ne kallepe silikoni te posaçme per pjekje. Më vete, skuqni kërpudhat në gjalpë (kërpudhat e copëtuara janë shumë të mira), mund të skuqni me qepë. Ne çdo myk shtojmë kërpudha të gatshme jo më shumë se një të tretën dhe i pjekim në temperaturë 200-220 gradë për 30 minuta. Dekoroni pjatën me barishte të freskëta. Konsistenca vakt i gatshëm ju lejon të arrini çdo formë, gjithçka është e kufizuar nga imagjinata juaj.
Si të gatuaj një omëletë me qumësht në një tigan "shpejt"
Amerikanët e quajnë këtë omëletë përleshje. Kjo pjatë është për ata që kanë pak kohë për gatim kompleks. Marrim 2 vezë, 2-3 lugë qumësht me pak yndyrë, kripë dhe piper të zi, i përziejmë të gjitha mirë. Lyejeni tavën me gjalpë. Ngrohim deri në 180-200 gradë. Hidheni përzierjen sipër sipërfaqe e nxehtë. Në procesin e skuqjes, përzieni vazhdimisht me një shpatull druri. Një omëletë e tillë është gati kur formohen gunga të skuqura, të cilat janë shumë të përshtatshme për t'u ngrënë me pirun. Ka prakticitet perëndimor.
Kjo është vetëm një pjesë e vogël e shumëllojshmërisë së recetave të omëletave që njerëzimi ka grumbulluar gjatë historisë së tij. Shumë video të ndryshme në rrjetin global na tregojnë në detaje trazirat e fantazive për këtë temë.
Së fundi, disa këshilla të tjera nga e patejkalueshme Julia Child 🙂
Karakteristikat e dobishme
nga më së shumti veti e dobishme Omëleta me të drejtë mund të konsiderohet thjeshtësia e përgatitjes së saj. Përplasja amerikane është prova më e qartë e kësaj. Vezët janë të pasura me vitamina
Omëletë me gëzof - parimet e përgjithshme gatim
Për të gatuar vërtetë omëletë me gëzof, rrahja e vezëve me qumësht nuk do të mjaftojë. Shpesh, gjatë procesit të trajtimit të nxehtësisë, omëleta duket kështu - e harlisur dhe e ajrosur, por sapo e vendosni në një pjatë, nuk ka mbetur asnjë gjurmë nga pamja e saj origjinale. Në mënyrë që omëleta të mos humbasë formën e saj, duhet të drejtoheni në disa truke. Në fakt, ka shumë mundësi për të bërë një omëletë të mrekullueshme. Dikush mendon se përzierjen duhet ta rrihni më intensivisht, disa amvise shtojnë pak sodë dhe madje edhe maja qumështit dhe vezëve. Mund të shtoni edhe një sasi të vogël mielli në përzierje. Ajo luan rolin e "çimentos", e cila e ngjit masën dhe kështu ruan formën e saj. Nga rruga, mielli në një omëletë nuk ndihet fare nëse e shtoni me moderim. Është mirë të gatuani një omëletë me gëzof në furrë, megjithëse kërkon pak më shumë kohë. Por përzierja e qumështit me vezë do të piqet në mënyrë të barabartë, dhe jo e skuqur, si rezultat i së cilës do të ruhet edhe shkëlqimi.
Omëletë e harlisur - përgatitja e ushqimit dhe pjatave
Për të bërë një omëletë me gëzof, do t'ju duhet një tigan që nuk ngjit ose enë rezistente në furrë, një tas të thellë, një kamxhik dhe një thikë, rende dhe dërrasë prerëse për të përgatitur përbërës shtesë.
Vendosni paraprakisht se çfarë madhësie do të jetë omëleta, për këtë ju duhet të përgatisni një numër të caktuar vezësh. Qumështi duhet të jetë në temperaturën e dhomës, dhe akoma më mirë - pak i ngrohur. Ju gjithashtu duhet të prisni produktet për mbushje (sallam, domate etj.), grini djathin.
Receta të omëletës me gëzof:
Receta 1: Omëletë me gëzof
Provoni të bëni një omëletë me gëzof si kjo recetë e thjeshtë. Pjata e mëngjesit do të dalë me të vërtetë e ajrosur dhe e shijshme nëse gjithçka bëhet siç duhet. Në këtë recetë, përveç vezëve dhe qumështit, përdoret një sasi e vogël mielli.
Përbërësit e kërkuar:
- 4 vezë të mëdha të freskëta;
- Qumësht - 60 ml;
- Miell - 4 lugë;
- Kripë - për shije;
- Piper i zi i bluar - sipas dëshirës;
- Gjalpë.
Mënyra e gatimit:
Thyejmë vezët në një tas të thellë, kripë sipas shijes, shtojmë piper të zi sipas dëshirës. Hidhni qumështin në një tas. Hidh miell (për 1 vezë merret 1 lugë çaji). Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht. Masa duhet të jetë homogjene, pa gunga. Shkrini gjalpin në një tigan të nxehtë, lyeni me yndyrë muret. Hidheni masën me kujdes dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë në sipërfaqe. Nëse pjesa e poshtme fillon të digjet dhe pjesa e sipërme e omëletës mbetet e lëngshme, mund të ngrini me kujdes buzën e petullës nga njëra anë dhe ta anoni tiganin në mënyrë që pjesa e lëngshme e gotës të jetë poshtë. Bëni të njëjtën gjë në anën tjetër. Një omëletë me gëzof do të jetë gati sapo pjesa e sipërme të jetë e trashë.
Receta 2: Omëletë e harlisur në furrë
Në këtë recetë përdoren të njëjtët përbërës, i vetmi ndryshim është në teknikën e gatimit. Një omëletë e harlisur në furrë kërkon pak më shumë kohë për t'u gatuar, por me të vërtetë rezulton si në kopshtin e fëmijëve.
Përbërësit e kërkuar:
1. Vezë - 6 copë;
2. 3/4 filxhan qumësht;
3. Kripë - për shije;
4. Gjalpë.
Mënyra e gatimit:
Thyejmë vezët në një tas të thellë, i rrahim me kamxhik për 1 minutë. Ngroheni qumështin në 40 gradë dhe hidheni në vezë, pa pushuar së rrahuri. E rregullojmë përzierjen me kripë. Lyejmë me gjalpë një enë pjekjeje dhe e hedhim me kujdes masën. Ngroheni furrën në 180-200 gradë dhe dërgoni formularin me omëletën atje. Piqeni për rreth 25-30 minuta.
Receta 3: Omëletë e harlisur e stilit italian me proshutë dhe djathë
Për të përgatitur një omëletë kaq të mrekullueshme, do t'ju nevojiten vezë, erëza dhe çdo mbushës. Kjo recetë përdor djathë mocarela dhe proshutë.
Përbërësit e kërkuar:
- Vezë - 3 copë;
- vaj ulliri - 30 ml;
- Çdo erëz;
- Kripë - për shije;
- Gjelbërim;
- thelb i hudhrës;
- Djathë mocarela e grirë - 50 g;
- Proshutë - 100 g;
- Qumësht - 45 ml.
Mënyra e gatimit:
Rrihni vezët me qumësht, shtoni kripë dhe erëza. Grini zarzavate dhe një thelpi hudhër. Prisni proshutën në feta të holla. Hidhni një sasi të vogël vaj ulliri në një tigan të parangrohur dhe më pas derdhni përzierjen e vezëve. Sapo të kapet fundi i omëletës, vendosni proshutën dhe barishtet me hudhër, spërkatni sipërfaqen me djathë të grirë. Vendoseni omëletën gjysmë të lëngshme në furrën e nxehur më parë dhe piqni derisa të jetë gati.
Receta 4: Omëletë me gëzof në mikrovalë
Kjo recetë e omëletës me gëzof është një ndihmë e vërtetë për ata që nuk duan të merren me furrën ose të mbajnë sy në tiganin në sobë. Mjafton të përzieni të gjithë përbërësit, t'i vendosni në mikrovalë dhe pas disa minutash tashmë mund të shijoni një omëletë të shijshme me gëzof.
Përbërësit e kërkuar:
1. 2 vezë pule;
2. 110-115 ml qumësht;
3. Gjysmë domate e madhe e pjekur;
4. 30 g djathë;
5. 2-3 degë kopër;
6. Kripë, piper i zi i bluar - për shije.
Mënyra e gatimit:
Thyeni 2 vezë në një tas të sigurt për mikrovalë. Rrihni vezët derisa të bëhen shkumë. Hidhni qumështin dhe përzieni gjithçka tërësisht. E rregullojmë përzierjen me kripë dhe piper. Pritini domatet në kubikë të vegjël. Nëse përgatitet pjatë për fëmijë, me një domate duhet të hiqni lëkurën. Grini djathin në rende. Vendosni djathin dhe domatet në një tas. Pritini koprën dhe shtoni në përzierjen e vezëve. Përzieni masën, duke shpërndarë në mënyrë të barabartë të gjithë përbërësit. Dërgojeni enën në mikrovalë për 4 minuta.
Receta 5: Omëletë me suxhuk me gëzof
Një omëletë me salçiçe me gëzof është pjata perfekte për të nisur ditën. Për gatim, do t'ju duhen vezë, domate, çdo sallam dhe qepë e gjelbërt.
Përbërësit e kërkuar:
1. 3 vezë pule;
2. Qumësht - 160-170 ml;
3. Salami;
4. 1 domate e pjekur;
5. Qepë e gjelbër;
6. Kripë - për shije;
7. Vaj ulliri;
8. Një përzierje specash.
Mënyra e gatimit:
Pritini domatet në feta. Presim edhe salsiçen në feta. Pritini qepët e gjelbra në unaza të vogla. Përzieni vezët me qumështin, rregulloni me një përzierje specash dhe kripë. Lyejeni enën e pjekjes vaj ulliri(ose krem). Së pari shtroni fetat e domates, shtroni sipër salsiçen dhe spërkatni me qepë të njoma. Përbërësit i derdhim me masën e vezëve dhe i pjekim në furrë në temperaturë rreth 200 gradë. Piqni derisa të keni përfunduar.
Omëletë e harlisur - sekrete dhe këshilla të dobishme nga kuzhinierët më të mirë
Disa këshilla më poshtë do t'ju ndihmojnë të përgatisni një omëletë vërtet të shijshme dhe me gëzof:
- Suksesi për të bërë një omëletë me gëzof varet shumë nga cilësia e qumështit të përdorur. Gjithashtu rekomandohet marrja e rreth 15 ml qumësht për vezë (në varësi të madhësisë së vezëve);
- Nëse koha e lejon, është më mirë të rrihni të verdhat veçmas nga proteinat në tasa të ndryshëm, pas së cilës përbërësit kombinohen me kujdes;
- Për ta bërë omëletën me gëzof, masën e vezëve mund ta hidhni me kujdes në tiganin që nuk është ngrohur ende dhe ta gatuani në zjarr shumë të ulët;
- Një nga sekretet e një omëlete madhështore është derdhja e qumështit të nxehtë në përzierje ose shtimi i gjysmë luge çaji sode të shuar me uthull;
- Qumështi për një omëletë të harlisur gjithmonë mund të zëvendësohet me krem, dhe gjalpi me vaj vegjetal. Për të dhënë më shumë shije kremoze mund të shtoni pak salcë kosi në përzierjen e vezëve. Një omëletë edhe më e shijshme dhe më e butë do të dalë nëse e gatuani me qumësht të pjekur.
Duket se mençuria nuk është e madhe, të dish të gatuash një omëletë në një tigan, por ka disa sekrete që do ta bëjnë atë të patejkalueshëm.
Të bësh një omëletë me gëzof në një tigan është mjaft e thjeshtë nëse e dini saktësisht se si. Dhe për këtë, ka disa këshilla praktike.
Shumë njerëz ndoshta janë të njohur me foton, kur një omëletë në dukje e mrekullueshme dhe e bukur, pikërisht para syve tanë, kthehet në një petull të rrëgjuar, kur shtrihet në një pjatë. Ky, natyrisht, është një zhgënjim serioz, veçanërisht nëse po gatuani për një të dashur ose për një fëmijë. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, disa këshillojnë t'i shtoni vezëve një majë sode, por kjo nuk është ende "metoda jonë", megjithëse disa rezultate mund të arrihen në këtë mënyrë.
Së pari, në shumë mënyra, gëzofja e një omëlete varet nga sasia e qumështit që shtoni në vezë. Për të mos llogaritur gabim, sasia e qumështit nuk duhet të kalojë një lugë gjelle për vezë përndryshe ju jeni të detyruar të dështoni. Përveç kësaj, disa këshillojnë të shtoni disa majë niseshte në përzierjen e vezëve dhe erëzave, kjo do ta ndihmojë omëletën të mbajë butësinë e saj, por mund ta bëjë atë pak ngjitëse dhe të rëndë. Por, në raste ekstreme, ky opsion është gjithashtu i përshtatshëm.
Interesante:
Për ata që duan të ngatërrojnë, por marrin rezultatin e dëshiruar, është e dobishme të bëni sa më poshtë. Për omëletë mund të rrihni të bardhat veçmas nga të verdhat, derisa të përftohet një masë me gëzof dhe vetëm më pas t'i bashkoni me pjesën tjetër të përbërësve. Të verdhat rrahin shumë më mirë dhe janë në gjendje të "mbajnë" volumin.
Le të paraqesim në gjykatën tuaj disa receta se si të bëni një omëletë në një tigan për t'i bërë përshtypje familjes tuaj me një pjatë në dukje të thjeshtë.
Për të filluar, ju duhet të merrni një tas të thellë në të cilin do të përzieni të gjithë përbërësit e kryeveprës suaj të ardhshme të kuzhinës. Thyejeni butësisht vezët në një tas të thatë, kripë dhe shtoni erëza për shije. E shkëlqyeshme për vezët e fërguara piper i zi, borzilok, erëza të thata. Për më tepër, tani në dyqane është mjaft e mundur të zgjidhni erëza të përziera posaçërisht për një omëletë. Është mirë të zgjidhni ato erëza që nuk përmbajnë ngjyra, emulsifikues dhe kripë.Është më e sigurt për shëndetin, dhe përveç kësaj, përbërësit "të pasaktë" të omëletës mund të bien.
Shtoni qumësht në të njëjtën enë. Zgjedhja e qumështit varet nga ju, mund të jetë i plotë ose i skremuar, i sterilizuar ose i pasterizuar. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe qumësht të pjekur në omëletë, atëherë pjata juaj do të ketë një aromë thjesht të mahnitshme dhe një ngjyrë të bukur të butë kremoze. E gjithë kjo duhet të përzihet mirë, duke shtuar një lugë çaji miell për secilën vezë. Masën është mirë ta përzieni me blender, sepse mikseri e shkumëzon tepër. Si rezultat i përpjekjeve tuaja, duhet të merrni një masë homogjene, pa gunga.
Është më mirë ta ngrohni menjëherë tiganin për një omëletë, duke tretur një copë vaj mbi të. Shkëlqimi i omëletës suaj varet shumë edhe nga zgjedhja e tiganit. Sa më i trashë dhe masiv të jetë tigani, aq më shpejt dhe më mirë do të skuqet pjata. Përveç kësaj, fundi i tiganit duhet të jetë i barabartë. Masën e përgatitur e derdhim duke filluar nga qendra e tiganit, e mbulojmë me kapak të përshtatshëm dhe duke e ulur zjarrin në minimum, e lëmë omëletën për disa minuta.
Pas pak, shikoni poshtë kapak, kur omëleta të jetë trashur sipër, fikeni lirshëm sobën dhe lëreni enën të ziejë edhe për disa minuta. Duke e vendosur bukur në një pjatë dhe duke e dekoruar me gjelbërim, do të merrni kënaqësi të vërtetë nga një punë e bërë mirë.
Interesante:
Në vend të qumështit, mund të shtoni majonezë ose krem në omëletë. Kjo do ta bëjë pjatën jashtëzakonisht të butë dhe të shijshme. Përveç kësaj, ju mund të shtoni zarzavate të copëtuara, kjo do t'i japë omëletës një aromë kaq të pabesueshme që të gjitha familjet, dhe ndoshta fqinjët, me siguri do të vrapojnë në erë. Për më tepër, përzierjes mund t'i shtoni proshutë të grirë imët, mish ose salsiçe, domate, speca të ëmbël ose djathë, tregoni imagjinatën tuaj dhe do të befasoheni këndshëm.
Omëleta e gatshme duhet të hiqet nga tigani me shumë kujdes, mjafton ta anojë dhe, duke e shtyrë me një shpatull, e bëj të rrëshqasë në një pjatë. Pjata për omëletën duhet të ngrohet! Me një ndryshim të mprehtë të temperaturës, omëleta mund të tkurret, dhe e gjithë puna juaj do të shkojë poshtë.
Në video recetën e mëposhtme mund të njiheni me përgatitjen e një omëlete të shkëlqyer djathi.
