Shtëpi Lule Bagels të shijshëm me reçel. Rrotullat e brumit me maja. Bagels maja - recetë, foto

Lule

Bagels të shijshëm me reçel. Rrotullat e brumit me maja. Bagels maja - recetë, foto

Rrotullat e brumit me maja - me gëzof-të butë, të shpejtë dhe shumë të shijshëm!

Më pëlqen të zgjohem në mëngjes, veçanërisht në fundjavë, dhe të gatuaj diçka… romantike. E shijshme, aromatik, e lehtë - në fund të fundit, me fillimin e mëngjesit, kështu do të kalojë dita.

Ndërsa të gjithë janë duke fjetur, ju qëndroni në kuzhinë, shpikni diçka të shijshme, buzëqeshni - ndjeheni të paktën si një zanë. Dhe çfarë arome bartet nëpër shtëpi - kjo është magji e vërtetë!

Përmendja e bagels me reçel më kthen menjëherë në fëmijërinë time. Kjo pastë e mrekullueshme e bën menjëherë shtëpinë në të cilën është pjekur më komode dhe më e ngrohtë. Aroma që vjen nga furra mund të shkrijë çdo zemër. Gatuani këto bagels me reçel nga brumi i majave të shtunën në mëngjes - dhe humor të mirë për të gjithë familjen e parashikuar për të gjithë fundjavën.

Mos lejoni që t'ju trembë brumë maja, përgatitet mjaft shpejt (duke mos llogaritur kohën e nevojshme për ndarje) dhe kërkon një minimum manipulimi për këtë. Reçeli është ideal si mbushje, sepse është mjaft i trashë dhe nuk rrjedh nga bagelët gjatë pjekjes. Por në vend të reçelit mund të përdorni mbushje të tjera të ëmbla.

një gotë qumësht;
dy lugë gjalpë;
maja; (Unë përdor maja të gjallë. Një gotë qumësht ka nevojë për 1/4 e një pakete 100g)
dy gota e gjysmë miell;
dy vezë;
bllokim.

Koha e gatimit - 60 minuta.

Maja duhet të hollohet në qumësht të ngrohtë (ndjekni dozën e treguar në udhëzime).

Më pas qumështit i shtoni vezët e rrahura lehtë dhe gjalpin e zbutur.

Përziejini gjithçka mirë dhe më pas filloni të hidhni miell. Në mënyrë që brumi të mos dalë shumë i ngushtë, mielli duhet të futet në disa faza në pjesë të vogla.

Gatuani një brumë të butë që nuk do të ngjitet në duart tuaja. Brumin e mbështjellim në një top dhe e lëmë për 40 minuta në një vend të ngrohtë duke i mbuluar enët me brumë me një pecetë.

Brumin që është dyfishuar e ndajmë në katër pjesë.

Një pjesë të brumit e mbështjellim në një shtresë të rrumbullakët me trashësi rreth 0.5 cm.Presim rrethin me thikë në 6-8 segmente.

Vendosim një lugë çaji reçel në qendër të çdo segmenti dhe më pas e përdredhim copën trekëndore të brumit nga buza e gjerë në cep.

Ne përkulim pak skajet e bagelit që rezulton në mënyrë që pjesa e punës të marrë formën e një gjysmëhëne. Ne bëjmë të njëjtën gjë me pjesën tjetër të pjesëve. Bagels të formuar, por ende të papërpunuara, vendosini në një fletë pjekjeje, duke lënë një hendek prej të paktën 2 cm midis tyre.

Pjekim bagels nga brumi i majave në një furrë të parangrohur në 200 gradë deri në një sipërfaqe të kuqe.

Pemët e gatshme i lëmë të ftohen pak dhe më pas i dekorojmë me sheqer pluhur.

pizza-gotova.com
Dezinfektimi dhe pastrimi i ajrit në dhomë është një nga problemet aktuale për njeriu modern. Në fund të fundit, frymëmarrja është një nga funksionet vitale në trup. Për të ruajtur shëndetin e mushkërive, njerëzit priren të shkojnë në pyll me pisha, male ose det. Por kjo nuk mjafton, sepse shumica kohën që kalojmë në dhoma ku ajri lë për të dëshiruar. Prandaj, pastrimi dhe dezinfektimi i ajrit në dhomë është shumë i rëndësishëm.

Bagels të nxehtë shoqërohen gjithmonë me mëngjesin e ngrohtë të fillimit të një dite të suksesshme. Është e lehtë për ta bërë këtë delikatesë të lezetshme me duart tuaja. Zgjedhje e madhe recetat do t'ju ndihmojnë të zgjidhni atë që do të bëhet e preferuara juaj.

Bagels gjizë - foto-recetë

Roletat e gjizës janë një opsion i mrekullueshëm për pasta të shpejta dhe shumë të shijshme që mund të përgatiten lehtësisht edhe për mëngjes dhe të ushqejnë të gjithë familjen me një ëmbëlsirë aromatike. Brumi për roletë e gjizës, siç sugjeron edhe emri, është gjysma e gjizës, kështu që kjo pastë është jo vetëm shumë e butë dhe delikate në shije, por edhe e shëndetshme. Në fund të fundit, gjizë edhe me trajtimit të ngrohjes ka aftësinë të ruajë shumicën e vetive të tij të dobishme.

Koha e GATIMIT: 45 minuta

Sasia: 4 porcione

Përbërësit

Gjizë: 400 g
Gjalpë: 400 g
Miell: 2,5 lugë gjelle.
Sheqeri: 70 g
Sode: 1 lugë

Udhëzime gatimi

Si të gatuaj bagels klasike me reçel - një recetë e shijshme

Bagels të tillë në të vërtetë njihen si klasike. Zonja e shtëpisë do të duhet të marrë një grup të thjeshtë produktesh:

150 gr. margarinë ose gjalpë;
2 vezë pule;
një qese pluhur pjekjeje për brumë;
2 gota miell;
100 g sheqer;
një majë kripë.

Gatim:

Zëvendësoni brumin. Duhet të lihet në të ftohtë për 1-2 orë. Bëni një "simite" nga brumi. Rrotulloni atë në një dërrasë prerëse në gjendjen e një rrethi me një diametër mjaft të madh nja dy milimetra të trashë. Pritini rrethin në 8 segmente me madhësi të barabartë.
Reçeli është shtruar në pjesën më të gjerë të çdo segmenti trekëndor. Mund të përdoret reçel, e cila është më mirë të përzihet me një sasi të vogël niseshteje paraprakisht për të parandaluar rrjedhjen.
Më pas, bagels janë palosur, duke përkulur skajet pak nga brenda. Në këtë rast, reçeli i ngrohur nuk do të rrjedhë. Qoshet e bagels së përfunduar janë palosur pak drejt njëri-tjetrit, në një gjysmëhënës.
Piqeni në furrë të parangrohur për rreth njëzet minuta. Trajtimet e gatshme do të marrin ngjyrë kafe.
Delikatesën e përfunduar e spërkasim me sheqer pluhur dhe kanellë. Mac mund të përdoret. Lulëkuqes spërkatet mbi bagels para pjekjes. Pas përgatitjes përdoren sheqer pluhur dhe kanellë.

Bagels të shijshëm brumi me maja

Një mëngjes i përzemërt do të jenë bagels, të cilat janë bërë nga brumi maja. Mund t'i gatuani në vetëm 50-60 minuta. Nëse përdorni maja të menjëhershme, koha do të reduktohet në gjysmë ore.

Për bagels do t'ju duhet:

1,5 gota qumësht;
1 vezë pule;
rreth 3 gota miell;
100 g sheqer të grimcuar;
2 lugë vaj vegjetal;
një majë kripë.

Gatim:

Ngroheni qumështin në 70 gradë. Në të shpërndajmë sheqerin dhe majanë, shtojmë një të tretën e miellit dhe e lëmë të qëndrojë për 15 minuta. Brumi do të rritet ndjeshëm në madhësi. Rreth 2 herë.
Shtoni pjesën tjetër të miellit dhe pjesën tjetër të përbërësve. Duhet të shtohet mielli dhe të përzihet derisa masa e përfunduar të ndalojë ngjitjen në duar. Më pas duhet të harroni përsëri brumin e majave për 10 minuta dhe do të rritet përsëri në madhësi.
Formoni një simite. Spërkateni me miell në tryezë dhe hapeni simitenë në një rreth të hollë. Pritini rrethin në 8 segmente trekëndore. Rrotulloni bagelat e përfunduar nga buza e gjerë në pjesën e ngushtë dhe piqini në furrë derisa të shfaqet një kore e artë e butë e dukshme. Kjo do të zgjasë rreth pesëmbëdhjetë minuta.

Si të bëni bagels nga pasta me kore të shkurtra

Të hollë për shije, bagels të thërrmuar janë bërë nga pasta me kore të shkurtra. Për t'i përgatitur ato, duhet të merrni:

100 g sheqer;
200 g miell;
200 g gjalpë;
1-2 të verdha veze pule;
1 pako pluhur për pjekje ose gjysmë luge çaji sodë buke.

Gatim:

gjalpë shumë të ftohtë thikë e mprehtë prerë në copa të vogla.
Ato shtrihen në një miell të grumbulluar. Gjalpi përzihet në miell me një thikë jashtëzakonisht të ftohtë.
Të gjithë përbërësit e tjerë shtohen me kujdes në një masë që duket si një thërrime e vërtetë rëre e imët. Është e rëndësishme të shmangni ngrohjen e masës në mënyrë që të përftohet një brumë shumë i butë dhe më i thërrmuar.
Me ndihmën e duarve, vetëm në fund mund të përfundoni lidhjen e përbërësve të provës.
Simite, tashmë e njohur nga recetat e kaluara, rrotullohet. Më pas vendoset në vend të ftohtë për rreth 1-2 orë.
Në fazën e fundit, brumi i ftohur është shumë i butë, duke parandaluar shfaqjen e çarjeve, i mbështjellë në një formë të hollë. rreth i madh. Më pas, rrethi ndahet në 8 segmente me të njëjtën madhësi.
Mbushja vendoset në pjesën e gjerë të sektorit. Ju mund të bëni një bagel pa mbushur.
Piqni rrotullat e bukës në një furrë të parangrohur për rreth 15 minuta.
Një opsion alternativ për të përgatitur një ëmbëlsirë është bërja e bagels nga pasta me maja me kore të shkurtra. Plastike brumë buke mund të merret edhe duke shtuar në recetë klasike nja dy lugë kefir të thjeshtë.

Rrotullat e pastave të fryra - krokante, të shijshme dhe të buta

Kur planifikoni të gatuani pëlhura me squfur, duhet të kuptoni menjëherë nëse do të zgjidhet një mundësi e gjatë dhe komplekse për të bërë pasta të fryra në shtëpi ose është më mirë të merret si bazë një opsion i gatshëm.

Pavarësisht nga lloji i zgjedhur i llojit të produktit origjinal, shtresa e përfunduar e tekstit të fryrë nuk duhet të mbështillet në një simite. Kjo mund të shkatërrojë shtresat e formuara mjeshtërisht gjatë përgatitjes së një delikatesë gustator. Nëse sekuenca e këtyre shtresave shkelet gjatë pjekjes, produkti i përfunduar nuk do të rritet. Do të mbetet e trashë dhe jo e shijshme.

Një shtresë e tekstit të fryrë ndahet në trekëndësha me madhësi të barabartë me një thikë shumë të mprehtë. Secila prej tyre është e ndarë me kujdes nga sipërfaqja e prerjes. Kur bëni bagels nga pasta e fryrë, mund të provoni të përdorni një shumëllojshmëri mbushjesh. Dhëmbët e ëmbël do të pëlqejnë produktet që fshehin reçelin ose reçelin. Një mëngjes i plotë do të jenë bagels të mbushur me copa të holla të prera dhe proshutë.

Receta për bagels me salcë kosi

Amvisat dhe nikoqirët më të ngarkuar janë në gjendje të shijojnë pasta të shijshme të mëngjesit dhe të bëjnë bagels me salcë kosi në mëngjes. Kjo recetë njihet nga ekspertët si më e shpejta në gatim. Kjo recetë jashtëzakonisht e thjeshtë dhe tepër e shpejtë do të kërkojë:

100 g salcë kosi;
100 g gjalpë;
2 gota miell, i cili në këtë rast nuk mund të sitet.

Gatim:

Të gjithë komponentët çmontohen me dorë ose me blender. Nëse brumi i përfunduar rezulton të jetë shumë i butë dhe ngjitës, duhet të vendoset në frigorifer për një periudhë të caktuar kohe. Më pas, brumi rrotullohet në shtresa të holla dhe pritet në trekëndësha të zgjatur.
Mbi bazën e trekëndëshit vendoset ndonjë nga mbushjet e përzgjedhura. Më pas ato duhet të rrotullohen me kujdes dhe të formohen në një gjysmëhënës.
Duhen jo më shumë se 20 minuta për të gatuar në një furrë të nxehtë. Kjo delikatesë është shumë e butë. Shkrihet fjalë për fjalë në gojën tuaj. Për ata që preferojnë kafen e mëngjesit me biskota të ëmbla, mund t'i spërkatni bagelat e gatshme me sheqer pluhur.

Si të bëni bagels me margarinë

Kryerja e trajtimeve të mëngjesit në mënyrë të mahnitshme afatshkurtër ndoshta në rastin kur zgjidhet një recetë, baza e së cilës është margarina.

Për të përgatitur këtë lloj mëngjesi mëngjes i shijshëm duhet të marrë:

200 g margarinë;
150 g sheqer;
3 gota miell;
1 lugë çaji sode;
2 vezët e pulës.

Gatim:

Vezët thyhen në një tas mjaft të thellë. I gjithë sheqeri i përdorur në recetë derdhet atje. Rrihni përzierjen, e cila përfshin gjalpin dhe vezët, derisa të shfaqet një shkumë e bardhë dhe sheqeri të tretet plotësisht.
Më pas, përzierjes së ëmbël që rezulton i shtohet mielli i përzier me pluhurin për pjekje. Brumi përzihet mirë. Në disa raste, kjo mund të bëhet me dorë.
Këshillohet që masën e përfunduar ta lini të ftohet pak. Do të jetë më e lehtë të punosh me një test të tillë më vonë.
Do të duhet të rrotullohet në një shtresë të hollë. Shtresa pritet në trekëndësha. Në bazën e çdo trekëndëshi, vendoset lloji i zgjedhur i mbushësit të ëmbëlsirave të mëngjesit.
Ju duhet të piqni bagels të tillë të shijshëm për rreth 20-25 minuta në një furrë të parangrohur.

Bagels kefir - një recetë e thjeshtë

Ata që po vëzhgojnë nga afër figurën e tyre duhet t'i kushtojnë vëmendje bagels në kefir. Ato thjesht përgatiten dhe piqen në kohën më të shkurtër të mundshme.

Për të përgatitur këtë ëmbëlsira të shijshme kërkohet:

1 gotë kefir;
2 gota miell;
150 g gjalpë;
një qeskë pluhur pjekjeje për tekst ose 1 lugë çaji sode;
2 vezë;
½ filxhan sheqer të grimcuar;
një qese me sheqer vanilje;
një majë kripë.

Gatim:

Menjëherë para fillimit të gatimit, kur përdorni sodë si pluhur pjekjeje, duhet të shuhet në kefir.
Gjalpi i zbutur, vezët, sheqeri dhe kefiri hiqen me një kamxhik derisa të shfaqet një shkumë e bardhë e trashë. Mund të përdorni një mikser ose blender. Mielli derdhet në masën e përfunduar. Brumi përzihet derisa të jetë i qetë.
Brumi rrotullohet në toptha, të cilët rrotullohen në rrathë të hollë dhe priten në trekëndësha standardë për të bërë bagels.
Masa e mbushjes vendoset në një buzë të gjerë dhe rrotullohet për të dhënë formën e gjysmëhënës. Piqni një bagel të tillë për 15-20 minuta.
Produktet e përfunduara kanë një strukturë të butë dhe delikate. Para se ta shërbeni, mund ta spërkatni me sheqer pluhur.

Receta për bagels me qumësht

Gatimi i bagels në qumësht është i disponueshëm për zonjën fillestare më ekonomike. Pjata është jashtëzakonisht e thjeshtë në ekzekutim dhe gjithmonë rezulton e shijshme dhe e këndshme. Për të përgatitur një delikatesë të tillë, duhet të merrni:

1 gotë qumësht me çdo përmbajtje yndyre;
2 lugë vaj vegjetal;
50 g gjalpë;
1 vezë pule;
3 gota miell;
një lugë çaji kripë;
një qese pluhur pjekjeje ose një lugë çaji sode;
3 lugë sheqer;
1 qese maja e thatë.

Gatim:

Të gjithë përbërësit për të bërë bagels në qumësht mund të përzihen në një blender në çdo mënyrë.
E vetmja gjë për t'u marrë parasysh është që mielli të shtohet së fundi në përzierjen e rrjedhshme. Kjo do të ndihmojë në rregullimin e sasisë së këtij komponenti. Në varësi të cilësisë së miellit, mund të kërkohet një sasi paksa e ndryshme.
Brumë i gatshëm duhet të jetë e butë, elastike dhe elastike. Thjesht duhet të rrotullohet në një shtresë të hollë dhe të ndahet në segmente trekëndore.
Mbushja vendoset në anën e gjerë të trekëndëshit dhe formohet produkti i përfunduar i ardhshëm.
Piqni këtë ëmbëlsirë me pak kalori për 20 minuta në një furrë të nxehtë.

Bagels të shijshëm në birrë

Me gëzof në cilësi, bagels janë marrë duke përgatitur brumin e birrës. Janë shumë të shijshme për shkak të kombinimit të shijes paksa të kripur të brumit dhe mbushjes së ëmbël.

Gatimi i bagels së birrës përfshin përdorimin e produkteve të mëposhtme:

250 g birrë të lehta;
250 g margarinë;
3 gota e gjysmë miell;
majë kripë;
gjysmë luge çaji sode.

Mund të shtoni gjysmë gote sheqer. Nëse nuk shtoni sheqer, do të merrni bagels të butë të kripur. Ky brumë pa sheqer mund të përdoret për pasta të mbushura me djathë ose për të bërë bagels me proshutë. Brumi i ëmbël mund të përdoret gjithashtu për të bërë bagels të shijshëm ose produkte klasike me reçel ose marmelatë.

Gatim:

Bërja e brumit fillon me përzierjen e vezëve, kripës, pluhurit për pjekje, sheqerit nëse përdoret, më pas shtohet mielli dhe birra.
Konsistenca e brumit ndryshon sasinë e miellit të shtuar. Thjesht duhet të shtrihet në një shtresë të hollë, e cila duhet të pritet në trekëndësha, mbi të cilat do të vendoset mbushja. Ju mund të bëni bagels pa mbushur.

Si të gatuajmë bagels pa yndyrë

Kreshma e Madhe nuk bëhet pengesë për përgatitjen e ushqimeve të shijshme dhe ushqyese. Përfshirë ju mund të gatuani bagels të shijshëm të ligët.

Për t'i përgatitur ato do t'ju duhet:

1 gotë ujë;
një qese me maja të thatë;
gjysmë gote vaj vegjetal;
3 gota miell;
një lugë gjelle sheqer;
një majë kripë.

Gatim:

Edukohet majaja ujë të ngrohtë. Pas pak, uji me maja hidhet në miell. Masës i shtohet vaj luledielli.
Brumi përzihet me sheqer dhe pak kripë. Këshillohet që brumi i përfunduar të lihet të "pushojë" për 10-15 minuta.
Ju duhet të hapni një brumë të tillë në një shtresë shumë të hollë. Më pas, shtresa ndahet në trekëndësha. Bagels të gatshme mund të mbushen me mbushje të ndryshme. Përfshirë reçelin ose përzierjen e arrave.
Piqni bagels të tillë të ligët në nxehtësi mesatare për rreth 20 minuta. Produktet e gatshme mund të spërkaten me sheqer pluhur.

Bagels mbushur - si të bëni mbushjen perfekte bagel

Një shumëllojshmëri produktesh mbushëse mund të përdoren për të bërë bagels të shijshëm që janë kaq të shijshëm për t'u ngrënë me mëngjes me kafe të nxehtë ose për t'i marrë me vete në punë për një meze të lehtë.

Që nga fëmijëria, të gjithë kujtojnë trajtime të tilla të ëmbla, në të cilat gjyshja ose nëna e tyre e dashur rrotulluan një rrip marmelatë. Opsioni më i zakonshëm i mbushësit është reçeli i trashë.
Për të bërë mbushjen, mund të përdorni varietetet tuaja të preferuara të reçelit. Në mënyrë që një mbushës i tillë të mbetet brenda bagelit, reçeli së pari duhet të përzihet me niseshte. Ajo do të fitojë në të gatshme konsistencë afër reçelit.
Anëtarët e familjes dhe të ftuarit do ta pëlqejnë delikatesën, e cila përdor farat e lulekuqes si mbushje. Mund të përzihet me sheqer.
Për të mbushur bagels, ju mund të bëni vetë marzipan pothuajse të bërë vetë duke copëtuar disa lloje arrash dhe duke përzier përzierje arra me sheqer. Përzierjes mund t'i shtohet lulëkuqe.
Bagels pa sheqer gatuhen më lehtë me djathë, proshutë, mund të përdorni peshk ose mish të grirë. Ata që nuk u pëlqejnë ëmbëlsirat do t'i pëlqejnë bagelët e kripur. Para palosjes, sipërfaqja e brendshme e produkteve të tilla spërkatet kripë e trashë, piper dhe barishte.

Bagels janë lloji më i lehtë dhe më i përshtatshëm i mëngjesit ose rostiçeri të shijshëm dhe të shpejtë për t'u përgatitur. Për t'i bërë ato sa më të shijshme, gjatë kryerjes së tyre, duhet t'i kushtoni vëmendje disa rekomandimeve:

Disa lloje brumi për bagels janë të dëshirueshme që të ftohen paraprakisht. Kërkesa të tilla janë veçanërisht të rëndësishme për të punuar me brumin, i cili përmban gjalpë.

Bagels me reçel- pasta aromatike të bëra në shtëpi me një shije të ndritshme. Si fëmijë, të gjithë provuan një delikatesë të tillë. Kore e artë, brumë pak krokant dhe reçel i ëmbël - e gjithë kjo kombinohet në një bagel gatim në shtëpi. Përgatitni bagels të tillë me reçel, një recetë me një foto do t'ju ndihmojë të krijoni pasta të përsosura që do t'ju tërheqin jo vetëm ju, por edhe familjen tuaj.

Baza për të bërë bagels është brumi. Brumi për produkte të tilla mund të përdoret pudre maja, bukë e shkurtër, gjizë. Çdo version i kësaj paste ka një shije të veçantë. Nga brumi i majave, përftohen bagels të ajrosur që shkrihen në gojën tuaj, nga brumërat - krokante, nga buka e shkurtër dhe gjiza - e butë dhe plot shije. Përgatitni një shumëllojshmëri bagels me reçel për familjen tuaj, një foto e secilit produkt të tillë është paraqitur në recetat tona.

Në këtë recetë, do të mësoni se si të gatuani shpejt bagels me reçel në margarinë. Kjo tortë është e përkryer për një festë për fëmijë.

Përbërësit:

200-220 gr. Miell;
100-110 gr. margarinë kremoze;
100-120 gr. salcë kosi me yndyrë;
150-160 gr. çdo bllokim i trashë;
3-4 gr. pije sode;
50-60 gr. sheqer pluhur.

Përgatitja e bagels me rërë me reçel:

Shkrihet margarina në gjendje e lëngët e leme te ftohet pak. Margarinën e shkrirë e përziejmë me sasinë e nevojshme të kosit dhe duke pirë sode. Derdhni miellin e situr në masën e kosit që rezulton dhe gatuajeni një brumë jo të ngushtë. Mielli duhet t'i shtohet përzierjes në pjesë në mënyrë që të dalë e butë dhe uniforme.
Brumin e brumosur e formojme ne nje top dhe e mbeshtjellim me pete, peten e derdhim ne frigorifer per 30-35 minuta. Pas kësaj, e ndajmë brumin e ftohur në disa pjesë identike. Nga çdo pjesë e tillë formojmë një top të vogël. Më pas, hapni topin në tabelë, trashësia e shtresës duhet të jetë afërsisht 3 mm. Çdo shtresë brumi i mbështjellë pritet në 8-9 segmente të së njëjtës madhësi.
Në pjesën e gjerë të trekëndëshave të zgjatur, shtroni reçelin me një lugë çaji dhe e rrafshoni mbi sipërfaqen e brumit. Në vend të reçelit, si mbushje janë të përshtatshme edhe reçeli i trashë me mjedër dhe rrush pa fara ose copa çokollate. E mbështjellim brumin me reçel në formën e bagelit, i shtrëngojmë skajet, falë kësaj mbushja nuk do të rrjedhë gjatë procesit të pjekjes.
Në mënyrë që brumi të fiksohet mirë anash, mund të lyhet me yndyrë E bardha e vezes. Bagelat e formuara i mbështjellim në mënyrë që në pamje të ngjajnë me një gjysmëhënë. Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pergamene, lyejeni me yndyrë vaj luledielli. Pas kësaj, shtrojini me kujdes bagelat në një fletë pjekjeje. Lini një distancë prej 2-2,5 cm midis çdo bagel.Kjo është e nevojshme që të mos ngjiten së bashku gjatë pjekjes, pasi pellgjet do të rriten në madhësi.
E ngrohim furrën në temperaturë 180 C dhe i dërgojmë bagelët atje. I pjekim për 25 minuta. Petat i nxjerrim nga furra, i lëmë të ftohen dhe i spërkasim bagelët me sheqer pluhur ose mbi çdo produkt i hedhim çokollatë të zezë të shkrirë. Kjo recetë për bagels me reçel është shumë e thjeshtë, përdorni nëse dëshironi të gatuani shpejt diçka të shijshme për familjen tuaj.

Dëshironi të kënaqeni me pastat me maja? Pastaj duhet të gatuani bagels me reçel maja, do të merrni pasta të mrekullueshme të kuqe dhe të ajrosura që do t'ju kënaqin me shijen e tyre të mahnitshme.

Përbërësit:

200-220 ml qumësht;
40-45 gr. gjalpë;
40 gr. maja e freskët;
325-350 gr. miell gruri;
disa vezë pule;
reçel molle.

Si të gatuajmë bagels maja me reçel:

Së pari, ngrohni qumështin në një gjendje të ngrohtë dhe holloni majanë në të. Rrihni lehtë vezët e pulës me një kamxhik dhe shtoni në qumësht me maja. Më pas, shtoni gjalpë të butë në këtë përzierje. Të gjithë këta përbërës i përziejmë mirë dhe fillojmë të fusim në pjesë miellin e situr. Pasi të shtoni çdo porcion miell, përzieni brumin intensivisht.
Ziejeni brumin të butë në strukturë, nuk duhet të ngjitet në duart tuaja. E rrotullojmë në një top dhe e vendosim në një vend të ngrohtë që të ngrihet për 40-45 minuta. Mbuloni brumin e majave fshij i lagësht ose një peshqir. Kur brumi të jetë dyfishuar në vëllim, filloni ta punoni. Ndani brumin në 4 pjesë të barabarta. Marrim 1 cope brumi dhe e rrotullojme ne nje shtrese te holle te rrumbullaket, trashesia e tij duhet te jete 0,5-0,7 cm Tani shtresen e presim ne segmente (do te dale 7-8).
Tani lyejmë reçelin e mollës në secilën prej këtyre segmenteve, e nivelojmë me një lugë çaji. Më pas e kthejmë brumin me reçel nga ana e gjerë në cep. Skajet e bagelit të formuar mbështillen pak. Ne e bëjmë të gjithë këtë procedurë me pjesën tjetër të testit. Transferoni rolet në një tepsi të lyer me yndyrë. vaj perimesh. Midis tyre mbajmë një distancë prej 2 cm që të mos ngjiten kur piqen në furrë.
Tepsine e pjekjes e dergojme ne furre te cilen e kemi ngrohur ne 200 C. I pjekim derisa te marrin ngjyre. Peshkuqet e gatshme i nxjerrim nga furra, i lëmë të ftohen pak në një tepsi dhe i kalojmë në një enë dhe më pas i shërbejmë në tavolinë. Tani mund ta trajtoni familjen tuaj me ëmbëlsira të bëra vetë. Ju bëftë mirë!

Bagels të bëra me qumësht dhe margarinë janë me gëzof dhe shumë të shijshëm. Kjo recetë përdor maja të thatë, por gjithashtu mund të zëvendësoni majanë e freskët për një rezultat të shkëlqyeshëm.

Përbërësit:

180 gr. margarinë e ftohtë tavoline;
2 vezë;
200-220 ml qumësht;
120-130 gr. Sahara;
10-12 gr. maja e thatë;
1 f.sheqer vanilje;
390-400 gr. Miell;
1 e verdhë veze;
kripë;
bllokim.

Gatimi i bagels me reçel në qumësht:

Shosh miellin, shtoni majanë e thatë, shtoni një majë kripë. Përziejini gjithçka me një lugë. Grini margarinën e tryezës në miell. Me duar e grijmë miellin me ashkla nga margarina në thërrime të vogla. Vezëve të pulës shtoni sasinë e nevojshme të sheqerit dhe pak kripë. Rrihni masën e vezëve me mikser derisa të formohet një masë me gëzof të bardhë. Pas kësaj, derdhni qumështin e ngrohur temperatura e dhomës, dhe përzieni.
Masën e përftuar e derdhni në thërrimet e margarinës dhe miellit dhe filloni të gatuani brumin. Brumi do të jetë i butë dhe pak ngjitës për duart tuaja. Më pas, mbështilleni brumin e përfunduar në një film dhe vendoseni të ftohet në frigorifer për rreth 35-40 minuta. Më pas shtypni përsëri brumin dhe ndajeni në 4 pjesë të barabarta. Rrokullisni secilën pjesë në një top. 1 topth e lëmë për punë dhe pjesën tjetër e vendosim në ngrirje.
Hapeni topin në një tortë me trashësi 5 mm. Sigurohuni që të pluhurosni sipërfaqen me miell përpara se ta hapni për të parandaluar ngjitjen e brumit. Presim tortën në mënyrë diagonale në 8 pjesë të barabarta. Vendosim mbi çdo trekëndësh të tillë nga një lugë çaji reçel të trashë. Jam mund të jetë absolutisht çdo gjë. Të shijshme janë bagels të tillë me reçel kumbulle ose molle.
Nëse reçeli juaj nuk është shumë i trashë, atëherë mund të trashet lehtësisht. Për ta bërë këtë, ju nevojiten arra ose ndonjë arra tjetër. I grijmë në llaç ose blender dhe më pas i përziejmë me reçel. Një mbushje e tillë do të ketë një shije të shkëlqyeshme, përveç kësaj, do të dalë mjaft e trashë dhe nuk do të rrjedhë nga bagels gjatë pjekjes. Rrotulloni rolet dhe vendosini në tepsi të veshur me pergamenë. Mbajm një distancë prej 2-3 cm ndërmjet çdo bagel.
Në të njëjtën mënyrë, nga brumi që mbetet në ngrirje bëjmë bagels. Duke përdorur një furçë silikoni, lyejmë bagelat me të verdhën e verdhë. Ngrohim furrën në 180-190 C. Dërgojmë në të një tepsi me bagels dhe i pjekim për 35 minuta derisa të marrin ngjyrë. Bagelët e sapopjekur ftohen dhe shërbehen në tavolinë, pasi i spërkasim me sheqer pluhur.

Mënyra më e lehtë është përgatitja e bagels në salcë kosi ose kefir, si dhe bagels nga brumi i gjizës. Pjekja është e butë, e përshtatshme, me një kosto të ulët.

Përbërësit për recetën:

miell 1,5 gota
salcë kosi 1 filxhan
sheqer 1/2 filxhan
vezë 1 pc.
mjaltë 1 lugë gjelle. luge
pluhur për pjekje 2 lugë
reçel i trashë 200 g
niseshte 1 lugë çaji
majë kripë

Mënyra e gatimit:

Rrihni vezën me sheqerin, shtoni salcë kosi, mjaltë dhe pak kripë. Përziejini. Shosh miellin, përziejmë me pluhurin për pjekje. Gradualisht shtoni miell në përzierjen e lëngshme. Gatuani një brumë të butë që nuk ngjitet në duar dhe petull. Lëreni brumin të qëndrojë për 15 minuta.
Përzieni reçelin me një lugë çaji niseshte. Gjatë pjekjes, nuk do të rrjedhë nga bagelat dhe nuk do të digjet.
Ndani brumin në 4 pjesë. Rrotulloni secilën pjesë në një rreth. Pritini në segmente. Vendosni një lugë çaji me mbushje në skajin e secilit segment. Rrokullisni bagelën drejt qendrës. Lyejeni produktin e përfunduar në sheqer. E pjekim deri në kafe të artë në furrë të parangrohur në 180°C.
Këshilla: Roleta të shijshme buke të shkurtra të mbushura me fruta të thata dhe arra. Për të përgatitur mbushjen, hidhni kajsi të thata dhe rrush të thatë ujë i nxehtë për 10-15 minuta. Kulloni ujin, thajini frutat e thata, pritini në kubikë të vegjël. Prisni arrat. Përzieni rrushin e thatë me kajsitë e thata, arrat dhe sheqerin e grimcuar në një raport 2:2:1. Nuk mund të vendosni fare sheqer. Mbushja është shumë e ëmbël.

Ju pëlqejnë pastat krokante dhe të thërrmuara? Bëni role ëmbëlsirash me kore të shkurtra. Pjekja është me kalori të lartë, sepse përmban gjalpë, salcë kosi, shumë sheqer dhe një mbushje të ëmbël. Opsion i përzemërt për kafen e mëngjesit.

Përbërësit për recetën:

margarinë 200 gr
salcë kosi 200 gr
miell 2 gota
vezë 2 copë.
sheqer 1 filxhan
kripë 1/3 lugë çaji
reçel vishnje 1 filxhan

Mënyra e gatimit:

Margarina duhet të jetë e ngrirë, vetëm nga ngrirja. Margarinë e grijmë në rende ose e presim në një procesor ushqimi. Ndryshoni thikën në grepin e brumit. Margarinës i shtojmë salcë kosi të ftohtë dhe pak kripë. Pothuajse menjëherë, shtoni të verdhat e 2 vezëve. Përziejini.
Gradualisht shtoni miell. Brumi duhet të formojë një top të lëmuar, të mos ngjitet në mure dhe duar. Brumin e përfunduar e vendosim në frigorifer për 25 minuta.
Në një sipërfaqe të lyer me miell, hapni një pjesë të brumit në formë rrethi. Prerë në sektorë. Mbështilleni një lugë çaji me reçel qershi në një bagel, pasi të keni dekantuar shurupin. Lagni çdo bagel në të bardhën e vezës dhe më pas në sheqer. Përhapeni në një tepsi të veshur me letër furre.
E pjekim per 20 minuta ne furre te parangrohur ne 180°C.

Një nga më të shijshmet janë bagels me pastë. por brumë sfoliat Përgatitja me mundim dhe për një kohë të gjatë, nuk është gjithmonë e mundur, me shumë kalori. Amvisat me përvojë përgatisin me sukses pasta të rreme nga gjizë. Bagels janë të harlisur, të lëmuar, shumë të butë dhe të shëndetshëm, sepse gjiza në pjekje ruan të gjitha vetitë e dobishme.

Përbërësit për recetën:

miell 300 g
gjizë 300 g
gjalpë 250 g.
vezë 1 pc.
sode 1/2 lugë çaji
majë kripë
sheqer 1/2 filxhan
mollë 3-4 copë.
limon 1/2 pc.

Mënyra e gatimit:

Pritini gjalpin e ftohur në thërrime me miell. Mund ta fërkoni gjalpin në miell në një rende të trashë dhe ta fërkoni me duar. Rrihni vezën me një majë kripë. Përzieni gjizën me sode. Sodën mund ta shuani me lëng limoni.
Nga thërrimet e miellit të gjalpit, gjizës dhe vezëve, gatuajmë një brumë të butë. Sasia e miellit do të jetë e ndryshme çdo herë për shkak të përmbajtjes së ndryshme të lagështirës së gjizës. E vendosim brumin në frigorifer për 1 orë.
Qëroni mollët nga thelbi, pritini në rripa, spërkatini me lëng limoni.
Më pas e ndajmë brumin në 2 pjesë. Rrokullisni secilën në një rreth jo më të trashë se 3 milimetra. Ndani rrethin në 8-10 sektorë. Vendosni një lugë çaji mollë, 1/2 lugë çaji sheqer në buzë të secilit sektor. Rrokullisni rrotullën drejt qendrës. Zhyteni në sheqer. Piqeni në furrë në 200°C për rreth 25 minuta.

Më e thjeshta dhe e pakomplikuar. Pasi të keni vendosur t'i kënaqni të afërmit tuaj me ëmbëlsirat e bëra vetë, thjesht shkoni në dyqan gjatë rrugës për në shtëpi për një paketë pastë me maja, dhe tani do t'ju tregojmë se si të bëni bagels me reçel prej saj.

Përbërësit:

Pasta me maja - 1 pako;
E verdha - 1 copë;
Reçel - për mbushje.

Algoritmi i gatimit këtu është më i lehtë nga sa mund ta imagjinoni:

Shkrini brumin dhe rrotullojeni në një shtresë të hollë;
Pritini në trekëndësha
E shtrojmë mbushjen dhe i përdredhim bagelët;
Lyejeni me të verdhë veze dhe dërgoni të piqet në një temperaturë prej 180 gradë.
E nxjerrim, e lëmë të ftohet dhe dëgjojmë komplimente nga njerëzit e dashur.

Përbërësit e brumit:

salcë kosi - 200 gram;
vezë pule - një;
margarinë (mund të zëvendësohet gjalpë) - 200 gram;
miell - 0,5 kg;
sheqer pluhur - katër lugë;
një majë kripë;
sheqer vanilje - një qese;
lëkura e grirë e një limoni.
Për mbushjen: reçel.

Gatim:

Rrihni një vezë në gjalpë të zbutur ose margarinë ose përzierjen e tyre, shtoni salcë kosi, lëvozhga e limonit, kripë, përzihet mirë. Është e dëshirueshme të shtoni miell në pjesë të vogla dhe të përzieni shumë mirë çdo herë. Nuk ka sheqer dhe sode në recetën për bagels në salcë kosi. Brumi është shumë i butë dhe shumë plastik, dhe bagelët e përfunduar janë me gëzof dhe të pasur.
Nga brumi që rezulton, ju duhet të rrotulloni sallamin dhe ta prisni në copa, këshillohet që të përpiqeni t'i bëni ato me të njëjtën madhësi. Rrokullisni secilën pjesë në një top dhe hapni një petull nga topi me një rrotull. Që brumi të mos ngjitet në sipërfaqe, është më mirë ta hapni në një dërrasë të lyer mirë me miell, me miell duhen pluhurosur edhe duart dhe një petull.
Diametri i petullës varet vetëm nga dëshira juaj në lidhje me madhësinë e bagels - të mëdha apo të vogla. Bagels dalin më të shijshëm nëse trashësia e petullës së mbështjellë nuk kalon një centimetër. Pritini çdo rreth të mbështjellë në mënyrë radiale me një thikë të veçantë brumi ose të zakonshëm në trekëndësha.
Vendosim reçelin në bazën e trekëndëshit (në pjesën e gjerë) dhe rrotullojmë bagelën. Reçeli duhet të jetë i trashë dhe i ëmbël - dardha, molla, kumbulla janë perfekte. Nëse keni një reçel mjaft të lëngshëm, shtoni pak niseshte patate në të.
Tavën e pjekjes e lyejmë me margarinë, bagelat me mbushjen i vendosim në një distancë rreth 2 - 3 cm, sepse gjatë pjekjes përshtaten pak dhe rriten në përmasa. Ju nuk mund ta lyeni me yndyrë fletën e pjekjes, por ta mbuloni me letër pergamene (atëherë do të duhet më pak kohë për të larë fletën e pjekjes nga reçeli). Piqeni në furrë të parangrohur në 150 gradë për jo më shumë se gjysmë ore.
Kini kujdes që brumi të mos zihet shumë në furrë - pjekja shumë e gjatë do të bëjë që bagelët të jenë shumë të thatë. Pas pjekjes, ato nuk janë të arta, por të bardha - pothuajse si brumë i papërpunuar. Prandaj, është më mirë të kontrolloni gatishmërinë me një shkop druri.
Menjëherë pasi i nxirrni nga furra, petullat i rrotulloni në sheqer pluhur, mund ta përzieni me sheqer vanilje për ta bërë më të theksuar shijen. Një mënyrë tjetër për të dekoruar bagelët është t'i spërkatni me sheqer para pjekjes: zhytni pjesën e sipërme në një vezë të rrahur në një tas, dhe më pas bujarisht në sheqer në një pjatë.

Në një shtëpi ku përhapet aroma e pastave me maja të sapopjekur, ajo gjithmonë merr frymë rehati dhe ngrohtësi. Pavarësisht se ku jeni në botë, gjithmonë përpiqeni të ktheheni në shtëpi sa më shpejt të jetë e mundur, ku do t'ju shërbehen ushqime dhe çaj të shijshëm ... mirë, sigurisht, bagels! Bagels me reçel nga brumi maja! Për nga shija dhe cilësi, simite të mrekullueshme të përdredhura me mbushje të ëmbël janë të njohura për shumë njerëz që nga fëmijëria e tyre e shkujdesur. Dhe nuk shoh asnjë arsye për t'i mohuar vetes kënaqësinë e kthimit të orës dhe shijimit të shijes së pastave të mrekullueshme, dhe në të njëjtën kohë përkëdheljen e familjes me një tjetër hit të kuzhinës gatimin e vet. Dhe çfarë është e vogël pjekje maja do të jetë një hit në familjen tuaj, pa dyshim!

Gjithçka është shumë e thjeshtë. Gjëja më e rëndësishme është përgatitja e brumit me cilësi të lartë për bagels. Brumi i tharmit përgatitet në metodën e tharmit dhe brumit. Për pastat e ëmbla, për mendimin tim, brumi i majave të pandispanjës është më i përshtatshëm. Kërkon kohë për të kryer, përshtatur dhe ndarë disa herë, por mundi ia vlen! Sfungjeri maja - brumi perfekt për shpirtin pjekje në shtëpi! Bagels janë të butë, të ajrosur, ata me të vërtetë shkrihen në gojën tuaj. Dhe për ta bërë më të lehtë për ju që të bëni bagels të ëmbël me mbushje reçeli, në mënyrë që gjithçka të jetë e qartë si me brumin ashtu edhe me formimin e bagels, fotografova të gjithë procesin në detaje dhe postoj recetën e bagels së bashku me një foto të çdo hap.

Koha e gatimit (në furrë): 30 minuta / Rendimenti: 20 copë

Përbërësit

miell gruri 700-800 g
maja e freskët 30 g (e thatë 1 lugë çaji)
qumësht 300 ml
vaj vegjetal 3 lugë gjelle. lugët
majë kripë
sheqer i grimcuar 3 lugë gjelle. lugët
vezë pule 4 copë (2 në brumë, 2 për lyerje)
reçel 500 gram

Si të bëni bagels nga brumi i majave me reçel

Filloj duke bërë pije. Hedhim qumështin në tas dhe e ngrohim në temperaturë 35-40 gradë. Nëse ka një termometër, shkëlqyeshëm, nëse jo, temperatura përcaktohet me gisht - duhet të jetë këndshëm i ngrohtë (ky, natyrisht, është një kriter subjektiv). Unë shtoj maja të freskët në qumështin e ngrohtë, pa marrë parasysh se çfarë - të dyja të freskëta dhe të thata do të përshtaten në mënyrë të barabartë. Kam përdorur të freskëta. Përziejini mirë dhe më pas hidhni 1 lugë gjelle në qumësht me maja. një lugë sheqer dhe 4 lugë gjelle. lugë miell gruri.

Përziejeni tërësisht përzierjen e majave me një kamxhik në mënyrë që të mos mbetet asnjë copë e vetme. E mbuloj tasin me brumin e përfunduar me një peshqir të pastër dhe e vendos në një vend të ngrohtë që të afrohet për 30-40 minuta.

Ndërkohë thyej në një tas dy vezë pule, shtoj sheqer dhe pak kripë. Rrihni plotësisht vezët me një rrahëse ose mikser në një masë të trashë.

Nëse majaja ishte e freskët dhe gjithçka ishte bërë siç duhet, atëherë brumi në një vend të ngrohtë dyfishohet ose edhe trefishohet. I hedh vezët e rrahura në brumë, përziej dhe shtoj vaj vegjetal.

Është koha për të gatuar brumin. Sigurohuni që ta kaloni miellin përmes një sitë disa herë. Duke shoshitur miellin, jo vetëm që shpëtojmë nga pikat (ka incidente të tilla, veçanërisht nëse blini një produkt në qese plastike), por edhe e pasurojmë atë me oksigjen. Tani hedh miellin në pjesë të vogla në një tas dhe gatuaj gradualisht brumin e majave. Kur të përfundojë, duhet të jetë elastike, por në të njëjtën kohë jo e bllokuar dhe të mbajë mirë formën e saj. Bëj një top nga brumi, e vendos në një tas, e mbuloj me një peshqir të pastër dhe e vendos në një vend të ngrohtë për 1 orë. Kur brumi të përshtatet mirë, e gatuaj, pas së cilës vazhdoj me përgatitjen e bagels me reçel.

Brumi është gati - mund të filloni të formoni bagels. Brumin e ndaj në 20 pjesë. Unë formoj një top nga secili.

E rrotulloj çdo top brumi në një tortë, bëj prerje tërthore në fund. I shtroj 1-2 luge gjelle reçel me afer qendres se kekut. Jam, siç e shihni, unë kam trashë.

E mbështjell brumin deri në mes, i shtyp fort skajet dhe e lyej me yndyrë vezë e papërpunuar. Unë formoj bagels.

I shtrij brirët e përdredhur në një tepsi të mbuluar me letër pjekjeje. Edhe një herë e lë brumin për korrigjim - tani brumin e bagels me reçel. Mjafton të shkrihet produkti për 30 minuta. I lyejme me nje veze te rrahur qe te shkëlqejnë anët dhe e vendosim ne furre te ngrohur me pare ne 180 C per tu pjekur.

Do të duhen rreth 30 minuta që bagelët të gatuhen në furrë, mund t'ju marrë pak më shumë, pasi çdo furrë është e ndryshme. Në çdo rast, pas 30 minutash, shikoni brumërat. Sipër duhet të skuqet mirë.

I heq produktet e gatshme nga furra, i ftoj dhe i shërbej në tryezë. Një bonus për bagels do të jetë aroma - e tillë që ju tashmë mund t'i hani ato vetëm.) Mirë oreks!

Duke kërkuar për një pastë të thjeshtë, të shijshme dhe të bukur, ndesh me këto bagels me reçel nga brumi i majave. Receta, siç ndodh shpesh me mua, është ndryshuar pak, duke u fokusuar në përvojën e vet dhe preferencat e kuzhinës. Unë kam një brumë me maja në qumësht. Në mbushje - reçel qershie i trashë (me gunga) dhe shumë aromatik. Për fillestarët, e filmova të gjithë procesin e gatimit me një foto hap pas hapi. Bagels nuk janë byrek për ju. Ju nuk mund t'i verboni ato disi, për sa kohë që shtresa nuk hapet. Anët e bagels duhet të jenë të stampuara dhe mbushja duhet të fshihet mirë në një thërrime me gëzof në mënyrë që asgjë të mos rrjedhë. Janë këto bagels që do të mësojmë t'i pjekim me ju sot. Si rezultat, marrim bagels të mrekullueshëm, të harlisur, të ajrosur dhe shumë, shumë të shijshëm! Dhe aroma që ishte gjatë pjekjes - fjalët nuk mund ta përshkruajnë! Ndërsa po fotografoja, anëtarët e familjes sime nxituan gjithçka dhe me padurim më shikuan mbi supe në pritje. Eshtë e panevojshme të thuhet se e gjithë grumbulli prej 14 bagels u zhduk ndërsa ishte ende i ngrohtë.

Përbërësit për brumin e majave:

qumësht - 200 ml,
sheqer - 6 lugë. l.,
kripë - 3/4 lugë,
maja e freskët - 20 g,
miell - 450 g + 4 lugë gjelle. l. në pije
vaj vegjetal (ose margarinë e shkrirë për pjekje) - 30 ml,
vezë - 2 copë,
vanilinë - 1 qese.

reçel shumë i trashë (idealisht me gunga) - 400-500 g.

Për të lyer roletë:

vezë - 1 copë,
qumësht - 3 lugë gjelle. l.

Si të gatuajmë bagels me reçel nga brumi i majave

Në parim, çdo lloj brumi i majave është i përshtatshëm për bagels, prandaj, nëse tashmë keni recetën tuaj të preferuar, gatuajeni brumin sipas saj. Nëse jo, unë sugjeroj të përdorni opsionin tim. Fillimisht vendosim avullin. Në një enë na zë gjumi 2 lugë gjelle. l. sheqer, miell (sigurohuni që të shoshitni) dhe maja.

E ngrohim pak qumështin (gotën e mbushur e dërgoj për 30 sekonda në mikrovalë) dhe e hedhim mbi gjithçka që është në tas. E gatuajmë brumin derisa të jetë homogjene me një kamxhik dhe e harrojmë për 15 minuta, duke mos harruar ta fshehim tasin aty ku është i ngrohtë.

Përsëri, përziejmë gjithçka mirë dhe hedhim miellin në një tas. Gatuani një brumë të butë, elastik. Për të mos e ndërprerë pa dashje me miell, futeni atë pjesë më të mira. Unë jam 2 lugët e para. Më zë gjumi menjëherë, pjesën tjetër e mbush me gjysmë gote. Kjo e bën më të lehtë për të mbajtur gjurmët e konsistencës së dëshiruar të brumit.

Mbulojeni enën me brumin me një peshqir ose film dhe lëreni brumin të vijë për një orë.

Pasi brumi të jetë rritur 2-3 herë, rrahim me grusht dhe vazhdojmë me formimin e bagels. Simitet e ndajmë në toptha në madhësinë e një mandarine. Kam marrë 14 nga këto topa. Tani marrim një nga topat, e pudrosim lehtë me miell dhe e rrotullojmë në një kek në formë vezake.

Në njërën gjysmë (duke u larguar nga buza 1-2 cm) vendosim mbushjen e reçelit. Në gjysmën tjetër, ne bëjmë disa prerje tërthore - mund ta prisni deri në fund, si e imja, ose nuk mund ta prisni në skajin prej 0,5-1 cm. Duhet ta provoni këtë, do të jetë më e përshtatshme për dikë për të rrotulluar bagelën.

Fillimisht e mbulojmë mbushjen me të gjithë pjesën e kekut me brumë, duke shtypur fort skajet në mënyrë që gjatë pjekjes bageli të mos përhapet në diçka pa formë (edhe pse edhe të shijshme). Lubrifikoni këtë pjesë të mbuluar të brumit me një përzierje vezësh dhe qumështi.

Më pas e mbështjellim me kujdes bagelën me pjesën “me vija” të tortës, duke fiksuar mirë edhe skajet e brumit. Jepini bagel bananeob formë të ndryshme dhe vendoseni në një tepsi të veshur me letër pjekjeje të lyer me yndyrë. Lërini bukët e formuar të pushojnë derisa furra të nxehet.