Becherovka - ilaç apo alkool? Si ta pini siç duhet? Becherovka - burimi kryesor i Karlovy Vary

Diten e mire. Do të doja t'ia kushtoja këtë përmbledhje një prej likereteve më të famshme. Do të flasim për likerin çek Becherovka.

Kam dëgjuar për Becherovka për herë të parë në TV, ka pasur një program për Karlovy Vary (këtu bëhet kjo pije e mrekullueshme). Popullaritetin e kësaj pije e kuptova vetëm kur fillova të punoja si barist. Fillimisht, pijet u krijuan si ilaç për stomakun, ndërsa në kohën tonë është bërë "ilaç për shpirtin".

Prodhuesit e mbajnë sekret recetën Becherovka. Për teknologjinë e prodhimit dihet se 20 lloje barishtesh dhe erëzash përzihen në përmasa strikte dhe futen në thasë. Më pas këto thasë zhyten në alkool dhe mbahen për disa ditë. Pas kësaj, ekstrakti që rezulton përzihet me sheqer dhe ujë Karlovy Vary dhe derdhet në fuçi. Disa muaj më vonë marrim një liker të mrekullueshëm, i cili është shenjë dalluese e Republikës Çeke.

Becherovka promovon tretjen dhe përmirëson oreksin. Pra mund të përdoret edhe si aperitiv edhe si tretës. Fuqia e kësaj pije është 38%, ngjyra është e verdhë qelibar. Shije bimore me hidhërim të theksuar. Por në të njëjtën kohë, ajo nuk është aq e hidhur sa Jägermeister apo Fernet Branca.

Epo, tani në detaje se si ta pini akoma këtë pije.

Le të fillojmë me përdorimin në formë e pastër: serviret e ftohur në gota 20-gramëshe (ka të veçanta, të markës), e pinë dhe hanë menjëherë një meze të lehtë me një fetë portokalli të spërkatur me kanellë. Në shumë institucione, kur porosisin Becherovka, si parazgjedhje sjellin një pjesë portokalli me kanellë.

betoni -- kokteji më i njohur me Becherovka. Tonik + Becherovka (200 ml tonik për 50 ml pije) + akull + fetë limoni, dhe akoma më mirë gëlqere. Unë personalisht nuk më pëlqen ky koktej, nuk më pëlqen soda dhe rezulton shumë e hidhur.

Me lëng. Më shpesh ata pinë me mollë, ky është kokteji i dytë më i popullarizuar me Becherovka. E shijshme edhe me lëng portokalli dhe rrush pa fara. Natyrisht, me shtimin e akullit, mund të shtohet edhe grenadinë (shurup shege). Rezulton mjaft e shijshme. Por Becherovka me grejpfrut, si për mua, është krejtësisht e neveritshme, por shumë pinë, thonë se gjallëron. Brrrr...

Me kafe ose më mirë në kafe. Sipas rregullave ju duhet të shtoni vetëm një lugë, por njeriu ynë a mund të pijë vetëm një lugë alkool???? Gjithnjë e më shumë, në lokal më takoj një kërkesë për të derdhur 25 gram Becherovka në kafe. Kjo është ndoshta në mënyrë që i ftohti me siguri do të tërhiqet. Mund të shtohet edhe në çaj.

Ndërsa këto janë më receta të famshme deri më sot. Nëse mësoj diçka të re, patjetër do të përditësoj rishikimin.

Faleminderit të gjithëve për vëmendjen tuaj.

Një udhëtim në Republikën Çeke është Praga e lashtë, kuzhinë e mahnitshme dhe një klimë e shkëlqyer. Por ka një koncept tjetër që është i lidhur pazgjidhshmërisht me kulturën e këtij vendi dhe shijen e tij - likeri Becherovka. atë kartëvizita Republika Çeke.

Historia e kësaj pije alkoolike filloi në Karlovy Vary që në vitin 1805, kur në shtëpinë e farmacistit vendas Josef Becher u shfaq. doktor anglez Frobrig. Burrat e gjetën shumë shpejt gjuhë reciproke kryesisht për shkak të interesave të tyre të përbashkëta profesionale. Mjeku dhe farmacisti shpesh kalonin kohë së bashku duke përzier bimë dhe vajra të ndryshme me alkool. Së shpejti ata krijuan bazën për përgatitjen e tinkturës, të cilën Josef Becher e përfundoi vetë.

Në 1807, një farmacist çek përfundoi recetën për një tretësirë ​​të krijuar për të përmirësuar tretjen. Së shpejti ajo doli në shitje me emrin Carlsbad English Bitter Pika stomaku. Pas ca kohësh, Jozefit i lindi ideja se do të ishte mirë të përjetësohej edhe emri i tij - kështu u shfaq tretësira legjendare Becherovka, receta e së cilës u mbajt e fshehtë për një kohë të gjatë.

Droga për të stimuluar tretjen ishte në kërkesë, dhe Josef Becher vendosi t'i tregonte djalit të tij për sekretet e përgatitjes së tij. Johann Becher doli të ishte më sipërmarrës se babai i tij - ishte ai që lindi me idenë për të krijuar një shishe të sheshtë jeshile dhe një etiketë të ndritshme (deri në këtë pikë, Becherovka shitej në kontejnerë të papërshkrueshëm).

Më pas, biznesi familjar u vazhdua nga nipi i Josef Becher dhe vëllai i tij. Falë kësaj të fundit, tretësira u bë e njohur shumë përtej kufijve të Republikës Çeke. Në një kohë, edhe mbreti austriak u befasua këndshëm shije të pasur"Becherovka" dhe çdo vit porosiste më shumë se 50 mijë litra tretësirë ​​për oborrin mbretëror.

Tinktura çeke: sekretet e prodhimit

"Becherovka" është simboli i Republikës Çeke. Sigurisht, askush nuk do të tregojë të gjitha sekretet e prodhimit dhe prodhimit të tij.

Por një audiencë e gjerë e di se përfshin më shumë se 20 lloje bimësh: disa prej tyre rriten në Republikën Çeke, dhe disa janë sjellë nga jashtë. Njihen vetëm disa lloje bimore që janë pjesë unike e tretësirës:

• Kardamom dhe lëvozhgë.
• Karafil dhe anise.
• Pipëza.

Të gjithë përbërësit bimor vendosen në një qese kanavacë dhe insistohet në alkool për rreth një javë, më pas përzierja derdhet në fuçi lisi me formë ovale specifike dhe shtohet një nga përbërësit më të rëndësishëm - uji i ëmbël Karlovy Vary. Legjenda thotë se dikush dikur zbuloi recetën sekrete për tinkturën dhe e mori atë jashtë Republikës Çeke. Sidoqoftë, "Becherovka" nuk doli ashtu siç duhet të ishte në realitet, por gjithçka për faktin se përmban ujë shërues nga Karlovy Vary.

Me tretësirë ​​ende jo të gatshme, ato ruhen në bodrume për disa muaj, ndërsa në dhomë ruhet një nivel i caktuar i temperaturës dhe lagështisë.

Vetitë shëruese të tinkturës çeke

Becherovka është tinkturë medicinale, i cili është krijuar për të përmirësuar performancën e softuerit të paktën, ky ishte qëllimi fillestar i kësaj pijeje. Aktualisht, mjekët janë mjaft skeptikë për vetitë shëruese të kësaj pije, duke besuar se ajo nuk ka një efekt shërues në sistemin tretës.

"Becherovka", receta e së cilës mbahet sekret me kujdes, rekomandohet për përdorim si më poshtë: 20 ml menjëherë para ngrënies. Meqë ra fjala, pirja e pijeve me moderim nuk i ka dëmtuar askujt.

Si të pini tretësirë ​​Becherovka?

Në shtëpi, është shumë e vështirë, përveç kësaj, pija ende nuk rezulton ashtu siç prodhohet në Republikën Çeke. Si të pini "Becherovka"? Ka disa mënyra për të pirë këtë pije:

• Prodhuesit rekomandojnë me forcë pirjen e tretësirës në formën e saj të pastër, nga gotat e konjakut, për një bisedë të këndshme në shoqërinë e të dashurve. Një meze klasike - portokall të freskët të spërkatur me kanellë. Kështu mund të shijoni vërtet shijen e hollë të pijes dhe të vlerësoni vetitë e saj.
• Në Sllovaki, për shembull, u pëlqen të bëjnë kokteje me Becherovka - më shpesh e pinë me birrë. Likeri (40-50 gram) ftohet në frigorifer, pihet me një gllënjkë dhe lahet me birrë të mirë.

Llojet e tinkturës çeke

Becherovka është pjesë e kulturës çeke. Dhe nëse më parë kjo pije bëhej vetëm në bazë të një recete, tani prodhuesi ofron disa interpretime të këtij likeri legjendar, të cilat ndryshojnë në shije dhe metoda të ndryshme të përgatitjes:

• BECHEROVKA LIMOND - tretësirë ​​çeke me një aromë të pasur agrumesh dhe kumquat. Pija ka një aromë të theksuar limoni me nota të lehta portokalli. Kjo pije karakterizohet nga një forcë më e ulët se Becherovka tradicionale - 20%.
• BECHEROVKA KV është një liker çek i bazuar në verë të kuqe të mirë. Kjo pije ka një forcë mjaft të lartë - rreth 40%.

"Becherovka" në shtëpi

Sigurisht, askush nuk e di recetën e saktë - kjo pije përgatitet ekskluzivisht në Karlovy Vary. Megjithatë, shumë adhurues të kësaj pijeje kanë qenë në gjendje të krijojnë një recetë që, në një farë mase, mund të përcjellë shijen dhe aromën e pijeve tradicionale çeke. Për të përgatitur këtë tretësirë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• pak më shumë se 1200 ml alkool me një forcë prej 50-55%;
• 5 gram kanellë;
• 15-20 copë karafil;
• 1 gram kardamom;
• 2 gram anise;
• 8-10 bizele;
• lëkura e portokallit (pa pjesë të bardhë)
• 150 gram sheqer;
• rreth 300 gram ujë të pastër.

Të gjitha erëzat duhet të derdhen me alkool, të mbyllen fort enën dhe të vendosen në një vend të errët dhe të ngrohtë. Tinktura duhet të qëndrojë për një javë, gjatë kësaj kohe këshillohet të tundni enën në mënyrë periodike. Pas një jave, kullojeni përzierjen.

Për të përgatitur shurupin, holloni sheqerin në ujë dhe vendoseni në zjarr të ngadaltë. Duke e përzier vazhdimisht, prisni që sheqeri të tretet plotësisht, duke u kujdesur që shurupi të mos vlojë. Ftoheni ujin dhe shtoni shurupin në tretësirë. Vlen të përmendet se është e dëshirueshme të derdhni alkool në ujë, kështu që së pari duhet të derdhni shurupin në një enë të madhe dhe pas kësaj shtoni infuzionin e filtruar.

Rezultati duhet të jetë një "Becherovka" e bërë në shtëpi. Receta nuk është e komplikuar, ju mund t'i trajtoni miqtë dhe të afërmit tuaj me një pije të tillë.

Kostoja e tinkturës çeke

pikante liker çek ka qenë popullor për më shumë se dy shekuj. Kjo pije mund të blihet në dyqane dhe sallone të specializuara në shitjen e tretësirës elitare Becherovka, çmimi i së cilës varion brenda 1000 rubla. pije tradicionale, e cila pasqyron në mënyrë elokuente aromën çeke.

Ju duhet të zgjidhni një pije me shumë kujdes, nga frika e falsifikimeve. Kushtojini vëmendje formës së shishes dhe etiketës. Këshillohet të vizitoni faqen zyrtare të kompanisë dhe të shihni se si duhet të duket vetë tinktura në mënyrë që të shmangni blerjen e mallrave të pacertifikuara.

Jo çdo pije bëhet legjendare. Çeke Becherovka është një nga përjashtimet e rralla. Për më shumë se dy shekuj, ajo është prodhuar sipas të njëjtës recetë të zgjuar dhe, më e habitshme, sekretet e prodhimit mbahen sekret.

Pija u konceptua si një ilaç (ajo u krijua nga farmacisti Josef Becher). Sot është në më shumë- një pije popullore që mund të vlerësohet vetëm duke mësuar se si të pihet dhe hahet siç duhet.

pije origjinale

Pavarësisht se sa shumë u përpoqën konkurrentët të zgjidhnin përbërësit e Becherovka, ata nuk arritën të mësonin për të gjithë. Dihet vetëm se përbërja e pijeve përmban më shumë se dy duzina bimët medicinale(kryesisht barishte), dhe se mes tyre ka padyshim anise dhe kardamom, kanellë dhe karafil, madje edhe speca dhe lëvozhgë portokalli.

Sidoqoftë, nëse dikush arrin të zbulojë të gjitha sekretet, nuk ka gjasa që do të jetë e mundur të fillohet prodhimi i Becherovka jashtë Republikës Çeke: sekreti kryesor– ujë shërues nga Karlovy Vary. Mbajtësit e recetës (nga rruga, ajo transmetohet brez pas brezi përmes linjës mashkullore) dikur kryen një eksperiment - ata u përpoqën të bënin një pije jashtë vendit të tyre. "Një për një" nuk funksionoi.

Edhe pse përbërja dhe teknologjia e prodhimit u riprodhuan plotësisht, kur përbërësit bimor të vendosur në një qese kanavacë futen për një javë dhe më pas derdhen në fuçi lisi, në të cilat pija lind për disa muaj.

Interesante! Sipas recetës së vitit 1807, Becherovka origjinale prodhohet me një forcë prej 38%.

Janë krijuar gjithashtu disa varietete:

• Becherovka Kordial - 35% alkool (në një grup përbërësit bimor ngjyra e gëlqeres e përfshirë);
• Limoni Becherovka - më i dobëti i të gjithë "familjes së nderuar" me një forcë prej 20%;
• Becherovka Ice and Fire - një kështjellë prej 30%;
• Becherovka KV-14 - forca e saj është 40%, vera e kuqe përfshihet në përbërje.

Pothuajse të gjitha llojet e pijeve janë shumë të forta, marramendëse. Megjithatë, "shija e djegur" mund të zbutet nga një fetë portokalli kanelle. Përveç kësaj, Becherovka konsumohet rrallë në formën e saj të pastër, gjë që bën të mundur shijimin e pijes për ata që nuk pinë alkool shumë të fortë, veçanërisht zonjat. Sidoqoftë, duke pirë pije alkoolike me birrë (ekziston një opsion i tillë), mund të merrni alkool edhe më dehës sesa origjinali.

Duke përdorur Becherovka si ilaç, ata e pinë atë 20 ml në procesin e ngrënies (pa e holluar) ose duke i shtuar pak çajit. Vetitë e dobishme të pijeve nuk janë aspak një mit, as një mashtrim që justifikon përdorimin e alkoolit.

Studimet mjekësore të kryera kanë konfirmuar: Becherovka është e dobishme për organet e tretjes, përshpejton proceset metabolike në trup, mbron nga infeksione të ndryshme.

Ne përdorim sipas rregullave

Në gjuhën e profesionistëve, Becherovka klasike është një tretje. Ky është emri i pijeve që shërbehen pas përfundimit të vaktit për të ndihmuar trupin të përballojë shpejt gjithçka që hahet dhe pihet. Becherovka KV-14 ka një qëllim tjetër, zakonisht shërbehet si aperitiv - para ngrënies, për të rritur oreksin.

Ka disa opsione me të cilat mund të përdorni pijen origjinale:

Një letër e hapur nga një lexues! E nxorri familjen nga vrima! Unë isha në buzë. Burri im filloi të pinte pothuajse menjëherë pasi u martuam. Së pari, pak, shkoni në bar pas punës, shkoni në garazh me një fqinj. Erdha në vete kur ai filloi të kthehej çdo ditë shumë i dehur, i vrazhdë, duke pirë rrogën e tij. U bë vërtet e frikshme hera e parë që shtyva. Unë, pastaj vajza ime. Të nesërmen në mëngjes ai kërkoi falje. Dhe kështu me radhë në një rreth: mungesë parash, borxhe, sharje, lot dhe ... rrahje. Dhe në mëngjes, falje, çfarëdo që kemi provuar, kemi koduar. Për të mos folur për komplotet (ne kemi një gjyshe që dukej se i tërhoqi të gjithë, por jo burrin tim). Pas kodimit, nuk piva për gjashtë muaj, gjithçka dukej se po përmirësohej, ata filluan të jetonin si një familje normale. Dhe një ditë - përsëri, ai qëndroi në punë (siç tha) dhe u tërhoq zvarrë në vetull në mbrëmje. Ende i mbaj mend lotët e mi atë natë. E kuptova që nuk ka shpresë. Dhe rreth dy ose dy muaj e gjysmë më vonë, hasa në një alkotoksinë në internet. Në atë kohë, unë tashmë kisha hequr dorë plotësisht, vajza ime na la fare, filloi të jetojë me një mik. Kam lexuar për ilaçin, rishikimet dhe përshkrimin. Dhe, duke mos shpresuar veçanërisht, e bleva - nuk ka asgjë për të humbur fare. Dhe si mendoni?! Fillova t'i shtoja pika burrit tim në çaj në mëngjes, ai nuk e vuri re. Tre ditë më vonë ai erdhi në shtëpi në kohë. Esëll!!! Një javë më vonë, ai filloi të dukej më i denjë, shëndeti i tij u përmirësua. Epo, atëherë i rrëfeva se po i rrëshqisja pikat. Ai reagoi në mënyrë adekuate ndaj një koke të matur. Si rezultat, piva një kurs të alkotoksinave dhe për gjashtë muaj tani nuk më duhej të pija alkool, u promovova në punë, vajza ime u kthye në shtëpi. Kam frikë ta mashtroj, por jeta është bërë e re! Çdo mbrëmje falënderoj mendërisht ditën kur mësova për këtë ilaç mrekulli! Unë rekomandoj për të gjithë! Shpëtoni familje dhe madje jetë! Lexoni për ilaçin për alkoolizmin.

1. Në formën e tij më të pastër. Kjo metodë ndihmon për të vlerësuar pasurinë e buqetës. Pija duhet të ftohet në 5-7 ° C, kjo kërkesë vlen edhe për gotat. Ato duhet të jenë të vogla në vëllim, duke përsëritur formën e një zile, me një fund të trashë. Pas marrjes së një gllënjkë, likueri mbahet në gojë për gjysmë minutë.
2. E kombinuar me kafe ose çaj. Në varësi të madhësisë së filxhanit, pijes i shtohen 20-40 ml Becherovka. Një pije e tillë konsiderohet terapeutike (forcon sistemin imunitar, përmirëson mirëqenien e përgjithshme) me kusht që të mos konsumohet më shumë se 60 ml pije gjatë ditës, e ndarë në 2-3 porcione.
3. Me birrë. Për disa mund të duket se një përdorim i tillë është barbar. Sidoqoftë, në Republikën Çeke, të dyja pijet respektohen - pijet bimore dhe birrë e lehtë, e gjallë e prodhuar nga gruri. Në asnjë rast nuk duhet të përzihen në një enë. Së pari, ata pinë një gotë Becherovka (deri në 40 ml), e ndjekur nga një filxhan birrë të ftohtë. Njohësit vërejnë shijen origjinale të krijuar nga kombinimi i bimëve dhe maltit, por paralajmërojnë se kjo metodë e konsumimit është e mbushur me një hangover të pakëndshme.
4. Me lëng. Në këtë rast, pijet janë të përziera, dhe në çdo raport që kërkohet për ta bërë pijen më pak ose më të fortë. Raporti standard është 3:1 në favor të lëngut. Molla, boronica, qershia janë më të përshtatshmet për këtë qëllim.

Koktejet përgatiten me Becherovka:

• "Oqeani" - me leng rrushi, liker Blue Curacao dhe një copë portokalli;
• "Lotët e Raquel" - me liker Triple Sec, i cili, pa e përzier, derdhet me kujdes mbi Becherovka dhe vihet në zjarr;
• "Oasis" - me feta gëlqereje, sheqer dhe akull;
• "Bianca" - me ëmbëlsirë vermut, shampanjë dhe dekorim në formën e mjedrës dhe një fetë gëlqereje;
• "Punch" - i përgatitur me limon ose të tjera lëngjet e agrumeve, me shtesa shurup sheqeri dhe ujë, i ngrohur dhe i servirur i nxehtë.

Ndonjëherë ka mosmarrëveshje se cila Becherovka është më interesante - e ftohtë ose e ngrohtë. Këtu është mendimi i njohësve: një pije e ngrohtë i ngjan bar dhe është më aromatik. E ftohura është inferiore ndaj saj në aromën e përbërësve individualë, por zbulon në mënyrë të përkryer gamën e pasur në tërësi - shijet zbulohen një nga një, njëra pas tjetrës, shija është e gjatë dhe shumë e këndshme.

Interesante! Për dashamirët e ëmbëlsirave, lloje të tilla Becherovka si Cordial dhe limoni mund të zëvendësojnë ëmbëlsirën. Zakonisht shërbehen me ëmbëlsira, biskota me gjalpë, ëmbëlsira.

Nëse në mëngjes mund të përballoni një pikë alkooli, shtoni Becherovka në një filxhan kafeje ose çaj (kushdo do ta bëjë, madje edhe hibiscus). Në stinët e ftohta, kjo do të jetë një masë e mirë parandaluese, pija nuk përbën kërcënim për mukozën e stomakut. Nuancë e rëndësishme: shtimi i qumështit nuk rekomandohet, por kremi i trashë do të ishte mjaft i përshtatshëm.

Becherovka mund të jetë e dobishme për ata që janë të shqetësuar për figurën e tyre. Një pije e konsumuar pas një vakti përshpejton procesin e tretjes së ushqimeve - në vend të 4 orëve tradicionale, kjo punë do t'i marrë stomakut nga 2 në 2.5 orë.

Dëshironi ta provoni likerin ashtu siç pihet në vendlindjen e pijes, në Çeki? Mbushni gotën në mënyrë që të mbetet 1 cm deri në buzë, zbukurojeni me një fetë agrume (mund të merrni një grejpfrut), spërkateni me kanellë. Merr nje pije.

Gota tjetër, nëse ka dëshirë për të "përsëritur", derdhni jo më herët se në 15-20 minuta. Mos e teproni, pasi alkooli është shumë i fortë dhe do të ketë ende një "goditje në kokë", megjithëse jo menjëherë, por pas rreth gjysmë ore.

Cfare te ha

E përdorur në formën e saj të pastër si tretës, Becherovka nuk ka nevojë për ushqime. Ky opsion nuk i përshtatet të gjithëve, sepse funksionon stereotipi: piu - kafshoj. Në këtë rast, ekspertët rekomandojnë të servirni feta frutash. Mollë të përshtatshme, banane, rrush dhe manaferra - mjedra, luleshtrydhe. Mund të shërbeni fruta të thata (për shembull, kajsi të thata, hurma), çokollatë të zezë (pllakë dhe si pjesë e ëmbëlsirave), arra.

konkluzioni

Kërkohet një qëndrim i duhur për një alkool të tillë elitar si Becherovka. Nëse i shpërfillni rregullat e zhvilluara gjatë shekujve, pija mund të jetë zhgënjyese herën e parë.

Nëse rituali respektohet plotësisht, Becherovka do të zbulojë bujarisht buqetën e saj më të pasur. Është gjithashtu e rëndësishme që me përdorim të moderuar, pijet të mbeten ilaç shërues, siç e ka konceptuar autori i pijes në kohën e tij.

Nëse një nga miqtë tuaj ka qenë në Republikën Çeke, atëherë ka shumë të ngjarë që ju keni suvenirin kryesor çek në lokalin tuaj - një shishe liker Becherovka. Në të vërtetë, vendi i origjinës së Becherovka është Republika Çeke, ose më saktë, rajoni i famshëm që përmirëson shëndetin e Karlovy Vary. Kjo pije kombëtareështë prodhuar që nga viti 1807, dhe gjatë kohës së Çekosllovakisë socialiste ishte kryesori mall eksporti. Sot është një nga likeret bimore të hidhura më të njohura në botë.

Historia e Becherovka

Josef Vitus Becher (1769 - 1840) ishte biznesmen me përvojë- Ai tregtonte mallra detare dhe koloniale, si dhe eksperimentoi me parfume dhe krijimin e tinkturave në dyqanin e tij "Three Foresters". Në 1805 ai kaloi shumë kohë me mjekun e Princit Maximilian von Plettenberg, Christian Frobrig. Ky farmacist i dha Becher një përbërje unike të bimëve për tinkturë. Në 1807, Jan Becher filloi të shesë English Bitters, dhe fjala "Becherovka" filloi të përdoret në 1834.

Pija fillimisht u pozicionua si një pije medicinale: njerëzit vinin nga larg për të blerë këtë tretësirë ​​magjike për sëmundjet e stomakut, e cila shëron jo vetëm trupin, por edhe shpirtin. Ndryshe nga barishtet e thata dhe suplementet, kjo ishte një pije e gatshme për t'u pirë, kështu që ishte shumë e njohur.

Tashmë gjatë Luftës së Parë Botërore, tinktura pushtoi Evropën, Turqinë dhe Egjiptin, dhe pas përfundimit të ndalimit të alkoolit - Shtetet e Bashkuara dhe Britania e Madhe.

Që nga viti 1838 dhe për 40 vjet kompania drejtohet nga djali i themeluesit, Jan Becher. Ishte ai që krijoi pijen ashtu siç eksportohet sot. Në vitet 1945-50, eksportoheshin vetëm 500 shishe pije alkoolike në vit, dhe në vitet 1960 - tashmë 100 hektolitra në vit.

Pas Luftës së Dytë Botërore, biznesi familjar u shtetëzua dhe shteti zotëroi markën për 57 vjet. Sot kompania kalon sërish në pronësi private.

Përkundër faktit se prodhimi ka ndryshuar vazhdimisht duart, teknologët arrijnë të ruajnë recetë tradicionale Becherovka, rikrijuar nga shënimet e Christian Froberg.

Becherovka - çfarë është kjo pije?

Pija kombëtare çeke i përket pijeve klasike të hidhura bimore. Pija ka një shije të pasur, të ëmbël dhe në të njëjtën kohë të hidhur. Ngjyra e pijes është e artë me diell. Shumë e krahasojnë atë me një liker tjetër bimor - Jägermeister popullor. Ata që e dinë mirë se çfarë shije ka Becherovka, pranojnë se pihet shumë më e butë dhe më e këndshme se Jägermeister. Pihet si aperitiv ose më shpesh tretës, në mbrëmje nga gota të vogla.

Becherovka shërbehet në gota të shtëna për pije të forta, prodhon edhe prodhuesi Shporta dhuratash kompletuar me gota ose gota speciale prej porcelani për përdorim në qëllime mjekësore.

Përbërja dhe vetitë medicinale të Becherovka

Vetëm dy njerëz në botë e dinë përbërjen e saktë të Becherovka, gjatë gjithë këtyre viteve ajo u përcoll në familjen Becher përmes linjës mashkullore. Becherovka është bërë nga uji i famshëm shërues Carlsbad, një përzierje e bimëve dhe erëzave dhe sheqer natyral. Dihet saktësisht se sa barishte ka në Becherovka: 20 lloje barishtesh dhe erëzash janë mbledhur për pije, ndër të cilat janë anise, karafil, kardamom, kanellë, lëvozhgë portokalli dhe të tjera. Somelierë me përvojë që dinë të dallojnë përbërjen nga hije delikate shija dhe aroma, pelini dhe kamomili gjithashtu hamendësohen në përbërje.

Në afërsi të bimës mblidhen vetëm 4 përbërës, ndërsa pjesa tjetër sillet nga vende të ndryshme të vendit dhe nga jashtë. Përbërja dhe përmasat e sakta nuk mund të rikrijohen, kështu që Becherovka mbetet një pije unike.

Bimët e mbledhura në qese jute zhyten në alkool, nxehen dhe procesi i macerimit kryhet për një javë - të gjitha substancave aktive nga një përzierje e thatë kalojnë në një tretësirë ​​alkooli. Ekstrakti që rezulton hollohet me ujë, përzihet me sheqer dhe transferohet në fuçi lisi për disa muaj. Pra, rezulton një pije alkoolike tepër e shijshme dhe aromatik (ose tretësirë, e cila është gjithashtu e saktë) e quajtur Becherovka.

Vetitë shëruese të Becherovka janë për shkak të shijes së saj të hidhur: barishtet shkaktojnë sekretim lëngu gastrik dhe biliare, rrisin oreksin dhe nxisin tretjen. Kjo është arsyeja pse 20 gram pije alkoolike të marra para vaktit lehtëson urthin, oreksin e dobët, gulçimin dhe çrregullime të tjera të tretjes. Becherovka në doza terapeutike gjithashtu ndihmon me më shumë sëmundje të rënda për shembull, ndihmon në shërimin e mukozave organet e brendshme me ulçera gastrike dhe duodenale.

Të mos harrojmë se likeri bëhet në bazë të ujë shërues Rajoni i Karlovy Vary: në vetvete përmirëson metabolizmin dhe normalizon shumë procese në trup.

Për të maksimizuar përfitimet e Becherovka, është e rëndësishme të zgjidhni dozën e duhur. Siç tha Hipokrati, "çdo gjë është një ilaç, dhe gjithçka është një helm - është vetëm çështje doze". Becherovka për qëllime medicinale, është e saktë të pini 20 mililitra për dozë të vetme. Për sa i përket vëllimit, është pak më shumë se një lugë gjelle. Për ftohjet, thjesht shtoni disa pika pije në çaj.

Meqenëse Becherovka është në thelb - tretësirë ​​alkooli me një forcë prej 38 gradë, ajo gjithashtu ka kundërindikacione. Nuk rekomandohet pirja e tij gjatë një përkeqësimi të sëmundjeve kardiovaskulare, me rritje ose ulje të presionit, sëmundje të mëlçisë. Pavarësisht nga veçoritë e dobishme, nuk duhet t'ua jepni fëmijëve - në këtë rast, vetëm do të shkaktojë dëm.

Pamje të Becherovka

Siç kemi thënë tashmë, përbërja e Becherovka origjinale përfshin 20 lloje të bimëve. Megjithatë, ka versione të tjera të pijeve me përbërës shtesë- lulja e gëlqeres, verë e kuqe ose agrume. Edhe pse blerësi është kryesisht i njohur me versionin klasik të Becherovka në një shishe qelqi jeshile me një etiketë të verdhë dhe blu, sot në fabrikë prodhohen edhe varietete të tjera të Becherovka.

Portofoli i markës përfshin varietetet e mëposhtme:

• Becherovka Original është një klasik i zhanrit, recetë sekrete babai themelues. Kalaja - 38 gradë.
• Becherovka Cordial është një tretësirë ​​me lule gëlqereje, forca e saj është pak më e ulët.
• Becherovka Lemond ("Limon Becherovka") është një liker me një nuancë të ndritshme agrume, forca e tij është vetëm 20%.
• Becherovka KV 14 është një version interesant me verë të kuqe.
• "Akull dhe zjarr" (ICE and FIRE) - produkt inovativ në linjë me një fortesë 30 gradë. Ideale për kokteje me tonik ose xhenxhefil.

Në Rusi, ju mund të blini vetëm dy lloje të pijeve, origjinale dhe limoni. Duke udhëtuar në Republikën Çeke, mund të rezervoni varietete të tjera.

Një shumëllojshmëri e madhe vërehet edhe në lidhje me kontejnerët - kjo pije shitet në vëllime nga 50 ml deri në 3 litra.

Në çdo lloj pije alkoolike, shija e njohur e Becherovka mbetet: e hidhur, e ndritshme dhe pikante, me një amëz të gjatë të këndshme.

Si të pini Becherovka dhe çfarë të hani

Per histori e gjatë ekzistenca, entuziastët kanë dalë me shumë mënyra për të pirë Becherovka. Prodhuesi në sit rekomandon pirjen e pijeve në formën e tij të pastër, duke e shërbyer i ftohur. Kjo traditë ka vazhduar që nga krijimi i pijeve, sepse në atë kohë ishte një tretësirë ​​medicinale dhe askush nuk mendonte se në çfarë gota të derdhte Becherovka dhe me çfarë të shërbente.

Megjithatë, sot është zakon të shoqërojmë pije të forta bimore me pije të tjera. Sigurisht, ne nuk po flasim për vodka ose konjak, por çaji, kafeja dhe lëngjet plotësojnë në mënyrë të përkryer shijen e Becherovka.

1. Një mënyrë popullore për të konsumuar është të pini Becherovka me birrë. Kjo bëhet shpesh në Sllovaki - ata lajnë një gotë Becherovka të ftohtë me birrë të lehtë. Në këtë metodë vlerësohet shija e pashmangshme që birra fiton pas pijeve. Kjo metodë ka gjithashtu një të qartë efekte anesore: dehje e shpejtë. Sidoqoftë, nëse procedura nuk përsëritet shumë shpesh, do të jetë e mundur të vlerësohet shijen e një tandemi të pazakontë pa pasoja.
2. Nëse jeni të hutuar nga shija e hidhur e tretësirës, ​​provoni të pini Becherovka me të lëng molle. Holloni në proporcionin në të cilin do të jeni të kënaqur ta pini pijen.
3. Në bazë të pijeve bimore përgatiten kokteje të ndryshme. Emrat e tyre mund të jenë shumë të ndryshëm, por Becherovka shkon mirë me tonik, lëng rrush pa fara dhe qershi. Për shembull, kokteji Magic Sunset përfshin 40 ml Becherovka Original, 150 gram lëng portokalli të freskët dhe shurup Grenadine në një proporcion arbitrar. Në faqen zyrtare të prodhuesit, bazuar në Becherovka, rekomandohet përgatitja e një kokteji Beton: një version tradicional me tonik (proporcione sipas shijes) ose ekspres Beton - Becherovka origjinal (40 ml) + tonik (100 ml) + kafe ekspres (15 ml).

Rostiçeri më i mirë për Becherovka do të jenë frutat dhe manaferrat, por shijet e mishit dhe peshkut nuk shkojnë mirë me shijen e Becherovka. Mollët, portokallet, hurmat, frutat e thata dhe veçanërisht çokollata e zezë - këto janë gjërat më të mira për t'i shërbyer Becherovka.

Në Republikën Çeke, Becherovka pihet ekskluzivisht në mbrëmje, pas një darke të përzemërt - këtu pija perceptohet si një tretje. Dhe çekët rekomandojnë ta hani atë me një fetë portokalli të aromatizuar me kanellë. Shumë e ngrohtë "Becherovka" është e vështirë për t'u pirë, megjithëse bëhet më aromatike, kështu që ftohni pijen siç duhet përpara se ta shërbeni.

Afati i ruajtjes

Besohet se ky balsam bimor nuk ka datë skadimi - domethënë, Becherovka mund të ruhet për aq kohë sa ju pëlqen. Megjithatë shishe e hapurështë më mirë ta përdorni brenda gjashtë muajve, pasi kjo është afati i ruajtjes së Karlovy Vary ujë mineral, në bazë të së cilës u bë Becherovka.

Njohja me Becherovka

Fabrika moderne ku prodhohet pije alkoolike plotëson kërkesën në rritje për pije. Ajo u ndërtua në Karlovy Vary në vetëm një vit. Shishet e para këtu u lëshuan në vitin 2010. Dëshironi të dini se çfarë barishte përfshihen në Becherovka, çfarë lloji është dhe cila është mënyra më e mirë për të pirë Becherovka? Ne jemi gati të tregojmë për të gjitha këto në detaje në fabrikë gjatë turneut.

Pothuajse çdo vend ka pijen e vet kombëtare. Kështu, për shembull, në Rusi është vodka, në Francë është shampanjë. Por Republika Çeke është e famshme për një pije të tillë si Becherovka. Dihet se pija Becherovka është një tretësirë ​​çeke, e cila u lëshua në 1807 në qytetin e Karlovy Vary.

Autori i saj është farmacisti Josef Becher. Fillimisht, qëllimi i krijimit të kësaj tinkture ishte trajtimi i sëmundjeve. traktit gastrointestinal. Dhe emri që ajo mbante të duhurin - "Hidhësi angleze". Por Becherovka shumë shpejt u bë e njohur jo vetëm në mesin e njerëzve jo të shëndetshëm.

Tashmë në 1834, ajo filloi të eksportohej së pari në Poloni, dhe më pas në vendet e tjera evropiane. Në vitin 2008, bota shijoi për herë të parë një pije të re çeke të quajtur Lemon Becherovka. Receta për të bërë këtë pije është pothuajse e njëjtë me Becherovka e zakonshme. E vetmja gjë është se agrumet i shtohen asaj.

Limon Becherovka dallohet për ngjyrën e artë, shijen e pasur dhe aromën shumë të këndshme. Si rregull, ky liker përdoret në formën e tij të pastër. por mjaft shpesh prej tij bëhen një shumëllojshmëri koktejesh. Receta e koktejit "Hëna e Kuqe". Hidh limon Becherovka në një gotë të gjatë. Shtoni lëngun e rrushit të zi dhe tonik në të.

Mbushni gotën deri në majë akull i grimcuar. Shërbejeni së bashku me një fetë portokalli. Si të pini Becherovka? Kjo pije ka qenë një pije unike dhe e paimitueshme gjatë gjithë këtyre viteve, ndaj dhe recetat e përgatitjes së saj janë sekret i madh. Por ju duhet ta pini këtë pije nga enët e vogla, të ftohta në - 5-7 gradë.