Njerëzit që duan të fusin një element risie në jeta e përditshme shpesh të tërhequr nga traditat dhe zakonet e popujve të tjerë. Pirja e duhanit të nargjile, e cila fillimisht ishte një pjesë integrale e jetës së popujve të Lindjes së Mesme, falë turistëve, u përhap shpejt, përfshirë edhe në Rusi. Sot, biznesmenët fitojnë para duke hapur objekte të krijuara posaçërisht për këto qëllime.
Ka disa arsye pse sipërmarrësit mund të jenë të interesuar për një plan biznesi bar nargjile me llogaritjet e vitit 2018. Para së gjithash, është popullariteti i këtij lloji të kohës së lirë në mesin e konsumatorëve vendas. Përveç kësaj, ka ende një mungesë të caktuar të klubeve të duhanpirjes në treg, si rezultat i së cilës të ardhurit nuk duhet të kenë frikë nga konkurrenca. Më në fund, një biznes i tillë karakterizohet nga përfitimi i mirë dhe margjinaliteti i lartë: një rritje e nargjileve prej 250-400% e bën të lehtë kompensimin e të gjitha kostove të mirëmbajtjes së ndërmarrjes dhe marrjen e një fitimi të mirë.
Karakteristikat e biznesit
Si biznes, një klub duhanpirës i përket fushës së kohës së lirë dhe argëtimit. Prandaj, biznesmenët që janë të interesuar se sa do të kushtojë për të hapur një bar nargjile, vetëm për qëllimin e gjetjes së një që nuk kërkon pjesëmarrjen e përhershme burimi i të ardhurave, duhet të kuptojë se kjo është e pamundur. Në mënyrë që një institucion të bëhet i njohur, është e nevojshme jo vetëm të rikrijohet një atmosferë e veçantë në të, por edhe të punohet vazhdimisht në asortiment, të mbajë ngjarje të ndryshme dhe të përmirësojë cilësinë e shërbimit.Parimi kryesor i punës së nargjileve është shpejtësia e lartë e qarkullimit të tavolinës. Idealisht, të ftuarit duhet të pinë disa nargjile në dy orë, të pushojnë dhe t'i lënë vendin vizitorëve të ardhshëm. Më keq kur klientët për një kohë të gjatë pi një nargjile, luaj lojëra në tavolinë dhe nuk i sjellin fitim institucionit.
Ka disa mënyra për të trajtuar këtë fenomen:
- Duke shërbyer disa nargjile në të njëjtën kohë, ju mund të zvogëloni kohëzgjatjen e ciklit të shërbimit. Një nargjile kompani mesatare mund të pijë duhan 4-5 orë, ndërsa dy ose tre lejojnë anëtarët e tij të arrijnë kënaqësinë dy herë më shpejt;
- Duke përdorur parimin "anti-kafe", ju mund t'i tarifoni mysafirët jo për një nargjile, por për kohën e kaluar në tryezë. Në këtë rast, numri i nargjileve që u shërbehen atyre në të njëjtën kohë është i rregulluar në mënyrë që kompania të ketë kohë të pushojë për dy orë;
- Çdo send për aktivitete të kohës së lirë i largon njerëzit nga gjëja kryesore - procesi i pirjes së duhanit. Natyrisht, institucioni duhet të ketë lojëra në bord, një TV ose konsolat e lojërave, megjithatë, të ftuarit nuk duhet të përqendrohen tek ata.
Është e lehtë të ndërtosh një biznes në ofrimin e shërbimeve të pirjes së duhanit të nargjileve - sot ky lloj i kohës së lirë tërheq vëmendjen e një shumëllojshmërie të gjerë të konsumatorëve, përfshirë të rinjtë. Duke renditur avantazhet e krijimit të një klubi duhanpirës, duhet të theksohet se:
- Nëse do të hapni një nargjile nga e para, mund të mbështeteni në një treg relativisht të lirë nga konkurrentët, madje edhe në qytetet e mëdha;
- Kjo ide karakterizohet nga një nivel i lartë përfitimi, përfitim i mirë dhe një periudhë e pranueshme kthimi;
- Kur përpiloni një plan biznesi për një bar nargjile me investime minimale, duhet pritur interesi për krijimin nga një gjerësi audienca e synuar;
- Ekzistojnë ekskluzivitete fitimprurëse që ju lejojnë të hapni një nargjile nga e para në 2018 - kostoja e pagesës së një tarife të madhe sipas kushteve të pronarëve të tyre nuk kalon 120-200 mijë rubla, dhe honoraret janë 5-15 mijë rubla në muaj .
Nargjile pa duhan
Si të hapni një nargjile pamje klasike në territorin e hotelierisë publike është e pamundur, shumë pronarë kafenesh u ofrojnë mysafirëve të tyre një larmi përzierjesh që nuk përmbajnë duhan - gurë duhani, shurupe, përzierje bimore. Për analogji me cigare elektronike, nargjile të tilla nuk i nënshtrohen kufizimeve ligjore, megjithatë, mungesa e një përbërësi të duhanit nuk kënaq asnjë kategori konsumatorësh;
Nargjile pa ushqim
Një institucion që u ofron vizitorëve ekskluzivisht shërbime për pirjen e duhanit në një vend të caktuar posaçërisht është gjithashtu mjaft i ligjshëm nga pikëpamja e legjislacionit nëse ushqimet dhe pijet nuk shiten në territorin e tij. Për të kapërcyer këtë kufizim, disa klube të duhanpirjes marrin parasysh koston e kafesë ose çajit në çmimin e një nargjileje dhe ua servirin mysafirëve si "si dhuratë". Për më tepër, një plan biznesi për hapjen e një bar nargjilesh mund të zhvillohet në formën e "anti-kafe" të përmendur më lart, duke i ngarkuar klientët për qëndrimin në territorin e ndërmarrjes dhe duke u ofruar atyre nargjile së bashku me pije zyrtarisht falas.
Metodat e legalizimit
Shumëllojshmëria e formateve të objekteve të pirjes së duhanit është një ilustrim i qartë i përpjekjeve të sipërmarrësve për të anashkaluar kërkesat e legjislacionit kundër duhanit. Për të zbuluar se si të hapni një nargjile me ligj në vitin 2018, duhet të studioni me kujdes kufizimet aktuale në procesin e pirjes së duhanit. Në Rusi është e ndaluar:- Të tymosin përzierje që përmbajnë duhan në territorin e çdo objekti ushqimor publik;
- Dhoma të hapura për pirjen e duhanit në ambiente në pronësi të kafeneve dhe restoranteve;
- Lejoni të miturit në zonat ku pihet duhan;
- Pirja e nargjileve dhe cigareve në tarracat që i përkasin kafeneve (kjo çështje mbetet e diskutueshme, pasi gjykata dhe Rospotrebnadzor e shohin situatën ndryshe).
Në të njëjtën kohë, legjislacioni Federata Ruse lejon:
- Pirja e duhanit në territorin e objekteve hotelierike përzierje të tjera që nuk përmbajnë duhan (siç u përmend më lart, nargjile të tilla nuk tërheqin publikun);
- Të tymosin përzierjet e duhanit jashtë territorit të objekteve të hotelierisë publike, në vende të veçanta.
Kështu, sot ka vetëm një përgjigje për pyetjen nëse është e mundur të hapet një bar nargjile në mënyrë të ligjshme: po, nëse është një klub i mbyllur. Duke mos qenë një kafene apo restorant, një lokal i tillë nuk do të ketë shenja ushqimi nëse nuk ka pije ose ushqime në menu. Megjithatë, mysafirët nuk mund të ndalohen të sjellin ushqime me vete, dhe nëse kanë një faturë, ata mund t'i hanë me siguri ndërsa pinë nargjile.
Formati i mbyllur i klubit kërkon që çdo mysafir të shprehë pëlqimin e tij për faktin e pirjes së duhanit në territorin e objektit në shkrimi dhe ka paraqitur çdo dokument që konfirmon moshën e tij. Në vizitën e parë, plotësohet një pyetësor i vogël, pas së cilës vizitori bëhet anëtar i komunitetit dhe ka akses në nargjile.
Si të hapni një bar nargjile nga e para: udhëzime hap pas hapi në shumicën e rasteve, rekomandohet regjistrimi i një sipërmarrësi individual, pasi një LLC është e nevojshme kryesisht kur organizoni tregtimin e alkoolit. Kur punësoni punëtorë, duhet të regjistroheni edhe në fondet e pensioneve dhe të sigurimeve shëndetësore. Më tej, duhet të merrni një leje për institucionin për të punuar në shërbimet sanitare dhe të kontrollit të zjarrit, si dhe të lidhni marrëveshje me kontraktorët përkatës për asgjësimin, deratizimin dhe dezinfektimin, përpunimin e mbetjeve. llambat fluoreshente dhe larjen e uniformave.
Kur zgjidhni një sistem tatimor të popullarizuar në mesin e pronarëve të restoranteve Catering sistemi UTII nuk mund të aplikohet. Një alternativë e pranueshme mund të jetë sistemi i thjeshtuar i taksave me pagesën ndaj shtetit të 15% të fitimit neto.
Dhoma dhe brendshme
Gjetja e ambienteve të përshtatshme për një klub duhanpirës nuk është e lehtë: vendi jo vetëm që duhet të karakterizohet nga trafik i lartë, por edhe të jetë në përputhje me kërkesat e legjislacionit dhe rregulloreve. Siguri nga zjarri, si dhe plotësojnë mundësitë e sipërmarrësit në lidhje me qiranë. gishtat opsione të ndryshme, shumë fillestarë po mendojnë nëse është e mundur të hapet një bar nargjile në një ndërtesë banimi. Sidoqoftë, nuk ka asnjë ndalim të drejtpërdrejtë në këtë çështje:
- Ambientet e klubit duhet të transferohen në fondin jorezidencial;
- Salla duhet të jetë e pajisur me izolim të cilësisë së lartë të zërit;
- Nëse do të hapni një nargjile në një ndërtesë banimi, është e nevojshme të sillni kanalet e ajrit të sistemit të shkarkimit mbi çatinë e ndërtesës në mënyrë që fqinjët të mos kenë erë duhan;
- Një hyrje e veçantë në institucion nuk duhet të vendoset nga hyrjet.
Të ndara teknike dhe kerkesat rregullatore përmendur në disa shembuj të planeve të biznesit të nargjileve. Sipas këtyre rregullave:
- Sipërmarrësi duhet të marrë pëlqimin me shkrim të pronarit të pronës për ta kthyer ambientin në një klub duhanpirës;
- Në sallë është e nevojshme të vendosni plane për evakuim në rast zjarri;
- Duhet të ketë të paktën një zjarrfikës për çdo 100 m² sipërfaqe;
- Nargjili duhet të jetë i pajisur me një sistem Furnizimi dhe ventilimi i shkarkimit sigurimi i të paktën 15 shkëmbimeve ajri në orë;
- Lidhja me rrjetet elektrike duhet të projektohet për një ngarkesë prej 12-15 kW;
- Dhoma duhet të jetë në gjendje të lidhet me sistemet e ngrohjes, furnizimit me ujë dhe kanalizimeve.
Kur llogaritni sa para ju nevojiten për të hapur një bar nargjile, duhet të vazhdoni nga fakti se për të krijuar një ndërmarrje të mesme, do t'ju duhet të merrni me qira dhe rinovoni një sallë me një sipërfaqe prej 100-120 m². Dhoma duhet të ndahet me ekrane, ndarje ose perde në disa zona të destinuara për pritjen e klientëve, si dhe të sigurojë hapësirë për vendosjen e banakut, banjove, dhomës së administrimit, magazinës.
Klubet e pirjes së duhanit dallohen nga vendet e tjera argëtuese për atmosferën e tyre karakteristike të paqes dhe kohës së lirë. Prandaj, përpara se të zhvilloni një plan biznesi të pikturuar për një bar nargjile, duhet të studioni metodat e dizajnit të brendshëm, pamjen dhe specifikat e punës së institucioneve të ngjashme të vendosura në vendet lindore. Mjetet e mëposhtme do të ndihmojnë në krijimin e disponimit të nevojshëm për vizitorët:
- Paleta e ngjyrave. Në thelb, dizajnerët rekomandojnë përdorimin e hijeve të heshtura pastel, megjithëse qilimat shumëngjyrësh arabë dhe ndriçimi i kuq i zonave rekreative nuk janë më pak të njohura;
- Mobilje. Për relaksim, divanët e butë, të zbukuruar me një numër të madh jastëkësh, janë më të përshtatshmet. Duhet të mbahen gjithashtu osmanë, karrige pa kornizë dhe tavolina me këmbë të shkurtra stil oriental;
- Shoqërimi i zërit. Muzika duket të jetë një nga mjetet më efektive për të krijuar atmosferën e duhur. Sigurisht, është pothuajse e pamundur të gjesh kompozime që janë të këndshme për veshin e shumicës dërrmuese të vizitorëve, dhe për këtë arsye kjo çështje mbetet në duart e pronarit të ndërmarrjes. Megjithatë, muzika duhet të mbahet padyshim e qetë dhe pa vëmendje për të shmangur ndërhyrjen në komunikimin e të ftuarve;
- Drita. Ndriçimi i ndritshëm i tavanit është kundërindikuar për nargjile. Preferenca duhet t'i jepet murit ose dritave të vëmendjes me fuqi të ulët.
Pajisje dhe pajisje
Kur blen pajisje për klubin e duhanit, një sipërmarrës duhet të gjejë kombinimin optimal të besueshmërisë, funksionalitetit dhe kostos. Për shembull, në dyqane me pakicë të njëjtat divane ndonjëherë janë dukshëm më të lirë se furnizuesit e specializuar të mobiljeve të hotelierisë, por forca e tyre e ulët kontribuon në një reduktim të padëshirueshëm të jetës së shërbimit.
Një strategji paksa e ndryshme duhet të ndiqet kur zgjidhni nargjile: në praktikë, modelet e lira universale të prodhimit egjiptian janë dëshmuar se janë më të mirat. Nga ana tjetër, për të tërhequr mysafirë të sofistikuar, mund të blini disa pjesë të pazakonta me ndriçim, me një llambë xhami të lyer ose me ftohje shtesë tymi.
Kur llogaritni se sa kushton hapja e një bar nargjile, nuk duhet harruar çështjet e organizimit të kohës së lirë për vizitorët. Për këto qëllime, pronarët e objekteve blejnë lojëra të ndryshme tavoline, organizojnë zona për ata që duan të shikojnë TV ose të luajnë në një set-top box, aktivizojnë transmetimin e ngjarjeve sportive dhe madje organizojnë mbrëmje. vallet orientale. Çfarë ju nevojitet për të hapur një nargjile nga e para:
Sipërfaqja e nargjileve me pajisje 100 m²
| Emri | çmimi, fshij. | Sasia | Shuma, fshij. |
| Sistemet teknike | |||
| Alarmi sigurie | 30000 | 1 | 30000 |
| Alarm zjarri | 25000 | 1 | 25000 |
| Sistemi i ventilimit | 195000 | 1 | 195000 |
| Sistemi audio me altoparlantë tavani | 38000 | 1 | 38000 |
| Fletore | 18000 | 1 | 18000 |
| Pajisja me shumë funksione | 9000 | 1 | 9000 |
| router wifi | 2000 | 1 | 2000 |
| lidhje interneti | 2000 | 1 | 2000 |
| Brendshme | |||
| Divan i butë treshe | 21250 | 16 | 340000 |
| Karrige çanta | 1200 | 16 | 19200 |
| Tabela e ulët | 1500 | 8 | 12000 |
| Karrige e administratorit | 1500 | 1 | 1500 |
| Draperi dhe zonimi | 120000 | 1 | 120000 |
| Dritë muri | 1200 | 20 | 24000 |
| Mobilje jastëku | 500 | 48 | 24000 |
| Varëse metalike | 2200 | 8 | 17600 |
| banak bar | 95000 | 1 | 95000 |
| Pajisjet dhe enët e ushqimit | |||
| akullbërës | 12000 | 1 | 12000 |
| makinë kafeje | 71000 | 1 | 71000 |
| filxhan çaji | 150 | 50 | 7500 |
| filxhan kafeje | 170 | 50 | 8500 |
| lugë çaji | 50 | 50 | 2500 |
| mbajtese sheqeri | 250 | 8 | 2000 |
| mbajtëse pecete | 220 | 8 | 1760 |
| Të tjera | |||
| Makinë parash | 12000 | 1 | 12000 |
| Fikës zjarri i kromuar | 3500 | 2 | 7000 |
| Raft për ruajtjen e nargjileve | 3500 | 1 | 3500 |
| Dollapët për rrobat e stafit | 3200 | 6 | 19200 |
| Uniforma e punonjësve | 1500 | 8 | 9000 |
| Komplet hidraulik | 15000 | 2 | 30000 |
| Argëtim dhe kohë të lirë | |||
| Set damë/shah/tavëll | 3500 | 8 | 28000 |
| Kartat | 600 | 8 | 4800 |
| Domino | 500 | 8 | 4000 |
| TV 55" | 45000 | 1 | 45000 |
| Nargjile | |||
| nargjile egjiptiane | 2800 | 16 | 44800 |
| Forceps | 200 | 2 | 400 |
| Shpues vrimash | 150 | 2 | 300 |
| furçë | 170 | 2 | 340 |
| Shporta me qymyr | 900 | 2 | 1800 |
| Ndezja për qymyr | 1100 | 2 | 2200 |
| Kupa për nargjile | 100 | 16 | 1600 |
| Balon rezervë | 1300 | 4 | 5200 |
| Ndarëse për dy zorrë | 800 | 8 | 6400 |
| Zorrë shtesë | 800 | 8 | 6400 |
| Total: | 1309500 | ||
Stafi
Çdo përpjekje e një sipërmarrësi për të studiuar çështjet e planeve të biznesit dhe koncepteve të detajuara të institucionit mund të jetë e kotë pa staf të sjellshëm, korrekt dhe të kualifikuar. Për të funksionuar një klub të vogël duhanpirës, ju nevojiten:
- Administratori. Detyrat e administratorit përfshijnë takimin e të ftuarve, zbulimin e preferencave të tyre në lidhje me llojin e duhanit dhe pijeve, shoqërimin e tyre në një tryezë të lirë, regjistrimin e anëtarëve të rinj të klubit;
- Punëtor nargjile. Ky specialist duhet të ketë kualifikimet më të larta. Gjatë punësimit, duhet t'i jepet përparësi njerëz krijues, të cilët krijojnë një përzierje unike për gjysmë ore, dhe punonjës efikasë që janë në gjendje të përgatisin një nargjile të mirë pa frill të panevojshme në pesë minuta;
- Kamarier. Duhet të marrë një porosi për të përgatitur kafe ose çaj, t'u sigurojë vizitorëve lojëra në tavolinë, të bëjë pagesën dhe të lëshojë një çek;
- Gruaja pastruese. Një institucion publik, veçanërisht ai i dekoruar me qilima dhe qilima, duhet të pastrohet çdo ditë. Përveç kësaj, në klubin e duhanit, dikush duhet të lajë enët, të fshijë tavolinat dhe të pastrojë nargjilet.
Sipërmarrësit duke llogaritur sa kushton për të hapur një bar nargjile qytet i vogel, mund të përdorni sa më poshtë personelin përpiluar për një institucion që punon me dy turne. Ata që kanë si synim pushtimin e metropolit do të duhet të rrisin pagat e punonjësve me të paktën 50%; ne anen tjeter, kontroll mesatar e vendosur në qendra rajonale klubi i duhanit është gjithashtu shumë më i lartë.
Stafi i barit për nargjile
Gama e shërbimeve
Duke renditur atë që nevojitet për të hapur një nargjile nga e para, ndër aktivitete të tjera, është e nevojshme të përmendet zhvillimi i një sërë nargjilesh dhe ambientesh të kohës së lirë që ofron institucioni. Përveç duhanit të zakonshëm, një sipërmarrës mund të përfshijë në kartën e nargjileve sasi e madhe përzierje me shije:
Mbushëse për nargjile
| Shijet e përzierjeve të duhanit | |||
| Kajsi | Rrushi | Kokosi | Nenexhik |
| Një ananas | Qershia | kanellë | Pjeshkë |
| portokalli | shegë | latte | Trëndafili |
| shalqini | Pjepri | Limon | Kumbulla |
| Banane | Jasemini | Mjedër | Cokollate |
| Vanilje | luleshtrydhe | I dashur | Apple |
| Mbushëse për tasin dhe balonën | |||
| Apple | shegë | lëngu | absinthe |
| grejpfrut | pjepër | verë | sambuca |
| një ananas | qumësht | konjak | rum |
Sipërmarrësit që vizitohen nga mendimi: "Dua të hap një bar nargjile" ndonjëherë i kushtojnë shumë vëmendje organizimit të kohës së lirë të vizitorëve, duke harruar qëllimi kryesor- shitja e nargjileve aktuale. Për të mos i larguar shumë mysafirët nga pirja e duhanit, mund të kufizoni veten në argëtimin e mëposhtëm:
- Lojëra tavoline. Në këtë kategori bëjnë pjesë tavëll, shah dhe damë, letra, loto, madje edhe “Monopoli” i njohur;
- Konzolat e lojërave. Ato duhet të përdoren me kujdes, sepse gjatë lojës klientët jo vetëm që harrojnë nargjile, por edhe bëjnë zhurmë, duke krijuar kështu siklet për vizitorët e tjerë;
- Programe televizive dhe filma. Një opsion më neutral që ju lejon të tërheqni një audiencë specifike të synuar për të parë transmetimet sportive apo filma të njohur. Megjithatë, nuk duhet harruar se mysafirët me interesa të tjera mund të shqetësohen nga tingulli shumë i lartë.
Promovim bar nargjile
Si të hapni një bar nargjile sipas ligjit dhe të shmangni gjobat për promovimin e shërbimeve të tij? Që nga miratimi i ndalimit të çdo promovimi të përdorimit të duhanit, pronarët e klubeve të ligjshme të duhanpirjes përballen me faktin se:
- Në materiale reklamueseështë e pamundur të përshkruhen jo vetëm njerëzit që pinë duhan, por edhe objektet që lidhen me këtë proces - tuba, nargjile dhe pjesët e tyre, darë dhe aksesorë të tjerë;
- Reklama nuk duhet të përmendë procesin e pirjes së duhanit ose të përmbajë thirrje për të;
- Broshura mund të shpërndahen vetëm për të rriturit e interesuar;
- Ngjitni ose shtrini brenda kuti postare fletëpalosjet dhe fletushkat nuk lejohen;
- Ndalohet zyrtarisht publikimi i reklamave në rrjetet sociale.
Sigurisht, disa njerëz i neglizhojnë këto kërkesa, por kur zgjedhin midis mënyrave të ligjshme dhe të paligjshme për të promovuar një bar nargjile, është më mirë të preferoni opsionin e parë: rreziku i gjobave dhe madje edhe mbyllja e ndërmarrjes nuk justifikohet nga një rritje momentale e numri i klientëve. Megjithatë, mënyra ligjore nuk ka mbetur shumë:
- Ju mund të promovoni një faqe që përmban informacione për një bar nargjile dhe shërbimet që ofron, si dhe të zbatoni një mekanizëm për rezervimin e tavolinave. Qasja në burim duhet të kufizohet në një rreth personash që kanë konfirmuar moshën e tyre;
- Rrjetet sociale mbeten një mënyrë e mirë e reklamimit të vitit. Faqja e komunitetit duhet të përmbajë një paralajmërim se materialet e publikuara këtu janë të ndaluara për t'u parë nga personat nën moshën 18 vjeç;
- "Fjalë e gojës" funksionon shumë për nargjile. Oferta ekskluzive (të tilla si një përzierje speciale ose të trajnuar në vendet arabe prodhuesi i nargjileve) në kombinim me ofrimin cilësor të shërbimeve bazë mund të zgjojë interes aktiv në mesin e audiencës së synuar;
- Një bar nargjile që funksionon në formatin e një klubi të mbyllur duhet të përdorë vazhdimisht bazën e të dhënave të akumuluar të kontakteve dhe të ndërveprojë me klientët që kanë vizituar më parë institucionin. Ju mund t'u dërgoni atyre informacione rreth zbritjeve ose promovimeve me postë ose me SMS, t'i informoni për ngjarjet e ardhshme dhe shërbimet e reja.
Investim kapital
Hapja e një bari të plotë të nargjileve është e vështirë të përmendet: kostoja e vetë nargjileve është e ulët, por riparimi dhe dekorimi i sallës, blerja e mobiljeve, instalimi i një sistemi ventilimi do të kërkojë investime shumë më të rëndësishme nga sipërmarrësi. :
Investimi fillestar
| Neni | Shuma, fshij. |
| Regjistrimi i SPD | 4000 |
| Qira per periudhen e riparimit | 75000 |
| Projekti i projektimit | 100000 |
| Punë riparimi | 300000 |
| Tabelë | 25000 |
| Pajisjet | 1309500 |
| Shpenzimet e marketingut | 20000 |
| Shpenzime administrative | 10000 |
| Total: | 1843500 |
Duke zbuluar se sa kushton hapja e një bar nargjile në Moskë, disa nga vlerat e dhëna këtu duhet të rriten me 30-50%: për shembull, është mjaft e vështirë të gjesh një kompani që është e gatshme të kryejë riparime në një normë prej 3000 rubla/m². Qiraja pranë stacioneve të metrosë me trafik të lartë mund të arrijë gjithashtu 1500-2000 rubla/m² në muaj.
Nuk duhet të harrojmë se për të arritur sukses nuk mjafton vetëm të gjesh kapitalin e nevojshëm dhe të hapësh një nargjile nga e para. Furnizimet dhe pagat e punonjësve mund të duken në mënyrë të paarsyeshme të mëdha për një sipërmarrës fillestar. Prandaj, është e dëshirueshme që të keni një rezervë fondesh për shpenzimet rrjedhëse në mënyrë që të mos falimentoni në muajin e parë të punës.
Shpenzimet operative të një bar nargjile
Të ardhurat dhe përfitimi
Natyrisht, sipërmarrësit janë të interesuar kryesisht në pyetjen nëse është e dobishme të hapësh një bar nargjile. Për të përcaktuar përfitimin e një institucioni, është e nevojshme të bëhen disa llogaritje duke përdorur të dhënat kryesore fillestare - koston e shërbimit dhe pjesëmarrjen e pritshme të klubit.
Duke analizuar të dhënat e paraqitura në internet, mund të shihni se nargjilet, me ndryshime të vogla, vendosin çmimin për nargjile në rangun prej 900-1200 rubla, duke e ndryshuar atë në varësi të llojit të duhanit, mbushësit për balonën dhe përdorimit të frutave. si një tas. Nëse çdo kompani ulet në një tavolinë për dy orë, atëherë një klub që funksionon nga ora 12:00 deri në orën 2:00 mund të shesë teorikisht 56-60 nargjile në ditë. Sidoqoftë, në fazat fillestare, nuk duhet të pritet një fluks kaq intensiv i klientëve, prandaj, kur bëhen llogaritjet, duhet të supozohet se objekti do të jetë gjysmë i ngarkuar. Kostoja e një nargjileje të përgatitur me verë, lëng ose qumësht për një kompani prej katër vetësh është:
Kostoja e një nargjile
Duke marrë parasysh se sa kushton hapja e një nargjile nga e para në formatin e një klubi të plotë të duhanpirjes, mund të llogaritni parametrat kryesorë ekonomikë të ndërmarrjes dhe të llogarisni periudhën e shlyerjes për investime:
Treguesit ekonomikë të një bar nargjile
A ia vlen të hapësh një bar nargjile në 2018? Natyrisht, ky biznes ka një përfitim të mirë dhe kthim të garantuar edhe me një fluks minimal vizitorësh. Sidoqoftë, një sipërmarrës duhet të përgatitet për faktin se do të duhet të investojë të paktën dy milionë rubla në biznes, dhe më pas të presin kthimin e tyre brenda një viti.
Video të ngjashme
konkluzioni
Si përfundim, disa këshilla duhet t'u jepen sipërmarrësve fillestarë nga pronarë me përvojë të nargjileve, të cilët u kanë shërbyer vizitorëve për më shumë se një vit:
- Ju nuk duhet të eksperimentoni me llojet elitare të duhanit dhe përzierjet e pazakonta. Është më mirë të ofrohet një gamë e gjerë produktesh egjiptiane të lira, por me cilësi të lartë;
- Ju nuk duhet të blini nargjilet më të shtrenjta ose të dizajnuara, pasi është e pamundur të vëreni ndryshimin midis tyre dhe produkteve të zakonshme kur pini duhan. Nga ana tjetër, mallrat e lira të konsumit kinez gjithashtu nuk do të dekorojnë ndërmarrjen;
- A ia vlen të hapësh një bar nargjile me alkool? Është më mirë të hiqni plotësisht pijet e nxehta nga shitja dhe madje t'i ndaloni klientët t'i sjellin ato me vete. Së pari, sjellja e mysafirëve të dehur bëhet e paparashikueshme, dhe së dyti, çdo inspektor mund të lëshojë një gjobë të madhe për institucionin;
Popullariteti i nargjileve po rritet nga viti në vit. Institucionet tërheqin me atmosferën dhe ekzotikën e tyre. Ulur në divane të rehatshme në dhoma komode me ndriçim të ulët, mund të relaksoheni në mënyrë të përkryer me një bisedë të sinqertë, duke pirë ngadalë një nargjile.
Në institucione të tilla, koha duket se ngrin, gjë që bie në kontrast të fortë me ritmin e furishëm të megaqyteteve. Dikush vjen për të shijuar shije të re duhan, disa vizitorë po kërkojnë një alternativë të padëmshme për pirjen e duhanit - nargjile të përgatitura me qumësht ose lëng, të tjerët thjesht duan të pushojnë pas një dite të vështirë pune.
Nga kjo mund të konkludojmë se një biznes i tillë është jashtëzakonisht i kërkuar, që do të thotë se ai është në gjendje t'i sjellë fitime solide pronarit të tij. Mendoni se si të hapni një bar nargjile sa më shpejt dhe me sukses.
Ne veprojmë sipas ligjit
Konsideroni se çfarë ju nevojitet për të hapur një nargjile. Hapni një bar "të vërtetë" nargjilesh, i ngjashëm me objektet në vendet muslimane ku ky peshkim lulëzon është jashtëzakonisht i vështirë. Kjo për shkak të funksionimit të ligjit "Për pirjen e duhanit" (FZ Nr. 15, datë 23 shkurt 2013). Sipas dispozitave të tij, pirja e duhanit në vende publike është e ndaluar. Në të njëjtën kohë, njerëzit vijnë në bar nargjile për një qëllim - për të pirë duhan.
Sigurisht, ju mund të debatoni me ligjin, duke e pozicionuar institucionin tuaj si një vend të caktuar posaçërisht për pirjen e duhanit, i projektuar siç duhet dhe funksionon në kushte ligjore.
Megjithatë, kjo do të marrë shumë nerva dhe kohë. Është shumë më e lehtë të hapësh një sallë nargjile nën krahun e një kafeneje ose restoranti.
Por këtu ka një nuancë. Për të mos dalë kundër ligjit dhe për të mos kontribuar në vendosjen e gjobave, këshillohet tregtia me përzierje pa nikotinë. Për fat të mirë, tani ka një numër të madh të tyre (bulmet, fruta, verë, bimor, etj.).
Ngadalë, klientët "tuaj" mund të shesin duhan. Megjithatë, është e nevojshme të tregoheni jashtëzakonisht të kujdesshëm, të keni një avokat dhe staf të mirë që mund të mbajë gojën mbyllur.
Regjistrimi
Në këtë kapitull, ne do të kuptojmë se si të hapim një bar nargjile sipas ligjit. Biznesi duhet të jetë i ligjshëm. Vetëm në këtë rast mund të funksionojë baza ligjore dhe pretendojnë sukses. Për të hapur një bar nargjile, si regjistrimi i një sipërmarrësi individual ashtu edhe i një personi juridik janë të përshtatshëm.
Gjithashtu do t'ju nevojiten lejet e duhura nga shërbimet sanitare dhe zjarrfikëse, si dhe një licencë për shitjen e alkoolit (nëse institucioni parashikon shitjen e pijeve alkoolike).
Sipas ligjit, vetëm një LLC mund të shesë alkool. Prandaj, nëse planifikoni të kombinoni një bar nargjile me një shirit, IP nuk do të funksionojë.
Pra, një bar nargjile do të jetë në gjendje të funksionojë zyrtarisht nëse ka dokumente:
- Çertifikatë regjistrimi;
- licencë për shitjen e produkteve të duhanit;
- leje nga inspektorati i zjarrit;
- Leja SES;
- licencë për shitjen e pijeve alkoolike.
Mos harroni se në objektet e hotelierisë publike (bara e nargjileve barazohet me to) duhet respektuar pastërtia. Prandaj, të gjithë punonjësit duhet të kenë libra sanitare.
Krijimi i çdo biznesi fillon me një ide. Për të llogaritur se sa e suksesshme është ideja juaj, duhet të hartoni një plan biznesi. dhe llogaritjet e nevojshme.
Cilat janë avantazhet e hapjes së një prodhimi ekskluziviteti, do ta zbuloni.
Ndoshta tema e mëposhtme do t'ju interesojë. Në artikull do të gjeni një shembull të një plani biznesi kafeneje me llogaritjet e nevojshme të kostos dhe përfitimit.
Karakteristikat e të bërit biznes
Asnje lejet e veçanta për aktivitete të tilla nuk kërkohet, si dhe blerja e pajisjeve të shtrenjta dhe marrja e një licence të veçantë. Sidoqoftë, përfitimi i institucionit varet drejtpërdrejt nga statusi. Një biznes nargjile do të jetë fitimprurës nëse përqendroheni në një audiencë specifike të synuar:
- Të ftuar VIP. Një ndërmarrje premium duhet të "fshihet" nga sy kureshtarë. Është më mirë të formohet një shumëllojshmëri e varieteteve elitare të duhanit, alkoolit me cilësi të lartë. Komponentët unikë në nargjile dhe përzierjet e autorit janë të mirëseardhur. Shërbimi duhet të jetë i patëmetë, atmosfera e institucionit duhet të jetë luksoze. E gjithë kjo shpaguhet me çmime të larta.
- Të ftuar të zakonshëm.Është e arsyeshme të vendosen objekte të tilla në vende të kalueshme me lidhje te mira transporti. Produktet duhet të jenë sa më të larmishme, çmimet duhet të jenë të përballueshme. Shtesat mund të shiten kokteje alkoolike, birrë, snacks. Të ardhurat do të sigurohen nga një qarkullim i madh.
Brendësia e barit të nargjileve
Ne zgjidhim çështjet e prodhimit
Nargjile fillon nga lokalet. Është e dëshirueshme që ajo të jetë e vendosur në një vend me shkëmbim të përshtatshëm trafiku ose në zonën qendrore të qytetit. Sipërfaqja e dhomës duhet të jetë mbi 100 m2. Ky vëllim do të strehojë 5 zona për duhanpirjen, një banak bar, një kuzhinë të vogël, një banjë dhe një dhomë stafi.
Dizajni duhet të përputhet me temën e institucionit. Mobiljet duhet të jenë sa më komode, jo nuanca të ndezura (divane të bollshme, karrige të lehta, tavolina të ulëta kompakte). Ka kuptim të dekoroni muret me motive orientale. Figurinat simbolike, jastëkët, tendat janë të përshtatshme.
Shoqërimi muzikor gjithashtu duhet të zgjidhet me kujdes. Duhet të jetë modest, i lehtë dhe qetësues. Çdo gjë duhet të jetë ekzotike. Është për të që shumica e klientëve shkojnë në bare nargjile.
Sa i përket pajisjeve, fonde të mëdha për blerjen e saj nuk do të kërkohen. Do të jetë e mjaftueshme:
- nargjile;
- qymyr;
- përzierjet e duhanit;
- duhan;
- zorrët;
- gota;
- tuba;
- balona të zëvendësueshme;
- pincë;
- djegës;
- fletë metalike;
- enë tavoline.
Pajisjet e barit për nargjile nuk mund të quhen në shkallë të gjerë, megjithatë, ato duhet të jenë me cilësi të lartë. Kursimi i parave për këtë artikull nuk ia vlen. Në fund të fundit, analogët e lirë i nënshtrohen konsumit të madh.
Në ndërmarrje duhet të ketë një numër të mjaftueshëm aparatesh zjarri.
Ne ofrojmë shërbim cilësor
Stafi duhet të zgjidhet me kujdes. Do t'ju duhet:
- punëtorë nargjile;
- banakiere;
- kuzhinierë;
- rondele-pastrues;
- roje;
- kontabilist.
Këshillohet që të gjithë punonjësit, përveç të fundit, të punësohen në disa, në mënyrë që të punojnë me turne. Kjo është për shkak të mënyrës së funksionimit. Institucioni duhet të punojë gjatë gjithë kohës, në raste ekstreme - deri në orën 3 të mëngjesit. Përndryshe, nuk ka gjasa që të ketë shumë vizitorë.
Zgjedhni punonjësit të cilët:
- të vëmendshëm (janë ata që mund ta vërejnë zjarrin);
- i sjellshëm;
- mos flisni shumë;
- punëtor;
- përgjegjës;
- pastërti;
- jo ndërhyrës.
Dekorimi i dhomës me nargjile
Në biznesin e nargjileve, shumë varet nga punonjësit. Ato janë një element i rëndësishëm i reklamimit të institucionit. Në fund të fundit, për të reklamuar një nargjile mënyra të njohura(oferta promovuese, reklama nëpër qytet, një shenjë e ndritshme, reklama në TV dhe radio) nuk ka gjasa të ketë sukses nëse shisni duhan të vërtetë. Ligji është në roje. Reklamimi më i mirë në këtë rast - radio "fjalë e gojës".
Investimet dhe të ardhurat
Sa kushton për të hapur një bar nargjile? Ekspertët thonë se biznesi i nargjileve është shumë fitimprurës. Rentabiliteti i një pike të vendosur në një zonë të njohur të qytetit, me organizimin e duhur, karakterizohet nga nivel të lartë. Le të përpiqemi të llogarisim shumën kapitali fillestar kërkohet për të hapur një bar nargjile. Shpenzimet fillestare do të shkojnë në:
- qiraja e ambienteve të përshtatshme - 10-30 mijë rubla;
- pajisje / përbërës - rreth 35 mijë rubla;
- blerja e produkteve (pije, qymyr, përzierje, etj.) - 50-70 mijë rubla;
- dizajn dhe mobilje - deri në 300 mijë rubla;
- reklamat - nga 10 mijë rubla.
Natyrisht, mos harroni për regjistrimin e një biznesi. Nëse e hapni vetë, do t'ju duhet një shumë e vogël (për të paguar detyrimet, fotokopje dokumentesh etj. gjëra të vogla). Pasi t'ia besoni këtë biznes një kompanie të specializuar, përgatituni të paguani nga 8-12 mijë rubla. në varësi të urgjencës dhe “vlerës” së ndërmjetësit.
Shuma e përafërt që do të kushtojë për të hapur një bar nargjile është 400-450 mijë rubla. Ekzistojnë gjithashtu shpenzime mujore për t'u marrë parasysh, të tilla si:
- rimbushja e asortimentit të institucionit -15-20 mijë rubla;
- pagat për punonjësit - deri në 100 mijë rubla;
- me qira dhe pagesat komunale- 20-40 mijë rubla;
- reklamat - 2-3 mijë rubla;
- blerjen kimikate shtëpiake dhe sende higjienike - deri në 3 mijë rubla.
shuma totale shpenzimet mujore do të jetë 130-165 mijë rubla. Kjo do të thotë, pronari i ardhshëm i një bar nargjile duhet të ketë kapital për të krijuar një biznes dhe për ta mbajtur atë për herë të parë 530-615 mijë rubla.
Bar nargjile Jajir
Sa i përket përfitimit të një biznesi, shumë varet nga vendndodhja dhe niveli i organizimit të tij. Në përgjithësi, kontrolli mesatar "zvarrit" 1.5 mijë rubla. fitimet ditore mund të jetë përkatësisht rreth 35 mijë rubla, fitimi mujor- rreth 300 mijë rubla.
Llogaritjet e mësipërme tregojnë se përfitimi i projektit është 50-80%, që është një tregues shumë i lartë. Do të jetë e mundur të rikuperoni fondet e investuara në gjashtë muaj, me një "skenar të mirë" - në 3 muaj.
Të mirat dhe të këqijat e hapjes së një bar nargjile
Përparësitë e krijimit të biznesit tuaj (bar nargjile) përfshijnë:
- lehtësia e të bërit biznes për shkak të specializimit të ngushtë;
- atraktiviteti financiar;
- kërkesa e lartë.
Disavantazhet përfshijnë:
- prania e një kapitali fillestar mbresëlënës;
- mënyra e funksionimit "natë" e institucionit;
- kompleksiteti i reklamimit të shkaktuar nga funksionimi i Ligjit për Duhanin.
Në të njëjtën kohë, dëshiroj të vërej se një plan biznesi me nargjile me cilësi të lartë, zell dhe përvojë e paraardhësve do të ndihmojë edhe një sipërmarrës fillestar të krijojë një institucion me një atmosferë të papërshkrueshme që është në kërkesë midis banorëve dhe mysafirëve të qytetit. Në fund të fundit, nxitja kryesore për organizimin e këtij biznesi joshëse me një shije tymi është fitimi i lartë.
Nëse jeni një adhurues i vërtetë i pirjes së duhanit ose përzierjeve aromatike, dhe në të njëjtën kohë jeni të etur për të investuar në një biznes fitimprurës dhe fitimprurës në një vend me pak konkurrencë, atëherë është e arsyeshme të hapni një bar nargjile. Komponenti kryesor i suksesit të një ndërmarrje të tillë është të kënaqë klientët pa hyrë në fërkime me autoritetet. Nëse mund ta bëni këtë, do të merrni famë dhe fitim të mirë.
Ky artikull do të shqyrtojë biznesin e hapjes së një bar nargjile. Biznesi nuk është aspak i paqartë në vendin tonë nga këndvështrime të ndryshme, duke përfshirë edhe atë ekonomik. Ne do të jemi të interesuar në radhë të parë për aspekte të ndryshme të organizimit të prodhimit: ligjore, të rrezikshme, kulturore, në fund të fundit në ato ekonomike.
Në kuadrin e një tendence drejt zgjerimit mënyrë jetese të shëndetshme jetës, ju mund të bëni një plan biznesi për një bar nargjile bazuar në proceset e mbetura shoqërore inerte. Nuk është plotësisht e saktë të konsiderohet marketingu i bareve të nargjileve si spekulim për krijimin e një imazhi tërheqës. Në afat të gjatë, rreziqet ka të ngjarë vetëm të rriten. Sipas mendimit tonë, rreziku i një biznesi afatgjatë në një bar nargjile është i lartë, nga ana tjetër, ky moment një biznes që shpërblehet shpejt, me kusht që të gjeni një vend. Le të shqyrtojmë më në detaje.
Disa fjalë për nargjile
Para se të shqyrtojmë pyetjen se si të hapim një nargjile, le të shqyrtojmë se çfarë është vetë pirja e duhanit të nargjileve. Para së gjithash, duhet të jetë e qartë se Pirja e duhanit të nargjileve është e keqe për shëndetin. Ju mund të heshtni për këtë për qëllime reklamimi, por duhet ta imagjinoni vetë. Biseda për dobinë e gjithçkaje në moderim nuk është e zbatueshme këtu. Masa e helmit është në mungesë të tij. Bëhet fjalë për shumicën dërrmuese të njerëzve. Nëse ka ndonjë përjashtim, ato janë jashtëzakonisht të rralla.
Dëmi i pirjes së duhanit të nargjileve
Mjekët identifikojnë disa faktorë efekte të dëmshme Pirja e duhanit të nargjile në trup:
- Nikotina. Në përdorimin e duhur dhe duhani i mirë është më pak i dëmshëm se cigaret;
- rrëshirat. Ndikimi i katranit është më i fortë se ai i cigareve. Në rastin e përdorimit të përzierjeve pa nikotinë, më shumë sasi e madhe fusha. Dhe kohëzgjatja e pirjes së duhanit në krahasim me cigaren vetëm sa e rëndon këtë faktor;
- Tymi. Merrni frymë kohe e gjateçdo produkt i djegies që përmban, përveç katranit, dioksid karboni, lidhje të rënda dhe një pjesë e drejtë e tabelës elementet kimike, nuk sjell dobi për shëndetin;
- Higjiena. E pamjaftueshme sanimizim nargjile në në vende publike mund të çojë në përhapjen e sëmundjeve ngjitëse;
- Shtimi i pijeve alkoolike. Pijet alkoolike të shtuara në nargjile kontribuojnë vetëm në forcimin e efekteve të dëmshme të këtyre faktorëve.
Kjo është e mjaftueshme për të mos pasur iluzione për përfitimet e pirjes së duhanit të nargjileve. Një mit tjetër është relaksimi, lehtësimi i stresit. Mjafton të supozohet se ka mënyra të tjera për të lehtësuar stresin, të cilat, për më tepër, nuk kanë një efekt të dëmshëm në trup. Megjithatë, relaksimi dhe lehtësimi i stresit me ndihmën e çdo duhanpirjeje është një çështje e diskutueshme dhe shkon përtej qëllimit të këtij artikulli.
Përfitimet e pirjes së duhanit të nargjileve
Megjithatë, ka komente se cilat duhan nargjile konsiderohet në një aspekt pozitiv. Faktorët që përcaktojnë aspektin pozitiv të pirjes së duhanit të nargjileve janë varësia dhe sociokulturore.
Për momentin, ka mjaft njerëz që pinë duhan për të cilët lënia e duhanit mund të çojë në pasoja negative. Është ky grup që “tregohet” nga pirja e duhanit, përfshirë edhe nargjile.
Aspekti sociokulturor përfshin heqjen e tensionit të brendshëm në disa grupet sociale nëpërmjet ndikimeve kimike me komponentë rituale dhe kulti. Fatkeqësisht, kjo ende kultivohet në shoqëri, e cila nga njëra anë shoqërohet me inercinë shoqërore, dhe nga ana tjetër me interesimin e subjekteve të caktuara. Rituali funksionon më shumë si psikoterapia sesa kimioterapia, megjithatë, mitologjia këtu është e ndërthurur drejtpërdrejt me psikikën dhe një ndalim i thjeshtë do të çojë vetëm në një rritje edhe më të madhe të tensionit të brendshëm. Mjaft për të kuptuar proceset.
Shkarko biznes i gatshëm- plani i një lokali sportiv me një bar nargjile, aktuale për vitin 2019, mundeni nga partnerët tanë të besuar "Biplan". Lidhja e shkarkimit.
Karakteristikat e biznesit
Plani financiar
Shlyerja e një dhome nargjileje është mjaft e shpejtë, si një shërbim shtesë për objektin bazë, ose me marrëveshje me ndonjë institucion. Në rastin e një restoranti të veçantë nargjilesh, kërkohet llogaritje dhe analizë e kujdesshme. Le të japim një shembull të llogaritjes së një dhome të vogël shtesë për nargjile.
Dhoma me qera ne restorant 15 m2. Stafi: 1 nargjile.
Të ardhura. Vlerësimi i nivelit të të ardhurave është shumë i vështirë. Vlerësimet fillojnë nga 15 mijë rubla në muaj. Me këtë nivel të ardhurash, organizimi i një dhome nargjile mund të jetë vetëm një zgjerim i pavarur shërbimet bazë, d.m.th. fondi duhet të përjashtohet nga shpenzimet pagat. Me një fluks të madh klientësh dhe të ardhura nga 30 deri në 50 mijë rubla në muaj, mund të flasim për një biznes të pavarur.
Të ardhurat neto në të dyja rastet mund të vlerësohen në 5 - 10 mijë rubla në muaj. Ose shlyerje nga 0.5 në 1 vit.
