Hur man snabbt kokar plommonsylt med frön. Fröfri plommonsylt för vintern - beprövade hemlagade recept

Förbereder plommonsylt klassiskt recept eller komplettera den med andra produkter, kan du skapa unika desserter för vintern!

Förmodligen vet varje erfaren hemmafru hur man gör plommonsylt. Detta utsökt frukt växer nästan överallt, så i vilket hus som helst på hyllorna med ämnen för vintern finns det ett par burkar med sådana konserverade plommongodis. Om du förbereder denna sylt under plommonmognadssäsongen, som infaller mitt på sommaren, kommer du under den kalla årstiden att förse dig med en vitamindessert som har en gynnsam effekt på hela kroppen. Ja, det kommer att hjälpa:

• förbättra funktionen av mag-tarmkanalen;
• förbättra matsmältningen;
• stärka blodkärlen;
• normalisera hudens tillstånd;
• ta bort överflödigt salt från kroppen;
• klara av anemi;
• övervinna stress;
• få tillbaka trycket till det normala.

Läcker plommonsylt den erhålls både från denna frukt ensam med socker och i kombination med en mängd andra ingredienser, bland vilka alla slags frukter, bär, vin, nötter eller choklad kan noteras. Varje recept för denna typ av konservering har sina egna fördelar, tack vare vilka vanlig plommonsylt kommer att förvandlas till ett riktigt kulinariskt mästerverk med oöverträffade smakegenskaper och en attraktiv arom.

10 recept på plommonsylt

Recept 1. Klassisk plommonsylt

Ingredienser: 1100 g plommon, 1100 g socker, 115 ml vatten.

Vi tvättar plommonen och väljer täta frukter med medelmognad för konservering. Vi delar på hälften. Vi tar ut benen. Häll socker i en panna med non-stick beläggning eller en emaljerad behållare. Fyll på med vatten. Med långsam uppvärmning och konstant omrörning, lös upp sockret. Tillsätt sirap till plommon. Vi tål ett par timmar för att markera den nödvändiga mängden plommonjuice. Koka snabbt i ett par minuter. Vi lämnar frukterna för impregnering i 9 timmar. Värm upp igen och koka i 3 minuter. Vi upprepar tillagningsproceduren två gånger till med pauser för kylning om 2-3 timmar. Det tredje tillvägagångssättet utförs, långsamt kokande, tills det tjocknar. Vi packar i en steril glasbehållare. Vi korkar.

Recept 2. Plommonsylt

Ingredienser: 1080 g plommon, 1400 g socker.

Mina plommon, tar bort stjälkarna. Häll på en pappersklädd yta. Låt frukten torka. Genom att göra längsgående snitt extraherar vi benen. Skär stora plommon i fjärdedelar. Blanda plommon och socker i en djup skål. Ställ åt sidan i ett par timmar, då ska saften sticka ut. Vi värmer snabbt upp fruktmassan. Koka i 5 minuter, rör om hela tiden. Ta bort skummet från ytan med jämna mellanrum. Kyl innehållet i behållaren. Värm upp igen, koka i 1 minut. Vi lägger ut i en förberedd, tvättad och steriliserad behållare. Vi förvarar det på en sval plats.

Recept 3. Fröfri plommonsylt

Ingredienser: 960 g plommon, 960 g socker, 45 g citron, 3 g kanel.

Vi tvättar plommonen. Vi rengör dem från ben och skal, skär i hälften. Vi överför till en tjockbottnad emaljerad panna, strö över socker. Vi står natten. Strö över kanel. Vi värmer och kokar sakta i 11 minuter. Vi tar bort det resulterande skummet. Kyl helt. Vi värmer upp igen. Koka i 11 minuter. Upprepa kylnings- och tillagningsproceduren igen. Tvätta citronen noggrant. Vi skär, utan att ta bort skalet, i små bitar och tar bort benen i processen. Vi somnar hackad citrus, koka i 10 minuter. Vi flyttar sylten i burkar, som bör steriliseras i förväg. Vi täpper till. Vi lägger den ner i nacken, kyler den långsamt och slår in den i en filt.

Recept 4. Plommonsylt i en långsamkokare

Ingredienser: 900 g mogna plommon, 750 g socker, 9 g ingefära, 50 ml vatten.

Mina plommon, tar bort omogna och bortskämda frukter. Låt torka helt på en pappershandduk. Vi delar varje plommon i hälften, ta ut fröna. Vi lägger de förberedda frukterna i skålen från multikokaren. Vi tillsätter vatten. Vi ställer in läget "Frying", 7 minuter. Koka plommon med stängt lock. Vi flyttar de mjukgjorda plommonen med den tilldelade juicen i en skål. Vispa med en stavmixer och vänd massan till ett purétillstånd. I avsaknad av en mixer kan du använda en metallsikt för att mala plommon. Vi rengör ingefärsroten, gnuggar den, häller den i plommonpurén. Vi somnar socker. Vi rör om. Vi slår på läget "Matlagning" eller "Ångkokning", 25 minuter. Koka upp, ta bort skummet som dyker upp. Matlagning med öppet lock ständigt stör. Häll i sterila burkar, stänger vi med plastlock, under vilka vi lagrar sylten i kylan, eller vi försluter den hermetiskt.

Recept 5. Gul plommonsylt

Ingredienser: 1100 g gula plommon, 1650 g socker, 640 ml vatten.

Vi tvättar plommonen och väljer mogna frukter som är lämpliga för konservering. Vi låter vätskan som finns kvar efter tvätt rinna av från avloppets yta. I var och en av dem gör vi flera punkteringar med hjälp av en gaffel eller spett. Lägg i en emaljerad skål. Separat gör vi sirap genom att koka socker i ett par minuter i vatten tills det är helt upplöst. Häll kokande sirap över beredda plommon. Vi insisterar på en dag. Vi dekanterar vätskan, kokar den utan frukt. Vi häller det i plommonen, vi står igen i en dag. Sedan värmer vi upp hela innehållet i behållaren under omrörning. Koka tills det är tjockt, ta regelbundet bort skum. Häll plommonsylt i en steril behållare.

Recept 6. Sylt från plommon och äpplen

Ingredienser: 970 g plommon, 1060 g äpplen, 1640 g socker, 110 ml vatten, ½ tsk. citronsyra.

Tvätta frukter noggrant. Vi rengör plommonen från stenarna och delar var och en av dem i hälften. Vi skär äpplena i medelstora skivor, tar bort kärnan och kvistar i processen. Vi lägger en blandning av hackade frukter i en skål som lämpar sig för matlagning av sylt - ett brett bassäng eller en tjockbottnad panna. Blanda varmt vatten med strösocker i en separat behållare. Koka tills den senare är helt upplöst, rör om. Häll den resulterande sirapen i plommon-äppelmassan. Vi värmer upp. Koka i 10 minuter under regelbunden omrörning. Vi tar bort skummet, kyler i 4,5 timmar. Vi upprepar denna procedur tre gånger. I slutet av det tredje steget av matlagning somnar vi citronsyra. Koka i ca 5 minuter. Förslut tätt i sterila burkar.

Recept 7. Plommonsylt med nötter

Ingredienser: 980 g ungerska plommon, 240 g valnötter, 810 ml vatten, 980 g socker, 65 g citron, 10 g vaniljsocker, 5 g läsk.

Vi sköljer plommonen. Lös upp bakpulver i en liter vatten. Doppa i plommonlösningen. Efter två minuter, töm vätskan, tvätta frukterna. Vi sticker in ett spett eller en lång pinne på platsen där stjälken är fäst, tryck på den så att benet kommer ut från den andra änden. Vi rengör muttrarna, skär kärnan i 2-3 delar. Lägg försiktigt en bit valnöt inuti varje plommon. Blanda vatten med strösocker i en bred bassäng. Vi löser upp det senare genom att värma innehållet i behållaren. Kyl något. Tillsätt fyllda plommon. Koka i ca 15 minuter under omrörning. Pressa ner citronsaften i plommonmassan. Vi somnar vaniljsocker. Koka tills den är tjock. Täck behållaren med en lätt fuktad handduk. Vi häller i burkar om ett par timmar.

Recept 8. Plommonsylt med kakao

Ingredienser: 3800 g plommon, 1900 g socker, 75 g kakao, 5 g vanillin.

Vi tvättar plommonen. Vi pressar vatten. Vi lägger ut frukterna på en pappershandduk, vänta tills de torkar. Dela på mitten, ta bort benen. Lägg plommonen i en behållare för att göra sylt. Strö över 950 g socker. Blanda försiktigt. Håll i kylan i en dag. Vi somnar de återstående komponenterna: vanillin, 950 g strösocker, kakao. Rör om under långsam uppvärmning. Koka i ca 45-60 minuter, beroende på plommons mognadsgrad. Om frukterna är hårda, omogna, koka dem i en timme. Överför den förtjockade desserten till sterila glasburkar. Rulla upp.

Recept 9. Plommonsyltskivor

Ingredienser: 960 g plommon, 960 g socker, 190 ml vatten, 5 g läsk, 20 g apelsinskal, vatten för blötläggning.

Blötlägg de tvättade plommonen i en sodalösning i 2 minuter. För att förbereda det senare, strö läsk i en liter kallt vatten, blanda tills det är upplöst. Vi tar ut plommonen, tvätta försiktigt bort resterna av lösningen från deras yta. Vi delar frukterna i två, delar dem med händerna eller med hjälp av vass kniv. Vi tar ut benen. Blanda vatten med socker i en bred emaljerad skål. Vi löser upp det när massan värms upp. Somna skivor av plommon. Vi lägger undan behållaren efter kokning, står utan uppvärmning i 11 timmar. Det andra steget av tillagningen utförs inom 2 minuter från kokningsögonblicket. Vi rör om sällan och mycket försiktigt, utan att skada skivornas integritet. Låt efterrätten svalna i 10 timmar. Från en väl tvättad citrus, ta bort det gula skalet i en mängd av 20 gram. Vi skär tunna ränder. Häll skalet i plommonmassan. Koka långsamt rätten i ca 12 minuter. Vi tar bort skummet. Överför till tvättade sterila burkar. Vi förvarar under polyetenlock, placerar behållaren på en kall plats eller tätt ihoprullad.

Recept 10. Plommonsylt med vin och kryddor

Ingredienser: 4900 g plommon, 2100 g socker, 390 ml vitt vin, 4 g kanel, 1 g kardemumma, 40 g mandel.

Vi tvättar plommonen, delar dem på mitten. Vi rengör frukterna från fröna. Lägg plommonhalvorna i en skål som lämpar sig för att koka sylt. Strö över socker. Vi insisterar på cirka 12 timmar. Häll i mycket vin. Strö över kanel. Vi krossar kardemummakornen, lägg till plommonmassan. Rör om under långsam uppvärmning. Koka tills sirapen tjocknar. Mandel, om så önskas, krossa eller lämna nötterna hela. Vi lägger till mandel till desserten 7 minuter före slutet av tillagningen. Vi packar i sterila små burkar. Vi håller oss kalla.

Att förbereda plommonsylt för vintern är ganska enkelt. Följande detaljerade instruktioner, som finns i varje recept, kan även en nybörjare enkelt klara av denna uppgift. När du lagar plommongodis kommer följande tips att vara användbara:

1. För att förbereda syltskivor måste du betala Särskild uppmärksamhet urval av plommonsorter. De ska lätt separeras från benen. För dessa ändamål är sorterna "Ungerska", "Renklod" utmärkta.
2. Alla medelstora plommon bereds som en helhet, inklusive gula. Innan du lagar mat rekommenderas det att sticka hål i dem med en gaffel eller spett för bästa impregneringen sirap.
3. Du kan ta bort stenarna från plommonen utan att dela dem i två delar. För att göra detta sätts en pinne in på platsen där stjälken är fäst och benet trycks igenom.
4. För att frukterna ska behålla sin integritet under tillagningen placeras de i sodalösning i ett par minuter och skölj sedan noggrant.
5. Om plommonen har en tät skorpa som kan brista under tillagningen och bryta mot plommonskivornas integritet, rekommenderas att förblanchera frukterna i 2 minuter och omedelbart skölja med kallt vatten.

Används ofta som fyllning för olika bakverk, eftersom hela skivor ser väldigt aptitliga ut i pajer, kassler, pannkakor och muffins. En utsökt delikatess praktiskt taget saknar kontraindikationer är lämplig för barns och vuxnas dieter. Sådan förberedelse för vintern gör att du kan bevara delikata frukter under hela året, fylla dem med aromer av kryddor, lägga till kryddiga toner av choklad eller vin. Kombinationen av plommon med andra frukter diversifierar perfekt denna dessert, gör att du kan visa maximal fantasi när du förbereder vitaminfrukt- och bärrätter.

Nu har vi startat säsongen för blå plommon. De är i mittfasen av mognad, ännu inte särskilt mjuka. Den sylt som förbereds för vintern från sådana plommon kommer att visa sig med hela skivor. Jag postar idag lätt att förbereda och bevisat familjerecept Ungersk plommonsylt. Sådan hemgjord sylt från blå plommon blir det läckert, mört och förtjusande vackert. Vi behöver: blå […]

Nu har vi startat säsongen för blå plommon. De är i mittfasen av mognad, ännu inte särskilt mjuka. Den sylt som förbereds för vintern från sådana plommon kommer att visa sig med hela skivor. Idag lägger jag upp ett lättlagat och beprövat familjerecept på ungersk plommonsylt. Denna hemgjorda blå plommonsylt är smakrik, mör och förtjusande vacker.

Vi behöver:

• blå plommon 1,5 kg (jag har en ungersk eller ål sort);
• socker 1,2 kg;
• vatten 0,5 koppar.

Hur man lagar urkärnad plommonsylt

Vi börjar förbereda arbetsstycket genom att beväpna oss med en hink och gå och hämta plommon på egen hand eller till närmaste marknadsbutik. Sylt från dina egna plommon, samlade med dina egna händer, är alltid godare och hälsosammare, men inte alla har en sådan möjlighet, tyvärr. Blå plommon måste befrias från hästsvansar och löv. Tvätta väl och ta bort från varje ben, skär det i två delar. Ta bort eventuella defekter.

Strö plommonhalvorna med socker. Du kan lämna plommonet i socker tills det släpper saft, eller tillsätt ett halvt glas vatten för att genast kunna skicka det till elden. Elden måste vara väldigt låg så att sylten inte bränns.

Plommon under uppvärmning kommer att starta upp juice och kommer att vara i sirap. Rör om plommonen med en träspatel. Efter kokning, koka den ungerska sylten i ett par minuter (högst 5) och stäng av värmen. Låt arbetsstycket svalna helt (ca 3,5 timmar).

Skicka tillbaka den kylda sylten till elden. Koka i 5-7 minuter. Häll sedan upp i burkar.

Stäng burkarna med lock och rulla ihop med en speciell nyckel. Vänd burkarna med sylt på golvet och slå in dem i en varm filt eller handduk.

Låt sylten från plommonen svalna helt och lägg den sedan på en mörk och kall plats för långtidsförvaring.

Blå plommonsylt visar sig vara otrolig i smaken - med en lätt syrlighet och rik ljus färg. Det är i perfekt harmoni med varma drycker: te, kompott, uzvar. Dessutom är ungersk sylt perfekt som fyllning till riven paj eller andra bakverk.

Så i den här artikeln kommer vi att fortsätta ämnet söta godsaker som vuxna och barn älskar.

Plommonsylt har en fantastisk smak och arom. Den kan läggas till olika bakverk eller helt enkelt serveras som en söt dessert med en kopp varmt te. Plommon växer på många sommarstugor Ja, och du kan köpa det under säsongen är billigt.

Oroa dig inte om du aldrig har lagat en sådan söt efterrätt. Du kommer definitivt att lyckas, det är bara att prova. Och mina recept kommer till din räddning. Jag försökte hitta recept för dig som är lätta att förbereda, och till slut kommer du att få en fantastisk efterrätt.

Få människor vet att plommon är mycket fördelaktigt för matsmältningssystemet och hela organismen. Det kan ta bort gifter och dåligt kolesterol.

1. Aromatisk plommonsylt

Nästan alla älskar sötsaker, speciellt för barn. Sylten kommer att vara med en uttalad syrlighet, men det här är skönheten med det. Jag uppmärksammar dig på ett enkelt recept på läcker sylt med detaljerad beskrivning.

Ingredienser:

• Urkärnade plommon - 1,6 kg
• Socker - 1,2 kg
• Vatten - 250 ml

Tillagningssteg:

1. Gå igenom varje plommon, inspektera för förstörelse och mask. Skölj in ordentligt kallt vatten, och ta sedan bort benen från dem.

2. Häll socker i pannan, fyll med vatten och skicka disken till spisen. Vi behöver sockersirap, rör om innehållet tills sockret är helt upplöst och sirapen kokar, och ta sedan bort pannan från spisen.

3. Häll genast den varma sirapen i en behållare med plommon.

4. Försiktigt, för att inte skada frukten, blanda så att de är helt i sirapen. Lämna det så här i en timme.

5. Sätt sedan pannan på spisen, koka sylten med måttlig värme i en halvtimme. Skum måste tas bort.

6. Ta sedan bort sylten från spisen, låt stå och svalna i ett par timmar.

7. Sätt pannan på elden igen, koka i ytterligare en halvtimme.

8. Skölj burkarna noggrant med rengöringsmedel, sterilisera. Och fyll dem sedan djärvt med en fortfarande het plommongodis.

Lycka till och söt dessert!

2. Läcker urkärnad gul plommonsylt till vintern

Inte det lättaste och snabbt recept, men jag rekommenderar ändå att göra en söt efterrätt på den. Doftande, ljus och mycket läcker sylt Den kommer väl till pass för kvällssammankomster med hela familjen.

Ingredienser:

• Urkärnade plommon - 2 kg
• Socker - 2 kg

Tillagningssteg:

1. Sortera plommonen noggrant, ta bort bortskämda och maskiga frukter. Skölj dem sedan väl.

Du kan till och med använda lite omogna frukter, huvudsaken är att sorten är söt.

2. Skär plommonen i kvartar eller halvor, ta bort stenarna från dem. När du överför dem till en behållare, häll dem omedelbart med socker så att frukterna är helt täckta med det.

3. Efter det ska behållaren stå över natten, vi behöver plommonen för att släppa saften. Den här tiden kan vara mindre, huvudsaken är att sticka ut så mycket plommonjuice som möjligt.

4. Lägg sedan behållaren på spisen, med låg värme, du behöver innehållet för att koka. Rör samtidigt försiktigt med en träspatel, sylten ska inte brännas, och ta bort skummet. Ta bort från spisen, vänta tills godbiten har svalnat helt.

5. Upprepa proceduren i föregående stycke 4 gånger till. Oroa dig inte, plommonen kommer inte att falla isär, utan blir söta och nästan genomskinliga. Det viktigaste är att inte störa innehållet i behållaren för intensivt.

6. Nu återstår bara att sprida den varma godbiten i förberedda burkar och sedan stänga dem ordentligt. När burkarna har svalnat, flytta dem till en sval plats.

Gott humör och trevlig tedrickande till dig!

3. Plommonsylt med valnötter

Nötter i sylt kommer att ge en speciell charm till en söt godbit. Samtidigt tillagas sylten förvånansvärt enkelt, och resultatet kommer att glädja dig på kalla kvällar med en varm mugg doftande te.

Ingredienser:

• Plommon - 1 kg
• Socker - 1 kg
• Valnötter - 1-2 koppar
• Vatten - 1/2 kopp

Tillagningssteg:

1. Tvätta plommonen, låt rinna av i ett durkslag. Separera fruktköttet från fröna, om frukterna är stora, skär dem sedan i mindre bitar.

2. Överför de krossade frukterna i en kastrull, häll i vatten och sätt på spisen. Så snart innehållet kokar, tillsätt socker. Minska värmen på spisen till ett minimum, koka under omrörning tills massan kokar igen.

Se till att ta bort skummet, detta förlänger hållbarheten på den färdiga godbiten.

3. Tillsätt valnötter, hacka dem lite. Rör om, håll på spisen i ytterligare 10-15 minuter.

4. Fyll rena steriliserade burkar med sylt, rulla ihop locken.

Lycka till med tedrickandet!

4. Lätt urkärnad gul plommonsylt recept

Sorten av gula plommon har en speciell sötma och arom. jag älskar det här utsökt godis lägga till olika bakverk. Ja, och bara en bit te kommer att vara underbart. Det perfekta sättet att göra snabb sylt utan speciella problem för vintern.

Ingredienser:

• Plommon - 2,5 kg
• Socker - 1 kg

Tillagningssteg:

1. Förbered frukter, tvätta så noggrant som möjligt, ta bort bortskämda och maskiga frukter.

2. Skär plommonen i skivor, ta bort fröna från dem. Överför hackad frukt till en skål.

3. Häll socker över plommonen i pannan, låt stå i 10-15 minuter.

4. Skicka sedan kastrullen till spisen. Koka godbiten i 20 minuter på mycket låg värme, glöm inte bort att ta bort skummet som kommer att bildas. Om du gillar sylt med tjockare konsistens är det bara att öka tillagningstiden.

Att kontrollera syltens beredskap är enkelt: släpp det på ett fat, om droppen inte sprider sig över fatet är delikatessen klar.

5. Förbered disken där din godbit ska förvaras: tvätta och sterilisera. Fyll burkarna med varm sylt till brädden och stäng sedan locken ordentligt.

Njut av en läcker och doftande goding, unna dina vänner!

5. Recept på plommonsylt med jordnötter och kakao

Kakao och krossade jordnötter ger godbiten en speciell charm. Tjock, doftande och vansinnigt läcker delikatess kommer att bli en favorit i din familj utan tvekan. Enligt detta recept kan du laga sylt från alla bär eller frukter.

Ingredienser:

• Plommon - 1 kg
• Jordnötter - ett glas
• Socker - 800 g
• Kakaopulver - 2 msk. skedar

Tillagningssteg:

1. Stek färska jordnötter lätt i panna eller torka i ugnen och hacka sedan med en kavel.

2. Dela de noggrant tvättade plommonen i halvor, ta bort kärnorna.

3. Lägg plommonhalvorna i en kastrull, strö över socker. Du måste låta dem stå tills det ögonblick frukten släpper saften. Vanligtvis tar det från 4-8 timmar, allt beror på sorten.

4. Häll en liten mängd plommonjuice i en skål, tillsätt kakao och blanda.

5. Sätt grytan på spisen, efter kokning av innehållet, koka i 20 minuter på låg värme, rör om då och då. Se till att ta bort skummet som kommer att dyka upp.

6. Tillsätt sedan malda jordnötter, kakaosirap, blanda. Håll på spisen i ytterligare 5 minuter så kan du hälla upp delikatessen i rena burkar.

Lycka till med tedrickandet!

6. Plommonsylt i all hast

Du kan snabbt förbereda din favoritgodis. Detta recept kommer bara att hjälpa dig i denna fråga. Doftande delikatess med en lätt syrlighet utan en klumpigt söt smak.

Ingredienser:

• Plommon - 4 kg
• Socker - 1 kg

Tillagningssteg:

1. För att förbereda denna efterrätt använder jag omogna frukter, men de är väldigt söta. Frukt ska sorteras och tvättas väl.

3. När tiden har gått, sätt pannan med plommon på spisen. Koka sylten på svag värme tre gånger i 10 minuter med pauser på en halvtimme. Rör försiktigt med en träspatel, var försiktig så att du inte skadar frukten.

4. Häll den färdiga godsaken i steriliserade rena burkar och rulla ihop locken.

Det är så enkelt att även nybörjare hemmafruar kan hantera det utan svårighet. laga mat i bra humör, Jag önskar er framgång!

7. Video - Tjock plommonsylt för vintern, urkärnat recept

Om du fortfarande har en öppen fråga om hur man korrekt förbereder läcker söt plommonsylt för vintern, så uppmärksammar jag dig på en video med en detaljerad beskrivning av varje åtgärd.

Glad te!

Plommongodis är en populär vintergodis. Ja, och det finns inga speciella svårigheter med matlagning. Laga utsökt sylt till din familj och de kommer att bli mycket nöjda med en sådan goding.

Syltutbyte: 2 burkar à 0,5 ml

Tillagningstid: 20 timmar (inklusive kyltid).

För närvarande finns det flera dussin sorter av plommon i trädgårdsodling, som var och en används i stor utsträckning för att förbereda förberedelser för vintern. Plommon är känt för sin sammansättning som en användbar frukt rik på sackaros och har en mild laxerande effekt. Från färska plommon de förbereder läcker och kaliumrik sylt för vintern, kompotter, sylt och marmelad. På grund av innehållet av pektin och tanniner i bären visar sig plommonsylt med en sten vara tjock och har en behaglig plommoneftersmak med en lätt syrlighet. När du lagar sylt med ett ben, kommer du att rädda dig själv från att slösa tid på att bearbeta frukt, och därigenom minimera kostnaden för att förbereda den. Plommonsylt för vintern tillagas i tre steg, utan långkok, vilket gör att du kan hålla det i plommonet användbart material och fruktintegritet. Vi erbjuder dig ett recept för vintern, som kommer att uppskattas.

Så här gör du urkärnad plommonsylt:

Ta reda på just nu hur man lagar plommonsylt som en väldoftande och välsmakande förberedelse för vintern. Det är värt att notera att receptet på plommonsylt är enkelt, även en nybörjarvärdinna kommer att bemästra det.

Innan du fortsätter med beredningen av sylt måste plommonet sorteras bort. Det rekommenderas att endast använda hela oförstörda frukter. Annars riskerar du under tillagningsprocessen att få kokt sylt med ben som flyter i en burk.

Efter att avloppet har sorterats och sköljts med rinnande vatten måste du fylla på det socker sirap. Matlagningssirap är lätt nog att blanda normen för socker och vatten, låt allt koka upp. Koka sirapen tills sockret löst sig. Plommonet indränkt i sirap ska svalna helt.

Koka det kylda plommonet tills det kokar och stäng omedelbart av elden i ugnen. Låt svalna i 5-7 timmar. Det bör finnas 3 sådana stadier, varje gång du behöver koka upp plommonet och svalna.

Efter att ha kokat plommonet, lägg det en tredje gång i förtvättade och steriliserade burkar och kork med lock. Från normen för plommon bör du få 2 burkar på 500 ml. Förvara plommonsylt för vintern på en mörk plats skyddad från fukt och sol. Förvara den öppnade burken i kylen. Om sylten ska användas som fyllning för bakning måste du separera plommonet från stenen.

Bästa recepten

Under den här tiden plockade jag upp flera favoritalternativ på en gång. Jag kommer inte säga att jag lagar dem alla varje år, men jag lagar definitivt 5-6 typer - något passar bra med pannkakor eller pannkakor, och något är oumbärligt för bakning. Och det finns de som bara är bra för te.

Klassiskt lätt recept

Alla har säkert provat denna plommonsylt – så här lagar våra mormödrar den oftast. Matlagningsschemat har varit praktiskt taget oförändrat i mer än ett decennium, liksom förhållandet mellan produkter: för 1 kg plommon tas samma mängd socker och 100 ml vatten.

Vad behöver vi göra:

• min, vi rengör frukterna från fröna;
• lägg i en djup skål;
• strö över socker och häll vatten;
• täck med lock och låt stå över natten så att plommonen släpper saften;
• koka upp på morgonen, håll sedan i brand i 3-4 minuter, stäng av;
• svalna och upprepa kokningen - gör detta 2-3 gånger till;
• Lägg i steriliserade burkar, stäng med lock.

Förvara svalt om locken är av nylon. Under strykjärnet försämras inte denna delikatess ens i köksskåpet.

Fem minuter

Denna sylt är den enklaste när det gäller utförande och kräver inte mycket tid.

Produkter som ska förberedas:

• plommon - 2 kg
• vanilj - 10 g
• strösocker - 1 kg.

Proceduren är som följer:

1. För beredning av sylt rekommenderas det att använda inte riktigt mogna frukter. Skölj dem noggrant under rinnande vatten, skär i två delar, ta bort benen med en kniv.
2. Strö beredda frukter med socker och låt stå över natten.
3. Den här tiden kommer att räcka för att plommonen ska släppa saft.
4. På morgonen, ställ behållaren med plommon på elden och koka upp. Sänk värmen, koka i 5 minuter.
5. Häll upp sylten i förångade glasbehållare och rulla ihop.

Fröfri plommonsylt (halverad)

Den resulterande delikatessen kan användas på vintern för bakning eller serveras med pannkakor.

Du behöver komponenter:

• plommon (plommon) - 1 kg
• socker - 1 kg
• vatten - 500 ml.

Matlagningsschema:

1. Tvätta frukterna noggrant, skär i två delar och ta bort fröna.
2. Förbered sirap genom att placera en kastrull med vatten, strösocker. Placera behållaren på spisen.
3. Rör om sirapen hela tiden tills den kokar.
4. Häll plommon med sött vatten och vänta i 4 timmar.
5. När tiden har gått, låt sylten koka upp, lägg i burkar och rulla ihop.

Plommonsylt med kakao och smör

Få en original och välsmakande sylt från plommon med en ljus chokladsmak du kan, lägga till frukt med komponenter som t.ex Smör och kakao.

Lista över ingredienser:

• plommon durum sorter- 2 kg;
• socker - 1 kg;
• vaniljsocker - 10 g;
• kakaopulver - 35 g.

Procedur:

1. Ta bort stenarna, lägg plommonen i en kastrull, täck med socker (0,5 kg). Vänta 12 timmar tills bären släpper saften.
2. Tillsätt resterande socker och kakao. Blanda allt, sätt pannan på elden. Tillagningstiden är en timme, medan du rör om sylten hela tiden.
3. Lägg den färdiga efterrätten i glasburkar, beställ.

Plommonsylt med choklad och konjak

För älskare av kombinationen av choklad och frukt rekommenderar jag ännu mer intressant alternativ- med tillsats av konjak. Det blir en riktigt läcker efterrätt. Årets recept är min favorit.

Receptinformation

• Mat: Europeiskt
• Typ av rätt: sylt
• Tillagningsmetod: kokning
• Näringsvärde per 100 g:
  • Kaloriinnehåll: 220 kcal

Ingredienser:

• plommon - 2 kg
• socker - 1 kg
• vaniljsocker - 16 g
• bitter (mörk) choklad - 100 g
• konjak - 2 msk.

Matlagning:

Mitt plommon, skär i fjärdedelar, ta bort fröna.


Vi somnar 0,5 kg socker, blanda och lämna över natten på en sval plats.


Nästa dag, tillsätt resterande socker (0,5 kg) och vaniljsocker. Koka upp på låg värme och koka i 10-12 minuter. Låt sylten svalna helt och koka upp igen. Och så upprepar vi 3 gånger!


Smält chokladen i vattenbad.


Tillsätt det och konjaken till sylten, låt det koka upp.


Vi lägger ut den färdiga sylten i rena och torra burkar.


Vi förvarar på en sval plats.

Plommonsylt med valnötter

Detta recept är också original. Det kan knappast ens kallas sylt, troligtvis är det en utsökt oberoende dessert som kan serveras med te även för de mest sofistikerade gästerna. Mina flickvänner ber alltid om att få öppna en burk när de kommer på tjejträffar.

Nödvändiga produkter:

• socker - 600 g
• mald ingefära - 10 g
• skalade valnötter - 150 g
• kanel - 10 g
• plommon - 2 kg.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta och torka plommon. Skär i två delar, ta bort benen.
2. Mal nötter med ett rivjärn.
3. Lägg plommonen i en behållare, strö över socker på toppen.
4. Sätt pannan på elden, vänta tills sylten kokar. Tillsätt kanel, ingefära, blanda allt. Låt koka ytterligare en timme.
5. Glöm inte att ta bort skummet under tillagningen.
6. När allt svalnat, tillsätt nötter, rör om och rulla ihop till burkar .

Taggar gör den ännu godare. Dessutom kan benen inte tas bort - jag gillar det i den här versionen.

Äppelplommonsylt

Sylten visar sig vara fantastisk, utan sockersmak, med en delikat arom av kanel, så det kommer säkert att glädja både söta tand och icke-söta älskare.

Du behöver följande komponenter:

• vatten - 100 ml
• äpplen - 1 kg
• plommon - 500 g
• granulerat socker - 1,2 kg
• mald kanel - 10 g.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta äpplena, ta bort skalet, skär i två delar, separera kärnan. Skär i tärningar.
2. Tvätta plommonen, ta bort stenen, skär i tärningar.
3. Blanda frukter, häll vatten, tillsätt socker, kanel.
4. Sätt på spisen, vänta tills det kokar. Kyl, vänta 6 timmar och sedan tillbaka på spisen. Koka i 5 minuter, ta bort i 6 timmar och koka igen i 5 minuter.
5. Ordna den resulterande delikatessen i steriliserade burkar, rulla ihop.

Plommonsylt med apelsin

Denna sylt har en specifik sötsyrlig smak och en ljus citrusarom. Det kommer att bli en utmärkt efterrätt, och pajer med en sådan fyllning är helt enkelt utsökt!

Ingredienser:

• plommon - 1 kg;
• russin - 250 g;
• apelsin - 1 st.;
• citron - ½ del;
• strösocker - 1 kg.

Matlagning:

1. Tvätta plommonen, skär i 2 delar, ta bort fröna.
2. häll russin varmvatten att svälla.
3. Skölj citron och apelsin, skär i fjärdedelar.
4. Lägg alla frukter i en behållare, tillsätt socker, russin till dem. Blanda allt.
5. Sätt pannan på elden, koka i 1,5 timmar, under konstant omrörning.
6. Ordna den resulterande efterrätten i förberedda burkar, rulla ihop.

Gul plommonsylt

Gula sorter av plommon ger sylt ljus färg, och den ursprungliga smaken kommer att lägga till en apelsin.

Vad du behöver:

• gula plommon - 1,5 kg
• apelsin - 1 st.
• socker - 1,5 kg.

Procedur:

1. Tvätta och torka mogna plommon. Ta bort ben.
2. Tvätta apelsinen, skålla med kokande vatten. Skär i stora tärningar tillsammans med skalet, ta bort fröna. Passera genom en köttkvarn.
3. Blanda plommonhalvor med apelsinpuré i en emaljbunke. Täck med socker, låt stå i 30 minuter. Denna tid är tillräckligt för att frukten ska släppa saft.
4. Sätt kastrullen på spisen, sätt på medelvärme. Vänta tills sylten kokar, gör elden tystare, koka i några minuter tills den är kokt. Under tillagning, rör om och ta bort skummet.
5. Ordna i sterila burkar, beställ.

Sylt

Plommontjock sylt är idealisk för att baka pajer. Dessutom kan den användas som barnmat eller dietprodukt, eftersom den innehåller minimal mängd Sahara.

Nödvändiga produkter:

• mogna mjuka plommon - 1 kg;
• socker - 200 g;
• vatten (om nödvändigt) - 100 g;
• citronsyra - på spetsen av en kniv.

Procedur:

1. Tvätta frukter, ta bort frön. Mal genom en köttkvarn.
2. Lägg purén i en behållare, häll vatten, täck med socker.
3. Blanda allt, sätt på spisen. Vänta tills sylten kokar, håll elden i 15 minuter, rör om hela tiden och ta bort skummet.
4. Tillsätt syra i slutet.
5. Lägg sylt i burkar, rulla ihop.

Sylt med smör

För att få en läcker sylt behöver du använda mogna plommon och naturligt fett smör. Mina plommon, dela på mitten, ta bort fröna.

Sedan fortsätter vi så här:

1. Lägg frukten i en kastrull, täck med ett lock, sätt på en långsam eld.
2. Rör om sylten med en träspatel. När saften bildas, ta av locket och koka delikatessen i ytterligare 40 minuter.
3. Ta bort kastrullen från spisen, täck med ett lock, låt stå i 5 timmar.
4. Upprepa flera gånger kokningscykeln under omrörning. I förra gången tillsätt socker med en hastighet av 0,5 kg per 1 kg frukt.
5. Du kan kontrollera syltens beredskap så här: lägg en droppe dessert på ett fat. Om den inte sprider sig och lätt flyttar sig bort från behållaren är sylten klar.
6. Överför den söta efterrätten till burkar, häll smält smör ovanpå (lager - upp till 1 cm). Detta kommer att skydda sylten från mögel. Rulla ihop burkar med plåtlock.

Plommonsylt - ett recept på en långsam spis

Om du har till ditt förfogande en sådan anordning som en långsam spis, kan du göra läcker plommonsylt med ett minimum av ansträngning och tid.

Nödvändiga produkter:

• plommon - 1 kg
• vatten - 50-70 ml
• socker - 0,5 kg.

Procedur:

1. Tvätta frukten, dela i två delar, ta bort fröna. Färdiga plommon väger för att ha rätt mängd.
2. Fyll långsamkokaren med plommon och socker, blanda allt, häll i vatten.
3. Vänta 15 minuter tills plommonen släpper saften.
4. Täck enheten med ett lock, ställ in "släckningsläget" i 40 minuter.
5. Efter den angivna tiden tar du bort den resulterande sylten. Lägg den i steriliserade burkar, beställ.

Tips: Tillsätt kryddor som kanel eller vanilj för att ge godingen en fantastisk smak.

Några subtiliteter och hemligheter

För att plommonsylt alltid ska lyckas måste du känna till några funktioner för dess beredning och lagring:

• Att lagra plommonämnen är inte svårt. När burkarna väl har rullats ihop måste de installeras upp och ner och lämnas att svalna. Inget att täcka. När sylten har svalnat, ta med den till källaren eller skafferiet (alla mörka ställen där det inte är varmt).
• Ibland händer det att redan solnedgångssylt från plommon börjar jäsa. Bli inte upprörd och spring för att slänga godbiten. Det är nödvändigt att öppna burkarna, häll deras innehåll i en behållare, tillsätt strösocker (50-100 g per 1 kg sylt). Ställ in på spisen så att efterrätten kokar i 5-10 minuter. Se till att ta bort skummet under tillagningen.
• Om det vid tillagning av plommonsylt visade sig vara för flytande, kan du sila av delikatessen. Sirapen ska kokas separat och häll frukten med den nödvändiga mängden. Resten av sirapen blir en mycket välsmakande kompott eller keximpregnering.
• Du kan helt enkelt puttra länge för att avdunsta så mycket fukt som möjligt, men se bara till att det inte bränns vid.
• För densitet kan du lägga till pektin. Tack vare denna ingrediens blir vanlig sylt som sylt eller gelé i konsistensen.
• Tillägg ströbröd- det är lämpligt att använda för ödeläggelse innan du äter sylt. Den resulterande delikatessen är perfekt för att fylla pajer. Kex kan ersättas med mjöl eller stärkelse, men då måste du lägga till under tillagningen och inte överdriva det - efter kylning kommer densiteten att öka.
• För att få en genomskinlig delikatess för vintern, använd endast vita sorter av plommon för detta. I det här fallet bör frukten inte vara helt mogen.

Till sist erbjuder jag ett videorecept på läcker plommonsylt: