Рибните котлети са доста популярен продукт в руската кухня. Готвенето на това ястие е лесно, бързо и почти невъзможно да се развали. Всяка риба може да се използва за мляно месо. Една от популярните опции е рибата тон. Това е евтин, вкусен и много здравословен продукт.
Полза и вреда
Котлетите от риба тон са много деликатни на вкус, красиви, ароматни. Приготвят се за няколко минути, което е много по-бързо от котлети от кайма. Рибните котлети са в перфектна хармония с всякакви гарнитури и зеленчукови салати. За закуска можете да направите сандвич от котлет за чай, за обяд - сервирайте с паста, а за вечеря добавете мекия вкус на котлети с пресни зеленчуци.
Рибата тон е храна с високо съдържание на протеини, така че тази риба често се включва в диетичното и спортно хранене. Витамините и други полезни елементи, съдържащи се в рибата тон, дават на мъжете сила и подкрепа мускулна маса. За жените предимствата на продукта са неговата висока хранителна стойност и ниско съдържание на калории. Фосфорът развива паметта и вниманието, калцият е отговорен за здравето на костите и зъбите, витамин Е осигурява красотата на кожата и косата.
Противопоказания за употребата на риба тон са индивидуалната непоносимост и алергията към морски дарове. Продуктът не се препоръчва за бременни жени (освен в малки количества). Също така си струва да бъдете внимателни с тази риба за пациенти, страдащи от бъбречна недостатъчност.
Рецепти
класически
Тази рецепта е много проста, но ястието е безумно вкусно! Дори и безразличните към рибата хора със сигурност ще оценят апетитните кюфтета с тях златиста кора. Ястието може да се сервира с пикантен сос. За да направите това, смесете майонеза, нарязани кисели краставички, лимонов сок, сол, захар и черен пипер на вкус - много вкусен сосГотови за рибни котлети!
Ако ястието е приготвено от замразена риба, то трябва да се остави в хладилник за една нощ.
За да приготвим котлети се нуждаем от:
- труп на риба тон - 1 бр.;
- яйце - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- блат - 1 кора;
- мляко - 0,5 супени лъжици;
- масло- 1 супена лъжица. л.;
- брашно;
- олио за пържене;
- сол и подправки - на вкус.
готвене:
- изкормяваме размразената измита риба, отстраняваме опашката, главата и перките, отделяме месото от костите;
- накиснете хляба в мляко и изцедете;
- завъртете пулпата от риба тон и омекотения хляб в месомелачка;
- нарежете лука на много ситно с нож и го изпратете към получената смес;
- счупете яйцето в същата купа, добавете сол и подправки, добавете две супени лъжици брашно и масло, омесете всичко добре с мокри ръце;
- оформяме котлети от кайма, овалваме в брашно и пържим в загрят тиган до кафяв цвятот двете страни;
- 5 минути преди да изключите, добавете малко вода в тигана и оставете да къкри.
Последният етап ще даде на котлетите допълнителна нежност и пулп.
Припряно
Следната рецепта е идеална за ситуации, когато приятели внезапно идват на гости и няма абсолютно нищо за сервиране на масата. На помощ ще дойдеконсерва от риба тон, оставена в хладилника. Други съставки за бързи котлети също винаги са под ръка за всяка домакиня. Вкусни необичайни котлети ще бъдат готови за 5 минути.
За да направите това, пригответе следните продукти:
- консерва риба тон - 160 гр.;
- топено сирене (триъгълници) - 1 бр.;
- яйце - 1 бр.;
- брашно - 1-2 супени лъжици. л.;
- розмарин, сол и черен пипер - на вкус.
Котлети от риба тон със сирене и заквасена сметана
Етап 1:
За да приготвите котлети от риба тон със сирене и заквасена сметана, трябва да вземете следните продукти: филе от риба тон, твърдо сирене, лук, бял хляб или кифличка, заквасена сметана, яйца, галета, Слънчогледово олио, сол и смлян черен пипер.
Стъпка 2:
Риба тон 500гр
Филе от риба тон без нито една кост дори външно прилича повече на месо, отколкото на риба. Смиламе го през месомелачка.
Стъпка 3:
Лук 1 бр.
Почистваме лука, измиваме ги и също ги смиламе през месомелачка.
Стъпка 4:
Палка 100гр
Накиснете белия блат във вода за 5-10 минути.
Стъпка 5:
Смелете питката през месомелачка и добавете към рибата тон и лука.
Стъпка 6:
Заквасена сметана 3 супени лъжици. л.
Слагаме три супени лъжици заквасена сметана в купа с риба, лук и блат. Можете да вземете заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини - рибата тон е доста постна риба.
Стъпка 7:
Разбъркайте добре смляната риба тон, лук, блат и заквасена сметана.
Стъпка 8:
Сирене 70гр
Всякакви твърдо сиренетри на ренде и добавете към кайма.
Стъпка 9:
Морска сол на вкус
Млян черен пипер на вкус
Сложете сол и смлян черен пипер на вкус и смесете каймата с настъргано твърдо сирене. По желание можете да добавите всякакви сухи билки или подправки за риба. Така се получава бяла плънка.
Стъпка 10:
Пилешко яйце 1 бр.
Оформяме котлети от кайма. Разбийте яйцето в чиния, разклатете го малко и навийте котлетите.
Стъпка 11:
галета 100гр
Потопете котлети в яйце в галета.
Стъпка 12:
Слънчогледово масло рафинирано 50 мл
Изсипете слънчогледовото олио в загрят тиган и запържете котлети от риба тон от едната страна.
Стъпка 13:
И от друга страна.
Стъпка 14:
Котлети от филе тон със сирене и заквасена сметана са готови.
Стъпка 15:
Сочни, снежнобяли котлети от риба тон със сирене и заквасена сметана са готови. Сервирайте за обяд или вечеря с картофи, ориз, зеленчуци. Добър апетит! http://www.patee.ru/recipes/fish/view/?id=172165
Рибните торти са много добър начин да нахраните риба за домакинството, дори и да не харесват този твърде много. полезен продукт. Котлетите са вкусни, красиви и нежни. Друг несъмнен плюс на това ястие е, че се готви много по-бързо, т.к топлинна обработкаРибата не се готви толкова дълго, колкото месото. Котлетите от риба тон се съчетават добре с различни гарнитури и салати и затова са подходящи за закуска, обяд и вечеря.
Сладкиши с риба тон
рецепта за котлети от риба тон
Съставки:
- труп от риба тон - 1 бр.,
- яйце - 1 бр.,
- лук - ½ лук,
- блат - 1 кора,
- мляко - 100 мл,
- свинска мас или омекотено масло - 1 с.л. л.,
- сол на вкус,
- подправка за риба - на вкус (можете и без нея),
- растително маслоза пържене,
- брашно - 2 супени лъжици. + за панировка.
Процес на готвене:
Ако имате прясно замразена риба тон, оставете трупа в хладилника за една нощ, за да се размрази постепенно. Ако вече сте размразили рибата предварително, изплакнете я обилно, отрежете перките и главата, изкормете трупа. Главата на риба тон не може да се изхвърли, но заедно с билото може да се използва за готвене рибена супа. Е, отстранете кожата от основната част на трупа, като я вземете с нож на гърба (от мястото на отрязаната перка).
С ръце отстранете месото от риба тон от билото (отделя се много лесно) и се уверете, че в него няма кости. Нарежете филето от риба тон на малки парченца и поставете в купата на кухненски робот. Вместо комбайн, можете да използвате конвенционална месомелачка.
Поставете намачкания блат в купа и напълнете с мляко. Когато хлябът омекне, изцедете го от млякото и го изпратете при рибата. Включете комбайна и нарежете рибата с питка.
Поставете смляната риба в голяма купа. Обелете лука, нарежете на малки кубчета и ги добавете към рибната кайма.
Разбъркайте каймата с лъжица и направете кладенче в центъра. Разбийте яйце в тази дупка.
Посолете рибната маса за котлети, добавете подправка за риба и две супени лъжици брашно. На същия етап добавете омекнато масло или свинска мас към каймата, защото самото месо от риба тон е доста сухо. Всичко се разбърква добре и се оформя с мокри ръце рибни питки.
Поставете тиган с растително масло на огъня. Оваляйте полуготовите продукти в брашно и сложете в предварително загрята тава.
Запържете баничките с риба тон от двете страни, докато покафенеят. След това намалете котлона, изсипете буквално 100 мл вода в тигана и покрийте съда с капак. Задушете котлетите за 5 минути: благодарение на тази „процедура“ те ще станат по-нежни и меки.
Котлетите от риба тон са готови! Рибни сладки на пара могат да се приготвят и от същата кайма: просто ги поставете върху решетките на пара, намазани с растително масло и гответе за 15 минути.
Порции: 12-14 бр.
Време за готвене: 40 мин.
Описание на рецептата
Правя котлети от риба тон, за да разнообразя използването на това рибни консерви. Нашето семейство го обича под всякаква форма, по-често в салати. Но наскоро открих рецепта за консервирани котлети от риба тон - трябва да кажа, че това е една от по-добри начиниизползвайте тези консерви.
Баничките с риба тон се правят много лесно, като се използват прости съставки, които почти всеки може да намери в хладилника, и то доста бързо. Картофите могат да се сварят предварително, в деня преди готвене, за да спестите малко повече време. Но, разбира се, прясно сварените картофи са най-добри, тъй като най-лесно се пасират на гладко пюре.
Консервирана риба тон заедно с картофи, царевица и зелен лук- любимите котлети на нашето семейство (както и). Сигурен съм, че и вашите ще ги харесат. Просто им опитайте!
Много е удобно котлетите от риба тон да се сервират както за закуска, така и за обяд или вечеря - с всяка гарнитура, салата или сос. Могат да бъдат допълнени, занесени на училище, офис, на път или на пикник като закуска. Съхраняват се добре в хладилник и могат да се използват топли или студени.
За да направите консервирани котлети от риба тон, ви трябва:
- 2 големи картофи, сварени в кори;
- 1 консерва (185 г) риба тон в олио
- 1/2 чаша консервирана царевица;
- 2 стръка зелен лук;
- 1 яйце;
- кора от 1 лимон;
- 1/2 чаша галета (за плънка)
- 1/2 чаша галета (за покритие)
- сол и смлян черен пипер - на вкус;
- 2 супени лъжици супени лъжици растително масло.
Готвене стъпка по стъпка:
Сварете картофите с кората им за 20-25 минути, след което ги оставете да изстинат леко. Отстранете кожата от още топлите картофи и след това ги пасирайте с преса за картофи до гладко пюре.
Сложете консервираната риба тон върху цедка, за да се отцеди маслото. Смелете рибата без масло с вилица и след това добавете риба тон картофено пюре, Смесете добре.
Добавете консервирана царевица, ситно нарязан лук, сурово яйцеи галета. Накрая добавете лимонова кораи подправете със сол и черен пипер. Смесете всички съставки заедно.
Събирайки 1 супена лъжица варена кайма, оформете кръгли плоски банички, след което ги оваляйте в галета.
Загрейте растително масло в тиган на среден огън. Запържете котлетите от риба тон по 3 минути от всяка страна - до красива коричка и златист цвят.
Няма нужда да се пържи повече, тъй като в каймата няма сурови съставки. Избършете тигана до сухо с хартиени кърпи, след което гответе следващата партида.
Рибните сладки са леко, нискокалорично ястие, което е подходящо както за обяд за второ хранене, така и за вечеря. Те могат да се приготвят от всяка риба, препоръчително е да изберете сорта, където има малко кости. Филето от червена риба се счита за идеално за готвене на това ястие. Особено вкусни са котлетите от риба тон. Въпреки това, има много вариации. Котлетите се приготвят от консервирани храни в собствен сок, от замразен рибен полуфабрикат. Рецептата за котлети от мляна риба тон е много проста и бърза. Освен това можете да замените готовия полуфабрикат със собствено приготвена кайма от прясно нарязани рибни филета.
Относно ястието
Месото от риба тон е много полезно за човешкото тяло, тъй като съдържа голям бройомега-3 мазнини, което прави тази риба просто идеален продукт за приготвяне на диетични ястия.
Риба диетични котлетитрябва да се приготвя на пара или да се пече. В рецептата по-долу те ще бъдат приготвени във фурната. Този метод ви позволява да получите апетитна коричка без пържене, което ще ги направи възможно най-полезни и нискокалорични, тъй като не се използва масло за печене.
Каймата се използва готова, прясно замразена, но можете да я направите сами от замразени филета от риба тон или прясна риба. Вкусът на това изобщо няма да се промени, а напротив, ястието ще се окаже по-сочно.
За да се получи гъста консистенция, към каймата трябва да се добавят настъргани картофи и накиснати във вода. бял хляб. Водата може да бъде заменена с мляко, това ще придаде допълнителна нежност.
Основният свързващ елемент е яйцето. Тъй като ястието трябва да е диетично, не трябва да се добавя повече от 1 яйце. Това е напълно достатъчно за образуването на заготовки за котлети.
Към рецептата могат да се добавят и други продукти. Пресни билки, сирене и гъби се съчетават добре с риба. За правилно приготвяне на сочни и вкусни кюфтетаот смляна риба тон, замразена, трябва да използвате рецептата със снимката по-долу.
