Las setas de miel se consideran uno de los cuerpos frutales más populares y productivos entre los amantes de la "caza tranquila". Recibieron su nombre porque generalmente crecen alrededor de tocones. Estos hongos crecen en grandes colonias, por lo que se recolectan con mucho gusto. Habiendo encontrado solo un muñón con hongos, puede recolectar varias cestas de estos hongos.
Si los hongos se encuentran principalmente en tocones, entonces surge la pregunta: ¿crecen los hongos en los árboles? Traducido del latín, la palabra "hongo de miel" significa "pulsera". Este nombre no es sorprendente, porque además de los tocones, estos cuerpos frutales crecen en árboles enfermos y moribundos, creciendo en forma de círculo. No es difícil encontrar estos hongos en el bosque, especialmente si a menudo hay muchos en un área.
Setas comestibles agáricos de miel que crecen en árboles vivos (con foto)
Los hongos de miel tienen patas delgadas, flexibles y largas, que alcanzan los 10 y, a veces, los 15 cm de altura. Su color varía de miel clara a marrón, dependiendo del suelo y los árboles en los que crecen las setas.
Preste atención a las fotos de hongos comestibles que crecen en los árboles. Aquí se muestra que cada pieza tiene una falda de película. Ella enmarca las piernas de los agáricos de la miel a una edad temprana, y en un estado adulto la falda está rota y cuelga en "harapos". Las tapas de los hongos de miel reales son de forma hemisférica, cubiertas con pequeñas escamas. El color de las tapas varía desde el amarillo cremoso hasta los tonos rojos.
Los hongos de miel que crecen en un árbol son conocidos por todos los amantes de la "caza silenciosa", porque son capaces de capturar grandes territorios... A menudo sucede que incluso en árboles vivos, los agáricos de la miel se sienten muy bien. Además, se pueden encontrar cerca de ciertos tipos de arbustos, como el avellano, en prados, claros de bosques, en barrancos y en alisos húmedos.
Para los recolectores de hongos principiantes, sugerimos mirar fotos de hongos que crecen en los árboles:
Sin embargo, estos cuerpos fructíferos se encuentran a menudo en los claros del bosque, como debajo de las líneas eléctricas. Casi todos los tocones de los árboles están cubiertos allí. grandes grupos agáricos de miel. ¿En los tocones de qué árboles prefieren crecer los agáricos de la miel? Estos cuerpos fructíferos se encuentran en toda Rusia, incluido el hemisferio norte y la zona subtropical. Los hongos de miel no crecen solo en áreas difíciles hielo eterno... Los tocones podridos de abedul, aliso, álamo temblón y roble son una gran ventaja. Pero otras especies de árboles también están "en demanda" entre los agáricos de la miel, por ejemplo, acacia e incluso árboles frutales.
¿En qué árboles crecen los hongos comestibles y cómo se ven?
Los hongos comestibles se dividen en primavera, verano, otoño y vistas de invierno... Observemos específicamente en qué árboles crecen los hongos comestibles. Los agáricos de miel de primavera y verano son comunes principalmente en árboles de hoja caduca; los troncos con madera dañada y podrida son de particular preferencia. Y en las zonas montañosas, los hongos de verano se encuentran en piceas y tocones de abeto. Los hongos de miel que crecen en árboles coníferos tienen un sabor amargo y color oscuro, aunque esto no afecta su nutrición de ninguna manera. Las setas de verano tienen una pata de hasta 7 cm de altura y hasta 1 cm de diámetro, la parte inferior de la pata está cubierta de pequeñas escamas oscuras. La "falda" alrededor de la pierna es estrecha con algunos bordes empinados.
En bosques caducifolios zona templada Rusia puede recolectar hongos de verano de abril a agosto. En un clima favorable, esta especie puede dar frutos sin interrupción. Dado que los hongos de verano tienen contrapartes falsas, los recolectores de hongos experimentados aconsejan recolectarlos solo en los restos de árboles de hoja caduca, o mejor, exclusivamente en los tocones que quedan después de cortar abedules.
Se considera que la más popular entre los agáricos de miel es la especie de otoño, que se conoce como "agárico de miel real", "osennik" o "agárico de miel de Uspensky". Los recolectores de hongos experimentados están felices de compartir información sobre los árboles en los que crecen los hongos. Esta especie comienza su crecimiento en agosto y continúa prácticamente hasta noviembre. La mayoría de las veces prefiere los tocones de abedul y abedul, luego el álamo temblón, el arce y el roble. Por lo general, los hongos otoñales eligen árboles que muestran signos de descomposición o enfermedad. Aunque a veces estos hongos pueden incluso elegir un árbol vivo. En particular, los bosques de abedules viejos con árboles caídos o los bosques de abedules pantanosos con muchos troncos y tocones podridos son una extensión para ellos.
¿Los agáricos de la miel crecen en las coníferas?
En los árboles coníferos, los hongos otoñales son mucho menos comunes, aunque su características beneficiosas y las vitaminas no son inferiores a los hongos que crecen en árboles de hoja caduca. Estos hongos a veces pueden recoger pinos y abetos, así como sus tocones.
Los hongos otoñales son los representantes más grandes de su especie, ya que su sombrero alcanza un diámetro de 15-17 cm. Hay un tubérculo convexo en el medio del sombrero y pequeñas escamas se encuentran en la superficie de color marrón. La falda, que enmarca la pierna, se desprende con el tiempo y forma una manta que cuelga debajo del sombrero. A veces, durante los meses secos de verano, los hongos otoñales se encuentran incluso en árboles de hoja caduca que se están secando a una altura de aproximadamente 2-3 m del suelo. Por lo tanto, debe tener un palo grande con un gancho para recolectar estos cuerpos fructíferos.
A principios de junio, aparecen los hongos comestibles de la pradera, que parpadean de color amarillo-marrón entre la hierba alta en los campos, pastos, a lo largo de los senderos del bosque y en los barrancos. Como te diste cuenta, setas del prado Los hongos de miel no crecen en un árbol, prefieren la tierra.
Finales de septiembre y principios de octubre destacan por el inicio de la temporada de recolección de setas de invierno. Estos cuerpos fructíferos crecen en familias, que crecen junto con sus patas en álamos caídos, arces, sauces, álamos temblones, así como en sus tocones. Recolectan hongos de invierno todo el otoño antes del inicio. heladas severas... Es de destacar que estos hongos no desaparecen en invierno, sino que simplemente “se duermen”. Durante los deshielos, prácticamente hasta abril, siguen creciendo.
Los hongos de invierno en los árboles se ven como una mancha roja o naranja brillante. V bosque de invierno estos hongos son muy fáciles de ver incluso desde la distancia. No tienen contrapartes falsas debido a su fructificación tardía. Aunque la mielada de invierno se considera un hongo condicionalmente comestible, muchos recolectores de hongos lo consideran el más delicioso. Además, los hongos de invierno son los mejores para cultivar en casa.
¿Los hongos falsos crecen en los árboles y las fotos de los hongos?
Sin embargo, los hongos de otoño y verano tienen contrapartes falsas. Mucha gente está interesada en la pregunta: ¿crecen hongos falsos en los árboles? El peligro de estos hongos es que pueden crecer junto a especies comestibles, se podría decir, justo en un tocón o árbol. Por lo tanto, si encuentra una familia de agáricos de miel, busque cuidadosamente los falsos cerca. La principal diferencia es la "falda" en la pierna, que es peculiar solo de los hongos comestibles. Los hongos venenosos tienen un sabor a ajenjo y un olor repugnante, que recuerda a un cadáver.
La recolección de hongos es una ocupación muy imprudente, ya que existe el riesgo de que los hongos comestibles se lleven a casa en una canasta y los falsos. Por lo tanto, antes de emprender una "caza tranquila", refresque en su memoria todas las diferencias necesarias para poder reconocer las contrapartes venenosas. Te ofrecemos ver fotos de hongos falsos que crecen en un árbol, que a primera vista son muy similares a los reales:
Otro punto que los recolectores de hongos novatos deben recordar: no recolecte hongos cerca empresas industriales o justo al lado de las carreteras. En este caso, incluso hongos comestibles puede provocar intoxicaciones y daños a la salud.
Las setas de miel se consideran una de las variedades. hongos comestibles con platos. Se dividen en otoño, verano e invierno. Es difícil decirlo con certeza a que hora recolectar hongos de cáñamo... Los hongos de otoño completan la temporada de hongos y se consideran los hongos más cosechados y extendidos. Comienzan a recolectarlos a partir de finales de agosto y dan frutos durante dos o tres semanas. Si el verano resultó ser seco, entonces este período puede pasar desapercibido o pasar a un momento posterior. Y en el territorio del hemisferio norte, a menudo ocurre la segunda etapa de fructificación, dependiendo de las condiciones climáticas... Allí, estos hongos pueden crecer hasta mediados de octubre.
Seta de verano comienzan a recolectarse a principios de junio y terminan en octubre. A diferencia del otoño, tiene un sombrero mucho más pequeño, es de color marrón amarillento, más claro más cerca del centro. Este hongo pertenece a la cuarta categoría, que es la más adecuada para secar, sopas y encurtidos.
El agárico de miel de invierno crece solo en árboles, en pequeños grupos. Aparece en otoño y permanece bajo la nieve en invierno. Y en un clima bastante templado, puede recolectar hongos hasta marzo. No tiene un sabor fuerte, se utiliza principalmente en guisos y primeros platos, así como en escabeche.
Cómo distinguir una miel falsa de una real.
Los hongos no comestibles son varios nombres de hongos, exteriormente similar a los hongos comestibles. Les gusta crecer en las mismas partes del bosque que los reales, en un árbol lleno de tocones y partes del tallo en pequeños grupos. Por tanto, es fácil confundirlos con setas falsas. Se dividen en tres grupos:
- incomible
- condicionalmente comestible
- venenoso.
Por lo tanto, no debe arriesgarse a tomar un hongo si no está completamente seguro de su comestibilidad. Si hay incluso una pequeña parte de la duda de que no es falsa y se puede utilizar en la cocina, lo mejor es no ponerla en la cesta.
El primer punto principal, según él, es fácil distinguir el hongo del no comestible: esta es la presencia de un anillo con una película, una especie de falda, en una pierna. Tal anillo es fenómeno residual de la colcha, desempeñando el papel de protección para el hongo a una edad temprana. Hongos no comestibles no posees tal anillo.
Además, hay varios otros características distintivas:
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- Los hongos de miel falsos tienen un olor sabroso, tienen sabor a hongos, mientras que los hongos no comestibles son desagradables y terrosos.
- En los agáricos de miel no comestibles, las tapas son las más brillantes y de colores más fuertes, en contraste con las opuestas. Los tonos pueden ser amarillo azufre o rojo pálido, todo depende de la especie. Para los hongos no falsos, es característico el color marrón claro habitual.
- En los hongos comestibles de miel, la parte superior tiene escamas pequeñas, mientras que en los opuestos no hay nada, es suave al tacto. Pero esto no se aplica a los viejos agáricos falsos, ya que también tienen un sombrero liso.
- Si comparamos la parte sórdida de las tapas de los hongos, pero también tienen diferencias de color. Platos en setas no comestibles color amarillo, y en los viejos es verde o negro oliva. Y en los hongos de miel reales, son cremosos o de color blanco amarillento.
- Por gusto Los hongos falsos tienen un sabor amargo, pero no debe probar los hongos, todos los signos anteriores son suficientes para determinar la comestibilidad del hongo.
Cómo y dónde recoger hongos, hongos de leche, boletus, agáricos de miel.
Para un recolector de hongos experimentado, las cualidades enumeradas se recordarán de inmediato y, en el futuro, ayudarán a distinguirlas, pero para un principiante es mejor aplicar el conocimiento con cuidado y cuidado. Ya que son teóricos, y cada persona considera el color y el olor a su manera. Escoger hongo correcto solo la experiencia ayudará. Y para las primeras caminatas, se debe comenzar desde el momento indicativo durante apariencia- esta es la presencia de una falda en las piernas de los agáricos de miel. Ahora se vuelve claro cuando recolectar hongos de cáñamo y cómo distinguir los hongos a simple vista.
Hay varios tipos de agáricos de miel. Algunos de ellos son mortales. Estos son hongos falsos notables y de color amarillo azufre. Se pueden distinguir fácilmente de las variedades comestibles por su olor y apariencia especiales desagradables. Independientemente de la especie, todos los hongos crecen en familias.
Temporada de cosecha
Tradicionalmente se considera al más rico otoño, pero a menudo hay casos en los que es posible recopilar gran cantidad agáricos de miel. Las variedades de verano están entre las primeras en aparecer. Por lo general, es con ellos que comienza la temporada de hongos.
En invierno, también puedes recoger estos hongos en miniatura. Pero la colección no será tan grande como, digamos, la de otoño. Pero, sin embargo, los recolectores de hongos experimentados y en este momento encuentran varias familias. Tiempo perfecto para la caza de otoño: noviembre o principios de diciembre.
Entre los profesionales, los hongos con miel se consideran hongos "inteligentes". Por lo tanto, nunca aparecen antes de la fecha de vencimiento. Por ejemplo, la variedad de invierno no se puede encontrar antes de octubre. Y las especies otoñales nunca aparecerán en primavera. Por lo tanto, los casos de intoxicación con hongos similares a los agáricos de la miel son extremadamente raros. Los recolectores de hongos experimentados, que van a la cosecha, deben recordar esta simple regla para no encontrarse con frutos falsos.
Lugares de hongos
La mayoría de los hongos tienen sus propias áreas de cultivo personales, que son características exclusivas de esta familia. Como regla general, es gracias a esta característica que obtienen su nombre. Los hongos con miel no son una excepción.
Como puede adivinar por el apodo, a estos pequeños hongos les encantan los tocones y, para su hábitat, eligen solo especímenes viejos. Con menos frecuencia, se pueden encontrar agáricos de miel que crecen directamente en el suelo, pero esto es solo ilusión visual... De hecho, estas especies "de tierra", de hecho, viven en un tocón, o más bien en las raíces que quedan de él, que se encuentran en las profundidades del subsuelo. Solo podemos observar el crecimiento superficial de los agáricos de la miel.
Los recolectores de hongos experimentados, para recolectar una cosecha muy exitosa, recomiendan memorizar la ubicación de los tocones donde se recolectaron los hongos anteriormente. Característica natural el crecimiento de este hongo determina la posterior cosecha de agárico de miel ubicación anterior crecimiento. Por lo tanto, después de haber recolectado frutas de un tocón el año pasado, puede estar seguro de que las encontrará en el actual. Es cierto, si nadie los ha recogido antes.
En promedio, un muñón sin intervención humana puede sucumbir al proceso de destrucción natural durante casi una década. Y los hongos se multiplicarán en él hasta que finalmente se destruya.
En muchos casos, incluso después de que la madera muere, los hongos de miel continúan creciendo en los restos del sistema de raíces, como resultado de lo cual podemos encontrar una familia de hongos en toda regla en la superficie.
Los hongos con miel se consideran una de las variedades de hongos comestibles con platos. Se dividen en otoño, verano e invierno. Es difícil decirlo con certeza a que hora recolectar hongos de cáñamo... Los hongos de otoño completan la temporada de hongos y se consideran los hongos más cosechados y extendidos. Comienzan a recolectarlos a partir de finales de agosto y dan frutos durante dos o tres semanas. Si el verano resultó ser seco, entonces este período puede pasar desapercibido o pasar a un momento posterior. Y en el territorio del hemisferio norte, a menudo ocurre la segunda etapa de fructificación, según las condiciones climáticas. Allí, estos hongos pueden crecer hasta mediados de octubre.
El agárico de miel de verano comienza a recolectarse a principios de junio y termina en octubre. A diferencia del otoño, tiene un sombrero mucho más pequeño, es de color marrón amarillento, más claro más cerca del centro. Este hongo pertenece a la cuarta categoría, que es la más adecuada para secar, sopas y encurtidos.
El agárico de miel de invierno crece solo en árboles, en pequeños grupos. Aparece en otoño y permanece bajo la nieve en invierno. Y en un clima bastante templado, puede recolectar hongos hasta marzo. No tiene un sabor fuerte, se utiliza principalmente en guisos y primeros platos, así como en escabeche.
Cómo distinguir una miel falsa de una real.
En los hongos comestibles (izquierda), el anillo en la pierna es claramente visible. Los hongos falsos (a la derecha) no tienen anillos en sus patas
Los hongos no comestibles son varios nombres de hongos, exteriormente similar a los hongos comestibles. Les gusta crecer en las mismas partes del bosque que los reales, en un árbol lleno de tocones y partes del tallo en pequeños grupos. Por tanto, es fácil confundirlos con setas falsas. Se dividen en tres grupos:
- incomible
- condicionalmente comestible
- venenoso.
Por lo tanto, no debe arriesgarse a tomar un hongo si no está completamente seguro de su comestibilidad. Si hay incluso una pequeña parte de la duda de que no es falsa y se puede utilizar en la cocina, lo mejor es no ponerla en la cesta.
El primer punto principal, según él, es fácil distinguir el hongo del no comestible: esta es la presencia de un anillo con una película, una especie de falda, en una pierna. Tal anillo es un fenómeno residual de la colcha, que desempeña el papel de protección para el hongo a una edad temprana. Los hongos no comestibles no tienen ese anillo.
Además, hay una serie de otras características distintivas, agáricos falsos:
- Los hongos de miel falsos tienen un olor sabroso, tienen un aroma a hongos, mientras que los hongos no comestibles tienen un aroma desagradable y terroso.
- En los agáricos de miel no comestibles, las tapas son las más brillantes y de colores más fuertes, en contraste con las opuestas. Los tonos pueden ser amarillo azufre o rojo pálido, todo depende de la especie. Para los hongos no falsos, es característico el color marrón claro habitual.
- En los hongos comestibles de miel, la parte superior tiene escamas pequeñas, mientras que en los opuestos no hay nada, es suave al tacto. Pero esto no se aplica a los viejos agáricos falsos, ya que también tienen un sombrero liso.
- Si comparamos la parte sórdida de las tapas de los hongos, pero también tienen diferencias de color. Los platos de setas no comestibles son de color amarillo, mientras que en los viejos es de color verde o negro oliva. Y en los hongos de miel reales, son cremosos o de color blanco amarillento.
- En términos de sabor, los hongos falsos tienen un sabor amargo, pero no debe probar los hongos, todos los signos anteriores son suficientes para determinar la comestibilidad del hongo.
Cómo y dónde recoger hongos, hongos de leche, boletus, agáricos de miel.
Para un recolector de hongos experimentado, las cualidades enumeradas se recordarán de inmediato y, en el futuro, ayudarán a distinguirlas, pero para un principiante es mejor aplicar el conocimiento con cuidado y cuidado. Ya que son teóricos, y cada persona considera el color y el olor a su manera. Solo la experiencia ayudará a elegir el hongo adecuado. Y para las primeras caminatas, uno debe comenzar desde el momento indicativo en apariencia: esta es la presencia de una falda en las piernas de los agáricos de miel. Ahora se vuelve claro cuando recolectar hongos de cáñamo y cómo distinguir los hongos a simple vista. exigirse a sí mismos atención especial... Lea nuestro sitio web sitio y no tendrás ningún problema con ellos.
Las setas de miel crecen en toda Rusia, donde hay zonas forestales. Los lugares más comunes para buscar hongos son los bosques latifoliados, con predominio de abedules, álamos, robles, alisos. A veces crecen en los troncos y tocones de los pinos. Temporada de recolección de diferentes tipos Los agáricos de la miel varían. Los hongos de primavera aparecen en mayo y continúan creciendo hasta finales de junio. Luego comienza la temporada de recolección de hongos de verano, desde julio hasta finales de agosto. Las setas de otoño, que son las más populares entre los fanáticos de la "caza tranquila", comienzan a dar frutos a partir de finales de agosto y continúan hasta finales de octubre, y en algunas regiones de Rusia, donde el clima es templado y cálido, hasta mediados de -Noviembre.
Para los recolectores de hongos novatos, se dan consejos sobre dónde buscar hongos en el bosque. Entonces, las áreas donde crecen estos hongos deben ser con mucha humedad. Los hongos de miel comienzan a crecer especialmente bien después de las nieblas de otoño. Si ha recolectado estos cuerpos fructíferos en un tocón o árbol, entonces, literalmente, en 2-4 días puede regresar aquí para una nueva cosecha.
Los hongos de miel se transportan bien, por lo tanto, a diferencia de otros hongos, incluso se pueden recolectar en bolsas o bolsas. Estos cuerpos fructíferos casi nunca son gusanos. Por su versatilidad, las setas de miel se utilizan en todos los procesos culinarios. Se fríen, se hierven, se cuecen, se conservan en escabeche, se fermentan, se secan, se congelan. Las salsas se preparan a partir de ellos y. Incluso después del tratamiento térmico, estos hongos no pierden sus propiedades nutricionales.
Una característica distintiva de los hongos otoñales es su brillo en tiempo oscuro dias. Entonces, por la noche puedes ver inmediatamente en el bosque dónde buscar hongos. Además de las tapas de estos cuerpos frutales, también brillan los hilos del micelio, que penetran en la madera y parece que todo el árbol se ilumina.
¿Dónde buscar setas de prado, otoño e invierno?
Es muy importante recordar que en aquellos lugares donde buscará hongos otoñales, debe monitorear cuidadosamente para que no caigan en la canasta. hongos falsos... Los hongos de miel falsos son venenosos, por lo que es necesario poder distinguir los hongos de miel reales de los no comestibles. Tenga en cuenta que los hongos otoñales crecen solo en un árbol o tocón. A veces se puede encontrar en el suelo, pero con una condición: las raíces de los árboles en descomposición pasan debajo de la superficie. Los hongos falsos crecen solo en el suelo, así que no seas perezoso, excava el suelo y asegúrate de qué hongos encuentras. Además de estos signos, los hongos falsos tienen placas de color verde o gris verdoso debajo de la tapa. El agárico de miel falso no tiene escamas en la tapa y no hay una "falda" hecha de película en la pierna. Cuando encuentre un árbol o tocón con agáricos de miel en el bosque, asegúrese de que sean adecuados para todos los signos de hongos comestibles. Incluso puedes lamer el sombrero: si es amargo, son setas falsas y tienen un olor desagradable.
Como se señaló, los hongos se dividen en varios tipos y el momento de su recolección también es diferente. Por ejemplo, ¿dónde buscar hongos de pradera que crecen de mayo a junio, y la segunda ola comienza desde agosto hasta finales de septiembre? Por lo general, los hongos de los prados se encuentran en barrancos húmedos, en los campos, a lo largo de las carreteras e incluso en los jardines. Muchas personas confunden esta especie con hongos venenosos y, por lo tanto, no la recolectan. Pero tenga en cuenta que estos cuerpos fructíferos son muy sabrosos y nutritivos, aunque no crecen tan densamente como los hongos de otoño o invierno.
A juzgar por el nombre, cada recolector de hongos podrá decir dónde buscarlos. En cualquier bosque caducifolio o de pinos se realiza la tala. Son estos lugares los que se consideran los mejores para el cultivo de agárico de miel. A menudo, en el bosque puede encontrar un árbol caído o tocones podridos, sembrados de estos pequeños cuerpos fructíferos. Si ha encontrado un lugar tan "fructífero" para los hongos de miel, no se apresure a irse. Mire a su alrededor con atención y es posible que pueda ver otro muñón con agáricos de miel. Si tiene amigos que tienen experiencia en la recolección de hongos, pregúnteles dónde es mejor buscar hongos, en qué lugares.
Los hongos otoñales dan fruto en solo 2-3 semanas, dividiéndose en 2 oleadas. Pero en algunas regiones de Rusia, hay 3 oleadas de fructificación de estos hongos. Todo aquí dependerá del clima de un área en particular, así como de las condiciones climáticas. Cabe señalar que los hongos de miel no crecen solo en el permafrost y los trópicos. Este tipo de hongo se considera el más popular porque se puede recolectar todo el año: en primavera, verano, otoño e incluso invierno.
Muchos están perplejos por la pregunta:¿Dónde buscar setas de invierno y es posible? Los hongos de invierno son el único tipo de hongos que no tienen contrapartes falsas y venenosas. Puedes ir libremente al bosque incluso en período de invierno y busque estos hermosos y vibrantes hongos.
A lo largo del invierno, estos cuerpos fructíferos no se deterioran y tan pronto como comienza el deshielo, comienzan a crecer nuevamente. Estos hongos también crecen en los árboles, pero a mayor altura que los otoñales. Por lo tanto, en busca de setas de invierno contigo, debes llevar un palo con un gancho para dispararlas. Además, debe recordar los lugares donde se encontraron los hongos. V el próximo año siéntete libre de regresar a este lugar y recolectar una nueva cosecha.
