कीवी फ्लेवर वाली जेली कैसे बनायें. कीवी और खट्टा क्रीम से बना जेली केक। कीवी और संतरे की जेली

अब आप खाना बना सकते हैं बड़ी राशि स्वस्थ डेसर्ट. कीवी जेली - यह उष्णकटिबंधीय क्षेत्र की विटामिन विरासत के मूल उपयोग के लिए व्यंजनों में से एक है।जेली तैयार करने के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि कच्ची कीवी का उपयोग न करें, बल्कि पहले उस पर उबलता पानी डालें, क्योंकि फल में मौजूद प्राकृतिक एसिड जिलेटिन के जेलिंग गुणों को नष्ट कर देता है।

चमकीले हरे गूदे और काले बीजों वाला एक उष्णकटिबंधीय फल कीवी ने सफलतापूर्वक स्थानीय व्यंजनों का प्यार जीत लिया है, क्योंकि इसका स्वाद बेहद अभिव्यंजक है और देखने में स्वादिष्ट. यह बहुत उपयोगी है, इसमें 1 फल होता है दैनिक मानदंडविटामिन सी, और बेरी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है जो उम्र बढ़ने से रोकती है। इस फल के साथ एक नुस्खा पर विचार करें।

कीवी जेली को 8 टुकड़ों में सख्त करने के लिए, हमें 50 ग्राम जिलेटिन और 5 लेवल बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। जिलेटिन को घोलने के लिए चीनी की चाशनी (एक से एक) का उपयोग करें।

मिठाई सामग्री:

• आधा संतरा.
• 2 कीवी.
• आधा गिलास चीनी.
• 2 चम्मच जिलेटिन (ढेर)।
• आधा गिलास पानी.

व्यंजन विधि:

1. संतरे के छिलके को कद्दूकस कर लें.
2. एक अलग कटोरे में संतरे का रस निचोड़ें।
3. जिलेटिन को ज़ेस्ट के साथ गर्म पानी में भिगोएँ।
4. जब जिलेटिन फूल जाए तो इसमें संतरे का रस मिलाएं।
5. कीवी को स्लाइस में काटें और 10 मिनट के लिए उबलते पानी से ढक दें।
6. एक पारदर्शी कटोरे में ताजे फल की एक परत रखें।
7. जूस के साथ जिलेटिन डालें।
8. रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें.
9. ताजे फल, जामुन या कटे हुए संतरे से सजाकर परोसें।

सूफले और जेली के साथ केक

बर्फ़-सफ़ेद सूफ़ले और चमकीली हरी कीवी जेली से बनी एक बहुत ही प्रभावशाली मिठाई रेसिपी। से तैयारी कर रहा है उपलब्ध उत्पाद, और इसकी जटिलता का अनुमान लगाया गया है औसत स्तर. इस पाई को तैयार किया जा सकता है बच्चों की पार्टी, यह आपके सबसे छोटे मेहमानों के बीच वास्तविक खुशी का कारण बनेगा।

आधार के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कुकीज़ का एक पैकेट (300 ग्राम)।
• 100 ग्राम मक्खन.
• दूध या डार्क चॉकलेट - कुछ वर्ग।

कीवी जेली के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 पके फल.
• स्वादयुक्त जेली का एक पैकेट.

खट्टा क्रीम भरने के लिए आपको चाहिए:

• आधा किलोग्राम खट्टा क्रीम।
• दूध का एक गिलास।
• आधा गिलास चीनी.
• जिलेटिन के 1.5 बड़े चम्मच।
• स्वाद के लिए वेनिला.

केक बनाने का तरीका:

1. कुकीज़ को टुकड़ों में पीस लें.
2. मक्खन को पिघलाएँ और टुकड़ों में मिलाएँ।
3. परिणामी मिश्रण को एक गहरे सांचे के तल पर रखें, लेकिन पहले इसे चर्मपत्र से ढक दें। इन उद्देश्यों के लिए एक हटाने योग्य प्रपत्र उपयुक्त है।
4. पैकेज पर सुझाई गई जेली की परत तैयार करें।
5. ताजे फलों को टुकड़ों में काटें और उनमें मौजूद एसिड से छुटकारा पाने के लिए उन पर उबलता पानी डालें, जो जिलेटिन गुणों को नष्ट कर देता है।
6. आपको एक गोल कंटेनर की आवश्यकता होगी जो आपके भविष्य के केक के समान आकार का हो। यह उस आकार से मेल खाना चाहिए जिसमें क्रम्बल बटर कुकीज़ वर्तमान में स्थित हैं।
7. जब परत सख्त हो जाती है, तो इसे भविष्य के पाई पर रखा जाना चाहिए।
8. तैयार करना खट्टा क्रीम भरना. ऐसा करने के लिए, जिलेटिन के ऊपर उबला हुआ दूध डालें, घुलने तक हिलाएं।
9. मीठी खट्टी क्रीम को वेनिला के साथ फेंटें, दूध के साथ मिलाएँ।
10. परिणामी मिश्रण को इस व्यंजन के ऊपर डालें।
11. 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
12. परोसते समय पुदीने की पत्तियों से सजाएं।

कीवी जेली साल के किसी भी समय विटामिन से भरपूर मिठाइयाँ बनाने का एक शानदार तरीका है। उष्णकटिबंधीय फल केक की विधि आमतौर पर सरल होती है तैयार पकवान- नाजुक सुगंध और मूल स्वरूप।

कीवी जेली केक बनाने की वीडियो रेसिपी

अगर आपके पास स्टॉक में ऐसी कोई रेसिपी है तो जेली में कीवी घर पर भी बनाई जा सकती है। साथ ही, ऐसी मिठाई साल के किसी भी मौसम में बनाई जा सकती है, क्योंकि कीवी हमेशा उपलब्ध रहती है और इसकी कीमत काफी वाजिब होती है। मुझे लगता है कि कीवी एक बहुत ही बहुमुखी फल है। इसलिए इसका स्वाद सुखद खट्टा होता है, जो कई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छा लगता है। इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई जेली एक कप गर्म चाय के साथ बिल्कुल अच्छी लगेगी, लेकिन यह एक बेहतरीन फिलिंग के रूप में भी काम करेगी खुली पाई, क्योंकि कीवी फिलिंग बहुत चमकीली और सुंदर होगी। ऐसी स्वादिष्टता का स्वाद बस अविस्मरणीय होगा! जेली की स्थिरता गाढ़ी और चिपचिपी होगी। जेली में कीवी, जिसके लिए नुस्खा सुझाया गया है, मध्यम मीठा होगा और बहुत चिपचिपा नहीं होगा। जेली में मिलाना नींबू का रसइससे आप मिठाई को और भी स्वादिष्ट और खुशबूदार बना देंगे, जिसे घर पर बनाना भी आसान है.



आवश्यक उत्पाद:
- कीवी - 0.5 किलो;
- चीनी - 0.3 किलो;
- आधा नींबू का रस;
- जिलेटिन का एक पैकेट - 10 ग्राम;
- हरा भोजन रंग - चाकू की नोक पर।




कीवी को नौकरानी से साफ करें। इस तरह छिलका एक पतली परत में कट जाएगा और आप फल का गूदा बचा लेंगे।




इसे छोटे त्रिकोण या चौकोर टुकड़ों में काट लें।




कीवी के टुकड़ों को बाँझ जार में कसकर रखें।




तैयार करना चाशनी. में गर्म पानी(आपको 150-200 मिलीलीटर पानी की आवश्यकता होगी) चीनी डालें और दानेदार चीनी घुलने तक हिलाएं।




वहां आधे नींबू का रस निचोड़ लें. यह लगभग 3-4 बड़े चम्मच होगा.




फिर पहले से गर्म चाशनी में जिलेटिन मिलाएं और थोड़ी देर फूलने के लिए छोड़ दें।




फिर हरा रंग डालें खाद्य रंगजिलेटिन सिरप का रंग बढ़ाने के लिए।




चमकीली हरी चाशनी को उबालें और परिणामस्वरूप जेली को जार में कीवी के टुकड़ों के ऊपर डालें और ढक्कनों को कस दें।




ठंडा होने के बाद कीवी गाढ़ी हो जाएगी और जेली में बदल जाएगी। कीवी के जार को या तो रेफ्रिजरेटर में या ठंडी, अंधेरी पेंट्री में संग्रहित किया जा सकता है।




एक सुंदर पन्ना मिठाई तैयार है! हम यह भी अनुशंसा करते हैं कि आप तैयारी करना सीखें

1. मैंने ब्लेंडर का उपयोग करके कुकीज़ को टुकड़ों में बदल दिया।
2. मक्खन को पिघलाएं, ठंडा करें और कुकीज़ में डालें। मैंने आटा गूंथ लिया. यह काफी टेढ़ा-मेढ़ा, लेकिन गीला निकला।
3. बेकिंग डिश को क्लिंग फिल्म से ढक दें। मैंने आटे को तली पर रखा और अच्छी तरह दबाते हुए पूरी सतह पर फैला दिया। इसके बाद मैंने इसे रेफ्रिजरेटर में रख दिया।
4. मैंने निर्देशों के अनुसार पैक की गई जेली को पतला किया और इसे एक कंटेनर में डाला, जो आकार में एक बेकिंग डिश जैसा था, लेकिन मात्रा में कम और छोटा था। मैंने इसे सख्त होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया।
5. थोड़ी देर बाद मैंने कटी हुई कीवी डाल दी. बस यही मेरी गलती बन गई. यह पता चला है कि कीवी और अनानास को जेली में ताजा नहीं जोड़ा जा सकता है, क्योंकि वे जिलेटिन के प्रभाव को बेअसर कर देते हैं।
6. यह रात भर नहीं जम सका, लेकिन मैं निराश नहीं हुआ, मैंने इसे पिघला दिया कम आंच. इस बीच, अतिरिक्त जिलेटिन को गर्म पानी में पतला किया गया और कीवी सिरप में मिलाया गया। मैंने इसे वापस रेफ्रिजरेटर में रख दिया।


7. यह चाल काम कर गई और 4 घंटे बाद जेली तैयार हो गई.
8. मैंने कटोरे को कुछ देर गर्म पानी में रखा और जेली आसानी से कटोरे से निकल गई। मैंने ऊपर से केक पैन से ढक दिया और उसे पलट दिया, जिससे वह बीच में ही रह गया।
9. इसके बाद, मैंने दूध को लगभग उबाल पर ला दिया और उसके ऊपर जिलेटिन डाल दिया। पूरी तरह घुलने तक अच्छी तरह हिलाएँ और ठंडा होने दें।
10. खट्टा क्रीम और चीनी को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। प्रक्रिया के दौरान वेनिला मिलाया गया। पकाने के दौरान क्रीम का स्वाद चख लें, यह मीठी होनी चाहिए, क्योंकि बाद में इसमें ताजा दूध मिलाया जाएगा।
11. मिक्सर को बंद किए बिना, दूध और जिलेटिन को एक पतली धारा में डालें। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि गांठें न दिखें और ठंडी खट्टी क्रीम से जिलेटिन तुरंत जम न जाए।
12. इस मिश्रण को सावधानी से सांचे में खाली जगह पर डाला गया और एक और घंटे के लिए प्रशीतित किया गया।
13. यह समय जब्त करने के लिए काफी था. किनारों और क्लिंग फिल्म को सावधानीपूर्वक हटा दें। तैयार केक का वजन लगभग 2 ½ - 3 किलो है।
सच कहूँ तो, जब कीवी जेली काम नहीं आई, तो मैं इस विचार को छोड़ना चाहता था, लेकिन मुझे खुशी है कि मैंने नुस्खा पूरा कर लिया। मेरा परिवार और शाम को आए मेहमान पहले तो चौंक गए असामान्य दिखने वालाकेक, और फिर स्वाद से. यह मीठे और खट्टे स्वाद के साथ बहुत कोमल और हवादार निकला। जब आप एक टुकड़ा पूरा कर लेते हैं, तो आप वास्तव में समझते हैं कि आप दूसरे टुकड़े में फिट नहीं होंगे।


मैंने दूध और खट्टी क्रीम से बनी जेली आज़माई। मुझे ये विकल्प पसंद नहीं आए, इसलिए मैंने इन उत्पादों के संयोजन का जोखिम उठाया और सही था। उन्होंने मिलकर 100% काम किया। केक का यह भाग सूफले के समान था, केवल स्थिरता में सघन था।

आजकल आप बड़ी संख्या में स्वास्थ्यवर्धक मिठाइयाँ तैयार कर सकते हैं। कीवी जेली- यह उष्णकटिबंधीय क्षेत्र की विटामिन विरासत के मूल उपयोग के लिए व्यंजनों में से एक है।जेली तैयार करने के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि कच्ची कीवी का उपयोग न करें, बल्कि पहले उस पर उबलता पानी डालें, क्योंकि फल में मौजूद प्राकृतिक एसिड जिलेटिन के जेलिंग गुणों को नष्ट कर देता है।

कीवी, चमकीले हरे गूदे और काले बीजों वाला एक उष्णकटिबंधीय फल है, जिसने स्थानीय व्यंजनों का सफलतापूर्वक प्यार जीत लिया है, क्योंकि इसमें एक अत्यंत अभिव्यंजक स्वाद और स्वादिष्ट उपस्थिति है। यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक है; 1 फल में विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता होती है, और बेरी एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर होती है जो उम्र बढ़ने से रोकती है। इस फल के साथ एक नुस्खा पर विचार करें।

कीवी जेली को 8 टुकड़ों में सख्त करने के लिए, हमें 50 ग्राम जिलेटिन और 5 लेवल बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। जिलेटिन को घोलने के लिए चीनी की चाशनी (एक से एक) का उपयोग करें।

मिठाई सामग्री:

• आधा संतरा.
• 2 कीवी.
• आधा गिलास चीनी.
• 2 चम्मच जिलेटिन (ढेर)।
• आधा गिलास पानी.

व्यंजन विधि:

1. संतरे के छिलके को कद्दूकस कर लें.
2. एक अलग कटोरे में संतरे का रस निचोड़ें।
3. जिलेटिन को ज़ेस्ट के साथ गर्म पानी में भिगोएँ।
4. जब जिलेटिन फूल जाए तो इसमें संतरे का रस मिलाएं।
5. कीवी को स्लाइस में काटें और 10 मिनट के लिए उबलते पानी से ढक दें।
6. एक पारदर्शी कटोरे में ताजे फल की एक परत रखें।
7. जूस के साथ जिलेटिन डालें।
8. रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें.
9. ताजे फल, जामुन या कटे हुए संतरे से सजाकर परोसें।

सूफले और जेली के साथ केक

बर्फ़-सफ़ेद सूफ़ले और चमकीली हरी कीवी जेली से बनी एक बहुत ही प्रभावशाली मिठाई रेसिपी। इसे उपलब्ध उत्पादों से तैयार किया जाता है और इसकी जटिलता को मध्यम श्रेणी का दर्जा दिया गया है। यह केक बच्चों की पार्टी के लिए तैयार किया जा सकता है; यह आपके सबसे छोटे मेहमानों के बीच वास्तविक खुशी का कारण बनेगा।

आधार के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कुकीज़ का एक पैकेट (300 ग्राम)।
• 100 ग्राम मक्खन.
• दूध या डार्क चॉकलेट - कुछ वर्ग।

कीवी जेली के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 पके फल.
• स्वादयुक्त जेली का एक पैकेट.

खट्टा क्रीम भरने के लिए आपको चाहिए:

• आधा किलोग्राम खट्टा क्रीम।
• दूध का एक गिलास।
• आधा गिलास चीनी.
• जिलेटिन के 1.5 बड़े चम्मच।
• स्वाद के लिए वेनिला.

केक बनाने का तरीका:

1. कुकीज़ को टुकड़ों में पीस लें.
2. मक्खन को पिघलाएँ और टुकड़ों में मिलाएँ।
3. परिणामी मिश्रण को एक गहरे सांचे के तल पर रखें, लेकिन पहले इसे चर्मपत्र से ढक दें। इन उद्देश्यों के लिए एक हटाने योग्य प्रपत्र उपयुक्त है।
4. पैकेज पर सुझाई गई जेली की परत तैयार करें।
5. ताजे फलों को टुकड़ों में काटें और उनमें मौजूद एसिड से छुटकारा पाने के लिए उन पर उबलता पानी डालें, जो जिलेटिन गुणों को नष्ट कर देता है।
6. आपको एक गोल कंटेनर की आवश्यकता होगी जो आपके भविष्य के केक के समान आकार का हो। यह उस आकार से मेल खाना चाहिए जिसमें क्रम्बल बटर कुकीज़ वर्तमान में स्थित हैं।
7. जब परत सख्त हो जाती है, तो इसे भविष्य के पाई पर रखा जाना चाहिए।
8. खट्टा क्रीम भराई तैयार करें. ऐसा करने के लिए, जिलेटिन के ऊपर उबला हुआ दूध डालें, घुलने तक हिलाएं।
9. मीठी खट्टी क्रीम को वेनिला के साथ फेंटें, दूध के साथ मिलाएँ।
10. परिणामी मिश्रण को इस व्यंजन के ऊपर डालें।
11. 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
12. परोसते समय पुदीने की पत्तियों से सजाएं।

कीवी जेली साल के किसी भी समय विटामिन से भरपूर मिठाइयाँ बनाने का एक शानदार तरीका है। उष्णकटिबंधीय फल के साथ केक की विधि आमतौर पर सरल होती है, और तैयार पकवान में एक नाजुक सुगंध और मूल स्वरूप होता है।

नमस्ते, प्रिय पाठकों. आज हम खाना बनाएंगे स्वादिष्ट मिठाई, बिना पकाए केक। और हम इसे वेनिला और कीवी फ्लेवर के साथ बनाएंगे। मैं लंबे समय से किसी प्रकार का जिलेटिन केक बनाने के विचार पर विचार कर रहा हूं, लेकिन मैं अभी भी उस तक नहीं पहुंच पाया हूं। मैं जो चाहता था उसके बारे में सोचता रहा। हाल ही में मैंने ओडनोक्लास्निकी का दौरा किया, और अपने फ़ीड में मैंने कीवी और खट्टा क्रीम से बना जेली केक देखा। और तभी बच्चों ने कीवी खरीदने के लिए कहा; वे पहले से ही हमारे बाजारों और दुकानों में कीनू और ख़ुरमा के साथ दिखाई दे रहे थे। इसलिए हमने ऐसी मिठाई बनाने का फैसला किया.

और विशेषकर इसलिए क्योंकि इसमें बच्चों का पसंदीदा शामिल है सफ़ेद परत. बिना किसी हिचकिचाहट के, हम गायब सामग्री के लिए दुकान पर गए, खट्टा क्रीम और दूध पहले से ही रेफ्रिजरेटर में थे। हम रविवार को गांव के बाजार में खरीदारी करने का प्रयास करते हैं प्राकृतिक उत्पाद, और इस सप्ताहांत हमने *दूध* खरीदा।

उत्पादों के सेट की कीमत सबसे अधिक 3.8 डॉलर है एक बजट विकल्प, लेकिन बिना पकाए। सेब के साथ चार्लोट बनाना सस्ता और आसान है। लेकिन बच्चे अब इसे खाना नहीं चाहते। वे सेब को उसके शुद्ध रूप में पसंद करते हैं।

लेकिन चलिए अपनी रेसिपी पर वापस आते हैं।

नुस्खा जटिल नहीं है, लेकिन इसमें बहुत समय लगता है। लेकिन पकाने के संदर्भ में नहीं, बल्कि तैयार उत्पाद के निकलने के संदर्भ में, हमें जेली के सख्त होने तक इंतजार करना होगा। सामान्य तौर पर हमें इसकी आवश्यकता होगी:

सामग्री:

• कुकीज़ (पका हुआ दूध) 400 ग्राम
• मक्खन 150 ग्राम

• कीवी स्वाद वाली जेली के 2 पैक
• सजावट के लिए 1 - 2 कीवी फल
• 25 जीआर. जेलाटीन

• 0.5 लीटर खट्टा क्रीम
• 250 ग्राम दूध
• 25 ग्राम जिलेटिन
• 100 ग्राम चीनी
• 1 ग्राम वेनिला या 10 ग्राम। वनीला शकर

हम जेली के एक पैकेट को गर्म पानी में घोलकर खाना बनाना शुरू करेंगे। हम इसे पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार करेंगे। लेकिन इसके अतिरिक्त 10-12 ग्राम जिलेटिन और मिला लें। हमने जिलेटिन के पैक को दो हिस्सों में बांटा, हमारे पास 25 ग्राम का पैक है. दूसरी परत के लिए हमें दूसरा भाग जोड़ना होगा।

परिणामी जेली के घनत्व के लिए यह आवश्यक है। जिलेटिन को बेहतर ढंग से घोलने के लिए, आप स्टोव पर एक कटोरा गर्म कर सकते हैं। हम व्यक्तिगत रूप से यही करते हैं। अब हम पतले मिश्रण को सख्त होने के लिए ठंडे स्थान पर भेजते हैं। यह जगह रेफ्रिजरेटर या बालकनी हो सकती है।

आइए हमारे नो-बेक केक की पहली परत बनाना शुरू करें। और इसके लिए हम दूध के स्वाद वाली कुकीज़ लेते हैं और उन्हें पीसते हैं. आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, या आप इसे अपने हाथों से भी कर सकते हैं। आज हमने इसे ब्लेंडर में पीस लिया, लेकिन जब हमने आलू का केक बनाया. फिर उन्होंने उसे मैशर से कुचल दिया।

कुकीज़ को क्रश करने से पहले ले लीजिये मक्खन, 150 ग्राम, और इसे गर्म स्थान पर रखें ताकि यह पिघल जाए। आप इसे धीमी आंच पर भी रख सकते हैं.

हमने सभी कुकीज़ को कुचल दिया, 400 ग्राम। हमारा मक्खन तो पिघल ही गया. इन्हें चिकना होने तक मिलाएँ।

इससे हम पहली परत बनाएंगे। लेकिन हमें अभी भी स्प्रिंगफॉर्म पैन तैयार करने की जरूरत है। हमारे पास 22 सेमी का एक सांचा है और हमने इसे क्लिंग फिल्म से ढक दिया है। इससे हमारे लिए अपनी मिठाई की अखंडता बनाए रखना आसान हो जाएगा।

कुकीज़ और मक्खन को सांचे में डालें और चम्मच से दबा दें। हम एक सुंदर और समान केक बनाने का प्रयास करते हैं।

परत बनने के बाद, हम ब्लैंकमैंज बनाना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक कंटेनर लेना बेहतर है जिसे बाद में स्टोव पर रखा जा सके। हमारा एक छोटा स्टेनलेस सॉस पैन है।

वहां एक गिलास दूध डालें, हमारे पास 250 ग्राम है। अगर यह ठंडा है तो इसे गर्म होने तक गर्म करें और इसमें जिलेटिन का एक पैक डालें। आज हमारे पास 25 ग्राम का पैक है, लेकिन हमने इसे 20 ग्राम का भी बनाया है। जिलेटिन को हिलाकर घोलें। अगर यह अच्छे से नहीं घुलता है तो आप इसे धीमी आंच पर रख सकते हैं. लेकिन मैं जिलेटिन उबालने की अनुशंसा नहीं करता।

घुलने के बाद 0.5 लीटर खट्टा क्रीम डालें। आप 450 ग्राम डाल सकते हैं. हमारे स्टोर अक्सर 450 ग्राम के पैक बेचते हैं, जो काफी है। अपने स्वाद के अनुरूप खट्टी क्रीम का प्रयोग करें। हमने इसे स्टोर से खरीदी गई कम वसा वाली खट्टी क्रीम और घर पर बनी खट्टी क्रीम दोनों के साथ बनाया है। घर का बना के साथ यह मोटा हो जाता है, लेकिन सब कुछ उसी तरह जम जाता है।

चार बड़े चम्मच चीनी डालें। अगर आप कम डालेंगे तो ब्लैंकमैंज मीठा नहीं बनेगा. और स्वाद के लिए आप वैनिलिन या वेनिला चीनी मिला सकते हैं। बहुत अधिक वैनिलिन न डालें, इसका स्वाद कड़वा होगा।

- अब इन सबको अच्छे से मिला लें. यदि आप अच्छी तरह से मिश्रण नहीं कर सकते हैं, तो आप इसे धीमी आंच पर वापस रख सकते हैं। हम अपने ब्लैंकमैंज को ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।

इस बीच, हम पहले से ही कीवी स्वाद वाली जेली जमा चुके हैं। आप कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक सकते हैं, या आप कटोरे को 5-7 सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबो सकते हैं। इस तरह हमारी जेली अच्छे से निकलेगी. हम अपने हरे घेरे को बीच में रखने की कोशिश करते हैं।

अगर आपका दूध का मिश्रण पहले ही ठंडा हो चुका है तो आप इसे सांचे में डाल सकते हैं. मैं इसे गर्म डालने की अनुशंसा नहीं करता; लेख के अंत में मैं समझाऊंगा और दिखाऊंगा कि ऐसा क्यों है। हम अपनी खट्टी क्रीम की परत को सख्त होने के लिए भेजते हैं।

इस बीच, आप कीवी-स्वाद वाली जेली का दूसरा पैक तैयार कर सकते हैं। हम जिलेटिन का उपयोग घोलते समय भी करते हैं, पहली बार के बाद पैक में बचे जिलेटिन को बाहर निकालते हैं। हम यहाँ जिलेटिन क्यों मिलाते हैं?

हम सजावट के लिए ताजी और रसदार कीवी का उपयोग करते हैं। यदि हम अतिरिक्त जिलेटिन नहीं जोड़ते हैं, तो रस पैक में जिलेटिन के प्रभाव को पतला और बेअसर कर देगा, और परत कठोर नहीं होगी। ठंडा होने के लिए रख दें.

आइए सजावट के लिए कीवी तैयार करें। इसे साफ करके पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए. और जब ब्लैंकमैंज सख्त हो जाए, तो हम सजा सकते हैं। आप इसे अपनी इच्छानुसार कर सकते हैं।

जब जेली ठंडी हो जाए तो सावधानी से डालें। यदि आपके पास हरे जिलेटिन की मोटी परत है, तो कीवी के टुकड़े तैर सकते हैं। उदाहरण के लिए, हमने इसे दो चरणों में डाला। सबसे पहले, मैंने इसे टुकड़ों पर चम्मच से डाला। मैंने उनके सख्त होने तक इंतजार किया और उसके बाद ही बची हुई सारी जेली बाहर निकाल दी। में पिछली बारहम अपने केक को बिना पकाए सख्त होने के लिए भेजते हैं।

और कीवी और खट्टी क्रीम से बना जेली केक सख्त होने और सांचे से बाहर निकालने के बाद ऐसा दिखता है। मैं आपके बारे में नहीं जानता, लेकिन इससे मेरी आंखें खुश हो जाती हैं। ऐसी सुंदरता खाना अच्छा है।

अब मैं कुछ रहस्य उजागर करूंगा।

अगर मैं आपसे कहूं कि सभी सामग्रियां ताजी होनी चाहिए तो मैं आपके लिए अमेरिका नहीं खोलूंगा। उदाहरण के लिए, यदि जिलेटिन समाप्त हो गया है, तो यह जेली की तरह ही कठोर नहीं हो सकता है।

यदि आप तय करते हैं कि खट्टा क्रीम उपयुक्त होगा, तो मैं आपको निराश करूंगा। पूरी मिठाई बर्बाद कर दो। यहां तक ​​कि चीनी भी स्थिति को नहीं बचाएगी।

दूध को उबालना चाहिए.

आइए अब उदाहरण के तौर पर इस फोटो का उपयोग करके संभावित त्रुटियों को देखें। हमने इसे एक से अधिक बार किया, और हमेशा एक कैमरे के साथ।

पहली चीज़ जो आपका ध्यान खींचती है वह असमान हरे रंग की आंतरिक परत है।

इसके दो कारण हैं:

1. जिलेटिन मिलाए बिना, निर्देशों के अनुसार पैकेज की सामग्री का उपयोग करें। नतीजतन, जब काटा जाता है, तो शेष परतों के वजन के नीचे, यह विकृत हो जाता है, या, अधिक सरलता से, कुचल दिया जाता है।
2. ब्लैंकमैंज को गर्म डाला गया, जिसके परिणामस्वरूप किनारे पिघल गए।

ऊपर हम देखते हैं कि कीवी के साथ जेली की परत में एक असमान द्रव्यमान होता है। यह देखा जा सकता है कि निचली परत ऊपरी परत की तुलना में हल्की है। फल के ऊपर गर्म जेली डाली गई।

इस मिठाई के बारे में मैं और क्या कहना चाहूँगा? आप इसे आसान नहीं कह सकते. मक्खन और कुकीज़ की मौजूदगी इसे कैलोरी में उच्च बनाती है। और घर का बना खट्टा क्रीम भी अपनी कैलोरी जोड़ता है। इसकी तैयारी में भी काफी समय लगता है. पहले परीक्षण तक हमें लगभग 5 घंटे लग गए।

यदि यह नो-बेक केक आपके लिए कैलोरी में उच्च है, तो मेरा सुझाव है कि आप एक अन्य विकल्प पर विचार करें, जिसका नाम है "जेली केक"। टूटा हुआ शीशा". हमें जिलेटिन आधारित मिठाइयाँ बहुत पसंद हैं। लेकिन भले ही हम उन्हें अक्सर करते हैं, फिर भी हम गलतियाँ करते हैं। और आपके पास ऐसा है विस्तृत निर्देश, पहली बार में कीवी और खट्टी क्रीम से जेली केक बनाना मुश्किल नहीं होगा।

जेली बनाना इतना आसान है कि एक बच्चा भी इस काम को संभाल सकता है. सच है, यह काफी समय लेने वाली प्रक्रिया है। इसे तैयार करने में बहुत समय लगता है, लेकिन परिणाम इसके लायक है।

इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, मैं आपको चेतावनी देना चाहता हूं कि आपको जिलेटिन को ठंडे या गुनगुने पानी में पतला करना होगा। यदि आप इसके ऊपर उबलता पानी डालते हैं, तो इसके अच्छी तरह से सख्त होने की संभावना नहीं है और आपकी मिठाई सफल नहीं होगी। अन्यथा, जेली बनाना बहुत सरल है। मैं इसकी जाँच करने का सुझाव देता हूँ।

तो, हमें चाहिए:

- एक गिलास बहुत भारी क्रीम नहीं (आखिरकार, हम एक हल्की मिठाई तैयार कर रहे हैं) या दूध;

- 2-3 कीवी फल;

- जिलेटिन का एक पैकेट.

कीवी को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लीजिए. इस रूप में, कीवी को एक सजातीय द्रव्यमान में हरा देना आसान है। गूदे को ब्लेंडर से फेंटें।

कम मात्रा में गर्म पानीजिलेटिन को पतला करें और इसे फूलने दें। फिर फेंटी हुई कीवी को जिलेटिन में डालें और सभी चीजों को मिला लें।

दूसरे गिलास में हम क्रीम के साथ भी यही कदम उठाते हैं। हम जिलेटिन को थोड़ी मात्रा में क्रीम में पतला करते हैं, जिलेटिन को फूलने का समय देते हैं और बची हुई क्रीम मिलाते हैं। इसे थोड़ी देर के लिए ऐसे ही रहने दें ताकि जिलेटिन अच्छे से घुल जाए।

जेली कप में थोड़ी सी "जिलेटिनाइज्ड" क्रीम डालें और परत सख्त होने तक उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखें।

दूसरी परत कीवी परत है। इसे भी जमने की जरूरत होगी. यदि आप चाहते हैं कि जेली गुच्छे की तरह दिखे, तो कीवी की परत पूरी तरह से न जमे और तुरंत क्रीम की दूसरी परत डालें।

जेली की आखिरी परत कीवी परत होती है। इसे ठीक से जमाना जरूरी है, नहीं तो जेली फैल जाएगी।

आपके अनुरोध पर, आप कीवी जेली को फलों के टुकड़ों, हरियाली की एक पत्ती, व्हीप्ड क्रीम की एक बूंद के साथ क्रीम से सजा सकते हैं, या इसे ऐसे ही छोड़ सकते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, कीवी के साथ जेली तैयार करना बहुत आसान है और आप इस तरह की कम कैलोरी वाली मिठाई को बार-बार खा सकते हैं।