बेबी फ़ूड कुकीज: फोटो के साथ रेसिपी

बच्चों को मीठी पेस्ट्री बहुत पसंद होती है। तैयारी करना स्वादिष्ट कुकीज़घर पर, इसमें बहुत कम समय और मेहनत लगती है। आख़िरकार घर का बना बेकिंगखरीदे गए स्टोर से बेहतर। कुकीज़ किसी भी समय स्नैक हो सकती हैं: टहलने पर या स्कूल में। इसलिए, एक विनम्रता को अक्सर पकाना आवश्यक है।

रेत का इलाज

सामग्री

• चीनी - 210 ग्राम
• वैनिलिन - 6 ग्राम
• आटा - 520 ग्राम
• सोडा - 7 ग्राम
• अंडा - 4 पीसी।
• मक्खन - 235 ग्राम

खाना बनाना

1. अंडे को एक गहरे बाउल में डालें।
2. इसमें चीनी डालें। मिक्स।
3. अंडे और चीनी के मिश्रण में मक्खन डालें।
4. बेकिंग सोडा को सिरके में घोलें और एक खाद्य कंटेनर में डालें। द्रव्यमान मिलाएं।
5. मैदा छान लें। आटा गूंधना।
6. आटे को क्लिंग फिल्म में पैक करें। 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
7. आटे के साथ काम की सतह छिड़कें।
8. आटा गूंथ लें। इसे रोल आउट करें।
9. आटे से तारे के आकार की आकृतियाँ निचोड़ें।
10. बचे हुए आटे की लोई बनाकर तैयार कर लीजिए. रोल आउट करें और सर्कल काट लें।
11. ओवन को चालु करो। तापमान नियंत्रक को 180 डिग्री पर सेट करें।
12. बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें।
13. आटे के टुकड़ों को फॉर्म पर रखिये.
14. इसे ओवन में रखें।
15. ब्राउन होने तक 12 मिनट बेक करें।
16. ओवन से निकाल लें। तैयार कुकीज़ को ठंडा करें।
17. कोको के साथ परोसें।

सामग्री

• 190 जीआर। मक्खन;
• 3 अंडे;
• 16 जीआर। बेकिंग पाउडर;
• 30 जीआर। आटा;
• 140 जीआर। जई का दलिया;
• 130 जीआर। दानेदार चीनी;
• 145 जीआर। किशमिश।

खाना बनाना

1. एक बाउल में चीनी डालें।
2. इसमें नरम मक्खन डालें। उत्पादों को मिलाएं।
3. अंडे डालें।
4. अनाज के मिश्रण में डालें। मिक्स।
5. बेकिंग पाउडर को दूसरे बाउल में डालें।
6. वहां आटा छान लें। सामग्री मिलाएं।
7. सूखे मिश्रण को अंडे-मक्खन के मिश्रण में डालें। आटा गूंधना।
8. किशमिश धो लें। बहना गर्म पानी. 15 मिनट के लिए छोड़ दें। पानी निथार लें। आटे में किशमिश डालें। मिक्स।
9. आटे के साथ कंटेनर को पन्नी के साथ कवर करें। 50 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
10. बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें।
11. ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें।
12. आटे से छोटे-छोटे टुकड़े तोड़कर अलग-अलग मज़ेदार आकृतियाँ बना लें।
13. उन्हें बेकिंग शीट पर बिछा दें।
14. 15 मिनट के लिए ओवन में रखें।
15. तैयार ट्रीट को ओवन से निकालें। उसे ठंडा होने दें।
16. बेकिंग के लिए बच्चों का इलाज करें।

सामग्री

• मार्जरीन - 95 ग्राम
• वेनिला - 15 ग्राम
• दूध - 215 मिली
• बेकिंग पाउडर - 4 ग्राम
• कड़वी चॉकलेट - 25 ग्राम
• गर्म दूध - 40 मिली
• नमक - 3 ग्राम
• आटा - 190 ग्राम
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी।
• चीनी - 120 ग्राम

खाना बनाना

1. एक बर्तन में नरम मक्खन डालें।
2. इसमें वनीला और चीनी डालें। मास मारो।
3. जर्दी डालें।
4. एक चम्मच दूध निकाल दें। खाना मिलाएं।
5. मिश्रण में मैदा छान लें।
6. नमक और बेकिंग पाउडर डालें। आटा गूंधना।
7. 2 टुकड़ों में बाँट लें।
8. एक आधे भाग में पिघली हुई चॉकलेट को पानी के स्नान में डालें।
9. 20 मिलीलीटर दूध में डालें। खाना मिलाएं।
10. दो तरह के आटे को 40 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
11. टेबल को चर्मपत्र से ढक दें।
12. आटे के प्रत्येक टुकड़े को बेल लें।
13. चॉकलेट के आटे को गरम दूध से चिकना कर लीजिये.
14. ऊपर से हल्के आटे का एक टुकड़ा रखें ताकि उसके किनारे चॉकलेट की परत के किनारों से आगे निकल जाएं।
15. बेस को रोल में रोल करें।
16. इसे एक विशेष फिल्म में लपेटें। 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
17. ठंडे आटे को गोल आकार में काट लें।
18. एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें।
19. वहां आटा डालें।
20. इसे पहले से गरम ओवन में 190 डिग्री पर रखें।
21. आटे को 8 मिनिट तक बेक कर लीजिये.
22. आप बच्चों को दूध के साथ गर्मागर्म टू कलर कुकीज परोस सकते हैं.

सामग्री

• मक्खन- 240 जीआर।
• चिकन अंडा - 5 पीसी।
• पीसा हुआ चीनी - 180 जीआर।
• गेहूं का आटा - 290 जीआर।

खाना बनाना

1. मक्खन को टुकड़ों में काट लें। एक कटोरी में लेट जाओ।
2. इसमें पिसी चीनी डालें।
3. जर्दी बाहर डालो। एक ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को मारो।
4. मिश्रण में मैदा छान लें। मिक्स।
5. एक घुंघराले नोजल के साथ आटा को पेस्ट्री सिरिंज में डालें।
6. बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर की एक शीट बिछाएं।
7. एक सिरिंज का उपयोग करके, बेकिंग शीट पर आटे से आंकड़े बनाएं।
8. ओवन चालू करें तापमान व्यवस्था 190 डिग्री।
9. आटे को ओवन में रखें। 12 मिनट बेक करें।
10. तैयार पकवानों का स्वाद चखा जा सकता है।

• बच्चों के लिए कुकिंग कुकीज मक्खन के बजाय मार्जरीन के साथ सबसे अच्छा है, हालांकि नुस्खा में अक्सर मार्जरीन की आवश्यकता होती है।
• बच्चे छोटी उम्रदलिया से आहार कुकीज़ पकाना बेहतर है। बड़े बच्चों के लिए, आप बेक कर सकते हैं कचौड़ी. दलिया कुकीज़ बनाने की विधि बहुत ही सरल है। इस रेसिपी के अनुसार तैयार बेकिंग डाइटरी है।
• मक्खन को तेजी से नरम बनाने के लिए, आपको उपयोग करने की आवश्यकता है माइक्रोवेव ओवन. इसमें तेल डालें और 10 सेकंड के लिए हीटिंग मोड चालू करें।
• यदि सानने की प्रक्रिया के दौरान यह स्पष्ट है कि पर्याप्त आटा नहीं है, तो आपको इसे छोटे भागों में जोड़ने की आवश्यकता है।

ठीक से पका हुआ कचौड़ी का आटाअपने हाथों से चिपकना नहीं चाहिए।

• आटे से बनी आकृतियों को कांच, कप, मोल्ड्स, चाकू से काटा जा सकता है। आंकड़े पक्षियों, जानवरों, सितारों, दिलों के रूप में हो सकते हैं। बच्चों को यह कुकी जरूर पसंद आएगी।
• परीक्षण के लिए, बारीक पिसी हुई दलिया का उपयोग करना बेहतर होता है।
• तैयार बेकिंग को चिकना होने से रोकने के लिए, आटे में कम मक्खन डालें, जितना कि नुस्खा की आवश्यकता है।
• कुकीज़ को नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए परोसा जा सकता है।
• आटे में आलूबुखारा, कैंडीड फल, किशमिश, सूखे खुबानी, मेवे मिलाए जा सकते हैं। ये तत्व शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।
• व्यंजन विधि चॉकलेट चिप कुकीजहॉट चॉकलेट डालने की जरूरत है। आप डार्क, स्वीट चॉकलेट का इस्तेमाल कर सकते हैं।
• यदि कुकी नुस्खा आटा में पनीर जोड़ने का सुझाव देता है, तो उत्पाद में होना चाहिए निम्न दरवसा की मात्रा।
• एक लहराती आकार के लिए बेकिंग के लिए, नोजल के साथ पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करना बेहतर होता है।
• आपको बच्चों के लिए कुकीज़ के लिए नुस्खा का सख्ती से पालन करना चाहिए। खाना पकाने की तकनीक या सामग्री की संख्या को अपने आप न बदलें। तब परिणाम मीठे दांत को खुश करेगा।
• अगर आप आटे में ठंडा मक्खन डालते हैं, तो कुकीज सख्त और सख्त हो जाएंगी। पिघला हुआ मक्खन पके हुए माल को अधिक मक्खनयुक्त बना देगा। प्रत्येक नुस्खा अपनी आटा तैयार करने की तकनीक प्रदान करता है।
• रेफ्रिजरेटर से आटा पहले गूंधना चाहिए। इसके बाद ही इसे बेल लें और इसमें से अलग-अलग आकृतियां काट लें।
• आटा पकाने के लिए सबसे अनुकूल तापमान 180 डिग्री है।
• बेकिंग शीट को ओवन के केंद्र में रखा जाना चाहिए। इस प्लेसमेंट के लिए धन्यवाद, आटा समान रूप से बेक किया जाएगा - यह जलेगा या सूख नहीं जाएगा।
• आटा एक खाद्य प्रोसेसर में गूंथा जा सकता है। फिर इसे हाथ से थोड़ा सा मसल लें।
• बच्चों के साथ कुकीज़ तैयार की जाती हैं। टॉडलर्स सांचों की मदद से आंकड़े बनाने की प्रक्रिया में भाग लेना पसंद करते हैं।
• आप चाय, कॉम्पोट, केफिर, दही, कोको के साथ एक ट्रीट परोस सकते हैं।
• आप एक बड़े केक के साथ आटा बेक कर सकते हैं, और फिर इसे छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि किस बेकिंग रेसिपी का उपयोग किया जाता है।
• खाद्य पदार्थों में वसा की मात्रा कोमलता को प्रभावित करती है तैयार आटा. कम वसा, कठिन कुकीज़।
• यदि आप आटे में केवल जर्दी मिलाते हैं, और चीनी को पाउडर चीनी से बदलते हैं, तो यह कुरकुरे हो जाएगा।
• आटे में थोड़ी मात्रा में ग्लूटेन होना चाहिए। तब आटा लोचदार हो जाएगा, और पेस्ट्री एक सुखद स्वाद प्राप्त करेंगे।
• यदि आटे की आकृतियों को टूथपिक से 2 जोड़ी क्रॉसवाइज से छेदा जाता है, तो कुकीज बटन की तरह दिखाई देंगी।
• एक बेकिंग रेसिपी है असामान्य आकार- टोकरी के रूप में। उन्हें सूखे खुबानी या किशमिश, जैम, उबला हुआ गाढ़ा दूध या जैम के साथ पनीर से भरा जा सकता है। फिर सूखे खुबानी, prunes, नट या किशमिश को भरने में जोड़ा जाता है।
• कुकीज पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही बच्चों को परोसें।

ये "त्वरित और स्वादिष्ट!" श्रेणी की कुकीज़ हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 1.5 कप मैदा
• 50 ग्राम सीएल। तेलों
• 0.75 कप चीनी
• 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 चम्मच वैनिलीन
• 1 अंडा
• 3 कला। दूध के चम्मच
• चेरी

चीनी और वेनिला चीनी के साथ मक्खन मारो। अंडा और दूध डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

छना हुआ मैदा और बेकिंग पाउडर डालें, आटा गूंथ लें। मैंने लगभग 2.5 कप मैदा डाला और सख्त आटा गूँथ लिया ताकि कुकीज़ पिघल न जाएँ।

मैंने आटे से गोले बनाए और नीचे से एक सूखी चेरी को दबाया (आप जैम या कॉम्पोट चेरी, या ताजी चेरी, या किशमिश, या अन्य सूखे मेवे) बना सकते हैं और उन्हें फ़्रीज़र में 10-15 मिनट के लिए रख सकते हैं।

इस दौरान मेरा ओवन गर्म हो गया। 15-20 मिनट तक बेक करें।

बेकिंग शीट पर 4-5 सेंटीमीटर की दूरी पर रखें। उनके ऊपर का भाग ब्राउन नहीं हुआ है, लेकिन नीचे अभी भी जैसा है, इसलिए कुकीज काफी तैयार हैं। मैंने इसे थोड़ा ओवरएक्सपोज़ किया, इसे 5 मिनट तक बेक किया।

? 2. कुकीज़ "कोमल"

बहुत सारे कुकीज़ हैं, वे हल्के, टेढ़े-मेढ़े होते हैं और आपके मुंह में पिघल जाते हैं!
मुझे यह कैसा लगा! शब्द बस व्यक्त नहीं कर सकते ...

आपको चाहिये होगा:

• 200 ग्राम मलाईदार मार्जरीन
• 100 ग्राम मक्खन
• 3 चम्मच सूखा खमीर
• 3-4 सेंट। मेयोनेज़ के चम्मच
• 4 गिलास + 2 बड़े चम्मच। आटे के चम्मच
• चाकू की नोक पर नमक

छिड़काव के लिए:

• पिसी चीनी
• वनीला शकर

मैदा (4 कप) में नमक, नरम मक्खन और मार्जरीन डालें और दरदरा होने तक पीसें।

मेयोनेज़ में खमीर डालें, मिलाएँ और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

मैदा-मक्खन के मिश्रण में डालें और आटा गूंथ लें। यदि आटा बहुत अधिक कुरकुरे है, तो अधिक मेयोनेज़ जोड़ें।

एक आटे के बोर्ड पर पलटें और आटे को एक गेंद में गूंध लें।
आटे को 3 भागों में बाँट लें और 3 सेमी मोटा बेलन बेलें, टुकड़ों में काट लें और 2.5-3 सेमी के व्यास के साथ गोले बना लें।

चर्मपत्र-रेखा वाली बेकिंग शीट पर रखें।

गोले को कांटे से हल्के से दबाएं।

एक ओवन में 250 डिग्री पर 20 मिनट के लिए सुनहरा होने तक बेक करें।
तैयार कुकीज़ को वेनिला चीनी के साथ मिश्रित पाउडर चीनी के साथ तुरंत मोटा छिड़कें।

खुश चाय!

? 3. नारियल कुकीज़

बहुत स्वादिष्ट, कुरकुरे, मुलायम और सुगंधित नारियल कुकीज़!

आपको चाहिये होगा:

• 200 ग्राम नरम मार्जरीन
• 80 ग्राम चीनी
• 1 अंडा
• 280 ग्राम आटा
• 50 ग्राम नारियल के गुच्छे
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 2 चम्मच वेनिला चीनी
• 0.5 चम्मच पिसी हुई अदरक

उपरी परत:

• 50 ग्राम नारियल के गुच्छे

खाना बनाना:

नरम मार्जरीन को चीनी के साथ फेंटें, अंडा डालें और फिर से अच्छी तरह फेंटें।
सभी सूखी सामग्री मिलाएं और धीरे-धीरे अंडा-मार्जरीन द्रव्यमान में जोड़ें।
आटा चिपचिपा हो जाएगा। क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

ओवन को 175C पर प्रीहीट करें।

आटे को 5 बराबर भागों में बाँट लें।

मेज पर मैदा छिड़कें और प्रत्येक भाग से लगभग 1 सेमी व्यास में पतले बंडल बेलें और प्रत्येक बंडल को 10 भागों में काट लें।

एक प्लेट में नारियल के गुच्छे डालें और प्रत्येक बार को छीलन में रोल करें, फिर बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर फैलाएं।

ब्राउन होने तक बेक करें!

नुस्खा ने 12 मिनट कहा, लेकिन मुझे थोड़ा अधिक समय लगा।

खुश चाय!

पी.एस. मार्जरीन के बजाय, मैंने मक्खन का इस्तेमाल किया और 200 सी पर बेक किया (लेकिन ये ओवन की विशेषताएं हैं, हर कोई अलग है)। अधिक नारियल के गुच्छेमेरे पास बहुत छोटा था, शायद। तो कुकीज़ इतनी कोमल निकलीं ...

? 4. तिल कुकीज (5 मिनट के लिए)

और कुकीज़ स्वादिष्ट हैं, वे बीज की तरह महकती हैं ...

• 1.5 कप (210 ग्राम) सेल्फ रिफाइनिंग आटा
• 1 बड़ा चम्मच (200 ग्राम) चीनी
• 2 बड़े (एल) अंडे
• 5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• 250 ग्राम तिल
• 1-2 टेबल स्पून नींबू का रस

ओवन-180 जीआर (मध्य शेल्फ + वायु प्रवाह)
बेकिंग का समय - 15-20 मिनट (ओवन पर निर्भर करता है और आप कुकीज़ को कितना कुरकुरा बनाना चाहते हैं)

1. एक बाउल में सारी सामग्री मिला लें।
2. आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लें और उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रख दें। गेंदों के बीच की दूरी 2-3 सेमी होनी चाहिए।
3. ब्राउन होने तक बेक करें, ठंडा करें और कसकर बंद जार में (अगर स्टोर करने के लिए कुछ बचा है) स्टोर करें।

टिप्पणी:

आमतौर पर ये कुकीज बेक करते समय थोड़ा "फैल" जाती हैं ... इस बार मैंने कुकीज बनाईं, उन्हें बेकिंग शीट पर रख दिया ... और उन्हें लगभग एक घंटे के लिए "स्टैंडबाय" मोड में रखा (ओवन बस व्यस्त था) .. और अब, लगभग एक घंटे के प्रूफिंग के बाद, ओवन में कुकीज़ फैल नहीं गईं, लेकिन व्यावहारिक रूप से अपने मूल रूप में बनी रहीं ... तो .. "अपने लिए सोचें, अपने लिए निर्णय लें" ...

पी.एस. यह मुझे थोड़ा और आटा ले गया, आटा साधारण + 0.5 छोटा चम्मच था। सोडा, मैंने उन्हें ऊपर से तिल में भी डुबोया।

? 5. डायमंड कुकीज़

कुकीज़ आपके मुंह में पिघल जाती हैं - कुरकुरी पपड़ी और कोमल कुरकुरे कोर!

आपको चाहिये होगा:

• नाली। तेल। ( कमरे का तापमान) - 230 ग्राम
• पाउडर चीनी (महत्वपूर्ण! चीनी नहीं) - 105 ग्राम
• आटा - 330 ग्राम
• वेनिला एसेंस - 0.5 चम्मच।
• नमक - 0.25 चम्मच।
• चीनी (छिड़कने के लिए)
• अंडा - 1 पीसी।

कमरे के तापमान पर मक्खन पाउडर चीनी के साथ एक मलाईदार द्रव्यमान में अच्छी तरह मिलाता है। आप इसे पाक स्पैटुला के साथ कर सकते हैं, या आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं, आपको इसे विशेष रूप से हरा करने की आवश्यकता नहीं है।

मुझे तुरंत कहना होगा कि पाउडर की उपस्थिति अनिवार्य है - चीनी के साथ आपको इतनी नाजुक आटा संरचना नहीं मिलेगी।

मक्खन के मिश्रण में नमक, वेनिला अर्क और छना हुआ आटा डालें।
एक स्पैटुला या एक कंबाइन से फिर से नरम और नरम आटा गूंथ लें।

हम आटे से 2 सेमी के व्यास के साथ छोटे सॉसेज बनाते हैं, लेकिन मैं आगे की सुविधा के लिए 15-20 सेमी से अधिक नहीं की लंबाई की सलाह देता हूं।

हम रात में आदर्श रूप से पूरी तरह से जमने तक रेफ्रिजरेटर में आटा से सॉसेज भेजते हैं। यह रेफ्रिजरेटर में जितना अधिक समय तक रहेगा, इसके साथ काम करना उतना ही सुविधाजनक होगा - यह पहले से ही मेरे अपने अनुभव से है।
(मैंने उन्हें 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दिया)

हम जमे हुए सॉसेज निकालते हैं। अंडे को अच्छी तरह से मिलाएं (फटने की जरूरत नहीं) और प्रत्येक सॉसेज को उदारतापूर्वक इसके साथ चिकना करें।

चलिए कुकीज बनाना शुरू करते हैं। हम प्रत्येक सॉसेज को 2 सेंटीमीटर मोटे छोटे टुकड़ों में काटते हैं। मैं इन उद्देश्यों के लिए पहले से एक बहुत तेज और पतला चाकू तैयार करने की सलाह देता हूं। यह एक कट में आटा जैसा दिखता है।
हम बेकिंग शीट को तेल से चिकना करते हैं, ध्यान से उस पर अपनी कुकीज़ के रिक्त स्थान बिछाते हैं।

हमने 20-22 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डाल दिया। बेहतर है कि ओवन से दूर न जाएं, जैसे ही कुकीज ब्राउन हो जाएं - उन्हें निकाल लें।

खुश चाय!

? 6. दलिया भरवां कुकीज़

कभी प्यार नहीं किया दलिया बिस्कुट, लेकिन ये कुकीज़ सिर्फ स्वादिष्ट हैं: स्वादिष्ट, कुरकुरे, मुलायम, और यहां तक ​​कि भरवां!

गूंथा हुआ आटा:

• 200 ग्राम प्लम। तेल (कमरे का तापमान)
• 150 ग्राम दलिया
• 150 ग्राम) चीनी
• 200 ग्राम आटा
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 2 अंडे

भरने:
2 सेब
स्वाद के लिए चीनी

चीनी के साथ नरम मक्खन मारो।
एक बार में एक अंडा मिलाएं। व्हिस्क।
अनाज डालें, मिलाएँ।
बेकिंग पाउडर के साथ मैदा डालें। आटा गूंधना।

मुझे और आटा लगा, आटा ठंडा करने के लिए बेहतर है।
आटे को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

भरने के लिए:सेब छीलें, क्वार्टर में काट लें, कोर को हटा दें, छोटे क्यूब्स में काट लें।

चीनी के साथ एक पैन में स्टू (मैं शहद के साथ)। शांत होने दें।

आटे का एक टुकड़ा लें, केक बनाएं, फिलिंग डालें।

किनारों को पिंच करके बॉल बना लें।

फिर मैंने उन्हें 15 मिनट के लिए फ्रीजर में भेज दिया (ताकि वे मेरे साथ धुंधला न हों), इस दौरान ओवन गर्म हो गया।

कुकीज को बेकिंग शीट पर रखें और तापमान पर बेक करें। 180 सी 20 मिनट।

पी.एस.अगर ओटमील को सूखे फ्राइंग पैन में 3-5 मिनट के लिए पहले से फ्राई कर लिया जाए तो कुकीज स्वादिष्ट बन जाती हैं।

और मैं ऐसा करना भूल गया! मेरा ओवन शीर्ष को भूरा नहीं करना चाहता था।

कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट होती हैं, खासकर बच्चों को, और बड़ों को भी...

? 7. कुकीज़ "शैंपेन्स"

सबसे पहले, इन कुकीज़ ने मुझे उनके साथ आकर्षित किया असामान्य दृश्य, फिर खाना पकाने की विधि, और फिर ... स्वाद: कुरकुरे, आपके मुंह में पिघल रहा है!

आवश्य़कता होगी:

• मक्खन का 1 पैकेट (250-300 जीआर)
• 1 सेंट चीनी पाउडर
• 2 अंडे
• 1 मिठाई चम्मच कोको
• 4 बड़े चम्मच। कॉर्न स्टार्च (आप 2 टेबलस्पून स्टार्च और 2 टेबलस्पून मैदा का उपयोग कर सकते हैं)
• 0.5 सेंट आटा
• 1 चम्मच। सोडा

यदि आपके पास स्टार्च नहीं है या आप कचौड़ी का आटा पसंद करते हैं तो...

• 100 ग्राम नकली मक्खन,
• 0.5 स्टैक सहारा,
• 1 अंडा
• 2 बड़े चम्मच स्टार्च, + 2 कप मैदा,
• 0.5 चम्मच सोडा।
• 1 मिठाई चम्मच कोको

हम ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करते हैं।

एक कटोरी में, नरम मक्खन को पीसा हुआ चीनी के साथ फेंटें (यदि पाउडर न हो तो आप चीनी का उपयोग कर सकते हैं), फिर अंडे डालें। हमने एक झटके से पीटा।

एक कटोरे में अलग से आटा, स्टार्च, सोडा मिलाएं और धीरे-धीरे मक्खन-अंडे के मिश्रण में मिलाएँ, जब तक आटा न बन जाए।

हम बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक देते हैं।

तैयार आटे को बॉल्स में बांट लें अखरोट. कोको को प्याले में निकाल लीजिए, एक साफ, सूखी खाली बोतल लीजिए। बोतल की गर्दन को कोको में डुबोएं, फिर आटे की एक गेंद लें और इसे हल्के से बोतल के गले में दबा दें ताकि आटे का हिस्सा बोतल के गले में हो, इसे एक बार मोड़ें और इसे बाहर निकालें और एक मशरूम बनाएं और इसे फंगस के बीच जगह छोड़ते हुए बेकिंग शीट पर रख दें (बेकिंग प्रक्रिया में मात्रा बढ़ जाएगी)।

20-25 मिनट तक बेक करें। कुकीज़ नरम और फूली हुई हैं ...
खुश चाय!

एक वर्ष तक के बच्चे सक्रिय रूप से दुनिया का स्वाद चखते हैं, और स्वतंत्रता कौशल भी विकसित करते हैं। डब्ल्यूएचओ की सिफारिशों के अनुसार, प्राकृतिक (स्तनपान कराने वाले) बच्चों के लिए पूरक खाद्य पदार्थ 6 महीने के बाद पेश किए जाते हैं। इस समय कहीं न कहीं पहला दांत कुतरने की इच्छा के साथ प्रकट होता है। इसी समय, अपने हैंडल के साथ अंतरिक्ष में वस्तुओं (जिस तक वे पहुंचे) को स्थानांतरित करने के कौशल को सम्मानित किया जाता है।

शिशुओं के लिए कुकीज़ कई महत्वपूर्ण कार्यों को हल करती हैं:

• यह दिलचस्प और स्वादिष्ट गंध करता है, इसलिए यह बच्चे को व्यस्त रखता है, और इसे सिलिकॉन कृन्तकों और झुनझुने की तुलना में बहुत कम बार बाहर निकाला जाता है।
• आप खा सकते हैं, उखड़ सकते हैं, दूसरों को पेश कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, पिताजी, माँ, कुत्ता और बिल्ली।
• टहलने पर, यह एक सुविधाजनक नाश्ते के रूप में कार्य करता है ताकि माता-पिता अपने बच्चे के साथ शांति और शांति से घर जा सकें। या खुद खाओ।

इस्तेमाल किए गए दलिया की गुणवत्ता का बिस्कुट की गुणवत्ता पर सबसे अधिक प्रभाव पड़ता है। पर मूल नुस्खाचीनी मौजूद है, यह यहाँ भी मौजूद है - मीठे पके केले में। अगर आपके केले हरे रंग के हैं, तो स्वाद के लिए थोड़ी चीनी मिला लें।

पनीर कुकीज (8=9 महीने के बच्चों के लिए)

आपको चाहिये होगा:

• गेहूं का आटा 250 ग्राम
• दही 250 ग्राम
• खट्टा क्रीम 0.5 बड़ा चम्मच।
• मक्खन 250 ग्राम
• चिकन अंडा 2 पीसी।

बच्चों के लिए पनीर कुकीज बनाने के लिए, मोटे कद्दूकस पर ठंडे मक्खन को कद्दूकस कर लें। आटे के साथ मिलाएं। बाकी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें और आटे को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। फिर हम इसे बाहर निकालते हैं, इसे आधा सेंटीमीटर मोटे केक में रोल करते हैं और कुकीज काटते हैं। यहां आप अपनी कल्पना पर पूरी तरह से लगाम लगा सकते हैं और अपने मूड और स्वाद के अनुसार किसी भी आकार को काट सकते हैं।

यदि आपका बच्चा पहले से ही भूख और जामुन खा रहा है, तो उसे और अधिक संतोषजनक पूरक खाद्य पदार्थ - बेबी कुकीज़ देने का समय आ गया है। स्टोर अब एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए कुकीज़ की एक विस्तृत चयन की पेशकश करते हैं: आप विशेष विदेशी पेस्ट्री या साधारण बिस्कुट कुकीज़ खरीद सकते हैं। लेकिन यह निश्चित रूप से बेहतर है यदि आप स्वयं बेबी केक पकाते हैं - के अनुसार कम से कमआपको पता होगा कि ये पाम ऑयल फ्री कुकीज हैं।

सामग्री की यह मात्रा कुकीज़ के एक छोटे से परीक्षण भाग (लगभग 20 पीसी।) के लिए डिज़ाइन की गई है। यदि आपका बच्चा ऐसी पेस्ट्री पसंद करता है, तो अगली बार आप सुरक्षित रूप से सामग्री की मात्रा को दोगुना कर सकते हैं!

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए कुकीज़ - फोटो नुस्खा:

1. हमें मक्खन चाहिए जो ठंडा न हो: इसे पहले से रेफ्रिजरेटर से निकालना और गर्म स्थान पर रखना बेहतर है। जब मक्खन नरम हो जाए, तो आप इसे एक कटोरे में निकाल सकते हैं और एक कांटा के साथ चिकना होने तक मैश कर सकते हैं।

2. अंडे को एक अलग कटोरे में तोड़ लें और केवल जर्दी छोड़ दें। के लिए प्रोटीन बेबी कुकीज़आवश्यकता नहीं होगी। एक कांटा के साथ जर्दी हिलाओ।

3. एक बड़े बाउल में मैदा डालें। इसे पहले से छानने की सलाह दी जाती है।

4. मैदा में नरम मक्खन डालकर इन दोनों चीजों को अच्छी तरह मलें। इसे चम्मच से करना मुश्किल होगा, इसलिए बेहतर होगा कि इसे अपने हाथ से ही हिलाएं।

5. आटे को मक्खन और चीनी के साथ पीस लें और आटे को फिर से मिला लें।

6. सबसे अंत में बेबी कुकीज के आटे में जर्दी मिलाएं और अपने हाथ से आटे को अच्छी तरह से गूंद लें।

7. आटे से लोई बनाकर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। आटे के साथ कटोरे को ढक्कन या क्लिंग फिल्म के साथ कवर करने की सलाह दी जाती है।

8. हम फ्रिज से आटा निकालते हैं। कुकीज़ के लिए एक विशेष नोजल का उपयोग करके, हम मांस की चक्की के माध्यम से आटा पास करते हैं। हमें आटे के घुंघराले टुकड़े मिलते हैं।

9. बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर बिछाएं और उसके ऊपर आटे के टुकड़े रख दें। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और बेबी कुकीज को 20 मिनट तक बेक करें। आपको कुकीज़ को बहुत अधिक लाल करने की आवश्यकता नहीं है - यदि वे पीली रहती हैं तो वे अधिक उपयोगी होंगी।

10. बेबी फ़ूड कुकीज तैयार हैं! आप इसे ठंडा करके बच्चे को दे सकते हैं - इसे स्वास्थ्य के लिए खाने दें!

एक नोट पर:

यह छोटे शरीर के वजन वाले बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होगा। बस कुछ ही दिन - और आप देखेंगे कि आपके बच्चे के गाल कैसे गोल होने लगेंगे! यह सभी कार्बोहाइड्रेट के बारे में है, जिसमें कुकीज़ बड़ी मात्रा में होती हैं।

आप 6 महीने से बच्चे के आहार में कुकीज़ शामिल कर सकते हैं। लेकिन यह सब बच्चे की सामान्य भलाई पर निर्भर करता है। डॉक्टर एक साल से पेस्ट्री देने की सलाह देते हैं। नए खाद्य पदार्थों को कब जोड़ना है, हर माँ को खुद तय करना होता है। मुख्य बात यह है कि सामग्री उपयोगी है और बढ़ते शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाती है। सबसे छोटे के लिए नुस्खा में केवल सुरक्षित उत्पाद शामिल होने चाहिए। ऐसे बेकिंग के लिए कई विकल्पों पर विचार करें।

केले से बना बिस्कुट। आटा पकाना

तैयार करना स्वादिष्ट दावतआप अपने बच्चे के साथ मिलकर इस क्रिया को खेल में बदल सकते हैं। छोटों के लिए बेबी कुकीज़ के लिए यह नुस्खा शामिल है न्यूनतम राशिचीनी और केला, जिसे सबसे हाइपोएलर्जेनिक फल माना जाता है। खाना पकाने के लिए, आपको एक पका हुआ केला, 150 मिलीलीटर लेना होगा वनस्पति तेल(बिना गंध), तीन बड़े चम्मच चीनी, 300 ग्राम गुणवत्ता वाला आटा अच्छी गुणवत्ताएक चुटकी नमक और दो छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर। केले को किसी भी तरह से पीस लें।

फिर वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब नमक और चीनी डालें। मैदा और बेकिंग पाउडर को अलग-अलग मिला लें। इस मिश्रण को छान लें और इसे केले के द्रव्यमान में मिला दें। अगला, आपको गांठ से छुटकारा पाने के लिए आटे को ठीक से मिलाना होगा। हम इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख देते हैं।

हम कुकीज़ बेक करते हैं

बच्चों के लिए बेकिंग प्रक्रिया सबसे दिलचस्प है, नक्काशी के आंकड़े एक विशेष आनंद है। हम आटा को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं और इसे टेबल या बोर्ड की सतह पर फैलाते हैं, आटे के साथ छिड़कते हैं। रिक्त स्थान काटने के लिए, जानवरों या वस्तुओं की आकृतियों के लिए विशेष सांचों का उपयोग करना बेहतर होता है।

लेकिन आप आटे को हीरे या चौकोर टुकड़ों में काट सकते हैं। हम बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक देते हैं और उस पर आटे से आंकड़े बिछाते हैं। कुकीज़ को फूलने से बचाने के लिए उन्हें टूथपिक या छोटे कांटे से छेदें। बेकिंग शीट को ओवन में रखें और पूरी तरह से पकने तक बेक करें। बच्चे को दूध में भिगोकर उपचार दिया जा सकता है। छोटों के लिए (केले के साथ) बहुत ही सरल और किफायती है।

चावल के बिस्कुट

यह पेस्ट्री चीनी और लस मुक्त है। यह छोटे बच्चों के लिए भी सुरक्षित है। खाना पकाने के लिए, आपको 100 ग्राम चावल का आटा, 20 ग्राम सेब की प्यूरी, 50 ग्राम मक्खन और दो जर्दी की आवश्यकता होगी बटेर के अंडे. हम ठंड लेते हैं और इसे आटे के साथ टुकड़ों की स्थिति में पीसते हैं। आप इसके लिए किसी भी तात्कालिक साधन का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक खाद्य प्रोसेसर। फिर आटे में सेब की चटनी और यॉल्क्स मिलाएं। लोचदार आटा गूंधें। अब आप मनमाना आकार की कुकीज बना सकते हैं। हम ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करते हैं।

हम चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट को कवर करते हैं और उस पर कुकीज़ डालते हैं। लगभग 10-15 मिनट तक बेक करें। यह आवश्यक है कि उत्पादों को भूरा किया जाए। छोटों के लिए बच्चों की कुकीज़ की रेसिपी में केवल स्वस्थ तत्व होते हैं। पकाने के बाद, विनम्रता को ठंडा किया जाना चाहिए, और फिर बच्चों का इलाज करें, जो निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे।

सूजी कुकीज़

बच्चों को साधारण मनिक इस रूप में पढ़ाया जा सकता है कि वे इसे बड़े मजे से चखेंगे। खाना पकाने के लिए, आपको एक गिलास अच्छा लेने की जरूरत है, लेकिन बहुत वसायुक्त खट्टा क्रीम नहीं, एक गिलास गेहूं का आटा, दो मुर्गी के अंडे, 100 ग्राम किशमिश (यदि आप सबसे छोटे के लिए मिठाई तैयार कर रहे हैं, तो इस घटक को बाहर रखा जा सकता है), आधा गिलास चीनी, एक गिलास सूजी, 150 ग्राम मक्खन और थोड़ा सोडा (सिरका में बुझाना)। सबसे पहले मक्खन को माइक्रोवेव में पिघला लें। फिर चीनी, खट्टा क्रीम, अंडे डालें और सूजी. चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। उसके बाद, आटा, नमक और सोडा डालें (आप सिरका से बुझा सकते हैं)।

किशमिश को धोया जाना चाहिए और कुल द्रव्यमान में भी जोड़ा जाना चाहिए। आटा मध्यम स्थिरता का होना चाहिए, न तो मोटा और न ही बहने वाला। हम बच्चों को खुश करने के लिए इसे विभिन्न विन्यासों के सांचों में डालते हैं। 30 मिनट तक बेक करें। ओवन का तापमान 180 डिग्री है। ऊपर से, तैयार पेस्ट्री को किसी भी तरह से सजाया जा सकता है। यह छोटों के लिए बेबी कुकीज की रेसिपी है। 1 वर्ष वह उम्र है जब लगभग सभी अवयवों को आहार में शामिल किया जा सकता है।

बेबी फ़ूड कुकीज़

नर्सरी के अवशेषों से आप बहुत कुछ पका सकते हैं स्वादिष्ट पेस्ट्री. 300 ग्राम मिश्रण, 50 ग्राम कोकोआ, आधा गिलास पानी और 200 ग्राम मक्खन लें। स्वादानुसार चीनी डालें। एक बर्तन में पानी डालें और चीनी डालें। चाशनी में उबाल आने पर मक्खन डालें। आंच को कम करें और मिश्रण को थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं।

सॉस पैन को आग से उतार लें। अलग से दूध के मिश्रण को कोकोआ के साथ मिलाकर पैन में डालें। हम इसे धीरे-धीरे करते हैं। आपको थोड़ी कम आवश्यकता हो सकती है, क्योंकि यह सब चाशनी के गाढ़ा होने की मात्रा पर निर्भर करता है। तैयार द्रव्यमान से हम मनमाने आकार के कुकीज़ बनाते हैं और उन्हें पाउडर चीनी, कोको में रोल करते हैं या चॉकलेट के ऊपर डालते हैं। यह बेबी कुकी रेसिपी 1.5 . के लिए है एक साल का बच्चापहले से ही इस्तेमाल किया जा सकता है। केवल चॉकलेट को बाहर करना और चीनी की मात्रा कम करना आवश्यक है।

सरल नुस्खा

छोटों के लिए बेबी कुकीज की यह रेसिपी बहुत ही सरल है। 8 महीने से बच्चों को बेकिंग दी जा सकती है। खाना पकाने के लिए आपको 100 ग्राम चाहिए अच्छा तेलमलाई, दो मुर्गी के अंडे, 240 ग्राम गेहूं का आटा, 100 ग्राम पिसी चीनी और 100 ग्राम दूध का पाउडर। हम उत्पादों को पहले से निकालते हैं ताकि वे कमरे के तापमान तक गर्म हो जाएं।

अंडे के साथ पाउडर चीनी को एक अलग कटोरे में फेंटें। अंडे के साथ छना हुआ आटा और दूध पाउडर मिलाएं और पिघला हुआ मक्खन डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। आटा बहुत मोटा नहीं होना चाहिए। फिर हम चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट की मदद से कुकीज़ बनाते हैं। लगभग 15 मिनट के लिए 170 डिग्री पर बेक करें। एक तस्वीर के साथ बेबी कुकीज़ के लिए एक नुस्खा किसी भी माँ के लिए बहुत मददगार होगा।

केफिर पर कुकीज़

30-40 मिनट में आप एक स्वादिष्ट ट्रीट बना सकते हैं। बच्चों की कुकीज़ के लिए नुस्खा (आपको सांचों के साथ छेड़छाड़ करनी होगी, लेकिन परिणाम इसके लायक है) इतना सरल है कि आप बच्चों का उपयोग कर सकते हैं। बच्चे वास्तव में प्रक्रिया को पसंद करेंगे, और उन्हें मिठाई की तैयारी में भाग लेने में खुशी होगी। एक गिलास केफिर या कोई और लें किण्वित दूध उत्पाद, एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल, एक तिहाई चीनी, 400 ग्राम आटा, एक छोटा चम्मच सोडा और एक अंडा (वैकल्पिक)। सबसे पहले चीनी को केफिर से फेंट लें। फिर सोडा, सिरका और तेल में घोलें। अंत में मैदा डालकर आटा गूंथ लें। जब यह आपके हाथों से चिपकना बंद कर दे तो इसे एक बैग में भरकर 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। उसके बाद, हम परत को रोल करते हैं और उसमें से आंकड़े निचोड़ते हैं। प्रत्येक टुकड़े को एक तरफ चीनी में डुबोएं और बेकिंग शीट पर रखें। हम इसे ओवन में डालते हैं, जिसे हम 100 डिग्री तक गर्म करते हैं। फिर तापमान को 200 डिग्री तक बढ़ा दें। 8-10 मिनट के बाद, कुकीज़ ऊपर उठेंगी। इस बिंदु पर, इसे दूध के साथ चिकनाई करनी चाहिए। कुकीज को और 8-10 मिनट (और नहीं) तक बेक करें सुनहरा भूरा. ओवन में नाजुकता को उजागर करना असंभव है, अन्यथा यह कठिन हो जाएगा। एक तस्वीर के साथ बच्चों की कुकीज़ बनाने की विधि आपको पकाने में मदद करेगी स्वादिष्ट दावतजल्दी और बिना किसी समस्या के। स्वस्थ और रोचक पेस्ट्री के साथ अपने बच्चों को प्रसन्न करें।