सेब के साथ पफ पेस्ट्री: त्वरित और आसान व्यंजनों। सेब के साथ पफ पेस्ट्री पफ बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

खुशी है कि उन्होंने मेरे ब्लॉग को देखा))

सेब का बेक किया हुआ सामान सबसे सफल में से एक है: स्वादिष्ट, सुगंधित और सस्ता। मुझे सेब के साथ एक भी नुस्खा याद नहीं है जो काम नहीं करता।

परिणाम बहुत सुखद नहीं हो सकता है, उदाहरण के लिए, मेरे लिए व्यक्तिगत रूप से, प्रसिद्ध, लेकिन यह अभी भी स्वादिष्ट निकला है।

और व्यंजनों की पसंद बहुत बड़ी है, और, ऐसा प्रतीत होता है, वही सेब, लेकिन परिणाम पूरी तरह से अलग है, लेकिन हमेशा सुगंधित और स्वादिष्ट होता है।

आज एक फोटो के साथ सेब के साथ पफ पेस्ट्री पफ बनाने की विधि है। वह "on ." श्रृंखला से है जल्दी से»क्योंकि पफ तैयार, खरीदे गए पफ पेस्ट्री से बनाए जाते हैं। यह अपने आप करो छिछोरा आदमीबेशक, आप भी कर सकते हैं, लेकिन यह इतनी जल्दी नहीं किया जाता है, और जो अब दुकानों में बेचा जाता है वह बहुत योग्य और स्वादिष्ट है।

मेरे लिए, ऐसा आटा एक तरह की जादू की छड़ी है - भले ही आप इसे डीफ्रॉस्ट करें, इसे छोटे स्ट्रिप्स में काट लें और चीनी के साथ छिड़कें और इसे ओवन में भेजें, 15 मिनट में हमें चाय के लिए स्वादिष्ट पेस्ट्री मिल जाएगी। सामान्य तौर पर, इस तरह के आटे से आप बहुत सारी अलग-अलग मिठाइयाँ बना सकते हैं। मेरे पास कई भी हैं पाक कला पुस्तकेंपफ पेस्ट्री, मीठे और नमकीन पेस्ट्री के व्यंजनों के साथ।

लेकिन कश के लिए आज का नुस्खा इन किताबों से नहीं है, बल्कि विशाल इंटरनेट स्पेस से है, मेरी राय में Say7 के साथ। परिचय नुस्खा से ही लंबा निकला)) चलो पकाते हैं।

तैयार पफ पेस्ट्री से सेब के साथ पफ, फोटो के साथ नुस्खा

ज़रुरत है

• पफ पेस्ट्री - 1 पैक (450-500 ग्राम के लिए)
• सेब - 500 ग्राम (इसमें मुझे कम लगे)
• शहद - 1-2 बड़े चम्मच (बिना दर्द के चीनी की जगह)
• पिसी चीनी
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।
• किशमिश और / या दालचीनी - वैकल्पिक (मैंने "इच्छा" किशमिश))

खाना कैसे बनाएं

भरने। सेब को छोटे क्यूब्स में काट लें, नरम होने तक तेल में भूनें।

आटे को डीफ्रॉस्ट करें, रोल आउट करें, समान आयतों में काट लें। एक आधे पर फिलिंग रखो, दूसरे आधे से ढको, किनारों को दबाओ। बेकिंग शीट पर रखें और हल्का सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। चाहें तो पिसी चीनी के साथ छिड़के।

तैयार पफ खमीर आटा से सेब के साथ पफ, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

इस स्टेप बाई स्टेप रेसिपी में कोई खास बात नहीं है, यह बहुत आसान है, लेकिन मैं खुद प्यार करता हूँ विस्तृत व्यंजनोंऔर, शायद, कुछ उपयोगी छोटी चीज़ें आपके काम आएंगी। उदाहरण के लिए, आटे के बारे में।

पफ पेस्ट्री यीस्ट-फ्री और यीस्ट-फ्री होती है। चूंकि मैंने लगातार दो दिनों तक कश पकाया)) मैंने दोनों की कोशिश की, और तुरंत तुलना की।

मुझे यह खमीर के साथ बेहतर लगा। खमीर, यह भारी और अधिक समृद्ध है, और हल्के भरने के साथ बेहतर होता है, जैसे कि इस नुस्खा में, लेकिन खमीर मुक्त, मेरी राय में, अधिक संतृप्त, "वसायुक्त" भरने के साथ बेहतर होगा।

अच्छा सिद्ध आटा "दादी अन्या", लेकिन इस बार मैंने इसे खरीदा।

यह भी स्पष्ट रूप से अद्भुत निकला।

हम खाना पकाने से 15-20 मिनट पहले आटा को फ्रीजर से बाहर निकालते हैं, परतों को अलग करते हैं, उन्हें आटे से थोड़ी सी सतह पर बिछाते हैं।

जब वे अपेक्षाकृत नरम हो जाएं, तो एक-एक करके बेल लें।

अगर आप पफ्स को बिना भरे ही पकाते हैं, तो आपको उन्हें बेलने की भी जरूरत नहीं है - बस काट कर बेक कर लें।

समान आयतों में काटें।

और मैं भरने के बारे में लिखना भूल गया)) ... इसे पहले से तैयार करने की सलाह दी जाती है ताकि यह ठंडा हो जाए।

मैंने रेसिपी के अनुसार लगभग आधा किलो सेब लिया, लेकिन यह मुझे बहुत लग रहा था, शायद मुझे और फिलिंग डालने की जरूरत थी ...

हम बीज से साफ करते हैं, और छोटे क्यूब्स में काटते हैं।

एक फ्राइंग पैन में पिघलाएं मक्खन, यह नुस्खा में नहीं था, लेकिन यह मुझे मक्खन के साथ स्वादिष्ट लग रहा था। सेब को कड़ाही में डालें, थोड़ा पानी, धुली हुई किशमिश और शहद डालें। शहद भी नहीं था, इस बार मैंने इसे चीनी से बदल दिया, यह स्वादिष्ट निकला।

5-7 मिनट के लिए उबाल लें। इसे ठंडा कर लें। (मैं बिना हूँ स्टेप बाय स्टेप फोटोक्योंकि फिलिंग पहली बार से बनी हुई है, लेकिन पहली बार मैंने तस्वीरें नहीं लीं, मुझे नहीं पता था कि यह स्वादिष्ट निकलेगी)))।

सेब की फिलिंग को पफ पेस्ट्री आयत पर रखें, दूसरी आयत से ढक दें और किनारों को पिंच करें।

सुंदरता और अधिक "पकड़" के लिए हम किनारों के साथ एक कांटा के साथ जाते हैं।

ओवन को पहले से गरम कर लें।

बेकिंग शीट को हमेशा की तरह, मक्खन से चिकना करें, पफ्स बिछाएं।

वे लगभग 180 डिग्री के तापमान पर 15-20 मिनट तक पकाते हैं, लेकिन मैं उनके रंग से अधिक निर्देशित था। उनका यह हल्का सुनहरा रंग होना चाहिए।

मैं रेडीमेड पफ पेस्ट्री के गीत गाते नहीं थकता, जो हमारे सुपरमार्केट में हमेशा उपलब्ध रहता है। हालाँकि मुझे खुद कोई और आटा बनाने में कोई आपत्ति नहीं है, लेकिन मैं दुकान में पफ खरीदता हूँ - यह हमेशा उसी से निकलता है स्वादिष्ट पेस्ट्रीऔर इसकी तैयारी का समय इतना नहीं है कि आप सहमत हों, यह बहुत मूल्यवान है।

अपने पोते की अगली यात्रा में हमसे मिलने के लिए, उन्होंने द्वार से पूछा: "लीना, क्या तुमने कुछ पकाया?" मैंने जवाब दिया कि अभी नहीं, समय नहीं था। उन्होंने कहा, "आइए सेब और दालचीनी के पकौड़े बनाते हैं।" - क्या आप मेरी मदद करेंगे? मैंने पूछ लिया। मराट खुशी-खुशी राजी हो गए, मुझे इससे कोई फर्क नहीं पड़ा, क्योंकि पफ सेब के साथ पफ बनाने की सारी सामग्री खमीरित गुंदा हुआ आटामैंने लिया।

ऐसे आपातकालीन आदेशों के मामले में मेरे पास हमेशा फ्रीजर में पफ पेस्ट्री होती है। इस बार यह खमीर था, मैं इसे सेंकना चाहता था, और शाम को पहले से ही यह फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर में चला गया, जो स्वाभाविक रूप से पिघल जाएगा, लेकिन चूंकि हमने कश बनाने का फैसला किया है, इसका मतलब है कि कश होंगे। सेब की भी कोई कमी नहीं है, इस साल गर्मियों में कुटीर की फसल अच्छी थी, मुझे लगता है कि वसंत तक हमारे लिए पर्याप्त होगा।

मैंने आटे को फ्रिज से बाहर निकाला, यह पहले से ही नरम था, मैंने इसे पैकेज से बाहर निकाला ताकि सेब तैयार करते समय आटा प्लेट आपस में चिपके नहीं। जब सब कुछ तैयार हो गया, तो हमने कचौड़ी बनाना शुरू कर दिया।

अवयव:

• खमीर पफ पेस्ट्री - 500 जीआर।
• सेब - 4 पीसी।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• दालचीनी - 1/4 छोटा चम्मच
• स्नेहन के लिए अंडा

पफ यीस्ट के आटे से सेब के पफ कैसे बनाएं:

मराट के लिए यह एक परीक्षा थी - मैंने कहा कि उन्हें ठंडा हो जाना चाहिए, और यह रात के खाने के बाद ही होगा। और यदि उस से पहिले वह कहे, कि मैं भूखा नहीं हूं, और न खाना चाहता हूं, तो उसकी भूख तुरन्त उतर जाती है। उस समय तक, हमारी सबसे बड़ी पोती, लैरा, स्कूल से आई थी, वह अपने पोते के विपरीत, शनिवार को पढ़ती थी, जाहिर तौर पर वे अभी भी पहले ग्रेडर के लिए खेद महसूस करते हैं। और रात के खाने के बाद, उन्होंने और हमने, उनके साथ, सेब और दालचीनी के साथ स्वादिष्ट कश का आनंद लिया।

पी.एस. सेब के साथ दालचीनी हम सभी को पसंद होती है, लेकिन अगर अचानक आपको दालचीनी पसंद नहीं है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं। वैसे, इन पफ्स के लिए यीस्ट-फ्री पफ पेस्ट्री भी उपयुक्त है। देखिए, मैंने वहीं इस्तेमाल किया था।

सेब विभिन्न बेक किए गए सामानों में अच्छे हैं, लेकिन मेरी राय में, शैली का क्लासिक, शार्लोट है, जिसका नुस्खा आप देख सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

ऐलेना कसातोवा। चिमनी से मिलते हैं।

सेब के साथ पफ एक विनम्रता है जो न केवल कई बच्चों के लिए, बल्कि वयस्कों के लिए भी पसंदीदा की सूची में पहले स्थान पर है। किसी ने अपनी दादी या माँ की बदौलत पहली बार इस तरह के पके हुए माल की कोशिश की, लेकिन कई छात्र आपको बताएंगे कि यह ठीक इसी समय के दौरान था कि वे इस पर "आच्छादित" हो गए। छात्र जीवन... स्वादिष्ट और हार्दिक पकवान, गर्म चाय के लिए - एक छात्र को खुद को तरोताजा करने के लिए और क्या चाहिए? क्या यह एक टुकड़ा है? मुर्गे का माँस, समृद्ध सूप और बहुत सारे पोर्क कटलेट!

लेकिन फिर भी, आइए कश पर वापस आते हैं और समझते हैं कि इस अद्भुत व्यंजन को तैयार करने के कई तरीके हैं। सबसे पहले, यह स्पष्ट करने योग्य है कि किसी भी बेकिंग का आधार आटा है, जिसे या तो स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है या आप स्टोर में तैयार उत्पाद खरीद सकते हैं। चूंकि कश बहुत लोकप्रिय हैं, इसलिए उनकी तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं। अगर हम आटा के बारे में बात करते हैं, तो ज्यादातर पफ साधारण पफ पेस्ट्री या पफ पेस्ट्री से तैयार किए जाते हैं। चुने गए विकल्प के आधार पर, आप पूरी तरह से अलग (स्वाद के मामले में) स्वादिष्टता के साथ समाप्त हो जाएंगे।

आज मैं अपने पाठकों के ध्यान में इस लोकप्रिय व्यंजन के अपने सिद्ध संस्करण को लाता हूं, जिसके अनुसार पफ खमीर आटा से कश तैयार किया जाएगा। इस बार मैंने बहुत ज्यादा नहीं सोचा और आटा खुद बनाया, लेकिन अभी इसे स्टोर में खरीदा है। मैं सभी को ऐसा करने की सलाह देता हूं - इससे न केवल समय की बचत होगी, बल्कि धन की भी बचत होगी घर का बना आटा, यदि आप सामग्री की कीमत को देखते हैं, तो अंत में यह स्टोर एक की तुलना में अधिक महंगा हो जाता है।

आटा के साथ दुविधा हल होने के बाद, आप पहले से ही पफ के आकार के बारे में सोच सकते हैं। यदि आप अपनी कल्पना दिखाने की इच्छा रखते हैं, तो आप पके हुए माल को कोई भी आकार दे सकते हैं, लेकिन मैं क्लासिक संस्करण पर रुक गया।

अधिकांश अंतिम विकल्पभरने को छू जाएगा। नाम के आधार पर सभी को पहले से ही समझ में आ गया था कि इस बार मैंने सेब का इस्तेमाल किया है, लेकिन यह सिर्फ मेरी सनक थी। सेब को आपके पसंदीदा फल, जामुन या पनीर से बदला जा सकता है।

परोसने से पहले, सेब के पफ को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए, और जब वे गर्म होते हैं, तो उन्हें चखना शुरू करें। मेरे लिए, चाय या कोको के लिए कोई बेहतर मिठाई नहीं है।

अवयव:

• 500 ग्राम पफ और खमीर स्टोर आटा
• 8 सेब
• 3 बड़े चम्मच सहारा
• स्वाद के लिए साइट्रिक एसिड
• 6 बड़े चम्मच पानी
• परोसने के लिए पिसी चीनी
• 1 अंडा
• 1 छोटा चम्मच पानी

फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप डिश बनाना:

बॉन एपेतीत!

यदि आप स्टोर से खरीदे हुए आटे का उपयोग करते हैं, तो सेब के साथ पफ्स इतनी आसानी से पकाए जाने वाले पके हुए माल हैं, कि शून्य पाक अनुभव वाला व्यक्ति भी नुस्खा में महारत हासिल कर सकता है। नुस्खा के लिए आवश्यक सामग्री बहुत सस्ती है, इसलिए इस तरह की विनम्रता कम से कम हर दिन तैयार की जा सकती है, बारी-बारी से भरना। अंत में, हमेशा की तरह, मैं कुछ सुझाव देना चाहता हूं ताकि आपके सेब के कश सुगंधित, रसीले और आपके साथ प्रसन्न हों स्वादआपका सारा घर:

• यदि आप एक व्यस्त व्यक्ति हैं, तो स्टोर से खरीदे हुए आटे का स्टॉक करें, इसे फ्रीजर में स्टोर करें और आवश्यकतानुसार इसका उपयोग करें। तो, स्वादिष्ट स्वाद की किसी भी सहज इच्छा के लिए, आपके पास आवश्यक सामग्री होगी;
• इस नुस्खा के अनुसार, आप किसी भी भरावन (बेरी या फल) के साथ पफ तैयार कर सकते हैं; सेब कई विकल्पों में से एक हैं;
• ओवन में भेजने से पहले पफ्स को पानी से फेंटे हुए जर्दी से चिकना करना न भूलें। तो वे अधिक सुर्ख, और इसलिए स्वादिष्ट उपस्थिति प्राप्त करेंगे;
• परोसने से पहले, आप पफ को पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं, या उन पर चॉकलेट ग्लेज़ की स्ट्रिप्स बना सकते हैं।

प्रिय मित्रों! आज हमारे पास मेनू में त्वरित बेक किए गए सामान हैं - सेब के पफ्स।

पफ्स पाई हैं छिछोरा आदमीभरवां। हमारे मामले में, भरना है ताजा सेब... कश के लिए, यीस्ट और दोनों खमीर रहित आटा, अगर केवल यह परतदार था। आप इसे स्वयं पका सकते हैं, या स्टोर में तैयार जमे हुए आटे को खरीद सकते हैं।

पफ पेस्ट्री काफी प्राचीन उत्पाद है। यह पहली बार फ्रांस में 1645 में पेस्ट्री की दुकानों में से एक के छात्र क्लॉडियस गेले द्वारा तैयार किया गया था। अपने बीमार पिता के लिए, क्लॉडियस ने सेंकना करने का फैसला किया आहार रोटीमक्खन के साथ। मैंने आटा गूंथ लिया, लेकिन मक्खन डालना भूल गया। मुझे बस तैयार आटे में मक्खन लपेटना था और इसे रोल आउट करना था, फिर कुछ और बार ऐसा ही करना था। बेकर और छात्र को आश्चर्यचकित करने के लिए, इस तरह के आटे से बनी रोटी बड़ी और परतदार निकली। बाद में, इस आविष्कार ने क्लॉडियस गेल और पेरिस की पेस्ट्री की दुकान को काफी सफलता दिलाई। और पफ पेस्ट्री रेसिपी पूरी दुनिया में फैल चुकी है।

तो, पफ पेस्ट्री आटा और वसा (जानवर या सब्जी) की पतली परतों के साथ एक जटिल "सैंडविच" है। परतों की संख्या बढ़ाने के लिए, आटे को कई बार मोड़ा और लुढ़काया जाता है। यह भीड़ को रोकने के लिए सावधानी से किया जाता है। इसके अलावा, यह ठंडा रहना चाहिए, इसलिए प्रत्येक परत के बाद आटा ठंडा हो जाता है। यह खाना पकाने की तकनीक है। और उच्च गुणवत्ता वाले पफ पेस्ट्री में कभी-कभी 300 परतें होती हैं।

यह आटा खमीर, अखमीरी या सोडा हो सकता है। लेकिन इसके मुख्य घटक हैं आटा और वसा (मक्खन, मार्जरीन) वनस्पति तेल) हमारी सदी में, पफ पेस्ट्री (मीठा और मीठा नहीं) के अलावा, बन्स, केक, कुलेबीकी, बैगल्स, टार्टलेट, संसा, क्रोइसैन और अन्य पाक उत्पादों को पफ पेस्ट्री से बेक किया जाता है। और वे बच्चों और वयस्कों दोनों के साथ बेहद लोकप्रिय हैं। लेकिन के कारण बढ़िया सामग्रीवसा उन्हें उन लोगों के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है जो उनके आंकड़े का पालन करते हैं।

हमारे साथी नागरिकों के बीच फ्रूट पफ का आनंद लें सबसे बड़ा प्यारविशेष रूप से जामुन और फलों के मौसम में। वे जल्दी और सरलता से तैयार होते हैं (मेरा मतलब है तैयार स्टोर आटा से तैयारी), उत्पादों को विभिन्न तरीकों से सजाया जा सकता है। इस प्रकार, एक ही सामग्री से विभिन्न (नए) कन्फेक्शनरी उत्पाद प्राप्त किए जा सकते हैं। स्वादिष्ट और स्वादिष्ट!

नौसिखिए गृहिणियों के लिए, हमारी पाक युक्तियाँ काम आ सकती हैं:

1. पफ बनाने से पहले खरीदा हुआ आटाडीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए, अन्यथा इसके साथ काम करना असंभव होगा, यह टूट जाएगा।
2. जमे हुए अर्ध-तैयार आटे को स्टोर करें, इसकी मूल पैकेजिंग में मेज पर डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए। आप इसे माइक्रोवेव में या पानी के कंटेनर में डीफ़्रॉस्ट नहीं कर सकते, इस तरह के डीफ़्रॉस्टिंग से पफ पेस्ट्री के सभी गुण खत्म हो जाते हैं।
3. सेब की फिलिंग कई तरह से तैयार की जाती है। लेकिन किसी भी मामले में, बीज हटा दें और कोर काट लें। अगर सेब का छिलका बहुत मोटा है, तो इसे काट देना बेहतर है। फिर आप स्लाइस या क्यूब्स में काट सकते हैं और बस चीनी के साथ छिड़क सकते हैं। या मक्खन में सेब के स्लाइस को शहद के साथ भूनें, कारमेलाइज्ड स्लाइस प्राप्त करें। फिर इन्हें भरने के लिए इस्तेमाल करें।

और हम आगे बढ़ते हैं रचनात्मक प्रक्रिया- हम पफ खमीर रहित आटे से सेब के साथ पफ तैयार करते हैं।

अवयव:

• तैयार पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी। (स्नेहन के लिए);
• ताजा सेब (कोई भी) - 2 पीसी ।;
• स्वाद के लिए चीनी;
• दालचीनी - स्वाद के लिए;
• गेहूं का आटा - धूलने के लिए;
• पिसी चीनी - परोसने के लिए।

हमने तैयार पफ पेस्ट्री को डीफ्रॉस्ट किया। सेब को धोया गया, बीज से छीलकर और बीज बॉक्स की फिल्मों को बड़े छेद वाले ग्रेटर से गुजारा गया। हमारी राय में, यह चाकू से छोटे टुकड़ों में काटने से तेज हो जाता है। कद्दूकस पर छिलका भी रह जाता है, इसे काटने में समय बर्बाद करने की जरूरत नहीं है। और किसके लिए आधुनिक महिलाएंयह बेहद महत्वपूर्ण है!

डीफ़्रॉस्टेड आटा एक रोलिंग पिन का उपयोग करके मेज पर रोल किया गया था। मेज को पहले आटे के साथ छिड़का गया था। हमारे बैग में पफ पेस्ट्री के दो वर्ग थे। हमने उनमें से प्रत्येक को 4 भागों में विभाजित किया है। सेंटीमीटर में वर्गों के आयाम मायने नहीं रखते, आपके पास पूरी तरह से अलग आकार हो सकते हैं, इसलिए हम उन्हें नहीं देते हैं।

फिर, परिणामी वर्ग के एक आधे हिस्से पर चाकू से समानांतर कटौती की गई (फोटो देखें)। और दूसरे आधे भाग पर उन्होंने लगभग दो बड़े चम्मच कुचले हुए सेब रखे। चीनी और दालचीनी के साथ सेब छिड़कें। दालचीनी न केवल देती है अपरिवर्तनीय सुगंधपके हुए माल, यह हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। इसके बारे में हमारा लेख पढ़ें "

पाई फल सहित विभिन्न भरावन के साथ हो सकती है, और इससे भी बनाई जा सकती है अलग परीक्षण... देश की जलवायु विशेषताओं के कारण, सभी फलों में, पाई को अक्सर सेब से भर दिया जाता था।

यह ध्यान देने योग्य है कि फल भरने के साथ पफ पेस्ट्री पाई ने एक जापानी पाक विशेषज्ञ - तायशी (19 वीं शताब्दी) की मान्यता प्राप्त की। वह स्वाद से इतने प्रभावित हुए कि, जापान लौटकर, उन्होंने पफ पेस्ट्री पाई और बन्स सेंकना शुरू कर दिया, जिसे उन्होंने "पाई" कहा, जिससे उन्हें अच्छी स्थिति मिल गई। यह ध्यान देने योग्य है कि शेफ ने पारंपरिक जापानी उत्पादों को शामिल करने के लिए नुस्खा को थोड़ा बदल दिया।

इसके बाद, जापान में किसी भी मीठे पेस्ट्री को "तैशी" के नाम से जाना जाने लगा। हालांकि, यह पेस्ट्री रूसी व्यंजनों - पाई के विचारों पर आधारित है।

सेब के बागों की प्रचुरता के कारण देश में सेब के पके हुए सामान व्यापक हैं। यह मुख्य रूप से देश की जलवायु के कारण है - अन्य फलों के पेड़ शायद ही कभी जड़ लेते हैं और खराब फसल देते हैं। इस नियम का अपवाद है दक्षिणी क्षेत्रजहां खूबानी, आड़ू और अन्य फलों के पेड़ व्यापक रूप से उगाए जाते हैं।

अवयव

पफ पेस्ट्री पाई (तैयार) बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1. सीधे आटा। 20 पाई के लिए, 500 ग्राम आटा लगेगा।
2. अंडे। पाई कोटिंग के लिए आवश्यक। 20 पाई के लिए - 1 अंडा।
3. सेब मुख्य फिलिंग है। 20 पाई के लिए, 600-700 ग्राम सेब लें (कोर को छीलने और काटने के बाद, उत्पाद का लगभग 500 ग्राम बचा रहेगा)।
4. चीनी। इसे वांछित के रूप में जोड़ा जाता है, चीनी की मात्रा व्यक्तिगत पसंद से निर्धारित होती है। इसे बिल्कुल नहीं जोड़ा जा सकता है।

सेब के साथ सबसे स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री पाई

पर इस पलसेब के साथ पफ पेस्ट्री बनाने की विधि काफी अलग है - प्रत्येक गृहिणी का अपना अनूठा नुस्खा है।

इसलिए, नीचे दिया जाएगा चरण-दर-चरण निर्देशसबसे सरल रेसिपी के अनुसार पाई बनाना:

1. भरने की तैयारी की जा रही है। ऐसा करने के लिए, सेब धो लें, और फिर बीज के साथ कोर काट लें। उन्हें छीलने की भी सिफारिश की जाती है (लेकिन यह आवश्यक नहीं है)।
2. अगला, सेब को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है या एक ग्रेटर पर टिंडर (आप एक मांस की चक्की में स्क्रॉल कर सकते हैं) - परिचारिका की पसंद पर काटने की एक विधि। उसके बाद, उनमें (स्वाद के लिए) चीनी डालकर मिलाया जाता है। कुछ लोग चीनी की जगह शहद की जगह लेते हैं।
3. पफ पेस्ट्री को पिघलाया जाता है (आप इसे पकाने से कुछ घंटे पहले या माइक्रोवेव में 5-10 मिनट के लिए प्राकृतिक डीफ्रॉस्ट पर रख सकते हैं)। आटा खुद पकाने का कोई मतलब नहीं है - एक कीमत पर यह तैयार किए गए को खरीदने के लिए तुलनीय होगा।
4. इसके बाद, आटे को लगभग 7x7 सेमी के वर्गों में काट दिया जाता है। रिक्त स्थान का आकार पाई के आकार को निर्धारित करता है (आप इसे हलकों, हीरे आदि में काट सकते हैं)।
5. भरने को रिक्त स्थान पर रखा गया है। प्रत्येक वर्कपीस के लिए, आपको कुछ चम्मच (लगभग 2-3 चम्मच) की आवश्यकता होगी, जिसके बाद वर्कपीस को एक त्रिकोण में बदल दिया जाएगा। मूर्तिकला प्रक्रिया के दौरान किनारों को सावधानीपूर्वक बंद करना महत्वपूर्ण है ताकि रस बाहर न निकले।
6. अगला, बेकिंग पेपर बेकिंग शीट पर रखा जाता है, और अंडे के साथ लेपित तैयार किए गए पाई उस पर रखे जाते हैं। बेकिंग शीट को पहले से गरम किए हुए ओवन में रखा जाता है। बेकिंग तापमान - 180 डिग्री। बेकिंग का समय लगभग आधा घंटा है।

सेब के साथ पफ पेस्ट्री बन्स

इसी तरह बन्स भी बनाए जा सकते हैं। उनके और पाई के बीच का अंतर महत्वहीन है - वे बन्स में कम डालते हैं सेब भरनाऔर अधिक चीनी।

आप दालचीनी डाल सकते हैं। उन्हें ओवन में 30 मिनट के लिए बेक भी किया जाता है।

तो, पफ पेस्ट्री को इसकी तैयारी में आसानी के कारण भी लोकप्रियता मिली है। आज, यह सबसे में से एक है लोकप्रिय प्रकारआटा क्योंकि यह लगभग सभी किराने की दुकानों में बेचा जाता है - क्योंकि इसे बनाना आसान है। इसलिए, गृहिणियों के लिए तैयार आटा खरीदना अधिक सुविधाजनक हो गया, न कि इसे पकाने के लिए - एक कीमत पर तैयार आटाऔर इसकी सामग्री (खाना पकाने के लिए) की लागत व्यावहारिक रूप से समान है।

सेब के साथ पफ पेस्ट्री: रेसिपी स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ