Հումք, տեխնոլոգիա և լուսնի լույսի պատրաստման կանոններ. Լուսնի լույսի հիմնական տեսությունը

Ինչպե՞ս պատրաստել լուսնի լույսը տանը և ինչ է անհրաժեշտ դրա համար: Ցանկացած իրեն հարգող լուսնակահար կարող է պատասխանել այս հարցին: Պետք է սովորել, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել խյուսը, այնուհետև այն մաքրել տարբեր մեթոդներով։

Թվում է, թե տանը լուսնշող պատրաստելն այնքան էլ դժվար չէ։ Իրականում այս գործընթացը լի է նրբերանգներով, հնարքներով ու գաղտնիքներով։ Տեսությունը, իհարկե, ձեզ կասի, թե ինչպես կարելի է լուսնշող դարձնել, բայց հիմնական գիտելիքները կգան միայն գործնական պարապմունքներից հետո:

Moonshine-ը սկսվում է խյուսի արտադրությամբ: Դա պետք է ճիշտ արվի, և առաջին բանը, որից պետք է սկսել՝ մանրակրկիտ ողողել այն սպասքը, որի մեջ լինելու է խյուսը։ Տանը թորելու շատ սիրահարներ անտեսում են այս կանոնը: Բայց իրականում տարաների նկատմամբ նման վերաբերմունքը հանգեցնում է նրան, որ ալկոհոլն ունի կողմնակի համ, հիմնական համը փոխվում է։

Moonshine-ը դեռ գործողության մեջ է

Երբ տարան պատրաստ է, կարող եք սկսել խյուս պատրաստել։ Դասական բաղադրատոմսՆերառում է ընդամենը 3 բաղադրիչ.

1. Ջուր.
2. Շաքարավազ.
3. Խմորիչ.

Ջուրը պետք է լինի մաքուր, զերծ օտար հոտերից և համից, սակայն թորած ջուր չի կարելի օգտագործել:

Շաքարավազը կարելի է օգտագործել իր սկզբնական տեսքով կամ խառնել կիտրոնաթթվի հետ՝ օշարակ պատրաստելու համար։ Ինվերտ շաքարը օգնում է ավելի շատ եփել, ինչը լավ բնութագրեր կունենա։

Խմորիչը օգտագործվում է ցանկացած ձևով, խմորիչը բրիկետում և լուծվող խմորիչը հարմար են: Որոշ թորիչներ օգտագործում են ալկոհոլի դիմացկուն խմորիչ. դրանք օգնում են բարձրացնել խյուսի ուժը և, համապատասխանաբար, հետագա թորման ուժը:

Հնարավոր է խիտ սորտից խյուս պատրաստել՝ հատապտուղներ, մրգեր և այլ բաղադրիչներ, բայց այս դեպքում արժե համոզվել, որ թորման գործընթացում այն ​​չի այրվում թորման խորանարդի պատերին։

Տանը ալկոհոլ պատրաստելը պահանջում է ուշադրություն, հաստատակամություն և բոլոր կանոններին հետևելու ցանկություն։

Ամեն ինչ պատրաստ լինելուց հետո դուք պետք է անցնեք բաղադրիչների հաշվարկին, որպեսզի սխալ չհաշվեք, դուք պետք է անմիջապես որոշեք ծավալը: Որքան շատ եփվի, այնքան ավելի շատ լուսնաշող կստացվի, ինչը միանգամայն տրամաբանական է, բայց նաև շատ ժամանակ կպահանջվի թորման համար:

Բաղադրիչի հարաբերակցությունը.

• 6 կգ շաքարավազի համար կպահանջվի 24 լիտր ջուր;
• 120 գրամ չոր խմորիչ կամ 600 սեղմված;
• և 25 գրամ կիտրոնաթթու.

Լուսնի պատրաստումը սկսվում է բաղադրիչների քանակի հաշվարկով: Օրինակ՝ թթուն անհրաժեշտ է միայն այն դեպքում, եթե նախատեսվում է շաքարավազից օշարակ պատրաստել։ Եթե ​​շաքարավազը շրջելու ցանկություն չկա, ապա արժե այն լցնել, լցնել ջրով և զգուշորեն տեղափոխել ամեն ինչ։ Պետք է խառնել այնքան, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։

Ջուրը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում։ Երբ շաքարավազը լուծվում է, խմորիչը ավելացնում են խառնուրդին։ Եթե մենք խոսում ենքսեղմված խմորիչի մասին, այնուհետև դրանք պետք է մանրացնել ձեռքերով և նախապես պատրաստել թփի մեջ ընկղմելու համար։ Այս կանոնը վերաբերում է նաև չոր խմորիչին։

Բրիկետը կարող եք ձեռքերով տրորել, բայց ավելի լավ է թրջել ջրի մեջ։ Չոր խմորիչը լցնում են ջրով և դնում տաք տեղում։ Երբ սկսվում է փրփրման գործընթացը, սնկերը «գործարկվում» են խյուսի մեջ:

Բրաժկան պետք է թափառի տաք և մութ տեղում: Պետք է հարգել ջերմաստիճանի ռեժիմ, այդ իսկ պատճառով տրորման տարաները հաճախ հագեցած են ջերմաչափերով։

Խյուսը խմորվելու է առնվազն 4-7 օր։ Հետևյալ նշանները կօգնեն որոշել, որ այն պատրաստ է թորման.

1. Հեղուկի դառը համը, որը ցույց է տալիս, որ ամբողջ շաքարը խմորիչի կողմից վերածվել է ալկոհոլի, այստեղից էլ՝ դառնությունը։
2. Ֆշշոցը դադարել է, սա նշան է, որ ածխաթթու գազդադարել է աչքի ընկնել, ինչը նշանակում է, որ խմորումը դադարել է:
3. Տնային եփելու համար կարևոր է, որ խյուսը հասնի պատրաստության, այդ իսկ պատճառով այն հաճախ ստուգվում է լուցկիով։ Եթե ​​խյուսի մոտ կրակը չի մարում, նշանակում է, որ այն պատրաստ է մշակման։

Ցանկալի է գնահատել թորման պատրաստակամությունը մի քանի հիմքերով. Ինտեգրված մոտեցումը կօգնի որոշել՝ արժե՞ սկսել լուսնային գործընթացը, թե՞ պետք է մի փոքր երկար սպասել:

Խյուսը թափառելու դնելուց հետո արժե մեկուսացնել տարան, վրան ծածկոց դնել կամ պարզապես այն հենել վառարանի կամ մարտկոցի վրա։ Սա կօգնի խմորիչին նորմալ զարգանալ, քանի որ եթե ջերմաստիճանը չպահպանվի, խմորիչ սնկերը կարող են ձմեռել կամ սատկել՝ առանց շաքարն ամբողջությամբ մշակելու։

Բրագայի լուսավորություն

Այն բանից հետո, երբ խյուսը պատրաստ է մշակման, այն պետք է հստակեցվի։ Այս պրոցեդուրան իրականացվում է սպիտակ կավով։ Նրանք, ովքեր ամեն ինչ գիտեն լուսնի մասին, գիտեն, որ դրանք իրականացվում են նաև կատվի աղբի օգնությամբ՝ այն ալյուրի վերածվում և օգտագործվում է հետևյալ նպատակով.

1. Մաքրումը կօգնի հեռացնել վատ հոտ.
2. Հեռացրեք դառը համը կամ տհաճ հետհամը:
3. Հեռացնում է ալկոհոլի վնասակար կեղտերը։

Ընդամենը 2-3 ճաշի գդալ կատուների մանրացված աղբը նոսրացվում է մեկ բաժակ տաք ջրի մեջ: Այս քանակությունը կբավարարի 24-25 լիտր խյուսը մաքրելու համար։

Տնային գարեջրագործության գաղտնիքներն այնքան բազմազան են, որ թույլ են տալիս այս հարցում օգտագործել տարբեր բաղադրիչներ։ Խյուսը մաքրելը և սպիտակ կավով կամ այլ միջոցներով մաքրելը պարտադիր ընթացակարգ չէ, բայց եթե դա չկատարվի, պատրաստի որակը շատ ավելի վատ կլինի։

Թորումը սկսվում է այն բանից հետո, երբ տրորումը մաքրվել է, այն կպահանջի առնվազն 15–20 ժամ: Առաջին 60 րոպեների ընթացքում հեղուկի տարան ուժեղ թափահարում է սպիտակ կավը ակտիվացնելու համար:

Երբ պարզաբանումն ավարտվի, նստվածքը պետք է ցամաքեցվի: Խորհուրդ չի տրվում կավ լցնել կոյուղու մեջ, դա կարող է հանգեցնել ցեմենտի խցանների առաջացման:

Կավով մաքրման միջով անցած լուսնի լույս պատրաստելիս պետք է նկատի ունենալ, որ թորման գործընթացը շատ ավելի քիչ ժամանակ կխլի, և տհաճ հոտը կվերանա: Սակայն պատշաճ լուսավորությունը ամեն ինչ չէ:

Մենք ճիշտ ենք պատրաստում լուսնյակը

Տնային գարեջրագործության տեխնոլոգիան այնքան հին է, որքան աշխարհը: Քաղաքակրթության տարիների ընթացքում այն ​​էականորեն չի փոխվել, սակայն ձեռք է բերել մի քանի նրբերանգներ, որոնք զգալիորեն բարելավել են ալկոհոլի որակը, այն դարձրել փափուկ ու համեղ։

• Արժե սկսել լուսնի լույսը կոտորակների բաժանելով, դա կօգնի խմիչքից ազատվել ֆյուզելաժից: Պետք է հանել «գլուխները» և կտրել «պոչերը»։ «Գլուխները» այսպես կոչված պերվաճն է կամ պերվակը, խորհուրդ չի տրվում խմել։ Փաստն այն է, որ Պերվակը հարուստ է սիվուխայով։ Չնայած այն հանգամանքին, որ սա ամենաուժեղ լուսնի լույսն է, այն օգտագործվում է միայն տեխնիկական նպատակներով: Բայց «պոչերը» կամ «թորումը» կարելի է լցնել խյուսի մեջ, դա կօգնի թորման ընթացքում բարձրացնել խմիչքի ուժը: Խյուսի ընդհանուր ծավալի «գլուխները» կազմում են մոտ 8-10%, իսկ «պոչերը» սկսում են վերցնել այն բանից հետո, երբ ալկոհոլի ուժգնությունը իջնում ​​է 40 աստիճանից։
• Տնային գարեջրագործության հիմունքները ներառում են մաքրումը: Այն իրականացվում է այն բանից հետո, երբ լուսնաշողն անցնում է թորման ընթացակարգը։ Մաքրումն իրականացվում է ածուխի, կալիումի պերմանգանատի բյուրեղների միջոցով կամ փոխարինվող փամփուշտ ունեցող զտիչ սափորի միջոցով: Մաքրումն օգնում է ալկոհոլը պատրաստել վերաթորման համար, կարող եք ըմպելիքը զտել՝ օգտագործելով պաքսիմատ կամ կաթ: Սրանում առանձնապես տարբերություն չկա, գլխավորն այն է, որ ալկոհոլը ազատվում է վնասակար կեղտերից և դառնում ավելի մաքուր։
• Վերաթորում - ամենաշատը արդյունավետ մեթոդազատեք թորվածքը տհաճ հոտից և փոխեք դրա համը: Վերամշակումը տեղի է ունենում նույն կերպ, ինչպես առաջինը: Արոտավայրի գործընթացում անհրաժեշտ կլինի կրկին լուսնի լույսը բաժանել կոտորակների, այսինքն ընտրել «գլուխները» և «կտրել» պոչերը: Սա կնվազեցնի թորման ընդհանուր ծավալը, բայց դա կօգնի բարձրացնել դրա ուժը մինչև 60-70 աստիճան:

Միայն 2-3 ժամ ծախսելով լուսնի լույսի մշակման վրա՝ դուք կարող եք ձեռք բերել լավ որակի խմիչք, որը կարող է մրցակցել խանութներում շատ բարձր գներով վաճառվող օղու կամ այլ ալկոհոլային ապրանքների հետ:

Ինչպես պատրաստել լուսնաշող և նորից թորման կանոններ.

1. Մշակելուց առաջ արժե ըմպելիքը նոսրացնել, քանի որ չափազանց ուժեղ լուսնյակը պայթուցիկ է։ Արոտավայրում այն ​​կարող է հրահրել ապարատի պայթյուն և առաջացնել ոչ միայն գույքի վնաս, այլև հրդեհ։
2. Moonshine-ը նոսրացվում է մինչև 20 աստիճանի ուժ՝ ալկոհոլին ջուր ավելացնելով, և ոչ հակառակը։ Ցանկալի է օգտագործել մաքուր ջուր, բայց ոչ այն, որը անցել է եռման կամ թորման միջով։

Եթե ​​ամեն ինչ ճիշտ է արված, ապա արտադրանքը կլինի բարձր ուժ և որակյալ: Այնուամենայնիվ, այստեղ ամեն ինչ կախված է ոչ միայն լուսնակի գործողություններից, այլև ապարատի դիզայնից:

թորման պահանջները.

Որակյալ արտադրանքի արտադրությունն անհնար է առանց համապատասխան սարքավորումների առկայության։ Խանութում սարք գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել դրա դիզայնին։

Ինչ պետք է լինի լուսնի լույսի ներքո և ինչ լրացուցիչ մոդուլներ են անհրաժեշտ.

• Սուխոպառնիկը սարք է, որի մեջ կուտակվում են ֆյուզելային յուղեր։ Եթե ​​միավորը հագեցած է 2 չոր գոլորշու սարքով, ապա դրանցից մեկը օգտագործվում է որպես բուրավետիչների պահեստ: Պարզ ասած՝ տարայի մեջ տեղադրվում են համեմունքներ, համեմունքներ և այլն, որոնք լավացնում են ալկոհոլի համը՝ տալով նրան յուրահատուկ բուրմունք։
• Bubbler - օգնում է պաշտպանել պատրաստի արտադրանքը մուրճի կաթիլներից դրա մեջ: Բրաժկան հարուստ է սիվուխայով և կարող է փչացնել լուսնի լույսի որակը։ Եթե ​​թորման խորանարդի մեջ եռալը շատ ինտենսիվ է, ապա անհրաժեշտ է պղպջակ:
• Սառեցման համակարգը այսպես կոչված սառնարանն է։ Համակարգն օգնում է ալկոհոլային գոլորշիները վերածել պատրաստի լուսնի լույսի։

Ապրանքի բնութագրերը կախված են բազմաթիվ գործոններից. լավ որակն այնքան էլ հեշտ չէ, բայց դժվար թե այս խնդիրը դժվար անվանվի։

Մրգային լուսնի լույսը գրավում է հոգիների շատ գիտակների: Պատշաճ պատրաստման դեպքում այն ​​մեղմ է, հեշտ է խմել և նվազագույն կողմնակի ազդեցություններ է ունենում չափավոր օգտագործման դեպքում: Հատկապես գնահատվում է խաղողի լուսնի լույսը, բայց խաղողը սեզոնային հումք է, բայց չորացրած խաղող՝ չամիչ, կարելի է ձեռք բերել։ ամբողջ տարին. Չամիչից լուսնյակ պատրաստելու բաղադրատոմսն ավելի պարզ է, քան խաղողից, բայց որակը և […]

Տնական սպիրտների բազմազանությունը զարմանալի է։ Լուսնի շող մաքուր ձևարդեն ինքնուրույն ըմպելիք է, և լուսնի լույսի վրա տնական թուրմերի համար կան շատ բաղադրատոմսեր: Բայց գաղտնիք չէ, որ էլիտայի մեծ մասը ալկոհոլային խմիչքներ(բացառությամբ օղու, եթե որոշակի տեսակներայդպիսին կարելի է վերագրել էլիտային) հնեցվում է կաղնե տակառներում։ Ինչ է տեղի ունենում տակառում: Համառոտ […]

Ցորենի լուսնի փայլը միշտ հայտնի է եղել իր փափկությամբ և օգտագործման հեշտությամբ: Նման հումքից լուսնի լույսի տնային եփման բաղադրատոմսերը ամենից հաճախ ներառում են շաքարավազի և խմորիչի կուլտուրա ավելացում, բայց դուք կարող եք անել առանց դրանց: Ամենաբյուջետային, բայց ամենաշատ ժամանակատարը ցորենի լուսնի շողերի բոլոր բաղադրատոմսերից տնական ցորենի լուսնաշուշի բաղադրատոմսն է՝ առանց շաքարի և խմորիչի: Մի քիչ տեսություն. […]

Ֆեյխոա - էկզոտիկ միրգ, որն այնքան էլ տարածված չէ մեր տարածքում։ Այնուամենայնիվ, դա կարող է լինել հիանալի հիմք Moonshine-ի տնային պատրաստման բաղադրատոմսերի համար: Ֆեյխոայի համը շատ անսովոր է։ Յուրաքանչյուր ոք, ով փորձում է այն, նշում է իր ճաշակի առանձնահատկությունները: Եթե ​​դրանք ամփոփենք, կարող ենք եզրակացնել, որ ֆեյխոան հիշեցնում է ելակի և կիվիի խաչը, քաղցր նոտաները նույնպես սայթաքում են […]

Ռուսաստանում ալյուրից պատրաստված լուսնի շողերի բաղադրատոմսերը հայտնի են եղել առնվազն 17-րդ դարից: Եվ չնայած նման հումքի վրա ամուր թորվածք ստանալու գործընթացը պարզ չէ, դրա որակը և օրգանոլեպտիկ բնութագրերը ավելի շատ են, քան ծախսված ջանքերի համար: Ո՞րն է տանը ալյուրից լուսնի շող պատրաստելու բաղադրատոմսի բարդությունը: Բանն այն է, որ ալյուրի բաղադրության մեջ (և […]

Ոմանք կարող են մտածել, թե «ինչու՞ պատրաստել լուսնի լույս, եթե խանութի դարակներում շատ ալկոհոլ կա՝ յուրաքանչյուր ճաշակի համար»։ Պատասխանն ակնհայտ է! Այն, ինչ վաճառվում է, հազվադեպ է լինում որակյալ արտադրանք, քանի որ թունդ ըմպելիքների պատրաստման տեխնոլոգիան բարդ է, և արտադրողները խնայում են փողերը և հիմնականում արտադրում են նոսրացված արտադրանք՝ տարբեր կեղտաջրերով։ Ճիշտ որոշումկլինեն պատրաստման բաղադրատոմսեր լուսնի լույսի և կերակուր պատրաստելու համար […]

Moonshine-ը հին ռուսական գյուտ է, որը չի պահանջում հատուկ հմտություններ և մեծ ծախսեր: Ամենապարզն ու արդեն մի փոքր մոռացվածը հացից լուսնի լույսի բաղադրատոմսն է։ Դրա արտադրության համար պահանջվում է նվազագույն բաղադրիչներ՝ ջուր և հաց: Տնային պայմաններում այս սպիրտ պատրաստելու հետաքրքիր տեխնոլոգիան գնահատվում է իր տնտեսությամբ, ըմպելիքը փափուկ է, անուշաբույր և որակյալ։ Հացի բաղադրատոմսը […]

Սերբերը գիտեն որակյալ թունդ ըմպելիքի գաղտնիքը, որը կոչվում է «դունևաչա»: Dunya սերբերենից՝ սերկևիլ, համապատասխանաբար, իսկ թորածը ստացվում է տրորից, դրվում սերկևիլի վրա։ Սերկևիլից լուսնաշող պատրաստելու բաղադրատոմսը համեմատաբար հեշտ է պատրաստել, իսկ ըմպելիքը՝ շատ բուրավետ։ Գոյություն ունի նաև այսպես կոչված «ճապոնական սերկևիլ» կամ քաենոմելներ։ Թեև այս բույսը սերկևիլի միայն հեռավոր «հարազատն» է (նրանք ունեն […]

Լուսնի շող պատրաստելու շատ տարբեր բաղադրատոմսեր կան: Շատերն ի թիվս այլոց նախընտրում են հենց այս խմիչքը: ալկոհոլային արտադրանք, այն պատրաստելը բավականին հեշտ է մատչելի տարբեր ապրանքներից, այլ կերպ ասած՝ հեշտությամբ կարող եք ընտրել «ձեր ճաշակով» ըմպելիք։ Մտածեք Fruit Moonshine-ի բաղադրատոմսը Այս տեսակի լուսնաշող պատրաստելը մեծապես կախված է մրգի շաքարի պարունակությունից, որը ցանկանում եք օգտագործել: Եթե ​​[…]

Moonshine-ը սալորաչիրի վրա հիանալի անուշաբույր աղանդերային խմիչք է: Այն նաև արժեքավոր է, քանի որ այն պահպանում է բոլոր վիտամիններն ու հանքանյութերը, որոնցով հարուստ է սալորը։ Սալորաչիրը և վայրի սալորը (փշերը) հաճախակի բաղադրիչներն են տնական լուսնային թուրմերի բաղադրատոմսերում՝ շնորհիվ ստացված ըմպելիքի փափկության և հաճելի համի: Սալորաչիրի վրա լուսնի լույսի բաղադրատոմսում հիմնականը ճիշտ բաղադրիչներն ընտրելն է: Այնուհետև խմեք […]

Հայտնի է, որ պատշաճ կերպով չորացրած մրգերն ու հատապտուղները պահպանում են գրեթե բոլորը շահավետ հատկություններ. Զարմանալի չէ, որ չորացրած մրգերի կոմպոտները ներառված են դիետիկ և մանկական ճաշացանկում: Բացառություն չէին լուսնի շողոքորթության համար տնային պատրաստման բաղադրատոմսերը, քանի որ չորացրած մրգերն իրենց բաղադրության մեջ դեռ պարունակում են շաքար, ինչը նշանակում է, որ դրանցից կարելի է հիանալի մրգային թորում ստանալ: Բույրն այլևս չի […]

Շատ սկսնակ լուսնյակներ, ովքեր հեշտությամբ ստանում են նվիրական կաթիլները, մտածում են, թե ինչպես ճիշտ մաքրել ստացված հեղուկը, որպեսզի ձերբազատվեն դրա տհաճ բույրից և համից: Առանց հոտի լուսնային բաղադրատոմսերի, ավելի ճիշտ՝ մաքրման մեթոդների համար դրանք սովորաբար օգտագործվում են բոլորի կողմից հայտնի մեթոդներԶտում ակտիվացված կամ հատուկ պատրաստված միջոցով փայտածուխ; մաքրում կաթով մաքրում մանգանի օգտագործմամբ; […]

Ցորենի լուսինը համարվում է ամենափափուկ տնական սպիրտներից մեկը: Այն պատրաստելու մի քանի եղանակ կա, բայց դրանք բոլորն էլ տարբերվում են միայն լուսնի համար խյուս բաղադրատոմսերի պատրաստման փուլում։ Ամենամատչելիը բողբոջած ցորենից, այլ կերպ ասած՝ ածիկից լուսնի շողքի բաղադրատոմսն է։ Ինչու է այն ամենից մատչելի: Քանի որ ածիկը կարելի է գնել արդեն պատրաստի վիճակում։ Բայց կարելի է մի հատիկ բողբոջել [...]

Մինչև հատիկավոր շաքարի հայտնագործումը մաքուր տեսքով, ամենաքաղցր արտադրանքը միշտ եղել է հատապտուղներն ու մրգերը: Իսկ եթե կան շաքարներ, ապա խմորիչ սնկերի օգնությամբ դրանք միշտ կարելի է վերամշակել ալկոհոլի։ Տարբեր մրգերից և հատապտուղներից լուսնի շողերի համար տնային պատրաստման բաղադրատոմսերը հայտնի են եղել հին ժամանակներից: Արհեստավորները չէին շրջանցում նրանց ուշադրությունն ու irgu. Իրգան հատապտուղ է մեջտեղում […]

Բոլորին է հայտնի սոճու ընկույզի, մայրու յուղի սննդային արժեքը, ինչպես նաև դրանց օգտակարությունը մարդու առողջության համար։ Սոճու ընկույզների կեղևներն իրենց արժեքով մի փոքր զիջում են հենց միջուկներին: Նրանք հարուստ են դաբաղանյութերով, որոնք լավ հակասեպտիկ են։ Հետևաբար, «նախկին շքեղության մնացորդները» ափսոսանքով վերացնելու փոխարեն լավ լուծում կլինի մայրու խեցիների վրա լուսնի լույսը պնդելը: Սոճու ընկույզի կեղևը […]

Լոռամրգի բուժիչ հատկությունները հայտնի են բոլորին։ Այս յուրահատուկ հատապտուղը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և օգտակար թթուներ, միկրո և մակրո տարրեր (երկաթ, մագնեզիում, յոդ և այլն): Լոռամրգի բոլոր օգտակար հատկությունները անկորուստ պահվում են ալկոհոլի մեջ մեկ տարի։ Լոռամրգի վրա լուսնի լույսը կանխում է անոթային սալերի առաջացումը, օգնում է պայքարել լնդերի խնդիրների և հիվանդությունների դեմ վահանաձև գեղձ. Վիտամին C-ն հայտնաբերված է լոռամրգի մեջ […]

Տանը բոլորն անպայման մի քանի լիտր մուրաբա կունենան։ Նրանք իրենք չեն պատրաստել, ուստի մեծահոգի հարազատներն են ներկայացրել։ Եվ գրեթե բոլորն ունեն այս բանկաները, նրանք կանգնած են, չեն ուզում ուտել, բայց ափսոս է դրանք դեն նետել: Քաղցրած, ֆերմենտացված... Միշտ ելք կա՝ առաջ անցնել: Այնուամենայնիվ, մենք անմիջապես վերապահում կանենք. եթե բորբոսը հայտնվի, ապա այդպիսի մուրաբայի համար կա միայն մեկ տեղ՝ աղբավայր: Մի տեսեք, որ կաղապարը միայն վերևում է, […]

Միայն վառարանի գյուտից հետո, որի գործունեությունը բացատրվում է ֆիզիկայի դասերին, մարդիկ սովորեցին թորել գինին ավելի ուժեղ սպիրտների: Թորման խորանարդի միջոցով հեղուկների թորման եղանակը կոչվում է թորում, իսկ լուսնային լույսը ստացվում է թորման միջոցով։ Լուսնի լույսի պատրաստման բաղադրատոմսերի հսկայական քանակ կա, բայց առանձին դիրք է զբաղեցնում մարգարիտ գարիից պատրաստված խյուսը, քանի որ. գարու շիլա – […]

Լուսնի լույսի համար տնային պատրաստման բաղադրատոմսերը կարող են իրականացվել գրեթե ամեն ինչից, որը պարունակում է շաքար կամ ածխաջրեր: Հատկապես հաճելի խմիչքներ են ստացվում հատապտուղներից և մրգերից, և ցիտրուսային մրգերը բացառություն չեն: Օրինակ, նարինջը և մանդարինը պարունակում են այնքան շաքար, որպեսզի մուր պատրաստեն, թեև այլ ցիտրուսային մրգերի հետ միասին (կիտրոն, լայմ) դրանք կարող են օգտագործվել նաև տնական լուսնային թուրմերի բաղադրատոմսերում: Տանը […]

Ցորենի լուսնի լույսը շատերի մոտ ոգիների դասական է Եվրոպական երկրներ. Բայց եթե հնարավոր չեղավ ցորենից լուսնյակ պատրաստելու բարձրորակ հացահատիկ գտնել, մի հուսահատվեք։ Բավական է միայն հետևել լուսնի լույսի բաղադրատոմսին ցորենի ալյուրտանը, և դուք կարող եք ինքներդ ձեզ և սիրելիներին հյուրասիրել փափուկ, թեթևակի քաղցր ըմպելիքով: Ցորենի ալյուրից պատրաստված լուսնի բաղադրատոմսը ունի […]

Բալի սալորից ամենից հաճախ եփում են մուրաբաներ և կոմպոտներ, երբեմն դրանք օգտագործվում են լուսնի վրա տնական թուրմերի բաղադրատոմսերում: Իր բաղադրության մեջ բալի սալորը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և օրգանական թթուներ, բայց դրա մեջ կան բավականին շատ շաքարներ (ֆրուկտոզա)՝ ընդամենը մոտ 4-5%։ Եվ քանի որ նրա պտուղները բավականին թթու են, բալի սալորն այնքան էլ լայնորեն չի օգտագործվում լուսնի շողոքորթության համար խյուս բաղադրատոմսերում: […]

Ազնվամորիները հումք չեն, որոնք հայտնի են լուսնի լույսի համար եփելու բաղադրատոմսեր պատրաստելու համար: Ամենից հաճախ թունդ ըմպելիքների դեպքում ազնվամորին օգտագործում են կոկտեյլների և տնական լուսնային թուրմերի բաղադրատոմսերի համար։ Բանն այն է, որ թեև հատապտուղը համով քաղցր է թվում, բայց դրա բաղադրության մեջ բավականին քիչ շաքար կա։ Եվ քանի որ շաքարավազը քիչ է, ալկոհոլի ստացումը այս […]

Moonshine-ը ալկոհոլային խմիչք է «ժողովրդից»: Այն ունի բազմաթիվ տատանումներ, և փորձառու լուսնյակները գիտեն առկա հումքի հիման վրա ըմպելիք պատրաստելու բարդությունները: Հատապտուղներից լուսնի լույսի բաղադրատոմսը նույնպես ունի իր պատրաստման առանձնահատկությունները: Նման լուսնի համն ու հոտը կախված է պատրաստման համար ընտրված հատապտուղներից: Գործընթացը սկսվում է դրանց պատրաստումից. խորհուրդ չի տրվում հատապտուղները լվանալ, քանի որ […]

Որոշելով գործնականում փորձել խնձորից լուսնի լույսի բաղադրատոմսը, դուք պետք է իմանաք դրա արտադրության սկզբունքը. խնձորի հյութի մեջ դրված խմորիչը կլանում է խնձորի մեջ պարունակվող սախարոզա, գլյուկոզա և ֆրուկտոզա (մրգային շաքար)՝ ազատելով ածխաթթու գազ և ալկոհոլ: Խնձորի խյուսը, որը դուք պատրաստում եք և չեք թորում, կոչվում է սիդեր: Լուսնի լույսը խնձորից, որը կստացվի թորման արդյունքում […]

Հնդկաձավարից (կամ հնդկաձավարից) կարող եք հրաշալի լուսնաշող պատրաստել: Միևնույն ժամանակ, կախված ընտրված հումքի տեսակից (կանաչ - չբոված կամ շագանակագույն չբոված - տապակած), վերջնական ըմպելիքի համը կախված կլինի: Եթե ​​օգտագործվում է Moonshine-ի տնային պատրաստման բաղադրատոմսում կանաչ հնդկաձավար, ապա ըմպելիքը կունենա թեթև խոտածածկ և մրգային նոտաներ, իսկ եթե օգտագործեք միջուկը, ապա կարծրություն և […]

Գաղտնիք չէ, որ Moonshine nutcracker-ը գնահատվում է վիտամինների և միկրոէլեմենտների բարձր պարունակությամբ։ Այս ամբողջ հարստությունը անցնում է դրա մեջ, երբ լուսնի լույսը պնդվում է սոճու ընկույզով: Սոճու ընկույզեզակի. դրանք պարունակում են մի շարք վիտամիններ և միկրո և մակրո տարրեր, ամինաթթուներ և հակաօքսիդանտներ

Տնական սպիրտի արտադրության սիրահարների համար դժվար է առանձնացնել լավագույն բաղադրատոմսըլուսնի շող - դրանք շատ են: Այնուամենայնիվ, դրանց մեջ կան ընդհանուր օրինաչափություններ.

Եկեք նայենք, թե ինչն է կազմում տնական լուսնային բաղադրատոմսերի հիմքը:

Նախ, էթիլային սպիրտ: Այն ստացվում է խմորիչն ու շաքարավազը ջրի մեջ խառնելով։ Խմորիչը կլանում է շաքարը և արտազատում էթիլային սպիրտ։ Ստացված խառնուրդը կաթնաշաքար է:
Երկրորդ՝ կաթնեղենն ուղարկվում է մութ ու տաք տեղում թրմելու։ Փակված տարայի մեջ թթվածնի ներթափանցումը բացառելու համար այնտեղ տեղի է ունենում խմորման գործընթացը։ Կարևոր է չմոռանալ տանկից ածխաթթու գազի արտանետումը:

Այն հեղուկը, որը ստացվում է այն բանից հետո, երբ խմորիչը կլանել է ամբողջ շաքարը, կոչվում է խյուս։ Բրագայի բաղադրատոմսերը լուսնի լույսի համար նույնպես բազմազան են:

Եվ երրորդը՝ ստացվել է էթիլային սպիրտ, սակայն այն խմել դեռևս անհնար է, այն հղի է թունավորումներով։ Հետեւաբար, այն պետք է մաքրվի թորման միջոցով: Այստեղ երկու եղանակ կա՝ թորում (հեղուկը բաղադրիչների բաժանում՝ եռման կետերի տարբերության պատճառով) կամ ուղղում (մի քանի թորումներ մեկը մյուսի հետևից)։ Երկրորդ մեթոդը ավելի մաքուր արտադրանք է տալիս:

Ամբողջ գործընթացը տեղի է ունենում լուսնային կադրերի օգնությամբ։ Նրանք ունեն գործողության մեկ սկզբունք, չնայած կան բազմաթիվ սորտեր:

Նույնիսկ ամենաշատը պարզ բաղադրատոմսերՏանը լուսնաշող պատրաստելը հիմնված է խյուսը տաքացնելու և ալկոհոլի ակտիվ գոլորշիացման վրա օգնելու վրա: Նրա գոլորշիները արտանետվում են մի հատվածում սառեցված խողովակով, ինչի շնորհիվ սպիրտը նորից դառնում է հեղուկ։

Օգտագործելով տնական կադրեր, դուք հաճախ կարող եք ստանալ թույլ, ծանր համ կամ վատ հոտ լուսնյակ: Այս խնդրի լուծումը պարզ է՝ գնեք լուսնաշող սարք: Դրանցից ստացված ապրանքը կհիացնի մաքրությամբ և հաճելի համով, ոչ ավելի վատ, քան խանութից գնված օղին։ Բացի այդ, այն կատարյալ է տնական լուսնային թուրմերի բազմաթիվ բաղադրատոմսերի համար:

Տնային պայմաններում պատրաստված լուսնի լույսը, թերեւս, ամենաշատը կապված է ռուս ժողովրդի հետ: Անմիջապես առաջանում է ախորժելի պատկեր՝ մի բաժակ, որի մեջ լցնում են տնական ըմպելիք, մի կտոր սև հաց՝ խոզի ճարպով, թակած թթու վարունգ։ Բայց ոչ միայն Ռուսաստանում է հայտնի այս ալկոհոլային գլուխգործոցը։ Ուկրաինան, Բելառուսը, Չեխիան, Բուլղարիան, նույնիսկ ԱՄՆ-ը գիտեն, թե ինչ է լուսնշողը, միայն որոշ երկրներում այն ​​այլ կերպ են անվանում։ Օրինակ, հարավային Ռուսաստանը հայտնի է իր հայտնի չաչայով` խաղողից պատրաստված լիկյորով: Տանը լուսնաշող պատրաստելը կարող է տիրապետել բոլորին, պարզապես անհրաժեշտ է ձեռք բերել անհրաժեշտ գործիքներ և համբերություն։

լուսնի արտադրության տեխնոլոգիա

Դասական լուսնի արտադրությունը տևում է մոտավորապես 14 օր, եթե որոշեք այն պատրաստել տանը: Տնային գործընթացը բաղկացած է մի քանի փուլից.

• Ուսուցում անհրաժեշտ բաղադրիչներըապագա խմիչքի համար
• Շաքարավազ-խմորիչ խյուսի պատրաստում
• Ուղիղ՝ ստացված հումքի թորում
• Ստացված ըմպելիքի մաքրում
• Լրացում բույրով և համով

Քանի որ տնական ըմպելիքը նույնպես պատրաստվում է ինքնուրույն՝ գումար խնայելու համար, հաճախ ընտրվում են այն մթերքները, որոնք պարունակում են շատ շաքար և տանիններ։ Ինչ հումք են սովորաբար օգտագործվում.

• Շաքարի ճակնդեղ
• Կարտոֆիլ
• հացահատիկային մշակաբույսեր
• Մրգերի և հատապտուղների խառնուրդներ

Արտադրելուց առաջ որակյալ լուսնի լույս, պետք է հոգ տանել արտադրված ըմպելիքի մաքրության մասին, քանի որ շատերն անորակ ըմպելիք են արտադրում հենց այն պատճառով, որ մանրակրկիտ չեն լվացել կաթսաները, շշերը և արտադրվող լուսնի համար անհրաժեշտ այլ տարաները։ Տնական լուսնի լույսը կարող է ունենալ տհաճ հոտ և երրորդ կողմի հետհամ:

Ինչպես պատրաստել շաքարավազ-խմորիչ խյուս

Ինչպե՞ս պատրաստել լուսնի լույս տանը: Նախքան տնական սպիրտ պատրաստելը, դուք պետք է պատասխանեք այն հարցին, թե վերջնական արտադրանքի որքա՞ն եք ցանկանում ստանալ: Նրանք, ովքեր նոր են սկսում տանը գարեջուր պատրաստել, հաճախ օգտագործում են մեկ լիտր քառասուն աստիճանի ըմպելիք՝ օգտագործված մեկ կիլոգրամ շաքարից։

Մի նոտայի վրա! Տնային պայմաններում լուսնային շողերի արտադրությանը յուրացրած մասնագետների խորհուրդը սա է՝ 10-15%-ով ավելի շատ հումք օգտագործեք։ Նախնական արտադրանքի անբավարար ծավալով, ստացված տնական խմիչքը չի լինի այնքան, որքան ի սկզբանե նախատեսված էր:

Սովորական լուսնաշող պատրաստվում է դասական շաքարավազի խմորիչ մուրճից: Տանը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

1. Շաքարավազ - 6 կգ
2. Մաքուր ջուր (թորած ջուրը խորհուրդ չի տրվում) - 24 լ
3. Խմորիչ. Խմորիչը թույլատրվում է ցանկացած ձևով: Նրանք, ովքեր երկար ժամանակ զբաղվում են տնային գարեջրագործությամբ, նախընտրում են սպիրտակայուն խմորիչ։ Դրանք կօգնեն ըմպելիքն ավելի թունդ դարձնել։ Չոր խմորիչին կպահանջվի 120 գրամ։

Եթե ​​ցանկանում եք շաքարավազը շրջել, ապա դրանից օշարակ պատրաստեք՝ կիտրոնաթթվի ավելացումով։ Հակառակ դեպքում, պարզապես հատիկավոր շաքարավազը լցնել տրորելու համար նախատեսված հատուկ տարայի մեջ, իսկ հետո մաքուր ջուր լցնել մեջը։ սենյակային ջերմաստիճան. Տարայի պարունակությունը պետք է խառնվի։ Դա պետք է արվի այնքան ժամանակ, մինչև շաքարի բյուրեղները լիովին լուծվեն: Շաքարն ամբողջությամբ լուծվելուց հետո տարայի մեջ ավելացնում են նախապես ջրի մեջ նոսրացված խմորիչը։

Տեղադրեք խմորման տարան չոր, մութ տեղում առնվազն չորս օր: Սենյակը, որտեղ կտեղակայվի բեռնարկղը, պետք է բավականաչափ տաք լինի:

Ինչպես պատրաստել լուսնի լույս օսլա պարունակող նյութերից

Ամենահամեղ տնական ըմպելիքը ստացվում է այն ապրանքներից, որոնք պարունակում են զգալի գումարօսլա՝ կարտոֆիլ, ինչպես նաև հացահատիկ։ Այս արտադրատեսակներից տնային պայմաններում լուսնային լույսի արտադրության բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան: Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում ամենատարածված տնական բաղադրատոմսերից մեկը։

1. 20 կգ կարտոֆիլի պալարները պետք է լվանալ, ապա քերել խոշոր քերիչով։
2. Լցնել ստացված խառնուրդը տաք ջուր(15 լիտր):
3. Քերած կարտոֆիլի և ջրի խառնուրդը պետք է խառնել, իսկ հետո ստացված զանգվածի մեջ լցնել մեկ կիլոգրամ ցորենի ալյուր։
4. Կրկին մանրակրկիտ խառնել և սպասել, մինչև նստվածք հայտնվի:
5. Ստացված հեղուկը լցնում են մեկ այլ ամանի մեջ, իսկ 10 լիտր տաք մաքուր ջուր լցնում նստվածքի մեջ։
6. Հաջորդը, դուք պետք է վերադարձնեք քամած հեղուկը, ինչպես նաև ավելացնել 500 գրամ չոր խմորիչ:
7. Բրագան թրմվում է մոտ 14 օր։ Խմորման ավարտից հետո հեղուկը թորվում է լուսնաշողով և մաքրվում ավելորդ կեղտից:

Հատապտուղ-մրգային խառնուրդների վրա հիմնված լուսնի լույսի պատրաստման եղանակ

Ցանկանում եք ձեռք բերել տնական խմիչք Բարձրորակմրգերից և հատապտուղներից պետք է ընտրել թորման եղանակը։ Հակառակ դեպքում, կարևոր չէ, թե ինչ մրգեր և հատապտուղներ եք օգտագործում, քանի որ թորման գործընթացում բոլոր անհատական ճաշակի որակներըգոլորշիացնել.

Տնական թանձր խյուսը նախ պետք է մաքրել, ապա ազատվել նստվածքից։ Ոչ մի դեպքում չպետք է անմիջապես թորել խիտ պյուրե։ Մրգերի և հատապտուղների պատրաստումն այն է, որ նրանք պետք է հեռացնեն փտած տարածքները, հեռացնել սերմերը և սերմերը, կտրել ցողունները:

Կարևոր! Տանը ըմպելիք պատրաստելու համար պետք չէ պտուղները լվանալ, քանի որ դրանց կեղևի վրա խմորիչ բակտերիաներ կան, ինչը կօգնի ավելի արագ խմորման գործընթացին։

Հումքի համամասնությունները պետք է լինեն հետևյալը.

• Օգտագործված յուրաքանչյուր կիլոգրամ շաքարի դիմաց վերցնում ենք 100 գրամ սեղմված խմորիչ։
• Շաքարավազին կպահանջվի օգտագործված արտադրանքի 15%-ը:
• Ջուր + զանգված հատապտուղներից և մրգերից - 85%

Մրգեր պատրաստել տնական լուսնի շողկարելի է պատրաստել տարբեր արտադրված մրգային և հատապտուղ հումքից: Խնձորը, կեռասը, սալորը, ազնվամորին, տանձը, ցիտրուսային մրգերը և այլն:

Ինչպես ճիշտ թորել լուսնի լույսը

Ես շատ բան եմ տեսել

Եվ նրան հաջողվեց բացահայտել մեկ օրենք.

Եթե ​​ճակատագիրը ճնշում է մարդուն,

Այդ անախորժությունը կուղղվի լուսնի լույսով։

Ռուսաստանում Moonshine-ը հայտնի էր իր մկրտությունից շատ առաջ, և նույնիսկ այսօր այն չի կորցրել իր արդիականությունը: Թունդ ալկոհոլային խմիչքների պատրաստման ալգորիթմը կատարելագործվել է դարեր շարունակ, բայց, չնայած իր ողջ բարդությանը, գործընթացը ստեղծագործական է, որը չի հանդուրժում որևէ խիստ կանոն կամ սահմանափակում։

Այնուամենայնիվ, լուսնային լույսի արտադրության բոլոր փուլերում պետք է հետևել որոշակի ուղեցույցներին, որպեսզի վերջնական արտադրանքը լինի համեղ և կազդուրիչ, և որ ամենակարևորն է՝ չփոշմանի նախորդ երեկոյի համար։

Լուսնի պատրաստման գործընթացը չի հանդուրժում շտապողականությունը և հստակորեն բաժանվում է առանձին փուլերի: Վ ժամանակագրական կարգըդրանք շարված են այսպես.

• Հումքի ընտրություն և պատրաստում, որոնցից պետք է պատրաստվի լուսնաշող
• Հումքի չորացում
• Խմորում
• Թորում
• Մաքրել տեսակավորումը
• Տեսակավորման կատարելագործում բարձրորակ ալկոհոլի վիճակին

Իհարկե, դուք կարող եք նաև անտեսել այստեղ առաջարկվող կարգը բոլոր ընթացակարգերի համար: Բայց հենց այդ «անձնական փորձի» գինը կլինի ոչ այնքան հաճելի հոտով և կասկածելի համով պղտոր հեղուկը։

Առանց որևէ տեղ լուսնի լույսի արտադրության հատուկ սարքավորումների:

Շտիրլիցը նստեց մեքենան և բղավեց.

- Քշե՜

Շուտով մեքենայի հետևի նստատեղից թարմ լուսնի հոտ է գալիս։

Տնային գարեջրագործության սարքավորումները ներառում են սարքերի լայն տեսականի, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի իր առավելությունները.

• Եվ այլն:

Իհարկե, թունդ ըմպելիքների արտադրության համար դուք միշտ կարող եք փորձել ինքներդ ինչ-որ բան կառուցել, բայց նման ձեռնարկումը կպահանջի ժամանակի լուրջ ծախսեր, և պատշաճ ինժեներական փորձի բացակայության դեպքում այն ​​նաև զգալի հնարավորություն ունի ավարտվելու: ամբողջական ձախողում.

Բաղադրություն լուսնաշող պատրաստելու համար

Դե, իսկ ծառան? Ձեզ դուր է գալիս մեր լուսնի լույսը: Դեռ կուզե՜ Մեր ջրի մեջ շատ երկաթ կա» -

Հանս Քրիստիան Անդերսեն, Թիթեղյա անսասան զինվորը

Կախված ձեր բնակության աշխարհագրությունից, տարվա եղանակից և այլ չափանիշներից՝ տնային պայմաններում գարեջրի պատրաստման հումքը կարող է լինել՝ ճակնդեղ, կարտոֆիլ կամ այլ օսլա պարունակող մշակաբույսեր, մրգային և հատապտղային կուլտուրաներ, հացահատիկային և այլն։ Մեզ համար հումքային բաղադրիչների ընտրության հիմնական չափանիշը դրա առկայությունն է, ինչը թույլ է տալիս նվազագույնի հասցնել անհրաժեշտ բաղադրիչների ձեռքբերման ծախսերը: Բայց մի մոռացեք, որ ալկոհոլի վերջնական բերքատվությունը կախված է ոչ միայն հավաքված հումքի զանգվածից։

Հնձված հումքից խոնավության վերացում

Թերևս հումքի չորացումը ամենաթերագնահատված քայլն է լուսնաշողում։ Ավանդաբար դա թողնվում է պատահականության վրա, ինչի հետևանքով պատրաստի արտադրանքի մեջ տհաճ հետհամի առկայություն կամ նույնիսկ դրա մեջ վնասակար նյութերի ի հայտ գալը:

Այս հարցին մենք ավելի մանրամասն կմոտենանք։ Այսօր մշակվել են չորանոցների բավականին քիչ տեսակներ, սակայն ալկոհոլի համար հումքից խոնավությունը հեռացնելու գործընթացում առավել պահանջարկ ունեն հետևյալ մոտեցումները.

Օդային ստվերի չորացում. Այս ընթացակարգըօգտագործվում է հիմնականում ծաղիկների, խոտաբույսերի և տերևների մշակման համար։ Ուղղակի արևի լույսը հեռացվում է դրանցից ակտիվ նյութեր, որից հետո բույսերը մարում են։ Մեկը կրիտիկական գործոններԱյս գործողության ընթացքում անհրաժեշտ է օդափոխություն. օդի անբավարար շրջանառության դեպքում հումքը սկսում է շագանակագույն դառնալ, և դրա մեջ կարող է սկսվել վնասակար նյութերի կուտակում: Իդեալում, նման չորացումը պետք է իրականացվի դրսումհովանոցից կամ նմանատիպ սարքից ստվեր տրամադրելով:

Չորացնել դրսում արևի ուղիղ ճառագայթների տակ:Ահա թիրախ խումբը հյութալի մրգեր, ինչպես նաև ալկալոիդ նյութեր պարունակող բույսերի արմատները։ առանցքային դերխաղում է հումքի շերտի հաստությունը՝ այն պետք է լինի միատեսակ և չգերազանցի 3 սանտիմետրը։

Չորացում ջեռոցում։Թերևս սա ոչ միայն ամենաարագ, այլև ամենահարմար մեթոդն է, քանի որ. սարքավորումների օգտագործումը թույլ է տալիս աշխատել ցանկացած տեսակի հումքի հետ: Այնուամենայնիվ, պահանջվում է սահմանել անհատական ​​ջերմաստիճանի ռեժիմ՝ արմատներ՝ 55 ... 65 C, սերմեր և պտուղներ՝ 75 ... 95 C, եթեր պարունակող ապրանքներ՝ 25 ... 45 C։ Ամեն դեպքում, ջեռոցը պետք է. շատ տաք չլինի, դա կարող եք ստուգել թղթով. եթե այն չի դեղնում, ապա ջերմաստիճանը բավականին ընդունելի է: Վառարանն օգտագործելիս առաջին երկու ժամվա ընթացքում խողովակը մի փակեք՝ երկու աղյուսի վրա դնելով կափույր, որը կապահովի անհրաժեշտ հոսքը։ մաքուր օդև վերացնել օտար հոտերի վտանգը: Նմանապես, դրանք գործում են գազով և էլեկտրական վառարաններով, բայց այս դեպքում օդի հոսքն ապահովվում է կիսաբաց դռնով։

Տարբեր ապրանքների չորացման առանձնահատկությունները.

• Երիկամները պահանջում են մեծ ազդեցություն, ինչպես նաև զով, լավ օդափոխվող տարածք:
• Կեղևը չորանում է ջերմային ազդեցության միջոցով, այնուամենայնիվ, անհրաժեշտ է վերահսկել փայտի առանձին կտորների դիրքը. դրանք չպետք է փաթաթվեն միմյանց մեջ:
• Տերեւները չորանում են անհավասար, բայց դրանց պատրաստակամության աստիճանը կարող է որոշվել կոթևներով. եթե դրանք հեշտությամբ կոտրվում են, ապա գործընթացը կարող է ավարտվել:
• Արմատները կարելի է չորացնել ջերմային չորանոցներում՝ մանրացնելուց հետո։ Պետք է չորացնել փոփոխական ռեժիմով՝ սկսել 35-40 C ջերմաստիճանից, ավարտել 50-60 C։
• Մրգերն ու հատապտուղները կարելի է չորացնել ինչպես արհեստական ​​չորանոցներում, այնպես էլ բաց երկնքի տակ՝ արևոտ տաք եղանակին։ Հատապտուղների պատրաստակամությունը որոշվում է դրանց վրա կպչուն թաղանթի տեսքով, իսկ պտուղները համարվում են չորացած այն բանից հետո, երբ դրանք բռունցքով սեղմելիս դադարում են հյութ արձակել։

Խմորում

Պրոֆեսոր, դուք լուսնա՞կ եք սարքում:
-Ինչո՞ւ: Այսպիսով, ես խմում եմ ...

Հումքը չորացնելուց հետո կարող եք անցնել խմորման։ Սա տնային գարեջրագործության հիմնական փուլն է, և այստեղ է, որ մեծապես որոշվում են պատրաստի արտադրանքի և՛ որակը, և՛ քանակը: Խմորման գործընթացում, շատ դժվար է քիմիական ռեակցիաներ, որի արդյունքը նկարագրվում է հետևյալ հավասարմամբ.

C6H12O6=>2C2H5OH + 2CO2 + ջերմություն

Ֆերմենտացման արտադրողականությունն ուղղակիորեն կախված է 19-25 C միջակայքում ջերմաստիճանի մշտական ​​պահպանումից: Այս միջակայքից դեպի ներքև շեղումը դանդաղեցնում է, եթե ոչ ամբողջությամբ դադարեցնում խմորումը, ինչի արդյունքում ոչ բոլոր շաքարներն են արձագանքում: Իրավիճակը շտկելու համար բավական է ջերմաստիճանը բարձրացնել մինչև վերին սահմանը և ժամանակ առ ժամանակ խառնել խյուսը։

Բարձր ջերմաստիճանը շատ ավելի վտանգավոր է, քանի որ. կա աշխատանքային մասի անդառնալիորեն փչացնելու իրական վտանգ: Սահմանային իրավիճակներում խմորման գործընթացը կարող է կարգավորվել՝ հեռացնելով կաթնեղենը և ավելացնելով թարմ խմորիչը խյուսին, այնուհետև ջերմաստիճանը տեղափոխելով ստորին շեմ:

Թորում (թորում)

Իհարկե, կարելի է նաև խյուս խմել, բայց մեր նպատակը մի փոքր այլ է։ Ալկոհոլը ստացվում է տրորից թորման միջոցով, որն իրականացվում է հատուկ սարքավորումների միջոցով։ Վ ընդհանուր դեպքգործընթացն իրականացվում է հետևյալ հաջորդականությամբ.

• Աշխատանքային տարայի տաքացումը մուրճով, որպեսզի առանձնացնեն ալկոհոլային գոլորշիները հիմնական ֆրակցիայից:
• Հավաքված սպիրտի գոլորշիների սառեցում:
• Կեղտերի հեռացում միջանկյալից:
• Ստացված հեղուկի հավաքում հատուկ տարաներում։

Բարձրորակ լուսնաշող ավելի հեշտ է ստանալ, եթե խյուսը տաքացնեք մի քանի փուլով: Սկզբում հեղուկը պետք է տաքացնել, որի համար ջերմաստիճանը սահմանվում է 75-85 C: 85 C նշագծին հասնելուց հետո ջեռուցումը պետք է դադարեցվի և ջերմաստիճանը պահպանվի նշված միջակայքում՝ այս ջերմաստիճանում օպտիմալ: արտադրված աշխատանքային մասում ալկոհոլի պարունակություն է ձեռք բերվում:

Ուշադրություն.Թորումը ոչ միայն բարդ, այլեւ վտանգավոր գործընթաց է։ Իմպրովիզացված ստորաբաժանումների օգտագործումը և/կամ հիմնական անվտանգության նախազգուշական միջոցները չպահպանելը կարող է հանգեցնել լուրջ վնասվածքների:

Լուսնի լույսի մաքրում կողմնակի արտադրանքներից

-Դե դու ուժեղ լուսնյակ ունես։

Ի՞նչ եք դրան ավելացնում:

- Ցեմենտ.

Լուսնի շող իրական պայմաններշատ հեռու է լաբորատոր փորձերից։ Բացի ջրից և էթիլային սպիրտկողային կեղտերն անընդհատ մտնում են միջանկյալ արտադրանք, և դրանցից ոմանք կարող են բավականին ուժեղ լինել բացասական ազդեցություն. Կախված հումքից՝ դրա բերքահավաքի և չորացման պայմաններից, ինչպես նաև տեխնոլոգիական առանձնահատկություններվերջնական արտադրանքի մեջ լուսնաշող դարձնելը կարող է առաջանալ մինչև 30 վնասակար նյութեր: Սրանք բավականին անվնաս քաղցկեղածին նյութեր են և այնպիսի վտանգավոր թունավորումներ, ինչպիսիք են իզոպրոպիլային սպիրտը կամ ֆուրֆուրալը։

Լուսնի լույսի ամբողջական մաքրումը բարդ գործողություն է: Այն բաղկացած է մի քանի հավասարապես կարևոր փուլերից.

• Քիմիական վնասազերծում.
• Զտում.
• Լրացուցիչ թորում.
• Ինֆուզիոն.

Բոլոր պրոցեդուրաները պետք է իրականացվեն լուսնի լույսը սառեցնելուց հետո, քանի որ. ժամը բարձր ջերմաստիճաններալկոհոլից կեղտերի հեռացումը չափազանց դժվար է դառնում: Կալիումի պերմանգանատը և փայտածուխը ավանդաբար օգտագործվում են որպես քիմիական չեզոքացնող նյութեր. այս երկու ռեակտիվները, նույնիսկ տանը, հնարավորություն են տալիս լիովին անվտանգ ալկոհոլ ստանալ: Եվ դրանից հետո իրականացվում է ֆիզիկական ֆիլտրացիա, որը թույլ է տալիս ստանալ լեգենդար «ռահվիրա» արցունքները։

Լուսնի փայլի բարելավում

Մարդկանց դիմավորում են իրենց հագուստները, իսկ թունդ խմիչքները՝ իրենց գույնով, համով ու հոտով: Դուք կարող եք փոխել այս պարամետրերը ամենալայն սահմաններում, քանի որ անթիվ բաղադրատոմսեր են հորինվել: Ինչպես օգտակար հավելումներկարող են օգտագործվել որպես հատուկ սինթեզված արհեստական ​​ներկանյութեր և դրանց բնական նմանակներ: Մենք աջակիցներ ենք բնական արտադրանք, հետևաբար, մենք կտանք համապատասխան բաղադրատոմսերը.

Բուրմունք. Լուսնի հաճելի հոտը կարելի է տալ մշկընկույզ, պղպեղ, դարչին կամ այլ ուժեղ համեմունքներ։ Բայց մի չափազանցեք այն. մեկ լրացուցիչ պտղունցով դուք կարող եք հատել ձեր աշխատանքի շատ ժամեր:

Համտեսել. Ավանդաբար, լուսնաշողին ավելացնում են շաքարի օշարակ և հեղուկ մեղր, սակայն տարբերակների քանակը շատ ավելի լայն է: Օրինակ, պարզապես ավելացրեք մի պտղունց չաման կամ դարչին, և հրաշք է տեղի ունենում՝ դառը ըմպելիքը դառնում է փափուկ և հաճելի համով։ Ընդհանուր առմամբ, օգտակար համեմունքների տեսականին հետևյալն է.

Հավելանյութ	Երանգ	Դոզա, գ/լ
Սեւ պղպեղ	այրվում է	ոչ ավելի, քան 25
Մեխակ	այրվում է	ոչ ավելի, քան 4
Կոճապղպեղ	ընդունելի խայթոց	ոչ ավելի, քան 12
Բուրավետ պղպեղ	ընդունելի խայթոց	ոչ ավելի, քան 8
Մշկընկույզ	կծու	ոչ ավելի, քան 8
Հիլ	կծու	ոչ ավելի, քան 25
Դափնու տերեւ	դառը	ոչ ավելի, քան 2,5
Վանիլ	դառը	ոչ ավելի, քան 2,5
Դարչին	ընդունելի դառը	ոչ ավելի, քան 18
Աստղային անիսոն	ընդունելի դառը	ոչ ավելի, քան 25
Զաֆրան	կծու-դառը	ոչ ավելի, քան 0,7
Ռոզմարին	կծու-դառը	ոչ ավելի, քան 1,6
նարնջի համ	դառը	ոչ ավելի, քան 55
Կիտրոնի համ	դառը	ոչ ավելի, քան 260
նարնջի համ	դառը	ոչ ավելի, քան 120

Գույն.Գույնի փոփոխությունը միշտ կատարվում է վերջինը: Համի և բույրի հետ փորձերից հետո ալկոհոլն այլևս չի ունենա նույն թափանցիկությունը: Սա պետք է հասկանալ գունապնակով հետագա փորձերի ժամանակ: Այնուամենայնիվ, այստեղ նույնպես կա ձեր երևակայությունը ցույց տալու համար.

• Զաֆրանը, հյութալի հապալասը կամ հապալասը, նարնջի կեղևը ալկոհոլին նարնջագույն կամ ոսկեգույն գույն կտան։
• Դեղին երանգները ձեռք են բերվում նույն բաղադրիչներով, սակայն նախորդ դեպքի համեմատ դրանց թիվը կրճատվում է։
• Հապալասի ծաղիկները լուսնի շողին կարմիր գույն կտան, սակայն դրանք որպես այդպիսին օգտագործելուց առաջ մի մոռացեք դրանք եռացնել եռման ջրով և մանրակրկիտ լվանալ՝ վնասակար նյութերը հեռացնելու համար:
• Մանուշակագույնը կարելի է ստանալ կարմինով ներկելով, այնուհետև մանուշակագույն ծաղիկներով քամելով:
• Եգիպտացորենի ծաղիկների վրա թուրմը թույլ կտա հարուստ կապույտ գույն ստանալ։

Տնային գարեջրագործության օրինականությունը

Գործով դատավարություն

օղու ապօրինի վաճառք. փաստաբան,

իր խոսքը ուղղելով ժյուրիին.

Տեր, միայն նայիր իմ

հաճախորդ! Եթե ​​նա իսկապես

լուսնշող էր, ինչ-որ մեկին տվեց

վաճառվե՞լ է

Առանց վաճառքի նպատակի լուսնային լույսի արտադրությունը, միայն սեփական կարիքների համար, տանը օրենքով արգելված չէ Ռուսաստանի Դաշնություն 1997թ.-ից Բելառուսում և Ուկրաինայում տնային գարեջուրն է վարչական իրավախախտումենթադրում է տույժեր։ Ավելի մանրամասն տեղեկատվություն կարող եք կարդալ այստեղ։

Ըստ տեղեկատուների՝ լուսնաշողն ուժեղ լիկյոր է, արտադրվում է, այսպես ասած, «խոհանոցի պայմաններում», արհեստագործություն (այստեղից էլ մեր անունը՝ ինքնաթորում)։ Ինչպե՞ս պատրաստել լուսնի լույս տանը: Սպիրտ պարունակող զանգվածի թորումն իրականացվում է գործարանային կամ տնական ապարատի միջոցով։ Բրագան ինքնին ստացվում է խմորիչ խմորումից, իսկ հիմքը պատրաստվում է դրանից շաքարի օշարակև ձավարեղեն, ճակնդեղ, մրգեր, կարտոֆիլ և այլ ապրանքներ, որոնք պարունակում են շաքար և օսլա (ինչպես գիտեք, նույնիսկ Օստապ Բենդերը կարող է նշել այն պատրաստելու ավելի քան երկու հարյուր եղանակ, այդ թվում՝ աթոռակից):

Օդ լուսնյակին:

Բայց նման չոր ձևակերպումների հետևում թաքնված է իրական դեմքը՝ սա Վերակենդանացնողիր տարբեր տատանումներով՝ ամենասիրվածն ու ամենակարևորը գրեթե ամեն ինչում հետխորհրդային տարածք! Նա խաղացել է և շարունակում է խաղալ, ճիշտն ասած, ոչ վերջին դերը փողոցի միջին վիճակագրական տղամարդու «հոգևոր» զարգացման գործում։ Եվ մեկից ավելի ծավալուն տրակտատ է գրվել «Ինչպես պատրաստել լուսնի լույսը տանը» թեմայով: Եվ այնուամենայնիվ, և դեռ ... Տղամարդկանցից շատերը գոնե մեկ անգամ, բայց ստիպված էին փորձել «տնական»: Բայց դրա համար է, որ մի դեպքում նա – ֆու, ինչ զզվելի բան է, իսկ մյուս դեպքում՝ իր համար լրիվ ոչինչ։ Իսկ արտադրության ո՞ր նրբերանգներից կարող է դա կախված լինել: Այս բոլոր հարցերին մենք կփորձենք պատասխանել այս հոդվածում:

Մեքենա

Ինչպե՞ս, այսպես ասած, խոհանոցում սեփական ձեռքերով լուսնշող պատրաստել: Այսօր այն օգտագործվում է թորման համար մեծ թվովսարքեր՝ և՛ արհեստագործական, և՛ գործարանային։ Իսկ ժողովրդական արհեստավորներն անմիջապես սարքավորում են բոլոր տեսակի իմպրովիզացված միջոցներից։ Գյուղերում, օրինակ, օգտագործվում են մեծածավալ, ստացիոնար տիպի ագրեգատներ, որոնք տեղադրվում են անտառում, ճահճում և օգտագործվում են իրենց նպատակային նպատակներով։ Փոքր բնակարանների պայմաններում օգտագործվում է «չուգուն»։ Կային նաև գերկոմպակտ լուսնային կադրեր, որոնք աշխատում էին էլեկտրականությամբ, հերմետիկ և առանց թափոնների: Բայց ինչ էլ որ լինի ընտրված սարքը, ի վերջո, ամբողջ դիզայնը բաղկացած է 3 հիմնական մասից.

1. Մեկնարկային տարաներ.
2. Խողովակային կծիկ.
3. Ավելի սառը անոթ:

Գործընթացը ինքնին

Ոչ, իհարկե, այսօր օգտագործվում են բազմաթիվ բարելավումներ և նոու-հաու: Բայց լուսնի լույսի թորման գործընթացը մնում է անփոփոխ.

• Խյուսով տարան տաքացվում է (կրակի վրա, կերոսին գազ, գազով կամ էլեկտրական վառարանով, ջերմաէլեկտրական ջեռուցիչ. անհրաժեշտության դեպքում ընդգծիր)։
• Սպիրտներ պարունակող գոլորշին անցնում է խողովակով՝ խտանալով նրա հետ շփումից սառը ջուրսառնարանում, այնուհետև վերածվում է հեղուկ վիճակի՝ հոսելով փոխարինված տարայի մեջ։ Այս ամենը կոչվում է «թորում» բառ։

Ինչպե՞ս ինքներդ դարձնել լուսնի լույս: Ահա մի քանի առաջարկություններ գործընթացի տեխնոլոգիայի վերաբերյալ «անփորձ լուսնշողներից»: Հուսով ենք, որ դրանք օգտակար կլինեն բիզնեսում նորեկների համար:

• Հասկանալու համար, թե արդյոք խյուսը պատրաստ է, պետք է թթխմորով տարայի մոտ լուցկի վառել։ Եթե ​​կրակը մարում է, ուրեմն դեռ պատրաստ չէ, բավականաչափ վառ է վառվում, կարող եք շարունակել։
• Կա նաև մեկ այլ մեթոդ. Թթխմորը պետք է փորձել լեզվի վրա, իսկ եթե այն քաղցր է, ապա թող կանգնի, իսկ եթե դառը լինի, ապա պատրաստ է։
• Երբեմն արտադրության ընթացքում թթխմորը լցվում է լուսնաշող ուտեստների մեջ: Որպեսզի դա տեղի չունենա, պետք է տրորին ավելացնել մեկ-երկու բաժակ թարմ կաթ կամ մի քանի ճաշի գդալ կարագ:
• Գերազանց վերջնական արդյունքի համար լավ կլինի լվացքի մեջ դնել գալանգալի արմատը կամ կոճապղպեղը, բայց ոչ շատ: Խմիչքի գույնը մի փոքր շագանակագույն կդառնա, և այն կունենա շատ հաճելի համ։ Կարելի է ավելացնել նաև կծու պղպեղ, անանուխի չոր ճյուղ։
• Ցանկացած լուսնի լույսի աստիճանն ուղղակիորեն կախված է օգտագործվող խմորիչի որակից և դրանից ջերմային ռեժիմթթխմորի արտադրություն.
• Թափոնները չպետք է թափվեն. ավելի լավ է մնացորդներին ավելացնել անհրաժեշտ բաղադրիչները նոր կուտակվածին: Նման լուսնի որակը միշտ ավելի բարձր է:
• Ավելի լավ է թթխմոր արտադրել փայտից կամ ապակուց պատրաստված տարաներում։
• Ինչպե՞ս պատրաստել լուսնի լույս տանը: Թորելու ժամանակ թթխմորը չպետք է գերտաքացվի, քանի որ սպասքը կարող է պայթել, կամ խյուսը խողովակից դուրս կքշվի լուսնի լույսի ներքո։
• Հիշեք ֆիզիկան. որքան ուժեղ է սառեցումը, այնքան լավ է խտացումը: Հնարավորության դեպքում պետք է օգտագործել հոսող ջուր:

Ինչի՞ց վարել.

Ինչից և ինչպես պատրաստել լուսնի լույսը տանը: Վերևում արդեն ասվել է՝ ինչ չեն անում։ Հացը համարվում է ամենաբարձր որակը։ Նախկինում նա մեծ ժողովրդականություն էր վայելում Միությունում։ Կամ - հացահատիկ, ամուր, փափուկ, թեթևակի հետհամով և կախազարդով: Գոյություն ունի նաև շաքարավազից և խմորիչից պատրաստված լուսնյակ, սա ամենապարզ տարբերակն է։ Եկեք նայենք մարդկանց շրջանում ամենատարածված բաղադրատոմսերին.

Հացահատիկ

Ծլում ենք տարեկանի կամ ցորենի (կարելի է վերցնել նաև գարի կամ կորեկ, եգիպտացորեն կամ ոլոռ)։ Դրա համար հատիկները պետք է թրջել սառը ջրով, բարակ շերտով փռել շղարշի վրա՝ մինչև 2 սմ։ Մենք նաև հետևում ենք, որ այս պահին հացահատիկը չթթվի։ Բողբոջները չորացրեք և մանրացրեք մինչև ալյուրը: Եռացրած ջրի մեջ դանդաղ ավելացնել ալյուրը՝ անընդհատ խառնելով։ Հունցել մինչև հեղուկ ժելեի խտությունը։ Ծածկում ենք և թողնում ենք եփվի 12 ժամ (կարող եք թողնել ամբողջ գիշեր)։ Հովացնում ենք և ավելացնում ենք խմորիչը (լուսնի համար կարելի է վերցնել և՛ սովորական չոր հացը, և՛ սեղմվածը) զանգվածի 10 դույլի համար՝ մոտ կես կիլոգրամ։ Խյուսը խմորվում է մեկ շաբաթից մի փոքր պակաս: Լուսնի բազմաթիվ տեսակների մեջ լավագույն բնական արտադրանքը գալիս է հացահատիկից:

կարտոֆիլով

Նախորդ բաղադրատոմսով ածիկ ենք պատրաստում (այսինքն՝ հացահատիկը բողբոջում ենք, սածիլները չորացնում, ալյուրի վերածում)։ Կարտոֆիլ ենք եփում։ Մանրացրեք չթափված ջրով: Դրեք ամանի մեջ: Քնել ածիկի գագաթին: Կրկին տրորում ենք մինչև հարթ (հաստությունը՝ դոնդողի նման): Ամբողջ զանգվածը պետք է տաք մնա։ Մնացած ալյուրը նորից շաղ տալ վրան, թողնել ամբողջ գիշեր։ Առավոտյան (մոտ տասներկու ժամ հետո) խառնել, լցնել տակառի մեջ, ավելացնել խմորիչը (լուսնային լույսի համար կես կիլոգրամը բավական կլինի)։ Մի կողմ դրեցինք հինգ օր թափառելու համար՝ առավելագույնը մեկ շաբաթ։ Այո, հիմնական բաղադրիչների հարաբերակցությունը երկուսին է, այսինքն, օրինակ, 2 դույլ ածիկի ալյուրի համար՝ 4 դույլ կարտոֆիլ (իհարկե, ընտրում ենք ոչ փտած, չհարված, լրիվ հասունացած՝ ոչ կանաչ):

գայլուկով

Ցորենը (կամ տարեկանը) ծլում ենք, օրինակ, փայտե տաշտի մեջ։ Կարտոֆիլը խաշել, տրորել։ Գայլուկի կոները շոգեխաշում ենք։ Այնուհետև մենք կպատրաստենք «զաթեր»՝ վերջին մասից (2 լիտր) մուրճի մնացորդներին ավելացնել գայլուկի եփուկ (3 լիտր): Խառնում ենք վերը նշված բոլոր բաղադրիչները՝ բողբոջած ցորեն (տարեկան), կարտոֆիլ, կարտոֆիլի պյուրե։ Հացահատիկ այս աղալուց առաջ մսաղացով: Մենք այն դնում ենք ջերմության մեջ: Թող կանգնի ու դադարի «աղմկել», այսինքն՝ թափառել։ Ինչ վերաբերում է բաղադրիչների համամասնությանը, ապա ամեն ինչ նույնն է, ինչ նախորդ բաղադրատոմսում. մի դույլ ծլած հացահատիկի համար, 2 դույլ խաշած կարտոֆիլ:

Լուսնի լույս շաքարավազից և խմորիչից

Սա ամենապարզ բաղադրատոմսն է։ Մենք բուծում ենք վեց կիլոգրամ հատիկավոր շաքար 30 լիտր տաք, նախապես մաքրված ջրի մեջ: Ներկայացնում ենք 200 գրամ խմորիչ։ Մենք տեղափոխում ենք տաք տեղ: Համի համար ավելացնել հաղարջի ճյուղեր կամ չոր սամիթ: Մեկ շաբաթ անց թթխմորը պատրաստ է՝ կարող եք քշել։

Նշում

Չգիտես ինչու, ժողովրդի մեջ տարածված է այս կարծիքը՝ մեկ կիլոգրամ շաքարավազից մեկ լիտր ինքնագորշ դուրս կգա։ Բայց սովորական գոլորշու սարք օգտագործելիս 7 կիլոգրամ շաքարից կարելի է ստանալ 10 լիտր գերազանց արտադրանք: Հետեւաբար, պետք չէ թթխմորը շատ քաղցր դարձնել։ Ի վերջո, շաքարի ավելցուկը «այրվում է», վատնվում է, մենք հավելյալ ծախսերի կարիք չունենք, չէ՞:

Ճակնդեղից

Երեք ճակնդեղ քերիչով, եռացնել ջեռոցում, քամել հյութերը։ Երեսուն լիտր ճակնդեղի հյութի համար՝ 200 գրամ խմորիչ։ Թթխմորը դնում ենք ջերմության մեջ։ Նա պատրաստ է մոտ մեկ շաբաթից: Եվ ընդհանրապես շաքարավազ ավելացնելու կարիք չկա, ճակնդեղն արդեն շատ քաղցր է:

Ջեմից

Մուրաբայից Moonshine-ը հեշտ է պատրաստել։ Վերցնում ենք 6 լիտր ցանկացած թեթևակի ֆերմենտացված ջեմ, այն նոսրացնում ենք 30 լիտր ջրով չափավոր ջերմաստիճանի, որի դեպքում միկրոօրգանիզմներն ակտիվորեն խմորվելու են։ Այնուհետեւ ավելացնել 200 գրամ խմորիչ։ Վերջնական արտադրանքի ավելի մեծ բերքատվություն ստանալու համար անհրաժեշտ է ավելացնել երեք կիլոգրամ շաքարավազ։ Թթխմորը 5 օր թողնել տաք տեղում։ Պարբերաբար ստուգեք խմորման գործընթացը՝ նրբորեն խառնելով զանգվածը։ Բրագան պատրաստ է. կարող եք լուսնաշող քշել: Ջեմից շաքարավազի ավելացումով շատ համեղ է ստացվում։ Ըստ գոնե, այսպես են ասում փորձառու լուսնակարները։

Լուսնի լույս տանը. պարզ բաղադրատոմս՝ «ամենօրյա»

Մեկ կիլոգրամ ոլոռի համար վերցնում ենք հինգ կիլոգրամ շաքարավազ, կես կիլոգրամ խմորիչ, մեկ լիտր թարմ կաթ, մինչև 15 լիտր տաք ջուր։ Ամբողջ օրվա ընթացքում տաք պահեք։ Հետո թորում ենք։ Արդյունք - հինգ լիտր: Նման պարզ լուսնային բաղադրատոմսը տանը իրականացնելու խնդիր չէ, թեև սա, իհարկե, արտակարգ տարբերակ է: Բայց դուք կարող եք նույնիսկ ավելի արագ - տես հաջորդ բաղադրատոմսը:

Երկու ժամից

Վերցնում ենք 10 կիլոգրամ շաքարավազ, մեկ տուփ խմորիչ, 3 լիտր կաթ, 4 դույլ ջուր և, լավ խառնելով, լցնում ենք ... լվացքի մեքենայի մեջ։ «Ջնջել» երկու ժամով։ Քամեք և թողեք կանգնեք։ Այժմ խյուսը կարելի է թորել։

Apple

Խնձորը մանրացնում ենք, հյութը քամում (կամ վերցնում ենք պատրաստի, բնական, բանկաների մեջ)։ 30 լիտր խնձորի հյութի համար ավելացրեք երեք կիլոգրամ շաքարավազ և 200 գրամ խմորիչ։ Մանրակրկիտ խառնել։ Մենք Բրագան դրեցինք տարայի մեջ տաք տեղում, և այն պատրաստ է մեկ շաբաթից. կարող եք դուրս քշել շքեղ խնձորի լուսնաշող:

Տանձից, սալորից, վայրի

Այս տարբերակը հարմար է, երբ առկա է շատ «չպահանջված» մրգեր: Մենք քնում ենք, օրինակ, սալորը մեծ տարայի մեջ իր ծավալի կեսին, հունցում ենք և ավելացնում շաքարավազ (բայց չես կարող ավելացնել, եթե պտուղը շատ քաղցր է): Մի քիչ խմորիչ - և մի կողմ դրեք տաք տեղում թափառելու համար: Պետք է պարբերաբար խառնել՝ հանելով բնորոշ «գլխարկը», ապա խմորման գործընթացն ավելի արագ է ընթանում։ Առավելագույնը մեկ շաբաթից խյուսը պատրաստ է։

Դուք կարող եք վարել, անկասկած, ամեն ինչից: Դեռևս տարածված են քաղցրավենիքից, օսլայից, հալվայից, մելասից և մեծ քանակությամբ շաքար պարունակող այլ բաղադրիչներից խյուսի բաղադրատոմսերը: Բայց որպեսզի վերջնական արտադրանքը լավ համ ու մարմնի համար վնասակար չլինի, դեռ պետք է կարողանաք ճիշտ մաքրել այն։ Եկեք այդ մասին էլ խոսենք։

Մաքրման որոշ մեթոդներ

Այսպիսով, ինչպես մաքրել լուսնի լույսը տանը: Կան բազմաթիվ եղանակներ, որոնք ապացուցվել են տարիների ընթացքում: Եվ ահա դրանցից մի քանիսը. Բոլորը գիտեն, որ լուսնի լույսի տակ գտնվող ֆյուզելային յուղերը ամենավատ բանն են: Այն, որ դրանք հասանելի են, յուրաքանչյուր սկսնակ «օգտատեր» կարող է ինքնուրույն համոզվել, այսպես ասած, վրա անձնական փորձԲավական է գդալով վառել թարմ արտամղված մթերքը։ Նյութի այրումից հետո հատակում կմնա յուղոտ զանգված։ Սրանք ֆյուզելային յուղեր են, որոնք վնասակար են մեր օրգանիզմի համար: Բացի այդ, հենց նրանք են տալիս այդպիսի «սաթի» - դուք չեք կարող այն շփոթել որևէ բանի հետ: Ինչպե՞ս հեռացնել լուսնի լույսն առանց հոտի: Առաջին կանոնն է՝ հետևել թորման տեխնոլոգիաներին, չգերազանցել ջերմաստիճանի ռեժիմը՝ անընդհատ փոխելով հովացուցիչ նյութը։

• Լուսնի հոտն ու համը հանվում է կալիումի պերմանգանատով։ 3 լիտրանոց տարայի համար արտամղված լուսնաշողով մենք վերցնում ենք մի քանի գրամ փոշի։ Սպասում ենք տեղումների անկմանը։ Եվ ապրանքն ինքնին խնամքով քամվում է:
• Զտման համար մենք օգտագործում ենք կենցաղային ջրի զտիչներ: Դուք կարող եք նաև արտահայտել լուսնի լույսը ածուխի միջոցով:
• Գերազանց մաքրումը խոհանոցում տալիս է կաթի ավելացում: Հարկ է նշել, որ այս մեթոդըպետք է օգտագործվի թորման վերջում. անկախ նրանից, թե ինչպես եք ֆիլտրում լուծույթը, դրա մեջ մնում են սպիտակուցի ամենափոքր մասնիկները, որոնք տաքացնելիս կարող են տալ. տհաճ հոտերև համ. 50 աստիճան ուժգնությամբ 20 լիտր լուսնի համար մենք մի բաժակ կաթ ենք վերցնում: Այն պաստերիզացված է և ցածր յուղայնությամբ (1,5%)։ Կաթը լցնել արտադրանքի մեջ, մանրակրկիտ թափահարել, փակել կափարիչը, որպեսզի աստիճանը չվերանա, մեկ շաբաթ դնել մութ տեղում (սենյակային ջերմաստիճանի +20 աստիճան), խառնուրդը անընդհատ թափահարել հինգ օր և թողնել. կասեցումը նախատեսված է վերջին երկու օրով: Մենք զտում ենք:
• Կաթի մաքրման մեթոդի անալոգը ձվի սպիտակուցի օգնությամբ է։ 50 աստիճան ուժգնությամբ մեկ լիտր խմիչքի համար՝ մեկ ձվի սպիտակուց։ Ծեծում ենք մի բաժակ ջրի մեջ ու լցնում լուսնի մեջ։ Հաջորդը, մենք գործում ենք նույն տեխնոլոգիայի համաձայն, ինչ կաթի մաքրման դեպքում:
• Մեկ այլ հին ճանապարհինչպես մաքրել լուսնի լույսը, որը թույլ կտա մաքուր լուսնաշող ստանալ նույնիսկ ամենաանորակ՝ սառցակալումից։ Տարան ծածկում ենք ըմպելիքով, դնում սառցախցիկում 12 ժամով (կամ ավելի)։ Միևնույն ժամանակ, ջուրը և վնասակար ֆրակցիաները սառչում են սպասքի պատերին, իսկ մաքուր ալկոհոլը, որը հակված է սառչելու ավելի ցուրտ ջերմաստիճանի դեպքում, մնում է ներսում: հեղուկ վիճակ. Մենք այն քամում ենք ֆիլտրի միջով։ Բայց պետք է հիշել, որ խոհանոցում լուսնային լույսը սառնարանում սառեցնելով, դուք մեծացնում եք դրա ուժը. այն ավելի բարձր կդառնա, քան մինչ կատարված ընթացակարգերը:
• Սոդայի մաքրում. Դա լավ է իր հասանելիության համար, ի վերջո, նման նյութը հասանելի է յուրաքանչյուր խոհանոցում, առանց բացառության: Հիշեցնենք, որ նման մաքրումն իրականացվում է երկրորդ փուլից առաջ։ Սոդա կպահանջվի մոտ տասը գրամ մեկ լիտր լուսնի համար: Իսկ ժամանակի ընթացքում այն ​​պետք է թրմել առնվազն տասներկու ժամ (առավել հարմար է այն դնել գիշերը, իսկ շարունակել առավոտյան)։ Տեղումները հեռացնելու համար մենք վերցնում ենք բարակ ֆիլտր (բամբակյա բուրդ շղարշով կամ ամենասովորական բամբակյա բարձիկներ կոսմետիկայի համար):
• Մեկ այլ օրիգինալ մեթոդ է մաքրումը բուսական յուղով։ Ամբողջ խնդիրն այն է, որ ջուրն ու ալկոհոլը չեն միանում դրա հետ, բայց յուղի կաթիլներով ֆյուզելային յուղերը հակված են միմյանց կպչել: Այսպիսով, մենք վերցնում ենք 20 գրամ յուղ 1 լիտր արտադրանքի համար (յուղը առավելագույն մաքրված է, զտված): Թափահարել անոթը, ընթացակարգը կրկնել մի քանի անգամ։ Գիշերը թողնում ենք կանգնելու։ Զգուշորեն ցամաքեցնել լուսնի լույսը կոնտեյների հատակին իջեցված խողովակի միջոցով: Անցեք բամբակյա ֆիլտրով։