Սոուս թթվասեր սխտորի կանաչի կոչվում է. Թթվասեր և սխտոր սոուս. մենք մեր ձեռքերով պատրաստում ենք տարբեր համով համեղ համեմունք։ Թթվասեր սոուս սոճու ընկույզով

դասական ուտեստՈւկրաինական և ռուսական խոհանոցը բորշչ է: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է կարողանա այն պատրաստել։ Համեղ ապուր պատրաստելու նոր տարբերակ է դանդաղ կաթսա օգտագործելը։ Այն հեշտացնում է գործընթացը, նվազեցնում ժամանակի ծախսերը և արգանակին հաղորդում է հարստություն և բուրմունք: Դանդաղ կաթսայի և կաթսայի միջոցով ապուր պատրաստելու գործընթացները չեն տարբերվում։

Ինչպես պատրաստել բորշը դանդաղ կաթսայում

Ցանկացած խոհարար սկսում է բորշը պատրաստել դանդաղ կաթսայում՝ արտադրանքի պատրաստմամբ և դրանց տեխնոլոգիական մշակմամբ։ Հիմնական բաղադրիչները համեղ ուտեստարգանակ են մսի կտորների կամ բանջարեղենի, ճակնդեղի և տոմատի մածուկի վրա: Ապուրին անպայման ավելացրեք կաղամբ, կարտոֆիլ, սոխ և գազար սոուս։ Ցանկության դեպքում բորշը համեմվում է արմատներով, համեմունքներով, խոտաբույսերով և լոբիով, կարելի է ավելացնել լոբի։

Բորշի համար շաքարի ճակնդեղը լավագույնն է, այն կարելի է օգտագործել արդեն խաշած և շոգեխաշած, կամ հում կամ թեթև տապակած։ Պայծառություն անուշահոտ ապուրկփրկի, եթե ճակնդեղի շերտերը քսել քացախի էսենցիայով կամ կիտրոնի հյութով։ Այն նաև պահպանում է արմատային բանջարեղենի գույնը կեղևում՝ օգտագործելով քացախով թթվացված ջուր: Ճակնդեղները պատրաստվում են այլ թավայի մեջ՝ այլ մթերքներից առանձին, կարտոֆիլից հետո լցնում արգանակի մեջ։

բորշի արգանակ

Բորշը արգանակի մեջ պատրաստելու համար նախ պետք է հիմքը պատրաստել։ Դասական տարբերակԱյն համարվում է որակյալ տավարի, խոզի կամ հավի մսից պատրաստված հարուստ հեղուկ։ Հարստության համար լավ է արգանակի մեջ գառան ոսկորներ ավելացնել, իսկ դիետիկ ուտեստի համար՝ բադ, սագ կամ նապաստակ։ Բյուջեի տարբերակԽոհարարական արգանակը ներառում է աղացած միս կամ շոգեխաշել, իսկ նիհարը ընդհանրապես առանց մսի:

Արգանակը մսի վրա եռացնելիս ավելի լավ է երկար պահել՝ հագեցվածություն ստանալու համար։ Ոսկորները եփում են մինչև վեց ժամ, միսը` մինչև երեք ժամ, ընթացքում փրփուրը հանվում է։ Արգանակի պատրաստման ընթացքում դրան ավելացնում են մի ամբողջ սոխ, գազար, նեխուր և մի փունջ կանաչ սամիթ։ Պատրաստ լինելուց հետո բանջարեղենը դուրս են շպրտում, իսկ միջուկը հանում են ոսկորներից և օգտագործում բորշի հիմնական բաղադրության համար։

Բորշի բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում

Ցանկացած խոհարարի կարիք կլինի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեփել բորշ, օգնել ավանդական համեղ հյուրասիրություն. Ավելի լավ է սկսել պարզ ընտրանքներ- նիհար կամ նրանք, որտեղ հիմքի համար օգտագործվում է պահածո (շոգեխաշած): Պրոֆեսիոնալները կարող են պատրաստել դասական բորշ, լոբիով կամ ավելացնելով խոզի կողիկներ. Multicooker-ի օգտագործումը գործընթացը շատ ավելի հեշտ է դարձնում:

Բորշը դանդաղ կաթսայում - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

• Մատուցումներ՝ 10 հոգի:
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 42 կկալ։
• Նպատակակետը՝ ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ուկրաինական:

Ինչպես պատրաստել ուկրաինական բորշը դանդաղ կաթսայում, կբացատրվի հետևյալը մանրամասն հրահանգներ. Նրա խոսքով, կստացվի տպավորիչ առաջին ճաշատեսակ, որը կուրախացնի տնային տնտեսություններին իր հաճելի բույրով և հարստությամբ: Խոհարարության համար ավելի լավ է տավարի կրծքամիս վերցնել յուղայնության նվազագույն տոկոսով, որպեսզի պատրաստի հարուստ ապուրը շատ յուղոտ չլինի, բայց պարզվի, որ այն հարուստ է վիտամիններով և օգուտներով։

Բաղադրությունը:

• տավարի կրծքամիս - 800 գ;
• կարտոֆիլ - կես կիլոգրամ;
• ճակնդեղ - 100 գ;
• գազար - 100 գ;
• սոխ - 100 գ;
• կաղամբ - 200 գ;
• բուսական յուղ- 80 մլ;
• կիտրոնի հյութ - 30 մլ;
• տոմատի մածուկ - 20 մլ;
• ջուր - 2000 մլ;
• աղ - 20 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• շաքարավազ - մի պտղունց;
• Դափնու տերեւ- 2 հատ;
• սև պղպեղ - 2 ոլոռ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք տավարի միջուկը, կտրեք մասերի:
2. Մաքրել կաղամբը վերին տերևները, կտրատել շերտերով։
3. Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ, ճակնդեղը քսել մանր քերիչով, նույնը անել գազարի հետ։
4. Սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։
5. Ճնշման կաթսայի հատակին ձեթ լցնել, դնել «Frying» ֆունկցիան, երեք րոպե տապակել սոխը, ավելացնել գազարը։
6. Երեք րոպե հետո լցնել ճակնդեղը, երկու րոպե հետո լցնել հյութը, տոմատի մածուկ. Տապակել երեք րոպե։
7. Տեղադրել միսը, կարտոֆիլը, կաղամբի շերտերը, լցնել ջրի մեջ, ավելացնել համեմունքներ և ցանկության դեպքում ալյուր:
8. Տեղադրեք «Ապուր» ծրագիրը բազմաբնակարան սարքի էկրանին, եփեք կես ժամ, համեմեք սխտորով, եփեք ևս կես ժամ:

Հավի բորշը դանդաղ կաթսայում

• Խոհարարության ժամանակը` 1,5 ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 15 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 40 կկալ։
• Նպատակը` ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Դանդաղ կաթսայում հավով բորշը ձևով տարբերվում է մսից ցածր պարունակությունկալորիաներ, որոնք դա դարձնում են դիետիկ ուտեստ. Լավ է ճաշ պատրաստելու համար հավի ֆիլեկամ կրծքեր, որոնք տարբեր են օգտակար հատկություններսիրված մեծերի և երեխաների կողմից: Ցանկի մնացած ապրանքները ավանդական նրբության մաս են կազմում, ցանկության դեպքում դրանք համալրվում են կծու չորացրած կամ թարմ խոտաբույսերով:

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս- կես կիլոգրամ;
• կարտոֆիլ - 0,35 կգ;
• սոխ - 100 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• տոմատի մածուկ - 30 մլ;
• քացախ - 20 մլ;
• աղ - 10 գ;
• պղպեղ - մի պտղունց;
• մաղադանոս - 2 ցողուն;
• ջուր - 3 լ;
• կաղամբ - 0,3 կգ;
• ճակնդեղ - 0,3 կգ;
• գազար - 0,2 կգ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Լցնել ջուրը, լցնել լվացած կրծքի կտորները, կես ժամ դնել «Ապուր» կամ «Խոհարարություն» ռեժիմը։
2. Ճակնդեղը գազարով կոպիտ քերել, կարտոֆիլը խորանարդի կտրատել, սոխը սխտորի մեխակներով մանր կտրատել, կաղամբը մանր կտրատել։
3. Մեկ այլ թավայի մեջ սոխը գազարով տապակել, հինգ րոպե աղ անել, ավելացնել ճակնդեղը, լցնել քառորդ բաժակ ջուր, եփ գալ մինչև փափկի։ Համեմեք սխտորով, քացախով, տոմատի մածուկով։ Պահեք հինգ րոպե:
4. Հավի միսը կտորների բաժանել, նորից դնել կարտոֆիլով, կաղամբով ամանի մեջ։ Կես ժամ եփել ընտրված ռեժիմով։
5. Մուտքագրեք տապակած, կանաչիները, եփել 10 րոպե, թող եփվի:

Բորշը թթու կաղամբով դանդաղ կաթսայում

• Խոհարարության ժամանակը` 1,5 ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 15 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 41 կկալ։
• Նպատակակետը՝ ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ուկրաինական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Թթու կաղամբի բորշը դանդաղ կաթսայում կստացվի հաճելի թթվայնությամբ և հարուստ համ. Դուք կարող եք օգտագործել ֆերմենտացված բանջարեղենը պատրաստելու համար ինքներդ կամ խանութներում ձեռք բերված, բայց դուք պետք է համոզվեք, որ աղը լինի առանց քացախի, որպեսզի խուսափեք պատրաստի ուտեստի ավելցուկային թթվից: Ապուրը համեմում են յուղոտ թթվասերով, ցանում սխտորով չիպսեր և մատուցում տաք վիճակում։

Բաղադրությունը:

• ճակնդեղ - 0,3 կգ;
• միս - 0,35 կգ;
• կանաչի - մի փունջ;
• բուսական յուղ - 55 մլ;
• տոմատի մածուկ - 65 մլ;
• թթու կաղամբ - 0,35 կգ;
• սոխ - 2 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• կարտոֆիլ - 0,45 կգ;
• ջուր - 3000 մլ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Թասը յուղել յուղով, ավելացնել մանր կտրատած սոխը և քերած գազարը, դնել «Թխում» ծրագիրը 15 րոպե։
2. Ծալեք մսի կտորները, քերած ճակնդեղը, կարտոֆիլի շերտերը։ Կրկնման ռեժիմը սահմանեք 20 րոպե:
3. Դնում ենք մանրացրած կաղամբը, քերած սխտորը, տոմատի մածուկը, համեմում համեմունքներով։
4. Լցնել եռման ջուր, 40 րոպե սահմանել «Մարման» ծրագիրը։

Պահքի բորշը դանդաղ կաթսայում

• Խոհարարության ժամանակը` 1,5 ժամ:
• Մատուցումներ՝ 10 հոգի:
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 27 կկալ։
• Նպատակը` ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Ինչպես պատրաստել բորշը առանց մսի դանդաղ կաթսայում, նկարագրված է ստորև ներկայացված բաղադրատոմսում: Ստացված ապուրը կարող են օգտագործել ծոմապահները կամ բուսակերները։ Ստացված ճաշատեսակի ցածր կալորիականության պատճառով այն լավ է նույնիսկ նրանց համար, ովքեր նիհարում են՝ առանց անհանգստանալու գոտկատեղի կամ ստամոքսի վրա ավելորդ կիլոգրամների մասին: Ուտեստին հագեցվածություն է հաղորդում մեծ թվովթարմ կաղամբ, մանրացված բարակ շերտերով:

Բաղադրությունը:

• կաղամբ - 400 գ;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• ճակնդեղ - 2 հատ;
• լոլիկի հյութ- բաժակ;
• բուսական յուղ - 80 մլ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• ջուր - 2000 մլ;
• շաքարավազ - մի պտղունց;
• դափնու տերեւ - 2 հատ;
• քացախ - 20 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Սոխը մանր կտրատել, գազարը խոշոր քերիչով անցկացնել, «Frying» ֆունկցիայի միջոցով ուղարկել տապակելու մինչև թափանցիկ գույն ստանալը։
2. Բազուկը կոպիտ քսել։ Կեսը ուղարկեք տապակի, իսկ մնացածի վրա լցնել եռման ջուր և քացախ։ Խորովածը համեմում ենք քացախով և շաքարով։ Եփել հինգ րոպե:
3. Լցնել լոլիկի հյութի մեջ, եփ գալ վեց րոպե, ավելացնել կարտոֆիլի շերտերն ու կաղամբի ծղոտները:
4. Լցնել եռման ջուր, համեմել համեմունքներով, եփ գալ մեկ ժամ համապատասխան ծրագրով։
5. Մուտքագրեք ճզմած սխտորը, ճակնդեղի հյութը, եռացրեք 20 րոպե։

Բորշ լոբիով դանդաղ կաթսայում

• Խոհարարության ժամանակը` 5 ժամ:
• Մատուցումներ՝ 10 հոգի:
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 45 կկալ։
• Նպատակակետը՝ ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ուկրաինական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Դանդաղ կաթսայում լոբիով բորշ պատրաստելը հեշտ կլինի, եթե հետևեք ստորև ներկայացված հրահանգներին: Այն տարբերվում է կաթսայում պատրաստելուց նրանով, որ լոբին կարելի է թրջել ընդամենը երկու ժամ, այլ ոչ թե մեկ գիշերում կամ մեկ գիշերվա ընթացքում: Դանդաղ կաթսայի մեջ երկար մնալու պատճառով լոբիները կեռանան և կստանան օպտիմալ խտություն, չեն դառնա շատ կոշտ կամ փափուկ:

Բաղադրությունը:

• լոբի - 200 գ;
• ճակնդեղ - 2 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• լոլիկ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• կաղամբ - 0,2 կգ;
• շաքարավազ - մի պտղունց;
• տոմատի մածուկ - 40 մլ;
• տավարի միս - 0,2 կգ;
• քացախ - 20 մլ;
• դափնու տերեւ - 2 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• բուսական յուղ - 20 մլ;
• կանաչի - 30 գ;
• ջուր - 2000 մլ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լոբին մի երկու ժամ թրջել, միսը խորանարդի կտրատել, սոխը մանր կտրատել։
2. Գազարը քերել, լոլիկը կտրատել, ճակնդեղը կտրատել, կաղամբը շերտերով կտրատել։
3. Միացրեք «Թխում» ռեժիմը, լցնել ձեթը, ավելացնել միսը սոխով և գազարով։ Տապակել հինգ րոպե, ավելացնել քաղցր լոլիկ, ճակնդեղ, մակարոնեղեն։ Եփել 10 րոպե, համեմել շաքարավազով և քացախով։
4. Լցնել կաղամբը, լոբիները, լցնել եռման ջրի մեջ, աղը։ Համեմեք դափնու տերեւով, համեմունքներով, սահմանեք «Ապուր» ծրագիրը երկու ժամ։
5. Ավարտից 10 րոպե առաջ ավելացնել մանր կտրատած սխտորը խոտաբույսերով։

Կարմիր բորշը դանդաղ կաթսայում

• Խոհարարության ժամանակը` 2 ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 15 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 40 կկալ։
• Նպատակը` ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Բորշը ճակնդեղով դանդաղ կաթսայում ռացիոնալ է եփել ըստ դրա դասական բաղադրատոմսորը տրված է ստորև։ Այն կկազմի երեք լիտր համեղ ապուրորը սիրում են բոլորը: Այն խորհուրդ է տրվում մատուցել սեւ հացի հետ, որը կարելի է մի փոքր տապակել թոնրի կամ ջեռոցում եւ քսել սխտորով։ Օրիգինալ կլինի, եթե տաք ապուրին խմորից բլիթներ կամ պելմենի ավելացնեք, համեմեք թթվասերով կամ սերուցքով։

Բաղադրությունը:

• տավարի միջուկ - 0,35 կգ;
• կաղամբ - 0,35 կգ;
• գազար - 1 հատ;
• ճակնդեղ - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• արևածաղկի ձեթ- 20 մլ;
• բուլղարական պղպեղ - 100 գ;
• տոմատի մածուկ - 40 մլ;
• քացախ - 40 մլ;
• շաքարավազ - 15 գ;
• կանաչի - մի փունջ;
• ջուր - 2 լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լցնել ձեթը, թակած սոխը խոտաբույսերով տապակել հինգ րոպե «Տապակել» ռեժիմով:
2. Ավելացնել քերած գազար, տապակել հինգ րոպե։
3. Ավելացնել քաղցր պապրիկայի փոքր կտորներ, հինգ րոպե հետո՝ քերած ճակնդեղ, քացախ, շաքար։
4. Խառնել, եփել 10 րոպե։
5. Մսի կտորները դնել, տապակել 15 րոպե, լցնել տոմատի մածուկի մեջ։
6. Լցնել ջրով, եփ գալ 10 րոպե։
7. Կարտոֆիլը շերտի մեջ դնել, կաղամբը՝ ծղոտի մեջ, դափնու տերեւը։ Սահմանեք «Ապուր» ռեժիմը մեկուկես ժամ:
8. 10 րոպե ավելացնել ճզմած սխտորը։

Ինչպես պատրաստել բորշը դանդաղ կաթսայում մսով

• Խոհարարության ժամանակը` 1,5 ժամ:
• Մատուցումներ՝ 10 հոգի:
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 46 կկալ։
• Նպատակակետը՝ ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ուկրաինական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Դանդաղ կաթսայում մսով բորշի բաղադրատոմսն առաջարկում է օգտագործել խոզի մսի ամենահամեղ մասը՝ կողիկներ։ Ավելի լավ է դրանք վերցնել սառեցված կամ թեթև ապխտած՝ պատրաստի ճաշատեսակին օրիգինալ համ և հաճելի տորթի բուրմունք հաղորդելու համար։ Արգանակին հատուկ նոտաներ կհաղորդեն ոչ թե արևածաղկի, այլ յուղի մեջ տապակած բանջարեղենը։ Լավ է փոխարինել սովորական տոմատի մածուկը առաձգական վառ լոլիկով:

Բաղադրությունը:

• խոզի կողիկներ - 300 գ;
• ջուր - 2000 մլ;
• կաղամբ - 0,2 կգ;
• ճակնդեղ - 2 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• յուղ - 20 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• շաքարավազ - 10 գ;
• կիտրոն - կես միրգ;
• կանաչի - 30 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Գազարն ու ճակնդեղը կոպիտ տրորել, սոխը մանր կտրատել, կաղամբը շերտերով կտրատել, լոլիկը խորանարդի կտրատել, սխտորը մամլիչով քամել։
2. Տեղափոխել գազարը սոխով, տապակել հինգ րոպե «Frying» ծրագրում։
3. Դրեք թակած կողիկներ, լոլիկ, եփեք հինգ րոպե:
4. Լցնել խորանարդի մեջ կարտոֆիլը, կաղամբը, ճակնդեղի կեսը, շաքարավազը։
5. Ներս լցնել տաք ջուր, մարել ընտրված ժամի գործառույթով:
6. Բազուկի մնացած կեսը խառնել մի բաժակով եռացրած ջուր, լցնել կիտրոնի հյութի մեջ, եռացնել։
7. Ստացված արգանակը լցնել պատրաստի ապուրի մեջ, համեմել սխտորով, թակած խոտաբույսերով։

Բորշ տավարի մսով դանդաղ կաթսայում

• Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ:
• Մատուցումներ՝ 12 անձ:
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 47 կկալ։
• Նպատակը` ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Ինչպես պատրաստել բորշը դանդաղ կաթսայում տավարի մսով, կսովորեցնեն հետևյալ քայլ առ քայլ հրահանգները. մանրամասն բացատրությունյուրաքանչյուր փուլ: Համեղ ուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի կրծքամիս կամ տավարի միջուկ, որն արագ կեփվի սարքի ներսում։ Ստացված ապուրը լավ մատուցեք սխտորի հոտով բլիթների հետ, որոնք ամբողջ ճաշատեսակին ախորժելի համ կհաղորդեն։

Բաղադրությունը:

• տավարի միս - 400 գ;
• կարտոֆիլ - 0,3 կգ;
• կաղամբ - 0,25 կգ;
• ճակնդեղ - 0,2 կգ;
• գազար - 100 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• տոմատի մածուկ - կես բաժակ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• ջուր - 2 լ;
• կանաչի - 10 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Միսը լվանալ, չորացնել, կտրել լայն շերտերով։
2. Սոխը մանր կտրատել, գազարն քերել։ Կաղամբը կտրատել, կարտոֆիլը խորանարդի կտրատել, իսկ ճակնդեղը՝ շերտերով։ Կտրել սխտորը խոտաբույսերով:
3. Բոլոր ապրանքները լցնել ամանի մեջ, լցնել ջուր, տոմատի մածուկ, համեմել համեմունքներով։
4. Կափարիչը փակեք, կես ժամ դրեք «Ապուր» ռեժիմը։

Բորշ խոզի մսով դանդաղ կաթսայում

• Խոհարարության ժամանակը` 1,5 ժամ:
• Մատուցումներ՝ 12 անձ:
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 45 կկալ։
• Նպատակակետը՝ ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ուկրաինական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Բորշը կարող եք պատրաստել խոզի արգանակի մեջ՝ օգտագործելով նախապես պատրաստված պատրաստի հիմքը կամ պատրաստել այն եփելու պահին։ Վերջին տարբերակը մի քանի ժամով ավելացնում է պատրաստման ժամանակը, ինչը դեֆիցիտի պայմաններում անցանկալի է անվճար րոպեներ, ուստի լավ է պատրաստի արգանակը փոխարինել սովորական ջրով։ Ավելի լավ է այն լցնել տաք և եռացրած, որպեսզի արագացնենք եփման գործընթացը։

Բաղադրությունը:

• խոզի միս - 300 գ;
• կաղամբ - կաղամբի գլխի մեկ երրորդը;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• լոլիկ - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• ճակնդեղ - 1 հատ;
• տոմատի մածուկ - 60 մլ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• բուսական յուղ - 10 մլ;
• ջուր - 2000 մլ;
• չոր օրեգանո - 2 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Միսը կտրատել, տապակել «Թխում» ծրագրով, 20 րոպե հետո համեմել համեմունքներով։
2. Գազարը քերել, սոխը մանր կտրատել։ Մսին ուղարկեք ճզմած սխտորով, լոլիկի խորանարդներով և քերած ճակնդեղով։
3. Եռացնել 15 րոպե, դնել կարտոֆիլի խորանարդիկները, կաղամբի ծղոտները, տոմատի մածուկը, համեմել սուսամբարով։
4. Լցնել եռման ջրով, եփել մեկ ժամ «Մարման» գործառույթով։

Բորշը դանդաղ կաթսայում առանց կաղամբի

• Խոհարարության ժամանակը` 1,5 ժամ:
• Մատուցումներ՝ 12 անձ:
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 49 կկալ։
• Նպատակը` ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Բորշը առանց կաղամբի դանդաղ կաթսայում կստացվի նուրբ բուրմունքով և չափավոր խիտ: Եթե ​​ցանկանում եք պահպանել հաստ խտությունը, կարող եք ավելացնել կարտոֆիլի քանակը՝ պալարներից մի քանիսը դնել ամբողջությամբ, եռացնել, իսկ վերջում հրողով մանրացնել խյուսի վիճակի։ Multicooker-ում ստացված ուտեստը առանձնանում է գույնի պայծառությամբ՝ լրացուցիչ բաղադրիչի ներդրման շնորհիվ. բիբար.

Բաղադրությունը:

• արգանակ - 2500 մլ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• ճակնդեղ - 1 հատ;
• բիբար- 1 հատ;
• կանաչի - 25 գ;
• բուսական յուղ - 60 մլ;
• տոմատի խյուս - 300 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Յուղը տաքացրեք «Թխում» ռեժիմով, այնտեղ ուղարկեք քերած ճակնդեղը, տապակեք հինգ րոպե։ Ավելացնել սոխի խորանարդիկներ և գազարի ձողիկներ, հինգ րոպե անց բուլղարական պղպեղի կտորներ:
2. Լցնել լոլիկի խյուսի մեջ, պահել երեք րոպե։
3. Ուղարկեք կարտոֆիլի խորանարդները, լցնել արգանակը:
4. Սահմանեք «մարման» ռեժիմը, պահեք մեկ ժամ, համեմեք խոտաբույսերով։

Դեպի համեղ բորշդանդաղ կաթսայում այն ​​ավելի հարուստ է դուրս եկել, դրան ավելացվում են թեթև տապակած կարտոֆիլ, որից հետո ներմուծվում է կաղամբ: Սոխի, արմատների, քաղցր պղպեղի և լոլիկի ավելացմամբ դրանք տապակվում են։ Որպեսզի ստացված բորշը առանձնանա իր կծու կծուությամբ, այն կարելի է եփել դափնու տերևների, սխտորի չիպսերի և բուրավետ ոլոռի ներմուծմամբ։ Ավարտից հինգ րոպե առաջ լավ է ներմուծել սոխով, սխտորի աղով փափկած ճարպը: Կանաչ ամառային բորշը ստանում են ճակնդեղի փոխարեն սպանախ, եղինջ կամ թրթնջուկ օգտագործելով։

Տեսանյութ՝ Կանաչ բորշը դանդաղ կաթսայում

Այսօր բորշը կեփենք Ռեդմոնդի դանդաղ կաթսայում։ Կեփենք տավարի մսով և կփորձենք պահպանել դասական վառ ճակնդեղի գույնը։ Դանդաղ կաթսայի մեջ տավարի մսով մեր բորշը, որի լուսանկարչական բաղադրատոմսը մի փոքր ավելի ցածր կբերենք ձեր դատարան, ստացվում է հարուստ, շատ հագեցնող և, իհարկե, աներևակայելի համեղ: Մատուցել այն տաք վիճակում տարեկանի հացիսկ թթվասերով՝ հաջողությունը նրան երաշխավորված է։ Այս բաղադրատոմսը կպահանջի ճաշ պատրաստել, բայց տավարի բորշը արժե այն:

Համտեսել Info Բորշ և կաղամբով ապուր

Բաղադրիչներ

• Ճակնդեղ - 1 հատ: (փոքր արմատային բերք);
• սպիտակ կաղամբ - 200 գ (երիտասարդ բանջարեղեն);
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• տավարի միս - 200 գ (առանց ոսկորների միջուկ);
• քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• թարմ սամիթ - 4 ճյուղ;
• աղ - համտեսել;
• սխտորի մեխակ - 2 հատ;
• համեմունքներ - ընտրովի;
• բուսական յուղ - 4 ճ.գ. լ.

Ինչպես պատրաստել տավարի բորշ Redmond RMC-M13 դանդաղ կաթսայում

Մենք շատ լուրջ ենք վերաբերվում բաղադրիչների պատրաստմանը։ Բոլոր բանջարեղենները և սամիթը մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի մեջ:

Հիմա եկեք սկսենք մաքրել դրանք: Սոխի վրայից հանում ենք վերին շերտը, մանր կտրատում։ Գազարը մաքրել բանջարեղենը կեղևահանող սարքով, կտրատել խորանարդի մեջ։

Լոլիկի մեջ կտրեք ցողունին ամրացման տեղը, կտրեք դրանք խորանարդի մեջ:

Պղպեղն ազատեք սերմերից, կամայականորեն կտրատեք։

Բազմաթավայի մեջ լցնել արևածաղկի բուսական յուղը (մեր դեպքում դա ամենահարմարն է) և տարայի մեջ լցնել կտրատած բանջարեղենը։ Ցանկության դեպքում կարող եք դնել ձիթապտղի ձեթկամ ցանկացած այլ, բայց հետո ճաշատեսակի համը կունենա անսովոր նոտաներ:

Այժմ բանջարեղենը պետք է մի փոքր եփվի ձեթի մեջ, դրա համար կօգտագործենք «տապակել» ծրագիրը։ Ժամանակը դնենք 18 րոպե, դա բավական կլինի։ Միացրեք դանդաղ կաթսան առանց կափարիչը փակելու և տապակեք բանջարեղենի խառնուրդը։

Անցնենք ճակնդեղին. մաքրել այն, կտրատել խորանարդի մեջ։

Ցիկլի առաջին 5 րոպեից հետո դրեք բազմաբնակարան։ Որպեսզի բորշի գույնը չկորցնի իր հրաշալի ճակնդեղի երանգը, զգուշորեն լցնել մեկ ճաշի գդալ քացախ (մենք ունենք 9%)։

Մսի հերթը հասել է, օգտագործում ենք տավարի միջուկ՝ մանր կտրատած (մոտ 1,5x2,5 սմ):

Դրեք այն մնացած բաղադրիչներին ցիկլի կեսին (մոտավորապես 10-րդ րոպեին): Այժմ բանջարեղենն ու միսը կարելի է մի փոքր աղել, այնպես որ ուտեստն ավելի համեղ կդառնա։ Սպասենք ծրագրի ավարտին։

Վերջնական ազդանշանից հետո տարայի պարունակությանը ավելացրեք մեկ լիտր շշալցված ջուր։ Աղ. Եկեք տեղադրենք նոր ռեժիմ«ապուր». Դանդաղ կաթսայի մեջ մեր բորշը իդեալականորեն պատրաստ կլինի 60 րոպեում (սա այն ժամանակն է, որը մենք սահմանել ենք), փակեք կափարիչը և միացրեք սարքը։

թիզերի ցանց

Խնամենք կարտոֆիլը. բանջարեղենի կեղևով կեղևը հանեք, կտրատեք խորանարդի։

Մեկնարկից տասը րոպե անց դնենք ապագա բորշչում։

Այժմ եկեք պատրաստենք կաղամբը, կտրատեք այն շերտերով:

Կարտոֆիլից հետո դնել տարայի մեջ (չմոռանաք փակել կափարիչը)։

Գործընթացի հենց վերջում (ազդանշանից 2-3 րոպե առաջ) սեղմելով սխտորը բորշի մեջ սեղմում ենք։ Այժմ սամիթը մանր կտրատում ենք, բայց մենք այն կավելացնենք պատրաստի կերակուր.

Սարքը ազդանշան է տալիս ծրագրի ավարտի մասին: Բորշը դանդաղ կաթսայում պատրաստ է։ Լցնել այն ամանների մեջ և համեմել մանր կտրատած սամիթով։

Սեղանին մեր բորշը պետք է մատուցվի թթվասերով։ Բարի ախորժակ!

Հաճախ մենք խորտիկ ենք ունենում, ցանկացած վայրում և ցանկացած դեպքում, տարբեր սենդվիչներ և հոթ-դոգներ են խաղում: Նման սնունդը չի կարելի անվանել օգտակար օրգանիզմի համար։ Սովորաբար նման սնունդը ճիշտ չի մարսվում՝ առաջացնելով անհանգստություն, խանգարումներ և այլն։ Եվ մարդ, մինչդեռ, տարբեր ազդեցության տակ սննդային հավելումներ, սոուսներ և համեմունքներ ակամա ուտում է շատ ավելին, քան օրգանիզմը պահանջում է։ Սա ճիշտ ճանապարհն է ավելորդ քաշըև տարբեր հիվանդություններ:

Մարդկությունը սովորել է դիմակայել նման սպառնալիքին։ Հիմնական խորհուրդը տանը ավելի հաճախ պատրաստելն է Առողջ սնունդ, չնայած մեր հավերժական աշխատանքին։ Բորշը դանդաղ կաթսայում - ահա լուծումը, ուշագրավյուրաքանչյուրը ժամանակակից ընտանիք. Սա «առաջին» տաք ուտեստն է, շատ առողջարար է, քանի որ. պարունակում է մարդուն անհրաժեշտ բոլոր նյութերը. Մոտ մեկ ժամ կպահանջվի բարձրորակ բորշ եփելու համար։ Շատ տնային տնտեսուհիներ գիտեն, թե ինչպես պատրաստել բորշ, բայց ոչ բոլորը գիտեն, որ դանդաղ կաթսայում այն ​​ավելի հագեցած և համեղ է ստացվում։ Դանդաղ կաթսայում բորշի համար նախատեսված ապրանքները նույնն են վերցվում, միայն թե այն ավելի արագ է եփվում։

Ավանդական բաղադրատոմսը ներառում է տավարի միս օգտագործել ոսկորների վրա, կամ տավարի միս խոզի մսով բորշի համար: Այնուամենայնիվ, ժամանակակից խոհանոցային տեխնոլոգիան ապացուցել է, որ այս ուտեստի այլ տարբերակները արժանի են ձեր ուշադրությանը: Կանաչ բորշը դանդաղ կաթսայում, հավի բորշը դանդաղ կաթսայում, բորշը լոբիով դանդաղ կաթսայում, գերազանց են: Սիրելի կարմիր բորշի հետ մեր սեղաններին ավելի ու ավելի հաճախ սկսեց հայտնվել թրթնջուկով կանաչ բորշը։ Դանդաղ կաթսայում այն ​​առանձնահատուկ, հարուստ, պայծառ է ստացվում:

Ցածր կալորիականությամբ սննդի սիրահարներին կարելի է խորհուրդ տալ նիհար բորշը դանդաղ կաթսայում: Այն նաև պատրաստվում է բավականին պարզ, և համը միշտ չէ, որ տարբերվում է մսից, հարուստ։

Այսպիսի հրաշալի առաջին ճաշատեսակ՝ բորշը դանդաղ կաթսայում: Դրա բաղադրատոմսերը շատ բազմազան են, և յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր գաղտնիքները, որոնցից յուրաքանչյուրը յուրովի է ստացվում համեղ և օրիգինալ։ Փորձեք ուսումնասիրել բոլոր բաղադրատոմսերը, գերադասելի է լուսանկարներով, բորշը դանդաղ կաթսայում: Լուսանկարը կլրացնի ձեր խոհարարական գիտելիքները, կհուշի նոր գաղափարներ։ Ինչպե՞ս պատրաստել բորշը դանդաղ կաթսայում: Լուսանկարներով բաղադրատոմսերը կտան պատասխանը։ Լավագույնը նոր բաղադրատոմսեր սովորելու համար քայլ առ քայլ հրահանգներկայքից։ Սովորեք պատրաստել նոր տեխնոլոգիաներով, բորշ պատրաստել դանդաղ կաթսայում ըստ հրահանգների, քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը ավելի պարզ և հասկանալի է: Ձեզ համար ցանկացած նոր բաղադրատոմս, օրինակ՝ դանդաղ կաթսայում կանաչ բորշի բաղադրատոմսը, նոր գիտելիք է, նոր համային զգացողություններ և հաճելի ընտանեկան խնջույքներ:

Այժմ մի քանի խորհուրդ, թե ինչպես պատրաստել բորշը դանդաղ կաթսայում.

Բորշի համար ավելի լավ է տավարի միս օգտագործել ոսկորների վրա։ Այն ամբողջությամբ դրվում է դանդաղ կաթսայի մեջ, լցնում ջրով, աղում, դափնու տերևներ և եփում «Ապուր» ռեժիմով մոտ 45 րոպե;

Դրանից հետո միսը պետք է հանվի և սառչի։ Ցելյուլոզը ոսկորներից առանձնացնելով՝ կտրում են մեծ կտորներև կրկին տեղադրվում է ապարատի ամանի մեջ;

Մսով արգանակին ավելացնում են թարմ կաղամբ, սոխ, ճակնդեղ, գազար։ Նույն ռեժիմով շարունակում ենք եփել ևս 15 րոպե։ Վերջում ավելացնել կարտոֆիլը, տոմատի մածուկը և կիտրոնաթթու. Վերջնական պատրաստումը կտևի ևս 25 րոպե;

Պատրաստի ճաշատեսակին կարելի է ավելացնել մանրացված սխտորի մեխակները, սակայն այնուհետև ուտեստը պետք է պահել «Ջեռուցման» ռեժիմում ևս 10 րոպե;

Հնեցված բորշը դրվում է ափսեների վրա և մատուցվում թթվասերի կամ մայոնեզի հետ։

Ուտեստների մեջ թթվայնության սիրահարները կարող են օգտագործել համապատասխան մթերքներ, որոնք ապուրին տալիս են ցանկալի համը. կիտրոնի հյութ, թթու կաղամբ, քացախ, կծու տոմատի մածուկ, թրթնջուկ և ձեր ճաշակի այլ տեսակներ;

Բորշը արտաքին տեսքով ավելի հարուստ և գեղեցիկ կլինի, եթե դրա պատրաստման մեջ օգտագործեն ոչ թե թարմ երիտասարդ ճակնդեղ և գազար, այլ արդեն հին բանջարեղեն.

Բորշի համար թռչնամսի օգտագործումը թույլատրելի է, թեև դա մեզ մի փոքր հեռացնում է ավանդական համից, այնուամենայնիվ, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ավելի լավ գիտի իր ընտանիքի համերը։