Սև հաղարջի ժելե ձմռանը. Հինգ րոպե - սև հաղարջի ջեմ

Բլանկների տաք սեզոնում հիանալի ելք է ջեմի բաղադրատոմսը Սեւ հաղարջ- հինգ րոպե. Դոնդողը կարող եք պատրաստել այսպես, կարող եք պատրաստել առանց ջրի։ Նման բաղադրատոմսը շատ պարզ է և օգնում է, երբ շատ հատապտուղներ կան, բայց ժամանակը սպառվում է, սեզոնի ամենաբարձր պահին միշտ այդպես է:

Հինգ րոպեանոց սև հաղարջի ջեմ - բաղադրատոմսեր ձմռանը

Հատապտուղների պահպանման համար սկսել ենք ավելի հաճախ օգտագործել սառեցումը, այն ավելի հարմար է ու արագ, հետո պահպանվում են նաև վիտամինները։ Բայց ինչպես երբեմն ձմռանը ցանկությունը բացել մի բանկա անուշահոտ ինքնուրույն.

1. Հինգ րոպեի ընթացքում ընտրում ենք մոտավորապես նույն չափի հատապտուղներ, որպեսզի դրանք հավասարապես հագեցած լինեն շաքարի օշարակով։
2. Եթե ​​ցանկանում եք ստանալ գեղեցիկ մուրաբա, հատապտուղից հատապտուղ, ապա չպետք է հավաքեք գերհասունացած այգիների նվերներ, որոնք արագ կպայթեն:
3. Որպեսզի հատապտուղները եփելու ժամանակ չկնճռոտվեն, պահպանեն իրենց ձևը, լցնել քամոցի մեջ և մի քանի վայրկյան թաթախել եռման ջրի մեջ, ապա եռացնել։
4. Նախ, հատապտուղները լվանում են, միայն դրանից հետո պոչերը կտրված են: Հաղարջը երկար թրջելու կարիք չունի։
5. Ես առաջարկում եմ մի քանիսը տարբեր բաղադրատոմսեր, որտեղ տարբեր քանակությամբշաքարավազ, դա կախված է հատապտուղի թթվայնության աստիճանից։ Այսպիսով, փորձեք ձերը, եթե որևէ բան կա, ազատ զգալ ավելացրեք կամ նվազեցրեք շաքարի քանակը:

Հինգ րոպեանոց սև հաղարջի մուրաբա, բաղադրատոմս ձմռան համար

Այս հինգ րոպեանոց մուրաբայի բաղադրատոմսը կարելի է անվանել ավանդական։ Կախված հատապտուղի մեջ պարունակվող թթվից՝ դուք փոխում եք շաքարի քանակը։ Եթե ​​հատապտուղը հավաքվում է անձրեւից հետո, ապա կրճատեք ջրի քանակը։

Մենք վերցնում ենք բաղադրիչները.

• Մեկ կիլոգրամ հասած հատապտուղներ
• Մեկուկես կիլոգրամ շաքարավազ
• Մի բաժակ ջրի երկու երրորդը

Ինչպես պատրաստել հինգ րոպեանոց սև հաղարջ.

Հատապտուղը պատրաստում ենք, ինչպես վերը նկարագրեցի, լվանալուց հետո ցանկալի է չորացնել, որպեսզի մեր պատրաստման մեջ ավելորդ ջուր չմնա։

Լավագույնն այն է, որ եփել չժանգոտվող պողպատից ավազանում, դրա համար կարող եք լայն կաթսա գնել: Այնտեղ շաքարավազ ենք լցնում և ջրով լցնում, սկսում ենք դանդաղ տաքացնել, չդադարեցնելով խառնել, որպեսզի այն ամբողջությամբ ցրվի։ Միայն դրանից հետո լցնել հատապտուղների մեջ և շարունակել դանդաղ տաքացնել մինչև եռալ:

Այս բաղադրատոմսում ամենակարևորը խոհանոցից հեռու չգնալն ու ջեմը փայտե սպաթուլայի միջոցով անընդհատ խառնելն է։ Հենց որ այն սկսում է եռալ, մենք հայտնաբերում ենք ուղիղ հինգ րոպե, այնուհետև անջատում ենք գազը և անմիջապես փաթեթավորում ենք աշխատանքային մասը մաքուր բանկաների մեջ:

Մուրաբայի համար ես բանկաները չեմ մանրէազերծում, ուղղակի եռման ջուր եմ լցնում և թողնում, որ չորանան։ Ես օգտագործում եմ պտուտակային կափարիչներ, միշտ մագաղաթի շրջանակ եմ դնում դրանց տակ։

Հինգ րոպեանոց սև հաղարջի մուրաբա առանց ջրի

Բաղադրատոմսն առանց ջրի պատրաստելու համար պետք է պատրաստի հատապտուղը պատել շաքարով և թողնել, որ գոնե մի քիչ հյութ հայտնվի, ապա եփել, ինչպես միշտ։ Ես շատ եմ սիրում այս բաղադրատոմսը, քանի որ այստեղ շաքարավազը քիչ է, և արտադրանքը հատկապես բուրավետ է ստացվում, բայց եթե թթու չես սիրում, կարող ես ավելացնել տոկոսադրույքը։

Յուրաքանչյուր կիլոգրամ հատապտուղի համար մեզ անհրաժեշտ կլինի կես կիլոգրամ շաքարավազ պատրաստել։

Ինչպես պատրաստել ջեմ հինգ րոպե.

Չորացրած հատապտուղները լցնում ենք ամանի մեջ՝ եփելու համար, եթե ժամանակ չունեիք դրանք նախապես շաքարով լցնելու, ապա կարող եք դա անել նախքան եփելը, բայց շատ դանդաղ տաքացնել և եռանդուն խառնել, որպեսզի հատապտուղները չայրվեն, այլ հյութ տան։ բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության տակ.

Աստիճանաբար տաքացնում ենք մինչև եռման պահը և շարունակում ենք եռացնել հինգ րոպե՝ չդադարելով հարելուց։ Անմիջապես տաքանալուց հետո փաթեթավորում ենք կես լիտրանոց տարաների մեջ։

Հինգ րոպեանոց սև հաղարջ - ժելե

Հինգ րոպեանոց դոնդողը շատ արագ է ստացվում և լավ սառչում է, քանի որ հատապտուղի մեջ առկա է բնական պեկտին։ Նման արտադրանքը ձմռանը կարելի է օգտագործել թխելու համար, կամ պարզապես նախաճաշի համար սենդվիչներ քսել։

Մենք պետք է վերցնենք.

• Երեք կիլոգրամ հատապտուղներ
• Չորսուկես կիլոգրամ շաքարավազ
• Երկու ու կես բաժակ ջուր

Ինչպես պատրաստել ժելե հինգ րոպե.

Հատապտուղները պետք է հատկապես ուշադիր ընտրվեն, որպեսզի դոնդողը համեղ լինի։ Պատրաստել դրանք և դնել տարայի մեջ, որտեղ կեփենք։ Այնտեղ նաև շաքարավազով ջուր ենք լցնում։ Մենք սկսում ենք տաքացնել, մինչև հատապտուղները պայթեն: Այնուհետեւ հանում ենք վառարանից եւ զանգվածն անցկացնում մաղի միջով։ Այսպիսով, մենք կունենանք մաքուր հյութ ելքի վրա շաքարով:

Այժմ հեղուկը նորից լցրեք նույն տարայի մեջ և սկսեք դանդաղ եռալ: Եփել ինչպես միշտ հինգ րոպե և դոնդողը լցնել փոքր տարաների մեջ։ Երբ սառչի, բանկաները մի շուռ չտաք։

Դոնդող սև հաղարջի հինգ րոպեանոց ջեմ բաժակներով

Երեխաներս սիրում են դոնդողով մուրաբա, քանի որ այն համեղ է, իսկ ես սիրում եմ այն ​​պատրաստել, քանի որ շատ հարմար է այն չափել բաժակներով։

Այս բաղադրիչները կազմում են բաղադրատոմսը.

• Տասնհինգ բաժակ հաղարջ
• Տասնհինգ բաժակ շաքարավազ
• Երեքուկես բաժակ ջուր

Խոհարարության գործընթացը.

Հասած հաղարջը լվանում ենք ու դասավորում։ Լցնել եփելու համար նախատեսված տարայի մեջ և ըստ բաղադրատոմսի ավելացնել ջուր։ Կամաց-կամաց սպասեք, որ եռա, երեք րոպե եռացրեք ու նորմայի համաձայն շաքարավազ ավելացրեք։ Խառնել, նորից եռացնել և սովորականի պես եռացնել հինգ րոպե։ Տաք կդնենք փոքր տարաների մեջ։ Դուք կարող եք այն պահել մառան կամ դարակում:

Հինգ րոպեանոց սև հաղարջի մուրաբայի բաղադրատոմս՝ լուսանկարով քայլ առ քայլ

Վերջապես տալիս եմ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսհինգ րոպեանոց լուսանկարով, ըստ որի՝ նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է պատրաստել։

Մենք օգտագործում ենք:

• Երկու կիլոգրամ հատապտուղներ
• Երեք կիլոգրամ շաքարավազ
• Երեք բաժակ ջուր
• Մի գդալ կիտրոնաթթվի ծայրին

Խոհարարության գործընթացը.

Լցնել ջուրը լայն էմալապատ կամ չժանգոտվող պողպատից ավազանի մեջ:

Ջեմի բլանկների շատ բաղադրատոմսեր գերում են իրենց պարզությամբ և հեշտությամբ: Դե, ինչպե՞ս դիմադրես ու ձմռան համար չփակես ևս մեկ-երկու բանկա համեղ ու առողջարար մուրաբա։ Ձեզ ենք առաջարկում սև հաղարջի ժելե ջեմի «Հինգ րոպե» բաղադրատոմսը: Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ բավական քիչ ջանք և ժամանակ կպահանջվի։ Դե, բաղադրիչները, իհարկե, ամենապարզն են՝ հաղարջ և շաքար։

Այս ձմեռային մուրաբան ձեզ կհիացնի իր համով։ Մեր ընտանիքում նման բլանկները սիրում և գնահատում են: Հատկապես ցրտին ձմեռային երեկոներմի բաժակ թեյի հետ: Յոգուրտի կամ թթվասերի կամ սնկի փոքր տարաների մեջ ջեմ ենք պատրաստում։ Նրանք նույնիսկ կես լիտրից պակաս են։ Մեզ դուր է գալիս այս հատորը, քանի որ ես բացեցի բանկա, իսկ երեկոյան դուք կարող եք ամեն ինչ կուլ տալ: Ու հոգին խլեց ու սառնարանում սափոր չկա։

Հիանալի է նաև այս մուրաբայի օգտագործումը թխելու մեջ՝ լինի դա կարկանդակներ, որտեղ խմորին կարելի է ավելացնել մուրաբա, թե կարկանդակներով շերտ, որտեղ որպես միջուկ կարելի է օգտագործել սև հաղարջի դոնդողը։

Համտեսել Info Jam & Jam

Բաղադրիչներ

• Սև հաղարջ 3 կգ;
• Շաքարավազ 2 կգ (եթե հատապտուղները շատ թթու են, վերցրեք 1-ից 1-ը):

Ինչպես պատրաստել սև հաղարջի ժելե ջեմ

լցնել հաղարջի հատապտուղները մեծ գումարջուր. Եվ թողեք կանգնի 10 րոպե, երբեմն հարեք, բայց ոչ շատ։ Բոլոր բեկորները (ճյուղեր, տերևներ) կլողան դեպի վերև: Վերցրեք աղբը ձեր ձեռքերով կամ գդալով:

Այժմ մենք ձեռքերով հանում ենք հատապտուղները և լցնում ամանի մեջ։ Մենք դասավորում ենք հատապտուղները՝ հանելով ցողունները։ Ոմանք նաև հեռացնում են սև պոչը, բայց սա լրացուցիչ աշխատանք է:

Հատապտուղները բաժանել 1 և 2 կգ-ի։ Լցնել մեկ կիլոգրամ հատապտուղներ ամբողջ շաքարով:

Մանրացրեք հատապտուղները ընկղմվող բլենդերով։ Նաև հատապտուղները կարելի է անցկացնել մսաղացով։ Իսկ եթե ավելի հեռուն գնաք, կարող եք հատապտուղները բաց թողնել հյութաքամիչով կամ զանգվածը քսել մաղի միջով։ Այս քայլերից հետո պարզապես ավելացրեք շաքարավազ։ Մի շպրտեք տորթը. դրանից դուրս կգա հիանալի մրգային ըմպելիք՝ լցնել ջուրը, ավելացնել մեղրը, թող եփվի ամբողջ գիշեր:

Քերած զանգվածը դնում ենք կրակի վրա։ Մեզ անհրաժեշտ է ամբողջ շաքարավազը, որպեսզի լուծարվի։ Խառնել և տաքացնել ջեմը։

Երբ շաքարավազը լուծվի, ավելացրեք ամբողջական հատապտուղները (նրանք, որոնք մենք մի կողմ ենք դրել): Եվ ջեմը բերեք եռման աստիճանի։ Եռալուց հետո եփել 5 րոպե։ Եթե ​​փրփուր է հայտնվում, հեռացրեք այն:

Մինչ ջեմը եփվում է կամ դրանից առաջ պատրաստեք բանկաները՝ դրանք պետք է լվանալ սոդայի լուծույթ, լավ լվանալ և 10 րոպե ստերիլիզացնել գոլորշու վրա։ Եթե ​​ունեք միկրոալիքային վառարան, ապա 100 մլ ջուր լցրեք բանկաների մեջ և շոգեխաշեք դրանք առավելագույն հզորությամբ 5-7 րոպե։ Առանձին եռացրեք կափարիչները։

Ջեմը լցնել պատրաստված չոր բանկաների մեջ։ Անմիջապես փաթաթեք կափարիչը:

Տարաները շրջում ենք ու փաթաթում այնքան, մինչև սառչեն։ Այս գործողությունը լրացուցիչ մանրէազերծում է կափարիչը և բանկա: Պահպանեք մուրաբա - դոնդող հինգ րոպե անհրաժեշտ է միայն նկուղում սառը և մթության մեջ: Եթե ​​նման հնարավորություն չունեք, ապա պետք է պահել սառնարանում։ Բայց դա ռետինե չէ: Եթե ​​պատրաստվում եք սեւ հաղարջի մուրաբա պահել բնակարանում՝ «մահճակալի» տակ, ապա շաքարավազի քանակը պետք է կրկնապատկվի։

Ահա թե որքան հեշտ և արագ պատրաստեցինք դոնդողանման մուրաբա ամբողջական հատապտուղներսև հաղարջ, շատ համեղ է ստացվում, հատկապես նրբաբլիթներով կամ բլիթներով։

Երբ ես զգուշորեն սրբեցի վերջին փաթաթված բանկաը հաղարջի ջեմ«Հինգ րոպե» զվարճալի ուղղակի անվամբ ու գլխիվայր շուռ տվեցի, հանկարծ ինձ զբաղեցրեց համընդհանուր անարդարության հարցը։ Վերմակով փաթաթելով գոտկատեղի համար նախատեսված համեղ սպանդը՝ ես մտածեցի. «Արդյո՞ք այս պատճառով ձմռանը հինգ րոպեանոց մուրաբա պատրաստելու համար պետք է երկու ժամ պտտվել փռված թփի տակ։ Եվ հետո ևս մեկ ժամ՝ յուրաքանչյուր անուշահոտ տարին ճյուղերից առանձնացնելու համար։ Եթե ​​միայն հատապտուղները կարողանան նույնքան արագ հավաքել: Այնուհետեւ հաղարջի նման մուրաբան կարելի էր անվանել «Հինգ րոպեանոց հրապարակ»։ «Այո, դա անարդար է», - ամփոփեցի ես, շփելով իմ կոշտ մեջքը: Բայց հաղարջի նման արագ մուրաբա փաթաթել եմ, փաթաթում եմ ու կփաթաթեմ։ Այստեղ. Այսպիսով, իմ նոթատետրից բաղադրատոմսերը ձեր տրամադրության տակ են:

Սև հաղարջի ջեմ «Հինգ րոպե» (պարզ բաղադրատոմս)

Սա բուրավետ և առողջարար սև հաղարջի հինգ րոպեանոց մուրաբա պատրաստելու ամենահեշտ բաղադրատոմսն է։ Պահպանեք հատապտուղներ, ստերիլիզացրեք բանկաները և գնացեք: Քաղցր առողջ պատրաստուկները նվաճելու համար:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• հաղարջի հատապտուղներ - 1 կգ;
• շաքարավազ - 1,5 կգ;
• ջուր - 1/2 բաժակ.

Խոհարարություն:

Տեսակավորել հաղարջի հատապտուղները: Հեռացրեք ճյուղերը, լվացեք: Նետեք քամոց - թող չորանան: Էմալապատ ամանի մեջ (ավազանի կամ թավայի) լցնել հատիկավոր շաքարավազը։ Ներս լցնել մաքուր ջուր. Դնում ենք այրիչի վրա և թողնում, որ օշարակը եռա։ Օշարակի մեջ զգուշորեն ավելացրեք հատապտուղները՝ առանց շաղ տալու։ Թող ապագա հաղարջի ջեմը նորից եռա։ Տարան պահել կրակի վրա ևս 5 րոպե։ Հեռացնել վառարանից։ Կես լիտրանոց տարաների մեջ բաժանում ենք հաղարջի պյամինուտկայի տաք ջեմը։ Ջեմի պահպանման տարաները պետք է լավ մանրէազերծված լինեն: Փաթաթեք լվացված կափարիչներով խմորի սոդաև եփել 10 րոպե։

Խորհուրդ. Որպեսզի հինգ րոպեանոց մուրաբայի պատրաստման ժամանակ հաղարջը չկորցնի իր սկզբնական տեսքը, այն նախապես մի քանի րոպե թաթախեք եռման ջրի մեջ։ Նետեք այն քամոցի մեջ։ Օգտագործեք հատապտուղները, երբ ամբողջ ջուրը չորանա:

Ջեմ-դոնդող «Հինգ րոպե» սև հաղարջից

Հատկապես բանկաների մեջ հաղարջի նուրբ ժելեի համեստ երկրպագուների և ջերմեռանդ երկրպագուների համար: Սեղանին նման մուրաբայով վարդակ եք դնում, և այլևս զարդարանք պետք չէ։ Այո՛, և մատները, գդալներն ու լեզուները պահե՛ք անվերահսկելի լիզելուց և կուլ տալուց:

Ջեմ պատրաստելու բաղադրիչները.

• հաղարջ - 12 բաժակ;
• շաքարավազ - 15 բաժակ;
• ջուր - 1 բաժակ.

Ինչպե՞ս ենք ձմռանը պատրաստելու սև հաղարջի հինգ րոպեանոց մուրաբա.

Անհնար է խախտել բաղադրատոմսում նշված համամասնությունները։ Եթե ​​հաղարջը ավելացնում կամ նվազեցնում եք, ապա համամասնորեն փոխեք շաքարավազի և ջրի քանակը։ Տեսակավորել հատապտուղները: Հեռացրեք ճյուղերը և ցողունները: Լվացեք և քամեք քամոցով: Հաղարջը բլենդերով կամ պրոցեսորով տրորում ենք համասեռ զանգվածի։

Ստացված խյուսը տեղափոխում ենք ջեմ պատրաստելու ամանի մեջ։ Ջուրը լցնել հատապտուղների մեջ։ Լցնել շաքարավազի կեսը։ Ապագա հաղարջի դոնդողը դնել ուժեղ կրակի վրա։ Սպասեք, որ այն եռա։ Չափավորել կրակը. Սահմանեք ժմչփ 5 րոպե: Կամ պարզապես ժամանակն է: Անջատեք այրիչը և լցնել մնացած ավազը: Լավ խառնել, մինչև շաքարավազի բոլոր հատիկները լուծվեն։

Ջեմ-դոնդող «Pyatiminutka» սև հաղարջից լցնել տաք բանկաների մեջ: Հարմարության համար օգտագործեք շերեփ: Տարան պարունակությամբ ծածկել թղթով (անձեռոցիկով կամ սրբիչով) և թողնել մեկ ժամ սենյակային ջերմաստիճան. Բանկերը փակեք կարի մեքենայով։ Դոնդող-հինգ րոպեանոց հաղարջը պատրաստ է պահպանման:

Ջեմ «Հինգ րոպե» հաղարջից (դանդաղ կաթսայի բաղադրատոմս)

Հաղարջ հավաքելով՝ մտածեցի, որ լավ կլինի «հերկել» իմ «բազմաձին»։ Կցեք, այսպես ասած, հաղարջի մուրաբայի պատրաստմանը։ Եվ հետո այն կանգնած է, գիտե՞ք, խառնաշփոթ է, փայլում է քրոմապատ երեսով: Ոչ շուտ ասվեց, քան արվեց: Հինգ րոպեանոց սև հաղարջի մուրաբայի հավաքման գրավոր արդյունքները ձեր առջև են։

Հաղարջի արագ ջեմ պատրաստելու ապրանքների ցանկ.

• սև հաղարջ - 8 բաժակ;
• շաքարավազ - 10 բաժակ;
• ջուր - 2 բաժակ.

Հինգ րոպեանոց սև հաղարջի ջեմի մանրամասն բաղադրատոմս.

Տեսակավորեք հատապտուղները՝ հեռացնելով բոլոր ճյուղերն ու տերևները։ Ողողել։ Մաքուր հատապտուղները լցնել ամանի մեջ։ Ավելացնել շաքարավազ։ Թողնել սենյակային ջերմաստիճանում, մինչև հյութ հայտնվի։ Ժամանակի ընթացքում դա տևում է մոտավորապես 6 ժամ: Հատապտուղները հյութի հետ միասին տեղափոխում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ։ Ընտրեք «Multi-Cook» ծրագիրը: Ջերմաստիճանը՝ 110-120 աստիճան։ Ժամանակը - 10 րոպե: Մուրաբայի եռման համար կպահանջվի մոտավորապես 5 րոպե։ Եվ 5 րոպե անմիջապես բարիքների պատրաստմանը: Խոհարարության ընթացքում մի փակեք կափարիչը։ Պատրաստի հաղարջը լցնել «Five Minute» մաքուր բանկաների մեջ։ Փաթաթել և գլխիվայր շրջել մինչև ամբողջովին սառչի։ Իսկ հետո ջեմը դրեք սառը մեջ երկարաժամկետ պահեստավորումմինչև ձմեռ։

Ջեմ «Պյատինուտկա» կարմիր հաղարջից

Թափանցիկ ռուբինի գույնի քաղցր և թթու նրբություն... Նման հինգ րոպեանոց մուրաբան պարզապես չի պատկանում փոշոտ նկուղում կամ մութ մառան: Բայց հակառակ դեպքում, աշխատանքային մասը պարզապես հնարավորություն չի ունենա «դիմակայել» մինչև ձմեռ: Այսպիսով, պատրաստվեք և փորձեք մոռանալ դրա մասին: Գոնե մեկ-երկու ամիս։

Մթերային ցանկ.

• կարմիր հաղարջի հատապտուղներ - 1 կգ;
• շաքարավազ - 1,5 կգ;
• ջուր - 300 մլ.

Խոհարարություն:

Լվացեք հատապտուղները: Հեռացրեք բոլոր բեկորները: Ջրից ազատվելու համար հատապտուղները քամեք քամոցով։ Թող հանգստանա։ Այս պահին պատրաստեք օշարակը։ Շաքարավազը խառնել ջրի հետ։ Օշարակը բերեք եռման աստիճանի։ Թաթախեք հատապտուղները դրա մեջ։ Թողեք նորից եռա։ Եռման պահից նշեք 5 րոպե։ Անջատեք կրակը:

Խառնել։ Զգույշ եղեք, եթե ցանկանում եք գեղեցիկ ամբողջական հատապտուղներ պահել օշարակի մեջ։ Կամ ինտենսիվ, եթե նախատեսում եք ձմռան համար հինգ րոպեանոց հաղարջի ժելե պատրաստել։ Միանման համար կարող եք նույնիսկ հատապտուղները մանրացնել կարտոֆիլի ջարդիչով: Ջեմը վերադարձրեք այրիչի մեջ։ Կրկին հասցրեք եռման աստիճանի և եփեք ևս 5 րոպե։

Պատրաստի ջեմը բաժանել ստերիլիզացված ապակե տարաների մեջ։ Փաթաթել մաքուր խաշած կափարիչներով: Պահել սառը տեղում։

Հինգ րոպեանոց ջեմ կարմիր հաղարջի հատապտուղներից մեղրով

Բաղադրատոմսը անսովոր է. Դուք չեք կարող շատ պատրաստել այս նրբագեղությունից: Դե, դա անհրաժեշտ չէ։ Պահպանեք այս «նուրբ» հաղարջի ջեմի մի փոքրիկ բանկա հատուկ առիթ. Հանդիսավոր օդով և գովասանք ընդունելու պատրաստակամությամբ սեղանին մի նրբություն դնել: Պատրա՞ստ եք: Գրեք բաղադրատոմսը.

Բաղադրությունը:

• կարմիր հաղարջ - 800 գ;
• մեղր (արհեստական) - 800 գ;
• ջուր - 2 բաժակ.

Պատրաստման նրբությունները.

Արհեստական ​​մեղրը լուծել երկու բաժակ ջրի մեջ։ Դնել դանդաղ կրակի վրա։ Մեղրը լուծվելուց հետո կրակը բարձրացրեք։ Մեղրի օշարակը բերեք եռման աստիճանի: բնական մեղրդուք չեք կարող տաքացնել այն, այնպես որ օգտագործեք արհեստական: Լվացեք հատապտուղները, դասավորեք, պոչերից առանձին։ Կարմիր հաղարջը լցնել մեղրի օշարակի մեջ։ Խառնել։ Կրկին եռալուց հետո ջեմը եփում ենք 5 րոպե։ Պետք չէ խառնել, բայց մի մոռացեք հեռացնել փրփուրը։ Հինգ րոպեանոց ջեմը բաժանեք չոր ստերիլ բանկաների մեջ մինչև ուսերը։ Հերմետիկորեն փակեք մաքուր նեյլոնե կափարիչներով կամ փաթաթեք պահպանման բանալիով:

Մի կորցրեք ձեր բաղադրատոմսերը: Քաղցր պատրաստություններ ձեզ համար:

Կարդացվել է 34467 անգամ

Ջեմ «Պյատինուտկա» և ջեմ՝ սև հաղարջի ժելե

Կարծում եմ, որ չեմ սխալվի, եթե ասեմ, որ մեզանից յուրաքանչյուրն ունի սիրելի բաղադրատոմսեր, որոնք օգտագործում ենք ճաշ պատրաստելու, պահածոյացնելու և պատրաստելու համար։ Եվ այնուամենայնիվ, մենք միշտ ցանկանում ենք ծանոթանալ այլ բաղադրատոմսերի, որոնք նույնպես կարող են դառնալ մեր մշտական ​​ու սիրելիները։ Մի ֆորումում մասնակիցները կիսվեցին սև հաղարջի մուրաբայի և ժելե պատրաստելու բաղադրատոմսերով, և ես որոշեցի առաջարկել ձեզ, գուցե ձեզնից ոմանց դրանք օգտակար լինեն բլանկներ պատրաստելու համար:

Սև հաղարջի ջեմ «Հինգ րոպե»

Առաջին բաղադրատոմսը.

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի. 1,5 կգ շաքարավազ, 1 կգ հաղարջ, ½-1 բաժակ ջուր։

Ինչպես պատրաստել. Տեսակավորել հատապտուղները, լվանալ և չորացնել։ Էմալապատ թավայի կամ ավազանի մեջ լցնել ջուրը, ավելացնել շաքարավազը, խառնել և հասցնել եռման աստիճանի։ Եփած օշարակի մեջ լցնել հաղարջը, ամեն ինչ նորից հասցնել եռման և եռացնելուց հետո եփ գալ 5 րոպե մարմանդ կրակի վրա, ապա անմիջապես լցնել տաք ջեմը ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակել կափարիչները։
Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որպեսզի մուրաբայի պատրաստման ընթացքում հաղարջի հատապտուղները չկնճռոտվեն, եփելուց առաջ դրանք մի քանի րոպե թաթախեք եռման ջրի մեջ, ապա ծալեք քամոցի մեջ։

Երկրորդ բաղադրատոմսը.ջեմը շատ քաղցր չէ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի. 1 կգ հատապտուղ, 300 - 500 գ շաքարավազ

Ինչպես պատրաստել. Լվացված հատապտուղները լցնել պղնձե տարայի մեջ ջեմ պատրաստելու համար և անմիջապես ծածկել շաքարով։
Պետք է մարմանդ կրակի վրա եփել ու անընդհատ խառնել, որպեսզի հատապտուղները խառնվեն շաքարավազի հետ, չայրվեն ու հյութ տան։
Երբ եռա, այնուհետև եփել ևս 5 րոպե և տաք վիճակում դնել բանկաների մեջ և փակել կափարիչները։ Նախապես լվացված բանկաները լվացեք եռացող ջրով և թողեք չորանան: Ջեմն ունի հաճելի գույն և թարմ հաղարջի համ
Նույն կերպ կարելի է եփել առանց կորիզների կեռաս և փշահաղարջ։

Երրորդ բաղադրատոմսը.

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի. 3 կգ հատապտուղ, 3 կգ շաքարավազ, 0,5 ճ.գ. ջուր

Ինչպես պատրաստել. Կես բաժակ ջուր լցնել ավազանի մեջ, լցնել 3 կգ շաքարավազ և հարել 3 կգ հատապտուղները։ Թույլ կրակի վրա հասցրեք եռման աստիճանի (բայց չեռացրեք) և հանեք կրակից։ Թողեք մինչև վաղը։ Հաջորդ օրը ավազանը կրկին դնել կրակի վրա, բերել եռման աստիճանի և հեռացնել կրակից։ Երրորդ օրը՝ նույն ընթացակարգը և դրեք բանկեր։ Կարելի է պահել սենյակային ջերմաստիճանում։ Ջեմը շատ քաղցր չէ։
Ի դեպ, նման մուրաբան կարելի է փակել պարզապես սպիտակ թղթով, սեղմել թելերով կամ ռետիններով (վերջինս՝ սառչելուց հետո)։

Ջեմ - սև հաղարջի ժելե

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի. 10 բաժակ շաքարավազ և հաղարջ, 2,5 բաժակ ջուր։

Ինչպես պատրաստել. Տեսակավորված և լվացված հատապտուղները լցնել էմալապատ տարայի կամ չժանգոտվող պողպատից սպասքի մեջ, լցնել ջրի մեջ, եռացնել, եռացնել 2-3 րոպե, ավելացնել շաքարավազը և եռացնել չափավոր կրակի վրա։ Եռացնել 5-7 րոպե։ Երբ ջեմը տաք է, քսել ջեմը ստերիլիզացված տարաների մեջ, կափարիչները փաթաթել և փաթաթել վերմակով, թողնել դրա մեջ մեկ օր, ապա պահել զով տեղում։

Կալորիաներ: Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը. Նշված չէ

Պյամինուտկա հաղարջի մուրաբայի այս բաղադրատոմսը հարմար է, քանի որ դրա համար նախատեսված հատապտուղներն ու շաքարավազը կարելի է չափել բաժակներով և ընդհանրապես կշռման կարիք չունեն: Որպես միջոց՝ օգտագործվում է երեսպատված ապակի կամ որևէ այլ տարա՝ աման, բաժակ, բանկա։ Հեշտ է հաշվարկել ձեր տարայի համամասնությունները. եթե վերցնենք երեք բաժակ հաղարջ և երկու շաքար, ապա նույն քանակությունը չափում ենք մի բաժակով կամ բանկաով: Ճաշատեսակները պետք է լինեն նույնը մուրաբայի բոլոր բաղադրիչների համար։ Եթե ​​հաղարջը չափում եք բաժակով, ապա նույն բաժակով չափեք և՛ շաքարավազը, և՛ ջուրը։ Հաղարջը պետք է չափել նախքան հատապտուղները օշարակի մեջ դնելը, որպեսզի ստիպված չլինեք վերահաշվարկել համամասնությունները: Բաղադրատոմսը ապացուցված է, ահա թե ինչպես էին մեր մայրերն ու տատիկները պատրաստում մուրաբա, երբ նույնիսկ չէին երազում խոհանոցի էլեկտրոնային կշեռքի մասին, և այն միշտ ստացվում էր հարուստ, համեղ և հիանալի պահված սենյակային ջերմաստիճանում։ Այն նաև շատ հեշտ է պատրաստել, փորձեք նաև։

Բաղադրությունը:

- սև հաղարջ - 1 բաժակ;
- շաքարավազ - 1,5 բաժակ;
- ջուր - 0,5 բաժակ:

Բաղադրատոմսը լուսանկարով քայլ առ քայլ.

Հաղարջը լցնել ավազանի մեջ սառը ջուր. Ձեռքերով թափահարում ենք, հատապտուղներն ընտրում քամոցով և ողողում հոսող ջրի տակ։

Օշարակը պատրաստելու համար շաքարավազը լցնել շերեփի կամ թավայի մեջ՝ չափելով ճիշտ գումարակնոցներ.

Լցնել ջրի մեջ, օգտագործելով նույն ամանի մեջ, որն օգտագործվում է շաքարավազը չափելու համար: Թույլ կրակի վրա բերեք եռման աստիճանի և եփեք մի քանի րոպե՝ խուսափելով ուժեղ թուրմից։

Հաղարջը լցնել եռացող օշարակի մեջ։ Առանց խառնելու թողնում ենք հանգիստ կրակի վրա, որ տաքանա։ Երբ տաքացվեն, հատապտուղները կսկսեն պայթել և հյութ արձակել՝ օշարակը գունավորելով վառ գույնով։

Երբ այն տաքանա, եռումը կսկսի ուժեղանալ, մակերեսին փրփուր կհայտնվի։ Այս պահին մենք նվազեցնում ենք կրակը և զգուշորեն հեռացնում ենք փրփուրը, փորձելով չհավաքել հատապտուղները: Եթե ​​մենք դեռ ստանում ենք այն, մենք այն հետ ենք վերադարձնում:

Եփում ենք հինգ րոպե, ժամանակը հաշվում ենք այն պահից, երբ փուչիկները հայտնվեցին ջեմի ամբողջ մակերեսին։ Որպեսզի հատապտուղները շատ չեռանան, մուրաբանը չխառնեք և եփեք ամենահանգիստ ջերմության վրա։

Բանկերը պատրաստվում են եփելուց առաջ։ Մենք լվանում ենք տաք ջուր, լցնել եռման ջուր, ապա ստերիլիզացնել գոլորշու վրա կամ դնել ջեռոցում, միկրոալիքային վառարանում։ Համոզվեք, որ կափարիչները մի քանի րոպե եռացրեք: Եփելու վերջում բանկաները պետք է տաք լինեն, կափարիչները՝ հանգիստ եռան։ Տաք ջեմը լցնել բանկաների մեջ և անմիջապես հերմետիկ պտտել։

Ջեմը փաթաթելու կարիք չկա, այն պարունակում է բավականաչափ թթու և շաքար, ինչը կնպաստի ավելի լավ պահպանմանը։ Ամբողջական սառչելուց հետո բանկաները վերադասավորում ենք մառան կամ տեղադրում պահարանում, հանում ենք նկուղ։ Հաջողություն ձեր նախապատրաստական ​​աշխատանքներում:
Այս պատրաստման հետ շատ համեղ է ստացվում։