Մեղրի օգտակար հատկություններն այնքան շատ են, որ դրանք կարելի է երկար թվարկել։ Մեղրն ուտում և օգտագործում են կոսմետիկ ոլորտում՝ դրանով տարբեր դիմակներ պատրաստելով։ Դրա օգնությամբ բուժում են կոկորդն ու ազատվում հեմատոմաներից, կապտուկներից, օգտագործվում են որպես լրացուցիչ միջոց բազմաթիվ հիվանդությունների դեմ պայքարում։
Նման բազմակողմանիությունն ու ժողովրդականությունը գրավում են բազմաթիվ խաբեբաների և սպեկուլյանտների, ովքեր կեղծ ապրանք են վաճառում: Փորձենք պարզել, թե ինչպես կարելի է տարբերել մեղրը իրական կեղծիքից:
Ինչպես խմբով տարբերել իսկական մեղրը
Մեղրը տարբեր պարամետրերի հիման վրա դասակարգվում է երեք տարբեր խմբերի.
- Ծագում. Եթե ապրանքը մեկ բույսից է, այն կոչվում է մոնոֆլորալ: Պատահում է, որ դրանից են ստանում տարբեր գույներ, այգում կամ մարգագետնում աճողները։ Այնուհետեւ մեղրը բազմածաղիկ է։ Բացի այդ, այն հավաքվում է կամ միայն ծաղիկների նեկտարից՝ ստանալով բարձրորակ, համեղ արտադրանք, որն ունի բազմաթիվ օգտակար հատկություններ, կամ տերևների, ինչպես նաև աֆիդների և այլ միջատների հյութից ստանում է թանձր, մուգ և տհաճ հոտով մեղր։ Վերջին տեսակը չի կարելի օգտագործել, քանի որ այն օգտակար չէ, բայց, առավել եւս, կարող է վնասել մարդուն։
- Արտադրության եղանակը. Կախված այս պարամետրից, դա կարող է լինել ձգողականությունը, որը հոսում է բջիջից, սեղմված կամ քամված և կենտրոնախույս, այսինքն՝ դուրս մղված ցենտրիֆուգով: Հենց վերջին մեթոդն է ավելի հաճախ օգտագործվում և ստացվում է թափանցիկ մաքուր մեղր։
- Տեսանելի տարբերություններ. Հետևողականությամբ այն կարող է լինել հեղուկ կամ հաստ: Գույնը տատանվում է բաց դեղնավունից մինչև շագանակագույն՝ կախված մեղուների կողմից օգտագործվող ծաղկի նեկտարից։
Իսկական մեղրը տարբերելու մի քանի եղանակ կա, որոնց կանդրադառնանք մի փոքր ավելի ուշ։ Իրոք, նույնիսկ արտադրանքի տեսքը կարող է զգուշացնել փորձառու գիտակին: Եկեք նախ քննենք, թե ինչ տեսակի կեղծիքներ են:
Ինչպես տարբերակել կեղծը
Կեղծը բացահայտելու համար դուք պետք է իմանաք, թե որոնք են դրանք:
Դիլերները հաճախ նոսրացնում են բնական մեղրը հավելումներով: Սա շաքարի օշարակ է թեյի տերևներով, օսլայով, կավիճով, ավազով և այլն: Հավելումները կարող են անբնականորեն թեթև երևալ կամ նույնպես մուգ գույնկամ կարամելի նման հետևողականությամբ: Մեղրը պղտորվում է կամ նստվածք է ունենում։
Անորակ արտադրանքի մեկ այլ տեսակ մեղրն է, որը նեկտարից չի ստացվում։ Մեղուները սնվում են օշարակով և վերամշակված շաքարով։ Հասկանալու համար, թե ինչպես կարելի է տարբերակել կեղծամը, պետք է հոտոտել (հոտը նման է քաղցր ջրին) և համտեսել (շաքարի բյուրեղները կամ փոշին կմնան բերանում):
Արտադրված և ամբողջությամբ արհեստական արտադրանք... Այնուհետև շաքարի օշարակը պարզապես եռացնել թթվով և մաքրել սոդաով, ավելացնել օսլա և տարբեր համային տեսականի։ «Մեղրը» քաղցր համ ունի, կարող է շերտավորվել կամ գնդիկներ ունենալ:
Իհարկե, կեղծի հաստատ նշանը վկայում է նաև ցածր գին... Գայթակղիչ գնով մեղր գտնելով, ավելի լավ է չշտապել այն որքան հնարավոր է շուտ գնել, այլ նախ մտածեք, թե ինչու է մեղվապահը, այդքան ջանք թափելով մեղր ստանալու վրա, այն այդքան էժան վաճառում։ Հավանականությունը մեծ է, որ սա ոչ ստանդարտ արտադրանք է, որը բաղկացած է բնական հավելումներից կամ, ավելի վատ, ամբողջովին արհեստականից:
Ինչպես տարբերել իրական մեղրը կեղծից
Ամեն տարի անբարեխիղճ արտադրողների և վերավաճառողների որակավորումները միայն աճում են։ Հետեւաբար, տարբերակեք բնական արտադրանքարհեստականից ավելի դժվար է դառնում. Հաճախ դա նույնիսկ անհնար է տեսողականորեն անել: Ուստի հորինվել են այլ եղանակներ, թե ինչպես կարելի է տարբերել իրական մեղրը կեղծից։
Դուք կարող եք պարզապես «հաշվարկել» կեղծը՝ օգտագործելով մեկ բաժակ ջուր և յոդ։ Ապակու մեջ մի քիչ մեղր ավելացրեք, ապա ջուր, հարեք։ Այնուհետև հավելումները նստելու են հատակին: Իսկ եթե յոդ գցեք, ապա կապույտ գույնի տեսքը ձեզ կպատմի դրա մեջ առկա օսլայի մասին։
Եթե սենյակը քսան աստիճան և բարձր է, ապա օգտագործեք մեթոդը գդալով, արագ ոլորելով մեղրը դրա վրա: Իրական արտադրանքկդառնա կարամելման, գլորվելու և չկաթելու։ Եվ եթե այն հոսում է, և նույնիսկ փչում է փուչիկները, կարող եք տեսնել այլ գույն, որը հստակ ասում է հավելումների մասին.
Կարելի է, ընդհակառակը, թողնել, որ մեղրը թափվի գդալից։ Բնական, առանց ընդհատումների ժապավեն կստեղծի և իջնի բլուրով։
Թղթի վրա մի քիչ մեղր քսեք և թողեք հինգ րոպե։ Եթե թաց կետ չի երևում հետևի մասում, ապա սա իսկական չնոսրացված արտադրանք է:
Մեղրը ցողված է օսլայով - սպիտակ թաղանթի ձևավորումը ցույց կտա, որ այն իրական է: Կլանումը կբացահայտի կեղծիքը:
Բյուրեղացած մեղրը երբեմն փորձում են վառել: Դա ցույց կտա պարզ հալեցումը լավ որակ, իսկ ֆշշոցն ու ճռճռոցը ցույց կտան լրացուցիչ բաղադրիչների առկայությունը։
Փոքրիկ թուղթը մեղրով քսելուց հետո վառել են։ Լավ արտադրանքը չի այրվի, չի հալվի կամ շագանակագույն:
Եթե մեկ գդալ մեղրի վրա քացախ ավելացնեք, ավելացված կավիճը դրա մեջ կփրփրի։ Ավելացված յոդի մեկ կաթիլը ցույց կտա օսլայի առկայությունը, եթե գույնը դառնա կապտավուն:
Բնական մեղրը կեղծ մեղրից տարբերելու լավ միջոց է օգտագործել մի կտոր հաց: Այն թաթախում են մեղրի մեջ տասից տասնհինգ րոպե։ Եթե այս ժամանակից հետո հացը մնա չփափկած, ուրեմն ամեն ինչ կարգին է։ Երբ շաքարաջուր ավելացնեն, այն կփափկի։
Ինչպես տարբերակել իսկական մեղրը կեղծ մեղրից հայացքով
Մեղրի որոշ հազվագյուտ տեսակներ իրենց անունով պետք է զգոնություն առաջացնեն: Դիտարկենք մի քանի գոյություն չունեցող սորտեր:
- Երիցուկ - բազմազանությունը գոյություն չունի:
- Արքայական ժելեից այն պատրաստելը շատ դժվար է, իսկ վաճառքը գրեթե անհնար է։ Սպիտակավուն արքայական ժելեից իսկական մեղրը պետք է շատ թանկ լինի։
- Maisky - իսկական մեղվաբույծը մայիսին ապրանքը չի հավաքի, քանի որ մեղուներն այս պահին միայն կերակրում են:
- Հապալասից, ելակից, մոշից - բույսերը շատ քիչ նեկտար են պարունակում, ուստի շատ դժվար է այն վաճառքի հանելը։ Բայց եթե մեղուներին կերակրում եք հյութով, ապա ապրանքն անորակ է, և ավելի լավ է այն չգնել։
- Վարդի կոնքերից, եգիպտացորենից, պնդուկից, լյուպինից։ Այս բույսերը պարզապես ծաղիկների մեջ նեկտար չեն պարունակում, ուստի լավ կլինի հարցնել արտադրողներին, թե ինչպես են դրանք պատրաստվում:
- Դդումից կարելի է մեղր պատրաստել, սակայն դրա մեջ թունաքիմիկատների առկայության պատճառով այն կարող է վտանգավոր լինել։
Արժե զգուշանալ, եթե խոսեն այսպես կոչված «վայրի» մեղրի և վաճառողի կողմից բազմազան սորտերի առկայության մասին։
Իսկական մեղրն ունի ծաղկի բույր, հաճելի համ, որը կարող է լինել թեթևակի դառը և կոկորդի ցավ։ Զինված եղանակներով, թե ինչպես կարելի է տարբերակել իրական մեղրն իր արտաքին տեսքով և վերը նշված բոլոր պարամետրերով, դուք չեք ընկնի կեղծիքի վրա, և կգնեք և կօգտագործեք միայն բարձրորակ բնական արտադրանք:
Նրանք, ովքեր ցանկանում են նիհարել, օգնության են հասնում։ Դե, նրանք, ովքեր չեն անհանգստանում խնդիրներից ավելորդ քաշըկարող են փայփայել իրենց մի կտոր մեղրով տորթով: Հարկ է նշել, որ ամենաթանկ հատկություններն ունի միայն բնական մեղրը։ Ցավոք, ներկայումս որոշ մեղվաբույծներ ոչ թե արտադրանքի որակի, այլ ծավալի հետեւից են գնում։ Անբարեխիղճության արդյունքում բավականին հեշտ է դարձել կեղծիքի հանդիպել և մեղրի քողի տակ ձեռք բերել մի բան, որը նույնիսկ մեղրի հոտ չի գալիս։ Այսօր դուք կսովորեք, թե ինչպես կարելի է որոշել մեղրի որակը տանը։
Իդեալական տարբերակը կլինի նույնիսկ գնման պահին որոշել մեղրի որակը, այնուհետև կարող եք պաշտպանվել ոչ միայն գումար վատնելուց, այլև այն գնումից, որը ձեզ ոչ մի օգուտ չի բերի։ Հայտնի է, որ ոմանք պարզապես մեղուներին կերակրում են շաքարով, որպեսզի ավելացնեն մեղրի քանակը... Համային առումով նման մեղրը գործնականում չի տարբերվում ծաղկի մեղրից, սակայն օգտակար հատկություններով այն ակնհայտորեն հետ է մնում։ Մեղրի ընտրության մի քանի առաջարկություն կա, մենք արդեն ձեզ ներկայացրել ենք, բայց կրկնելն ավելորդ չի լինի։ Այսպիսով, դուք կարող եք որոշել մեղվաբուծական արտադրանքի որակը հետևյալ չափանիշներով.
Գույն
Մեղրի գույնը կախված է բազմազանությունից և կարող է տատանվել բաց դեղինից մինչև շագանակագույն: Ծաղկի տեսակները սովորաբար թեթև են, լորենու մեղրն ունի սաթդե, հնդկաձավարի մեղրը դուրս է տալիս Շագանակագույն գույն... Միևնույն ժամանակ, մեղրը պետք է լինի թափանցիկ, առանց նստվածքի, եթե ապրանքը պղտոր է, ապա դա ցույց է տալիս, որ դրա մեջ հավելումներ կան։ Հաճախ մեղրի մեջ կան մեղվաբուծական արտադրանքներ՝ մեղուներ, բջիջի կտորներ, պետք չէ անհանգստանալ, քանի որ սա. վստահ նշանբարձրորակ մեղր.
Բույր
Բնական մեղրն ունի հստակ բույր, որը չի կարելի շփոթել որևէ այլ բույրի հետ: Եթե մեղրը բնութագրվում է մի փոքր ընկալելի բուրմունքով, ապա, ամենայն հավանականությամբ, ձեր առջեւ շաքարավազի ավելացված մթերք է։
Մածուցիկություն
Մեղրի որակը կարող եք որոշել նաև մածուցիկությամբ։ Մեղրը գդալով քերեք և բարձրացրեք հարթությունից վեր, բնական մեղրը կձգվի որպես շարունակական թելի և մեղրի մակերեսին դանդաղ տարածվող բլուր կձևավորի։
Հետևողականություն
Յուրաքանչյուր ոք, ով նույնիսկ մեկ անգամ համտեսել է բնական մեղր, կհաստատի, որ արտադրանքը նուրբ հյուսվածք է ունեցել: Վերցրեք մի կաթիլ մեղր և քսեք այն ձեր մատների միջև։ Եթե ապրանքը ներծծվում է, ապա դա դրա բարձր որակի հաստատ նշան է, կեղծ մեղրը նման մանիպուլյացիայով գլորվում է գնդիկների մեջ:
Համտեսել
Եվ իհարկե, մեղրը համտեսելով կարելի է հաստատել արտադրանքի բնականությունը։ Իսկական մեղրն ունի թթու քաղցր համ: Մի փոքր մեղր խմեք, եթե ձեզ բնական մթերք են հյուրասիրում, ապա անպայման կոկորդում փականք կունենաք։
Եթե դուք չեք վստահում ձեր զգայարաններին, այլ սովոր եք հիմնվել միայն հետազոտության արդյունքների վրա, ապա կարող եք փորձնականորեն որոշել մեղրի որակը նաև տանը։
Ինչպես ստուգել մեղրի բնականությունը ջրով
Մեկ գդալ մեղր դնել տաք ջրի մեջ։ Եթե մեղվի նեկտարը հալվել է կարճ ժամանակ, և չի պառկում ապակու ներքևի մասում գտնվող գունդի մեջ, ապա կարող եք վստահ լինել ապրանքի որակի վրա:
Թեյ մեղրով - ոչ միայն համեղ ըմպելիքայլ նաև հիանալի մեթոդ մեղրի որակը որոշելու համար
Եթե մի գդալ մեղր թաթախեք թեյի մեջ, բնական մթերքը անմիջապես մուգ գույն կստանա։
Մեղրով կաթը կօգնի հազին և կբացահայտի անորակ մթերք
Հայտնի է, որ հազից կարելի է ազատվել կաթով ու մեղրով բուժման կուրս անցնելու դեպքում։ Սակայն դա կօգնի ոչ միայն բուժել հիվանդությունը, այլեւ որոշել մեղրի որակը։ Այսպիսով, եթե կաթի մեջ անբնական մեղր ավելացնեք, այն կաթնաշոռ կլինի։
Ինչպես ստուգել մեղրի բնականությունը բլոտերի միջոցով
Վերցրեք մի կտոր մաքրող թուղթ կամ անձեռոցիկ և մի քիչ մեղր քսեք դրա վրա: Նայեք հակառակ կողմըթուղթ. Եթե ջրային բծ է հայտնաբերվել, ապա պետք է նշել մեղրի ցածր որակը։
Յոդն ու քացախը մեղրի որակի ցուցանիշ են
Լրացրեք բաժակը տաք ջուրև մեջը լուծիր մեկ թեյի գդալ մեղր։ Այնուհետև հեղուկի մեջ ավելացրեք մի քանի կաթիլ յոդ։ Եթե մի քանի րոպե անց բաժակի ջուրը վերածվի կապույտ գույն, սա ցույց է տալիս, որ մեղրը պարունակում է օսլա։
Յոդի փոխարեն մեղրով ջրի մեջ կարելի է քացախ ավելացնել։ Սա կորոշի, թե արդյոք արտադրանքը կավիճ է պարունակում: Որպես կանոն, օտար կեղտերի առկայության դեպքում բաժակի ջուրը սկսում է ֆշշալ ու եռալ։
Ինչպես ստուգել մեղրի որակը հացի միջոցով
Կարող է որոշել մեղրի և մի կտոր հնացած հացի որակը։ Հացը թաթախեք մեղրով ամանի մեջ։ Եթե մի քանի րոպե անց հացը փափուկ է դառնում, ապա պետք է խոստովանել, որ մեղրն անբնական է։
Մեղրի որակի մասին կարելի է դատել՝ այն քսելով մի կտոր հացի վրա։ Որպես կանոն, բնական արտադրանքը պառկում է հավասար շերտով, չի կաթում եզրերից և բավականին արագ փափուկ հացը վերածում է կոշտության։
Մեղրի որակը որոշելու արդյունավետ մեթոդ է տաքացումը
Մեկ ճաշի գդալ լցրեք մեղրով և տաքացրեք կրակի վրա։ Բնական մթերքը ածխացած կլինի, կեղտ պարունակող մեղրը կբռնկվի։
Քիմիական մատիտը կօգնի բացահայտել անորակ մեղրը
Մի կաթիլ մեղր քսեք ոչ շատ հաստ թղթի վրա և վրան քիմիական մատիտով անցեք։ Կապույտ շերտերի տեսքը ցույց է տալիս, որ մեղրը պարունակում է ալյուր կամ օսլա։
Ժամանակն ամեն ինչ իր տեղը կդնի
Եթե դուք չեք ցանկանում փորձարկումներ անել, ապա կարող եք պարզապես մի քանի ամսով հանգիստ թողնել մեղրը։ Ժամանակն ամեն ինչ կանի քեզ համար: Այսպիսով, եթե մի քանի ամիս անց մեղրը սկսեց թանձրանալ և բյուրեղանալ, ապա դա ցույց է տալիս, որ արտադրանքը բնական է: Եթե մեղրը նույնիսկ վեց ամիս հետո մնում է հեղուկ, ապա այն պարունակում է մեծ թվովֆրուկտոզա. Եթե մեղրը չի թանձրացել, այլ բաժանվել է երկու շերտի՝ հեղուկ և հաստ, ապա վստահ եղեք, որ ձեռք եք բերել չհասունացած մթերք։ Նա, իհարկե, առողջության համար վտանգ չի ներկայացնում, բայց բնութագրվում է կարճաժամկետհամապատասխանությունը։
Համոզված ենք, որ ասվածից հետո ձեզ համար դժվար չի լինի որոշել մեղրի որակը, իսկ անհրաժեշտության դեպքում հեշտությամբ կարող եք վաճառող-մեղվաբույծին բերել մաքուր ջրի մոտ։
20.11.2016 1
Մանկուց յուրաքանչյուր մարդ գիտի, որ մեղրը մարդու համար շատ օգտակար մթերք է։ Այս քաղցր նյութը օգտագործվում է բազմաթիվ հիվանդությունների, հատկապես մրսածության բուժման համար։ Այն լայնորեն կիրառվում է կոսմետոլոգիայի և մերսման մեջ։ Խոհարարության մեջ այս մեղվաբուծական արտադրանքը հայտնաբերվել է բազմաթիվ թխելու բաղադրատոմսերում:
Այս հանրաճանաչության պատճառով մարդիկ սովորել են կեղծ մեղր պատրաստել, որը շատ նման է օրիգինալին, միայն թե դրանից ոչ մի օգուտ չկա։ Կեղծ արտադրանքը, ընդհակառակը, կարող է մարմնին բերել անուղղելի վնասկասկածելի մուտքային բաղադրիչների պատճառով:
Ցանկացած գնորդ, որը ցանկանում է մեղր գնել, պետք է իմանա, թե ինչպես տարբերել բնական արտադրանքը կեղծից: Փաստն այն է, որ եթե այն գնել է խանութում, ապա որակի հավանականություն կա։ Բայց ամենից հաճախ այն վաճառվում է մասնավոր առևտրականների կողմից, որոնց մեծ մասն իրենք մեղվանոց են պահում, և, հետևաբար, չի կարող երաշխիք լինել, որ կեղծիքներ վաճառող նման վաճառողների մեջ չկան խաբեբաներ:
Ի՞նչ հատկություններ պետք է ունենա բնական մեղրը.
Պոտենցիալ գնորդը պետք է հասկանա, թե ինչպես է բնօրինակը տարբերվում կեղծից: Առաջին բանը, որով նրանք առաջնորդվում են քաղցրություն ընտրելիս, դա է տեսքը, և արդեն տանը նկատում է փոխարինումը։ Եկեք նայենք, թե ինչ առաջնային տարբերակիչ հատկություններ պետք է ունենա բնական մեղրը։
- Անմիջապես պետք է ուշադրություն դարձնել հոտի համառությանը։ Ապակե տարայի բույրը կպատմի՝ մեղրը որակյալ է, թե կեղծ։ Այս ապրանքը մեղրամոմի, համեղ քաղցրության, ծաղկափոշու նման մեղրի փեթակում հոտ է գալիս: Կեղծ մեղրն առանց հոտի է, կամ դա կեղտերի և հավելումների հոտ է։
- Հասուն արտադրանքի խտությունը 1 լիտրում 1 կգ 400 գ-ից ոչ պակաս է։
- Գդալից կաթելիս մեղրը չպետք է շիթ թողնի, նրա կաթիլը երկար ժամանակ պահպանում է իր կլորացված ձևը։
- Համտեսել. Բնական քաղցրությունը կարող է մի փոքր գրգռել ֆարինգիալ լորձաթաղանթը` առաջացնելով քրտինքը: Կուլ տալու դեպքում գրգռվածությունը մեծանում է։ Յուրաքանչյուր սորտ և տեսակ ունի իր սեփականը յուրահատուկ համՕրինակ՝ ուռենին ու շագանակը մի քիչ դառը կլինեն, շագանակը՝ տտիպ։
Ինչպե՞ս ճանաչել կեղծ մեղրը, թե բնական մեղրը:
Համար սովորական մարդ, ով խնդրո առարկա արտադրանքը գնում է հազվադեպ և միայն բժշկական նպատակներով, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես որոշել՝ ձեզ բնական մթերք են առաջարկում, թե կեղծ: Ծանոթանանք բնական մեղրի որոշման մի քանի պարզ և մատչելի մեթոդների։
- թաթախել հեղուկ մեղրի զանգվածի մեջ փայտե գդալև հանել: Բնականը կձգվի բարակ թելով, իսկ դարբնածը կթափվի ամուր տեղում;
- v եռացրած ջուրմի քիչ մեղր խառնել, - լավը լիովին կլուծվի ջրի մեջ, հակառակ դեպքում - նստվածք կմնա կամ մակերեսի վրա կստեղծվի բարակ թաղանթ: սպիտակ;
- կեղծ մեղրը թափանցիկ է, իսկական մեղրը մի փոքր պղտոր է բաղադրության մեջ սպիտակուցների պարունակության պատճառով, և բյուրեղացման գործընթացում այն սովորաբար դառնում է բաց դեղին;
- բյուրեղացման գնահատում. եթե այս գործընթացը տեղի է ունենում անհավասար, ապա շերտազատումը հստակ տեսանելի է, ապա ձեր առջև կեղծ է.
- իսկական մեղրը, ըստ սահմանման, ջուր չի պարունակում։ Ինչպե՞ս կարելի է դա գործնականում ստուգել: Թաթախեք դրա մեջ մի կտոր հաց և մի քանի րոպե հետո հանեք այն։ Եթե որակյալ է, հացը կպնդանա, իսկ եթե մեղրը կեղծ է՝ կփափկի, կսողա;
- Քաղցր արտադրանքի որակը կարելի է ստուգել հին ձևով՝ վերցնել մի կտոր թուղթ և քիմիական մատիտ: Մի կաթիլ քսեք թղթի վրա, այնուհետև փորձեք մի փոքր նկարել կամ գրել մատիտով: Եթե մակագրությունները հայտնվում են, ապա ձեր առջև օսլա պարունակող քաղցր շաքարի զանգված է.
- իրական մեղվաբուծական արտադրանքկարելի է ճանաչել այսպես. վերցրեք մի ճաշի գդալ և արագ սկսեք պտտվել՝ մի քանի անգամ շրջվելով: Մեղրը հավասարապես կփաթաթվի գդալի շուրջը, իսկ կեղծը պարզապես կհոսի՝ առանց երկար մնալու դրա վրա;
- գույն - այս ցուցանիշը կարող է տարբեր լինել - բաց դեղինից ամպամած ընդգրկումներով (լորենի) մինչև մուգ շագանակագույն (հնդկաձավար);
- գինը - գնման իդեալական տարբերակ - անմիջապես մեղվաբույծից, ապա վստահություն կա, որ սա բնական արտադրանք է: Բայց եթե առաջարկվող ապրանքների մեջ կան ավելի էժաններ, ապա մեծ է հավանականությունը, որ ձեզ կսայթաքեն շաքարի օշարակ, ներկված թեյով և բավականին լավ գին... Այս դեպքում բնական մեղրը կարելի է կեղծել այսպես՝ հոտի համար վերցնում են մի քիչ իսկական մեղր (հոտի համար), խառնում են սախարոզայի, մելասի, օսլայի հետ։ Ամենատարածված կեղծամն այն է, երբ մեղուները կերակրում են շաքարի օշարակև նրանք դաշտերից ոչ թե նեկտար են քաղում, այլ վերամշակված շաքար.
- համ - ինչպես վերը նշվեց, իսկական մեղրն ունի յուրահատուկ յուրահատուկ համ: Ինչպե՞ս տարբերակել կեղծը: Բոլոր կասկածելի շեղումները համցույց կտա կեղծ. Բոլոր համային թերությունները կապված են արտադրանքի մեջ կեղտերի առկայության հետ, թթվայնությունը վկայում է խմորման գործընթացի սկզբի մասին, կարամելի համը տաքացման, հալման հետևանք է, իսկ դառնությունը վկայում է պահպանման ոչ պատշաճ պայմանների մասին.
- մածուցիկություն, հետևողականություն - բնական մեղվի քաղցրություն, նուրբ և հաճելի, հեշտությամբ ներծծվում է մաշկի մեջ: Եթե վերցնում եք փոքրիկ փայտե փայտիկ, այն թաթախում եք մեղրային զանգվածով ափսեի մեջ, ապա հանում, ապա մեղրը պետք է գծել բարակ, երկար և շարունակական թելով։ Եթե թելը կոտրվում է, ապա այն ձևավորում է բլուր, որը 3-5 րոպե հետո դանդաղ և սահուն կցրվի;
- Հաջորդ ճանապարհը, ինչպես կարող եք ստուգել՝ բնական մեղր, թե կեղծ, արտադրանքի մի կաթիլ վերցնելն է և վրան մի պտղունց օսլա շաղ տալն է: Եթե օսլան գույնը չի փոխել, կարելի է որակի մասին խոսել, եթե մգացել է, ուրեմն սա կեղծիք է;
- մեղրը կարելի է նոսրացնել մաքուր ջուրև վրան մի քիչ քացախ ավելացրեք։ Կեղծի մեջ եռման նման ռեակցիա կսկսվի ինտենսիվ արձակման պատճառով ածխաթթու գազ... Իսկ եթե յոդը թափվում է նախնական խառնուրդի մեջ, որից հետո այն դառնում է գույնի, ապա արտադրանքը պարունակում է օսլա;
- որակը կարելի է ապացուցել փորձով, որի համար անհրաժեշտ է քաղցրությունը գցել թղթի վրա և վառել այն։ Բանն այն է, որ բնական մեղրը չի այրվում, չի փոխում գույնը, չի հալվում, հետևաբար, այս դեպքում կաթիլի եզրագծի երկայնքով կվառվի միայն թուղթը։ Հակառակ դեպքում, եթե թղթի հետ մեկ կաթիլ մեղրը բռնկվում էր, ապա դա կամ լուծված շաքար էր, կամ մեղուները կերակրում էին շաքարով։
Տեսանյութ՝ ինչպե՞ս տարբերել բնական մեղրը կեղծից.
Մեղրի գոյություն չունեցող սորտեր
Անբարեխիղճ մեղվաբույծները և ամենից հաճախ վերավաճառողները, վաճառքի և գնողունակությունը բարձրացնելու համար, կարող են մեղրի տեսակներ հորինել կամ տարածել դրա անհավանական հազվագյուտ տեսակներ, որոնք բավականին դժվար է գտնել սովորական շուկայում։
Այսպիսով, մեղրի այն տեսակները, որոնք պետք է զգուշացնեն գնորդին։
- Մեղրի հետ արքայական ժելե, - նման քաղցրություն հանդիպելն իրատեսական չէ, քանի որ այն պատրաստված է նվազագույն քանակներըսեփական սպառման համար, ոչ թե վաճառքի։ Բանն այն է, որ մեկ մայրական լիկյորի մեջ կա մոտ 150 գրամ կաթ, իսկ դա շատ քիչ է վաճառքի մեղրի արտադրության համար։ Ի՞նչ կարող ենք գտնել շուկայում: Հաճախ, գեղեցիկ տպագրական պիտակ առնվազն գեղեցիկ անուն, անմիջապես նկարագրվում են անհավանական շահավետ հատկություններ, նշված է նաև առասպելական գումարով գինը։ Միամիտ գնորդները տեսնում են գեղեցիկ պիտակ, կարդում են օգտակար հատկությունները և այլևս չեն մտածում գնի մասին։
- Բնության մեջ չկա մեղր, որը ստացվում է այնպիսի բույսերից, ինչպիսիք են կակաչը, կակաչը, լյուպինը, եգիպտացորենը, պնդուկը: Այնուամենայնիվ, վաճառքում կարող եք գտնել նման բույսերի ծաղիկներից հավաքված արտադրանք:
- Մասուր. Վարդի ազդրերը նեկտար չունեն, բայց այս տեսակի մեղրը հաճախ կարելի է գտնել:
- Երիցուկ. Նման բազմազանություն ձեռք բերելը բացառվում է, ուստի գնորդին նույնպես պետք է զգուշացնել այդ մասին։
- մայիս. Մեղր վաճառողները հունիսից սա վաճառում են հայտնի բազմազանությունինչպես «Մայսկին»: Բայց այս ամիս մեղուները նոր են սկսում իրենց գործունեությունը, ընտանիքները սնվում են շաքարով, իսկ վաճառքի համար նման գումար հավաքել հնարավոր չէ։ Հետեւաբար, շատ դժվար է խոսել նման ապրանքի որակի մասին:
- Առանց ելակի, մոշի, հապալասի մեղրի: Պետք է հասկանալ, որ այս բույսերից նեկտար հավաքելը շատ դժվար է, քանի որ դրա քանակությունը սակավ է։ Բայց կա այդպիսի մեղր արտադրելու ևս մեկ եղանակ՝ մեղվաբույծները կարող են մեղուներին կերակրել այս հատապտուղների հյութով, որը նրանք մշակում են նեկտարի տեսքով, բայց այդպիսի ապրանքն անորակ է, և վաճառողները երբեք չեն պատմի դրա պատրաստման եղանակի մասին։ արտադրությունը։
Ժողովրդական մեթոդները, ցավոք, չեն կարող ամբողջական և ճշգրիտ պատկերացում կազմել
Մեղրը ամենաշատերից մեկն է արժեքավոր ապրանքներսնուցում. Այն պարունակում է բազմաթիվ սննդանյութերև արագ ներծծվում է: Այն բարձրացնում է իմունիտետը, հագեցնում է օրգանիզմը վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով, բարձրացնում էներգիայի մակարդակը։ Բայց խնդիրն այն է, որ ինչպես շատ թանկարժեք սննդամթերք, այն հաճախ կեղծվում է։ Փորձագետների կարծիքով՝ վաճառքի հանվածի մինչև 30%-ը կարող է կեղծ լինել։ Ինչպե՞ս չընկնել խաբեբաների վրա:
Վ Ռուսաստանի Դաշնությունմեղրի որակը կարգավորվում է ԳՕՍՏ-ով։ Այն գնահատում է այնպիսի պարամետրեր, ինչպիսիք են համը, բույրը, թափանցիկությունը, կեղտերի բացակայությունը: Գույնը գնահատման չափանիշ չէ։
Արտադրանքի որակը որոշվում է քիմիական և ֆիզիկական անալիզի միջոցով, ինչպես նաև օրգանոլեպտիկ: ջրի, շաքարների, հանքային տարրերի պարունակությունը, վտանգավոր և թունավոր նյութերև այլն:
Բարձրորակ մեղրն ունի հետևյալ հատկանիշները.
- Հաճելի համ և բնորոշ բույր բնական մեղր.
- Օտար հոտերի և կեղտերի բացակայություն:
- Կարամելացում չկա:
- Թափանցիկություն.
Մեղրից այն կողմ ամենաբարձր որակը, կան դրա այլ տեսակներ։ Նրանցից ոմանք զիջում են տեղեկանքին, բայց միևնույն ժամանակ չեն վնասում օրգանիզմին։ Իսկ կան այնպիսիք, որոնք կարող են լուրջ վնաս հասցնել առողջությանը։
Անհասուն
Այն մեղրախորիսխից դուրս է մղվում վաղաժամ, նույնիսկ մինչև լիարժեք վիճակի հասնելը: Դրա պատճառով այն չափազանց հեղուկ է, դրա մեջ կարող են փուչիկներ լինել:
Հիմնականում դա անվնաս է։ Բայց նա մի թերություն ունի՝ մի երկու ամիս հետո սկսում է խմորվել և կարող է թթվել։
Ինչպե՞ս պետք է մեղրը պահել: Լավագույնս պահպանվում է, երբ մշտական ջերմաստիճան(սենյակային ջերմաստիճանից ցածր), միշտ մութ տեղում։ Կափարիչը պետք է սերտորեն տեղավորվի: Նախընտրելի են ապակե տարաները։ Իսկ թիթեղից ու պլաստիկից ավելի լավ է հրաժարվել։
Շաքարավազ
Այս տեսակի մեղրը պատրաստվում է, երբ մեղուներին կերակրում են շաքարի օշարակով: Այն նույնպես անվնաս է, բայց դրա մեջ շատ քիչ օգտակար նյութեր կան։ Նրան հիմնական թերությունըայն է, որ այն շատ արագ թանձրանում է:
Ամբողջական հասունացումից մի քանի ամիս անց մեղրը սկսում է շաքարավազ։ Սա նորմալ գործընթաց է և սովորաբար տեղի է ունենում օգոստոսին: Բայց եթե հոկտեմբերին վաճառքում տեսնեք հեղուկ մեղր, ապա դա կասկածելի է, քանի որ նորմալ ապրանքը պետք է թանձրանա այս պահին։ Թեև վաճառողները երբեմն փորձում են հավաստիացնել, որ իրենց վաճառվող բազմազանությունը շողոքորթված չէ:
Մեղրի պատրաստում վաճառքի համար՝ նրա սպառողական հատկությունները բարելավելու նպատակով, տարբեր սորտերխառնել. Այսպես, օրինակ, ցանկալի գույն ստանալու համար, հետևողականությունը, հոտը, երեքնուկը, հնդկաձավարը, լինդենը և այլ սորտեր միացնում են միասին։ Այս գործընթացը լիովին օրինական է և կոչվում է խառնուրդ:
Արհեստական
Արտաքինով ու համով այն չի կարելի տարբերել բնականից։ Այն բարորակ է, բայց չունի բուժիչ հատկություններ։ Այն պատրաստվում է եղեգի կամ ճակնդեղի շաքարից, ձմերուկի կամ սեխի հյութից և այլն։ Բնական մեղրի հոտ տալու համար դրան ավելացնում են իսկական մեղու։ Իսկ ցանկալի գույն տալու համար օգտագործում են զաֆրան, զավակ և այլն։
Այն դեպքում, երբ վաճառողները չեն թաքցնում այդ արհեստական մեղրը, նման ապրանքի վաճառքը օրենքի խախտում չէ։ Սա նշված է պիտակների վրա, բայց, ինչպես հաճախ է պատահում, մանրադիտակային տիպի: Կազմում շաքարավազն առաջին տեղում է։
Նման արտադրանքի հիմնական առանձնահատկությունը կասկածելի ցածր գին է: Մեկ այլ նշան. նման ապրանքը երբեք շաքարավազ չի պատված:
Roskontrol-ը մեղր է ստուգել արտադրողներից Medovaya Dolina, Dedushkin Uley, Honey Land, Abriko, Kedrovy Bor, Honey of the Don Steppes: Բոլոր նմուշները ձեռք են բերվել Մոսկվայի խանութներից։
Ստուգման արդյունքների համաձայն՝ ամենաբարձր գնահատականները ստացել են Kedrovy Bor և Medovaya Dolina ապրանքանիշերի արտադրանքը։
Լավ գնահատական է ստացել «Honey Land Raznotravye» և «Med of the Don Steppes» ապրանքանիշերի արտադրանքը։ Բայց դրանք պարունակում էին անասնաբուժական դեղամիջոցների նյութերի մնացորդային քանակություն, ուստի դրանք ներառվել էին ապրանքների ցանկում՝ մեկնաբանություններով։
Փորձաքննության արդյունքների համաձայն՝ «Դեդուշկինի մեղվի փեթակ» և «Աբրիկո» արտադրողների ապրանքները չեն համապատասխանում բնական մեղրի պահանջներին։ Թեստը ցույց է տվել գլյուկոզա-ֆրուկտոզայի օշարակի կամ մալտոզայի օշարակի անմաքրության հավանականությունը: Հետևաբար, նրանք գտնվում են սև ցուցակում:
Թունավոր
Սա շատ վտանգավոր արտադրանք... Նման մեղրը մեղուները հավաքում են այն բույսերից, որոնք պարունակում են թունավոր նյութեր, օրինակ, ռոդոդենդրոն, դելֆինիում: Այն կարող է հավաքվել նաև քիմիապես մշակված դաշտերի, աղբավայրերի, գազավորված մայրուղիների մոտ և այլն:
Նման արտադրանքը առաջացնում է թունավորման ախտանիշներ, որոնք նման են ուժեղին ալկոհոլային թունավորում... Դա կարող է լինել սրտխառնոց, փսխում, փորլուծություն, մուգ աչքեր, գիտակցության կորուստ: Մի քանի օր անց այդ երեւույթները վերանում են, բայց առաջանում են նաեւ ավելի լուրջ հետեւանքներ։
Ցավոք, առանց անալիզի անհնար է որոշել թունավոր մեղրը։
Բայց, բարեբախտաբար, դա հազվադեպ է լինում, քանի որ դրանից մեղուները հիվանդանում են ու մահանում։
Մեղրը ամենաշատ կեղծված մթերքներից է: Դրա պատճառը դրա բարձր գինն է։ Շաքարավազը մի քանի անգամ ավելի էժան է, քան մեղրը, ինչը ստիպում է կիբեռհանցագործներին տարբեր խարդախ սխեմաներով հանդես գալ։ Այդ իսկ պատճառով տարեցտարի խստացվում է մեղրի որակի վերահսկողությունը։
Ինչ չի ավելացվում բնական մեղրին. Այս հավելումները ներառում են.
- Շաքարավազ.
- Սիրոպ.
- Օսլա.
- Ալյուր.
- Գիպս.
- Կավ.
- Սոսինձ.
Երբ ավելացվում է շաքարավազ կամ մելաս, դա մեկ է: Բայց խառնելով Շինանյութեր- գիպս, կավիճ, կավ - չի տեղավորվում որևէ շրջանակի մեջ: Հասկանալի է, որ նման կեղծիքը քրեական հանցագործություն է։
Կեղծիքի տեխնոլոգիաները կարող են տարբեր լինել: Բայց փաստը մնում է փաստ՝ նման ապրանքները ոչ մի կապ չունեն բնական արտադրանքի հետ։
Մեղրի բնականությունը ստուգելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ Օրինակ, եթե մեղրի մեջ յոդ գցեք, այն պետք է վառ դեղին դառնա: Իսկ եթե մգացել է կամ կապույտ գույն է ստացել, նշանակում է անորակ է։
Կամ գցեք թղթի վրա: Եթե նա թրջվում է, նշանակում է, որ նա չի հասունացել։
Մեկ այլ եղանակ՝ մեղրը խառնել գոլ ջրի մեջ: Եթե նստվածք է հայտնվում, նշանակում է, որ դրա վրա ինչ-որ բան է ավելացվել, օրինակ՝ ալյուր։
Որակյալ ապրանքը գդալից ալիքներով հոսում է։ Եթե այն լցվում է բարակ հոսքով, ապա այն նոսրացվում է։
Եթե ապրանքը մատներով քսելով, կոպտություն եք զգում, ապա մեղուներին կերակրել են շաքարով։ Իսկ եթե զգացողություն կա, որ մատներով ճարպ եք քսում, ապա սա իսկական ապրանք է։
Բայց բոլոր մասնագետները համաձայն են, որ ամենավստահ նշանը իսկական բնական մեղրի հոտն է, որը ոչ մի բանի հետ չի կարելի շփոթել։ Բայց խնդիրն այն է, որ ոչ բոլոր մարդիկ գիտեն, թե ինչ հոտ ունի իսկական ապրանքը:
ժամը բարձր ջերմաստիճանի(ավելի քան 40º) մեղրը կորցնում է իր հատկությունները։ Ուստի այն չպետք է ավելացնել թեյի մեջ, ավելի լավ է այն ուտել խայթոցով։
Լավ, լավ, բայց մենք՝ սովորական հաճախորդներս, ի՞նչ անենք։ Անհնար է ամեն ինչ ստուգել։
Համաձայնեք, հսկիչ սարքերով խանութ չեք գնա, մեղրի մեջ յոդ կաթեցնել և այլն։ Անհեթեթություն։ Ո՞վ դա թույլ կտա։ Ստացվում է, որ պետք է փորձել «տպելու» մեթոդը՝ ապրանք գնել, իսկ եթե լավն է, ապագայում նախընտրել նույն ապրանքանիշը։ Բայց նույնիսկ սա հարյուր տոկոսանոց երաշխիք չի տալիս։
Կարող եք նաև դիտել տեղեկատվությունը համացանցում, պաշտոնական աղբյուրներում, որտեղ հրապարակված են տարբեր արտադրողների մեղրի փորձաքննության տվյալները։
Բայց ամենահուսալի բանը լավ համբավն է։ Ենթադրենք, դուք գտել եք ֆերմերային խանութ, որտեղ դուք որակյալ մեղր եք գնել: Հետո արժե այն և կառչել դրան: Ավելին, եթե այս խանութում միշտ շատ գնորդներ կան, ովքեր լավ են խոսում ապրանքի մասին։ Խոսքը բերանից - մեծ բան! Հիմնական բանը լավ հիշել իսկական մեղրի բույրը:
Անցեք թեստը Ո՞րն է ձեր սննդակարգը և որքանո՞վ է ճիշտ սննդակարգը: Անցեք թեստը և պարզեք, թե որ սխալներն արժե ուշադրություն դարձնել:Ամառվա վերջին շուկաները ողողվում են մեղրի ոսկե տարաներով՝ ամեն տեսակ համով և համով։ գունային երանգներ... Եթե դուք մտադիր եք հիմնովին գնել տոնավաճառում բուժիչ միջոց, զինվեք դրա համար մի քանի կանոններով. ճիշտ ընտրություն... Ո՞րը պետք է լինի գերազանց մեղրը և ինչպես տարբերել այն կեղծիքներից, ասաց մեղվաբուծության ամբիոնի պրոֆեսորը։ Վ.Ա.Նեստերվոդսկի Ազգային համալսարանկենսապաշարների և բնության կառավարում Վիկտոր Պոլիշչուկը և մեղվաբույծը Կիևի մարզՎլադիմիր Լոզովոյ.
Այն փաստը, որ Ուկրաինայում կա մեղրի տեսակների չափազանց լայն տեսականի, մինչդեռ շատ երկրներ արտադրում են ընդամենը 1-2 սորտեր, դա մասնագետների կողմից հաստատված փաստ է, շուկաներում չես գտնի ներմուծված կշռված մեղր: Բայց կարելի է վրան ջուր լցնել, նեկտարի ու մեղրի վերամշակված մթերքը փոխարինել սովորական շաքարի օշարակով, վաճառել 2-3 տարեկան բազմիցս հալած ու որևէ օգուտից զրկված մեղր։ Այսօր կան շատ մեղվանոցներ և մեղրի պաշարներ, շուկայում մրցակցությունը մեծ է, և նորմալ մեղվաբույծը ձգտում է գոհացնել գնորդին, այլ ոչ թե ամեն գնով վաճառել ապրանքը, բայց երաշխիք չկա, որ դուք անձամբ կհանդիպեք արտադրողի, որը. նաև պարտաճանաչ է. Իրեն հարգող մեղվաբույծը երբեք մեղրի մեջ չի խառնի մեղրախորիսխների և սատկած մեղուների մնացորդները՝ իբր ապացուցելու, որ մեղրը բնական է, և գնորդին թույլ կտա հոտը առնել և նույնիսկ համտեսել: Ի դեպ, հնդկացորենի մեղրը դառնում է գրեթե հազվադեպություն. այժմ ֆերմերներին ավելի ձեռնտու է զբաղվել ոչ թե հնդկաձավարով, այլ ձեթի սերմերով, հետևաբար արևածաղկի սորտը «թրենդային է»։
Բնականության նշաններ
Տեսողական.Լավագույն մեղրն այնքան թանձր է, որ սափորից սափոր լցնելիս այն բառացիորեն ծալվում է պագոդաման բլրի մեջ, որը տարածելու համար ժամանակ է պահանջվում։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ այն պարունակում է ոչ ավելի, քան 17-20% ջուր, և սա օշարակի խտությունն է, որի մեջ կա 4 բաժակ շաքար և 1- հեղուկ։ Արդյո՞ք մեղրը ջրով նոսրացված է, կարելի է որոշել քաշով. մեկ կիլոգրամ մեղրը դրվում է 0,8 լիտր տարողությամբ տարայի մեջ, և լիտր բանկանորմալ մեղրը քաշում է գրեթե մեկուկես կգ: Շուկայում բարեխիղճ վաճառողը թույլ կտա փայտով կամ գդալով ստուգել ապրանքի խտությունը. եթե մեղրը բարակ թելով է քաշվում, ապա այն որակյալ է, իսկ կեղծ մեղրը կաթում է գդալից և անմիջապես խեղդվում։ զանգվածը։ Արտաքինով այն չի լինի միատեսակ և թափանցիկ, ինչպես բնականը, բայց անհասկանալի, ներքևում նստվածքով կամ շերտավորված (հաճախ ներքևում դրվում է մելասով ձիաձետ, իսկ վերևում՝ միայն մեղր): Փրփուրը նույնպես վատ նշան է, մեղրը կամ չհասուն է, կամ խմորված։
Getty Images
Հպեք և համտեսեք:Լավ մեղրը միշտ մի փոքր քսում է կոկորդը իր թթվայնությամբ, իսկ թթվայնությունը չի զգացվում (դա չհասած մթերքի կամ փչանալու նշան է)։ Սովորական մեղրի կաթիլը, որը քսվում է մատներով, հեշտությամբ քսվում և ներծծվում է մաշկի մեջ, իսկ հավելումներ պարունակող հավելումները պարզապես գլորվում են գլանափաթեթների մեջ: Ունենալ լավ մեղրմիշտ ուժեղ, յուրահատուկ բուրմունք, ավելի հաճախ՝ ծաղկային, ծաղկափոշի, բայց ինչքան վատ հոտ է գալիս, այնքան ավելի շատ օշարակ է խառնվում դրա մեջ։
Պինդ կամ հեղուկ:Որքան շատ են մեղրի մեջ օգտակար նյութերը, այնքան այն ավելի արագ է կարծրանում։ Մեղր ընտրելիս հիշեք, որ ամռանը այն պետք է օշարակ լինի միայն այս սեզոնին պոմպելու դեպքում, և գարնանային մեղրաբույսից միայն ռեփասերի տեսակն է շատ արագ թանձրանում և, գարնանը հավաքած, օգոստոսին արդեն ձողերում կլինի (հեղուկ՝ հազիվ դեղին , բյուրեղացված - գրեթե սպիտակ գույներ): Իսկ աշնանը կամ ձմռանը շուկա գնալիս հաշվի առեք միայն շողոքորթ մեղր. այս պահին նորմալ արտադրանքը չի կարող այլ կերպ լինել (բացառություն կա նաև. ակացիայի տեսակ, որը երկար ժամանակ պահպանում է իր հեղուկ ձևը): Արժանապատիվ մեղվաբույծը ձմռանը հեղուկ է, իսկ ամռանը նա չի վաճառի թանձրացած մեղր. առաջին դեպքում այն, ամենայն հավանականությամբ, կհալվի (և կարող եք միայն խնամքով տաքացնել, 37 °-ից ոչ բարձր ջերմաստիճանում, հակառակ դեպքում բոլորը օգտակար հատկությունները իջնում են), երկրորդում՝ չհալված, բայց նաև անցյալ տարի։
Getty Images
Տնային ստուգում.Ամեն դեպքում, անմիջապես մի գնեք չստուգված կետից: երեք լիտր բանկա, բայց փորձարկման և փորձերի համար վերցրեք մայոնեզի բանկա: Մեղրը ստուգելը կարելի է կազմակերպել հասարակ կտոր հացով։ Դրեք գնման մեջ 10-12 րոպե, եթե փափուկ է, ուրեմն բանալ օշարակ եք գնել, և բնական մեղրի մեջ հացը կպնդանա։ Ջրով նոսրացած մեղրը թղթի թերթիկի վրա հեղուկ բծեր է առաջացնում կամ արտահոսում, բայց լավ ապրանքկմնա անփոփոխ։ Եթե դանակի շիկացած ծայրով խոթեք մեղրի մեջ, մետաղի վրա ոչինչ չի մնա, մինչդեռ կեղծիքը կթողնի այրված շաքարի շերտ (ինչպես տնական կոնֆետները եռացնելիս): Կես բաժակի մեջ լուծեք մեկ թեյի գդալ մեղր տաք ջուրանորակը ամբողջությամբ չի լուծվի, իսկ ստացված հեղուկի մեջ մի քիչ սպիրտ լցնելու դեպքում այն նույնպես պղտորվելու է։ Իսկական մեղրի լուծույթը այս բոլոր մանիպուլյացիաներից հետո մնում է թափանցիկ, արցունքի պես և չի հաջողվի միայն այն դեպքում, եթե այն մեղրով լցվի: փշատերևներ... Ի դեպ, բոլոր հավելումները լողանալու կամ նստելու են, եթե փորձարկման համար թորած վերցնեք: Նույն խառնուրդի մեջ կարելի է նաև յոդ գցել, և եթե վաճառողը խառնի օսլայի մեջ, ապա այն կապտավուն։ Եվ երբ քացախ եք ավելացնում, փուչիկները կարող են գնալ. հստակ նշաններայդ կավիճը մտավ մեղրի մեջ։ Վերջին ճանապարհը մի կաթիլ մեղրը մի պտղունց օսլայով շաղ տալն է։ Կատարյալ Սպիտակ փոշիայն կմնա առանձին շերտ, բայց արհեստականորեն խառնված մեղրը, անշուշտ, դրա հետ ինչ-որ ռեակցիայի մեջ կմտնի։
Փաստաթղթերի համաձայն.Լաբորատոր թեստերը կարճ ժամանակում մեղրի մեջ որևէ կեղտեր և ավելորդ ջուր չեն գտնի, ուստի օգտակար կլինի վաճառողից խնդրել մեղվանոցի անասնաբուժական և սանիտարական անձնագիրը և համապատասխանության վկայականը (փորձագիտական եզրակացություն): Եթե այդպես է, ապա դա նշանակում է, որ արտադրանքն անցել է թեստը առանց խնդիրների, քանի որ հսկողությունը հեշտությամբ ցույց կտա նույնիսկ 5 տոկոսով սախարոզայի պարունակության ավելցուկ: Փաստաթուղթը պետք է ունենա լաբորատոր կնիք և նշան ճառագայթային հսկողության անցման վրա: . Եվ համոզվեք, որ տեղեկանքին կցված լինի հետազոտության վճարման անդորրագիրը և փորձագիտական եզրակացության մեջ նշված ամսաթվին համապատասխան:
Տատյանա Մալինովսկայա
